食堂厨房设备采购一览表

某学校食堂厨房设备采购、安装招标文件

某学校二期食堂厨房设备采购、安装项目招标文件一、招标人名称：某学校（以下简称采购方）二、采购项目名称：厨房设备(详见设备采购清单) 三、完工地点：某学校二期食堂四、交货、完工期：年月日设备进场，20天内安装调试验收合格交付使用。五、招标方式：邀请招标六、招标文件份数：正本一份，副本一份。正本为文件格式，副本为电子邮件格式。收件人邮箱：七、投标文件递交至：某学校基建办地点：递交时间：年月日12 时负责人：联系电话：联系人：联系电话：八、合同方式：固定单价包干方式九、投标文件构成： 1、法定代表人资格证明书（复印件加盖红章） 2、授权委托书(若有委托) 3、项目管理（质量、工期）、售后服务承诺书 4、具有标价的设备清单与报价表以及投标报价计算书十、报价说明： 1、投标人的报价应含有所投设备（包括接入厨房内的排风安装工程）、设备的备品、备件和专用工具费用、税费（如包括关税、进口货物及其所用原材料、零部件的各种国内、外税费）及包装、运至最终目的地的运输、保险、现场吊装、现场安装、检测验收、培训和交付后1年维保等工作所发生的费用等。 2、投标人应在投标报价表上标明拟提供设备的单价和总价，如单价和总价不符，以单价为准。每种规格设备的报价必须是唯一的，任何有选择的报价将不予接受。投标文件报价中的单价和总价全部采用人民币表示和结算。 3、投标报价为最终报价，除非因特殊原因并经买卖双方协商同意，投标人不得再要求追加任何费用。十一、技术要求： 1、所有产品用材，包括板材、方通、管材、结材、不锈钢零件均为发纹塑贴板（磨砂板），即SUS201 或SUS304优质冷轧不锈钢板材制作，具体规格见附件（设备清单）要求。 2、煤气炉头、柴油炉头、火嘴、油气掣、火种掣、安全掣、风掣、水掣等炉具主要配件均是针对各种燃料的性质特征而进一步加工形成；选用国标额定压力炉头，从而保证炉具的热负荷。 3、所有风、汽、水、气、油管路均用国标管。 4、不锈钢产品精工制作，焊接口应使用TIG金属电弧焊接机，焊点无陷落、破裂及变色现象，焊缝规则均匀，经打磨、抛光、酸洗处理后与原材质浑然一体。 5、产品中所列车、台、柜、架、灶，主要层面的边，均为圆角流线型设计及工艺处理。

厨房设备采购合同 (完整版)

合同编号：员工食堂厨房设备购销合同买受人（以下简称“甲方”）：出卖人（以下简称“乙方”）：依据《中国人民共和国合同法》及其它有关法律、行政法规，遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则，经甲乙双方协商一致，就员工食堂厨房设备购销及安装等有关事宜，达成如下协议：第一条货物名称、规格型号、数量（详见附件）及合同总价 1.合同总价（含税）为人民币大写：元整（￥1 0元），乙方应向甲方开具正规增值税普通发票。 2.合同价款为综合单价，在合同有效期内，合同约定货物价格不做调整。此价款包含且不限于设备费、包装费、装卸费、运输费、保险费、利润、税费、验收费等可能发生的一切费用。第二条付款方式 1.合同签订后五个工作日内，甲方向乙方预付合同总价款的40%作为定金，乙方向甲方开具收款收据。 2.合同约定货物全部到达交货地点，经甲方验收合格并签字确认后五个工作日内，甲方向乙方支付合同总价款的40%。 3.乙方安装调试完毕，并经甲方验收合格且完成交接后五个工作日内，甲方向乙方支付合同总价款的15%。 4.剩余合同总价的5%作为质保金，质保期满后，甲方一次性无息付清。 5.甲方在第二次付款前，乙方应向甲方提供合同总额的正规增值税普通发票，否则，甲方有权拒绝支付剩余合同款。 6.名称：银行帐号：开户行：第三条交货地点及货运方式 1.交货地点：小区。 2.货运方式：乙方自行选择运输方式，保证货物完整无损运至约定的

交货地点，设备在途运输损毁、灭失的风险由乙方承担。第四条交货日期 1.乙方接到甲方预付款之日起45个日历日，完成全部货物采购工作。在接到甲方通知之日起5个日历天内，将货物全部运达交货地点（向甲方提供交货清单）并完成安装调试。 2.逾期交付的，乙方应向甲方支付违约金，按1000元/天计算。因不可抗力或非乙方原因引起的工期延误，工期相应顺延。第五条质量标准及设备要求 1.质量标准：符合行业标准和甲方约定要求。 2.货物交付时，乙方应提供货物产品合格证、质量保证书、等资料，如发现产品数量、规格、外观等不符合约定，甲方有权拒收，乙方应及时更换，由此造成的一切损失由乙方承担。第六条双方权利和义务 1.甲方为乙方进行现场交底，并积极配合乙方现场安装工作。同时，负责施工现场的监管工作，有权随时对乙方的施工进行监督和检查，并有权提出合理的建议和修改意见。 2.乙方按照甲方的要求作出的设计方案，须经甲方签字确认。甲方收到乙方的设计方案，应提出修改或确认意见。 3.乙方应在甲方确认设计方案后，及时向甲方提供与方案相关技术资料2套，以便甲方安排配合工作。甲方负责提供设备安装所需的水、电、气（油）的接驳口和排、送风的洞口， 4.乙方应严格按照设计方案、行业标准及甲方要求进行生产和安装，确保施工质量，按期完工并组织验收。 5.乙方必须严格执行《安全操作规程》做好安全施工；若乙方人员在履行合同约定过程中发生伤亡、患病、安全事故等或对第三方造成损害，全部责任和一切损失均由乙方承担。 6.乙方为施工人员按国家要求购买相应保险，并按时发放工人工资，同时，按照合同约定的保修期提供售后服务。第七条合同变更在合同执行期间，若甲方变更相关产品规格型号或调整供货范围，需

