江南大学微生物课件 第七章 微生物生态[1]

江南大学微生物课件 第七章 微生物生态[1]
江南大学微生物课件 第七章 微生物生态[1]

第七章 微生物生态

和废水的生物处理

? 生态系统ecosystem :

在一定的时间和空间内生物群落与它们的环境通过物质循环和能量流动相互作用,相互依存而构成的一个生态学功能单位。

生态系统=生物群落(生产者+消费者+分解转化者) + 环境条件

? 生物群落community :指生活在特定空间或区域的所有生物种群的集合体

? 种群population :指生活在特定空间或区域的同一物种的所有个体的集合体

? 生物圈biosphere :地球上所有生物群落以及它们生存的环境的总体,统称为生物圈。 ? 微生物只是生态系统中生物群落的一部分。

微生物在生态系统中的作用

? 有机物的主要分解者;

? 物质循环中的重要成员;

? 生态系统中的初级生产者;

? 物质和能量的储存者;

? 地球生物演化中的先锋种类

第一节自然界中的微生物

一、土壤中的微生物

(一)土壤的生态条件:

土壤具备微生物生存必需的基本条件

? 水分:

? 营养状态:有机物、无机盐、微量元素等。

? pH:3.5~8.5,多数在5.5~8.5。

? 氧气:

? 渗透压:0.3~0.6MPa,适合于微生物生长

? 温度:

? 保护层:几毫米厚

(二)土壤中微生物的种类、数量和分布

? 数量:108 ~109 /克肥沃土, 106 ~107个/克贫瘠土

? 种类:细菌>放线菌>真菌>藻类>原生动物

个/g:108 107 106 104 103

kg/亩:75 150 7.5 15

? 分布:

9水平分布:取决于有机物的种类和浓度

9垂直分布:表面土数量少;5~20cm处最多;20cm以下随深度增加而减少

(三)主要类群:

? 细菌:主要为异养菌,适宜在潮湿、pH近中性土壤中生长,以中温好氧和兼性厌氧为多,其中以G+为多见,厌氧菌较少,主要为梭状芽孢杆菌。

? 放线菌:异养型,pH 6.5-8.0 时种类数量丰富,主要存在于有机质丰富的土壤中,干旱土中较多

? 真菌:异养型

9霉菌:严格好氧类群,在通气良好的耕作土壤中广泛分布,酸性土壤中霉菌比例增加 9酵母菌:几个~几千个/克,果园、养蜂场等含糖丰富土壤中较多(105个/g)

? 藻类:光能自养型,较少,一般103 ~104/克,主要生活在光照和CO

供应充足的浅层土中

2

? 原生动物:数量变化大, 10 ~105/克不等,富含有机质的土壤含量较多

我国主要土类中的微生物数(万/g干土)

二. 水中的微生物

(一)水体的生态条件:

? 营养状况:

? 温度:各种水体也有较大差异,并随着季节等有较大变化。一般淡水在0~36℃之间,海洋水温在5℃以下,温泉水温可在70℃以上。

? 氧分压:水体中空气供应较差。因此,氧气是水生环境里最重要的限制因子。静水湖泊更为明显,江河水域由于水的流动溶解氧能不断得以补充。

? pH值:变化范围3.7~10.5之间,大多数淡水pH值6.5~8.5,适于微生物生长。

(二)水中微生物的来源

? 水中“土著”微生物

? 来自土壤的微生物

? 来自污水、有机物垃圾、死的动植物和粪便等中的微生物

? 来自空气中的微生物

(四)水体微生物群落

? 海洋微生物群落:水中细菌以G-为主,常见的海洋微生物有假单胞菌、弧菌、黄色杆菌、无色杆菌、芽孢杆菌和藻类等。

9水平分布:沿海比外海多;受内陆气候、雨量和潮汐的影响。

9垂直分布:受阳光、溶氧及压力影响,海面(0~10M)受阳光照射,含菌量少(好氧异养菌),藻类较多;5~10M以下至25~50M处微生物数量较多(兼性厌氧),且随海水深度增加而增

加;50M以下微生物数量随海水增加而减少。在海底因沉积有很丰富的有机物,微生物数量增多(兼性厌氧、厌养、硫酸还原菌等,以厌养腐败细菌为主)。

9按栖息地可分为底栖性细菌、浮游性细菌和附着性细菌;

9大多数是耐盐或嗜盐微生物;部分为低温微生物;

9有些还耐高的静水压力,甚至嗜高静水压力。

? 淡水微生物群落:微生物种类和土壤中差不多,但仍以G-菌为主,分布规律和海洋中的相似。9影响因素:水体类型、受污染程度、有机物含量、溶解氧量、水温、pH及水深。

9水平分布共同特点:沿岸水域有机物较多,微生物种类和数量也多。

9淡水微生物一般是中温性的。少数生活在温泉中的细菌是耐热或嗜热微生物。

(五)饮用水卫生细菌学

? 由水传播的最重要的传染病是痢疾、霍乱和伤寒,它们都是肠道传染病。肠道病原菌都是通过粪便污染水源而传播的,因此防治饮用水传染病的关键是要严防水源被粪便污染。

? 比较理想的指示菌是大肠杆菌;

? 大肠杆菌的检测容易受一些形态和理化特性相似的细菌的干扰;

? 选择大肠菌群(coliform)作为指示菌!

? 大肠菌群是一群好氧和兼性厌氧的,能在37℃24h内发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌的总称。一般包括大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、柠檬酸盐杆菌和副大肠杆菌等。

? 水中大肠菌群数量超过一定的数量,则说明水源可能被粪便污染,有存在肠道病原菌的可能性。

? 大肠菌群的测定方法通常采用MPN法。

?我国《生活饮用水卫生标准》GB5749-85关于饮用水的卫生标准为大肠菌群≤3个/L

三. 空气中的微生物

1. 空气的生态条件:不适合微生物生长繁殖

?紫外辐射;

?较干燥;

?温度变化大;

?缺乏营养

2. 空气中的微生物的来源

?土壤尘埃;

?水面吹起的小水滴;

?人和动物体表面的干燥脱落物;

?呼吸道的微生物;

?敞口的废水处理系统。

3. 空气中微生物的种类、数量和分布

? 空气中无固定的微生物种类和数量;

? 影响因素:环境卫生状况、绿化程度、尘埃颗粒大小和数量、空气相对湿度、辐射的强弱、人员密度和活动情况、空气流通情况等。

? 主要类群:芽孢杆菌、霉菌和放线菌孢子、野生酵母、原生动物孢囊等。

? 分布:

不同场所空气中的细菌数

第二节微生物之间的相互关系

一、互生(syntrophism):又称代谢共栖(metabiosis)

? 定义:两种可单独生活的微生物共同生活在一起时,通过各自的代谢活动而有利于对方,或偏利于一方的生活方式。

单方面的有利:偏利共栖(commensalism)

双方面的有利:互惠共栖(mutualism)

? 特点:可分可合,合比分好。“和睦相处”

? 例1:产甲烷细菌和甲烷氧化菌

? 例2:土壤中的好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌

二、共生 symbiosis

? 定义:两种微生物共同生活在一起时,相互依赖,彼此有利,甚至形成特殊的共生体,它们在生理上表现出一定的分工,在组织和形态上产生了新的结构。

? 特点:难分难解,合二为一。“相依为命”

? 例:地衣 Lichen为丝状真菌和藻类的共生体

三、竞争 competition

? 定义:生活在同一环境中的两种微生物,对营养物质、溶解氧、生活空间等共同要求的环境因子的相互争夺、相互受到不利的影响

? 特点:“明争暗斗”

? 例:啤酒发酵过程中培养酵母与野生酵母之间的关系

四、拮抗/抗生 antagonism

? 定义:两种微生物生活在一起,其中一种能产生某种特殊的代谢产物或改变环境条件,从而抑制甚至杀死另一种微生物的现象。

? 特点:“排除异己”

