客房清扫及整理
客房清扫及整理
111，客房清扫前要做哪些方面的准备工作?
答：(1)签领客房钥匙； (2)了解分析房态： (3)决定清扫顺序： (4)准备房务
工作车； (5)准备吸尘器； (6)检查着装
112、准备房务工作车，应注意物品摆放的厩则是什么?
答：一般是轻物在上，重物在下。
113、在饭店里，需清洁整理的客房可分成几种状态?它们的含义分别是什么7．答：(1)住入房(Occupied 简写OCC)即客人正在住用的客房。
(2)走入房(Check Out简写C／0)表示客人已结账并已离开客房。
(3)空房(Vacant te写V)昨日暂时无人租用客房．
(4)未清扫房(Vacant Dirty简写VD)表示该客房为没有经过打扫的空房。
(5)外宿房(Sleep Out简写S／O)表示该客房已被租用，但住客昨夜未归的客房。为了防止发生逃账等意外情况，客房部应将此种客房状况通知前台．
(6)维修房(OutOfOrder简写000)亦称病房。表示该客房因设施设备发生故障，暂不能出租。
(7)已清扫房(Vacant Clean 简写VC）亦称0K房．表示该客房已清扫完毕．可以重新出租．
(8)请勿打扰房(Do Not Disturb 简写DND)表示该客房的客人因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。
(9)贵宾房(Very lmportant Person 简写VIP)表示该客房住客是饭店的重要客人．
(10)常住房(Long Staying Person 简写LSG)又称“长包房”．即长期由客人包租的客房．
(11)请即打扫房(MakeUpRoom 简写MUR)表示该客房住客因人或其他原因需要服务
员立即打扫的客房．
(12)轻便行李房(Usbt Baggage 简写L／B)表示住客行李很少的客房．为了防止逃账，客房都应及时通知前台．
(13)无行李房(No Baggage 简写N／B)表示该客房的住客无行李．
(14)准备退房(Expected Departure 简写E／D)表示该客房住客应当天中午12：00 以前退房，但现在还未退房的客房．
(15)加床(Extra Bed 简写E)表示该客房加床．
114、客房清扫的顺序是怎样的?
答：(1)一般情况下，清扫顺序：挂牌消扫房--总台急需房--VIP房--走客房--
住客房--空房
(2)客流量较大情况下，清扫顺序：总台急需房一空房一走客房一挂牌清扫房一
VIP房一住客房
115、客房卧室清扫的“十字诀” 是什么?
答：(1)开开门，开灯、开空调，开窗帘、开玻璃．
(2)清清理烟灰缸、废纸篓和垃圾(包括地面上的大垃圾)．
(3)撤撤出用过的茶水具、玻璃杯，脏布件．如果有客人用过的餐具也一并撤去．
(4)做做床．
(5)擦擦家具设备及用品，从上到下，环形控拭灰尘．
(6)查查看家具用品有无损坏，配备物品有无短缺，是否有客人遗留物品．边擦拭边检查．
(7)添添补客房用品、宣传晶和经洗涤消毒的茶水具(此项工作后应进行卫生间的清扫整理)．
(8)吸地毯吸尘由里到外，同时对清扫完毕的卫生间地面吸尘．
(9)关(观) 观察客房清洁整理后的整体效果；关玻璃窗，关纱帘，关空调、关灯、关门．
(10)登在“服务员工作日报表’上做好登记．
116、客房卫生间清扫的“十字诀” 是什么?
答；(1)开开灯、开换气扇．
(2)冲放水冲便器，滴入清洁剂．
(3)收收走客人用过的毛巾、洗涮用品，以及垃圾袋．
(4)洗清洁浴缸、墙面、脸盆和抽水便器．
(5)擦擦干卫生间所有设备和墙面．
(6)消对卫生间各个部位进行消毒．
(7)添添补卫生间的棉织品和消耗晶．
(8)刷刷洗卫生间地面．
(9)吸用吸尘器对地面吸尘．
(10)关(观)观察和检查工作无误后，关灯、把门虚掩并把待修项目记下来上报．117、整理房间包括哪三个方面的内容?
答：整理房间包括：(1)清洁整理房间；(2)检查保养设施设备；(3)更换添补充物品。118，客房清扫的基本方法和原则主要有哪几条?
答：客房清扫的基本方法和原则有6条：
(1)从上到下；(2)从里到外；(3)环形清扫；(4)先干后湿：(5)先卧室后卫生间；(6)注意墙角．
119、走客房清扫的基本要求是什么?
答：(1)走客房应进行彻底的清扫，设备用品齐全洁净．
(2)对卫生间各个部位应进行严格洗涤消毒，其卫生洁具应做到洁净，消毒、完好、干燥．
(3)清扫走客房时应检查抽屉，床底及柜底是否有客人的遗留物品，发现房内设备损坏应立即作好记录并报修。
120、走客房清扫程序是什么?
答：卧室清扫程序：
进房，)拉开窗帘，打开窗户一巡视检查一清除垃圾一清理脏布件一铺床一除尘除迹一更
换茶具一增添冷热饮水、小酒吧饮晶+浴室清洁一补充服务用品一调整窗帘一吸尘一查看工作有无遗漏一熄灯锁门一填写清洁报告表．
卫生间清扫程序；
带好清洁工具--撤出客人用过的棉织品--清除垃圾--清洗坐便器--清洗浴缸--清洗脸
盆及大理石台--擦拭镜面--除尘除迹--补充用品--洗抹地面--自我检查--关灯关门--填写
清洁报告表．
121、走客房清扫的具体内容，工作方法及注意事项是什么?
答：走客房清扫的具体内容、工作方法及注意事项是：
卧室清扫；
(1)按照饭店规定的进入客房的规范开门进房将房门完全打开(可用顶门器把门支
好)，直到该客房清扫完毕。(开门打扫卫生的意义有三点：①表示该客房正在清洁．②防止意外事故的发生．③有利于客房的通风换气)．
(2)检查所有灯具将客房里的灯具开关打开，检查灯具是否有毛病．检查后随手将
灯关上，只留清洁用灯．一旦发现灯泡损坏，立即通知维修人员前来更换．
(3)拉开窗帘、打开玻璃宙打开窗帘时应检查窗子有否脱钩和损坏情况。必要时应
打开空调，加大通风量，保证室内空气的清新，同时检查空调开关是否正常．
(4)观察室内情况主要是检查客人是否有留物品和房内设备用品有无丢失和损坏，
以便及时报告主管．
(5)清理烟灰和垃圾①将烟灰缸里烟灰倒入指定的垃圾桶内，在浴室内将烟灰缸洗
净，用布擦干，擦净(注意不要有未熄灭的烟头)，不能将烟头等脏物倒入便器，避免将便
器堵塞．②收拾桌面和地面的垃圾，尖硬物品，将垃圾放进垃圾桶或纸篓中．⑧清理纸篓(垃
圾桶)．纸篓一般有两种形式；一是纸篓内套塑料垃圾袋，另一种是不套塑料袋。倒纸篓时，可先检查纸篓内是否有一些有价值的东西，若有则不要倒掉．清理套有垃圾塑料袋的纸篓时，应直接把垃圾取出倒入清洁车的垃圾桶中．旧的垃圾袋扔掉后，应再放一个新的套好，但不能图省事一次往纸篓里放几个垃圾袋．在清理纸篓时，如发现有刮胡子的刀片或玻璃片等锐利弃物，应及时单独处理．
(6)撤走房内用膳的桌、盘、杯、碟等物品．
(7)撤走用过的茶水具，玻璃杯．
(8)撤走用过的床单和枕套，把脏布件放进清洁车内①在撤床单时，要抖动几次，
确认里面无衣物或其他物品．②若发现床单，褥垫等有破损及受污染情况，立即报告领班．⑧注意不要把布件扔在地毯或楼面走道上．④撤床：卸下枕头套、揭下毛毯，揭下床单、收取用过的床单和枕套．⑤收去脏布件后带入相应数量的干净布件，放置在椅子上．
(9)做床按铺床的程序换上新的床单，枕套．（铺床的方法由于各饭店要求不同，因而多
少少有些差异，但鉴定考核时需按照考前培训的要求去做）。