厨房设备清单

厨房设备清单序号品名规格参数单位数量参考图片 A01四格保温售卖台1500*700*800采用优质磨砂不锈钢制作，面板1.2mm,侧板 1.0mm，配冲压盆份数带盖，不锈钢豪华调节脚，配置温控器可调节温度，温度均匀，保温性能好，结构合理，卫生清洁耐用，拆卸方便，标准符合国家规范及行业标准，额定电压 220V ，额定功率3000W ，可调子弹脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管，搪门1.0mm不锈钢板，加强筋1.0mm不锈钢，子弹脚Ф38mm不锈钢台2A02双层工作台1200*700*800采用优质磨砂不锈钢制作，板厚1.2mm，配豪华不锈钢调节脚，全无缝焊接技术，产品卫生牢固耐用，工艺标准符合国家规范及行业标准，支架、通脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管，可调子弹脚Ф51* 1.0 mm不锈钢管台1 A03四门高身碗柜1200*500*1800设备用材：选用优质不锈钢磨砂板,板厚度板为: 1.0mm, 搪门1.0mm不锈钢磨砂板，内活动层板厚1.0mm。台4A04单门留样柜600*625*1815单门直冷展示柜是一款高效不结霜的展示柜，它体积小，摆放容易不碍地方，采用名牌压缩机，全紫铜管，展示柜内设有照明节能灯，内置照明美观方便、商品展示效果极佳箱体顶光节能照明灯，更好的展示陈列的商品。功率小、节能省电，环保节能，塑料门框设计，易清洁不变形，外观美观大方，款式新颖；采用中空钢化玻璃，柜体外观采用彩钢板，柜均为压花铝板，超强抗腐蚀，美观易清洁。制冷方式：直冷。台1 A05双层工作台1800*800*800采用优质磨砂不锈钢制作，板厚1.2mm，配豪华不锈钢调节脚，全无缝焊接技术，产品卫生牢固耐用，工艺标准符合国家规范及行业标准，支架、通脚Ф38* 1.0 mm不锈钢管，可调子弹脚Ф51* 1.0 mm不锈钢管台5

食堂厨房设备清单

食堂厨房设备清单项目内容数量出厂单价金额(元)实物图片 1 01木案面工作台产地/品牌：厂制品；规格：1800×800×800 3．6 02脱排油烟罩(单位：ｍ?) 产地/品牌：厂制品；说明：配双层隔油排、积油杯、防爆灯。规格：3600×1000×550 2 03电汽两用蒸饭柜产地/品牌：上海裕富宝；型号：RS-24型(96KG)；电量：24KW/3PH/380V；说明：、自动进水、液压拉伸成形饭盘；规格：1540×650×1500 1 04拆装式双层送餐车产地/品牌：厂制品。规格：850×450×900 1 05双眼大锅灶(广式燃气型) 产地/品牌：厂制品；电量：750W/1PH/220V；说明：香港吕泉记炉芯，配助燃风机。规格：2000×1200×(800+450) 5．72 06脱排油烟罩(单位：ｍ?) 产地/品牌：厂制品；说明：，配双层隔油排、积油杯、防爆灯。规格：4400×1300×550

6 07单层工作台产地/p?:：下置简易搁档。规格：1800×800×800 1 08单层工作台(单面圆角) 产地/品牌：厂制品；说明：下置简易搁档。规格：1500×800×800 1 09双层工作台(双面圆角) 产地/品牌：厂制品。规格：1500×800×800 1 10四门上置双机双温冰箱产地/品牌：杭州银都；冷藏温度：0℃～+10℃；冷冻温度：-3℃～-18℃；规格：1235×770×1920 1 11一炒一大锅鼓风灶(宁式燃气灶) 产地/品牌：厂制品；电量：550W/1PH/220V；说明：鼓风旋转式，铸铁炉芯。规格：2000×1000×(800+300) 1 12全自动电热开水器产地/品牌：广东/上元；型号：PK-9H型；容量：65L；电量：9KW/3PH/380V。规格：550×390×860 1 13全自动电热开水器座产地/品牌：广东/上元；规格：480×555×450 2 14四门保洁柜产地/品牌：厂制品；说明：内分四层，移门。规格：1200×500×1800

五星级酒店厨房设备配套清单

五星级酒店厨房设备配套清单五星级酒店根据餐厅种类一般会有中餐厅厨房、西餐厅厨房、宴会厅厨房、员工餐厨房、行政酒廊、中央粗加工区以及厨房区域整体排烟系统（位于厨房吊顶以上区域）几个组成部分。下面依次介绍这些情况。一、中餐厅厨房：中餐厅厨房包含中餐热厨、面点间、中餐凉菜间、烧腊间、中餐备餐间、中餐消洗间等功能区。 1、中餐热厨主要设备如下：四眼鼓风灶3台，用于热菜炒制；八头煲仔炉1台，用于制作砂锅、煲汤；三门海鲜蒸柜2台，用于菜品的蒸制；双头低汤炉1台，用于煲汤；光解式烟罩1组，用于油烟聚集及净化；四门高身冷冻雪柜2台，用于鱼肉类半成品的暂存；四门高身保鲜雪柜2台，用于蔬菜类半成品的暂存；双门平台保鲜雪柜3台，用于蔬菜类半成品的暂存，台面亦可用于半成品切配；电热暖碟柜3台，用于碗碟的保温；双层工作台2台，用于半成品切配；双星水池2台，用于半成品的清洗；四层货架2台，用于中餐物料的存放；

