酒店原材料的采购管理方案制度

酒店原材料的采购管理方案制度

(经典版)

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编制时间:____年____月____日

序言

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酒店原材料的采购管理方案制度

无论是个人还是组织,都需要设定明确的目标,并制定相应的方案来实现这些目标。通过制定方案,我们可以有计划地推进工作,逐步实现目标,提高工作效率和质量。下面是本店铺为大家收集的方案策划书范文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇一

购货方: (简称甲方)

供货方: (简称乙方)

甲方因施工生产需要,向乙方定购“上东国际一期”建筑用钢材。根据《中华人·民共·和国合同法》和现行有关法律法规有关规定,经甲、乙双方友好协商,达成一致,特订立本合同,以资双方共同遵守。

第一条:所需钢材的规格、单价详下表

1.1、甲方在施工过程中若需调整钢材的品种,甲方将书面通知乙方,双方另行协商单价。

1.2、甲方规定乙方所供钢材品牌为攀成钢、德胜,若因市场原因导致前两个品牌出现缺货,乙方在告知甲方并征得甲方同意后可供给威钢、达钢两种品牌。

1.3、上述合同单价包含乙方送至甲方人员指定地点全部费用。

第二条:质量验收标准

2.1 乙方保证钢材质量、规格等达到国家标准及成都市、行业主

管部门的规定及合同要求。对甲方特别约定之要求亦要完全予以满足。

2.3、产品几何尺寸的偏差必须在验收规范的要求之内,偏差大过要求的为不合格品,乙方必须无条件予以更换,所造成的损失由乙方自负。

2.5.2、因钢材质量和供应不及时的原因导致甲方的全部损失由乙方承担,损失甲方可以在事发当月计算也可在最终结算时一并计算,乙方对此无任何异议。

2.6、由于钢材是国家规定的强制性复检物资,因此所进的每批钢材都必须按规定进行取样复检,且必须与监理工程师一起,若钢材检验不合格则该批次钢材乙方应无条件退货,所产生的费用全部由乙方承担。

第三条:数量验收

3.1、甲方收货人员对所到钢材的数量按实清点或抽查,实际数量以甲方指定的收货人清点的质量规格都符合合同要求的数量为准。清点的数量与乙方的数量有差异时,按本次清点的实际送货量计算本次至上次清点时间之间所送货的数量。若发生两次以上的数量差异时,甲方可以终止合同另行选择供应商,乙方同意以所欠货款为保证,承诺按甲方要求退场甲方另行选择供应商的工作。

3.2、乙方必须积极配合甲方对实到数量清点工作,若乙方不配合,甲方可自行派人抽查,其抽查实到量作为本次计算的依据,乙方对此无异议。

第四条:交货时间、地点、方式

4.1、甲方应提前三天将所需品种、数量,以清单或电话通知乙方,乙方要根据甲方的供应计划组织货物运输到甲方施工现场,同时按甲方要求整齐地堆放在甲方指定地点,乙方承担运费。

4.2、由乙方负责送货到甲方施工现场指定地点,甲方指定的收货人:,当甲方指定收货人不在现场时,甲方另行委托指定收货人。凡非甲方指定的收货人所签署的任何与收货数量相关的文件及所反映的内容甲方均不予承认,乙方对此无任何异议。

第五条:结算方式及付款期限

5.1.甲乙双方各自出具的“送货单”或“收料单”均不作为结算之依据,过程中的数量统计以甲方指定人员验收签字并经甲方核算部门负责人确认的《月度数量统计单》为唯一依据。最终结算以甲乙双方办理的《财务结算》为准。

《财务结算》最终价款为:

a、《送货数量认可单》合计数X对应的材料单价合计数

b、减去已支付货款

c、减去违约金(如果有时)

d、减去应扣除之款项

e、减去因供应方(乙方)原因造成的甲方各种损失

5.1.3、双方约定:甲方在每批次钢材到施工现场后7天内付给乙方材料款。若因甲方资金原因,甲方可延期付款给乙方,但必须支付乙方资金利息,一个月内付款为每吨每天元,2月内付款为每吨每天元,3月内付款每吨每天元。计息时间以每批次钢材进场的

时间和批量计划为准,且超过一个月又不足两个月的,第一个月以一月内付款应付利息计算,余下天数以两月内付款应付利息计算。(例:供货后第45天付款,甲方应付利息为吨位X第一个月每吨每天利息X30天+吨位X第二个月每吨每天利息X15天,以此类推)。在此期间,乙方不得因此停止对甲方钢材的供应。

5.2、货款的支付付款方式:以转帐支票方式支付,乙方出具正式普通发票。

第六条:乙方应提供的资料

6.1、乙方向甲方提供《营业执照》副本复印件、《许可证》复印件一份。

6.2、产品送到工地,应随货将与产品质量相关的有效《质保书》、《许可证》等提供给甲方。办理上述证件发生的费用由乙方承担。若乙方提供的上述证件为虚假或过期证件,则乙方向甲方赔偿不低于壹拾万元违约金。

第七条:违约责任

7.2、乙方未按甲方通知送货时间及时供货,由乙方承担甲方停工损失及工期延误损失,拖延7天以上,为了工程的工期,甲方有权另找供应商购买钢材。

7.3、乙方未按合同要求提供甲方需要的相关资料,甲方有权拒付货款,因此造成的损失由乙方承担,同时甲方有权对乙方进行处罚。

7.4、合同一方不按合同约定履行自己的各项义务,即被视为违约;对方有权要求终止合同,违约方应按合同总价的万分之三负责赔

偿给对方造成的损失。

第八条:解决合同纠纷的方式

8.1、合同双方发生纠纷,双方应友好协商解决;

8.2、协商不成,双方均可向甲方所在地人·民法院提起诉讼。

第九条:其它

9.2、乙方应按时提供甲方所需的相关资料,乙方提供的资料交项目资料员,并由材料员在收料单或发票上签字说明资料是否已提供齐全,否则可不予付款。

9.3、本合同未尽事宜,双方协商解决或另订补充合同。

9.4、本合同自甲乙双方签字后生效,至结清工程价款之日失效。

9.5、本合同正本贰份,双方各执壹份;副本贰份,双方各壹份。正、副本具有同等法律效力。

甲方:法人代表:委托代理人:地址:电话:

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇二

乙方:

签订地点:

签订时间:

甲、乙双方本着平等、互惠互利原则,经协商一致,签订此采购合同。

一.合作关系

甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系:

1.乙方所供产品必须符合产品质量标准,如出现产品质量问题,

乙方应无条件退货或换货,并在规定时间内送货至甲方指定地点。

2.乙方按甲方所需原材料产品品种、规格、数量按甲方要求准时送达甲方指定位置。

二.供货住址:

三.甲方所需求的产品品种、规格型号及单价:由甲乙双方确定水泥品牌为天涯,规格为pc 325和po 425.单价暂定460.00元∕吨。价格有甲乙双方协商后定价,每半个月进行询价后定一次价,定价的方案有双方签字确认,作为支付下一次货款的依据。其中因外界因素需要临时调价的填写《调价通知单》,负责按合同中双方所默认的价格内容支付货款。

四.送货日期:

自合同签字之日起,按甲方要求分批送至甲方指定工地。

五.送货质量:乙方送的所有原材料,必须确保其质量,如发现一批中掺有假货、非甲方确认的残次品问题,即扣除涉及金额的三倍作为违约金,并立即取消合作。其中:为了保证原材料质量,必须定期提供由省级以上资质单位出具的检验报告。

