控制血糖和减肥食谱(范志红)
为什么“健康饮食”反而早衰：食谱分析和调整建议
2014年12月1日 21:15
一次在机场，某女认出了我，便跑过来要求咨询。她的问题是：自己几年来一直健康饮食，还有运动，为什么反而脸色发黄，皮肤缺乏光泽和弹性，月经推迟而且量也变得越来越少了呢？
这种问题确实听过很多次了。我问她：您到底每天吃的是什么呢？能详细说说么？
我早上每天先喝一杯红糖姜水，不是说“早吃姜赛参汤”，还说“女人不可百日无糖”吗。然后喝燕麦粥配点乳黄瓜小菜。燕麦是优质的杂粮，杂粮可是你一直提倡的啊。还加上3个枣，一日食三枣，终生不显老嘛。对了，燕麦粥里还加了半勺蛋白粉。你看，碳水化合物、蛋白质、水果都有了，按你的标准，早餐够优质吧，她说。
我又问：喝了多少燕麦粥？她回答：吃米饭的碗1碗，大概用20克燕麦冲的。
中午我吃得有荤有素，三分之一碗米饭（按食堂的规矩，一碗是2两饭），两小块枣大的肉或者两三口炒豆腐，一份凉拌木耳或者蘑菇什么的菌类，还有一份炒绿叶菜，比如菜心、菠菜什么的，大概半碗的量。洪昭光教授不是说“一荤一素一菇”嘛。你说要每天吃绿叶菜啊，我确实天天吃，而且用热水把油涮掉。然后喝点玫瑰花茶什么的花果茶，玫瑰对女人好啊。
晚上呢要吃少，我吃一个苹果，一把葡萄干，还有10粒榛子。不是说“一天一苹果医生远离我”么？葡萄干不是能补血养颜吗？坚果不是能预防心脏病
和中风吗？如果晚上饿了，就再加豆浆粉冲的一杯豆浆。你说过，豆浆适合做夜宵。
其他零食我都不吃，甜饮料不喝……我是不是吃得很健康？
听了之后，我都有点晕了。真的是一套一套的，不仅坊间流传那些顺口溜都用上了，连我在网上电视上说的很多话也都用进去了。估计大多数人听了之后，都会说：的确够健康啊…
但是，如果按中国居民膳食宝塔对照一下，就知道问题出在哪里了。
按正常情况，女性一天应当摄入至少半斤粮食（250克）。就算运动量小又想慢慢减肥，至少也该吃到150克。她早上吃了20克左右的燕麦片，中午那三分之一碗大概也就30克大米，一天只吃了一两多主食，才50克。
然后再说大豆和豆制品，加上坚果，每天的量是30-50克。她喝了1杯豆浆，吃了两三口豆腐，吃了10粒榛子，大概能把低限凑够，这项就算勉强达标了。
奶类每天300克，她完全没吃。肉类50-75克，她只吃两小块大概能有30克左右，再说这项还是和豆腐替换的，不是每天吃。鱼类和水产品75-100克，她一口没吃。蛋类要求25-50克，她也没有吃。
蔬菜类要求300-500克，她只吃了半碗青菜和一点凉拌木耳，加起来也就150克，还差远了，而且品种太少。水果要求200-400克，一个富士苹果加上葡萄干能达标了，只是这两样维生素C含量都太低。
我问：你不喝牛奶和酸奶么？不吃鱼么？不吃鸡蛋么？她说：我不喜欢奶。鱼自己做起来太麻烦，食堂做的红烧鱼块太油腻；煮鸡蛋不爱吃，炒鸡蛋又太多油，我也不敢吃。
我叹口气告诉她：你吃得并不健康，天天这么吃会营养不良啊。能量太低，蛋白质严重供应不足，各种维生素都没吃够，钙根本不够，铁和锌也很难满足需要。
主食吃得太少，鱼类水产奶类的蛋白质你都没有得到，肉类的也就几克而已，加上榛子和豆浆的数，加了半勺蛋白粉，还远远难以补足一天60克的要求。
再说维生素B1，主要来源是粮食、嫩豆、薯类和猪肉，这些她吃得都很少或者没吃。B1的缺乏使人容易疲乏、气短，运动能力下降，食欲也不太好。其他如维生素也都存在严重不足的情况。
容易吸收的铁主要来源是红色肉类，而锌的主要来源是肉类、水产品，坚果和油籽也是来源但吸收率略低，但肉类和水产品她吃得非常少。由于蛋白质
总量不足、B族维生素不足，会影响血红蛋白的合成；由于锌不足，细胞组织的更新效率会降低。
且不说其他很多营养素，仅就这几项，就足够让她健康状态不佳。身体血红素铁不足，可能造成贫血。能量过低，蛋白质不足，贫血，都可能造成月经不调，经血量减少。同时，这些营养不良情况也会造成脸色发黄。同时，雌激素水平过低，皮肤就会缺乏弹性，特别是中年的女性，更容易显老。
营养不良状况使更新最快的胃肠道细胞受到影响，消化吸收能力下降；而消化吸收能力下降，又会影响到多种矿物质的吸收。蛋白质以及铁和锌等微量元素不足，还会让新陈代谢率下降，人会比较容易怕冷，头发和皮肤质量下降。
女士承认，她的确是手脚比较凉，而且很容易累，想多运动，但是运动之后特别疲乏，效果不佳。但是，因为消化功能比较差，食欲不太好，多吃都觉得吃不下去。
考虑到她的营养不良问题已经是冰冻三尺非一日之寒，建议她在照顾消化吸收能力的同时，适当增加食物的量。
既然已经出现营养不良，建议去检查身体，看看有无消化不良、贫血、缺锌、骨质疏松等情况，如果发现不正常情况，要及时做必要的治疗，服用营养补剂。当然，最要紧的是日常饮食质量，否则一边补着一遍缺着，永远达不到目标。
女士虽然表示同意，却又担心身体会发胖。我安慰她说，体重不是你现在的关键问题。即便一时体重有所增加，但你的体能会增强，脸色会红润，看起来会更年轻！身体代谢功能改善之后，再做运动时，效果就会更好，能达到吃饱而不胖的效果。如果你继续现在这样下去，结果会是早衰。
我费了很大劲才让她理解，人的生命活动是要靠各种营养素来支撑的，就好像造一座房子需要各种建筑材料和零件，开一辆车也需要加足油、机油、润滑剂，也需要定时更新各种零件。身体的正常运转需要几十种营养成分和几百种保健成分，如果营养素严重不足，身体必然会出问题，而且没法用喝点红糖水或者喝杯玫瑰茶之类或者某些“偏方”来弥补。
健康不是那么简单的几句顺口溜，什么“少盐多醋常吃苦”之类；食物也不能简单用贴标签的方式来评价，比如“水果美容”或者“木耳降脂”。与其相信那些似是而非的健康说辞，不如好好感受一下身体的反应。如果身体的体能、精力下降，或者有不舒服的感受，那就一定要好好反思，及时改变饮食了。
这位女士的饮食到底营养供应量怎样？我这里做了一个计算，各位朋友看看下面的数据，就能确认她的营养缺乏问题。
对于这种长期营养不良的人来说，想在原有基础上改善营养，应当怎么办呢？看看后面调整后食谱的数据，就知道该怎么办啦。调整后的食谱热量为1500千卡水平，但所有营养素都达到比较充裕的状态。
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经过详细询问，这位女士一天当中吃的食物大致包括：
早餐：红糖20g冲水，姜5g冲水，燕麦片20g冲粥，腌黄瓜小菜20g，大枣25g，大豆蛋白粉8g。
午餐：白米饭（特级粳米33g），水发木耳100g，菜心（油菜薹）100g，豆腐30g，花生油5g
晚餐：苹果200g，葡萄干20g，榛子10g，豆浆200g。
以上数据经营养计算，她所摄入的一日能量和营养素数据如下：
一日能量817千卡，相当于轻体力活动成年女性推荐值1800千卡的54.4%。
蛋白质32.6克，相当于推荐值55g的59.4%。
脂肪16.6克，碳水化合物143.9克。减肥期间为了保证必需脂肪酸摄入、保证胆囊的正常工作、保证脂溶性维生素的充分吸收，每天最低限要20克的脂肪，她现在都不够。omega-3脂肪酸摄入来源更是不足。
维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量分别为0.55、0.36和144毫克，相当于参考值的46.0%、30.2%和144.1%。维生素A的摄入量为191微克视黄醇当量，相当于参考值700微克视黄醇当量的27.3%。也就是说，她只有维生素C摄入量达标，其他都处于严重缺乏供应的状态。
矿物质中，钙、铁、锌的摄入量分别为493、22.2和4.85毫克，相当于参考值的 61.7%、111.0%和64.7%。也就是说，尽管很注意食材的质量，但因为数量不足，她的钙和锌是明显供应不足的。
虽然看起来她的铁元素供应很充足，但要注意，其中完全不包含血红素铁，吸收利用率很低。而她自述消化不良，胃酸不足，看似充足的铁供应量，却仍然没有给她带来脸色红润的效果。
一日三餐所摄入的能量比例为：早餐34.1%，午餐30.8%，晚餐35.1%。蛋白质比例为早餐33.8%，午餐39.3%，晚餐27.0%。三餐摄入是比较均匀的。
总体而言，她的饮食优点，是食材选择比较优质，类别比较多样，但数量严重不合理。
在不改变她饮食习惯的基础上，我推荐她增加一些食物，能够把营养素摄入提高到比较充足的程度。
早餐：红糖20g冲水，姜5g冲水，燕麦粥，腌黄瓜小菜20g，大枣25g，大豆蛋白粉8g。这些都没有变。
但是，燕麦片从20g的用量提高到40g。上午又加了一杯酸奶200g。考虑到她怕冷，可以在喝之前用温水温到不冰嘴的程度。
午餐：白米饭（特级粳米），水发木耳100g，油菜薹100g，豆腐30g，花生油5g
这个模式也没有大变，但米饭的做法和数量都改变了。现在是25g黑米和25g
白米混合煮饭，数量提高到半碗（共50g米，而不是原来的三分之一碗）。
此外，豆腐的量从30g提高到60g。炒菜油的量从5g提高到10g，无需涮油了。增加了50g胡萝卜，和米饭一起蒸熟就行。
下午点：把晚上吃的葡萄干和榛子移到了下午，增强下午工作时的体力。
晚餐：加了主食，和中午一样，要吃半碗大米黑米饭。再加一个百合炒荷兰豆（荷兰豆100g，鲜百合1头30g），是个很清爽的菜。然后加了一块盐水鸭肝（30g，半个鸡蛋大）。
夜宵：原来的苹果200g和豆浆200g保留下来，作为加餐食物或夜宵食物。（葡萄干20g和榛子10g已经改为下午点了。）
以上数据经营养计算，她所摄入的一日能量和营养素数据如下：
一日能量1496千卡，相当于轻体力活动成年女性推荐值1800千卡的83.1%。这个数值已经很安全了。
蛋白质58.5克，相当于推荐值55g的106.3%。
脂肪37.7克，碳水化合物246.4克。脂溶性维生素的充分吸收是没问题了。
维生素B1、维生素B2、维生素C的摄入量分别为1.04、1.16和178毫克，相当于参考值的86.4%、96.7%和178.0%。维生素A的摄入量为924微克视黄醇当量，相当于参考值700微克视黄醇当量的131.9%。也就是说，她只有维生素B1摄入量略低（因为没有肉类，主食偏少），其他都处于供应充足的状态。
矿物质中，钙、铁、锌的摄入量分别为898、34.4和10.20毫克，相当于参考值的 112.3%、171.8%和136.0%。也就是说，她的矿物质供应是充分达标了。
这里还要特别注意的是，由于她前面的饮食长期缺乏维生素A，这也是她皮肤枯干的原因之一，所以新食谱提供了鸭肝——这是她唯一能接受的动物内脏品种。
在保证安全性的前提下，肝脏是多种维生素和微量元素的极佳来源，其中的维生素A和铁、锌元素都特别容易吸收利用。她这样长期胆固醇摄入很低的人，无需担心吃一小块半个鸡蛋大的鸭肝能引起任何不良效果。
一日三餐所摄入的能量比例为：早餐33.3%，午餐34.2%，晚餐32.5%。蛋白质比例为早餐32.5%，午餐36.1%，晚餐31.4%。三餐摄入是比较均匀的。
这样的食谱，是可以长期持续的。当然，她并不需要每天吃鸭肝，食材品种可以同类调换。
我之所以做这个食谱案例，是为了让长期减肥而营养不良的朋友们学到如何改善自己饮食的方法，能尽快地补足营养，恢复健康，早日看到自己润泽的脸色，也和大姨妈月月正常见面。
减肥食谱制作详解（1）：1200千卡食谱示例
2014年11月8日 14:02