? 例:

①泡菜制作过程中乳酸菌与腐败菌:乳酸细菌产生乳酸,抑制其它腐败菌的生长。

②青霉菌和金黄色葡萄球菌

五、寄生 parasitism

? 定义:一种微生物生活在另一种微生物的体内或体表,依靠摄取后者细胞的营养进行生长繁殖,并使之遭受损害甚至被杀死的一种相互关系。前者称为寄生物parasite,后者称为宿主host

? 特点:“损人利己”

? 例1:噬菌体与宿主细菌

寄生物:食菌蛭弧菌Bdellvibrio bacteriovorus

宿主:大肠杆菌 E. coli

第三节微生物与环境保护? 污染物:对环境有毒害作用的各种有机或无机化合物通称污染物。

(1)无毒有机物:较易分解的有机化合物:多糖类、脂肪类、蛋白类;

(2)有毒有机物:苯酚、多环芳烃和各种人工合成的具有积累性的稳定的有机物。如多氯联苯和有机农药等;

(3)无毒无机物:酸、碱、一般无机盐、N、P等植物营养物;

(4)有毒无机物:重金属、氰化物、氟化物

一、水的污染源

? 工业生产排放的废水;

? 农业生产排放的废水;

? 城镇居民生活废水;

? 废气、废渣中有害物质溶入。

水体污染物的特点

? 种类多;

? 成分复杂多变;

? 理化性质多样;

? 可生物降解性差异大

水体污染物浓度指标及其意义

? TOD、COD和BOD:水中有机物含量的间接指标

9TOD(total oxygen demand,总需氧量):水中所有能被氧化的物质在高温下燃烧变成稳定氧化物时所消耗的氧量。

9COD(chemical oxygen demand,化学需氧量):

水中有机物被强氧化剂氧化时所消耗的氧量,单位mg/L。常用氧化剂为重铬酸钾或高锰酸钾,分别记做COD Cr和COD Mn,不标明时则指COD Cr;

9BOD(biochemical oxygen demand,生化需氧量):

在特定的时间及温度条件下,微生物氧化水中有机物所消耗的氧量,单位mg/L。因一般采用20℃,5天,故常用BOD5表示。

? 一般TOD ≥ COD ≥ BOD

? TOC(total organic carbon,总有机碳):

污水中有机物的总含碳量。由于有机物都含有碳元素,因此TOC能完全反映污水中有机物的总量。

? DO(dissolved oxygen,溶解氧):

溶于水体中分子态氧的含量,单位mg/L。是评价水体污染程度和自净程度的指标。一般天然水体为5-10 mg/L。

? P/H指数和BIP指数:评价水体污染程度和自净程度的指标

9P/H指数:水体中光合自养微生物与异养微生物数量之比

9B IP指数:水体中不含叶绿素的微生物和全部微生物数量之比。

? 水体中有机物浓度高,则异养微生物大量繁殖, P/H指数降低,BIP指数升高。

二、污水的微生物处理

? 污水生物处理的方法及种类

好氧处理和厌氧处理

通常低浓度(COD<1500mg/L)的有机污染物废水适合用好氧处理;高浓度有机污废水(COD≥1500mg/L)用厌氧处理更为适宜。

? 为什么过高COD的废水不宜用好氧法?

有机物浓度过高,好氧生物代谢迅速,水中溶解氧难以即时供应,好氧生物生长受限,很难保证处理质量,而厌氧生物则没有这种限制。

活性污泥法和生物膜法9活性污泥法:微生物在设备中呈悬浮絮凝状态,与污废水接触使之净化的方法,该方法模拟天然水体自净;

9生物膜法:微生物附着于其他物体表面上成薄膜状,与污废水接触使之净化的方法。该方法模拟天然土壤自净

(一)好氧活性污泥法

? 好氧活性污泥法又叫曝气法,由英国人于1914年创建,已成为处理有机废水最主要的方法。

一般可使污水的BOD5减少90~95%。它是利用含有好氧微生物的活性污泥,在通气条件下,使污水净化的微生物处理法。

? 活性污泥 activated sludge

由活性细菌、原生动物和其它微生物与污废水中有机和无机固形物混凝交织在一起形成的絮状体。在污水处理过程中具有很强的吸附和分解有机物和毒物的能力。

?好氧活性污泥及其特性

好氧活性污泥是由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物(兼有少量的厌氧微生物)与污(废)水中有机的和无机固体物混凝交织在一起,形成的絮状体或称绒粒。

好氧活性污泥的特性:

活性污泥有沉降性能;

有生物活性,具有吸附氧化有机物的能力;

有自我繁殖的能力。

?好氧活性污泥的组成和性质

组成:好氧微生物和兼性厌氧微生物(兼有少量的厌氧微生物)与其上吸附的有机的和无机的固体杂质组成。

好氧活性污泥中的微生物群落:中心是能起絮凝作用的细菌形成的菌胶团,在其上生长着其他微生物。如酵母菌、霉菌、放线菌、藻类、原生动物和某些微型后生动物(轮虫及线虫等)。? 构成活性污泥的微生物种群相对稳定,但当营养条件(废水种类、化学组成、有机物含量等)、温度、供氧、pH等环境条件改变,会导致主要细菌种群改变。

? 活性污泥中的细菌主要存在于菌胶团中;多数是革兰氏阴性菌,主要是动胶菌属和丛毛单胞菌属(70%),还有其他革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌以及少量丝状细菌。

生活污水好氧处理时菌胶团中的主要细菌

?好氧活性污泥法的工艺流程

?好氧活性污泥净化废水的作用机理

(二)好氧生物膜法? 生物膜biofilm

生长在固体表面上的一层由多种微生物构成的具有分解有机物和毒物能力的薄膜。

? 好氧生物膜法是模拟土壤废水净化时依靠颗粒表面附着的生物薄膜进行污染物降解的生物处理法。

1. 生物滤池法

生物滤池(塔)中的分层特征

?好氧生物膜的培育

? 自然挂膜法:利用待处理污水中的自然菌种进行生物膜培育的方法。具体做法:一次进水→不进水循环3~7天→慢速连续进水,不断增加进水量

? 菌种添加挂膜法:为加速生物膜的形成或提高生物膜的降解能力,可向污水中投加优良菌种。

具体做法:将待处理污水与接种菌种在生物膜反应器内混合,连续循环3~7天→连续进水,不断增加进水量

2.生物转盘法

生物转盘法是将生物膜固定在许多片等距离紧密排列的、中心由横轴串联的质轻而耐腐蚀的塑料圆盘上的一种污废水的好氧生物膜处理法。

生物转盘法

(三)厌氧生物处理法

在厌氧条件或缺氧条件下,利用厌氧或兼性厌氧微生物分解污水中的有机物的方法,也称厌氧消化或厌氧发酵法。其中沼气发酵(或称甲烷发酵)最为常用。

?厌氧活性污泥性质和组成

厌氧活性污泥是由兼性厌氧菌和专性厌氧菌与废水中的有机杂质交织在一起形成的颗粒污泥。呈灰色至黑色,有生物吸附作用、生物降解作用和絮凝作用,有一定的沉降性能。颗粒厌氧活性污泥的直径在0.5mm以上。

?厌氧活性污泥净化废水的作用机理

复杂污染物的厌氧降解过程可以分为四个阶段

1.水解阶段

2.发酵阶段(或酸化阶段)

3.产乙酸阶段

4.产甲烷菌阶段

经过这些阶段大分子的有机物就被转化为甲烷、二氧化碳、氢气、硫化氢等小分子物质和少量的厌氧污泥。

? 普通厌氧反应器(AP)

? 厌氧接触反应器(ACP)

