餐厅提成制度

餐厅提成方案

一、服务员提成根据所盯台总营业收入进行提成（折后价）

1、现金、刷卡结账按照营业收入的1%进行提成（折后价）

2、挂账、会员卡结账按照营业收入的0.5%进行提成（折后价）

3、婚宴不计入提成，团队、团购按每桌一元进行提成;充值会员卡，冲一千元提成十元，以此类推。

二、具体提成程序如下：以上方案按照7:3的比例进行分配

1、提成收入70%给盯台服务人员。

2、提成收入30%按比例给传菜生、吧台收银。

3、制定表格每餐由管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底由餐厅经理汇总到总经理办公室报总经理审批发放。注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的当月提成取消；

2、当日服务不达标按照服务不合格处理，不予计入提成；

3、当日当餐出现客诉，取消提成，并根据事态严重按照管理制度处罚；

4、管理人员负责收集客人对服务的满意度；

5、看台服务员必须进房巡台；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；

6、每月提成发放时间为：下月十五号发放。新员工试工期结束后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。

7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；

8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；

餐厅人员工资结构：

吧台：基本工资+提成+全勤+工龄工资

服务员：工资1800+提成+全勤+工龄工资

传菜生：工资1800+提成+全勤+工龄工资

保洁员：工资1500+全勤+工龄工资

人员配备：

餐厅经理一名、吧台经理一名、吧台收银一名、服务员八名、传菜生五名、保洁一名

公司提成及奖金制度

公司提成及奖金制度 (试行) 为了充分发挥员工的积极性～创造性～实现公司经营目标～建立公平、公正的公司项目提成及奖金分配方案～确定项目提成及奖金比例、发放及调整办法有关事项～结合公司具体情况特制定项目提成及奖金管理制度一、提成及奖金分配对象市场部、营销部二、全年工作目标配合总经理完成全年工作目标～2014年工作目标为4000万。三、提成及奖金比例设计项目合同总额的2%作为设计项目的提成金额施工项目合同总额的2%作为施工项目的提成金额设计项目中控制材料进入该施工项目材料利润10%作为提成金额设计、施工挂靠合同的2‰作为挂靠项目的提成金额四、提成的分配方案为了鼓励积极引进项目的工作人员～激励项目实施工作人员高效的完成项目～以及各部门之间更好的的协作沟通～综合考虑各种因素提成分配方案如下:,备注:由于以下每个职能均可能有多人参与～在此情况下～由部门经理确定项目工作安排及提成比例, 1、制定全年工作目标～根据已收工程款按提成比例发放80% 2、完成全年工作目标～剩余部分提成至春节前提取五、提成及奖金的发放提成及奖金的发放方式:按每年以项目工程款回款时间节点为准,工程质保金除外,

六、提成核算时间～每季度第一月17日-20日与财务对接应发提成项目～实际回款金额数据～最终制成《提成奖金分配表》由总经理签字确认注明:1、所有提成项目均为其所负责并营销开发的业务。 2、提成的前提条件是完成全年工作目标。提成奖金分配表部门: 期间: 申请日期: 提成序号项目名称性质回款金额提成金额备注比例合计总经理: 部门经理: 财务部: 申请人:

薪酬及业务提成管理方案

薪酬及业务提成管理方案一、工资待遇执行总则（一）业务人员执行薪酬及业务提成制度,月结月清； (二）员工薪酬部分按公司已经公布及执行得标准执行. 二、业务员工资方案: (一）合同期业务员:底薪＋岗位补助+业务提成＋绩效工资+全勤奖+电话补具体得计算方法: 1、底薪计算方法:试用期业务员底薪为５00 元；合同期业务员工龄一年以内底薪为600 元;工龄二年底薪为80０元;工龄三年底薪为1000 元;其中,被评为金牌业务员得员工,当月底薪在工龄底薪基础上加１００元.附加政策：如有业务员对底薪有异议，提出新数额，那么此业务员每月销售定额按底薪得数值来计算。无法完成定额,则按完成定额得比例发放工资[当月完成销售成交额／(底薪５０倍）＊业务员相应得底薪]. 2、岗位补助计算方法:外联部经理岗位补助为?元;外联部主管岗位补助３、绩效工资计算方法:(当月外联部总销售成交额—当月外联部销售定额）*１0％。分配方案如下（１)（当月外联部总销售成交额—当月外联部销售定额)x １0% x 20％为部门统一开支,做为外联部员工学习、聚餐等活动经费。 (２)(当月外联部总销售成交额—当月外联部销售定额)ｘ10% 业务员销售成交额／外联部总销售成交额,即为公司提供给业务员得个人绩效工资，不再提供业务招待补助。 (３)（当月外联部总销售成交额—当月外联部销售定额)x 10％为负数时，30％由外联部经理承担,余下得70%从下个月绩效总额里扣除。

4、全勤奖计算方法：每月考勤通过,即可得全勤奖2０0元 5、电话补助计算方法:? 6、业务提成计算方法(销售成交额百分比分配与纯利润百分比分配结合起来计算)：（１)销售成交额百分比分配（２)纯利润提成百分比分配： A、在公司内接得单或由公司介绍客户并帮助安排会面，完成业务得经办人享受所办业务纯利润得１０％提成。多个提成人共同完成得,各提成人在上述比

酒店餐饮部提成方案

备忘Memo 呈To：酒店总经理由From：餐饮部抄送Copy：各部门抄报Copy：酒店管理公司主题About：关于**酒店餐饮部提成方案日期Date：2017年11月2日星期四编号No：PD-2017-34 为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案： 1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早餐，不含招待； 2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无投诉（含客诉和营销投诉）。 3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。 4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。员工的分配比例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。 5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下：

