最新厨房用具英语词汇

厨房用具英语词汇

水壶kettle 鸣笛水壶whistling kettle 鸣笛whistle 茶壶teapot 烤箱toaster 冰箱refrigerator-freezer, fridge-freezer

洗碗机dishwasher 沥水板（美作：drainboard）draining board

灶（美作：stove）cooker 食品加工机food processor

搅拌机blender 果汁机fruit and vegetable juice extractor

开塞钻corkscrew 瓶盖启子bottle cap opener 锅pot

炖锅stew pot 锅盖cover, lid 锅耳handle

煎锅frying pan 锅把handle 压力锅pressure cooker

压力阀pressure valve 炒勺wok 电炒勺electric wok 擀面杖rolling pin

餐桌table 椅子chair 菜板kitchen board

油oil(vegetable ,corn ,olive,etc. ) 盐salt 酱油soy bean sauce

麻油sesame oil 味精SMG.(or miso) 勺子serving spoon

叉子table fork 刀子knife 铲子turning shovel 锅pan(西式锅) ,wok(中式锅) 微波炉macrowave oven 电饭锅automatic rice cooker

高压锅pressure cooker 蒸笼bamboo steamer

泡菜坛子pickle jar 碗柜cupboard 灶kitchen range

菜刀kitchen knife

《中国共产党支部工作条例（试行）》

测验题（附答案）

一、判断题（20道）

1、企业、农村、机关、学校、科研院所、社区、社会组织、人民解放军和武警部队连（中）队以及其他基层单位，凡是有正式党员5人以上的，都应当成立党支部。（）答：×（3人以上）

2、规模较大、跨区域的农民专业合作组织，专业市场、商业街区、商务楼宇等，符合条件的，应当成立党小组。（）答：×（成立党支部）

3、对因党员人数或者所在单位、区域等发生变化，不再符合设立条件的党支部，上级党组织应当撤销。（）答：×（上级党组织应当及时予以调整或者撤销）

4、宣传和贯彻落实党的理论和路线方针政策，宣传和执行党中央、上级党组织及本党支部的决议是党支部的基本任务之一。（）

答：√

5、“全面领导隶属本村的各类组织和各项工作，围绕实施乡村振兴战略开展工作，组织带领农民群众发展集体经济，走共同富裕道路，领导村级治理，建设和谐美丽乡村”

是社区党支部的重要任务。（）

集团固定资产及低值易耗品管理规定

集团固定资产及低值易耗品管理规定一、固定资产管理规定固定资产是指公司在生产经营过程中所使用或控制的，使用年限较长，单位价值较高，且在使用过程中不改变实物形态的经济资源，其主要用于公司的生产经营活动，而不是为了出售或其他目的。凡单位价值在1000元以上、使用年限在一年以上的属于公司主要经营设备的房屋、建筑物、机器、设备、器具、工具等资产应作为固定资产；对于不属于公司主要经营设备的物品，只要其单位价值在1000元以上，并具使用年限在2年以上的，也应作为固定资产进行管理。现将固定资产按以下划分为七类：房屋、建筑物。房屋包括营业用房以及简易房、仓库等；建筑物是指房屋和仓库以外的建筑物，如围墙、水塔、门前喷水池、工艺雕塑等。机器设备。包括供电、供热系统设备、电子计算机系统设备、中央空调、通讯、洗涤、维修、厨房用具、电梯等。交通运输工具。指用于载人、运货的各种运输工具，包括客车、小轿车、货车等。家具用具设备。包括营业用和办公用家具用具，如各种地毯、沙发、高级组合家具等。电器及影视设备。包括闭路电视播放设备、音响设备、电视机、电冰箱等。文体娱乐设备。包括高级乐器、游乐场设备、健身房设备、游泳馆设备等。其他设备。指除以上各种设备外的各种设施，如工艺设备、消防设备等。固定资产的残值率为3%。各类别资产的预计使用年限参照如下：类别编号类别折旧年限备注 01 房屋、建筑物 5~40年房屋折旧年限统一按20年 02 机器设备 3~20年电脑设备按5年、中央空调按10年、通讯设备按5年 03 交通运输工具 5~10年汽车按5年 04 家具用具设备 3~20年一般家具按6年 05 电器及影视设备 5~10年彩电按5年 06 文体娱乐设备 5~10年一般按5年 07 其他设备 6~10年根据使用特性而定二、固定资产计提折旧的原则 1、折旧计算公式固定资产均按平均年限法进行折旧，具体折旧计算公式如下：某固定资产月折旧率=（1-净残值率）÷（固定资产折旧年限×12）某固定资产月折旧额=固定资产原值×月折旧率各部门应选择计提方式为平均年限法，各部门应按月通过，折旧的计算方法及折旧年限一经确定，不得随意变更。本月增加的固定资产当月不提折旧，下月起开始计提折旧，本月减少的固定资产当月照提折旧，下月起不提折旧。当月价值发生变化的固定资产，当月折旧仍按变动前的价值计提折旧，下月起按变动后的价值进行折旧。 2、对以下固定资产应当逐月计提折旧：

