中药药膳的合理应用(2)

中药药膳的合理应用

?中药药膳的 合理应用 谈博副教授 广州中医药大学 ?主要内容 1.中药药膳的特点 2.药膳的应用原则与治法 3.药膳配伍与应用的宜忌 4.药膳应用中存在的问题 5.养生保健药膳举例 6.药膳在肿瘤康复中的合理应用 7.药膳管理的相关法规 ? 1. 中药药膳的特点 ?隐药于食 ?注重调理 ?辨证配膳 ?隐药于食 ?药膳由药物与食物两大原料组成。 ?膳食是人体营养的主要来源。 ?药物的作用在于药品的不同性能与功效，能用于调理生命体的各种生理机能， 防病治病，促进机体健康。一般而言，药物是在疾病状态下使用的方法。 ?药膳则是把药物的保健、治疗、预防及增强体质的作用融入日常膳食，使人 们能在必需膳食中享受到食物营养和药物防治调理两方面的作用。 ?许多食物具有药用价值，即亦药亦食。 ?既是食品又是药品的物品名单（2001） （按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子……（续下页） ?既是食品又是药品的物品名单（2001） （续上页）栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》卫法监发[2002]51号） ?注重调理 ?药物治疗的目的是治疗疾病。一旦邪除正复，原则上不再施药，而应代之以饮食调 理。 ?药膳的基本立足点，是通过药物与食物的结合，对机体进行缓渐调理，尤其适用于： ?药物治疗后的康复调理 ?慢性病证的缓渐治疗 ?机体衰弱时的逐步改善体质

药食同源中药饮片的合理使用

药食同源中药饮片的合理使用 选择题（共10 题，每题10 分） 1 . （单选题）下列关于药品说法错误的是（d） A .药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病的物质 B .药品有规定的适应症或者功能主治 C .药品有规定的用法和用量 D .药品不包括药食同源中药 2 . （单选题）在《既是食品又是药品》名单中不包括（b ） A .山楂 B .神曲 C .麦芽 D .鸡内金 3 . （单选题）下列药物中具有安神作用的是（d ） A .百合 B .茯苓 C .龙眼肉 D .以上药物均可以 4 . （单选题）人参作为新资源食品，下列说法错误的是（b ） A .来源于5年及5年以下人工种植的人参 B .食用量≤5g/天 C .孕妇不宜食用 D .14周岁以下儿童不宜食用

5 . （单选题）2015版《药典》中记载有小毒的药食两用的药物是（c） A .菊花 B .栀子 C .苦杏仁 D .乌梢蛇 6 . （单选题）肉桂的药性特点为（a ） A .辛、甘，大热 B .辛、甘，温 C .甘，温 D .辛，热 7 . （单选题）咽痛喑哑可选用的药物是（d） A .罗汉果 B .胖大海 C .桔梗 D .以上药物均可以 8 . （单选题）既能润肠通便，又能清热明目的药物是（a ） A .决明子 B .郁李仁 C .火麻仁 D .桃仁 9 . （单选题）寒凉药物大剂量或长疗程使用应注意（a）

A .损伤脾胃阳气 B .损伤津液 C .滋腻碍胃 D .过敏反应 10 . （单选题）大剂量使用有致幻毒副作用的药物是（b ） A .白芷 B .肉豆蔻 C .紫苏 D .白果

药膳的研究现状与发展趋势讲解

药膳的研究现状与发展趋势 药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 解放以后，特别是改革开放以来，药膳学也随着中医药事业的不断提高而进入了全面发展的新时期。中国经济在迅猛发展和提高，人民生活水平也在逐步提高，人们的防病意识不断提高，中国药膳对疾病的辅助治疗作用更加显示出其特有的优势。运用其防病治病的疗效优势，已广泛被国内外医学界和家庭所重视。 现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上，得以进一步完善，其运用更加附合中医理论的发展，并注意吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。其一，总结应用前人的经验而不泥于古，以中医理论为指导，从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳，长期以来，已形成了一套较为系统的理论体系。如遵循中药药性的归经理论，强调“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”；提倡辨证用药，因人施膳，因时施膳。其二，注重中药与饮食相结合，药膳除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，因此一份好的药膳，应是既对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又要激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。其三，现代药膳的技术操作与特殊应用上，也“八仙过海，各显其能”，由于药膳是一种特殊的食品，故在烹制方法上也有其特点，除了一般的食品烹制方法外，还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。如成都同会堂的荷叶凤脯，虫草汽锅鸡，广春堂的银杏鸡丁，吉林的参茸熊掌、爆人参山鸡片等，都各具其特色而驰名。 综观建国以来有关药膳、食疗专著的出版面世，种类已达50余种以上，如较具影响的当局属人民卫生出版社于八十出版的《中华临床药膳食疗学》，还有如科学技术文献出版社的中华药膳食谱系列丛书，中华药膳防治疾病系列丛书等，为宏扬中国药膳饮食文化，都做出了大量工作，为推动养生药膳医疗保健事业，作出了积极贡献。尤其近十余年来，在人类回归自然的呼声下，药膳这种寓治养于食的天然食品，倍受青睐，药膳餐馆如雨后春笋，纷纷面世，各种搞高性和普及性药膳书籍不断付梓，专门的药膳机构成立，药膳已开始由中国走向世界，药膳正在向工业化、现代化发展。

