国家提高今年稻谷最低收购价格

2013年中晚稻最低收购价执行预案

附件 2013年中晚稻最低收购价执行预案国家发展改革委财政部农业部国家粮食局农业发展银行中储粮总公司第一条为认真贯彻落实中晚稻最低收购价政策，切实保护种粮农民利益，确保收储的最低收购价中晚稻数量真实、质量安全，根据《粮食流通管理条例》有关规定，制定本预案。第二条执行本预案的中晚稻（包括中晚籼稻和粳稻）主产区为辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广西、四川11省（区）。其他中晚稻产区是否实行最低收购价政策，由省级人民政府自主决定。第三条中晚籼稻最低收购价每市斤1.35元，粳稻最低收购价每市斤1.50元，以2013年生产的国标三等中晚稻为标准品，具体质量标准按稻谷国家标准（GB1350-2009）执行，即中晚籼稻杂质1%以内，水分13.5%以内，出糙率75%～77%（含75%，不含77%），整精米率44%～47%（含44%，不含47%）；粳稻杂质1%以内，水分14.5%以内，出糙率77%～79%（含77%，不含79%），整精米率55%～58%（含55%，不含58%）。执行最低收购价的中晚稻为2013年生产的等内品。相邻等级之间等级差价按每市斤0.02元掌握。最低收购价是指承担最低收购价收购任务的收储库

点向农民直接收购的到库价。非标准品中晚稻最低收购价的具体水平，按照《国家发展改革委、国家粮食局、财政部、国家质检总局关于印发<关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定>的通知》（国粮发〔2010〕178号）有关规定确定。整精米率低于38%的中晚籼稻和整精米率低于49%的粳稻不列入最低收购价范围。第四条在辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、广西、四川11个中晚稻主产区执行最低收购价的企业为：（1）中储粮总公司及其有关分公司；（2）上述11省（区）地方储备粮管理公司（或单位）；（3）北京、天津、上海、浙江、福建、广东、海南7个主销区省级地方储备粮管理公司（或单位）。第五条中储粮有关分公司、省级粮食行政管理部门和农业发展银行省级分行要按照“有利于保护农民利益、有利于粮食安全储存、有利于监管、有利于销售”的原则，合理确定执行中晚稻最低收购价的委托收储库点。委托收储库点应当具备以下条件：具有粮食收购资格，在工商部门注册登记并通过当年的工商年检；在农发行开户；有一定规模的自有仓容，仓房条件符合《粮油仓储管理办法》（国家发展改革委令2009第5号）要求，具备必要的清理设备、检化验设备、计量称重器具和人员，对农民交售少量粮食要有可移动式磅秤；执行粮油仓储单位备案相关规定；具有较高管理水平和良好信誉；严格执行粮食流通统计制度，准确、及时报送统计报表；三年内在收储及销售出库等方面无违规违纪行为；安全生产制度健全，相关设备齐备完善。要优先安排

晚稻主推品种

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丰源优2297 特征特性：全生育期114.4天，比对照金优207长4.7天。该品种株型适中，叶色浓绿，剑叶短挺，分蘖力较强，长势一般，稃尖紫色，穗粒数多、着粒密，结实率较高，熟期转色好。株高98.3厘米，亩有效穗17.1万，每穗总粒数149.4粒，实粒数111.3粒，结实率74.5%，千粒重27.1克。出糙率82.2％，精米率73.6％，整精米率65.4％，粒长7.0mm，粒型长宽比3.3，垩白粒率28％，垩白度1.7％，直链淀粉含量19.4％，胶稠度50mm。米质达国优3级。稻瘟病抗性自然诱发鉴定：穗颈瘟为9级，高感稻瘟病。产量表现：2008-2009年参加江西省水稻区试，2008年平均亩产464.29公斤，比对照金优207增产4.65%；2009年平均亩产487.14公斤，比对照金优207增产8.84%，极显著。两年平均亩产475.72公斤，比对照金优207增产6.75%。适宜地区：全省稻瘟病轻发区种植。栽培技术要点：6月下旬播种，秧田播种量每亩12-15公斤，大田用种量每亩1.5公斤。秧龄25天左右。栽插规格5寸×6寸，每穴插2粒谷，亩插基本苗8-10万。施足基肥，栽后7天内追肥，适增磷钾肥。亩施纯氮11.0公斤、磷6.0公斤、钾11.0公斤。浅水插秧，深水返青，浅水分蘖，够苗晒田，有水孕穗，后期保持湿润灌溉，不要断水过早。综合防治稻瘟病等病虫害。准两优608 特征特性：该品种属籼型两系杂交水稻。在长江中下游作双季晚稻种植，全生育期平均119.0天，比对照汕优46长1.1天。株型紧凑，叶色浓绿，剑叶直挺内卷，易早衰，稃尖无色，每亩有效穗数16.3万穗，株高108.9厘米，穗长24.1厘米，每穗总粒数137.1粒，结实率82.0%，千粒重31.0克。抗性：稻瘟病综合指数5.2级，穗瘟损失率最高9级；白叶枯病9级；褐飞虱9级。米质主要指标：整精米率51.6%，长宽比3.2，垩白粒率11%，垩白度1.1%，胶稠度55毫米，直链淀粉含量20.9%。产量表现：2007年参加长江中下游中迟熟晚籼组品种区域试验，平均亩产513.98千克，比对照汕优46增产7.50%（极显著）；2008年续试，平均亩产526.69千克，比对照汕优46增产10.09%（极显著）；两年区域试验平均亩产520.34千克，比对照汕优46增产8.80%，增产点比例96.2%；2008年生产试验，平均亩产535.61千克，比对照汕优46增产8.98%。栽培技术要点：1.育秧：适时播种，秧田每亩播种量12-15千克，大田每亩用种量1.5千克，稀播、匀播，培育壮秧。2.移栽：秧龄30天以内移栽，栽插密度16.7厘米×23.3厘米，每穴栽插2粒谷苗，每亩栽插6-8万基本苗。3.肥水管理：重施底肥，早施追肥，巧施穗粒肥，每亩施纯氮12-15千克、磷6-8千克、钾12-15千克，幼穗分化期每亩用2.5千克尿素加5-7千克氯化钾混合施用，促穗大秆壮，抽穗期根据叶色或长势酌情补施氮肥和钾肥，确保不早衰。浅水促蘖，适时露晒田，有水孕穗，后期保持湿润灌溉，切忌过早断水。4.病虫防治：注意及时防治稻瘟病、白叶枯病、稻飞虱等病虫害。5.抽穗期注意防冷害。

