2020-2025年中国含乳饮料行业品牌竞争策略制定与实施研究报告

2020-2025年中国含乳饮料行业

品牌竞争战略制定与实施研究报告

可落地执行的实战解决方案

让每个人都能成为

战略专家

管理专家

行业专家

……

报告目录

第一章企业品牌竞争战略研究概述 (9)

第一节报告简介 (9)

第二节研究原则与方法 (10)

一、研究原则 (10)

二、研究方法 (11)

第三节研究企业品牌竞争战略的重要性及意义 (12)

一、企业品牌的重要性 (12)

二、实施品牌战略的意义 (13)

三、含乳饮料行业品牌竞争战略的研究意义 (14)

第二章市场调研：2019-2020年中国含乳饮料行业市场深度调研 (15)

第一节含乳饮料概述 (15)

第二节我国含乳饮料行业监管体制与发展特征 (16)

一、含乳饮料所处行业分类及依据 (16)

二、行业主管部门 (16)

三、行业主要法律、法规和标准 (18)

四、行业的技术水平和技术特点 (20)

五、行业特点 (21)

（1）周期性 (21)

（2）季节性 (21)

（3）区域性 (21)

第三节2019-2020年我国食品饮料行业发展整体状况 (21)

一、中国经济进入消费驱动阶段 (22)

二、居民收入提升是消费增长原动力 (22)

三、城市化率提升带来城乡居民消费总量增加 (24)

四、食品饮料支出构成国民消费重要组成部分 (24)

五、饮料食品行业市场潜力巨大 (25)

第四节2019-2020年中国含乳饮料行业发展情况分析 (26)

一、含乳饮料受益于乳制品行业整体发展 (26)

二、含乳饮料仍属后起之秀 (27)

三、常温乳酸菌饮品市场方兴未艾 (27)

第五节2019-2020年我国含乳饮料行业竞争格局分析 (30)

一、行业内的主要企业 (30)

二、进入本行业的主要障碍 (30)

（1）品牌壁垒 (30)

（2）新产品开发壁垒 (31)

（3）销售网络建设壁垒 (31)

（4）规模化经营壁垒 (31)

（5）产品质量控制及食品安全壁垒 (31)

第六节企业案例分析：均瑶健康 (32)

一、公司主营业务、主要产品及其设立以来的变化情况 (32)

二、公司的行业地位和市场占有率 (32)

第七节2020-2025年含乳饮料行业与上下游行业之间的关系及影响 (35)

一、上游行业与本行业的关联性及其影响 (35)

二、下游行业与本行业的关联性及其影响 (35)

三、上、下游行业的发展状况对本行业的有利和不利影响 (35)

（1）上游行业的发展状况及影响 (35)

（2）下游行业的发展状况及影响 (36)

第八节2020-2025年我国含乳饮料行业发展前景及趋势预测 (36)

一、行业发展前景 (36)

（1）食品饮料消费伴随中国经济增长而快速发展 (36)

（2）常温乳酸菌饮品符合营养健康的消费升级趋势 (36)

（3）常温乳酸菌饮品消费场景及受众广阔 (36)

二、市场供求状况及其变动原因 (37)

（1）消费驱动食品饮料行业的发展 (37)

（2）食品支出是人均消费的重要组成 (37)

（3）常温乳酸菌饮品成长趋势明显 (37)

（4）行业竞争趋于激烈 (38)

三、行业利润水平的变动趋势及原因 (38)

（1）我国乳酸菌饮品行业收入增长较快、利润水平较高 (38)

（2）影响含乳饮料行业利润水平的因素 (39)

（五）影响行业发展的有利和不利因素 (40)

四、影响行业发展的不利因素 (40)

（1）市场竞争趋于激烈 (40)

（2）市场秩序有待规范 (40)

（3）消费者对产品要求日趋提高 (40)

第三章企业品牌竞争战略的基本类型与选择 (41)

