鱼豆腐加工工艺

操作说明：

（一）原料：

⒈鱼浆：自然解冻（视气温而定）经刨肉，绞肉（细孔模具）。

⒉乳化粉

⒊色拉油

⒋碎冰和水(软水)

⒌变性淀粉(酸性)

（二）乳化:（乳化机）

⒈先放入冰水和乳化粉高速搅拌均匀。

⒉放入色拉油高速搅拌至完全结合，色泽变白。

⒊出料后盖上透明袋放置保温库。

⒋过磅。

（三）合料擂打（打浆桶操作）

⒈鱼浆66.8kg 高速搅拌时间约1分钟

⒉加入盐和磷酸盐同上1分钟

⒊加入粉7.2 kg和冰水6.2 kg 同上10分钟

⒋加入综和调料高速搅拌均匀

⒌加入液态香精同上

⒍合拌入乳化料（先前做好的）同上

⒎出料过磅。

（四）抽真空（共抽2次）

⒈装盘（专用盘）盘内涂己六醇液，浆面用刮板刮平，套上透明袋。

⒉真空机操作：

（五）蒸熟成形

⒈蒸汽机操作：压力0.02 时间30分钟。

⒉冷却：出料风扇冷却至常温。

⒊脱盘：用尖刀往盘的边角划入再用手将插入将产品和盘分离。（六）切块

形状：四方形2×2cm。

（七）油炸

⒈油温140～148℃

⒉时间：看油炸量而定（表层炸成黄色即可）。

⒊过磅。

（八）速冻（-28℃，12小时上）

（九）包装

家常的几种煎鱼块的做法

家常的几种煎鱼块的做法一般人认为鱼是一道很难做的鱼，一是鱼很腥，二是也很难弄干净了，而鱼其实有很多种做法，我常做的有酸菜鱼、鱼豆腐汤，红烧鱼，今天有兴趣尝试了煎鱼块，这是很传统的一道菜，家家户都会弄，但是要想弄的好吃而又好看还得有学问了，现在跟我一起来做煎鱼块吧。煎鱼块做法食材主料草鱼块?适量方法/步骤 1、首先将草鱼块洗干净，将一些食用盐抹在鱼块上，让盐充分渗入到鱼块里面去。 2、开火加入适量食用油，根据鱼块量的多少，又可以适当比平时炒菜时多点，等到油热了为止。 3、开始顺锅边加入鱼块，同时调小火力，小伙煎制，要经常翻动鱼块，防止一面受热太多变糊了。 4、同时还要注意，防止鱼块粘锅了，特别是鱼皮很容易黏住了，也可以来回转动锅。 5、这时可以适当加一点点盐，火候一定要给控制好，等到鱼块表面略黄的时候，就说明差不多了。 6、一定要小火煎制，这道菜鱼块的颜色也很重要很影响食欲，

最后出锅了，一道美味来咯。酱汁煎鱼的做法步骤 1.?鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 2.?鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。 3.?准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实好像也吃不大出来，所以，如果没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。 4.?锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右（应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。 5.?盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃。家常香煎鱼鲜的做法非常简单易学。如果香煎鱼鲜怎么做好吃，香煎鱼鲜的家常做法如何做一直困扰着你，最后煎鱼不必使用很多调味品，只用柠檬汁、盐和胡椒粉即可，用其它鱼只需撒少许白兰地酒去腥就可以。黑胡椒最好选用细的胡椒碎，而胡椒粉味道稍差胡椒的香气不足。

年产10万吨豆干厂工艺的设计说明书

专业资料年产10万吨豆干厂设计姓名：学号：专业：同组者姓名：

目录 1前言………………………………………… 2说明厂址选择要求…………………………3总平面设计………………………………… 4产品方案:班制、工作日、日产量、班产量，并作出方案图……………………………… 5工艺流程……………………………………6主要设备选择表……………………………7定员设计……………………………………8主要车间工艺布置…………………………

9作简单的物料计算………………………… 一、前言豆干是豆腐干的简称，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。豆干等豆制品中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；豆干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防并改善骨质疏松。机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆花

年产10万吨豆干厂工艺设计剖析

年产10万吨豆干厂设计姓名：学号：专业：同组者姓名：

红烧鱼和豆腐的做法,这样做最好吃了!

红烧鱼和豆腐的做法，这样做最好吃了！在各种鱼肉做成的美食中，红烧鱼是非常流行的一种，在做红烧鱼的时候同样可以加入其他食材，比如豆腐和鱼肉就是很好的搭配，那么红烧鱼和豆腐干如何做才好吃呢？一、红烧鱼和豆腐的做法所需食材鲜鱼1尾盐少许米酒少许板豆腐2块青葱1支辣椒1条沙拉油适量面粉适量蒜仁5个姜片10公克水200㏄【调味料】:酱油2大匙冰糖1小匙米酒1大匙乌醋1/2大匙制作方法 1.鲜鱼洗净沥干，抹上少许盐和米酒，腌10分钟备用。 2.板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片，备用。 3.热锅，放入适量的沙拉油烧热，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用。 4.取作法1腌好的鲜鱼，抹上少许面粉，放入作法3的热锅中，煎至两面上色取出。 5.再放入蒜仁、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片，以中火爆香，再加入水、酱油、冰糖和米酒，续入作法4的鲜鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋，最后以小火烧至入味即可。二、红烧鱼豆腐红烧鱼豆腐的做法

