必修二化学-基本营养物质

第四节基本营养物质

基本营养物质段内容，完成以下问题。第2P阅读教材至P7978种类1．食物

中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水，其中，糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

．组成元素2，蛋白质除含有上述几种、O糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C、H等元素。、元素外还含有N、SP 糖类的分类及代表物3．

代表物代表物的分子式代表物间的关系

．4油脂和蛋白质的组成与分类

【思考】葡萄糖与果糖，蔗糖与麦芽糖互为同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体吗？为什么？的取值不同，n但由于H【提示】淀粉与纤维素虽然均可表示为(CO)，5106n故二者分子式不同，不是同分异构体。

糖类、油脂、蛋白质的性质

][3第段到P二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用阅读教材P8079以上内容，完成下列问题。糖类和蛋白质的特征反应

1．

．糖类、油脂、蛋白质的水解反应2 (1)糖类的水解反应催化剂HO(蔗糖)＋H

①蔗糖水解：蔗糖水解的化学方程式为：OC――→2221211CHO(葡萄糖)＋CHO(果糖)。66121266②多糖水解：淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为：(CH10O?＋56n 淀粉．

催化剂nHO――→nCH12O 662△??葡萄糖(2)油脂

油脂在碱性条件下的水解，又叫皂化反应。 (3)蛋白质的水解反应酶氨基酸。―蛋白质―→【判断】－) ×。(1．某溶液中加入少量淀粉后呈蓝色，则该溶液中含有I) √2．可用碘水检验淀粉水解是否完全。() √．蛋白质水解的最终产物为氨基酸。(3)

×．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解产物完全相同。(4

糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用

科学[]至P阅读教材P[二、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用8280视野]以上内容，完成以下问题。 1．糖类物质的主要作用

油脂的主要作用2． (1)产生能量最高的营养物质。 (2)人体中的脂肪是维持生命活动的一种备用能源。 (3)能保持体温和保护内脏器官。 (4)增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。蛋白质的主要作用3．蛋白质存在于一切细胞中，组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之(1) 种。128分，必需氨基酸共种，非必需氨基酸共蛋白质是人类必需的营养物

质。(2)．

蛋白质在工业上也有广泛的用途。动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，(3)它们是重要的纺织原料。 (4)酶是一种特殊的蛋白质，是生物体内重

要的催化剂。【连线】将下列营养物质在人体中的作用用短线连接起来。人体中的作用营养物质

a．保持体温、保护内脏①纤维素

器官．加强胃肠蠕动b②油脂

．人体内重要催化剂c③蛋白质

．必需营养物质d④酶

c ④———②a③d—【答案】①b

葡萄糖的分子结构与性质 1.分子结构

2．化学性质

(1)醛基()的性质

(2)羟基的性质(类似乙醇)

①与金属钠反应放出H。21 mol葡萄糖与足量钠反应放出H 。2 2.5 mol

②酯化反应。 5 mol乙酸发生酯化反应。1 mol葡萄糖能与一定条件该反应放出热量，以维O＋―→6CO6H(3)完全氧化：CHO＋6O―2612262持人体生命活动所需能量。

【活学活用】．葡萄糖的结构简式为1CHO —CHOH—CHOHOHCH—CHOH—CHOH—2)

其对应的性质中不正确的是(

B．可与乙酸发生酯化反应A．与钠反应放出氢气 D．可使小苏打溶液冒出气泡C．能发生银镜反应

与乙酸发生酯化反应；葡萄糖含有羟基，故能与钠反应放出氢气，【解析】 D 错误。含有醛基，能发生银镜反应；无羧基，所以不与NaHCO反应，3D

【答案】

油脂、蛋白质的组成与性质

1.油脂的结构表示为，其中R、R、R代表饱和烃321基和不饱和烃基，它们可以相同，也可以不同。

2．油脂是混合物，没有固定的熔、沸点。

3．油(植物油脂)的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，通常呈液态；脂肪(动

物油脂)的主要成分是饱和高级脂肪酸甘油酯，通常呈固态。

4．油脂的密度比水的小，不溶于水，易溶于有机溶剂。

5．“油脂”是高级脂肪酸与甘油()形成的酯，不能将“油脂”书写成“油酯”。常见高级脂肪酸如硬脂酸(CHCOOH)，软脂3517酸(CHCOOH)，油酸(CH 。COOH)33173115．

．天然蛋白质水解的最终产物是各种α-氨基酸。6 7．利用蛋白质的颜色反应可鉴别部分蛋白质，颜色反应属于化学变化。

【活学活用】) 2．下列说法不正确的是( A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸．米饭在咀嚼时产生甜味的原因是淀粉的水解B ．油脂是人体必需的营养物质之一C ．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂D项，淀粉在唾液中酶B A项，蛋白质水解最终的产物为氨基酸；【解析】项，工业上利C的作用下水解生成葡萄糖；项，油脂是人体必需的营养物质；D 用油脂的皂化反应来制取肥皂，而不是蛋白质的皂化反应，D错误。D 【答案】

预习完成后，请把你认为难以解决的问题记录在下面的表格中：

1 问题

2 问题

3 问题

问题

淀粉水解程度的判断

[探究背景为检验淀粉水解程度的大小，设计实验步骤如下：

探究问题[Cu(OH)为什么不能向水解液中直接加入新制1．在检验淀粉的水解产物时，2悬浊液？在酸性Cu(OH)【提示】淀粉的水解是用硫酸作催化剂，水解液显酸性。2悬浊液检验淀粉水解产物葡萄糖时，需在碱Cu(OH)条件下不能存在。用新制2后，才能SONaOH溶液中和掉催化剂H性条件下进行，所以需先加入过量的42加入新制Cu(OH)进行后续实验。22．实验时能否在中和液中直接加入碘检验是否存在淀粉？与NaOH发生反应，故无法检验淀粉的存在。【提示】不能。因为I2 3．根据实验，完成下表：