减肥过程中，控制饮食是绝对必须的，但并非每日能量越少越好。这是因为，无论是否减肥，人体都需要足够的蛋白质、维生素和矿物质，营养素一种都不能少。这些东西，是人生命活动必不可少的成分，少了它们，就等于自毁生命机器，美丽和活力也就没有了支撑。
减肥期间饮食所能减少的，只有两样东西：脂肪和碳水化合物。减少脂肪的方法，是尽量减少烹调油，鱼肉类食物都挑脂肪较低的类型，不吃油炸食品、饼干点心、膨化食品之类脂肪含量高的食物。减少碳水化合物的方法，是尽量远离含糖的点心、饼干、糖果、零食、饮料，并减少淀粉食物的摄入量。
不过，脂肪和碳水化合物也不是越少越好。
减肥期间，脂肪需要大幅度削减，既能减少能量，又能减少食物的诱人口味，避免食欲过强，但每天最少也需要20克脂肪维持健康。根据能量水平不同，减肥食谱中以每天供应30-50克为宜。一则保证饮食口味有最基本的愉悦感，二则保证脂溶性维生素能正常吸收，三则有必需脂肪酸的供应，四则避免胆汁长期储存于胆囊中没机会排出，造成胆结石的风险。一般来说，减肥越快的方法，造成胆结石的危险也越大。
碳水化合物是能量的重要来源，而且是“清洁能源”。减肥期间每天最好能吃到至少150克的粮食或相应的薯类豆类，提供足够的淀粉，这样能够避免脂肪难以彻底分解形成酮体的麻烦（酮体是有毒的，严重时会导致酸中毒甚至死亡），也能够避免身体蛋白质过度分解，造成全身松弛下垂的后果。
轻体力活动的成年人，每天需要1800千卡（女性）或2250千卡（男性）。一般来说，自助减肥食谱的能量供应水平在1200千卡到1600千卡之间。如果低于1200千卡水平，就有可能发生危险，需要医疗监护。那些低于800千卡的极低能量减肥法，我们自己是不能随便长时间使用的，即便没有当时出现需要送医院的严重状况，也会有很多损害健康的后遗症。
总能量1200千卡以上，供应至少150克碳水化合物和50克以上蛋白质的减肥饮食，不属于快速减肥方法。尽管很多人会觉得不如饥饿绝食体重下降快，但它安全可靠，而且痛苦较小，能持续较长时间，保证长期减肥的成功。
不过，做一个1200千卡的减肥食谱还没这么简单。控制能量固然简单，但同时还要保证以下各点：
1 各种营养素的充足供应，各种维生素矿物质一种都不能少。这个真的好难啊！但如果没有多种营养素帮忙，体内脂肪想高效“燃烧”都做不到。
2 食物足够多样化，一天最好能达到15种。食物类别足够丰富，粮食、豆类、薯类、坚果、肉鱼蛋奶、水果、蔬菜，最好尽量种类全一些，以保证营养均衡，避免偏食。
3 保证足够的食物体积和饱腹感，不至于过分饥饿，不至于发生低血糖。膳食纤维要充足。
4 食物的消化吸收速度不能太快，引起血糖过度上升，饥饿感过快到来。但也不能很难消化，给胃肠太大负担。那些长期节食减肥的女性，胃肠功能多半都比较差，手脚冰凉，特别要注意这一点，冬天的食物宜以温热为主。
5 保证食物口味令人能够接受，符合中国人的饮食习惯，不能像西餐那样大盘生蔬菜。最好多少还能有点让人感觉美味的食物，让使用者觉得没有因为减肥而虐待自己。这个更是很难！
6 最后是部分用户的要求——操作简单，无需复杂烹调法，甚至能够适应上班族中午带饭的需要，以及烹调技术小白水平的年轻女性不想闻油烟味道的要求。这个好像是做营养食谱最难的要求了。
各位朋友看一看，下面这个食谱，能不能满足以上各项要求呢？
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早餐：醪糟燕麦冲奶粉一大碗，巴旦木
原料：醪糟半杯100克，全脂无糖奶粉3汤匙40克，速食燕麦片2汤匙30克
做法：燕麦片放大碗中，加沸水冲泡，软后调入奶粉，再倒入醪糟，混匀即可食用。
最后吃巴旦木5粒（6克），也可上午加餐吃。
午餐：土豆豌豆鸡蛋沙拉1大碗，玫瑰花茶，樱桃番茄
原料：原味蒸土豆1只（200克），白煮蛋1只（带壳65克），熟的速冻甜豌豆4汤匙（60克），烤熟白芝麻多半汤匙（5克），千岛酱1汤匙（8克）
做法：土豆去皮切丁，和蛋、甜豌豆头一天晚上提前蒸熟，芝麻提前大批烤熟（或购买市售熟芝麻）。食物装保鲜盒中冷藏，中午在工作地点微波炉加热到60度左右（略烫手），鸡蛋用勺子切碎，和土豆丁、豌豆拌匀，加入千岛酱，撒上熟芝麻，即可食用。也可随意撒上一些胡椒粉等无热量的调味品。
配合一大杯不放糖的冲泡玫瑰花蕾（花蕾约3克，水不限量），零热量，但喝起来很暖和，很舒服。
最后吃樱桃番茄12粒（150克），也可作为下午加餐。
晚餐：蒸红薯，鸡心木耳千张煮油菜
原料：红心甘薯180克，油菜250克，鸡心50克（约6-8粒），豆腐千张20克，水发木耳1大把（干重5克，可以头一天晚上先泡上，放冰箱里备用，泡一次用两次）
做法：锅中放一碗水，加入鸡心、姜片2片、花椒几粒，一起煮沸，转小火，焖5分钟左右。加择好洗净的油菜，搅匀，再加入撕小片的木耳和撕碎的豆腐千张，煮3 分钟，调味，即可食用。可以加1.5克盐或3克鸡精（2克鸡精相当于1克盐的含钠量），或等钠量的酿造酱油、蚝油等。其他无热量的调味品按自己口味添加。
营养分析：
按照2014年修订的轻体力活动女性（18-49岁）能量和营养素参考摄入量标准，对该食谱进行营养评价。
1 热量和三大营养素供应量
这份食谱一天当中的总热量为1216千卡，蛋白质56.1克，达到了轻体力活动女性的蛋白质推荐供应量（55克）。一日总脂肪38.7克，碳水化合物173.4克。这说明食谱的安全性是没有问题的。
2 蛋白质质量评价
食谱中动物性蛋白质共25.8克，占总蛋白质的46.0%。动物蛋白和豆类蛋白两者总量为35.1克，比例为62.6%。蛋白质的数量和质量均令人满意。
3 营养素供能比评价
该食谱中的三大营养素供能比分别为：蛋白质17.7%，脂肪27.5%，碳水化合物54.8%。
健康人的推荐范围分别是10%-15%、20%-30%、50%-65%。减肥期间为了保证蛋白质供应、减少脂肪和碳水化合物供应，通常蛋白质供能比有所提升，在15%~25%之间；脂肪在20%~30%之间，碳水化合物在40%~60%之间。
由于总能量的数值下降了三分之一，即便按照同样的30%脂肪供能比时，脂肪已经降低了三分之一。脂肪过少时，不仅维生素E供应不足，而且食物的可口性会大幅度降低，影响减肥食谱的依从性，人们不愿意长时间坚持下去。所以，不建议食谱中的脂肪供能比低于20%。
4 维生素供应量
该食谱中含有维生素B1 1.14mg，维生素B2 1.37mg，维生素C 226mg，维生素A 1135微克视黄醇当量。分别相当于参考摄入标准的95.1%、114.1%、226.0%和162.2%。维生素A、B1和B2 均为我国国民膳食中容易缺乏的营养素。数据表明，该食谱维生素供应量充足。
5 矿物质供应量
该食谱中含有钙 804 mg，铁21.1mg，锌8.95mg，分别相当于轻体力活动女性参考值的100.5%、105.3%和119.3%。数据表明，该食谱的矿物质供应量能充分满足正常营养需求。
实际上，绝大多数女性即便在不减肥时，营养素摄入量也达不到这份减肥食谱中的充足水平，何况这是在减少三分之一能量的情况下。
食物选择和制作方法分析：
1 这份食谱考虑到了冬季的特点，早餐是温热食物，晚餐是油煮菜，午餐可以微波炉加热，而且配合热茶，即便是怕冷的女性也能享用。
2 这份食谱考虑到容易烹调的要求，早餐无需烹调，有沸水即可。中午可以带饭，晚餐只需要一个能煮菜的锅和电磁炉即可操作。
3 这份食谱使用了多种杂粮、薯类、豆类和蔬菜，具有较大的体积，饱腹感较好。
4 这份食谱考虑到女性减肥期间容易贫血的问题，使用了鸡心来供应血红素铁。心脏是污染小、微量元素含量高、胆固醇含量与瘦肉基本上相当的食材，可以放心食用。
5 这份食谱考虑到女性喜欢甜味的特点，在早餐用醪糟作为甜味来源，给燕麦粥调味，避免了添加糖和蜂蜜的问题。同时，醪糟属于发酵食品，对消化吸收有益。其中的微量酒精对女性的血液循环也有益处。
6 这份食谱考虑到成本控制，没有使用任何昂贵和稀缺的食材，各地均能购买到相关原料。
7 这份食谱考虑到饮食习惯问题，选择了南北方居民均可接受的食物。
8 这份食谱的食材和烹调方法适合绝大多数人，但胃酸过多的人可以将晚上的蒸红薯换成大米糙米饭，因为红薯促进胃酸分泌作用较强。
食谱在男性中的应用潜力：
这份食谱对轻体力活动成年女性来说，各营养素供应都比较充足。但对男性而言，其中的蛋白质和锌供应都不足，维生素B1供应也略低。因此，建议男性使用1400~1600千卡减肥食谱，或额外补充含锌和多种B族维生素的营养增补剂。
食谱在糖尿病、高血压患者和控糖孕妇中的应用潜力：
该食谱的早餐有醪糟，它的血糖反应很高，不适合糖尿病患者使用。但如果将醪糟换成一小碗凉拌蔬菜，或低盐泡菜（亚硝酸盐合格品），并适当增加巴旦木的数量到10粒左右，即可用于糖尿病患者。泡菜中的乳酸能够降低餐后血糖反应。
午餐和晚餐的食物配料和制作方法均适合糖尿病患者和高血压患者。其中含有充足的蔬菜、豆类和杂粮。只是如果这些患者不需要降低体重的话，豆类和杂粮的量可以提升，达到吃饱的水平。
需要控制体重快速增加，并需要控制餐后血糖的准妈妈也可以在这个食谱的基础上进行调整，换掉醪糟，增加杂粮，再增加一杯酸奶和50克瘦肉即可。
请注意，该食谱属于减少三分之一能量的减肥食谱，不适合需要增肥的人士。请这部分朋友等待下个月的1800千卡食谱，其中会有增重和促进消化的内容。
减肥食谱制作详解（2）：1400千卡食谱示例
2014年11月15日 17:27
减肥食谱设计当中，除了各种营养素必须平衡，还需要注意提供基本的饱腹感，注意食材多样化的问题，也要注意三餐营养平衡的问题。
很多人以为，减肥期间晚上就不能吃主食，不能吃鱼肉蛋奶，只能吃蔬菜水果。也有很多人以为，要减肥，就要对自己的身体“狠”一点，不能吃到七成饱，必须在饥饿中入睡，越饿就体重下降越快......这是两个很大的误区。
实际上，饥饿感对减肥是有害无益的。它会让人难以坚持下去，让人产生精神上的被剥夺感。过度的食欲克制，容易让人产生食欲反弹，出现暴饮暴食，甚至带来神经性贪食症和暴食症。这些进食紊乱症治疗起来十分困难，会给人带来长期的身心伤害，影响正常的工作学习和家庭生活。
所以，在减肥食谱设计中，要考虑到食物的总体积，还要选择高饱腹感的食材。凡是能量密度过高的食物，也就是热量高而体积小的东西，即便有一定健康意义，日常也应尽量少用，或只许可每周或每两周一次限量食用。至于那些糖果、饼干、膨化食品之类没有营养意义，只有高热量的食物，要全部取消。食物烹调不能用煎炸、过油的方法，尽量不加糖。
同时，还要避免减肥食谱变成一种偏食。有些人认为鸡胸肉是不错的低脂肉类，于是天天只用鸡胸供应蛋白质；认为红薯和青菜很健康，所以天天只吃红薯和青菜；这些都是不可取的。
每一类天然食物都有自己的营养保健特性，即便减肥期间，也要做到食物多样。尽管在食材选择的时候可以按照消化吸收能力、口味生活习惯来进行调整，但不能只盯着少数几种食物吃。
每天要做到15种以上的食材，食材的类别最好足够齐全，如粮食、杂豆、薯类、大豆制品、蔬菜、水果、水产、肉类、蛋奶等。有些食品不要求每天吃，比如肉类和水产可以交替食用，杂豆和薯类也不一定每天必吃，但它们都应当经常出现在食谱当中，保证在一周时间当中，各种食物类别都能吃全。
假如食谱使用者禁忌某一类食物，不能简单地去掉一种食物，而要想办法用其他食材来替代它供应营养成分，避免营养不良发生。
