航空专业毕业论文-空乘服务人员良好的心理素质培训方案设计

航空专业毕业论文-空乘服务人员良好的心理素质培训方案设计
航空专业毕业论文-空乘服务人员良好的心理素质培训方案设计

毕业论文(设计)

空乘服务人员良好的心理素质培训方案设计

院系航空服务与管理学院

专业航空地面服务

班级

学号

姓名

指导老师

诚信声明

本人郑重声明:所呈交的大专毕业论文(设计),是本人在指导老师的指导下,独立进行研究所取得的成果。尽我所知,除了设计(论文)中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。

目录

诚信声明 (2)

目录 (3)

摘要 (4)

前言 (5)

第一章心理素质的概念..................................... ..6 1.1心理素质的定义 (6)

1.2心理素质的地位及重要意义 (7)

第二章良好的心理素质对空乘服务人员的重要性 (8)

2.1空乘服务人员工作环境的特殊性 (8)

2.2空乘服务人员面临人群的特殊性 (8)

第三章空乘服务人员应具备的良好心理素质 (9)

3.1情绪控制能力 (9)

3.2应变能力.................... .. (9)

第四章良好心理素质的培养和提高.................. .. (10)

结束语 (12)

参考文献 (14)

致谢 (15)

空乘服务人员良好的心理素质培训方案设计摘要

随着时代的发展,航空服务业在交通市场经济中已经占有主导地位。然而培养空乘人员良好的心理素质对于航空的发展是很重要的一个因素。

本文主要从心理素质的内涵,空乘人员所需的心理因素,及如何提高这三方面阐述了良好的心理素质对航空服务人员的重要性。本文第一部分主要阐述了心理素质的内涵,地位及其重要意义。第二部分阐述了空乘人员应具备的良好心理素质。第三部分阐述了如何培养和提高这样良好的心理素质。

关键词空乘人员,心理素质,培养巩固

前言

随着社会的飞速发展,人们的生活节奏正在日益加快,竞争越来越强烈,人们的观念意识,情感态度复杂多变,空乘人员是一个特殊而神圣的工作团体。这个团体是航空公司的一线代表。是乘客在飞行旅行过程中的直接对话者,乘客从登机开机直至下机结束,整个过程中感受到的是空乘人员的服务,乘客感受到的安全也是来自空乘人员的表现。所以在人们评价某航空公司是往往最开始评价的是来自航空公司空乘人员的服务,这就要求空乘人员在达到工作技能合格的同时,必须具备良好的心理素质,这是因为良好的心理素质是确保面临紧急情况时做出完美决策保证客舱安全和服务的关键因素。

第一章心理素质的概念

1.1 心理素质的定义

心理素质是在遗传基础之上,在教育与环境影响下,经过主体实践训练所形成的性格品质与心理能力的综合体现。其中的心理能力包括认知能力、心理适应能力与内在动力。对内制约着主体的心理健康状况,对外与其他素质一起共同影响主体的行为表现。心理素质水平的高低应该从以下方面进行衡量:性格品质的优劣、认知潜能的大小、心理适应能力的强弱、内在动力的大小及指向。对内体现为心理健康状况的好坏,对外影响行为表现的优劣。良好的个性:自知、自信、自强、自律、乐观、开朗、坚强、冷静、善良、合群、热情、敬业、负责、认真、勤奋等正常的智力:感觉、知觉、记忆、思维、想象、注意力正常. 较强的心理适应能力:自我意识、人际交往、心理应变、竞争协作、承受挫折、调适情绪、控制行为的能力积极而强烈的内在动力:合理的需要、适度的动机、广泛的兴趣、适当的理想、科学的信念。健康的心态:智力正常、情绪积极、个性良好、人际和谐、行为适当、社会适应良好适当的行为表现:符合角色、群体、社会规范,道德和法规心理素质是人的身体、心理和社会素质之一,是先天因素与后天因素的“合金”。简单地说,心理素质是以生理素质为基础,在实践活动中通过主体与客体的相互作用,而逐步发展和形成的心理潜能、能量、特点、品质与行为的综合。心理素质作为中国本土化的一个重要学术概念,目前已经拥有了其专业的英文名“psychological quality”。从心理学角度讲:心理素质包括情感,信心,意志力,和韧性等等。一个人的心理素质是在先天素质的基础上,经过后天的环境与教育的影响而逐步形成的。心理素质包括人的认识能力、情绪和情感品质、意志品质、气质和性格等个性品质诸方面。心理是人的生理结构特别是大脑结构的特殊机能,是对客观现实的反映。心理素质具有人类素质的一般特点,但也有自己的特殊性。在走向21世纪的今天,人的心理素质显得越来越重要。在学校和家庭教育中重视对少年儿童的心理素质教育,也成为社会和时代的要求。

1.2心理素质的重要性及其地位

心理素质的重要性人与人之间最基本的关系是心理关系,因此人与人之间的矛盾往往是心理冲突所致,而人与人之间的友谊则是心理相融的结果。心理素质是一个人综合素质的基础,心理的健康发展是最基本的人生课题。 2. 当今大学生需要高度重视培养成就动机“动机+智商=成功”。现在不少大学生缺乏“巅峰体验”,原因是没有全力以赴去做某些看起来不可能的事情。美国心理学家麦克里兰提出“成就需要理论”,其要点为:①具有高度成就动机的人的数量和质量是一个公司最宝贵的资源。②具有这种高度成就动机的人是可以培养的。交大培养出来的学生,应该有强烈的成就动机,有了它,就拥有三种最重要的东西:自觉性,主动性,创造性。就不会被一些小小的心理问题所纠缠。 3.将成就动机转化为现实追求——P.T.战术现在有两种人才:普通型(P)和特长型(T)。理想的情况是将两者结合起来,即日常的学习、工作不差做,合于规范,又在某一两个方面形成自己的特色,从而建立自己的信誉。信誉是将高成就动机需要转化为现实成功的关键。如果你能够找到自己的特长并创造条件把它发挥出来,你就能够逐步赢得自信,取得成功。 4.保护而不要污染你的小环境美国国家科学委员会一份关于大学生教育问题的调查报告指出:人际交往能力和专业成绩相比,如果前者不是更加重要的话,至少是同等重要。日本大型企业在录用大学毕业生时,注重独立人格甚于学习成绩。良好的人际关系包括沟通能力、合作能力和主动关心别人的意识。关心集体、关心他人从某种意义上讲是更