高中化学常考重点实验现象总结汇总

高中化学常考重点实验现象总结
化学实验是高中化学知识点中的重要组成部分，也是同学们的必学科目。可是很多同学反映说：“化学实验太多了，根本记不住。”也有的同学反映说：“做实验时，老是出差错”。鉴于这两种情况，笔者为同学们收集整理了一部分有关化学实验的注意现象和化学实验的现象，同学们不妨仔细看一下，也许对同学们很有用。一、有机实验的八项注意 1.注意加热方式有机实验往往需要加热，而不同的实验其加热方式可能不一样。 ⑴酒精灯加热。酒精灯的火焰温度一般在 400～500℃，所以需要温度不太高的实验都可用酒精灯加热。教材中用酒精灯加热的有机实验是：“乙烯的制备实验”、“乙酸乙酯的制取实验”“蒸馏石油实验”和“石蜡的催化裂化实验”。 ⑵酒精喷灯加热。酒精喷灯的火焰温度比酒精灯的火焰温度要高得多，所以需要较高温度的有机实验可采用酒精喷灯加热。教材中用酒精喷灯加热的有机实验是： “煤的干馏实验”。 ⑶水浴加热。水浴加热的温度不超过 100℃。教材中用水浴加热的有机实验有：“银镜实验(包括醛类、糖类等的所有的银镜实验)”、“硝基苯的制取实验(水浴温度为 60℃)”、“酚醛树酯的制取实验(沸水浴)”、“乙酸乙酯的水解实验(水浴温度为 70℃～80℃)”和“糖类(包括二糖、淀粉和纤维素等)水解实验(热水浴)”。 ⑷用温度计测温的有机实验有：“硝基苯的制取实验”、“乙酸乙酯的制取实验”(以上两个实验中的温度计水银球都是插在反应液外的水浴液中，测定水浴的温度)、“乙烯的实验室制取实验”(温度计水银球插入反应液中，测定反应液的温度)和“石油的蒸馏实验”(温度计水银球应插在具支烧瓶支管口处，测定馏出物的温度)。 2.注意催化剂的使用 ⑴ 硫酸做催化剂的实验有：“乙烯的制取实验”、“硝基苯的制取实验”、“乙酸乙酯的制取实验”、“纤维素硝酸酯的制取实验”、“糖类(包括二糖、淀粉和纤维素)水解实验”和“乙酸乙酯的水解实验”。其中前四个实验的催化剂为浓硫酸，后两个实验的催化剂为稀硫酸，其中最后一个实验也可以用氢氧化钠溶液做催化剂 ⑵铁做催化剂的实验有：溴苯的制取实验(实际上起催化作用的是溴与铁反应后生成的溴化铁)。 ⑶氧化铝做催化剂的实验有：石蜡的催化裂化实验。 3.注意反应物的量有机实验要注意严格控制反应物的量及各反应物的比例，如“乙烯的制备实验”必须注意乙醇和浓硫酸的比例为 1：3，且需要的量不要太多，否则反应物升温太慢，副反应较多，从而影响了乙烯的产率。 4.注意冷却有机实验中的反应物和产物多为挥发性的有害物质，所以必须注意对挥发出的反应物和产物进行冷却。 ⑴需要冷水(用冷凝管盛装)冷却的实验：“蒸馏水的制取实验”和“石油的蒸馏实验”。 ⑵用空气冷却(用长玻璃管连接反应装置)的实验： “硝基苯的制取实验”、 “酚醛树酯的制取实验”、“乙酸乙酯的制取实验”、“石蜡的催化裂化实验”和 “溴苯的制取实验”。这些实验需要冷却的目的是减少反应物或生成物的挥发，既保证了实验的顺利进行，又减少了这些挥发物对人的危害和对环境的污染。 5.注意除杂

高中化学实验操作考试试题

考号姓名考查日期年月日四川省2012 年普通高中学业水平考试化学学科实验操作考查试题（一）粗盐的提纯（20分钟内完成）、实验目的： 1、学会粗盐提纯的方法。 2、学习有关药品的取用、过滤、蒸发等实验的基本操作。、实验用品蒸馏水、粗盐、铁架台（带铁圈）、烧杯、漏斗、滤纸、玻璃棒、酒精灯、蒸发皿、量筒、坩埚钳、托盘天平、钥匙三、实验过程：考号姓名考查日期年月日成绩四川省2012 年普通高中学业水平考试化学学科实验操作考查试题（二）

萃取和分液（20分钟内完成）、实验目的： 1、学会分液漏斗的使用。 2、学会萃取和分液实验的基本操作。、实验用品：饱和碘水、CCl4、铁架台、铁圈、烧杯、分液漏斗、量筒（10mL ）。三、实验过程：考号姓名考查日期年月日成绩四川省2012 年普通高中学业水平考试化学学科实验操作考查试题（三）

硫酸根离子的检验（20分钟内完成）一、实验目的：学习检验硫酸根离子的基本方法。二、实验用品： Na2SO4 溶液、Na 2CO3 溶液、稀硫酸、稀盐酸、BaCl2溶液、试管、胶头滴管。三、实验过程：

考号姓名考查日期年月日四川省2012 年普通高中学业水平考试化学学科实验操作考查试题（四） NaHC3O受热分解（20分钟内完成）一、实验目的： 1．加深对NaHCO3 性质的认识。 2．会进行加热制取气体、检验二氧化碳等有关操作。二、实验用品： NaHCO3 粉末、水、澄清石灰水，纸槽、烧杯、试管、铁架台（带铁夹）、酒精灯、火柴、带有导管的单孔橡皮塞、导管、药匙三、方法步骤

考号姓名考查日期年月日四川省 2012 年普通高中学业水平考试化学学科实验操作考查试题（五）配制 0.5mol/L 的 NaCl 溶液 250mL （20分钟内完成）、实验目的： 1、掌握容量瓶的使用方法。 2、掌握配制一定物质的量浓度溶液的方法。、实验用品： NaCl （固体）、蒸馏水、试剂瓶、烧杯、容量瓶（ 250mL ）、胶头滴管、量筒、玻璃棒、药匙、滤纸、托盘天平三、实验过程：