恒大地产全国性材料物资采购供应管理制度

全国性材料物资采购供应管理制度第一章总则一、全国性材料物资定义：由集团统一招标、签订年度合同，广州恒大材料设备有限公司（以下简称材料设备公司）或地区公司负责采购供应的材料物资。二、材料设备公司及地区公司主要负责全国性材料物资采购供应工作。三、地区公司工程部负责材料的申报、验收、使用管理，并确定各施工单位进度款申报周期内材料的使用量。各工程部必须根据工程建设量至少设置一名专职材料管理人员，由其负责建立健全计划申报台帐及材料使用台帐，以及材料款支付及扣款的对账工作。四、地区公司工程技术部负责本公司材料计划的审核，材料配送、质量及台帐的监督检查考核工作，并协调解决地区公司内部材料管理方面问题。五、地区公司预决算部负责施工单位所用全国性材料物资款核算工作，在工程进度审核及结算审核时对接收和使用的材料数量、金额进行核算。六、地区公司合同管理部负责材料款扣除审核及合同履约监督维权取证工作。七、集团财务中心、地区公司财务部负责全国性材料物资财务核算及款项代付代扣工作。八、集团管理中心负责全国性材料物资配送监督管理及地区公司材料计划审批工作。第二章全国性材料物资采购供应方式一、由材料设备公司统一采购供应给施工单位的材料：人造砂岩、外墙砖、仿石砖、仿古砖、涂料、水泥瓦（含西瓦）、卫浴五金、洁具（含陶瓷、龙头）、抛光砖、瓷片、开关面板插座、墙纸、吸顶灯（含筒灯）、园林灯具、水晶灯、橱柜、入户门、户内门、门锁五金、木地板、阳台栏杆、铁艺门及围墙栏杆、室内铝合金飘窗台栏杆、电线电缆（含高压电缆）、PVC及PPR等管材管件、分

集水器、酒店及会所地毯、酒店电子锁、防水材料、户内配电箱、给水阀门、弱电箱箱体、钢塑复合管及管件、地弹簧、排气扇、淋浴间隔。二、由材料设备公司统一采购供应给地区公司或酒店集团的材料物资：厨房电器、对讲机、智能化产品（含停车收费系统、监控系统、可视对讲系统、数字硬盘录像机）、楼盘电瓶车、酒店会所物资（含乒乓球桌及挡板、钢琴、桌球台、健身器材、休闲沙发按摩床及技师凳、酒店电视机、浴室防水电视、电话机、清洁设备、保险箱、客房冰箱、电脑电视一体机、客房布草、餐饮布草、骨瓷、强化瓷、自助餐设备、厨房小型设备、不锈钢餐具、水晶器皿、客房一次性用品、宴会家具、酒店家具、客房床具、客房服务用品、客房落地灯及台灯、服务车类、酒店系统管理软件、水会管理软件、办公家具）、电脑、安全帽、保安装备、广告伞、制服、公共区配电柜、垃圾桶及园林座椅、金银器、不锈钢制品、厨房用品、大堂服务用品、货架系列、公共区垃圾桶、体育器材、标识标牌、清洁剂、印刷品、纸巾类、户外家具、维修工具、员工宿舍家具、员工宿舍床上用品、员工工鞋、系统管理软件、粮油、烟酒、贵重干货。三、由集团签订年度框架协议、地区公司负责签订合同并采购供应的材料设备：小型中央空调、空调机组、风机盘管、发电机组、电梯、变频供水设备、铝合金门窗、变压器、高低压开关柜、低压母线槽、高尔夫草坪设备、视频会议系统、屋村巴士。四、全国性材料物资增减的管理：材料类别的增减由管理中心负责报集团总裁审批；因设计原因、产品的更新换代及产品优化不增加成本的由设计院或园林集团负责报集团主管领导审批，增加成本的须报董事局分管领导审批。五、由材料设备公司统一采购供应的材料物资，不允许地区公司采购供应；因特殊情况需地区公司采购供应的，须经主管材料供应的集团副总裁审批同意后方可采购供应。第三章全国性材料物资样板管理一、归档原始样板：须由供货单位、材料设备公司、设计院或园

日常用品英语单词

可用分类:/学习用品/厨房餐厅用品/卫生间用品/客厅用品/书房用品卧室用品 'dormitory学生宿舍 'dormitory男生宿舍 'dormitory女生宿舍床双层床被子床垫草席毯子 sheet床单枕头枕套衣架脸盆毛巾皂盒香皂 Tap水龙头清洁剂，洗衣粉牙刷牙膏（英）牙膏（美）镜子梳子化妆品手纸，卫生纸早餐午餐 dinner晚餐米饭大米粥粥，麦片粥小米粥馒头花卷烙饼面条包子菜盐酱油醋饭票碗 dish碟子饭盒汤匙筷子餐刀餐叉糖 todosomeshopping;togoshopping买东西shoppingcentre商业中心区departmentstore百货商店 children'sgoodsstore儿童用品商店antiqueshop古玩店 second-handstore旧货店 counter柜台 stall,stand售货摊 showwindow橱窗 showcase玻璃柜台 shelf货架 cashdesk,cashier'sdesk收银处pricetag标价签 pricesarefixed,fixedprices有定价discount打折扣 change零钱 tokeepthebill留发票 towrapup包装 freeofcharge不收费 todeliver送 beallsoldout,outofstock售空shopassistant,salesman售货员saleswoman女售货员glasswarecounter玻璃器皿部enamelware搪瓷器皿 haberdashery男子服饰用品

