江西临川空心菜种植技术

这个空心菜，通菜。只有在江西临川生长。临川土话叫“水*ren菜” 抚州的朋友应该很多人知道。

在外地打工的老乡肯定很想吃水脱空心菜吧

蕹菜

开放分类：食物、植物、农业、蔬菜、中草药

概述：蕹(wèng )菜（Ipomoea aquatica）又名竹叶菜、空心菜、藤菜。新加坡英文中也作kangkong。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜。

特性：蕹菜须根系，根浅，再生力强。旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿，具叶柄。聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。子房二室。蒴果，含2--4粒种子。种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32克--37克。蕹菜性喜温暖温润，耐光，耐肥。生长势强，最大特点是耐涝抗高温。在15℃--40℃条件下均能生长，耐连作。对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无地区可终年栽培。

蕹菜属高温短日照作物，在江淮流域子蕹能开化结籽。而藤蕹对短日照要求严格，在江淮流域不能开花结籽，只能用无性繁殖。

品种：蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。

【别名】空心菜、藤藤菜、蕻菜

【英文名称】water spinach，water convolvulus

【来源】旋花科植物蕹菜Ipomoea aquatica Forsk. [I. reptans （L.）Poir.]，以全草及根入药。夏秋采，鲜用或分别晒干。

【性味归经】甘、淡，凉。

【功能主治】清热解毒，利尿，止血。用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血；外用治疮疡肿毒。

【用法用量】鲜品2～4两水煎服。解救上述中毒时可用鲜根或鲜全草1～2斤绞汁服；外用适量，鲜品捣烂敷患处。

【摘录】《全国中草药汇编》

【食用】作为蔬菜，可凉拌、炝炒、做汤，味美可口，营养丰富！

临川特产之水蕹菜

目前只有我们临川有此菜<南昌进贤李渡镇也有此菜>

因为李渡镇曾经是我们临川的管辖范围之内

在水里亦开花结果.花为喇叭花!!

二、栽培要点

(一)直播栽培播种期由5月上旬开始至7月中旬均可。播前需施足底肥，亩用有机肥5000公斤。接茬直播栽培的，因上茬底肥充足，可靠追肥解决，不必施底肥。整地宜精细，作畦宽1.33米、长7米的平畦，每畦开沟5条，平均行距25厘米进行条播，播种深度3厘米—5厘米，亩用种子11公斤，覆土后轻踩一遍浇一次透水，3日后见地面发干时补浇一次水。由播种到出苗约需5—7天。在此期间务必保持土壤湿润利苗破土。出苗后紧接再浇一次水，即进入生长阶段。

(二)育苗移栽取塑料中棚或改良小棚(改良阳畦)中某些地段作育苗场所，平整土地后作成宽1米、长6米的平畦，畦施过筛有机肥25—30公斤，翻匀耙平后浇足底水，然后播种；每畦播种量约0.5公斤，覆细润土厚约3厘米，畦面盖薄膜增温保墒，维持棚温30℃—35℃。4天齐苗后降低棚温为25℃—30℃，并浇水一次，经常保持畦面湿润；苗高10厘米，4—5片真叶时，要进行低温炼苗一星期准备定植。定植前一天，苗床浇大水，翌日把苗坨切成8厘米见方的土块，每一土块至少有苗3—5株。露地作成平畦(规格同直播栽培)，刨窝穴栽，

畦栽5行，穴距20厘米，栽毕浇透水，第3天浇缓苗水。

(三)秋后栽培秋分节(9月下旬)过后，寒风四起，露地蕹菜已不适应生存，为了陆续供应市场，可将蕹菜畦面(最好选择隔畦)扣起塑料小棚以延长生长期。通过放风管理措施，使白天保持畦温30℃—35℃，夜间15℃左右。若有草帘，可从10月份起覆盖小棚，如此到冬至前(12月中旬)尚可收获1—2次。

不论是直播栽培的蕹菜，还是育苗移栽的蕹菜，其田间管理基本相同。比如水分的管理，原则上保持地面潮湿不干旱；追肥管理上，每当收获一次补充一次肥料，以氮肥为主，人粪尿、化学氮肥和草木灰交替使用；采收方法上，都要在蕹菜茎基处保留2—3个侧芽，留作继续生长蕹菜；整枝技术上，见到过多的根茬，妨碍产品质量，应配合采收适当进行清茬，割去部分老茬，每株保留2—3个芽(穴栽的每穴保留3—4株)，以利复壮植株。就一般而言，蕹菜相隔20多天可采收一次，其中育苗穴栽的，每亩每次可收1100公斤左右，条播的可收1350公斤左右，全年每亩可收获7500—8000公斤，经济效益十分可观。

来源：YY98土特产网https://www.360docs.net/doc/db13953076.html,