最后，有关三餐营养的分配，也需要十分仔细地安排。教材上的推荐，往往是早、午、晚餐3:4:3的比例，但这并不意味着减肥食谱不可以按照实际情况进行调整。
如果一日能量较低，比如1200千卡的情况，早餐的能量要特别保证供应，以维持上午的充足活力。有国外研究提示，同样的高能量食品，放在早餐的时候最不容易妨碍减肥，也最不容易升高血脂。所以，在低能量情况下，早餐的能量要设计到一日的30-40%，其中包括上午加餐的食物内容。而不能只是“早点”的概念。
而晚餐的食物能量，一般宜占30%左右，具体则要看晚上的生活状态。如果晚上睡得较晚，适合安排一次加餐，避免饥饿影响入睡。
晚餐最容易出现的问题，是只吃蔬菜水果，供给的蛋白质数量过少。蛋白质的利用率与供应量密切相关。摄入量过多的时候，蛋白质利用率下降；而摄入量过少的时候，会影响到身体肌肉的维持，容易造成负氮平衡，降低代谢率。
国内外研究发现，三餐当中蛋白质分布较均匀的时候，最有利于蛋白质的利用效率。特别是在减肥情况下，身体不仅分解脂肪，蛋白质也很容易分解。食物蛋白质若供应不足，这种情况就更为严重。所以，对肌肉本来不太充实的女性来说，不建议晚上只吃水果蔬菜，晚餐最好也能供应相当于一天30%左右的蛋白质。
如果减肥期间还有量较大的运动，则需要注意一日总能量不能过低，蛋白质供应量以略高于推荐量为好。按每公斤目标体重1.2g的数量，如果目标体重是50kg，那么需要供应至少60g的蛋白质。
自助减肥期间，一日热量供应值应当至少达到减肥的基础代谢值。通常需要减肥的年轻女性的基础代谢能量在1200-1400千卡之间，故1200千卡是最低限，1400-1600千卡是更安全的减肥能量目标，而且比1200千卡的食物量更丰富一些，不容易发生营养不良。而男性则推荐1600-1800千卡的减肥食谱，加上足够的运动，就可以保证有相当大的能量负平衡，从而逐渐减脂瘦身。
下面这个三餐食单，就是供应足够蛋白质，三餐能量分配比例和蛋白质分配比例大致均匀的1400千卡减肥食谱。
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早餐：黄豆麦胚小米浆（黄豆15克，小米5克，麦胚5克）1大碗，去壳熟栗子5个（40克），煮蛋1只。
做法：黄豆50克、小米16克、麦胚16克放入家用豆浆机中，加水到1000毫升，加热打成浆，取其中300毫升食用即可。
栗子可以买市场上的袋装即食栗子，无需剥壳，早上食用更方便。
上午加餐：酸奶1小杯100克，较大猕猴桃1只180克。
午餐：什锦炒饭（剩米饭半碗约140克，合大米约60克，土豆半个110克，胡萝卜1/3根50克，白色鲜蘑20克，洋葱20克，白芝麻半汤匙4克，酱牛肉25克，油8克）2小碗，焯拌菠菜（菠菜250克，半汤匙香油4克）
饮料：热的荞麦茶或大麦茶2杯
做法：
酱牛肉可外购，切碎。土豆和胡萝卜去皮切小丁，洋葱和蘑菇也切丁。大米饭打散。不粘锅中加油，先炒洋葱、胡萝卜和土豆丁2分钟，再加入蘑菇丁翻匀，放入米饭翻炒匀，小火焖5分钟，再加入酱牛肉碎翻匀，加盐和其他调味品即可出锅。
菠菜洗净，在加入半汤匙香油的水中焯1分钟，捞出，按自己口味加入少量调味品即可食用。
也可以晚上提前做好之后，放饭盒中，带到第二天中午，加热食用。
说明：洋葱可以替换成大葱。酱牛肉也可替换成牛肉末或瘦猪肉末。菠菜可以换成其他深绿色的叶菜。
晚餐：花生紫米红豆粥2小碗（花生10克，紫糯米20克，红小豆20克）；芹菜腰果焯虾仁（芹菜150克，腰果10克，海虾仁50克，半汤匙油4克）
夜宵：纯牛奶1杯200克
做法：
红小豆、紫米和花生提前泡8小时，或用电压力锅/电饭锅预约8小时，加粮食重量8倍的水。
嫩芹菜切丁，虾仁洗净，用料酒略泡，放沸水中焯1分钟捞出。和芹菜、腰果一起拌匀，加鸡精、胡椒粉等调料和半汤匙香油，即可食用。不喜欢生吃的人可以把芹菜焯水半分钟，去掉生味之后再拌食。
营养分析：
按照2014年修订的轻体力活动女性（18-49岁）能量和营养素参考摄入量标准，对该食谱进行营养评价。
1 热量和三大营养素供应量
这份食谱一天当中的总热量为1420 千卡，蛋白质65.2克，相当于轻体力活动女性的蛋白质推荐供应量（55克）的118.6%。一日总脂肪48.5克，碳水化合物189.6克。这说明食谱的安全性是没有问题的。
2 蛋白质质量评价
食谱中动物性蛋白质共29.5克，占总蛋白质的45.2%。动物蛋白和豆类蛋白两者总量为38.4克，优质蛋白比例为58.9%。蛋白质的数量和质量均令人满意。
3 营养素供能比评价
该食谱中的三大营养素供能比分别为：蛋白质17.9 %，脂肪30.0%，碳水化合物52.1%。
健康人的推荐范围分别是10%-15%、20%-30%、50%-65%。减肥期间为了保证蛋白质供应、减少脂肪和碳水化合物供应，通常蛋白质供能比有所提升，在15%~25%之间；脂肪在20%~30%之间，碳水化合物在40%~60%之间。
由于总能量的数值下降了三分之一，即便按照同样的30%脂肪供能比时，脂肪已经降低了三分之一。脂肪过少时，不仅维生素E供应不足，而且食物的可口性会大幅度降低，影响减肥食谱的依从性，人们不愿意长时间坚持下去。所以，不建议食谱中的脂肪供能比低于20%。
4 维生素供应量
该食谱中含有维生素B1 1.12mg，维生素B2 1.31mg，维生素C 235mg，维生素A 1719微克视黄醇当量。分别相当于参考摄入标准的93.4%、109.3%、235.0%和245.6%。维生素A、B1和B2 均为我国国民膳食中容易缺乏的营养素。数据表明，该食谱维生素供应量充足。
5 矿物质供应量
该食谱中含有钙 846mg，铁21.1mg，锌12.58 mg，分别相当于轻体力活动女性参考值的105.7 %、105.6%和167.8 %。数据表明，该食谱的矿物质供应量能充分满足正常营养需求。
实际上，绝大多数女性即便在不减肥时，营养素摄入量也达不到这份减肥食谱中的充足水平，何况这是在减少400千卡能量的情况下。
各餐次能量和蛋白质供应分析：
早餐能量423千卡，占一日总量的32.8%。蛋白质21.4克，占一日总量的32.8%。午餐能量572千卡，占一日总量的34.2%。蛋白质克22.3克，占一日总量的34.2%。晚餐能量424千卡，占一日总量的33.0%。蛋白质克21.5克，占一日总量的33.0%。
在减肥期间，应特别注意早餐的质量和数量，保证上午有较高的新陈代谢水平。该食谱中的比例符合理想要求。
食物选择和制作方法分析：
1 这份食谱考虑到了冬季的特点，早餐有小米麦胚豆浆，晚餐有热粥，午餐带饭也可以微波炉加热，配合热茶或热柠檬水，即便是怕冷的女性也能享用。
2 这份食谱考虑到容易烹调的要求，但红小豆在常压下的烹煮时间较长，建议用有预约功能的电压力锅来操作，让杂粮烹调极为简便，几乎不会增加任何麻烦。
3 这份食谱使用了杂粮、薯类、豆类、坚果、肉类、奶类、蛋类、蔬菜、水果等共计21种天然食材，多样化程度高，而且具有较大的体积，饱腹感较好。
4 这份食谱考虑到女性减肥期间容易贫血的问题，使用了酱牛肉来供应血红素铁，而且食用、携带比较方便。
5 这份食谱考虑到北方冬春季节气候干燥，早上的食物水分较高。但因体积较大，食量有限的人可能会感觉不易当时吃完。故设计酸奶和栗子两种便携食物，便于把它们改为上午加餐。
6 这份食谱考虑到成本控制，没有使用任何昂贵或稀缺的食材，各地均能购买到相关原料。
7 这份食谱考虑到饮食习惯问题，选择了南北方居民均可接受的食物，并提示了替换方法。
8 这份食谱的食材和烹调方法适合绝大多数人，但胃酸过多的人应少吃栗子，可以改成一片全麦面包。
食谱在男性中的应用潜力：
这份食谱对轻体力活动成年女性来说，各营养素供应都比较充足。对男性而言，其中的蛋白质超过男性的推荐值65克，锌也超过了男性建议值（12.5毫克），只是维生素B1供应还略低。因此，男性可以使用这个食谱，但可以略增加少量主食，或额外补充含多种B族维生素的营养增补剂。
食谱在糖尿病、高血压患者和控糖孕妇中的应用潜力：
该食谱的食物中，紫糯米的血糖反应较高。但因为红小豆和花生的血糖反应极低，三者配合时能够有效降低血糖反应，预计远低于白米饭的水平。绿肉猕猴桃富含有机酸，预计血糖反应也较低，是医学界认为适合糖尿病食用的水果。
这个食谱的食物配料和制作方法均适合糖尿病患者和高血脂患者。其中含有充足的蔬菜、豆类和杂粮。如果不需要降低体重的话，食物的数量可以达到吃饱的水平。
需要控制体重快速增加，并需要控制餐后血糖的准妈妈也可以在这个食谱的基础上进行调整，在食材制作方法不做改变的基础上，食用数量可以略微增加。
请注意，该食谱属于减少400千卡能量的减肥食谱，不适合需要增肥的人士。
减肥食谱制作详解（3）：1600千卡食谱示例
2014年11月22日 19:41
选择合适的减肥速度，选择合适的减肥食谱能量，对于所有减肥者都十分重要。如果减肥食谱能量较低，每天的能量负平衡就会比较大，理论上来说，会有较快的体重下降速度。这固然是一个令人兴奋的事情，但即便是蛋白质和微量营养素供应比较充足的偏低能量减肥食谱，也会伴随着种种麻烦。
低能量食谱的一个重要问题是，食物品种较为单调，餐后不满足感比较强，饥饿感比较明显，需要有强大的毅力来坚持。同时，不太容易和家人与朋友分享食物，对社交有影响，也影响到我们的幸福感。男性尤其比较难以接受低能量的减肥食谱，因为他们更不喜欢挨饿的感觉。所一般来说，除非体重特别大，需要在医疗监护下使用低能量食谱，只胖二三十斤，或者只是腹部比较胖的男性，
完全可以使用1600千卡食谱，同时增加体力活动，在不至于饿得太难受的情况下慢慢降低体重。
另外一个往往被人们忽视的问题是，由于能量的下降，身体的基础代谢水平有可能随着下降。身体极为聪明，它内部有一系列我们尚不够了解的“预案”。可能是在千万年的进化过程中，我们的祖先经常体验忍饥挨饿的生活，特别是在漫长的冬季。于是，身体学会如何在食物不足的时候节约能源。它会让我们注意保暖，减少热量散失；会让我们趋向较少的体力活动，身体惫懒，以便节约能量；它还会注意在某一天食物供应稍微充足的时候，就及时储备脂肪，留着以后使用。
身体的这些“节省”习性，对减肥的人来说，实在是很大的麻烦。但无奈它们已经固化在身体的基因当中。由于遗传的差异，有些人的身体特别擅长“节俭”，因此这些人在食物充足的时候，会比其他人更加容易发胖。
要想克服身体的天性，顺利减去脂肪，就要注意和它妥协。也就是说，保持一个不引起饥饿的食物摄入量，尽量不要让身体觉得饥荒来临。同时保证食谱中的各种营养素充足，让身体的各个代谢功能正常运行。在此基础上，再增加运动量，就能造成能量负平衡，逐渐动用身体的脂肪储备，而不至于遭到身体的抵抗。相比于1200千卡食谱，1600千卡是更安全更稳妥也更容易操作的方案。对于原来营养状况正常、不曾饥饿减肥的女性来说，在有每天300千卡运动量的情况下，摄入1600千卡的食物，可以带来500千卡的能量负平衡，可以慢慢地让人瘦下去，而且是真正地减少体脂，改善身材。
还要考虑到，在减肥过程中，要想不降低代谢率，甚至提高代谢率，养成难胖易瘦的体质，那么在有氧运动的同时，最好再做一些增肌运动。脂肪组织的蛋白质含量很低，而肌肉组织却很高。所以，增肌就意味着膳食中需要更多的蛋白质，必须在食谱中加以供应。特别是在减脂增肌期间，最好在运动之后及时供应较为充分的蛋白质。如果是下午或傍晚运动，就意味着晚餐的蛋白质供应量需要适当增加。大部分减肥者所熟悉的是晚上只吃蔬菜水果的饮食方案，而这种晚餐严重缺乏蛋白质的方案会让她们损失瘦体重，辛辛苦苦的运动得不到增肌成果，看到的体重下降多半是肌肉和水分的减少。
