食品检验机构检验人员上岗考试试卷--附答案
食品检测机构检验员上岗理论考试试卷—（附答案）
姓名科室上岗类别考试日期成绩
阅卷者审核者
第一部分 食品检验基础试题（共计60分）
一、判断题（对打“√”，错打“×”），（共20题，每题0.5分，共计10分）
1、实验室及其人员应独立于检测、校准和检查数据和结果所涉及的利益的相关各方。（√）
2、实验室人员不得参与任何有损检测、校准、检查判断的独立性和诚信度的活动。（√）
3、法定计量单位就是由国家以法令形式规定强制使用或允许使用的计量单位。（）
4、实验室应配备对所有环境进行有效监测、控制、记录的设施（×）
5、检验机构开展委托检验应当遵循依法、科学、公正、诚信、独立的原则。检验机构对接受的委托检验行为负责，依法承担法律责任。（√）
6、实验室应建立并保持安全作业管理程序，确保化学危险品、毒品、有害生物、电离辐射、高温、高电压、撞击、以及水、气、火、电等危及安全的因素和环境得以有效控制，并可以有相应的应急处理措施。（×）
7、《食品检验机构资质认定条件》规定，食品检验机构应当使用正式聘用的检验人员，检验人员可以在一个食品检验机构中执业。（× ）
8、《食品检验机构资质认定条件》规定，从事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有中级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于40%。（× ）
9、原始记录应体现真实性、原始性、科学性，出现差错允许校核人员更改，而检验报告出现差错不能更改应重新填写。（× ）
10、食品安全法中，食品安全标准包括农药残留、兽药残留、重金属，不包括污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（× ）
11、食品安全法规定，检验人应当依照有关法律、法规的规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。（√）
12、食品安全法第九十三条规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，
由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。（√）
13、食品安全法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。（√）
14、食品安全法规定，食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于三年。（×）
15、食品安全法规定，预包装食品的包装上应当有标签。标签应上不需标明生产者的名称、地址、联系方式，但需要标明：生产许可证编号。（× ）
16、《食品标识管理规定》中规定所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的文字、符号、数字、图案以及其他说明的总称。（√）
17、《食品召回管理规定》中召回，是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。（√ ）
18、不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品。（√ ）
19、压缩氧气与油类接触不能燃烧爆炸。(× )
20、油浴和有机溶剂着火时绝不能用水灭火，这样会使火焰蔓延开来。（√）
二、单选题（共10题，每题1分，共计10分）
1、我国标准的编号是由（C ）构成。
A、标准代号，顺序号
B、标准代号，年号
C、 标准代号，顺序号，年号
2、我国法定计量单位是由（A）两部分计量单位组成的。
A、国际单位制和国家选定的其他计量单位
B、国际单位制和习惯使用的其他计量单位
C、国际单位制和国家单位制
D、国际单位制和国际上使用的其他计量单位
3、根据委托检验行为规范（试行），不属于委托检验合同内容有（C）。
A、委托方信息
B、对样品的要求、检验依据、检验项目
C、样品的来源及涉及批质量的确认
D、双方权利和义务、并注明委托方对样品及其相关信息的真实性负责。
E、异议处理、样品处理方式和保存期
4、全数值比较法及修约值比较法的说法那种正确（A）
A、 全数值比较法适用于当有关标准或文件中对极限数值没有特殊的规定时
B、 全数值比较法没有修约值比较法严格。
C、 修约值比较法可以优先使用
5、产品质量检验机构取得授权或验收合格证书后的，准许在检验报告上使用（C ）标志。
A、CMA B 、CAL C、A+B D、CNAS