三层配菜架3台，用于切配区的配菜。 2、面点间主要设备如下：单头蒸炉连肠粉炉1台，用于面点及肠粉的蒸制；单头单尾小炒炉1台，用于制作面条、水饺、油炸类食物及馅料的炒制；电烤箱1台，用于面食及点心的烤制；电饼铛1台，用于各式饼类的制作；醒发箱1台，用于面团的醒发；光解式烟罩1组，用于油烟聚集及净化；四门高身冷冻雪柜1台，用于半成品及肉类馅料的暂存；四门高身保鲜雪柜1台，用于半成品及菜类馅料的暂存；和面机1台，用于揉面；搅拌机1台，用于面团的搅拌；压面机1台，用于压制面条；双星水池1台，用于半成品的清洗；调料柜1台，用于调料的暂存。 3、中餐凉菜间主要设备如下：挂墙洗手池1台，用于预进间洗手；三星水池1台，用于原料的清洗；

汕头大学食堂厨房设备采购项目招标书

大学食堂厨房设备采购项目招标书（招标编号：）大学因实际需要，计划配置厨房设备一批。现就大学食堂厨房设备采购项目，向社会进行公开招标，欢迎符合资格的投标人参与投标。有关招标要求如下：一、合格的投标人：（）投标人必须是中国境注册并合法运作的独立法人机构，需具备本项目相应经营围，且已在招标公告规定时间向招投标中心报名登记。（）本项目不接受联合体投标。二、招标围及技术要求序号产品名称单位数量详细参数图样定制重型三层不锈餐车送菜车台、规格（长×宽×高）：× × 、采用不锈钢板,层板厚, 不锈钢加强筋1.0mm, 配四寸铁芯轮。定制三格托盘回收车台、规格（长×宽×高）：×× 、框架采用×不锈管㎜，配四寸铁芯轮。定制蒸饭柜（层蒸盘）台、规格（长×宽×高）：×× 、采用不锈钢板,台面厚,层板厚 1.2mm,不锈钢加强筋 1.0mm, ×不锈管轨，不锈子弹脚。配蒸盘

不锈双层配餐台台、规格（长×宽×高）：×× 、采用不锈钢板,台面厚,层板厚,不锈钢加强筋 1.0mm, Φ管配不锈钢重力脚。不锈双层工作台台、规格（长×宽×高）：×× 、采用不锈钢板,台面厚,层板厚,不锈钢加强筋 1.0mm, Φ管配不锈钢重力脚。层存放架台、规格（长×宽×高）：××、采用××1mm不锈钢管做主架××1.0mm做副架,疏条用××1.0mm不锈钢管,配置可调脚。定制不锈单层菜筐架台、规格（长×宽×高）：×× 、采用××1mm不锈钢管做主架××1.0mm做副架,疏条用××1.0mm不锈钢管, 配置可调脚。紫外线筷子消毒车台、电压：、功率（）：、杀菌效果：（）作用分钟，对金黄色葡萄球菌的杀灭率（）作用分钟，对大肠杆菌的杀灭率（）作用分钟，对白色面球的杀灭率（）作用分钟，对空气喷染

学校食堂厨具设备管理规定

学校食堂厨具设备管理规定文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）

学校食堂厨具设备管理制度一、学校食堂所有厨具设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。二、学校食堂内所配厨具、用具，使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和学校食堂纪律造成设备工具损坏，丢失的照价赔偿。三、学校食堂配备的一切厨具、用具、餐具（包括零部件）不准私自带出，不准租借给他人使用。四、学校食堂配备的一切厨具、用具、餐具应爱护使用，轻拿轻放，避免人为损坏。五、学校食堂配备的厨具、用具发生故障后须联系专业人员检查维修，不得擅自拆卸。食堂安全制度一、在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。二、使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。三、在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。四、操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。五、操作时必须精力集中，保证安全，发现问题立即关闭电源。

六、设备使用完毕应将电源断开。下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备。餐具消毒制度一、餐具清洗消毒有专人负责。有消毒记录。二、餐具、菜具、熟食容器餐后应及时消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。三、餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。四、餐具使用前消毒，消毒柜：严格按各消毒柜使用说明消毒。不得将消毒好的餐具分装到容器内，防止消毒后再污染。五、饭桶、菜具、汤桶，每日使用后必须高温消毒。六、幼儿餐具不得用消毒液浸泡，以防残余氯摄人。七、消毒好的餐具放置在消毒柜中备用。食堂卫生制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生制度。 1.食堂内的环境卫生:地面没有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处没有污水，潲水桶加盖。水池内外、排污地沟等没有堵塞，没有饭菜残渣。灶台，操作台等处干净、整洁。 2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”，正确穿戴工作衣帽，不戴首饰上岗，不在工作区或操作间吸烟，不在操作间内高声喧哗，无不良卫生习惯。

厨房设备与厨具采购清单

厨房设备与厨具采购清单 WORD格式-专业学习资料-可编辑 --学习资料分享-- 厨房设备及厨具采购清单（设备部分）序号名称规格、型号数量说明备注 1 四头天然气煲仔炉 700*750*800 1 台面采用1.2MM不锈钢，侧板采用0.8MM不锈钢板材制作。铁质炉主厨房用花，天然气燃烧炉头。 2 微波炉格兰仕 1 机械式，设有烧烤功能。主厨房用 4 立式六门冰箱 1810*760*1955 1 星星牌QZ1.6L6，不锈钢机身，内胆，全铜管，容积1500升；温主厨房用 QZ1.6L6 度范围：-10 ～0℃，0℃～10℃，功率：220V500W 5 立式四门展示冰箱(冷藏) 1220*780*1955 1 星星牌GS1.0L4，不锈钢机身，双层玻璃门，全铜管，容积1000L, 主厨房用温度范围：0～10℃，功率：220V/345W 6 电热汤粥煲 500*610*1140 4