? 上流式厌氧污泥床(UASB)

? 厌氧流化床(AFB)

(四)氧化塘法

? 氧化塘是人工的、接近自然的生态系统,与自然水体基本相同。

? 氧化塘中的生物

细菌、藻类、霉菌、放线菌、原生动物、线虫及水生植物等。

各种微生物法处理有机废水的比较

江南大学微生物考研(发酵真题)-2009年硕士学位研究生入学考试题

2009年硕士学位研究生入学考试题 考试科目:823微生物学(发酵)A 请将题号和答案写在答题纸上,直接写在试卷上无效! 一、判断题:正确的回答T,不正确的回答F(2分*15) 1. 一般情况下,在土壤中细菌的总数和生物量往往都是高的。 2. 青霉素抑制肽聚糖分子中肽桥的生物合成,因此对于生长旺盛的细胞明显的抑制作用,而对于休止细胞无抑制作用。 3. 芽孢在适宜条件下可以萌发成为营养细胞,但芽孢不是细菌的繁殖方式。 4. 发酵是一种没有外源电子受体的生物氧化方式。 5. 有鞭毛细菌去除细胞壁后鞭毛失去了着生位点,从而将失去运动能力。 6. 好氧处理能更快的分解废水中的有机物,因此废水中的有机物浓度越高,越适于采用好氧方式处理。 7. 啤酒酿造的发酵温度与酿酒酵母的最适生长温度基本上是一致的。 8. 通常在耐氧厌氧微生物与兼性厌氧微生物细胞中都含有SOD酶和过氧化氢酶。 9. 已经发现的嗜高温微生物都是古生菌,它们的最适生长温度一般要高于80℃. 10. EMB培养基中,伊红美蓝有促进大肠杆菌生长的作用。 11. 两株具有不同营养缺陷型标记的霉菌进行准性生殖时,所形成的异核体和杂合二倍体的分生孢子在基本培养基上都能够生长。 12. 无义突变是指不造成任何遗传效应的无意义突变。 13. SOS修复系统是诱导产生的一种修复体系,它属于一种倾向差错的修复。 14. Ames试验是利用细菌突变来检测环境中存在的致癌物质是一种简便、快速、灵敏的方法。可以通过某待测物质对微生物的诱变能力间接判断其致癌能力。 15. 亚硝酸、羟胺和5-溴尿嘧啶都能诱发碱基置换,因此在大多数情况下,它们诱发的突变都可以被它们自己诱发而得以回复。 二、名称解释:(3分*10) 1. 生长因子 2. 拮抗作用 3. 局限性转导4 移码突变 5. 增值培养 6. 高压蒸汽灭菌法 7.巴斯德效应 8. biofilm 9.Peptideglycan 10.Escherichia coli(Migula)Cvastellani et Chalmers 1919 三、问答题(共90分) 1. 试述大肠杆菌、酿酒酵母、红曲霉和T4噬菌体这四种微生物的主要繁殖过程,并从微生物繁殖方式的角度谈谈你对微生物多样性的认识。(20) 2. 微生物营养物质的跨膜运输有哪几种方式?试从输送动力、输送方向、是否需要载体和代谢能量、输送物质种类(举例)及输送前后存在状态等方面对各自的特点进行比较。(20) 3. 何谓基因工程?为什么说基因工程的操作离不开微生物?(15) 4. 适述配制斜面培养基的程序和注意事项。(培养基配方:牛肉膏0.5%、蛋白胨1%、NaCl0.5%、琼脂2%,Ph7.2,灭菌121℃ 20min)(15) 5. 以谷氨酸棒杆菌为出发菌株,通过诱变育种,为什么筛选Hser-AECr株,可以获得赖氨酸(Lys)高产菌株?并进一步叙述通过紫外诱变,筛选Hser-突变株的主要步骤及理由。(20)

江南大学发酵微生物5考研真题

1995年硕士学位研究生入学考试试题 第一部分 一、填空 1、微生物的分类方法有()()()三种,目前常用的是() 2、荚膜是指()据其在细胞表面的状况可以分为()()()()四类 3、耐高温微生物之所以能在较高的温度下生存和繁殖,主要是因为() 4、防止菌种衰退的主要措施有()()()() 5、空气中的微生物主要来源于()()()() 6、制备固体培养基常用的凝固剂主要有()()() 二、判断 1、原噬菌体是指蛋白质外壳尚未包装完成的噬菌体() 2、营养琼脂培养基可以用于培养E.coli, Lys- Met -,Str-菌株() 3、在对数生长期中,细菌的生长速度是不变的() 4、微生物在其生长温度范围之外的湿度下即停止生长并快速死亡() 5、细菌的抗药性的产生是基因突变的结果() 6、为避免细胞对DNA的损伤的修复,经过紫外线诱变的细胞要在红光下做避光培养() 7、兼性厌氧微生物在氧化还原电位大于或小于+0.1v的环境中均可以生长,只是获取能量的方式不同() 8、构成细胞壁网状骨架结构的主要物质在细菌和放线菌中是肽聚糖,在酵母菌和霉菌中是葡聚糖() 三、单选 1、用单细胞微生物进行发酵时,应该选用()的种子进行菌种扩培 A 对数前期 B 对数中期 C 对数后期 D 稳定期 2、能造成碱基烷化的诱变剂是()

A NTG B HNO2 C 5-BU D ICR-100 3、供受体菌细胞间不接触即可进行基因重组的方式为() A 接合 B 转导 C 转化 D 原生质体融合 4、察式培养基用于培养() A 细菌 B 放线菌 C 酵母菌 D 霉菌 5、对staphylococcus aureus 进行革兰式染色后镜检时发现有少量细胞成红色,其原因是() A 脱色过度 B 培养时间过长细胞衰老 C 活化不好有死细胞存在 D 三种情况都有可能 6、由菌株A+B-和A-B+形成的异核体菌落上所长出的分生孢子一般情况下在()培养基上不能萌发 A MM B MM+A C MM+B D MM+A+B 7、对于Bacillus subtilis而言。简便而又较长期的保藏方法是() A 斜面冰箱保藏法 B 石蜡油封藏法 C 砂土保藏法 D 冷冻干燥保藏法 8、能形成芽孢的细菌是() A E.coli B Bacillus subtilis C Acetobacter D pasteurianus 四、名词解释 异宗配合子囊孢子芽裂 E.coli k12(λ) 分批培养 BOD5 世代时间 五、问题 1、试述真核微生物与原核微生物的主要区别 2、微生物的营养物质有哪几类?微生物将营养物质输送至细胞内的各种方式的特点如何? 3、试画出典型的根霉和曲霉的无性繁殖结构图并简要说明各部位的名称 第二部分 一.填空