会议场租：149000元*2.5%=3725元，宴会厅零点、包间及自助餐营收：387000元*2%=7740元，则：提成合计：3725+7740=11465元。扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编制分30%（3440元），人均138元。执行此奖励方案的优势： 1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。 2、员工为了更高的业绩和收入，会积极主动承担接收更多的接待任务，从心里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。 3、员工主动性和潜力一旦激发，管理人员可以适当提高管理标准，并且集中更多的精力放置到管理层面从而形成良性循环。 4、部门根据员工日常表现，专业知识，及责任心等会进行每周汇总，每月的考核，考核会分出等级来，根据表现得分不同奖金分为高低，A、B、C等级。等级考核根据部门制定的考核表得分情况和直属领导的意见做参考，有旷工和早退员工奖金为零，考核表另附。当否，请领导批示！

销售业绩提成方案制度方案大全

XX公司营销人员销售业绩提成方案制度方案大全多层次营销（MLM）的特点多层次营销，是网络营销的主要发展方向。让我们先看看传统的营销结构：一、大锅饭式营销：营销员拿“死工资”，其收入与销售没有联系，卖多卖少一个样。这种落后的营销方式已基本上被市场淘汰。二、半提成式营销：营销员有一定的底薪，另外，卖出东西（或服务）能获得提成。营销员由公司统一培训，他们个人收入与其营销业绩挂钩，但营销员各卖各的，彼此关系不大。这明显优于“大锅饭式营销”，在其中能培养和发现尖子营销员，让营销员之间拉出距离。另外也适合于新业务员的培养期。三、全提成式营销：无底薪，收入完全在销售业绩中提成。这适合于成熟的营销员，兼职式营销员。好处：公司无负担，营销员无定额、比较灵活。传统的营销，营销员之间关系不太，没有竞争同时没有互助关系，或只有竞争没有互助关系。是一种相对低效率的营销方法。 MLM营销方式具有如下特点：与传统营销不同，MLM中发生了消费与投资的角色转换：每个营销者，同时也是消费者。在获得了消费权的同时也获得了销售权。 M LM，不是简单的金字塔结构：原因是各个业务员的发展能力不是一样的。进入早但没有推广者，成为“纯消费者”。MLM打破了垄断，这是市场竞争的必然趋势。营销的利润充分与营销人员分享。鼓励先进入。鼓励不断努力，MLM做到了。鼓励培训下线，这是传统营销方式所不具备的。这种机制，奖励在营销过程中培训下线的营销员。在网络上，没有比MLM更完美的营销结构了。培训成为营销里的一项内容，充分激励营销人员的营销能力，鼓励营销人员的互助关系，使营销不再是“单打独斗”。 MLM的好处： MLM把学习、培训、广告、销售、服务与一体。大大的使这些概念模糊，成为综合的、全新的营销方式。所以，MLM是跨学科的营销，将成为营销中独树一帜的分支！为什么说网络营销必定以MLM为主导？网络上营销业绩可以精确地跟踪，如果用传统方法来统计MLM的销售业绩与分配，其工作

阿里巴巴薪酬管理制度

阿里巴巴的薪酬制度报告人力资源作业第五次作业阿里巴巴的薪酬制度报告任课老师：翁杰第二小组一、企业介绍阿里巴巴是由马云在1999年一手创立企业对企业的网上贸易市场平台。2003年5月，投资一亿元人民币建立淘宝网。2004年 10 月，阿里巴巴投资成立支付宝公司，面向中国电子商务市场推出基于中介的安全交易服务。2012年2月，阿里巴巴宣布，向阿里巴巴的薪酬制度报告二、薪酬制度 2.1什么是薪酬制度薪酬制度是指的，是关于组织标准报酬的制度，它是以劳动的熟练程度、复杂程度、责任及劳动强度为基准，按照员工实际完成的劳动定额、工作时间或劳动消耗而计付的劳动薪酬。 2.2薪酬制度包括了哪些内容人力资源部门需从薪酬的基础、薪酬的设计和薪酬提升三个层面着手来安排薪酬体系，使薪酬体系设计体现公平的原则，从而符合公司发展的整体需要。薪酬基础和标准设定员工获得薪酬的原因不外乎两点：第一，达到岗位任职要求；第二，按照岗位要求完成了各项工作的具体表现。但究竟什么是岗位的具体要求，怎样评价完成具体工作的成绩，需要公司人力资源部门完成编订职位说明书、任职说明及绩效考评指标等一系列基础性工作。人力资源部门首先需要分解公司经营活动，确定相应的工作岗位，并以职位说明书的形式将岗位职责和任职资格明确下来。工作职责的界定、公司对岗位任职资格的要求合在一起，是确定岗位固定薪酬的基础。同时，为了评价完成具体工作的状况，人力资源部门需要建立员工绩效考评体系，包括绩效考评指标、能力考评指标与态度考评指标等。公司通过考评员工在岗位上的工作业绩表现，确定其为公司业绩作出的贡献，进而确定员工奖金的发放比率。员工可能超出岗位对业绩的基本要求，也可能达不到这个要求，这些都直接影响他们领取奖金的额度。员工业绩考评结果是确定岗位业绩奖金的基础。薪酬结构和薪酬设计基于职务说明书和绩效考评体系建立起来的薪酬制度，一般而言包括固定薪酬+业绩薪酬+福利等形式。固定薪酬设计必须使员工薪酬水平保证相对的内部公平与外部公平。内部公平指薪酬能够反映出各岗位对公司整体业绩的价值贡献，一般来说，人力资源部需要从三个方面对岗位进行评估：1.岗位对知识技能的要求2.岗位对解决问题能力的要求3.岗位承担责任的大小。人力资源部门利用分析的结果确定薪酬差异范围，并设立岗位薪酬级别阶梯。内部公平隐含的意义之一，就是岗位之间的薪酬差距要体现出来。外部公平即薪酬是否具有市场竞争力。一方面，公司各岗位薪酬级别需要参考同行业薪酬水平进行调整，确保此薪酬水平下公司能招到合适的人才；另一方面，人力资源部门还需定时了解竞争对手薪酬变化情况，以确保公司薪酬水平保持动态竞争力。但是，由于岗位价值评估不可能完全准确，企业往往引人业绩薪酬制度，目的是使薪酬结构更公平、更加具有竞争力和灵活性，从而激发员工的积极性。业绩薪酬主要指阿里巴巴的薪酬制度报告由员工业绩考评成绩确定的业绩奖金——从事相同工作的员工由于业绩表现不同最终导致收入可能有较大差异。