6、检测/校准报告应有检测或校准人员及其报告批准人员签字或等效的标识，等效的标识主要是指（A）。
A、 电子签名
B、 本人印鉴
C、 人员代号
D、 电脑打印的名字
7、火警电话是：（B）
A、110
B、119
C、122
8、皮肤上溅有腐蚀性液体时应（B）。
A、用干布抹去
B、用大量清水冲洗
C、用绷带包扎患处，请医生治疗
9、发现人员触电时，应（B ），使之脱离电源。
A、立即用手拉开触电人员
B、用绝缘物体拨开电源或触电者
C、用铁棍拨开电源线
10、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（C）进行喷射。
A、上部
B、中部
C、根部
三、数值修约（10分）
1、计算题（4分）
(1)100.21×0.55/3.0250
答案为18
(2）441.8-16.37-7.043+12.006-0.0730
答案为430.3
2、根据极限数值的基本用语，填写适当的符号（6分）
基本用语 表示符号
小于或等于A ≤A
大于A ＞A
组合用语 表示方式Ⅰ 表示方式Ⅱ 表示方式Ⅲ
从A到B A≤X≤B A≤·≤B A～B
至少A不足B A≤X＜B A≤·＜B A～＜B
超过A不足B A＜X＜B A＜·＜B
四、简答题（共计 30分）备注：答案未书写完毕时，请表明第一部分，按题号写在A4打印纸上。
1、根据你所在科室的承检产品类别，说明按照本所的体系文件，谈谈样品管理的关键环节有几处，如何控制。（10分）
2、写出本所管理体系文件对检验结论用语的规定。（10）
3、根据你所在科室的承检产品类别，按照本所的体系文件，谈谈检测原始记录填写时应注意的事项。（10分）
第二部分 食品检验专业类试题（共计 40分）
一、判断题（对打“√”，错打“×”），（共20题，每题0.5分，共计10分）
1、温度对溶液的PH值没有影响。（× ）
2、须以鼻鉴别试剂时，应将试剂瓶远离鼻子，以手轻轻煽动，稍闻其味即可。(√ )
3、我国的化学试剂一般分为优级纯、分析纯、化学纯和实验试剂四个级别，分别用G、R、A、R、C、R和C、P表示。(√)
6、若想使滴定管干燥，可在烘箱中烘烤。（×）
7、滴定管可用自来水冲洗或用细长的刷子蘸去污粉液洗刷。（× ）
6、读取管内液体刻度时一律读取弯月面下缘的最低点。（√ ）
8、移液管流液口内残留的一点溶液绝对不可用外力使其被震出或吹出。（×）
9、高锰酸钾标准滴定溶液应避光贮存,使用时应将其装在棕色碱式滴定（× ）
10、玻璃器皿不可盛放浓碱液，但可以盛酸性溶液。（√）
11、移液管、容量瓶及滴定管不需要检定。（×）
12、使用吸管时，决不能用未经洗净的同一吸管插入不同试剂瓶中吸取试剂。(√ )
13、一般使用吸管是用拇指和中指握着管身，刻度数字对着自己，并使管与地面垂直；
以食指堵塞吸管上端开口，用以控制液体的放出速度。(√ )
14、滴定分析所使用的滴定管按照其容量及刻度值不同分为：微量滴定管、半微量滴
定管和常量滴定管三种。（√）
15、容量瓶、滴定管、吸量管不可以加热烘干，也不能盛装热的溶液。（√）
16、感光性溶液宜用棕色滴定管。(√ )
17、扁形称量瓶用于称量基准物、样品。 (× )
18、烧杯加热时应置于石棉网上，使其受热均匀，一般不可烧干。 (√ )
19、电子天平一定比普通电光天平的精度高。（× ）
20．丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH值越高，其防腐效力越高。（× ）
二、单选题（共12题，每题1分，共计12分）
1、在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是
（A）
A、直接干燥法
B、蒸馏法
C、卡尔?费休法
D、减压蒸馏法
2、样品烘干后，正确的操作是（C）
A、从烘箱内取出，放在室内冷却后称重
B、在烘箱内自然冷却后称重
C、从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量
D迅速从烘箱中取出称重
3、蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（A ）
A、甲苯、二甲苯
B、乙醚、石油醚
C、氯仿、乙醇
D、四氯化碳、乙醚
4、对食品灰分叙述正确的是（D）
A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。
B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。
C、灰分是指食品中含有的无机成分。
D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
