质检科部门工作手册

质检科部门工作手册
质检科部门工作手册

1、质检科部门质量目标QS/JJL07-01-2003 (2)

2、质检科部门工作职责QS/JJL07-02-2003 (3)

3、质检科长工作标准和质量责任QS/JJL07-03-2003 (4)

4、质检员工作标准和质量责任QS/JJL07-04-2003 (5)

5、质检员工作质量考核办法QS/JJL07-05-2003 (6)

6、产品质量检验计划QS/JJL07-06-2003 (7)

7、质量例会制度QS/JJL07-07-2003 (10)

8、产品质量检验制度QS/JJL07-08-2003 (11)

9、原辅材料进厂验收规定QS/JJL07-09-2003 (12)

10、过程(工序)检验规程QS/JJL07-010-2003 (13)

11、成品检验规程QS/JJL07-011-2003 (17)

12、质检科部门质量记录控制清单QS/JJL07-012-2003 (18)

策划人:陈兆荣审核人:陈兆荣批准人:2003.9.28 2003.9.28

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1 职能

1.1 质检科在总经理的领导下,负责原辅材料进厂到产品交付全过程的检验管理工作和记录工作,对产品质量合格与否作出判定。

1.2 教育全体质检人员,切实贯彻公司的质量管理体系,清楚熟悉公司的质量方针和质量目标,在施检中坚持质量第一原则。

1.3 严格按技术部门提供的工艺文件、技术依据以及产品鉴定样进行检验,签发产品合格证书和追查不合格产生的原因。

1.4 定期召开质量分析会议,严格控制不合格品的转序和出厂,作好产品标识,积极参与合格供方的评定,对供方进厂物料实施控制。

1.5 会同相关部门做好质检人员的培训教育,清楚熟悉产品标准卫生,要求熟悉产品的工艺规程、检验项目、检验方法,如实作好检验记录及台帐。

1.6 监督生产部门做好不合格品的返工,对发现的质量问题及时采取纠正和预防措施,统计上报质量数据。

2 权限

2.1 有权控制未经检验的或检验不合格的物料、半成品、成品投产转序出厂。

2.2 有权向技术部门、业务部门索取工艺文件、技术依据。

2.3 有权对违反工艺纪律,不按工艺规程作业,对出现质量问题的任何人员作出处理意见。

3 质量责任

3.1 对不认真执行检验标准,检验项目,造成产品质量低劣,出现产品质量事故负责。

3.2 对工厂方针、目标贯彻落实不力,使产品质量出现严重不符,批量返工和退货索赔负责。

3.3 对已检验判为合格的产品,经有关部门抽查或顾客验货判为不合格负责。

3.4 对检验记录不实,无法判定是何种产品和质量档案丢失,造成无法追溯负责。

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1 职责

1.1 质检科长在总经理的直接领导下,负责从原辅材料进厂到产品出厂全过程的检验管理工作和统计工作。

1.2 负责按照技术标准和合同要求,签发产品合格证书,对质量问题进行分析。

1.3 负责对不合格产品的控制,采购进厂货物和投入生产使用时必要的复验,定期召开质量会议,采取改进、纠正和预防不合格品产生的措施。对合格供方实施监督评审。

1.4 负责检验记录的汇总,分析、编写质量动态报告,负责产品安全、卫生性能的测试,不定期对各工序质检人员已验合格的产品进行抽测,控制漏检率。

1.5 加强对质检人员的培训,不断总结经验,采取有效的验证手段,做好不合格品控制、指导和监督不合格品的隔离管理,提高检验人员的业务素质。

1.6 对检验状态的标识管理,以及产品本身标识的控制,严格控制生产现场检验的标识,防止混用错用。

2 权限

2.1 对产品质量合格与否,具有否决权。

2.2 当数量与质量发生冲突时,有权坚持质量第一的原则。

2.3 有权对不能胜任质量检验的人员提出罢免的建议。

3 质量责任

3.1 在实施验证工作,执行标准不严,造成错误、漏检、误检负领导责任。

3.2 在检验工作中由于检验不严,产品经顾客或第二方、第三方抽测,出现批量返工或引起顾客投诉负主要责任。

3.3 由于检验人员误检、漏检而造成产品不能正常运出或出现质量事故负主要责任。

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1 职责

1.1 检验员在质检科长的领导下,负责工序过程,产品、成品、半成品的质量检验和数据记录汇总工作,坚持质量第一的原则。

1.2 按照工艺技术文件的规定,大公无私,不姑息迁就,工作大胆细致,认真负责的思想,按时完成产品质量的验质、验收,保证产品按计划转序和出运。

1.3 严格把好产品质量关,一切做到预防为主,采取重点检验,逐个、逐项、逐批的检验方法,严格控制不符合产品质量要求的不合格品转入下道工序。

1.4 严格验收手续,认真作好记录,协助车间主任做好职工的思想工作,在技术上给予指导帮助,做车间主任的参谋。

1.5 在施检工作中严格执行检验规程和检验项目,对不合格产品作好标识,并进行严格的隔离,控制产品的漏检和错检,发现产品质量严重不符时,及时与车间主任联系,建议和采取必要的纠正和预防措施,加以改进。

1.6 严肃认真地做好首件封样,按封样要求指导员工操作,并采取重点检验和巡视检验相结合的办法,把不合格原因消灭在操作过程中。

2 权限

2.1 有权抽查上道工序流入本工序的半成品、材料的质量。

2.2 有权对经检验判为不合格的产品责成操作工当即返工。

3 质量责任

3.1 对已检验判为合格的产品质量、数量负责。

3.2 对质量记录的真实性负责。

3.3 对错检、漏检、误检负责。

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1 目的

为确保产品质量实现公司的总体目标,把不合格品消灭在生产过程中。

2 适用范围

适用于全公司从事产品质量的检验员。

3 考核职能和程序

3.1 检验员工作质量的考核由综合办会同质检科负责,综合办实施监督职能。

3.2 程序

3.2.1 检验员工作本职范围内的工作职责和质量责任

3.2.1.1 清楚熟悉产品质量标准、检验规程、检验项目和检验方法。

3.2.1.2 大公无私,打破情面、服务态度好和及时完成批量产品检验任务、记录清楚、及时准确,并能及时辅导员工操作。

3.2.1.3 对已检合格品,漏检符合部门目标的规定,超出部门规定的每超1个百分点,扣除月工资的10%。

3.2.1.4 不坚持检验原则,在实施检验工作中介入个人责备,检验工作不及时,记录不实,扣除月工资的3%。

3.2.1.5 不清楚部门目标,不熟悉产品标准和检验规程,服务态度不好。扣除月工资的3.5%。

3.2.1.6 对检验工作马虎了事或由于检验工作的疏忽,而引起的顾客验货不通过,批量返工,扣除返工工资的50%。

3.2.1.7 产品出现严重漏检,统计报表不及时、不正确,不能反映产品的内在质量或包庇亲情对经检验判为不合格进行了返工的,返工后不经检验而放行产品的,除执行本办法3.2.1.6条的规定外,调离工作岗位,不能继续担任检验工作。

