大木耳的功效与作用

大木耳是一种健康食材，具有丰富的营养价值和药用功效。它不仅具有美味口感，更有许多保健作用，被誉为“山珍之王”。本文将详细介绍大木耳的功效与作用，帮助读者更好地了解这一食材。

一、营养成分

大木耳是一种藻类食材，富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等。具体而言，大木耳含有丰富的蛋白质，每100克可提供约13克左右的蛋白质，

是常见食材中的佳品。此外，大木耳还含有较低的脂肪和碳水化合物，适合追求低脂饮食的人群。同时，大木耳中含有大量的纤维素，有助于促进消化和维持肠道健康。它还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，对维持骨骼健康和提高免疫力起到重要作用。此外，大木耳还富含维生素B和维生素C，有助于增

强体力和抵抗感染。

二、降低血脂

大木耳具有降低血脂的效果。它含有多种生物活性物质，如多糖、蛋白质和植物固醇等，这些物质可以有效减少胆固醇的合成和吸收，从而降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平。一项研究发现，大木耳提取物可以显著降低高脂血症小鼠的血脂水平，具有较好的降脂作用。因此，长期食用大木耳有助于预防和改善高血脂症。

大木耳具有一定的抗炎作用。研究发现，大木耳中的多糖和多酚类化合物具有抗氧化和抗炎作用。它们可以通过清除自由基、抑制炎症介质的释放等方式，减轻炎症反应，缓解组织损伤。另外，大木耳中的多酚类化合物还可调节免疫系统功能，增强机体的抵抗力，并对癌症等慢性疾病的预防和治疗具有一定的作用。

四、滋阴补血

大木耳被中医视为滋阴补血的佳品。传统医学认为，大木耳具有滋阴润肺、养血驻颜的功效。由于大木耳中含有丰富的铁、蛋白质和维生素B，因此经常食用大木耳可以有效提高贫血者的血红蛋白水平，改善贫血症状。此外，大木耳中的多醣类物质还具有促进造血和抗衰老的作用，有助于保持年轻和增强体质。

五、降压降糖

大木耳可以降低血压和血糖水平。研究表明，大木耳中的一种酚类物质，称为“木耳酚”，具有降血压的作用。木耳酚可以扩张血管，降低外周阻力，从而降低血压。此外，大木耳中的多糖类物质可以抑制肠道对葡萄糖的吸收和胰岛素的分泌，从而降低血液中的葡萄糖水平。因此，大木耳对于高血压、糖尿病的人群有一定的辅助治疗效果。

大木耳具有一定的抗癌作用。研究表明，大木耳中的多糖和多酚类化合物具有抗肿瘤的活性。它们可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，从而达到抗癌的效果。此外，大木耳中的植物固醇还可以调节肿瘤细胞的信号传导和代谢，干扰肿瘤细胞的异常增殖过程，从而发挥抗癌作用。尽管目前的研究还有待进一步完善，但大木耳作为一种天然食物，可以作为辅助治疗癌症的食材。

综上所述，大木耳具有丰富的营养成分和多种药用功效。它不仅可以改善血脂异常、滋阴补血，还可降低血压血糖，具有抗炎抗癌的作用。因此，长期食用适量的大木耳，对于保持健康和预防疾病具有积极意义。然而，正如任何食物一样，适度食用大木耳是关键，过量食用可能导致消化不良和其他不适症状。因此，在食用大木耳前，应该根据个人的身体状况和食用习惯，选择适量的食用量，并结合其他食材和均衡的营养搭配，以保持身体健康。

木耳的功效与作用及禁忌

木耳的功效与作用及禁忌木耳，又称黑木耳、云木耳，是一种历史悠久的中药食材，早在古代草木之谱中就有记载。它是一种真菌，富含蛋白质、多种维生素和微量元素，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用功效。近年来，研究发现木耳具有多种保健和治疗疾病的功效，备受人们关注。本文将详细介绍木耳的功效与作用，并提醒一些使用禁忌。一、木耳的功效与作用 1.养胃生津：木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维和胶原蛋白等成分，可以刺激唾液分泌，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，有助于消化和吸收，缓解胃酸过多等胃部不适症状。 2.滋阴润燥：木耳具有滋润肺燥，增加体液分泌的作用，可以改善口干舌燥、咳嗽痰多等肺燥症状。 3.降血脂：木耳中含有丰富的膳食纤维和植物胶质，可以阻止脂肪在肠道内的吸收，促进脂肪的排泄，有效降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。 4.抗癌抗肿瘤：木耳中的多糖物质具有很强的免疫调节作用，可以活化巨噬细胞和T淋巴细胞，促进免疫系统的功能，增强人体的抵抗力，抑制和阻断肿瘤细胞的生长和扩散。 5.清肝明目：木耳中的维生素A和维生素B2可以帮助修复视网膜，提高夜间视力，保护眼睛健康。另外，木耳还可以清肝