中华人民共和国国家标准大米

中华人民共和国国家标准大米 Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#

大米1 范围本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件．其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准．然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。 GB 1350稻谷 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3．1 加工精度milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定：一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。 3．2 不完善粒unsound kernel 包括下列尚有食用价值的米粒：未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。病斑粒：粒面有病斑的米粒。生霉粒：粒面有霉斑的米粒。糙米粒：完全未脱皮层的米粒。

中华人民共和国国家标准—稻谷安全储藏和品质

中华人民共和国国家标准—稻谷GB1350（安全储藏和品质）—1999 前言 G B1350-1986《稻谷》实施发布12年以来，对我国稻谷的生产和流通起了重要的作用，但随着稻谷品种的不断改进和市场经济的发展，原标准中的一些指标已不适应，需对其加以修订。新增内容： ——质量要求增加“整精米率”和“谷外糙米”指标。主要修订内容： ——将原分类修改为五类，即：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、粳糯稻谷、籼糯稻谷。 ——粳稻谷、粳糯稻谷出糙率统一为一个标准，中等质量为不低于77.0%，不再划分一、二、三类地区。 ——将“晚籼稻谷”、“籼糯稻谷”水分修订为不超过13.5%，与早籼稻谷相同，粳稻谷、粳糯稻谷水分修订为不超过14.5%。本标准的附录A是标准的附录。本标准从实施之日起，代替G B1350—1986。本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：湖北省粮食局、广东省粮食局、上海市粮食局、国家粮食储备成都粮科所。本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、余敦明、王志明、刘光亚、管景诚、王杏娟。稻谷G B1350—1999 1范围本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。 2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 G B/T5490―1985粮食、油料及植物油脂检验一般规则 G B5491―1985粮食、油料检验扦样、分样法 G B/T5492―1985粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 G B/T5493―1985粮食、油料检验类型及互混检验法 G B/T5494―1985粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 G B/T5495―1985粮食、油料检验稻谷出糙率检验法 G B/T5496―1985粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 G B/T5497―1985粮食、油料检验水分测定法