BS65L-1不锈钢外壳，内胆，总功率：7.5kW，微火功率：1kW 容主厨房用积：65L 7 炸炉 30型 1 不锈钢内外胆，功率：380V/6kw 主厨房用 8 双缸冷热饮机 LRP18/2D-W 1 双缸，冷热型，容积：18L*2，功率：220V/1080w（热）540w（冷）餐厅用10 压面机 YP-350 1 全不锈钢机身，轧棍尺寸：350MM,功率：380V1.5KW 主厨房用 11 和面机 12.5 型 1 全不锈钢搅拌缸，搅拌头，缸盖，喷涂机身，和面量： 12.5kg ，功率：380V1.5KW 主厨房用 12 电热蒸箱普通40公斤 1 用于蒸菜、鱼、肉等主厨房用 13 打荷台 1800*1100*800 1 台面采用1.0mm不锈钢板材制作，侧板移门采用0.8mm不锈钢板材主厨房用制作，内置搁板一层，不锈钢可调节脚。 14 商用电饭煲 SYJ160

学校食堂餐厨具操作规程

小学食堂安全操作规程一、刀伤、创伤预防操作规程： 1、操作时不得持刀指手画脚，携刀者不得刀口向人。 2、刀具使用完毕后，集中加锁保管，不得在工作台放置刀具。 3、清洁锐利部位需将手布折叠成一定厚度，从刀口中间部位轻慢地向外擦洗。二、扭伤预防操作规程： 1、搬运重物，先站稳脚，保持背挺直，不可向前或向侧弯曲，重心应在腿部。 2、从地面取物应弯曲膝盖。 3、不可一次性超负荷搬运货物，尽量与其他员工合作或使用手推车。三、烫伤预防操作规程： 1、使用烹调设备，燃气设备时须遵守操作规程。 2、容器盛装热油，热汤时应适量，端起时应垫布，并提醒他人注意。 3、清洗设备时应待其冷却后再进行。 4、拿取热源附近的金属用品应用垫布。 5、严禁员工在炉灶间、热源处跑闹四、触电预防操作规程： 1、所有电器设备必须安装安全接地线。

2、员工须按电器设备操作方法操作。 3、使用电器设备前必须对设备作安全检查。 4、使用电器设备若有故障发生，应立即切断电源并检修。 5、使用完电器后，应立即切断电源。五、火灾预防操作规程： 1、员工须按油、气、电等热源设备操作规程操作。 2、油锅加温过程中，工作人员不可离开。 3、注意防范漏电事故发生。 4、用完燃气后，应关掉气源开关。一旦发生燃气等设施漏气，必须立即组织专人修复后方可使用。 5、定期清洗炉灶、抽油机烟罩管道等设施。 6、熟练使用灭火器材。

绞切肉机安全操作规程 1．该设备必须专人操作，维修及保养； 2．操作人员需进行安全培训，持证上岗，学习绞肉机《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。 3．操作人员必须穿工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽； 4．绞肉机及绞肉机周围必须干净整洁无污垢，严禁堆放任何杂物； 5．开机前必须做好安全检查工作，铁制器具（包括刀，棍）与绞肉机要有一定距离。防止开机后带起，造成以外伤害事故。 6．检查各按钮有无失灵现象，设备有无异常声音和异味, 外壳是否漏电，各润滑部位是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，如发现问题就必须停机找维修人员进行处理或向主管领导汇报； 7．检查完毕后，空机试运转，观察运行是否正常，空机时间不能太长，防止损坏刀片，启动开关时手上不能有水； 8．绞肉时严禁“手入绞肉口内”，进肉时不得用手往里按，应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机； 9．添加肉块一定要均匀，量不能过多，且肉中不能含有骨头，以免损坏刀片和电机，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。 10．操作完毕后断开电源，将绞笼清理干净，确保饮食卫生。清洗绞笼时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。 11．严禁戴手套操作。

学校食堂设备申请报告

学校食堂设备申请报告篇一:关于官渡小学学生食堂厨房设备的采购请示关于官渡小学学生食堂厨房设备的购置请示巫山县教委: 为了进一步加强“学生营养改善工程的”落实，完善学生厨房的加工和储藏设备，并加强对学生食堂的管理，提高农村学生健康水平，经校务会研究决定，购置部分厨房设备。因此，现急需购置如下设备: 官渡小学学生食堂设备购置表食堂设备购置共需人民币叁万贰仟零贰拾圆(32020.00元)正。现将此次设备购置请示县教委，请予审批～巫山县官渡小学二?一三年九月二十日 1 篇二:食堂申请报告 1 髙洞小学无学生宿舍、食堂的情况汇报高洞小学地处八步区步头镇高洞村高洞组中心，这里距离县城75公里，距离镇政府35公里，交通不便，经济落后，自然村寨分布较零散，学生到村完小上学除学校所在的本组外，最近村组的学生都要走40分钟左右，家离学校最远的学生单程要走近2个小时。