第一节品牌竞争的特点 (41)

一、综合性 (41)

二、文化性 (41)

三、形象化 (42)

四、稳定性 (42)

五、时尚性 (42)

第二节企业品牌竞争策略的基本类型与选择 (43)

一、品牌需求差异化战略 (43)

二、品牌品质为王策略 (43)

三、占有与忠诚度比例策略 (43)

四、品牌系统运营策略 (44)

五、品牌运营竞合策略 (44)

第三节品牌竞争力评价的研究综述 (45)

一、品牌竞争力的内涵 (45)

二、品牌竞争力的评价指标 (46)

三、品牌竞争力的评价方法 (47)

第四章企业品牌竞争战略规划制定原则及依据 (48)

第一节企业品牌竞争战略规划的制定原则 (48)

二、实践性 (48)

三、前瞻性 (48)

四、创新性 (48)

五、全面性 (49)

六、动态性 (49)

第二节企业品牌竞争战略规划的制定依据 (49)

一、国家产业政策 (49)

二、行业发展规律 (49)

三、企业资源与能力 (50)

四、可预期的战略目标 (50)

第三节影响品牌竞争战略的主要因素 (50)

一、影响品牌竞争战略的主要因素 (50)

二、诱发企业品牌竞争战略失败的三因素 (51)

三、企业品牌竞争战略规划需规避的误区 (52)

第五章企业制定品牌竞争战略的内容、方法步骤、流程 (54)

第一节公司制定品牌竞争战略规划要点与准备工作 (54)

一、公司制定品牌竞争战略规划要点 (54)

二、规划企业品牌竞争战略前的准备工作 (54)

第二节公司制定品牌竞争战略规划的主要内容 (55)

一、公司制定品牌竞争战略规划的主要内容 (55)

二、正确制定企业发展战略的步骤 (56)

三、企业品牌竞争战略规划包含的不同内容 (57)

第三节构建品牌竞争战略研究体系 (57)

一、研究体系构建与实施的内涵 (58)

二、整合内外部资源做好顶层设计 (58)

三、构建闭环的战略研究体系 (59)

四、及时跟踪分析研判内外部形势 (59)

（一）外部分析就是寻找机会与威胁 (59)

（二）内部分析就是发现优势与劣势 (60)

第四节科学制定品牌竞争战略规划 (60)

一、掌握科学的决策方法和程序 (60)

二、遵循科学原则，建立竞争优势 (61)

三、提高决策者素质 (61)

四、全面了解企业环境 (62)

五、科学制定品牌竞争战略 (62)

六、降低风险 (62)

第五节制定品牌竞争战略需注意事项 (63)

一、企业发展战略制定需注意的要点 (63)

二、制定发展战略注意事项 (63)

三、制定品牌竞争战略规划的注意点 (64)

四、制定品牌竞争战略规划容易犯的错误 (65)

五、不同阶段企业品牌竞争战略的规划 (66)

六、制定企业品牌竞争战略要考虑的不同方面 (66)

第六章2020-2025年中国含乳饮料行业品牌竞争战略发展趋势与方向 (68)

第一节我国含乳饮料行业进入品牌竞争时代 (68)

第二节新经济时代的品牌内涵与消费规律 (69)

第三节新经济时代的企业品牌竞争困境 (69)

一、品牌定位和定型难度大大提高 (70)

二、品牌的生命周期缩短与品牌的急速爆发并存 (70)

三、品牌的成长更加艰辛 (70)

第四节品牌竞争困境下的企业品牌策略 (71)

一、企业品牌的形式是灵活和充满创意的 (71)

二、挖掘企业精神和企业文化的品牌价值，并巧妙地融入品牌宣传中 (72)

三、学会资本运作和战略合作，不能拘泥于现有资源进行纯粹的品牌营销 (72)

第七章2020-2025年中国含乳饮料企业品牌竞争战略探讨与建议 (73)