食堂管理暂行规定

食堂管理暂行规定 1 员工食堂物资供应管理规定 1.1 市场调研采购人员、后勤管理委员会成员定期到市场进行调研，以及市场询价;询价单经财务、办公室审核后执行。 1.2 计划食堂厨师对每周菜谱所需鲜活类食品，按照当期定价制定周采购计划(分日采购)；对非鲜活类食品，按照当期定价制定月采购计划(分批采购),办公室分管领导审核后报公司分管领导批准后实施采购。 1.3 采购食堂所有的采购活动须依据有效的采购计划或报告等，按规定的项目、数量、价格、时限, 用“采购单”的形式进行采购；在采购活动中，采购员须遵守国家有关规定，认真检查所购物品的品质、商标、保质期、卫生标准等内容，杜绝假冒伪劣等不合格产品。 1.4 验收及验收标准 1.4.1 验收程序：按时按计划将所购物资，由财务和食堂工作人员共同做好食品数量和质量的验收，并在“送货单”验收栏中签署验收人姓名，一式两份，供货收货双方各执一份。 1.4.2 验收标准：鲜活类食品等级、数量，要与实际采购一致，确保鲜活质量；非鲜活类食品应具有真实的商标、保质期、卫生批准文号、生产厂家名称地址等相关内容。达不到这些标准的，应退回。 1.5 保管 1.5.1 仓库应由专人保管，责任明确；帐目清楚；合理控制存货物资，加速资金周转；物品摆放整齐、通风，道路畅通；了解各种物品的特性。 1.5.2 仓库保管员定期检查所保管的物品，对滞留时间较长的、已霉变、破损或超保管期限的物品，应及时报告。 1.5.3 食堂采购员、保管员和相关人员共同确定各种物资的合理库存量，避免资金占用和浪费。 1.5.4 仓库应贯彻执行“安全第一，预防为主”的原则，做好仓库和物品安全工作。 1.6 领料、发料及退回材料 1.6.1 领、发料应严格按先进先出的原则发放物品，易霉、易锈、易坏的先出，近期要失效的先出；凡是向仓库领取物资，须填写“领料单”，严禁白条发货。 1.6.2 对已领出的尚在保持期内的材料，发现质量问题而需退料的，由领用人对材料质量问题作出书面说明，食堂主管提出鉴定意见，两人签字后直接将材料退回供应商进行退换；对退换材料二次验收仍不合格的，由领用人和食堂主管提出鉴定意见，和供应商协商办理退赔事宜。对供应商供货质量问题，情节较轻的提出警告。

橱柜行业词汇中英文对照23452345234汇总(20200501065520)

厨柜英语Kitchen Cabinet English 地柜Base cabinet/Unit 吊柜Wall cabinet/Unit 高柜Tall cabinet/Unit 半高柜Semi-tall cabinet 其它miscellaneous 灯具light 水槽sink 电器appliances 水龙头Faucet 下水器bottle tap 封板filler panel 双层餐具2-tier cutlery tray 垃圾桶waste bin 垃圾篮cleaning material basket 层板粒supports 上翻门flap-up door 灯具变压器transformer for integrated light 转向灯变压器transformer for volatage halogen 拉篮pull-out basket 见光贴面finished side 吊轨mounting track 喷口pull-out spout 微波炉microwave 烤箱oven 油烟机chimney hood 燃气炉burner 电磁炉ceramic hob 结构：屋顶roofing 墙面fasade 台面Counter top 直径Diameter 后面Rear 底部Base 平面Plan 立面Elevation 侧面Side Elevation 背面Back Elevation 平面图Floor Plan 正面图Front Elevation 立面图Sectional Elevation 折角Dog Ear 灯线Light/lamp kick 脚线Toe kick 脚线高度Toe height 配同门板色脚线concolor toe kick 柜子前边缘Carcase Front Edge 中间开Center separate 板材：原木lumber 实木solid wood 橡木oak 桦木birch 橡胶木Rubber wood 贴橡木皮oak veneer 夹板，胶合板Plywood 爱家板MFC board 中纤板MDF Board 海木板Seawood board 防火板Fireproof board 防潮板Damp proof board 刨花板(PB) Particle board / Chipboard PVC吸塑PVC Membrane 平板flat sheet 波形板roofing sheet 门板Door Panel 顶板 /天板Top Panel/Board 面板Faceplate 前板Front Panel 侧板Side Panel 背板Back Panel / Rear Panel 底板Base Panel / Bottom Board 加高侧板The raised Box Side 名牌Name plate 层板Shelf Board 活板Movable Board 固定板Fix Board 补强板Support Board 直边板Wood end panel 支撑挂板Support Plate 裙角Bottom Front Board 桶侧Drawer Side Board 桶尾Drawer Back Board 桶里板Drawer Inner Board 抽屉面/桶面/桶头Drawer Front Panel 灯板lamp panel 见光Exposed panel 假门Fake Door Panel 假门板Fake panel

