双立人压力锅教你解压新方式

每个人的压力各有不同，但解压方式却可相似。今天，双立人将独家研发的新式减压妙招，

传授于你：用ZWILLING AirControl，一口“好用”的压力锅，丰盛美味，压力遁形。你要试一下吗？

三档压力：

0档，锅内无压，适合普通烹饪，用简单美味挑逗下乏味的味蕾。

1档，低压环境，轻易烹饪多种食物，蔬菜、粥糊原汁原味。

2档，持续加压，飞速料理难熟食物，把坐立不安、百爪挠心融进熟透的美味中一起品享。连韧劲十足的牛肉也跪拜，对！就是这感觉。

二维：

动静搭配，精确设定

想跟压力来场游戏，用技巧化解袭击？当然可以，先预设压力，性感红线提醒你火候。

低压＝1档+1线

高压＝2档+2线

双重守护，压力怎会爆表？三下五除二，自己搞定！

防溅：“生气”也优雅

压力席卷而来，

“哧哧……”的怒气，想要四散喷溅发泄？温柔点，别随意伤人！独创可爱的象鼻气孔，让积聚的气、水、汤、糊状物，在内壁温顺地流淌。

用一记漂亮的回旋踢，击退压力。由日本设计师Mr. Shinji Izaki 操刀，精巧灵动的ZWILLING AirControl “3压2 维防溅+”好用、安心。

懒人妙招- 至简至易

第一招：

调到1档（或2档）压力阀，并加热至1档（或2档）压力线，注意不要加压超过1档（或2档）压力线。

第二招：

熄火，在压力线回归零后再加热至1档（或2档）压力线。

最后一招：熄火，自然泄压，待压力线回归零后开锅。

双立人珐琅铸铁锅保养全解

双立人珐琅铸铁锅保养全解双立人于2008年收购了法国Staub珐宝珐琅铸铁锅，丰富了自己摩登厨房产品线的同时，也给中国消费者带来了世界顶级铸铁锅的体验。作为一款优秀的珐琅铸铁锅具，正确的保养时必不可少的，今天就来告诉大家如何正确的保养Staub珐宝珐琅铸铁锅。 Staub珐琅铸铁锅可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。建议使用海绵或百洁布清洗Staub珐琅铸铁锅，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。若有过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，或在温水中浸泡15分钟，即可轻松清洗。使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，系食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。

擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。还要把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。特殊注意事项：珐琅瓷越厚，越容易碎，Staub锅具的珐琅瓷厚度适中，并且能够承受600℃的高温。一般煤气灶只能达到420 ℃，不会对珐琅瓷产生任何损伤。正常使用情况下是不会脱落的，但是需要注意的是，部分电磁炉的极端最高温度可以达到600-700℃，因此，无论何种炉灶，应小火预热，升温至中火，烹饪期间需保持中小火烹饪。锅具很烫的时候，一定不能直接用冷水冲洗。珐琅瓷一旦破损，露出铸铁面，就会产生锈斑。以上就是Staub珐琅铸铁锅的保养方式和注意点，品质优秀的锅具，如果保养得当，是可以使用很久的，甚至终生不坏。Staub珐琅铸铁锅具备优秀锅具的所有特质，一定能够伴随大家很久。

staub铸铁锅说明书以及菜谱

双立人铸铁锅我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅想来很多人对双立人锅具不陌生,他家最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用. 最近,他家推出新锅具了,被官方称为厨房第二步的法国产STAUB珐琅铸铁锅. 这口锅的我第一眼就喜欢上了,蛮漂亮的一口锅.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓丽的风景. 铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。

感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便越常试用STAUB锅具，它的烹饪效果会越发显著，因为在烹饪过程中

油脂渗入铸铁的毛孔里，自然产生一种平滑而不沾锅的表面。这个锅的独特之处还在于，纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。而这些沙模在作品完成后都会销毁，所以每一项成品都是独一无二的。

说下这个锅的特性：适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。锅内水分不易流失，原味保留。看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.