明目，减少眼睛疲劳和近视的发生。 6.降糖降压：木耳中的多糖物质具有调节血糖和血压的作用，可以延缓消化吸收，降低血糖和血压水平，预防和改善糖尿病和高血压等慢性病。 7.清热解毒：木耳中的多糖物质具有清热解毒的功效，可以通过增强免疫功能，清除体内毒素，预防和治疗感冒、泄泻和肠胃炎等疾病。 8.延缓衰老：木耳中富含的抗氧化物质可以清除体内自由基，减少身体细胞的氧化损伤，延缓衰老的过程，保持皮肤的弹性和光泽。二、使用禁忌 1.胃寒泄泻者忌食：木耳性寒凉，容易引起腹泻和腹痛，所以胃寒泄泻的人群应慎食。 2.易过敏者忌食：木耳可能含有一些过敏原，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，对于容易发生过敏的人群应避免食用。 3.感冒发热者忌食：木耳富含的维生素C有助于提高免疫力，但如果体内已经存在热毒，此时食用木耳可能加重发热症状。 4.贫血和低血压患者忌食：木耳富含铁质和纤维素，有助于补血和降压，但对于贫血和低血压的患者来说，过度食用可能导

木耳的功效与作用及禁忌

木耳的功效与作用及禁忌木耳别称木菌、树耳、木蛾等，味道鲜美，可素可荤，营养丰富，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，还可养血驻颜、令人肌肤红润、容光焕发，也能够疏通肠胃、润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助，下面我们就一起来看一看木耳的功效与作用及禁忌吧！木耳的营养价值 1、木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等。 2、木耳富含多种维生素和矿物质等营养成分，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100倍。 3、木耳含有丰富的植物胶原成分，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与氧化作用。 4、木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。木耳的功效与作用 1、活血止血：木耳主治崩中漏下、血痢下血、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢，对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。 2、排毒清肠：木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力，可将肠

道和肺部的纤维、粉尘等积污吸附后排出体外。因此，可减少或排除有害物质对人体的毒害。 3、防癌抗癌：木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖，有一定的抗癌功效，常食木耳尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。 4、预防血栓：木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，能减少血液凝块，有防止血栓形成的功能，可缓和冠状动脉粥样硬化，对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。 5、减肥瘦身：木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质，这两种物质都能促进胃肠的蠕动，减少食物脂肪的吸收，从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。 6、养血补血：木耳的营养非常丰富，含高蛋白和维生素，铁的含量也高，是治疗贫血的补品，常吃可补血、防治贫血。 7、帮助排石：木耳的植物素和生物碱可使管道畅通，化解结石，对初期肾结石患者，每天吃2～3次黑木耳，可使结石消失。对慢性肾结石患者，长期吃木耳也可使结石逐渐缩小。 8、美容护肤：木耳中含有的大量植物胶质，这些胶质的组成成分与皮肤的黏蛋白很相似，经常吃白木耳能够使皮肤更加的水润光滑，还能够帮助淡化色素，让皮肤变得白皙。木耳的食用禁忌 1、出血性中风患者要慎吃，出血性中风患者由于凝血功能较差，所以要慎食。 2、木耳经过高温烹煮后才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解

木耳的功效及好处

补气养血润肺止咳抗凝血降压抗癌运血延缓衰老降血糖 1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用； 2.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)； 3.木耳的品质要求：耳片乌黑光润，背面呈灰白色，片大均匀，耳瓣舒展，体轻干燥，半透明，胀性好，无杂质，有清香气味。质量好的干木耳，0.5千克能胀发5千克左右。木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。 1.黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血； 2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用； 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能； 4.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒，但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有害物质。