餐饮部提成方案

餐饮部提成方案（试行）为更好的做好酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩效提成方案。一、全员促销提成奖励：凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人自己到酒店来预定不计入提成），根据餐标提成。（1）凡预定1888—2188元/桌标准方可给予20元/桌提成；（2）凡预定2288—2688元/桌标准方可给予30元/桌提成；（3）凡预定2888—3288元/桌标准方可给予40元/桌提成；（4）会议用餐、团队用餐，餐标1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含营销部）。（备注：以上提成桌数以实际消费桌数为准）。二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法：（1）奖励方式：按送餐服务费50%提成奖励。（2）分配方式：当班班组成员平均分配。三、酒水提成： 1、根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费（全额反馈）。 2、自制鲜榨汁进行销售价格10%的提成。 3、分配方式：员工︰领班为1︰1。四、茶坊提成奖励：

1、提成人员：茶坊服务员、吧员、收银员及管理人员。 2、销售以下高档茶水方可按以下价格提成：（1）茶水价格：48元—68元，按5元/壶 68元—128元，按8元/壶 128元—以上，按10元/壶（2）棋牌点餐提成按2元/单。 3、统计方式：由咖啡厅负责人进行实数统计，次日在上班之前，将统计报表交到财务部审核确定。 4、分配方式：员工︰领班为1︰1。 5、单独奖励每月销售明星。五、注意事项： 1、试用期员工不参与分配； 2、所有提成奖励在次月15日由部门负责人统一领取发放。 3、凡是公司、酒店内部在各部门的接待均不算提成奖励范围内。 4、主管级（含）以上管理人员不参与部门提成，统一使用酒店管理人员绩效方案。

酒店餐饮厨师绩效考核标准[详]

酒店餐饮厨师绩效考核标准 1、严禁加工腐烂、变质、发霉或过期的食品，发现一次扣5分。 2、生、熟食品必须分开存放，没有按要求存放的发现一次扣5分、 3、所有原材料按要求摆放、存储整齐、有序；否则，发现一次扣2分。 4、后堂地面保持干净、整洁，无积水；油烟机保持清洁，否则，发现一处扣1分。 5、后堂墙壁无灰尘、蜘蛛网等，保持清洁，否则，发现一次扣1分。 6、后堂下水道经常冲刷，保证无垃圾、无淤积现象；否则，发现一次扣2分。 7、上班时间必须穿整洁干净工作服，必须保证头发梳理整齐并置于帽中；不得留长指甲，发现一次或以处扣1分。 8、积极配合采购员员和库管员完成物品的采购和领取，避免物资的浪费和物品的损坏，发现一次扣5分。 9、下班前必须检查各种设施的阀门开关是否关掉，确保水、电、气、烟罩的安全，发现一次扣10分；造成严重后果的根据情况可以给予扣除当月工资、开除等。 10、出现一次因个人失误造成的工作影响或上级批评，按其情节严重造成事件后果，发现一次给予扣10—20分。 11、控制频繁请假，杜绝无事请假现象。请假一天扣5分。全月请假超过三天，取消月度绩效评比资格。请假超过五天，扣除半月工资。（法定假期：婚假、丧假、产假、病假、工伤除外）厨房部扣分条例厨房部 1、将热食物放进冰箱……扣1.0分 2、保湿柜无水干烧……扣1.0分 3、厨房墙面、门窗不洁（每处）……扣1.0分 4、厨房地面有杂物、污水（每处）……扣1.0分 5、操作台卫生不符合要求，摆放零乱……扣1.0分

6、保洁柜门未关……扣1.0分 7、保洁柜物品摆放零乱，不整洁……扣1.0分 8、保洁柜餐具不洁，有水迹……扣1.0分 9、厨房垃圾筒未定位摆放……扣1.0分 10、垃圾筒用后不加盖…… .扣1.0分 11、营业后垃圾筒未及时清理……扣1.0分 12、厨房各种器皿有盖不加（每只）……扣0.5分 13、餐饮成品冷却以后未用保鲜膜……扣1.0分 14、冰箱生料、半成品、熟料不分层摆放……扣1.0分 15、厨房各种器皿未按规定清洗、消毒……扣3.0分 16、未做到净菜进厨房……扣2.0分 17、冷菜间未备消毒药水……扣1.0分 18、冷菜间员工不注重个人卫生，未戴口罩……扣1.0分 19、蒸笼、菜架、蒸板不整洁……扣1.0分 20、餐饮出品中有杂物……扣2.0分 21、餐饮出品中有苍蝇等虫类……扣3.0分 22、洗涤池不洁净……扣1.0分 23、随意将残留食物倒入下水道，形成堵塞……扣2.0分 24、报单明显不准，造成备料不足……扣3.0分 25、报单明显不准，造成备料过多……扣3.0分 26、开餐时间，墩头岗准备工作没做好……扣2.0分 27、装入配菜盘的速冻原料未解冻……扣2.0分