(10)擦拭灰尘，检查设备从房门开始，按环形路线依次把客房各家具、用品抹干净，
不漏擦．在除尘中注意需要补充的客用晶和宣传数量，检查设备是否正常．注意擦拭墙脚线．①房门：房门应从上到下，内外面抹净；把窥镜，防火通道图擦干净：看门镇是否灵活；“请勿打扰牌”、“早餐’牌有无污迹．
②风口与走廊：擦风口和走廊灯一般是定期擦拭．擦走廊灯时应使用干抹布．
⑧壁柜与酒柜，擦拭壁柜要仔细，要把整个壁柜擦净：抹净衣架、挂衣棍；检查衣困、
衣刷和鞋拔子是否齐全：擦净小酒吧内外．检查冰箱运转是否正常，接水盆是否已满，温度是否适宜，并记住需要补充的物品．
④行李架(柜)与写字台(化妆台)：擦净行李架(柜)内外，包括面和挡板．擦拭写
字台(化妆台)抽屉，逐个拉开擦，如果抽屉仅有浮尘，则可用于抹布“干擦’，同时检查
洗衣袋，洗衣单及礼品袋(手拎袋)有无短缺：擦净镜柜、台面、械妆凳，从上到下，注意
对桌脚和凳腿的擦拭，可用半湿抹布除尘；擦拭梳妆镜面要用一块潮的和一块干的抹布擦拭，操作时要小心和注意安全．擦拭完毕，站在镜子侧面检查，镜面不要留有布毛，手印和灰尘等；擦拭台灯和镜灯时，应用干布擦去灰尘，切勿用湿布抹尘，如果台灯线露在写字台
(梳妆台)外围，要将其收好尽量隐蔽起来，灯罩接缝朝墙；写字台(梳妆台)上如有台历，
则需每天翻面；检查写字台(梳妆台)物品及服务夹内短缺和破旧物品，为添补物品做准备．
⑤电视机，用干抹布擦净电视机外壳和底座的灰尘，然后打开关，检查电视机有否图像，
频道选用是否准确，颜色是否适度．如有电视机柜则应从上到下，从里到外擦净．
⑥地灯：用于抹布抹净灯泡、灯罩和架．注意收拾好电线，将灯罩接缝朝墙．
⑦窗台：窗台先用湿抹布，然后再用于抹布擦拭干净．推拉式玻璃的滑槽如有沙粒，可
用刷子加以清除．将玻璃窗和窗帘左右拉动一遍，检查其滑动性能．
⑧沙发，茶几：擦拭沙发时，可用于抹布掸去灰尘，注意经常清理沙发背与沙发垫缝隙
之间内存的购物．茶几先用湿抹布擦去脏迹，然后用于抹布擦干净，保持茶几的光洁度．
⑨床头板与床头柜，用于抹布擦拭床头灯泡、灯罩、灯架和床头挡板，切忌用湿抹布
擦拭，擦完床后，再次将床罩整理平整：检查内床头柜各种开关，如有故障，立即通知维修；调整好床头柜的电子钟；擦拭电话时，首先用耳朵听有无盲音，然后用湿抹布抹去话筒灰尘
及污垢，用酒精棉球擦拭话机外壳；检查放在床头柜服务用品是否齐全，是否有污迹或客人
用过。
⑩装饰画与空调开关：行用湿抹布擦拭画框，然后再用干U抹布擦拭画画，摆正挂扦画；如：义服果服务员身高不够，需要借助其他物品增高，应注意垫一层干净的抹布或脱鞋操作，防止弄脏其他物品：用干抹布擦去空调开关上的灰尘。
(11)按饭店规定的数量和摆放规格添补客用品和宣传品①用干净托盘带进已消毒的
茶水具、玻璃杯等。②更换添补物品均应无水迹和脏迹。
(12)清洁卫生间按卫生间的清扫程序操作。
(13)吸尘吸尘按地毯表层的倾倒方向进行，由内而到外，撒妆凳、沙发下、窗帘后、
㈠后门后等部位均要吸到，同时拉好纱帘关好玻璃窗、调整好家具摆件。用吸尘器吸净卫生间地面残留的尘埃。
(14)离开各房之前自我检查和回顾一遍，看是否有漏项，家具摆放是否止确，床是否
美观，窗帘是否拉到位等。如发现有遗漏及时补漏。
(15)关掉空调和所有灯具的开关，最后环视一下检查是否有漏做的人作(如有应补做)，
然后将房门锁好。
(16)登记客房清洁整理情况每间客房清洁完成后，要认真填写清扫的进出时间，布
什、件、服务用品、文具用品的使用和补充情况以及需要维修的项目和特别工作等。
卫生间清扫：
(1)开灯换气开亮浴室的灯，打开换气扇。将清洁工具盒放进卫生间，有的饭店还
在生间入口放上一块毛毡，防止将卫生间的水带入卧室。
(2)放水冲净便器，然后在便器的清水中倒入饭店所规定数量的便器清洁剂，注意不
要将清洁剂直接倒在釉面上，否则会损伤抽水坐使器的釉面。
(3)取走用过的“五巾”放入清洁车上的布袋中(可留下一大浴巾和脚巾，以备后用)。
(4)收走刚过的消耗品，清理纸篓垃圾袋，注意收走皂缸内的香皂头。
(5)将烟灰倒入指定的垃圾桶内。烟灰缸上如有污迹，可用海绵块蘸少许清洁剂去除
(烟灰缸的清理也可在清理卧室时的烟灰缸时—并进行)。
(6)清洁浴缸①将浴缸旋塞关闭，放少量热水和清洁剂，用白洁布从墙面到浴缸里
外彻底清刷，开启浴缸活塞，放走污水，然后打开水龙头，让湿水射向墙壁及浴缸，冲净污水。此时可将浴帘放入浴缸加以清洁。最后把墙面、浴缸、浴帘用干布擦干。②浴缸内如放
置橡胶防滑垫，则应视其脏污程度用相应浓度的清洁剂刷洗，然后用清水洗净，最后可用
块大浴巾裹住垫子卷干。这是唯一允许将客用浴巾做清洁用的物品。③擦洗墙面时，也可采
取别外一种方法。即先将用过的脚巾放入浴缸，人站进浴缸用蘸上中性清洁剂的海绵或抹布
清洁浴缸内侧的墙面，随后立即抹干。（4）用海绵块蘸少许中性清洁剂擦除镀铬金属件，包括
开关、龙头、浴帘杆、晾衣绳盒等上的皂垢、水斑f，并随即用干抹布擦亮、擦干。⑤注意清洁并擦干墙面与浴缸接缝处的残液，以免发霉．⑧注意清洁浴缸外侧．⑦清洁金属件时，注意不要使用酸性清洁剂，以免烧坏金属镀层．⑧清洁浴缸方法由上至下．
(7)清洁脸盆和化妆台(云台) ①用百洁布蘸上清洁剂将台面、脸盆清洁，然后用
清水刷净，用布擦干．②用海绵块蘸少许中性清洁剂擦除脸盆不锈钢件的表面，将电话副机、卫生纸架等擦净，并检查是否有故障．
(8)擦干镜面可在镜面上喷少许玻璃清洁剂，然后用于抹布擦亮．
(9)清洁便器．①用便器刷清洁便器内部并用清水冲净，要特别注意对抽水坐便器的
出水孔的清刷．②用中性清洁剂清洁抽水便器水箱，座沿盖子的内外侧及底座等．⑧用专用的干布将抽水便器擦干．④浴缸，便器的干湿抹布应严格区别使用，禁止用“五巾”做全权布．
(10)对卫生间各个部位消毒卫生间消毒的方法有多种，无论选用哪种方法，对卫生
间都必须进行严格消毒．①客人退房后，服务员的第一项工作就是卫生间消毒：用2％～3
%的来苏水液擦拭消毒，用“八四”肝炎消毒剂进行擦拭消毒．消毒完毕，要紧闭门窗约2
小时，然后客房进行通风．显然，这咱方法只适合于饭店的淡季或搞计划卫生的时候．②擦拭完卫生间卫生洁具后，将含有溶剂的消毒剂装在高压喷罐中，进行喷洒消毒．⑧在清洁剂中加入适量的消毒剂，或者采用杀蘸去污剂，以达到清洁消毒的双重目的．用此种方法操作比较简便，但消毒剂的腐蚀性和有毒性会对人体造成损害，必须小心使用并注意防护，最后还必须清洁和擦干所有痕迹和残留的余液，以免损伤客人的肌肤．
(11)补充卫生间的用品按规定的位置摆放好“五巾”和浴皂、香皂，牙具，浴帽、
浴液，发液、梳子、香巾纸(面纸)和卫生卷纸、卫生袋等日用品．
(12)把浴帘拉好，一般拉出1／3即可．
(13)清洁脸盆下的排水管．
(14)从里到外边退边抹净地面如有必要，可用百洁布和一定比例的清洁剂清刷，用
净水冲洗，特别注意对地漏处的清刷，最后擦干地面．
(15)吸尘用吸尘器对地面吸尘，以保证卫生间不留一丝线头、毛发和残渣．
(16)环视卫生间和客房，检查是否有漏项和不符合规范的地方，然后带走所有的清洁工具，将卫生间门半虚掩，关上浴室灯．
走人房的客用品必须全部更新，为下一位客人提供全新的住宿条件．
122，走客房的清扫的事项是什么?