仓库管理员每日工作操作规程

概要确保仓库管理员每天以正确的方法进行物品申领，验收入库，发放（借用）的数目清楚无错，并做到在货架里的物品标明名称。操作程序 1．申领 1.1根据需要量和库存量，有计划地向采供部提出申购或向酒店总仓提出申领。 1.2申购用具必须贯彻节约和降低成本的原则，避免不必要的申购或过多申购造成库存积压。 1.3申购用品须填写《采购申请单》，申领用品须填写《仓库领料单》。经批准后方可执行。 2．验收凡进入管事部仓库的物品，应根据品名、质量、规格、价格等进行验收，验收中如发现不符合要求的产品，应予以退货。 3．入库 3.1所有入库物品均须注册登记。 3.2物品按仓库管理要求，分类整齐堆放，物与物之间要间隔一定距离，常用的和易碎品放于货架下层，物品堆放不宜过高。 3.3易燃品要统一集中管理，银器等贵重用品要放在有锁的柜中。 3.4各种物品的货位上要标明名称，库房内应挂“用具摆放方位图”，以便物品能

及时领取。 4．发放（借用） 4.1餐厅、厨房、酒吧领用物品须填写物品《领料单》并由该部门主管签名后方可领取。 4.2如一次领用物品数量较大，须提前三天告知管事部。 4.3贵重物品领出后，须建立专门卡档，各餐厅、厨房、酒吧应有专人负责，若有遗失须做出合理解释并进行必要的赔偿。 4.4凡临时借用物品，须在《用具借用簿》上进行登记，用毕，及时归还，避免造成流失。 5．盘点 5.1各类清洁剂每月盘点一次，操作用具每季盘点一次。 5.2盘点前，要确定盘点时间，发出盘点通知，召开盘点小组会议并进行具体布置，以统一思想认识，明确任务。 5.3盘点工作由各餐厅、厨房、酒吧主管牵头进行，财务部和管事部监盘和抽盘。 5.4各部门盘点结束后，要将盘点表交管事部统一汇总，汇总表报餐饮部和财务部。管事部在盘点的基础上，提出申购、申领计划或制定年度申购预算。 5.5

日常生活英语词汇汇总

日常生活英语词汇汇总食物一．牛排与酒牛排：steak 丁骨牛排：T-bone steak 菲力牛排：filet steak 沙朗牛排：sirloin steak 小牛排：club steak 全熟：well done 五分熟：medium 三分熟：rare 生啤：draft beer 黑啤：stout beer 罐装啤酒：canned beer 红葡萄酒：red wine 琴酒：gin 白兰地：brandy 威士忌：whisky 伏特加：vodka 酒加冰块：on the rocks 兰酒：rum 香槟：champagne 二．蔬菜与调味品蔬菜：vegetable 四季豆：string bean 豌豆：pea 毛豆：green soy bean 黄豆芽：soybean sprout 绿豆芽：mung bean sprout 豆芽：bean sprout 甘蓝菜：kale 包心菜、大白菜：cabbage 花椰菜：broccoli 空心菜：water convolvulus 金针菜：dried lily flower 芥菜：mustard leaf 芹菜：celery 蒿菜：tarragon 甜菜：beetroot; beet 生菜：lettuce 菠菜：spinach 韭菜：leek 香菜：caraway 榨菜：preserved szechuan pickle 雪里红：salted vegetable 莴苣：asparagus 竹笋：bamboo shoot 笋干：dried bamboo shoot 韭黄：chives 白萝卜：turnip 胡萝卜：carrot 荸荠：water chestnut 地瓜：ficus tikaua 菜瓜：long crooked squash 丝瓜：loofah 南瓜：pumpkin 苦瓜：bitter gourd 黄瓜：cucumber 冬瓜：white gourd 小黄瓜：gherkin 山芋：yam 芋头：taro 百叶：beancurd sheets 香菇：champignon 草菇：button mushroom 金针菇：needle mushroom 冬菇：dried mushroom 蘑菇：agaricus 番茄：tomato 茄子：eggplant 马铃薯：potato; spud 连藕：lotus root 木耳：agaric 白木耳：white fungus 生姜：ginger 大蒜：garlic 蒜头：garlic bulb 葱：green onion 洋葱：onion 青葱：scallion; leek 调味品：seasoning

厨房常用英语词汇(大汇总)