水稻品种简介

水稻品种简介一、绥粳3号（92-188）主茎11片叶，生育日数128-130天，株高80cm，穗长16cm，每穗粒数97粒左右，千粒重27克，抗稻瘟病较强，抗倒伏，分蘖力强，株型好，活秆成熟，剑叶上举，需活动积温2350℃左右，适于第二、三积温带直播或插秧栽培，一般公顷产量8000-8500公斤左右。该品种适于中上等肥力栽培，耐冷性中等，遇障碍性冷害年份注意以水保温。二、清香型优质长粒品种—绥粳4号主茎12片叶，生育日数128-133天，苗期绿色，幼苗生长健壮，植株一生都有香味，分蘖力中等，株高95cm，穗长18cm，每穗粒数95粒左右，空枇率5﹪，千粒重27.7,克，稻谷椭圆型，有短芒，米质优，有光泽，抗稻瘟病中等，抗倒伏，适于第二积温带及第三积温带上限地区插秧栽培，一般公顷产量8000公斤左右。可采用9寸×4寸规格，每穴插3—5株，该品种适于中上等肥力栽培。三、绥粳9（绥02-6007）主茎13片叶，株高92cm，穗长19cm，每穗粒数135粒左右，千粒重27.5克，长宽比1.9，结实率高，米质优，抗稻瘟病，抗倒伏，耐冷性一般。生育日数133天左右，需活动积温2480℃左右，适于第二积温带插秧栽培，一般公顷产量8181公斤左右。四、绥粳10（绥02-7015）主茎12片叶，分蘖力较强，株高90cm，穗长16cm，每穗粒数95粒左右，，千粒重26克，穗青秀整齐、干净喜人，抗稻瘟病性较强，抗倒伏性较强，耐冷性较强，品质优，高产，生育期插秧栽培从出苗到成熟128-130天左右，需活动积温2400℃左右，与东农416号熟期相仿。适于第二积温带下限及第三积温带上限插秧种植，可采用9寸×4寸规格，每穴插3—5株，中上等地力中高肥栽培较好，一般公顷产量9吨左右。五、改良188 田友种业经过多年对绥粳3进行改良，从中选出抗病优质高产的单株—改良188：生育日数129天左右，需活动积温2350℃，主茎11—12片叶，株高80 cm，穗长16，每穗粒数98粒左右，千粒重27g，抗稻温病性强，抗倒伏，分蘖力强，株型好，活杆成熟，剑叶上举。适应区域：黑龙江省第二积温带三积温带直播或插秧栽培，一般公顷产量8500-9000 kg左右，耐冷性和米质均好于绥粳3，2005年-2007年在859农场、虎林和兴凯湖对岸的俄罗斯直播面积产量较对照品种绥粳3平均增产7.5%以上。六、早熟、优质、抗病—龙粳20（1126）主茎11片叶，苗期绿色，株型收敛，剑叶上举，发苗快，分蘖力较强，株高90cm左右，穗长17cm，每穗粒数90粒左右，千粒重27克左右，粒型椭圆型，长宽比1.7，外观品质和食味好，品质达到国家优质米标准，活秆成熟，高抗稻瘟病，抗倒伏性较强，生育期插秧栽从出苗到成熟125-128天左右，需活动积温2300-2350℃，与合江19号熟期相仿，适于第三积温带插秧栽培，可采用9寸×4寸规格，每穴插3—5株为宜，中上等地力中上等肥栽培较好，一般公顷产量8吨左右。七、龙粳21（龙花99-454）

水稻秧田各项技术标准

水稻秧田各项技术标准一、置床标准旱整地旱做床，秋季做床使床面平整细碎、土质疏松，摆盘前置床要达到高、深、干、平、直、净、齐、碎、实九字标准，即：高：置床高出地面20～30厘米，确保旱育秧；深：置床化冻深度30厘米以上；干：置床干爽达到旱田干土标准；平：每10平方米内高低差不超过0.5厘米；直：置床边缘整齐一致，置床中间及四周砖道要直，每10延长米误差不超过0.5厘米；净：床面干净，无直径大于0.5厘米的石块，无长度大于5厘米的草根等杂物；齐：砖道摆放整齐、砖面平整，与秧盘之间高度在2厘米左右。碎：床面土壤细碎，无直径大于0.5厘米的土块；实：置床上实下松，松实适度一致，人踩无脚窝。二、置床调酸、施肥、消毒置床在摆盘前一定要先测定pH值，尤其是新建育秧基地的置床，当置床pH值高于5.5时，一定要进行调酸、消毒和施肥（不使用壮秧剂代替），具体方法是： 1、调酸。做床时先测定置床pH值，然后用固体调酸剂按使用说明用量（以有机固体调酸剂秀地为例，置床pH值7.0以下时，360平方米标准棚用量15公斤，pH值7.0以上时用量20公斤），拌适量过筛细土后均匀撒施在置床的表面，耙入土中0～5厘米，使置床pH值在4.5～5.5之间。 2、施肥。与调酸同时，每100平方米施尿素2公斤，磷酸二铵5公斤，硫酸钾2.5公斤，肥料粉碎后拌适量过筛细土均匀施在置床上，并耙入土中0～5厘米。 3、消毒。调酸施肥后，每100平方米再用3％育苗灵或3％育苗青1.5～2.0升，兑水5～10公斤喷施于置床上进行消毒。

