南香红

南香红
南香红

○野马系列

《野马的故事》《我看见中国第一匹野马死去》《让野马野去吧》《如果野马能言》

《野马危急》《野马在野已三年》

○三峡系列

《蓦回首,已是千年身》《涪陵:老城的最后容颜》《丰都殇》

○北京旧城系列

《南池子之劫》《四合院,黎明时分》《北京“易地迁建”调查》《元大都活在胡同里胡同停泊在梦中》《经租房,半个世纪的纠葛》

○细菌战系列

《极罪》《她把细菌战真相告诉世界》《记忆不是为了恨》

○文化历史地理系列

《罗布泊,小河墓地惊世再现》《莫高窟治“癌”一次输不起的文明拯救》《塔克拉玛干盗墓现象调查》《盗墓惊楼兰》《喀什:一个出发和到达的地方》《绝域生和田》《塔里木河,在一节节消失》

○人物系列

《贾兰坡:周口店的守望者》《王选:记忆不是为了恨》

○特稿

《一个兵团的传奇》《孤独的孤独症》《盲艺人的乐与路》

《血友兄弟》《大鱼之死》《精英症》《“神舟”五号诞生内幕》

《琼库尔恰克夜未眠新疆地震灾区目击记》

南香红把易碎的新闻写成永恒

https://www.360docs.net/doc/1311376632.html,/view.jsp?oid=6751354&pageno=1

来源:北京青年报(2005/11/08 02:26

香红絮语

◆新闻太易碎了,新闻中有没有永恒的东西?我相信有。在速死中发现永恒。以新闻的短暂生

命挑战恒久。我总是希望能从一个个的新闻背后发现一些永恒的东西。

◆记者似乎有分身术,一个匍匐在地搜寻事实的鳞片,一个高居云端悲悯众生。

◆在事实和表述之间暧昧不明、变动不居的复杂关系中,我时时感到自己的无力与彷徨,这

是作为一个职业记者摆脱不掉的痛苦与折磨,也是一个记者荣誉与快乐的源泉。

她,与她所在的报纸同姓,5年的时光,她从报纸的投稿者变成了名记者。多年来,她用独特的笔调温情地抚摸着大自然的馈赠与人类文化的珍宝,她做的是新闻,但她的目光、她的文字正在改变传统意义上的新闻。她,就是《南方周末》的记者南香红。

今天是记者节。谨以此文献给读者,献给在这个行业中享受着快乐与艰辛的同行们。

“南香红作品研讨会”10月27日在中国人民大学新闻学院举办。会上,南香红第一句话就有点紧张地调侃说,今天像结婚一样。说完,她自己笑了,但是在场的百余人没有一个被她逗乐。

《南方周末》还没有为它的记者这样兴师动众过,尽管《南方周末》拥有一大批优秀的记者,

而之所以选择南香红,是因为南香红的不可替代性。尤其是自觉地转型的《南方周末》,除了泪流满面的力量,更需要沉静地表达。而多年来温情地向自然环境、文化遗存、人类心灵开掘的南香红,不期然地成了最适合时下语境的写者。

几天后我跑了远路去采访她,她把我领到了她居住的地下室。狭小、逼仄、潮湿、阴冷,南香红穿了厚厚的毛衣毛裤,另外加了棉坎肩。她的儿子从学校回来不久就流下了一行清鼻涕。

■虽有同一个姓氏,但她在《南方周末》从不自信开始

1996年,在新疆日报从事新闻工作的南香红开始关注《南方周末》并向它投稿。遥远偏僻的新疆什么样的新闻才可以是全国的新闻?这个问题让南香红一直放不下。新疆的新闻要引起远在千里之外的人的兴趣,一定是有强烈新疆特点的,和内地不一样的东西,或者是和内地有强烈共鸣的东西。南香红首先把目光放在新疆自然历史文化的报道,《圆沙古城之谜》、《塔里木河,在一节节消失》、《寻访罗布人》、《野马的故事》等,借助《南方周末》,新疆的神秘和神奇在南香红的笔下展现在读者面前。

2001年,已经38岁的南香红试探性地给《南方周末》打了电话:“我能不能到记者站做个记者?”这样的年龄,《南方周末》一般都会有顾虑,但是正是因为以往的稿件的来往,《南方周末》接受了南香红。我问她:“从此开始了你人生新的辉煌?”