六.付款方式:材料送至甲方指定工地,经甲方有关人员验收合格,三日内付款。

七.运费:乙方负责全程运费

八.乙方违约责任:乙方如不能按照合同规定的时间及时送货影响甲方工程进度的,乙方付全部责任。

九.甲方违约责任:甲方如不能按合同规定的付款期限支付乙方

货款,需事先与乙方联系,说明原因及解决方案,获得乙方同意后,可延期支付款项。如甲方不能按合同规定付款期限支付乙方货款且未获得乙方同意,乙方有权延期交货。

十.供货原则:供应商与甲方任何部门、人员有私自商业贿赂行为,一经核实,立即扣除供应商全部剩余货款,同时解除合同。

十一。保密条款:在为取得双方事先许可的情况下,不得将本协议内容向第三方公开或泄露。

1.违反本合同约定的条款及事实

2.在供货期间内,不能满足甲方数量及品质要求无能力供货时。

3.被政府机关停止或取消营业资格。

十三。合同纠纷解决:甲、乙双方之间产生的有关本合同的一切纠纷,双方应通过友好协商解决,如果不能解决,可想当地法院提出诉讼。

十四。本合同未尽事宜,双方共同协商。

乙方:

______年______月______日

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇三

乙方:

签订时间:______年______月______日

第一条产品名称、规格型号

1.1 产品(或材料)名称:

1.2 规格型号: 详见《材料购销清单》

第二条质量标准(或技术指标)

2.2 《给水钢丝网骨架塑料(聚乙烯)复合管管道工程技术规程》。

第三条质保期限:保证产品质量,对不合格产品实行更换,质保期2年。

第四条交(提)货方式、地点:兰州中川机场。

第五条运输方式和费用负担:汽车运输、费运乙方承担。

第六条检验标准、方法及期限:根据第二条标准验收,提出异议为货到后现场一日内。

第七条结算方式、时间及地点:货到验收后,一次付清全额货款。

第八条本合同解除的条件:本合同执行完毕自动解除。

第九条违约责任:双方协商解决,协商未果违约方承担一切经济损失。

第十条合同争议的解决方式; 协商或调解不成的,按下列第一种方式解决:10.1 提交仲裁委·员会仲裁。

第十一条本合同自双方签字或盖章之日起生效。

第十二条其他约定事项:

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇四

供货方:____________(以下简称供方)需货方:____________(以下简称需方)

第一条、产品

第二条、供货日期:____年____月____日。期间送货以需方通知

为准(需提前三天通知)。

第三条、质量要求:供方在需方用货前提供货物样品,由供方提供产品合格证,并负责产品检测,检测费用由供方负责,检测报告及现场拉拔试验提供给需方存档,供方供给需方同样质量的产品。供货方必须保证原材料为合格产吕,需方使用后,供方必须保证外墙面不发生渗漏。如供货方的产品发生外墙渗漏、面砖脱落等现象,供货方应承担全部经济损失,并按需方要求的工期负责外墙面的维修,如果供方未能按需方要求的时间进场维修,需方有权另择其他队伍维修,其相关费用在留20%的货款中扣除。

第四条、货款及费用等付款及结算办法:

1、交货方式:

2、交货地点:

3、结算方式:

第五条经济责任

(一)供方应负的经济责任

1、产品品种、规格、质量不符合本合同规定时,需方同意利用者,按质论价。不能利用的,供方应负责包退、包换。由于上述原因延误交货时间,每逾期一日,供方应按逾期交货部分货款总值的万分之三计算向需方偿付逾期交货的违约金。

2、供方示按本合同规定的产品数量交货时,少交的部分,需方如果需要,应照数补交。如需方需要而供方不能交货,则供方应付绘需方不能交货部分货款总值的5%的罚金。

1、供方供货无误的前提下,如需方中途退货或使用其它同类产品,需方应赔偿本合同总金额5%给共方作为违约金。

2、需方如未按规定日期向供方付款,每延期一天,应按延期付款总额每日万分之三计算付给供方,作为延期罚金。

第六条产品价格如须调整,必须经双方协商后方能变更。

第七条如需方须变更产品品种、规格、质量、包装时,应提前天与供方协商。

第八条本合同所订一切条款,任何一方不得擅自变更或修改。如一方单独变更、修改本合同,对方有权拒绝生产或收货,并要求单独变更、修改合同的一方赔偿一切损失。

第九条任何一方如确因不可抗力的原因,不能履行本合同时,应及时向对方通知不能履行或须延期履行、部分履行合同的理由。在取得对方同意后,本合同可以不履行或延期履行或部分履行,并免予承担违约责任。

第十条本合同工在执行中如发生争议或纠纷,甲、乙双方应协商解决,如协商不成,供需双方均可向合同签订地人·民法院提起诉讼。

第十一条本合同自双方签章之日起生效,到供方将全部订货送齐经需方验收无误,并按本合同规定将货款结算以后作废。

第十二条本合同在执行期间,如有未尽事宜,由供需双方协商另行签订补充协议,补充协议与本合同有同等效力。

第十三条本合同一式贰份,由甲、乙双方各执壹份。

甲方:____________(盖章)乙方:____________(盖章)

经办人:________负责人:________

电话:____________电话:____________

账号:________账号:________

____年____月____日____年____月____日

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇五

乙方:

一、订购产品名称:

二、订购产品数量:

三、质量标准:

1、甲方授权乙方供应符合国家质量标准和甲方生产要求的货物。乙方的货物必须符合规定的标准和随货文件要求。

2、

四、产品规格及价格:

1、______________。

2、______________。

五、付款方式:双方选择以下第种方式支付货款。

((1)翻单结算。既第二批货物到甲方厂区指定地点后,甲方向乙方支付第一批货款。以后依次类推下次送货结算上次货款。

(2)留质保金结算。既乙方前一期货物送达且验收合格后,留下________元作为质量保证金,其余款项货到后当月内付清。合同期限届满,货物没有发生质量问题,质量保证金全部退还乙方。

(3)货物运到甲方后,经检验合格,卸货后--日内付款。

六、产品包装要求及规格:(包装费用已包含在货物价格内)________________。

七、交货地点:________________————。运费由乙方负担。运输过程中货物毁损、灭失等各种风险均由乙方承担责任。

八、供货时间:

1、乙方在收到甲方首批传真订单(或电话、短信通知)____个工作日内将货物送至合同指定地点。重复订单,____个工作日内将货物送至合同指定地点。

2、______________。

九、双方的权利和义务:

1、如果供应的货物行情有较大幅度的变化,经双方协商可根据市场价格对供货产品的价格做出必要的调整。协商不成,仍按原条款执行。

2、如乙方提供的货物包装或产品规格不符合要求,甲方有权拒收货物。如甲方拒收,乙方必须按照本合同的约定另行提供符合要求的货物,且由此造成的各种损失均由乙方承担责任。

3、乙方必须向甲方提供生产企业资质证明、营业执照及相关的手续。其提供的产品,必须符合相关的国家、行业或企业标准,并随货附带生产许可证、产品合格证、化验报告等手续。

4、甲方应在乙方所送的货物到达后及时进行质量检测,如发现质量问题,乙方须立即现场处理善后事宜。因此给甲方造成损失的,乙方应承担甲方为此支付的所有费用(包括但不限于赔偿的费用、必

要的律师费、罚款等)。

5、因乙方产品内在质量问题,引发甲方生产或质量事故,造成甲方损失的,乙方应赔偿甲方为此支付的所有费用(包括但不限于赔偿的费用、必要的律师费、罚款等),此责任不因甲方已进行质量监测而免除。

6、如乙方未按照本合同第六条规定的时间送货、送货迟延或货物的数量与合同约定不符,应赔偿甲方违约金_________元。

7、双方都应保守对方的商业机密。

十、补充协议:_______________。

十一、特别声明条款:________________。

十二、合同有效期:20XX年___月___日起至______年______月______日止。

十三、本合同一式两份,甲乙双方各持一份,具有同等法律效力,双方签字盖章后生效。双方发生争议时,协商解决,协商不成任何一方均有权向甲方所在地人·民法院提起诉讼。

十四、合同签订地:

甲方(盖章):乙方(盖章):

法人代表:法人代表:

委托代理人:委托代理人:

电话:电话:

传真:传真:

开户行:开户行:

账号:账号:

签字日期:20 年__月__日签字日期:______年______月______日

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇六

需方:(以下简称甲方)

负责人:

住址:

经办人:

供方:(以下简称乙方)

负责人:

住址:

经办人:

甲乙双方经友好协商,本着长期合作、互惠互利、诚实自愿、规范供货的原则,就甲方向乙方采购食品原材料事宜签定本协议。

第一条乙方必须向甲方提供相关有效证件的复印件(负责人身份证、卫生许可证、营业执照、税务登记证等)并及时提供食品检测的合格证。

第二条甲方向乙方订购食品原材料,订购的具体内容以甲方向乙方提供的书面《食品原材料采购订单》为准(以下简称《采购订单》)。

《采购订单》上的食品原材料包括但不限于大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等。

第三条甲方向乙方订购食品原材料,订购的具体数量以甲方向乙

方提供的书面《采购订单》为准。

第四条甲方在下达订单之前需提前告知乙方,预留乙方准备时间。因甲方

生产紧急需要,甲方可采取口头方式下达订单,但甲方需在紧急情况解除后日内下达书面《采购订单》。

甲方向乙方提供的《采购订单》所述交货日期为食品原料送达甲方指定地点之日期,乙方需在交货日期当日或提前一日将食品原材料送至甲方指定地点。

1、必须是正规厂家通过质量认证的产品,乙方必须如实提供产品检验合格证、化验单或商品的批号明细,严禁“三无”产品或腐败变质、生虫、污秽不洁、有毒有害、超过保质期等不符合食品卫生要求的食品。

2、必须有显著标识(如:品名、数量等)包装正确,坚固,便于搬运,适合货物本身特点,有必要的保护措施,使货物在到达甲方后能够得到有效的使用。

第六条甲方需在收到乙方食品原材料之日进行验收,甲方在乙方《确认单》上签字或盖章即视为验收合格。但因食品原材料之特殊包装原因导致当日不能够进行验收的除外。

第七条乙方作为甲方的长期合作供应商,承诺向甲方提供产品之单价为惠,服务品质满足甲方要求。乙方可每月调整价格一次,报价时间为每月结束前日报送下一月的价格;若乙方在一月结束前日未向甲方报送下一月的价格,视为下一月价格未变动。乙方确定的价格应

为含17%增值税之单价,且为食品原材料到达甲方指定地点之单价。

第八条乙方每次供货完毕需向甲方出示《收货单》,待甲方验货合格后签字或盖章确认。

若甲方无正当理由拒绝验货的,乙方将食品原材料送达甲方指定地点后视为食品原材料合格,但明显为不合格产品的除外。

第九条甲方按月用以下方式之一支付价款,以甲方实际签收合格的食品原材料种类及数量据实核算。乙方必须提供详细的食品原材料销售清单与甲方的《收货单》核对,无误后,由乙方出据收款收据(或发票)甲方才予以付款。

1、现金支付

2、转账支付

账号:

开户名:

开户行:

第十条若乙方违反本协议之规定,未按期提供原材料,乙方应承担交期延误而产生的一切费用损失;同时,甲方有权随时单方取消此订单。

业损失。若乙方违反本协议第五条第二款之规定,乙方应无条件承担包退、包换的责任;乙方逾期不退、不换,甲方可按照本条第一款之约定追究乙方违约责任。

第十二条若乙方违反本协议第七条之规定,向甲方提供价格高于市场价格,则甲方可解除本协议;同时,乙方应支付甲方元违约金。

则乙方可解除本协议。

第十四条本协议自双方签字或盖章之日起生效,有效期为一年。未尽事宜双方再进行协商。

第十五条本协议一式两份,双方各执一份。

第十六条其他。

甲方:乙方:

经办人:经办人:

日期:日期:

酒店原材料的采购管理方案制度材料采购合同精选篇七

乙方:

一、订购产品名称:

二、订购产品数量:

三、质量标准:

1、甲方授权乙方供应符合国家质量标准和甲方生产要求的货物。乙方的货物必须符合规定的标准和随货文件要求。

2、

四、产品规格及价格:

1、______________。

2、______________。

五、付款方式:双方选择以下第种方式支付货款。

((1)翻单结算。既第二批货物到甲方厂区指定地点后,甲方向乙方支付第一批货款。以后依次类推下次送货结算上次货款。

(2)留质保金结算。既乙方前一期货物送达且验收合格后,留下________元作为质量保证金,其余款项货到后当月内付清。合同期限届满,货物没有发生质量问题,质量保证金全部退还乙方。

(3)货物运到甲方后,经检验合格,卸货后--日内付款。

六、产品包装要求及规格:(包装费用已包含在货物价格内)________________。

七、交货地点:________________————。运费由乙方负担。运输过程中货物毁损、灭失等各种风险均由乙方承担责任。

八、供货时间:

1、乙方在收到甲方首批传真订单(或电话、短信通知)____个工作日内将货物送至合同指定地点。重复订单,____个工作日内将货物送至合同指定地点。

2、______________。

九、双方的权利和义务:

1、如果供应的货物行情有较大幅度的变化,经双方协商可根据市场价格对供货产品的价格做出必要的调整。协商不成,仍按原条款执行。

2、如乙方提供的货物包装或产品规格不符合要求,甲方有权拒收货物。如甲方拒收,乙方必须按照本合同的约定另行提供符合要求的货物,且由此造成的各种损失均由乙方承担责任。

3、乙方必须向甲方提供生产企业资质证明、营业执照及相关的手续。其提供的产品,必须符合相关的国家、行业或企业标准,并随

货附带生产许可证、产品合格证、化验报告等手续。

4、甲方应在乙方所送的货物到达后及时进行质量检测,如发现质量问题,乙方须立即现场处理善后事宜。因此给甲方造成损失的,乙方应承担甲方为此支付的所有费用(包括但不限于赔偿的费用、必要的律师费、罚款等)。

5、因乙方产品内在质量问题,引发甲方生产或质量事故,造成甲方损失的,乙方应赔偿甲方为此支付的所有费用(包括但不限于赔偿的费用、必要的律师费、罚款等),此责任不因甲方已进行质量监测而免除。

6、如乙方未按照本合同第六条规定的时间送货、送货迟延或货物的数量与合同约定不符,应赔偿甲方违约金_________元。

7、双方都应保守对方的商业机密。

十、补充协议:_______________。

十一、特别声明条款:________________。

十二、此原材料采购合同范本有效期:20XX年___月___日起至______年______月______日止。

十三、本合同一式两份,甲乙双方各持一份,具有同等法律效力,双方签字盖章后生效。双方发生争议时,协商解决,协商不成任何一方均有权向甲方所在地人·民法院提起诉讼。

十四、合同签订地:

甲方(盖章):乙方(盖章):

法人代表:法人代表:

酒店原材料的采购管理方案制度

酒店原材料的采购管理方案制度 (经典版) 编制人:__________________ 审核人:__________________ 审批人:__________________ 编制单位:__________________ 编制时间:____年____月____日 序言 下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢! 并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如职场文书、公文写作、党团资料、总结报告、演讲致辞、合同协议、条据书信、心得体会、教学资料、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注! Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! Moreover, this store provides various types of classic sample essays for everyone, such as workplace documents, official document writing, party and youth information, summary reports, speeches, contract agreements, documentary letters, experiences, teaching materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!