止血药：木耳的功效与作用

止血药：木耳的功效与作用【中药名】木耳 muer 【别名】黑木耳、木菌、耳子、木茸。【拉丁名】Fructificatio Auriculariae 【来源】木耳科真菌木耳Auricularia auricula(L.ex Hook.)Unlderw.的干燥子实体。【植物形态】子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状、叶状或近杯状，边缘波状，薄，宽2～6厘米，最大者可达12厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，黏而富弹性，以后稍带软骨质。【产地分布】生于栎、榆、杨、槐等阔叶树腐木上。分布于全国各地，各地还有人工栽培。【采收加工】夏、秋季采收。采摘后放到烘房中烘干，温度由35℃逐渐升高到60℃，烘干备用。【药材性状】子实体呈不规则块片，多皱缩，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生极短绒毛，子实层面色较淡。气微香，味淡。【性味归经】性平，味甘。归肺经、脾经、大肠经、肝经。【功效与作用】补气养血，润肺止咳，止血，降压，抗癌。属止血药下分类的凉血止血药。【临床应用】内服：煎汤，用量3～10克，或炖汤，或烧炭存性研末。主治气虚血亏，肺虚久咳，咯血，衄血，血痢，痔疮出血，妇女崩漏，高血压，眼底出血，子宫颈癌，阴道癌，跌打伤痛。【药理研究】抗凝血和抗血小板凝聚和抗血栓形成，有升白细胞作用；对免疫功能有促进作用；促进核酸及蛋白生物合成，降低血脂及抗动脉粥样硬化；还能延缓衰老，具有一定的抗辐射及抗炎作用；具有显著的抗溃疡及降血糖作用；有抗生育作用，抗着床和抗早孕效果最明显；有抗癌、抗突变作用，还有抗真菌等作用。【化学成分】本品主要含黑色素、木耳多糖、单糖、麦角固醇、氨基酸、维生素等成分。

木耳

木耳木耳木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。中文学名：木耳界：真菌界门：担子菌门亚门：伞菌亚门纲：伞菌纲目：木耳目科：木耳科属：木耳属分布区域：黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南木耳简介木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，南现有7个种云。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区，无论是野生还是人工种植，主产地都在东北三省。秦巴山林区产量居全国第2位。云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市都有分布，也是中国木耳的生产区。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。编辑本段形态特征木耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种。编辑本段木耳种类黑木耳（木耳）子实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。绒毛基部褐色，向上渐尖，尖端几无色，（115-135）μm×（5-6）μm。里面凹入，平滑或稍有脉状皱纹，黑褐色至

蒸木耳的功效与作用

蒸木耳的功效与作用蒸木耳（scientific name: Auricularia auricula）是一种常见的食用菌，也是中医常用的药材之一。它的功效与作用广泛，包括调理脾胃、补益血气、清热解毒、抗肿瘤、保护肝脏等等。在接下来的文章中，我们将详细介绍蒸木耳的功效与作用，并探讨其背后的科学原理。第一部分：营养成分蒸木耳富含多种营养成分，包括蛋白质、维生素B、维生素C、维生素D、铁、钙等。其中，蛋白质的含量很高，可以提供人体所需的氨基酸，有利于维持身体的生理功能。而且蒸木耳中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄。维生素B和维生素C则有助于增强人体的免疫力，维持正常的生理功能。第二部分：调理脾胃蒸木耳有助于调理脾胃，改善消化不良、食欲不振等问题。这是因为蒸木耳中含有丰富的纤维素，纤维素可以增加食物的体积，延缓胃肠道的排空时间，帮助消化和吸收。此外，蒸木耳中还含有一种叫做木耳多糖的物质，木耳多糖可以刺激胃液的分泌，促进消化。第三部分：补益血气蒸木耳对补益血气有很好的效果。这是因为蒸木耳中含有丰富

的铁和维生素C。铁是构建血红蛋白的重要成分，可以增加血液的氧运输能力，预防贫血。而维生素C有助于铁的吸收和利用，提高铁的生物利用率。因此，蒸木耳可以通过补充铁和维生素C，促进血气的生成，增加体力和抵抗力。第四部分：清热解毒蒸木耳具有清热解毒的功效。这是因为蒸木耳中含有多种抗氧化物质，如多酚和黄酮类化合物。这些抗氧化物质能够清除自由基，抑制氧化反应，并具有一定的抗菌和抗炎作用。此外，蒸木耳中还含有多糖类物质，可以增强机体的免疫力和抵抗力。因此，蒸木耳对于一些热毒性疾病，如感冒、发热等有一定的缓解作用。第五部分：抗肿瘤蒸木耳具有一定的抗肿瘤作用。这是因为蒸木耳中含有一种叫做β-D-葡聚糖的多糖物质。β-D-葡聚糖是一种免疫调节剂，可以增强机体的免疫功能，激活免疫细胞，促进免疫监视和肿瘤扫除作用。此外，蒸木耳中的多酚化合物也具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂。第六部分：保护肝脏蒸木耳对肝脏具有保护作用。这是因为蒸木耳中含有一种叫做麦角硫因的物质，麦角硫因可以抑制肝脏细胞的损伤和坏死，促进肝脏细胞的修复和再生。此外，蒸木耳中的多酚化合物和