答：(1)服务员接到通知后，应尽快对客房进行彻底的清扫，以保证客房的正常出租：(2)进入客房后，应检查房内是否有客人丢失的物品，客房的设备和家具有无损坏或丢失．如发现以上情况，立即报告领班，并进行登记；
(3)撤换茶水具，并严格洗涤消毒，
(5)客房清扫合格，立即通知前台，即及时通报OK房，以便前台及时出租．
123，住客房清扫的具体内容是什么?
答：住人客房清洁的具体内容大致与走客房相同，但要注意以下几点：
(1)进入客人客房前先按门铃或敲门，房内无人方可直接进入客房，客房有人应声，应主动征求意见，得到允许后方可进房：
(2) 如果客人暂不同意清理客房，将客房号码和客人要求清扫的时间写在工作表上；
(3)清扫时将客人的文件、杂志，书报稍加整理，但不能弄错位置，更不准翻看；
(4)除放在纸篓里的东西外，即使是放在地上的物品也只能替客人做简单的整理，千万不要自行处理；
(5)客人放在床上或搭在椅子上的衣服，如不整齐，可挂到衣柜里，睡衣、内衣也要挂好或叠好放在床上，女宾住的客房更需小心，不要轻易动其衣物；
(6)擦壁柜时，只搞大面卫生即可，但注意不要将客人衣物搞乱、弄脏；
(7)擦拭行李架时，一般不挪动客人行李，只擦去浮尘即可：
(8)对女性用的化妆品，只需稍加整理，但不要拂动位置，即使用完的化妆品也不得
将空瓶或包装盒扔掉：
(9)要特别留意不要随意触摸客人的照相机，计算机、笔记本和钱包之类的物品．
(10)客房如需更换热开水，注意水沮不低于90度，新的水瓶注意擦拭干净，如使用
电热瓶，则应换新水，擦拭内胆，以免产生水垢；
(11)客房有客人时，可将空调开到中挡，或征求客人意见，无人时则可开到抵挡上；
(12)客房整理完毕，客人在客房时，要向客人表示谢意，然后退后一步，再转身离开
客房，轻轻将房门关上．
124，晚间客房整理的程序及要求是什么?
答，晚间客房整理的主要内容有做夜床，客房整理、卫生间整理三项任务，其程序为：
卧室整理---做夜床--卫生间整理，具体程序及要求如下：
卧室整理：
进房后巡视检查(照明，设备，小酒吧、室温等状况)--更换用过的茶具，增添冷热
饮水--清理垃圾和烟缸，清洁家具，抹浮灰污渍--轻轻拉上窗帘--打开走廊灯或床头
灯，并在床头柜上放上晚安卡--清洁烟灰缸，桌面和倒垃圾；如有用膳餐具也并清除--按要求加注冰水、放入报纸，客人有加床，则在这时打开整理好．
开床操作程序：
将床罩撤下，叠好置于规定的地方一把靠近床头柜一侧的盖单连同毛毯反折成一定角
度一拍松枕头并将其摆正，如有睡衣应叠好置床上，把拖鞋放置沙发的一侧或床的一
侧．
卫生间整理：
清洗使用过的脸盆，浴缸，恭桶--更换使用过的毛巾，补充卫生用品--如有防滑垫，
应平放在浴缸的适中位置，将浴帘拉至浴缸I／3，下摆置于浴缸内--把地巾铺在靠浴缸的12S，夜床服务的意义是什么?
答：夜床服务的内容有做夜床、客房整理、卫生间整理三项任务，是一种高雅而亲切的
对客服务形式．其意义主要有三点：
(1)开夜床以便客人休息；
(2)整理干净环境，使客人感到舒适温馨；
(3)表示对客人的欢迎和礼遇规格．
126，晚间客房整理的具体内容，操作要求和注意事项有哪些?
答：晚间客房整理又叫“夜床服务”或“做夜床”，通常在晚上18:00以后开始，也可
在客人到餐厅用晚餐时进行，或者按服务台的要求进行．其具体内容为；
(1)进客房要敲门或按门铃，并通报自己的身份和进房的目的，“夜床服务(TurnDown Service)．”如果客人在房内，则应经住客同意方可进入，并礼貌地向客人道晚安．如果客人不需要开夜床，服务中应在夜床表上做好登记．
(2)开灯，将空调开到指定的刻度上．
(3)轻轻拉上遮光窗帘和二道帘．
(4)开床(开床的程序和方法)：①将床罩从床头拉下，整齐折叠好，放在规定的位置：
②将靠近床头一边的毛毯连同衬单(盖单)向外折成45度角(或其它角度)，以方便客人就寝，夏季气温高时，还可将毛毯以折，再将床单折成45度角(或其它角度)；⑧拍松枕头并将其摆正，如有睡衣则将其叠好置于枕头上：④按饭店规定在床头或枕头上摆放鲜花、晚安卡，早餐牌或小礼品等：⑤双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边靠近浴室的一张床，折角应朝向卫生间；二人同住双床房，则各自开靠床头柜的一侧，也可同方向开；⑥饭店如果规定有一次性拖鞋，则在开夜床折口处摆好拖鞋．
(5)清理烟灰缸，桌面和倒垃圾；如有用膳餐具也一并清除．
(6)按要求加注冰水、放入报纸或将饭店提供的浴衣摊开在床尾．
(7)客人有加床，则在这时打开整理好．
(8)整理卫生间：①冲抽水便器．②脸盆、浴缸如使用过，应重新擦洗干净：⑧将地
巾放在浴缸外侧的地面：④将浴帘放入浴缸，并拉出1／3，以示意客人淋浴时应将浴帘拉上
并放入浴缸内，避免淋浴的水溅到地面；⑤将用过的毛巾收去并换上干净的毛巾：⑥如有加床，增添一份客用品．
(9)巡视一遣卫生间及客房，检查一下是否有漏项．
(10)除夜灯和走廊灯外，关掉所有的灯并关上房门．如果客人在房内，不用关灯，向
客人道别后退出客房，轻轻将房门关上．
(11)在开夜床报表上登记．
127、空房整理的具体内容是什么?
答：房的整理虽然较为简单，但却必须每天进行，以保持其良好的状况，其整理的具体
内容如下：
(1)进房开窗、开空调进行通风换气；
(2)用干抹布除去家具设备及物品的浮尘；
(3)每天将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放流I-2分；
(4)如果客房连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次：
(5)检查客房无异常情况，检查浴室内“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，如
果不符合要求，要在客人入住前更换．
128，客房计划卫生的主要内容是什么?
答：(1)客房计划卫生是指定期或周期性的清洁保养工作；
(2)地面保养：地板打蜡，清洗地毯；
(3)家具设备设施保养：木制家具打蜡、翻转床垫、冰箱除霜、擦拭铜器具以及顶灯，
烟雾报警器、空调出风口、门窗玻璃擦拭等：
(4)除尘消毒：清洗浴帘、窗帘，地漏喷药、墙壁清洁等．
127、空房整理的具体内容是什么?
答：房的整理虽然较为简单，但却必须每天进行，以保持其良好的状况，其整理的具体
内容如下：
(1)进房开窗、开空调进行通风换气：
(2)用于抹布除去家具设备及物品的浮尘：
(3)每天将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放流1-2分：
(4)如果客房连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次：
(5)检查客房无异常情况，检查浴室内“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，如果不符合要求，要在客人入住前更换。
128，客房计划卫生的主要内容是什么?
答：(1)客房计划卫生是指定期或周期性的清洁保养工作：
(2)地面保养：地板打蜡、清洗地毯：
(3)家具设备设施保养：木制家具打蜡、翻转床垫、冰箱除霜、擦拭铜器具以及顶灯、烟雾报警器、空调出风口、门窗玻璃擦拭等：
(4)除尘消毒：清洗浴帘、窗帘、地漏喷药、墙壁清洁.