同时，很多还没有做妈妈的女性，在减肥的同时还要考虑到备孕的需求。在备孕期间，各种营养素供应都必须非常充足，不仅满足当时的需要，还要纠正长期以来的营养不良状况，身体要让身体有一些额外的储备。这样，才能以最佳的身体状况迎接受精卵的植入。而且，在受孕之后，即便在早孕期间食欲不佳，暂时食物摄入不足，因为身体已经有了多种微量营养素的储备，就能充满信心地供应胚胎早期发育所需的各种营养。
所以，如果婚后想尽快生个宝宝，即便想穿上漂亮的婚纱，准新娘也一定不能短期行为，用严苛节食的方法来寻求纤瘦身材。1600千卡是比较适合备孕女性的膳食能量水平，加上每天一小时运动，就会有不错的效果。
总之，1600千卡能量的食谱，适合备孕者、增肌运动者和男性使用。下面这个三餐食单，就是蛋白质充足供应、各种微量营养素平衡的1600千卡家常减肥食谱。
以下为付费阅读内容
早餐：肉菜汤面一大碗（冬天吃一大碗热汤面很舒服哦）
原料：市售干挂面80克，油菜（上海青）150克（大约3棵），褐色酱牛肉30克（大约3片），水发木耳30克（1小把），烹调油多半汤匙（5克）。
做法：锅中放多半汤匙油，加葱姜丝炒香，加2碗水，沸腾后放入挂面和木耳煮3分钟。油菜洗净（可以头一天洗干净冰箱里放到早上用），酱牛肉切片，一起放入锅中，煮1分钟，关火，加鸡精、胡椒粉等调味，即可食用。
注意：市售酱牛肉通常很咸，干挂面中也有盐，所以一定要少放盐或不放盐。也可以替换为其他肉类食物如鸡肉、瘦猪肉等。油菜可替换为等量其他绿叶菜。
上午加餐：榛仁1小把（约15克）。也可替换为等量的其他坚果仁。
午餐：胡萝卜香菇鸡蛋煎饼（是适合中午带饭的选择，也适合作为早餐食物食用）
原料：全麦粉或标准粉约60克（4-5汤匙），麦胚半汤匙（5克），胡萝卜1/2根100克，干香菇4-5个（10克）水发，中等大鸡蛋1个60克，油1汤匙（8克）。
饮料：燕麦豆浆1大杯300克（含黄豆15克，燕麦10克）
做法：香菇切细丝，胡萝卜去皮刮成细丝。大碗中放入面粉和麦胚，加香菇丝、胡萝卜丝、鸡蛋，再加少量水，加1茶匙鸡精，搅拌成比较浓的面糊。不粘锅中加少量油，放点葱花，用中小火，把面糊舀一大勺进去，用木铲摊平，等下面凝固之后翻面，再烤一两分钟就可以食用了。饼不要做得太大太薄，避免散掉。一碗面糊可以做几个饼。
说明：可以头一天晚上提前做好，次日中午加热吃很方便。麦胚可以调换成半汤匙熟芝麻或花生碎，味道会更香好吃。
燕麦豆浆直接用豆浆机做就可以。可以用前两天贴的保存方法，保存到第二天，带到单位后再加热杀菌即可饮用。
下午点：甜橙1个（带皮150克）
如果下班之后运动，运动后喝热的低脂牛奶1杯（脂肪含量1.3%，200克），让胃里消除饥饿，再去做饭就比较踏实了。
晚餐：大黄米小米粥2碗（大黄米20克，小米20克）；蔬菜炒豆干丝；芝麻叶用莴苣沙拉（直立生长的绿色生菜，有点像油麦菜但叶子更肥厚）。
蔬菜炒豆干丝：甜椒80克切丝，冬笋80克切丝，香豆腐干50克切丝。1汤匙油（8克）。不沾锅中放油，加少量葱姜之类略炒，加甜椒丝翻1分钟，再加入冬笋丝和豆腐干丝，一起炒1分钟，加1汤匙优质生抽酱油（氨基酸态氮1.20%的最好）混匀即可。
莴苣沙拉：叶用莴苣（150克）洗净，切段，放大碗里，加入1汤匙千岛酱（8克），再撒入炒香的芝麻半汤匙（5克）即可食用。可以换成其他绿叶菜蔬。
小米大黄米粥：小米和大黄米各20克，放汤锅里，加8倍水，煮沸后转小火，20分钟即可食用。小米和大黄米比大米还好煮熟，菜做好了粥也能煮好，吃起来特别方便。小米不粘，而大黄米粘性，两者一起煮时，粥的口感特别香浓粘稠。
夜宵：红酒酸奶半杯（红酒20克，酸奶半杯100克，两者搅拌匀即可）
营养分析：
按照2014年修订的轻体力活动女性（18-49岁）能量和营养素参考摄入量标准，对该食谱进行营养评价。
1 热量和三大营养素供应量
这份食谱一天当中的总热量为1628千卡，蛋白质76.2克，相当于轻体力活动女性的蛋白质推荐供应量（55克）的138.5%，轻体力活动男性推荐量（65克）的117.2%。一日总脂肪56.0克，碳水化合物228.4克。这说明食谱的安全性是没有问题的，男女均可使用。
2 蛋白质质量评价
食谱中动物性蛋白质共24.7克，占总蛋白质的32.4%。动物蛋白和豆类蛋白两者总量为38.1克，优质蛋白比例为50.0%。蛋白质的数量和质量均令人满意。
3 营养素供能比评价
该食谱中的三大营养素供能比分别为：蛋白质17.7 %，脂肪29.3%，碳水化合物53.0%。
健康人的推荐范围分别是10%-15%、20%-30%、50%-65%。减肥期间为了保证蛋白质供应、减少脂肪和碳水化合物供应，通常蛋白质供能比有所提升，在15%~25%之间；脂肪在20%~30%之间，碳水化合物在40%~60%之间。由于膳食脂肪供应较为充足，食谱中的维生素E供应充足，而且食物较为可口。
4 维生素供应量
该食谱中含有维生素B1 1.39mg，维生素B2 1.26mg，维生素C 201mg，维生素A 1439微克视黄醇当量。分别相当于参考摄入标准的115.9%、104.8%、201.0%和205.6%。维生素A、B1和B2 均为我国国民膳食中容易缺乏的营养素。数据表明，该食谱维生素供应量充足。
5 矿物质供应量
该食谱中含有钙 872mg，铁22.9mg，锌11.99 mg，分别相当于轻体力活动女性参考值的109.1 %、114.5%和159.9 %。数据表明，该食谱的矿物质供应量能充分满足女性的正常营养需求，并接近于男性的正常需求。
各餐次能量和蛋白质供应分析：
早餐能量521千卡，占一日总量的32.0%。蛋白质22.6克，占一日总量的30.1%。
午餐能量564千卡，占一日总量的34.6%。蛋白质克24.9克，占一日总量的32.3%。
晚餐能量543千卡，占一日总量的33.3%。蛋白质克28.7克，占一日总量的37.6%。
在运动增肌期间，应特别注意蛋白质的质量和数量，保证运动后能得到较充足的蛋白质供应。该食谱中特别设计了傍晚运动后饮用一杯低脂牛奶的环节，因为牛奶是最方便摄入的优质蛋白质食品，而且牛奶中的蛋白质富含亮氨酸，对增肌减脂最有帮助。
食物选择和制作方法分析：
1 这份食谱考虑到了冬季天气冷的问题，早餐使用了热汤面，午餐有热豆浆，午餐的蔬菜煎饼兼顾了主食和菜肴，而且带饭方便，可以微波炉加热。晚餐菜肴一凉一热，但有两碗热粥，即便是怕冷的女性也能享用。
2 这份食谱考虑到容易烹调的要求，小米和大黄米是杂粮中最容易烹调的品种，比做大米饭还要快，不会增加任何麻烦。豆干丝炒蔬菜和蔬菜沙拉也很简单，几分钟就能做好。
3 这份食谱使用了杂粮、坚果和油籽、豆类和豆制品、肉类、奶类、蛋类、蔬菜、水果等共计22种天然食材，多样化程度高，而且具有较大的体积，饱腹感较好。
4 这份食谱考虑到女性减肥期间容易贫血的问题，使用了酱牛肉来供应血红素铁，而且食用、携带比较方便。
5 这份食谱考虑到减肥增肌时对钙和优质蛋白质的需求，供应了300克乳制品，其中200克为低脂乳制品。晚上的红酒酸奶照顾到了部分女性饮用红酒的习惯，用红酒酸奶的方式摄入红酒，数量少而稳定，既有美食感和浪漫情调，又有酸奶的保护，其中的酒精不容易伤害胃粘膜。
7天减肥食谱-暴瘦10斤不反弹
7天减肥食谱暴瘦10斤不反弹 减肥要从身体内部调节，这样才不会反弹嘛，中药是可以从身体内部开始调理，改善现代人的不良习惯积聚下来的废物，通过中药调理来达到瘦身减肥的效果哦。下面就为大家介绍几款中药减肥食谱，保证让你一周瘦10斤。 周一：枸杞消除周末水肿，打造一周新气象 枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴、护眼、增强免疫力。历代医家在治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症时常使用枸杞。最近英国人还在研究中发现了枸杞具有延缓衰老的功效，但报友们要注意啦!枸杞子只有在坚持食用的情况下才有药物价值哦，偶尔吃一两次是没有效果的。
枸杞消水肿减肥食谱： 早餐：薏米粥1碗、小黄瓜1份、枸杞30克泡水喝 中餐：黄花菜1盘、米饭1/2碗 晚餐：蔬菜汤1份、米饭1小碗、枸杞30克泡水喝 枸杞食谱主要利用枸杞达到消除水肿的作用，比较适合周一食用。因为周未难免大吃大喝，或出去聚会、熬夜等，很容易导致体内多余的水分堆积，造成浮肿的问题。这份食谱就可以解决水肿的困扰，使减肥能够顺利进行。 此外，枸杞还能够起到滋阴补肾的作用，很适合气血虚的女性食用，不仅减肥功效显著，而且还能起到养颜美容的作用。 爱心提示：枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热很容易被破坏，所以泡水时不要用太热的水哦。 周二：大黄开胃消食，促进肠胃消化 大黄的活性物质白藜芦醇能抑制胆固醇吸收，含有儿茶素等能降低毛细血管通透性、增加内皮致密性、限制有害脂质的进入，从而降低血液粘滞度、提高血浆渗透压。这种稀释血液的功能，可以减少脂质的沉积。此外它还能增加胆汁分泌、促进胆汁排泄加快肠蠕动从而缓解便秘。
大黄开胃消食减肥食谱： 早餐：饭前大黄片5片、皮蛋瘦肉粥1碗 中餐：黄瓜片炒肉1份，米饭1碗，枸杞30克泡水喝 晚餐：木耳炒鸡蛋1份，米饭半碗、鲜榨胡萝卜汁1杯今天的食谱重在健胃促消化。由于大黄有促进肠胃蠕动的功效，所以在调理肠胃的同时 能够消除体内多余的油脂并燃烧脂肪。 爱心提示：配合黄瓜、木耳等减肥食品，瘦身效果会加倍!大黄食谱可以让你在不知不觉中减轻体重，而且绝不会饿肚子，也不会像吃减肥药那样对健康造成影响! 周三：茯苓超高纤维素，让肠道跳舞吧 茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经，具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。茯苓可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、惊悸、健忘等症。茯苓不仅能
哥本哈根13天减肥食谱
