零排放养猪技术

零排放养猪技术

垫料制作

第一节材料的准备

洛东式生物发酵舍零排放养猪技术重要环节是垫料的制作，垫料所用最大宗的原料为农作物下脚料如谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。需少量的米糠、生猪粪及洛东饲料添加剂。

垫料中的谷壳或秸秆主要起蓬松作用，使得垫料中有充足的氧气，锯末、米糠及生猪粪则是起垫料的保水性及微生物营养源的作用。

洛东酵素是促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高和稳定发酵状态、分解猪的排泄物。

注意事项：

1、秸秆需事先切成8～10cm的

2、锯末经防腐剂处理过的不得使用。如三合板等高密板材锯下的锯末。

3、米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。

生猪粪要求是一周内的新鲜猪粪。直接从猪栏内干清粪，不能从集粪池中捞起的粪便，为母猪粪最好。

4、全新猪场没有猪粪，可增加优质米糠量替代。

第二节材料比例

不同的材料，季节不同所占的比例不一样，具体详见表一。

表一、不同季节所需的材料比例

第三节垫料制作

一、垫料制作的目的

垫料制作的过程其实是物料发酵的过程，其目的

1、在垫料里增殖优势有益菌群；

2、通过发酵过程产生的热量杀死有害菌。

二、垫料制作方法

垫料制作方法根据制作场所不同一般可分为：集中统一制作和猪舍内直接制作两种。

集中统一制作垫料是在舍外场地统一搅拌、发酵制作垫料。这种方法可用较大的机械操作，操作自如，效率较高，适用于规模较大的猪场，要新制作垫料的情况下通常采用该方法。

在猪舍内直接制作是十分常用的一种方法。即是在猪舍内逐栏把谷壳、锯末、生猪粪、米糠以及洛东饲料添加剂混合均匀后使用。这种方法效率低些，适用于规模不大的猪场。或部分栏舍垫料使用很久显得很旧以及垫料状况很差而不利于猪生长时，通常可采用该方法。

三、制作过程

不论采用何种方法，只要能达到充分搅拌，让它充分发酵就可。

1、确定垫料厚度

A、育肥猪舍垫料层高度冬天为80cm，夏天为60cm。

B、保育猪舍垫料层高度为60cm，夏天为40cm。

2、计算材料用量

根据表一，不同夏冬季节、猪舍面积大小，以及与所需的垫料厚度计算出所需要的谷壳、锯末、米糠以及洛东饲料添加剂的使用数量。

3、洛东酵母糠的制作

将所需的米糠与适量的洛东饲料添加剂逐级混合均匀备用。4、原料混合

将谷壳、锯末各取10%备用，将其余按下图示把谷壳和锯末倒入垫料场内，在上面倒入生猪粪及米糠和洛东饲料添加剂混合物，用铲车等机械或人工充分混合搅拌均匀。如图示图。

5、物料堆积发酵

各原料经搅拌均匀混合后象梯形状一样堆积起来，在堆积过程中喷水调节水分，使物料水分保持在45%。堆积好后表面铺平，用麻袋覆盖周围保温。如图示：

6、物料温度检测

第二天选择物料不同部位，约30cm深，温度可达到40oC以上，以后温度便逐渐上升，最高可达到70oC左右,详细情况见如下曲线图：

说明：

1、只有在垫料完全发酵成熟后放猪才能保证健康养猪。

2、夏季A曲线因垫料中不加猪粪，所以温度衰减很快，原因是垫料中的营养（米糠）在发酵中很快被消耗完毕，所以曲线很快趋于稳定。

3、冬季B曲线因垫料中含有猪粪等丰富的营养，发酵时间加长，温度曲线衰减的慢。

4、垫料发酵成熟与否，关键看温度曲线是否趋于稳定。

5、夏季放猪前，如果是新垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为10天左右；如果是旧垫料，温度曲线趋于稳定的时间一般为15天左右。

6、垫料发酵状况会随着气温的变化和垫料状况的不同有所变化，以上曲线仅作参考。

物料的铺设

根据季节外界温度不同，物料经发酵，温度达70 oC左右时，保持3天以上，当物料摊开，气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到每一个栏舍。高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏舍摊开铺平后，用预留的10%未经发酵的谷壳、锯末覆盖，厚度约10cm。间隔24小时后等待进猪。