复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理解读

复合底或三层钢做成的不锈钢锅具使用原理：就是用合理使锅内的温度不超过油烟生成的温度以及通过温度控制而达到物理不粘的效果。当食用油放入不锈钢锅具后，由于其复合底的结构从而让锅具受热均匀，传热快，油会随锅均匀受热而升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用不锈钢锅具正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原汁原味，营养价值更高，口味更好。铁锅之所以冒烟，是由于导热性差，容易造成单点受热，整体受热不均匀，加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解，加上铁锅表面密度粗糙，容易藏纳污垢，就算不放油干烧也会产生冒烟，还容易造成营养的流失。不锈钢锅具之所以少油烟就是将锅底的温度控制在油的挥发点240度（视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等）你要是开大火烧的话玻璃杯都会被你烧出烟来，要掌握方法，所以一般只要合理使用就可以达到有效控制油烟和不粘的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热1分钟左右的时候就转为中火（三层钢由于传热快，受热均匀，使用的时候还要适当的调小，这样更体现其节能的效果，）再倒油，就是先大火再中小火就对了！附注: 要是你用的是不锈钢的锅具,将锅放在热源用大火（以不超过锅底为宜）上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。再转为中火. 此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。最好将油在锅散开均匀。另外一种更好的办法：冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物进行烹调和煎酿，最重要掌握好温度。不锈钢锅具有这样的一种特性，当你的锅具够热得时候，（衡温160—180度）你可以不放油也可以达到不粘食物的效果，控制好锅具的温度就决定了你的食物是否保持更好的营养了，特别是在煮肉类的时候，请保持食物中的一点点水分。电磁炉由于其加热特性的不同更适宜使用冷油冷锅。双立人官网的介绍

使用双立人珐琅铸铁锅注意事项

使用双立人珐琅铸铁锅注意事项双立人珐琅铸铁锅也就是双立人旗下的Staub珐琅铸铁锅，双立人品牌在2008年收购Staub品牌，开启了摩登厨房的全新理念，旨在让烹饪成为一种享受，带给人们看得见的完美品质和生活情趣。作为法国国宝的Staub珐琅铸铁锅在使用过程，有一些我们需要我们注意的地方，下面我来为大家一一说明。使用前 1、打开产品包装，确认产品是否有破损。 2、锅具珐琅瓷表面可能会有轻微的凹凸痕迹，这是珐琅瓷铸铁锅具生产过程中天然形成的，不影响锅具的使用效果。 3、首次使用锅具前，必须用适量洗涤剂加热水将锅具清洗干净，内外擦干。 4、在首次烧煮之前，须在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次，晾干后才使用。使用中 1、适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。 2、烹饪前，需先将锅体内外的水份擦干净，以免锅具外表面发黑。 3、避免长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4、避免在锅内过度烧煮食用油或黄油等。 5、食物容量应控制在锅体容积的70%到80%，膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。 6、建议配合使用非金属材料的炊具，以免对珐琅瓷表面产生划痕。 7、烹饪过程中，建议不要长时间离开烹饪操作台。 8、锅具手柄和锅盖捏手分别为铸铁和其他金属材料，烹饪时请使用防烫手套，以免烫手。 9、请将热的锅具放在锅垫上，而非直接放在没有防护的桌面上。 10、尽管Staub锅具具的抗强酸碱性能极佳，但也应尽可能避免长时间放置强酸碱食物。

使用后 1、可以使用洗碗机清洗，但不建议频繁使用。 2、锅具使用后，请不要将高温的锅具直接用冷水冲洗或放入冰箱，应先将其自然冷却，以免造成珐琅瓷脱落，缩短锅具使用寿命。 3、建议您使用海绵或百洁布，普通洗涤剂加水清洗。切勿使用漂白剂、抛光剂、或其他具有腐蚀性的洗涤剂，也请勿使用诸如钢丝球等等易划伤的清洁工具，以免对锅具造成损伤。 4、针对顽固污渍，或因过度烧煮而造成食物烧焦，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗，清洗起来更容易。亦可配合使用锅具专用清洁剂来清洗。 5、使用后，锅内壁可能会留有白色斑点或彩色斑纹，食物中的淀粉或矿物质在加热过程中附在了锅壁表面，这是正常现象，不会影响锅具的使用和烹饪效果。可以使用锅具专用清洁剂清洗，清洗完毕后，涂抹少许食用油即可。 6、无论是使用普通洗涤剂或是锅具专用清洁剂擦洗，最后须用清水将锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅具内外擦干。 7、擦洗干净的锅具，可将锅盖打开，或在锅口上夹上干燥夹，放置于干燥处，使其自然晾干，然后储藏。 8、长期储藏时，可用少许食用油涂抹锅具表面和锅口边缘，对锅具起到一定的保养作用。 9、锅具储藏时，不可相互叠加，以免珐琅瓷表面相互磨损。 10、请把锅具放置在稳定的地方，以免锅具跌落，造成珐琅瓷脱落，或是锅具破损。 11、应不定期查看锅盖捏手是否松动，确保安全烹饪。一口好锅，使用得当能够延长使用年限，反之，则会缩短使用年限。在使用Staub珐琅铸铁锅过程中请注意使用事项，确保锅具正常使用。