客房清洁整理操作流程和标准
客房清洁整理操作流程和标准 一、客房清扫的一般原则 从上到下。如抹尘时应从上至下进行。 从里到外。如擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。 环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。 先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。 干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。 先卧室后卫生间。 二、客房清洁整理的准备工作 （一）听取工作安排，签领工作钥匙 客房服务员应按甲方要求着装，准时上岗签到，听取当班负责人工作安排。客房服务员工作时，必须随身携带出入证。工作结束后，服务员要亲自交回。 （二）客房的清扫要求 （1）简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等；
（2）一般清扫的客房。如长住房。 （3）彻底清扫的客房。 （三）确定清扫顺序 客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和工作人员的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。 （四）准备房务工作车及清洁工具 工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。 步骤操作要求 1、清洁工作车用半湿的毛巾将工作车里外擦试干净，并检查工作车有无损坏 2、挂好布草袋和垃圾袋将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧 3、放置干净布草将干净的布草分别放入工作车的格中
4、将客房用品摆放在工作车中将客房用品摆放在工作车的顶架上 5、准备清洁桶和清洁用具将清洁桶放置在工作车的最底层外侧，内放清洁用具 6、准备干净抹布准备干净的抹布若干条，可以用不同颜色区分 三、客房清扫操作程序 1、按规范要求进入房间→拉开窗帘、开窗。 撤走用过的茶杯、烟灰缸、清理垃圾→撤床→做床→抹尘→补充房间用品 清洁整理卫生间→补充房间用品→吸尘→检查→关灯、关门→填写清洁报表 2、按照酒店规定的进入客房的规范开门进房，将房门完全打开（可用门吸把门固定好），直到该客房清扫完毕。开门打扫卫生的意义有3点：①表示该客房正在清洁； ②防止意外事故的发生；③有利于客房的通风换气。
最新整理客房清洁整理技能培训讲解学习
客房清洁整理技能培训 一、客房清洁整理的基本要求 客房的卫生整理工作，是旅店工作中的一项重要内容。因此，客房服务员应严格按照操作程序和规范要求整理房间，确保旅店卫生质量。 （1）服务员上岗要着工作服，佩戴服务标志，仪容、仪表符合上岗要求。 （2）卫生操作前，首先了解客房状态，决定清扫顺序。 （3）卫生工作中，应按照基本程序运作。为了防止交叉污染应做到以下事项： ①抹布，要根据清洁部位不同严格分开使用； ②消毒桶与洗涤桶分开； ③清扫卫生间、刷洗痰盂的用具要专用； ④传染病患者所住的客房，要注意做好隔离、消毒工作，并根据有关部门的意见，进行室内及用具的消毒。 （4）打扫客房时应先把房内灯光完全打开，看看房内之灯是否有故障，如有应立即将它修好。 （5）进入房内整理床铺前应先把玻璃窗、纱窗、窗帘全部打开，过一会儿，等房内的空气清新时再将窗户关闭。如发现有故障应立即修复。 （6）房内空气调节器必须旋至最小处，以利室内空气的流通，并检查开关是否失灵。 （7）浴室内应检查卫生纸及化妆纸是否要补充，卫生纸应保留一份备用，以便客人自换使用。 （8）打开音响开关，试听音响是否良好，以及试用电话是否有故障，如有问题应立刻报修。 （9）注意客房内是否有损坏的家具或遗失的物品，有则报告领班。 （10）检查浴室面盆，浴盆及抽水马桶是否有故障，如有应立刻报修。 （11）如有客人遗留物品，应立刻交领班处理。 （12）卫生操作动作要轻，爱护企业财产，同时要注意安全。 （13）宾客的笔记本、文件、报刊杂志等，只可稍加整理，不得翻看。宾客放在床上、椅子上的衣服，可帮助用衣架挂好，放进衣柜或叠放整齐。 （14）卫生清扫完毕，应将有关的卫生用具洗净，与工作车一起放
走客房清扫程序
项目五：走客房清洁和整理 学习目标：（1）知识目标：①掌握走客房清扫的步骤；②掌握撤床技巧和吸尘器的用法；③基本掌握走客房清扫的流程。（2）能力目标：①学生观看“走客房清扫”录像带，总结出走客房清扫的步骤、做法等，培养学生分析、归纳问题的能力；②教师通过投影仪对学生总结出的步骤、做法等进行对比、补充、归纳，提高学生的理解能力和思维能力；③通过实际练习培养学生的操作能力，掌握其技巧。（3）思想目标：通过观看录像带和实际练习让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；培养学生办事效率高、准确无误的基本素质。 实训工具：每组：标准间一间 实训课时：课内2课时，课外4课时 实训要求：学生统一着装，在30分钟完成，要求床面整洁、房间明亮、清洁、物品摆放到位。 讲授方法与步骤： （1）看：观看录像，通过观看录像带先让学生对走客房有一个直观的了解 （2）教：老师亲自示范，边做边讲授要点，学生在旁观察倾听学习 （3）练：学生根据录像资料和老师的言传身教进行分组练习 （4）评：每小组学生之间进行互评，相互切磋 （5）赛：各小组派一个代表出来进行分组比赛 （6）考：课程结束后课内进行考查。 实训步骤： （1）按规范程序进入客房 进房步骤： a.观察：观察室外情况。观察门框、门扇、门柄、房间号码的清洁程度和有无破损情况。发现破损后对破损部位进行登记。注意严禁通过窥视镜孔向房间内窥视，灯光显示器显示“请勿打扰”或门把上挂“请勿打扰”牌时，不要进入房间和敲门，同时将此房房号、时间记录在工作报表上 b.敲门：以食指或中指第二关节在房门表层轻敲三下，时间节奏为半秒(注意不要按门铃，门铃是供客人使用的) c.等候和报名：站立在房门外正中位置，距离门口40cm处，敲门后5秒钟自报部门或工作职位（如：您好，客房服务员或housekeeping） d.第2次敲门：在没有回音的情况下第二次敲门，操作同上。 e.开门：在没有回音呢的情况下将房门卡轻扣轻轻转动门锁，轻推门炳，在房门打开同时报部门或工作职位（如：客房服务员或housekeeping）。 f.进入房间：开门时报工作职位以客人能听清为准，如果客人在里面应得到客人许可后方可进入，并向客人问好，如果没有回音，5秒后即可进入房间敞开房门，在整个清扫过程中房门都必须敞开。 动作要领及要求： a.标准动作要求。站立在房门外正中位置，以食指或中指第二关节在房门表层(目光直视处)轻敲三下，用左手扶住门锁手柄，右手插钥匙将门轻轻开启。
【酒店】【酒店培训】客房清洁保养制度
四、客房清洁保养制度制定 1.日常清洁保养 根据各区域的活动特点和保洁要求，列出所有责任区域的日常清洁基本标准以便进行工作安排和检查对照。其一般形式与主要内容如下： (1)大厅及走廊随时保持整洁。早中班每小时进行一遍地面推尘、倒烟灰、座位整理、扶手与平台抹尘、清除地毯及水中垃圾。夜班作全面清洁。 (2)客用电梯早中班每4小时清扫一次，夜班作全面清洁。 (3)客用洗手间早中班每1～2小时进行一次整理。下午及后半夜各作一次全面清洁。 (4)餐厅和舞厅每日营业结束后进行全面清洁保养。 (5)多功能厅每日清洁一次，需要时可随时清洁。 (6)行政办公室每日下班后清洁一次。 (7)员工更衣室每日早中班各清洁一次。 (8)员工通道与电梯每班清洁一次。 (9)外围每日早晚清扫二遍，其他时间由外围服务员随时保持其整洁。 2.服务员分工负责 根据日常清洁标准，将各项工作落实到早中夜三个班次；再根据工作量的多少确定各班次所需要的人员并为服务员划分责任区。为了保证工作的实施及便于检查效果，应制订出早中班各责任区服务员的工作流程和时间分配方法，而夜班通常只需列出其工作内容即可。 3.分期清洁保养计划 制定分期清洁保养计划类似于客房的计划卫生，但公共区域分块多、各处的使用情况有别、环境要求也不同，所以这一计划以各区分列为宜。 下面以某酒店的大厅清洁保养计划为例： (1)每天进行抹尘、吸尘、拖地、抛光，擦亮不锈钢扶手、面板与标牌等，擦洗大门、台面玻璃，清除地面、墙面、座椅污迹，更换