第一节2020-2025年中国含乳饮料企业品牌竞争战略探讨 (73)

一、确立明确的品牌战略 (73)

二、实施“双轮驱动”，增强品牌竞争力 (73)

三、提升服务水平，增加产品的附加值 (73)

四、差异化定位，塑造与众不同的品牌形象 (74)

五、加强品牌传播创新，提升品牌价值 (74)

六、创新与营销提升品牌竞争力 (74)

七、实施品牌延伸战略 (75)

第二节含乳饮料行业实施企业品牌竞争战略的措施 (75)

一、时机把控 (76)

二、战略突破 (76)

三、结构突围 (76)

四、定势至上 (77)

五、品牌攻略 (78)

六、快速销售 (78)

七、终端竞胜 (79)

八、价值创新 (79)

九、模式倍增 (80)

十、系统整合 (80)

第三节塑造品牌文化以提升品牌竞争力 (81)

一、塑造个性而独特的品牌文化 (81)

二、以民族文化丰富品牌底蕴，同时注重与东道国文化相融合 (81)

三、品牌文化要注重消费者心理体验，与消费者产生共鸣 (82)

四、倡导绿色文化提升品牌竞争力 (82)

第四节做好含乳饮料行业品牌战略管理的核心 (83)

一、精准定位品牌 (83)

二、创新推广模式 (83)

三、洞察消费者需求 (83)

四、做好品牌维护 (84)

五、做好品牌传播 (84)

第五节含乳饮料企业品牌定位策略 (84)

一、品牌的产品属性定位 (85)

二、品牌的名称设置 (85)

三、品牌的消费群体定位 (86)

四、消费群体的购买习惯定位 (86)

五、消费群体的文化层次定位 (86)

六、品牌的风格及文化定位 (87)

七、品牌的营销定位 (87)

八、在品牌的定位过程中应注意的问题 (88)

第八章2020-2025年中国含乳饮料企业全方位推进“品牌竞争战略”及实施路径探讨 (90)

第一节构建品牌竞争战略推进体系：稳准推进公司品牌竞争战略实施 (90)

一、结合实际、精心制定工作实施方案 (90)

二、加强组织领导、建立动态督导督办机制 (90)

三、营造全员全链条参与环境 (90)

第二节产业结构层面 (91)

一、认识规律特征指导产业发展 (91)

二、夯实产业基础促进产业健康 (91)

三、优化产业结构，加强技术创新 (91)

四、完善企业供应价值链 (91)

五、积极促进含乳饮料企业的集约化建设 (92)

六、走新型工业化道路，打造产业绿色竞争力 (92)

七、提升产业战略竞争力 (92)

第三节市场运营层面 (92)

一、必须把做强做优放在更加突出的地位 (92)

二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 (93)

三、以客户为导向，满足客户需求 (93)

四、创新经营模式 (93)

五、价值创新开拓战略蓝海 (94)

六、紧跟市场发展 (95)

七、实施“走出去”战略 (95)

八、坚持“五化”发展举措 (95)

第四节技术创新层面 (96)

一、实施技术创新战略 (96)

二、大力增强科技创新能力 (96)

三、明确技术创新工作目标 (97)

四、构建高效的技术创新管理体系 (97)

第五节产品开发与竞争层面 (98)

一、积极进行产品开发 (98)

二、产品式样竞争策略 (98)

三、产品大类竞争策略 (99)

四、产品使用价值竞争策略 (99)

第六节营销推广层面 (100)

一、坚持营销的正确定位策略 (100)

二、注重实施营销中的品牌策略 (101)

三、选择实施多元化营销手段的策略 (102)

四、基于消费观念和文化导向的营销 (103)

第七节客户服务层面 (103)

一、服务将成为核心 (103)

二、以顾客满意为核心 (104)

三、提高企业服务水平 (104)

四、与用户建立战略合作关系 (104)

五、“服务竞争”最有效的竞争策略 (104)

