剩饺子皮的做法大全

饺子这种东西大家应该都吃过，有些人喜欢在外面买，但是有些人就喜欢在家里自己做，他们会在家里自己擀面皮，自己做饺子馅，自己捏饺子，但是有时候也会出现饺子皮做多了，饺子馅不够的情况，这些饺子皮他们不会扔掉，他们会用来做别的菜，菜式种类非常多，那么剩饺子皮的做法大全是什么？

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

做法:1.用开水泡：更适合用于微咸的饺子。晚上的剩饺子，月亮经常在早上泡着吃，还省时间。

2.做饺子汤：把饺子回锅加热，放入香菜和虾皮就好了。和

做混沌的方法差不多。

3.炸饺子：热油炸一下，皮会脆脆的，不粘，更香。有很多人更喜欢吃炸饺子哦~

4.蒸锅馏一下：回锅馏一下就好。

5.微波炉热：记得盖一下。

6.凉着吃：试用夏季~

英文西餐菜谱 Western Food

英文西餐菜谱 Western Food 2009年02月28日 09:31 汤类 Soups 1956、奶油蘑菇汤 Cream of Mushroom Soup 1957、奶油胡萝卜汤 Cream of Carrot Soup 1958、奶油芦笋汤 Cream of Asparagus Soup 1959、墨西哥辣味牛肉汤 Mexican Chili Beef Soup 1960、番茄浓汤 Tomato Bisque Soup 1961、海鲜周打汤 Seafood Chowder 1962、法式洋葱汤 French Onion Soup 1963、牛肉清汤 Beef Consommé 1964、匈牙利浓汤 Hungarian Goulash 1965、香浓牛尾汤 Oxtail Soup 1966、意大利蔬菜汤 Minestrone Soup 1967、蔬菜干豆汤 Hearty Lentil Soup 1968、牛油梨冻汤 Chilled Avocado Soup 1969、西班牙番茄冻汤 Gazpacho 禽蛋类 Poultry and Eggs 1970、红酒鹅肝 Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine 1971、奶酪火腿鸡排 Chicken Cordon Bleu 1972、烧瓤春鸡卷 Grilled Stuffed Chicken Rolls 1973、红酒烩鸡 Braised Chicken with Red Wine 1974、烤鸡胸酿奶酪蘑菇馅 Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese 1975、炸培根鸡肉卷 Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls 1976、水波鸡胸配意式香醋汁Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce 1977、烤火鸡配红浆果沙司 Roast Turkey with Cranberry Sauce 1978、烤瓤火鸡 Roast Stuffed Turkey 1979、烧烤鸡腿 BBQ Chicken Leg 1980、烤柠檬鸡腿配炸薯条 Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries 1981、扒鸡胸 Char-Grilled Chicken Breast 1982、咖喱鸡 Chicken Curry 1983、秘制鸭胸配黑菌炒土豆 Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles 1984、火腿煎蛋 Fried Egg with Ham 头盘及沙拉类 Appetizers, Starters and Salads 1948、腌熏三文鱼 Smoked Salmon 1949、凯撒沙拉 Caesar Salad 1950、鲜蘑鸡肝 Chicken Liver Terrine with Morel 1951、奶酪瓤蟹盖 Crab Shells Stuffed with Cheese 1952、鲜果海鲜沙拉 Seafood Salad with Fresh Fruit 1953、厨师沙拉 Chef''s Salad 1954、金枪鱼沙拉 Tuna Salad 1955、尼斯沙拉 Salad Nicoise 面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes 2030、海鲜通心粉 Macaroni with Seafood 2031、海鲜意粉 Spaghetti with Seafood 2032、意大利奶酪千层饼 Cheese Lasagna 2033、什莱奶酪比萨饼 Vegetarian Pizza 2034、海鲜比萨 Seafood Pizza 2035、烤牛肉蘑菇比萨 Roast Beef and Mushroom Pizza 2036、肉酱意大利粉 Spaghetti Bolognaise 2037、意大利奶酪馄饨 Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce 2038、咖喱海鲜炒饭 Stir-Fried Seafood Rice with Curry 2039、红花饭 Saffron Rice 2040、阿拉伯蔬菜黄米饭 Couscous with Vegetables 2041、西班牙海鲜饭 Paella 2042、牛肉汉堡包 Beef Burger 2043、鸡肉汉堡包 Chicken Burger 2044、美式热狗 American Hot Dog 2045、俱乐部三文治 Club Sandwich 2046、金枪鱼三文治 Tuna Sandwich 2047、烤牛肉三文治 Roast Beef Sandwich 2048、土豆泥 Mashed Potato 2049、里昂那土豆 Lyonnaise Potato 2050、公爵夫人土豆 Duchesse Potato 2051、烩红椰菜 Braised Red Cabbage 面包类 Bread and Pastries 2052、水果丹麦 Fruit Danish 2053、牛角包 Croissant 2054、袋子包 Pita Bread Plain 2055、农夫包Farmer’s Bread 2056、洋葱包 Onion Loaf 2057、全麦包 Whole Wheat Bread 2058、软包 Soft Roll 2059、硬包 Hard Roll 2060、长法棍 French Baguette 2061、吐司面包 Toast 甜品及其他西点 Cakes,Cookies and Other Desserts 2062、黑森林蛋糕 Black Forest Cake 2063、英式水果蛋糕 English Fruit Cake 2064、草莓奶酪蛋糕 Strawberry Cheese Cake