团购销售人员提成及薪酬制度

销售人员薪酬及奖惩实施细则方案一、薪酬体系设计原则 1、公平原则：工资水平要反映岗位之间的差别，体现员工个人努力的成果，与公司的整体发展保持一致，并对核算、调整等程序进行公开； 2、安定原则：工资水平应做到以下四点：保障生活、对应职务、反映能力、考虑资历； 3、激励原则：工资体系应通过区分劳动差别、绩效差别确定报酬差别，体现工资分配的导向作用，以及多劳多得的宗旨； 4、合理原则：工资制度应该使每个人的能力与积极性的发挥都达到极限，要确保人尽其才，充分发挥个人的聪明才智； 5、灵活原则：此方案作为薪酬发放的指导性制度，在保障公司现行有效的其他管理制度执行的基础上，根据实际运作情况，按需逐步予以修订。二、薪酬方案销售团队构架：暂无说明：以下销售提成基数均指实际回款数额（返点返利部分应按实扣除）。以下奖励均指按照公司正常的价格体系进行产品的销售并回款，特批团购价格及其促销活动不执行以下条款，根据实际情况另行提前调整。 1、试用期员工： a)试用期员工享有1000元无责任底薪，并享有销售回款额5%提成，完成壹万元另外奖励100元；完成贰万元奖励300元；未满1个月离职的，只

能按照850元/月的基本底薪按实际在岗天数计算。 b)试用期员工按照月计划的形式建立任务目标并执行，以此目标为考核员工能否按期转正的硬性指标（在入职申请表中体现考核目标，且销售总监和财务经理共同签字确认）。 2、正式员工： 1）团购业务员 a)业务员在完成15000元任务的基础上享有2000元责任底薪，加上200元电话及交通补贴，再加上个人实际回款数额扣除基本任务后享有7%个人销售提成，业务员未完成基本任务但完成额超过8000元，享有1500元责任底薪无提成，未完成8000元则只领取850元底薪，连续2个月未完成者，销售总监可以根据实际情况调离岗位； b)完成2万元销售额并回款，奖励200元，完成3万元销售额并回款，奖励500元，完成5万元销售额并回款，奖励1000元，完成10万元销售额并回款，奖励3000元，完成15万元销售额并回款，奖励5000元，完成20万元销售额并回款，奖励8000元 c)当月团购销售冠军且完成3万元及以上销售金额且回款的，奖励300元，季度销售冠军且完成9万元及以上销售金额且回款的，奖励1000元。 d)公司已开发的客户（指已在公司产生过销售但非本人直接开发的）计入任务量，并给予2 %的提成。 e)根据公司销售策略，月初可以灵活制定考核方案（例如产品根据促销重点和政策，提成分为三个档，A档提成a%，B档提成b%，C档提成c%）

餐厅提成方案

餐厅提成方案 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

餐厅提成方案一、（集体提成）服务类提成：服务员提成根据所盯台总营业收入进行提成（折后价）1、现金、刷卡结账按照营业收入的1%进行提成（折后价）2、挂账、会员卡结账按照营业收入的%进行提成（折后价）3、婚宴不计入提成，团队、团购按每桌一元进行提成。二、（独立提成）酒水提成按照酒品的价格分五个价位计算提成： 200元以下的提成2元，200元以上的提成3元，500元以下的提成5元，500元以上的提成8元，1000元以上的提成12元。三、（集体提成）餐品提成：对于急推的餐品（下错单的餐品除外）统一提成该餐品单价的2%，当区领班要记录好谁推出的餐品，与出品部门沟通，如推出利润高的餐品提成该餐品单价的1%作为奖励。四、（集体提成）管理层的提成方案：当餐厅每月总营业额盈利高出指标20% 时（营业额指标由总经理制定），奖励当月总利润的百分比给管理层作为提成（助理以上提成10%）（见习主管以上提成15%）（见习领班以上提成25%）剩下的50%提成给集体基层员工作为奖励基金。五、（独立提成）充值会员卡，冲三千元提成十元，冲一万元提成三十元。具体提成程序如下：以上方案按照5:3:2的比例进行奖励分配（酒水与会员卡除外）。提成收入50%给盯台服务人员。提成收入30%按比例给传菜生、吧台，收银，清洁啊姨。提成收入20%给楼面管理层人员。制定表格每餐由管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底由餐厅经理汇总到总经理办公室报总经理审批发放。注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的当月提成取消； 2、当日服务不达标按照服务不合格处理，不予计入提成； 3、当日当餐出现客诉，取消提成，并根据事态严重按照管理制度处罚； 4、管理人员负责收集客人对服务的满意度； 5、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量； 6、建立奖罚制度，将有违反制度员工的提成奖励给其他优秀员工； 7、管理层提成方案不纳入此提成比例中计算。

厨房厨师工作标准

厨房厨师工作标准（一）热菜间： 1、上班后，清洗灶台、调料车和油桶。 2、查看当日宴会及零点订餐记录，把加工间切配的原料制成半成品。 3、准备开餐时用的餐具、器皿，上好调料，做好开餐前的准备工作。 4、检查所制的酱料是否齐全，如不多时应马上炒制，不能造成断档。 5、开餐时烹制的菜肴要色、香、味、形俱全，严格按（标准菜单成本卡）的要求为客人提供优质的服务。 6、闭餐后，及时清理灶台、排烟罩及料车卫生。 7、做好交接班记录。（二）冷菜间： 1、上班后，查看当日交接班记录及了解当日宴会及零点的订餐情况。 2、清理冰箱内的冷菜，浸泡消毒毛巾、消毒刀、墩子和双

