口号标语之餐饮企业使命标语

餐饮企业使命标语

【篇一：餐饮企业文化】

餐饮企业文化

一理念篇

【使命】为顾客提供健康的美食和愉悦的享受。

我们不仅始终把为客户打造健康、绿色、透明的产品放在首位，而且把“愉悦享受”,作为我们所追求的目标。顾客期望的，我们必须提前想到；顾客没有想到的，我们应当替他想到。

【愿景】做受人尊重的餐饮行业引领者。

这里的“人”是指企业的相关方，即顾客、员工、合作伙伴、社会。受人尊重在马斯洛理论中，属于高层次的需求，是每个人追求的目标。企业也一样，渴望受人尊重。为此，我们必须坚持多赢思维，努力平衡与顾客、员工、合作伙伴、社会的各方利益。只有共赢，才会受人尊重；只有共赢，企业才会体现存在的价值，才有长期生存的可能；作为企业一员（个人）也一样，只有尊重他人，才会赢得尊重，只有一心为他人着想，为他人服务，才能获得精彩人生。【目标与战略】以人才培养为先导，以差异化、标准化、信息化、系统化为手段，稳固耒阳、走向湘南、发展湖南、辐射全国，到2018年，成为湘菜二十强餐饮龙头企业，争取创业板上市。

实现“餐饮龙头企业”是我们的目标，战略是我们实现这个目标的手段或方法；这里的人才培养和“四化”建设，就是我们为实现目标而采用的具体手段或方法。“人才培养”：也许你很普通，但我们会让你变得优秀。

“差异化”人无我有，人有我精，同质化等于自杀（企业的产品、成本拥有自己的核心竞争力）。

“信息化”我们将依托和运用先进的信息技术，来促进品牌扩张和管理效率提升；“标准化” 一流的企业做标准，二流的企业做品牌，三流的企业做产品。我们用一流的产品打造我们一流的品牌，最后依靠建立可重复使用的流程与标准，来简化工作，获得最佳秩序和效益，标准化是我们实现快速复制和连锁扩张的核心基础。“系统化”是指我们的管理体系全面、完整、协调、有序。

【核心价值观】以顾客需求为导向，将员工利益置于首位。

【顾客导向】设身处地为顾客着想，想尽办法让顾客方便。

1、准备到位：所有的服务准备以客户需求为导向

2、方便顾客：所有的服务流程以方便客户为前提

3、首问负责：第一个被顾客问到的人（无论什么岗位），要想方设法为顾客找到答案或解决问题，解决不了的，也要把努力的结果告

诉客人；尽可能不让顾客为一次

消费找多人解决。

4、热情和微笑：客人是我们的衣食父母。感恩的心让我们没有理由拒绝为为之提供热情、微笑的服务。请记住“热情是回报率最高的投资，微笑是成本最轻的行善积德”。

5、无压力消费：不过度推销，创造无压力消费环境；考核奖励不违背顾客导向。老客推新菜，新客推特色，适时提醒“菜够了，如不够

再加”。

6、不欺客：良好的产品品质是我们赖以生存的根本。

7、换位思考：以心换心，以诚换诚，把面子留给顾客，把里子留在企业。

8、友情提醒：在遵从公司保密制度的前提下，保障客户拥有充分的知情权。及时提醒，关照客户的利益不受损伤。

9、为主宾着想：主宾的利益代表着客户的最大利益。

10、贴心服务：设法花小资源，或利用现有资源，让顾客得到贴心

服务。

【员工第一】尊重、公平、关爱

1、尊重

提示一：保持微笑，主动问候，对于下属的问候或行礼，上级应主

动还礼。提示二：少用过分强硬的语言或命令，多以理服人，以表

率影响人；要容忍下属缺点，避免当众批评，鼓励责任人自开过失单。

提示三：重视民意。对员工的承诺说到做到，员工受委屈的要安抚；员工反映的问题和建议要尽快落实，如确不能一时解决的，也要及

时做好合理说明。特别应关注员工满意度调查及总经理接待日的意见。

提示四：让员工笑着离开公司。办离职手续方便，不让人为难，不

给人羞辱，并保持联系和问候，必要时可邀请离职员工参加公司的

集体活动；??