高中化学基本营养物质总结与练习及答案

第三章有机化合物第四讲基本营养物质复习重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质。复习难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应。一、糖类从结构上看,它一般是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的物质。糖的分类: ＿＿糖＿＿糖＿＿糖。 1、葡萄糖: 白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜)，分子式: ＿＿＿＿(180) 最简式: ＿＿＿(30)符合此简式的有甲醛、乙酸、甲酸甲酯等。结构简式: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。化学性质： ①还原性：银镜反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；与新制Cu(OH)：浊液反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ②加成反应：能与H2加成生成己六醇＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ③酯化反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ④发酵反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ⑤生理氧化：1 mol葡萄糖完全氧化生成液态水时，放出约2804 kJ的热量，是维持人体生命活动所需要的能量，其反应热化学方程式为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 2、双糖—蔗糖低聚糖: 糖类水解后生成几个分子单糖的糖.双糖、三糖等. 其中最重要的是双糖(蔗糖和麦芽糖)。蔗糖与麦芽糖的比较： 3、淀粉: 定义:多糖是由很多个单糖分子按照一定方式，通过在分子间脱去水分子而成的多聚体。因此多糖也称为多聚糖。一般不溶于水，没有甜味，没有还原性。淀粉与纤维素的比较：

: 1．油脂的组成与结构油脂属于类。是和生成的。包括：。脂肪：由的高级脂肪酸甘油酯组成；油：由的高级脂肪酸甘油酯组成，油脂的结构可表示为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。R1、R2、R3代表烃基，R1、R2、R3相同的油脂为甘酯，不相同的为甘油酯。 2．油脂的性质(1)物理性质：密度比水，溶于水，易溶于有机溶剂。 (2)化学性质：①油脂的氢化(硬化、 )，反应方程式为：， C17H33— COOCH2 C17H35— COOCH2 C17H33一COOCH +3 H217H35—COOCH C17H33— COOCH2 C17H35—COOCH2 ②油脂的水解：油脂在酸性条件下水解不完全，在碱性条件下可完全水解。如： C17H35— COOCH2 H＋ C17H35— COOCH + 3H2O C17H35— COOCH2 C17H35— COOCH2 C17H35— COOCH ＋ 3NaOH C17H35—2 （皂化反应）注意：工业上利用皂化反应制肥皂。肥皂的主要成分是高级脂肪黢钠。油脂水解后，为使肥皂和甘油充分分离，采用盐析的方法，即加入食盐细粒，使肥皂析出。 Ni

中学化学中四种定量实验常见误差分析例举

中学化学中四种定量实验常见误差分析例举物质的量浓度溶液的配制，酸碱中和滴定，硫酸铜晶体中结晶水含量的测定和中和热的测定是中学化学实验中的四种定量实验。它是学生学习和掌握中学化学实验的重点内容，特别是四种定量实验的误差分析是学生学习和掌握定量实验的难点。现就中学化学中四种定量实验常见误差分析例举如下：一、物质的量浓度溶液的配制 (以配制500mL.1mol/LNaOH溶液为例) 1、NaOH药品不纯（如NaOH中混有少量Na2O），结果偏高。 2、用天平称量NaOH时，称量时间过长。由于部分NaOH 与空气中的CO2反应生成Na2CO3,得到Na2CO3和NaOH 的混合物,则结果偏低。 3、用天平称量NaOH时，如砝码有污物，结果偏高。 4、用天平称量NaOH时，物码颠倒，但未用游码，不影响结果。 5、用天平称量NaOH时，物码颠倒，又用了游码，结果偏低。 6、用天平称量NaOH时，若用滤纸称NaOH，结果偏低。

7、称量前小烧杯中有水，无影响。 8、向容量瓶中转移溶液时，有少量溶液流至容量瓶之外，结果偏低。 9、未把烧杯、玻璃棒洗涤2～3次，或洗涤液未注入容量瓶，结果偏低。 10、烧杯中溶液未冷却至室温，就开始转移溶液注入容量瓶，结果偏高 11、定容时蒸馏水加多了，液面超过了刻度线，而用滴管吸取部分溶液至刻度线，结果偏低。 12、定容时摇匀，容量瓶中液面下降，再加蒸馏水至刻度线，结果偏低。 13、容量瓶定容时，若俯视液面读数，结果偏高。 14、容量瓶定容时，若仰视液面读数，结果偏低。 15、配制一定物质的量浓度稀H2SO4时，用量筒量取浓溶液，若俯视读数，结果偏低。 16、配制一定物质的量浓度稀H2SO4时，用量筒量取浓溶液，若仰视读数，结果偏高。二、酸碱中和滴定 17、滴定管蒸馏水洗后未用标准液润洗，就直接装入标准液，造成标准液稀释，溶液浓度降低，滴定过程中消耗标准液体积偏大，测定结果偏高。 18、盛待测液滴定管水洗后，未用待测液润洗就取液加

高中化学必修二：基本营养物质-总结与练习及答案

第三章有机化合物第四讲基本营养物质复习重点：糖类、油脂和蛋白质组成的特点；糖类、油脂和蛋白质的主要性质. 复习难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应. 一、糖类从结构上看,它一般是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的物质. 糖的分类: ＿＿糖＿＿糖＿＿糖. 1、葡萄糖: 白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜),分子式: ＿＿＿＿(180) 最简式: ＿＿＿(30)符合此简式的有甲醛、乙酸、甲酸甲酯等.结构简式: ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿. 化学性质： ①还原性：银镜反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；与新制Cu(OH)：浊液反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ②加成反应：能与H2加成生成己六醇＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ③酯化反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ④发酵反应：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿； ⑤生理氧化：1 mol葡萄糖完全氧化生成液态水时,放出约2804

kJ的热量,是维持人体生命活动所需要的能量,其反应热化学方程式为：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿. 2、双糖—蔗糖低聚糖: 糖类水解后生成几个分子单糖的糖.双糖、三糖等. 其中最重要的是双糖(蔗糖和麦芽糖).蔗糖与麦芽糖的比较： 3、淀粉:

定义:多糖是由很多个单糖分子按照一定方式,通过在分子间脱去水分子而成的多聚体.因此多糖也称为多聚糖.一般不溶于水,没有甜味,没有还原性.淀粉与纤维素的比较：

化学性质1．不与银氨溶液发生银镜反应.不显还原性,是一种非还原性糖； 2．在稀酸作用下发生水解,最终产物是葡萄糖：在人体内也水解为葡萄糖: 3．淀粉遇碘后变蓝色 1．不与银氨溶液发生银镜反应,不显还原性,是一种非还原性糖； 2．在酸作用下水解,最终产物是葡萄糖, 但比淀粉水解困难(需水浴加热,用70％的H2S04催化)： 3．与硝酸发生酯化反应 (纤维素三硝酸酯) 二、油脂 1．油脂的组成与结构油脂属于类.是和生成的 .包括： .脂肪：由的高级脂肪酸甘油酯组成；油：由的高级脂肪酸甘油

