商品学教案下
【课题】第四章商品包装（一）
【教学目标】
知识目标：了解商品包装的概念，理解商品包装的功能，掌握商品包装的分类和包装种类。
能力目标：能识别并会选择商品包装的材料
【教学重点、难点】
教学重点：商品包装的功能、商品包装的分类和种类
教学难点：商品包装的分类和种类
教学途径：明确学习目标，结合案例进行分析，并应用于实际
【教学媒体及教学方法】
制作PPT、情景教学法、案例分析法、讨论分析法、讲授法。
【教学过程】
第一环节导入
讲述“买椟还珠”的故事，提问学生对这个古成语有何感想，引导学生总结出古代我们就知道利用“精椟配美珠”的神奇包装来取悦买者，精美的包装能起到扩大商品销售的目的。在现代首都北京的街头，见到提“燕莎”、“赛特”手提袋的人，人们禁不住为之侧目，消费者亦以拥有“燕莎”、“赛特”手提袋为骄傲。两家商场均以“质优、高档”的精品销售为特色，手提袋包装又进一步提高了两家商场的知名度和美誉度，大大扩大了其社会影响，从而也大大提升了两家商场的企业形象，引出商品包装的重要性。
第二环节新授课
第一节商品包装的概念和功能
[分组讨论]
1、有人说：现在商品是“货卖一张皮”，只要用一流精美华丽的包装，哪怕质量仅为二流、三流，也一定能卖个好价钱。你同意这种说法吗？请举一例说明。
（以月饼包装为例）
2、“只要商品质量好，不愁没有销路”的营销观点，你赞成吗？举一例说明。
通过对这两个观点的分析，引出商品的包装的重要性，进一步正确理解商品的包装的概念[讲解]
一、商品包装的概念
是指为了在商品流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。
二、商品包装的功能
（一）保护功能
保护商品是商品包装最基本的功能。
[提问]
我们常见的电子产品，例如电脑、冰箱等它们的包装是什么样的？为什么？
（一般多采用较厚的纸板，结构以封闭式包装为主，内衬泡沫等填充物，以免电子产品受损坏，充分体现了包装保护功能。）
1、保护商品不受机械伤害
2、保护商品不受环境损害
3、保护商品不受生物损害
4、保护商品不受人为损害
（二）容纳的功能
容纳商品是包装的重要功能
[举例]
我们在购买牛奶和奶粉等商品时，它一定会有包装的，这是因为它本身没有固定的形态，只有依靠包装的容纳才能进行运输和销售。
1、容纳使商品形成一定的商品形态
2、容纳能保证商品卫生
3、容纳使商品成组化
4、容纳能节省贮运空间
（三）便利的功能
[讲解]
产品生来就是要流通的，一种产品，从工厂到商店要经历无数次的运输、搬运、仓储等环节，这就要求产品的包装适应这一过程。好的包装应该包括方便生产、方便装填、方便储运、方便陈列和销售、方便开启、方便使用、方便处理和在仓储时能够牢固地存放。
1、方便装卸运输
2、方便贮存保管
3、方便商品经营
（四）促销的功能
当今由于消费市场的饱和与超市的兴起，人们购买商品的方式与产品的陈列方式发生了巨大的变化，产品包装的好与坏直接影响着产品的销售。因此，我们说包装是产品的“无声的推销员”。
[提问]
让学生举一例说明在购物时因为受到哪些包装的打动而采购的。
1、传达商品信息，指导消费
2、表现商品，激发消费购买
[补充]
随着经济的发展，现在的包装还起到了提高商品身价的作用。商品包装是商品的外衣，消费者并不都是消费专家，以商品本身的真正价值不一定都有正确的认识，这样包装就成了消费者判断商品价值大小的重要依据之一。好的包装能给消费者带来商品价值高、品质好的好印象。好的包装可以卖上好的价格，这一点在国际市场上尤为显著。当然，好的包装可以起到提高商品身价的作用，但也要认识到不注重商品的内在品质，过分追求包装这也是错误的观点，即浪费资源，也误导了消费者。
[案例分析]
四川人在销售其“拳头”产品--榨菜时，一开始是用大坛子、大篓子将其商品卖给上海人；精明的上海人格榨菜倒装在小坛子后，出口日本；在销路不好的情况下，日本商人又将从上海进口的榨菜原封不动地卖给了香港商人；而爱动脑子、富于创新精神的香港商人，以块、片、丝的形式把榨菜分成真空小袋包装后，再返销日本。从榨菜的“旅行”过程中，不难看出各方商人都赚了钱，但是靠包装赚“大钱”的还是香港商人。在这个案例中你得到了什么启示？
第二节商品包装的分类和种类
[提问]
在日常生活中，大家看到的包装主要有哪些类型？
（木箱、纸箱、麻袋、塑料袋、瓶、罐等）
我们具体来看一下包装都有哪些种类
一、按包装的位置分类
[讲解]
1、自包装：直接接触商品。例如牙膏的铝管。具有保护商品、方便销售、指导消费的作用。
2、内包装：贴近商品的包装。例如牙膏的包装纸盒。具有防止商品受外力挤压、撞击而发生损坏或受外界环境影响而发生受潮、发霉、腐蚀等变质变化的作用。
3、外包装：商品最外部的包装。若干个商品集中的包装，例如包装箱等。具有保护商品在流通中安全（防水、防盗、防破损等）的作用。
二、按包装的材料分类
[自学]
本知识点较易掌握，要求学生独立完成即可，可在学习过程中自己整理出各种包装的特点以及它的优缺点。
1、纸类包装
当今社会最主要的包装材料是纸和纸制品，其用量约占整个包装材料的 40% 左右。纸的最大优点是轻便、无味无毒、卫生性好、强度适宜、易于粘合印刷、便于机械化生产、不会造成公害、取材容易、价格低廉等。纸的缺点是撕破强度低，易变形。纸制包装容器有纸板箱、瓦楞纸箱、纸盒、纸袋、纸桶、纸筒、纸杯、纸盘及纸浆模制包装等。
2、塑料类包装
塑料包装是指各种以塑料为原料制成的包装的统称。塑料包装具有质轻、透明、不同的强度和弹性，折叠及封合方便、防水防潮、防渗漏、易于成型、可塑性与气密性好、防震、防压、防碰撞、耐冲击、化学稳定性能好、易着色、可印刷、成本低等优点。但塑料难于降解，易造成环境污染。其包装主要有：塑料桶、塑料软管、塑料盒、塑料瓶、塑料薄膜、塑料编织袋等。
在塑料包装材料中用得最广泛的是聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯等。3、玻璃类包装
玻璃属无机硅酸盐制品。其特点是：透明、清洁、美观、有良好的机械性能和化学稳定性、易封闭、价格较便宜、可多次周转使用、资源丰富。玻璃包装容器常见的有瓶、罐、缸等。玻璃包装广泛用于酒类、饮料、罐头、调味品、药品、化妆品、化学试剂的商品的销售包装。
4、金属类包装
金属作为包装材料历史悠久。其特点是：结实牢固、耐碰撞、不透气、不透光、不透水、抗压、机械强度优良。常用的金属有黑白铁皮、马口铁、钢板、铝板、铝合金、铝箔等。主要有：金属桶、金属盒、罐头听、金属软管、油灌、钢瓶等。多用于机器、液体、粉状、糊状等商品的包装。
5、木材类包装
在我国很早就使用木材做包装材料。其特点是强度高、坚固、耐压、耐冲击、化学、物理性能稳定、易于加工、不污染环境等。是大型和重型商品常用的包装材料。木材包装主要有：木箱、木桶、木匣、木轴和木夹板、纤维板箱、胶合板箱、托盘等。鉴于木材来源少，可用其它材料替代。
6、复合材料类包装
复合材料包装是以两种或两种以上材料紧密复合制成的包装。主要有塑料与纸、塑料与铝箔、塑料与铝箔和纸、塑料与玻璃、塑料与木材等材料复合制成。复合材料具有更好的机械强度、气密性、防水、防油、耐热或耐寒、容易加工等优点，是现代商品包装材料的发展方向，特别适用于食品的包装。
7、陶瓷类包装
是以地坏体表面覆盖釉层的硅酸盐材料制成的包装。具有良好的机械强度、密封性能、化学稳定性以及耐酸碱腐蚀、遮光性优异、绝热性高、装饰能力强、成本低廉等优点。
8、纺织品类包装
主要有棉布、麻布、丝绸、呢绒等天然纤维织品和人造布、合成布等化学纤维织品以及各种纤维的混纺织品、交织品为材料制成的包装。适合盛装颗粒状和粉状商品。其优点强度大、轻便、耐腐蚀、易清洗、不污染商品和环境、便于回收利用等。
9、其他类包装
用树条、竹条、柳条编的筐、篓、箱以及草编的蒲包、草袋等，具有可就地取材、成本低廉、透气性好的优点。适宜包装生鲜商品，部分土特产品和陶瓷产品等。
三、按包装的技术方法分类
[讲解]
以包装技法为分类标志，可分为贴体包装、透明包装、开窗包装等。这些包装我们在下节销售包装时再给大家详细介绍。
四、按包装的内容物分类
以包装的内容物为分类标志，可分为食品包装、首饰商品包装、鞋类商品包装等。五、按包装在流通中的作用分类
以包装在商品流通中的作用为分类标志，商品包装可分为销售包装和运输包装。这我们在下节课在详细学习。
第三环节课堂练习（5分钟）
请同学们根据包装分类，对下列商品及包装方式划上连线
棉花铁桶
鲜花瓦楞纸箱
润滑油布袋
陶瓷制品泡沫盒
第四环节小结
对于绝大多数商品来说，包装都是不可或缺的一部分。商品包装在商品的生产、流通和消费过程中均有着重要的作用。通过本节的学习我们了解了包装的概念，理解了包装的保护、容纳、便利和促销等主要功能，熟悉了包装的几种分类等相关内容。
第五环节布置作业
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【课题】第四章商品包装（二）
【教学目标】
知识目标：了解销售包装、运输包装概念、理解销售包装标签内容、掌握销售包装技法、运输包装的种类和标志的基本类型
能力目标：会选择商品包装的材料、正确理解商标标志的含义
【教学重点、难点】