4 相关文件

4.1 质量记录控制程序

4.2 过程产品的测量和监控程序

4.3 资源管理控制程序

4.4 检验员工作标准和质量责任

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1 目的

产品检验计划是本公司重要的质量计划之一,针对公司新产品定型后产品投入生产时,对检验工作进行统筹安排,规定产品投产后,检验工作资源活动及措施。

2 适用范围

适用过程检验和测量,检验的项目、方法及资源配置。

3 职责

3.1 质检科对产品质量检验工作全权负责,过程工序检验员具体实施。

4 程序

4.1 资源及方法

4.1.1 产品检验所需的人力执行人力资源控制程序

4.1.2 产品测量及监控设施,由总经理负责。

4.1.3 产品测量及监控方法,执行“生产和服务运作控制程序”。

4.1.4 产品检验工作流程,执行“过程产品的测量和监控程序”及产品检验工作流程图和“不合格控制程序”的规定。

4.1.5 为确保批量产品质量满足顾客和法律法规要求,对产品项目检验进行质量缺陷分级(见分级表),执行(GB2828-87)逐批计数抽样程序,合格质量水平AQL,检查水平“Ⅱ”。

4.1.6 对生产不安全因素的关键工序配备金属探测仪进行监控。

5 相关文件

5.1 人力资源控制程序

5.2 生产和服务运作控制程序

5.3 过程产品的测量和监控程序

6 质量记录

6.1 检针器校正记录

6.2 金属探测记录

6.3 断针记录

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产品质量缺陷分级表

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质检部部门职责及岗位职责

质检部部门职责及岗位职责 部门职责: 为保证本公司质量管理工作的顺利开展,及时发现问题,处理问题,确保及提高产品质量,特制定本工作职责。 ●负责本公司产品质量管理工作,组织建立和领导质量管理体系, 将质检工作层层落实,持续改进产品质量,确保产品质量符合规定要求。 ●负责公司内部质量审核,做好原材料进厂、产成品出厂前的质量 抽检工作。审核“出货检验记录表”,对是否发货做出批示。 ●负责组织编制公司内部的工艺手册,对文件的适用性、合理性负 责并监督执行。 ●每月 5 日前上交上月质检部报表,检查原材料在制品和成品的检 验记录及质量统计报表。 ●每月 9 日统计并总结上月质量问题,将结果向全体员工白板公 布,并召开质量分析会,以团队精神共谋产品质量的改善,制定企业的质量管理计划和开展质量活动方案,组织公司内各部门和生产骨干开展质量管理活动,提高全员质量管理意识,推动质量管理工作迈上新的台阶。 ●负责公司产品质量信息反馈的汇总分析,及时与董事长、其它部 门沟通协商,切合实际地提出合理化建议和处理措施。

●负责下达临时质量授权通知书,制定各车间质检人员的考核标准 和考核表格并组织实施,有权对各负责人的工作做出评价,提出奖惩建议。 ●负责进公司的各类原材料检验,对质量问题提出质疑及处理意见。 ●负责对公司产品的质量检验,并对不合格的产品提出处理意见。 ●负责对产品质量的统计工作。 ●负责对质量问题原因的进行分析,并及时向上级领导报告。 ●负责对产品生产过程中的质量进行检验。 ●协助做好质量档案的管理工作。 ●协助做好公司有关质量的工作计划。 ●协助建立有关计量质量保证体系。 ●协助组织抽查质检人员的业务水平和工作能力。 ●协助做好质检人员的岗位培训,考核和上岗工作。 完成临时交办的其他工作。

质检部日常工作流程

质检部日常工作流程 一.产品类型及检验标准概述 目前公司在监控领域所涉及生产的有线视频监控,无线3G视频监控,都是低压范围的设备. 智能低压视频监控的抽样,标准是依据GB-2828-87 以及产品结构的装配图和电气原理图. 二.产品检验的分类 主要 1.进货检验. 2.过程检验. 3.成品检验. 辅助 1.归还设备检验流程 2.维修设备复检流程 3.样机设备检验流程

质检部总流程 要改 以上附图为质检部的总工作流程 来料检验依据标准为创世科技物料检验标准及工程BOM物料描述抽样标准是依据是依据GB-2828-87 过程巡检检验依据工程部工艺流程文件 成品检验依据创世科技成品检验标准和设备测试指导作业书 以下附详细各检验流程 三.进货检验流程图 结构件检验流程

依据标准为结构件图纸(改为采购部) 电器件检验流程 依据标准为电器件检验标准(要改) (改为采购部)普通物料检验流程

普通件指为一般情况下不需要详细检验的如:耳机.硬盘等改为采购部) 备注:以上所有物料检验中的不合格物料如果需要特采和降级入库时需要经品管及工程部再次评审同时需要经副总经理及以上领导签字方可执行 四.过程检验流程图 (备注:生产部自己在做)

五、成品检验流程图 少了(判断) 备注:如因安装缺件或其他特殊原因造成产品不合格而需要发货的,必需经副总经理及以上同意, 且在产品让步放行单上签字,方可发货. 六、随机文件的准备 1.填写产品合格证。 2.填写产品出厂检验报告。 质检部其他工作流程 1.归还设备检验流程

要改 2.维修设备复测流程 3样机设备检验流程

质检部各岗位职责、日常管理规定及质量工作流程

质量管理部各岗位职责及日常管理规定 第一章质检部各岗位职责 一、质检部主要工作内容 1、负责组建公司质量管理体系,推动公司ISO9000质量管理体系的运行; 2、负责制定原材料、外协件、制程、半成品、成品的检验规范; 3、负责原材料、外协件、半成品、成品入库前检验; 4、负责生产过程的质量控制及监督; 5、负责计量和质量监测仪器的全面管理; 6、负责对不合格品的判定、处置和分析,对纠正和预防措施的监督; 7、负责竣工资料的制作; 8、负责收集产品质量信息,建立和保存各种质量技术和检验记录,进行数 据统计和分析; 9、负责对研发的新产品进行检验,提出问题点并跟踪解决的结果; 10、负责定期分析与质量目标的差异,并提出相应对策; 二、部门主管岗位职责 1、严格遵守、执行国家各项法律、法规及公司与部门管理制度,协助总经理 工作,全面主持质检部日常管理; 2、负责建立、健全部门管理制度,公平执行奖惩与考核; 3、负责建立和完善质量保证体系,确保产品质量的稳定提高; 4、负责公司质量事故的处理,根据公司的《质量责任追究管理办法》进行; 5、负责与技术、生产、营销等相关部门的协调工作; 6、负责质检部相关费用的审核; 7、负责完成上级安排的其他工作。 三、质量工程师岗位职责 1、严格执行国家、地方的各项法律、法规及公司与部门管理制度,协助部 门主管做好质检部的管理、协调、服务工作; 2、负责厂内总装、外协制作产品的质量管理; 3、负责为质检员提供相应的检验标准和方法; 4、负责制作指导质检员完成各工序产品的《检验标准》制作;