湾仔码头水饺面皮的奥秘

中国人喜欢吃饺子，但不论是自己在家里包的家常水饺，还是在超市里买的速冻水饺，都难免遇到“饺子皮儿在煮制过程中破损，造成馅儿、皮儿分家”的情况。一些人为了避免这种现象，把饺子皮儿制作得很厚，这样一来又会大大影响口感。传统中餐制作过程往往习惯用一些含糊的词汇进行描绘，例如，“盐少许”、“香菜适量”、“中火烹调”等，但“少许”和“适量”究竟是多少？“大火、中火、小火”之间的界限是什么？这样制定出来的食品制作流程真正执行时往往会使得成品差异较大。而包饺子首先讲究的就是“整齐、美观”，因此在水饺的制作工艺上，细心的厂家也会有详细的标准，保证每一个水饺的质量。有的水饺生产商严格规定每只面胚的重量，一斤面粉兑多少水，面皮面积多大、水饺造型也都有讲究。而某些高档速冻食品厂商在此基础上，还对面皮的原料、制作有着更加精确的要求。例如严格控制着小麦的品种、筋度、吸水率、灰分等，小麦要经18道工艺筛选、研磨、压碾，保证面粉的质量，使其口感细腻，有韧性，面皮色泽滑润；使用特有的机器使水和面粉充分混合，排出面团中的空气；之后面皮经多道压碾，更光滑，有弹性，煮熟后面皮儿看上去微微有些透明，吃起来具有滑爽的口感。湾仔码头的创始人臧姑娘曾经给媒体演示过一张饺子皮拉到一尺来长，面皮不但没断，反而十分有弹性，令人称奇。

梅花香自苦寒来。早期的湾仔码头，由于臧姑娘是北方人，于是习惯把水饺面皮儿制作得比较厚，这样保证了水饺煮出来的完整性。但有一次发现香港的客人虽然喜欢吃臧姑娘的水饺，却把面皮儿留在碗里。臧姑娘看在眼里不是滋味，问清原因后，她决定将面皮儿改良，制作出南方人也喜欢的具有滑、薄、爽等特点的精致面皮儿。资料：广州伟恩贸易,湾仔码头两省总代理https://www.360docs.net/doc/9b2815176.html,

英文菜谱大全

英文菜谱大全公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

英文菜谱大全餐具: coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯paper towel 纸巾napkin 餐巾 table cloth 桌布tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗chopsticks 筷子soup spoon 汤匙knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当fruit plate 水果盘 toothpick 牙签中餐: bear's paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧 sausage 香肠

fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干冷饮: beverages 饮料 soya-bean milk 豆浆 syrup of plum 酸梅汤tomato juice 番茄汁orange juice 橘子汁coconut milk 椰子汁asparagus juice 芦荟汁grapefruit juice 葡萄柚汁vegetable juice 蔬菜汁ginger ale 姜汁sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 coco-cola (coke) 可口可乐tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉(香片) tea bag 茶包