药食同源中药饮片的合理使用试题

药食同源中药饮片的合理使用 1 . （单选题）下列关于药品说法错误的是（D ） A .药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病的物质 B .药品有规定的适应症或者功能主治 C .药品有规定的用法和用量 D .药品不包括药食同源中药 2 . （单选题）在《既是食品又是药品》名单中不包括（B） A .山楂 B .神曲 C .麦芽 D .鸡内金 3 . （单选题）下列药物中具有安神作用的是（D ） A .百合 B .茯苓 C .龙眼肉 D .以上药物均可以 4 . （单选题）人参作为新资源食品，下列说法错误的是（B） A .来源于5年及5年以下人工种植的人参 B .食用量≤5g/天 C .孕妇不宜食用 D .14周岁以下儿童不宜食用 5 . （单选题）2015版《药典》中记载有小毒的药食两用的药物是（C） A .菊花 B .栀子 C .苦杏仁 D .乌梢蛇 6 . （单选题）肉桂的药性特点为（A ） A .辛、甘，大热 B .辛、甘，温 C .甘，温 D .辛，热 7 . （单选题）咽痛喑哑可选用的药物是（D） A .罗汉果 B .胖大海 C .桔梗 D .以上药物均可以 8 . （单选题）既能润肠通便，又能清热明目的药物是（A） A .决明子 B .郁李仁 C .火麻仁 D .桃仁 9 . （单选题）寒凉药物大剂量或长疗程使用应注意（A ） A .损伤脾胃阳气 B .损伤津液 C .滋腻碍胃 D .过敏反应 10 . （单选题）大剂量使用有致幻毒副作用的药物是（B）

A .白芷 B .肉豆蔻 C .紫苏 D .白果 新版《药品管理法》解读 1 . （单选题）新版《药品管理法》确定的药品管理的基本原则是（B） A .安全有效、全程管控、社会共治 B .风险管理、全程管控、社会共治 C .安全有效、风险管理、全程管控 D .风险管理、安全有效、社会共治 2 . （单选题）药品上市许可持有人依法对药品研制、生产、经营、使用全过程中药品的（D ） A .安全性、有效性负责 B .有效性、质量可控性负责 C .安全性、质量可控性负责 D .安全性、有效性和质量可控性负责 3 . （单选题）药品上市许可持有人应当建立年度报告制度，每年将药品生产销售、上市后研究、风险管理等情况按照规定向（B） A .设区的市级人民政府药品监督管理部门报告 B .省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门报告 C .国务院药品监督管理部门报告 D .国务院药品监督管理部门和国务院卫生健康主管部门报告 4 . （单选题）国家建立药物警戒制度，对药品不良反应及其他与用药有关的有害反应进行（D） A .监测、识别和评估 B .监测、评估和控制 C .监测、识别、评估和处置 D .监测、识别、评估和控制 5 . （单选题）《药品管理法》所称药品，是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括（C） A .中药和化学药品等 B .中药、化学药的原料和制剂等 C .中药、化学药和生物制品等 D .处方药和非处方药 6 . （单选题）下列那种情形为劣药（B） A .药品所含成份与国家药品标准规定的成份不符 B .药品成份的含量不符合国家药品标准 C .以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品 D .药品所标明的适应症或者功能主治超出规定范围 7 . （单选题）下列那种情形为假药（A ） A .变质的药品 B .被污染的药品 C .未标明或者更改有效期的药品 D .未注明或者更改产品批号的药品 8 . （单选题）生产、销售假药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售的药品货值金额（D ） A .五倍以上十倍以下的罚款 B .十倍以上十五倍以下的罚款 C .十倍以上二十倍以下的罚款 D .十五倍以上三十倍以下的罚款 9 . （单选题）生产、销售劣药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售的药品货值金额（C ）

2020年最新执业药师继续教育试题及答案 04总第34篇药食同源中药饮片的合理使用

2020年最新全国执业药师继续教育试题及答案（四） 药食同源中药饮片的合理使用试题及答案 选择题（共10 题，每题10 分） 1 . （单选题）下列关于药品说法错误的是（） A .药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病的物质 B .药品有规定的适应症或者功能主治 C .药品有规定的用法和用量 D .药品不包括药食同源中药√ 2 . （单选题）在《既是食品又是药品》名单中不包括（） A .山楂 B .神曲√ C .麦芽 D .鸡内金 3 . （单选题）下列药物中具有安神作用的是（） A .百合 B .茯苓 C .龙眼肉 D .以上药物均可以√ 4 . （单选题）人参作为新资源食品，下列说法错误的是（） A .来源于5年及5年以下人工种植的人参 B .食用量≤5g/天√ C .孕妇不宜食用

D .14周岁以下儿童不宜食用 5 . （单选题）2015版《药典》中记载有小毒的药食两用的药物是（） A .菊花 B .栀子 C .苦杏仁√ D .乌梢蛇 6 . （单选题）肉桂的药性特点为（） A .辛、甘，大热√ B .辛、甘，温 C .甘，温 D .辛，热 7 . （单选题）咽痛喑哑可选用的药物是（） A .罗汉果 B .胖大海 C .桔梗 D .以上药物均可以√ 8 . （单选题）既能润肠通便，又能清热明目的药物是（） A .决明子√ B .郁李仁 C .火麻仁 D .桃仁 9 . （单选题）寒凉药物大剂量或长疗程使用应注意（）

A .损伤脾胃阳气√ B .损伤津液 C .滋腻碍胃 D .过敏反应 10 . （单选题）大剂量使用有致幻毒副作用的药物是（） A .白芷 B .肉豆蔻√ C .紫苏 D .白果 D .以上都是 5 . （单选题）用药过度或治疗不足属于用药的（）问题。 A .依从性 B .安全性 C .适应性√ D .以上都是 6 . （单选题）据统计帕金森病全球有1000多万，中国占有（） A .1/2 B .1/3√ C .1/4 D .1/5