第八节企业管理层面 (105)

一、建立完善的企业管理体系 (105)

二、深化现代企业制度改革，打造全新形象 (105)

三、积极探索信息化网络化时代的管理模式 (106)

四、大力提高企业集团管控的能力 (106)

五、提高人员素质，提高管理水平 (107)

六、加强资金管理，提高企业融资能力 (107)

七、开放式创新与组织学习 (107)

八、强化安全法制化建设 (108)

九、大力提升国际化经营管理水平 (108)

第九节企业文化建设层面 (109)

一、企业文化的层次 (109)

二、树立企业价值观 (109)

三、倡导创新文化，提高企业竞争能力 (109)

四、培育品牌文化，提高企业的品牌竞争力 (110)

五、建设企业文化促进企业实现可持续发展 (110)

第十节人力资源管理方面 (111)

一、确立人才队伍建设目标 (111)

二、大力实施人才战略，推进机制创新 (111)

二、强化从业人员素质，加强产业人才竞争力 (112)

三、企业可持续发展的人力资源管理 (112)

第十一节供应链管理层面 (113)

第十二节小结 (113)

第九章构建含乳饮料企业实施品牌竞争战略“管理、保障、调整”等机制的措施 (115)

第一节构建品牌竞争战略管理体系：增强公司战略管理能力 (115)

一、有效的战略管理组织 (115)

二、充分透明的战略制定与分解过程及动态的调整 (115)

三．战略落地要构建有效的执行保障体系 (116)

第二节构建品牌竞争战略保障体系：增强实施保障能力 (116)

一、注重战略风险防控 (116)

二、加大业绩考核力度 (117)

三、优化战略研究组织架构 (117)

四、构建开放式研究网络 (117)

五、加快信息、成果共享与成果转化 (117)

六、加强战略研究队伍建设 (117)

第三节构建品牌竞争战略动态调整机制：完善品牌竞争战略的主要措施 (118)

一、完善品牌竞争战略 (118)

二、完善企业品牌竞争战略的有效措施 (118)

三、企业品牌竞争战略创新调整的重要性 (119)

第四节持续变革是品牌竞争战略的精髓 (120)

第十章盛世华研总结 (121)

第一节企业失败的原因及提高胜率的策略 (121)

一、企业失败的原因 (121)

二、提高胜率的策略 (122)

第二节盛世华研独创五大决策研究体系 (123)

一、基于“产业”的研究与决策体系 (123)

二、基于“周期”的研究与决策体系 (123)

三、基于“人性”的研究与决策体系 (123)

四、基于“变化”的研究与决策体系 (123)

五、基于“趋势”的研究与决策体系 (124)

六、小结 (124)

第三节致读者：商业自是有胜算 (124)

第一章企业品牌竞争战略研究概述

随着市场越来越开放，科学技术水平越来越专业化，品牌已经成为了企业生存发展的重要因素，一个优秀的品牌不仅能够提高企业的美誉，而且还能够增强企业的销售量，同时还为消费者提供了明确的选择目标，为消费者带去高质量的产品。品牌塑造、良好的品牌形象对企业的经济发展十分有利，因此，企业应加强重视品牌竞争力，要在品牌竞争中获取更大的优势。

第一节报告简介

企业要想在瞬息万变的市场竞争环境中立于不败之地，更好的生存与发展，就必须尽可能全面准确地了解与本行业有关的信息，从而做出最科学有效的决策。行业研究和战略研究是揭示行业发展的重要工具，通过深度的行业研究和战略研究报告，及时了解行业动态、未来发展趋势，及全面系统、实用高效的战略，对企业的经营、发展与壮大，起着越来越重要而关键的作用。