从珠宝到锅具,双立人首席设计师Matteo Thun的跨界之旅

从珠宝到锅具，双立人首席设计师MatteoThun的跨界之旅说起双立人锅具，大家首先想到的是什么？优质的钢材？精湛的技术？还是摩登的理念？诚然，这些确是双立人锅具备受青睐的关键所在。但还有一点不容忽视，那便是双立人锅具的独特设计。时尚的外观设计，赏心悦目，不仅为厨房增色，也让烹饪者的心情更为轻松愉悦。人性化的结构设计，则方便了烹饪过程，提升了烹饪体验。这些，自然离不开拥有巧手与奇思的设计师。所以，下面我们就一起走近双立人首席设计师Matteo Thun，感知他的艺术智慧，从而明晓双立人锅具的不凡设计。 Matteo Thun先生是意大利人，是曾三次荣获意大利卓越设计奖的国际知名设计大师，也是孟菲斯设计小组的创立者。Matteo Thun爱好广泛，无论是珠宝类的奢侈品，还是锅具类的家用品，他都有所涉猎，用艺术性的创作帮助人们享受更美好的生活，这也正如他曾在媒体前说的：“我的目标只有一个：让设计成为一种简单有效的艺术，使平凡的生活变得更加丰富多彩。” MatteoThun在珠宝设计方面硕果累累，而跨界到锅具领域也依旧成绩斐然。2004年开始，

Matteo Thun成为了双立人的首席设计师，其设计的TWIN 1731刀具，TWIN Olymp锅具，ZWILLING Dragon锅具等，赢得了行业的广泛瞩目。以这款ZWILLING Dragon锅为例，它是Matteo Thun为中式烹饪量身定制的，拥有“超镜”表面，每个角度都光可鉴人。它的锅身包含了贵金属铜，使得传热更均匀迅速，油烟更少。而它的弧形不锈钢锅盖，密封性强，水分不易挥发。同时边缘凹槽设计，能有效避免开盖滴水。锅盖上的创新气阀设计，能够避免炸锅，防止溢锅。此外它的宽沿设计也非常贴心，当从锅中向外倒出液体时，不会拖泥带水。这些人性化的设计，细致而周到，只为让烹饪者享受到更美好的烹饪体验。从绚丽夺目的珠宝跨界到美观实用的双立人锅具，设计大师Matteo Thun走得从容而完美。我们也期待着Matteo Thun大师的更多新作。

双立人刀具保养方法

双立人刀具保养刀以防止污渍，汗渍，蔬菜汁，蔬菜油不手刃磨刀具如果用手触摸或试图削减也必须使用餐巾擦刀，然后再放油rushao，如果没有石油或手触刀割在测验中的痕迹，这一次是很难用纸巾清洁，然后倒油然后点用缝纫机上的餐巾，你可以去掉讨厌的指纹。搓或擦拭干净，如果你倒上汽油，您可以快速删除。擦干净后，弄少量油涂抹，马上入鞘吧。条件可以去药店买一瓶凡士林（固体），然后缝纫机油凡士林内搅拌好。混合后的浓度感用机油是差不多的就行，没有特别的有一定的局限性。如果锈~ ~去卖不锈钢水龙头，不锈钢装饰店还是问他们去哪里买一些除锈膏，几乎与蜡。粘棉擦一些霜生锈，所以基本上小锈斑可以不用镜像删除。为了防止腐蚀，每一个月或两个月做一些维护保养是必要的。当然，新刀需要一个短周期的维护，通常建议最好的一周。 1：丁香油沉重的植物油，适用于各种刀。方法切断空气在表面，有锈的影响。可用厚缝纫机油代替。 2：吉野纸吉野质量软纸，用优质绒布相反有些人（注意：不要用动物的皮革，因为皮革是时间离开酸，造成腐蚀）。吉野纸擦去老丁香油，和应用新油。（注意：不要在事实上，刀体直接使用丁香油一层薄薄的丁香油已经具有良好的防腐效果，但太多会鞘和其他地方。）吉野软纸表面不举起餐巾代替；钉头拉；（mekugi）尖柄铁锤，钉用来断开手柄和刀片紧；钉头；脱离刀柄清理部分；中心用小锤并为他们的孩子的修边刀而不是指甲的厚度；打粉；（内子）不要；打粉；用于抛光的刀面！不同于大多数人的误解，；打粉；功能只是为了帮助清除体内的左刀，老化的防锈油。只要刀割了他两次，然后一个新的吉野轻轻触摸纸，你可以删除旧的丁香油。传统的；打粉；是一种细磨刀石粉末聚集在一起，但最近也与动物的骨粉代替。网上有很多动画，可以参考原油擦在刀下。必须用手触摸后的指纹，但不仔细看，也许是因为有大量的石油作为一种表面没

双立人菜谱

双立人50个基本菜谱(全) 冷锅冷油小炒类（素菜）炒青菜 1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）蚝油西兰花 1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。蒜泥荷兰豆 1荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。炒三丝 1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝 1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，