常用中药与药膳

第一章中药基本知识 一、概念 中药就是指在中医药理论指导下应用得药物,包括植物药、动物药、矿物药及其人工合成得药物。因为有如下说法:“药有玉、石、草、木、虫、兽,而云本草者,为诸药中草类最多也”。故常指本草。 二、中药得性能 1、四气 四气就是指药物寒、热、温、凉四种不同药性。寒凉与温热就是对立得两种药性;寒与凉之间、热与温之间,只就是程度上得不同,但药性相同。 四气得作用 药性作用适应证临床表现与代表药物 寒凉清热、泻火热证大热烦渴、面红目赤、 凉血、解毒阳证舌红脉数。如石膏、知母等 温热温中、助阳寒证畏寒肢冷、面白便溏、 散寒、通脉阴证舌淡脉迟。如附子、肉桂等 2、五味 五味主要就是由味觉器官辨别出来得,或就是根据临床治疗中反映出来得效果而确定得。就是指药物辛、甘、酸、苦、咸五种不同味道。 味道作用适应证 辛味发散、行气、活血外感表证、气滞血瘀证 甘味补养、缓急虚证、拘急疼痛。 酸味收敛、固涩虚汗、遗精、久泻、带下 苦味泻火、泻下、燥湿热病、便秘、胀满 咸味润下、软坚、散结痰核、瘰疠、便秘 淡味渗湿、利水水肿,小便不利 3、升降浮沉 药物作用于人体上、下、表、里得四种趋向。 升:上升举陷,趋向于上;降:下降平逆,趋向于下;浮:上行发散,趋向于表;沉:下

行泄利,趋向于里。 升浮药:解表、散寒、祛风、升阳、催吐作用;沉降药:清热、泻下、降逆、潜阳、止呕作用。 4、归经 某种药物对某些脏腑经络得病变具有选择性得治疗作用。酸入肝;苦入心;辛入肺;甘入脾;咸入肾。 5、中药毒性 毒药:广义指一切药物得总称。《周礼》:“医师掌医之政令,聚毒药以供医事”。狭义指药物得偏性。《类经》:“药以治病,因毒为能,所谓毒者,因气味之偏也”。 毒性就是药物毒副作用大小得标志。常见得中毒原因有剂量过大、误服伪品、炮制不当、制剂服法不当、配伍不当或者就是患者得个体差异引起。 中药常见得毒、副作用:马兜玲酸肾病(关木通、广防己、马兜玲、天仙藤、青木香等)。乌头碱类中药得心脏毒性;黄药子雷公藤、朱砂、雄黄等得肝毒性等。但也可以合理应用有毒中药,以毒攻毒,如雷公藤治肾炎;斑蝥治癌肿;马前子治风湿痹痛;砒霜治白血病等。 三、中药得用法 1、配伍 根据病情需要与药物性能、功用,有选择地将两种以上得药物合在一起应用。七情配伍规律如下: 单行:单用一种药物,不需要其它药物辅助,如独参汤。 相须:两种功效相似得药物合用,能取得协同作用而互相促进疗效。如石膏配知母、大黄配芒硝。 相使:两种不同功效得药物合用,一药为主,一药为辅,辅药能增强主药得疗效。如黄芪配茯苓、石膏配牛膝。 相畏:两种药物合用后,一种药物能抑制另一种药物得烈性或毒性。如半夏畏生姜。 相杀:一种药物能消除另一种药物得毒性反应。如绿豆杀巴豆毒;防风杀砒霜

药膳制作的一些原则

药膳制作的一些原则

保定市第一中医院“治未病”中心 特色治疗 药膳食疗 药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药材膳应用的基本原则。１、食疗中药的性味 食疗中药属于中药范畴，中药的药性理论同样适用于食疗中药。食疗中药同常用中药一样，各有其不同的性味。在药膳治疗中，不仅要讲究非食疗中药材的性味，也要注意食疗中药材的性味，这样才能取得好的疗效。 一般说来，温性、热性的食疗中药，如生姜、大葱、红枣、核桃、羊肉、小茴香等，具有温里、散寒、助阳的作用，可以用来治疗寒证、阴证；凉性、寒性的食疗中药，如绿豆、藕、西瓜、梨、荸荠、马齿苋、菊花等，具有清热、泻火、凉血、解毒的作用，可以用来治疗热证、阳证。还有一类食疗中药，无明显的温凉之偏，比较平和，称为平性。以各种畜肉为例，羊肉、狗肉性温，兔肉性凉，马肉性寒，猪肉、牛肉、驴肉性平。

再就五味而言，酸味食疗中药，如乌梅、石榴等，收敛、固涩；苦味食疗中药能清热、降气、泻火、燥湿，如苦瓜清热解毒，杏仁降气等；甘味食疗中药，能补养、调和、缓急止痛，如大枣、蜂蜜、饴糖之补脾和胃、养肺补虚、缓急止痛等；辛味食疗中药有发散和行气等作用，如生姜、大葱发散风寒，橘皮、砂仁行气等；咸味食疗中药能软坚散结，如海藻、海带等；淡味食疗中药能渗利小便，如茯苓、薏苡仁等。 应用药膳还应注意食疗中药的五味与五脏的关系。一般说来，辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾。只有根据性味合理选用药膳，才能达到滋补身体、防治疾病的目的。 ２、药膳治疗的宜忌 就四季补益而言，春季宜升补，夏季宜清补，长夏宜淡补，秋季宜平补，冬季宜滋补。就五脏疾病而言，肝病忌辛味，肺病忌苦味，心、肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。就病人体质而言，体质虚弱者宜补益，忌发散泻下；体质壮实者不宜过用温补；偏阳虚者宜服温补药膳，忌食咸寒食品；偏阴虚者宜服滋阴药膳，忌用辛热食物。就疾病性质而言，热性病宜用寒凉性药膳，忌用辛热之品；寒性病宜用温热性药膳，忌用咸寒食物；脾胃虚弱、消化不良者忌油腻饮食；患疮疡、肿毒、过敏性皮肤病或外科手术后忌食“发物”（即鱼、虾、蟹、猪头、酒、葱、韭等易动风、助火、生痰的食品），以免加重病情或延缓愈合。另外，古代文献中还记载有一些药膳配伍禁忌，如