手。 3、根据订餐情况，按照（标准菜单成本卡）的要求制做各种冷菜。 4、备齐餐具器皿，做好开餐前的准备工作。 5、开餐时保证各种冷菜的质量。严格按照（标准菜单成本卡）的要求出菜（仪器化验合格率达到95%以上） 6、开餐后，做好环境卫生。 7、不允许非工作人员进入冷菜间。 8、做好交接班记录。（三）面点间： 1、上班后，查看当是交接班记录及了解当日宴会和零点的订餐记录。 2、清理冰箱，查看糕点的品质，浸泡消毒毛巾，消毒双手。 3、根据订餐情况，制作各类面点，要量准、个均、外形美观、火候合适。 4、做好开餐前准备，餐具器皿要齐全。 5、开餐后，要及时清理工作台，器皿要冼净，搞好卫生。

6、每餐收档时把设备、设施归回原位，原料妥善保存，个人所负责卫生责任区域认真打扫。 7、做好每日交接班记录。（四）粗加工间： 1、先搞环境卫生。 2、看交接班记录。了解当日业务订餐情况。 3、检查冰箱内卫生，将水泡原料换水，该加热的原料加热，将当日所需原料备齐。 4、根据订餐情况准备菜肴的加工及处理。 5、加工完易脏的原料后需换工作服。清理工作台周围卫生。 6、准备好订单后，再做好开餐前的准备。 7、开餐时，根据电脑飞单捞取鲜活海鲜，过秤，并将重量报厨师长经厨师长认可送至传菜部。传菜部取得客人认可，送回厨房进行开生、洗净，送热菜间。 8、蔬菜加工根据蔬菜的种类摘去老、烂、黄叶去掉根、皮和杂物，先净泥沙。供切配，烹调使用。 9、菜类蔬菜的洗涤：新鲜的蔬菜洗涤时，先用冷水浸泡一

提成薪酬制度(完整资料).doc

【最新整理，下载后即可编辑】销售人员薪酬及奖惩实施细则方案一、薪酬体系设计原则 1、公平原则：工资水平要反映岗位之间的差别，体现员工个人努力的成果，与公司的整体发展保持一致，并对核算、调整等程序进行公开； 2、安定原则：工资水平应做到以下四点：保障生活、对应职务、反映能力、考虑资历； 3、激励原则：工资体系应通过区分劳动差别、绩效差别确定报酬差别，体现工资分配的导向作用，以及多劳多得的宗旨； 4、合理原则：工资制度应该使每个人的能力与积极性的发挥都达到极限，要确保人尽其才，充分发挥个人的聪明才智； 5、灵活原则：此方案作为薪酬发放的指导性制度，在保障公司现行有效的其他管理制度执行的基础上，根据实际运作情况，按需逐步予以修订。二、薪酬方案 a) 5%提成，完成五千元另外奖励300元；完成一万元奖励500元；未满1个月离职的，只能按照2500元/月的基本底薪按

实际在岗天数计算。 b)试用期区域销售经理可以凭票据，报销销售费用，每月额度不得超过1万元。如果，没有销售量大，可申请增加销售费用。 c)试用期为6个月。 2、正式员工： 1）销售部总监 a) 础上，享有15000元无责任底薪，加上200元电话及交通补贴，再加上个人实际回款数额扣除基本任务后享有7%个人销售提成。再加上销售团队整体销售额1%的部门管理提成。连续6个月未完成者，总经理可以根据实际情况处罚或调离岗位； b)总监带领销售团队单月完成200万元销售额并回款，另外奖励3万元；单月完成300万元销售额并回款，另外奖励8万元；单月完成500万元销售额并回款，另外奖励16万元；单月完成1000万元销售额并回款，奖励25万元。 c)根据公司销售策略，月初可以灵活制定考核方案（例如产品根据促销重点和政策，提成分为三个档，A档提成5%，B 档提成4%，C档提成3%） 2）销售部经理(南方或北方）：有5000元责任底薪和200元电话及交通补贴，加上个人实际回款额扣除基本任务后享有的5%个人销售提成，再加上

尚赫直销公司奖金制度规定.doc

尚赫直销公司奖金制度相信很多做直销老师和直销的伙伴们已经了解了尚赫的平台，公司很大，品牌知名度很高，尚赫直销同城网专业为直销人建网站的平台，下面共同分享一下，尚赫独具魅力的奖金分配计划。要成为尚赫代理商首先要完成1,000PV 的产品销售/消费，基本上很多会员都选择了自己购买消费。小组业绩累计1,000PV--8,000PV ，个人完成150PV ，可享受10 %（个人销售提成）；小组业绩累计8001PV—25000PV ，个人完成300PV ，可享受15 % ；小组业绩累计25001PV—50000PV，个人完成400PV，可享受20%；小组业绩累计50001PV—62000PV，个人完成600PV，可享受22；小组业绩累计达到62000PV后，你就是一个合格的副理，个人销售提成25%。从“15 % ”开始，你可以享受你介绍进来的新会员的级差奖。简单的说当你是“15%”的时候，你介绍进来的朋友是“10 %”，你可以享受到中间的“5 % ”。晋升奖：全球当月PV的15 % ，前面的其他奖金重复领取。计算公式：全球当月总PV * 15 %*你的小组PV 当月达到副理的人数当你介绍进来的朋友有人成达到62000PV 成为副理后，你自动晋升为经理。精英奖：达到协理以上可以享受35的精英奖，计算公式同前。福利奖： 4 组副理以上的协理及以上级别可以享受1. 5 %的季度分红。 6 组副理以上的督导及以上级别可以享受1.5 % 的年度分红。副理以上就可以向公司申请开专卖店，从该店销售出去的货物7 ％的管理奖归你。介绍新会员奖励：只要是你直接介绍的会员，他们加入的1000PV 你可以根据你的销售提成提取。团队提成：横向无限制；纵向提成为：经理提3 层——协理提4 层——督导提6 层——总监提7 层——副总提8 层。从第1 层开始分别为8 %、6 %、6 %、4 %、4 %、2 %、2%、2 %。零层可提10 %。精品文档制度