1、准备主材料：鱼豆腐 2、配料：葱、辣椒、蒜 3、为了让这道菜更好看，可以准备胡萝卜 4、切好鱼豆腐 5、切好配料备用 6、锅烧热，放入葱白、大蒜丝小火炒香 7、放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒 8、放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒 9、放入青椒片转小火轻轻翻炒 10、最后放入适量鸡精增鲜 11、装盘，美食大功告成了三、食用须知鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

龙头鱼的做法大全及具体做法

龙头鱼的做法大全及具体做法不知道大家有没有吃过龙头鱼呢，龙头鱼这种鱼特别好吃，如果你还没有吃过，我建议你去吃一吃，我相信你一定会被它的美味所吸引的，还有就是吃货的朋友们一定留恋往返，想在吃一次吧，我们可以给大家一次机会，让大家可以在吃到美味的龙头鱼，下面就让我们一起来为大家介绍一下龙头鱼的做法大全吧！做法一：做法： 1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。 2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。做法二：材料：鲜龙头鱼，嫩豆腐做法： 1.配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。 2.龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌。

3.汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料，洒鸡精，葱花、香菜即可。做法三：用料切斜段的龙头鱼350g切丁的南豆腐200g叶状温州咸菜100g 油2汤匙（30ml）绍兴加饭酒3汤匙（45ml）镇江陈醋1汤匙（15ml）大蒜粒1汤匙（15g）姜片5片香菜1小把盐1茶匙（5g）白砂糖1/2茶匙（3g）清水500g 做法 1.小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。 2.倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。 3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。以上内容为我们介绍了龙头鱼的做法大全，我相信大家一定都已经想去做一做这种鱼了吧，他对我们的诱惑是不可抵挡的，我们也确实抵抗不了美味的诱惑，赶快去做一做吧！

吃火锅需要准备的食材【精选】

吃火锅需要准备的食材一：火锅的品种：总的来讲，火锅主要分为三种种：一是全红汤麻辣火锅；一种是清汤火锅。还有一个就是鸳鸯火锅，鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来。火锅的品种基本也就是这样。除此以外，还可以考虑：红汤火锅可以再推出毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。清汤火锅可以再推出：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅二：火锅的菜的原料都准备哪些：火锅菜的原料非常广泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有： 1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 4. 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。 5. 干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。 6. 野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。小编献上火锅准备清单大全一、电源、电磁炉和汤锅必不可少。二、锅底一袋，蘸料缺一不可，葱花、韭菜花、香菜、蒜泥、香油，耗油、麻将、糖蒜、酱豆腐。

千页豆腐、鱼豆腐配方及工艺

千页豆腐、鱼豆腐配方及工艺千页豆腐魔芋粉本品是运用最新技术制备的蛋白凝胶魔芋粉、辅以蛋白内源性凝胶剂-TC酶等复合制成的双相凝胶千页豆腐魔芋粉。具有很强的蛋白凝胶及协同凝胶能力，能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆性凝胶体，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性。是生产千页豆腐及制品、魔芋蛋白豆腐及制品、传统豆腐及豆制品的理想结构原料。鱼豆腐凝胶魔芋粉本品是运用最新技术制备的蛋白凝胶魔芋粉、辅以蛋白内源性凝胶剂-TC酶及协同凝胶剂等复合制成的三相凝胶鱼豆腐凝胶魔芋粉。具有很强的蛋白凝胶及协同凝胶能力，能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆性凝胶体，同时具有良好的乳化特性和保水保油特性。是生产鱼豆腐及制品的理想结构性原料。千页豆腐生产工艺原料配方：大豆分离蛋白12%、玉米淀粉8%、植物油8%、RTW-09（千页豆腐魔芋粉）2%、纯净水70%。制作方法：原料斩拌成膏体——装盒并覆盖保鲜膜——0-4℃静置8-10小时——切片（切块）——85℃水灭菌2-10分钟——捞出凉水冷却——包装——速冻或冷藏——成品。用以上工艺制作的千页豆腐，最终出品率为120%，单斤成本不足2.00元。鱼豆腐生产工艺原料配方：大豆分离蛋白9%、鱼糜15%、植物油7.0%、RTW-10（鱼豆腐凝胶魔芋粉）2.0%、食盐、味精、食用香精、抗氧化剂、防腐剂适量、饮用水余量。生产工艺：原料斩拌成膏体（鱼糜+复合磷酸盐+食盐腌制后加入）——装盒并覆盖保鲜膜——0-4℃静置8-10小时——切块——油炸到金黄——捞出、滤油、冷却——包装——速冻或冷藏——成品。鱼糜制作工艺：鱼——去头去尾去内脏——切片——漂洗——凝胶化（凝胶剂）——清洗——制糜——冷冻备用。