水煮饺子的一般做法

水煮饺子的一般做法我们中国的习俗就是每逢过年都会吃饺子，这已经是几百年的习俗了。随着生活水平的提高，平时我们吃饺子的次数也越来越多，所以人们对饺子的需求也越来越高。现在饺子有非常多的做法，那么今天我们为大家介绍的是水晶饺子的做法，到底水晶饺子应该怎么做呢? 水晶饺子是一道传统的汉族面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。配制饺子皮水晶饺子的皮除了要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人们接受。配方配方(1)(多见于北方)主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份配方(2)(多见于南方)：澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉(比例9：1)1.5杯,水1杯,猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐,做饼用糖). 操作步骤 (1)将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例

为3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。做法水晶虾饺【准备材料】草虾：200克;玉米粒：根据口味适量;肥猪绞肉：30克;澄粉：140克;进口生粉：10克;沸水：200ml 【馅料做法】将熟玉米粒切碎，鲜虾去除虾肠，用毛巾或纸巾吸干水分，和肥猪绞肉一起把它们放入器皿中加盐及生粉，均匀搅拌至猪肉起胶质后，加稍许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，进冰箱冷藏. 【面团做法】将沸水冲入装有澄粉和生粉的锅中拌匀,搅拌成团.(一定要沸水,并按照水的比例,千万不要自己增减,很重要)将刀抹油后把面团分成数个面团(每个约20克)再将面团擀平，包入冷藏内陷料。包好后放入冰箱冷藏10分钟，这样可使虾饺皮的口感爽口而不黏牙。然后就隔水蒸，水滚后大约7~8分钟，透明了就OK了。(不要时间太长,否则会破)。以上就是专业人士为我们介绍的水晶饺子的做法，所以如果我们想做好水晶饺子的话，可以尝试一下上文中的做法。水晶饺的馅儿和面的制作非常难，而且饺子好吃与否也在于此，所以我们要注意细节问题。希望以上内容可以帮助大家。

麦当劳的菜谱的英文版

下面我把所有麦当劳的菜谱的英文版奉献给大家。 1.主餐类 Hamburger汉堡饱 CheeseBurger芝士汉堡饱 DoubleCheeseBurger双层芝士孖堡 BigMac巨无霸 McChicken麦香鸡 Filet-O-Fish鱼柳饱 McCrispyChickenFiletBurger脆辣鸡腿饱GrilledChickenBurger板烧鸡腿饱 Muffin汉堡(有猪柳/猪柳蛋/烟肉蛋等口味) McNuggets麦乐鸡 RiceBurger(Fantastic)饭tastic(有脆鸡/牛肉等口味) 2.配餐类 FrenchFries薯条 Salad沙律 McWings脆香鸡翼

3.饮料 CSD(Coca-Cola/Sprite/Fanta/CokeLight)碳酸饮料/汽水(可口可乐/雪碧/芬达/健怡可乐) Hotchocolate热朱古力 IcedMcBleadCoffee冻浓香咖啡 QooJuicedrinkQoo果汁饮品 McBleadCoffee浓香咖啡 McBrewTea浓滑奶茶 IcedMcBleadTea冻浓滑奶茶 BonaquaMineralizedWater飞雪矿物质饮品 Milk牛奶 OrangeJuice橙汁 IceTea冰红茶 HotCoffee美式热咖啡 Latte意式咖啡(拉提) Capccino意式咖啡(卡布奇诺) HotTea热红茶

PlumDrinkwithAloeVera芦荟酸梅特饮 Nestea(Lemontea/honeypeartea)雀巢柠檬茶/蜂蜜雪梨茶4.甜品 Pie苹果批/红豆批/... Shakes奶昔 DipCone新地脆筒(芒果/朱古力等口味) Sundae新地(朱古力/士多啤梨/菠萝) McFurry麦旋风(朱古力曲奇/聪明豆/意大利咖啡) 5.限早餐时段 HotCake松饼/热香饼 Hashbrowns脆薯饼 BaconandeggTwistyPasta烟肉蛋扭扭粉 RaisimScone提子松饼 6.清新滋选 GrilledChickenFlatbread鸡扒烤饼KoreanBeefFlatbread韩式牛肉烤饼 GreenSalad田园沙律