中药药膳论文

浅谈中药药膳 前言 药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。 药膳是根据防病治病、滋补强身、延年益寿的需要而设。它是在中医理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳学是在中医传统食疗的，是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。它既是药物，又是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科——“中药药膳学”。 一、药膳的应用原则 药膳不能够乱吃，它有五条应用原则：1、平衡阴阳；2、调理脏腑；3、扶正祛邪； 4、三时制宜； 5、勿犯禁忌。 （一）平衡阴阳 古代思想家认为,宇宙间一切事物都是由互相对立又互相依存的两个方面构成的，这两个方面就称为阴阳。阴阳是指宇宙间万事万物，最基本的也是最高度的区别和概括。运动的、温热的、明亮的、向外的、上升的、兴奋的……——属于阳。静态的、寒冷的、晦暗的、内向的、下降的、抑制的……——属于阴。 人体阴阳失去平衡后，就会表现出各种症状来，古人对症状的分类，也是用阴阳来代表和说明的。“阳胜则热，阴胜则寒”。阳证（即为热证）一般症状是发热、口渴、脉数(快)等。阴证（即为寒证）一般症状是不发热，口不渴、手足冷、脉迟(慢)等。同为感冒风热感冒和风寒感冒要用截然不同的中药，这比西药要精细得多。 （二）调理脏腑 药膳中含有中药的成分，中药用于预防、治疗、诊断疾病并具有康复和保健用的物

卫生局关于下发《中药饮片、中成药使用管理规定及标准》的通知

仪陇县卫生局关于下发《中药饮片、中成药使用管理规定及标准》的通知 各医疗卫生单位： 为了加强我县中药饮片、中成药临床安全使用管理，提高中药饮片和中成药应用水平，保障群众用药安全、有效，根据《中华人民共和国药品管理法》、《医院中药饮片管理规范》、《医疗机构中药煎药室管理规范》、《中成药临床应用指导原则》等法律、法规的有关规定，执行仪陇县中药饮片、中成药使用管理规定。 一、中药饮片的使用管理 （一）、中药饮片处方 1、中药饮片处方应按《中药处方格式及书写规范的要求》开具，开具中药饮片处方时,应当以中医药理论为指导，体现辨证论治和配伍原则，还应体现“君、臣、佐、使”的特点要求； 2、中药饮片名称应当使用规范名称，按照《中华人民共和国药典》及本院《中药饮片处方用名与调剂给付的规定》书写； 3、剂量使用法定单位，用阿拉伯数字书写，原则上应当以克（g）为单位，“g”（单位名称）紧随数值后； 4、调剂、煎煮的特殊要求注明在药品右下方，并加括号，如打碎、先煎、后下等；对中药饮片产地、炮制有特殊要求的，应当在药品名称之前写明； 5、用法用量应当符合《中华人民共和国药典》规定，无配伍禁忌。若有配伍禁忌和超量使用时，应当在药品名上方再次签名；毒性中药饮片每次处方剂量不得超过二日极，对处方未注明“生用”的，应给付炮制品；罂栗壳不得当方发药，必须凭有麻醉药处方权的职业医师签名的淡红色处方方可调配，调配时必须混入群药，每张处方不得超过三日极量（18g），连续使用不得超过7天，儿童不得使用罂栗壳。 6、普通中药饮片处方2日内有效，需再次调配的7天内予以调配。 （二）调剂 1、药师应当认真逐项审核处方，对处方用药适宜性进行审核，认为存在用药不适宜时，应当告知处方医师，请其确认或者重新开具处方，不得调剂。药师不得擅自更改处方。 2、调剂人员应当遵守调剂制度，凭本院合格有效处方，调配发药，非本院处方不予调剂。调剂人员收方后，应当按照中药饮片调剂规程进行审方和调剂。调剂处方是必须做到“四查十对”，存在“十八反”、“十九畏”、妊娠禁忌、超过常用剂量等可能引起用药安全问题的处方，应当由处方医生确认（双签字）或重新开具处方后方可调配。 3、调剂人员应遵守调剂炒作规程，准确称量，调配一方多剂的中药饮片处方，在分剂量时应分称递减，保证剂量准确，不得估量抓药，重量、分剂量误差不得超过±5%，对处方中注明“先煎”、“后下”、“包煎”、“烊化”、“冲服”等需特殊处理的药品，要按要求另包，并在发药是对病人详细说明。 4、发药是应唱名发药，必要时还应核对科别、性别、年龄、创号、开具日期、处方医师、药品金额等项目，详细交代用法用量，中药饮片常规简要方法和注意事项，对特殊煎煮方法如先煎、后下、另煎、布包煎等需要向患者特别说明和提示 对已发出的中药饮片不予退药。 （三）煎煮 1、煎药室工作人员应遵守工作制度和操作规程，在领药、煎药、装药、送药、发药时应当认真核对处方有关内容；认真填写操作记录和发药记录；急煎中药应在2小时内完成。 2、煎药设备设施、容器使用前应确保清洁。煎药应当使用符合国家卫生标准的饮用水。待煎药物应当先行侵泡不少于30分钟。 3、每剂药一般煎煮两次，将两煎药汁混合后再分装。煎煮实践应当根据方剂的功能主治和药物的功效确定。一般药物煮沸后再煎煮2-10分钟；解表类、清热类、芳香类药物煎煮时