踏脚垫，花卉浇水与更换等例行事务。 (2)每周进行台面打蜡，电话机消毒及电话间墙面清洗，门窗的框、沟、闭门器和地脚线清洁，百叶门、窗清洁打蜡，天花板通风口清洁，硬地用喷洁蜡清洁保养。 (3)每月进行软家具、软墙体与门、帷帘的清洁除尘，壁灯、台灯座等装饰物件的清洁打蜡，走廊吊灯和吸顶灯清洁，金属、石料或木质家具及墙面的清洁打蜡，所有透明玻璃制品的彻底清洁(大吊灯除外)，地面起蜡和打蜡，用干泡法清洗休息处的地毯。 (4)每季进行(或视需要)座椅的坐垫、靠背与扶手的清洗，帷帘与软墙体的清洗，大洗地毯。 4.检查督导 与楼层工作一样，检查是保证工作水准的一项必要措施。虽然所有工作区域的规定项目都要检查，但也应注意重点与次序。一般来说，公共区域的检查以客人活动区域为重点，其顺序可以是从前往后、自下而上地进行。客房检查中所采用的顺时针或逆时针式的检查路线在此同样适用。 负责公共区域的主管和领班不仅仅是工作检查者，更应该是工作的协调和组织指导者。他们除了检查日常工作的完成情况外，要更多地了解员工的工作状态和操作细节，其中是否正确使用清洁剂和清洁工具就是一项重要内容。如果这一环没抓好，不仅可导致浪费清洁剂和降低工作效率，而且往往达不到应有的清洁保养效果，甚至带来额外的麻烦。如：洗地打蜡而不立警示牌或拉隔离线，擦玻璃时不带抹布，清洁洗手间脸盆时也用座厕清洁剂等。 为了考察和控制公共区域的工作质量，往往要求有书面检查记录和成绩评估。这些将作为奖金分配或培训需求的分析依据。 五、地面清洁保养 1.地面清洁保养方法 (1)木制地面清洁保养 ①最初的保养：新的木质地板要进行沙擦、吸尘、填实后罩上三
客房清洁整理
第八章客房清洁卫生服务与管理 ８－１客房清洁整理 一、客房清洁整理的内容 （一）日常清洁整理 1、日间客房的大清扫 具体包括三方面内容： （1）整理工作 整理客人用过的床铺 整理客人使用后的放乱的客用品，如毛巾、水杯 整理客人个人的衣物用品等 (2)除尘工作 清除地面的灰尘清除家具及设备设施的灰尘 可用干抹布擦拭或用吸尘器吸尘,必要时使用湿抹布。 清除垃圾 (3）擦洗工作 主要指卫生间的清理工作 2、晚间房间整理（夜床服务) 用于档次较高的饭店。目的是体现客房服务规格。为客人创造一个幽雅的休息环境。 3.客用品的补充及更换 主要包括: 客房内客用品：袋泡茶、火柴、文具用品、擦鞋布、迷你吧及吧台的酒品、食品。 卫生间内的一次性清洁用品:牙膏、牙刷、沐浴露…… 4．客房设备用品的检查 检查客用品及是否完好无损: 检查电器等设备设施设备是否正常运转： 检查清洁用具及设施是否正常可用： 检查家具是否破损： ５.客房的杀菌消毒 6．楼层公共区域的清扫整理 ７.楼层工作间的清洁卫生工作 8.客房工作车的整理及物品的补充 （二)客房周期性清洁保养
1.除尘项目 地毯吸尘、玻璃擦拭、墙面、墙布除尘、通风口、天花板、顶灯、鞋篮、家具背后、工艺品、装饰品除尘。 2．清洗项目 电冰箱消毒、除垢、电话机消毒、地毯、沙发、床头板清洗、窗帘清洗、枕忒的清洁、便器除垢、下水管道的喷药除垢、外窗的清洗等。 3.保养项目 床垫翻转、家具上蜡、地板打蜡、皮革制品的抛光、植物花卉的养护等。 二、客房清扫整理工作的程序 （一）清扫前的准备工作 1.决定清扫顺序 一般顺序:挂“请速打扫”牌房、vｉp房、住客房、走客房、空房 出租房高峰期间的清扫顺序: 走客房、“请速打扫”牌房、vip房、住客房、空房 2.准备工作车 3.准备清洁用具 主要包括: （1）吸尘器（电动真空吸尘器） (2）拖布 (3)抹布 (4）清洁剂 （５）恭桶刷浴缸刷 （二）住客房及走客房的清扫程序 1．停放工作车 挡住门口1/3处同,靠墙停放,便于在房内打扫时观察工作车、防止物品丢失,也便于客人通过。 2.敲门进房 （1)注意是否有“请勿打扰”标志。 如有则跃过下午三点左右进行补充打扫，可打电话进房确认,征求客人意愿,为其打扫。仍挂牌又无人接听电话应警惕意外情况，如生病、伤亡。 （2）敲门规则 中指第二指节 ,一轻二重同时报明身份 第一次敲门等候5秒自对警眼便人客人观察无人答应第二次敲门等候５秒仍无
客房日常清洁程序
客房日常清洁程序 预备进行清洁： 1．敲门，等候房里面回应，然后才进入房间（请参考开门入房的程序）； 2．将造房车泊靠近房口处； 3．熄来多作余的灯光，留意灯泡及各电器有无损坏； 4．拉开房内所有的窗帘，让光透进来； 5．开启或调高冷气，打开厕所和流水浴室的门，让室内的空气流通； 6．检查及报告迷你吧饮用情况； 7．收集杯子及宴会缸，清理烟灰缸，然后置於浴室内洗手盘备洗。 8．收集房内垃圾，倒进房口车的垃圾袋中，清洁垃圾箱； 9．收掉所有食用完的餐盘及餐具，暂放於房口处或先收回工和间去； 10．收拾妥及挂起住客的衣服、鞋袜； 11．收拾睡过的床铺，将床单等布草放进房口车的布草袋中（参考铺床的整理）； 12．重新整理所有的床铺（参考铺床的整理）； 13．清理浴室和厕所，将用后毛巾放回布草袋中（参考浴室及厕所的清洁）； 14．重新铺回毛巾及浴室的供应品； 15．房内家私抹尘及打蜡，留意哪里有损坏及缺少用品； 16．补充房间各种用品，迷你吧、更换水壶； 17．吸地毯； 18．关闭窗帘； 19．再观察房间一遍，留意有否留下及漏补用品，家具、床铺是否房好，门空是否关好。20．冷气调到原来的温度； 21．关掉所有灯； 22．关闭妥房门，然后离走。 住客走后房间的清洁： 住客走后房间的清洁程序基本上和处理日常客房的清洁一样，除了有几个方面要注意：1．拉开房内所有窗帘； 2．将冷气调高； 3．马上逐一检查内处，如：柜桶、衣柜、床底、浴室等；如有客人遗下失物，要立即通知楼层领班或电告写字楼； 4．检查家具各设备有否被破坏或拿走，如有要立即通知楼层领班或电告写字楼； 5．立刻报告大堂收银处，迷你吧有无被客人饮过； 6．住客剩下的垃圾，可先收回工作间； 7．清洁方面要做得更加彻底，特别留意家具后的隐蔽处； 8．多身体接触的地方需加于消毒； 9．补充足够的房间应有物品； 10．房间如发觉有气味存在，应先将用空气清新剂及将冷气维持低温，待气味散后才转到标准位。 空房的清洁： 1．敲门，等待里面回应，当确定没有住客在内方可进入，如：已有住客人住则告客人你正在查房； 2．进入房间后，将房口车停在门口；
酒店客房清扫标准流程以及注意事项
酒店客房清扫标准、流程以及注意事项 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务。具体内容包括：清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设备设施等。 一、客房清洁整理前的准备工作： 1、听取工作安排，领取工作房卡、对讲机。 按酒店要求着装，听取工作安排，领取工作日报表，了解当日房态情况，根据前台开房的轻重缓急、客人情况和领导特别交代，决定当天客房清扫顺序。 2、准备客房工作车及清洁工具： 工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，工作车的准备工作应该在每天下班前做好，第二天进房前再检查一次。操作步骤如下： ①将清洁车靠门放置，离墙10公分。 ②清洁工作车。用微湿抹布将工作车里外擦拭干净，并检查工作车有无损坏。 ③挂好垃圾袋，放置干净布草，将客房用品摆放在工作车中。 ④准备清洁桶、清洁工具和干净抹布（三湿一干）。 抹布：干1（绿）：抹卧室浮尘 湿1（红）：房间家具、面盆、卧室不锈钢边 湿2（黄）：卫生间地面、墙面，卧室走廊地面 湿3（绿）：马桶 ⑤将吸尘器靠墙,紧挨工作车。 工作车物品摆放示意图： 供参考． 第二层： 床单、被套 第三层： 毛巾、浴巾、地巾 第四层： 消毒箱、一次性拖鞋 清洁箱：