宁波海洋渔业研究院最新报告-豆腐鱼死后会产生甲醛

宁波海洋渔业研究院最新报告:豆腐鱼死后会产生甲醛 1 2 3市场检查百分之百甲醛超标 4金华工商考虑禁售豆腐鱼都是无良商户加的吗？ 5宁波海洋渔业研究院最新报告：豆腐鱼死后会自动产生甲醛 6研究结果将送国家有关部委鉴定 7豆腐鱼正在经历一场信任危机。 8来自金华工商部门的消息，该市市场上的豆腐鱼百分之百甲醛超标。 9当地工商局表示，他们在检查中发现，有些商户在豆腐鱼中添加甲醛。 10豆腐鱼在宁波，又叫虾潺，宁波人非常喜欢吃。 11虾潺豆腐汤，味道交关赞（宁波话：意思是非常好）--这是宁波人最典型的一种吃法。 12老宁波还有一道菜，叫龙头烤，就是用盐、酒、糖等把豆腐鱼腌了，晒干。做成菜咸中带鲜，非常下饭。 13宁波人喜欢虾潺，还有一个原因：物美价廉。 14据宁波最大的水产批发市场--江东水产批发市场统计，宁波平均每天销售豆腐鱼2万公斤，在100多个水产品种中，名列前五。 15那么，宁波市场上的豆腐鱼到底安不安全呢？ 16宁波市场上销售的豆腐鱼来自哪里？ 17昨天，江东水产批发市场老总戎勇敢说，主要来源于东海海域，比如温州苍南、台州，稍远一点福建和江苏的也有。 18金华豆腐鱼事件，戎勇敢并不觉得惊讶，宁波以前也发生过添加甲醛的问题。 19戎勇敢说，早在2004年春节前后，宁波渔业产品质量检验站在对几个重点菜场水产品质量跟踪检测时发现，一些豆腐鱼甲醛含量严重超标。 20按照当时官方给出的数据，豆腐鱼的甲醛检出率为5%,含量最高的每公斤达到276毫克（按标准无公害食品、水发水产品标准规定甲醛含量每公斤不得超过10毫克）。21事发后，相关部门对违规经营户进行了严厉处理。 22随后，宁波31个农贸市场、6个水产批发市场相继建起水产品质量安全快速检测点，以确保市民吃上放心水产品。 23至于为什么要添加甲醛，和水产打了大半辈子交道的戎勇敢说，因为这种鱼一上岸就会死。 24豆腐鱼保质期很短，尤其夏天，很容易腐烂变质。用甲醛浸泡豆腐鱼，会让鱼肉看上去有光泽、卖相好，不容易腐烂变质。 25但戎勇敢说，那次抽检整治后，宁波市场豆腐鱼添加甲醛的情况越来越少，商户们清楚，一旦被查会被取消经营资格，得不偿失。 26豆腐鱼身上的甲醛来自哪里？ 27昨天，戎勇敢不经意间透露了一个秘密，豆腐鱼在死亡后会自身产生甲醛。 28这是宁波市海洋与渔业研究院副高级工程师钟惠英和国内其他4位专门研究水产品安全的专家，历经2年得出的结果。 29昨天，钟惠英说，他们曾分批从宁波市区水产批发市场、菜市场；象山鹤浦、石浦、横码、北仑等地刚靠岸的渔船上抽取样品带回实验室分析。 30结果令人大吃一惊：豆腐鱼死亡后肌体自身能产生大量甲醛，含量会随着鱼体新鲜度的下降而升高，但当鱼体高度腐败时甲醛含量又开始急剧下降。

鱼豆腐的做法介绍

鱼豆腐的做法介绍鱼豆腐是人们的智慧结晶，利用鱼肉稍微加工就可以制作出来了，做好的鱼豆腐相对来说是比较容易储存的，这样对食物的保存也是很有帮助的。只要大家稍微花一点时间就可以做出来了，如果有对鱼豆腐的制作有兴趣的朋友，可以往下面阅读学习一下的。鱼豆腐属于鱼糜类产品(又叫海洋仿生食品)，主要用鱼、水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此把它命名为鱼豆腐。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂，含钙量非常高，老人孩子都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。制作原理鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。生活中，我们都喝过鱼汤，鱼汤在低温时会固化，这是盐溶性蛋白和胶原性蛋白共同作用的结果。受热时又液化，这主要是水溶性蛋白的作用。鱼豆腐制作原理就是在生产过程中，添加抗氧化剂、栀子黄等食用色素，以消除水溶性蛋白的影响，阻止鱼豆腐固化后再次液化，充分发挥盐溶性蛋白和胶原性蛋白的作用，也充分利用了鱼的营养成分，既增加了产品的含钙量，又补充了其它的营养成份。操作工艺乳浆制作

依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。解冻刨片鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。打浆成型刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。油炸鱼糕油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。速冻包装油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。关于鱼豆腐的做法在上面的资料中就和大家介绍清楚了，相信鱼豆腐的味道是很多人都尝试过的，但是懂得制作鱼豆腐的朋友又会有多少。鱼豆腐中带有的韧劲是大家都喜欢的口感，加上鱼肉的鲜美，这样的美味你也可以制作出来的。