This diet must be followed for 13 days, that’s why it’s (quite) difficult, but very efficient. 这份餐单必须严格坚持13天，这就是其难以坚持，却非常有效的原因。 The diet changes your metabolism, and its effects last for about 2 years. This means that once you have completed the diet you can eat normally and you won’t gain weight. It’s not one of the usual diets, but one that improves "burning" your calories. The diet is effective even after it’s completion. 这份餐单可以改善你的新陈代谢，并持续两年时间。这就意味着一旦你完成该食谱，回复正常饮食也并不会是你复胖。这不是一般的食谱，他能帮助你燃烧更多热量，并在你结束食谱后仍然有效。 If the diet is followed precisely according to instructions, you can loose between 7-20 kg (15–44 lb.) [read my comments], and you are NOT allowed to start the diet for another 2 years. You can start the diet after two years, if necessary... 如果你严格按照指示完成餐单，你可以减去7~20KG的重量，在两年内不可在执行该食谱。如果有必要的话，你可在两年后继续执行。 If during the diet you make any deviations from the written plan, STOP t he diet immediately. It will no longer have the desired effects on your metabolism. The diet may be attempted again after 6 months, and not before. IF you broke the "rule" before the 6th day of the diet, you can start it again after 3 months. 执行餐单期间，如果你食用食谱外的食物，请立即停止该食谱。因为将不再按照预计效果改善你的新陈代谢。你必须在6个月后重新执行该食谱。如果你在前六天就未按食谱进食，可在3个月后重新进行. Because the diet takes about two weeks, it’s quite difficult to follow it. 因为该食谱需持续2周时间，难以执行。 Tips * Purchase all ingredients before starting the diet. Going to the grocery store during the diet is just asking for trouble... 请预先购买食谱上的所有事物。 * If you feel hungry during the diet ... drink WATER, plenty. At least 2 liters / day. 节食期间如果感到饥饿请大量喝水。每天最少2L. * The salad in the diet plan is fresh green lettuce salad. 餐单上的色拉是指生菜色拉 * The cod (fish) can be replaced with trout or turbot. 鳕鱼可以用鳟鱼或者大菱鲆代替。 * Natural yogurt is yogurt with NO fruit or sugar. 天然优格（酸奶）是指不加水果和糖的优格（酸奶）
范志红 减肥食谱精编版
健康减肥、远离误区 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授食品科学博士：范志红 分析各种减肥的优劣 （一）蔬果减肥法 1、十天以内：只能摄取水果。 2、十天以后：早餐能吃水果；中餐可以吃主食（米面）和蛋白质（鸡蛋肉类）；晚上尽量不 要吃主食，而以蔬菜与蛋白质为主。 【缺点】 （1）短期快速减肥法不只是减脂肪还包括蛋白质与水分。 （2）蔬菜水果里蛋白质含量少，长期用蔬果减重法，不利于身体健康。 （3）长期缺乏蛋白质可导致身体水肿。 （4）蔬果减重法有一定的效果，但容易反弹。 （5）长期不健康的生活习惯会导致身体内部的紊乱。 （6）长期使用蔬果减重法可能会造成厌食症、精神抑郁等心理障碍。 （7）使用蔬果减重法可能会导致女性胸部缩水。 （8）蔬果减重法易造成营养单一、体重反弹较快、厌食症等。 （二）吃肉减肥法（阿特金斯食法）方法 1、快速减肥阶段： 2、前期保持阶段：可逐步吃少量含淀粉类食物，但不能达到平时正常的量。 3、终生保持阶段：可吃少量含淀粉类食物（每天1-2两），但终生不能达到正常的量。 吃肉减肥方法主要原则： 1、不吃含淀粉的碳水化合物类食物。 2、减少主食（碳水化合物）的摄取，阻止碳水化合物帮助脂肪分解吸收。 【缺点】 （1）吃肉过多、吃蔬果少会使身体变酸，不利于身体健康。 （2）吃肉减肥法肝肾功能不全者忌用。 （3）吃肉减肥法，缺少膳食纤维，易造成便秘。 （4）含量淀粉的主食量控制不当易造成体重反弹。
（5）吃肉减肥法只适于短期内应急减肥，不宜经常使用。 （三）减肥茶利弊分析 部分减肥茶里含清泻药物减少消化吸收、促进肠道蠕动。 茶叶有减少脂肪睥效果（需3-6克的茶叶泡的浓茶） 使用减肥茶减肥前应咨询医生。 喝茶或咖啡也可以帮助减肥但不要加“伴侣”且需长时间坚持。贫血的人不要喝浓茶减肥或喝咖啡减肥。 减肥药类型： ①清泻类（减肥茶）。 ②排油类，含脂肪酶抑制剂，抑制脂肪吸收。 排油类减肥药适用于饮食比较油腻的人群。 排油类减肥药会使脂肪中维生素A、D、E、K、流失。 ③兴奋剂类。注意：副作用大，心脏病患者忌用。 （四）针灸减肥法 通过传统中医，针灸身体相对穴位。 针灸减肥有抑制食欲的效果，但也要与主动节食相结合。 针灸减肥反弹率高。 减肥成功的标准：减肥后体重保持6个月不反弹。 经常减肥，体重反复大范围变化，会加剧身体衰老。 营养不良或贫血的人慎用针灸减肥的方法。 （五）CPF（分食饥饿减重法）方法 C--碳水化合物；P--蛋白质；F--脂肪。 ①早餐：蛋白质+高纤蔬果。完全不吃淀粉类食物。 ②午餐：淀粉+高纤蔬果。完全不吃蛋白质类食物。 ③晚餐：蛋白质+高纤蔬果。完全不吃淀粉类食物。 ④禁食牛奶。
7天减肥20斤食谱
7天减肥20斤食谱 减肥是女性一生所追求的事情，因为在这个以貌取人的社会，很多人都是第一眼决定一个人的生死，找工作、找对象、甚至有些学校招聘面试都是这样，所以很多女性朋友为了减肥只要是听说了什么方法都会去试一试。下面给大家介绍下在7天减肥20斤食谱，想减肥的朋友可以试一试。 【早餐要吃得好】 ※早餐篇 一、绿豆薏苡仁防痤汤 材料：绿豆、薏苡仁各25克，山楂10克 制作方法： 1、将材料全部洗净，加水500克，泡30分钟后煮开，滚几分钟后即停火，不要揭盖，焖15分钟即可，当茶饮。 2、每日3～5次，适用于油性皮肤。 美容功效：有预防长粉刺和青春疙瘩作用。 二、枸杞消炎粥 材料：枸杞子30克，白鸽肉、粳米各100克，细盐、味精、香油各适量。 制作方法： 1、洗净白鸽肉，剁成肉呢。洗净枸杞子和粳米，放入沙锅中，加鸽肉泥及适量水，文火煨粥，粥成时加入细盐、味精、香油，拌匀。
2、每日1剂，分2次食用，5～8剂为1个疗程。 美容功效：具有托毒排邪、养阴润肤、消痈退肿功效。适用于皮肤有感染、脸生粉刺者。 【午餐要吃得好切忌吃高热量食物】 ※主食篇 三、黄瓜粥 粥是很多mm都十分喜爱的食物，因为粥不但简单易做、口味清淡还可以帮助瘦身和美容。此粥则是夏日里美白、降署的不二选择，最好每天早晚食用，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。 四、山药青笋炒鸡肝 这是一道适合身体虚弱的mm食用的滋补美食。山药是中医推崇的补虚佳品，可以健肾益气、补精强脾。鸡肝虽然是动物的肝脏，但一点都不必肌肉营养差，反而含有大量的铁、锌、铜、维生素a和b族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。而青笋则富含膳食纤维，能通便、补气，是很好的美容蔬菜。 ※辅食篇 五、西红柿牛排刨冰 做法：准备250克的精瘦牛排肉，将两勺的酸醋，一勺橄榄油和1/4勺盐浇到牛排上，并且慢慢调匀。然后把四个西红柿切成块，加到牛排里，蒸20分钟后加上两勺低脂雪糕。
减肥食谱一日三餐表
在减肥的时候，应该要多吃一些富含膳食纤维、钾及适量咖啡因的食物，这样不但能 吃得饱，而且对于改善便秘、消水肿都有不错的功效。具体如下，我们一起看看吧。 减肥食谱一日三餐 早餐 鲜虾意面沙拉 材料：贝壳意面100g、黄番茄8个、红番茄8个、小黄瓜1根、西芹30g、鲜虾30g、盐适量、千岛酱适量、黑胡椒适量。 做法：红番茄、黄番茄、小黄瓜、西芹洗净切丁，鲜虾、西芹焯水，锅中烧开水，加 少许盐，放入贝壳面，煮10分钟左右至熟，捞出过冷水后沥干，拌入适量橄榄油，红番茄、黄番茄、小黄瓜丁放入碗中，再放入焯过的西芹、鲜虾，调入适量黑胡椒，调入千岛酱， 拌匀即可。 韩式水果凉面 材料：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量。 做法：苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开，锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟，依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开，然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏， 锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟，捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。 蔬果沙拉 材料：苹果200g、草莓100g、小番茄适量、卷心菜适量、沙拉酱适量。 做法：苹果去皮，草莓洗净切丁，放入小番茄块和卷心菜丝，黄桃罐头切块，可以加 入一小勺罐头汁，挤入沙拉酱，拌匀即可。 酥皮蔬果奶油汤 材料：酥皮1张、苹果150g、虾仁50g、牛奶200ml、小番茄适量、卷心菜适量、淡奶油适量、盐1小勺、全蛋液适量。 做法：煮奶锅内放入200ml牛奶，下入卷心菜丝，苹果去皮切小块，小番茄番茄切好放入锅内，煮开后加入盐，转小火煮10分钟，煮好的汤放入布丁碗中上面加虾仁和淡奶油， 酥皮盖在碗上，边缘压紧，酥皮表面刷一层蛋液，撒少许芝麻，180度预热放入酥皮汤， 20-25分钟，烤至表面金黄即可，弄破酥皮就可以享用了。 午餐
食品营养与配餐