江南大学微生物实验部分试题库及标准答案

江南大学微生物实验部分试题库及标准答案 一、名词解释题 1.电子显微镜:电子显微镜是利用电子波波长短,分辨力高的特点以电子流代替光学显微镜的光束使物体放大成象的超显微镜检装置。 2.普通光学显微镜:用自然光或者灯光作光源镜检物体的显微镜。 3.合成培养基:由化学成分已知的营养物质配制而成的培养基。 4.人工培养基:人工配制的供微生物生长繁殖并积累代谢产物的一种营养基质。 5.天然培养基:由化学成分不完全清楚的天然物质如马铃薯,麸皮等配制而成的培养基。 6.半合成培养基:由化学成分已知的化学物质和化学成分不完全清楚的天然物质配制而成的培养基。 7.革兰氏染色法:革兰氏染色是细菌的一种鉴别染色法,细菌首先用结晶紫染色,再用碘液固定,然后用95%的酒精脱色,最后用蕃红复染。凡是菌体初染的结晶紫被酒精脱去了紫色后,又被蕃红复染成红色的细菌称为革兰氏负反应细菌;凡是菌体初染的紫色不能被酒精脱色,也不能被蕃红复染成红色的细菌称为革兰氏正反应细菌。 8.简单染色:用单一染料使微生物细胞染上所用染料颜色的染色方法。 9.稀释平板计数法:将一定量的样品经十倍稀释后,用平板培养最后三个稀释度的样品稀释液。待菌落长出后,计数出某一稀释度的菌落数后再乘以稀释倍数,即为样品中的含菌数。10.显微直接计:利用血球计数板或细菌计数板在显微镜下测计出每小格的微生物细胞数量后,再换算出单位体积中微生物细胞总数的测数方法。 二、选择题 01.革兰氏染色的关键操作步骤是: A.结晶紫染色。 B.碘液固定。 C.酒精脱色。 D.复染。答:(C) 02.放线菌印片染色的关键操作是: A.印片时不能移动。 B.染色。 C.染色后不能吸干。 D.A-C。答:(A)。 03.高氏培养基用来培养: A.细菌。 B.霉菌。 C.放线菌。D酵母菌答:(C)。 04.肉汤培养基用来培养: A.酵母菌。 B.霉菌。 C.细菌。D放线菌答:(C)。 05.无氮培养基用来培养: A.自生固氮菌。 B.硅酸盐细菌。 C.根瘤菌。 D.A,B均可培养。答:(D)。 06.在使用显微镜油镜时,为了提高分辨力,通常在镜头和盖玻片之间滴加: A.二甲苯。 B.水。 C.香柏油。D甲苯答:(C)。 07.常用的消毒酒精浓度为: A.75%。 B.50%。 C.90%。D70% 答:(A)。

微生物的生态与生态工程

第七章微生物的生态与生态工程 一、填空题 1、被人们看作为微生物资源“大本营”的是_______。 2、每克干曲含109个细菌,则每吨干曲中细菌的生物量是_______。 3、食品环境中极端微生物包括_______、_______、_______和_______。 二、判断是非 1、地衣是藻类和真菌的共生体,是微生物之间典型的互惠共生关系。 2、土壤不是微生物栖息繁殖的良好环境。 3、空气是微生物栖息繁殖的良好环境。 4、在微生物之间的捕食关系中只有原生动物是捕食者。 5、叶面附生微生物以放线菌为主,细菌是很少的。 6、乳酸发酵后的牛奶可以保存相对较长的时间,这种乳酸菌与其他牛奶腐败细 菌之间构成了一种特异性的拮抗关系。 7、腌制酸菜、泡菜和青贮饲料不是利用叶面附生的乳酸细菌而是另需人工接种。 8、微生物生态学是研究在人为条件下微生物群体的生活状态及其与周围的生物 和非生物环境相互作用规律的科学。 9、附生微生物是指在植物表面存在的,能进行光合作用的微生物。 10、土壤、水域和空气都是微生物的天然生境。 三、名词解释: 1、种群; 2、群落; 3、耐受限度; 4、微生物生态学; 5、无菌动物; 6、正常菌 群;7、环境梯度;8、生物膜;9、表面环境;10、纳塔;11、群落演替;12、生态工程 四、选择题: 1、土壤中含量最多的微生物是。 A、霉菌 B、酵母菌 C、放线菌 D、细菌 2、自然界最适合微生物生活的环境是。 A、土壤 B、空气 C、淡水 D、海水 3、同种菌不同来源的纯培养称为。 A、种 B、变种 C、菌株 D、群 4、土壤中三大类群微生物的数量排序为。 A、放线菌>真菌>细菌 B、细菌>真菌>放线菌 C、细菌>放线菌>真菌 D、真菌>细菌>放线菌 5、自然界微生物主要分布在中 A、土壤 B、水域 C、空气 D、生物体 6、地衣是微生物间的。 A、竞争关系 B、共生关系 C、互生关系 D、寄生关系 7、好氧性微生物与厌氧性微生物共栖时,两者可形成。 A、互利共栖关系 B、偏利共栖关系 C、拮抗关系 D、寄生关系

微生物代谢工程 - 江南大学研究生院学习资料

微生物代谢工程-江南大学研究生院

生工学院 课程编号:020302 课程名称:生命科学与生物技术进展(Advances on Life Science and Biotechnology) 总学时:50 学分:3.0 主讲教师:陶文沂(教授)、陈坚(教授)、王武(教授)、诸葛健(教授)、金坚(教授) 主要内容:使得相关专业的博士研究生了解并掌握植物细胞和组织培养技术和植物生物技术;蛋白质分子水平的研究进展以及蛋白质设计与改造;环境科学;发酵工业的近期发展和转基因食品的近期及发展趋势和基因方面的研究进展及最新技术。 课程编号:021001 课程名称:现代水污染控制理论与技术(Advanced Theory and Technology of Water Pollution Control) 总学时:36 学分:2.0 主讲教师:李秀芬(副教授)、华兆哲(副教授) 主要内容:膜分离技术与水处理、膜生物反应器、光催化、Fenteon反应。通过学习使学生了解环境技术状况,掌握环境污染控制技术与方法,跟踪国内外环境技术前沿。 课程编号:021003 课程名称:环境工程进展(Progress of Environmental Engineering) 总学时:36 学分:2.0 主讲教师:陈坚(教授) 主要内容:环境微生物学进展、废水生物处理工程进展、废水物化处理技术进展、废物资源化技术研究进展、污染事故的生物补救和污染场地生物修复研究进展。本课程旨在追踪国内外环境科学与工程前沿,以利于学生及时掌握该领域的最新发展动态。 课程编号:021004 课程名称:生化工程进展(Advances in Biochemical Engineering) 总学时:36 学分:2.0 主讲教师:陈坚(教授) 主要内容:绪论、发酵过程优化原理、发酵过程的系统优化技术、赖氨酸发酵过程优化、丙酮酸发酵过程优化、透明质酸发酵过程优化、谷氨酰胺转胺酶发酵过程优化、聚羟基烷酸(酯)发酵过程优化。通过本课程学习,使研究生了解和掌握生化过程的一些最新研究进展情况,以及生化过程优化控制中的一些先进手段和具体应用实例,为今后从事这方面的研究开拓视野并能由此打下扎实的基础。 课程编号:021006 课程名称:现代环境生物技术(Advanced Environmental Biotechnology) 总学时:36 学分:2.0 主讲教师:陈坚(教授)

江南大学微生物习题

江南大学微生物习题 Revised final draft November 26, 2020

名词解释 1997 1原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应? 1998 1芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥? 1999? 1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9B O D10血清学反应? 2000? 1温和性噬菌体2巴斯德效应3艾姆斯试验(Amestest)4ELISA?5PCR? 2001? 1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4诱导酶? 2002? 1转化2半抗原3活性污泥4回复突变5P C R 填空1997? 1微生物生长的特点是:_____

2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。影响染色的主要因素是_和_,革兰氏染色后为红色的是_ 4酵母菌是_,其无性繁殖方式是_和_,有性繁殖是_ 5霉菌产生的无性孢子有___ 6噬菌体的特点是___,其生长繁殖过程包括_____五个步骤。7培养基按用途可分为_____ 8根据生长和O2的关系,大多数酵母属于_,大多数霉菌属于_ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____ 14B O D是指_ 15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 16培养时,培养皿倒置是为了_和_ 17平板菌落计数法结果表达中常用的“c l u”的意思是_ 1998?