“这都是后话。在当时是诚惶诚恐,老担心突然有一天被炒掉。”南香红一边监督儿子做作业,一边和我说。

南香红第一次到北京是1997年,35岁,从大西北来,她无法想见首都的繁华,她被吸引了。这是来领“地球奖”的,住了十几天。出租车飞快地行驶在机场高速路上的时候,南香红看着两边的景物心里感慨地想:北京真大,北京真好,但这辈子是与北京无缘了。

但机会就这样不期降临了,因为丈夫的工作调动,南香红随之来到了北京。

2001年元旦一过,南香红就到《南方周末》北京记者站试用,试用期为三个月。如果三个月过了还接不到聘用通知的话,那就意味着通不过试用。那时候,识趣一点的只能自己悄悄走开。

所以,记者开会的时候大家都海阔天空地侃,南香红只是静静的听,从来不敢多说什么。以前在新疆都是自己熟悉的题材,现在一下子到了北京,周围一切都是陌生的,采访谁都不知道,她的压力挺大的。

试用期还没有结束,南香红就写了《贾兰坡:周口店的最后守望者》等报道,被《南方周末》所认可。接着写出的《塔克拉玛干盗墓现象调查》到了编辑手里,大家舍不得删,一次拿出三个版面刊发。从南香红自己的一个统计中看出,2001年下半年,南香红在《南方周末》发表的作品达17篇。除了她自己熟悉的新疆题材《沙临城下》、《如果野马能言》、《让野马野去吧》、《喀什:在这里我听到了祥和》等,有关狱政公开、WTO、国民体质、艾滋病等题材的报道都产生了较大的影响。

2002年最令南香红欣慰的是关于三峡的大型报道。《南方周末》准备拿出较大篇幅关注三峡,南香红先期到达成都采访专家,了解长江文明,为整个系列报道定调子、定风格。她先写出“开篇”,让其他参与的记者看。几个人分别采访七个被淹没的城市,以很怀旧的笔调,记录下这些城市最后的身影。

这组报道影响非常大,收到的读者来信最多,梁从诫先生都激动地给南香红写信。人们称颂这组报道是“《南方周末》的经典之作”。

到现在为止的《南方周末》的历史上,与报纸同姓的记者只有一个南香红,她是仰仗这样的一个平台起家的,她以她所从业的媒体为骄傲。同样,由于南香红的贡献,媒体也以她这样的记者为骄傲。在10月27日北京的研讨会上,许多《南方周末》的同事都说到对南香红的羡慕,但

是,他们感受到过2001年初南香红的压力与不自信吗?

■新疆的野马,已经花了她8个年头

已经在北京上了五年小学的儿子动辄就说“我们老家新疆”。而到北京之前,南香红在新疆生活了30多年,她怎么能不迷恋新疆呢?在一篇《令人眩惑的新疆》短文中南香红写道:

许多人都说新疆是一个“谜”。新疆是任何一个个体的生命都不可能穷尽的,尽管这个生命一生都和新疆厮磨在一起。新疆太大了,但更主要的不仅仅是它的大,它是造物一时性起用非常规的手段造就的。要不然为什么中国最大的盆地,最大的沙漠,最长的内陆河,最大的内陆淡水湖泊,这些伟大雄奇的自然都会集合在新疆大地上?

从沟沟有黄金的阿尔泰山,一下跌入荒凉的准噶尔盆地;从上可扪天摘星的天山,再次落入塔里木的茫茫沙漠;从喀喇昆仑山海拔8611米的乔戈里峰,到吐鲁番盆地海平面以下154米的艾丁湖,新疆这种一落千丈、大起大落的地势变化,有一种惊险的美丽。

英国历史学家汤因比在被日本作家池田大作问及“你喜欢在历史上什么时候的哪个地方出生”时,汤因比回答:“我希望能出生在公元纪年刚开始的一个地方,在那个地方古印度文明、古希腊文明、古伊朗文明和古老的中华文明融合在一起。”古代的新疆就是汤因比描绘的人类诗意的栖居之地。所以有人类学家断言:打开人类文明历史的钥匙就遗落在新疆,遗落在新疆的塔里木盆地。

但现在谁能帮我们找到这把钥匙?谁能帮我们揭开新疆的盖头?