本含乳饮料行业品牌竞争战略研究报告在大量周密的市场调研基础上，依据中国国家统计局、国家海关总署、相关行业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量数据，综合采用桌面研究法、行业访谈研究法、市场调查研究法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，在对我国含乳饮料业市场发展进行深入的调研和分析的基础上，对含乳饮料行业品牌竞争战略进行了全面系统的梳理，并提炼出一套可落地执行的实战解决方案，其中包括：

含乳饮料行业市场调研

企业品牌竞争战略的基本类型与选择

企业品牌竞争战略规划制定原则及依据

制定品牌竞争战略的内容、方法步骤、流程

未来中国含乳饮料企业品牌竞争战略探讨与建议

企业全方位推进“品牌竞争战略”及实施路径探讨

构建含乳饮料企业实施品牌竞争战略“管理、保障、调整”等机制的措施

……

为含乳饮料行业企业经营者及投资该领域的投资者提供重要的决策参考依据，为企业未来品牌竞争战略提供可参考的路径与方向。

相信通过本报告对含乳饮料行业品牌竞争战略研究报告全面深入的研究和梳理，您对行业及品牌竞争战略的了解和把控将上升到一个新的高度，这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有

力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。

与此同时，报告中还具有丰富的理论基础、研究体系、知识体系、决策体系以及方法论等丰富内容，让您在了解行业的同时，也掌握研究的方法和技巧。

第二节研究原则与方法

一、研究原则

1、真实原则

只有真实的信息资料才能做出正确的判断，真实是研究分析的第一要素，因此我们在做研究中，需要辩证的去对待信息，需要大致判断信息来源的可靠性与真实性，尤其是对于过多的二手信息，我们需要筛选和确认其信息的真实性。

2、全面原则

行业研究需要坚持全面原则，所谓的全面指信息搜集的全面性、分析过程与方法的全面性、思考的内容的全面性等等，只有做到全面思考与分析才能做出有价值的结论。

3、客观原则

能够客观与准确的描述行业发展的过去、现在与未来并不易，但做研究需要谨记研究的客观是基础，是能够为投资者做决策的前提条件。

4、逻辑原则

条理与逻辑清晰是行业研究的灵魂，没有逻辑的研究最多只能说是一堆资料的堆砌，毫无价值。只有在大的逻辑框架下，提供客观真实全面的观点支撑，才算是一个好的行业研究报告。

5、思辨原则

行业研究要在各种可能性中选择未来必然性的结果，且在不断被验证中，是一个很有挑战的工作，行业研究的成果要经得起推敲。世界是可知的，所有结果，都是人的行为产生的，数据也是结果，要把人的研究，特别顺着产业从下游向上游逻辑顺序。

二、研究方法

本含乳饮料行业研究报告综合采用历史资料研究法、调查研究法、归纳与演绎法、比较研究法、倒推法和穷举法、数理统计法等多种研究方法，结合盛世华研监测数据及知识体系，对含乳饮料行业进行深入研究。

本报告主要研究方法有：

1、历史资料研究法

历史资料研究法是通过对已有资料的深入研究，寻找事实和一般规律，然后根据这些信息去描述、分析和解释过去的过程，同时揭示当前的状况，并依照这种一般规律对未来进行预测。这种方法的优点是省时、省力并节省费用；缺点是只能被动地囿于现有资料，不能主动地去提出问题并解决问题。只要是追溯事物发展轨迹，探究发展轨迹中某些规律性的东西，就不可避免地需要采用历史资料研究法。各个行业都在不断地发展，如果从一个行业的发展历程来认识它，更有助于较为全面深刻地认识和理解该行业，并把握它的发展脉搏。

2、调查研究法

调查研究法是一项非常古老的研究技术，也是科学研究中一个常用的方法，在描述性、解释性和探索性的研究中都可以运用调查研究的方法。它一般通过抽样调查、实地调研、深度访谈等形式，通过对调查对象的问卷调查、访查、访谈获得资讯，并对此进行研究。调查研究是收集第一手资料用以描述一个难以直接观察的群体的最佳方法。当然，也可以利用他人收集的调查数据进行分析，即所谓的二手资料分析方法，这样可以节约费用。这种方法的优点是可以获得最新的资料和信息，并且研究者可以主动提出问题并获得解释，适合对一些相对复杂的问题进行研究时采用。缺点是这种方法的成功与否取决于研究者和访问者的技巧和经验。