高一必修一化学必考实验知识点总结

高一必修一化学必考实验知识点总结导读：我根据大家的需要整理了一份关于《高一必修一化学必考实验知识点总结》的内容，具体内容：在高一的化学学习中，实验所散发出的魅力光芒是最耀眼的。下面是我整理的，希望对您有所帮助。(一)1.镁条在空气中燃烧：发出耀眼强光，放出大量的热，生成白烟... 在高一的化学学习中，实验所散发出的魅力光芒是最耀眼的。下面是我整理的，希望对您有所帮助。 (一) 1.镁条在空气中燃烧：发出耀眼强光，放出大量的热，生成白烟同时生成一种白色物质。 2.木炭在氧气中燃烧：发出白光，放出热量。 3.硫在氧气中燃烧：发出明亮的蓝紫色火焰，放出热量，生成一种有刺激性气味的气体。 4.铁丝在氧气中燃烧：剧烈燃烧，火星四射，放出热量，生成黑色固体物质。 5.加热试管中碳酸氢铵：有刺激性气味气体生成，试管上有液滴生成。 6.氢气在空气中燃烧：火焰呈现淡蓝色。 7.氢气在氯气中燃烧：发出苍白色火焰，产生大量的热。管口有液滴生成。 9.用木炭粉还原氧化铜粉末，使生成气体通入澄清石灰水，黑色氧化铜变为有光泽的金属颗粒，石灰水变浑浊。

10.一氧化碳在空气中燃烧：发出蓝色的火焰，放出热量。 11.向盛有少量碳酸钾固体的试管中滴加盐酸：有气体生成。 12.加热试管中的硫酸铜晶体：蓝色晶体逐渐变为白色粉末，且试管口有液滴生成。 13.钠在氯气中燃烧：剧烈燃烧，生成白色固体。 14.点燃纯净的氯气，用干冷烧杯罩在火焰上：发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有液滴生成。 15.向含有C1-的溶液中滴加用硝酸酸化的硝酸银溶液，有白色沉淀生成。 16.向含有SO42-的溶液中滴加用硝酸酸化的氯化钡溶液，有白色沉淀生成。 17.一带锈铁钉投入盛稀硫酸的试管中并加热：铁锈逐渐溶解，溶液呈浅黄色，并有气体生成。 18.在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液：有蓝色絮状沉淀生成。 19.将Cl2通入无色KI溶液中，溶液中有褐色的物质产生。 20.在三氯化铁溶液中滴加氢氧化钠溶液：有红褐色沉淀生成。 (二) 21.盛有生石灰的试管里加少量水：反应剧烈，发出大量热。 22.将一洁净铁钉浸入硫酸铜溶液中：铁钉表面有红色物质附着，溶液颜色逐渐变浅。 23.将铜片插入硝酸汞溶液中：铜片表面有银白色物质附着。

湖北省宜昌市高中化学必修二人教版：3.4 基本营养物质二练习

第四节基本营养物质练习二（）1、下列说法不正确的是 A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源 B．葡萄糖可用于医疗输液C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D．油脂只能在碱性溶液中水解（）2、下列有关纤维素的说法中，不正确的是 A．纤维素的分子式为(C6H10O5)n B．纤维素是植物的主要成分 C．纤维素可以发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖 D．纤维素可以在人体内水解，转化为葡萄糖经肠壁吸收进入血液（）3、为区别某白色纺织品成分是蚕丝还是“人造丝”，最简单的方法是A．滴加碘水B．加稀硫酸水解C．滴加酒精D．灼烧（）4、下列物质中的主要成分不属于糖类的是 A．棉花B．豆油C．木材D．小麦（）5、1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是 A．高温或重金属能降低酶的活性B．由题可知酶具有选择性和专一性 C．酶是具有催化作用的蛋白质D．酶只有在强酸、强碱条件下才能

发挥作用（）6、糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是 A．淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体 B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水 D．脂肪能发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸钠（）7、下列有关有机物水解的叙述中不．正确的是 A．可用碘水检验淀粉水解是否完全 B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同 C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 D．纤维素在牛、羊等食草动物体内可以水解，最终产物为葡萄糖（）8、有机化学的反应类型很多，某些反应属于水解反应。下列反应类型肯定属于水解反应的是 A．取代反应B．加成反应C．酯化反应D．皂化反应 9、糖类、蛋白质是基本的营养物质，在我们的生活中扮演着及其重要的角色。如何识别这些物质的真伪，既可以检验同学们将化学知识与实际相结合的能力水

高中化学常考实验

【高中化学常考实验】 1、酸碱中和滴定：例：用0.1mol/L HCl 溶液滴定未知浓度的 NaOH 溶液实验目的：用已知浓度的酸（或碱）测定未知碱（或酸）溶液的浓度实验药品：标准液（0.1mol/L HCl ）、待测液（未知浓度的 NaOH ）、酸碱指示剂实验仪器：酸式滴定管、锥形瓶、移液管（或碱式滴定管）实验原理：()() ()() c NaOH V NaOH c HCl V HCl 2、中和热的测定：例： NaOH 与HCl 反应的中和热测定实验目的：测定酸碱中和反应的中和热实验药品：HCl 溶液：0.50 mol/L 50mL NaOH 溶液：0.55 mol/L 50mL 实验仪器：环形玻璃搅拌棒、温度计、烧杯 2个、碎泡沫塑料、量筒实验原理：中和热： 3、实验室制取乙烯：实验目的：用乙醇制取乙烯实验药品：无水乙醇、浓硫酸实验仪器：圆底烧瓶、温度计、酒精灯、铁架台、导管、橡皮塞、碎瓷片实验原理：32222170CH CH OH CH CH H O 浓硫酸 ℃4、乙酸乙酯的制取：实验目的:制取乙酸乙酯实验药品：无水乙酸（冰醋酸）、无水乙醇、浓硫酸、饱和 Na 2CO 3溶液实验仪器：铁架台、酒精灯、试管、橡皮塞、导管实验原理：3323232+CH COOH CH CH OH CH COOCH CH H O 浓硫酸5、硫酸铜晶体里结晶水含量的测定实验目的：测定CuSO 4?xH 2O 中x 的值实验药品：硫酸铜晶体实验仪器：天平、酒精灯、坩埚、三脚架、泥三角、干燥器实验原理：4 242CuSO xH O====CuSO + xH O 加热测定：42CuSO xH O 质量m1 4CuSO 质量m2 6、蛋白质盐析：