多年来,南香红试图做的就是这样的一种彻底的写作。

她关注沙漠埋葬的古城和古代遗迹,写作了《楼兰———一个百年未解之谜》、《梦幻尼雅》(被称为东方庞培,沙漠里一个栩栩如生的古城)、《交河故城———大地上最完善的废墟》、

《吐鲁番———世界上最大的露天博物馆》、《营盘———发现第二个楼兰》。

她关注新疆的人文、地理、山川、动物等等,写作了《绝域生和田》、《喀什,一个出发和到达的地方》、《乌鲁木齐———混血的城》、《塔里木河》、《罗布泊———大地的耳朵》、《野马》等。

她说:“我在写这些东西的时候,都是用新闻的方式写的,这些东西我自认为比学术要浅但好读,要比一般的新闻深并有味道。”

通常的情况下,几篇报道出来之后,有人认为这个事件可能已经是一个老话题,已经让读者疲倦了,于是编辑部便劝记者放弃,或者根本就不再做下去了。但南香红认为,这时候就更需要记者的发现与洞察。她说:“我花在野马身上的时间已经有8个年头了,关于野马的报道到现在为止,仅在《南方周末》就发过5次。”

关于野马,南香红讲了一个感动她的故事。野马放野一年后,头马死亡。不得已人工给野马群配置了一匹公马,代替丈夫的角色。公马很快就征服了其它母马,除了一匹怀孕的母马。这匹母马怀的是上一匹公马的骨肉。当她生下小马后,这匹公马立即就闻出了不是它自己的骨肉,发疯一样冲向小马,并在瞬间杀死了它。养马人得知后,想接近小马,但母马始终护在左右,人不得近前,当人后退的时候,母马又跟上来,似乎在哀求……

南香红写任何一篇报道都试图解决:可以永恒的东西是什么?

她说:“或许可以永恒的东西并没有一个模式,但有一点是相同的,就是它们都会感动很多人,它们对不同的民族不同的国家的人来说都是有意义的,它们在本质上都和长久永恒有关。我首先要讲一个好故事。这故事肯定不是那么戏剧性的、表面的、喧哗的东西,而是本质的东西。追寻事物的本质和长久的东西,想办法把繁杂的历史和现实进行还原,还原成最普通的简单的东西,还原成妇孺皆知的东西。而这些最本质的东西,是最能够引起不同人群的共鸣,最长久的东西。”

同事们问南香红:“你怎么能把一种动物写得这么有灵性?”南香红说:“我不知道,我想马本身就是有灵性的,马伴随了人类上升的全部过程,马给人飞翔的翅膀。这些也是新闻,而且是新闻的灵魂,而很多报道野马的记者可能忽略了它们。”

已经发过多篇野马报道的南香红说:“野马到目前还是可以做下去的,直到它们变成真正的野马,而跟踪的意义要远远大于一篇报道。”

■南池子,她找到这个同姓的地方就扎了进去

在故乡,寻找真正的新疆文明;在他乡,寻找真正的三峡文明。2002年开始,身在北京的南香红开始寻找真正的古都文明。《北京城站在十字路口》、《四合院,黎明时分》、《北京“易地迁建”调查》、《经租房,半个世纪的纠葛》、《元大都活在胡同里胡同停泊在梦中》一系列报道频繁在《南方周末》推出,她的发掘历史旧闻的兴趣找到了第三个着眼点。

南香红说:“我的…北京旧城改造?系列持续地关注了近四年,从一篇报道开始,深入地多层面多角度地展现发生在北京城的历史文化与现代建设发展之间的矛盾冲突。我们用5次,每次3-4个版面来进行报道,想来也有了近十万字的内容,没有哪一家媒体比我们做得更充分,揭示得更深刻。持续的累加也能造就深度。正如报社在评报时所说,这就是在记录历史:…四合院的拆迁不仅关乎文化,也关乎利益,还关乎老百姓的家园之感,它会像当年梁思成保护北京老城一样,成为一大历史公案。本报持续关注,是对历史负责之举,成败利钝倒在其次?(《南方周末》评选佳作时评语)。”