酒店采购制度

酒店采购制度 酒店采购制度 酒店采购制度1 1、按使用部分的要乞降采购申请表,多方询价、选择,填写价格、质量及供方的调查表; 2、向主管呈报调查表,汇报询价情况,经审核后确定最佳采购方案; 3、在主管的铺排下,按采购部主任确定的采购方案着手采购; 4、按酒店及本部分制定的工作程序,完成现货采购和期货采购; 5、货物验收时泛起的各种题目,应即时查清原因,并向主管汇报; 6、货物验收后,将货物送仓库验收、入库,办理相关的`入库手续。 7、将到货的品种、数目和付款情况讲演给有关部分,同时附上采购申请单或经销合同; 8、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合统一并交财务部校对审核,并办理报销或结算手续。 酒店采购制度2

1、制定采购计划 (1)餐饮企业厨房部门及经营部门每天经营结束根据每天物资的消耗率,对原材料进行预算并提交申请。预算必须是符合经营需要,合理存在的,必须适应经营需要。采购计划申请必须由领导部门进行审批方可实施。若供应商供货则直接由各部门人负责人 (2)计划外采购或临时增加的项目,并制定计划或报告财务部经理审核; 2、审批采购计划:,如果本次采购价格波动较大,物品属于第一次购买的情况,必须提出申购原因,对价格进行估计,待有关部门核实审批后才可进行采购。 (1)财务部将各部门的采购计划和报告汇总,并进行审核; (2)财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及营业预测做采购物资的预算; (3)将汇总的采购计划和预算报总经理审批; (4)经批准的采购计划交财务总监监督实施,对计划外未经批准的采购要求,财务部有权拒绝付款。 3、物资采购: (1)采购员根据核准的采购计划,按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购,以保证及时供应。 (2)大宗用品或长期需用的物资,根据核准的计划可向有

酒店日常采购管理制度

酒店日常采购管理制度第一章总则 第一条为保证酒店采购工作的计划性和统筹性,合理控制成本,促进内部协调,加强内部控制,提高工作效率,特制定日常采购制度,(以下简称:制度) 第二条本制度适用于酒店经营管理有限公司旗下各酒店日常采购工作。第三条本制度有总则,组织机构及职责、采购工作内容、采购程序、采购业务实施规范、责任与奖罚和附则七个部分组成. 第二章组织机构及职责 第四条组织机构 酒店库房部负责库存物资管理,根据库存物资消耗情况提报库存物资的补库计划.库房部对因库存盘点把关不严造成超额或短缺采购,导致酒店受损或无法正常运转负责。 使用部门负责根据日常经营和管理的消耗进行科学合理预测,提报月度采购计划需求。 酒店设立专职采购部,牵头组织编制定期采购计划,并全面负责酒店物质采购和具体实施工作.采购部隶属酒店财务部系统,业务上同时接受管理公司采购部业务监督也考核。 酒店成立定价评审小组:由采购部经理、使用部门负责人(食品原材料定价须由厨师长和餐饮部负责人同时参加)、财务负责人、总经理组成,酒店总经理任组长,和酒店食品原材料固定周期内的定价由评审小组评定后执行。 第五条酒店采购部组织架构 采购部经理 ↓↓ 杂品采购食品采购 第五条采购部经理工作职责 1、负责持续完善酒店采购制度,细化采购流程,规范台账管理,确保采购质量, 控制采购成本,提高采购效率,保证物资采购管理体系的完整与科学. 2、根据公司招标管理相关规定,牵头组织实施酒店权限内的招标采购。 3、掌握物资使用情况和库存物资动态,牵头组织有关部门根据实际经营情况, 合理、科学地编制并审核年度、季度、月度采购计划。配合成控部门做好物资平衡工作,及时处理呆滞物资,加速物资周转。 4、组织实施酒店日常物资采购供应工作,审核所有《采购申请单》、订货单,按 程序上报经审批后实施采购. 5、建立和维护价格管理体系,定期了解市场行情和价格信息,坚持货比三家的原 则,落实询、比、定价,控制物资采购成本、 6、开辟和维护优质供货渠道,落实“1+2+n”的供应管理方式,保证供货的及时性 和质优价廉. 7、按公司规定加强合同的管理,严格把关合同条款,保证合同的正常履约,防

酒店的采购管理制度5篇

酒店的采购管理制度5篇 现如今,越来越多人会去使用制度,制度一经制定颁布,就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用,是他们行动的准则和依据。那么你真正懂得怎么制定制度吗?以下是小编整理的酒店的采购管理制度,希望可以帮助到有需要的朋友。 酒店的采购管理制度篇1 为加强门店、食堂的财务账目监督,增强理财的透明度和效益,本着公正、无私、合理、实效的理财原则,特订立本制度。 1. 开学初由寄宿部主任(书记兼任)安排采购名单,名单由现金保管教师门店、食堂经理、经营人员共同组成三人采购小组,轮换值日采购。 2. 需采购时门店、食堂经理先出具采购清单,并通知小组指定成员预支现金,执行采购。 3 采购时门店、食堂经理、经营人员不管理现金。采购时门店、食堂经理有义务讲价、议价,把好质量关。 4. 采购任务完成后,采购人员随同货物一同返校,先验货后下货。与食堂货物保管员当面点清货物办理交接货手续并签字。门店、食堂经理、经营人员积极配合现金保管教师在财务处办理好报账业务,必须做到票据确凿真实,手续齐全(采购组成人员和销售员签字),及时向寄宿部主任报账。 5. 严禁门店、食堂经理、经营人员独自采购物品,一经发现不予报账。 6. 如遇售主送货上门,门店、食堂经理要及时通知小组成员议价和验货,办好交接手续。采购小组成员在不清楚采购情况的条件下,不得随便签字证明。 7、整个采购安排和人员、车辆协调由寄宿部主任负责,车费和补助按月造表报账。 8、大型采购须由校务会议决定,理财小组监督执行。 酒店的采购管理制度篇2

一、食堂物质采购由采购人员负责,采购员必须履行职责,保证物资供应。 二、食堂物质采购须公开、透明。采购物品必须价廉物美,数量合适,厉行节约。采购物资的价格必须低于市场价。 三、严禁采购腐烂变质物品。 四、采购大宗物资,必须签订合同,确定长期供货的单位或货主,必须有主管校长和食堂负责人到场,供货单位和货主要提交押金,否则不得确定长期供货关系。 五、大宗物资采购签订合同后,要根据市场价格进行调价。一般一月一次,特殊情况及时调整,不履行合同的确定长期供货的供货商,要及时终止合同。 六、采购人员在采购中,以职谋私,采购低质物资,甚至变质物资,造成食物中毒的,要追究采购人员的经济刑事责任。 七、大宗物品采购价格,一月一公布,(米、肉等)。 八、采购人员在采购物品时,严禁公私混杂,给自己亲戚、朋友顺带搭拖购物,一经发现,一次罚款50元。 九、大宗物品采购,由货主送货到校,当次不付现金,第二次送货到校后,才能付第一次货款。 十、采购员采购物品,要做到定点采购,要尽量向货主索证,要做到所有采购回食堂的物品都有合格证。采购点的确定要坚持三个标准,一是有工商、税务登记证,二是有营业执照,三是有一定的经济实力,讲职业道德。 酒店的采购管理制度篇3 1、食品采购定人、定责、定岗,必须有两人采购,每天采购的食品都要有登记记录,注明名称、数量、价格、金额等事项。 2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物,并按照国家有关规定进行索证。 3、应相对固定食品采购的场所,同时也要掌握定点与不定点的原则,关注市场行情。 4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定,必须新鲜、卫

酒店采购管理制度

酒店采购管理制度 背景 在酒店日常运营中,采购管理是非常重要的一环。酒店需要通过采购实现物资的供应,为酒店提供原材料、设备、耗材等必需品,以确保酒店正常开展运作。为此,酒店需要建立一套完善的采购管理制度,以确保采购流程规范、高效。 目的 本文档旨在介绍酒店采购管理制度,建立一个有效的采购流程。制度的目的是规范酒店采购流程,确保采购的高质量、低成本和合规性。制度还旨在提高采购效率,以满足酒店日常运营的需求。 适用范围 本制度适用于酒店内所有采购活动,包括但不限于物资采购、设备采购、服务采购等。 采购流程 采购申请 在有采购需求时,采购员需要向相关部门进行采购申请。采购申请应包括以下内容: •采购物品的品名、规格、数量、用途、要求等。 •预计采购时间和费用。 •经办人、负责人和审批人等相关信息。