四、注意事项

1、调整水分要特别注意尽可能不要过量。

2、制作垫料时原材料的混合，什么样的作法都可以考虑，以高效、均匀为原则。

3、堆积后表面应按压。特别是在冬季里，周围应该使用通气性的东西如麻袋等覆盖，使它能够生温并保温。

4、所堆积的物料散开的时候，中心部水分比较低。气味应很清爽，不能有恶臭的情况出现。

5、散开物料时，还出现氨臭的话，温度还很高、水分够的时候让它续继发酵。

6、一定应注意第二天物料初始温度是否上升40—50 oC，否则的话要查什么因素引起的。一般从如下几个因素考虑：

a. 谷壳、锯末、米糠、生猪粪等原材料是否符合要求；

b. 谷壳、锯末、米糠、生猪粪以及洛东酵素比例是否恰当；

c. 物料是否混合均匀；

d. 物料水份是否合适？是否在45%，太干？太湿？

生猪养殖零排放技术简介

“零排放”养殖技术又名生物发酵垫料式生产技术，是一项生物技术运用于生猪生产的技术革新尝试，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保养猪技术。现将零排放养殖技术情况做一个简单的介绍：

一、“零排放”养殖技术的优点

1、有效改善养殖环境。养殖场周围及舍内无粪便特有恶臭气味，无蚊蝇滋生，生猪粪便经降解后与垫料混合，垫料表层10-20cm 干燥，温度与常温一致，无异味，深层30-40cm处温度增高4-5度，有轻微发酵味。

2、有效减少土地占用面积。采用该项技术的养殖栏舍，不再配套建设排污管道、沼气池、化粪池、粪便蓄积坪等排污设施，减少了附属设施土地占用面积。

3、有效减少养殖场常用劳动力。使用该项技术的养殖场，配套改革饲料投喂系统、饮水供给系统，无需每天清猪粪，每人可养猪800头，无需冲洗猪舍，节约用水90%以上。

4、增强抗病能力，提高猪肉品质。经益生菌垫料对有害微生物抑制或杀灭，加之无有害气味和蚊蝇存在，生猪生长环境大力改善，疫病传播源和媒介减少，发病机率降低。减少抗生素药物的使用，提高了猪肉品质。

二、“零排放”养殖技术的缺点

1、已建养猪场改造难度大。由于该项技术对栏位面积，舍内建筑要求高，已建栏舍设施需全部更换或改造，养殖户基础设施建设成本需大幅增加，且采用垫料需在舍内深挖60-80cm，土方工程量大。

2、菌种和垫料原料供应紧张。当前益生菌菌种均由公司运作，价格较高，每公斤饮用菌30元左右。同时，垫料需求量大，以100立方计算，需用谷壳、锯木屑、米糠等近14000公斤，仅可解决150平米左右需求，目前，周边无专业加工场所，将可能导致部分原料价格抬升或树木砍筏过度。

三、怎样制作发酵床

流程如下：猪栏舍的准备—垫料材料的准备—垫料的发酵制作—猪进栏—猪的饲料及垫料日常管理—猪出栏—垫料再堆积发酵。

猪栏舍垫料层高度60-80厘米。猪舍一般采用单列式，跨度为9-13米，立面全开放式，屋檐高度2.6-3.5米。栋舍间距要宽，小挖掘机或小铲车可开动行驶，一般在4米以上。栏圈面积根据猪场规模（即每批上栏数量）而定，一般掌握在40平方米左右。饲养密度0.8-1.5头/平方米。在猪舍一端设饲喂台、饮水台或在猪舍适当位置安置饮水器，但要保证猪饮水所滴漏水往栏外流，以防饮水潮湿垫料。对于地面槽式结构、半坑道结构一般每个栏舍一面墙体留设 1.5-3.0

米缺口，供垫料方便进出。缺口用木板等遮拦。

四、垫料的制作和维护

1、材料准备：垫料所用的大宗原料为谷壳、秸秆等；以及锯末、树叶等。其次是黄土、食盐、米糠、微生物菌种。秸秆需事先切成8—10cm；锯末经防腐剂处理过的不得使用。米糠质量要好，掺杂谷糠或酸败的米糠不得使用。

2、原料比例为：每立方米放锯末7袋，黄土60斤，盐0.9斤，育生菌2斤。

3、操作过程：

（1）、测试：首先按1立方米放7袋左右锯末来计算，在锯末不充足时可以用玉米秸秆代替一半（即3袋锯末4袋秸秆）锯末。往里加水以手用攥，能成团但不能见水为好，含水量为45%左右，算出锯末和所需水量。

（2）拌料：按所测每立方米锯末的量，加入盐和黄土，把菌放入计算好的水中，然后喷到混合好的锯末中，拌均匀添到坑内，最后表面喷原菌一次。圈底做好了，物料发酵，温度达到70度左右，保持3天以上就可以使用了。