学校没有学生宿舍，通常，有279多个学生每天得往返于学校与家里之间，他们早上在家炒点隔夜的冷饭作早餐，再留点作午餐，有的没带饭包中午就饿着肚子，等待着下午放学后到家里才能再将早已咕噜直叫的肚子安抚住。学校领导、教师看在眼里，痛在心上，却无法解决这几百个孩子吃中午饭的问题。如今，在得知上级教育主管部门正在着力解决农村村级学校食堂的关怀政策后，特将我校实际情况向上级作出如下反映: 一、学校基本情况由于特殊的地理位置(处于边远山区)，我校服务的半径为14公里，辖3个自然村共18个自然组，2600多个人口，适龄儿童380多人。2011年9月份我校学生总数为332人(其中包括两个教学点53人)，共有10个教学班，14个教师。这些学生中除了学校所在的高洞组和隔得较近的马平组的90多个学生外，其余的均得中午饿着肚子或只能吃着早上拿 2 芭蕉叶包来的“中午饭”，不管是酷热夏天经过一上午包裹着的“饭”变味了，还是寒冷冬季早已被冰冻着的“中午饭”，学生们还是得皱着眉头硬吞下去，只因为学校没有食堂。根据对本片区适龄儿童数情况及本片区教学点学生人数情况进行分析，2012年9月份我校的学生将达到400人左右，因为本片区里的两个教学点将有50多个学生到完小就读，加上正常招收的30多个一年级新生。所以中午不能回家吃饭的学生又增多了。我校现有9间教室，每间只能容纳45个学生，7间做教室，一间已拿来做老师办公室，一间做堆放教学仪器、循环使用的教科书、远程教育的设备等。学校已没有多余的空房间来做阅览室、图书室等，教师们办公也只能挤在一个教室内。与之形成对比的是，我校的空地比较多，有6亩之多。

购置食堂厨具请示

购置食堂厨具请示导读：本文是关于购置食堂厨具请示，希望能帮助到您！ 1娇恩小学购置食堂餐具请示教体局领导：我校地处黄河镇北大寨村，交通条件差，有部分学生中午需要在学校就餐。但是，我们学校食堂基础设施薄弱，为了维护正常使用，学校食堂需要购置部分必要的炊具（明细附后），经严格预算需经费8058.00元。以上当否，请批示。 XX XXXX年XX月XX日 2官渡小学学生食堂厨房设备的购置请示巫山县教委：为了进一步加强"学生营养改善工程的"落实，完善学生厨房的加工和储藏设备，并加强对学生食堂的管理，提高农村学生健康水平，经校务会研究决定，购置部分厨房设备。因此，现急需购置如下设备：官渡小学学生食堂设备购置表（见附表）食堂设备购置共需人民币叁万贰仟零贰拾圆（32020.00元）正。现将此次设备购置请示县教委，请予审批！巫山县官渡小学 XXXX年XX月XX日

3食堂设备更新及添置请示校领导：我校在建校初期，食堂所有设备都由政府采购中心采购提供，但厨具设备普遍存在质量问题，从20XX年投入使用至今已有四年时间，由于使用周期长，厨房设备老化十分严重，已经直接影响到了学生供餐及设备安全。鉴于现有食堂设备严重老化情况，为了确保学生供餐及设备安全，避免安全事故的发生。按照创建A级食堂硬件设备标准要求，同时按照供餐服务需求，食堂急需对现有设备进行更新和添置，特此向学校申请资金用于改善食堂设备。恳请学校尽快审核、批复！以保证我校师生的正常供餐！需更新和添置设备清单附后。 XX XXXX年XX月XX日购置食堂设备请示 1小学购置厨房设备的请示尊敬的教体局领导：为改善学校食堂就餐条件，经校委会研究决定，购置厨房设备一套，共需资金：3970.00元。（具体事项见附件）当否，请领导批示。学校负责人（签字）：学校公章年月日 2小学学生食堂厨房设备的采购请示巫山县教委：

食堂厨房设备管理规章制度及操作规范

餐厅厨房设备管理制度及操作规范餐厅炊厨设备的管理，关系到员工的人身安全和乘务员的正常进餐，公司特此制定了相应的餐厅设备管理制度，主要包括蒸气类、加工类、冷冻类设备的使用和管理。 1.蒸气设备(包括蒸箱、蒸车、蒸气消毒柜、洗碗消毒机等) 1)确保安全，必须责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。 2)凡使用人员必须了解设备的性能、额定气压和操作规程。 3)随时检查设备性能完好情况，发现异常应停止使用，及时报告工班长。 4)保持设备清洁，保证食品卫生。 2.加工类设备（和面机、馒头机、饺子机、绞肉机等） 1)责成专人使用保养，不经批准，他人不得使用。 2)操作人员，一律不准戴手套，女同志必须将长发盘进工作帽内，机器没停稳前不得将手伸入机内。 3)开机前，应先擦干手再按电门，以免发生触电。 4)按规定适量放料，不得超负荷操作，以免损坏机器。 3.冷冻类设备（冰箱，冰柜等） 1)冰箱不得存放私人物品。 2)冰箱由专人负责，他人不得使用。 3)食物要表里冷却到常温才能存入到冰箱，要严格做到生熟食品分开存放；食物要码放整齐，不要重叠避免冷冻不透；要做到先进先出，要

经常检查，防止食物变质。 4)注意清洁卫生，定期清理、除霜，保证冰库（箱）内无腥臭味。 5)每天上午对冰库（箱）检查一次，查看控制温度，若发现异常情况应及时报修，如因不负责任造成事故或损失应追究当事人的责任。附：13种厨房设备的操作规范一、在使用机械设备、电器设备前，必须检查其是否完好，并严格按照机械设备、电器使用说明书或操作规程、规范操作。当出现问题时，首先要切断电源，所有人员离开危险的环境，请专业的维修人员检查并处理。二、机械设备、电器必须确定专人使用与保养，使用人员必须熟知正确使用方法，做到人的任何部位都不得接触机械的转动部位和刀口部位，使用后，必须在切断电源的状态下，由指定专人负责机械的卫生和保养工作。三、每天工作结束收尾后，工班长必须逐一对机械、水、电、气等的开关阀门，以及各个门、窗、通道进行检查，消除各种不安全因素，并作详细的记录。 1.馒头机安全操作规范 1)馒头机必须由领导指定的熟悉本机器性能的人员操作。 2)开机前须检查以下项目，并确认无误后，方可投入使用。