二、客房清理流程：开门：1、 ①站在房门的正中，距离房门一步位置敲门，报上身份。征得客人同意后， 进入房间。进入房间时，无论显示有没有住客，都必须先轻敲门三下，报客房服务后，得到回复后方可进入，若无人回应，则再次轻敲三下报客房服务，确认无人后方可进入。②进门程序：先用食指敲门三次，每次三下，中间间隔三秒。并说“您好，度，报“您好，我是客房服务我是客房服务员”用房卡开门，将房门推开至30 员”确认是有有防盗链，确认无客人方可进入。开启房门后如发现客人在不能用力过度，避免碰撞到客人。③开启房门时，睡觉，当客人醒来时，应礼貌跟客人道歉，并说明来意，征求客人意见。如客人没被吵醒，应立即轻轻关上房门退出房间，避免打扰客人休息。、清洁房间：2①将工作车横放在客房门口，位置正好挡住房门为宜。 ②拉开窗帘，打开窗户，关闭空调。将电视调至中央一台，音量适量，关闭 电视。将拖鞋放入消毒桶内消毒。③撤布草，将撤下的布草放入布草车工作袋内，同等数量的干净布草放在一 边待用。房OK ④整理器皿、烧水器、小商品。如客人在房内用过餐，则将餐具收起。供参考． 后，送至餐厅。将用过的杯具放进卫生间备洗。 ⑤将烟灰缸内的杂物，倒到垃圾桶内。放进卫生间备洗。清理烟缸时，要留意火柴、烟头有无熄灭（不可倒入马桶） ⑥收拾垃圾。将垃圾桶内的垃圾连同桌面、地面以及其他地方的垃圾一同放到工作车的垃圾袋内。同时将垃圾桶内外擦拭干净，换上干净垃圾袋，放回原位。 ⑦按要求做床。 ⑧检查设备设施是否正常使用。设备设施主要有：电灯、电视、电话、空调、遥控器、喷淋头、水龙头等。 ⑨房间抹尘。 3、清理卫生间： ①进入卫生间前，打开灯和换气扇。将清洁工具放到卫生间门口。 ②撤出垃圾，撤走用过的布草，；垃圾桶换上干净垃圾袋。 ③清洗卫生间玻璃、面盆、地面、门把手。检查马桶盖是否好用，马桶出水口冲水是否正常。冲净马桶，将马桶内外及马桶盖后侧清洗干净并用抹布擦干。 ④将烟灰缸、杯具、皂碟等清洗后放回原位。 ⑤按酒店标准补充客用低值易耗品和其他客用物品。 ⑥用备好的抹布，按顺序对卫生间进行抹尘。将消完毒的拖鞋放好。 ⑦将卫生间地面清洁干净。 ⑧检查有无遗漏之处，拿出清洁工具，关掉灯和换气扇。 4、按照要求的顺序对房间进行抹尘和检查，做到不遗漏不重复。同时查看房间内需补充的客用物品是否补齐，有无客人遗落物品。 5、吸尘：由里到外，特别注意房间的死角、窗帘后、床侧等处，要将吸尘头拔下，直接用管子吸。吸完后将电器关闭。将过道地面擦拭干净。拔出房卡，退出房间。
酒店客房部-客房日常清洁程序015
政策及程序POLICIES & PROCEDURES
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
客房清洁整理操作流程和
客房清洁整理操作流程和标准 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，主要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。 一、客房清扫的一般原则 从上到下。如抹尘时应从上至下进行。 从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。 环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。 先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。 干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。 先卧室后卫生间。 二、客房清洁整理的准备工作 （一）听取工作安排，签领工作钥匙 客房服务员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取领班工作安排，之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表”。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时，必须随身携带工作钥匙，严禁乱丢乱放。工作结束后，服务员要亲自交回工作钥匙，并注明归还时间。 （二）了解分析房态 了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度，避免随意敲门，惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。 1、客房状态 客房的状态可以分为以下几种：
2、不同状态客房的清扫要求 （1）简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等；（2）一般清扫的客房。如长住房。 （3）彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。 （三）确定清扫顺序 客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。 1、一般情况下应按下列次序清洁房间： VIP房→ MUR房→ OCC房→ LSG房→ C/O房→空房V 2、开房较为紧张时，次序可稍作变动。 VIP房→ MUR房→ C/O房→ OCC房→ LSG房→空房V （四）准备房务工作车及清洁工具 工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。
81客房清洁整理
第八章客房清洁卫生服务与管理 8-1 客房清洁整理 一、客房清洁整理的内容 （一）日常清洁整理 1、日间客房的大清扫 具体包括三方面内容： （1）整理工作 整理客人用过的床铺 整理客人使用后的放乱的客用品，如毛巾、水杯 整理客人个人的衣物用品等 （2）除尘工作 清除地面的灰尘清除家具及设备设施的灰尘 可用干抹布擦拭或用吸尘器吸尘，必要时使用湿抹布。 清除垃圾 （3）擦洗工作 主要指卫生间的清理工作 2、晚间房间整理（夜床服务） 用于档次较高的饭店。目的是体现客房服务规格。为客人创造一个幽雅的休息环境。 3.客用品的补充及更换 主要包括： 客房内客用品：袋泡茶、火柴、文具用品、擦鞋布、迷你吧及吧台的酒品、食品。 卫生间内的一次性清洁用品：牙膏、牙刷、沐浴露…… 4.客房设备用品的检查 检查客用品及是否完好无损： 检查电器等设备设施设备是否正常运转： 检查清洁用具及设施是否正常可用： 检查家具是否破损： 5.客房的杀菌消毒 6.楼层公共区域的清扫整理 7.楼层工作间的清洁卫生工作 8.客房工作车的整理及物品的补充
（二）客房周期性清洁保养 1.除尘项目 地毯吸尘、玻璃擦拭、墙面、墙布除尘、通风口、天花板、顶灯、鞋篮、家具背后、工艺品、装饰品除尘。 2.清洗项目 电冰箱消毒、除垢、电话机消毒、地毯、沙发、床头板清洗、窗帘清洗、枕忒的清洁、便器除垢、下水管道的喷药除垢、外窗的清洗等。 3.保养项目 床垫翻转、家具上蜡、地板打蜡、皮革制品的抛光、植物花卉的养护等。 二、客房清扫整理工作的程序 （一）清扫前的准备工作 1.决定清扫顺序 一般顺序：挂“请速打扫”牌房、vip房、住客房、走客房、空房 出租房高峰期间的清扫顺序： 走客房、“请速打扫”牌房、vip房、住客房、空房 2.准备工作车 3.准备清洁用具 主要包括： （1）吸尘器（电动真空吸尘器） （2）拖布 （3）抹布 （4）清洁剂 （5）恭桶刷浴缸刷 （二）住客房及走客房的清扫程序 1.停放工作车 挡住门口1/3处同，靠墙停放，便于在房内打扫时观察工作车、防止物品丢失，也便于客人通过。 2.敲门进房 （1）注意是否有“请勿打扰”标志。 如有则跃过下午三点左右进行补充打扫，可打电话进房确认，征求客人意愿，为其打扫。仍挂牌又无人接听电话应警惕意外情况，如生病、伤亡。 （2）敲门规则
酒店客房清洁整理工作程序 - 制度大全