好的关心自己。一个孤芳自赏的人不可能成为现实生活中的成功者。大学生应着力培养班级内、寝室内良好的人际关系。 5.正确面对现实的自我和挫折感真正站在顶峰的总是少数人,因此成功感总是相对的。人生难免有很多挫折。面对挫折,必须做到:①重视自己,接纳自己。如果不能接受自己,就不能真正的发展自己。②要有一个正确的行为模式:集中精力去干你手头的事并尽力干出最好的结果;当在这个问题上无进展时,要有一种补偿能力,开辟新的领域;当你处在下滑阶段时,一定要稳住。一个人受挫之后,通常情绪恶劣,产生烦恼和失望,容易意气用事,导致意识模糊,从而受到新的挫折,这是一个恶性循环。所以受挫时一定要保持沉着和理智,即“平常心”。

第二章良好的心理素质对空乘服务人员的重要性

2.1空乘人员工作环境的特殊性

高空作业并无地面的方便快捷,要在情况发生的一瞬间相处最好的对策解决。

2.2 空乘人员面临人群的特殊性

儿童,无陪儿童,老年人,残疾人,孕妇,不同宗教,不同文化背景的旅客同在一客舱下,要兼顾所有旅客的情绪和意愿,确保旅行安全。

第三章空乘服务人员应具备的良好心理素质

3.1情绪控制能力

情绪控制能力:应包含两方面内容。一,来自自身情绪的控制能力。二来自外界情绪的控制能力。

3.1.1自身情绪的控制

不应将生活中的不愉快带到工作中来,在进入客舱的那一刻就应该保持一颗积极向上的心态,微笑的面对每一位乘机旅客。

3.1.2来自外界情绪的控制

在飞行过程中会遇到很多特殊情况,有的空乘人员保持不急不躁,不慌不忙,镇定自若的像旅客解释以及解决问题。有的空乘人员则是惊慌失措,心跳加速甚至是语调失控。

3.2 应变能力

3.2.1工作时随时可能遇到突发性状况,比如,飞机颠簸,起落架卡阻,客舱失密,无线电失效等。能调节好自身情绪外,还能配合其他工作人员随机应变组织正常飞行,不因循守旧,要具体情况具体对待,有变通性,创造性,能在最短的时间想出最好的办法解决应对。

第四章良好心理素质的培养及提高

提高心理素质是需要有意志力的,它需要一个过程,也需要不断的努

力与锻炼

4.1.自我认识-了解自己的心

自己的心理素质究竟如何?我想这是一个想要提高心理素质的人首先要对自己问的问题。心理素质体现的方面不一定一样,有些方面是强项,而有些方面可能是弱项。例如有的学生一到考试就焦虑,看到题目就忘答案,越做越紧张。而可能他在人际交际上却轻松自如,即便遇到十分棘手的人际问题,他也能不急不躁,游刃有余的化解开来。因此,首先要先看清楚,哪些是自己心理把握能力的弱项,哪些是强项。中国有句俗话,叫知己知彼方能百战百胜。所以看清自己的弱项和强项是第一步。只有看清楚了缺点才有改正它的目标和动力。

4.2.把握自己的情绪

情绪是一个人心理活动的最直接也是最真实的外在反映,认知心理学家认为,思维决定情绪,也就是对人对事件、对环境进行的解释,内心有什么样想法就会有什么样的情绪体验和情绪表现。一个正常的人,在他遭受屈辱,义愤填膺的时候绝对不会开怀大笑,一个正在同自己心爱的伴侣花前月下的时候绝对不会恼羞成怒。那么一个人在面对困境、面对挫折的时候,他会表现出怎么样的情绪来呢?其实通常情况下最常见的无非就是:紧张、焦虑、烦躁、失落和抑郁等消极情绪体验,试想在这样的情绪体验下,能做好什么样的事情呢?再有能力的人又能发挥出多高的水平来呢?因此把握自己的情绪是有效克

服和提高心理素质的关键。

4.3.提高受挫力

挫折教育作为新的教育理念,已经越来越受到关注。我个人认为,适当的挫折不但有助于更好的认识自我,也能很好的培养心理素质。为什么这么说呢?人其实是个感知耗损型的动物,人对同一事物的感觉,随着次数的增加和时间的推移,会由激烈逐渐趋于平缓,感觉敏感度会形成一个下滑的趋势

结束语

随着民航业的飞速发展,客舱服务成为航空公司竞争的最重要的部分之一。客舱服务会直接影响到旅客对航空公司的印象和满意度。所以提高旅客的满意程度、不断完善空中服务都离不开以旅客需求这个至关重要的基点。俗话“顾客就是上帝”就很好的诠释了。通过对旅客需求的深入了解,来制定最适合旅客的服务;通过推陈出新、创新改变的方式,不断完善自身的服务。服务从心出发,我相信只要你是用心服务你的每一个顾客,就会提升整个机舱服务,顾客也会更加满意。会使得整个航空公司上升一大步。

经过在这两个多月紧张的工作之余不断的学习和查找资料,我对专业课有了重新的思考和认识。在全面、细致、分散的航空类资料间,起初我不知所云,不知所想,更不知应该从何下手。但是,随后通过我向老师以及周围身边学长的求问,我基本上领略了论文写作的总体框架和格式。

刚开始我觉得论文写作对于我来说可以说真的很难,因为一方面在寻找资料的过程中发现航空类的专业资料真的是少之又少,另一方面我提前进入了公司实习,论文是利用上班的闲余时间来写作的,闲余时间比较少,同时和论文指导老师的交流很不方便。这一度使我很茫然,但是后来通过积极地和指导老师的交流,通过指导老师的耐心指导,我的心中渐渐有了清晰地思路。

初次做完论文,这个过程让我受益匪浅,因为无论是大纲目录的编写还是内容材料的搜集都是一项巨大的工程。完成后,我觉得自己

的自学能力得到了很大程度的提高,而且我更加学会了如何在平时上班时间之余更好的安排闲余时间。在此期间,我感受良多,更使我在以后的工作之中有了明确的方向。

学以致用,笃学善用。长沙航院点亮了我知识的双翼,三年磨剑,带着这把碧血宝剑,我会孜孜不倦,竭尽所能,不断奋斗。

航空何以报国?深知唯有知识方可砺剑。

参考文献

【1】《教师心理素质与专业性发展》张大均、江琦主编,人民教育出版社,2005年

【2】《学校心理素质教育概论》张大均主编,西南师范大学出版社,2004年

【3】《大学心理素质教育》冯正直主编,西南师范大学出版社,2004年。

【4】学校心理素质教育的理论与实践》张大均,载《教育心理学进展》新疆人民出版社,2004年6月

【5】大学生心理素质教育》二年级,张大均主编,西南师范大学出版社2004年

致谢

三年的读书生活在这个季节即将划上一个句号,而于我的人生却只是一个逗号,我将面对又一次征程的开始。三年的求学生涯在师长、亲友的大力支持下,走得辛苦却也收获满囊,在论文即将付梓之际,思绪万千,心情久久不能平静。我还要特别的感谢我的论文指导老师,在我大学的最后学习阶段为我指导论文。可是我更急切地要把我的敬意和赞美献给一位平凡的人,我的导师。我不是您最出色的学生,而您却是我最尊敬的老师。您治学严谨,学识渊博,思想深邃,视野雄阔,为我营造了一种良好的精神氛围。在论文即将完成之际,我的心情无法平静,从开始进入课题到论文的顺利完成,有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助,在这里请接受我诚挚谢意!