三、营养土配制技术标准 1、以机插盘育苗盘土厚度2厘米，每盘土重3公斤为标准，每平方米6盘，需营养土18公斤。 2、按照每袋壮秧剂的育秧面积，确定每袋壮秧剂需要混拌过筛细土量。如某壮秧剂“机插盘育苗：每袋15公斤用于50平方米苗床”，则此壮秧剂每袋15公斤需混拌过筛细土50平方米×18公斤/平方米=900公斤。 3、配备准确的称量过筛细土的器具，先将一袋壮秧剂与需要混拌过筛细土总量的四分之一混拌均匀做成小样，再用小样与剩余四分之三过筛细土充分混拌均匀。 4、壮秧剂与过筛细土混拌均匀后，测定其pH值，如pH值未达到4.5～5.5之间，再用硫酸或固体调酸剂补调到标准。 5、配制好的营养土，在摆盘前要用苫布盖严，防止药、肥、酸挥发。四、摆盘技术标准机插盘育苗在置床化冻30厘米以上开始摆盘，边摆盘边装土，达到标准如下：平：盘面盘底“二平”。厚：普通秧盘盘内装土厚度2厘米，钵形毯式秧盘盘内装土厚度2.5厘米。匀：盘土厚薄均匀一致，误差不超过1毫米。实：边摆盘边装土边用木拍子压实。紧：盘与盘间衔接紧密，边盘用细土挤紧。直：横平竖直，每10延长米误差不超过0.5厘米。齐：秧盘摆放整齐。净：秧盘上干净整洁无杂物。垫：毯式秧盘与置床之间铺1厘米拌好壮秧剂的过筛细土。防：摆盘后覆膜，防止盘土内的药、肥、酸挥发及水珠降落把盘土砸出坑。

2019年最低收购价稻谷

2019年最低收购价稻谷收储库点资格认定条件 1、具有独立法人资格和粮食收购资格，在工商部门注册登记并年检，在农发行开户。 2、企业需有一定规模的自有完好仓容，仓储设施条件符合《粮油仓储管理办法》（国家发展改革委令2009第5号）和《粮油储藏技术规范》要求，配备了机械通风、电子检温等必要的保粮配套设施。新增库点不得位于低洼易涝、行洪区。具备与预计日收购能力相匹配的计量称重器具、检验设备、清理设备、烘干设备、输送设备和人员。已安装或承诺安装中储粮集团公司政策性粮食收购“一卡通”升级结算系统和粮食收购公开可视系统。对有分库（库区）的委托收储库点，认定到单个分库（库区）。 3、执行粮油仓储单位备案相关规定。 4、具有较高管理水平，在人民银行无不良资信记录，包括企业法定代表人及主要股东无重大不良信用记录，以及无重大债权债务纠纷。 5、严格执行粮食流通统计制度，准确、及时报送统计报表。 6、三年内在收储及销售出库等方面无违规违纪行为，并在“去库存”工作中，商务纠纷少，或解决商务纠纷过程中主动配合、能够妥善处理的。

7、企业承诺在执行国家政策性粮食收储业务期间，不使用国家政策性粮食进行抵、质押。 8、安全生产制度健全，安全生产责任全面落实，相关设施设备、手续齐全完善，无重大消防隐患。 9、检验、保管、统计、财务等专业岗位人员具有相应的岗位技能。 10、地方国有（含国有控股）粮食委托收储库点要由县（市）级相关主管部门组织区域内所属库点之间联保，签订联保协议书；国有（含国有控股）集团公司所属企业，由集团总部与所属企业联合签订《2019年度最低收购价稻谷委托收储库点联保担保书》。 11、委托收储库点要按照20元/吨的标准，向中储粮直属库交纳履约保证金，或从收购费用中抵交。中储粮直属企业要将收取的保证金存入农发行专户，待贷款本息结清后退还保证金本息。中央企业及其直属库可免交履约保证金，但必须由总部签署书面担保合同（抵押、质押或连带责任保证），或者由中央企业总部出具银行保函，由企业总部统一担保，对其下属任何一个库点违反政策或合同的行为承担担保责任。 12、受中储粮集团公司委托的中粮、中国供销、中化、农垦集团等中央所属企业，提供其总部对中储粮集团公司签订的委托收储协议（附具体收储企业名单）。

优质稻谷标准

优质稻谷标准中华人民共和国国家标准优质稻谷GB／T17891-19992000-04-01实施 1范围本标准规定了优质稻谷的定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存的要求。标准适用于收购、贮存、加工、销售的优质商品稻谷。 2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准和各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB1350-1999稻谷 GB1354-1986大米 GB/T5511-1985粮食、油料检验粗蛋白质测定法 GB/T15682-1995稻米蒸煮试验品质评定 GB/T15683-1995稻米直链淀粉含量的测定 3定义本标准采用下列定义 3.1出糙率、整精米、整精米率、不完善粒、谷外糙米、杂质、黄粒米、色泽、气味按GB1350-1999中的3.6、3.7、3.8、3.9、3.10、3.11、3.12、3.13执行。 3.2 优质稻谷由优质品种生产，符合本标准要求的稻谷。 3.3 垩白粒率米粒胚乳的白色不透明部分，包括腹白、心白和背白。 3.4 垩白米率有垩白的米粒占整个米样粒数的百分率 3.5 垩白大小垩白米粒平放，米粒中垩白面积占整粒米投影面积的百分率。 3.6 垩白度垩白米的垩白面积占试样米粒面积总和的百分比。 3.8直链淀粉含量