中医药膳养生治病应用原则探析

中医药膳养生治病应用原则探析 【关键词】中医药膳；养生治病；应用原则 中医药膳是指包含有传统中药成分，具有养生、防病、治病等作用的特殊膳食。它是在中医药理论的指导下，通过大量生活和医疗实践逐渐积累形成，是中华民族宝贵的遗产。随着社会的发展和养生保健事业的需要，由此而来的中医药膳之需求大大增加。然而药膳具有药物的性能与功效，与一般的膳食不同，施用必须遵循一定的原则。在此，笔者试对其主要的应用原则作一初步探讨。 1 调整阴阳平衡 《素问·至真要大论》指出：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”中医药膳正是在这种以阴阳平衡为核心的整体观学说指导下，采用补其不足，损其有余的方法，使阴阳偏盛偏衰的失调现象复归于相对平衡协调的正常状态。所谓“损其有余”主要针对阴或阳偏盛有余的病症而言。如阳热亢盛的实热证，药膳以“热者寒之”为法，选用芦根粥、石膏粥等清泻其阳；阴寒内盛的寒实证，药膳则以“寒者热之”为治，选用椒面粥、干姜粥等温散其阴。而“补其不足”，主要应用于阴或阳偏衰不足的病症。如阴虚阳亢的虚热证，药膳应“壮水之主，以制阳光”，选用二冬膏、玉竹粥等滋阴以制阳；阳虚阴盛的虚寒证，药膳则“益火之源，以消阴翳”，选用鹿角胶粥、附片炖狗肉等补阳以制阴。如此根据阴阳的盛衰确定药膳的运用，维系阴阳平衡而配制膳食，促进阴平阳秘，乃是中医药膳重要的应用原则之一。 2 协调五脏重脾胃 人体是以五脏为中心的有机整体，任何一脏发生病变，都会影响其他脏腑的功能。其中脾胃为后天之本，所饮所食皆需通过脾胃的受纳、运化，始能化为气血，濡养全身，此乃“土生万物”之理也。故药膳防病治病能否实施，实施后能否达到预期的效果，关键取决于脾胃的功能状态。当脾胃功能健全时，可以根据其需要按不同脏腑特点配制药膳。如肺病咳证，由肺热壅盛，本脏受邪发病者，药膳应以清肺化痰为法，选食枇杷叶粥、生芦根粥等；因肝火上炎、木火刑金所致者，药膳应以清肝泻火为主，选食菊花绿茶饮、芹菜粥等；若因肾阴不足，子病犯母引发者，药膳又应以滋补肾阴为主，选食山萸肉粥、天门冬粥等，以取“水能润金之妙”（《时病论》）。如此协调各脏腑之间的关系，恢复其相互间的生理平衡，即可获得相应的治疗效果。若遇脾胃功能障碍者，则必以调理脾胃在先，如有食滞者先食山楂粥、曲末粥开胃消食；湿阻者先食薏苡仁粥、茯苓粥健脾利湿；气虚者先食参芪粥、健脾糕补中益气。待脾胃功能恢复后，再随证治之。概因脾胃功能的强弱，是药膳能否奏效的关键。尤其对于脏腑虚弱之人，切不可一味强调“虚则补之”，以免“虚不受补”，非但得不到补益作用，反而增加脾胃的负担，加重病情或变生诸症，实为中医药膳运用之大忌也。 3 三因制宜为原则

2020《药食同源中药饮片的合理使用》答案.docx

D .鸡内金药食同源中药饮片的合理使用 试题正确答案如下： 药食同源中药饮片的合理使用 选择题（共10题，每题10分） 1.（单选题）下列关于药品说法错误的是（） U A .药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病的物质 B .药品有规定的适应症或者功能主治 D C .药品有规定的用法和用量 D .药品不包括药食同源中药 2.（单选题）在《既是食品又是药品》名单中不包括（）□ A .山楂 B .神曲 W C.麦芽 3.（单选题）下列药物中具有安神作用的是（）

训A .百合 D B .茯苓 D C .龙眼肉 D .以上药物均可以 4.（单选题）人参作为新资源食品，下列说法错误的是（） A .来源于5年及5年以下人工种植的人参 “ B .食用量≤5g∕天 D C .孕妇不宜食用 D .14周岁以下儿童不宜食用 5.（单选题）2015版《药典》中记载有小毒的药食两用的药物是（） 口 A .菊花 匚B .栀子 U C .苦杏仁 D .乌梢蛇 6.（单选题）肉桂的药性特点为（）

d A .辛、甘，大热 D B .辛、甘，温 D C .甘，温 'D .辛，热 7.（单选题）咽痛喑哑可选用的药物是（） A .罗汉果 “ B .胖大海 □ C .桔梗 D .以上药物均可以 8.（单选题）既能润肠通便，又能清热明目的药物是（）口 A .决明子 匚B .郁李仁 U C .火麻仁 D .桃仁 9.（单选题）寒凉药物大剂量或长疗程使用应注意（

Cl A .损伤脾胃阳气 D B ?损伤津液 D C .滋腻碍胃 C D .过敏反应 10?（单选题）大剂量使用有致幻毒副作用的药物是（）□ A .白芷 B .肉豆蔻 D C .紫苏 D .白果