海陵区凤鸣雅苑幼儿园食堂厨房设备采购需求

序号产品名称品牌/规格尺寸数量单位设备样式材质要求及参数一烹饪区 01 广式双眼大锅灶（商用灶具） 2000*1150* （800+450）厂制品 1 台应采用304不锈钢磨砂板，面板厚度1.5mm 不锈钢，加2.0mm厚铁板补强;其它面应采用1.2mm不锈钢，骨架应采用不锈钢制作，耐火砖炉膛，250Ｗ*2风机，节能空混炉头，可调节重力脚*4.脚管：￠ 50*150mm不锈钢，内衬￠48厚壁铸铁管; 安全制式阀，全自动点火装置，并设置熄火保护装置。配摇摆龙头，市场最新款式。 02 翻边锅860mm 2 口翻边锅采用特殊钢板压制而成，厚度5mm，此锅耐高温，高效节能。 03 单炒灶（配炒锅） 1100*1150*800参考品牌：皇冠、金城、泰和 1 台应采用304不锈钢磨砂板，面板厚度1.5mm 不锈钢板，加2.0mm厚铁板补强;其它面应采用1.2mm不锈钢，内加40*4mm角铁补强; 背板：使用1.0mm 不锈钢板;不锈钢进水管，可独立控制;燃烧器： 4"沟风环保节能炉头;（节能型）风机：250Ｗ风机，可调节重力脚*4.脚管：￠50*150mm不锈钢，内衬￠48厚壁铸铁管;安全制式阀，全自动点火装置，并设置熄火保护装置。附件：配摇摆龙头。 04 调料车850*500*800品牌：厂制品 1 台采用优质SUS304不锈钢材质，台面厚度 1.2mm，立柱为直径50mm1.2mm的不锈钢管配4只聚胺脂静音轮，手柄采用φ 25*1.0mm不锈钢管焊接制作,封闭式，带锁。 05 双门燃气蒸饭车（配蒸饭盘） 1300*650*1450 （24盘规格 450*550*60）品牌：厂制品 2 台工作压力（Mpa）：≤0.3 工作温度（°C）：<130 箱体:SUS304不锈钢1.0mm 饭盘:SUS304不锈钢1.2mm 配置食品级蒸饭盘：550*440*55mm 内设自动进水装置。提供蒸饭箱的的全国工业产品生产许可证及检测报告。 06 单槽水池（淘米） 1000*750*800水池深350mm。品牌：厂制品 1 台采用优质SUS304不锈钢材质，水池台面厚度1.2mm,立柱为直径48mm1.2mm的不锈钢管，配不锈钢可调节子弹脚

食堂厨房设备设施设计安装服务方案

食堂厨房设备设施设计安装服务方案 1.1 设计基础 xx食堂共有xx层，根据实际情况，建成标准化食堂xx个，初步确立了“四统一分”（既统一管理、统一布局、统一经营、统一采购、分组核算）的管理机制，集约化、专业化、市场化的程度逐步提高。但是，食堂管理应注意一下几个方面： 1、基础设施的完善性； 2、员工队伍整体素质的提高，服务能力和水平的提高； 3、食堂文化建设的投入要足，就餐环境的改善； 4、餐饮服务保障环节要强，要能应对物价上涨的冲击； 5、体质机制要创新，制度建设要加强和完善。 1.2 设计思路和目标从创建平安学校、构建和谐校园和推进素质教育的高度出发，以事企分开、两权分离、市场驱动、集约管理为导向，以设施建设、队伍建设、制度建设为重点，按照“三个有利于”（有利于维护学校稳定，有利于减轻学校负担，有利于提高后勤餐饮服务标准化建设、服务质量和水平）的要求，全面推进学生食堂标准化建设，努力建立厚在基础、勤在管理、精在服务、细在量化的符合市场经济体制和学校特点的餐饮服务体系。具体目标： 1、完成学生食堂“煤改气工程”。

2、建成标准化学生食堂，力争建示范性标准化学生食堂。 3、完成食堂文化建设。 4、建立一支优秀的员工队伍。 5、形成完备的食堂管理制度体系。 1.3 保障措施完善学生食堂承包运营机制，充分体现责、权、利的统一。坚持学生食堂的公益性和服务性原则，落实食堂资产“零租赁”政策。建立健全由学校领导和学生代表参与的伙食管理制度，保证民主管理和民主监督到位。为确保此项目的顺利完成，我方组织了精良的团队，并制订了详细的施工组织计划，确保此项目顺利完成 2.1 人员说明（1）姓名 xx 总经理总负责人从业xx年，精通厨房设计、生产、施工及厨房谁、电气、风各项专业知识，承担过多个项目的组织工作，在此项目中负责安排生产、运输、安装、调试，售后服务等有关此工程的全部工作。（2）姓名xx项目经理现场施工负责人从事此行业xx年，多次代表公司与各个设计院的各专业工程师配合，有着较强的沟通能力及丰富的现场施工管理经验。在此项目中负责设计单位及施工单位的机电配合。

酒店厨房设备清单

酒店厨房设备清单 The latest revision on November 22, 2020

1500-2000平方左右的酒楼需要采购什么厨房设备1500-2000平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：