餐饮提成方案

餐饮部提成方案为激励餐饮部员工，使每位员工热情饱满的投入到工作中为客人提供优质的服务，努力争收创益提高餐饮营业收入，完成酒店2010年营业目标，特制定以下方案：一、全单消费提成： 1、点菜人员每席菜单总消费额（含杂项消费）提成千分之五；如菜单中包含鲜榨果汁的不执行此项提成，鲜榨果汁的提成方法计算。 2、点菜员包括餐厅楼面领班以上中层管理人员.（包括资深服务员） 3、菜单提成包括协议客户及上门散客. 4、餐单提成起点为总消费额包间500元，大厅300元。. 5、如遇大型包席，每席提5元。（每席在1280元以上）二、鲜榨果汁提成：每扎提成10元。备注： 1、人行接待、酒店招待、酒店馈赠。 2、如发现违规纪作假者，处以200元罚款并解除劳务合同。 3、如点菜人员遗失点菜单、结账单存根任一联此单作废。 4、结账单主要指有结账方式的账单，如公司或团队有效签单人确认后转入其公司和团队帐的账单，如有效签单人未到消费现场，点菜人员可联系有效签单人或销售员，得到确认后通知吧台，并协议单位、主要用餐宾客、用餐通知人、用餐时间和地点等信息标注结账联后签字确认；吧台为其打印结账单。 5、提成分配：点菜人获得提成金额的40%，剩余40%其他员工平均分配。其余的20%作为奖励基制,销售奖设3名（奖励销售前三名），表现优秀奖5名。根据酒店实际情况制定考核制度千分比提成分配方案和奖励标准所有点菜人员如有违规舞弊者处以200元罚款并解除劳务合同。人行接待、酒店招待、不记提成。一、点菜人（果汁、瓶盖）获提成金额的40% 。 1）服从工作需要所做的安排。 2）不能为个人利益影响酒店声誉。以上如有违规或不服从者，取消或暂停其点菜资格或时间。二、其余40%其他员工平均分配。（另从个人所得50%做为日常工作表现考核奖金。）考核项目分三大类1岗位工作2服务流程、仪容仪表3考勤、尊章守纪。计算方法； A 为优秀 B 为合格 C 为不合格 D 为差 1）达到考核标准(全部为B)的员工可全额拿到考核奖金. 2）根据日常表现，每个A 可另得日常工作考核奖金的2%以此累积。 3）每个C 相应扣除日常工作考核奖金的2%以此累积。 4）每个D 相应扣除日常工作考核奖金的10%以此累积。三、剩余20%作为销售前3名，工作表现优秀前5名（以第二大条为依据）

5A人人商城奖金制度详解

关于5A人人商城的介绍大家可以自行百度，我主要给大家讲一下如何赚钱。现在5A人人商城为了快速发展中国会员，推出了史无前例的优惠活动，新加入的会员都可以免费领取iPhone6splus一部！首先交3000块钱会费成为会员，就可以免费领取6splus一部，相当于是3000块钱买个手机，即使是你不想发展下线也绝对不会吃亏。相反，只要你发展5个会员就可以赚到最低121250元。这绝不是天方夜谭，听完5A人人商城的奖金制度你就明白了。 5A意思就是每一个会员介绍5个新会员。享受四级下线提成！让我们算一算：会员直推奖你介绍5个会员，这是第一级，每个会员你可以拿到500元奖金，一共是5*500=2500 第一级的5个会员每人介绍5个会员，一共是25个，这是第二级，每个会员你可以拿到250元奖金，一共是25*250=6250 第二级的25个会员每人介绍5个会员，一共是125个，这是第三级，每个会员你可以拿到150元奖金，一共是125*150=18750 第三级的125个会员每人介绍5个会员，一共是625个，这是第四级，每个会员同样可以拿到150元奖金，一共是625*150=93750 四级下线，全部奖金加一起就是2500+6250+18750+93750=121250

请注意以下几点： 1.每个人介绍5个会员是按最少的数量计算的，事实上一般都会介绍十几个人，尤其是现在送手机的活动，不加入会员那不是傻子吗？ 2.这些收入全部都是被动的收入，你要做的仅仅是介绍5个会员，剩下的就是等收钱什么也不用做，当然如果你想多赚钱那就多介绍会员。因为从长远来看，你每介绍一个会员，他给你带来的长期收入是121250÷5=24250 3.即使你一个会员也介绍不来，也不想去介绍，但仍然想赚钱，那你可以自己掏钱买会员，然后把手机送给朋友，只要让他帮你介绍5个会员就可以了。这样你一共投资5*3000=15000然后奖金是5*500=2500扣除奖金是15000-2500=12500，你自己的会员是3000，一共是12500+3000=15500，你得到