2、公平

提示一：对所有下属保持等距离关系。

提示二：平等对待每个人，考核、检查、晋升、机会、过失处理、

工作分配等，不得带入个人情绪或偏见。

提示三：为人师表，以身作则。要求下属遵守的制度，自己先带头

做到；下属犯错责任归我，团队成绩功劳归下属；自己承担连带责任。

3、关爱

提示一：时刻以《称职上司换位思考理论》（附三）对照和反省自我，并为之而不懈努力。

提示二：把下属当成亲兄妹来关爱。在为下属职业发展着想的同时，还要为其生活和家庭着想。对新员工定期召开新员工欢迎会，给新

员工倾诉内心思想的机会。

提示三：赞美也是行善积德：抓住一切可能的机会给予表扬和鼓励；表扬和赞美的激励效应远大于批评。批评要对事不对人，要让下属

感到是为自己好，帮助他

成长和提高。提示四：设法让下属做事有据可依、简单明了，任务

明确。

【质量理念】精益求精，追求完美。

没有最好，只有更好。成功没有止境，我们一直在努力。

【企业作风】迅速反应，立即行动。

提示一：对于下属的请示或需求，以及横向配合的工作，均须快速

落实到位。提示二：工作安排妥当，即使本人不在岗（节假日、休

息日、出差或下班到点等），也不得影响本部门及相关部门的工作

进度。

提示三：对于日常问题，做到日清日毕，不让问题堆积。

提示四：涉及企业危机的坏消息，应在最短时间内传达到足以掌控

危机局面的领导；发生事故，逐级上报，上报速度必须快于非正常

渠道。

提示五：一线有价值的信息或难题要快速反馈给领导，紧急问题可

以通过先口头请示，再补办手续的办法执行。

提示六：对上级疑而不决拖而不办的事，鼓励越级投诉。

提示七：奖励或处罚要快速，能当天做出决定的决不过夜。

提示八：市场变化要做出快速反应。

提示九：顾客需求（包括下道工序需求）或处理投诉应争分夺秒。【产品定位】

顾客需求是检验产品结构是否合理的唯一标准。

【消费定位】

上座率是检验人均消费定位是否合理的唯一标准（控制人均消费主

要是调整产品结构，而不是全面降低产品毛利率）。

【服务意识】总部为门店服务，上级为下级服务，上工序为下工序

服务，二线为一线服务，全员为顾客服务。

二服务篇

【满足顾客需求】

1、必须满足“第一需求”（容易引起投诉的需求），力争满足“第二

需求”（不易引起投诉的需求），积极开发“第三需求”（让顾客惊喜

或感动的需求）。当几种需求同时发生时，应按优先顺序进行。

2、优质服务的标准：满足顾客受欢迎的需求；满足顾客受重视的需求；满足顾客享受舒适的需求；满足顾客被理解的需求。

3、满足顾客需求的四个之前：

预测顾客需求，要在顾客到来之前；

满足顾客需求，要在顾客开口之前；

化解顾客抱怨，要在顾客不悦之前；

给顾客一个惊喜，在顾客离店之前。

【服务境界】

1、服务的三个境界：让顾客满意，让顾客惊喜，让顾客感动。

2、向顾客承诺的事情，要跟踪落实，一办到底。

3、对于顾客提出难以满足的需求，要尽最大努力去做，就算没有办成，也能赢得顾客的心。

4、有抱怨的顾客最容易成为回头客，从最有抱怨的顾客那里，能得

到最有价值的意见和建议。

5、顾客永远是“对的”，是把“对的”让给顾客，给顾客留足面子，不

能让顾客尴尬。

【用心做事】

1、三个“机会”：

1)当你准备向客人说不时，用心做事的机会就到了；

2)当客人有个性需求时，让客人惊喜的机会就到了；

3)当客人有困难需要帮助时，让客人感动的机会就到了。

2、情感往往比语言本身更重要，我们要寻找隐藏在语言下面的情感，情感是服务的灵魂。

3、细微之处见真情，细微服务最能打动客人。

4、不但要记住顾客喜好什么，更要记住顾客忌讳什么。

5、我们麻烦了，顾客就舒服，我们舒服了，顾客就麻烦了。

【平息顾客抱怨】

1、处理顾客抱怨的三个之前：顾客不悦之前，消费结束之前，顾客

离店之前。

2、平息顾客抱怨的程式：

1)顾客的投诉就是火警，要按119原则火速处理。

2)快速到现场：主管1分钟，经理3分钟。

【询问顾客原则】应是选择题，而非疑问题。

三励志篇

【态度决定命运】

决定一个人一生发展的，不是学历，不是知识，而是态度。

一个人良好的态度，可以弥补一切的缺陷，一个人的抱怨或推卸责

任可以遮盖所有的优点。一个人只要勤奋，只要主动或勇于承担责任，这个人一切的缺点就被掩盖住了。就因为抱怨或推卸责任，所

有的功劳都没了。

【责任胜于能力】

责任没有对错，只有选择，选择的路不一样，结局不一样。承担责

任为别人，

更为自己。

