橙皮苷提取方法的研究

作者：朱思明;于淑娟;扶雄

作者机构：华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640;华南理工大学轻化工研究所,广东,广州,510640

来源：食品研究与开发

ISSN：1005-6521

年：2009

卷：030

期：007

页码：17-20

页数：4

中图分类：TS2

正文语种：chi

关键词：橙皮苷;提取原料;提取方法;比较;筛选

摘要：陈皮富含丰富的橙皮苷,是一种抗氧化剂.应用配对比较试验和正交拉丁方试验的方法,以产量和纯度为指标,对3种市售陈皮和碱提酸析和醇提酸析两种提取方法进行比较和筛选.结果表明,从碱石灰和自来水出发的碱提酸析法是合适的橙皮苷工业化提取方法,并找到一种适于橙皮苷工业化的提取方法和来源广、成本低的陈皮原料.