厨房常用词汇 A, 肉类: Fresh Grade Legs(通常叫Back on Leg) 大鸡腿Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿Chicken Wings 鸡翅膀 ground pork (Minced Steak) 绞肉Pigs Liver 猪肝 Pork Hock 猪肘子(煲汤挺好, 还有淮扬菜里的镇江淆肉就用肘子做的,这个俺很熟练) Pigs feet 猪脚Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉Pork-pieces 一块块的C肉 Pork Dripping 猪油滴Lard 猪油Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排Mimced Beef 牛绞肉 Rump Steak 大块牛排Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、(这个部位的肉有时候油较多,哈哈) T enderised Steak 拍打过的牛排Roll 牛肠 Cowhells 牛筋Pig bag 猪肚Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 Tripe Pieces 牛肚块Best thick seam 白牛肚 B.海产类 Herring 鲱鱼Salmon(redfish) 鲑鱼Cod(codfish) 鳕鱼 Tuna 鲔鱼(金枪鱼) Plaice 比目鱼 Octopus 章鱼Squid 乌贼Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭鱼Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、(适合蒸来吃) Carp 鲤鱼(因为是淡水鱼,俺喜欢用来先炸一下,再红烧, 或干扁,糖醋等) Cod Fillets 鳕鱼块，(可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃) Conger (Eel) 海鳗Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类Red Mullet 红鲣，(可煎或红烧来吃) Salmon 鮭鱼, (海外广东人管它叫三文鱼, 中国北方人管它叫大马哈鱼,光黑龙江里就

餐具破损赔偿管理规定

餐厨用具人为损失赔偿规定公司所有的财产属共同财产，每一位员工都有义务合理利用、规范使用，并承担相应的使用以及保管责任。对于非正常损坏的现象，公司特制定以下赔偿规定：一、客破： 1)发生客人打碎餐具情况时，由当班领班开损耗单，由店经理签字确认，此项费用不列入员工赔偿范围。 2)帐务处理方面，因餐具在前期配送的时候已经一次性出库了，故不需再另外作帐目分录，每次客破损耗单开出后，需在当日盘点表中写明，月末时累计当月的客破量并根据餐厅盘点表进行汇总统计（详见月末盘点表样表），餐厅经理及管理组在分析成本费用“物耗内容”时需加入“物耗-客损”的分析说明，以便于餐厅更好的了解费用构成及进行利润控制。二、员工赔偿 1.可明确确定责任人：月底盘点缺少、损毁、损坏的餐具或杯具，如果可以确定责任人，则由责任人按折赔偿。 2.不能确定责任人：月底盘点缺少、损毁、损坏的餐具或杯具，如果不能确定责任人，则由所属部门按缺失物品原价金额的折赔偿。 1)属于本部门的物品由本部门分摊赔偿（前厅或厨房）； 2)属前厅分摊赔偿包括：吧台各种杯具、前厅刀叉、法包筐、桌上物品、台布等； 3)属厨房分摊赔偿包括：各类碗、比萨盘、铁板等； 4)属前后厨一起赔偿的：托盘 3.计价方式：按实际进价计算赔偿标准，不得私自修改进价单价；

三、赔付人： 1.如由部门共同赔偿的，部门全体人员必须共同均摊； 2.当月新进员工15天内不参加共同赔偿分摊；当月新进员工考勤满15天以上（含15天）者，部门公共赔偿部分按实际工作天数计算赔偿金额。（包含暑假工、寒假工，不含小时工）四、赔付比例 1、店长负责赔付店内前厅、厨房赔付金额的30%，即：前厅餐损的15%，后厨餐损的15%； 2、部门主管、领班负责本部门赔偿金额的20%； 3、其余各部门的50%由本部门全体员工进行均摊；（含主管、领班，不含店经理）

厨房用具及调味料的一些词汇

kettle水壶 whistling kettle鸣笛水壶 whistle鸣笛 teapot茶壶 toaster烤箱 refrigerator-freezer, fridge-freezer冰箱dishwasher洗碗机 draining board沥水板 microwave微波炉 cooker灶 food processor食品加工机 blender搅拌机 fruit and vegetable juice extractor果汁机corkscrew开塞钻 bottle cap opener瓶盖启子 pot锅 stew pot炖锅 cover, lid锅盖 handle锅耳 frying pan煎锅 handle锅把 pressure cooker压力锅 pressure valve压力阀 wok炒勺 electric wok电炒勺 ladle勺 rolling pin擀面杖 boil煮 fry煎鸡蛋 deep-fry炸 steam蒸 broil, grill烧烤 roast烤 bake烘 shell剥,剥皮 peel削,削皮 slice切片 chop切碎 shred切丝 dice切丁 grate磨 beat打 knead和 toss拌

mash捣,捣成泥 sift筛 drain捞食物调料 Allspice香辣椒，多香果，牙买加胡椒Anise (star anise) 大茴香，八角，大料Aniseed 大茴香子 Basil 罗勒，紫苏，九层塔 Bay leaf 香叶，月桂树叶 Caper 马槟榔 Caraway 藏茴香果，葛缕子，页蒿Cardamom 小豆蔻 Cayenne pepper 辣椒，牛角椒 Chive 细香葱，虾夷葱 Cinnamon 肉桂 Clove 丁香 Coriander 芫荽，香菜，胡芫Cumin 孜然，小茴香，枯茗 Dill 莳萝 Fennel 茴香 Fenugreek 胡芦巴 Hop 忽布，啤酒花 Horseradish 山葵，辣根 Laurel 月桂 Mint 薄荷 Mustard 芥末 Nutmeg 肉豆蔻 Oregano 牛至