江南大学考研 微生物PPT课件

第七章微生物的遗传变异与育种 Microbial Genetics and Variation 遗传和变异的几个概念: 遗传(heredity)生物的上一代将自己的遗传因子传递给下一代的行为或功能,具有极其稳定的特性。遗传型(genotype) 某一生物所含有的遗传信息即DNA中正确的核苷酸序列。生物体通过这个核苷酸序列控制蛋白质或RNA的合成,一旦功能性蛋白质合成,可调控基因表达。 表型(phenotype)某一生物体所具有的一切外表特征及内在特性的总和,是遗传型在合适环 境条件下的具体体现。是一种现实性。 遗传型是一种内在可能性或潜力,其实质是遗传物质上所负载的特定遗传信息。具有某遗传型的生物只有在适当的环境条件下通过自身的代谢和发育,才能将它具体化,即产生表型。 饰变(modification)指不涉及遗传物质结构改变,只发生在转录、转译水平上的表型变化。特点:每一个体都发生变化性状变化的幅度小;因遗传物质不变故饰变是不遗传的。 变异(Variation)是生物体在某种外因或内因作用下引起的遗传物质结构改变,亦即遗传型的改变。特点:l几率极低(一般为10-5~10-6);2性状变化幅度大;3变化后的新性状是稳定的、可遗传的。 细菌变异变异(variation):在一定条件下,子代与亲代之间以及子代与子代之间的生物学性状出现的差异。形态结构的变异毒力变异耐药性变异菌落变异 一. 形态结构的变异 细菌的大小和形态在不同的生长时期可不同,生长过程中受外界环境的影响也可发生变异。如:鼠疫耶氏菌在陈旧培养物上细菌的多形态性、细菌L型。 细菌的特殊结构v如:荚膜(肺炎链球菌)v芽胞(炭疽芽孢杆菌)v鞭毛(变形杆菌H-O变异)也可发生变异。 毒力变异(增强) 无毒力的白喉棒状杆菌常寄居在咽喉部,不致病;当感染了β-棒状噬菌体后变成溶原性细菌,则获得产生白喉毒素的能力,引起白喉。 毒力变异(减弱) 有毒菌株长期在人工培养基上传代培养,可使细菌的毒力减弱或消失。卡介苗(BCG)是有毒的牛分枝杆菌在含有胆汁的甘油、马铃薯培养基上,经过13年,连续穿230代,获得的一株毒力减弱但仍保持免疫原性的变异株。 耐药性变异细菌对某种抗菌药物由敏感变为耐药的变异。金黄色葡萄球菌耐青霉素的菌株已从1946年的14%上升至目前的80%。多重耐药性:有些细菌还表现为同时耐受多种抗菌药物,从抗生素广泛应用以来,细菌对抗生素耐药的不断增长是世界范围内的普遍趋势,给临床治疗带来很大的困难,并成为当今医学上的重要问题。 菌落变异细菌的菌落主要有光滑(smooth,S)型和粗糙(rough,R)型两种。S型菌落表面光滑、

江南大学微生物考研(发酵真题)-微生物名词解释

微生物名词解释 微生物(Microbe): 微观的生物机体。(细小的肉眼看不见的生物) 原核微生物(prokaryotic microbe):指核质和细胞质之间不存在明显核膜,其染色体由单一核酸组成的一类微生物。 原核细胞型微生物(procaryotic cell microbe):指没有真正细胞核(即核质和细胞质之间没有明显核膜)的细胞型微生物。 真核细胞型微生物(eukaryotic cell microbe):指具有真正细胞核(即核质和细胞质之间存在明显核膜)的细胞型微生物。 真菌(fungi):有真正细胞核,没有叶绿素的生物,它们一般都能进行有性和无性繁殖,能产生孢子,它们的营养体通常是丝状的且有分枝结构,具有甲壳质和纤维质的细胞壁,并且常常是进行吸收营养的生物。 霉菌(Mold): 具有丝状结构特征的真菌。 细菌(bacterium):单或多细胞的微小原核生物。 病毒(virus):是一类没有细胞结构但有遗传复制等生命特征,主要由核酸和蛋白质组成的大分子生物。是比细菌更小的专性细胞内寄生的微生物,大多数能通过细菌过滤器。 放线菌(actionomycetes):一目形成真的菌丝成分枝丝状体的细菌。 蓝细菌(cyanobacterium):是光合微生物,蓝细菌是能进行光合作用的原核微生物。 原生生物(protistan):指比较简单的具有真核的生物。 原生动物(protozoa):单细胞的原生生物。 感染(Infection): 宿主由于微生物生长的病理学状况。 巴氏灭菌法(pasteurization):亦称低温消毒法,冷杀菌法,利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。 巴斯德消毒法(Pasteurization):在一控制温度给液体食物或饮料加热以提高保藏质量,同时也消毀有害的微生物。 无菌的(Aseptic):没有能够引起感染或污染的微生物。 化学疗法(chemotherapy):用化学药物来治疗传染病。 化学治疗(Chemotherapy):用化学制品治疗疾病。 抗生素疗法(tetracycline):用真菌等生物产生的抗生素来治疗疾病。 分类学(Tasonomy):尽可能有亲缘关系基础上对有机体的分类。 无性繁殖系(Clone):从单一细胞传下来的细胞集群。 属(Genus):一组亲缘关系非常接近的种。 分辨率(resolving power):能够分辨出两者之间最小的距离。 菌株(Strain):单一分离体后代组成的微生物纯培养物。 污染:微生物纯培养物和灭过菌的物品等被某些杂菌或有害微生物混人或沾染的现象。 螺旋状细菌(Spirillum): 螺旋状的或开塞钻状的细菌。(呈弯曲状的细菌) 螺旋体(Spirochete): 螺旋形细菌;多为寄生性的。 梅毒(Syphilis):由梅毒密螺旋体引起的一种性病。 链球菌(Streptococci):分裂后细胞成链的球菌。 弧菌:菌体呈有一个弯曲呈弧形(即弯度一圈)。 螺菌:菌体较为坚硬有多个弯曲。 衰老型、退化型:细菌在老的培养物中会出现各种与正常形状不一样的个体,重新培养有些可以恢复,有些不可以恢复原来的形状。 细菌多型性:有些细菌尽管在最适宜的(正常的)环境中生长,其形态也很不一致。 菌柄(Prosthecas):在诸如柄杆菌属的细菌中,作为细胞壁的一部分的附器。

第七章 微生物的生态 教案

《环境工程微生物学》教案 第七章微生物的生态 [教学目标] 1.了解生态系统的概念、组成、结构、功能和分类;掌握微生物在生态系统中 的角色;了解生物圈和生态平衡的概念; 2.了解土壤生态条件以及微生物在土壤中的种类、数量和分布;理解土壤自净 的概念,了解污染土壤微生物生态及土壤污染和土壤生物修复概念; 3.了解空气的生态条件以及空气微生物的种类、数量和分布;熟悉空气微生物 的卫生标准及生物洁净技术;掌握空气中微生物的测定方法; 4.了解水体中的微生物群落;理解水体自净的概念和自净过程;了解衡量水体 自净的指标;掌握 BOD;COD;TOD;DO;SS及 TOC 等概念;了解污染水体的微生物生态;理解 BIP指数;细菌菌落总数及大肠菌群等概念;了解水体富营养化的概念和发生;了解水体富营养化的评价;了解水体富营养化的防治;掌握污化系统的划分以及各带特点。 [教学的重点和难点] 生态系统的概念、组成、结构和功能;土壤的生态条件及微生物在土壤中的种类、数量和分布;土壤污染和土壤生物修复;空气微生物的种类、数量和分布;空气微生物的卫生标准及生物洁净技术;水体自净过程;衡量水体自净的指标;BOD;COD;TOD;DO;SS;TOC;水体富营养化的概念和发生;水体富营养化的评价;水体富营养化的防治。 [教学方法和手段] 主要以课堂讲授为主,应用多媒体课件进行形象生动的课堂教学; [教学内容] 生态系统的概念、组成、结构和功能;生物圈;生态平衡;生态系统的分类;土壤的生态条件;微生物在土壤中的种类、数量和分布;土壤自净和污染土壤微生物生态;土壤污染和土壤生物修复;空气的生态条件;空气微生物的种类、数量和分布;空气微生物的卫生标准及生物洁净技术;空气中微生物的测定;水体中的微生物群落;水体自净;自净过程;衡量水体自净的指标;BOD;COD;TOD;DO;SS;TOC;污染水体的微生物生态;BIP指数;细菌菌落总数;大肠菌群;