（3）饮用菌：头三天1：100比例（原菌和水）一周后1：300比例，每间隔一周比例上升300，直到1；2000比例为固定饮用量。

4、垫料的维护管理

（1）微生态圈舍需每日将粪便进行添埋，不可把粪便

裸露在表面，这样达不到分解效果。如发现菌床表面干燥可3-7天用喷壶加少许原菌进行表面喷洒，开前后窗通风。

（2）如发现发酵床下沉超过10公分必须及时添加原料补齐即可。如发现板结，3-4天用叉翻动，以防底部微生物缺氧导致发酵床出现问题。

（3）出栏一批猪后，将发酵床深翻一次，然后发酵一周左右再次进猪。

养猪场可以做到污染零排放

——生物发酵舍零排放养猪

一、畜禽养殖污染严重，其污染治理是一个老大难问题

随着经济快速发展和社会的进步，生猪的需求和产业化进程显著加快，一方面，养殖模式正逐步向标准化、规模化、产业化养殖模式发展；另一方面，农村传统的分散养殖仍然存在。生猪等畜禽养殖的粪尿、污水和臭气对生态环境造成严重污染问题，对环境的压力逐渐加大。养殖业的污染已经成为当前亟待解决的污染问题之一，其污染治理是流域水环境综合整治主要的内容之一，也是在新农村建设中农村生态环境整治、维护农村生态环境安全的重要内容。

畜禽养殖的污染整治难度大，以往缺乏有效和经济的治理技术是原因之一。畜禽养殖场排出的粪尿和污水的氨氮浓度高，污水脱氮的工艺比较复杂，导至污水处理设施投资大、运行管理复杂、运行费用高，对经济效益不高的畜禽养殖业来说会遇到很多困难。因而乡镇畜禽养殖污水就算有污染治理设施的，多数也只有厌氧产沼气，然后排到水塘自然净化，治理设施多数很简陋；小规模的畜禽养殖的污水直接排入水塘自然净化，造成水塘严重富营养化，发黑发臭；众多的小型畜禽养殖点根本不考虑废水处理，甚至设在水源保护区内，造成比较严重的污染；这些畜禽养殖点在一轮清拆之后不久又会重现，防不胜防，耗费大量的监督力量仍难以解决。畜禽养殖场的污染治理是环保部门、农业部门非常头痛的问题。

除此之外，传统养猪还存在投资高、利润低、出栏猪肉质低，依赖抗生素药物给猪防病等问题。

要从根本上解决畜禽养殖污染问题，关键是要科技的支撑和技术的创新。

二、生物发酵舍零排放养猪技术完全解决了畜禽养殖的污染问题

新型的养猪技术----生物发酵舍零排放养猪技术，是一种可以解决上述问题的可行技术。该技术可以实现无污染生态养猪模式，深受养猪业欢迎。

过去养猪场给人的印象是臭气熏天、苍蝇成群，而使用生物发酵舍零排放养猪技术的养猪场，没有粪尿和污水外排，闻不到臭气，环境整洁（见照片）。该技术是一种从源头上消除粪便污染又能节能减排的养殖污染防治新技术。技术实施是在在猪舍铺上锯末、谷壳、米糖和酵素混合成的垫料（发酵床），猪饲养在该垫料上，利用垫料特定的微生物将猪粪尿降解消化，使废物减量化并资源化（垫料连续使用和发酵2--3年后成为优质肥料），实现了清洁生产，猪舍无粪尿和污水外排；在养猪饲料中添加酵素，使得在猪体内建立良好的微生物平衡，提高猪对饲料的吸收率，增强了猪的抗病能力，减少药物的使用，提高猪肉品质，生产出无公害猪肉。经环保部门监测，猪场无污水排放，场界恶臭符合GB14554-1993标准。

生物发酵舍零排放技术原理：

筛选优质活性菌株（有益菌）经微生物培养、复壮、驯化，再经特殊工艺发酵制成猪圈的垫料和投加到饲料与饮水中，这些生物菌种

具有无毒、无害、无污染、无残留等优点，它能够改善动物肠道中的微生物菌群使之更加平衡，增加机体免疫力，防止某些疾病发生，提高饲料利用率，促进生长，改善饲养环境，减少因使用抗生素所产生的菌群失调和抗生素残留；同时，还可提高产品品质。在微生物及其分解产物的相互作用下，动物消化系统所排放的粪尿臭气和未消化的有机质，如氨气、精蛋白质、碳水化合物等，在肠道内和生物发酵床的垫料中会得到充分有效的降解，从而做到养殖零排放、零污染。