餐厅盘存管理系统工具

食品成本问题指南食品成本通常是餐厅支出费用最大的项目，根据餐厅产品销售量及营业额的不同，约占S的30%左右。它主要包括有： ●标准食品成本：指售卖产品所消耗的食品成本。（产品销售百分比影响） ●丢弃食品：指餐厅营业时间内所丢弃的产品。（生产计划、订货影响） ●赠送食品：指因餐厅相关活动需要而赠送的产品。（推广活动、社区活动影响） ●伙食费：餐厅员工、经理上班时间内工作餐的费用。（人工影响） ●应产率 :指每千克的该种原料生产出的产品数。（员工操作影响） ●节令性产品食品成本：指节令性产品销售所消耗的食品成本。（推广活动影响）影响食品成本的主要因素有四项： ●半成品价格——供应商提供给我们的货品价格。 ●餐牌价格——产品的零售价格。 ●产品销售百分比——用于了解产品营业额对食品成本造成的影响。 ●餐厅控制——包括对成品和半成品损耗、员工餐饮、偷窃、应产率、包装用品等项目的控制。由于你无法控制半成品价格和餐牌价格，因此只能把注意力集中在餐厅控制和产品销售百分比方面。根据食品成本的构成及影响因素，餐厅针对营运情况，寻找出食品成本的机会点，通过有效的控制行动计划，达至提升餐厅利润的目的。铺面巡视是收集事实、发现食品成本机会点的最佳途径。运用观察技巧： 1、找出各区域有关食品成本的机会点（生产区、服务区、贮存区） 2、分析你收集到的，有关各区域的事实，确定三个最重要的食品成本机会点。选出的机会点应该是对顾客满意和利润影响最大的。 3、制定一项行动计划，以便改善三个机会点。 4、实施计划并追踪。当我们发现餐厅的食品成本异常或与目标食物成本产生较大偏差时，我们可以利用《食品成本问题指南》找出原因和机会点，制订出更有效行动计划。利用问题指南来分析食品成本的每个方面，这样可以使你集中精力去解决某一方面的具体问题。记住，你不可能同时解决60或70个食品方面的问题，但是你可

橱柜英语词汇中英文对照1教程文件

橱柜行业专业英语词汇中英文对照配件Backsplash：(橱柜)后档板['b?k?spl??] 6、Drawer Basket：拉篮 7、Drawer Slide：抽屉滑轨 8、Faucet：水龙头['f?:s?t] 9、Handle & Knob拉手[n?b] 球形把手；（收音机等的）旋钮；小块；疙瘩 10、Hinge：铰链 11Lazy Susan Storage：[?st?:r?d?]储藏处，仓库；贮存器，蓄电（瓶） Lazy Susan餐桌转盘；旋转餐桌；餐桌圆转盘；圆转盘 12、Rice Box 米桶(箱) 式样\风格1、Antique 2、Classic 3、Modern 柜体材质 1、MDF (Medium density fiberboard)中密度纤维板，是以木质纤维或其他植物纤维为原料，施加脲醛树脂或其他合成树脂，在加热加压条

件下压制而成的密度在0.50～0.88g/cm3范围的板材，也可以加入其他合适的添加剂以改善板材特性。 2、Melamine Board：三聚氰氨板[?mel?mi:n] 3、Particle board：刨花板[?pɑ:t?kl]微粒，颗粒；[数，物]粒子，质点；极小量 4、Plywood 胶合板[?pla?w?d] 5、Solid Wood：实木板 6、HPL：防火板High pressure laminate['l?m?n?t]层压材料；层压板；碾压；层制品 7、MFC：爱格板melamine faced chipboard三聚氰胺贴面刨花板地柜 Base cabinet/Unit吊柜 Wall cabinet/Unit 高柜 Tall cabinet/Unit半高柜 Semi-tall cabinet 其它 miscellaneous[?m?s?'le?n??s]各种各样的；五花八门的；混杂的；多方面的灯具 light水槽 sink电器 appliances 水龙头 Faucet['f?:s?t]下水器 bottle tap封板 filler panel 双层餐具 2-tier cutlery tray[t??(r)]等级；阶梯座位等的一排，一行，一层；包扎工[?k?tl?ri]刀具，刀叉；刀剑制造业垃圾桶 waste bin 垃圾篮 cleaning material basket 层板粒 supports 上翻门 flap-up door