中餐服务员培训计划

中餐服务员培部计划 第一节课 一、讲解XXX大酒店的规模和业务知识,自我介绍和各部门的地喱位置及部门主管名 单,课堂守则、职业道德和服务的含义 1、XXX大酒店座落于…,交通方便。装修豪华舒适,幽静雅致,是一家集餐饮、娱乐、休闲、旅业, 美容美发于一体的综合性酒店。酒店一楼大堂富丽堂皇,设有西餐厅、美容美发厅。二、三楼燕鲍翅海鲜酒楼,拥有可容立600 多人用餐的宴会大厅和KTV 包厢。音响影视一应齐全,适合社会各阶层人士及团体宴会用餐。四、五楼休闲中心,六、七楼豪华客房,使您在匆忙的都市节奏中寻找一个幽静的地方,让心境归泊而至,邂逅一种美丽的心情。酒店设有大型会议中心、商务中心,地下设有大型停车场,可同时停 泊100 多辆大小车辆,为每一位宾客提供优质快捷的服务。 2、各部门的主管人员: 、课堂守则: 1 )全神贯注 2)用心聆听 3)做好笔记 4)尊重老师 5)发问有秩序 6)提问有反应 7)不厌其烦 8)平耻下问 三、职业道德:是指从事酒店职业的人,在职业活动的整逐步形成过程中,必须遵循的行为规范和行为准则。 1 、良好职业道德养成的基本因素:提高职业认识、培养职业感情、磨练职业意志、坚定职业信念; 养成良好的职业和习惯。 2、酒店职业道德的主要规范:(1)热情友好、宾客至上。(2)真诚公道、信誉第一。(3)文明 礼貌、优质服务。(4)团结协作、顾全大局。(5)遵纪守法,廉洁奉公。(6)钻研业务,提高技能。 3、修养:是指个人在政治、思想、道德品质和知识技能等方面,经过长期锻炼和培养达到的一定水 平,以及迅速养成的在待人处事方面的正确态度。 四、什么是服务: 1、服务:为满足顾客需要供应与顾客接触的和供应内部活动产生的结果,在酒店行业中它主要包括—— A 、礼貌礼仪、服务员礼貌礼仪、个人卫生、谈吐、笑容这些虽然给客人的一种内心感受,但却十分重要,它满足了客人的精神需要。 2卫生清洁:卫生包括了环境卫生设备各种用品,也包括了食品饮料等方面的卫生,还包括服务员的个人卫生。 3、服务员态度重要表现在对客人的热情服务、主动服务和周到服务等方面,服务态度来自对服务工作的认识。 4、服务项目:主要指的是向客人提供服务内容,是满足客人在酒店中的要求服务项目是变 化的,随着客人的需要而变化,在考虑成本客人需求满足情况下尽量协调好通对予直。

旅游管理毕业论文范文

论文(设计)题目:我国银发旅游市场现状及营销策 我国银发旅游市场现状及营销策略 摘要 随着我国经济实力的增强,越来越多的老年人选择出门旅游,且伴随着人数的不断增多,他们已经成为了我国旅游业潜在的巨大市场。然而目前的国内旅游业并不关注老年人市场,老年人消费品也十分的匮乏。针对以上问题,大力开拓老年人市场,增大宣传力度,提高服务质量,满足老年人市场需求,改善营销措施已近成为了开发我国银发旅游市场必不可少的条件。 【关键词】银发旅游市场需求营销

目录 一、我国银发旅游的特点 (1) (一)我国人口老龄化的特点 (1) (二)老年人的消费特点 (3) 二、我国银发旅游的可行性分析 (4) (一)老年人大多有一定的经济基础 (4) (二)老年人有充裕的时间 (4) (三)老年人有强烈的旅游欲望 (5) 三、我国银发旅游现状和存在问题............................................(5) (一)旅游市场供需不平衡...............................................(6)(二)旅游产品缺乏针对性...............................................(6)(三)旅游服务项目的专业性不强.........................................(7)四、我国银发旅游市场营销策略..............................................(7) (一)产品满足需求,迎合消费心理.......................................(8) 1.产品要突出老年人特色..............................................(9) 2.注重产品质量,提高优质服务........................................(9) (二)优化价格策略,创建物美价廉产品...................................(10)(三)沟通方式多样,进行灵活促销.......................................(10)(四)扩展营销渠道,提高消费便利.......................................(11) (五)积极开拓老年人消费市场...........................................(12) (六)加强政府在旅游市场中的职能.......................................(13) 五、结语..................................................................(14) 参考文献..................................................................(16)

毕业论文--民航专业方向

广播电视大学继续教育学院毕业设计(论文) 专业类名称航空服务专业 班级二零一一级 学生曦 指导教师 教研室主任 二○一四年月日

广播电视大学继续教育学院 毕业设计(论文)任务书 I、毕业设计(论文)题目: 论影响我国民航服务质量的因素及对策 II、毕业设计(论文)使用的原始资料(数据)及设计技术要求:《中国民用航空业研究咨询报告》 《中国民用航空法》 《服务理念与航空发展》 III、毕业设计(论文)工作容: 一、改变观念,树立新的理念 二、是做好客户分析制定差异服务措施 三、建立文明的航空服务体制确保运输安全 四、精密计划提高民航准点率实现“准点航班”

Ⅳ、主要参考资料: 《民用航空法》 人民网访问民航协会用户工作委员会主任玉梅 《服务理念与航空发展》中国民用航空局局长家祥 《民航检查员》 民航学校院、系(函授站) 民航服务专业二班 学生曦 日期:自 2011 年 9 月 1 日至 2015 年月日 指导教师 兼职教师或答疑教师(并指出所负责的部分): 教研室主任 附注:任务书应该附在已完成的毕业设计说明书首页。 论影响我国民航服务质量的因素及对策