南香红关注北京,从和她同姓的南池子开始。

南池子在北京是一个特殊的地方。它位于故宫东南侧,历史上它是紫禁城的一部分,曾作为官署和库房用地,一直是一块不能随便出入的禁地。民国时期厚厚的隔墙才被打开了一个门洞,

后发展成为以居住为主的街区。近百年来,那道厚厚的高墙不仅屏蔽了长安街的车水马龙,保有了南池子幽静与安宁的品格,还基本完好地保有了北京传统民居区的风貌、格局及氛围。“捷报司”、“缎库胡同”、“灯笼库胡同”、“瓷器库”,一个个古老的名字和一座座上百年的老宅都蕴含着一段段古老的历史。2000年,北京市有关部门划定25片历史文化保护区。南池子是其中的修缮与改建试点。

2002年5月14日,“北京市东城区南池子历史文化保护区(试点)修缮房屋和改建实施细则”贴在了南池子大街的墙上。细则上表示,将拆除南池子240个院落中的231个,拆除后的核心地带计划修建2层的单元式小楼,用于居民回迁,其余的拟建一批高档商品房。

仅仅50天之后的7月4日,南香红在《南方周末》发表了相关报道,接下来,她一头扎进南池子,展开深入采访,陆续写了《再看南池子》、《回不去的南池子》等轰动性报道。

南香红忧伤地问:“南池子,你还能恢复往日的风韵吗?”她仿佛不是在写一座城市,而是在写一个令她牵挂多年的朋友。

■太行盲艺人纳闷:“男”记者怎么听着像个“女”的?

2003年10月10日,南香红出现在了首都师范大学《阿炳还活着———左权盲人宣传队演唱会》现场。那天下着大雨,她看了我给她发的一个电子邮件后赶来,没有去找名流学者问东问西,而是静静地观察。她写道:“盲人们僵硬地排成一排坐在舞台上,穿着簇新的衣服,唢呐、锣鼓的声音在音乐厅里冲撞,刺激着人的耳膜。演出结束的时候,一个细节打动了我:这些盲人们面对观众的掌声,不知该怎么做。有人走上舞台,拉他们站起来,他们更不知所措了,有的急忙去摸放在地上的乐器,有的站了一半又坐下了。”

南香红说:“这群盲艺人的舞台在太行山。一个细节刻进了我的脑海:层峦叠嶂的太行山,一群盲人互相搭着肩膀,蹒跚而行。行走,演唱,行走,时间不是以年月计的,而是几乎一个世纪。

这该是怎样的一种生存!”于是,她给我打电话,希望我陪她上太行山,回到盲艺人生活的现场采访。

在崇山峻岭间找盲人是个艰难的过程,找了半天终于看到盲人的时候,作为采访者南香红多少有点兴奋,她写道:

太行山的雪突然就落了下来,密密地扑向人的脸。很大的山,很深的河谷,乱石丛中很少的一点田地。小路随着山势弯曲上升,一个村庄悬挂在高高的山腰上。他们就出现在桃园村后的乱石丛生的小路上。

前面两个挑着担子,后面两个背着捆成的方形行李,一根棍子牵起两个人,另外的手搭着前方的肩膀,串成一个长串。他们仰头向天,脚尖轻轻地颤抖着试探之后,身体的重量才落下来,细长的导盲棍碰在乱石上发出清脆的响声。

盲人串起的队伍拐过一座屋角,走在最前面的人陷进了泥里,沉重的担子从右肩换到左肩,拔出了脚,但不知向何处落,一个村民把队伍串引出了泥水。

“盲人宣传队来了!”小孩子们跑起来,几只狗吠起来,端着饭碗在街头吃饭的人围了过来。

我上前和盲人们说:“这是南记者。”南香红就和他们打招呼。

盲人纳闷:“…男?记者怎么听着像个…女?的?”