固定资产及低值易耗品管理规定

固定资产及低值易耗品管理规定一、固定资产管理规定 1.为了加强对固定资产的管理，充分发挥固定资产的效能，保证固定资产的安全完整，结合集团的实际情况，集团从2008年10月1日起开始使用恩腾条码固定资产管理系统。 2.固定资产是指公司在生产经营过程中所使用或控制的，使用年限较长，单位价值较高，且在使用过程中不改变实物形态的经济资源，其主要用于公司的生产经营活动，而不是为了出售或其他目的。凡单位价值在1000元以上、使用年限在一年以上的属于公司主要经营设备的房屋、建筑物、机器、设备、器具、工具等资产应作为固定资产；对于不属于公司主要经营设备的物品，只要其单位价值在1000元以上，并具使用年限在2年以上的，也应作为固定资产进行管理。 3.按照恩腾条码固定资产管理的编码规则结合本酒店的实际情况，现将固定资产按以下划分为七类： 4.房屋、建筑物。房屋包括营业用房以及简易房、仓库等；建筑物是指房屋和仓库以外的建筑物，如围墙、水塔、门前喷水池、工艺雕塑等。 5.机器设备。包括供电、供热系统设备、电子计算机系统设备、中央空调、通讯、洗涤、维修、厨房用具、电梯等。 6.交通运输工具。指用于载人、运货的各种运输工具，包括客车、小轿车、货车等。 7.家具用具设备。包括营业用和办公用家具用具，如各种地毯、沙发、高级组合家具等。 8.电器及影视设备。包括闭路电视播放设备、音响设备、电视机、电冰箱等。 9.文体娱乐设备。包括高级乐器、游乐场设备、健身房设备、游泳馆设备等。 10.其他设备。指除以上各种设备外的各种设施，如工艺设备、消防设备等。 11.固定资产的残值率为3%。各类别资产的预计使用年限参照如下表格：类别编号类别折旧年限备注 01 房屋、建筑物 5~40年房屋折旧年限统一按20年 02 机器设备 3~20年

厨房里常用的英语词汇

厨房里常用的英语词汇 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

厨房常用英语单词 kettle [?ketl] 水壶 whistling kettle [?wis?l] [?ketl] 鸣笛水壶whistle [?wis?l] 鸣笛 teapot 茶壶 toaster ['t?ust?] 烤箱refrigerator-freezer, fridge-freezer 冰箱 dishwasher 洗碗机 draining board 沥水板 microwave 微波炉 cooker 灶 food processor 食品加工机 blender ['blend?] 搅拌机corkscrew ['k?:k,skru:] 开塞钻 fruit and vegetable juice extractor [iks'tr?kt?] 果汁机 bottle cap opener 瓶盖启子 pot [p?t] 锅 stew pot [stju:]炖锅 cover, lid 锅盖 handle 锅耳 frying pan [frai] 煎锅 handle [?h?ndl] 锅把 pressure cooker压力锅 pressure valve ?[v?lv] 压力阀 wok [w?k]炒勺 electric wok 电炒勺 ladle ['leidl] 勺 rolling pin 擀面杖 boil 煮 fry 煎鸡蛋 deep-fry 炸 steam 蒸 broil [br?il], grill [gril]烧烤 roast [r?ust] 烤 bake [beik] 烘shell [?el] 剥,剥皮 peel [pi:l] 削,削皮 slice [slais] 切片 chop [t??p] 切碎shred ?[?red] 切丝 dice [dais] 切丁 grate [greit] 磨 beat打 knead [ni:d] 和 toss ?[t?s] 拌 mash [m??] 捣,捣成泥 sift [sift] 筛 drain [drein] 捞 A, 肉类: Fresh Grade [greid] Legs(通常叫 Back on Leg) 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 ground pork 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pork Hock 猪肘子Pigs feet 猪脚

茶楼岗位职责及服务流程

茶楼岗位职责及服务流程职责描述（一）总管家任务：负责茶馆服务管理本部门的各项工作汇报：总管家或者总部管理：茶馆全体员工职责范围： 1、制定茶馆年、月度营业计划。分析、报告月度经营情况。领导本部门员工积极完成各项经营指标。 2、推广品茶销售，根据市场情况和季节变化制定促销计划。如推出有特色的茶点、茶食、和饮品，或举办有特色的品茶会、茶艺表演宣传。 3、控制茶叶下茶量、泡茶温度，茶艺表演节奏、茶艺表演过程当中的礼仪和茶文化知识的介绍、泡茶的时间和要求，正确控制毛利率和成本。加强茶叶管理，降低成本，增加盈利。 4、制定服务标准和操作规范，检查管理人员的工作情况和茶馆的服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施。 5、巡视茶馆厨房的工作情况，检查服务员的操作程序。在品茶高峰时间检查茶馆服务和泡茶质量，遇有重要客人品茶时，要亲临现场指导工作。 6、制定服务技术和茶艺培训计划和考核制度。定期同领班或者员工进行沟通，建立和员工之间的感情，多关心员工，针对性的组织服务人员和茶艺师外出学习其它茶馆的经验、技术，指出别人的缺点和优点。 7、经常检查茶馆、厨房卫生，贯彻执行茶馆卫生制度。 8、抓好设备、设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。 9、每天主持全体员工例会，总结一天工作和安排第二天工作。 10、密切配合其它部门工作。协调各部门之间的关系。 11、做好总部和加盟商交给的其它工作。（二）管家任务：管理整个茶馆，保证工作的顺利进行，使客人充分享受到高效、礼貌的服务；控制茶点、茶食、水果、饮料的出品质量。汇报：总管家管理：全体员工职责范围： 1、严格按制定的营业消耗及成本控制。 2、参与年度的部门预算计划、收入和消耗、营业茶具的合理控制及年度的商务计划。 3、根据制定财务报表，保证茶馆营业运转。 4、依照部门的营业指南为不同的茶会提供标准的服务。 5、经常与厨师沟通，关于每月的特别介绍和推出，想一些新的方法，抓住更多的客人，提高我们的收入。 6、要求服务员和同事及厨房、客人保持良好的关系。 7、每天对员工的例会，做一些准备、服务、菜单和特别安排。