5、负责完成质检部主管安排的其他工作; 6、负责制定《项目质量策划》。 四、进料质检员岗位职责 1、严格执行国家、地方的各项法律、法规及公司与部门管理制度; 2、负责公司原材料、辅料及外购件的检验工作,若在生产中发现材料及外 购件不合格,有权制止继续作业,并要求相关部门改善; 3、负责根据《报检单》进行的质检工作; 4、负责编制、修改有关生产材料、外购件的《检验标准》; 5、负责完成部门主管交办的其它事项。 五、下料质检员岗位职责 1、严格执行国家、地方的各项法律、法规及公司与部门管理制度,努力完 成本职的各项工作; 2、负责下料车间生产的零部件的质检工作; 3、根据生产计划对下料生产中的首件产品进行质量检验; 4、负责对下料生产过程中的在制产品抽样质检; 5、负责根据《报检单》进行的质检工作; 6、负责编制、修改《下料检验标准》; 7、负责完成部门主任交办的其它事项。 六、机加质检员岗位职责 1、严格执行国家、地方的各项法律、法规及公司与部门管理制度,努力完 成本职的各项工作; 2、负责对机加及机加外协加工件的质检工作; 3、根据生产计划对机加生产中的首件产品进行质量检验; 4、负责对机加生产过程中的在制产品抽样质检; 5、负责对机加生产的成品进行质检; 6、编制、修改相关机加《检验标准》; 7、负责完成部门主任交办的其它事项。 七、结构质检员岗位职责 1、严格执行国家、地方的各项法律、法规及公司与部门管理制度,努力完

2020年食品质检部工作计划

食品质检部工作计划 食品质检部工作计划 【1】 20xx 年在公司领导的英明指导和各部门的大力配合下,成为了我部有力进步的一年,面对市场,我部更加的重视产品的质量,将“以品质拓展市场、以信誉赢得客户”深入到日常生产中。 做为承担公司质量控制的职能部门,我部今年进行了成员调整,壮大了质检团队,各项工作都以公司的质量方针为指导中心,并且坚持贯彻质量管理体系,一年来,部门各项工作有条不稳的进行中。 主要有以下几点: 1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培 训工作: 20xx年对《质量手册》进行了全面的修改、完善。 特别是对龙虾《质量手册》进行了重点修改。 《手册》在原来的基础上增加了欧盟关于食品方面的各项法律法规,使该《手册》更具有实用性和指导性。

对员工进行了欧盟法律法规、 HACCP 及国内的相关食品法律法规的培训工作。 2、在生产流程的控制方面: 严格控制原材料、半成品、成品的检验,注重过程体系的监控。 生产能够正确衔接往往需要各部门间的紧密与合作,加强与生产部、业务部等部门的沟通工作,排除沟通不及时现象,产品控制过程做好质量检验报表,且记录完整,实现生产过程中产品的可追溯性,以顾客为主,为产品的售后服务工作打下了良好的基础,在产品检验工作的过程中,对流程的控制,主要采取全面的质量管理方式,包括工作质量,以及全面的过程管理,提高产品质量,加强生产场所的现场监督,及现场成品和半成品以及废品的管理。 3、新产品开发: 企业要在同行业中保持竞争力并能够占有市场份额,就必须不断地开发出新产品,并快速推向市场,满足多变的市场需求。 20xx 年,与江南大学合作研发的风味休闲系列即食产品“佛子岭”醉鱼,经过试产到批量化生产,最后正式投产。

培训质检部工作手册

版本:A/0 培训质检部工作手册 编制:总经理审核:批准: 培训质检部工作手册目录 第一章培训质检部部门职责 (1) 第二章培训质检部组织结构 (1) 第三章培训质检部岗位职责 (2) 总经理助理、质检部总监 (2) 培训教师/文员 (3)

质量督导员 (4) 第四章培训质检部管理目标指标 (5) 第五章培训质检部服务规范、标准 (6) 一、项目:协助人力资源部对新员工进行入职教育 (6) 二、项目:指导酒店各一线部门制定部门培训计划 (6) 三、项目:编制年度员工培训计划、编写酒店培训教案并组织培 训 (6) 四、部门培训检查程序 五、项目:配合人力资源部进行管理人员的考试和考核 (7) 六、项目:文件收发 (8) 七、项目:文件的处理 (8) 八、项目:办公设备管理9 第六章培训质检部部门管理制度 (9) 一、总则 (9) 二、组织机构 (9) 三、各级培训职责 (10) 四、培训管理 (11) 五、培训实施 (11) 第七章、温都水城质检制度 (15) 一、总则 (15) 二、组织机构 (15) 三、职责 (16) 四、质量检查流程 (16) 附件:温都水城培训质检部记录表格 (23) 表格目录.............................. 错误!未定义书签。

第一章培训质检部部门职责 培训质检部承担着培训和质检两项工作。 培训为业务经营部门提供服务,承担提高酒店从业人员素质和合理利用、开发人力资源的职能。主要任务是根据酒店员工素质基础和经营管理的需要,负责组织、实施酒店的培训工作。通过培训使酒店管理人员和服务人员增长知识、提高技能,从而为顾客提供优质服务。 质检承担酒店质量管理和检查的职能,其任务和宗旨是协助总经理制定酒店有关质量管理文件,建立质量保证体系,督导质量标准的落实,检查和处理客人投诉的重大质量问题,以确保酒店服务的水准让客人满意。 第二章培训质检部组织结构

质检部管理制度(修订版)

晶瑞钿节能投资有限公司 质检 □总 第一条:目的 实施,并能提前发现异常、迅速处理改善,确保及提高产品质量、符合管理及市场需要,根据目前国际ISO-9000的质量体系标准,结合本厂的实际情况,特制定本细则。 (一)组织技 (二) (三)仪器设备 (四) (五) (六)客户投诉及 (七)特定 (八) 第三条:组织技能本公司质量管理组织技能与工作职责。 □ 各项质量标准及检验规范的设订 第四条:质量标准及检验规范的范围 (九) (十) (十一) 第五条:质量标准及检验规范的设 (十二) 本公司组成部门有总经理、人事部、财务部、采购部、生管部、研发部、质检部、工程部、生 产部、销售部及有关人员依据(操作规范),并参考:①国家标准、②同业水准、③国外水准、 ④客户需求、⑤本身制造能力、⑥原物料供应商水准,原物料、制品、成品填写(质量标准及检 验规范(修) 制订表)一式二份,呈总经理批准后质检管理部一份,经理办公室一份,并通知有 关部门、生管部、研发部、质检部、工程部、销售部、生产部例会凭此实施 (十三)