教学重点：销售包装的技法、运输包装的种类和运输包装标志的基本类型
教学难点：销售包装的技法、运输包装的种类和运输包装标志的基本类型
教学途径：用幻灯片演示具体标志的内容，便于学生直观理解，包装种类和技法内容较杂，在讲解过程中注重理论联系实际，便于学生理解
【教学媒体及教学方法】
制作PPT、演示法、讲授法、分组讨论法。
【教学过程】
第一环节导入
现在绝大多数商品必须经过包装才能进入流通领域和消费领域，我国现在包装已经快速发展，但也存在很多问题，例如一枚小小的头花饰品，要里三层、外三层进行包装，根本无视包装体积和内空的参数标准，4只小月饼搭配了10余种礼品，用彩瓷、木制等各式各样的大盒子进行包装，价格从几十到几千，甚至上万不等。如此包装，并不符合现代商品包装的基本要求，到底应如何包装呢？包装材料怎样选择？这将是我们本节所要学习的内容。第二环节新授课
第三节销售包装
一、销售包装的概念
[讲解]
是指随同内装商品一同销售的包装。
[分组讨论]
销售包装的特点，共同总结出有以下特点：
1、方便
2、美观
3、保护商品
4、相互适应
二、销售包装技法
[演示]
教师用幻灯片演示具体事例,来说明包装的几种技法。
（一）防护性包装技法
1、真空包装：又称减压包装，是将商品装入气密性好的包装容器中，在真空包装机上抽去容器里的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的包装技法。
广泛用于食品的瓶等硬包装容器、软包装容器的包装中、也用于轻纺工业品的包装，可以缩小包装商品的体积。
2、充气包装：又称气体置换包装，是将商品装入气密性好的包装容器中，在容器密封前，充入氮气、二氧化碳气体或惰性气体以置换容器里原在空气的包装技法。
主要用于食品的包装
3、脱氧包装：又称吸氧包装，是将商品装入气密性好的包装容器中，在容器密封前，放置能与氧气起化学作用的脱氧剂，以除去密封容器内氧气的包装技法。
脱氧包装成本较高，目前主要用于食品的保鲜包装，还用于毛皮、字画、精密仪器等。4、收缩包装：是将薄型收缩材料包裹在商品外面，然后以适当温度加热，使薄膜自动急剧收缩而紧紧地包裹住商品的包装技法。
适用于形态不规则商品的包装（玩具、工具、蔬菜、鱼肉类等），也可将多种小商品方便地包装在一起。
5、硅窗气调包装：是在密封塑料包装袋上烫接一块硅橡胶窗，通过硅窗上的微孔来调节密封包装内气体成分组成的包装技法。
适用于有生理代谢的果蔬类商品的包装
6、保鲜包装：采用具有特殊性能的包装材料或特殊结构的容器来包装商品，使内装商品能保持原有色、香、味的包装技法。
主要用于水果、肉类等食品的包装。
7、无菌包装：将商品和包装容器分别用超高温短时杀菌后立即冷却，然后在无菌室进行充
填和封合的包装技法。
适用于液体食品、药品等商品的包装
8、防潮包装：是采用具有一定隔绝水蒸气能力的材料对商品进行包封，或在密闭容器内放置干燥剂等，以隔绝外部湿度变化对商品产生影响的包装技法。
多用于食品等包装
9、防锈包装：是将商品采用防锈纸包裹、浸渍可剥性塑料密封、用纸或纸盒裹放后进行石蜡溶封以及在商品表面喷涂防锈薄膜、涂抹防锈剂等，以防止商品锈蚀的包装技法。
主要用于金属制品的包装
10、防霉包装：是采取降低包装容器内相对湿度以及对内装物和包装容器进行防霉药剂处理，以防止商品发霉的包装技法。
多用于棉麻织品、皮革制品、绒线商品、纸类商品、仪器仪表、电工类商品、机械类商品。
11、防震包装：又称缓冲包装，是采用机械强度较高的包装材料作容器，在容器内用纸、瓦楞纸板、稻草、海绵、橡胶、泡沫塑料作缓冲衬垫的包装技法。
多用于工艺品、玻璃和陶瓷制品、家用电器等商品的包装。
（二）陈列展示性包装技法
1、泡罩包装：是将商品通过粘接、热合、钉装等方式封合在用刚性或半刚性透明塑料薄片形成的泡罩与用塑料或铝箔或纸板制作的底板之间的包装技法。
用于药品、食品、玩具、文具、小工具、小商品等的包装。
2、贴体包装：是将商品放在能透气的纸板或塑料薄片制成的底板上，上面覆盖加热软化的透明塑料薄片，用热熔或胶粘使薄片与底板粘合，然后从底板抽真空，使薄膜紧贴商品、而四周仍然封合在底板上的包装技法。
广泛用于形状复杂、怕压易碎的商品，如日用器皿、灯具、文具、小五金、食品等。（三）方便携带的包装技法
有提袋包装、提盒包装、捆扎提拎包装、组合包装、收缩包装等。
（四）便利使用的包装技法
配套包装、易开包装、喷雾包装、可食包装、食品蒸煮包装、抽屉式包装
（五）礼品式包装技法
在商品外附加彩带、花结、装饰衬垫的包装等。
三、销售包装标签
[提问]
回忆购买商品的包装标签有哪些内容？根据学生回答加以总结以下内容
（一）销售包装标签的概念
是指附属于商品销售包装容器的一切附签、吊牌、文字、符号、图形及其他说明
（二）销售包装标签的内容
1、国产商品销售包装标签内容
2、进口商品销售包装标签内容的特别规定
第四节运输包装
一、运输包装的概念
是以便利商品运输、贮存为主要目的的包装
二、运输包装的种类
（一）包装箱
[分组讨论]
各种包装箱的特点、优缺点和适用范围
1、木箱
2、纸箱
3、钙塑箱
（二）包装桶
[分组讨论]
各种包装桶的特点、优缺点和适用范围
1、金属桶
2、木桶
（三）包装袋
[总结]
各种包装袋类型和适用范围
（四）集合包装
[总结]
各种集合包装类型、优缺点和适用范围
1、集装箱
2、集装托盘
3、集装袋
三、运输包装的标志
是由简单醒目的文字和数字或图形组成的、在运输包装外面明显的位置上，涂刷或粘贴或拴挂的特定记号或说明。
（一）运输包装收发货标志
1、分类标志
2、可自行合理选用的标志
（二）包装贮运图示标志
[演示]
教师用幻灯片演示具体图示,来说明标志含义。
标志名称图示标志名称图示
小心轻放标志禁用手钩标志
向上标志怕热标志
怕冷标志由此吊起标志怕湿标志重心点标志禁止滚翻标志堆码极限标志易于翻倒标志温度极限标志由此撕开标志由此开启标志
垂心偏斜标志
堆码层数极限标
志
（三）危险货物包装标志
[演示
]
教师用
幻灯片演示标志图示，说明标志所表示含义。
危险货物包装标志
爆炸品标志 爆炸品标志
爆炸品标志
易燃气体标志
不燃气体标志
有毒气体标志
易燃液体标志 易燃固体标志
自然物品标志 遇湿易燃物品标
志
氧化剂标志 有机过氧化物标
志
剧毒品标志 有毒品标志 有害品标志 感染性物品标志 一级放射性物品标志 二级放射性物品标志
三级放射性物品
标志 腐蚀品标志 杂类标志
[知识扩展]
从香港报关进口的一件大木箱，内装精密设备，要求运输途中不能倾斜。当木箱运至客
户手中时，货主肯定地认为货物已被倾斜了，因为木箱外包装上有一个标识变成了红色——
原来该货物倾斜45度时,外包装上的标识就会变色。 从这个案例你得到了什么启示？
答：引进国外先进装卸技术，提高装卸人员素质，规范装卸作业标准等都会相应地促进包装的合理化。
第三环节课堂练习
实训：识别商品外包装上的标志
实训目的：掌握商品包装标志的种类与含义。
原料准备： 1 、准备三种不同种类的商品运输包装
2 、准备食品（如酒、饮料、奶粉等）、日用品（如化妆品）、家电商品（如电视机）、服装商品的销售包装（包装标志要齐全）。
实训要求：对常见的运输包装、销售包装标志能准确说明其含义。
操作规程： 1 、指出哪几种是运输包装，哪几种是销售包装。
2 、指出运输包装上的标志类型及含义。
3 、指出销售包装标志的类型及含义。
第四环节小结
通过本节的学习我们对销售包装和运输包装有了简单的了解。在学习销售包装的过程中同学们应对包装的技法有一定程度的了解，能根据不同的商品选择合适的包装。在对商品的运输过程中我们除了要对不同的商品选择合适的运输包装外还要对包装外的图示标志有一定程度的了解，根据标志的图示知道应有哪些注意事项。
第五环节布置作业
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【课题】第五章商品的贮存和养护（一）
【教学目标】
知识目标：了解商品贮存和养护的概念和意义，理解贮存商品的质量变化，掌握常见商品的贮存保管条件。
能力目标：掌握商品防霉腐、防锈蚀、防虫害以及防老化等养护的技术方法。
【教学重点、难点】
教学重点：商品的物理变化、化学变化和生物学变化
教学难点：商品的贮存保管条件
教学途径：在讲解中结合生活中的实例进行分析
【教学媒体及教学方法】
制作PPT、演示法、讲授法、分组讨论法。
【教学过程】
第一环节导入
人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等，有的怕潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品质量变化的因素很多，其中一个重要的因素是空气的温度。有的商品怕热，例如：油毡、复写纸、各种橡胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（30℃～35℃）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1℃比在4℃～5℃贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的湿度。由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度超过75％，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量。如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服装、药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气相对湿度过小（低于30％），也会使一些商品的水分蒸发，从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木器家具、竹