食品营养与配餐 主讲教师：范志红 纵向栏目：课程介绍、教学要求、教师介绍 一、课程介绍 课程名称：食物营养与配餐 课程地位、任务 食品营养与配餐是食品科学专业的重要专业基础课，是应用基础营养学知识来进行食物选择和搭配的重要应用课程。本课程中主要学习食品营养价值评价的基本要点、各类食物的营养价值及其在膳食营养平衡当中的意义，并了解食品加工、储藏、烹调、营养强化等对食物营养价值的影响。在此基础上，继续学习有关营养素参考标准、膳食结构等内容，了解如何从整体上把握膳食营养平衡，进而得出设计健康膳食的方法。本课程的学习是基础营养先修课中知识的具体应用，也是强化学生就业能力的关键课程。 教学目标 通过本课程知识的学习，引导学生掌握如何正确地选择和搭配无限丰富的食品，了解食物原料在储存加工中可能发生的变化，从而指导食品开发和烹调实践。在食谱设计部分，重在学习食谱制作的具体技术，特别是食谱设计的思路和营养素计算的能力，包括各类人群和慢性病人的食谱设计，以便在实际工作中能够发挥作用。 学习方法建议 本课程重视评价食物营养价值的基本概念和基本理念，同时也重视对各类食物营养价值的整体把握。本课程授课将举出很多实例帮助学生了解，并要求学生在课下注意将课上内容与食物选择和烹调实际相结合，用课程上的知识来解决饮食生活中的食物选择问题，针对不同要求设计科学健康的食谱。教学过程中要注意及时对各类食物的营养价值进行总结和比较，注意如何从营养需要入手来确立食谱目标，做到思路清晰，并培养娴熟的营养素计算技巧，以食谱设计的实际能力来衡量学习效果。 预备知识 《食品化学》 《基础营养学》 参考书目 《食品营养学》孙远明主编，农大出版社，2001版 《食品营养学》孙远明主编，科学出版社，2006版 《食品营养学》翟凤英主编，湖南科技出版社，2004版 《中国营养科学全书》葛可佑主编，人民卫生出版社，2004版 二、教学要求 内容体系
如何控制餐后血糖升高呢
如何控制餐后血糖升高呢 现在很多人都是患有高血压和高血糖的，血糖患有糖尿病的人群很害怕饮食，因为饮食后血糖会直线上升，但是自己又不能控制食欲，长期如此会造成血糖更高，要想控制血糖会更困难。其实我们在饮食的时候注意一些小细节，是可以控制餐后的血糖的，那么如何控制餐后血糖升高呢? 1.改变进餐顺序：蔬菜—肉—饭 超重或肥胖的2型糖尿病患者，如果在就餐时先吃蔬菜和蛋白质，最后吃碳水化合物，比较有利于血糖控制。 糖尿病患者用餐顺序的建议是，先进食蔬菜、蘑菇、海藻等，然后进食肉、鱼、大豆、乳制品等含蛋白质的菜肴，最后进食米饭、面条、面包和芋薯类碳水化合物，以及部分水果。 糖尿病患者的进餐顺序为：蔬菜—肉—饭。这是因为蔬菜里面含有较多的膳食纤维，可延长碳水化合物的分解时间，从而延迟糖分在小肠里的吸收，进而延缓餐后血糖的升高。另外，人们的吃饭习惯往往开始吃得多，所以先进食升糖指数低的食物比较好。
2.用筷子代替勺子 营养学研究中心对11名可灵活运用筷子、勺子和用手抓饭吃的民众展开的一项调查发现，用筷子吃饭有助于控制血糖。 用筷子吃饭比用勺子吃饭有助于控糖最重要的原因是用筷子吃饭拉长了用餐时间。以一碗正常大小的米饭为例，用筷子平均要吃43口才能吃完，而用勺子只要20口，进餐时间长了，食物消化吸收的速度减慢，糖分缓缓地释放到血液中，血糖也就更容易控制。所以，糖尿病患者应该尽量拉长用餐时间，每顿饭用20～30分钟。 3.增加每口饭的咀嚼次数 通过不断咀嚼，人体会分泌一些化学物质，这些化学物质分泌到一定程度便会刺激大脑中的饱足中心发出吃饱了的信号，食欲就会下降。反之，如果没有很好地咀嚼，等到大脑发出饱足信号，往往已经吃过量了，不利于血糖控制。此外，粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担，久而久之容易诱发消化系统疾病。
7日清肠排毒瘦身法
7日清肠排毒瘦身法 7日清肠排毒瘦身法排毒减肥食谱 不想吃减肥药和瘦身茶来减肥?那么没关系，通过饮食来瘦身也是可以的，不需要花太多的钱和精力，也不会让你饿肚子，只需要坚持一个“疗程”七天的时间，你会感觉到身体和肌肤都发生了不小的变化，瘦了是肯定的，但是排毒清理肠道的效果会更加明显，小腹不见了而且脸上的肌肤也变得更加白皙光滑了呢。 排毒减肥食谱：第一天 芹菜二米粥 材料：芹菜100克、大米100克、小米100克。 做法： 1、将芹菜洗净切成小段，大米、小米淘洗干净。 2、锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。 瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。 扩展阅读： 一周薄荷减肥食谱秋季减肥粥食谱减肥水果食谱做法一周中药减肥餐食谱
排毒减肥食谱：第二天 番茄豆腐豆芽汤 材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许。 调料：盐2小匙。 做法： 1、将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。 2、锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。 瘦身效果：豆腐是我国的特产，能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气，是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。番茄不仅能抗氧化、预防癌症，还是美容圣品。此汤低脂又美味，瘦身又养颜，不妨多多食用。 排毒减肥食谱：第三天 熘鱼片 材料：草鱼取中段1条、木耳10克、广东菜心50克。 调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许。 做法： 1、将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。 2、锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。
范志红减肥食谱制作详解：1400千卡食谱示例
范志红减肥食谱制作详解：1400千卡食谱示例
有一定健康意义，日常也应尽量少用，或只许可每周或每两周一次限量食用。至于那些糖果、饼干、膨化食品之类没有营养意义，只有高热量的食物，要全部取消。食物烹调不能用煎炸、过油的方法，尽量不加糖。 同时，还要避免减肥食谱变成一种偏食。有些人认为鸡胸肉是不错的低脂肉类，于是天天只用鸡胸供应蛋白质；认为红薯和青菜很健康，所以天天只吃红薯和青菜；这些都是不可取的。 每一类天然食物都有自己的营养保健特性，即便减肥期间，也要做到食物多样。尽管在食材选择的时候可以按照消化吸收能力、口味生活习惯来进行调整，但不能只盯着少数几种食物吃。 每天要做到15种以上的食材，食材的类别最好足够齐全，如粮食、杂豆、薯类、大豆制品、蔬菜、水果、水产、肉类、蛋奶等。有些食品不要求每天吃，比如肉类和水产可以交替食用，杂豆和薯类也不一定每天必吃，但它们都应当经常出现在食谱当中，保证在一周时间当中，各种食物类别都能吃全。
假如食谱使用者禁忌某一类食物，不能简单地去掉一种食物，而要想办法用其他食材来替代它供应营养成分，避免营养不良发生。 最后，有关三餐营养的分配，也需要十分仔细地安排。教材上的推荐，往往是早、午、晚餐3:4:3的比例，但这并不意味着减肥食谱不可以按照实际情况进行调整。 如果一日能量较低，比如1200千卡的情况，早餐的能量要特别保证供应，以维持上午的充足活力。有国外研究提示，同样的高能量食品，放在早餐的时候最不容易妨碍减肥，也最不容易升高血脂。所以，在低能量情况下，早餐的能量要设计到一日的30-40%，其中包括上午加餐的食物内容。而不能只是“早点”的概念。 而晚餐的食物能量，一般宜占30%左右，具体则要看晚上的生活状态。如果晚上睡得较晚，适合安排一次加餐，避免饥饿影响入睡。 晚餐最容易出现的问题，是只吃蔬菜水果，供给的蛋白质数量过少。蛋白质的利用率与供应量密切相关。摄入量过多的时候，蛋白质利用率下降；
危重患者血糖的监测及控制习题及答案
危重患者血糖的监测及控制姓名：科室：得分： 一、选择题： 【A型题】 1、下列选项中不是高血糖发病机制的是：（ D ） A.胰岛素抵抗 B.应激 C.严重感染 D.肾上腺危像 E.胰岛B细胞功能丧失 2、胰岛素注射优先选择的部位是：（ A ） A.腹部 B.大腿内侧 C.臀部 D.手臂 E.静脉给药 3、以下哪种胰岛素属于速效胰岛素（ B ） A.诺和灵 R B.诺和锐 C.诺和灵N D.甘精胰岛素 E.甘舒霖N 4、下列哪项指标反映糖尿病患者近2-3月血糖控制不佳（ D ） A.尿糖阳性 B.血糖＞30mmol/L C.尿酮体强阳性 D.糖化血红蛋白A1为% E.基础血浆C-肽水平低于400pmol/L 【B型题】
A.阴离子间隙增大 B.血浆乳酸5mmol/L C.尿糖阴性 D.空腹血糖L E.血钠155mmol/L 5、高渗性昏迷（ E ） 6、糖尿病酮症酸中毒（ A ） 7、低血糖昏迷（ C ） 8、糖尿病（ D ） 9、乳酸性酸中毒（ B ） 【多选题】 10、下列关于重症患者血糖控制中正确的说法是：（ ABCDE ） A.解除应激因素 B.合理输注葡萄糖 C.静脉使用胰岛素 D.根据血糖监测情况调整胰岛素用量 E.一旦出现低血糖，静脉给予50%葡萄糖输入 二、简答题： 1、高血糖的危害： 答： 1.高血糖可以降低机体的免疫功能。2.高血糖也可降低补体的活性, 糖通过补体进行糖化作用, 和微生物竞争与补体的结合, 抑制调理作用。3.高血糖是加重机体能量代谢障碍的重要影响因素。高度应激状态下的高能耗、高氧耗和高分解代谢更加重了机体能量储备的耗竭, 最终可以导致细胞水肿、溶解和器官功能衰竭。 2、患者发生高血糖的机制： 答：高血糖是由于激素和细胞因子水平增加引起的。1)升糖激素在应激状态下, 下丘脑-垂体-肾上腺轴(HPA)过度兴奋,促分解激素, 如糖皮质激素、胰升糖素、生长激素、儿茶酚胺等分泌增多, 而胰岛素分泌相对减少, 胰升糖素/胰岛素比例失调, 从而使糖异生增加, 肝糖原和肌糖原分解增加, 糖的生成速率明显增加。2)细胞因子在严重应激状态下, 来自不同组织的多种细胞因子对高血糖的产生也具有十分重要的作用。已知细胞因TNF-α主要通过调节胰岛素受体后信号的传导, 造成肝脏和骨骼肌对胰岛素耐受而使血糖增高。
减肥正确的饮食方法一日三餐简易减肥食谱
减肥正确的饮食方法一日三餐简易减肥食谱减肥是女性们离不开的话题，采用节食的方法已是不可取的极端方法，那么有哪些饮食方法既能让人吃得饱也不发胖的呢?今天，为你带来了减肥正确的饮食方法。 1、烧烤后吃根香蕉 烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。 2、喝杯芹菜汁 吃得太油腻，喝杯芹菜汁。芮莉莉介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。 3、饭前服用一包膳食纤维 膳食纤维能使人产生强烈的饱腹感，减少能量物质的摄取，同时增加胃肠的蠕动消化液的分泌，最终促进脂肪的溶解。
4、吃火锅后喝点酸奶 火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。 5、饭后喝大麦茶或橘皮水 消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。 6、吃方便面后吃水果 进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化 7、吃蟹后，喝生姜红糖水 蟹肉属寒性，脾胃虚寒的人吃后可能引发胃痛、腹泻、呕吐等。中华中医药学会医学博士庄乾竹博士表示，吃蟹后喝一杯性温的生姜