开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。注意 1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。翡翠虾仁 1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用； 2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖； 4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。青椒鱿鱼 1鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用； 2冷锅中放少许油，依次放青椒、鱿鱼，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。炒三菇 1猪肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用，蘑菇香菇切片，金针菇切3厘米长段，待用； 2冷锅中放少许油，依次放菇、肉，淋少许水，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，加少许盐和生抽，搅拌均匀，即可出锅。炒肉拉皮原料：猪肉、京葱、凉皮、红椒配料：油、盐、鸡精、淀粉、芥末油 1猪肉切丝，用淀粉、盐腌制10分钟左右，凉皮切成1厘米的条状，京葱切丝，待用；2冷锅中放少许油，依次放葱丝、红椒、肉丝，加入少许水，盖上锅盖，开中小火；3等锅边有少量蒸汽冒出，放入凉皮，调入少许盐、鸡精，关火，利用锅具余温将菜稍稍搅拌，最后调入芥末油，搅拌均匀，即可出锅。

双立人锅具保养使用小常识

双立人锅具保养使用小常识锅具使用须知使用前 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。使用中 1. 用中小火做菜！－－中小火是指火焰不超过锅具底盘。－－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。 5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？ 6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。 6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。 6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。 6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。 6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。 7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？ 7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。 7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。 7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。 7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。 8. 如果锅盖打不开，是因为： 8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。 8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。 8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。使用后 1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳，且省时省力。 2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。

Staub珐琅铸铁锅精湛制作工艺

Staub珐宝珐琅铸铁锅制作工艺双立人旗下的Staub珐宝珐琅铸铁锅随着双立人在中国市场的发展，越来越广为人知。其出众的使用性能、绚丽的外观设计给很多消费者留下了深刻印象，我们今天一起看看Staub珐宝珐琅铸铁锅的制作工艺，看看如此实用美观的铸铁锅是如何生产出来的。铸铁锅材料 1.锅具是一体成型的，同时铸铁材料分布也是均匀的，因此导热也就很均匀，这样能更有效的避免烧焦现象。 2.在烹饪时所形成的“锅气”，能产生只有铁锅才能煮出的香味。 3.锅底锅壁的厚度很高，所以烹饪的时候，热胀冷缩的幅度就会很微小。 4.锅所采用的材料能够长效保温，为长时间烹饪提供持续不断的能源，使食物多汁而又鲜美； 5.锅不仅坚固，而且还很耐用，非常适合小火慢炖、以及用于烤箱烹制食物。铸铁锅身特点

因为铸铁材料保温效果很好，所以使用中小火即可进行烹饪。同时还因为铸铁材料中含有碳，所以具有磁性，因此适用于任何炉灶，包括电磁灶和烤箱，但不适用于微波炉。珐琅瓷表面特点 1、珐琅瓷的厚度适中，同时它表面有无数个细微的孔隙，这样食物油脂就能够很容易被这些孔隙吸收。如此长期使用后，就能形成天然不粘底的效果。 2、锅内壁触摸时是不光滑的，因此如果锅具没有及时擦干，那么水分就会被吸收，这样就可能产生细微的锈斑，所以要保持锅具内壁的干燥，这样就会越用效果越好。 3、锅具具有高稳定性（如同砂锅），抗酸碱性的能力极佳，不会和食物起化学反应。 4、锅具正常的使用，会非常耐磨损，而且还很耐高温；它本身抗腐蚀性能也很好；不会出现老化、脱落等情况。 5、锅具极易清洗，保养很简单。自循环水珠设计 1、锅盖上均匀分布的凸起圆点就是自循环水珠设计，整个锅盖如同花洒，能更好的促进食物的原汁原味在锅盖上均匀凝结，然后又均匀滴落回食物中。 2、锅盖的“重”，在烹饪过程中使水分不会挥发，同时香味也就不会散失，因此形成一个“美味循环”，令食物鲜嫩滑润，而不锈钢锅具的循环则是简单的“蒸汽循环”。蜂巢锅底设计特点【适用于具备蜂巢锅底的产品】 1、在铸铁锅具领域中，Staub产品首创了蜂巢网状图案的锅底设计，具有不粘底的效果。 2、蜂巢网状的表面，也减少了锅底面积和食物接触面积，能更少的使用油量。 3、煎烤食物时，蜂巢网状表面能沥除部分油脂，如此少油烹饪也会更健康。好产品必然源自好的生产工艺，Staub珐宝珐琅铸铁锅的生产工艺是其与众不同的基础，也必将随着双立人在中国市场收获更多消费者的喜爱。