制品等的开裂，甚至失去使用价值。
点评：
商品储运期间，宏观上处于静止状态，但商品本身不断发生各种各样的运动变化，这些变化都会影响到商品的质量，如不加以控制，就会由量变发展到质变。所以我们在商品贮存和养护期间应加强管理。
第二环节新授课
第一节商品贮存养护的概念和意义
一、商品贮存的概念和意义
（一）商品贮存的概念
[提问]：什么是商品贮存
是商品在流通的各个环节中，为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。
（二）商品贮存的意义
[分组讨论]：商品贮存的意义
共同分析得出如下结论：
1、协调产销时间矛盾：商品生产和商品消费并不是同时进行的，它们各有自己特定的周期性，因此，需要通过商品贮存来协调商品生产与销售之间的时间矛盾。例如：粮食等是季节性生产、常年消费的商品，需要当季收购、贮存，以保证四季均衡供应。
2、协调产销地域矛盾：生产和消费往往是在异地进行的。例如有些商品只在某一地区生产，却在全国各地消费，这些异地产销的商品，必须经过相应的运输、贮存环节，才能实现商品体的位移，才能保证商品满足广大消费者的需求。
3、协调市场供求矛盾：积极做好商品贮存工作，保持必要的商品数量和花色品种，才有可能以完好的商品保证市场供应、满足各种消费需求。支持生产，保证商品货源充足，避免出现供求关系紧张，还有利于社会安定。
二、商品养护的概念和意义
（一）商品养护的概念
[提问]：什么是商品养护
是指对贮存商品所进行的保养和质量维护
养护的方针是“以防为主，防治结合”
（二）商品养护的意义
[分组讨论]：商品养护的意义
共同分析得出如下结论：
保证贮存商品质量完好和数量完整、有效延长商品安全贮存期限和流通时间的重要手段，是直接降低商品流通费用充分实现商品价值、满足人们日益增长的物质文化需要的一项重要工作。
第二节贮存商品的质量变化
[演示]
教师用幻灯片演示具体事例,来说明贮存商品的质量变化
[分析]
在讲解过程中如何贮存由学生来分析
一、商品的物理变化
（一）挥发：指在空气中迅速蒸发、升华的汽化现象。挥发不仅会降低商品的有效成分，增加商品损耗，降低商品质量，有些燃点很低的商品还可能引起燃烧或爆炸，有些商品挥发的气体有毒性或麻醉性，容易造成大气污染，对人体有害。因此，这类商品应加强包装密封性能的检查和处理，并置于温度较低的贮存环境中。
（二）溶化：指某些兼有较强吸湿性和水溶性的固体商品，在潮湿空气中吸收水分至一定程度后溶解为液体的现象。常见易溶化的商品有食糖、食盐。因此，这类商品应贮存在干燥、凉爽的环境中，与含水量高的商品分库存放，并限制堆码高度以防止压力过大而加速溶化流失，同时应加强对此类商品在贮存期间防潮包装受损情况的检查和处理。
（三）熔化：指某些熔点较低的固体商品在温度较高时，发软变形甚至熔融为液体的现象。易溶化的商品有化妆品、蜡烛等。这类商品应贮存在温度较低、无阳光直射和密封隔热的环境中。
（四）渗漏：指液体商品由于包装容器密封不严、包装材料质量不合格、内装液体受热或结冰发生膨胀等原因而使包装破裂所发生的外漏现象。因此，应加强商品的交接验收、贮存检查以及贮存环境温湿度的控制。
（五）串味：指某些具有吸附性能的商品（如茶叶、大米等）在吸附其他物品的特异气味后而带有异常气味的现象。因此，具有特异气味或具有吸附性能的商品应密封包装或单库存放。（六）干缩裂：指某些商品失去所含正常水分后所发生的收缩、脆裂现象。因此，为防止商品干缩裂造成的质量和数量损失，对这类商品需要贮存在避免日晒、风吹的场所，并且应控制贮存环境的相对湿度，以使其含水量保持在合理的范围内。
二、商品的机械变化
指商品在外力作用下所发生的形体变化，又称机械损伤或机械破损。如陶瓷制品在碰撞、挤压等不同外力的作用下会出现破裂等情况。因此，在搬运、码放过程中，应避免撞击，并保证包装完整。
三、商品的化学变化
（一）氧化：商品与空气中的氧或其他氧化性物质接触时所发生的与氧结合的化学变化。例如金属制品易氧化而锈蚀等。因此这类商品要避免与氧接触，应将其贮存在低温环境中，并注意通风散热。
（二）分解：指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气作用下，变成另外多种物质的化学变化。因此，易分解的商品，在贮存时应避免发生分解变化所需要的外部条件。
（三）腐蚀：指以金属为材料的商品，与空气等发生化学反应或电化学反应而引起的商品破坏现象，又称金属腐蚀，是金属商品的主要破坏形式。因此，金属类商品应防止贮存环境的空气湿度过高，减少空气中的有害成分，并保持金属商品的表面光洁。
（四）老化：指某些以高分子化合物为主要成分的商品，在日光、高温、空气中氧等环境因素作用下，失去原有优良性能，以致最后丧失使用价值的化学变化。因此，这类商品在贮存中，要防止日光照射和高温，堆码不宜过高、避免重压等。
四、商品的生物学变化
（一）生理生化变化
1、呼吸：分为有氧呼吸和无氧呼吸，贮存植物性鲜活商品必须防止无氧呼吸，并降低环境温度和氧的浓度，将有氧呼吸控制在较低的范围内。
2、发芽：发芽指植物芽的萌生现象，是两年生蔬菜在贮存期间经过短期休眠后继续生长的一种生理活动。发芽消耗了蔬菜大量的营养成分，使组织粗老或空心，降低质量并不耐贮存。因此，这类蔬菜应贮存在防止光照、温度低于5℃的环境中。
3、后熟：指植物成熟前的果实在脱离母体后，生理活动仍在继续并使果实逐渐成熟的生化变化过程。
（二）霉腐变化
1、霉变：指由于霉菌在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。
2、发酵：指贮存的食品商品由于受到空气中野生酵母、细菌等微生物的作用，而发生糖类、
蛋白质等成分分解的变质现象。
3、腐败：指由于腐败细菌作用于富含蛋白质的食品商品，使食品中蛋白质分解的变质现象。因此，这些易发生霉腐变化的商品，应贮存在低温、低氧、相对湿度低于65％的环境中。（三）虫蛀、鼠咬
要立足于防，即严格入库检查，搞好运输工具和库房环境的清洁卫生，清理仓具并密封库房孔洞和缝隙，加强日常管理，切断虫、鼠的来源。同时，要重视治，采用化学药剂或其他方法杀虫、灭鼠，如通过调节库内最高温度或最低温度来超越仓虫生存的温度权限以致死仓虫；采用胶粘、鼠夹等器具或猫、猫头鹰等天敌捕鼠，以消灭鼠害。
第三环节课堂练习
书128页1、3、4
第四环节小结
本节主要介绍了商品的贮存和养护的概念和意义和贮存商品的质量变化。商品储运期间的质量变化主要有物理机械变化、商品的化学变化、商品的生理生化变化及其他生物引起的变化。影响商品质量变化的因素主要有空气中的氧、日光、微生物、空气温度、空气的湿度、卫生条件与仓库害虫、有害气体。通过本节学习，使我们了解商品质量变化的类型和影响因素；明确库存商品的基本养护方法；掌握常见商品的储藏保管方法。
第五环节布置作业
书128页2、5、6
【课题】第五章商品的贮存和养护（二）
【教学目标】
知识目标：贮存商品的质量管理和贮存商品养护的技术和方法
能力目标：掌握商品养护的常用方法
【教学重点、难点】
教学重点：商品在库温湿度的管理和商品养护的技术和方法
教学难点：商品养护的技术和方法
教学途径：要教学过程中利用多媒体，结合实际生活加以讲解，提高学生的学习兴趣利于学生理解。
【教学媒体及教学方法】
制作PPT、演示法、讲授法。
【教学过程】
第一环节导入
在德国，食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。无论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂到销售点，只要进入流通领域，这些食品就始终在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保鲜通道都是由电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，使叶菜类在这种冷藏环境中能存放2-5天。对香蕉产品，则有一整套完全自动化的后熟系统，香蕉从非洲通过船舶和铁路运到批发市场时是半熟的，批发市场则要根据客户、零售商的定货需要进行后熟处理。在这套温控后熟设备中，除了温度控制外，还可使用气体催熟剂，使后熟控制在3-7天，具体时间完全掌握在批发商的手中。在瓜果蔬菜方面，只要是块类不易压坏的均用小网袋包装，对易损坏产品则用透气性良好的硬纸箱包装。叶菜类一般平行堆放在箱内，少量的产品则采用盒装，且包装包装盒都具有良好的透气性。对肉类则通过冷冻、真空和充气等包装形式保鲜。在肉类制品加工上，原料肉每500KG装一个大冷藏真空包装袋后再装入塑料周转箱内，到了超市或零售店后则改用切片真空包装或充气包装。