同学间祝福语

同学间祝福语 1、心想事成是幸福！生活简单是幸福！想一个人是幸福！爱一个人也是幸福！付出也是种幸福！被幸福包围就是幸福！幸福很简单。所以你也要幸福喔！ 2、思念在岁月里发酵，越来越浓；问候在时光中飘荡，越来越纯；牵挂在文字中跳动，越来越真；祝福在心头流淌，越来越美丽，愿你天天好心情。 3、时间在流淌，朋友可无恙？祝福暖心房，问候装满筐。手机带身上，听不见铃响。好酒越酿越香，牵挂愈来愈长。情谊好难忘，真诚祝友好，幸福万年长！ 4、天黑的时候，夜深的时候，一定有很多的人回家，一定还有一些人在外面流浪，一定有一些花在凋落，一定有更多的花在绽放；不要再想这些了，晚安吧。 5、冬季洗浴四忌：一忌太勤，防止感冒；二忌水过烫，防止烫伤；三忌肥皂碱性太强，破坏皮层；四忌揉搓过重，防止皮肤脱裂。祝你冬季洗浴更舒服！ 6、背景是美丽，屏保是惬意；按键里按出好运，听筒里听出快

乐；用健康做成机身，用喜悦做成铃声。我的短信一来，你的手机一响，你便拥有幸福无限！ 7、天高云淡，夏日荷花别样红；短信或传，千条万条真情现；岁月如梭，友情之花万年开；夏日暖暖，祝福连连；愿你财气旺，愿你工作棒，前程似锦绣。 8、我是你天冷时的外套，感冒时的药，从来不说不好，只要你需要，我是你伤心时的依靠，短信里的微笑，快乐时的拥抱，我要你知道，童话也为我们骄傲！ 9、宁静的冬天，与你虽然相隔很远，但是祝愿的心，却一如既往地走向地平线；愿你在平静的日子里，工作顺，生活笑，过快乐的人生，尽享人生的快乐！ 10、快乐就是争取喜欢的，放弃厌恶的，珍惜拥有的，忘记错过的，享受得到的，理解失去的，还有就是在世界问候日，祝福心头思念的，愿快乐与你永相伴！ 11、虽隔两地，不曾忘记。冬季渐近，注意身体。天气再冷，莫忘联系。一条祝福，暖暖心意。若打喷嚏，我在想你。亲爱的朋友，立冬了，请保重身体！ 12、白云从不向天空承诺去留，却朝夕相伴；星星从不向夜许诺

米粉的制作工艺

米粉的制作工艺一、制作米粉的原料准备 ⑴、选料：在选取原料的时候，尽量采用支链淀粉含量高的大米，有助于提高米线米粉的质量。实践证明，晚米，粳米透明度好，支链淀粉含量较高，是制作米线米粉的的上等原料。如果晚米供应有限，也可选用早米、糯米，以7：3的比例搭配加工，同样起到良好的效果。 ⑵、磨粉：将选好的大米用磨粉机加工成米面。经过粉碎的米面要求全部通过60目的筛网。 ⑶、拌面：将粉碎好的米面加入穗华牌拌面机中，加水拌匀。添加食盐水时，要注意食盐的添加量不能大于0.5%。同时对水分的添加量，要求正确掌握，灵活运用。实践证明：用“手握成团，稍碰即散”来证明水分的高低是很有效的，应该很好的完善和发挥。根据气候的变化，水分含量一般为：30-34%左右，温度、湿度低时应高些。二、米粉的烹饪技术海鲜米粉原料：米粉（先有热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用。）生菜、香菇、木耳。火锅料（蟹棒、鱼豆腐）海鲜米粉做法 1、准备好所有的材料 2、将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净。 3、生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开。 4、锅内烧热水。 5、依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳。 6、放入捞好水的米粉。 7、放入生菜。

8、加入少许盐调味即可。凉拌米粉主料：江西米粉适量。配菜：酱牛肉，花生，青瓜、西红柿、甘蓝、紫甘蓝、榨菜芯、蒜、小葱。调味酱汁：生抽2匙，麻酱2匙，辣椒油半匙，芝麻香油半匙，糖半匙，香醋一匙。凉拌米粉做法 1.将花生用小火不断翻炒至熟（不加油）或用烤箱以低温150度烘烤10-20分钟烤熟后，晾凉备用； 2.将牛肉切片，青瓜、甘蓝、紫甘蓝切丝，西红柿切丁，榨菜、蒜、小葱切末，分别装盘备用； 3.取一碗，将生抽、麻酱、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中，调匀即成料汁，吃时浇在煮好的面条上拌匀即可； 4.烧一锅开水，放入米粉煮熟，捞出，反复过冷水，沥尽水分，分别装入碗中备用； 5.吃时加入牛肉、花生和各种配菜，浇上料汁，开吃吧。鸡丝米粉原料：主料：籼米(无粘性大米)500克，鸡丝150克，小白菜100克。调料：植物油40克，鸡油25克，盐12克，味精8克，胡椒粉1克，鸡汤适量。鸡丝米粉的做法 1．先制出米油浆。即将米反复换水揉搓洗净，用凉水泡胀再冲洗两次，去水后另加凉水600克，磨成细浆，再放入植物油搅动，使油浆混为一体。将细浆舀一勺放在抹好油的瓷盘内晃平上屉，用旺火烧开水蒸熟成薄片，揭下晾凉再切成韭菜叶宽的条形。鸡肉切丝。小白菜抽出筋洗净待用。 2．烧开鸡汤下入味精、盐、胡椒粉调好味。于此同时，烧开一锅水下入白菜和米粉条。小白菜烫熟后，把菜和米粉条挑入5个碗中，撒上鸡丝、注入汤便成。特点：细软鲜嫩，老少咸宜。三、米粉机的生产性能