选取供应商 采购员在收到采购申请后,需要通过比较不同供应商的价格和服务等要素,选择合适的供应商。供应商评估应该根据以下标准进行: •供应商的资格和信誉度。 •供应商的质量和服务水平。 •供应商的竞争力。 签订合同 在确定供应商之后,采购员需要与供应商签订采购合同。合同应该包括以下内容: •采购物品的品名、规格、数量、用途、要求等。 •合同有效期、采购单价、总价和付款方式等。 •供应商的详细联系方式。 确认货物 在货物交付后,采购员需要与供应商进行确认。可以通过以下方式进行确认: •核对货物清单和实际货物是否相符。 •检查货物的包装、数量、质量等。 •对货物进行接收和验收。 采购记录 在完成采购流程后,采购员需要在采购记录中进行相应的记录。采购记录应该包括以下内容: •采购物品的品名、规格、数量、用途、要求等。

酒店物品原材料采购制度(标准版)

酒店物品原材料采购制度 物品、原材料采购制度 1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点,以掌握在一个季度销售量的一 倍库存量为宜。材料存量应以两月使用量为限,物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。 2、坚持凡国内能解决的不在国外进口,凡本地区能解决的不到外地采购的 规定。 3、各项物品、商品、原材料的采购,必须遵守市场管理及外贸管理的规定。 4、计划外采购或特殊、急用物品的采购,各部门知会财务部并报总经理审 批同意后,方可采购。 5、凡购进物料,尤其是定制品,采购部门应坚持先取样品,征得使用部门同 意后,方进行定制或采购。

6、高额进货和长期定货,均应通过签订合同的办法进行。 7、从国外购进原材料、物品、商品等,凡动用外汇的,不论金额大小一律必须取得总经理的批准,方予采购,否则财务部拒绝付款。 8、凡不按上述规定采购者,财务部以及业务部门的财会人员,应一律拒绝支付,并上报给总经理处理。 物品、原材料盘查制度 1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损,应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。 2、自然溢损: (1) 物品、原材料、物料采购进仓后,在盘点中出现的干耗或吸潮升溢,如食品中的米面及其制品、干杂货等,在升损率合理的范围内,可填制升损报告,经主管审查后,视营业外收入或管理费科目内处理;

(2) 超出合理升损率的损耗或溢余,应先填制升损报告书,查明原因, 说明情况,报部门经理审查,按规定在营业外收入或管理费科目内处理。 3、人为溢损: 人为溢损应查明原因,根据单据报部门经理审查,按有关规定在待处理收入 或待处理费用科目处理。 物品、原材料损耗处理制度 1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏,失去使用(食用)价值,需要作报损、报废处理。 2、保管人员填报物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表,据实说明坏、 废原因,并经业务部门审查提出处理意见,报部门经理或财务部审批。 3、对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸,由报废部门送交废旧 物品仓库处理。

酒店采购流程管理制度

酒店采购流程管理制度 酒店采购流程管理制度「篇一」 第一条为了满足公司飞速发展的需要,为了加强对本公司物资采购与付款环 节的内部控制,财务部在李总的指示下,在项目部、采购部等部门的配合下,特制定此制度。 第二条对外采购业务内部控制制度的基本要求是采购与付款中的不相容职务 应当分离,其中包括: (一)付款审批人员和付款执行人员不能同时办理寻求供应商和洽谈价格的业务; (二)采购合同的洽谈人员、订立人员和采购人员不能由一人同时担任; (三)货物的采购人员不能同时担任货物的验收和记账工作。 第三条采购部门的划分 (一)生产原材料采购:由采购部门负责办理。 (二)日常办公用品采购:由行政管理部或其指定的部门或专人负责办理。 (三)对于重要材料的采购,必要时由总经理指派专人或指定部门办理采购作业。 第四条采购方式 一般情况,选择下列一种最有利的方式进行采购:

(一)集中计划采购:凡具有共同性的材料,须以集中计划办理采购较为有利,采购前,先通知请购部门依计划提出请购,采购部门集中办理采购。 (二)长期报价采购:凡经常性使用,且使用量较大的材料,采购部门应事先选定供应厂商,议定长期供应价格,批准后通知请购部门依需要提出请购。 (三)未经公司主管领导书面同意,不得私自变更、替换现有原辅材料供应商;如有更适合供应商而需要替换原供应商的,采购部必须提交书面变更供应商陈述材料,获得书面批准后方可变更。 (四)询价、议价结束后,需公司主管领导书面同意方可定价,否则公司不予认可价格(特殊情况下,需电话征得总经理同意);由此引起后果由责任人负全责。 (五)采购合同签订由公司指定或授权委派专人负责,否则视为无效。 第五条询价、比价、议价 (一)经办人员应对厂商的报价资料进行整理并经过深入调查分析后,以电话或其他联络方式向供应厂商议价。 (二)凡是最低采购量超过请购量的,采购经办人员在议价后,应在请购单中注明,经主管签字确认后上报。 (三)采购经办人员接到“采购申请单”后应依采购材料使用时间的缓急,并参考市场行情及过去采购记录或厂商提供的资料,需精选三家以上的供应商进行产品的书面比价,经分析后进行议价,议价结果书面上报主管领导。 (四)采购部门接到请购部门(项目部、行政管理部)以电话联络的紧急采购情况,主管应立即指定经办人员先行询价、议价,待接到请购单后,按一般采购程序优先办理。

酒店日常采购管理制度

酒店日常采购管理制度 第一章总则 第一条为保证酒店采购工作的计划性和统筹性,合理控制成本,促进内部协调,加强内部控制,提高工作效率,特制定日常采购制度,〔以下简称:制度〕第二条本制度适用于酒店经营管理有限公司旗下各酒店日常采购工作。 第三条本制度有总则,组织机构及职责、米购工作内容、米购程序、米购业务实施规范、责任与奖罚和附则七个部分组成。 第二章组织机构及职责 第四条组织机构 酒店库房部负责库存物资管理,根据库存物资消耗情况提报库存物资的补库计划。库房部对因库存盘点把关不严造成超额或短缺采购,导致酒店受损或无法正常运转负责。 使用部门负责根据日常经营和管理的消耗进行科学合理预测,提报月度采购计划需求。 酒店设立专职采购部,牵头组织编制定期采购计划,并全面负责酒店物质采购和具体实施工作.采购部隶属酒店财务部系统,业务上同时接受管理公司采购部业务监督也考核。 酒店成立定价评审小组:由采购部经理、使用部门负责人〔食品原材料定价须由厨师长和餐饮部负责人同时参加〕、财务负责人、总经理组成,酒店总经理任组长,和酒店食品原材料固定周期内的定价由评审小组评定后执行. 第五条酒店采购部组织架构 采购部经理 !! 杂品米购食品米购 第五条采购部经理工作职责 1、负责持续完善酒店采购制度,细化采购流程,规范台账管理,确保采购质量, 控制采购成本,提高采购效率,保证物资采购管理体系的完整与科学。 2、根据公司招标管理相关规定,牵头组织实施酒店权限内的招标采购。 3、掌握物资使用情况和库存物资动态,牵头组织有关部门根据实际经营情况, 合理、科学地编制并审核年度、季度、月度采购计划.配合成控部门做好物资平衡工作,及时处理呆滞物资,加速物资周转。 4、组织实施酒店日常物资采购供应工作,审核所有《采购申请单》、订货单,按 程序上报经审批后实施采购。 5、建立和维护价格管理体系,定期了解市场行情和价格信息,坚持货比三家的 原贝V,落实询、比、定价,控制物资采购成本、 6、开辟和维护优质供货渠道,落实“ 1+2+n〞的供应管理方式,保证供货的及 时性和质优价廉。