高中化学20项常考实验题

高中化学20项常考实验题一、配制一定物质的量浓度的溶液以配制100mL1.00mol/L的NaOH溶液为例： 1、步骤：（1）计算（2）称量：4.0g（保留一位小数）（3）溶解（4）转移：待烧杯中溶液冷却至室温后转移（5）洗涤（6）定容：将蒸馏水注入容量瓶，当液面离刻度线1—2cm时，改用胶头滴管滴加蒸馏水至凹液面最低点与刻度线在同一水平线上（7）摇匀：盖好瓶塞，上下颠倒、摇匀（8）装瓶贴标签：标签上注明药品的名称、浓度。 2、所用仪器：（由步骤写仪器）托盘天平、药匙、烧杯、玻璃棒、（量筒）、100mL容量瓶、胶头滴管 3、注意事项： (1)容量瓶：只有一个刻度线且标有使用温度和量程规格，只能配制瓶上规定容积的溶液。（另外使用温度和量程规格还有滴定管、量筒 (2)常见的容量瓶：50mL、100mL、250mL、500mL、1000mL。若配制480mL与240mL 溶液，应分别用500mL容量瓶和250mL容量瓶。写所用仪器时，容量瓶必须注明规格，托盘天平不能写成托盘天秤！ (3)容量瓶使用之前必须查漏。方法：向容量瓶内加少量水，塞好瓶塞，用食指顶住瓶塞，用另一只手的五指托住瓶底，把瓶倒立过来，如不漏水，正立，把瓶塞旋转1800后塞紧，再倒立若不漏水，方可使用。（分液漏斗与滴定管使用前也要查漏） (4)命题角度：一计算所需的固体和液体的量，二是仪器的缺失与选择，三是实验误差分析。二、Fe(OH)3胶体的制备： 1、步骤：向沸水中加入FeCl3的饱和溶液，继续煮沸至溶液呈红褐色，停止加热。操作要点：四步曲：①先煮沸，②加入饱和的FeCl3溶液，③再煮沸至红褐色，④停止加热三、焰色反应： 1、步骤：洗—烧—蘸—烧—洗—烧 2、该实验用铂丝或铁丝 3、焰色反应可以是单质，也可以是化合物，是物理性质 4、Na，K的焰色：黄色，紫色（透过蓝色的钴玻璃） 5、某物质作焰色反应，有黄色火焰一定有Na，可能有K 6、命题角度：实验操作步骤及Na，K的焰色四、Fe(OH)2的制备： 1、实验现象：白色沉淀立即转化灰绿色，最后变成红褐色沉淀。 2、化学方程式为：Fe2++2OH-=Fe(OH)24e(OH)2+O2+2H2O=4e(OH)3 3、注意事项：（1）所用亚铁盐溶液必须是新制的，NaOH溶液必须煮沸，（2）滴定管须插入液以下，（2）往往在液面加一层油膜，如苯或食物油等（以防止氧气的氧化）。 4、命题角度：制备过程中的现象、方程式书写及有关采取措施的原因五、硅酸的制备： 1、步骤：在试管中加入3—5mL饱和Na2SiO3溶液，滴入1—2滴酚酞溶液，再

高考理综高三一轮高考化学复习第9章第2讲生活中两种常见的有机物基本营养物质

第2讲生活中两种常见的有机物基本营养物质 [考纲要求] 1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质。3.了解乙醇、乙酸的重要应用。4.了解酯化反应。5.了解糖类、油脂和蛋白质组成的特点、主要性质。6.了解三类营养物质在生活中的应用。7.了解葡萄糖的检验方法。考点一乙醇和乙酸 1．完成下列有关乙醇、乙酸结构和性质的比较表 (1)Na 与乙醇的反应： 2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑。 (2)乙醇的催化氧化： 2CH 3CH 2OH ＋O 2――→Cu △2CH 3CHO ＋2H 2O 。 (3)乙醇和乙酸的酯化反应： CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH 浓H 2SO 4 △CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O 。 (4)乙酸与CaCO 3反应： 2CH 3COOH ＋CaCO 3―→(CH 3COO)2Ca ＋CO 2↑＋H 2O 。深度思考 1．能否用Na 检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？答案不能，因为Na 与乙醇也发生反应。实验室常用无水CuSO 4来检验乙醇中是否含水。

2．怎样鉴别乙酸和乙醇？答案物理方法：闻气味法。有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。化学方法：可用Na2CO3溶液、CaCO3固体或CuO、石蕊试液。加入Na2CO3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。能溶解CaCO3固体且产生气泡的是乙酸。能溶解CuO，溶液变蓝的是乙酸。加入石蕊试液变红的是乙酸。题组一乙醇、乙酸性质及应用 1．交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是 ( ) ①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇具有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 A．②⑤ B．②③ C．①③ D．①④ 答案 C 解析由题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知测定原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。 2．能一次区分CH3CH2OH、CH3COOH 、和CCl4四种物质的试剂是 ( ) A．H2O B．NaOH溶液 C．盐酸D．石蕊试液解题指导进行物质鉴别时不仅要考虑物质的化学性质，还应考虑其物理性质如水溶性等。答案 D 解析依次分析如下： 31NaHCO3

高中化学80个实验现象!