学生:曦班级: 11中专2班 指导老师: 摘要:本文通过对我国现行民航服务质量的分析,提出了“以客户为中心”实现和谐共 赢的人性化服务理念,并从改变观念,树立“安全民航”、“文明民航”、“准点民航”的服务为已任, 做好相关配套服务的工作要求 , 在竞争中加强与对手的协作来提高我国民航的整体服务水平, 确保旅客高全、快捷、舒适、并在危机发生时做到信息共享,化解矛盾,以确保我国民航服务得到全面的提升。 关键词:改进民航服务质量对策 指导老师签名: 目录

餐厅服务人员培训计划书

餐厅服务人员培训计划书为提高公司在职服务人员的技能与业务,现制定《餐厅服务员》岗位培训计划: 一、培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统学习,培训优秀的服务人员,使培训过的服务员具有良好的职业道德与行为规范,掌握餐厅服务基础知识与各项操作技能。 二、培训对象 公司各店在职服务人员。 三、培训形式 半脱产,分期分批学习。 四、课程设置 岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具与餐厅服务基本程序等七个培训模块。 五、课程安排 公司员工手册 餐厅服务员职业素质 餐饮服务基本技能 酒水服务 上菜及分菜 撤换餐用具

餐厅服务基本程序 六、课程内容 1、公司管理项目 任务 培训要点 1、1讲究职业道德 (1)遵纪守法 —了解与遵守公民的职责与义务,文明执业—了解国家提倡的“五爱”内容 (2)敬业精神 —养成守时、守信、守纪的良好品质 —养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质—养成乐于助人、精益求精的良好品质(3)从业原则 —自尊、自爱、自信、自立、自强 1、2 公司员工手册 1、3 公司管理制度 2、餐厅服务员职业素质 任务 培训要点 2、1职业道德及岗位职责 —餐厅服务员的职业道德

—迎宾员、瞧台员与传菜员的岗位职责2、2顾客的饮食习惯与就餐心理 —我国各地区的饮食习惯 —少数民族的饮食习惯 —欧美亚洲人们的饮食习惯 —宾客的就餐心理 2、3饮食卫生基础知识 —公共饮食行业特点 —公共饮食行业的卫生管理 —服务员个人卫生要求 —餐厅环境卫生要求 —预防食物中毒 —餐具洗涤与消毒卫生 2、4餐饮服务安全 —火灾防范与处理 —盗窃与意外事故防范与处理 2、5餐饮服务礼仪 —礼貌服务的基本要求 —服务接待礼节 —学会着装、卫生修饰要求 —学会正确的站立、行走、操作姿态3、餐饮服务基本技能

空乘专业毕业论文

江西航空学院 毕业论文 论文题目浅析我国空乘服务的发展趋势学生姓名xx 学号xxxxxx 专业名称航空服务 班级名称xxx 指导教师xxxx 职称讲师2016年2月15日

目录 1.我国空乘服务的发展现状 1.1 空乘服务的定义 1.2 空乘服务的特点 1.3 发展现状 2.我国空乘服务发展中存在的问题 2.1 航空公司缺乏强烈的服务质量意识 2.2 服务过多倚重知识点的记忆与掌握个性化服务培养重视不足 2.3 沟通不够人性化 2.4 服务人员服务意识强化不够 3.促进我国空乘服务的发展对策 3.1 完善用人体制,提高服务质量及意识 3.2 注重每个乘务员,培养优秀人 3.3 增加个性化服务 3.4 引起竞争机制强化空乘服务意识 4.我国空乘服务发展的趋势(重点) 4.1 人性化趋势 4.2 细微化趋势 4.3 个性化趋势 4.4 差异化趋势 4.5 文化趋势 4.6 两极化趋势 5.结束语 6.致谢 7.参考文献 摘要:民用航空事业是我国经济的先导性基础产业,又是一个服务性行业,既要有自身效益,又必要满足社会效益:本文对我国航空业发展现状和航空公司服务理念创新的追切性的叙述,以及对机票定价制度影响民航服务的便利性、行业内隐机制管理及机场商品价格管理制度影响民航服务规范化、沟通人性化及服务个性化影响民航服务默契度、事后救济服务制度影响消费者的利益的合法性和公平性的讨论。最终认为只有通过空乘服务概念创新、市场创新、产品过程进行创新、服务质量创新以及空乘服务的无边性发展才能从根本上解决中国民航现存在的问题。 关键词:空乘服务;提高质量;现实中的发展;问题与对策;服务创新;发展方向

浅谈民航客舱服务毕业论文

目录 摘要 (1) 一、客舱服务的主要内容 (2) 二、客舱服务的现状以及问题 (2) 三、个性化服务的含义与建议 (3) 结束语 (4) 摘要

服务在本质上就是一种人际交往关系,这种关系由服务者、被服务者和服务环境三元素组成。其中,服务者是影响服务质量的最主动、最积极的因素,其能力和素质的高低对服务水平具有决定作用。具有良好的素质和能力的服务者可以在服务过程中营造出令人愉快的氛围,使服务三元素间的关系达到和谐统一,这种和谐统一的美就是优质服务。通过对影响客舱服务因素的了解和研究,个人认为乘务员的能力和服务技巧对客舱服务的质量起着关键作用。 在面对旅客时,作为一名空服人员,只用更好地与旅客沟通,才能知道旅客真正需要什么,为旅客提供更好的服务;只有更好地与旅客沟通,才能让旅客理解空乘人员的工作,支持空乘人员的工作;只有更好地与旅客沟通,才能在发生问题时,找到最佳的解决方法,让旅客真正从心底满意空乘人员的服务。由此可见,优良的沟通对空乘人员的服务有着至关重要的意义。 【关键词】空中服务;规范化;个性化;客舱文化 随着全球经济的不断发展,人们的生活节奏的不断加快,飞机作为快捷便利的交通工具已飞速进入普通民众的生活当中。而随着人们生活水平的不断提高,大家对于空中服务质量的要求也越来越高,对于客舱文化这一特殊文化形式的关注也日益加深。本文从我国目前存在的航空服务业的问题进行探讨,着力分析了空中服务所要关注的重点,根据客舱文化的载体的特殊性,提出了一系列的意见和建议。因涉及材料少,时间安排紧,故有遗漏之处,还望指正。 一、客舱服务的主要内容