双立人50个基本菜谱

双立人50个基本菜谱(全) 冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜 1、青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2、冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3、等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）蚝油西兰花 1、西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2、冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。蒜泥荷兰豆 1、荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2、冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。炒三丝 1、绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2、冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3、等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝 1、芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2、冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上盖，中小火； 3、等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。注意： 1、由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2、荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。翡翠虾仁 1、基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用； 2、冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3、依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖； 4、等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。青椒鱿鱼 1、鱿鱼洗净，切成卷曲的花，放少许料酒，腌制10分钟，青椒切菱形块，待用；

双立人锅具的使用与保养方法

双立人锅具的使用与保养方法文章作者：双立人网站 / 发表时间：2013-5-15 / 点击：4508 次优质的厨卫用品可不代表日常的保养和清理可以忽略哦。品牌的锅具买回来更是需要多加呵护的，这样不仅能提高使用寿命和效率，也可以衬托出厨房的干净整洁。网上看到过有人抱怨，双立人锅具用久了居然会出现黑边和黄色污渍。在这里，小编以亲身经验给大家传授下秘诀--如何保养双立人锅具。锅具使用前： 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。锅具使用中： 1. 用中小火做菜！ ----中小火是指火焰不超过锅具底盘。 ----用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。

5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。锅具使用后： 1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳，且省时省力。 2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。 3. 无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。 4. 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。 5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。 6. 锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用双立人专用清洁剂清洗即可。 7. 锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。双立人锅具首次使用清洗方法：

双立人50个基本菜谱(全)

双立人基本菜谱(全) 1 冷锅冷油—小炒类（素菜）炒青菜 1青菜洗净，切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，从水中沥出青菜直接放入锅中，盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，打开锅盖，加盐搅拌，即可出锅。注意：如果青菜已经沥干，请在烹饪时加入少许水（2-3汤匙）蚝油西兰花 1西兰花去根切块，浸泡在清水中待用； 2冷锅中放少许油，放西兰花，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，调入蚝油，搅拌均匀，即可出锅。蒜泥荷兰豆 1荷兰豆洗净，蒜泥待用； 2冷锅中放少许油，放入蒜泥、荷兰豆，盖锅盖，开中火，等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。炒三丝 1绿豆芽摘去绿叶，取白色长段，胡萝卜、青椒切丝，待用； 2冷锅中放少许油，放入豆芽、胡萝卜丝、青椒丝，盖锅盖，开中火， 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放盐，搅拌均匀，即可出锅。冷锅冷油—小炒类（荤素搭配）芹菜牛肉丝 1芹菜切3厘米段，牛肉切丝，用淀粉、料酒、盐腌制10分钟左右待用； 2冷锅中放少许油，同时放入芹菜、红椒、牛肉，加少许水（2-3汤匙），盖上锅盖，开中小火； 3等锅边有蒸汽冒出，关火，放少许盐，搅拌均匀，即可出锅。注意 1由于牛肉用淀粉腌制过，淀粉在烹饪时会吸收大量水分，为保证有足够的水蒸气循环又不会粘底，请在腌制后的肉类入锅后淋上少许水。 2荤素搭配的菜肴烹饪时先放素菜，然后放荤菜，如有年糕、炒面要放在最上层，以免粘底。翡翠虾仁 1基围虾剥壳，加百胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟以上，西兰花掰成适口小块，胡萝卜切片，制蒜泥，待用； 2冷锅中放少许油，开中小火，蒜泥炒出香味； 3依次放入西兰花、胡萝卜、虾仁（入锅前，将虾仁腌制后多余水分用纸巾吸干），加少许水，盖上锅盖； 4等锅边有蒸汽冒出，关火，加蚝油和胡椒粉，搅拌均匀，即可出锅。

双立人：值得中国炊具企业借鉴的营销模式

xx：值得xx炊具企业借鉴的营销模式日前，家电业大鳄——美的召开新闻发布会，高调宣布进军炊具市场，而且与家乐福达成共识，美的炊具将在家乐福全国143家门店全面上市。此次美的宝剑直指炊具行业的几大领导品牌。苏泊尔，爱仕达连夜召开高层会议，紧急商讨下一步的应对策略。谈到炊具市场、炊具品牌，就不能不说双立人——这个短期内在中国市场快速崛起的德国品牌，现在更是引领中国炊具未来发展的传奇神话。 xx的营销模式公元 1731年6月13日，时值西历双子星座，彼得·亨克斯先生将双立人标志载入了德国刀具制造业名册，他的理想是让双立人成为世界高品质的代表。270年过去了，双立人在全球180多个国家销售，在很多国家处于绝对的领先地位（例如在加拿大占据了82%的市场份额）。双立人已经成为刀剪餐具世界的领导品牌，双立人标志也成为世界性高品质生活方式及生活文化的代表。 1995年，双立人在上海、北京等地的高档商场设立专卖店进行展示、销售。在上海东方商厦的专卖店，双立人单月销售最高峰时超过了150万元。双立人不断用数字证明，它是中国炊具市场无可争辩的第一品牌。深入全面地探索双立人的营销模式，本身就是提升中国炊具企业营销力量的最好方法。对品质不懈的追求在双立人的品牌成功的光环背后是双立人对于品质锲而不舍的追求。对于每一把刀具，从刀体至刀柄，双立人都追求尽善尽美。为奉献世界一流的刀具，仅制造工序就多达40道，而且，始终保持刀刃持久锋利与人体工程学的完美结合。