2020春节包饺子过程的作文500字五篇

2020春节包饺子过程的作文500字五篇 “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”在人们的欢声笑语中，又迎来了新的一年。包饺子是春节的一个传统习俗，下面给大家整理了有关春节包饺子过程的作文，欢迎大家来参阅。春节包饺子过程的作文【一】在一声声清脆的爆竹声中，中国人最盛大的节日——春节到来了。走在大街小巷，随处可见鲜红的灯笼、春联。我们家也不例外，刚刚挂好了灯笼，贴好了春联，就要开始包饺子了。看着正在发酵的面粉渐渐隆了起来，我的心里充满了快乐和期待。面粉发酵好时，那白花花的面粉变得高高的，像猪八戒的大肚子一样。奶奶用擀面杖熟练地擀好了面皮，然后把馅放进面皮里，捏了几下就成了饺子，饺子的“肚子”一个个圆鼓鼓的，白白的面粉让它们一个个显得那么可爱、水灵。不多久，饺子都包好了，这个时候爷爷早已把一大锅开水烧开了。奶奶熟练地将饺子都下锅了，刚开始饺子都沉到了锅底

不见了。不一会儿，饺子们又一个个的探出了水面，浮了上来，这时奶奶吆喝一声：“开吃咯”。终于可以吃了，一口咬下去，饺子的汁水就冲了出来。迫不及待、争先恐后的往我口腔里钻。极富弹性的饺子皮咬一口竟没有完全碎掉，但面粉的香味已经出来了。奶奶笑着对我说：“过年多吃一些饺子，来年会财运滚滚哦!”我听了之后马上一口气吃了好几个饺子。吃好了饺子我就开始放鞭炮。那一声声脆响仿佛在告诉我：“过了新年就又长大一岁，你应该更懂事了。” 对呀，这一点我很应该做到。我还希望来年我可以学习更好，更上一层楼! 春节包饺子过程的作文【二】 “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”在人们的欢声笑语中，又迎来了新的一年。春节里有许多有趣的习俗，比如贴春联、包饺子、放鞭炮等。 “包饺子咯!”随着妈妈一声喊，我三步并作两步，冲进厨房，和妈妈一起包饺子。一开始，我还不太会包饺子，就只能先看着妈妈包。观摩了一会儿后，我觉得包饺子并不太难，决定自己动手。我照着妈妈的样子，用筷子到面板上夹一大块肉馅，可那肉馅就

15种包子做法大全

西葫芦鸡蛋素馅原料：西葫芦、面粉（中筋，低筋皆可）、鸡蛋、温水、豆腐、酵母粉、粉丝、糖、色拉油、葱姜蒜末、面粉、水、盐、生抽、鸡精。做法： 1. 面发好，切剂子擀包子皮待用，西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎，鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎； 2. 粉丝冷水泡软，短暂焯水，切段，拌入馅里，加入葱姜蒜末，盐，糖，生抽，鸡精拌匀；

3. 包包子，包好的包子再醒20分钟，冷水上锅，蒸10分钟左右即可。咖喱土豆包原料：原料：土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱酱、低筋面粉、清水、干酵母、牛奶。做法： 1. 土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥，胡萝卜、洋葱切粒； 2. 放少许油，将胡萝卜和洋葱粒下锅略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点，倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了

完成后的咖喱馅应该呈膏状，放凉待用； 3. 和好面团，将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入馅料，蒸锅内加冷水，用喷壶在包子表面喷水（水不能多，要呈雾状，通常喷壶按压一下即可），盖上锅盖，再发酵15分钟； 4. 中火，水开后蒸15分钟。熄火后稍等3分钟再揭锅盖。创意彩虹包子原料：南瓜、紫薯、面粉、肉馅、牛奶、酵母、绿茶粉。做法： 1. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用，牛奶热温，融化酵母。分成

四份，牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份； 2. 南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵，肉馅按照调饺子馅的方式调味，发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气，分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来，卷成筒滚几下，切片； 3. 取一片擀成圆饼，包入肉馅，做成包子，做好的包子送入温暖处发酵； 4. 蒸20-25分钟即可。椰黄包原料：鸡蛋、细白糖、椰汁、吉士粉、黄油、澄粉、咸蛋黄、低粉、水、白砂糖、酵母。做法：