详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。天下厨具，以质为圣。广州天圣--专业设计、生产、施工一条龙服务！ ※订单流程一、设计我司派专人上门拜访，以便对客户工地进行考查测量。根据客户的需求、厨房的面积及用餐人数、以及本地卫生防疫、消防、环保等相关部门的规定。提出相应设计方案，合理设计厨房平面图纸。提交客户或相关部门进行图纸审核，确定图纸后。我公司再进行水、电、送排风、燃气平面图的深化设计。二、报价根据客户提出的产品要求,我司按厨房设备的规格、型号、质量标准,确定后进行合理报价。三、考察客户对我司的前期服务及报价满意，对工厂的加工车间、设备的生产过程、展厅设备样品进行实地考查。四、签约客户对我司的服务及厨房设备认可后，双方友好协商签定定货合同。以维护双方共同利益。五、生产、安装及调试按合同规定的时间、质量、规格、特殊要求，完成生产加工任务。之后按合同规定的时间、图纸的要求、厨房设备的安装规范，完成安装和调试工作。六、保洁对施工垃圾进行清理，对不锈钢设备进行护理，保证客户随时进驻使用设备。七、验收

客户对我司所售的厨房设备质量、功能，进行整体验收。八、培训我司派专人对厨房设备的使用人员进行培训，包括厨房的流程、设备的功能、设备的操作，对工程部的技术人员进行技术培训。九、设备维护我司定期派技术人员对我公司所售设备，进行维修、保养和维护。

厨具设备购销合同及采购清单(2份)

编号：_____________厨具设备购销合同及采购清单（2份）甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日

厨具购销合同甲方：（以下简称甲方）承接方：（以下简称甲方）签订地点：根据《中华人民共和国经济合同法》及其它有关法律、法规之规定，甲、乙双方在平等自愿、协商一致的基础上，就乙方承包甲方不锈钢厨具设备订作、运输及安装工程《以下简称工程》的有关事宜，达成如下协议并承诺遵照执行。一、安装调试：甲方提供厨房设备平面图及厨房设备清单，乙方根据甲方设备清单制作不锈钢厨具及采购厨房电器设备，并依照货物平面图纸负责将设备安装调试好。二、合同金额： 1、根据设备平面图及设备报价清单内容，本工程报价总金额为：人民币- 壹拾万元整（￥112800元整）。（详见所附报价清单） 2、报价含安装调试费，运费自付。三、付款方式： 1、合同签订后，甲方在3日内付给乙方工程总价款30%为定金，即人民币：叁万叁仟捌佰肆拾元整（￥33840元整）； 2、厨房设备加工完毕发货前，付给乙方工程总价款的50%，即人民币：伍万陆仟肆佰元整（￥56400元）。 3、剩余20%工程款即人民币：贰万贰仟伍佰陆拾元整（￥22560元）。设备安装、调试、验收合格后60天内付清。四、施工工期：厨具设备从收到订金后二十个工作日生产完毕，确认尾款收到后马上发货，货到甲方工地后，于十天时间内安装调试完毕并交付给甲方使用；如货到甲方现场因甲方现场原因不能正常进行安装，延误工期，乙方的一切费用由甲方负责。

厨房设备投标

项目编号：食堂厨房设备采购项目竞争性谈判文件采购人：代理机构：二年八月

目录第一章谈判邀请 (3) 第二章报价人须知 (5) 第三章谈判文件格式 (19) 第四章报价人和报价产品的资格、资质性及其他类似效力要求 (27) 第五章报价人应当提供的资格、资质性及其他类似效力要求的相关证明材料 (28) 第六章谈判项目技术、商务及其他要求 (29) 第七章谈判办法 (30) 第八章合同主要条款 (35)

——※特别提示：请各位供应商在制作谈判文件前仔细阅读谈判文件相关内容—— 第一章谈判邀请食堂厨房设备采购项目进行竞争性谈判采购，兹邀请符合本次谈判要求的供应商参加报价。一、谈判编号：二、项目名称：食堂厨房设备采购项目三、资金来源：资金四、项目简介：详见谈判文件第六章五、供应商参加本次采购活动应具备下列条件： 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3、具有履行合同所必须的设备和专业技术能力；

4、具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5、参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法违规记录； 6、法律、行政法规规定的其他条件；六、谈判文件领取： 1、谈判文件自201年月日至201年月日8:30-18:00（上班时间，节假日除外）号购买。 2.谈判文件售价：人民币元/份（谈判文件售后不退, 报价资格不能转让）。供应商领取谈判文件时须携带单位介绍信、营业执照复印件、法人身份证复印件及购买人身份证复印件。（供应商为法人的只需携带公司营业执照及本人身份证复印件）政府采购单位对已发出的谈判文件若有澄清或者修改的，澄清或者修改的书面通知将按照供应商报名时提供的营业执照上的地址寄出，并同时在。若经营地点发生变化，应及时书面通知政府采购单位，若因供应商预留的地址不详或错误而导致寄出的通知无法收到，一切责任均由供应商自行承担。七、谈判截止时间和谈判时间：20年月1日下午14:00（北京时间）。谈判文件必须在报价截止时间前送达报价地点。逾期送达的谈判文件恕不接收。本次谈判不接受邮寄的谈判文件。八、谈判地点：路号。九、本谈判邀请在采购网上以公告形式发布。

酒店厨房设备清单

1500-2000平方左右的酒楼需要采购什么厨房设备1500-2000平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单：