第二环节新授课
第三节贮存商品的质量管理
[讲解]
一、商品入库管理
（一）严格商品入库验收
主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收
（二）选择适宜贮存场所
根据商品的性能和保管要求，安排适宜的存放地点。例如鲜活易腐商品，应存放在低温库内。（三）进行合理堆码
[演示]
教师用幻灯片演示具体事例,来说明如何堆码。
堆码是指商品的堆放形式和方法。不同商品堆码的方法也有所不同。例如对易弯曲变形的商品，应堆成平直交叉式实心垛。
二、商品在库管理
（一）做好在库商品质量检查
要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。方法以感官检查为主，充分利用检测设备，必要时要进行理化检验。检查中发现的问题，立即查找原因，采取相应的补救措施，以保证商品的安全。
（二）加强温湿度管理
温湿度是影响绝大多数贮存商品质量状况的主要因素。例如温度过高，会使易熔性商品和热塑性商品变软、发粘或熔化，加快商品的氧化、分解、腐蚀、老化等质量劣变过程的进行。
1、温湿度的变化规律
2、库房温湿度的调控方法
（1）密封
（2）通风
（3）吸湿或加湿
（三）搞好环境卫生
经常清扫库房，保持良好的环境卫生，并在必要时采用药剂等方法，杀来虫鼠，以保证贮存商品的安全。
三、商品出库管理
[分析]
学生根据自己的理解分析出库时应注意哪些问题
（一）提货手续要齐备，要认真核实业务部门开具的提货单
（二）仔细核对其品名、规格、数量等与出库凭证是否相符，查看包装是否完整和标志清晰，商品质量是否完好。
（三）要符合先进先出、接近失效期先出、易坏先出的“三先出”原则。
第四节贮存商品养护的技术和方法
一、防霉腐方法
[讲解]
（一）低温防霉腐
1、冷却法：又称冷藏法，是使贮存温度控制在0-10℃的低温防霉腐方法。例如蔬菜、糕点等。但在此低温下，低温性霉腐微生物仍然适于繁殖，因此，采用冷却法的食品贮存期不宜过长。
2、冷冻法：一般使贮存温度控制在-18℃的低温防霉腐方法。先将食品进行深冷速冻处理，使食品深层温度达到-10℃左右时，再移至-18℃温度下贮存。这时，所有霉腐微生物都停止繁殖，长时间的冷冻还能造成部分微生物死亡。因此，采用冷冻法适宜长期贮存生鲜动物食品。
（二）干燥防霉腐
通过脱水干燥，使商品的水分含量在安全贮存水分之下，以抵制霉腐微生物的生命活动而达到商品防霉腐目的的一种养护方法。按照脱水手段的不同，分为自然干燥法和人工干燥法。
自然干燥法是利用阳光、风等自然因素，对商品进行日晒、风吹、阴凉而使商品脱水的干燥方法，此法简单易行，成本低廉，常用于粮食、食品等商品的贮存。人工干燥法是利用热风、直火、远红外线、微波、真空等手段使商品干燥的方法，此法需要一定的设备、技术和较大的能量消耗，成本较高，主要用于食品的贮存。
（三）缺氧气调防霉腐
根据好氧微生物需氧代谢的特性，通过调节密封环境中气体的组成成分来抵制霉腐微生物的生理活动、酶的活性和减弱鲜活食品的呼吸强度，以达到食品防霉变、防腐烂和保鲜的目的。
按照设备条件的不同，缺氧气调防霉腐分为自发气调法和机械气调法。自发气调法又称普通气调法，是利用鲜活食品本身的呼吸作用来降低塑料薄膜账内氧的含量，增加二氧化碳浓度，起到气调的作用。机械气调是在密封库或密封垛内，利用二氧化碳或氮气发生器等设备，填充二氧化碳或氮气、排出空气的气调方法，此法较先进，适用于粮食、水果等生鲜食品的贮存。气调常与低温结合使用，效果更好。
（四）药剂防霉腐
利用化学药剂使霉腐微生物的细胞和新陈代谢活动受到抑制或破坏，从而达到抑制或杀灭微生物，防止商品霉腐目的的一种防霉腐方法。选用药剂，应考虑低毒、高效、无副作用、价廉等原则，同时还应考虑对人体健康有无影响、对环境有无污染等。
（五）辐射防霉腐
主要用于鲜活食品贮存，是利用同位素钴60与铯137放射出的穿透力很强的射线辐射状照射食品，以杀灭食品商品上的微生物，破坏酶的活性，抵制鲜活食品的生理活动，从而达到防酶腐目的的一种贮存养护方法。但存在食品色泽变暗，有轻微异味等问题。
二、防金属腐蚀方法
[演示]
教师用幻灯片演示具体事例,来说明如何防金属腐蚀的方法。
（一）涂油防腐蚀
在金属商品表面涂覆一层油脂薄膜的隔离防腐蚀方法。但由于防腐蚀油脂存在干裂、变质的问题，仍有发生金属腐蚀的危险，因此，是一种短期防腐蚀的方法。
（二）密封防腐蚀
是采用可剥性塑料将金属商品封存的一种隔离防腐蚀方法。这种方法可较长期地防止金属商品发生腐蚀。
（三）气相缓蚀剂防腐蚀
是在金属制品的封闭包装内使用具有挥发性的气相缓蚀剂，使缓蚀气体充满包装空间以防止商品腐蚀的方法。这是一种新方法，使用方便，不污染商品及其包装，特别适用于结构复杂的金属制品，可长期防止金属商品发生腐蚀。
三、防治虫害方法
[讲解]
（一）化学杀虫法
化用化学药剂防治害虫的方法
1、熏蒸杀虫法：利用熏蒸杀虫剂汽化后，通过害虫呼吸系统进入虫体，使害虫中毒死亡。
2、接触杀虫法：利用杀虫剂接触虫体后，透过表皮进入体内，引起害虫中毒死亡。
3、胃毒杀虫法：利用杀虫剂随食物进入虫体，通过胃肠吸收而使害虫中毒死亡。
（二）物理杀虫法
是利用各种物理因素，破坏害虫生理活动和机体结构，使其不能生存或繁殖的方法。1、高温杀虫法：主要用于耐高温商品的害虫防治，是利用日光曝晒、烧烤等产生的高温，作用于贮存商品中的仓虫机体使其致死的方法。
2、低温杀虫法：利用低温使害虫体内酶的活性受到抵制，生理活动缓慢，处于半休眠状态，不食不动，不能繁殖，因时间过长体内营养物质过度消耗而死亡。
3、射线杀虫与射线不育法：分别利用高剂量与较低剂量的射线照射虫体。
4、微波杀虫法：利用高频电磁场使虫体内水分子等成分分子发生高频振动，分子间剧烈摩擦而产生大量热能，使虫体温度达到60℃以上而死亡。
5、远红外线杀虫法：是利用远红外线对虫体的光辐射所产生的高温，直接杀死害虫。（三）生物学杀虫法
是利用害虫的天敌和人工合成的昆虫激素类似物来控制和消灭害虫。
四、防老化方法
[讲解]
（一）妥善包装：有利于与商品外界隔离，从而减弱空气中氧和温湿度对贮存商品的不良影响。
（二）合理放置：库房应清洁、干燥、凉爽，门窗玻璃涂刷白色以防阳光直射；不与油类、腐蚀性商品或含水量大的商品同库存放。堆码不要过高、过重并要注意通风。
（三）管好温湿度：依据商品特性，认真调节库内温湿度，将其稳定地控制在商品要求的范围内。
第三环节课堂练习
书128页7、9、11
第四环节小结
本节学习了在贮存商品过程中如何进行质量管理和贮存商品养护的技术和方法，贮存过程中的质量管理主要是做好商品入库、在库和出库这三个基本环节的管理工作，要求我们重点掌握商品的温湿度管理。贮存商品的养护技术和方法要求我们能够掌握对商品的防霉腐、防金属腐蚀、防虫害、防老化的方法。
第五环节布置作业
书128页8、10、12、13
商品学教学大纲
一、课程性质与定位 本课程是一门介绍商品学的通用课课程。适用于会计专业，属于B类课程。本课程定位于介绍商品学的通用课课程，同时也是理论性与实践性均较强的一门综合性课程，教学中要求理论必须与实践密切结合。 二、课程教学目标与任务 通过本课程的学习，使学生初步掌握商品学的基础理论、基本知识和基本技能，为学好各门专业课以及从事经营管理工作奠定基础。 三、先修及后续课程 无 四、教学内容与要求 第1章绪论 教学内容：商品概述；商品学的研究对象与内容。 基本要求：掌握商品的概念、商品的价值、商品的使用价值；熟悉商品学的研究对象与内容。 第2章商品质量 教学内容：商品质量的概述；商品质量的基本要求；影响商品质量的因素；商品质量管理。 基本要求：掌握商品质量的概念与构成、商品质量的基本要求；熟悉影响商品质量的因素、商品质量管理。 第3章商品分类 教学内容：商品分类概述；商品分类的方法；商品分类标志；商品目录。 基本要求：掌握商品分类的概念和标志、商品分类的方法和体系；熟悉商品编码和商品目录。 第4章商品代码 教学内容：商品代码概述；商品条码的编制方法；商品条码；物流条码。 基本要求：掌握商品条码和物流条码及其代码结构；熟悉商品编码。 第5章商品属性 教学内容：商品的基本属性；食品商品的质量属性；纺织品商品的质量属性；日用工业品商品的质量属性。 基本要求：掌握商品的种类和质量属性；熟悉主要商品的成分、结构和性质。 第6章商品标准 教学内容：标准；标准化；商品标准。 基本要求：掌握商品标准及其作用、质量体系认证和环境管理体系认证；熟悉内容：商品标准的概念、商品标准的制定、修订和贯彻，商品质量监督的种类、形式和管理体制。 第7章商品认证 教学内容：认证认可概述；认证证书和认证标志；认证认可机构及其标志。 基本要求：掌握商品认可、认证证书和认证标志；熟悉认可机构及其标志。 第8章商品检验 教学内容：商品检验概述；商品检验的方法；商品品级；商品质量监督。 基本要求：掌握商品检验的内容、商品检验的主要依据、商品检验的方法；熟悉商品检验的形式。
商品学概论试题及答案.
