含乳饮料发展趋势和差异化表现

含乳饮料发展趋势和差异化表现

前言概述

据国家统计局2016年数据，我国饮料生产企业资产总计4839.29亿元，其中含乳和蛋白饮料增长速度靠前为8.20%，预计随着居民消费需求的健康化，“绿色发展”理念的深入人心，产品品类结构进一步优化，含乳饮料前景良好，市场份额将表现出颇具优势的成长性。从市场消费情况看，含乳饮料主打休闲市场，其品种和口味多，深受人们尤其是儿童和女性的喜爱。

含乳饮料发展趋势

近几年来，国内含乳饮料市场发展十分快速，形势喜人，越来越多的企业推出含乳饮料新品，极大地满足消费者需求，含乳饮料市场呈现产销两旺的局面。据尚普咨询发布的《含乳饮料市场分析调查报告》显示：到2030年为止，我国人均奶类占有量将达到25公斤左右，总产量达到4250万吨左右。这充分显示了我国含乳饮料市场发展潜力巨大，国内含乳饮料产品消费会大幅度上升，并且将呈现四大发展趋势：

1.含乳饮料中选用健康优质原料成为研发人员的首选。如膳食纤维、卵磷脂、氨基酸系列、

维生素族等等。

2.在健康科学合理的基础上，含乳饮料开始出现更多混搭风。不再局限于“果汁+牛奶”，

“果汁+果粒+牛奶”的局面，而是延伸到了蔬菜、谷类、醋、茶、汽水、酒的混合。

3.由于发酵的乳饮料风味会更独特，未来含乳饮料发酵元素将依旧会得到推崇。

4.想要在白热化市场竞争中占有一席之地，差异化产品是最有效的手段，这就需要市场细

分。

可见随着市场容量的不断扩增，消费者的消费水平和选择标准也明显提高，差异化和品质安全成为乳品市场竞争的焦点。在新品饮料中，上海米源饮料新推出的“MORNING 2”燕麦椰子乳品饮料可作为大家很好的借鉴：

（一）从产品研发上的差异化出发

米源秉承“一份早餐、双倍营养”的理念，科学地将牛奶、燕麦、椰子组合在一起。借助于优质奶源中的动物蛋白营养，椰子汁的芳香、植物蛋白、维生素营养及燕麦中的膳食纤维、矿物质成分，真正做到1+1 >2的营养理论及带给消费者前所未有的味觉体验。燕麦+椰子汁+牛奶的科学配比，能将能量缓慢释放，除了易吸收外，防止血糖迅速下降而导致过早的饥饿感，减少零食的摄入，让早餐变出了新花样，可说是当今白领既要拥有好营养，又要满足挑剔的味蕾及保持好身材的健康首选。

（二）从营销包装的差异化出发

食品行业的主流消费者是年轻人，如何抓住年轻人的心决定了一个产品的长远发展。精神诉求正在不断进化升级中，无论是产品的个性需求，品质提升，甚至是在包装设计和推广上，都需要让消费者获得更多的满足。含乳饮料不单单是抗饿耐饥的身体能量补给品，作为新生代饮品，更需满足传递心情表达关怀的精神诉求。米源“MORNING 2”燕麦椰子早餐奶在包装上选用罐装，拥有携带便捷，随时即饮的特点，作为能量补给品，非常适宜现代生活节奏加快的都市白领每时每刻的补给。最大的差异当属罐身上的留言标签，能让消费者通过产品增加情感交流，提升消费者与产品的互动性，同时在社交圈可以促进分享，进一步增强消费体验感和参与度，达到自发传播的作用，是情感营销、互动营销教科书级的案例。

（三）从营销渠道的差异化出发

据调查，不吃早餐的人群中，“没时间吃早餐”的为大多数，占56.7%，多数为35岁以下的年轻人和男性。其中年轻白领、中小学生占相当大的比例，究其原因还是没时间。解决这一痛点便捷营养的早餐奶正好成为他们能量的源泉。随着互联网O2O以及无人零售模式迅速发展，区别于传统早餐市场的零售模式，无人零售给生活带来了便捷及时的购物体验。同样以米源饮料为代表，米源作为无人零售先行者，一家拥有丰富经验的自动售货机管理运营公司，人们在上班路上，上学路上或者是工作环境中，社区生活里，自动售货机就在大家身边，随时随地都能购买到早餐奶等营养饮品，带给消费者轻松简便得到购物体验。米源以“自然饮，轻生活”的理念，将产品融合到无人零售模式下，更贴近消费者及时性的需求，迎合时代快节奏的发展脚步，引导大家养成吃早餐的健康生活习惯。