存货盘点表格模板

存货盘点制度一、目的二、适用范围三、职责四、盘点时间五、盘点方式、方法六、盘点程序七、初盘展开一、目的为加强存货资产管理，保障存货资产的安全性、完整性、准确性，及时、真实地反映存货资产的结存及利用状况，使存货资产的盘点更加规范化、制度化，为下阶段的销售、生产计划及财务成本核算提供依据，根据实际情况，特制定本管理制度。

存货：包括原材料、在制品、半成品、产成品，以及必要时对存于外协厂商的本厂物料等。三、职责 1、厂长：负责盘点组织工作、主导盘点工作，组织召开盘点总结工作会议，进行盘点奖罚； 2、仓库、车间：负责仓库、车间物料盘点工作； 3、财务部：负责对盘点抽查、对盘点盈亏调整审核；并对盘盈、盘亏物品做出处理意见，进行有关的帐物处理定期或不定期对各项存货进行稽核、盘点； 4、副厂长：负责盘点盈亏调整的审批工作； 5、相关部门：负责本部门盘点及盘点协助工作。四、盘点时间 1、存货盘点：每月进行一次小盘点（自盘、抽盘）；每个季度的最后一个月月底进行一次大盘点（自盘、复盘、抽盘），大盘点具体时间具体安排。 2、若要变更时间，必须征得盘点总指挥同意方可。 3、财务部人员不定期地抽查各部门的存货情况。五、盘点方式、方法 1、盘点方式：动态盘点（即不停产）与静态盘点（即停产）相结合；定期盘点与不定期盘点相结合；自盘与复盘、抽盘相结合。 2、盘点方法：全面盘点和抽样盘点相结合；点数与称重量相结合。 3、每月定期盘点采取动态盘点，以自盘为主、抽盘为辅的方式进行。盘点方法由仓库根据实际情况确定。 4、季度大盘点采取静态盘点，以自盘、复盘、抽盘相结合的方式进行。 5、不定期的盘点采取动态盘点、抽盘的方式进行，其盘点方法由财务部确定。 6、外协加工件料盘点：由相关部门负责人与财务人员共同确定盘点方法，单独清点。六、盘点程序 1、盘点前准备工作：盘点由物流部申请经副厂长批准后，负责召集相关人员召开盘点工作协调会，并按拟定的《盘点计划表》组织实施； 2、各相关部门接到《盘点计划表》后次日内组织召开部门内部盘点会议，做好各项盘点前准备工作； 3、仓库所有账目处理应在盘点日前一天完成； 4、存货盘点前各部门应进行清理整顿，分类、分区域按规定堆放好存货，并张贴好《物料存卡》或《物料标识卡》； 5、季度大盘点前要求生产车间进行物料清理，并对现场进行整理整顿，在制品应存放在规定得区域，并做好标识，以便单独清点； 6、盘点部门将盘点需用得物品及盘点用具，于盘点前准备妥当。七、初盘 1、仓库负责人指定人员打印《盘点表》分发给盘点人员； 2、盘点人员按照盘点进度计划及《盘点表》进行盘点，在盘点物品的《物料存卡》上登记好盘点日期、盘点数量、盘点人，在“摘要”栏注明“初盘”字样；

单位食堂工作流程.doc

篇一:《学食堂每日工作流程》学校食堂每日工作流程篇二:《食堂各岗位职责及工作流程》食堂各岗位职责及工作流程食堂一日主要工作流程一、食堂主管（一）岗位职责 1、在总务主任领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。 2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。 3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行

《食品卫生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安全工作第一责任人。 4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。 5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。 6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。 7、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品卫生法》。 8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。

9、指导并监督食堂保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量 10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，确保食堂各项工作按规范操作。 11、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。 12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。 13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。 14、掌握厨房设备、用具的使用情况，制定年度购置计划，报总务主任审核后，上报公司后勤部审批。 15、完成好总务主任交办的其它工作。（二）工作流程