酒店物资采购工作管理制度

酒店物资采购工作管理制度 物资采购是酒店经营管理中的重要环节,加强采购工作的管理是降低物资成本、加速资金周转、提高经济效益的重要手段。 采购员是酒店采购工作的专业人员,酒店所需物品原则上均由其统一购买,其他部门应予以支持、配合、监督。 l、采购的计划管理 加强计划管理,严格审批手续,是采购管理的关键。 (1)房务部、餐饮部、工程部等各部门应编制“物资需求计划”,并于每月末报下月份“物资需求计划”交财务成本控制审核,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后转采购员; (2)仓库补充请购,由仓库保管根据业务需要提出申请,填写物品申购单,交财务成本控制审核,送财务经理审批,报总经理批准后,转采购部; (3)其他零星物品的申购,由使用部门提出申请,经理根据库存情况审核签字,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后,转采购员; (4)食品原材料批量采购采取定期补给的办法,由餐饮

部报申购计划,交财务成本控制审核,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后,转采购员; (5)餐饮部每天需购入的鲜活原料,由厨师长、餐饮总监签字后,于下午5:00前将采购单报采购员。 2、采购物资的择商和价格管理 采购物品坚持货比三家,严格价格控制。 (1)所有申购计划或申购单送到采购员后,由其具体负责对申购计划、申购单上的采购物资进行择商、确认和报价; (2)采购人员收到自己分管的申购单后要认真归纳、分类整理。对其中有疑问的内容要与部门经理、总监和申购部门及时沟通,在确认无误后,按照要求时限尽快寻找至少三家以上的供应厂、商,进行业务治谈,经过对比筛选,择优确定报价填入申购单,并填好总金额、供应厂商名称后,送财务经理、主管副总审批,报总经理批准后,转采购员; (3)供应厂商的优惠、折扣、赠送、回扣等必须归酒店所有,并在报价中注明; (4)所有采购物资的择商报价,必须由采购部在充分准备掌握市场行情的条件下择优确定,使用部门有权了解所需物品的价格和提出质疑,并对所掌握的供应厂商及购物意向要主动通报采购部,由其选定质优价廉服务好的供应厂商;

酒店采购规章制度

酒店采购规章制度 酒店采购规章制度1 一、目的 为规范公司内部物资申购和采办行为及物流管理,更好地开源节流、降本增效,特制定以下物资管理制度。 二、适用范围 本制度适用于公司范围内及所属各管理项目所需的由公司负责采购并支付费用的所有物资(物品)采购、领用行为。 三、职责 1、本制度所规定范围内的物资采购和领用发放由公司行政部负责统一管理。 2、财务部负责对物资采购价格的审核及费用的控制。 3、公司所属各管理项目应严格按照本制度要求实施物资(物品)的申购、领用。 四、程序 1、采购计划 (1)公司各职能部门或所属管理项目,应于每月5日前将当月所需购置(领用)的物资材料计划以《物资计划表》形式报行政部核定后再交副总经理审批后,由公司行政部进行采购。 (2)公司行政部应于每月8日前将各职能部门或项目的采购计划汇总后,按采购物资的轻重缓急、价值大小,按照质优价廉、售后服务完善为原则进行市场询价,实行货比三家。 (3)行政部在确定物资采购价格后,应报财务部进行价格核定后,报总经理室审批、执行。 2、物资采购 (1)行政部采购人员或其指定的相关人员应严格按照审批的采购计划进行采购。 (2)临时急用的物资采购,须由职能部门或管理项目负责人根据具体情

况,在征得公司副总经理批准后,由行政部或有关人员进行采购。当月急用物品的购置,需列入下月采购计划,同时作相应说明。 (3)采购物资到货后,公司行政部或相关管理项目人员应认真地按照采购计划和送货清单对物资(包括随货的资料配件)进行核对验收,无误后方可签收。对由销售单位(或生产厂家)负责安装的设备、设施,则应在安装完毕,并试运行正常后方可签字确认。 (4)采购物资验收后,行政部应根据货物清单按品种做好物资的入库手续,建立库存物资台帐。 (5)财务部应凭购物正式发票和入库单及总经理签批方可予以报销入帐(报销签字程序按原规定执行)。 在办理报销手续时,应提供经相关领导签批的购物申请及入库单作为入帐凭证的附件。在填制和签批费用报销单时,按财务管理要求,一律使用签字笔或钢笔。 3、物资的领用发放 (1)所有物资应由有关职能部门或管理项目向行政部统一领用。 (2)所有固定资产或工具耐用消耗品的领用,必须有领用部门或项目负责人签字认可,行政部方可发放。 (3)行政部应负责做好物品的库存、领用和发放台帐,并做到帐物相符。 (4)财务部负责对行政部物资库存、领用和发放情况及相关台帐进行监督和指导。财务部和行政部应按月、季、年对库存物品进行盘点,并填制盘点表。 4、公司所属管理项目根据项目管理合同(协议)的条款约定,由甲方支付物品采购费用的,相关物品的采购及报销由项目负责人执行。其间,如甲方有异议或投诉,则由项目负责人承担相关责任。 一、设备物资采购的审批 各处室或人员所需物资因学校仓库中没有存放而需要临时采购的,则须填写“实验中学物品采购、维修资金审批表”(见附表1)后报总务处,由总务处视情况报校长室、上级教育部门审批。单笔数额100以上报校长室审批,300

最新酒店采购管理规定最新 酒店采购制度管理规定(4篇)

最新酒店采购管理规定最新酒店采购制度 管理规定(4篇) 酒店采购管理规定最新酒店采购制度管理规定篇一 酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作. 二、采购部工作基本要求 1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意 2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单 3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定 4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责 5.采购部须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会 6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库. 7.采购时间要求:一般物品采购时间为3天;急用物品当

天必须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购 8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予以报销 9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜 10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜.对到期的应付帐款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利. 三、采购审批程序 1.申购单审批程序: 使用部门经理(仓库主管)资产会计复查董事同意采购部询价财务总监稽查部行政办 董事会申购单返回采购部 2.单位价值1000元以下或批量价值在20xx元以下的由采购部现金自购的物品,采购部须事先货比三家,并在申购单上注明询价结果和选定的供应商,经董事会最后批准后方可采购.酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查. 3.单位价值1000元以上或批量价值在20xx元以上的物品采购审批程序: 采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商采购部与供货商共同草拟合同或采购协议

酒店物资采购管理制度

酒店物资采购管理制度 1. 应用范围 本制度适用于酒店物资采购管理,包括所有采购范围、渠道、合同管理等。 2. 采购流程 2.1 采购需求确认 酒店部门根据业务需求确定物资采购需求,并填写《物资采购需求单》。 2.2 采购计划编制 根据采购需求单,编制《物资采购计划》,明确采购方式、采购数量、预算等信息,并提交审批。 2.3 采购方式确定 根据采购计划,确定采购方式,一般包括竞争性谈判、竞争性招标、单一来源采购等。 2.4 供应商选择 根据采购方式,进行供应商的筛选、评估、比较,并确定供应商。 2.5 采购合同签订 根据采购计划、采购方式、供应商等信息,编制并签订采购合同。 2.6 物资采购执行 根据采购合同的约定,执行物资采购,并完成物资验收、入库等工作。 2.7 采购记录管理 对所有采购活动,进行记录管理,包括采购计划、采购合同、供应商评估、物资验收记录等。