2013江南大学微生物学综合

一选择题(2*15) 1.放线菌的细胞壁主要成分是() A 磷壁酸 B 肽聚糖 2.下列系统中哪个的微生物含量最低() A 湖水B海洋C江水D深层地下水 3.担子菌菌丝和霉菌菌丝最大的不同() A有横隔B锁状联合 4.准性生殖的过程中不包括() A减数分裂B形成异核体 C核配质配D体细胞融合 5.体内缺乏SOD的微生物是哪类微生物() A厌氧微生物 B 好氧生物 C 兼性厌氧 D 微好氧7.属于细菌特有的特殊结构为() 其他都是一般结构只有荚膜是特殊结构 8. 9. 10. 11. 12.*观察某一酵母菌的生长情况用下列什么方法() A干重测定 B 比色法 C 血球计数D平板划线 13.*下列属于多细胞的是() A.青霉 B.灰色链霉菌 C.红曲霉 D.根霉

14.*烷化剂引起的鸟嘌呤突变作用主要有() A脱嘌呤作用B形成嘧啶二聚体 C鸟嘌呤的交联 D 碱基配对错误 15*下列属于厌氧微生物的途径是() A硝化作用 B 反硝化作用 C 乙醇发酵 D 磷酸戊糖途径 E 酒精发酵F乙醛酸循环G甘油酸循环(大概是这些,我不太记得清楚了) 二名词解释(3*10) 1.拮抗 2.BOD5 3.间体 4.重组修复 5.增变基因 6.VBNC bacteria 7.Biofilm 8.局限性转导 9.促进扩散 三问答题(15*6) 1.从微生物的繁殖方式角度谈谈你对微生物多样性的认识 2.给出下列培养基的配方,问在下列情况下适合什么类型的微生物的生长,碳源,氮源,能源及生长方式是什么

配方:葡萄糖NH4NO3 1g 氯化钠磷酸氢钾硫酸镁水微量元素生长因子什么的都有是个正常的完全的配方(1)有光照,有葡萄糖,有NH4NO3 ,有氧 (2)有光照,有葡萄糖,有NH4NO3,无氧 (3)无光照,有葡萄糖,有NH4NO3,无氧 (4)无光照,无葡萄糖,有NH4NO3,有氧 (5)有光照,有葡萄糖,无NH4NO3,有氧 3.分别说明Ecoli JM109 , PCR , ECOR1, PUC19, T4DNAligase在基因工程中的运用或意义 4.说出6种在实验室或是发酵工厂中常用的灭菌消毒的方法,分别说出他们的原理和适用对象 5.写出用紫外诱变筛选出Ecoli r str突变株的主要步骤及 其目的和注意点 6.黄色短杆菌产赖氨酸内有关合成代谢途径如下,试分析下表 天冬氨酸 天冬氨酸激酶 天冬氨酸-○p 高丝氨酸天冬氨酸半醛

江南大学研究生考试微生物学(食品科学跟食品工程专业)

江大食品微生物97-2011历届试题 97年 一.名词解释 1.原生质体; 2.芽孢; 3.菌落; 4.诱导酶; 5.生长因素 6.回复突变; 7.诱导; 8.拮抗; 9血清学反应; 10.巴斯德效应 二.图解: 1.曲酶的细胞形态; 2.Z值; 3.微生物营养物质的四种运输方式; 4.微生物生长与T的关系 三.填空 1微生物生长的特点是:___ 、、、、、生长旺、繁殖快。

2微生物的学名是由_____和____所组成。 3细菌革兰氏染色的主要原理是__。影响染色的主要因素是___和___,革兰氏染色后为红色的是__. 4酵母菌是__,其无性繁殖方式是____和____,有性繁殖是____和____。 5霉菌产生的无性孢子有_____、_____、 _____。 6噬菌体的特点是___、___、___,其生长繁殖过程包括____、____、_____、____、____五个步骤。 7培养基按用途可分为_____五种。 8根据生长和O2的关系,大多数酵母属于____,大多数霉菌属于____ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有______、_____、_____等 10光复活作用是指____、___、___、___、四种情况 11染色体畸变是指____、___、___、___、四种情况 12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____、___、 ___、___、___、 14 BOD是指_ 15在空气中能较长时间的微生物类群是____、_____、特点是____

16培养时,培养皿倒置是为了_____和_____ 17平板菌落计数法结果表达中常用的“cfu”的意思是_____ 四.问答 1.如何使微生物合成比自身需求量更多的产物?举例说明; 2.如要长期保藏低酸性食品和酸性食品,通常分别采用什么温度杀菌?Why? 3.设计一种从自然界中筛选高温淀粉酶产生菌的试验方案,并解释主要步骤的基本原理; 4.下列食品如变质,主要是有什么类型的微生物所引起?说明其原因? 1〉市售面包2〉充CO2的果汁; 5.菌种保藏主要利用什么手段?原理?举例说明. 98年 一.名词解释

第七章微生物的生态

第七章微生物的生态 一、填空题 1、微生物在氮素循环中的作用包括固氮作用、氨化作用、硝化作用、反硝化作用,土壤中氮素的损失是由引起。 2、饮用水的卫生状况通常以水中的作为指标。 3、土壤中的微生物有、、、、。 4、微生物与植物之间存在、、关系。 5、微生物与微生物之间存在、、、、 、、等七大关系。 6、微生物的固氮作用包括、、。 7、空气中存在的微生物类群主要是____ 、____ 、___ ,它们的特点是 __ 和______ 。 8、磷的生物地球化学循环包括3种基本过程:、、。 二、选择题 1、总大肠菌群中不包括()。 A、克雷伯氏菌 B、肠杆菌 C、艾希氏菌 D、芽孢杆菌 2、下列有机物中最难被微生物降解的是()。 A、纤维素 B、木质素 C、半纤维素 D、淀粉 3、同化硝酸盐还原的酶可被下列哪种化合物抑制?() A、氨 B、氧 C、N 2 D、N 2 O 4、异化硝酸盐还原的酶可被下列哪种化合物抑制?() A、氨 B、氧 C、N 2 D、N 2 O 5、活性污泥法处理污水的过程最类似于下面哪种微生物培养方式?() A、恒浊连续培养 B、恒化连续培养 C、恒浊分批培养 D、恒化分批培养 6、和豆科植物共生固氮的微生物是()。 A、假单胞菌 B、根瘤菌 C、蓝细菌 D、自身固氮菌 7、许多霉菌在农副产品上生长时易于产生霉菌毒素,下列中那些条件最适于产