佛跳墙菜谱制作过程中英文对照版

佛跳墙 Buddha jumps over the wall:Steamed abalone with shark's fin and fish maw in broth 主料：鱼翅、鲍鱼 Main ingredients:shark fin，abalone. 辅料：鸡、鸭、刺参 Accessories:chicken，duck,sea cucumber. 调料：葱段、姜片、绍酒 Seasonings:onion segments,ginger slices,shaoxing rice wine. 制作流程Production process 1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段 30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。 1. Move sand from water soaked shark fin , take the whole row on bamboo steamer , put them into the boiling water pot ,add 30 g scallions segments ,15 g ginger pieces , 100 g shaoshing yellow wine and boiling for 10 minutes, remove it's fishy odour , pick the onions, gingers,sauce out and discard it,take steamer out and put it into a bowl, put pork fat on shark's fin, add 50 g shaoshing yellow wine,steam food steamers on fire,take it out after 2 hours,pick out fat meat, filter steamed sauce out. 2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 2. Cut shark's lip into 2 cm long, 4.5 cm wide cubes,put them into boiling water pot, add 30 g spring onion segments, 100 g shaoshing yellow wine,15 g ginger slices , cooked for 10 minutes, remove fishy odour, pick green onion, ginger out.

饺子的做法步骤

饺子的做法步骤饺子距今已有一千多年的历史。古代饺子的名称很多，有扁食、角儿、角子、粉角、煮角、水点心和水包子等名称。把饺子称扁食至今在北方一些地区仍可听到。清代薄松龄有“扁食担似月牙弯”的诗句。饺子集主副食于一体，既能充饥饱腹，又可品味尝鲜。如今饺子不仅是我国食品中第一流的美食，而且在世界食品也占有重要的地位。它不仅具有独特的制作工艺，更包含了我国古老的烹饪文化。常言道：“好吃不过饺子”。很多地区都有吃饺子的习惯。一、饺子的历史由来饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为东汉河南南阳人“医圣”张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的园长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反

过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。二、包饺子所用面粉的选择以小麦为原料制成的供制作饺子用的面粉称为饺子专用粉。用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放一小段时间不会粘结在一起．面汤清晰无沉淀，饺皮洁白、透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有咬劲。为适应包饺子面皮的工艺、质量的品质要求．饺子粉选用小麦原料时，按不同小麦品种内在成分，挑选色泽自的小麦，含面筋质高的硬小麦．和面柔合叉易包住馅芯且淀粉适量的软小麦、红小麦等进行搭配；按制粉工艺要求调整原料品种数量比；按人体所需营养要求，确定原料入机最佳选择方案。专用饺子粉，一般采用布袋小包装，每袋1公斤，购买、使用非

五彩饺子皮用什么蔬菜

五彩饺子皮用什么蔬菜从小到大，中国的传统家庭都喜欢食用饺子来过年，起到寓意团圆美满的作用，但是在多年的饺子食用后，也有不少家庭想要换换口味，市面上也推出了五彩饺子皮，由于其色彩斑斓，使用起来酸甜可口，同时富有趣味性，受到了很多小孩子的喜爱。那么五彩饺子皮到底是用哪些蔬菜制作而成的呢? 一、什么是彩色饺子彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，二、几种颜色的饺子皮制作法。黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。巧克力色：加入荞麦面。淡黄色：加入玉米面。橙色：加入胡萝卜汁。翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。紫色：加入紫甘蓝汁。黄色：加入鸡蛋黄液。青白色：加入鸡蛋青液。珊瑚色：加入西红柿汁。墨玉色：加入茄子汁。

红色：加入草莓汁。浅棕色：加入芋头汁。水晶色：加入冬瓜汁。三、彩色饺子的做法材料：面粉450克(分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅。做法： 1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。 2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。 3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。 4、同样的方法，做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)，将面团静置十分钟。 5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。 6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

四年级综合实践课包饺子教学设计2[整理]

四年级综合实践课包饺子教学设计2[整理] 四年级综合实践课包饺子全部教案(19篇)包饺子之一(和面粉) 知道饺子的来历，学习内容分析学习跟饺子有关的饮食文化。学做饺子皮。 1培养学生为祖国具有悠久的饮食文化底蕴而自豪的精神。 2了解包饺子的相关知识教学目标 3培养学生的求知能力和动手能力体会中国博大精深的饮食文化教学重点难点课件，包饺子详解视频，教学准备课时安排 2课时第一课时教学过程教学环节教师及学生活动饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发一、介绍明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特饺子的来色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有历一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。二、关于可以煮着吃,煎着吃,也可以蒸着吃。具体做法是先和好面,面不要太饺子的吃