中药材(药膳)知识大全

中药材(药膳)知识大全 麦冬：百合科植物麦冬的小块根，主产四川、浙江等地。功效:养心润肺、清心除烦、养胃生精。适应症:用于肺燥干咳、吐血、咯血、虚劳烦热等症。 天冬：百合科植物天冬的块根，主产四川、浙江、广西等地。别名：天门冬、明天冬、明冬。功效：滋阴清热、润肺生精。适应症：用于阴虚发热、咳嗽、消渴、咽喉痛等症。 黄精：百合科植物互卷黄精、卷叶黄精等植物的干燥根。功效：补脾润肺、益气养阴。 百合：百合科植物卷丹百合、细叶百合，及其同属多种植物的鳞茎。主产湖南、浙江、安徽、江苏等地。功效：润肺止咳、清心安神。适应症：阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。 玉竹：百合科植物玉竹的根，主产河南、江苏、辽宁、湖南、浙江等地。功效：养阴润燥、生津止咳。适应症：治热病伤阴、咳嗽、烦渴、虚劳发热等。 金钗：别名石斛(hu)。兰科石斛属植物金钗石斛及同属植物的茎，主产四川、云南、贵州、广西、广东等地。功效：益胃生津、养阴清热、益精明目。适应症：用于热病伤津、口干烦渴、病后虚热、阴伤目暗等症。 川贝母：别名尖贝、川贝。百合科植物川贝母的鳞茎，主产四川、青海等地。功效：化痰止咳、润肺散结。适应症：用于阴虚燥咳、痰中带血。 山楂：蔷薇科多年生小乔木或灌木植物山楂或野山楂的果实，主产东北、山东、华北、河北、江苏等地。功效：消食化积、活血化瘀。适应症：用于食积不化、脘腹胀满、血脂症等症。 菌灵芝：多孔菌科多年生草本植物紫芝或赤芝子实体。含糖类、蛋白脂、有机酸、甘露醇等，有保肝、降血糖、调节植物神经功能、降低胆固醇、升高白血球、提高机体抗病能力等作用。人们又称为仙草。功效：补肺益肾、健脾安神。适应症：神经衰弱、失眠、食欲不振等症。 茯苓：多孔菌科多年生植物茯苓的菌科，含蛋白脂、组氨酸、茯苓酸、茯苓多酸、钾盐等，有强心、健胃、滋补、利尿、抗菌、降血糖、降血脂、提高人体免疫功能等作用。茯苓多糖还显著的抑制肿瘤细胞，有防癌抗癌的作用。功效：利水渗湿、宁心安神。适应症：水肿、心悸、健忘等症。 薏苡仁：禾本科一年生草本植物薏苡的成熟的种仁，主产福建、河北、辽宁、四川等地。含薏苡红油、糖类、脂肪、维生素等，能增强免疫功能，抑制癌细胞生长，对心脏血管有兴奋作用，有解热、镇痛、镇静作用。功效：利水渗湿、清热健脾。 金钱草：别名过路黄、四川大金钱草。包春花科多年生草本植物四川大金钱草的全草，我国江南各地均产，主产四川、浙江等省。含氨基酸、挥发油、胆碱、钾盐等，有促进胆汁分泌的作用。功效：除湿退黄、利水通淋、清热消肿，可排石、利胆。 远志：远志科多年生草本植物远志的根或根皮，主产陕西、山西、吉林、河南等省，含远志醇、远志皂等，有较强的祛痰作用，同时可降压、溶血。功效：宁心安神、祛痰开窍、消痛肿。适应症：心神不安、惊悸、失眠、健忘等症。 白芍：别名芍药。毛莨多年生草本植物芍药的根，主产于浙江、安徽、四川、甘肃等地。以安徽毫县(毫芍)产量大、质量好。功效：平抑肝阳、养血敛阴、柔肝止痛。适应症：肝阴不足、肝胆上亢所致的头痛、头胀、眩晕、耳鸣及胁痛、脘腹疼痛等症。 天麻：别名明天麻、赤箭。兰科多年寄生草本草本植物天麻的块茎，产于四川宜宾、雅安、凉山及云南、湖北、贵州等省。功效：息风、平肝。适应症：肝风内动，惊悸抽风等症。用于肝耻上亢所致的眩晕失眠健忘。 龙眼肉：常绿乔木龙眼树的成熟果肉，主产于广东、福建、台湾、广西等地。功效：补益心脾、养血安神。适应症：心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔肿及眩晕等症。 沙参：别名苏条参、广条参、莱阳沙参。为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根，主产于山东、河北、辽宁、江苏等地。功效：养阴润肺、益胃生津。适应症：对于干咳痰少、咽喉干燥等症有一定疗效。 枸杞子：茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的成熟果实，主产宁夏、河北、甘肃、青海等地。以宁夏枸杞为上品。含胡萝卜素、VB1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁。功效：养阴补血、滋阴肝肾、益精明目。对于肝肾虚损、精血不足所致的头昏、眼花、耳鸣等症有良好作用，并有降低胆固醇、降血糖、促进肝胆细胞新生的作用。 首乌：别名何首乌。多年生草本植物何首乌的块根，我国大部分地区有出产，有生首乌与制首乌之分。制首乌功效：补肝肾、益精血、解毒、通便。适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、耳鸣重听、失眠健忘、须发早白等症。 熟地黄：为玄参科多年草本植物地黄的根，经加工炮制而成。主产于河南、陕西、山西、河北、山东等省。含梓醇地黄素、糖类、氨基酸、V A类物质。功效：滋阴、补血。为补血要药，用于血虚诸症，如血虚萎黄、眩晕、心悸怔、失眠等症。现代医学证明地黄有一定强心、利尿的作用。 当归：为伞形科多年生草本植物当归的根，主产甘肃省的岷县、四川、云南、陕西等省。含挥发油、亚叶酸、烟酸、蔗糖、维生素等。功效：补血调经、活血止痛、润肠通便。为常用补血药。适应症：血虚所致的头昏、目眩、心悸、疲倦及腹痛等症。有一定的镇静、消炎的作用。 人参：别名棒槌。五另科多年生草本植物人参的根。多系栽培称园参，少为野生称山参，主产我国东北各省，含糖类、多种氨基酸、胆碱、霉、维生素等。功效：大补元气、补脾益肺、生津安神。常用于气虚欲脱、短气神疲、脾虚食少、口渴汗多等，又可用于心气不足、失眠健忘等症，并可提升机体抗病能力，能抗疲劳、降血糖。 黄芪：别名绵芪、箭芪、白芪。豆科多年生草本植物黄芪和内蒙黄芪的根，主产山西、甘肃、黑龙江、内蒙古等地。含糖类、胆碱、叶酸、数种氨基酸。功效：补气升阳、益胃固表、托毒生津、利水退肿。适应症：倦怠乏力、短气多汗、气虚脾弱、水肿等症，并有强心降压的作用。 党参：野生习称野台党，栽培称潞党参。桔梗科多年生草本植物及同属多种植物的根。主产于山西上党及甘肃、四川等地。含蛋白质、维生素、蔗糖、菊糖、生物碱，可兴奋神经系统。功效：补中益气。适应症：脾肺气虚所致的病症，并可提高机体抗病能力、降血压。 五味子：木兰科多年生落叶木质藤本植物北五味子的成熟果实。主产于东北、内蒙、河北、山西等地。含五味子素、苹果酸、柠檬酸、维生素、挥发油等。功效：益气生津、补肾养心。适应症：肺虚久咳、失眠健忘等症，并能改善血液循环、强心降压。山药：多年生蔓生草本薯的块根。以产于河南怀庆为佳，称怀山药，河北、山西、山东等省也有也产。功效：补脾胃、益肺肾。适应症：脾胃虚弱、肺虚久咳、肾气不足等症有治疗作用。 甘草：豆科多年草本植物甘草的根及根茎。主产内蒙、东北、山西、甘肃等地。功效：益气补中、消热解毒、祛痰止咳、缓急止痛。