精米中的直链淀粉含量百分率 3.9 胶稠度精米粉碱糊化后的米胶冷却后的流动长度。 3.10 异品种粒不同品种的稻谷粒 4分类根据优质稻谷的品种分为四类：优质籼稻谷、优质粳稻谷、优质籼糯稻谷、优质粳糯稻谷。 5 质量要求 5.1 分级指标优质稻谷分级指标见表1。表1优质稻谷质量指标类别

水稻的种类及其分布

水稻的种类及其分布水稻分类籼稻和粳稻籼稻（Indica rice）：有20%左右为直链淀粉。属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。粳稻（Japonicarice）：粳稻的直链淀粉较少，低于15%。种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。早、中、晚稻早、中、晚稻的根本区别在于对光照反应的不同。早、中稻对光照反应不敏感，在全年各个季节种植都能正常成熟，晚稻对短日照很敏感，严格要求在短日照条件下才能通过光照阶段，抽穗结实。晚稻和野生稻很相似，是由野生稻直接演变形成的基本型，早、中稻是由晚稻在不同温光条件下分化形成的变异型。北方稻区的水稻属早稻或中稻。水稻与陆稻水稻种在水田，陆稻种在旱地。水陆稻形态上差异较小，生理上差异较大。水、陆稻均有通气组织，但陆稻种子发芽时需水较少，吸水力强，发芽较快；陆稻的茎叶保护组织发达，抗热性强；根系发达，根毛多，对水分减少的适应性强。陆稻可以旱种，也可水种，有些品种既可作陆稻也可作水稻栽培，但陆稻产量一般较低，陆稻逐渐为水稻所代替，北方稻区只仑有少量陆稻栽培非糯稻和糯稻

中国做主食的为非糯米，做糕点或酿酒用为糯米，两者主要区别在米粒粘性的强弱，糯稻粘性强，非糯稻粘性弱。粘性强弱主要决定于淀粉结构，糯米的淀粉结构以支链淀粉为主，非糯稻则含直链淀粉多。当淀粉溶解在碘酒溶液中，出于非糯稻吸碘性大，淀粉变成蓝色，而糯稻吸碘性小，淀粉呈棕红色。一般糯稻的耐冷和耐旱性都比非糯稻强。人工水稻 1973年，袁隆平成功用科学方法产出世界上首例的杂交水稻我国的六个稻作区：东北半湿润早熟单季稻作区黑龙江流域以南、长城以北地区，包括黑龙江、吉林、辽宁和内蒙古东部地区。主栽品种以早粳和特早熟早粳为主。西北干旱单季稻作区地处大兴安岭以西的北方大部地区，包括内蒙古西部、新疆、宁夏、甘肃大部。品种主要是早熟早粳、中粳。华北半湿润单季稻作区地处秦岭淮河以北，长城以南地区，包括北京、天津、河北、内蒙古东南部、山东、山西、河南大部、安徽和江苏淮河以北地区、陕西中北部、甘肃兰州以东地区。种植品种以粳稻为主。西南湿润单季稻作区地处我国中西部及高原地区，包括四川、湖南西部、贵州大部、云南中北部、青藏高原河谷地区。水稻垂直分布明显，低海拔以籼稻为主，高海拔以粳稻为主，中间地带籼粳混栽。长江流域湿润单双季稻作区地处南岭以北、秦岭以南、包括江苏及安徽中南部、上海、浙江、江西、湖南、湖北、四川盆地、陕西和河南的南部。早稻品种多是籼稻，中稻品种多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻为主。华南湿润双季稻作区南岭以南，包括云南西南部、广东、广西、福建、海南和台湾等省(区)。种植品种以籼稻为主，山区也种粳稻。小麦的种类及其分布小麦的种类按播种季节的不同可分为：

优质杂交晚稻荣优225高产栽培技术

优质杂交晚稻荣优225 高产栽培技术荣优225 是江西省农业科学院水稻所用荣丰AXR225（R998 变异株选）杂交选配的杂交晚稻组合。2009 年通过江西省农作物品种审定委员会审定，审定编号为赣审稻2009017。在2009 年和2010 年参加万载县江西现代农业水稻新品种展示和江西万载高产栽培推广种植，表现出产量高、分蘖力强、株型适中、穗大粒多、结实率高等特点[1-2] 。 1特征特性荣优225 在江西万载县作晚稻栽培，在6月下旬播种，10 月中旬收割，全生育期112?115 d，比岳优9113生育期长2 d 左右，熟期适中。该品种株型适中，株高97.5 cm ，耐肥抗倒，茎秆粗壮，根系发达；剑叶较短，分蘖力强，抽穗整齐，有效穗数为286万?338万穗/hm2,穗总粒数168.9粒，穗实粒数131.7 粒，结实率81%千粒重23.5 g，熟期转色好。经有关部门检测检验，该品种出糙率82.2%，精米率74.4%，整精米率63.6%，粒长7.0 mm粒型长宽比3.2，胶稠度60 mm米质达国标2级，食味佳，适合大众口味。根据江西省品种审定公告，该品种抗穗颈瘟为9级，适宜在稻瘟病发生较轻地区种植。2009—2010年在万载县展示和推广种植未发生稻瘟病危害。 2产量表现在2009年和2010年参加江西省现代农业杂交水稻新品种万载