生物酵素主要菌群以光合菌、乳酸菌、枯草芽胞杆菌、酵母菌，分解菌等20余株活性菌组成，产品为纯天然、无毒、无害。

生物发酵舍零排放养猪技术是一种无污染、零排放的环保农业技术，是传统养猪模式的一场革命。由中国环保产业协会教授级高工陈尚芹（原国家环保总局科技司司长）、中国畜牧兽医学会养猪学分会教授陈清明等、从事环保、畜牧、生物、农业、兽医等不同专业的专家组成的专家评审委员会对生物发酵舍养猪技术进行评审，评审意见认为，该技术在猪舍中铺上锯末、谷壳、米糠和酵素（农业部——进口登记证[2007]外饲准字178号）混合成垫料（发酵床），生猪饲养在该垫料上，垫料中的微生物将猪粪尿降解、消化，使废物减量化并资源化，实现了清洁生产，猪舍无粪尿和污水外排。在养猪饲料中添加酵素，使得猪体内建立良好的微生态平衡，提高猪对饲料的吸收率，增强了猪的抗病能力，减少药物的使用，提高猪肉品质，生产出无公害猪肉。建议向全国推广应用。

生物发酵舍养猪零排放示范基地经环保部门监测，猪场无污水排放，场界恶臭符合GB14554－1993标准。猪肉经福建省分析测试中心检验，达到无公害食品猪肉NY5029－2001和分割鲜、冻猪瘦肉GB9959.2-2001标准。猪舍垫料经福建省中心检验所检验，垫料中有机质和重金属含量符合GB18877-2002标准，可用于生产有机肥料。

三、生物发酵舍零排放养猪技术的优点

1、实现养猪场粪尿真正意义上的零排放。

猪饲养在生物发酵舍垫料上，其所排出的粪尿在猪舍内经酵素完全发酵并被迅速降解、消化，从而实现猪粪尿的零排放。用生物发酵舍养猪不需要冲洗猪栏，所以也没有冲洗水排出。生物发酵舍使用的垫料一般可连续使用2～3 年，由于垫料有较好的散落性，又是十分优质的有机肥，对土壤改造有良好的作用，2～3年后可直接装包出售。

传统养猪业污染物排放量大，1头猪日排泄粪尿约6公斤，年产粪尿达两吨，一个千头猪场日排泄粪尿达6吨，年排泄量达2000

多吨。而采用生物环保养猪新技术，无论养多少生猪，污染物都是零，解决了养猪业污染的难题，终结了养猪污染环境的历史，提高了生猪的肉质，促进了生猪养殖走向规模性、效益性，真正实现了养猪业发展和环境保护的“双赢”，又臭又脏污染严重的传统养猪从此画上一个句号。生物发酵零排放养猪维护成本较传统沼气池低。

2、全面提高猪场清洁卫生水平。

由于生物发酵舍的猪粪尿在短时间内被迅速降解、消化，猪舍内没有臭味，苍蝇没有产卵孵化的地方；生物发酵舍不需要冲洗栏舍，没有排污水沟，蚊虫也没有产卵孵化的条件。因此，猪场几乎没有臭味、苍蝇和蚊虫，猪场及猪场周边的水土不会被污染发臭，猪场的整体清洁卫生水平全面提高。

3、提高饲料利用率。

由于饲料中加入了酵素，其机理作用将降低猪肠道内的 pH 值，加强肠道的蠕动和分泌，促进饲料的消化吸收；益生菌群在肠道内的生长繁殖，会产生不同的代谢产物和消化酶，这些代谢产物将分解饲料中的大分子物质，从而提高猪对饲料的转化，促进猪的生长，可提前10天出栏，节约饲料10%左右。

4、有效减少疾病的发生和蔓延，降低药品投入，提高猪肉品质。

酵素不能治病，但生物发酵舍已经形成了以有益菌为强势菌的生物圈。猪舍中的病原菌得以有效抑制，通过蚊蝇传播的疾病也大大减少。这种新的养猪工艺还使猪回归自然，适应了猪爱拱食、活动的天性，生长环境舒适，有效地保证了生猪的健康生长，猪只生活在强势有益菌环境中极少发病，抗生素药物的使用大为降低；猪运动增加，猪肉质量明显提高。一般情况下，一头育肥猪将节约药物成本6元～8元。