第一章商品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 A.18世纪末； B.19世纪末； C.300年前； D.400年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。 A.《完美商人》； B.《商业之美》； C.《商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 A.1902； B.1949； C.1978； D.1985 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书 5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。 A.商品质量； B.商品标准； C.商品检验； D.商品包装 第二章商品分类与编码
最新中职商品学基础教案：第七章日用百货(一)
【课题】日用百货（一） 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：了解洗涤用品的去污原理，掌握各种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管 能力目标：会挑选、合理使用、贮存和保管各种洗涤用品和化妆品 【教学重点、难点】 教学重点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管 教学难点：种洗涤用品和化妆品的种类、作用、贮存和保管 教学途径：用实验导入新课，激发学生学习兴趣，在学习过程中结合实例，学以致用。在学习肥皂的内容上，扩展知识现在市场上流行一种不锈钢肥皂，是否属于我们所学的肥皂范畴，培养学生独立思考能力，拓展知识面。 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 试验法、演示法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 准备透明玻璃杯，水，油和洗衣粉等，用试验法让学生观察水和油不溶，但加入洗衣粉等后油会不见了，提问为什么会不见，引导学生自学第一部分内容。第二环节新授课（70分钟） 第一节洗涤用品 [自学] 一、洗涤表面活性剂的去污原理 （一）洗涤表面活性剂的基本性质 1、具有表面活性 2、具有胶束性
（二）洗涤表面活性剂的作用 1、润湿渗透作用 2、分散作用 3、乳化作用 4、增溶作用 5、泡沫作用 （三）洗涤表面活性剂的去垢作用原理 [讲解] [演示] 教师用幻灯片演示,来说明肥皂的品种、贮存和保管。 二、肥皂 （一）肥皂的组成 1、高级脂肪酸钠 2、助洗剂和辅助剂 （二）肥皂的品种 1、洗衣皂 2、香皂 3、浴皂 4、药皂 5、透明皂 6、皂片 （三）肥皂的贮存保管 1、防潮 2、防冻 3、防热 4、防压 [思考] 现在市场上流行一种称为不锈钢肥皂的，它是否属于肥皂？ 介绍产品特点：
商品学教案下
【课题】第四章商品包装（一） 【教学目标】 知识目标：了解商品包装的概念，理解商品包装的功能，掌握商品包装的分类和包装种类。 能力目标：能识别并会选择商品包装的材料 【教学重点、难点】 教学重点：商品包装的功能、商品包装的分类和种类 教学难点：商品包装的分类和种类 教学途径：明确学习目标，结合案例进行分析，并应用于实际 【教学媒体及教学方法】 制作PPT、情景教学法、案例分析法、讨论分析法、讲授法。 【教学过程】 第一环节导入 讲述“买椟还珠”的故事，提问学生对这个古成语有何感想，引导学生总结出古代我们就知道利用“精椟配美珠”的神奇包装来取悦买者，精美的包装能起到扩大商品销售的目的。在现代首都北京的街头，见到提“燕莎”、“赛特”手提袋的人，人们禁不住为之侧目，消费者亦以拥有“燕莎”、“赛特”手提袋为骄傲。两家商场均以“质优、高档”的精品销售为特色，手提袋包装又进一步提高了两家商场的知名度和美誉度，大大扩大了其社会影响，从而也大大提升了两家商场的企业形象，引出商品包装的重要性。 第二环节新授课 第一节商品包装的概念和功能 [分组讨论] 1、有人说：现在商品是“货卖一张皮”，只要用一流精美华丽的包装，哪怕质量仅为二流、三流，也一定能卖个好价钱。你同意这种说法吗？请举一例说明。 （以月饼包装为例） 2、“只要商品质量好，不愁没有销路”的营销观点，你赞成吗？举一例说明。 通过对这两个观点的分析，引出商品的包装的重要性，进一步正确理解商品的包装的概念[讲解] 一、商品包装的概念 是指为了在商品流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。 二、商品包装的功能 （一）保护功能 保护商品是商品包装最基本的功能。 [提问] 我们常见的电子产品，例如电脑、冰箱等它们的包装是什么样的？为什么？ （一般多采用较厚的纸板，结构以封闭式包装为主，内衬泡沫等填充物，以免电子产品受损坏，充分体现了包装保护功能。） 1、保护商品不受机械伤害 2、保护商品不受环境损害 3、保护商品不受生物损害 4、保护商品不受人为损害 （二）容纳的功能 容纳商品是包装的重要功能
最新中职商品学基础教案：第四章商品包装(一)
【课题】商品包装（一） 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：了解商品包装的概念，理解商品包装的功能，掌握商品包装的分类和包装种类。 能力目标：能识别并会选择商品包装的材料 【教学重点、难点】 教学重点：商品包装的功能、商品包装的分类和种类 教学难点：商品包装的分类和种类 教学途径：明确学习目标，结合案例进行分析，并应用于实际 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 情景教学法、案例分析法、自学法、讨论分析法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 教师讲述“买椟还珠”的故事，提问学生对这个古成语有何感想，引导学生总结出古代我们就知道利用“精椟配美珠”的神奇包装来取悦买者，精美的包装能起到扩大商品销售的目的。在现代首都北京的街头，见到提“燕莎”、“赛特”手提袋的人，人们禁不住为之侧目，消费者亦以拥有“燕莎”、“赛特”手提袋为骄傲。两家商场均以“质优、高档”的精品销售为特色，手提袋包装又进一步提高了两家商场的知名度和美誉度，大大扩大了其社会影响，从而也大大提升了两家商场的 企业形象，引出商品包装的重要性。 第二环节新授课（70分钟） 第一节商品包装的概念和功能 [分组讨论] 1、有人说：现在商品是“货卖一张皮”，只要用一流精美华丽的包装，哪怕质量仅为二流、三流，也一定能卖个好价钱。你同意这种说法吗？请举一例说明。
（以月饼包装为例） 2、“只要商品质量好，不愁没有销路”的营销观点，你赞成吗？举一例说明。 通过对这两个观点的分析，引出商品的包装的重要性，进一步正确理解商品的包装的概念 [讲解] 一、商品包装的概念 是指为了在商品流通过程中保护商品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。 二、商品包装的功能 （一）保护功能 保护商品是商品包装最基本的功能。 [提问] 我们常见的电子产品，例如电脑、冰箱等它们的包装是什么样的？为什么？（一般多采用较厚的纸板，结构以封闭式包装为主，内衬泡沫等填充物，以免电子产品受损坏，充分体现了包装保护功能。） 1、保护商品不受机械伤害 2、保护商品不受环境损害 3、保护商品不受生物损害 4、保护商品不受人为损害 （二）容纳的功能 容纳商品是包装的重要功能 [举例] 我们在购买牛奶和奶粉等商品时，它一定会有包装的，这是因为它本身没有固定的形态，只有依靠包装的容纳才能进行运输和销售。 1、容纳使商品形成一定的商品形态 2、容纳能保证商品卫生 3、容纳使商品成组化 4、容纳能节省贮运空间 （三）便利的功能 [讲解] 产品生来就是要流通的，一种产品，从工厂到商店要经历无数次的运输、搬运、仓储等环节，这就要求产品的包装适应这一过程。好的包装应该包括方便生产、方便装填、方便储运、方便陈列和销售、方便开启、方便使用、方便处理和在仓储时能够牢固地存放。 1、方便装卸运输 2、方便贮存保管 3、方便商品经营 （四）促销的功能 当今由于消费市场的饱和与超市的兴起，人们购买商品的方式与产品的陈列方式发生了巨大的变化，产品包装的好与坏直接影响着产品的销售。因此，我们说包装是产品的“无声的推销员”。
最新中职商品学基础教案：第五章商品的贮存和养护(二)
【课题】商品的贮存和养护 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：贮存商品的质量管理和贮存商品养护的技术和方法 能力目标：掌握商品养护的常用方法 【教学重点、难点】 教学重点：商品在库温湿度的管理和商品养护的技术和方法 教学难点：商品养护的技术和方法 教学途径：要教学过程中利用多媒体，结合实际生活加以讲解，提高学生的学习兴趣利于学生理解。 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 演示法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 在德国，食品、农产品的保鲜非常讲究科学性和合理性。无论是肉类、鱼类，还是蔬菜、水果，从产地或加工厂到销售点，只要进入流通领域，这些食品就始终在一个符合产品保质要求的冷藏链的通道中运行。而且这些保鲜通道都是由电脑控制的全自动设备，如冷藏保鲜库全部采用风冷式，风机在电脑的控制下调节库温，使叶菜类在这种冷藏环境中能存放2-5天。对香蕉产品，则有一整套完全自动化的后熟系统，香蕉从非洲通过船舶和铁路运到批发市场时是半熟的，批发市场则要根据客户、零售商的定货需要进行后熟处理。在这套温控后熟设备中，除了温度控制外，还可使用气体催熟剂，使后熟控制在3-7天，具体时间完全掌握在批发商的手中。在瓜果蔬菜方面，只要是块类不易压坏的均用小网袋包装，对易损坏产品则用透气性良好的硬纸箱包装。叶菜类一般平行堆放在箱内，少量