不为失败找理由，敢于承担责任；不为错误找借口，勇于承担责任；不为公司添麻烦，乐于承担责任。

【责任考验人品】

员工过失，重要看态度，是积极补救、总结检讨、勇于承担责任，

还是找借口推卸责任；态度代表人品，失去人品重于过失本身。

【从己做起】

外因很重要，但内因更重要。当我们不能改变或控制环境时，唯一

能改变的只有面对环境的态度。不是环境阻碍我们的发展，而是面

对环境的态度阻碍了我们的发展。

一旦出现问题或有不如意时，要尽量抑制抱怨念头，从“已”找原因，找到自己不足之处（哪怕自己的问题很小），并承认和改正。而不

是怨天怨地怨别人，去找别人的毛病（找理由推责任），否则将离

你期望的结果越来越远。态度不同，结局和命运也不同。

【心态决定幸福】

遇事能否把握自己的情绪，能否调整心态，决定了你团队的工作气氛，决定了你与财富的缘分，决定了你的生活质量和幸福指数，与

别人无关。

为什么不幸福？因为人永远羡慕别人，却忘记自己也在被别人羡慕；永远记着自己的烦恼，却不知别人也有烦恼；总是不满意此刻。

古人云：境由心造，幸福与烦恼都是由自己心态决定的。

【舍得规律】

只有舍，才能得。

1、“只有先付出，才有真回报”。舍今天努力，得明天幸福；舍关爱

之心，得被人加倍关爱。

2、“退一步海阔天空”。有时只有退一步，才能得到更大的进步。即

舍一时委屈，得成就明天。

3、“鱼和熊掌不能兼得”。有时难两全，舍芝麻保西瓜是上策。

【因果规律】

1、一个人的今天，是他昨天的行为决定的；一个人今天的作为，决

定其明天。

2、今天的收入，并不是由今天的付出所决定；今天的付出，决定明

天的收入。

3、今天的艰辛与今天的所得无关，今天的荒废必将导致明天的苦难。

4、因为昨天痛苦不够，所以今天钞票不够；因为昨天吃苦不多，所

以今天痛苦很多。

5、今天享受很多，明天痛苦一定不少。

6、拿多少钱，做多少事，钱越拿越少；做多少事，拿多少钱，钱越

拿越多。

【篇二：餐饮企业的经营服务理念】

餐饮企业的经营服务理念

一、餐饮企业经营什么

从根本上讲，餐饮企业只经营一样东西，这就是服务。

现代餐饮企业提供给消费者的，不是孤立的食品（尽管食品是餐厅

的主要产品）。当顾客不在自己家里用餐而选择了上餐馆，通常不

只是为了解决温饱问题。他们消费和享受餐馆所提供的以食品为主

要产品的全部服务，并由此获得一种超越家常饮食消费经验的、新

颖的、充满各种快感的文化体验。这种体验所追求的普遍的、核心

的价值则是健康（healthy）和快乐（happy），即“2h”。这也是餐

饮企业所要追求臻达的服务境界。

餐饮企业的服务，主要是厨事服务和餐厅接待服务。厨事服务是食

品加工生产的活动和过程，以加工生产出味、养、意、形俱美的食

品为目的，是餐厅服务的最基本的物质依托。

餐厅服务则是直接的对客接待服务，它不仅使企业与消费者之间的

价值交换得以进行，而且是企业与消费者进行信息和情感交流的重

要途径。餐厅服务的水平，包括餐厅的建筑、设施、装饰、环境、

气氛，以及服务人员的态度、效率、礼仪、技巧、仪表等，不仅直

接影响客人的当下消费，也是企业与顾客关系的精神纽带。从经营

食品到经营体验是现餐饮企业经营理念的重大变革。以“2h”作为核

心价值的餐饮经营，要求通过对顾客需求及其变化的深度体验，不

断设计和开发出持续越顾客期望的、健康快乐的餐饮产品，即文化

体验。

二、服务体验的层级

消费者对餐饮服务的心理需求，主要是餐饮安全、适口营养和适心

悦意，由此形成餐饮服务境界的三层级。

1.餐饮安全

餐饮卫生安全是“2h”价值体验的基础层面。尤其是食品卫生安全，

直接关系到消费者的生命健康和切身利益。如果消费者心存恐惧

（担心食品是否安全，食品生产是否清洁）去吃，面对的是脏、乱、差的餐饮服务环境，当然不可能产生健康、快乐的饮食体验。让消

费者吃得放心，也是对餐饮企业的经营伦理和合法经营的考量。根

据最近公布施行的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特

别规定》，生产经营者应当对其生产、销售的产品安全负责，不得

生产、销售不符合法定要求的产品。

由此，除了严格市场准入制度，加强食安监督，餐饮经营者要真正

树立餐饮卫生安全第一的经营理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，确保餐饮卫生安全，以满足消费者不断增长的餐饮卫生安全需求。