黄鳝鱼豆腐汤的做法

黄鳝鱼豆腐汤的做法黄鳝是我们常见的一种水产品，黄鳝不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄鳝里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃黄鳝可以起到很好的保健养生功效，黄鳝有补气血和预防糖尿病以及提高记忆力的好处。豆腐含有丰富的植物蛋白，常吃豆腐可以起到美容养颜的好处，下文我们采用黄鳝搭配上豆腐来煮汤。原材料：黄鳝100克、豆腐150克。调味料：盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。做法： 1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段; 2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟;

3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。营养价值黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。在上面的文章里面我们介绍了什么是黄鳝以及什么是豆腐，我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养，我们可以

2014餐饮品类知识手册(火锅品类)

2014 年餐饮总公司品类手册（火锅）

第一章火锅品类的基本业务常识： 1.1大德捞火锅的文化 1.2牛、羊肉的划分 1.3肉品的缓化及刨片标准 1.4刷火锅的基本常识 1.5用餐知识 1.6锅底营养知识第二章火锅品类的服务业务技能： 1.1服务技能 1.2上菜技能 1.3部经理岗位职责 1.4部经理服务流程第三章商品业务知识 1.1原材料知识 1.2什么是排酸？ 1.3产品出品标准第四章火锅品类一年内的时事、大事内容

第一章火锅品类的基本业务常识：一、大德捞火锅的文化：大德捞主营大火锅是我们兴隆集团自主研发品牌之一，我们秉承上等的原料、最好的服务为管理理念，以良心的品质、放心的厨房为经营特色，在集团已拥有16家门店（其中小火锅有三家，两家分别有大德捞和小火锅）店内所用产品均以食品安全为首要前题进行研发，如选用绿色优质羊排纯手工卷制的自制羊排卷，肥瘦相间，深受广大顾客的喜爱，秘制火锅底料汤鲜味美，透明式厨房让您轻松了解菜品的制作加工过程，菜品半份半价即多样又经济，20多种自助调料满足不同顾客的口味需求，来大德捞火锅用餐吃的不仅是味道，更是一种真诚服务的享受。大德捞火锅让您捞健康、捞财气、捞福气、捞运气、捞出欢乐每一天。二、牛、羊肉的划分 1）如何辨别牛肉：【牛肉部位如何分辨】牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。像肥牛火锅店的涮肥牛多用 S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛等。韩式烧烤店的牛肉多为S外脊、A外脊、A眼肉、米龙和带骨腹肉等。大多数西餐厅的烤牛排则多用各种外脊。“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹；“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边。这三种肥牛皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同。腹肉则脂肪丰富，油香味浓。 2）肥牛具体特点：肥牛：将去骨的腹肉（楠肉）反复压制为三层，即成为肉质松软，口感细腻的肥牛了。上脑：上脑是肥牛的头部后侧，脊背两侧，的肉脂肪沉积于肉质中，呈大理石花文状，具有鲜嫩味美，入口即化的特点，瘦而不才（位于1—6根肋骨之间）眼肉：牛的第7—12根肋骨之间，位于腰眼上的肉，经过三个月卧养，定期人工

一文打尽《老广的味道》第1-5季出现的所有美食

第一季第一集鲜汕尾红海湾麻鱼（海鳗，门鳝）咸菜炒麻鱼，清蒸咸麻鱼增城荔枝菌（五月菇）清汤荔枝菌清蒸荔枝菌珠海斗门乾务重壳蟹清水煮重壳蟹清蒸重壳蟹重壳蟹焖鸡重壳蟹蒸水蛋清远笔架山清远鸡葱油鸡强记坑口美食坑口桥附近惠州南昆山冬笋五花肉炒冬笋冬笋炒菜心冬笋蒸腊肉韶关南雄酸笋酸笋鸭惠州罗浮山客家盆菜第二集偏遂溪草潭沙虫蒜蓉粉丝蒸沙虫沙虫刺身椒盐沙虫中山神湾竹排村禾虫爆炒禾虫广宁螺岗竹鼠烤竹鼠油焖竹鼠番禺钟村钟村三宝（卤水桂花蝉、卤水龙虱、吊烧田鼠）梅州平远仁居红菌豆腐红焖红菌豆腐头广宁南街竹虫油煎竹虫美极竹虫第三集时