跟着盲人走了一个村庄又一个村庄,晚上,乡政府的车来接我们回镇上休息,南香红只想和盲人们在一起,听他们唱,听他们说。晚上就和一个村妇住在一起,虽然初冬太行山已经很冷,但南香红要捕捉盲人乡村生活的每一个细节。她的《走着·唱着·活着》和《一个无法进入的世界》于2003年11月27日在《南方周末》以三个版的篇幅刊发,一个被漠视了百千年的民间盲人说

唱艺术和他们艰难的生存,瞬间成为公众关注的话题。

南香红从关注自然的尊严、城市的尊严,继续关注边缘人的尊严。她说:

我们明显地感到了一种隔膜和拒绝。有一个画面我无法忘记:我们和盲人作别,坐了汽车返回,他们继续行走在山路上。就在我关好车门再回首的刹那间,就再也找不到那串负重的队伍了。莽莽苍苍的太行山迎面扑来,阻挡了一切。我突然觉得再也找不到他们了,太行山是那么的大,它的沟沟缝缝是那么的多,当我们这些人在遥远的地方想起他们的时候,他们会在哪一条沟缝里蠕动呢?

几天以来我一直在寻找让我感到隔膜和拒绝的原因,现在我想说,不是因为这些盲人,也不是因为我们和他们相处得太少,而是因为黑暗和光明。黑暗封锁一切进入的渠道,光明固化了思维的方式,一道利剑割裂了两个世界,让他们永远不可弥合。

2005年南香红写了一本书《王选的八年抗战》,南香红在逼近王选和逼近细菌战的交互交代中,将我们民族经受屈辱和还历史清白的抗争,一点点地展示出来。最终,传达的不是事件本身,而成了如何正确面对历史的观念教育。书中说:“我们倘若失去历史,还将失去从历史的教训中得到进步的机会。”

我做了《王选的八年抗战》的编辑,当我抱了书去见她的时候,她拆开包,抽出一本书放在桌子上。她的儿子发现妈妈让桌子上的水浸了新书,惋惜地说:“花那么大心血写的书,就这样弄坏了。”妈妈说自己“不是特别细致”的人。

南香红做了新疆拉条让她儿子招呼我吃,她问我:“吃醋不?”儿子插话:“…吃醋?在我们同学们嘴里有讽刺人的意思。”我说:“妈妈写了书广受欢迎,爸爸觉得妈妈太能耐,有些无名的恼火,说话酸溜溜的,就叫…吃醋?。”