厨房人员配置

厨房人员配置紫薇店：厨师长1名；厨房主管1名；明档2名；炒锅1名；切配打荷1名；洗碗勤杂3名；共计9人，厨房主管可做明当师傅和炒锅师傅休息顶岗华府店：厨房主管/明档1名；炒锅1名；切配打荷1名，洗碗勤杂2名；共计5人；主管炒锅师傅休息紫薇店主管顶岗厨房共计14人两店切配打荷人员要具备基本炒锅岗位技能，厨师长进行督促考核两店重要岗位人员休息厨师长安排，确保正常营业的厨房出品质量所有人员排班休息在周一至周五上午排休，特殊情况根据经营情况厨师长批假炒锅工资：4000--4500+绩效提成+工龄奖;(3200底薪+200全勤奖+100装容津贴) 切配：2800--3500+绩效提成+工龄奖；（2500底薪+200全勤奖+100装容津贴）洗碗勤杂工：2300--2800+绩效提成+工龄奖（2000底薪+200全勤奖+100装容津贴）明档：2800--3500+绩效提成+工龄奖（2500底薪+200全勤+100装容津贴）

在工作满一年后公司每月做100元工龄奖；在公司工作1年有意继续在公司长期发展且表现优秀经公司统一考核通过者公司统一办理社保五险全勤奖及装容津贴是员工保证满勤及着装仪容符合公司规定全额发放，有请假半天者减半，请假1天者扣除所有公司各岗位人员分A、B、C三个等级；C级员工为初级员工，各部门管理负责人负责对本部门人员进行考核升级加薪方案二：岗位工资实行基本工资+岗位工资+绩效工资+全勤奖+装容津贴所有员工基本工资均为1600元，各岗位工资根据技能及岗位定薪资炒锅基本岗位工资2100——2600（主切、熬酱、锅底加工）切配基本岗位工资1100——1600（炒锅、主切、火锅调料制作）洗碗基本岗位工资400——600（切配、粗加工）明档基本岗位工资1100——1600（熬酱、主切、炒锅）主管基本岗位工资1100（日常管理、工作安排、收银报表、服务技能、工作责任）服务员基本岗位工资800——1200（推销、对客服务、服务技能）传菜员基本岗位工资600——1000（上菜技巧、对客服务、工作积极性）各岗位人员，根据实际技能及工作能力对岗位基本工资进行调整

提成薪酬制度

提成薪酬制度 Ting Bao was revised on January 6, 20021

说明：以下销售提成基数均指实际回款数额（返点返利部分应按实扣除）。以下奖励均指按照公司正常的价格体系进行产品的销售并回款，根据实际情况另行提前调整。 1、试用期员工： a)试用期员工享有2500元无责任底薪，并享有销售回款额5% 提成，完成五千元另外奖励300元；完成一万元奖励500元；未满1个月离职的，只能按照2500元/月的基本底薪按实际在岗天数计算。 b)试用期区域销售经理可以凭票据，报销销售费用，每月额度不得超过1万元。如果，没有销售量大，可申请增加销售费用。 c)试用期为6个月。 2、正式员工： 1）销售部总监 a)销售总监带领销售团队在完成公司每月100万元任务的基础上，享有15000元无责任底薪，加上200元电话及交通补贴，再加上个人实际回款数额扣除基本任务后享有7%个人销售提成。再加上销售团队整体销售额1%的部门管理提成。连续6个月未完成者，总经理可以根据实际情况处罚或调离岗位；

餐饮招商部门提成方案

餐饮类招商部门提成方案一、品牌招商总监： * 持有项目干股。有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率： 15%（含），按总体业绩的 5%提成 12%（含） -15%(含 )，按总体业绩的 4%提成 10%（含） -12%（不含），按总体业绩的 3%提成 8%（含） -10%（不含），按总体业绩的 2%提成 6%（含） -8%（不含），按总体业绩的 1%提成有效资源转化率： 15%以上，超额部分按总体业绩的 8%提成 * 所带项目团队连续 3 个月有效资源转化率高于 15%（不含），一次性直接奖励 1 万元 * 所带项目团队连续 3 个月有效资源转化率为 12%（含） -15%（不含），一次性奖励 5000 元 * 所带项目团队连续 3 个月有效资源转化率低于 10%（不含），罚款 5000 元，并诫勉谈话，直至免职二、品牌招商主管：有效资源转化率： 15%（含），按业绩 20%提成有效资源转化率： 12%（含） -15%(含 )，按业绩 17%提成有效资源转化率： 10%（含） -12%（不含），按业绩 15%提成有效资源转化率： 8%（含） -10%（不含），按业绩 12%提成有效资源转化率： 6%（含） -8%（不含），按业绩 5%提成有效资源转化率： 15%以上，超额部分按业绩 30%提成 * 带领团队连续 * 带领团队连续 3 个月平均有效资源转化率高于 3 个月平均有效资源转化率低于 15%（不含），直接奖励总体业绩的 3% 15%（不含），罚款 2000 元，并降职为招商经理，提成方案参照招商经理。 * 所带领的招商团队曾连续 6 个月平均有效资源转化率高于 15%（含），公司不同品类项目超过 2 个。业绩非常突出或为公司做出过重大贡献。通过考核后，根据自愿原则，可升职为招商总监，提成方案参照招商总监。三、品牌招商经理：有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率：有效资源转化率： * 连续 3 个月有效资源转化率高于 15%（含），升职为招商主管，提成方案参照招商主管。 * 连续 3 个月有效资源转化率低于 12%（不含），降职为招商助理，提成方案参照招商助理。四、品牌招商助理：有效资源转化率： 12%（含），按业绩 12%提成有效资源转化率： 10%（含） -12%(含 )，按业绩 12%提成有效资源转化率： 8%（含） -10%（不含），按业绩 10%提成有效资源转化率： 6%（含） -8%（不含），按业绩 8%提成有效资源转化率： 4%（含） -6%（不含），按业绩 5%提成有效资源转化率： 12%以上，超额部分按业绩 20%提成 * 连续 3 个月有效资源转化率高于 10%（含），升职为招商经理，提成方案参照招商经理。 * 连续 3 个月有效资源转化率低于 8%（不含），予以辞退。 12%（含），按业绩 17%提成 10%（含） -12%(含 )，按业绩 15%提成 8%（含） -10%（不含），按业绩 12%提成 6%（含） -8%（不含），按业绩 10%提成 4%（含） -6%（不含），按业绩 5%提成 12%以上，超额部分按业绩 25%提成

