金点子案例：让我们的孩子远离垃圾食品

金点子案例：

让我们的孩子远离垃圾食品

一、问题背景：

随着现代生活的日趋发展，现在人们的生活条件都有了极大的提高，学生各种学习用品的种类日益繁多，小食品的逐渐多了起来，各类汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，方便面、汉堡作为时尚快餐为青少年所钟爱。其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到我们学生的身边。

因为家庭生活的的富足，孩子又多是独生子女，现代父母一般对孩子的要求有求必应，常常有“苦自己也不能苦孩子”的想法，再加上有些父母饮食知识的贫乏，在攀比心理的影响下，人们把吃快餐，尤其是洋快餐当作一种时尚。致使由垃圾食品带来的疾病也越来越多，如何让孩子远离垃圾食品的诱惑，已经成为一个亟待解决的问题。

二、解决问题的方式方法。

要想解决这个问题，并不是件很容易的事情，需要慢慢的灌输和引导，那些垃圾食品的口味都很迎合孩子们的喜好，要想短时间让他们改变很难，需要一个循序渐进的过程。为此，我们应注重做好以下方面的工作：（一）、让孩子认识什么叫垃圾食品，都有什么危害。

1、首先让学生明白什么叫垃圾食品。让他们通过各种途径搜集垃圾食品的有关资料，对垃圾食品有一个大致的了解，然后在班级交流。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品及其危害：①油炸食品，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。②罐头类食品，其营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽，营养价值大幅度“缩水”。③腌制食品，因钠盐含量超标，会加重肾脏的负担，增高发生高血压的风险。④加工的肉类食品（火腿肠等），这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重，血压波动及肾功能损害。

⑤肥肉和动物内脏类食物，此类食品中大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。⑥奶油制品，常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。⑦方

便面，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。会增加了肾负荷，会升高血压，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。⑧烧烤类食品含有强致癌物质。⑨冷冻甜点，包括冰淇淋、雪糕等。它们易导致肥胖，还可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。⑩果脯、话梅和蜜饯类食物，不仅含有致癌物质亚硝酸盐，而且香精等添加剂可能损害肝脏等脏器，还导致血压升高并加重肾脏负担。

２、通过多媒体课件和网络的资源向学生展示垃圾食品的危害和分类，进一步加深印象。

“垃圾食品“对青少年的危害已经开始引起全世界的关注。大量食用“垃圾食品”对青少年的智力、身高发育会产生很大影响。高脂饮食造成青少年肥胖，肥胖影响激素代谢，尤其是用于代谢血糖的胰岛素，如果胰岛素分泌过多会抑制蛋白质合成，这对青少年的生长发育极为不利。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年健康体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子身高不理想。专家披露，不加控制地食用汉堡包、炸鸡、炸薯条等快餐食品以及虾片等青少年爱吃的膨化小食品，是影响孩子身高的重要因素。它还会危及青少年的智力发育，肥胖青少年体内脂肪过多，会对神经细胞产生影响，损害孩子正在发育的神经通道，对孩子的智力发育造成伤害。利用权威的资料，让学生认识到垃圾食品对身体的危害，从而能够自主的抵触甚至远离垃圾食品的诱惑。3、召开主题班会，让学生讨论垃圾食品的危害和后果，分析对垃圾食品难以割舍的原因，针对原因采取相应的措施。

很少有人爱吃淡而无味的低脂食品。“高热量、高脂肪、高糖分”的食物通常口味较重，对人的味觉产生刺激，而人的味觉一旦接受了这种美味的刺激后就会上瘾，很难再拒绝食欲的诱惑。另外，“垃圾食品”使人上瘾是因为某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、调味剂、膨化剂等人工添加剂，这些化学制剂使食物在颜色、味道、外观上对人产生了巨大诱惑，令人难以抗拒。还有些不法商贩还在食物中加入使人上瘾的药物，这些药物会影响人体的中枢神经系统，使人产生依赖性，以此让消费者对这些食物难以割舍。