3、归纳与演绎法

归纳法是从个别出发以达到一般性，从一系列特定的观察中发现一种模式，在一定程度上代表所有给定事件的秩序。值得注意的是，这种模式的发现并不能解释为什么这个模式会存在。演绎法是从一般到个别，从逻辑或者理论上预期的模式到观察检验预期的模式是否确实存在。演绎法是先推论后观察，归纳法则是从观察开始。

在演绎法中，研究的角度就是用经验去检验每一个推论，看看哪一个在现实(研究)中言之有

理，从而获得理论的验证。而在归纳法中，研究的角度则是通过经验和观察试图得到某种模式或理论。由此可见，逻辑完整性和经验实证性两者都不可或缺。一方面只有逻辑并不够;另一方面，只有经验观察和资料搜集也不能提供理论或解释。

4、比较研究方法。每个行业、每个公司都有人的行为产生，没有普适的法则套用，通过比较研究方法，发现差别、解释差别过程中对已经发生的现象合理的解释。同时研究影响结果的因素和作用机制，探寻哪些因素在发生变化，从而实现对未来的预测。

5、倒推法和穷举法结合。首先假设有N种可能的结果，假设A结果发生，倒退A结果发生会有哪些具备条件，如果目前条件不具备，即可排除A结果。通过不断筛选，得出最大可能性的判断。同时，正推穷尽法和二叉树三叉树结合，与倒推法配合。

第三节研究企业品牌竞争战略的重要性及意义

一个企业如果想要永远利于不败之地，它必须有自己持久的竞争优势和清晰的经营发展战略。企业战略是企业根据其外部环境和内部资源和能力状况，为求得生存和长期稳定的发展，为不断的获得竞争优势，对企业发展的目标、达成目标的途径和手段的总体谋划和参考；企业战略是为了获得持久优势而对外部机会和威胁以及内部优势和劣势的积极反应。

一、企业品牌的重要性

美国市场营销协会定义委员会曾给品牌下了一个定义：品牌是指打算用来识别一个（或一群）卖主的货物或劳务的名称、术语、记号、象征、设计或其组合，并打算用来区别一个（或一群）卖主或其竞争者。事实上，现在的品牌含义已大大地被拓展了，它已与企业的整体形象联系起来，是企业的“脸面”，即企业形象。一个好的品牌商品往往使人对生产该产品的企业产生好感，最终将使消费者对该企业的其他产品产生认同，从而能够提高企业的整体形象。因此，品牌战略实际上已演变成为企业为适应市场竞争而精心培养核心品牌产品，再利用核心产品创立企业品牌形象，最终提高企业整体形象的一种战略，是企业用来参与市场竞争的一种手段。

良好的企业品牌形象，不但有助于与直接相关的公众建立一种良好信任的合作关系，也有助于在公众中树立威信，产生亲和力。

品牌能够创造价值，品牌既能够赢得客户的忠诚和更高的信任，又能增加物业管理企业的市场份额和利润。在发达国家，品牌战略已经从企业管理的外围进入到企业管理的中心。在现阶段，创

名牌企业、建优秀物业管理项目也成为我国物业管理企业的奋斗方向之一。例如，北京大唐物业管理有限公司一贯重视企业社会形象的塑造， 2005年制定了企业发展战略，其中即将品牌战略作为一项重要内容进行了规划设计。