的产品则采用盒装，且包装包装盒都具有良好的透气性。对肉类则通过冷冻、真 空和充气等包装形式保鲜。在肉类制品加工上，原料肉每500KG装一个大冷藏真空包装袋后再装入塑料周转箱内，到了超市或零售店后则改用切片真空包装或充 气包装。 第二环节新授课（70分钟） 第三节贮存商品的质量管理 [讲解] 一、商品入库管理 （一）严格商品入库验收 主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收 （二）选择适宜贮存场所 根据商品的性能和保管要求，安排适宜的存放地点。例如鲜活易腐商品，应存放在低温库内。 （三）进行合理堆码 [演示] 教师用幻灯片演示具体事例,来说明如何堆码。 堆码是指商品的堆放形式和方法。不同商品堆码的方法也有所不同。例如对易弯曲变形的商品，应堆成平直交叉式实心垛。 二、商品在库管理 （一）做好在库商品质量检查 要建立健全定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的检查制度。方法以感官检查为主，充分利用检测设备，必要时要进行理化检验。检查中发现的问题，立即查找原因，采取相应的补救措施，以保证商品的安全。 （二）加强温湿度管理 温湿度是影响绝大多数贮存商品质量状况的主要因素。例如温度过高，会使易熔性商品和热塑性商品变软、发粘或熔化，加快商品的氧化、分解、腐蚀、老化等质量劣变过程的进行。 1、温湿度的变化规律 2、库房温湿度的调控方法 （1）密封 （2）通风 （3）吸湿或加湿 （三）搞好环境卫生 经常清扫库房，保持良好的环境卫生，并在必要时采用药剂等方法，杀来虫鼠，以保证贮存商品的安全。 三、商品出库管理 [分析] 学生根据自己的理解分析出库时应注意哪些问题 （一）提货手续要齐备，要认真核实业务部门开具的提货单
商品学实务 习题答案
习题答案 第一章 实训1.基础训练 1. 填空题 (1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。 (2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。 (3)商品学研究的中心内容是商品质量与品种。 (4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。 (5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。 2. 名词解释 现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。 3.简答题 （1）举例说明如何理解实物商品的整体构成？ 以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。 （2）简述商品学的研究对象。 商品具有使用价值和价值两个基木范畴。商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。 商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。 （3）简述商品学的研究内容。 商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。 （4）联系实际分析学习商品学的重要性。 可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础；从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。 第二章 实训1.基础训练 1.选择题 （1）对商品进行分类时，（A,B,C ）是最至关重要的。 （2）选择商品分类标志应遵循（A,E ）的基本原则。 （3）能用于商品编码的符号有（A,B,C ）。 （4）HS编码制度将所有国际贸易商品分为（C ）类 （5）HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（B）。2.名词解释
商品学基础教学课件
目录第一章概论一、商品学研究对象二、商品学的产生与发展第一章概论商品经营管理中的三大矛盾商品数量多与少的矛盾商品价格高与低的矛盾商品质量好与坏的矛盾商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品经营中的质量问题。同学还回学习其他相关学科的知识，解决其他两大矛盾。一、商品学研究对象（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学，其研究的中心内容是商品的质量。（二）商品学的主要内容商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。二、商品学的产生与发展（一）商品学的产生（二）商品学在国内外的发展（一）商品学的产生商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。商品经济的发展商人的出现，是商品学产生和发展的前提。两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展的过程。中国陆羽唐朝《茶经》德国贝克曼 1780 年《商品学导论》商品学在国内、外的发展国际：欧洲、美洲、亚洲国内：引进的是前苏联的商品学体系本章小结第二章商品的分类第一节商品分类的概念与原则第二节商品分类标志与分类方法第三节商品编码与商品目录第四节商品条形码第五节常见的商品目录和商品分类体系第六节商品归类学习目标 1、了解商品分类的作用和意义 2、掌握分类的原则及常用标志3、熟悉常见的商品分类重点、难点：了解常用的分类标志、主要分类体系、常用编码方法思考问题问题2结论商品分类是对商品进行科学管理的基础第一节商品分类的概念与原则Ⅰ一、商品分类的概念：根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的过程。第一节商品分类的概念与原则Ⅱ二、商品分类的基本原则：科学性原则系统性原则可延性原则兼容性原则三、分类的作用：商品的科学分类对于经营管理讲是一项基础工作第二节商品分类标志与分类方法Ⅰ、商品分类的标志（一）内贸商业常用商品分类标志 1、用途 2、原材料 3、加工方法 4、化学成分 5、其他：产地、颜色、大小、包装方式等第二节商品分类标志与分类方法Ⅱ（二）国际贸易中常见的商品分类标志 1、按行业门划分 2、按商品的原料来源划分 3、按商品的用途划分 4、按商品的加工程度划分 5、按商品的生产制造方法划分 6、按商品的主要成分
商品学作业答案
商品学课后作业 1、商品分类的方法主要有哪几种结合具体的商品实例（如办公用品或家具或饮料或服装）尝试用所学的分类标志和分类方法对其简单的分类。答：商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。实践中往往将两种分类方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法为辅。 例如，家具商品可以按线分类法进行如下分类（见表1-1）。 表1-1 服装可以按照面分类法进行如下分类（见表1-2）。 表1-2
2、什么是商品目录运用所学的知识去分析网上购物所展示的商品目录，寻找改进方法和思路。 答：（1）商品目录指的是在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数码和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。具体来说，商品目录就是由国际组织或国家或行业或企业依据其任务、服务对象、管理范围，将商品种类用一定的书面形式，并经过一定批准程序固定下来的商品总明细表。一般包括商品名称及计量单位、商品代码、和商品分类体系三部分。商品目录又称商品分类目录。 （2）无论是登陆淘宝网还是天猫商城以及当当网、京东商城等网上购物网站，不难发现即使是最大最好的网站，其商品的分类也存在一定的缺陷。 下图为淘宝网的分类目录 淘宝首页有点过于繁杂，分类目录过于细，而且分类标志不明显，像服装与运动户外的类目在有些部分是重叠或属于的关系。服装内衣一栏中，流行女装与女式上衣中就有部分商品是重合的，如“针织衫”、“衬衫”
“羽绒服”等。这样做的话让顾客有些混乱，不太确定要的商品包括在哪个分类里，如果能够把不同品牌的分类再嵌插于按不同的用途中，这样就更方便于消费者的查询，也可以让淘宝的首页更简洁。 而在天猫的分类目录中（如下图），这样的缺陷也有部分存在。 商品种类由于其多样性，很难寻求一种统一的方法能够将所有的商品分类归结到一起，商家应该在日常经营中不断听取消费者意见，持续改善，尽量做到尽善尽美。在目前商品目录的分类中存在的一些不合理的结构，从而导致消费者在购物时难以及时有效的找到自己中意的商品，商家应及时做出调整与改进，提高网站经营的整体水平。商品目录设计是商务网站设计的一个重要方面。目前我国商务网站商品目录设计主要是利用商品分类学将所售商品进行分类，然后由网站管理员手工录入，此种方法使商品陈列呆板且缺少针对性，用户可能眼花缭乱而不容易找到目标商品，不能在第一时间进行页面跳转，不容易捕捉用户潜在兴奋点，“触发”用户查看商品详细页。 因此，商品目录设计应该结合数据库设计和数据挖掘技术，统计不同
商品学教案：商品认证
商品学教案：商品认证 备课组长签名：教师签名：班级市场营销1001市场营销1002 日期 课题：第七章商品认证 第一节商品认可概述第二节认证证书和认证标志 第三节认证认可机构及其标志 教学目的（知识教学与思想教学）： 1、理解认证认可的概念，了解我国认证认可工作各机构及其工作； 2、理解认证证书和认证标志及其管理，掌握我国强制性产品认证，熟悉主要认证认可机构及其标志； 3、了解顾客需求和商品品质质量特性，掌握对顾客需求、商品质量特性和商品质量因素的分析方法。 教学重点：我国强制性产品认证、主要认证认可机构及其标志 教学难点：对顾客需求、商品质量特性和商品质量因素的分析方法课型：理论讲授课 主要教学方法： 讲授、情景、例证、讨论、提问 教学过程时间分配 Ⅰ、组织教学 组织教学 Ⅱ、新课导入： 案例导入： Ⅲ、新授内容 第一节认证认可概述 一、概念与含义 《中华人民共和国认证认可条例》： 1、概念：认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或标准的合格评定活动。 3’5’举例共75’ 5’举例讲授