双立人从未停止过寻找、研究钢材材料加工的最佳方式，经过多年的不懈探索，最终研制出了一种专利名为“FRIODYR”的特殊冷锻加工工艺。经该工艺处理的刀不仅能保持刀刃特别锋利，而且抗腐蚀能力极强。双立人为刀提供的售后服务承诺是终身磨两次刀，可见对其钢材的自信。恒久的价值定位到过德国的人，大都会留意到双立人借助一切媒介可能，积极、广泛地传播双立人品牌。在德国主要的公共场所，包括机场、码头、公共车站，随处都能看到双立人以厨房或者产品功能作为背景的传播形象。而且，产品的独特个性诉求和品质突显，为公众留下非常深刻的印象。双立人的招贴画令人遐想——一位时尚的模特手握尖刀，漂亮的裙子被握在手里的锋利的刀划开了一道长长的口子，露出模特无比性感的背部。双立人试图告诉顾客的是，厨房不是简单的埋汰或者油烟，厨房充满了时尚，充满了艺术，是年轻人的天地，拥有了双立人的厨房，同样像模特一样充满了性感，充满了诱惑。专注于品牌内在的价值诉求一直是双立人能够将品牌深植于世界各地消费者内心的关键因素，而不是简单地追逐时尚或者流行。在双立人的户外广告中，始终坚持了黑白元素和红色的完美组合，不会简单地为了迎合潮流而违心地改变自己的品牌传播内容和广告表现方式。在中国，双立人用自己近乎被称作单调的黑白元素不断地诠释着自己永恒的品牌经典。正是持之以恒的品牌传播策略塑造了以产品材质和品质为根本的双立人这个广为传颂的国际高端品牌。贴心的用户体验任何品牌，产品销售仅仅是产品体验和价值实现的开始，而不是终止。只有满意、完整的价值体验实现才是品牌得以建立并且健康传播的开始。在双立人的专卖店，无论促销人员如何忙，如果有顾客前来驻足观望，他们都会放下手里的事，主动跟顾客打招呼，而且沟通方式不会让顾客感觉到不适。当顾客来到产品体验区观看产品演示时，他们非常耐心、细致、客观地向

双立人,WMF,Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集

双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集版权声明：转载时请以超链接形式标明文章原始出处和作者信息及本声明https://www.360docs.net/doc/f411537745.html,/logs/63530526.html 双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得 1. 这些锅子基本原理和使用都差不多。其中由于国内专柜双立人大部分是上海生产，人力成本较低，所以价格是德国原产Fissler的不到一半。双人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。（当然，fissler 一心做锅，锅子的确更加专业） 2. 这种不锈钢锅依靠锅底是钢－铝－钢结构来达到均匀受热（铝的热传导系数是钢的4，5倍，稍逊于铜），所以不易产生油烟。而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热可以中火，烹饪基本上都是小火，甚至可以无水做红烧肉。 3. 这种锅很讲究使用方法，如果方法不对，的确实很难用（比如又沾锅，又糊锅）。 4. 由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的锅+冷油或者热油。热锅，但是又不够热，就会最容易沾锅。足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。 6. 两个概念：“冷锅冷油”：开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽就关火，再加盐等调味料的烹饪方式。“热锅冷油”：中火空烧锅具1－2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先转小火，再放油，再放食材。如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。刚放油就放食材，就是冷油。等油有了细纹再放食材，那就是热油。 7. 只有在预热空烧的时候，可以用中火，食材放进去后，无论是冷锅放的，还是热锅放的，一定要转用用小火。 8. 有的食材两种方式都可，有的只适合其中一种。基本上冷锅方式不用翻炒，几乎无油烟，热锅方式需要翻炒，有一些油烟。 9. 炒叶子蔬菜：两种方式都可，如果不炝锅，可以选择“冷锅冷油”盖盖烧，基本不用翻炒。如果炝锅，选择“热锅冷油”，先不盖盖翻炒，再根据情况决定是否盖盖。（实际上，叶子蔬菜在任何温度下都不容易沾） 10. 根茎类，或者块状蔬菜如胡萝卜，南瓜等，两种方式都可。区别就是冷锅更不需频繁翻炒。 11. 炒肉可以用冷锅（比如炒土鸡），如果用热锅煸炒（比如里脊），则肉上要尽量没水，否则易沾。热锅煎鱼也是要注意鱼身没水，或者沾了干淀粉。鱼入锅后不要马上翻，等一下就容易翻动。 12. 煎豆腐，土豆丝两种最好用不沾锅。如果非要用不锈钢锅，只能用冷锅冷油（我至今没有用热锅煎豆腐不沾的本事）。 13. 如果出现沾的情况，关火，锅里没水或者没有含水分的菜蔬的话，加