从狭义角度看,客舱服务是按照民航服务的内容、规范和要求,以满足乘客需求为目标,为航班乘客提供相应服务的过程。对空乘服务的这种理解,强调空中服务是一个规范性的服务职业,体现了空乘服务作为服务行业的基本特性。但很明显,狭义的理解无法涵盖空乘服务的全貌与本质,更无法体现空乘服务至高无上 的境界。 从广义角度看,客舱服务是以客舱为服务场所,以个人的影响力与展示性为特征,将有形的技术服务与无形的情感传递融为一体的综合性活动。这种理解,既强调了空乘服务的技术性,又强调了空乘服务过程中所不可缺少的情感表达;而对空乘服务人员的个人素质与外在形象的特殊要求,以及在服务过程中所表现的亲和力与个人魅力,也包含在服务的内容之中。 二、客舱服务的现状以及问题 目前,航空运输客舱服务工作在经过全行业开展的服务质量上台阶活动、服务承诺创优活动,以及精品服务样板创建活动之后,有了很大的改进与提升。并进入了法制化、规范化、科学化管理的轨道。然而,随着时代的进步、经济的发展,广大旅客的服务质量需求也在不断增长。对此,航空运输客舱服务仍然与之存在 着一定的差距。 就国内航空公司的客舱服务现状来看,在航班正点性,乘务员体贴、友好程度,客舱安全,客舱清洁程度,航班配备的餐食质量,客舱座位舒适程度,乘务员的精神面貌等许多方面的服务质量指标还存在很多问题,比如,缺乏服务与沟通的技巧;“两微”服务欠缺;说话随意,有哑巴服务的现象。 从以上情况可以看出,与国外先进航空公司相比,我国航空公司在做好客舱服务的工作上还存在很多问题,在客舱服务意识和客舱服务质量管理等方面在世界上仍 处于较低水平。

酒店服务员的培训计划

酒店服务员的培训计划 酒店的生意很大程度取决于服务水平高低,毕竟谁也不会掏钱来看人脸色。如何做好酒店服务员的培训呢?下面是小编整理的关于酒店服务员的培训计划,欢迎阅读。 酒店服务员培训计划(一) 作为一家餐厅或酒楼在开业前,或者在一批新上岗之前,必须有一个明确的目标,为了达到这个目标的标准,要实现此目的,就需要对员工进行。 先列一个提纲: 第一课: 首先每个员工做自我介绍,姓名,籍贯,爱好等。以提高员工之间的认识。 第二课: 了解公司的规章,管理架构以及本酒楼的基本出品特色,解释员工福利, 服务意识服务理念。 第三课: 员工的仪容仪表,楼面服务基本礼貌用语。 第四课: 餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课; 餐饮五字决,如何留回头客,前厅与后台协调,员工配合。 第六课: 规范礼貌用语及操作程序。 第七课: 楼面部接待过程(详细讲解)。 第八课: 对酒水的认识,价格及斟法的基本认识。 第九课: 席前烹调的准备工作,席前烹调的主要材料及其他配料,高级服务员要掌握的服务。 第十课: 预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台 第十一课: 大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十二课: 如何成为一名出色的服务员。 第十三课: 厅房服务的详细程序。 第十四课: 问题解答。 第十五课: 及消防知识。

员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序 1. 当客人进入餐厅时,咨客应主动上前,热情地征询客人“先生/小姐,您好!欢迎光临,请问您几位? ” 当客人回答后便问:“请问先生/小姐贵姓? ” 2. 把客人带到座位后,拉椅请坐(并做请的手势) 。双手把菜谱递给客人并说道: “**先生,这是我们的菜牌。” 然后询问客人: “您好,请问喝什么茶? 我们这有普洱,香片,铁观音等茶” 客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求: 语言亲切,保持微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,部长,并把姓名写在菜卡上。 3. 服务员在分管的上站岗,笑脸迎接客人,协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲: “先生/小姐,您好,欢迎光临!” 4. 拉椅请坐,先将坐的椅子拉出,在她坐下时,徐徐将椅子靠近餐桌,说: “先生/小姐,请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓。 注意事项: A善于观察分清谁是主人。 B对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。 C当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释: “这有利于我们称呼您” 或“当有客人找你时,便于我们查阅。” D服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。 5. 递巾冲茶。从客人右边递巾并说: “**先生/小姐,请用毛巾。”然后去冲茶,如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。) 要求: 冲茶要求连同小食,芥酱,等一起用托盘托到客人台前,从右边斟上第一杯礼貌茶,注意: 茶水要求六分满,先女士后男士,先宾后主,再按顺时针方向进行,然后上芥酱,小食 6. 落巾,脱筷子套。将碟上的席巾花展开,并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)

【最新】航空服务专业毕业论文开题报告-优秀word范文 (4页)

本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除! == 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! == 航空服务专业毕业论文开题报告 一、研究的背景和意义 职业是人生意义和价值的根本之所在,职业生涯既是人生历程中的主体部分,又是最具价值的部分。职业素质是素质的主体和核心,也是每个人在工作 后需要具备的基本素质之一。职业素质是指从业者在一定生理和心理条件的基 础上,通过教育培训﹑职业实践﹑自我修炼等途径形成和发展起来的,在职业 活动中起决定性作用的﹑相对稳定的基本品质;是劳动者对社会职业了解与适应能力的一种综合体现,其主要表现在职业兴趣、职业能力、职业个性及职业情 况等多方面。影响和制约职业素质的因素很多,主要包括受教育程度、实践经验、社会环境、工作经历和自身的一些基本情况(如身体状况等)。一般来说, 劳动者能否顺利就业并取得成就,在很大程度上取决于本人的职业素质的高低,职业素质越高的人,获得成功的机会就越多。 航空服务专业是培养适应民航现代化建设需要,服务于民航与管理第一线,具有较高的政治素质及专业素质的机场运营服务与管理的人员。通过综合 职业能力训练和全面素质的培养,学生掌握从事民航运输生产和机场运营管理 的基本能力和技能,能够为民航机场建设与发展作出贡献。专业主修课程:航 空服务实用英语、民航英语口语教程、民航客票销售、值机与行李运输服务、航班运行服务、飞机载重与平衡、机场运营与管理、航空运输地理、航空服务 礼仪概论、民航服务心理学等。专业特点:两好、两高。两好是工作环境好, 发展前景好。两高是工作层次和接触的人员水平高,工资报酬高。 职业素养的培养是航空服务专业学生适应工作岗位和职业发展的重要基础。航空服务专业学生的培养要依照民航企业对员工素质的要求,结合学生和学校 的实际,在教师的指导下由学生自主进行系统化、综合性的学习和实践活动,作为后备民航企业员工初步形成符合未来工作要求的职业素质和修养。 二、文献综述 职业教育是直接为地方经济建设服务的,它的显著特点就是对社会的服务 性和适应性。因此,地方经济发展特点和产业结构对中等职业教育的影响很大。随着改革开放的不断深入,我国国民经济得到了迅速发展,各地方经济在中央 宏观调控下发展步伐也明显加快。党的十一届三中全会以后,随着国家改革开 放政策的实施和经济的全面发展,民航客货运输及旅游服务产业链已成为最 活跃、吸纳劳动力和专业人员最多的行业群之一。中国被认为是民航业中发展