（二）、与学生和家长携手，采取措施，还孩子一个健康的身体。

１、让孩子自主远离垃圾食品。利用贴近孩子们的生活经验的例子来让孩子们对垃圾食品的危害有进一步认识。比如，把孩子们喜欢的鸡腿和厌恶的香

烟联系在一起，利用科学的资料让他们明白，1只烤鸡腿＝60支烟的毒性，让孩子们把两个不相关的东西联系在一起，他们就会明白，自己平时视为美味的东西，危害甚至比香烟的危害还大。

２、召开家长会。让家长也参与到抵制垃圾食品的行列当中来。有些家庭条件比较好的家长，由于自己认识的误区，导致对孩子的教育和宠爱偏离了正确的方向。其中有个学生在短时间内体重增加了很多，通过调查才知道，原来是这个学生喜欢喝饮料，家长看到孩子喜欢，就给孩子买了几箱，随便孩子喝。结果短短一个月的时间，孩子突然增胖，去医院才知道是饮料惹的祸。这些都是因为对正确饮食的认识不足造成的。利用孩子们搜集到的资料和网络资源，向家长展示什么叫垃圾食品，以及它们的危害，纠正他们平时有的一些错误观念。

协助家长对孩子采取相应的措施：①循序渐进让孩子明白厉害不断对孩子灌输垃圾食品的害处，孩子当然不会马上理解，但重复的次数多了，孩子再有贪吃“垃圾食品”的欲望时，他会犹豫。这是一项远期工程，等孩子大一点，有了分辨能力和自制能力，家长的话会潜移默化地影响他今后对食物的选择。

②给孩子寻找替代物尽量让孩子吃水果、蔬菜和其他含丰富维生素和矿物质的食物，把孩子小小的胃占满。饱饱的感觉不会让他生出吃其他食物的欲望。其中最为简单易行的是家长亲手做的水果蔬菜沙拉。各种颜色的果肉和蔬菜拌在一起，又鲜亮又美味诱人，吃起来口感爽爽的。孩子一见倾心，一下子就把快餐抛到脑后去了。③买食品注重小包装尽量买小包装的“垃圾食品”，目的是给孩子尝尝，满足他的好奇心，而不是给他当饭吃。④适当转移孩子视线在孩子一边吃一边玩着“垃圾食品”包装时，大人装作对这些包装有兴趣，再巧妙地将孩子的注意力转移到别的物品上。⑤巧妙回避，趁孩子午睡时或跟阿姨游戏时家长独自去购物，以避免“垃圾食品”的诱惑。同时，不要买孩子喜吃的“垃圾食品”来存放在家里。⑥当作饭后茶点千万不可强硬地规定不许孩子吃快餐，聪明的孩子非常容易对被禁止的事情产生强烈的好奇心，结果反而使得想去的愿望更加强烈。要吃过正餐后，再带孩子去散步，路过快餐店时，主动带孩子进快餐店。由于孩子已吃过正餐，吃不下太多的东西，一杯橙汁或一包小号薯条就能令他满足。这样渐渐培养孩子的习惯———将快餐当饭后茶点而不是正餐。⑦教育孩子多喝蔬菜汤，每月一次或两次，家长带孩子正式地大吃一顿快

餐。孩子想吃什么妈妈就买什么。但同时要带一小盒在家切好的碎果块和可生吃的蔬菜，回家喝蔬菜汤，以弥补维生素的不足。以后每次吃快餐的间隔时间可以适当延长。

３、帮学生制定远离垃圾食品的日常行为表，每人做一个表格，记录自己在什么时间都买了什么零食，吃了多少，试着每天都少买一些，少吃一些，让家长帮忙监督。如果一个孩子连续几天都没有买零食的记录，可以适当的给予奖励。鼓励他们把好习惯继续保持下去。

三、取得的成效。

通过这样的一系列的活动，学生逐步认识到垃圾食品对身体的危害，不仅远离了垃圾食品，养成良好的生活习惯，拥有了一个健康的体魄。也用自己的知识，教育影响和帮助周围的小伙伴逐步远离垃圾食品的诱惑。而且班级教室里的环境也好了很多，不再有异味和垃圾袋子。学生也养成了勤俭节约的好习惯。