2016年最新权健奖金制度

权健最新奖金制度资格确认（注册）： A:身份证号码＋农行卡号 B:6720元--经销商，960元--VIP会员当您消费960元的产品，即可成为权健会员；当您一次性消费够6720元，即可申请成为公司经销商。成为会员或经销商后可以获得以下回馈： 1.享受未病工程产品买一赠一（相当于50%的零售利润）(赠送部分只需付5% 的营运费) 2.末病**前八项享受3折进货，后五项享受3折进货。 3.免费培训火疗技术(市场价5000—8000元)。 4.免费培训虹膜检测技术(市场价4500元)。 5.免费培训产品搭配和产品销售技巧。 6.可以有资格考到公司的全国通用的康复师证件。 7.可以获得一个网上办公平台。一、推广奖（对碰奖）：（周结周发）会员：只需建立A、B两个消费区, 两区累积达到2X960PV:2X960PV 时，可获取220元推广奖，只要左右各98个会员就就可以封顶，周薪封顶为10000元，一年52万。经销商：只需建立A、B两个业务区，两区产生2X960：2X960时，即可获得260元推广奖，只要左右各56个经销商就封顶，周薪封顶为50000元，一年260万。以您推广的全是经销商为例您 1 1第一个月910元 2 2第二个月1820元 4 4第三个月3640元 8 8 第四个月7280元 16 16 第五个月14560元 32 32 第六个月29120元二、培育奖：（周结周发）当A、B各区首次累积推广达到19×960PV：19×960PV时，可一次性获得

3000元奖励。当A、B业务区首次累积推广达到3x6720：3x6720时，可获得一次性培育奖3000元。您推广奖：260x100=2600元培育奖：3000元共收入：5600元这时您投入实际为6720-5600=1120元，还得到6720元的货。三、上下合作奖：10%（周结月发） 1、享受直接上属推广奖的10% (合格紧缩，电脑自动搜索) 2、享受2、5、8层推广奖的10% (合格紧缩，电脑自动搜索) 您 A B A2 ( 4人) B2 假如每人都做到周薪封顶50000， A3（8人）B3 那么，您的合作奖： A4（16人）B4 50000x293x10%=146.5万/周 A5 ( 32人) B5 假如只有10%的人做到 A6 （64人）B6 146.5万x10%=14.65万/周 A7 （128人）B7 假如只有1%的人做到 A8 (256人) B8 146.5万x1%=1.465万/周 A2B2+A5B5+A8B8=292人1.465万x4周=5.86万元/月 146.5万/周*52周=7618万/年获取上下合作奖的条件：个人累计完成1000PV的零售，个人当月完成300PV的零售，个人当周完成1920：1920。四、销售奖：21%（月结月发）个人或团队零售业绩累积达到：级别一星二星三星四星五星销售额1000 6000 12000 20000 28000 回馈额9% 12% 15% 18% 21% 相当于21%+50%（5折拿货）=71%的利润，而且火疗美容减肥保健和疑难杂症很容易整合养生馆，美容院，休闲中心，诊所，医院…… 例如：您推荐了A，A推荐了B，B推荐了C，四个人中只要有其中一个人做了2.8万的零售业绩,那么您就上五星,假如C做了2.8万业绩,那么大家都上了五星。1、个人销售业绩提层计算方法如下：（6000-1000）×9%=450元，（12000-6000）×12%=720元，

提成薪酬制度

销售人员薪酬及奖惩实施细则方案、薪酬体系设计原则 1、公平原则：工资水平要反映岗位之间的差别，体现员工个人努力的成果，与公司的整体发展保持一致，并对核算、调整等程序进行公开; 2、安定原则：工资水平应做到以下四点：保障生活、对应职务、反映能力、考虑资历; 3、激励原则：工资体系应通过区分劳动差别、绩效差别确定报酬差别，体现工资分配的导向作用，以及多劳多得的宗旨; 4、合理原则：工资制度应该使每个人的能力与积极性的发挥都达到极限，要确保人尽其才，充分发挥个人的聪明才智; 5、灵活原则：此方案作为薪酬发放的指导性制度，在保障公司现行有效的其他管理制度执行的基础上，根据实际运作情况，按需逐步予以修订。二、薪酬方案销售团队构架: 销售总监销售经理（南方）销售经理（北方）业务经理代理 II H 兼职业务业务经理代理经理兼职业务经理

说明：以下销售提成基数均指实际回款数额（返点返利部分应按实扣除）。以下奖励均指按照公司正常的价格体系进行产品的销售并回款，根据实际情况另行提前调整。 1试用期员工: a）试用期员工享有2500元无责任底薪，并享有销售回款额5%是成，完成五千元另外奖励300元；完成一万元奖励500元；未满 1个月离职的，只能按照2500元/月的基本底薪按实际在岗天数计算。 b）试用期区域销售经理可以凭票据，报销销售费用，每月额度不得超过1万元。如果，没有销售量大，可申请增加销售费用。 C）试用期为6个月。 2、正式员工: 1）销售部总监 a）销售总监带领销售团队在完成公司每月100万元任务的基础上，享有15000元无责任底薪，加上200元电话及交通补贴，再加上个人实际回款数额扣除基本任务后享有7%个人销售提成。再加上销售团队整体销售额1%勺部门管理提成。连续6个月未完成者，总经理可以根据实际情况处罚或调离岗位;