总经理室、生管部组合召集质检部、生产部、销售部、工程部及有关人员分原物料、制品、成品将:①检查项目、②料号(规格)、③质量标准、④检验频率(取样规定)、⑤检验方法及使用仪器设备、⑥允许规定等填写(质量标准及检验规范(修)制订表,交有关部门主管核准会签且经总经 (十四)各项质量标准、检验规范若因:①机械设备更新、②技术改进、③制程改善、④市场需要、⑤ (十五)总经理室、生管部组织每年年底前至少重新校正一次,并参照以往质量实际会同有关部门和单位检查各材料料号(规格)各项标准及规范的 (十六)质量标准及检验规范修订时,总经理室、生管部应填写(质量标准及检验规范设(修)制订表),说明修订原因,并交有关部门会签意见,呈总经理室审批,批示后,始可凭此实 施执行。 □ 仪器设备 (十七)周期设订仪器使用部门应依仪器购入时的设备资料、操作说明书等资料,填制(仪器校正、维护基准表)设定定期校正维护周期,作为仪器年度校正、维护计划的拟订及执行 (十八)仪器使用部门应于每年年底依据所设订的校正、维护周期,填写(仪器校正计划实施表)、(仪器维护计划实施表)做为年度校正及维护计划实施的依 (十九)仪器校正人员应依据(年度校正计划)执行日常校正,精度校正作业,并将校正结果记录于(仪器校正卡) (二十)仪器外协校正:有关精密仪器每年应定期由使用单位通过质量管理部或研发部申请委托校正,并填写(外协校正维修单) 仪器使用人进行各项检验时,应依(检验规范)内的操作步骤操作,使用后应妥善保管与保养。 2、特殊精密仪器,使用部门主管应指定专人操作与负责管理,非指定操作人员不得任意使用(经主管核准者例外) 使用部门主管应负责检核各使用者操作正确性,日常保养与维护,如有不当的使用与操作应予以纠正 指

品质部工作手册

中山市**照明有限公司ZHONGSHAN ** LIGHTING CO.,LTD 品控部 工 作 手 册 文件编号: 编写: 审核:

目录 一、品质部介绍 1)部门及部门工作职责介绍 2)质量方针与目标 3)品质部组织结构图 4)工厂品质控制流程图 二、品质部内部流程 1)进料检验控制程序 2)过程的监视和控制程序 3)成品的检测和控制程序 4)不合格品的控制程序 5)纠正和预防控制程序 6)3C认证程序 三、部门岗位职责 1)品质主管岗位职责与权限 2)IQC检验员岗位职责与权限 3)IPQC、OQC检验员岗位职责与权限 四、内部使用表单汇总 1) IQC使用表单 2) IPQC\QA使用表单 3) 不合格品控制程序使用表单 4) 纠正预防控制程序使用表单 5)3C认证申请表单 6) 其它流程

部门及部门工作职责介绍 一、部门介绍: 齐天照明有限公司在成立初期便建立了自己完善的品质保证体系,先后通过ISO9000:2008版的质量认证体系,品质部定期组织工厂内部审核,通过管理者代表始终保持质量体系运行的稳定性和实效性。 品质部目前一共有3人,主管一人,IQC一人,QA一人。 品质部拥有一批专业的实验、检测用仪器:耐压测试仪、接地电阻测试仪、万用表、精密电源、烤箱等。对于一些无法测试的项目,我部借助雷士光电科技有限公司的实验室的检测设备进行测试,保证产品的质量。 二、部门工作职责: 1)质量管理体系的建立、实施及维护,定期召开质量会议 2)年度质量目标的制订及执行 3)检验规范、标准的建立及实施; 4)品质成本统计与分析; 5)负责公司原材料、零部件及产品的检验和试验并做记录; 6)质量控制点的监视和测量工作,负责对主要过程的巡回监视 7)产品信息(数据)的收集与分析 8)不合格品的处理和过程的监控 9)检测和试验设备的记录、报告和管理归档 10)售后产品的质量状况的分析及纠正改善预防措施 11)供应商质量评估系统的建立及实施 12)品检人员培训教育; 13)外协送检和自行测试试验; 14)检验、测量和试验设备的管理维护; 15)纠正与预防措施的落实监督; 16)品质部内部流程的编写及实施; 17)内、外部质量审核的计划和推行; 18)客户质量投诉的分析处理与改善效果的确认 19)重大质量事故的处理 20)质量宣传工作

质检部管理制度模板

质检部管理制度

目录 交接班制度 ..................................................................... 错误!未定义书签。检验管理制度 ................................................................. 错误!未定义书签。检验报告单的审查及更改制度 ..................................... 错误!未定义书签。原始记录、台帐及报告单的管理制度 ........................ 错误!未定义书签。标准溶液的管理制度 ..................................................... 错误!未定义书签。分析天平使用及维护保养制度 ..................................... 错误!未定义书签。业务学习、培训制度 .................................................... 错误!未定义书签。巡检制度 ......................................................................... 错误!未定义书签。化验室分析仪器设备、工器具管理制度 .................... 错误!未定义书签。仪器设备( 配件) 到货验收、保管、发放制度 .......... 错误!未定义书签。分析仪器检定和校验制度 ............................................. 错误!未定义书签。仪器维护保养制度 ......................................................... 错误!未定义书签。质检部岗位练兵, 比武规定 ........................................... 错误!未定义书签。取样制样工作规定 ......................................................... 错误!未定义书签。留样管理制度 ................................................................. 错误!未定义书签。化学药品使用和管理制度 ............................................. 错误!未定义书签。分析化验印章管理制度 ................................................. 错误!未定义书签。质量调查制度 ................................................................. 错误!未定义书签。安全生产制度 ................................................................. 错误!未定义书签。安全用电制度 ................................................................. 错误!未定义书签。清洁文明生产管理制度 ................................................. 错误!未定义书签。