软也不要太硬,饺子馅只要口味还可以就行了,菜和肉剁的碎一些口感会更法好。三、示范。请看课件四、体会1了解饺子的相关知识包饺子的2了解包饺子的相关过程饮食文化 3预习包饺子的制作步骤及注意的事项。 4互相说一说自己对饺子的认识和喜爱包饺子板书设计第二课时教学过程教学环节教师及学生活动一、常规师生问好，开始上课。教学。二、检查指名学生说说准备了哪些材料、工具。学生材料工具的准备情况。三、动手1、先说说制作方法。实践。 2、动手制作，小组合作完成。 3、老师巡视指导。四、作品1、各小组代表展示自己组的作品。展示。 2、交流制作方法。五、总结。小结本节课学生情况。下课包饺子(和面粉) 板书设计练习和面粉

对于饺子的来历

对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。饺子原名“娇耳”，是中国医圣张仲景首先发明的。相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的先人经验，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“烫面饺”。饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百余年的历史了。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。清朝有关史料记载说；“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。名称饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”——现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫“饺子”。南方不少地区却称之为“馄饨”。饺子因地域不同，其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等。此外，因其成熟方法不同，还称煎饺，蒸饺等。因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。传说过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。象征

回锅肉英文菜谱做法(英文)

Twice-Cooked Pork Chinese name:回锅肉(huíguōròu)Style:Sichuan(Szechuan)Cuisine Characteristics:Twice-cooked pork is red and green in color,rich in taste.The pork slices in it is fat but not greasy. As the saying goes,if you haven't eaten twice-cooked pork in Sichuan,you haven't a ctually been to Sichuan,even if you have.Twice-cooked pork,sisiter dish of Fried P ork with Salted Pepper,is a traditional and popular dish in Sichuan.Almost every ho usewife in Sichuan can cook it.Nowadays,twice-cooked pork has been developed i nto a great variety according to different local flavors,but the way of cooking the por k is unchanged.Ingredients:pork butt,250g100g garlic sprouts salt chicken essence(chicken stock/bouillon)cooking wine lobster sauce broad bean p aste cooking oil white sugar Note:the amount of the ingredients especially the seasonings listed above can be a ppropriately used according to one's personal taste. Preparation: 1.Bring3/4wok of water to a boil.Add in the whole pork butt to be boiled for about 3minutes until60%cooked,during which cooking wine,ginger and green onion sect ions can be added in to help to remove the fishy smell.Pick it out and put into a basi n filled with cold water to be cooled for1minute.Remove it and cut into thin slices of 3-4cm long and1-2cm wide.Put onto a plate. 2.Wash the garlic sprouts.Pat the white stems on chopping board with kitchen knife until you feel the garlic smell.Cut into sections of3cm long.Put into plate.

暑假英文日记范文

暑假英文日记范文第一天：THE NEWSPAPER 报纸 Nowadays the newspaper possesses considerable value Everybody should read it. It supplies us with a variety of news every day. It tells us the political situation of the world. If we form the habit of reading the newspaper, we shall (will) get enough knowledge to cope with our circumstances. 现今报纸拥有极大的价值，人人都应该看它。它每天提供我们各种类类的消息。它告诉我们世界政治局势。如果我们养成看报的习惯，我们就能得到足够的知识来因应我们的环境。学生虽然每天须做功课，但他们至少应该匀出一两个小时来看报。哪些，他们不但能增加知识而且也能赶上时代。总而言之，看报对学生很有益处。第二天：MY DAILY LIFE 我的日常生活 Though my daily life is extremely monotonous, I try hard to adapt myself to it. Why? Because I intend to be a good student. I wish to render service to my country. 小伙伴双手握着擀面棍，使劲地擀着饺子皮。我一手握擀面棍，一手拿饺子剂儿，飞快地擀着。不一会儿，饺子皮就堆成山，可是大婶总是挑三拣四，说这个不合格那个不合格，一会儿让李宇涵改，一会儿又让我改，我们改的比擀的都多了，最后甚至我们只剩下一个剂儿了。大婶还是总说我擀的厚，我说妈妈就用这样的。大婶告诉我她喜欢用薄一些的，跟妈妈用的不一样。渐渐地，渐渐地，饺子馅和饺子皮都没有了，大婶就开始煮饺子。 Mr. Liu is an (经验) teacher. He has ways to make his class lively. -Do you know where the Oriental Pearl_ (塔) is? -Yes. It’s in Shanghai. I get up at six o’clock every d ay. After I wash my face and brush my teeth, I begin to review my lessons. I go to school at seven o’clock. After school is over, I return home. We usually have supper at seven o’clock.Then I begin to do my homework. I want to finish it before I go to bed. 虽然我的日常生活十分单调，但我却竭力设法去适应它。为什么?因为我打算做一个好学生，希望将来为国家服务。我每天六点起床、洗脸刷牙后，就开始复习功课，七点钟我就去上学。