红糖水，能祛寒暖胃、促进消化、缓解胃部不适。但糖尿病患者不宜食用。 高热量、密度的食物 经过油烹调的食物，会提高60%～100%的热量，像炸、爆、煎、炒、油酥等食物。 口味重的食物 又酸、又甜、又辣、又咸的食物，通常都是高脂肪+高糖的混合体，会诱使你胃口大开，在不知不觉中多吃了。例如大碗的炸酱面、诱人的咕口老肉、宫爆鸡丁。 过分精致的加工食品或速食 加入大量奶油、糖、香料的蛋糕及西式点心;加了火腿、奶油、面粉、马铃薯、玉米的西式浓汤;汉堡、鸡块、奶昔、薯条及可乐，这类食品的热量相当高! 令人上瘾的食物
一日三餐减肥食谱调配原则
?一日三餐减肥食谱调配原则： 1、食物多样，谷物为主。每天摄入约200克-300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、 燕麦、小米等五谷杂粮约100克。 2、保证乳类。每天1瓶227ml低脂或脱脂奶，上午或中午喝，饭前喝，切记：不能饭后喝。 3、增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃尽量生吃，并不放或少放色拉酱。凉拌菜放醋少放或不放 油。 4、午餐及晚餐前1~2小时进食一份低糖水果或蔬菜，如：苹果、香蕉、黄瓜、番茄、玉米、 胡萝卜、红黄辣椒等，约100克。切记：饭后不吃水果。 5、动物性食物，以白肉为主，如鱼虾类、家禽类代替红肉，每天100克，晚餐尽量不吃红 肉。鸡鸭去皮，少吃内脏。 6、每天保证有一份海藻类食物(海带、紫菜)或一份菌类食物(香菇、蘑菇等);或一份豆制品 类食物，每份50克。 7、保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐能量比=3：4： 8、喝6-8杯白开水，饮料以绿茶为主，少喝或不喝含糖及碳酸类饮料，不喝果汁以及含乳 饮料。 9、少吃或不吃薯片、瓜子、饼干、蛋糕等甜点零食。 10、烹饪以炒、蒸、煮、煲汤为主，不采用油炸、油煎，烧菜不放糖，每天烹饪用油25克 以内。 11、睡觉前4小时不吃所有的食物，即使是那些能帮助减肥的食物。记住这些减肥瘦身妙方 吧！ ?如何健康减肥？午餐是一天中营养素需要量和能量摄入最多的一餐，起到承上启下的作用，与早餐相比，量要多;与晚餐相比，质要好，能量较高，以满足一天工作的需要。 1、主食可以选择米、面、小米或其他粗粮，量约100克。 2、选择两种以上的蔬菜，量要超过200克。 3、选择约100克的动物性食物，可以从鱼、虾、禽、畜肉类或蛋类里选择。但要避免高糖 类、高脂类、高能量的食物，如吃家禽去皮，不吃虾籽、蟹黄等高胆固醇、高脂肪的食物。 4、菜肴烹调少用油煎、炸的方法，多用炒、煮、清蒸的方法，少加调味料，如：盐、糖以 及辛辣刺激佐料，口味清淡。 5、餐前增加100克左右的水果，或下午四点左右吃水果，不吃含糖量高的水果。 6、胃肠道不舒服者，建议午饭先喝粥，再吃易消化的菜。 7、瘦身者或需要减少能量摄入者，可以先喝汤，再吃饭菜，要细嚼慢咽 减肥食谱一： 早餐：1碗豆浆、2片全麦面包、1个鸡蛋
糖尿病患者餐后血糖的调节与控制
糖尿病患者餐后血糖的调节与控制 【导读】大多数糖尿病病友都会经常检测空腹和餐后2小时的血糖水平，也经常 会产生这样的疑问：到底是空腹血糖重要，还是餐后2小时血糖更重要？专业医生的 回答是：二者都很重要。但是对于2型糖尿病患者来讲，餐后血糖对于预防糖尿病大 血管和微血管并发症的发生有着更重要的作用。心血管并发症是2型糖尿病最多见、 花费最多的疾病。所以说，糖尿病病友一定要重视餐后血糖的控制。平时除了监测空 腹血糖，还要经常监测餐后血糖，即血糖监测应当全天候。理想的血糖控制水平是： 空腹≤6.1毫摩尔/升，餐后1小时≤8.3毫摩尔/升，餐后2小时≤7.8毫摩尔/升， 餐后3小时≤6.1毫摩尔/升，全日无低血糖发生。对于老年人，为了减少低血糖的风险，控制目标可以在此基础上适当放宽。 糖尿病患者为什么易餐后血糖升高？ 胰岛β细胞功能随着糖尿病的发生和发展逐渐衰竭，导致了血糖水平的逐 年增加。并且餐后血糖的升高早于空腹血糖的升高。糖尿病患者除了空腹血糖 高以外，餐后血糖的升高幅度也明显高于正常人。引起餐后高血糖的病理生理 机制包括：⑴胰岛素分泌的缺陷，致使血糖水平的逐渐增高。⑵外周组织尤其 是肌肉、脂肪组织对葡萄糖的利用障碍产生胰岛素抵抗效应。胰岛素抵抗随着 血糖水平的增高而逐渐加重。⑶肝葡萄糖输出量向下调节的能力减弱，肝糖元 分解为葡萄糖进入血液可升高血糖浓度。 餐后高血糖有什么危害？ 大规模临床研究表明，餐后血糖比空腹血糖能够更好地反映血糖控制水平。同时，餐后高血糖与糖尿病的心血管合并症有着密切的相关性。高血糖可促进 高甘油三酯血症，使脂质过度氧化，出现小而密的低密度脂蛋白胆固醇，同时 导致血压的增高。餐后血糖越高，越易导致血栓形成，发生心绞痛、心肌梗死 和中风的机会就越高。随着餐后血糖的增高，总的冠心病发生率和致死性冠心 病发生率也逐渐增高。餐后血糖越高，糖尿病微量蛋白尿和糖尿病视网膜病变 的发生率也越高。高血糖可影响到认知功能，降低了大脑对信息的处理能力， 降低记忆力和注意力。另外一方面，高血糖还可导致情绪的改变，会使人感到 精力不足、抑郁等。 餐后高血糖降之有道
超强七日瘦身食谱 让你一天瘦两斤
超强7日瘦身食谱让你一天瘦2斤 瘦身减肥，饮食最重要，在减肥期间什么样的饮食才能达到最好的瘦身效果呢？下面瘦身男女小编就要介绍给大家几种减肥方法，帮助大家快速有效的达到减肥瘦身的目的，那么就来看看我们应该怎么做吧。 瘦身男女https://www.360docs.net/doc/eb5096971.html, 七日七天瘦身餐单：第一天 早餐：色拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果 中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤 晚餐：蔬菜火锅 瘦身状元：小麦胚芽 小麦胚芽里的维生素E很丰富，有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力的功效，无论是作为减肥餐还是平时的佐食，都是相当不错的保健餐，可谓营养和好吃兼得哦。
配套迅速瘦身运动：在平地上慢跑20-30分钟，坚持灵活性训练，慢慢加大强度。一段时间之后。去坡地进行慢跑训练，再配合一些力度训练(例如下蹲再抬起)。 七日七天瘦身餐单：第二天 早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治 中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤 晚餐：西红柿通心面、白菜减肥汤 瘦身状元：白菜 《本草纲目拾遗》说白菜“甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，能消脂瘦身。”白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的瘦身成效。 如果你要求的是“时间短、有效快”的成效，还可以多吃醋白菜，醋也是瘦身食品，它和白菜结合，其瘦身成效更好。 配套迅速瘦身运动：30分钟集中训练，例如跑步机(快跑30秒+慢走1分钟)，或者脚踏车(骑40秒，休息90秒，然后重复)。加60分钟舒缓有氧运动(例如慢跑或者慢速脚踏车)。 七日七天瘦身餐单：第三天 早餐：核果燕麦粥、优格水果色拉 中餐：素水饺、什锦蛋花汤 晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜减肥汤 瘦身状元：优格 优格，yogurt的音译，即酸奶。一般管凝胶状酸奶称优格，可做成冰淇淋状，较有流动性的叫优酪乳。 优格是由牛奶制成的，可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的功效转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收。此外优格的瘦身作用，能加快胃的蠕动，促进消化吸收，清除血液中的毒素，如果是在饭前吃可以增加食欲，在饭后吃可以清除肠胃油脂，燃烧脂肪。 配套迅速瘦身运动：适当加强训练，比如增加快跑的速度和PHA的重量，加60分钟舒缓有氧运动。
《范志红谈怎样吃最安全》读后感十篇
《范志红谈怎样吃最安全》读后感十篇 《范志红谈怎样吃最安全》是一本由范志红著作，化学工业出版社出版的平装图书，本书定价：29.80元，页数：208，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。 《范志红谈怎样吃最安全》读后感(一)：页码错乱 从 104 到 121 页之间的页码是乱的，104 之后是 109、106、107、112、105、110、111、108、117、114、115、120、113、118、119、116、121。不知大家的是否都是这样。还是我买到盗版了？ 不过书的内容还是不错的，比较实用。 《范志红谈怎样吃最安全》读后感(二)：好文章但缺个好结构 从豆瓣看，还有一个2009版的，可能范志红近两年火了以后再翻炒一本吧。 从书的结构来看，像是一篇篇博客文章或者报章杂志文章的集合。虽然编辑把书分成了许多部分，但很明显都是硬挤一块去的。作者写的时候似乎没有凑成这种结构，而是写成一篇篇独立的文章。还有一点，如果不是范志红的文笔撑着，这个印刷就像是外面卖的盗版书啊。 除了没有完整性和整体性以外，里面的问题都讲得不错，这是范志红一向的优点之处，好看不好看是一回事，但首先作为自然科学，讲得人不能讲错不能偏颇。基本有关食的内容也说得比较全了，包括各种食材，营养搭配，成分特色，少吃的坏物等。
这书对于刷饮食常识是很有用的，也适合时常用来提醒一下自己平时的饮食，该吃菜啦，不要吃油炸物等等。 总结作者的几个要点就是少油少盐少糖，各种毒物不要吃，营养均衡，把各种食物里面那些优质物质吃出来，饮食方面也就够了。 《范志红谈怎样吃最安全》读后感(三)：健康原来这么简单买了很多书，但激起我很冲动的想要发表评论的这却是第一本。 我和家人很爱下馆子，每每在餐厅里吃到好吃的，都会回家模仿，但味道总是差很远。尤其是餐厅里的蔬菜，就算我放再多的油，味道也依然差了十万八千里。一直以来都怀疑是我厨艺差太远，看了这本书才明白其中的奥妙。原来不是我厨艺差，是用油有差别，餐厅里的油大多是反复煎炸过的，这样的油做出来的菜颜色特别亮，口感也特别的好。但这样的油对身体的危害也特别大，以后在家做菜再也不用责备自己厨艺差了。 我超级爱吃方便面，隔一段时间不吃，就会觉得受不了。但每次吃的时候内心都有很大的罪恶感。因为朋友常常告诫我：泡面里含有很多防腐剂，小心以后变成木乃伊！但看了这本书我知道，原来方便面里真的不含有防腐剂，可以放心大胆的吃。也学到了更为营养健康的“泡面之道”——煮面的时候加点蔬菜和鸡蛋。以后吃方便面就不用有那么大的愧疚了。 这本书还帮我解答了生活中的很多误区，原来煎炸过的油如果反复使用其后果比地沟油还可怕，盐吃多了也会中毒，食物添加剂并不都是有害的，零食也能吃出健康，范老师还在书中讲述
危重患者的血糖控制措施