食品质检部工作总结

食品质检部工作总结 篇一:食品公司质检部工作总结 质检部工作总结 XX年在公司领导的英明指导和各部门的大力配合下,成为了我部有力进步的一年,面对市场,我部更加的重视产品的质量,将“以品质拓展市场、以信誉赢得客户”深入到日常生产中。做为承担公司质量控制的职能部门,我部今年进行了成员调整,壮大了质检团队,各项工作都以公司的质量方针为指导中心,并且坚持贯彻质量管理体系,一年来,部门各项工作有条不稳的进行中。主要有以下几点: 1、加强了质检人员工作岗位管理和全员培训工作:XX 年对《质量手册》进行了全面的修改、完善。特别是对龙虾《质量手册》进行了重点修改。《手册》在原来的基础上增加了欧盟关于食品方面的各项法律法规,使该《手册》更具有实用性和指导性。对员工进行了欧盟法律法规、HACCP及国内的相关食品法律法规的培训工作。 2、在生产流程的控制方面:严格控制原材料、半成品、成品的检验,注重过程体系的监控。生产能够正确衔接往往需要各部门间的紧密与合作,加强与生产部、业务部等部门的沟通工作,排除沟通不及时现象,产品控制过程做好质量

检验报表,且记录完整,实现生产过程中产品的可追溯性,以顾客为主,为产品的售后服务工作打下了良好的基础,在产品检验工作的过程中,对流程的控制,主要采取全面的质量管理方式,包括工作质量,以 及全面的过程管理,提高产品质量,加强生产场所的现场监督,及现场成品和半成品以及废品的管理。 3、新产品开发:企业要在同行业中保持竞争力并能够占有市场份额,就必须不断地开发出新产品,并快速推向市场,满足多变的市场需求。XX年,与江南大学合作研发的风味休闲系列即食产品“佛子岭”醉鱼,经过试产到批量化生产,最后正式投产。我部积极参与醉鱼生产过程中的工艺控制,熟悉生产流程,严把质量。 4、完成对欧注册:XX年我公司申请了对欧注册,由安徽出入境检验检疫局组成的专家组对我公司水产品对欧注册进行为期二天的初预审,得到了专家的肯定,并上报了国家局并通过了对欧注册,为我公司产品顺利进入欧盟市场打下了良好的基础。 目前工作中存在的不足及XX年工作计划: 1.质量意识的宣贯工作还做得不够 质量文化是我们企业文化的重要组成部分。对于质量文

质检部的安全职责

质检部的安全职责 一、目的 为了及时识别、获取和更新公司危化品安全标准化管理中有关危化品方面适用的法律、法规、标准及其它要求,并及时地传达给员工和其它有关方,提高员工的法律意识,规范公司的安全生产行为,以确保公司安全管理能持续的满足这些要求,特制定本制度。 二、适用范围 适用于企业对国家、地方、行业颁布的有关安全生产法律法规、条例、办法、标准及其它要求的识别、获取、宣传与更新的管理。 三、安全职责 1、质检部经理安全职责 1)在公司安委会的领导下,组织本部门人员认真学习有关企业安全知识;严格遵守安全操作规程。 2)参加公司组织的安全生产检查,经常深入现场。 3)搞好仓库和化验室防火、防盗、危险物品、气瓶和储运设施的安全管理工作。 4)危化品的储存和领用要实行双人管理、双人领用的原则,并留有领用记录。 ------------------------------------------------------ ---精品文档

5)做好各岗位人员的安全教育工作。按时参加班组安全活动和企业安全文化活动;积极献言献策。。 6)建立健全化验人员采样、分析、及仪器设备的使用等安全操作规章制度。 7)负责质量事故的调查、统计、上报工作。 2、质检部经理助理安全职责 1)协助部门经理制定本部门各岗位的安全管理制度,搞好本部门的安全管理工作。 2)按时参加本部门安全活动和企业安全文化活动,积极献言献策。 3)认真学习相关的企业安全知识,定期组织本部门员工进行培训、学习、演练。 4)经常深入现场,发现安全隐患及时处理或上报 5)负责化肥成品库、材料库、计量室的防火、防盗工作,履行承担的消防应急义务和演练工作。 6)协助经理做好化验室所用危化品的安全管理工作。 7)协助部门经理做好质量事故的调查、统计和上报工作。 3、化验室主任安全职责 1)负责化验室的安全管理工作,组织化验员学习并严格执行《安全操作规程》和各项安全制度。 ------------------------------------------------------ ---精品文档

酒店质检部管理制度

酒店质检部管理制度 以下是小编为大家收集制度,仅供参考! 一、部门概述 质检部是在总经理授权下对酒店员工遵章守纪、行为规范、工作质量(含服务质量)、完成任务进行全面管理的部门,依据酒店质量标准、部门岗位职责以及各项管理制度,对酒店的全部人员、全部时间和全部内容进行全面检查,并对出现的问题督促整改,为总经理提供服务质量等方面的信息、数据和建议。部门职能有1、健全酒店质量管理体系,制订酒店全面质量管理方针、目标,并组织实施。2、负责制定、完善酒店质量标准,组织策划开展酒店全面质量管理的宣传教育,提高全员的质量意识。3、对酒店日常生产经营服务工作进行质量检查,对存在的质量问题进行分析,纠偏并监督整改。4、对各部门服务质量进行评估,并代表酒店进行相应的奖惩。 欢迎大家加盟上海达一华美斯国际酒店管理(集团)股份有限公司 二、组织机构 质检部经理1名 质检领班1名 质检员2名

三、工作准则 1、坚持总经理直接领导原则,以确保质量管理工作公平、有效地进行; 2、质检部的工作是面向酒店所有工作的,必须从产品的第一环节抓起,进行全过程、全方位的管理。 3、质检部的重要职责是对所有部门的工作质量进行监督指导,从事此项工作的人员需要具有高于一般管理人员的专业知识、工作责任心和管理工作的艺术等等; 4、质检部负责建设企业经营管理工作各环节的标准与规范,对执行情况进行督导检查,并对员工不断进行培训,使质量管理工作走向规范化。 5、质量管理工作不是简单的对错误进行处罚,而是通过对工作的监督、检查、评估、指导,激励先进,发现后进、纠正错误、帮助提高,最终使工作质量得到提高。 6、质量管理工作的严肃性决定了每一位从事质量管理工作的人员必须坚持严格公正的工作的准则。 四、岗位职责 1、质检部经理岗位责任制 (1)在总经理的领导下,发现酒店工作中的不足,及时建立、健全酒店的各项规章制度,制定各项操作标准、规范与程序。

质检员及质检部管理制度

专职质检员岗位职责 1.在项目部质检部长领导下开展工作,具体负责工程质量现场检查。 2.质检员应熟悉图纸、有关《规范》、《标准》及《施工技术操作规程》等 3.落实质量保证措施,检查验收标准、作业指导书执行情况。 4.抽查项目检验批、施工日志等工程质量记录,发现问题提出整改意见。 5.督促项目施工人员认真履行职责,做好本职工作。抽查项目分部工序质量控制、检查和跟踪作业计划执行情况,评价工序质量控制效果。 6.重要工序或隐蔽工程,质检员必须全过程进行旁站检查。 7.及时收集质量信息,检查成品保护方案落实情况,参与质量事故调查。及时发现和预防质量问题,并将有关质量问题和处理结果或方案上报有关部门或领导。