高中化学80个实验现象如何学好高中化学呢？高中化学实验在考试中也占一定的分值，如何保证化学实验不失分，下面为各位同学分享一些高考化学实验题最常考的化学实验现象，记熟这些实验现象，就可以搞定大部分的实验现象题。 1.镁条在空气中燃烧：发出耀眼强光，放出大量的热，生成白烟同时生成一种白色物质。 2.木炭在氧气中燃烧：发出白光，放出热量。 3.硫在氧气中燃烧：发出明亮的蓝紫色火焰，放出热量，生成一种有刺激性气味的气体。 4.铁丝在氧气中燃烧：剧烈燃烧，火星四射，放出热量，生成黑色固体物质。 5.加热试管中碳酸氢铵：有刺激性气味气体生成，试管上有液滴生成。 6.氢气在空气中燃烧：火焰呈现淡蓝色。 7.氢气在氯气中燃烧：发出苍白色火焰，产生大量的热。

8.在试管中用氢气还原氧化铜：黑色氧化铜变为红色物质，试管口有液滴生成。 9.用木炭粉还原氧化铜粉末，使生成气体通入澄清石灰水，黑色氧化铜变为有光泽的金属颗粒，石灰水变浑浊。 10.一氧化碳在空气中燃烧：发出蓝色的火焰，放出热量。 11.向盛有少量碳酸钾固体的试管中滴加盐酸：有气体生成。 12.加热试管中的硫酸铜晶体：蓝色晶体逐渐变为白色粉末，且试管口有液滴生成 13.钠在氯气中燃烧：剧烈燃烧，生成白色固体。 14.点燃纯净的氯气，用干冷烧杯罩在火焰上：发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有液滴生成。 15.向含有 C1-的溶液中滴加用硝酸酸化的硝酸银溶液，有白色沉淀生成。 16.向含有 SO42-的溶液中滴加用硝酸酸化的氯化钡溶液，有白色沉淀生成。

17.一带锈铁钉投入盛稀硫酸的试管中并加热：铁锈逐渐溶解，溶液呈浅黄色，并有气体生成。 18.在硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液：有蓝色絮状沉淀生成。 19.将 Cl2 通入无色 KI 溶液中，溶液中有褐色的物质产生。 20.在三氯化铁溶液中滴加氢氧化钠溶液：有红褐色沉淀生成。 21.盛有生石灰的试管里加少量水：反应剧烈，发出大量热。 22.将一洁净铁钉浸入硫酸铜溶液中：铁钉表面有红色物质附着，溶液颜色逐渐变浅。 23.将铜片插入硝酸汞溶液中：铜片表面有银白色物质附着。 24.向盛有石灰水的试管里，注入浓的碳酸钠溶液：有白色沉淀生成。 25.细铜丝在氯气中燃烧后加入水：有棕色的烟生成，加水后生成绿色的溶液。 26.强光照射氢气、氯气的混合气体：迅速反应发生爆炸。

化学基本营养物质习题及答案

空课讲义1２第四节基本营养物质例1：某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、Ｂ,且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( ) A．甲酸乙酯（HCOOC２H５） B.硬脂酸甘油酯 C.葡萄糖（C6Ｈ1２O6) D.淀粉〔（C６Ｈ1０O5）n〕例２：通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（)①取小团棉花或几小片滤纸②小或微热,使呈亮棕色溶液③加入9０%的浓硫酸,用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状④稍冷，滴入几滴ＣuＳＯ4溶液,并加入过量NaOＨ溶液使溶液中和至出现Cｕ(ＯH)2沉淀⑤加热煮沸 A．①②③④⑤B．①③②④⑤ C.①③②⑤④D．①②③⑤④ 例3下列关于油脂的叙述中不正确的是() ①天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物②油脂中的碳链含碳碳双键时主要是高沸点的动物脂肪③油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，因而属于酯类④脂肪在脂肪酶的催化下可水解生成甘油和高级脂肪酸⑤因为油脂能引起肥胖、高血脂、高血压等疾病,所以人不能吃它 A.①②B．③④ C.②③Ｄ．②⑤ 例4 下列关于蛋白质的叙述中正确的是() Ａ．蛋白质具有多样性,是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同Ｂ.重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒Ｃ.温度越高，酶对某些反应的催化效率越高Ｄ．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色 1.下列物质不是人体内必需的营养物质的是(） A．糖类B．油脂Ｃ.蛋白质??D．纤维素 2.下列物质互为同分异构体的是（） ①葡萄糖和果糖②蔗糖和麦芽糖③淀粉和纤维素④乙酸和乙醇 A.①②?B．①③ C.②③D．③④ ３.下列有关葡萄糖的说法错误的是() A.葡萄糖的分子式是C6Ｈ1２O6B．葡萄糖能发生银镜反应

高中化学必修二：★第四节基本营养物质教案

第四节、基本营养物质学习目标： 1.了解糖类、油脂和蛋白质的组成,了解糖类和油脂的分类； 2.认识单糖、双糖和多糖的代表物,认识单糖和双糖的同分异构现象； 3.掌握糖类、油脂和蛋白质的共同性质和特征反应； 4.掌握葡萄糖、淀粉和蛋白质的鉴别方法. 重点：糖类、油脂和蛋白质的组成；糖类、油脂和蛋白质的主要性质难点：葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解反应. 人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌生命由一系列复杂、奇妙的化学过程维持着,食物为有机体的这一过程提供原料和能量.在初中化学的学习中我们知道食物中的六大营养物质包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水、糖类、油脂、蛋白质人们习惯称、、为动物性和植物性食物中的基本营养物质. 糖类、油脂和蛋白质代表的化学组成

学与问 1.根据上表分析单糖、双糖、多糖在分子组成上各有什么特点？一个单糖分子中有6个碳原子,一个双糖分子有12个碳原子,恰好是单糖的两倍；而多糖分子中所含碳原子是单糖的多倍；多数糖类的组成符合通式C n(H2O)m,因此糖类也称为碳水化合物. 2.葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖分别具有相同的分子式,但却具有不同的性质,试推测原因. 3、油和脂两者在外观上有何去别？从微观上分析,又有何区别？室温下,呈液态的油脂称为油,呈固态的油脂称为脂（外观上）；微观上,油是不饱和高级脂肪酸甘油酯（含碳碳双键）；脂是饱和高级脂肪酸甘油酯（不含碳碳双键）； 4、汽油、石油和花生油都是油,它们属于同一类物质吗？汽油、石油和花生油不是同一种物质,石油、汽油的主要由各种烃所组成；而花生油是烃的衍生物的一种——酯； 1.糖类、油脂、蛋白质的性质 1）葡萄糖与果糖在分子结构上究竟有何区别呢？葡萄糖是多羟基的醛；果糖是多羟基的酮 2）油脂是油和脂肪的统称,它们有什么区别？