双立人使用说明

使用说明普通锅具使用须知使用前 1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。 2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。使用中 1. 用中小火做菜！－－中小火是指火焰不超过锅具底盘。－－用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。 2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。 3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。 4. 食物容量应控制在锅体容积的70～80％。 5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。 6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？ 6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。 6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。 6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。 6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。 6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。 7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？ 7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。 7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。 7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。 7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。 7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。 8. 如果锅盖打不开，是因为： 8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。 8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。 8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。

世纪金花品牌罗列

世纪金花品牌罗列一钟楼店 B1层国际化妆品娇兰香奈儿迪奥海蓝之谜莱伯妮雅诗兰黛兰蔻阿玛尼彩妆欧碧泉倩碧娇韵诗 SK-Ⅱ 赫莲娜纪梵希植村秀资生堂 FANCL 芭比布朗科颜氏茱莉蔻兰芝 Make up for ever 水之蔻贝斯佳欧莱雅珠宝饰品伟图手机卡地亚欧米茄劳力士浪琴 RADO TUDOR 爱马仕古驰施华洛世奇阿玛尼腕表FOLLIFOLLIE 眼镜周生生周大福乐宝翠屋富士特和田玉菲尼莎谢瑞麟亚历山大 ARTE 精品服饰博柏利寇驰登喜路卓迪诺1881 巴利万宝龙杰尼亚 KOOKAI 奥德臣 MAX&co 马睿菈艾格纳都彭 KC 柯罗芭阿妈妮服饰拉蒂尼宝姿阿丹娜马斯菲尔 BRAX 范思哲 ESCADA 雅格狮丹麦索里皇室 B2层男装区 lee 艾高勒夫马 ELLE 天木兰暇步士堡尼路卡迪龙喜尔德佛伦帝奴安特利普卡尔丹顿康来尼利贝塔尼爵士丹尼迪莱郎维高里奥卡利斯特艾法利约翰皇玛士迪柯尼珈仕达杰凡尼劳斯顿雷迪波尔罗马世家迈雅萨巴蒂尼麦凯拉鞋包区卡连劳姬龙雪 ELLE 施碧嘉兰迪桑娜帕加图 Galaday 菲安妮 kipling

HR女包安娜苏嘉人明治迪艾宝诺贝达通派大使圣积汤普 MUX 帕翠亚RUCOLINE 迪宝（女鞋）思加图富娜 VME B&B 诺贝达（男鞋）圣伽步（女鞋）ELLE（男鞋）sidan 马飞仕图布兰施（男鞋）迪宝圣伽步（男鞋）其乐小时凯撒大帝希伯莱丹尼爱特剑桥法莱尼布兰施（男包）迪卡龙 ELLE(男包) WHAT FOR 莱尔斯丹妙丽歌斯东尼 FED D V男鞋内衣饰品区she’s 芙蓉钱币 S&A 伊美行雅诗翡郦百富舒雅爱慕先生 LA CLOVER 爱慕伊维斯黛安芬华歌尔 salute 凌美 ZIPPO 女装区雾道马天奴沐兰邦宝扎达娜尔斯灵 WHO’S VIOIA 雅迪斯奥菲欧科里亚诺朗姿奈寇路易莎美珂尼蒂思 CARA 卡迪戴尔贝瑞纳琪小天使 TOMBOY Insatin 可可妮 tokyo style RENEEVON 卡秀薇薏蔻艺之卉克劳西 SEC 23区 BAX DGVI 例外素然哈芬缇丝丹米茜尔蒙迪艾尔伊芙心悦雅莹贝尔尼尼安魅力家居区双立人富士艾利斯特玛花纤体菲仕乐米技利快艾比斯三叉刀日本铁器德隆索菲尔琉园泰普尔法兰瓷薇润恐龙宜庭喜来登罗卡芙素绮数码区 BOSE GE 索尼电视夏普电视 JVC 三星电脑