多点展示，结果表明2年平均产量达到8.15 t/hm2 ，比岳优9113品种增产1.62%。2010年9月，万载县晚稻生产遭受寒露风危害，有些品种结实率低，造成减产歉收，而荣优225 表现出高产、穗多、较耐低温的特点。2010年荣优225 在万载县各乡镇推广种植面积达266.67 hm2 以上，并获得了丰产丰收。其中罗城镇小浒村株树组、麻田村麻田组李兴平等农户种植面积为0.96 hm2，经县XX局、县种子XX局,XX局有关技术人员实地测产，平均干谷产量为8.64 t/hm2 ，比其他农户种植的其他二晚杂交水稻品种产量高出0.5~1.5 t/hm2 。 3高产栽培技术 3.1适时播种，培育壮秧荣优225作晚稻栽培，适宜在江西万载县种植，6月25—28 日播种，药水消毒，用10 g 强氯精对水5 kg 浸种3.5 kg 或用1支咪酰胺2 mL对水3 kg浸种3 kg。浸种24 h后用清水洗净沥干后采取湿谷直播或催芽播种。出苗前注意高温天气，防止田间烧芽。秧田施足底肥，施45%复合肥300 kg/hm2 或腐熟的人猪粪25?30 t/hm2作底肥。适当稀播，湿润育秧。播种量为225 kg/hm2,塑盘育秧561孔秧盘900片/hm2。秧苗长至2叶1心时施尿素60?70 kg/hm2 以促分蘖，移栽前4?5 d 施尿素40?50 kg/hm2 作秧苗送嫁肥。秧苗期应注意防治稻蓟马、浮尘子、稻飞虱、苗稻瘟等病虫害，做到秧苗移栽带药下田[3] 。 3.2及时移栽，合理密植

中华人民共和国国家标准大米GB

大米1 范围本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义％虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。病斑粒：粒面有病斑的米粒。生霉粒：粒面有霉斑的米粒。糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 3．3 糠粉 rice bran power

通过直径1.0 ㎜圆孔筛的筛下物．以及粘附在筛上的粉状物质。3．4 杂质foreign matter 除大米粒之外的其他物质，包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒等。 3．5 胚乳呈黄色，与正常米粒颜色明显不同的米粒。 3．10 籼米milled long-grain nonglutinous rice 用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒一般呈长椭圆形或细长形。3．11 粳米milled medium to short-gain nonglutinous rice

用粳型非糯性稻谷制成的大米，米粒一般呈椭圆形。 3．12 糯米waxy rice 用糯性稻谷制成的大米．又分为以下两种： ——籼糯米：用籼型糯性稻谷制成的大米。米粒一和股程椭圆形或细长形，乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。试样所含直链淀粉的质量占试样总质量的百分率。 3．16 互混other kind rice kernel 同一批次大米中的其他类型米粒。 3．17 色泽、气味color、odour

水稻插秧技术标准

一、格田沉淀标准水整地沉淀15～20天后，步入格田，手指（木棍）入土一节（2厘米），田面指划成沟慢慢恢复是最佳沉淀状态，此期正是插秧适期；指划不成沟，说明沉淀不好，不能插秧；指划成沟，但不恢复，说明沉淀过渡，二者都保证不了插秧质量。要在最佳沉淀状态下插秧，严防边行推苗，影响插秧质量。二、插秧技术要求水稻插秧技术要点概括为适宜水深、田面硬度、插前三带、最佳插深、适龄壮秧、合理密植、科学灌溉、早施蘖肥、及时防虫、适时抢早、插满插严、按序插秧。 1、适宜水深。要求插秧前一天把格田水层调整到1厘米左右（呈花达水状态）有利于插秧机作业，田面水过少，插秧机行走困难，秧爪里容易粘泥，夹住秧苗，秧槽内易塞满杂物，供苗不匀不齐，甚至折苗，造成缺苗严重。田面水过深，立苗不正，插秧深浅不匀，浮苗缺苗多，插秧机行走过程中易推苗压苗，保证不了插秧质量。 2、田面硬度。插秧时田面硬度检查方法是食指入田面一节（2厘米左右）深度划沟，周围软泥呈徐徐合拢状态，为最佳的插秧状态。如沉淀不好，田面过于稀软，秧苗插不牢，立秧姿势乱，插秧机推压边行苗，插后秧苗易下陷，影响缓苗和分蘖生长。田面硬度过大，插秧阻力大，容易伤苗，插秧深度变浅，插后痕迹不能及时合拢，造成漂苗、缺苗。 3、最佳插深。机械插秧的深度是否合适对秧苗的返青、分蘖以及保全苗影响极大，一般插秧深度0.5厘米时易散苗，倒苗、漂苗较多，插秧深度3厘米以上，就会抑制秧苗返青和分蘖，尤其是低位节分蘖受抑制明显，高位节晚生分蘖增多，分蘖延迟，分蘖质量差，弱苗插深还会变成僵苗。而插秧深度在2厘米左右时，则不出现倒苗、漂苗现象，植株发根较多，生长健壮，分蘖力强，因此，水稻机械插秧深度控制在2厘米左右；人工插秧深度1～1.5厘米；钵育摆栽钵面与泥面平；抛秧栽培钵面入土2/3（泥浆状态抛秧）为宜。 4、插前三带。按照插秧的农时安排，有计划的在插秧前一天进行三带工作，边三带边插秧，切不可一次把插前三带工作做完，以避免肥料浓度过大造成烧苗现象发生，同时，还可以延长防治潜叶蝇的时间，提高对潜