酒店客房清洁整理工作程序-制度大全 酒店客房清洁整理工作程序之相关制度和职责，一、走客房和住客房的清洁整理敲门进入房间因干燥失去柔软性,必须在客人入住前更换新的;7、检查房间设备情况,要看天花板、墙角有无蜘蛛网,地面有无虫类。三、小整理服务小整理服务是对住... 一、走客房和住客房的清洁整理敲门进入房间因干燥失去柔软性,必须在客人入住前更换新的;7、检查房间设备情况,要看天花板、墙角有无蜘蛛网,地面有无虫类。 三、小整理服务小整理服务是对住客房而言的,就是在住客外出后,客房服务员对其房间进行简单的整理。其目的就是要使客人走进房有一种清新舒适的感觉,使客房经常处于整洁干净的状态。小整理服务是充分体现饭店优质服务的一个重要方面。 具体做法是: 、拉回窗帘,整理客人午睡后的床铺;2、清理桌面、烟缸、纸篓内和地面的垃圾杂物(吸尘),注意有无未熄灭的烟头、简单清洗整理卫生间,更换客人用过的四巾、杯具、撤出使用过的餐具等;4、补充房间茶叶和其它用品。 四、夜床服务夜床服务就是对住客房进行晚间寝前整理,又称做夜床或晚间服务。夜床服务是一种高雅而亲切的服务,其作用主要是方便客人休息;整洁干净使客人感到舒适,表示对客人的欢迎和礼遇规格。夜床服务通常是在晚上18:00以后开始,因为这时客人大多外出用餐而不在房内,既可避免打扰客人,又方便服务员工作。 夜床服务的基本程序: 敲门进入房间→→开灯,将空调开到适宜温度上,轻轻拉上窗帘→→整理、清理烟缸、废纸杂物。同时查看电热水壶水位及物品有无短缺→→做夜床(将床罩取下,折叠整齐,放于规定的位置;将床头柜一侧的盖单一起向外掀起,折成45度角;拍松枕头并将其摆正,如有睡衣应叠好放在枕头上,同时摆好拖鞋;按饭店的规定在床头或枕头上放上晚安卡,小礼品等→→整理卫生间(浴帘拉开至三分之二处并放入浴盆中)→→铺放卫生间地巾及防滑垫→→补充房间茶叶、饮用水和其他用品→→铺放卧室地巾→→检查→→填写晚间。 商业制度商务制度商品制度 欢迎下载使用，分享让人快乐
最新整理第三单元 客房的清洁保养课后习题含答案资料
第三单元客房的清洁保养 一、填空题 1.例行的客房大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行。 2.“六净”指四壁净、地面净、家具净、床上净、卫生洁具净、物品净。 3.房务工作车上的各种物品按重物在下、轻物在上的原则摆放，以保证使用方便和工作的平稳性。 4.床单、枕套放在工作车的最下格、大浴巾、小浴巾、面巾和脚巾等放在上面的两格。 5.了解核实客房状况的办法是看工作表和实地查房。 6.为了防止逃账等，客房部应将外宿房、轻便行李房和无行李房及时通知总台。 7.夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项。 8.客房消毒的内容包括物理消毒、化学消毒、生物消毒三类。 9.客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是感官标准，二是生化标准。 10.房务工作车的整理布置必须做到：（1）清洁整齐；（2）物品摆放有序；（3）贵重物品不能过于暴露。 11.清洁住客房时，应该先清洁卧室，然后清洁卫生间；走客房则可以先清洁卫生间，再清洁卧室。 12.小整服务一般是为 VIP 客人提供的。 13.消毒和除虫害是酒店清洁卫生工作的一项重要内容，是预防各种疾病流行、保证客人健康的重要措施。 14.客房消毒方法可分为通风与日照、物理消毒、化学消毒三类。 15.通风与日照的消毒方法有室外日光消毒、室内采光和通风。16．化学消毒包括浸泡消毒、擦拭消毒和喷洒消毒。 二、单项选择题 （）1.客房服务员在“请勿打扰”房到了时，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到房间。 A.上午10：00 B.中午12：00 C.下午14：00 D.下午18：00 （）2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约远的地方。
客房清扫及整理
客房清扫及整理 111，客房清扫前要做哪些方面的准备工作? 答：(1)签领客房钥匙； (2)了解分析房态： (3)决定清扫顺序： (4)准备房务 工作车； (5)准备吸尘器； (6)检查着装 112、准备房务工作车，应注意物品摆放的厩则是什么? 答：一般是轻物在上，重物在下。 113、在饭店里，需清洁整理的客房可分成几种状态?它们的含义分别是什么7．答：(1)住入房(Occupied 简写OCC)即客人正在住用的客房。 (2)走入房(Check Out简写C／0)表示客人已结账并已离开客房。 (3)空房(Vacant te写V)昨日暂时无人租用客房． (4)未清扫房(Vacant Dirty简写VD)表示该客房为没有经过打扫的空房。 (5)外宿房(Sleep Out简写S／O)表示该客房已被租用，但住客昨夜未归的客房。为了防止发生逃账等意外情况，客房部应将此种客房状况通知前台． (6)维修房(OutOfOrder简写000)亦称病房。表示该客房因设施设备发生故障，暂不能出租。 (7)已清扫房(Vacant Clean 简写VC）亦称0K房．表示该客房已清扫完毕．可以重新出租． (8)请勿打扰房(Do Not Disturb 简写DND)表示该客房的客人因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。 (9)贵宾房(Very lmportant Person 简写VIP)表示该客房住客是饭店的重要客人． (10)常住房(Long Staying Person 简写LSG)又称“长包房”．即长期由客人包租的客房． (11)请即打扫房(MakeUpRoom 简写MUR)表示该客房住客因人或其他原因需要服务 员立即打扫的客房．
酒店客房清洁整理操作流程和标准
酒店客房清洁整理操作流程和标准 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准> 标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。 一、客房清扫的一般原则从上到下。如抹尘时应从上至下进行。从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里向外清扫。环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。 先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以免扬起的灰尘重新落在家具物品上。干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。 先卧室后卫生间。 二、客房清洁整理的准备工作 （一）听取工作安排，签领工作钥匙客房服务员应按酒店要求着装，准时上岗签到，听取领 班工作安排，之后领取客房钥匙和“客房服务员工作日报表” 。领用钥匙时应注明领用时间。客房服务员工作时，必须随身携带工作钥匙，严禁乱丢乱放。工作结束后，服务员要亲自交回工作钥匙，并注明归还时间。 （二）了解分析房态了解房态的目的是为了确定客房清扫的顺序和对客房的清扫程度，避免随意敲门，惊扰客人。这是清扫客房前必不可少的程序。 1、客房状态客房的状态可以分为以下几种：客房状态英文简称含义走客房C/O 客人已经 结账并离开房间住客房OCC 客人正在住用的房间空房V 前夜没有客人住宿的房间维修房OOO 房间设施设备发生故障，暂不能出租外宿房S/O 客房已被租用，但客人昨夜未归请勿打扰房DND 该房间的客人不愿意受到任何打扰贵宾房VIP 该房间的客人是酒店的重要客人长住房LSG 长期由客人包租的房间请即打扫房MUR 客人要求立即打扫的房间准备退房E/D 客人应在当天中午12 点以前退房，但现在还未结账退房的房间未清扫房VD 没有经过打扫的房间已清扫房VC 已经清扫完毕，可以重新出租的房间 2、不同状态客房的清扫要求 （1）简单清扫的客房。如空房，一般只需要通风、抹尘、放掉积存的陈水等； （2）一般清扫的客房。如长住房。 （3）彻底清扫的客房。如走客房、住客房和VIP房。 （三）确定清扫顺序 客房的清扫顺序不是一成不变的，应视客情而定。因此，服务员在了解自己所负责清扫的客房状态后，应根据开房的轻重缓急、客人情况和领班或总台的特别交代，决定当天客房的清扫顺序。（四）准备房务工作车及清洁工具工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，房务工作车的准备步骤如下表所示，工作车和清洁工具的准备工作，应该在每天下班前做好，第二天进房前还要再检查一次。 步骤操作要求 1、清洁工作车用半湿的毛巾将工作车里外擦试干净，并检查工作车有无损坏 2、挂好布草袋和垃圾袋将布草袋和垃圾袋分别挂在工作车的两侧 3、放置干净布草将干净的布草分别放入工作车的格中 4、将客房用品摆放在工作车中将客房用品摆放在工作车的顶架上 5、准备清洁桶和清洁用具将清洁桶放置在工作车的最底层外侧，内放清洁用具