这是盐的味道，也是心的味道——看《舌尖》系列

这是盐的味道，也是心的味道——看《舌尖》系列作者：刘春梅来源：《作文与考试·高中版》 2018年第12期【事件背景】随着春节的到来，《舌尖上的中国》第三季终于来到观众们的眼前。但是刚一播出，就得到了广大观众们的吐槽，甚至豆瓣评分竟然低到4.4分。要知道，第一季的评分是9.3，第二季是8.4。一时间，对于舌尖3，观众们褒贬纷纭…-- 【话题延伸】 1．舌尖3几宗罪。如： (l)变成养生节目，第四集《养》，以“食养”为主题，主要讲述了各种中草药入食的养生菜肴。例如，该集中介绍了《中草药炖猪脚》，有网友指出，曾有新闻曝《老汉误用断肠草炖猪脚一家三口中毒殒命》，指出草药的风险……因为普通人没有分辨草药的能力。 (2)犯常识性错误，错将大口黑鲈当成花鲈。 (3)只讲器具，不讲美食。比如用大篇幅介绍章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板等等。 (4)美食分不清。讲麻辣烫的时候，介绍说麻辣烫源自乐山串串。但是在这段旁白出现前，画面都是钵钵鸡，这跟热锅串串、麻辣烫并不是一个品种。 (5)故事线强过美食线。有用十几分钟时间讲述一位老人收徒过程的；还有讲位席座次的，也耗时过多。 2．面对诸多网友的口诛笔伐，《舌尖上的中国》官方公众号以及微博均转载了一篇来自“影视观察家”的文章，文章解释了第三季的“舌尖”为什么“还是熟悉的配方，却不再是相同的味道”背后的隐情：即使冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。文中称，“如今，观众的期待和反馈都已不同，在前两季的基础上，第三季如果没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。” 3．在位于济南宽厚里的“同盛永”铁锅体验店里，每天人头攒动，他们都为锅而来。自舌尖3播出后，章丘铁锅刷爆朋友圈，登上热搜榜，求锅者众。章丘铁锅“同盛永”传承人之一的刘紫木不得不面对“红”后的烦恼。据刘紫木的不完全统计，除《舌尖3》播出当晚卖出的近3000口锅外，截至目前，已有数十万口锅的订单砸向他们，其中，有一半订单来自海外。令人意外的是，刘紫木他们一单都没接。“手工的锅，都是一锤一锤砸出来的，我都没见过1万口手工铁锅长什么样，不能因为赚钱，就以次充好。章丘铁锅，不仅关系着铁匠师傅们的声誉，还关系着咱济南的口碑。” 【相关评论】 1．《舌尖3》努力从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，让中华民族源远流长的饮食文化浮出时间之海，体现了对传统文化的解构之勇气与理解之尊重。不难看出，制作团队在新一季另辟蹊径，已然上升到文化的高度，从器具等崭新角度对饮食文化进行大胆合理的剖

不锈钢餐具的一些知识

不锈钢餐具的一些知识其实不锈钢很我们生活息息相关刚才查了淘宝不锈钢刀叉，价格相差很大然后查了不锈钢的资料，发现原来我们一直在用不合格的不锈钢餐具转帖篇相关资料关于不锈钢餐具的一些知识，相信你看了后不会再用10元一个的不锈钢锅一、不锈钢的种类：家用品不锈钢分为430（13-0）、304 (18-8)、316 (18-10)三个等级。代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 430不锈钢（13-0）：无法抵抗空气中的化学物质造成的氧化，不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况； 304不锈钢（18-8）：可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上，因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以这些工厂都很老实。 316不锈钢（18-10）：高级用品用10％的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢，也就是"医用不锈钢"，完全没有金属离子析出以上是无毒，或者说符合标准的食用级不锈钢材质。二市场情况

现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的，主要是由于其采用的是201或者202材质不锈钢，201属于中度析出，202属于轻度析出。价格差分别是316是6万每吨，304是3万。202是2万，201是1万3。镍是食品级不锈钢的主要添加元素。316含有10%的镍，304是8%，202是4% ，201一般含有2%以内，201既然镍含量低了就必须用别的元素补于是加入磷和锰,这两种元素却属于析出比较严重的元素，现在整个市面上都是2系列为主。 4系列属于含碳不锈钢，硬度高于2系列与3系列，耐锈蚀性差一些，但却是健康的，最大问题是加工难度大，拉伸易断裂。三鉴别方法 201有一定磁性，但磁性不好,202几乎没有磁性,304与316绝对没有磁性,4系列都有磁性而且磁性很好. 2系列之所以有磁性是因为2系列不锈钢多数是回收料回炉，我们叫反扎料，含有的元素不纯净，乱七八糟的，反扎料的成本只等于一级料的2分之1 。炊用不锈钢的三种材质区别， 2系列，马素体、?锰合金（特点原材料价格便宜、中度和低度重金属析出，塑形性普通，201能被吸铁吸住、但磁性不是很好，202磁性并不好） 3系列，奥素体、?镍合金（特点原材料价格比较高、无重金属析出，塑形性较好.炊用比较多是304，医用的是316） 4系列，铁素体、?碳合金（特点锅用430价格比较便宜、塑形性比