人教版教学教案课题1 植物芳香油的提取学案

课题1 植物芳香油的提取学案学习目标

1．了解提取植物芳香油的基本原理

2. 初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油

3．针对原料的不同特点，采取不同的提取方法

一、基础知识

1．阅读教材总结

1.1天然香料的主要来源：

1．2芳香油的性质：

1．3芳香油的提取方法及其原理：

方法一：

原理：

分类：

方法二：

原理：

方法三：

原理

1.4探究活动——植物芳香油的提取方法

（1）从茉莉花中提取茉莉油

因茉莉油具有挥发性，可用提取。

（2）从桂花中提取桂花油

因桂花油易溶于有机溶剂，可用提取。

（3）从橘皮中提取橘皮油

因其果皮中芳香油含量较高，可用提取。

二、实验设计

（一）玫瑰精油的提取

（1）阅读教材关于玫瑰精油材料特点的介绍

思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？

（2）实验流程图：

①采集玫瑰花（思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？）

②装入蒸馏原料

③安装蒸馏装置：（思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？）

④加热蒸馏：（思考4：如何把握加热蒸馏的时间？）

⑤拆卸蒸馏装置：

⑤分离油层：（思考5：这一步中加NaCl的目的？）

⑥除去水分：（思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？能否用无水CuSO4代替？）（3）尝试根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：

（二）橘皮精油的提取

（1）实验流程：阅读教材。

思考1：提取橘皮精油的方法及其原因？

思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？

思考3：为使橘皮油易于与水分离，应怎样处理？

思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？

（2）根据实验流程图自己选择所需要的实验仪器，设计实验操作过程：

三、课堂练习

1．下面不能用于提取芳香化合物的是( )

A．杏仁B．真菌C．玫瑰花D．细菌

2．植物芳香油的主要化学成分( )

A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物

C．醚类化合物D．烃类化合物

3．植物芳香油易溶于( )

A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精

4．水上蒸馏和水气蒸馏的标准是( )

A．原料的种类B．原料的特性C．原料放置的位置D．原料的成分

5．玫瑰精油提取最适方法是( )

A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．水中蒸馏法6．用于提取植物芳香油的植物器官包括( )

A．花、茎、叶B．树干、树皮C．根、果实、种子D．以上三项全是7．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用( )

A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法

8．若植物有效成分易水解，则不宜采用下列哪种提取方法( )

A．压榨B．萃取C．蒸馏D．渗析

9．玫瑰精油提取的过程是( )

A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水

B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水

C．鲜玫瑰花+水一油水混合物一除水一分离油层

D．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气蒸馏一分离油层一除水

10．使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为( )

A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏

11、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( )

A．氯化钠B．硫酸铜C．石灰水D．无水硫酸钠

12．蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是( )

A．加速沸腾B．防止液体过度沸腾C．减缓沸腾D．防止蒸馏瓶炸裂

13．橘皮中提取的橘皮精油具有什么特点( )

A．黄色透明B．红色透明C．无色透明D．粉色透明

14．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应采取的措施是( )

A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间

C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间

15．在橘皮精油提取过程中石灰水的作用( )

A．使溶液呈碱性B．为彻底清洗脏物C．防止橘皮压榨时滑脱D．漂去橘皮颜色

16．玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处，是( )

A．过程复杂且出油率不高B．提取的玫瑰精油纯度不高

C．有些萃取剂不能萃取玫瑰精油D．萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油

17．对分液漏斗的使用正确的有( )

A．首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂

B．塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀

C．检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水

D．取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡

18．下列关于植物芳香油的提取技术的叙述．正确的有( )

①提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油

A．一个B．二个C．三个D．四个

19．在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入( )

A．氯化钠B．硫酸铜C．无水硫酸钠D．氯化锌

二、多选题

20．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不是水蒸馏法，是因为( )

A．水中蒸馏会导致原料焦糊B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水

C．会使芳香油的有效成分水解D．所需实验装置复杂

21．压榨完橘皮后，处理压榨液时，下列不属于离心的目的的是( )

A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣

C．除去果蜡、果胶D．除去水分

22．天然香料的主要来源是______________和____________，其中植物香料的来源更为广泛．植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取．例如玫瑰花用于提取_________．樟树树干用于提取__________．提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成主要包括________________________________．

23．根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：

(1)①步之前对橘皮的处理是_________________。

①处理的作用是____________________________________________________________。

(2)新鲜的橘皮中含有大量的_________、____________和________，如果直接压榨，出油率较低。

(3)压榨是个机械加压过程，要求是_______________________________________________。

(4)为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入_____________________________________，并调节pH至___________。

(5)④步用_______________过滤，目的是除去_____________________________。

(6)⑤步要求是___________________________________，目的是_______________________。

(7)⑥步用__________________过滤。

★资料袋

植物芳香油的用途

植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。

芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。