2020《药食同源中药饮片的合理使用》答案

药食同源中药饮片的合理使用 试题正确答案如下： 药食同源中药饮片的合理使用 选择题（共10 题，每题10 分） 1 . （单选题）下列关于药品说法错误的是（） A .药品指用于预防、治疗、诊断人的疾病的物质 B .药品有规定的适应症或者功能主治 C .药品有规定的用法和用量 D .药品不包括药食同源中药 2 . （单选题）在《既是食品又是药品》名单中不包括（） A .山楂 B .神曲 C .麦芽 D .鸡内金 3 . （单选题）下列药物中具有安神作用的是（）

A .百合 B .茯苓 C .龙眼肉 D .以上药物均可以 4 . （单选题）人参作为新资源食品，下列说法错误的是（） A .来源于5年及5年以下人工种植的人参 B .食用量≤5g/天 C .孕妇不宜食用 D .14周岁以下儿童不宜食用 5 . （单选题）2015版《药典》中记载有小毒的药食两用的药物是（） A .菊花 B .栀子 C .苦杏仁 D .乌梢蛇 6 . （单选题）肉桂的药性特点为（）

A .辛、甘，大热 B .辛、甘，温 C .甘，温 D .辛，热 7 . （单选题）咽痛喑哑可选用的药物是（） A .罗汉果 B .胖大海 C .桔梗 D .以上药物均可以 8 . （单选题）既能润肠通便，又能清热明目的药物是（） A .决明子 B .郁李仁 C .火麻仁 D .桃仁 9 . （单选题）寒凉药物大剂量或长疗程使用应注意（）

A .损伤脾胃阳气 B .损伤津液 C .滋腻碍胃 D .过敏反应 10 . （单选题）大剂量使用有致幻毒副作用的药物是（） A .白芷 B .肉豆蔻 C .紫苏 D .白果

中药饮片使用管理制度

中医院中药饮片使用管理制度 一、严格执行医院中药饮片的采购、验收、保管、调剂、临方炮制、煎煮等规定。采购中药饮片，由仓库管理人员依据临床用药情况提出计划，经主管中药饮片工作的负责人审批签字后，依照药品监督管理部门有关规定从合法的供应单位购进中药饮片。 二、采购中药饮片，由仓库管理人员依据临床用药情况提出计划，经主管中药饮片工作的负责人审批签字后，依照药品监督管理部门有关规定从合法的供应单位购进中药饮片。 三、严格按照麻醉药品管理的中药饮片和毒性中药饮片的采购、存放、保管、调剂等，必须符合《麻醉药品和精神药品管理条例》、《医疗用毒性药品管理办法》和《处方管理办法》等的有关规定。 三、直接从事中药饮片技术工作的，由中药学专业技术人员担任。由主管中药师以上专业技术人员担任。负责中药饮片验收的，由中级以上专业技术职称和饮片鉴别经验的人员担任；负责中药饮片临方炮制工作的，由三年以上炮制经验的中药学专业技术人员担任。