3. 采购管理要求 3.1 采购要求 针对采购需求,进行充分的需求分析和细化,确保物资的类型、规格、数量等 信息准确无误,并严格遵守采购程序和法律法规。 3.2 供应商管理 建立供应商信息管理系统,对供应商进行分类管理,并定期对重要的供应商进 行评估,保证供应商的质量、服务、价格等方面的要求。 3.3 合同管理 制定采购合同后,对合同约定的内容进行监督和管理,确保合同的执行和履行,并在合同履行期间对供应商的服务进行监督和管理。 3.4 物资管理 对采购进入的物资进行库存管理和保管,定期清点、更新、动态管理,确保物 资的质量、数量、状态以及安全等。 3.5 采购记录管理 建立完整的采购记录管理制度,确保所有采购活动有备无患,包括采购计划、 采购合同、供应商评估、物资验收记录等。 4. 管理制度评估与改进 针对采购管理制度的实施情况,进行定期评估和改进,发现问题及时整改,并 总结经验,加强制度完善和规范化。 以上即是本酒店的物资采购管理制度,各部门在具体运作中,请遵守该制度的 相关规定。物资采购管理的重点在于规范,有利于减少管理风险,从而提高酒店 的采购运作效率和质量。

酒店食材定价采购管理制度

远航君澜度假酒店食材定价采购管理制度(拟) 为加强企业内部管理,节约企业成本支出,提高企业经济效益,根据本酒店的经营运转特点及结合采购管理制度,在餐饮部食材、调味品等材料采购方面制订如下制度: 一、采购原则 酒店食材采购采取供货单位公开竞标的原则,通过市场询价、比价及核价程序,在保证质量的前提下,从最大程度上降低酒店进货成本,进而确保酒店经营毛利。 供货单位应具有一定资质,满足酒店食材需求质量,积极配合酒店采购工作,送货及时。 酒店成立食材定价小组,小组成员主要有财务部、采购部及使用部门人员组成,小组成员应随时了解食材市场行情并及时做好询价记录。食材定价人员应尽心尽责,实事求是,不得弄虚作假,询价结果应秉着公开、公平、公正的原则。 二、采购定价方式 采购部按食材类别选择专业供货单位,每个类别选择二家单位进行竞价投标;采购部根据酒店食材订货品种拟定食材报价单并发放至各供货单位,报价单中食材品名、产地及规格必须注明(各规格应细化到单个的重量,区分鲜活及保鲜)。 三、采购流程 1、酒店日常食材采购定价每月分为:当月16日至次月15日为一周期,原则上每月11日及15日为供货单位报价投标日。 2、由采购部负责组织落实,供货单位须在规定时间内将报价单密封于信封内交至酒店采购部或电子版发至酒店财务部或者采购部;供货单位报价后次日下午2:00,由采购部召集食材定价小组成员共同参与开标,根据开标结果确定下一期供货单位名单,同时结合市场询价对确定的供货单位报价作进一步审核,采购部负责对核定价格进行记录并形成定价表,由定价小组成员共同签字,最后报送总经理审批,并报业主总部备案。定价单报批后的次日由采购部通知供货单位,将酒店定价结果通报至供货单位。供货单位报价连续三次出现高于另一家报价的10%将取消定点供货资格。 3、定价有效期间内的供货,财务部将严格按审定的采购价格入账,但当市场价格整体回落较大时,造成酒店定价单与市场价格严重背离的,采购部应根据实际情况及时采取相应

商务酒店原材料及物品采购管理办法

商务酒店原材料及物品采购管理办法 1. 引言 商务酒店是提供高端服务的酒店,为了满足其高品质的服务要求,需要采购大 量的原材料和物品。如何管理这些采购工作,对于商务酒店的运营和服务质量有着非常重要的影响。 本文档旨在制定商务酒店的原材料及物品采购管理办法,规范采购流程、标准 和管理要求,以确保采购工作的顺利进行,同时保证采购的原材料和物品质量符合商务酒店的要求。 2. 采购标准和要求 商务酒店作为高端服务行业的代表,其服务质量和形象对于客户满意度的提升 至关重要。因此,商务酒店在采购原材料和物品时,需要考虑以下标准和要求:•原材料的质量要求高,要求满足国家及行业的规定标准,并且需要从正规渠道购买。 •物品的种类需要涵盖商务酒店服务所需的各个方面,如食品、酒水、布草、洗浴用品等。 •物品的质量要求高,如布草需要选用高品质的面料,酒水需要选用优质的名酒等。 •采购数量需要根据业务规模和需求进行科学合理的规划,确保原材料和物品的供应和库存充足。 3. 采购流程和管理要求 商务酒店的采购流程应遵循以下步骤: 3.1 采购计划制定 商务酒店需要根据业务中心的需求和消费习惯,编制一份科学合理的采购计划,一般包括以下内容: •品种、规格、数量及采购时间 •供应商名单及供应能力 •采购预算及经费来源

3.2 采购招标与评审 商务酒店在采购前需要按照规定程序进行采购招标与评审,确保采购过程公平、公正、公开。招标过程中需要注意以下要点: •招标要求清晰明确 •招标文件应具体详细 •评标标准明确 •评标过程公平公正 3.3 供应商管理 商务酒店应建立供应商档案,记录供应商的基本信息、业绩评价等,以便于建 立良好的合作关系。在采购过程中,需要关注供应商的交货期、价格、质量等重要因素,并及时与供应商进行沟通,以保障采购质量和供应链的稳定性。 3.4 采购执行和监控 商务酒店在采购执行和监控过程中需要注意以下要点: •严格执行采购计划 •采购合同建立和管理 •采购物品验收和质量监控 •采购报废物品处理 3.5 采购成本管理 商务酒店需要合理控制采购成本,以提高运营效率和经济效益。具体实行过程 如下: •规范采购计划和量 •优化库存管理 •确保质量并减少报废 •定期评估采购成本 4. 采购考核 商务酒店应建立科学合理的采购考核机制,评估采购工作的效果和绩效,以便 于优化采购流程和管理要求。具体考核内容如下:

商务酒店原材料及物品采购管理规定

商务酒店原材料及物品采购管理规定 商务酒店作为高端酒店服务的代表之一,在日常经营中需要运用大量的物资和 原材料,包括食品、饮料、清洁用品、家具、装饰品等。商务酒店原材料及物品采购管理规定是商务酒店管理中不可或缺的一部分,本文将从采购流程、供应商选择、物料验收和质量管理等方面,详细介绍商务酒店原材料及物品采购管理规定。 一、采购流程 商务酒店采购流程应遵循以下步骤: 1.需求申请:酒店的各个部门根据实际需求提出采购申请,详细描述采 购物品的名称、数量、规格等。采购部门根据采购申请开启后续流程。 2.供应商选择:在与供应商协商之后,采购部门根据供应商的信誉度、 产品质量、价格等综合评价因素进行选择,最终从中选取一家供应商。 3.采购订单:采购部门根据前期协商确定采购物品的数量、价格和交货 期等,向供应商发出订单。 4.采购合同:以采购订单为基础,签署采购合同。合同中应包括供应商 的详细资料、采购物品规格、数量、价格、付款方式等。 5.发票付款:在商务酒店收到供应商发来的发票后,才能对采购物品进 行付款。付款方式应以协议为准,如线下支付或在线支付等。 6.入库储存:商务酒店验收采购物品后,将物品进行入库储存,同时开 展库存管理工作。 二、供应商选择 商务酒店的供应商选择需要重视其信誉度、质量、价格等因素: 1. 信誉度 选择信誉良好的供应商,可以保证采购物品的合法性和安全性。在选择供应商时,商务酒店可以参考其它酒店、供货商的经验和市场反馈等信息,尽量避免与信誉不佳的供应商合作。 2. 物品质量 商务酒店应考虑采购物品的质量问题。在选择供应商时,可以向供应商要求样 品进行质量测试和比对。商务酒店采购部门需要建立供应商的质量评估档案,并定期对供应商进行评估,确保采购物品的质量符合酒店标准。