5、提高劳动生产率，降低工资、水、电等成本消耗。

生物发酵舍养猪技术采用自动给食、自动饮水，不需要清除猪粪和圈内清扫，两三年才更换一次圈舍垫料，将节省大量用工。如在育

肥阶段，一般一个工人可饲养 1000 头猪左右，可减少人工成

本 50%左右。猪圈地面无须冲洗，猪舍内无臭味（氨气）可节约用水、用电90%以上。

6、降低固定资产的投入。

使用生物发酵舍养猪技术，要求猪舍四面通透，安装卷帘，平时能良好换气通风，垫料、猪群能方便进出。相对传统标准化猪场建设，它不需要猪舍四面建墙、安装窗户，也不需要建漏缝地板、圈舍冲洗设施、场内排污管线、化粪池或沼气池、污水曝氧、厌氧池等。新建一个自繁自养，年产 1 万头生猪的猪场，可节约固定资产投资30%以上。

节约土地：生物环保养猪场不需另建沼气池和污水池、粪场等设施，以消纳污水和粪便，减少占用土地。

7、生物环保养猪可以做到“三提高”：

（1）提高猪只生长速度：垫料在微生物发酵过程产生的热量，垫料表面夏天温度达到25℃---27℃，冬天温度17℃---18℃，没有夏天垫料过热现象，冬夏均有利猪只生长，育肥猪平均可缩短10天～15天出栏。

（2）提高猪肉品质：生物环保养猪后，只要整理妥善，猪只发病率低，药物使用大量减少，基本消除猪肉药物殘留问题，达到无公害食品标准。

（3）提高养猪经济效益：环保猪价格比普通猪每公斤高0.6至1元，即使不考虑人力节约因素，每头猪可增收40元～60元左右。

生物发酵舍零排放养猪技术省工节本、提高效益。

生物发酵舍技术不仅可以用于养猪，还可用于牛、鸡等养殖业。

四、生物发酵舍零排放养猪技术的推广应用

中央政治局委员、国务院副总理回良玉对零排放、零污染生物环保养猪技术专门做出重要批示：要认真总结和推广生物环保生态养猪新模式，以积极稳妥推进生猪规模养殖的发展和科技养殖水平。

“生物发酵舍零排放养猪技术”已列为《2008年国家重点环保实用技术》。

该项技术已在福建、山东、河北、河南、湖北、浙江、四川、安徽、江西等地试点和推广使用，成效较为显著，受到养猪企业的良好评价。

生物发酵舍零排放养猪技术在莆田推广时，莆田市环保局局长姚天基介绍，一头猪的污物排放量相当于5～8个人，目前莆田市应用该技术养殖的猪的存栏量达2万多头，相当于建立了一个可以处理10万多人口排污量的污水处理厂。姚天基介绍的莆田市的做法和经验：第一是通过法律手段来保证，按照相关环保法律法规，对未进行污染治理的养猪企业，每头猪征收0.7元排污费，治理不彻底的每头猪征收0.3元，采用零排放技术的不征收；第二是采用经济手段，对采用零排放技术的养猪企业，猪舍建设每平方米补助40元；第三是通过行政手段，督促相关政府部门积极推进；第四是通过社会舆论手段来推进，督促相关养殖企业积极采取措施，进行污染治理。由于应

用该技术后，养猪的经济效益提高、成本降低、还取得很好的社会效益，因此，养猪企业纷纷主动要求进行猪舍改造。

山东省积极推广生物环保养猪技术。2007年11月在淄博市召开了自然养猪法现场会议，加大宣传力度，全面推广使用生物发酵舍零排放养猪技术，力争将这项新养殖技术覆盖所有乡镇、街道。各地财政拿出专项资金，对建设生物环保猪舍的养殖户每平方米给予几十元～一百多元不等的补贴，目前仅在沂水县就已建设生物环保养猪场53家，环保猪舍面积达4.2万平方米，另有20处正在建设中。

生物发酵舍零排放养猪技术适合在有一定规模的养猪场推广应用。对于零散的养猪户，可以由村委会选择合适的地方建集中式生物发酵猪舍，分舍给散户养猪，然后关闭零散的养猪点，彻底解决农村养殖业污染。这项技术最大的好处就在于既能解决农村养殖业污染，又能让农民自己增收致富。

2009年广东省制定发布了《生猪生产发展总体规划和区域布局》，按照规划目标，到2012年，全省实现生猪年出栏量达到4574万头，猪肉自给率从2006年的60%提高到75%，自给率提升15%。推广生物发酵舍零排放养猪技术，有利于化解生猪产业与生态环境保护日益激化的矛盾，对促进生猪产业的发展，提高自给率，有效控制猪肉的价格将会有积极的作用。这也是落实国务院关于加强农村环境保护工作，维护农村生态环境安全工作的举措之一。