广州增城小楼镇迟菜心迟菜心粒炒饭盐水菜心上汤菜心爆炒菜心猪油渣炒菜心广州木棉花广州木棉花汤湛江徐闻菠萝菠萝煮鱼菠萝大肠菠萝蛤蜊汤菠萝咕噜肉佛山南海龙船饭南海龙舟丁豉油鸡五杯鸭生菜冬菇清蒸河鲜烧猪汕头薄壳米薄壳粿金不换（罗勒）炒薄壳东莞腊味广式腊味饭矮仔祥风肠茂名椒盐水律蛇顺德凤城凤城水蛇片粥底打边炉顺德菊花三蛇羹第四集精汕尾红海湾蚝秘浸金蚝皇金银蒜石钵蚝王油焗生蚝风干金蚝干锅金蚝金丝炸生蚝王香煎金蚝皇举人爷饮食机构的创始人陈汉宗先生广州西关一盅两件点一笼小笼包蛋煎糯米鸡叉烧包虾饺中山小榄荷叶烧鸭荷香五谷隔水蒸鸡荷香卤水酸梅豉汁蒸鳗鱼阿一鲍鱼传人：麦广帆溏心干鲍汕头潮州家宴汕头生腌膏蟹大花胶鲍汁焗花胶潮菜研究会广州碳炉羊腩煲清水煮花甲

第五集造汕头澄海潮汕粿品鼠壳粿玉米粿韭菜粿红豆粿红桃粿油煎红桃粿肇庆鼎湖粽子裹蒸粽枧水粽梅州大埔客家小吃老鼠粄笋粄鸭松羹忆子粄发粄算盘子番禺沙湾姜撞奶双皮奶窝蛋双皮奶红豆双皮奶甜姐甜品汕头达濠达濠鱼丸紫菜鱼丸汤墨鱼卵粿啫啫青菜煲白灼生菜第二季第一集一心斗门乾务：酱油泥鱼，滩涂，靠天吃饭汕头澄海：卤鹅饭，蒜泥酱越秀：烧鹅，蜜汁叉烧，腌制韶关樟市镇：黄豆腐，植物熬水染色韶关隘子镇：米粉，张九龄，早稻中稻晚稻顺德：鱼生，鲩鱼第二集两仪惠州博罗：罗浮山，酥醪观，五指毛桃梅州兴宁：客家娘酒，娘酒炒鸡（先爆炒鸡块，再加上娘酒焖煮）（客

各种菜谱的英文翻译

各种菜谱的英文翻译 to with beef in sour soup 石锅无骨48元bonless meat in stone pot 生煎黄鱼鲞大68元中58元pan fried dried yellow fish 虫草花木耳煮丝瓜38元boiled loofah with agaric and aweto 金玉满堂38元Treasures fill the home 陈麻婆鱼豆腐38元amapo fish tofu 法式煎鹅肝配黑椒汁88元/位french style fried goose liver with black pepper sauce 鹅肝炒时蔬68元/fried goose liver with seasonal vegetables 鲽鱼排骨豆腐煲68元spareribs and Flatfish with tofu pot 皮虾白菜粉32元Cabbage vermicelli with shrimp 鲍鱼烧肉38元/位braised meat with abalone 鲍菇炒爽肉38元fried Boletus of the steppes with meat 双辉百饺银鳕鱼38元codfish with double-kind dessert dumpling 腊味银丝娃娃菜28元preserved meat with yellow bean Sprouts and baby cabbage 参须烧鹿筋88元braised deer tendon with Gensing 木瓜百合炒虾球88元fried shrimp ball with Papaya and lily 酸菜牡蛎鲅鱼丸48元Oyster with Mackerel ball with mustard cabbage 椒丝腐乳浸牛展58元soaked beef shank with pepper and preserved bean curd 滋补羊排88元nourish lamb steak 茶树菇金钱肚丝58元southers popiar mushroom with golden coin tripe slices 炸烹虾段68元fried shrimp sections 金丝吊三果58元gold thread with three nuts 翠衣虾球配烧麦26元位shrimp ball with shaomai and vegetables 焗卤牛排配香草粉88元spiced beef steak with Vanilla powder 津门四喜碗68jinmen four happiness bowl 椒香卤烧羊排88 pepper flavour braised lamb steak 秘制剁椒大鱼头48半只special large fish head with chopped pepper 海王蒸土鸡蛋32 steamed home run chicken egg with seafood king 干锅针笋36 Griddle cooked needle bamboo 石锅黑椒牛仔骨78位fried beef ribs with black pepper in stone pot 油盖茄子68例oily eggplant 鱼香茄骨煲38元fish flavour eggplant with bone pot 碧绿时蔬浸海龙38元soaked Sea Dragon with green seasonal vegetables 咸柠檬炖牛尾18元stewed beef tail with salt lemon 三鸡炖水律蛇28元stewed Rat snake with three chicken 凉瓜鱼唇羹38元/位fish snout with bitter gourd soup 准杞炖乳鸽28元stewed Chinese wolfberry with spring pigeon