速冻饺子还原法

速冻饺子还原法速冻饺子还原法今天要给大家说说如何煮速冻饺子。生活中为了方便，在周末的时候我们一般都可以多包点饺子，放入冰箱冷冻，一旦早上起晚了没有时间准备早饭，那么速冻饺子可以解燃眉之急。有的人说，还有人不会煮饺子？注意，我今天讲的是如何煮速冻饺子。那么有人问了，速冻饺子和普通饺子煮法不一样吗？以我的经验，煮饺子每个人都会，把速冻饺子煮熟，每个人也都会，看到网上有人说放点盐之类的。但是要把速冻饺子煮的和新鲜的饺子一个味，你会吗？首先我们来罗列一下大家在煮速冻饺子的时候可能遇到的问题： 1、煮速冻饺子有时候怎么会煮破皮，里面的馅都流了出来？ 2、自己做的速冻饺子从冰箱里拿出来怎么都粘连在一起了？ 3、煮速冻饺子的时候，饺子会粘连在一起怎么办 4、煮速冻饺子，时间稍微长了点，饺子就变糊了，饺子皮怎么没有嚼劲了？ 5、煮速冻饺子怎么知道已经熟了呢？以上这些都是我们平时在煮速冻饺子的时候会遇到的问题，

有时候会遇到上面一个，有时候都会遇到，这是怎么回事呢？让Tony给大家揭开这个谜底。来看第一个问题：大家知道，外面超市买来的速冻饺子比家里做的速冻饺子更容易破皮，这是怎么回事呢？那是因为超市里买的饺子是冻了又化，化了又冻造成的，这原因可能是超市的责任，也有我们无法避免的原因，因为我们把超市的速冻饺子买回家的路上，饺子也是在解冻啊。这么一折腾，饺子皮已经有了细小的裂口，高温一煮，马上就裂开了，所以你明白为什么超市里买来的饺子很容易煮破皮吧。回答第二个问题，为什么自己做的饺子从冰箱里拿出来会粘连在一起呢？饺子里含有水分，冰箱里一冻，饺子皮自然都会粘连在一起不能分开了，很多人要等饺子融化，把它们分开后再煮，那岂不太费时了啊！这个太容易解决了。很多人把饺子包好后为了防止其冷冻的时候粘连都把饺子放在盘子里，可是盘子里能放几个饺子啊，其实只要放在保鲜袋里就可以，不要放满，放一半多点就可以，但记得过一个小时左右把保鲜袋打开，把饺子分开，这时候把刚刚冷冻的饺子分开很容易，而且这样一处理他们就再不会粘连了，就这么简单。那么如何解决第三到第五个问题呢？好了，看Tony的做法，保证你吃到最新鲜口感的饺子，甚至比新鲜的还好吃，饺子

中英文对照菜谱

家常菜食谱菜谱：红烧茄子的做法Braised eggplant （中英双语对照） Braised eggplant material: eggplant, coriander, garlic, soy sauce, sugar, salt, water, oil 红烧茄子的材料：茄子、香菜、蒜瓣、酱油、糖、盐、水、油Braised eggplant production process: 红烧茄子的制作过程： 1. First eggplant, peeled, cut hob fast. Put like a bowl, sprinkled with salt evenly, side scatter stirring. And then put aside. 1. 先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放至 L 边备用。2. At this time, you can peel the garlic, wash the parsley. Garlic cloves cut into the pile in the bowl, to the little soy sauce. Add a little sugar and water, lobbied for a bowl. Corian braised eggplant material: eggplant, coriander, garlic, soy sauce, sugar, salt, water, oil 红烧茄子的材料：茄子、香菜、蒜瓣、酱油、糖、盐、水、油 braised eggplant production process: 红烧茄子的制作过程： 1. first eggplant, peeled, cut hob fast. put like a bowl, sprinkled with salt evenly, side scatter stirring. and then put aside. 1. 先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。