生霉菌毒素?() A、高温高湿 B、高温 C、高湿 D、低温 8、适用于生物冶金的微生物类群主要是()。 A、嗜热微生物 B、嗜冷微生物 C、嗜酸微生物 D、嗜压微生物 9、超嗜热细菌主要是()。 A、古生菌 B、真细菌 C、真菌 D、霉菌 10、酸矿水的形成是微生物对某些金属和非金属元素转化的结合,下列哪种循环与酸矿水形成有关?() A、S循环 B、N循环 C、磷循环 D、硅循环 三、判断题 1、在自然生态环境中,微生物主要推动有机物的无机质化。 2、微环境是微生物生态系统的主要特征。 3、土壤、水、空气都是微生物生长的良好场所。 4、稻田插秧前翻耕入紫云英绿肥后会引起稻田中土著性的微生物群大量繁殖。 5、海水微生物的主要特点是具有嗜压性和嗜盐性。 6、耐热菌是指那些在50℃左右生长良好,在30℃以下也能生长的微生物。 7、极端嗜盐菌的最适生长盐浓度为2.5-5.2mol/L。 8、根瘤、地衣同为共生体,它们是原核生物与真核生物的共生。 9、豆科植物的根瘤由根瘤菌释放的结瘤因子诱导形成。 10、联合固氮的本质是自生固氮,联合固氮菌在分类上属固氮根瘤菌属。它们生活在根的表面和根的皮层细胞之间。 11、内外生菌根兼有内生菌根和外生菌根的特点,它们既可在根外形成菌套,也可在皮层组织细胞间形成哈蒂氏网和丛枝。 12、植物病原微生物主要是真菌,其次是病毒。 13、污水处理最好采用好氧—厌氧联合处理,因为在好氧-厌氧条件下微生物既可分解有机物,也可分解重金属。 14、青霉素只对G+的细菌有抑制作用,它与这些G+菌之间的关系为特异性拮抗关系。链霉素对一些G+菌和G-菌都有抑制作用,因此链霉素对这些细菌的抑制

江南大学发酵工程微生物名词解释

局限性转导:指通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因(供体细菌染色体上原噬菌体整合位点附近少数基因)携带到受体菌中,并与后者的基因组整合、重组形成转导子的现象。P227B 移码突变:当基因突变时,在DNA序列中由于一对或少数几对核苷酸的插入或缺失(不是三的倍数)而使其后的全部遗传密码的阅读框架发挥僧移动,进而引起转录或翻译错误的突变,它一般只引起一个基因的表达出现错误。P313P208B 准性生殖:(霉菌的基因重组)是一种类似于有性生殖,但比它更为原始的一种两性生殖方式,这是一种在同种而不同君主的体细胞见发生的融合,他可不借减数分裂而导致低频率的基因重组并产生重组子。因此,可以认为准性生殖是在自然条件下,真核微生物体细胞见的一种自发性的原生质体融合现象,它是某些真菌尤其在还未发现有性生殖的半知菌类中常见。P234B 巴斯德灭菌法(Pasteurization):在一控制温度给液体食物或饮料加热以提高保藏质量,同时也消毀有害的微生物。一种用于对牛奶啤酒等不宜进行高温灭菌的也太风味食品和调料的低温消毒方法,他得名于首次用该法控制葡萄酒变质的巴斯德。一般将待消毒的液体食品在63-65°保持30分钟,后迅速冷却,以杀死其中可能存在的病原菌,保持食品的营养和风味,延长食品的保持时间。P289 连续灭菌:是指让培养基连续通过高温蒸汽灭菌塔,维持和冷却,然后流进发酵罐,培养基一般加热至135-340°下维持5-15S,连续灭菌采用高温瞬时灭菌,既彻底地灭了菌,有有效地减少营养成分的破坏,从而提高了原料的利用率。P291 Hfr菌株:(高频重组菌株)含有整合态F因子的菌株叫Hfr菌株。F因子在供体菌中有两种存在状态,游离态和整合态,所谓整合态是指F因子通过其插入序列IS与染色体DNA之间发生重组而将F因子嵌入染色体DNA中,形成一个大的环状DNA分子,含有整合态F因子的菌株叫Hfr菌株。P230B 对数生长期:繁殖或芽殖单细胞微生物经过对新环境的适应阶段后,生长非常旺盛,细胞数以几何级数增长的阶段,细菌在这个生长期的生长就接近于数学方法描述的理想生长状态,因此对数期是生长曲线中趋于直线状的集合级数增长时期。P207 Prophage(前噬菌体)是温和噬菌体的一种存在形式,指已经整合到寄主DNA上的噬菌体。可随寄主细胞的复制而进行同步复制,一般不引起寄主细胞裂解。P159 Prototroph:(原养型微生物。一般指营养缺陷型突变株经回复突变或重组产生的菌株,其营养要求在表型上与野生型相同,遗传性均用(A+B+)表示。P221B PCR:聚合酶链式反应,这是一种体外在DNA聚合酶的催化下,通过两条人工合成的单链引物的一条而扩增模板DNA分子上两引物间DNA片段的方法。包括变性、退火、延伸三步。 生物膜(biofilm):是指生长在潮湿、同期固体便面上的一层有多种活微生物构成的具有分解有机物和毒物能力的薄膜。P442 光复活作用:(Protorestoration)将对紫外线照射后的细胞立即暴露于可见光下,其存活率可大幅度提高,突变率相应降低。由于在和暗中形成的光解酶。结合经紫外线照射后带有嘧啶二聚体的DNA分子,此酶会因获得光能而激活,并使二聚体重新分解成单体。P212B 暗修复(dark repair,dark reactivation): 是指照射过紫外线的细胞的DNA,不需要可见光的反应而修复,使细胞的增殖能力恢复的过程。 共生关系(symbiosis):两种不能单独生活的微生物生活在一起时,相互依赖,彼此有利,甚至形成了新的结构,两种生物间这种“相依为命”的关系称为共生。 定位诱变:是用合成的DNA和重组DNA技术在基因精确限定的位点引入突变,包括删除、插入和置换特定的碱基序列、是体外特异改变克隆基因或DNA序列的一种方法。 菌种退化:是指由于自发突变的结果,而是某些物种原有的一系列生物学形状发生量变和质变的现象,包括:原有形态性状变得不典型;生长速度变慢;代谢产物的生产能力下降;致病菌对宿主的侵染能力下降;对外界不良条件包括低温、高温或噬菌体侵染等的提抗力下降等。 化能营养型(chemlithotroph):能容纳后利用无机化合物如NH3、NO2、H2、H2S、s、Fe等氧化时释放的能量,把唯一或者主要碳源CO2中的碳还原成细胞有机物中的碳的一种微生物营养类型。 拟核(Nucleiod):又叫核质体,是原核生物所特有的无核膜包裹,无固定形态的原始细胞核。DNA贮存

江南大学微生物学的基础名词解释(I)

微生物学的基础名词解释 微生物(Microbe): 微观的生物机体。(细小的肉眼看不见的生物) 微生物(Microorgamism): 微观的生命形式。 微生物学(microbiology):研究微生物生命活动的科学。 微米(Micrometer): 一种测量单位:1/1,000mm,缩写为um。 原核微生物(prokaryotic microbe):指核质和细胞质之间不存在明显核膜,其染色体由单一核酸组成的一类微生物。 原核细胞型微生物(procaryotic cell microbe):指没有真正细胞核(即核质和细胞质之间没有明显核膜)的细胞型微生物。 真核细胞型微生物(eukaryotic cell microbe):指具有真正细胞核(即核质和细胞质之间存在明显核膜)的细胞型微生物。 真菌(fungi):有真正细胞核,没有叶绿素的生物,它们一般都能进行有性和无性繁殖,能产生孢子,它们的营养体通常是丝状的且有分枝结构,具有甲壳质和纤维质的细胞壁,并且常常是进行吸收营养的生物。 霉菌(Mold): 具有丝状结构特征的真菌。 细菌(bacterium):单或多细胞的微小原核生物。 病毒(virus):是一类没有细胞结构但有遗传复制等生命特征,主要由核酸和蛋白质组成的大分子生物。是比细菌更小的专性细胞内寄生的微生物,大多数能通过细菌过滤器。 放线菌(actionomycetes):一目形成真的菌丝成分枝丝状体的细菌。蓝细菌(cyanobacterium):是光合微生物,蓝细菌是能进行光合作用