豆腐(100字)作文

精选作文:豆腐(100字)作文弟弟妹妹的手像刚做好的豆腐白白的多嫩啊爸爸妈妈的手像在露天下摆了一天的手失去了大部分的光泽有点硬硬的爷爷奶奶的手像炸焦的豆腐被炸的太久了干巴巴的太奶奶的手像被丢弃的烧烤豆腐一道道似烧烤的烙印这就是人生短暂的经历六年级:陈雨芹篇一：小学作文：买不来的豆腐买不来的豆腐上个周六傍晚，我和妈妈去南门市场，想买点菜回家做饭。市场内，有的摊主开始收摊了，但我和妈妈还是一个摊位一个摊位地逛。来到了豆腐摊前，我看到了我爱吃的豆腐，赶紧对妈妈说：“晚上吃鱼豆腐吧！”卖豆腐的是一位中年妇女，守着豆腐板上的半块巴掌大的豆腐，一脸焦急，似乎在等着人。妈妈问摊主：“这豆腐多少钱？” “六毛！”摊主说，“可是……” “好，给我装了！”妈妈打断了摊主的话，边说边掏钱。“对不起！这豆腐不能卖了。” “嗯？做豆腐的还怕吃不上豆腐吗？我给你一块钱吧！”“我不是留自己吃，是帮别人留的。” “不都是买嘛？我给两块！可以了吧？” “不……”摊主想解释点什么。没等摊主把话说完，妈妈似乎恼怒了，说道：“你……捉弄人啊？到底卖不卖？” “小妹，别生气。刚才一个老太太带孙子来买豆腐，孙子摔到地上，老太太抱孙子去洗手了。孙子很小，爱吃豆腐，她要我帮她留这小半块豆腐。”摊主说着，手指向市场出口处的水龙头…… 顺着摊主手指的方向，只见满头银发的老太太抱着小孙子正朝着豆腐摊走来，老太太一边哄孙子，一边指着豆腐问摊主：“多少钱？”“六毛。”摊主边说边麻利地装了起来。老太太掏出钱，一张二十元，一张五角的。摊主眼尖，说道：“给五毛好了！” 我听了，有点不敢相信，这卖豆腐的也真是的，跟钱过意不去。老太太提着豆腐离开了。摊主见我和妈妈 “钱谁不想要，但人不能见利忘义，做生意不能忘了诚信经营。”还没离开，有点不好意思地说：妈妈若有所思地拉着我离开了。过了许久，妈妈才意味深长地说道：“诚信是做人之本。” 篇二：作文-豆腐花

143种食物嘌呤含量一览表

143种食物嘌呤含量一览表高尿酸已经成为威胁我们健康的第四高啦！据统计，中国有1.2亿人口血尿酸值高，痛风患者约有1200万。而糖尿病与高尿酸，二者互相影响，互为因果。糖尿病患者中，有近1/3会出现高尿酸血症；约20%~50%高尿酸血症者，同时患有糖尿病。第四高的出现，与饮食脱不了关系。因此，糖友在选择食物时，还要看嘌呤含量高不高！ 143种食物嘌呤含量表?说明书高嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量大于150mg。高尿酸及痛风患者尽量不吃或少吃中嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量为25~150mg。高尿酸及痛风患者可适当吃一些低嘌呤食物：每100克食物中嘌呤含量低于25mg。高尿酸及痛风患者完全可以放心吃肉类食物名称嘌呤含量(mg/100g) 鸭肝301.5鸡肝293.5猪大肠262.2猪肝169.5牛肝169.5鸭心146.9猪肺138.7鸡胸肉137.4猪肾132.6猪肚132.4鸡心125瘦猪肉122.5鸭肠121羊肉111.5兔肉107.6牛肉83.7牛肚79猪脑66.3鹅33猪皮29.8猪血11.8 水产品类食物名称嘌呤含量(mg/100g) 蚌蛤436.3白带鱼391.6蛤蜊316泥鳅247牡蛎239白鲫鱼238.1鲢鱼202.4乌鱼183.2鳗鱼159.5虾米≥150虾皮≥150蟹黄≥150草鱼140.3螃蟹138.4虾137.7鲫鱼137.1海带96鳝鱼92.8乌贼89.8梭子蟹81.6大闸蟹81鱼丸63.2小龙虾60桂花鱼55海蜇皮9.3海参4.2 蔬菜类食物名称嘌呤含量(mg/100g) 香菇214.5菜豆29.7蘑菇28.4韭菜25花椰菜24.9菜花24.9雪里蕻24.4芜荽20.2芥蓝菜18.5空心菜17.5蒿子16.3小黄瓜14.6茄子14.3菠菜13.3大葱13白菜12.6芹菜12.4荠菜12.4包菜12.4丝瓜11.4苦瓜11.3榨菜10.2胡萝卜8.9苋菜8.7青椒8.7腌酸菜8.6萝卜7.5葫芦7.2姜5.3番茄4.2洋葱3.5南瓜2.8冬瓜2.8 豆类及豆制品食物名称嘌呤含量(mg/100g) 鱼豆腐≥150黑豆137.4黄豆116.5豌豆75.7绿豆75.1豆腐干66.5 千张66.5熏干63.6杂豆57豆腐55.5红豆53.2豆浆27.8豆芽菜14.6 蛋 / 奶类食物名称嘌呤含量(mg/100g) 奶粉15.7皮蛋黄6.6鸡蛋白3.7 鸭蛋白3.4鸭蛋黄3.2鸡蛋黄2.6皮蛋白2牛奶1.4 水果类食物名称嘌呤含量(mg/100g) 榴莲25-150哈密瓜4柠檬3.4橙子3橘子