2.适口营养

适口营养是“2h”价值体验的核心层面。消费者的健康、快乐的饮食

体验主要来自于食品，来自于食品的感官性状（色、香、味、形、质）、尤其是食品的味觉美感（适口），以及食品的营养保健价值。“民以食为天，食以味为先。”长期以来，这种味觉价值优先的感觉—致思方式，促成了中国烹饪术的发达和食谱的广泛，形成了中国

传统饮食文化特有的趣味。在今天，人们对饮食的消费，在体验层面，仍然首先是食品的感官形状，核心是味觉（包括嗅觉）美感。

但是，在价值层面上，滋味优先正逐渐让位于营养优先，单纯的味

蕾愉悦正让位于食饮理性。健康是快乐的前提，在这里得到再一次

验证。科学化、营养化是人类饮食文明发展的必然趋势。餐饮企业

在生产营养美食，适

应和引导公众消费，提升民族的健康水平方面所肩负社会责任。

3.适心悦意

适心悦意是服务境界的最高层级。中国传统饮食文化特别强调饮食

的“乐生”功能，要求食物不仅适口，而且要适心。适心悦意的快乐

体验，一方面具有统合性，它不能归结为服务的某一个方面、环节

和事素——如食品，建筑、环境、气氛，服务人员的态度、效率、

礼仪、仪表等——而是服务的各个方面、环节和事素所形成的统合

美感；另一方面具有超越性，它超越物质消费和物质享受产生的个

体的生理快适，是社会性、精神性的快乐。

因此，消费者的适心悦意，既来自于餐饮企业的服务和服务提供所

带来的情意体验，也来自于餐饮企业的形象和品牌的人文内涵，包

括餐饮企业及其服务所具有的历史传统、文化内涵、经营理念、文

化品位和个性魅力，它是味外之味（文化之味）所产生的快乐，是

主要诉诸心理的和精神的消费和享受。这种味外之味，是餐饮产品

增加值的重要来源之一，也是餐饮品牌的灵魂。

如果说上述服务的各个方面、环节和事素是企业的外部文化，那么，企业的价值观和经营哲学则是企业的内部文化。

三、以“敬”为内涵的快乐服务

餐饮服务，根本上是为要消费者提供健康、快乐的饮食文化体验。

提供健康、快乐体验的服务，是以“敬”为内涵的服务，即以客为尊

的服务。尊重需要是消费者的普遍的心理需要。人之于尊重需要，

包括自尊和受到他人尊重两个方面。自尊是指个人渴求力量、成就、自信、独立和自由等。来自他人的尊重表现为渴求名誉、威信、地位、承认和欣赏等。以客为尊，首先是对消费者权益的尊重和有效

保障，包括享受优质、无缺陷服务（健康最普通的含义就是无缺陷），到获得适心悦意的快乐体验的极为丰富的内容。

以“敬”为内涵的服务，要求企业以“诚”立业，以“诚”兴业，坚持诚

信经营。由此要求：

“2h”原则，关注和研究顾客消费心理，以及健康、快乐的产品和服

务的创造机理；

以客为尊，关键是尊重消费者的权益并使之得到有效的保障，包括

消费者的知情权（在价值交换信息不对称的情况下，消费者尤其担

心误入“消费陷阱”）；快乐产生于主体的期望以及期望的实现；

加强市场调查研究，建立快速、灵活的应变机制和创新机制，保持

与市场的紧密联系，并善于预测市场需求；

企业应主动适应客人的需要，而不是让客人来适应企业；

强调对顾客需求的深度体验和员工对自己使命的深度体验，这是创

造新颖的、健康和快乐的服务体验的前提；

赞美客人，激发客人的自豪感；

对客人的意见进行记录，不断改进服务；

在服务过程中，努力争取给客人一个意外的惊喜，而每一次与顾客

接触，都是一次潜在的机会；

将顾客的期望值调节到适当水平，并设法超越顾客期望；

以创造新体验吸引消费者，包括创新菜品、烹饪工艺、服务方式和

标准；持续超越顾客期望是企业赢得顾客满意与忠诚的根本方法。

服务是使人快乐的艺术。要善于创造快乐，既为顾客生产价值，又

为企业生产利

润。消费者的消费意向和期望是不断变化发展的。只有从经营理念、思维方式到服务方式，处于持续创新的过程中，我们的服务才能愈

来愈接近尽善尽美的境界。

【篇三：连锁餐饮策划(含企业文化与员工口号)】

商业计划书(ike熊猫面馆)