认可是指由认可机构对认证机构、检查机构、实验室以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格，予以承认的合格评定系统。 二、认证认可机构的管理 中国国家认证认可监督管理委员会职能 1、制定与组织实施相关法律、法规和规章 2、提出并实施相关方针、政策、制度和工作规范，协调相关工作 3、研究拟定强制性认证和安全质量许可制度的产品目录，制定并发布认证标志（标识）、合格评定程序和技术规则，组织实施； 4、负责进出口食品和化妆品生产、加工单位卫生注册登记的评审和注册等工作，办理注册通报和向国外推荐事宜； 5、依法监督和规范认证市场，监督管理自愿性认证、认证咨询与培训等中介服务和技术评价行为；根据有关规定，负责认证、认证咨询、培训机构和从事认证业务的检验机构（包括中外合资、合作机构和外商独资机构）的资质审批和监督；依法监督管理外国（地区）相关机构在境内的活动；受理有关认证认可的投诉和申诉，并组织查处；依法规范和监督市场认证行为，指导和推动认证中介服务组织的改革。 6、管理相关校准、检测、检验实验室技术能力的评审和资格认定工作，组织实施对出入境检验检疫实验室和产品质量监督检验实验室的评审、计量认证、注册和资格认定工作；负责对承担强制性认证和安全质量许可的认证机构和承担相关认证检测业务的实验室、检验机构的审批；负责对从事相关校准、检测、检定、检查、检验检疫和鉴定等机构（包括中外合资、合作机构和外商独资机构）技术能力的资质审核。 7、管理和协调以政府名义参加的认证认可和合格评定的国际合作活动，代表国家参加国际认可论坛（IAF）、太平洋认可合作组织（PAC）、国际人员认证协会（IPC）、国际实验室认可合作组织（ILAC）、亚 10’ 举例 讲授 情景
《商品学》试题带答案
市场营销技能大赛《商品学》试题 一、单选题 1.商品学研究的具体容是（C） A、商品使用价值 B、商品质量 C、与商品质量密切相关的问题 D、商品性能 2.质量认证是指(C)对公司质量管理体系进行评定和注册活动。 A、顾客 B、公司自己 C、第三方 D、政府 3.商品是具有使用价值的( A )。 A、劳动产品 B、社会产品; C、工业品 D、农产品 4.商标的本质作用是（ B ） A.促进商品的生产者或经营者保证商品质量 B.区别商品的不同生产者和经营者 C.保护生产者与经营者的合法权益 D.便于广告宣传 5.ISO9000是由（ A ）制订和颁布的标准。 A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 6.白酒的酒度是指（C ）。 A、麦汁浓度 B、总酸度 C、酒精度 D、甜度 7.易发生老化的高分子材料是（A ）
A、塑料 B、玻璃 C、不锈钢 D、瓷 8.电冰箱必须具备保鲜性能，这是对商品质量中（A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 9. EAN是（ B ）的简称。 A、库德巴条形码 B、国际物品条形码 C、三九条形码 D、通用产品条形码 10.无公害产品标志是属于（ A ） A、证明商标 B、销售商标 C、制造商标 D、都不是 11.库房湿度指标用（ D ）来表示。 A、含水量 B、回潮率 C、含水率 D、相对湿度 12.“小心轻放”标志是（ C ） A、商品标志 B、收发货标志 C、指示标志 D、危险品标志 13.国际标准是由（ A ）制订和颁布的标准。 A、国际标准化组织 B、美国国家标准学会 C、英国标准学会 D、日本工业标准调查会 14.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（ A ）的基本要求。 A、适用性 B、安全卫生性 C、耐用性 D、造型结构合理性 15. UPC是（ D ）的简称。 A、国际物品条形码 B、库德巴条形码 C、三九条形码 D、通用产品条形码 16.“防潮”标志是（ C）. A.商品标志 B.收发货标志 C.指示标志 D.危险品标志
商品学基础教学课件_0
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 商品学基础教学课件 目录第一章概论一、商品学研究对象二、商品学的产生与发展第一章概论商品经营管理中的三大矛盾商品数量多与少的矛盾商品价格高与低的矛盾商品质量好与坏的矛盾商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就是解决商品经营中的质量问题。 同学还回学习其他相关学科的知识，解决其他两大矛盾。 一、商品学研究对象（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律的科学，其研究的中心内容是商品的质量。 （二）商品学的主要内容商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成的。 本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。 二、商品学的产生与发展（一）商品学的产生（二）商品学在国内外的发展（一）商品学的产生商品学是伴随着商品经济的发展而产生的。 商品经济的发展商人的出现，是商品学产生和发展的前提。 两个典型的人物和事件反映了商品学产生和发展 1 / 10
的过程。 中国陆羽唐朝《茶经》德国贝克曼 1780 年《商品学导论》商品学在国内、外的发展国际： 欧洲、美洲、亚洲国内： 引进的是前苏联的商品学体系本章小结第二章商品的分类第一节商品分类的概念与原则第二节商品分类标志与分类方法第三节商品编码与商品目录第四节商品条形码第五节常见的商品目录和商品分类体系第六节商品归类学习目标 1、了解商品分类的作用和意义 2、掌握分类的原则及常用标志 3 、熟悉常见的商品分类重点、难点： 了解常用的分类标志、主要分类体系、常用编码方法思考问题问题 2 结论商品分类是对商品进行科学管理的基础第一节商品分类的概念与原则Ⅰ 一、商品分类的概念： 根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小类、品种、细目直到最小单元的过程。 第一节商品分类的概念与原则Ⅱ 二、商品分类的基本原则： 科学性原则系统性原则可
最新中职商品学基础教案：第十三章工艺品(二)
【课题】第十三章工艺品(二) 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：金属工艺品和漆器工艺品的品种、制作工艺和特色 能力目标：掌握各种工艺品主要特点 【教学重点、难点】 教学重点：景泰蓝、花丝工艺品的制作工艺和特色；几种著名漆器的制作工艺和特点。 教学难点：景泰蓝、花丝工艺品的制作工艺和特色；几种著名漆器的制作工艺和特点。 教学途径：制作工艺较抽象，学生难以理解，应配一些视频有助于学生理解，在讲解中并配有大量图片，有助于学生掌握 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 演示法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 以景泰蓝的制作视频来导入本节课 第二环节新授课（70分钟） 第三节金属工艺品 一、金属工艺品的分类 按所用原料的不同，金属工艺品分为铜器、铁器、锡器、金银器、珐琅等大类。[演示] 教师用幻灯片演示景泰蓝作品，学生欣赏精美工艺品。 [讲解] 二、景泰蓝：是在明代景泰年间兴盛起来的以蓝色为主的铜胎掐丝珐琅工艺品，
是富有中国民族传统特色的珍贵工艺品，是具备了中国传统工艺中造型、色彩、装饰为一体的特种工艺品。 （一）景泰蓝的制作工艺 制胎掐丝点蓝烧结磨光镀金 制胎：是用紫铜片安设计图纸部位锤打成各种形状，然后将各部位组合、焊接成一个完整的器皿或动物等造型。 掐丝：是用镊子将扁铜丝掐掰成各种花纹的丝段，然后将这些钢丝花纹蘸上中草药粘在铜胎上，即成了工整的线条画面。 点蓝：是用由钢丝锤制成的小铲形工具，依照设计图案中标示的颜色，把珐琅色釉一铲一铲地填入已焊接妥当的钢丝花纹空隙中。 烧蓝：是将填满色釉的胎体入炉800℃烘烧，色釉由砂粒状固态熔为液态，冷却后成为固着在胎体上的绚丽色釉。 磨光：是先用粗砂石将釉面磨平，在釉料有坑洼处补点蓝一次，经烧熔后用细石磨去火亮，再用黄石磨，最后用炭磨，同时用刮刀将瓶口和瓶底刮平、刮细。镀金：是将其投入黄金镀液中电镀，数分钟后取出用清水冲净，再用锯末吸干水分，用刷子掸净锯末。 （二）景泰蓝的产地和特色 产地：主要产于北京 特色：良好的造型、优美的装饰花纹、华丽的色彩和辉煌的光泽。 （三）景泰蓝的保管 1、防潮 2、轻拿轻放 [补充] 景泰蓝因种种原因流失了不少，随着收藏的兴起，有些人把目光也放在了景泰蓝的上面。有人把它带到了中央台的“鉴宝”节目中，经专家鉴定后，给予了很高的评价。去年底的拍卖会上均有景泰蓝器物出现，而且价格不算低。更有人利用出国的机会，不惜花钱从外国购回。更值得一提的是，一位名叫陆仪的女士曾捐赠了一对珐琅冰箱，在珐琅制品中，可称得上为佼佼者了。这对掐丝珐琅冰箱，每件箱重102公斤，座重21公斤。箱高45厘米，上下均为正方形。箱的六面（包
医药商品学教案
石家庄理工职业学院教案首页 章节课题：医药商品的生产课时：书写时间：年月教师：王子微 本章节在课程教学中的地位作用及前后联系： 本章属于过渡章节起到了承上启下的作用 德育目标要求： 树立正确的职业道德观 知识、技能传授目标要求： 1、了解现场监控、检验室、生产部工艺员、及整机车间工的工作职责； 2、掌握生产管理中的人、机、料、法、环、测的内容； 3、了解QC七大手法，学会分析生产中出现的问题。 教学重点与难点及解决方法： 1.生产管理中的人、机、料、法、环、测的内容； 2.QC七大手法的应用。 教学方法手段实施设计： 板书案例列表 作业与辅导设计： 压片生产过程中规定操作人员每15分钟检查一次药片的质量，生产了一小时后，发现所生产的片子有裂片，比例为2%。 课堂教学小结： 年月日课后札记： 年月日 系领导审签： 年月日
教学程序及讲授提纲或讲稿方法手段时间 医药商品的生产 药品生产企业主要岗位职能及药品生产的管理 一、药品生产企业组织机构图 二、主要岗位任职资质及职能 资质/职责生产管理负责人质量管理负责人质量授权人 资质学历≥药学或相关专业本科学历（或中级专业技术职称、职业药师） 经验≥3年药品生产； ≥1年质量管理 ≥5年药品生产质量； ≥1年质量管理 ≥5年药品生产质量； 从事过生产过程控制和质 量检验工作 培训接受过与所生产产品相关的专业知识培 训 具备必要专业理论知识、产 品放行培训 人员培训（上 岗、继续） 生产相关人员QA/QC人员 1、质量保证室（QA）工作职责 负责药品及原料药生产全过程中的质量监督和控制。 2、质量监督岗位工作职责 负责实施与药品生产有关的质量监督工作。 3、现场监控岗位工作职责 负责生产全过程产品质量的控制。 ①负责物料入库程序的检查； ②负责物料储存、保管等各项规定的之行情况检查； ③负责生产车间配料的复核，清场清洁检查，并发放合格与否证件； ④负责中间产品、中间控制部分项目的检验，并记录； ⑤负责包装岗位的包装质量的检查； ⑥负责生产区卫生管理实施的检查工作； ⑦负责生产指令的审核及领料品种、退料品种的检查核实工作 ⑧其它 4、检验室工作职责 回顾 提问 讲授 讲授 讲授 举例子 1min 2min 2min 10mi n