客房卫生清洁标准
客房清洁程序与标准 一、敲门程序及标准： 1、站立在房门前大约一步的距离，自然平视猫眼，用右手中指 的第二关节突出敲门，按“嗒--嗒嗒”的节奏敲门三下，并报服务员。稍间隔3-5秒钟，听房间是否有动静或者有人应答，如果没有，则重复刚才敲门方式两遍。 2、如果在连续三次敲门后房间内均无人答应，则可以用钥匙开门。先轻轻把门打开与15度，用左手顶住门，同时用右手再敲门三下，并报服务员，稍等3-5秒钟，如果仍然无人过来开门或答话， 即可将门全部打开。 二、查房程序及标准： 1、将厚窗帘拉开，打开窗户，拉窗帘时要检查窗帘是否有脱钩 或被损坏的现象，如房间有异味，可喷洒空气清新剂； 2.、检查电器设备有无损坏，家具用品有无损坏，配备物品有 无短缺，是否有客人遗留物品，（指客人离店后除了垃圾桶里的留 在房间内的不属于酒店的物品）有损坏或有遗留物品及时报前台， 然后报经理办公室。 三、清房程序及标准： 1、清理烟缸、垃圾桶及大件垃圾（注意倒烟缸时烟缸内的烟头 是否有熄灭，以便消除隐患，注意不要把烟头倒进马桶里，另外注 意住客房报纸或其他纸上客人写字的不能扔。
2、撤出客人用过的杯具及卧室布草。撤床时应注意以下三点：（1）如发现床单等床上用品被客人弄脏，洗不掉，要礼貌的提醒客人，根据规定进行索赔； （2）在撤床时要注意看是否裹有客人的衣物，在撤枕头时注意下边有无客人遗留的手表，耳环，戒指等小物品； （3）撤下的床单等物品不准扔在地上，而是装进脏的布草袋子，要和干净的布草分开； 3、做床：拿床单和枕套进房内铺床，确保床单，枕套干净无污迹，无破损 （1）首先要将床拉出，距离床头板约40厘米的距离，这样便于操作； （2）检查保护垫上有无毛发和污迹及时更换并整理好，保护垫死角拉平，把皮筋在床垫下套好； （3）铺床单时注意床单平整，被子和枕头摆放一致，被套套好后，被头反折约30厘米，无论是大中小床，两两枕头的开口均相对；三分铺七分整，做完床后要检查床的整体效果 4、卫生间： （1）打开卫生间灯、排气扇；将用过的易耗品装入垃圾袋 （2) 给马桶冲一遍水，围绕边缘喷上马桶清洁剂 (3) 撤垃圾，脏四巾（注意清点数量）
酒店客房清洁整理操作流程
客房部服务内容 酒店客房部的服务内容分为楼层清洁，客房服务，退客查房： 客房的清洁程度是客人入住酒店最关心的问题之一，同时也是客人选择酒店的标准之一。清洁卫生工作是客房部的一项重要任务，主要包括两个方面，即客房的清扫和公共区域的清扫。具体内容包括清洁整理客房、更换和补充各种用品、检查和保养设施设备等。清洁卫生服务与管理工作的好坏直接影响着酒店的形象、环境直到经济效益。 客房服务的质量也是客人入住酒店的关心问题之一。客房服务工作主要包括两个方面，即客人合理的客房物品输送工作，例如客人需要使用电熨斗，客房服务员应及时送达，以使客人满意我们的服务。客房服务员面对客人是应始终保持微笑，态度温和，可以熟练地使用酒店礼貌用语。面对客人的询问，应及时给与正确并热情的回答。面对客人的投诉，应及时、温和的解决客人的不满。 退客查房是客人离开本酒店的查房工作是客房部的最后一项服务，应在三分钟之内准确的完成查房工作，不得耽误客人的行程。 客房部服务标准 客房部应以“客人对酒店感到满意，对服务加以赞许”，为第一服务标准。做到客房卫生清洁无遗漏，服务态度温和有素质，工作效率准确而及时。
客房部每日工作流程 1、7：50-8:00在办公室签到。 2、8：00-8:10参加由部门领班主持的班前会。领取所辖楼层的房卡、 和房态表，阅读部门张贴的有关通知。 3、8:10-8：40整理布草车，检查清洁用具是否齐全，物品是否补充 足够。各巾类的数目是否相符。把一些要做的事写在工作表上，在各自楼层清理公区卫生。 4、8：40-11:00开始客房清洁，查退房工作。首先检查空房和已退 的房间，补充迷你吧。 5、按操作规程打扫房间卫生：挂清洁灯房间——空房抹尘——脏房 ——长住客——续住房——彻底清洁房。 6、在清理房间过程中应留意各种设备是否运作正常如果发现有 破损或故障应马上通知房务中心，房务中心记录后应即时反馈至工程部。 7、11：00-12:00由领班安排轮流去餐厅用午餐。 8、12:00-13：00将脏布草统一送至洗衣房并领取新布草。 9、13:00将悬挂“请勿打搅”牌的房间号报给办公室和领班。 10、当班期间保持好布草间、布草车、辖区楼道的整洁。 11、尽量在17:00前完成客房清洁工作并把布草车送到各布草间，根 据实际状况写好交班本，下班前整理好布草间、布草车、吸尘器按规定摆放整齐。 12、17:00将房卡、对讲机、每日工作报表交给当值领班，顺便阅读 部门张贴的有关通知。做好工作记录，确认没有遗留问题，经过领班同意后打卡下班。
字口诀,搞定酒店客房清洁全流程
客房卫生清洁是客房的基本要求，对离店客人房间的清扫，就是走客房的清扫。走客房清扫和程序可以用九个字来概括：“进”、“撤”、“铺”、“洗”、“抹” “补”、“吸”、“检”、“灯”，具体内容如下： 1.“进” （1）轻轻敲门三次，每次三下，报称“服务员或Housekeeping”。 （2）缓缓地把门推开，把“正在清洁牌”挂于门锁把手上，房门打开着至工作结束为止。打开电灯，检查有无故障。（3）把小垫毯放在卫生间门口的地毯上，清洁篮（或清洁小桶）放在卫生间云石台面一侧。 （4）把窗帘、窗纱拉开，使室内光线充足，便于清扫。 （5）打开窗户，让房间空气流通。 2.“撤” （1）放水冲掉马桶内的污物，接着用清洁剂喷洒“两缸”：面盆、马桶。然后，撤走客人用过的“三巾”（面巾、方巾、浴巾）。 （2）按次序检查衣柜、组合柜的抽屉，遗留物品应在第一时间交给前台。想方设法尽快交还给客人，并在卫生日报表上做好记录。 （3）用房间垃圾桶收垃圾，如果烟灰缸的烟头还没有熄灭，
必须熄灭后方可倒进垃圾桶，以免引起火灾。 （4）撤掉用过的杯具、加床或餐具。 （5）清理床铺。将用过的床单撤走，放入清洁车一端的布草袋里。 3.“铺” 铺床分中式铺床与西式铺床，中式铺床比较简单，西式铺床比较复杂，要求也比较高，为提高工作效率，目前本中心采取中式铺床，有条件的情况下，最后能掌握西式铺床的技巧床铺好以后，应该先打扫卫生间，以便留一定的时间，等因铺床而扬起的灰尘落下后，再用抹布除尘。 4.“洗” 卫生间是客人最容易挑剔的地方，必须严格按操作规程进行，使之达到规定的卫生标准。清洗前要打开抽风机，戴上手套。 （1）用清洁剂再次喷酒“两缸”。 （2）处理纸篓垃圾。将旧剃刀片、碎肥皂、用过的浴液瓶、发液瓶、牙膏等扔进垃圾桶一起倒掉。 （3）洗烟灰缸、香皂碟。 （4）洗刷洗手盆，注意洗手盆水龙头上的污迹。 （5）用沐浴喷头放水冲洗墙壁。
客房日常清洁
第一节客房日常清洁 二、客房的日常大清扫 （三）住客房清洁程序 1、清洁程序：基本同走人房 2、清洁注意事项 （1）清洁卧室和卫生间的、先后顺序，走人房和住人房有异。 （2）进入客房应严格遵守进房的有关规定 （3）清扫客房时，对客人的文件、杂志、书报等的整理方法 （4）对住客衣物的处理 （5）发现房内有大量现金的处理 （6）清扫过程中客房电话响的处理 （7）更换热水瓶 （8）调空调 （9）在清扫过程中客人回房的处理 （10）客人在房内使用电器或烧香拜佛的处理（11）房内有加床的处理 （12）整理完毕离开时的注意事项 （四）空房的清扫程序 1、通风换气
3、给卫生间水龙头放水 4、视情况吸尘 5、视情况换五巾 （五）维修房的清扫程序 三、夜床服务与小整理服务 （一）夜床服务 1、准备工作 2、开夜床时间：6:30PM开始 3、开门 4、填表 5、烧开水 6、拉拢窗帘 7、撤换用过客用物品 8、开夜床：开、查、放（遥控器、意见表、拖鞋） 9、整理卫生间：浴帘、防滑垫、地巾、马桶盖、浴袍、清洁 （二）客房小整理——VIP；时间 1、整理床铺 2、除尘除渍 3、清除垃圾 4、更换茶杯、烟灰缸
6、整理卫生间 7、填补消耗品 8、调节空调 四、查走人房 （一）进房后首先查客人是否有遗留物品（二）检查客房状况和客人在客房消费情况五、客房日常清洁卫生的注意事项 （一）注意不同状态客房清扫 1、住人房 2、无障碍客房 （1）了解客人情况 （2）有关物品 （3）避免设障碍、注意态度 3、“蜜月客房” （1）新房布置 （2）祝贺语 （3）清扫时间 4、贵宾房 （1）客用物品全新 （2）计划卫生 （3）客房特别布置