录目

我们的企业文化

因梦想而学习

因未来而奋斗

因努力而平凡

企业文化:

我们要做全球最优雅的面馆,我们拥有全新的营运理念,我们有全方位的服务概念, 我们因梦想而学习,因未来而奋斗,因努力而平凡,我们自

强不息,自尊自重.

企业的经营:

团结,时效,诚信,创新,责任,激情

我们的发展理念:

我们用创新超出专业,用专业提高品质,用品质发展品牌,我们深信并承诺,在5年内做到全市30家,20年内做到全国300家,50年内做到全球3000家

企业核心理念:

选择优雅企业

筑就优雅品牌

传承优雅服务

经营的16字:

健康营养,经济实惠,高效快捷,务实创新

企业的3不忘:

我们专注创新但不忘传统

我们富于开拓但不忘家乡

我们注重覆盖但不忘品牌

一个核心:

落实

我们的人才观:

以发展来吸引人,以事业来凝聚人,以工作来培养人,以结果来考核人我们的用人原则:

1 用人不疑,疑人不用

2 不拘一格,选拔人才

3 从基层做起,步步高升

4 逐级管理,越级检查

5 制度面前,人人平等

入职宣言:

今天我来到这里,我深知自己的平凡,我不敢奢望享受,比起他们的人生,我只能努力,必须努力,我相信我的人生,它仍然充满机遇,我承诺从现在开始,全力以赴,不屈不畏,对人感恩,对事尽力, 我奋斗,原因不是现在,而是未来

服务宣言:

让我们秉承4y的服务标准,经营的16字决,全心全意为顾客服务,以顾客的高度满意为使命,顾客是我们的全部,我们今天来到这里谈论的只是顾客,他们是我工作的所有意义,没有了顾客,我的努力将毫无价值 4y标准:

优雅的服务

优雅的用餐环境

优雅的心态

优雅的团队

5声:

迎客声,称呼声,致谢声,致谦声,送客声

5心:

信心,热心,细心,耐心,诚心

服务的标准:

我们坚持真诚,热情,周到,方便,快捷

服务的水准:

uu高水准,高时效

我们对员工的承诺:

我们会给所有员工一个工号,我们感谢每一个员工为餐厅所做出的每一秒奉献,我们承诺,餐厅的未来,就是员工的未来,你们今天为餐厅做出的所有的付出,都将有一个最终的回报.

我们对伙伴的承诺:

1 相互信任:我们相互信任,相信所有的人都出于好的动机

2 肯定鼓励:我们为身边同事的优秀而发自内心的认同

3 相互扶持:我们坚信1+1=3的团队精神

4 承担责任:敢说敢做,敢做敢为

我们对投资人的承诺:

我们永远争取市场的最大化,成本的最小化,让每一个投资人都甘之如饴并迫不及待的长期支持我们的成长

工作总结的四步曲:

1 当天的业绩,总业绩,目标业绩的汇总

2 明天业绩的预估

3 昨天的主要机会点

4 今天的工作要点,工作问题,员工建议

4 明天的工作计划

管理的3个问题:

1 发现问题

2 分析问题

3 解决问题

六项注意:

1 来有迎,走有送

2 三米微笑

3 说话和气

4 每天为餐厅节约一块钱

5 现在的事,现在做

6 工作的责任餐厅担

餐厅的一个核心制度:

人人平等

餐厅制度的三个安全:

食品的安全员工的安全财物的安全

十荣十耻

以积极向上为荣，以消极颓废为耻以顾全大局为荣、以损害整体为耻以技术创新为荣以因循守旧为耻以珍惜光阴为荣，以浪费时间为耻以热爱企业为荣、以危害企业为耻

以创建一流为荣、以满足现状为耻以勤奋敬业为荣、以消极懒惰为耻以辛勤劳动为荣以好逸恶劳为耻以勇于承担为荣，以逃避责任为耻以降低成本为荣、以铺张浪费为耻