商品学基础课程标准
《商品学基础》课程标准 1.前言 1.1课程定位 《商品学基础》是市场营销专业技术基础课程。其教学任务是使学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。 1.2设计思路 本课程以“任务引领”型的课程思想为指导，以市场营销专业学生就业为导向，确定本课程的课程内容和工作模块。本课程分为商品与商品学、商品质量与标准、商品检验与评价、商品分类与包装、商品的储存与养护、品类商品的质量要求、检验评价、储存管理六个模块，以项目为单位组织教学，在案例分析中掌握商品学的基本知识，着重培养学生的工作能力，适应岗位实际运用的需要，提高分析问题和解决问题的能力。 本课程建议课时数84，其中实验实训课时数22。 2．课程目标 2.1 总体目标 通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌
握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。 2.2 知识目标 （1）掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。 （2）理解商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；理解商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。 （3）理解商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。 （4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。 （5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。 2.3 能力目标 （1）能熟练检验商品的质量，并具备在国内国际贸易过程中加强对商品质量的控制；（2）具备科学地商品分类的能力，并能根据不同情况选择最佳的商品分类标志； （3）能够灵活设计、选用各种商品的运输包装、销售包装、防护包装； （4）能够区分国际贸易中常见的商品条形码，并能熟练计算商品条形码中的校验码。 2.4 素质目标 （1）培养学生认真、细致、严谨的工作态度和敬业精神，形成营销人员应具备的良好职业习惯和职业素养。 （2）培养学生积极乐观、努力进取的职业态度，树立良好的职业观念。 （3）团队合作能力。要求学生富有团队精神，能够在学习和工作过程中积极与他人合作，取长补短，有效沟通，高效率地完成学习和工作任务。 （4）学习与信息收集能力。能够根据学习和工作需要，不断学习新知识，并能有针对性地
最新中职商品学基础教案：第六章日用消费品的主要材料(一)
【课题】日用消费品的主要材料（一） 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础.北京：高等教育出版社 【教学目标】 知识目标：纺织纤维及裘革的种类、成分、结构、性质及其鉴别方法。 能力目标：结合现实生活中的具体商品学会鉴别纺织纤维和裘革制品。 【教学重点、难点】 教学重点： 纺织纤维及裘革的种类、成分、结构、性质 教学难点：纺织纤维及裘革的鉴别方法 教学途径：1．多用具体实例解释抽象概念，以便于学生接受和理解。 2．用示意图的方法授课。 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 演示法、讲授法、分组讨论法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】
第一环节导入（5分钟） 提问：1、我们的衣服都有哪些材料制成？这些材料有哪些特点？ 2、三伏天或三九天，我们去商店选购衣物，一般都选择什么材质的，为什么？ [分析] 人们日用消费品的品种、性质、质量等都与其构成的原材料紧密关联。原材料的种类、成分、结构、性质往往对其制成品的价值和使用价值起着决定性作用。因此在认识商品时，首先要了解其原材料。第二环节新授课（70分钟） 纺织纤维 [讲解] 一、纺织纤维的概念和分类 （一）、概念：纺织纤维是可以用来制成纺织品的纤维。 成纱性是指纤维之间具有一定附着力、能够彼此抱合成为纱线的性质。 [分析] 通过认识纺织纤维的的特点来分析为什么玻璃纤维不能成为纺织纤维。 [讲解] （二）、分类： 天然纤维： 1、植物纤维：来自大自然的植物界，经人工种植、机械加工或化
学处理，可作为纺织原料。 （1）种子纤维：棉、木棉。 （纤维素类）（2）茎纤维（韧皮纤维）：苎麻、亚麻、黄麻等。 （3）叶纤维：剑麻、蕉麻、菠萝麻等。 2、动物纤维：来自大自然的动物界，经人工饲养而取得纤维。（蛋白质类）（1）毛发：绵羊毛、山羊绒、兔毛、骆驼毛等。 （2）腺分泌物：桑蚕丝、柞蚕丝。 3、矿物纤维（无机物类）：石棉。（此处为知识扩展） 化学纤维： 1、再生纤维：利用天然的高分子物为原料，经化学处理和机械加工而制得的纤维。粘胶纤维，富强纤维，铜氨纤维，醋酯纤维。 2、合成纤维：具备一定条件的低分子化合物，经化学处理制成单体，经过化学合成得到其高分子物，再经过纺丝得到的纺织维。 聚酯纤维——涤纶 聚酰胺纤维——锦纶 聚丙烯腈纤维——腈纶 聚乙烯醇缩甲醛纤维——维纶 聚丙烯纤维——丙纶 聚氯乙烯纤维——氯纶 聚氨酯弹性纤维——氨纶 3、无机纤维：玻璃纤维、金属纤维。（此处为知识扩展） [演示]
商品学概论教学大纲
商品学概论》教学大纲 课程类型：专业基础课 英文名称： Essentials of Commodity Science 适用专业：工商企业管理、市场营销等（三年制） 第一部分 大纲说明 、课程的性质、目的和任务 商品学是一门以自然科学和技术科学为主，融合社会科学、经济学为 据高等职业教育的培养目标，本课程的目的和任务是： 1、使学生了解和掌握商品学的基础知识和基本技能，具有应用商品学知识的初步能力；培养学生 评价商品质量的水平，为培养高素质劳动者和高级专门人才服务。 2、为学生利用商品学学习其他课程打下基础，使他们具有运用商品学进一步学习相关专业知识的 初步能力。 3、树立科学态度及质量意识，自觉依法维护消费者的合法权益。 、课程的基本要求 通过本课程的学习， 学生能较全面和系统的了解商品学有关知识， 认识和掌握典型大类商品的自然属性， 熟练运用商品检验、包装和养护中的技术方法，与进出口货物的通关要求相结合，为以后在国贸领域工作奠 定一个较为扎实的知识基础。 通过本课程的学习达到以下教学要求： 1、知识：学生应掌握以下内容：商品学概论，包括商品分类、商品质量、商品标准、商品检验、商品 包装商品养护；商品学分论，包括日用工业品、纺织品、食品、电子电器。 2、能力：学生应具有贸易中明确商品分类原则和方法，控制商品质量，懂得商品安全运输储存， 做好商品养护工作的能力。 3、技能：学生应具备商品编码、包装技法、储运流程、检验方法、养护技巧、装卸搬运方式及其工具 的选择等相关技能。 三、本课程与相关课程的联系 先修课程：《企业战略管理》、《市场营销》、《中小企业管理》等 四、学时分配 课程编号： 课程名称：商品学概论 学 分： 2 一体的一门应用性学科。根
最新中职商品学基础教案：第十四章家具
【课题】第十四章家具 【教材版本】 中等职业学校商品经营专业——商品学基础. 【教学目标】 知识目标：了解家具的分类和种类，理解木制家具的种类，沙发和软床的种类和式样，掌握木制家具木材的种类、沙发和软床的挑选和养护。 能力目标：能运用所学知识简单判断木制家具的木材种类和对沙发和床垫进行保养 【教学重点、难点】 教学重点：木制家具、木材和沙发、床垫的种类、挑选和养护 教学难点：木制家具和家具木材的种类 教学途径：本节在学习过程中用PPT演示图片，形象直观、便于学生理解,激发学生学习兴趣，课堂中引入红木家具的视频，拓展学生知识面 【教学媒体及教学方法】 制作PPT。 演示法、讲授法。 【课时安排】 2课时（90分钟）。 【教学过程】 第一环节导入（5分钟） 在我们的日常生活和工作、学习中都离不开家具，家具是使用非常广泛的一大类商品，请学生举例你见过的家具都有哪些？现在的家具还在不断创新，例如韩国一家设计工作室为了庆祝成立30周年特意兴建了一座“不怕火烧不怕雨淋”纸博物馆。 第二环节新授课（70分钟） 第一节家具的分类和种类 [演示] 教师用幻灯片演示具体事例,来说明家具的种类。 一、家具的分类
[讲解] （一）按家具的原材料分类：可分为木制家具、金属家具、竹制家具、藤制家具、皮制家具、塑料家具、纸制家具、玻璃家具、石制家具等。 （二）按家具的使用范围分类：分为民用家具和办公用家具两类。 （三）按家具的用途分类：分为卧室家具、客厅家具、饭餐家具、厨房家具、书房家具、办公室家具、会议室家具、教学家具等。 （四）按家具的结构分类：分为框架式家具、板式折装家具、曲木家具等。 （五）按家具的功能分类：分为桌、椅、凳、茶几、沙发、床、柜、化妆台、屏风等。 （六）按家具的构成形式分类：分为单体家具和组合家具。 （七）按家具的风格特点分类：分为传统家具和现代家具。 二、家具的种类 [讲解] （一）钢木家具：以钢材为骨架、以木材为板面结合而成的家具。 （二）塑料家具：用聚氨酯、聚氯乙烯等塑料塑造而成的家具。 （三）玻璃家具：是用钢化玻璃制造的家具。 （四）竹制家具：是用竹子制作的家具。 （五）藤制家具：利用粗藤弯曲、经手工编织制成的家具。 （六）嵌大理石家具：是镶嵌美丽石料的家具。 （七）纸制家具：用简单的铁枝构型，再用纸包覆；也有用瓦通纸板粘合加厚而成，厚密结实。 [分析] 介绍完后让学生自己分析每种家具的特点。 第二节木制家具 [提问] 什么是最值钱的家具？ [补充] 应该是红木家具了，如果说有什么家具越用越值钱，恐怕就只有红木家具了。这两年每年红木原料价格的涨幅达到20％~30％，十分惊人。以前每年涨幅则较