“才不会呢!那天开妈妈的作品研讨会,爸爸高兴得什么似的,我们举家庆贺!”儿子说着,擦一把鼻涕,被南香红督促着做作业去了。

红香酥梨的保鲜技术措施

红香酥梨的保鲜技术措施 红香酥梨是由中国农科院郑州果树研究所培育而成的梨树杂交优良新品种,果实呈长卵圆形或纺锤形,平均单果质量为200g,最大单果质量为600g,果面洁净光滑,果皮为绿黄色,向阳果面呈红色,果肉为白色,肉质致密较细脆,石细胞少。每100g红香酥梨中,含总糖9.74g、总酸0.08g,汁多味甜,香气浓郁,酸甜适口,品质超群。红香酥梨结果早,极丰产,耐贮运,在华北地区于9月下旬成熟,常温下可贮藏两三个月,但是在适宜的贮藏环境下贮藏期可延长到240天,其经济效益自然可观。 1.采前准备 在红香酥梨采收前的10天~20天时间里,对树体喷洒质量分数为0.6%~1.2%的氯化钙,可提高其耐贮性,减少果实褐变。在采收前的20天左右应停止浇水,以免产生不耐贮藏的水催梨。 2.采收时期 一般在9月份,当红香酥梨果面光滑,有纵沟且蜡质厚,果皮青黄色,阳面略带红晕时进行采收。过早或过晚采收的梨果褐变率均高于正常采收的果实褐变率,但适当晚采收有利于提高红香酥梨的耐贮性,防止生理性病害的发生。 3.采摘方法 摘梨前,首先准备好采收用具,如果篮、果筐、果梯及运输工具等。果筐和果篮均应衬垫麻袋片或塑料泡沫垫,参加采收的人员要把指甲剪短。采果时掌心握住梨果,食指用力压住果柄上端向上一掀,使果柄与果枝分离,右手摘果左手接,轻轻放入采果篮。采摘双果或大个梨时,一手托住双果或大梨,另一只手采摘。一序多果时,要先摘下一个,再摘另一个。采摘时不能弄断果柄,也不能将果枝一并摘下,同时要尽量防止碰落叶片和果枝。采收顺序是先树冠外后树冠内,从树冠下到树冠上。高处的梨果需要登梯采摘,不要上树。采下的梨果从篮中捡到果筐,或从筐中捡出时,都要轻拿轻放,防止人为的碰压伤害。采收宜在晴天进行,梨果表面附有水珠时,应放在通风处晾干,以避免梨果腐烂。 4.贮前处理 (1)预冷红香酥梨属于呼吸跃变型水果,采收后仍然进行着旺盛的呼吸与蒸发、分解与消耗的作用,而呼吸作用则是果实最基本的生理生化表现。通过其呼吸作用,为自身的生命进程提供能量,但由于呼吸作用需要消耗大量的营养物质,因此在贮藏过程中,应尽量降低果实的呼吸强度,减少营养物质的消耗。同时梨果从田间采收后还要释放大量的田间热,使采摘后梨果周围的环境温度迅速升高,加速成熟衰老。因此必须在梨果采收后的较短时间内,将其冷却到3℃~4℃,以延缓衰老。预冷的方法主要有空气预冷、冷水预冷、真空预冷和湿预冷,一般常用的预冷方法为冷水预冷。

红香酥梨介绍

红香酥梨介绍 庄头峪潮河果品专业合作社1200亩有机红香酥梨生产基地建于2001年,主要品种红香酥梨,是中国农科院郑州果树所以库尔勒香梨与郑州鹅梨杂交育成,并获得国家发明专利(专利号:CN1236539A),也是“九五”国家科技成果重点推广项目(编号99100401A)。它早果丰产,适应性强,抗梨黑星病、黑斑病等,抗旱、耐贮藏。红香酥梨作为稀有的红皮梨新品种,与目前国内外红色梨品种相比,色、香、味、贮运性均优于英国的红巴梨和我国的库尔勒香梨,将成为我国极有希望的出口创汇的优良品种。 红香酥梨特点是外观艳丽、品质优良。果实成熟期在9月下旬,形状为长卵圆形或纺锤形,平均单果重200克,最大果重510克,果面洁净、光滑、果点中大而密,果心小。果皮底色绿黄色,阳面2/3鲜红色。果肉白色,肉质较细,石细胞少,汁多,糖度13%-14%,能保持两三个月的新鲜度,口感香甜酥脆,咬上一口回味无穷,是梨中佳品。 在对红香酥梨生产基地严格遵循有机生产模式进行管理的基础上,我合作社2004年向北京路桥质检认证中心申请有机果品的认证,经过三年的努力, 2007年7月6日顺利通过了三年有机认证转换期,正式成为有机果品,并成为北京果品协会果品物流中心认证的36家有机果品生产基地之一,2008年又获得中国质量认证中心颁发的“中国有机果品”认证证书。

为了提高红香酥梨的知名度和品牌价值,2003年9月,我合作社在国家商标局注册了“潮河果业”商标,红香酥梨包装获得2006红螺杯北京乡村旅游商品设计大奖赛金奖,2004年成功举办了密云县第二届金秋采摘节开幕式,并在网上建有专门网站。 我合作社的有机红香酥梨,得到了市场的高度认可,产品供不应求,具有一定的美誉度。2007年9月被中国果品流通协会、北京市果树产业协会确定为奥运推荐果品。牛有成同志曾多次亲临生产基地现场给予指导,时任全国人大副委员长的阿布莱提·阿不都热西提也给予我们亲切关怀。 2011年我合作社红香酥梨总产量150万公斤,每斤按照4元的价格对外出售,总收入1200万元。2012年雨水较往年比有所增加,预计产量为160万公斤,欢迎各单位、企业和我合作社洽谈业务,前来采购产品!

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