浅议桃文化宴会的开发与设计①
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2016 NO.35
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学 术 论 坛
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科技资讯 SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION 无锡阳山以出产阳山水蜜桃而出名，近年来阳山开发休闲旅游度假，产生了相当的区域影响力。在这样的大背景下，开发阳山桃文化主题宴会有着十分重要的意义。首先，桃文化宴会的开发是一种很好的文化创新模式，是具有浓郁地方特色的文化消费产品，开发好这一产品，有利于提高阳山的饮食文化消费水平，成为地方酒店（或农家)新的经济增长点。其次，桃文化宴会的开发有利于推动当地的休闲旅游文化和饮食文化的融合发展，“食”是旅游中的重要要素，随着自助游的兴起，探访美食之旅大热，很多游客把体验特色饮食文化作为旅游的重要目的。桃文化主题宴是阳山地方饮食文化与旅游文化的最佳结合体，游客在享用阳山美食的同时，了解风土人情，丰富旅行阅历。最后，桃文化主题宴会的开发是一个创新之举，是阳山桃文化资源开发利用的亮点，成功的桃文化主题宴会将成为阳山旅游文化名片，能促进阳山旅游文化的发展。
1 桃文化宴会主题来源
桃花宴的主题来源于无锡阳山桃文化旅游。无锡阳山生态休闲旅游度假区提出了“特色农业、生态宜居、休闲度假、文化养生”的建设主题，近年来初见成效，人气集聚，度假区影响力从无锡本土辐射到苏南一带。阳山酒店（农家乐)开发、设计、推出以桃文化为主题的宴会设计方案，兼具天时（桃花节、生态休闲旅游度假区)、地利（丰富的特色农产品)和人和（游客的大量集聚)的条件，以阳山特色桃文化为吸引标识，围绕桃文化营造宴会氛围，可以有力地提升当地旅游餐饮产品的服务品质和文化吸引力，吸引更多的游客前来消费，给当地酒店（农家乐)带来良好的经济效益和社会效益，形成高端效应。1.1 特色农业
阳山水蜜桃特色农业有着突出的品牌优势。无锡市阳山镇作
为“中国水蜜桃之乡”是闻名遐迩的，七百年的水蜜桃种植历史，我国四大传统桃产区之一，“果中皇后”——阳山的水蜜桃个大皮薄汁多，享誉世界，连美国《华尔街日报》都撰文赞美这“世上最美味的桃子”。阳山水蜜桃先后获得过多项荣誉，被评为“中国十大名桃”。目前，阳山水蜜桃种植水平高、种桃效益好，是江苏省高效农业的楷模，在省内独树一帜。
阳山镇不仅是知名度极高的桃乡，土特产也极为丰富。阳山大麦饼、阳山糕团、阳山紫薯、阳山青鱼、阳山尹城牛肉、桃花酒、桃木工艺品、桃园鸡、鸡蛋、灵芝等都是到阳山旅游不可错过的特产。1.2 生态宜居
阳山镇生态环境宜人，具备发展休闲旅游的绝佳地理优势。阳山人称“一年四季皆风景、山环水绕桃花源”，在风景秀丽的江南之地也是盛名在外的“城市后花园”。阳山空气清新，境内处处有佳景，安阳山下是赏不尽的迷人风光，“桃源仙境”令人心旷神怡、流连忘返。阳山镇如诗如画的美景给小镇带来了诸多荣誉——全国生态小城镇、江苏省绿化最佳镇、江苏省级森林公园和农业旅游特色乡镇。1.3 休闲度假
阳山镇有条不紊发展生态休闲旅游。2008年就启动建设“无锡阳山桃文化博览园”；2011年被正式授名为“无锡阳山生态休闲旅游度假区”，阳山农家乐生态园被评为省三星级乡村旅游点，2012年正式设立“江苏省无锡阳山生态休闲旅游度假区”。如今，阳山休闲旅游度假市场初具规模，特有的传统节日——阳山桃花节至今已举办了20个年头，每年节事期间丰富多彩的一条龙休闲活动都吸引大量游客前往阳山赏花、购物、跑马、坐摇橹船、品味“农家乐”。
每逢江南春早，阳光明媚，桃花烂漫，沐浴着和煦的暖阳，万亩桃林芳华四溢，桃花节隆重开幕，从最初的阳山水蜜桃品牌推广，
DOI：10.16661/https://www.360docs.net/doc/eb14955616.html,ki.1672-3791.2016.35.233
浅议桃文化宴会的开发与设计①
邵映红
(无锡城市职业技术学院 江苏无锡 214000)
摘
要：以桃花、桃肉、桃胶入菜，以桃文化为灵魂的桃文化主题宴会，融合了物质和精神的双重享受，是具有浓郁地方
特色的文化消费产品。开发桃文化宴，不仅是一种很好的文化创新模式，而且有利于提高阳山的饮食文化消费水平。开发桃文化主题宴会应深挖主题来源、认清当前不足、规范宴会设计;设计桃文化宴会要紧扣主题、菜品、服务、环境4大要点，突出特色、强调文化，把桃文化主题宴会打造成阳山旅游文化名片。关键词：桃文化 宴会 开发 设计中图分类号:K203
文献标识码：A
文章编号：1672-3791(2016)12(b)-0233-03
①基金项目：江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B198)（英文标识：Top-notch Academic Programs Project of Jiangsu Higher Education Institutions，英文标识简称：TAPP)；江苏省2015年成人高等教育研究一般课题“基于苏南现代化示
范区建设的酒店国际化人才培养机制研究与实践”，主持人：邵映红。