危重患者的血糖控制措施 陆菊明解放军总医院内分泌科 2010-7-12 点击：2016 机体处于应激状态时，体内多种升高血糖的激素如肾上腺素、糖皮质激素、胰高糖素、生长激素等水平明显增高，导致应激性高血糖，这在糖尿病患者中尤为明显。内外科的危重患者，不管是否有糖尿病史，此时常存在高血糖症和胰岛素抵抗。现结合近年来有关住院危重患者胰岛素强化治疗的临床试验，探讨此类患者血糖控制目标和治疗措施。 血糖控制标准受关注 2001年比利时van den Berghe等进行的Leuven研究发现，严格控制外科ICU危重患者血糖在正常范围（4.4～6.1mmol/L）可降低死亡率，该结果发表之后引起了广泛关注。但在van den Berghe等随后的一项研究内科ICU危重患者结果却显示，强化治疗组的主要转归指标住院死亡率（37.3%）与常规治疗组（40.0%）相比无显著降低，但强化治疗可降低并发症发生率、缩短机械通气时间及住院时间。 许多国家的糖尿病诊治指南都纳入了上述研究结果。2009年美国糖尿病协会（ADA)的指南对于危重患者血糖控制要求尽量接近6.1mmol/L。2007版中国2型糖尿病防治指南也指出，术后需要重症监护或机械通气的高血糖患者（＞6.1mmol/L），通过持续静脉输注胰岛素而尽可能使血糖控制在4.5～6.0mmol/L范围内可改善预后；但也提到较为保守的血糖目标（6.0～10.0mmol/L）在某些情况下更为合适。 严格控制血糖有风险 一些类似研究（如GLUCONTROL等）发现危重患者进行强化降糖治疗并未获益，VISEP 研究甚至因强化控制血糖组中低血糖发生率过高而被迫提前中止。2008年发表在《JAMA》的一项荟萃分析也得出了不同的结论，即对于危重患者，强化控制血糖与住院死亡率降低无关，且可增加低血糖症的发生风险，但能降低败血症的发生风险。 2009年3月《新英格兰医学杂志》发表了NICE-SUGAR试验结果，对Leuven的研究发
7天排毒减肥食谱
7天排毒减肥食谱 排毒减肥食谱 第一天和第二天 只食用多汁的水果或蔬菜汤和蔬菜汁。但是香蕉和柚子要排除在外，柚子和柚子汁含有复合物，会抑制肝脏的解毒功能。而不能选择香蕉的原因是，它的碳水化合物含量很高，而且也不是多汁的水果。 第三到第五天 早操：二到三个水果。可以选择黄瓜、苹果等多汁的水果，再次强调柚子和香蕉除外。 午餐和晚餐：什锦沙拉。你可以随意选择喜欢的蔬果，还可以吃蒸或炒的蔬菜。其中可以加入一只煮熟的鸡蛋，荷包蛋也可以。 零食：上午或下午三点左右时喝一百二十五毫升原味低脂优酪乳，或吃一颗梨或一片西瓜。 第六天到第七天 早餐：在一只装有一百二十五克低脂优酪乳的碗里加入去皮的碎苹果。 上午：水果或榨水果汁(苹果、胡萝卜)。 午餐：可以吃煮地瓜，加上一或两片全麦面包或什锦沙拉。 晚餐：清炖鱼、鸡肉或豆腐，可以加入少许米饭。
到此，你的七日排毒计划就大功告成了，如果你能做到，就是给自己的肝脏、肠道来了一次彻底的大扫除。到了后期你就会觉得精神焕发，看上去年轻很多。 虽然看起来很简单，但是尝试过节食的朋友一定都知道，挨饿的感觉要坚持下来很不容易，希望你一定要沉住气，挨过这一周。下面还有一些排毒计划中的辅助建议你也可以试试看。 每天洗澡之前用柔软干燥的刷子清刷皮肤，并进行按摩，这样有助于排毒期间的淋巴排液。 好的蔬果汁可以增强肝功能，建议选择胡萝卜、芹菜和苹果。 维生素c是很好的抗老化剂，对于帮助排除肝脏中的毒素很有效果。 相信大家经过一周的洗礼之后，你已经成功的排毒减肥了吧，这个时候再来看看自己的小腹，是不是跟之前有很大区别呢?如果是的话，你的此次旅程就算成功哦! 养颜排毒药膳 苦瓜玉米排骨汤 推荐理由：很多人都会认为苦瓜很苦，用来煲汤，那么汤水也是苦啦，怎么会好喝呢?这样想就错啦，这道汤喝的时候一点也不会觉得苦，还能闻到阵阵的飘香呢，此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑，夏日喝最好啦! 食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量 做法：1.准备好所有的食材， 2.排骨用清水冲洗5分钟，放入锅中焯烫洗净备用。
范志红-减肥食谱
范志红-减肥食谱
紊乱。 （6）长期使用蔬果减重法可能会造成厌食症、精神抑郁等心理障碍。 （7）使用蔬果减重法可能会导致女性胸部缩水。（8）蔬果减重法易造成营养单一、体重反弹较快、厌食症等。 （二）吃肉减肥法（阿特金斯食法）方法 1、快速减肥阶段： 2、前期保持阶段：可逐步吃少量含淀粉类食物，但不能达到平时正常的量。 3、终生保持阶段：可吃少量含淀粉类食物（每天1-2两），但终生不能达到正常的量。 吃肉减肥方法主要原则： 1、不吃含淀粉的碳水化合物类食物。 2、减少主食（碳水化合物）的摄取，阻止碳水化合物帮助脂肪分解吸收。 【缺点】
（1）吃肉过多、吃蔬果少会使身体变酸，不利于身体健康。 （2）吃肉减肥法肝肾功能不全者忌用。 （3）吃肉减肥法，缺少膳食纤维，易造成便秘。（4）含量淀粉的主食量控制不当易造成体重反弹。 （5）吃肉减肥法只适于短期内应急减肥，不宜经常使用。 （三）减肥茶利弊分析 部分减肥茶里含清泻药物减少消化吸收、促进肠道蠕动。 茶叶有减少脂肪睥效果（需3-6克的茶叶泡的浓茶） 使用减肥茶减肥前应咨询医生。 喝茶或咖啡也可以帮助减肥但不要加“伴侣”且需长时间坚持。 贫血的人不要喝浓茶减肥或喝咖啡减肥。
减肥药类型： ①清泻类（减肥茶）。 ②排油类，含脂肪酶抑制剂，抑制脂肪吸收。 排油类减肥药适用于饮食比较油腻的人群。 排油类减肥药会使脂肪中维生素A、D、E、K、流失。 ③兴奋剂类。注意：副作用大，心脏病患者忌用。 （四）针灸减肥法 通过传统中医，针灸身体相对穴位。 针灸减肥有抑制食欲的效果，但也要与主动节食相结合。 针灸减肥反弹率高。 减肥成功的标准：减肥后体重保持6个月不反弹。 经常减肥，体重反复大范围变化，会加剧身体衰老。 营养不良或贫血的人慎用针灸减肥的方法。
黄瓜鸡蛋一周减肥食谱 7天瘦20斤
黄瓜鸡蛋一周减肥食谱 7天瘦20斤 【导读】鸡蛋黄中所含的卵磷脂是一种乳化剂，可以使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，保护血管，防止硬化。而黄瓜所含的热量极低，而且水分含量较高，既能给身体补充水分，又不会增加热量负担。 黄瓜鸡蛋减肥法一周饮食 早餐：鸡蛋一个（可以吃茶叶蛋）+黄瓜一根 中餐：鸡蛋一个（可以吃茶叶蛋）+黄瓜凉菜一份 晚餐：黄瓜一两根/黄瓜凉菜一份 第一周最重要 使用黄瓜鸡蛋减肥法期间，最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，可以吃到饱，但是不要吃撑。 从第二周开始，你就可以吃些水煮或者清蒸的肉类还有蔬菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。可以和豆浆和牛奶，建议早上喝。还可以吃一些水果，但是香蕉除外，以为香蕉所含的热量相对较高。 运动能加速减重 虽然黄瓜鸡蛋减肥法能让你大大降低摄取的热量，但是如果能配合一定的运动，减肥效果一定会更好。同时，结束减肥后不能马上恢复正常饮食，要慢慢增加。再过一个月，你的胃的容量已经很小了，这时你只需要吃一点点就会饱。 一星期瘦10公斤 我就使用7天黄瓜鸡蛋减肥法减肥成功了，一个星期瘦了10公斤，从128瘦到108，一年了都没有反弹。使用这个方法，每天至少瘦一斤半。因为黄瓜没有糖分，也能吸收黄瓜的热量。只是坚持起来比较困难，而且到了后来你会想吐。这时不妨喝一点纯牛奶，还可以吃点牛肉、肌肉、鸭肉。我都试了，只有吃黄瓜鸡蛋瘦得最快，其他的在减肥期间切勿尝试。努力吧姐妹们，为了能穿上漂亮的衣服，不再被人笑你是肥婆，奋斗吧！
无油蔬菜汤的制作——这些营养成分多多的蔬菜汤看着就想流口水啦，还有减肥功效，还等什么呢。可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果，香蕉除外！ 相关阅读：一日一豆浆随时随地瘦下来新鲜牛奶喝出来的瘦身男女辅助运动使线条更佳如果能做一定的运动，效果会更好！1、采用两脚往前伸直的姿势，用两手抓握住脚尖，往身体方向拉引。2、一脚膝盖向内侧弯曲，用手握住另一脚的脚尖，慢慢往身体方向拉靠。注意膝盖不可弯曲。3、两脚张开后张开，大约是肩膀的宽度，再慢慢蹲下来，尽量伸展后脚小腿肌肉。结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加！过一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱。 给你10种减肥食物，让你睡的香的同时还能有效减肥哦！减肥秘方就在这里，现在就开始行动吧！ 1、香蕉减肥香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。 2、菊花茶菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。 3、温奶睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸那样发挥镇静的功效。而钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。将温和的牛奶盛在奶瓶中，那更会带给你一种回到幼年的温馨之感，轻轻地告诉你“放松些，一切都很好”。 4、蜂蜜大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。所以滴几滴蜂蜜到温奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。 5、土豆大家都知道土豆能减肥的秘方，但是你知道吗?它还能帮助你睡眠哦!一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。如果混合温奶做成土豆泥的话，效果会更加的棒 哦! 6、燕麦片燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。有减肥功效! 7、杏仁杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔! 8、亚麻籽亚麻籽可称作“振奋情绪的天然食品”，富含OMEGA-3和脂肪酸。当你的生活遇到阻碍，情绪低落之时，不妨试着在你的舒睡燕麦粥上洒上两大匙的亚麻籽，也许会产生意想不到的效果。 9、全麦面包一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是时间睡觉了喔”。 10、火鸡每到感恩节，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间传说而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。深夜在若干全麦面包上放上一两片薄薄的火鸡切片，也许你会在厨房就开始你的睡眠之旅。假如以上的食物都不能有助于你进入梦乡，也许你得检查一下你的睡眠习惯，到底是什么原因让你在深夜仍然保持那么兴奋的状态。