品牌体现企业综合实力，品牌建设是一项长期的工作。作为无形资产，品牌可以延伸，用较低的成本拓展新的市场。不同性质、规模的企业品牌建设过程也不尽相同。其中共性就在于：品牌的本质是卖者对交付给买者的产品特征和服务一贯性的承诺。例如，北京大唐物业管理有限公司在服务的每一个项目中，都不仅仅着眼于当下项目的经济利益，而是努力将良好的企业形象，如诚信、专业、负责的品质传达给客户，保证实现与客户双赢的效果。品牌建设是一项系统工程，需要从多方入手协调一致地进行，如企业理念宣传、企业形象宣传、资质建设等。大唐物业一直将“我们提供平台、您坐享其成”这样一种服务宗旨与理念持续地向客户传达。

二、实施品牌战略的意义

含乳饮料业的品牌战略意义不仅体现在产品属性上，更多的是围绕品牌商业模式下产生的利好，含乳饮料业发展品牌战略，将受益良多：

1、品牌拥有永久性

就算地球上所有可口可乐的工厂在一夜之间被烧毁，可口可乐也可以在第二天重新建立，因为厂房可以烧毁，但是企业所建立起来的品牌是永垂不朽的，这就是品牌的永久性。对于含乳饮料产业来说，产品的款式、用料、风格会过时，但是只要企业的品牌存在，就不会失去消费者。

2、品牌带来高附加值

很多人在购买商品的时候，由于自身的消费需求层次不同，从而对同一类乃至同一种商品的使用价值产生了不同的看法，对于功能、质量完全相同或者相当接近的商品，一旦贴上标签，价格就会产生不同，品牌的高附加值主要体现在精神消费、高质量的服务，从长远利益来看，这种品牌溢价，将会给企业带来更高的利润空间。

3、品牌降低终端渠道投入

众所周知，终端渠道的开拓需要企业投入大量的人力物力，而实施品牌战略可以攻占消费者心理，转变买卖双方角色，促使企业轻松获得更多客源；另一方面，品牌的吸引力还能作用于经销商，扩展更宽的销售渠道。

当然，含乳饮料企业构建品牌营销体系的好处远不止如此，但是就目前而言，中国含乳饮料业的品牌发展起步较晚，发展不成熟，缺乏在国际领域知名的品牌，但是有迎头赶上的激情，近些年，不少企业的品牌营销让人眼前一亮。

三、含乳饮料行业品牌竞争战略的研究意义

除了有清晰的企业经营发展战略外，决定企业经营成败的一个极其重要的问题，还要看企业经营发展战略的选择是否科学，是否合理。或者说，企业能否实现高效经营的目标，关键就在于对经营发展战略的选择，如果经营发展战略选择失误，那么企业的整个经营活动就必然会满盘皆输。所以企业经营发展战略实际上是决定企业经营活动的一个极其关键的和重要的因素。企业必须高度重视。

通过对品牌竞争战略的研究，将为企业建立以市场为导向的经营发展模式提供指导，让企业的经营发展战略更科学、合理、可行，减少失误带来的损失，有利于提高企业的整体水平和竞争能力。

第二章市场调研：2019-2020年中国含乳饮料行业市场深度调研

市场及竞争环境是制定企业品牌竞争战略的基础

市场及竞争环境分析包括行业现状分析、市场需求分析、市场增长速度、客户群分析、竞争态势分析、技术发展、影响因素、发展趋势分析、政策环境分析等各方面。

第一节含乳饮料概述

根据《饮料通则》定义，含乳饮料和植物蛋白饮料同属蛋白饮料，主要区别在于含乳饮料采用乳或乳制品等动物蛋白制成，而植物蛋白饮料主要以植物的果实、种子或种仁为原料。含乳饮料的定义决定了其具有一般软饮料的特性，是饮料行业的重要细分子行业。

饮料的主要大类示意

资料来源：《饮料通则》

含乳及植物蛋白饮料天生具有“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场的发展潮流和趋势。我国饮料行业近二十年的发展历程，经历了数次流行趋势变化：1998年前的碳酸饮料、2000年的纯净水、2001年的茶饮料、2003年的果蔬饮料、2005年的运动型功能饮料，以及目前的乳酸菌饮料、粗粮饮料。现阶段含乳及植物蛋白饮料行业表现优于其他主要饮料品类。