木耳煮水的功效与作用

木耳煮水的功效与作用木耳，又称银耳、雪耳，是一种生活中常见的食材。它是一种黑褐色、扁圆形的菌菇类食物，营养丰富，被誉为“山珍菜中之神”。木耳煮水是一种常见的吃法，它不仅可以提供人体所需的营养，还有一定的药用价值。本文将详细介绍木耳煮水的功效与作用。木耳煮水的基本制作方法非常简单：首先将适量的木耳用清水泡发，泡发时间一般为2-3小时，直到木耳变软后捞出；然后将泡发好的木耳放入锅中，加入适量的清水煮沸，煮开后改用小火煮20-30分钟；最后加入适量的冰糖搅拌均匀即可。以下是木耳煮水的具体功效与作用。 1. 健脾益胃：木耳煮水有助于健脾益胃，是一种温补的食品。它能够增进食欲、促进消化液分泌，帮助消化、吸收食物。对于有胃寒、脾胃虚弱的人群，常食用木耳煮水可以起到养胃的作用。 2. 润肺止咳：木耳具有润肺的效果，可以缓解咳嗽、咳痰等呼吸系统问题。它含有丰富的黏多糖和多种维生素，可以保护和滋润呼吸道黏膜，起到润肺止咳的作用。木耳煮水喝下去，可以起到滋润喉咙、缓解疲劳、改善睡眠质量的作用。 3. 清热解毒：木耳具有清热解毒的功效。它含有多种氨基酸、黄酮类物质以及维生素B1、B2等，对于清热解毒、消肿止痛都有一定的效果。木耳煮水可以帮助清除体内垃圾，降低血液中的毒素含量，净化血液，促进新陈代谢。

4. 抗衰老：木耳煮水富含胶质，可以滋润肌肤，延缓皮肤衰老。胶质对于皮肤有良好的保湿效果，可促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性，防止皮肤干燥、松弛等问题。长期饮用木耳煮水可以使皮肤光滑、细嫩。 5. 补血养颜：木耳煮水对于妇女调经养颜有一定的效果。它富含铁、钙等矿物质以及维生素B群，可以帮助补血，改善贫血症状，提高免疫力。补血后，肌肤就会由内而外地变得红润、有光泽。 6. 预防动脉硬化：木耳煮水富含纤维素，可以帮助降低胆固醇和血脂，预防动脉硬化、心脑血管疾病的发生。长期饮用木耳煮水可以保持血管弹性，促进血液循环，减少血栓形成的风险。 7. 缓解贫血症状：木耳含有丰富的铁元素，是很好的补血食物。贫血的人群常常会出现乏力、疲劳等症状，木耳煮水可以帮助缓解这些症状，达到滋补身体、改善贫血的效果。综上所述，木耳煮水具有健脾益胃、润肺止咳、清热解毒、抗衰老、补血养颜、预防动脉硬化和缓解贫血症状等多种功效与作用。饮用木耳煮水不仅可以提供人体所需的营养，还可以改善身体的健康状况。但需要注意的是，因为木耳煮水具有较高的黏滑度，且含有多糖类物质，容易引起腹泻，在制作时要注意调整用量，以免出现副作用。另外，由于每个人的身体状况不同，对木耳煮水的反应也可能有所不同，如果身体不适或有特殊疾病，应咨询医生的建议再做决定。

功效与作用

功效与作用一、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素e含量非常高，是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。二、瘦身清道严防结石黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。三、防治心脑血管疾病黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。正常人每天食用10—15g。四、头发黑多喝黑木耳人们都知道，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关，中医介绍，防治头发变白，除调节情绪外，在饮食上还要注意增加微量元素和有乌发作用的营养物质的摄入，以促进头发的正常生长。微量元素铁和铜就是推动头发黑色素制备的关键元素，头发变红的人应当多喝含有这两种元素的食品，例如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏非政府等。除了一些食物也存有乌发促进作用，例如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多喝含有b族维生素的食物，例如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也存有协助。凉拌黑木耳材料：黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。做法： 1黑木耳用热水泡邦瓦县，剪去根蒂，劈成小朵; 2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液; 3胡萝卜回去皮切成牛眼片，进沸水红烧擦1分钟捞起;