【完整版】毕业论文:空乘人员服务心理分析

民政职业技术学院 学生毕业实践报告任务书 外语学院涉外旅游(空中乘务方向)专业旅空1031班 题目:空乘人员服务心理分析 实践报告写作提纲:(详述) 第一章心理学的概述 1.1 心理学的定义 1.2航空服务心理学 1.3心理学包括的内容 第二章民航旅客交往的心理条件 2.1心理需要的定义 2.2旅客需要的原因 第三章民航旅客的气质心理特点 3.1气质的生理基础 3.2气质的定义 3.3气质的类型与特征 3.4性格的定义 3.5气质理论对工作的意义 第四章据旅客心理特征提供服务 4.1心理服务的两个要素 4.2面对不同特征旅客应对方式 4.3 投诉旅客 4.4 航班延误与取消 备注: 空乘人员服务心理分析 旅空1031班 【摘要】在服务中乘务员经常可以观察到一些现象,当航班发生变化时,飞机上的旅客在情感上会发生一些大的变化。有的旅客喜怒哀乐溢于言表;有的旅客不动声色;有的缕空行动敏捷健步如飞;有的旅客行动迟缓等。这些实际上表现出了人们的心理上的气质差异。【关键词】旅客心理,服务特点,提供服务 【abstract】 in the service of the flight attendants can often be observed in some phenomenon, when the flight when changes occur, the passenger plane in the emotion will happen some big changes. some passengers the passions shows 。 来越认识到研究乘机旅客的心理需求对占领航空市场的重大意义。 1.1心理学的定义 心理学是指研究人的心理现象及其规律的科学,也成为“心理学”。心理学的范围相当广泛,我们主要研究的是“航空服务心理学”。

酒店服务员培训计划

酒店服务员培训计划 作为一家餐厅或酒楼在开业前,或者在一批新上岗之前,必须有一个明确的目标,为了达到这个目标的标准,要实现此目的,就需 要对员工进行。 先列一个提纲: 第一课:首先每个员工做自我介绍,姓名,籍贯,爱好等。以提 高员工之间的认识。 第二课:了解公司的规章,管理架构以及本酒楼的基本出品特色,解释员工福利,服务意识服务理念。 第三课:员工的仪容仪表,楼面服务基本礼貌用语。 第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。 第五课;餐饮五字决,如何留回头客,前厅与后台协调,员工配合。 第六课:规范礼貌用语及操作程序。 第七课:楼面部接待过程(详细讲解)。 第八课:对酒水的认识,价格及斟法的基本认识。 第九课:席前烹调的准备工作,席前烹调的主要材料及其他配料,高级服务员要掌握的服务。 第十课:预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台 第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。 第十二课:如何成为一名出色的服务员。 第十三课:厅房服务的详细程序。 第十四课:问题解答。

第十五课:及消防知识。 员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序 1.当客人进入餐厅时,咨客应主动上前,热情地征询客人“先生/小姐,您好!欢迎光临,请问您几位?”当客人回答后便问:“请问 先生/小姐贵姓?” 2.把客人带到座位后,拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生,这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好,请问喝什么茶?我们这有普洱,香片,铁观音等茶”客人选定茶 叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。要求:语言亲切,保持 微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上 前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,部长,并把姓名写在菜 卡上。 3.服务员在分管的上站岗,笑脸迎接客人,协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲:“先生/小姐,您好,欢迎光临!” 4.拉椅请坐,先将坐的椅子拉出,在她坐下时,徐徐将椅子靠近餐桌,说:“先生/小姐,请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓。 注意事项: A善于观察分清谁是主人。 B对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。 C当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释:“这有利于我们 称呼您”或“当有客人找你时,便于我们查阅。” D服务员在整个过程中,有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。 5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/小姐,请用毛巾。”然后去冲茶,如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务 员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)要求:冲茶要求连同小食,

毕业设计论文(空乘专业)

论空保岗前培训体系对空保培养过程科学化启示 院系民用航空学院专业空中乘务 班级93050901 学号200903059015 姓名张哲指导教师高宏 沈阳航空航天大学 2011 年7月

论文摘要 (居中,黑体,小二,标题与正文空一行) 空中服务工作是航空公司直接面对旅客服务的窗口,她直接代表着中国民航和各航空公司的形象,是民航服务水平的重要体现。在激烈的航空市场竞争中,直接反映为为旅客服务的空中乘务员的形象和工作态度。从这个意义上讲,高水平的空中服务对乘务员的文化素质,进而对乘务员的综合素质,都提出了较高的要求,所以,具有一定的人文素质,是形成乘务员综合素质的前提和基础。空中乘务专业是一个专门培养高素质空中乘务员的专业,它针对高水平的空中服务工作对空中乘务专业的学生进行系统的人文素质的培养,包含了管理学,心理学,美学,乃至自然,地理,卫生,救护,饮食等诸多内容。 关键词:空中乘务专业;人文素质;重要性 (摘要内容要求大约250-300字,宋体,小四,1.5倍行距) 【请注意每页的页眉和页角要与模板一致】

目录 (居中,黑体,小二) 论文摘要(宋体,三号,1.5倍行间距) (Ⅰ) 第一章人文素质的重要性(宋体,三号) (1) 一、人文素质的含义(宋体,四号) (1) 二、人文素质对空乘专业的影响 (2) 第二章空乘专业人文素质的现状 (3) 一、空乘专业学生存在的不足 (3) 1.学生思想上的不足 (3) 2.学生学习主动性的欠缺 (3) …… 二、原因分析 (5) 1.没有深入的了解空中乘务这项工作 (5) 2.没有摆正心态 (6) 第三章空乘专业学生如何提高和培养人文素质修养 (7) (以下略,格式要求参照前两章,注意每级标题及页码的的对齐位置) 参考文献 (15)

空中乘务专业 毕业论文之令狐文艳创作

空中乘务毕业论文 令狐文艳 姓名: xxxxxxxx 学号: xxxxxxxxxx 院系: 年级: xxxxxxx 专业: 空中乘务 指导教师: 2012年5月5日 民航服务人员职业素养探析 【摘要】伴随我国经济的高速发展,以服务业为主的第三产业迅速崛起并发展壮大。而作为三产中科技含量较高、需向消费者提供高质量且个性化服务的民用航空业,亦随着我国经济社会的快速发展与人民群众的生活水平日益提高,得到了迅猛发展。通过不断的探索和实践,培养适应国家航空服务业发展的人才,全面提升民航服务人员职业素养,提升航空服务质量,已成为促进我国航空业的繁荣发展的重要途径。 【关键词】民航;服务;职业素养 Professionalism of the Air Services Personnel ABSTRACT:Accompanied China's rapid economic development, service-oriented industry also grow up. As a high technology content of the tertiary industry,

the need to provide consumers with high quality and personalized service, the civil aviation industry, along with China's rapid economic and social development and people's living standards are improving, has been developing rapidly. Through continuous exploration and practice, training to adapt to the growth of the service of the National Aeronautics and talents to enhance the professionalism of civil aviation services personnel to enhance the quality of aviation services, has become an important way to promote the prosperity and development of China's aviation industry. KEY WORDS: Civil Aviation, Services, Professionalism 目录 引言 (1) 一、民航服务人员职业素养的内 容 (1) (一)热爱本职工作 (1) (二)较强的服务理念和服务意识 (2) (三)吃苦耐劳精神 (2) (四)完善的专业知识 (2) (五)良好的沟通能力 (2)