中华人民共和国国家标准(大米)GB1354-2009精讲

大米 1 范围本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件．其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准．然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件．其最新版本适用于本标准。 GB 1350稻谷 GB 2715粮食卫生标准 GB/T 5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493粮油检验类型及互混检验 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497粮食、油料检验水分测定法 GB/T5502 粮油检验米类加工精度检验 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则

GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T 17109粮食销售包装 GB/T 17891优质稻谷 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3．1 加工精度milling degree 加工后米胚残留以及米粒表面和背沟残留皮层的程度。以国家制定的加工精度标准样品对照检验。在制定加工精度标准样品时，应参照下述文字规定：一级：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90％以上。二级：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85％以上。三级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80％以上。四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。3．2 不完善粒unsound kernel 包括下列尚有食用价值的米粒：未成熟粒：米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。虫蚀粒：被虫蛀蚀的米粒。病斑粒：粒面有病斑的米粒。生霉粒：粒面有霉斑的米粒。糙米粒：完全未脱皮层的米粒。 3．3 糠粉rice bran power

农业行业标准饲料原料稻谷

农业行业标准《饲料原料稻谷》编制说明（送审稿）一、标准制定背景及任务来源 1、标准制定背景稻谷是我国最主要的粮食作物之一，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。稻谷籽粒的外形结构主要由稻壳和稻米两部分组成。稻壳的厚度为25~30μm，质量约占谷粒的18%到20%。稻壳的厚薄和质量与稻谷的类型、品种、栽培及生长条件、成熟及饱满程度等因素有关。一般成熟、饱满的谷粒，稻壳薄而轻。粳稻的稻壳比籼稻的薄，而且结构疏松，易脱除。早稻的稻壳比晚稻的稻壳薄而轻。未成熟的谷粒，其稻壳富于弹性和韧性，不易脱除。稻谷脱壳之后即可得到糙米，糙米表面平滑有光泽。稻谷是我国最主要的粮食作物之一，近几年我国稻谷年产量达2.0到2.1亿吨，约占世界总产量的27.5%，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的26.9%，产量约占全国粮食总产量的1/3，产区遍及全国各地，主要产区分布在东北地区、长江流域、珠江流域，各品种间分布区域差异较大。黑龙江、江苏、湖南、湖北、江西、四川和安徽7省的稻谷种植面积和产量占国内六成以上。稻谷营养成分与国际二级玉米相当，其中稻谷的蛋白质品质、氨基酸平衡性、微量元素含量甚至优于玉米。此外玉米所含的脂肪虽高于稻谷，但玉米脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，不利于肉品质的提升和肉的储藏。然而稻谷的粗纤维含量比玉米高，适口性很差，营养成分的消化率也在很大程度上受到影响。直接用作饲料效果不佳，经脱壳处理后的糙米饲用价值大大提升，甚至优于玉米。但是脱壳处理的成本较高，导致糙米提供的单位重量的蛋白质的可比价格较高。因此，如果能培育出产量高、蛋白质含量高、出糙米率高的稻谷品种，作为畜禽的饲料是一条经济可行的途径。不同品种稻谷的营养特性和营养成分有差异，其中干物质在86%左右，差异不大，粗蛋白质含量在5.3%到8.8%范围内，粗纤维含量在5.5%到12.5%范围内，粗脂肪含量在1.3%到2.5%范围内，粗灰分在3.0%到5.0%范围内，稻谷的营养特性和营养成分的差异导致不同糙米之间的差异，脱壳后的糙米的粗蛋白质含量略有提高，粗纤维含量显著降低，不同品种差异较大。糙米可为猪、牛、羊、鸡