鱼豆腐配什么菜炒好吃

鱼豆腐配什么菜炒好吃很多人都比较喜欢吃鱼豆腐，鱼豆和肉是非常的细嫩，吃起来非常的鲜美，在吃鱼豆腐的时候也可以配一些蔬菜，然后再一起炒，比如说可以配香菇，配五花肉，或者是剁椒，做起来口感非常的香鲜，营养价值也非常的不错，当然也可以配备其他的一些青菜，都是不错的选择，鱼豆腐的营养价值也是不错的，有调理肠胃的作用。 ★鱼豆腐配什么菜炒好吃主料：鱼豆腐250克辅料：香菇8个、五花肉100克、剁椒适量调料：花生油适量、食盐适量、盐适量、蒜适量、生抽少许、小葱适量、白糖适量 1.五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末 2.热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香 3.加入2大勺剁椒炒匀 4.加入肉末炒至松散 5.加入香菇、一大碗水烧开 6.倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁 7.加入葱花，翻炒均匀关火装盘

★烹饪技巧1、鱼豆腐和剁椒在其本身的制作过程中均已加盐，所以口味淡的不用放盐。2、糖加生抽有提鲜作用。3、鱼豆腐炖时间长一点更好吃。4、肉选用五花肉更香。5、最后放的葱花选用小香葱更美味，实在没有就用大葱的葱青部分。 ★做法二 1.鱼豆腐和鱼丸改刀切成小块，青菜洗净对半切开 2.热油爆香葱、姜、蒜 3.先放入鱼丸和鱼豆腐稍作煸炒 4.再放入有机菇和青菜

5.加入少量的水约煮2~3分钟后加入盐、糖和白胡椒粉（或者鲜辣粉）调味 6.大功告成，可以享用了 ★吃鱼豆腐的好处1、鱼豆腐的主要原料是鱼，由鱼肉加工而成的制品，形似豆腐，因此称为鱼豆腐。鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，鱼中的鱼刺在粉碎后也会加入鱼豆腐中，因此鱼豆腐极大地保存了鱼的营养成分，并且松软可口，味道鲜美，适合老人、小孩食用。 2、鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

昌吉名吃

1、昌吉老字号八珍鸡店“八珍鸡爪”； 2、昌吉巴哈尔古丽杂碎店“米肠、面肺子”； 3、昌吉老朋友椒麻鸡店“豆腐鱼”； 4、昌吉老车大盘牛骨头丸子汤店“大盘牛骨头肉”； 5、昌吉马氏羊羔肉“羊羔肉”； 6、昌吉李氏回民饭庄“豉汁俄鱼头”； 7、昌吉古城饭庄“干煸拨鱼子”和“土鸡焖洋芋鱼鱼子”； 8、昌吉长宁大饭店“德庄三味飘香鹅”； 9、奇台隆泰祥“蒜香羊排”； 10、奇台四海汉餐“红烧肉炖干豆角”； 11、奇台鸿运馍馍店“蒸饼”； 12、奇台天厨小吃“杨麻子油糕”； 13、奇台交通餐厅“古城鸡肉焖面条”； 14、奇台宾馆清真餐厅“古城椒蒿水饺”； 15、奇台银牌黄面凉皮店“黄面凉皮”； 16、吉木萨尔葡萄园农家乐“土鸡炖芋丸”； 17、吉木萨尔乡味缘渡假村“椒蒿羊肉包”； 18、阜康御粥坊养生粥“香菇乳鸽粥”、“山药红枣银耳粥”和“荔枝莲子百合粥”； 19、阜康天池俊祥小吃摊“麻香烤包子”； 20、阜康盛祥饭店“碧波剁椒羊腩”； 21、阜康新疆风味城“香辣鱼”； 22、玛纳斯车记凉皮店“车记凉皮”； 23、玛纳斯包家店镇永玲凉皮店“石玲凉皮”； 24、玛纳斯妥家油糕店“妥家油糕”；昌吉市清真小吃大全（个人亲历）后附星级评比，最高为5星一、烧烤 1.长宁路—五彩新城大门旁边—小马烧烤基地★★★★ 2.北京南路—世纪花园斜对面小康村—尔力烧烤★★★★★重点推荐 3.北京北路—市二中—小杨烤肉★★ 4.宁边路—瑞祥酒店斜对面—麻成成凉面、老姚凉面★★ 5.建设路—艺园小区斜对面—老姚烧烤★★ 二、丸子汤 1、亚中--美食一条街--二六工丸子汤，★★★ 2、亚中—东风超市--小林丸子汤（延安北路卫校对面有分店）★★★ 3、健康东路—干休所大门旁边—老车丸子汤★★★★★重点推荐三、扁豆面旗子 1、建设路--政协对面--胡子王扁豆面旗子★★★★★重点推荐四、粉汤建设路--艺园小区北侧--胡子王粉汤（好像快关门大吉了）