酒店食品原材料采购、验收管理制度范本

内部管理制度系列 酒店食品原材料采购、验 收制度 (标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-35109酒店食品原材料采购、验收制度 Hotel food raw material procurement and acceptance system 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 酒店食品原材料采购与验收制度 1了解供应商的企业资质信用情况。主要审核的资质材料包括:供应商营业执照副本;税务登记证;一般纳税人证书;组织机构代码(集团化酒店有其所属分、子酒店使用集团组织机构代码的情况);卫生许可证;企业执行标准;生产许可证。 2进口商品在国内未进行商标注册的,进口商要出示承诺书,注明该类商品今后涉及的一切侵权、冒用商标等行为均由进口商承担。 3供应商为进出口贸易酒店时:中华人民共和国外商投资企业批准证书或对外贸易经营者备案登记表;生产商生产许可证;自有品牌需提供全国工业产品生产许可证委托加工备案申请书。

全部资质材料应查看正本或清晰的正本复印件,同时留存企业盖章复印件。 4供应商经营范围应在资质材料中限定的有效范围内。商标注册人应与营业执照注册人一致、如不一致则需核准转让注册商标证明。 5采购前对所要采购的产品进行抽检,确保产品的理化、卫生、感官等质量指标符合国家法律、法规和强制性标准规定。并定期抽检。 6按进货批次索要检疫证明和进货票据,并详细记录进货来源、品名、数量、日销售量,做到一旦发现问题,可以迅速追溯到生产源头。 7商品的质检报告必须是经省、地(市)局以上政府部门授权认可的计量认证/审查认可的检测部门出具的质检报告,检测项目必须是按照商品的执行标准进行全项检测。资质材料中注明有效期的以注明期限为终止日期。 8供应商的送货车辆应保持清洁;商品堆放科学合理,避免造成食品的交叉污染;如对温度有要求的商品应确定商品的温度,记录送货车辆温度,并记录存档。

酒店采购及供货管理制度

采购及供货管理制度 一、采购程序 1、各部门需要零星物品购置时,应由该部门组长填写申购单→库管签字→部门负责人签字→总经理签字→采购实施购买。 2、采购人员购货时,须对多家(三家以上)进行价格、质量比较;供货商定向送货的不得高于既定价格标准。 二、采购方式的确定 1、对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料,应该选择供货商送货的方式。 2、对于使用频率低,不容易集中采购的零星物品及餐中断档急需物品可由采购人员采购。 3、采购方式上采用"定点、定价、定时"采购原则。 4、对于一些特殊的原材料可由外地发货,按计划定期申购。 三、供货商进场程序 1、供货商的寻找原则上由采购主管负责,总经办主任、财务会计协助; 2、供货商进场首先与总经办主任接洽,总经办主任在财务会计的协助下(财务会计全程参与),谈妥相关合同细节(以酒店合同范本为标准合同格式),经总经理审查批准后,由总经理出面代表酒店与供货商签定合作协议。 3、总经办以书面形式通知财务会计、库管及相关使用部门负责人,并将已签定的合同(协议)送交财务部一份备档,另一份留存备查。 四、供货商处罚程序 1、凡供货商违反相关合作条款(送货不及时、原材料质量问题、拒绝送货、配合工作不到),到由总助、行政总厨、财务会计、库管告知办公室; 2、办公室了解事情原委后,由办公室主任作出处罚决定,开出罚单; 3、办公室所开罚单交总经理审批; 4、办公室将对供货商的罚单交财务部执行,财务部在结算供货商款项时按罚单标准予以扣除。 五、供货定价制度 (一)原材料市场价格调查

1、酒店每月组织供货市场调查不得少于两次,且应填写市场价格调查表,写明市调时间及地点,各参加人员在市调表上签字。财务会负责调价表格打印、价格记录工作并负责调价表保管。 2、市场调查由总助、行政总厨、总经办主任、财务会计组成,具体由财务会计召集。 3、市场调查时间定于每月日、日,如恰逢周末,应作适当顺延。 (二)定价程序 1、每次市场价格调查后,应及时制定当期的供货商品执行价格,先由总助、行政总厨、总经办主任、财务会计、采购主管初定,再交总经理审定后,最后交董事会审批。董事会审批后将执行价格以书面形式交财务部执行。 2、原材料采购定价标准 处在批发价和零售价之间(即高于批发价低于零售价)。 3、价格调整: 因市场变化情况特殊,供货商提出价格调整要求,首先由供货商报总经办主任,总经办主任了解相关市场情况后与总助,财务会计碰头商量定出调价草案,再报总经理审批。 (三)供货商的更换与续用 在合作过程中如发现供货商有不履行合同的行为,且经沟通后无效,由总助、总经办主任、财务会组成审查小组,集体讨论决定是否更换、续用,然后报总经理最后裁夺。 六、货款的支付 1、货款的支付应尽量不通过采购,若因特殊情况必须经过采购时,须由采购填写借款单,并由总经理批准后方可借款,借款后应在3(次)日内报销冲帐; 2、供货商的货款支付,由财务会计向总经理报付款计划,并在付款前填写《请款单》经签字批准,方可付款; 3、双因特殊原因,未及时付款的供货商,由财务部会计负责进行协调,必要时由总经办主任协助。如经财务会计、总经办主任协调未果报总经理处理。

酒店管理餐饮 酒店食品原材料采购供应管理

酒店管理餐饮酒店食品原材料采购供应管理 采购供应管理的好坏,直接影响厨房生产、产品质量、成本消耗和经济交益。 第一节食品原材料采购管理 一、食品原材料采购管理组织形式 (一)企业采购部组织形式 企业采购部组织形式是全店统一设立采购部。 (二)餐饮部门采购组织形式 餐饮部门采购组织形式是一种分部管理方式。 二、食品原材料采购管理工作方针 上述工作方针的具体要求是: 1、在采购渠道上坚持“先国有,后个体;先市内,后市外;先国内,后国外”。 2、在货源供应上坚持以厨房生产和餐厅销售为中心,做到适用、适销、适时、适量。具体体现为:“品种对路、质量优良、价格合理、数量适当、到货准时”。 3、在采购价格上坚持掌握市场行情,减少流通环节,做到“价比三家、货比三家”。 三、食品原材料采购计划编制方法 (一)年度计划编制方法 年度计划主要是确定食品原材料采购资金和业务周转金需要量。因此,年度食品原材料采购计划只能从降低库存量、加快资金周转、节约费用开支的角度出

发,确定年度食品原材料采购资金,并由此确定采购业务周转金。 1、直接计算法。 2、间接计算法。间接计算法是以上年度食品原材料采购资金实际耗用量为基础,分析业务量增减变化和上年度食品原材料采购资金周转的合理程度来确定采购资金需要量。 (二)月度计划编制方法 1、食品库房根据食品原材料消耗方式和库存周期不同,分类确定进货间隔周期。 2、根据历史资料,掌握各类食品原材料月度日均需要量,确定进货数量。 3、编制月度采购计划。 (三)日常订货计划编制方法 1、月度采购计划主要适用于进货间隔期一周以上的食品原材料。其计划编制方法是厨房根据生产业务需要,于前1—2天分类填写请购单,确定各种鲜活食品原材料的采购数量,经采购经理审批后交食品采购组办理。 四、食品原材料采购价格确定 为贯彻“掌握市场行情、减少流通环节,坚持‘价比三家,货比三家’”的原则,采购管理中必须加强食品原材料定价管理,控制采购价格,防止舞弊行为,降低成本开支。其定价程序是:客房报价采购供应部定价总经理审批。 1、正常库存的食品原材料,采购人员必须取得三家以上的客户报价,包括人民币或外币报价,加盖供货单位公章,交采购供应部经理召集采购员集体定价后,才能办购。

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