第二节我国含乳饮料行业监管体制与发展特征

一、含乳饮料所处行业分类及依据

根据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）和中国证监会《上市公司行业分类指引》（2012年修订），含乳饮料所处行业具体如下：

根据《国民经济行业分类》及《上市公司行业分类指引》，含乳饮料所处行业属于“酒、饮料和精制茶制造业（C15）”大类，属于“含乳饮料和植物蛋白饮料制造（C1524）”小类。

二、行业主管部门

均瑶健康所从事的主营业务属于食品饮料工业，我国对食品工业的监管立足于保证食品安全。均瑶健康所属行业的监管体系由不同监管部门构成，各监管部门按照各自职能分别进行管理：

（1）国务院食品安全委员会

国务院食品安全委员会系由国务院于2010年2月6日设立，作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，主要职责是分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任；具体工作由国家市场监督管理总局承担。

（2）国家市场监督管理总局

国家市场监督管理总局根据第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案设立，为国务院直属机构，承担原有国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等职责，负责工业产品质量安全、食品安全、特种设备安全监管，统一管理计量标准、检验检测、认证认可等工作。

（3）国家卫生健康委员会

国家卫生健康委员会根据第十三届全国人民代表大会第一次会议批准的国务院机构改革方案设立，将原国家卫生和计划生育委员会、国务院深化医药卫生体制改革领导小组办公室、全国老龄工作委员会办公室、国家安全生产监督管理总局的职业安全健康监督管理等的职责整合而全新组建。依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

（4）县级以上地方人民政府

县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

县级以上地方人民政府依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院的规定，确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制。上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作进行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。

（5）中国食品工业协会、中国饮料工业协会

中国食品工业协会(China National Food Industry Association)、中国饮料工业协会(China Beverage Industry Association)对食品饮料行业实行自律性管理。

中国食品工业协会于1981年经国务院批准成立，是全国食品工业的行业组织，面向全国食品行业开展服务、协调、自律、监督工作。其主要职责包括：开展食品行业调查、分析研究工作，就我国食品工业发展的规划、方针和产业政策及法规等有关问题向国家政府部门提出建议；加强行业内的自律，创造和维护行业内的公平竞争环境；参与制定、修订食品行业有关标准，促进食品工业产品质量水平的提高。

中国饮料工业协会成立于1993年，是饮料行业及相关企业、事业单位自愿参加的非营利性、

全国性社团组织，是经民政部批准的国家一级协会。其主要职责是：对饮料行业基础资料进行调查、统计，掌握行业全面情况，开展市场调查和行业研究；提出饮料行业发展规划、经济技术政策、扶优限劣政策及经济立法等方面的建议；推动饮料行业的技术进步，开展饮料行业国家标准和行业标准的制定、修订工作；加强产品质量管理工作；协调企业的生产、技术、市场等方面的问题，促进企业发展。

三、行业主要法律、法规和标准

四、行业的技术水平和技术特点

含乳饮料的生产技术主要解决饮料的口味、色泽、稳定性及包装问题，主要技术特征在于原料、工艺、设备、配方等方面。

原材料是保证产品质量的关键。含乳饮料生产中奶粉成分较高，品牌企业采购国外进口的优质奶粉，尽管成本较高，但产品口味和质量能够获得保障。行业前列的企业通过和供应商形成稳定合作关系，在采购成本、产品供应上获得优先保证，从而增强产品竞争力。

含乳饮料的生产工艺通常包括：原奶发酵-均质-调配-灌装-杀菌-冷却-包装等环节。行业生产

工艺及技术具有公开性，但不同产品的工艺参数不同。市场上的常温乳酸菌饮品通常为单发酵产