质检部管理制度 (一)确定质量目标: 质检部在项目总工程师领导下,全面负责项目质量监督检查工作,主要对前期施工工艺、施工方案进行检查,并对技术人员进行岗前培训,对进场原材料进行检测,以 及在施工过程中对工程质量进行全方位、全过程控制。 1、创优目标:确保 ..优良工程 2、分项工程合格率为100%,其中优良品率为95%(且主要项目确保为优良)。 3、重大质量事故为0次。 4、工程外观质量确保优良。 (二)质量保证措施 1、建立完善的检测体系,全面熟悉工程招标文件和施工技术规范编制工程项目的主体试验工作计划和分部实施计划,经甲方监理工程师审批后实施。狠抓岗位责任制的落实,使整个施工过程始终处于受控状态。 2、为确保施工工程达到设计要求和规范标准,要严把检测关,并加强对施工人员的管理和业务培训工作。 3、设立专职质检工程师岗位,加强内部质检工作,严格控制施工各工序质量,确保工程质量一次成优。加强项目施工全过程的控制和各工序环节的监督与检查,严格施工过程中的经常检查、工序衔接或交接中的专职检查、工程质量

质检员及质检部管理制度

质检员及质检部管理制度-标准化文件发布号:(9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

专职质检员岗位职责 1.在项目部质检部长领导下开展工作,具体负责工程质量现场检查。 2.质检员应熟悉图纸、有关《规范》、《标准》及《施工技术操作规程》等 3.落实质量保证措施,检查验收标准、作业指导书执行情况。 4.抽查项目检验批、施工日志等工程质量记录,发现问题提出整改意见。 5.督促项目施工人员认真履行职责,做好本职工作。抽查项目分部工序质量控制、检查和跟踪作业计划执行情况,评价工序质量控制效果。 6.重要工序或隐蔽工程,质检员必须全过程进行旁站检查。 7.及时收集质量信息,检查成品保护方案落实情况,参与质量事故调查。及时发现和预防质量问题,并将有关质量问题和处理结果或方案上报有关部门或领导。

质检部管理制度 (一)确定质量目标: 质检部在项目总工程师领导下,全面负责项目质量监督检查工作,主要对前期施工工艺、施工方案进行检查,并对技术人员进行岗前培训,对进场原材料进行检测,以及在施工过程中对工程质量进行全方位、全过程 控制。 1、创优目标:确保 ..优良工程 2、分项工程合格率为100%,其中优良品率为95%(且主要项目确保为优良)。 3、重大质量事故为0次。 4、工程外观质量确保优良。 (二)质量保证措施 1、建立完善的检测体系,全面熟悉工程招标文件和施工技术规范编制工程项目的主体试验工作计划和分部实施计划,经甲方监理工程师审批后实施。狠抓岗位责任制的落实,使整个施工过程始终处于受控状态。 2、为确保施工工程达到设计要求和规范标准,要严把检测关,并加强对施工人员的管理和业务培训工作。 3、设立专职质检工程师岗位,加强内部质检工作,严格控制施工各工序质量,确保工程质量一次成优。加强项目施工全过程的控制和各工序环节的监督与检查,严格施

品质部工作手册

品质部 工 作 手 册 一、品质部组织架构图 (1) 二、品质部工作职责 (1)

三、品质部岗位说明书 (5) 四、品质部程序文件 (7) 五、品质部管理规范 (26)

品 质 部 质量检验班 出 货 检 验 员 成品检验员 过程检验员 来料检验员 品质保证班 品质工程组 品质保证组

品质部工作职责 1. 负责贯彻落实公司质量方针和质量目标,策划、组织公司质量管理体系的运行维护、绩效改善; 2. 负责公司各种品质管理制度的订立与实施,“5S”、“零缺陷”、“全面质量管理”等各种品质活动的组织与推动; 3. 负责对各部门品质管理工作进行内部质量审核; 4. 负责进料、在制品、半成品、成品的品质标准、品质检验规程和各种质量记录表单的制订与执行,对出仓产品质量负全部责任; 5. 负责全员品质教育、培训; 6. 负责各种质量责任事故调查处理,各种品质异常的仲裁处理,配合营销中心对客户投诉与退货进行调查处理。

岗位名称品质主管岗位人数 1 所属部门 岗位人员直属上级经理 职能概要: 1.负责制定产品检验规范。 2.原料和成品检验标准的制定。 3.对不合格品的判定、处置和分析,对纠正和预防措施的监督。 4.负责生产线过程中的质量检测,对材料及半成品进行确认,对生产线不良品进行确认 工作内容: 1、做好进料验收、检验、试验记录的存档保管工作,确保原始记录准确、清晰、完整。 2、负责材料品质异常的反馈、跟进、处理、验证与相关部门沟通协调处理好相关事情 3、其它直属上级交办的事项。 工作要求: 学历:高中以上学历。专业:不限。 经验:不限。 培训经历:受过生产作业管理、产品知识等方面的培训。 知识:质量检测或相关专业。 个人技能:熟悉电脑操作者优先。 个人素质:责任感强、工作自主,有较强的人际沟通能力;有较强的管理能力,富有团队合作精神。与上级沟通方式: 接受直属上级和总裁的口头或书面任务,与上级保持沟通。 下级单位:品管助理。 工作权利: 1、有权放行验收的合格的物料和处理不合格的物料。 2、有权制止没标识,没检验的产品流入下道工序或仓库。 3、其它相关权利。

公司质检部管理制度

公司质检部管理制度 一、目的 本制度旨在加强部门管理,规范职员的行为,确定工作标准,提高员工的工作积极性和敬业精神,倡导员工进行精细化操作,使质检部员工的个人素质得以提高,有利于团队建设,树立部门的良好形象。 二、范围 本管理制度适用于质检部的检验和试验全过程。 三、管理职责 1质检部负责人负责此管理制度的编写、实施和更改等。 2各相关人员配合实施执行此管理制度。 四、质检员的权限 1、在生产检查过程中有制止工人违章操作的权力; 2、生产条件不具备时有权要求车间放弃生产; 3、对已发现的不合格的成品及半成品有权阻止使用的权利; 4、负责本公司起重机从结构件完成至成品完成发货全过程的质量检验。 5、负责做好各项质量检验原始记录及质量问题的反馈或处理 6、对上道工序不合格产品有权制止其转入下道工序; 7、对不合格的成品有权制止发货出厂; 8、对不合格的零部件有权禁止其进入生产场地。 五、管理的具体实施 第一部分、人员管理 1、需要请假时,要提前填写请假条,经部门负责人批准后,方可休假。 2、在工作上班期间到饭堂吃饭或到其它部门进行工作沟通或送样品,必须尽快赶回,如果无故串岗按脱岗进行处理。 3、在工作岗位禁止看小说、听音乐、玩手机、闲聊等以及做其他与本岗位无关的事情。 4、在工作岗位禁止无故串岗进行操作,到其他岗位学习的除外。 5、部门负责人有权不允许酒后人员上岗,酒后上岗的人员交公司处理。 6、无故旷工,旷工按公司规定处理,超过2天者,上报公司处理。