的原核微生物。原生生物(protistan):指比较简单的具有真核的生物。 原生动物(protozoa):单细胞的原生生物。 免疫学(immunology):研究利用预防接种法治疗疾病的科学。 立克次氏体(Richettsia):节肢动物专性细胞内寄生物,它的许多类型对人和其它动物是致病的微生物。 感染(Infection): 宿主由于微生物生长的病理学状况。 巴氏灭菌法(pasteurization):亦称低温消毒法,冷杀菌法,利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。巴斯德消毒法(Pasteurization):在一控制温度给液体食物或饮料加热以提高保藏质量,同时也消毀有害的微生物。 无菌的(Aseptic):没有能够引起感染或污染的微生物。化学疗法(chemotherapy):用化学药物来治疗传染病。 化学治疗(Chemotherapy):用化学制品治疗疾病。 抗生素疗法(tetracycline):用真菌等生物产生的抗生素来治疗疾病。 分类学(Tasonomy):尽可能有亲缘关系基础上对有机体的分类。 无性繁殖系(Clone):从单一细胞传下来的细胞集群。属(Genus):一组亲缘关系非常接近的种。分辨率(resolving power):能够分辨出两者之间最小的距离。菌株(Strain):单一分离体后代组成的微生物纯培养物。污染:微生物纯培养物和灭过菌的物品等被某些杂菌或有害微生物混人或沾染的现象。球菌(coccus): 球状的细菌。杆菌

江南大学微生物习题

江南大学微生物习题 第一章 1. 何谓微生物?与发酵工业有关的微生物有哪些类群? 2. 从对人类有利有害角度论述微生物有哪些特性? 3. 从应用与研究上论述微生物学分科的必要性。 4. 请你总结十项微生物学发展上最重要的事件。 5. 下列各人在微生物学发展上做出了哪些贡献? 6. 为什么在列文虎克死后微生物研究停滞不前? 7. 什么是“自然发生学说”?为什么说这是错误的? 8. Pasteur 是设计怎么的实验来否定“自然发生学说”? 9. 什么是巴斯德灭菌法?通过这一操作可杀灭哪些类型的微生物? 10. 什么是Koch原则? 11. 酒精发酵醪液发生酸败,现怀疑为乳酸杆菌污染所致,请根据柯赫原则设计一实验进行检验。 12. 生物工程新产业出现的基础是什么?举例说明。 13. 微生物在生物界中的地位如何?它包含那些微生物? 14. 解释双名命名法,并举例说明。 15. 微生物的分类单位有哪些?写出其拉丁语的尾缀并举例说明。 16. 微生物学中“个体”指什么?能以它来分类吗? 17. 写出种、变种、菌株的定义。 18. 为什么微生物多样性的研究是新世纪贯彻始终的任务? 19. 为什么微生物基因组学的研究是21世纪微生物学发展的核心? 第二章 1. 细菌的基本形态有哪些?大小如何?发酵工业上常遇到的细菌主要为何种状态? 2. 绘制细菌细胞结构示意图,并注明各种结构。 3. 细菌细胞壁、细胞膜、核质、间体、核糖体等结构的化学组成、结构要点及主要生理功能有哪些? 4. 荚膜与粘液层的区别何在?荚膜的生理功能有哪些? 5. 产芽孢为何不是细菌的繁殖方式?芽孢在化学组成、结构及生理上有哪些特点? 6. 为何芽孢对干燥、热、辐射及化学物质具有较强的抗性? 7. 研究芽孢和伴孢晶体有何意义? 8. 细菌的主要繁殖方式如何?球菌为何会有各种聚集形式? 9. 什么是菌落?什么是菌苔? 10. 写出大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、北京棒状杆菌的拉丁名字。 11. 放线菌的菌丝有哪几种类型?各自的主要功能是什么? 12. 简述放线菌的各种繁殖方式及代表属。 13. 图示并叙述链霉菌的生活史。 14. 试比较细菌与放线菌的异同点。 15. 酵母菌的形态及大小如何?何谓假菌丝? 16. 图示酵母菌的细胞结构,并与细菌进行比较。 17. 酵母菌的繁殖方式有哪些?工业上常用的酿酒酵母是以哪种方式进行繁殖的? 18. 试述酿酒酵母的生活史。 19. 写出酿酒酵母、葡萄汁酵母、热带假丝酵母、粟酒裂殖酵母、球拟酵母、白地霉等的拉丁名字。

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2013年江南大学803微生物学综合(食品)考研资料 1、江南大学微生物历年考研真题汇总1997-2012年真题答案 2002-2012年发酵微生物历年真题,完整版,高清,word原版打印! 2002-2011年发酵微生物真题答案,word原版打印,高清!

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江南大学微生物真题2005-2014

一、名词解释 1 可赫原则2双命名法3细菌的异常形态4孢子丝5锁状联合6细菌的生长曲线7高压蒸汽灭菌法8准性生殖9转导噬菌体10活性污泥11 营养缺陷型1 2 组成型突变株1 3 MPN 1 4 CFU 1 5 BOD5 二、问答题 1试讨论细菌细胞壁的组成结构及与革兰式染色之间的关系 2 试讨论微生物与氧之间的关系及厌氧菌的氧毒害机制 3以大肠杆菌T4噬菌体为例叙述噬菌体的裂解性周期 4培养大肠杆菌常用的培养基之一LB培养基,其组成为Tryptone 1% Yeast Extract 0.5% NaCl 1% 试从微生物对营养需求的角度分析为什么细菌能在培养基中生长 5试讨论紫外线对DNA的损伤及修复 6 资料显示某些芽孢杆菌具有分解和利用葡聚糖的能力,设计方案从自然界中筛选一产葡聚糖的菌株,并简要分析各主要步骤的依据 7黄色短杆菌中有关苏氨酸生物合成的部分途径如图所示,请问应如何对野生型菌株进行遗传改造才能获得苏氨酸的高产突变株?原因如何?

一、选择题 1 Sacchromyces cerevisiae 的无性繁殖方式是: A.裂殖B芽殖C假菌丝繁殖D子囊包子繁殖 2 菌种的分离,培养,接种和染色等研究微生物的技术的发明者是 A巴斯德B科赫C列文虎克D别依林克 3真核微生物中 A TCA环反应在细胞中进行,EMP途径在线粒体内进行 B TCA环反应在线粒体中进行,EMP途径在细胞内进行 C TCA环反应及EMP途径在细胞中进行 D TCA环反应及EMP途径在线粒体内进行 4.下列霉菌中,哪一种属于多核单细胞结构 A 红曲霉B米曲霉C产黄青霉D黑根霉 5 下列微生物命名正确的是 A Candida utilis B escherich coli C bacillus D Cerevisiae sacchromyces 6.由菌株A+B-和A-B+形成的异核体菌落上所形成的分生孢子,一般情况下在()培养基上不能萌 A MM B MM+A C MM+B D MM+A+B 7 组织分离法是纯种分离方法之一,适用于 A 细菌 B 放线菌C 高等真菌D酵母菌 8菌苔是微生物在()上的培养特征 A 固体平板B固体斜面 C液体斜面D明胶穿刺 9 下列孢子中属于真菌无性孢子的有()二倍体有性孢子的有()单倍体有性孢子的有()属于真菌休眠体的有() A节孢子B接合孢子C子囊孢子D厚垣孢子E卵孢子F担孢子G分生孢子H孢子囊孢子 二、名词解释 1芽孢2革兰式染色3生长因子4类囊体诱导抑制剂法6光复活作用7化能自养型8定位诱变9生物膜10移码突变11菌种退化12共生关系13 nucleiod 14 PCR 15 chemostat 三、问答题 1试述普遍性转导噬菌体及转导子的形成机制 2 何谓微生物的营养物质?试比较微生物吸收营养物质的各种方式 3试比较青霉素和溶菌霉在制备原生质体中的作用原理 4写出两种活菌体生长量的测定方法名称及基本操作过程 5消毒和灭菌的概念有何不同?实验室常用的灭菌方法有那些?分别指出灭菌原理,优缺点,适用对象及注意事项

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