水稻品种的简介

水稻“辽粳9号辽粳371” 辽粳9号是由辽宁省稻作研究所选用辽粳294做母本，以辽粳454为父本，经过人工杂交和系普选择之后，历时9年育成的广适型优质、高产、多抗水稻新品种。已于2003年通过省级品种审定，同年获得国家农业部植物新品种保护权。2004年被中国沈阳国际农业博览会和第三届中国优质稻米博览会分别评为优质产品，被国家科技部和农业部联合评为优质专用农作物选育及繁育技术一等资助项目，并被纳入国家“863”计划管理项目。2005年通过国家品种审定，同年获得沈阳市农作物后补助一等奖。2004～2006年被国家农业部确定为农作物优势产区主推品种，成为我国目前种植区域最广的常规粳稻良种之一。2006年荣获辽宁省科技进步一等奖。其开发推广态势看好。特征特性：根系发达，植株健壮，叶片宽厚，叶色浓绿，插秧后缓苗和生长速度快，分蘖能力较强。生育后期株型紧凑，茎秆韧性较好，株高110～120厘米。穗型半直立，结实率高达94.2%，每穗粒数100～110粒，千粒重25.6克。糙米率83.6%，精米率75.9%，整精米率73.1%，子粒长宽比1.9，垩白率4.0%，垩白度0.7%，透明度1级，碱消值7级，胶稠度79毫米，直链淀粉含量17.3%，蛋白质含量8.2%。其综合评价达到国家1级优质稻米标准，米质优良，米饭松软，清香怡人，适口性好。植株的抗旱、抗寒、抗稻瘟、抗倒伏、抗早衰、耐寡照、耐盐碱能力较强，活秆成熟。生育期158～160天。产量表现：自1999以来，经过省内外连续多年多项多点试验表明，其高产性和稳产性较好。平均每667平方米产量631.9千克，比对照品种增产6.02%。在较大面积的试种、示范与推广过程中涌现出许多高产典型，沈阳市于洪区高花乡青台村在10万平方米的稻田上，创造出每667平方米产量高达871.4千克的新纪录，说明增产潜力较大。栽培要点： 1.选地与整地：要选择保水保肥、土质肥沃和地力均匀的地块种植。应实行旋耕整地，耕深20厘米，在插秧前放水泡田，耙平田面。 2.选种与浸种：要选用子粒饱满整齐、无病无伤和发芽率95%以上的优良种子。在清除杂质和晾晒之后，要用浸种或白恶宁浸种消毒。 3.育苗与插秧：要实行软盘旱育苗或隔离育苗，在出苗后应适时通风炼苗。要适度稀植，行距30厘米，穴距15厘米，每穴3～5苗。 4.防病与治虫：要用生物农药或高效、低毒、低残留的安全农药及时防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病和稻二化螟等病虫害。 5.科学施肥：要坚持配方施肥、全层施肥、分期施肥、前重后轻和控氮增磷补钾的施肥原则，其施肥时期和数量应因地、因苗、因时制宜。 6.间歇灌水：要实行节水栽培技术，在全生育期内坚持以浅为主的浅、湿、干相结合的间歇灌水方法，切忌大水漫灌和长期深水淹泡。适宜地区：辽粳9号具有广泛的适应性，不仅适宜在辽宁大部分稻区种植，而且也可在京、津、冀、鲁、湘和新疆南疆等地区栽培。辽粳371是辽宁省农科院稻作研究所育成的水稻新品种。2001年通过辽宁省品种审定委员会审定，2003年通过全国品种审定委员会审定。特征特性株高105-110厘米，穗长20-22厘米。每穗成粒90-110粒，散穗型，千粒重25.3克，颖壳黄白，无芒。在沈阳地区生育期156-158天左右，属中晚熟品种。中抗稻瘟病和叶枯病、

稻谷储存品质判定规则

稻谷储存品质判定规则（GB/T20569-2006） 1 范围本标准规定了稻谷的有关定义、分类、质量要求、检验方法及包装、运输、贮存要求。本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品稻谷。 2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB/T 5490―1985 粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB 5491―1985 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492―1985 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T 5493―1985 粮食、油料检验类型及互混检验法 GB/T 5494―1985 粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T 5495―1985 粮食、油料检验稻谷出糙率检验法 GB/T 5496―1985 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5497―1985 粮食、油料检验水分测定法 3 定义本标准采用下列定义： 3.1 早籼稻谷生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。

3.2 晚籼稻谷生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。 3.3 粳稻谷粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。 3.4 籼糯稻谷籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 3.5 粳糯稻谷粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。 3.6 出糙率净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样质量的百分率。 3.7 整精米糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时，米粒产生破碎，其中长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上(含五分之四)的米粒。 3.8 整精米率整精米占净稻谷试样质量的百分率。 3.9 不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒： 3.9.1未熟粒：籽粒未成熟不饱满，米粒外观全部为粉质的颗粒。