高中化学必修2 P82-83习题答案及详细解析 (第四节基本营养物质)

第四节基本营养物质课本第82-83页习题 1、下列物质中，互为同分异构体的是（）。 A.淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖答案：D 解析：分子式相同而结构不同的各种化合物互为同分异构体。选项A中淀粉的分子式为（C6H10O5）n，葡萄糖的分子式为C6H12O6，即分子式不同，不属于同分异构体，因此A 错；选项B中蔗糖的分子式为C12H22O11，纤维素的分子式为（C6H10O5）n，即分子式不同，不属于同分异构体，因此B错；选项C中淀粉和纤维素的分子式都为（C6H10O5）n，但n不同，就分子式不同，所以不是同分异构体，因此C也错；选项D中果糖和葡萄糖分子式相同（C6H12O6），但是结构不同，即果糖的结构简式为CH2OH（CHOH）3COCH2OH，葡萄糖的结构简式为CH2OH（CHOH）4CHO，是同分异构体故D正确，因此只选D。 2、下列各物质中，不能发生水解反应的是（）。 A.葡萄糖 B.纤维素 C.油脂 D.酶答案：A 解析：各选项中葡萄糖是单糖不能水解；纤维素是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖（葡萄糖）；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；酶的大部分是具有催化功能的蛋白质，所以蛋白质一定条件下水解生成氨基酸；因此只选A． 3、广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是（）。 A.这个广告有误导喜欢甜食消费品的嫌疑 B.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥没有加糖，可以放心食用 C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D.不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生答案：B 解析：A选项中该八宝粥中含有桂圆、红豆、糯米等物质，属于糖类，所以这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，故A正确; B选项中糖尿病人血糖和尿糖的含量都较高，应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，但是其本身的化学成分中是含有糖的，不可以多吃，故B错误；C选项

高中化学教材常考实验总结(经典)

高中化学教材常考实验总结一.混合物的分离和提纯 1、过滤（1）定义：分离不溶于液体的固体和液体的混合物。（2）装置及操作要领： 2、蒸发（1）定义：将溶液浓缩、溶剂汽化或溶质以晶体析出的方法。（2）装置及操作要领： ——玻璃棒的作用：搅拌。加热蒸发皿使液体蒸发时，要用玻璃棒搅拌，防止局部温度过高，造成液滴飞溅 ———蒸发皿可直接加热，盛液量不超过其容积的2/3 --———当蒸发皿出现较多固体时，停止加热，利用余热蒸干（3）蒸发过程中的两种结晶方式： ①蒸发结晶：通过减少溶剂而使溶液达到过饱和，从而析出晶体，如除去NaCl晶体中混有的KNO3. ②冷却结晶：通过降温而使溶质溶解度降低，从而析出晶体，如除去KNO3晶体中混有的NaCl。 3.蒸馏（1）定义：利用混合物中各组分的沸点不同，除去难挥发或不挥发的杂质。（2）仪器装置：（3）注意事项： ①温度计的水银球与蒸馏烧瓶支管口下沿平齐；②加沸石（或碎瓷片）； ③冷凝水“低进高出”；④不可蒸干

4、萃取和分液（1）定义：用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂所组成的溶液中提取出来的方法叫做萃取。将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作，叫做分液。（2）操作方法： ①将要萃取的溶液和萃取剂依次从分液漏斗上口倒入，其量不超过分液漏斗容积的2/3，盖好玻璃塞进行振荡。 ②振荡时右手压住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，将分液漏斗倒转过来振荡，使两种液体充分接触；振荡后打开活塞，使漏斗内气体放出。 ③将分液漏斗放在铁架台上，静置，待液体分层后进行分液，分液时下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出。（3）选用萃取剂时必须满足的3个条件： ①萃取剂与原溶剂（一般是水）互不相容。 ②萃取剂和溶质不发生反应。 ③溶质在萃取剂中的溶解度要远大于其在原溶剂（一般是水）中的溶解度。 5、重结晶（1）定义：将晶体溶于溶剂或熔融以后，又重新从溶液或熔体中结晶出来的过程。（2）实验操作： ①将需要纯化的化学试剂溶解于沸腾或接近沸腾的适宜溶剂中； ②将热溶液趁热过滤，以除去不溶的杂质； ③将滤液静置，使其缓慢冷却结晶； ④滤出晶体，必要时用适宜的溶剂洗涤晶体。（3）正确地选择重结晶的溶剂： ①不与产品发生化学反应； ②高温时，产品在溶剂中的溶解度较大，而在低温时则很小； ③杂质的溶解度或是很大（欲纯化的试剂结晶析出时，杂质留在母液中）或是很小（杂质在热过滤时被除去）； ④沸点不宜太高，以免该溶剂在结晶和重结晶时附着在晶体表面而不易被除尽。二．配制一定物质的量浓度的溶液 1、步骤：（1）计算（2）称量（3）溶解（4）转移：待烧杯中溶液冷却至室温后转移（5）洗涤（6）定容：将蒸馏水注入容量瓶，当液面离刻度线1— 2cm 时，改用胶头滴管滴加蒸馏水至凹液面最低点与刻度线在同一水平线上（7）摇匀：盖好瓶塞，上下颠倒、摇匀（8）装瓶贴标签：标签上注明药品的名称、浓度。配制过程示意图：

高中化学教材常考实验总结

高中化学教材常考实验总结（29个实验）一 .混合物的分离和提纯 1、过滤（1）定义：分离不溶于液体的固体和液体的混合物。（2）装置及操作要领： 2、蒸发（1）定义：将溶液浓缩、溶剂汽化或溶质以晶体析出的方法。（2）装置及操作要领： ——玻璃棒的作用：搅拌。加热蒸发皿使液体蒸发时，要用玻璃棒搅拌，防止局部温度过高，造成液滴飞溅 ———蒸发皿可直接加热，盛液量不超过其容积的2/3 --———当蒸发皿出现较多固体时，停止加热，利用余热蒸干（3）蒸发过程中的两种结晶方式： ①蒸发结晶：通过减少溶剂而使溶液达到过饱和，从而析出晶体，如除去NaCl晶体中混有的KNO3. ②冷却结晶：通过降温而使溶质溶解度降低，从而析出晶体，如除去KNO3晶体中混有的NaCl。 3.蒸馏（1）定义：利用混合物中各组分的沸点不同，除去难挥发或不挥发的杂质。（2）仪器装置：