毕业论文-如何做一名优秀的航空乘务员

毕业论文-如何做一名优秀的航空乘务员题目:如何做一名优秀的航空乘务员 专业: 航空服务 班级: 姓名: 指导教师: 2012年10月 目录 摘要 (3) …..…..3 一、职业素质及构成…………………………………… (一)素质、个人素质和职业素质的概念 (3) (二)职业素质的构成............................................. 4 二、职业素质与空乘服务. (5) (一)职业素质是决定空乘水平的基本要素 (5) (二)我国乘务员职业素质的现状...................................5 三、优秀航空乘务员培养的基本途径. (6) (一)加强仪表的素养 (6) (二)提升内在素养 (6) 1(提升自身气质,完善个人形象 (7) 2(提高工作能力,储蓄发展力量 (7) (三)提高职业道德 (8) 1(热爱本职工作 (8) 2(加强服务理念和服务意识 (8)

3(刻苦学习业务知识 (8) 4(用心、用情服务...........................................8 四、结论............................................................8 致谢.................................................................9 参考文献. (9) 2 如何做一名优秀的航空乘务员 2010级航空服务1班陶亚玲 摘要:服务在本质上是一种人际交往关系,这种关系由服务者、被服务者和服务环境三元素组成,其中,服务者是影响服务质量的最主动、最积极的因素,其能力和素质的高低对服务水平具有决定作用。具有良好素质和能力的服务者可以在服务过程中营造出令人愉快的氛围,使服务三元素间的关系达到和谐统一,这种和谐统一的美就是优质服务。优质服务需要具有优秀个人素质和能力的服务人员,而素质是一个人品格、性格、文化教育等相关因素的综合反映,其中品格是决定个人素质的关键因素。而且空中乘务是一个需要和不同人群广泛接触的服务行业,是各航空公司及整个民航运输的窗口。随着我国民航事业的不断发展,国家改革开放的不断深入,空中乘务这一服务职业的特点,要求从事这一行业的人员具有较高的的职业素质。 关键词:服务水平个人素质职业素质优质服务 一、职业素质及构成 (一)素质、个人素质及职业素质的概念 1、素质是人在先天禀赋的基础上,通过环境和教育的影响,而形成和发展起来的相对稳定的内在的基本品质。可以说,素质是在人的先天生理基础上,受后天

论客舱服务技能要素分析与培养-正文

浙江旅游职业学院专科生毕业论文(设计)手册 系院艺术系 专业航空服务专业 班级11航空服务 学生王晶晶 指导教师

1、毕业论文 (设计)任务书 专业航空服务班级11级航空服务班学生姓名王晶晶 一、论文选题方向:论客舱服务技能要素分析与培养 二、主要参考资料 [1] 赵冰梅. 民航空乘服务技巧与案例分析[M]. 中国广播电视出版社,2004 [2] 高宏. 空乘服务概论[M]. 旅游教育出版社,2007.8 [3] (英)斯蒂芬·萧. 航空公司市场营销与管理[M]. 中国民航出版社,2007. [4] (英)里格斯·道格尼斯. 迷航:航空运输经济与营销[M]. 航空工业出版社,2011.1 [5] 许文芳.乘务礼仪对打造个性化客舱服务的探析[J]. 科技创新导报,2008.8 三、论文的主要内容:目前,随着技术的不断进步及服务标准化、规范化的普及,航空业在飞机硬件服务质量之间的差距逐渐缩小,我国民航业的硬件设施已逐渐与国际接轨,但是在航空服务领域与国外航空相比还是有所欠缺,主要体现在客舱服务这一方面。尽管国内的航空公司在乘务员的客舱服务技能方面已比较重视,但由于航空服务业在人才的数量和结构上都存在一定的问题,在培养目标、专业技能教育、职业素质教育及应用外语能力培养方面的不足,导致乘务员在提供服务的过程中过于死板,依赖培训教条的同时,缺乏个性化、细节化的服务。与国外的先进航空公司相比,在客舱服务意识和客舱服务质量管理等方面还存在不小的差距。因此,加强乘务员的客舱服务技能要素分析与培养,对推动客舱服务水平的提高与航空服务的发展起着至关重要的作用。 四、毕业论文进度安排: 五、毕业论文工作期限: 任务书发给日期 2013年3月1日 论文工作自 2013 年3月1日至 2013年6月1日 学生 指导教师 系主任

服务人员培训计划教学文案

服务人员培训计划 一、培训对象 各分店前厅服务人员、领位及传菜人员 二、培训目标 1. 熟知公司各项规章制度、企业文化 2. 理解并领会岗位职责 3. 熟知并掌握各种服务标准、服务流程 4. 熟练运用韩国饮食文化、公司菜品及酒水知识 5. 熟练用各种职业技能、工具 6. 掌握并逐步运用经营公关技巧 7. 了解安全、消防常识,能够正确利用相关工具 8. 树立正确的职业观和服务心态 三、培训前考核 1、考核主要项目(要求计分、评定): a) 画出你所在店的平面示意图(标出座位数) b) 你认为自己有哪些方面的工作能力,最适合干什么工作? c) 你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来? d) 你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质? e) 你认为人与人相处最重要的是什么? f) 你认为从顾客进店到离店,有哪些基本服务程序? g) 你认为韩餐的主要特点是什么? h) 当你同领导、同事发生矛盾或冲突时,你认为该怎样处理或表达? i) 当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时,该怎么办? j) 你认为对待顾客应该从哪几方面做起? k) 你认为在公司利益、顾客利益、个人利益这三者之间,谁是首要的,谁是次要的? l) 当客人对服务和饭菜不满意时,该怎么办? m) 你认为一个人发财致富或有出息,主要靠什么? n) 请你摆一张四人就餐台。 2、考核要求: a) 评定考核成绩 b) 依据弱项确定训练目标 c) 了解培养前途和使用岗位 四、培训时间及课时安排 1. 总体时间安排:安排在4月上旬至5月上旬 2. 每项内容具体课时:培训内容中1、2、5项安排5-8课时,每课时为一小时;3、4、6、7项安排10-20课时 五、培训场地 1. 理论部分及研讨部分在公司会议室 2. 实操部分主要集中在秀色三川 六、培训教材及设施 1. 理论部分:公司各项规章制度、岗位职责;韩国餐饮文化、韩语相关书籍;韩餐厅服务实例光盘;公司菜品、酒水清单; 2. 实操部分:各种工具;菜品、酒水样例 七、培训讲师 1. 人力资源部人事主管