7、对挑拨事端、聚众闹事,故意打架斗殴,影响正常生产、生活秩序者,按公司相关处罚条例执行。 8、按要求参加公司或上级部门组织的会议及各项活动,按时到会,会议期间应遵守会议纪律。 9、在质检部禁止吸烟。 10、在工作期间,服从工作分配和调动,听从指挥,对于违反规定的员工,由部门酌情处理或上报公司。 11、私拿公司物品者,一经查出,、交公司处理。 12、把本公司技术泄漏给非本公司人员的(得到相关领导批准的除外),一经查出,交公司处理。 13、在对外协调时,语言要文,不做有损于部门形象的行为。 14、工作场地物品按指定位置摆放整齐,保持环境卫生,禁止随地吐痰。 第二部分现场管理 1、部门卫生在上班十分钟之前进行一次清理,保持部门环境整洁干净。 2、物品摆放整齐,如记录表放在指位置,岗位日常用品或工具用后放回原位。 3、设备仪器改善或维护后,应把工作现场清理干净,保持设备表面干净。 4、禁止在公司建筑物上、设备上、桌椅上乱写、乱画。 5、设备或仪器有异常现象发生,应及时处理。 6、工具丢失,必须如实汇报。 7、有请假人员时,部门负责人安排人员将卫生清理干净。 第三部分检验过程的管理 1质检员对进厂的原材料、辅助材料进行测量检验,确保不合格处于受控状态,不漏检; 2质检员对质量检查的真实性和准确性负责; 3质检员对生产车间的受控执行工艺进行监督指导; 4质检员对发现的质量缺陷及时要求生产部门返工直到合格。 5质检员对有检查过的成品、原材料、辅助材料必须进行标识。 6质检员按时进行检测设备的维护,发现设备出现故障,及时通知相关部门

质检员工作手册

质检员工作手册 一、质检员的工作范围 本标准规定了河南省交通建设工程有限公司质检员的工作范围、职责、权限、岗位资格要求、工作内容与要求、质量管理基本知识、检查与考核及其岗位标准。 本标准适用于河南省交通建设工程有限公司的质检员。 二、质检员的工作职责、权限 1、质检员的工作职责 (1)认真贯彻执行国家及省市的质量政策、规程、标准及质量、环境、健康安全体系的规定和要求; (2)配合部门领导负责整个公司的质量监督和日常检查验收工作; (3)认真贯彻执行公司现行各项管理规章制度,建立健全各项目质量管理岗位责任制(质检负责人); (4)熟悉工程质量验收规范和工艺标准,并以其为依据对工程项目质量进行检查和监控; (5)深入工程施工项目,检查关键工序和特殊过程、质量缺陷、施工经验较差的分项工程、“四新”技术、实行分包的分项、分部工程以及隐蔽工程等质量控制点的施工质量,对查出不合格项应及时进行处理,并填写相应的记录; (6)对发现质量问题应坚持原则,及时提出并返工或停止作业,同时会同有关领导决定处理意见; (7)整理和收集各生产检查中的各项检查记录,按规定向有关领导及时、准确填报各种报表; (8)严格执行公司现行的奖罚制度; (9)对工程施工项目质量管理工作负责; (10)参与技术方案、技术交底、措施的初步制定; (11)参与质量通病的纠正及预防措施的初步制定; (12)按有关规范及交底情况组织检查、监督现场施工质量,及时掌握工程质量动态,核定分项工程质量等级,杜绝不合格品进入下道工序,并对该项资料进行保存; (13)参与进行样板施工,确保样板施工达到质量要求; (14)认真核实和分析试验员提供数据的可靠性和准确性,确保工程项目施工的质

质检部门管理制度

样品管理制度 1、样品管理制度: ①贯彻公司管理制度,严格按照有关技术标准、规范、程序文件、作业文件,对各阶段的成果或产品进行检验。 ②建立样品登记制度,建立试验台帐,取样、送样、应有完整记录,样品规格、数量、保存条件符合规定要求,各种样品应分别存放并作明标识,留置样品应专门存放并建立档案。③建立试验设备使用台帐。试验设备应定期保养。每台设备应有使用说明书或操作规程。定检设备应有周检计划并标明检定时间,非标设备应定期校验。严格防止误用失准设备,影响试验结果。 ④试验记录应字迹工整,填写准确,签字齐全,不得随意涂改或删除。原始记录应采用定制表格,妥善保存。 ⑤试验人员应认真学习技术规范和试验规程,遵守试验规章制度,积极完成试验检测任务,保证试验结果的真实性和准确性。认真填写试验记录及试验报告,正确使用试验设备,做到用前检查校验,用后清洁加罩。 ⑥保持清洁卫生,做好防尘、防潮工作,维持良好的试验环境。 ⑦遵守保密制度及安全制度,离岗前应检查水源、电源,做好防火防盗工作。 2、样品资料管理制度: ①全线抽检试验资料应由监理中心试验室资料管理员统一登记、保管。 ②检验、试验资料应分类建档,作好编号和标识;需要录入微机管理系统的,应及时录入,便于分析、统计、查阅。 ③检验、试验资料可以打印,但必须作好原始记录。除了统计类资料外,签字应当手写。 ④原始记录应采用定制表格,装订成册;填写原始记录应清楚、准确,不得随意涂改;如必须改动,应轻划“/”线于更改处,并在旁边写上正确的文字。原始记录应签字齐全,妥善保存。 ⑤检验、试验资料应进行评定、汇总,按照竣工资料的编制办法整理成册,以便在竣工验收时,及时提供资料。 ⑥检验、试验资料属于单位技术资料,应注意保密,未经试验室主任同意,不得对外借阅、复印。

研发部6S管理手册

研发部6S管理手册 第一章:推行6S的意义和目的 1.1 推行6S的意义:6S管理是现场管理的基础,6S管理水平的高低,代表着管理者对现场管理认识 的高低,这又决定了现场管理水平的高低。6S管理能够营造一种“人人积极参与、事事遵守标准” 的良好氛围,有了这种氛围,就更容易获得员工的支持和配合,通过规范现场、现物,营造一目了然的工作环境,培养员工良好的工作习惯。 1.2 推行6S的目的:其最终目的是提升人的品质,养成良好的工作习惯,有利于调动员工的积极性, 形成强大的推动力。通过6S管理活动,从现场管理着手改进各部门的“品质”,则能起到事半功倍的效果。 第二章:推行6S的范围及分组 2.1 推行范围:开发中心大楼一、二楼工作区域。 2.2 6S分组:

第三章:6S推行方针/目标 3.1 6S推行方针:全员参与、持之以恒,循序渐进、共享双赢! 3.2 6S推行目标:提升全员素质,提高产品价值,营造和谐空间,打造金字品牌!第四章:QS组织构架 第一节:组织构架 6S工作小组负责对开发中心及质检部所属区域进行6S管理工作监督检查第二节:职责 4.2.1 组长职责 A、负责6S全面工作,下达工作目标和指令,监督执行; B、裁决6S活动争议事项; C、主持6S专题会议; D、审批6S考核成绩; E、裁决6S人事行政事务; G、签发6S活动文件;

4.2.2 秘书长职责: A、对组长负责,6S文控管理; B、组织活动开展进程、策划; C、汇总各人考核报表; D、分析、调查6S疑点难点; E、总结6S进程成果及缺失; F、6S进度公布、总结; 4.2.3 委员职责: A、对组长负责,贯彻执行6S工作及活动; B、协助、主持部门6S活动开展、深入; C、参与6S检查、评比,专题会及系列活动; D、对任何违规事务批评指正; E、6S手册修改维护、活动的策划、宣传 第五章:6S管理的内容 第一节:6S定义、目的、实施要领 定义:6S=整理(Seiri)+整顿(Seiton)+清扫(Seiso)+清洁(Seiketsu)+素养(shitsuke)+安全(safety) 目的:为了提升公司全员素质,规范生产现场管理和优化生产工艺,提高产品质量和提升设备效率、降低成本,倍增效益。 注意点:责任化、制度化、常态化 实施要领: 1、制订6S管理的办法。 2、6S培训、考核、监察工作。

威达质检部工作手册

威达质检部工作手册 前言 (1) 质检处概况 (2) 质检处质量目标 (3) 质量治理职责分配体系图 (4) 质检处质量治理工作网络图 (5) 质检处工作范畴与要求 (6) 质检员印章治理规定 (8) 关于对错漏检的处理规定 (10) 质检处文件与技术资料治理规定 (12) 库存产品质量检验规定 (14) 质量记录治理规定 (15) 检验规程编制原则和实施细则 (17) 专用量检具治理规定 (18) 周期检定制度 (1)

9 质检处有关劳动纪律的规定 (20) 质检职员作质量考核细则 (21) 检定记录及证书检验制度 (23) 抽样方案的确定 (24) 质量记录治理工作流程图 (27) 不合格品处理工作流程图 (28) 自制件过程(工序)检验工作流程图 (29) 进物资质检验工作流程图 (30) 最终检验和试验工作流程图 (31) 质检处各类人员质量职责 (33) 质检处受控文件清单 (42) 质检处记录清单 (43) 依照我公司质量手册和质量治理体系程序文件、作业文件要求,结合本单位实际,编制完成了质检处质量治理手册,包括我公司质量检验治理体系组织机构、质检处工作流程图、质检处行政治理制度、质检处各级各类人员质量职责,经审查通过,质检处全体工作人员必须遵照执行。 -1-

日期: 日期: 日期: 质检部隶属总经理领导,全部共计 14 人,现设处长 1 人,技术员1人(兼),机加检验人员4人,外购、外协检验人员1人,装配检验人员3人,电器检验人员1人,喷漆检验人员2人,包装检验人员1人(兼),计量员2人,档案治理人员、统计员1人(兼)。 依照质量操纵的要求,现设机加检查、外购外协检查、装配检查、喷漆检查、包装检查5个检查岗和1个计量室,要紧负责从原辅材料进公司到成品出公司全过程的质量检验和操纵。 -2-

餐饮公司质检部工作手册

质 检 部 暂行工作手册

第一章:总则 (4) 第二章:质检部岗位职责 (5) 一、质检部经理岗位职责 (5) 二、质检部厨部主管岗位职责 (6) 三、质检部主管岗位职责 (7) 四、质检部工作人员制度流程 (7) 第三章:质检工作程序 (8) 一、质检工作程序 (8) 1、质检的标准和依据 (8) 2、质检的范围 (9) 3、质检方法 (9) 二、对查出的问题进行处理的工作程序 (10) 三、对客人投诉的处理程序 (10) 四、公司表彰奖励程序 (11) 五、公司处罚程序 (11) 六、暗访工作程序 (13) 七、卫生检查的工作程序 (13) 八、日常检查程序 (14) 九、开展专题活动的工作程序 (14) 十一、工作检视会 (15) 十一、未达成工作标准的处罚办法 (16)

第四章:附则 (18) 一、清洁稽核表 (19) 二、服务稽核表 (24) 三、厨部质量内审考核表 (28) 四、前厅质量内审考核表 (29) 四、常规检查项目及处罚标准 (34) 五、食品安全处罚标准 (36) 六、原料食品安全处罚标准 (37) 六、各档口综合卫生内审考核表(却前厅后厨) (38)

第一章:总则 质检部负责公司的全面质量管理,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《公共场所卫生管理办法》、《卫生监督条例》、《安全管理条例》等以及公司有关管理规定,通过多种方式对各职能部门、各直营分店的设施设备和服务质量、出品质量、安全管理、礼貌礼仪、仪容仪表以及卫生等进行检查、监督和指导,以全面提升公司质量管理水平。 质量管理内容主要包括:对各部门、各分店的设施设备和服务质量、出品质量、安全管理、礼貌礼仪、仪容仪表以及卫生等进行监督检查,对检查出的问题责令相关责任部门限期整改;协同管理组处理顾客投诉;负责收集顾客信息反馈,了解服务中存在的问题,提出改进意见,与有关部门协商解决,堵塞服务漏洞;及时发现公司在管理中存在的问题,并提出整改意见,供公司领导决策;根据《员工手册》、《奖惩条例》、《公司规范管理条例》奖优罚劣,奖勤罚懒;对部门或个人出现的严重过失,客观、公平、公正、细致地将调查情况和处理建议以书面形式呈报公司总部,由公司总部研究决策;加强对公司所购食品、酒水、饮料等原材物料进行检查,杜绝“三无”或假冒伪劣产品进店,确保食品安全;负责公司重大事件和特殊事件的调查分析;向总经理递交暗访申请报告,经批准后安排暗访人员对店面的服务质量进行暗访;对多方收集的信息进行汇总整理,制定《服务质量年终分析报告》,作为下一年制定公司全年质检计划的重要依据。

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