以上就是1500-2000平方左右的酒楼厨房需要的设备清单（部分主要设备），更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的，可以找天圣厨具。天下厨具，以质为圣。广州天圣--专业设计、生产、施工一条龙服务！ ※订单流程一、设计我司派专人上门拜访，以便对客户工地进行考查测量。根据客户的需求、厨房的面积及用餐人数、以及本地卫生防疫、消防、环保等相关部门的规定。提出相应设计方案，合理设计厨房平面图纸。提交客户或相关部门进行图纸审核，确定图纸后。我公司再进行水、电、送排风、燃气平面图的深化设计。二、报价根据客户提出的产品要求,我司按厨房设备的规格、型号、质量标准,确定后进行合理报价。三、考察客户对我司的前期服务及报价满意，对工厂的加工车间、设备的生产过程、展厅设备样品进行实地考查。四、签约

客户对我司的服务及厨房设备认可后，双方友好协商签定定货合同。以维护双方共同利益。五、生产、安装及调试按合同规定的时间、质量、规格、特殊要求，完成生产加工任务。之后按合同规定的时间、图纸的要求、厨房设备的安装规范，完成安装和调试工作。六、保洁对施工垃圾进行清理，对不锈钢设备进行护理，保证客户随时进驻使用设备。七、验收客户对我司所售的厨房设备质量、功能，进行整体验收。八、培训我司派专人对厨房设备的使用人员进行培训，包括厨房的流程、设备的功能、设备的操作，对工程部的技术人员进行技术培训。九、设备维护我司定期派技术人员对我公司所售设备，进行维修、保养和维护。

厨房设备清单

厨房设备清单 1 设备品名参考图片参数单位数量单价合计 2 拉门工作台杭州银都全不锈钢箱体，高效压缩机，不锈钢台板，聚氨酯发泡，子弹脚冷藏温度：0℃～-10℃ 说明：自动回归门，聚甲醛保温层 0.28KW/220V,1.8*0.8*0.8 台 1 1700 1700 3 保温饭车广东新佳宝五大格保温饭车采用SUS201不锈钢板,台面厚1.0mm,单向移门,配移动轮用电：3KW/220V,1.8*0.6*0.8 台 1 3200 3200 4 保洁柜不锈钢采用广州联众201板，层板板厚1.0mm,侧板、顶板0.8mm，门采用秋千门，地角采用Φ51mm可调子弹脚。1.15*0.5*1.8 台 1 1700 1700 5 木案工作台广东新佳宝5CM桦木镶嵌为上面，下柜采用201板双向推拉门内配格层1.8*0.8米 *0.8 台 1 1600 1600

6 三眼水池采用SUS201不锈钢板材台面1.2mm不锈钢板.台面下1.0mm厚U型不锈钢加强筋, 槽体采用1.2mm厚不锈钢板并附双套溢水孔,脚管用Φ40mm厚1.0mm不锈钢管製, 脚管基座采用3mm三角板焊接.脚管高低可调节,承接处圆角磨光.1.8*0.6*0.6 台 2 800 1600 8 消毒柜广东康里斯全不锈钢对开门，强制柜内高温循环进行杀毒，温度可达150 容量：900L 电压：220V 高温：2.4KW 高温消毒台 1 2400 2400 9 大锅灶山东金冠90型炉台: SUS304不锈钢板厚1.2mm,侧板厚1.0mm 炉体: 骨架采用40*40*4mm角铁, 灶膛: 厚3mm钢板焊接,内外用高温涂料防腐,内衫用硅酸铝高温材料隔热,炉膛辅设1600度以上的耐火材料. 炉头: 采用点火棒点火,设有常明火装置,炉头中部采用特殊U型转向耐火材料. 台 2 3700 7400

食堂厨房设备

食堂厨房设备是指各大机关、学校、部队、建筑工地等单位食堂里面所用到的厨房烹调的一系列设备。它主要涉及到一些大型的不锈钢制品设备，其规模比家庭厨房设备大而比商用餐饮厨房设备要小。电磁设备也逐渐运用到食堂厨房设备当中，是一个当今的发展趋势。它主要包含以下几种设备类型。灶具设备食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。这些设备目前除了使用燃气加热外，还可以使用电磁加热，成本比燃气要高。排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要灶具区域大。(https://www.360docs.net/doc/cd14951390.html,)定时清洁排烟管道，更换油网是保持排烟系统畅通的必要方式。调理设备为了存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂厨房内还需配备各种调理设备。主要有水池：常见的有两星、三星水池；架台：面案工作台，米面架，四层或五层菜架等。另外，根据需要还有筷子车、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池、化冻池等设备。制冷保温设备为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门为最常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台等设备。开水器也是必不可少的设备。根据不同需要，还有点菜柜、展示柜等设备。炊事机械设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。食堂厨房设备设计的原则一般包含以下几个原则：

学校食堂厨具设备管理制度

餐具消毒制度一、餐具清洗消毒有专人负责。有消毒记录。二、餐具、菜具、熟食容器餐后应及时消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。三、餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。四、餐具使用前消毒，消毒柜：严格按各消毒柜使用说明消毒。不得将消毒好的餐具分装到容器内，防止消毒后再污染。五、饭桶、菜具、汤桶，每日使用后必须高温消毒。六、幼儿餐具不得用消毒液浸泡，以防残余氯摄人。七、消毒好的餐具放置在消毒柜中备用。

食堂卫生制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生制度。 1.食堂内的环境卫生:地面没有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处没有污水，潲水桶加盖。水池内外、排污地沟等没有堵塞，没有饭菜残渣。灶台，操作台等处干净、整洁。 2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”，正确穿戴工作衣帽，不戴首饰上岗，不在工作区或操作间吸烟，不在操作间内高声喧哗，无不良卫生习惯。 3.食堂的“三防”设施损坏情况，充分发挥“三防”设施的功能和作用。（防火、防毒、防盗） 4.从业人员按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，规范操作。 5.库房通风、整洁、整齐、明亮。 6.餐具用具每次用后清洗、消毒，按规定和要求进入配餐间存放保洁。