（3）注意事项： ①温度计的水银球与蒸馏烧瓶支管口下沿平齐； ②加沸石（或碎瓷片）； ③冷凝水“低进高出”； ④不可蒸干 4、萃取和分液（1）定义：用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂所组成的溶液中提取出来的方法叫做萃取。将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作，叫做分液。（2）操作方法： ①将要萃取的溶液和萃取剂依次从分液漏斗上口倒入，其量不超过分液漏斗容积的2/3，盖好玻璃塞进行振荡。 ②振荡时右手压住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，将分液漏斗倒转过来振荡，使两种液体充分接触；振荡后打开活塞，使漏斗内气体放出。 ③将分液漏斗放在铁架台上，静置，待液体分层后进行分液，分液时下层液体从下口放出，上层液体从上口倒出。（3）选用萃取剂时必须满足的3个条件： ①萃取剂与原溶剂（一般是水）互不相容。 ②萃取剂和溶质不发生反应。 ③溶质在萃取剂中的溶解度要远大于其在原溶剂（一般是水）中的溶解度。 5、重结晶（1）定义：将晶体溶于溶剂或熔融以后，又重新从溶液或熔体中结晶出来的过程。（2）实验操作： ①将需要纯化的化学试剂溶解于沸腾或接近沸腾的适宜溶剂中； ②将热溶液趁热过滤，以除去不溶的杂质； ③将滤液静置，使其缓慢冷却结晶；

(完整版)初三化学基本营养物质知识点+练习题

基本营养物质 1.人类为了维持生命和健康必须摄入食物。食物的成分主要由：、、、、、，通常成为六大营养素。甘氨酸基本组成——氨基酸丙氨酸谷氨酸 ……… 血红蛋白：是氧气和二氧化碳在呼吸过程中的载体蛋白质胃蛋白酶胰蛋白酶唾液淀粉酶多种酶胰淀粉酶麦芽糖酶 ……… 作用：组成细胞、修补受损组织、提供能量等淀粉（C6H10O5）n：存在于大米、面粉中红糖蔗糖C12H22O11白糖冰糖糖类 C12H22O11+H2O 2C6H12O6 葡萄糖C6H12O6+6O26H2O+6CO2 主要存在于水果中作用：为机体活动和维持体温恒定提供能量植物油脂：一般呈液态，有花生油、豆油等油脂动物油脂：又叫脂肪，一般呈固态，有牛油、猪油等作用：是体内储备能量的物质种类：20多种维生素来源：多数需从食物中摄取作用：调节新陈代谢，维持身体健康

无机盐总量：不超过人体重的4% 作用：调节新陈代谢，促进身体健康，是构成人体组织的重要物质水：约占人体重的60%~70%，人体的各项生命活动离开水都无法进行练习二：重要的营养物质 1.小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她补充的主要营养素是( )。 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 2.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( )。 A.果汁 B.矿泉水 C.牛奶 D.啤洒 3.下列关于营养与健康的说法错误的是( )。 A.人体内的脂肪储备着丰富的热能 B.若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症 C.如果蛋白质摄入量不足，会使人发育迟缓 D.低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖 4.下列物质中，不属于糖类的是（） A．葡糖糖 B.淀粉 C.蛋白质 D.纤维素 5.甲醛(CH2O)是室内污染的主要成分之一，它来源于室内装修所用的油漆、胶合板等材料。下列关于甲醛的说法错误的是( )。 A.甲醛由C、H、O三种元素组成 B.甲醛分子由一个碳原子和一个水分子构成 C.一个甲醛分子含有四个原子 D.甲醛分子中C、H、O原子个数比是1∶2∶1 6.食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是( )。 A.在食用猪血中加甲醛溶液 B.在生猪饲料中添加瘦肉精 C.在焙制面包时添加小苏打 D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄 7.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )。 A.淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B.蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 C.油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 D.葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 8.在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为( )。

高中化学3.4基本营养物质教师用书新人教版必修2(优选.)

基本营养物质 [目标导航] 1.了解糖类、油脂和蛋白质的元素组成。2.了解糖类的分类及葡萄糖和果糖的结构。3.了解糖类、油脂、蛋白质的性质。4.了解糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的应用。5.了解淀粉水解产物的检验方法。一、糖类 1．基本营养物质 (1)类别：食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。其中糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 (2)组成元素：糖类、油脂、蛋白质组成的共同元素为C 、H 、O ，蛋白质还含有N 、P 、S 等元素。 2．糖的分类及结构 (1)单糖：葡萄糖、果糖的分子式均为C 6H 12O 6，结构简式分别为CH 2OH(CHOH)4CHO 、CH 2OHCO(CHOH)3CH 2OH ，二者互为同分异构体。 (2)双糖：蔗糖、麦芽糖的分子式均为C 12H 22O 11，结构不同，互为同分异构体。 (3)多糖：淀粉、纤维素的分子式均为(C 6H 10O 5)n 。提醒淀粉、纤维素分子中的n 值是不同的，是混合物，不能称为同分异构体。 3．糖类的特征反应 (1)葡萄糖的特征反应葡萄糖――――――→新制Cu(OH)2△ 砖红色沉淀(Cu 2O) 葡萄糖―――――→银氨溶液水浴加热光亮的银镜(Ag) 以上反应，常用于鉴别葡萄糖。 (2)淀粉的特征反应在常温下，淀粉遇碘变蓝色。 4．糖类的水解反应 (1)蔗糖的水解反应：C 12H 22O 11(蔗糖)＋H 2O ――――→稀硫酸水浴加热C 6H 12O 6(葡萄糖)＋C 6H 12O 6(果糖)；麦芽糖的水解反应：C 12H 22O 11(麦芽糖)＋H 2O ――→稀H 2SO 4水浴加热2C 6H 12O 6(葡萄糖)。 (2)淀粉(或纤维素)的水解反应：(C 6H 10O 5)n [淀粉(或纤维素)]＋n H 2O ――→催化剂△ n C 6H 12O 6(葡萄糖)。