四、坚持公开、公平、公正的原则，考察、选择合法中药饮片供应单位。严禁擅自提高饮片等级、以次充好，为个人或单位谋取不正当利益。 五、采购中药饮片，应当验证生产经营企业的《药品生产许可证》或《药品经营许可证》、《企业法人营业执照》和销售人员的授权委托书、资格证明、身份证，并将复印件存档备查。购进国家实行批准文号管理的中药饮片，还应当验证注册证书并将复印件存档备查。 六、医院与中药饮片供应单位应当签订“质量保证协议书”。 七、定期对供应单位供应的中药饮片质量进行评估，并根据评估结果及时调整供应单位和供应方案。 八、对所购的中药饮片，应当按照国家药品标准、药品监督管理部门制定的标准和规范进行验收，验收不合格的不得入库。 九、对购入的中药饮片质量有疑义需要鉴定的，应当委托国家认定的药检部门进行鉴定。 十、设置中药饮片检验室、标本室，并能掌握《中华人民共和国药典》收载的中药饮片常规检验方法。 十一、购进中药饮片时，验收人员应当对品名、产地、生产企业、产品批号、生产日期、合格标识、质量检验报告书、数量、验收结果及验收日期逐一登记并签字。购进国家

中药药膳论文

湖南农业大学课程论文 学院：动物医学院班级：2010级动医3班 姓名：王吉学号：201041633107 课程名称：中药药膳学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 年月日

中药药膳学浅谈 学生: 王吉 （湖南农业大学动物医学院动医3班，学号201041633107） 前言 药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。 药膳是根据防病治病、滋补强身、延年益寿的需要而设。它是在中医理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳学是在中医传统食疗的，是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。它既是药物，又是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科——“中药药膳学”。 一、药膳的应用原则 药膳不能够乱吃，它有五条应用原则：1、平衡阴阳；2、调理脏腑；3、扶正祛邪； 4、三时制宜； 5、勿犯禁忌。 （一）平衡阴阳 古代思想家认为,宇宙间一切事物都是由互相对立又互相依存的两个方面构成的，这两个方面就称为阴阳。阴阳是指宇宙间万事万物，最基本的也是最高度的区别和概括。运动的、温热的、明亮的、向外的、上升的、兴奋的……——属于阳。静态的、寒冷的、晦暗的、内向的、下降的、抑制的……——属于阴。 人体阴阳失去平衡后，就会表现出各种症状来，古人对症状的分类，也是用阴阳来代表和说明的。“阳胜则热，阴胜则寒”。阳证（即为热证）一般症状是发热、口渴、脉数(快)等。阴证（即为寒证）一般症状是不发热，口不渴、手足冷、脉迟(慢)等。同为感冒风热感冒和风寒感冒要用截然不同的中药，这比西药要精细得多。

中药药膳与膳食保健 精华版

中药药膳与膳食保健 姓名: 学号： 院系： 班级： 指导教师：

中药药膳与膳食保健 摘要： 当今社会，随着生活水平的不断提高，人们的保健意识的增强，人们千方百计的去寻找对身体无损害的自然疗法。膳食疗法是最常见的自然疗法之一，而盛行的“中药药膳”就是膳食疗法中的一个重要的组成部分。 关键词：保健；自然疗法；中药药膳；食疗。 前言： 现在正值炎夏，细菌大量繁殖，容易引起一些疾病，而且气温快速升高，各个年龄层次的人群都面临着中暑的危险，夏季防暑，养身保健更是被人们所关注。如今药膳在当今社会相当流行，中药药膳保健知识在人民大众中十分普及，在日常饮食中有的放矢地选择药膳，合理搭配，适当饮食，以增进健康。那到底什么是真正意义上的中药药膳呢？什么样的膳食保健才算合理呢？ 一、中药药膳的历史： 研究中药药膳与膳食保健，首先需要了解中药药膳的历史。中医药膳食疗具有深厚的文化历史渊源、理论基础和临床实践经验。漫长的生存与生活实践经验中，人们发现动植物具有食疗作用，这就形成了原始的药膳食疗；随着中医精气学说，阴阳五气学说的形成，中医药膳食疗在中医基础理论的指导下，有了进一步的发展，四时进补、辩证施舍膳、以脏补脏及以形补形的思想相继形成；加之古代食医的出现，使中医药膳食疗正式融入传统医学。

二、中药药膳的内涵： 所谓“药膳”既非单纯药疗，亦非纯粹食养，乃药性食味兼而取之，药借食味，食助药效，相辅相成，相得益彰，而发挥其协同作用。药膳疗法是中医药学宝库中的瑰宝，是中国膳食文化的一个特有的分支，它融入我国独特的烹调技艺与中医药学理论为一体，把药品和食品巧妙的结合在起来，制成药膳食之，可以疗疾，可以健身，可以延年，效果显著。药膳疗法还可以清热祛邪、益气养阴、扶正固本、调整阴阳，长期坚持服用则可减轻或缓解病情，减少并发症的发生，提高患者生活质量以及延长其寿命。 药膳有诸多功效，比如： （1）预防疾病，摄生自养。如吃玉米粉，可防高血压。 （2）扶正祛邪，增强免疫功能。如山药、枸杞子等搭配的药膳，能提高抗病能力，有益健康长寿。 （3）抗衰益寿，治慢性病。如血管动脉硬化症吃银耳山楂汤有较好疗效。 药膳虽然有诸多好处，可是还是有食用禁忌。如羊肉忌醋，鲫鱼忌芥菜，止泻药忌瓜果，萝卜忌地黄等。 三、中药药膳的特点： 1、注重整体，辩证施食 所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。 2、防治兼宜，效果显著 药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