民航地勤服务论文

民航地勤服务论文内部编号:(YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128)

毕业论文 题目:服务理念对航空发展的因素影响 班级: 专业: 学院: 姓名: 学号: 引言 随着我国改革开放的不断深入,人民生活水平的提高和社会节奏的加快,航空运输量的增加,民航业竞争的加剧,航运也不在是一种奢侈行为,而是一种快捷的交通运输方式,今天“空的”族也比比皆是,从乘客结构分析乘坐飞机出行的旅客也由21世纪初的公差领导族、国企白领族、民企老板族、高管族发展成了除上述外的公差公务族、国企员工族、民企打工族、学生“啃老族”、国民“旅游族”等人群组成的乘客群体,随着乘客人群结构和年龄的变化,航班的增加,民航服务也发生了变化,过去乘座飞机出行,不仅是一种职务和权力的象征,更是一种高级的享受,而今乘飞机出行,也仅仅是一种快捷的方式,但是,随着地方交通建设的加快,特别是高速公路、高速铁路的建设,飞机出行快捷的观念将会被逐渐弱化,服务及服务质量就成了越来越多客户关注的问题,一个航空公司服务质量的好坏,服务水平的高低,成了旅客出行的首选。 航空公司作为航空运输企业,它的产品主要是机票和货运,它销售的是服务。旅客也越来越关注各个航空公司的服务质量和服务水平,而这种服务是针对

客户对航空运输需求的服务,航空运输既然是一种服务,作为客户来说他的需要是什么呢? 其中之一就是“准点民航”。目前航班延误已成了民航的通病,最好的托词“天气原因”其实,在航班延误中,人为因素也在其中,且占有相相大的比例,因此,“准点”就成了一种对客户的诚信的承诺,所以,只有从根本上改变了观念,树立“以客户为中心”的理念,才能围绕这个心中开展服务,才能使我国民航走出各种滞后的服务误区,提升服务质量。 航空公司与客户有共同的愿望和要求,这是航空公司与客户在发生冲突时达成谅解的基础。在航班延误时如何提高民航服务质量、保障客户权利的路径须从三个方面(民航、客户、媒体)构建,方能实现各方多赢,单纯强调任何一方的利益,都只会加剧矛盾,不利于民航业的整体发展。因此,为了构建准点民航,民航与客户应该做到下列几方面: 1.宣传机制。加强民航的整体对外宣传非常重要。由于长期军事化的管理使民航成了“养在深闺待人识”的相对封闭的行业,消费者对民航的了解还非常有限,许多误解由此产生。民航应该主动加强与媒体的沟通,宣传民航知识。如:让旅客知晓航班延误或取消时客户及其行李应获得的补偿方法和标准,知晓维权的方式、渠道和相关部门的电话,知晓航班不正常时,民航必须的作为和客户应有的配合,对“航班延误”等原有其它条款规定的模糊词语做出量化规定等。 2.责任共担机制。民航总局应尽快建立、健全和完善相关的法规。在法规中明确规定航空公司、机场以及客户的权利与义务,特别是航班延误时各方的权利、义务。法规中更应该有责任共担的具体要求(如:规定航班延误时,民航各相关主体必须一致为客户服务,而不是互相推卸责任,一旦有推卸责任的言行发生,民航总局将有非常严格的惩罚措施)。也就是说:民航各单位应该先做好服务工

民航服务人员职业素养探析毕业设计

民航服务人员职业素养探析 【摘要】伴随我国经济的高速发展,以服务业为主的第三产业迅速崛起并发展壮大。而作为三产中科技含量较高、需向消费者提供高质量且个性化服务的民用航空业,亦随着我国经济社会的快速发展与人民群众的生活水平日益提高,得到了迅猛发展。通过不断的探索和实践,培养适应国家航空服务业发展的人才,全面提升民航服务人员职业素养,提升航空服务质量,已成为促进我国航空业的繁荣发展的重要途径。 【关键词】民航;服务;职业素养 Professionalism of the Air Services Personnel ABSTRACT:Accompanied China's rapid economic development, service-oriented industry also grow up. As a high technology content of the tertiary industry, the need to provide consumers with high quality and personalized service, the civil aviation industry, along with China's rapid economic and social development and people's living standards are improving, has been developing rapidly. Through continuous exploration and practice, training to adapt to the growth of the service of the National Aeronautics and talents to enhance the professionalism of civil aviation services personnel to enhance the quality of aviation services, has become an important way to promote the prosperity and development of China's aviation industry. KEY WORDS: Civil Aviation, Services, Professionalism

餐厅服务员培训计划

洪洞县立达科技职业培训学校 餐厅服务员培训计划 一、培训目标 1、总体目标 培养具备以下条件的人员:掌握餐厅服务基础知识,能够运用基本技能,独立完成本职业服务程序,并能做到服务质量一流。 2、服务素质培训目标 通过培训,使学员掌握企业经营的理念、服务的理念,餐厅服务员的素质要求,餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧,学会用礼仪包装自己,自觉塑造良好的职业形象,营造良好的服务氛围,提高综合服务素质,提升对企业的忠诚度,增强团队的凝聚力,为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。 3、操作技能培训目标 通过培训,使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序,提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质,能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去,为客人提供满意的服务。 二、教学要求 (一)服务素质培训要求 1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性 2、服务的含义、服务的理念、服务的模式 3、餐厅服务员的素质要求 4、餐厅服务员的职业道德要求 5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求 6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

7、餐厅服务中常用的礼貌用语 8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念,加强前后台的合作 9、沟通客人的技巧 10、熟记客人 11、语言技巧 12、建立有效的团队 13、如何创造客人、如何留住客人 14、电话礼仪 15、如何与客人打招呼 2、操作技能培训要求 1、托盘的基本要领 2、餐巾折花 3、中餐摆台 4、斟酒、上菜、分菜 5、中餐宴会的预定 6、中餐宴会的接待服务程序及技巧 三、教学计划安排 总课时数:140课时。专业理论:70课时;专业技能:60课时;复习考试:10课时。 洪洞县立达科技职业培训学校 2012年9月22日

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