5、正确判断灰化完全的方法是（ C ）
A、一定要灰化至白色或浅灰色。
B、一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时。
C、应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色。
D、加入助灰剂使其达到白灰色为止。
6、固体食品应粉碎后再进行炭化的目的是（ A ）。
A、使炭化过程更易进行、更完全。
B、使炭化过程中易于搅拌。
C、使炭化时燃烧完全。
D、使炭化时容易观察。
7、标定NaOH标准溶液所用的基准物是（ B ），标定HCI标准溶液所用的基准物是（ C ）
A、草酸
B、邻苯二甲酸氢钾
C、碳酸钠
D、NaCl
8、在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（ A ）进行脱色处理。
A、活性炭
B、硅胶
C、高岭土
D、明矾
9、（ A ）测定是糖类定量的基础。
A、还原糖
B、非还原糖
C、葡萄糖
D、淀粉
10、直接滴定法在滴定过程中（ C ）
A、边加热边振摇
B、加热沸腾后取下滴定
C、加热保持沸腾，无需振摇
D、无需加热沸腾即可滴定
11、直接滴定法在测定还原糖含量时用（ D ）作指示剂。
A、亚铁氰化钾
B、Cu2+的颜色
C、硼酸
D、次甲基蓝
12、凯氏定氮法碱化蒸馏后,用(A )作吸收液。
A、硼酸溶液
B、NaoH液
C、萘氏试纸
D、蒸馏水
四、简答题（共计18分）
1、食品感官分析评价员应具备哪些条件? （8分）
答：（1）候选条件
对此项工作感兴趣；有较强责任心；具有正常感觉敏锐性；了解感官评定基本知识；身体健康；无不良嗜好；有一定的表达能力；无生理异样。
（2）筛选时的具体条件
确定是否存在感官缺陷；确定感官灵敏度；感官评价员描述和表达感官知觉的潜在能
力。
备注，以下任选二道试题解答。
2、简述凯氏定氮法的基本原理。（10分）
答：样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，其中碳和氢被氧化为二氧化碳和水逸出，而样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵。然后加碱蒸馏，使氨蒸出，用硼酸吸收后再以标准盐酸或硫酸溶液滴定。根据标准酸消耗量可计算出蛋白质的含量。
3、简要叙述索氏提取法提取食品脂肪应注意的问题。（10分）
答：(1)此法原则上应用于风干或经干燥处理的试样，但某些湿润、粘稠状态的食品，添加无水硫酸钠混合分散后也可设法使用索氏提取法。
（2）乙醚回收后，烧瓶中稍残留乙醚，放入烘箱中有发生爆炸的危险，故需在水浴上彻底挥净，另外，使用乙醚时应注意室内通风换气。仪器周围不要有明火，以防空气中有机溶剂蒸气着火或爆炸。
（3）提取过程中若有溶剂蒸发损耗太多，可适当从冷凝器上口小心加入（用漏斗）适量新溶剂补充。
（4）提取后烧瓶烘干称量过程中，反复加热会因脂类氧化而增量，故在恒量中若质量增加时，应以增量前的质量作为恒量。为避免脂肪氧化造成的误差，对富含脂肪的食品，应在真空干燥箱中干燥。
（5）若样品份数多，可将索氏提取器串联起来同时使用。所用乙醚应不含过氧化物、水分及醇类。过氧化物的存在会促使脂肪氧化而增量，且在烘烤提脂瓶时残留过氧化物易发生爆炸事故。水分及醇类的存在会因糖及无机盐等物质的抽出而增量。
2018年外协承包商安全教育培训考试试卷答案
2018年外协承包商安全教育培训考试试卷 姓名：单位：考试时间：年月日 第一题：选择（每空3分，共30分） １、我国安全生产总方针是：（ B）。 A. 安全第一，处理为主 B. 安全第一，预防为主，综合治理 C.管生产必须管安全 2、国家规定的安全色有（ A）四种颜色。 A. 红、黄、蓝、绿 B.红、蓝、绿、黑 C. 黄、蓝、绿、白 3.下列行为中你认为是最安全的是（ B） A. 过马路时随意横穿马路 B.在火灾逃生途中尽量减少所携带物品的体积和重量 C. 进行2米以上的高空作业时不系安全带 4.下列物质中不能在空气中燃烧的是（C ） A.乙炔 B.汽油 C.水 5.下列工种中不属于特种作业的是（ A） A.清洁工 B.电工 C.叉车工 6.企业的三级安全教育是指哪三级？（C） A.国家级、省级、县级 B.一级、二级、三级 C.公司级、部门级、班组级 7.下记在车间里生产时，正确的生产操作规程是（ C） A.根据自己多年的生产经验，进行生产操作 B.怎样操作方便，就怎么操作 C.按照生产安全操作规格要求进行 8.发生火灾时下列行为你认为是最安全的（C ） A.火灾发生时乘坐电梯逃跑 B.发生火灾逃跑时随身携带太多的东西 C.在火场中或有烟室内行走，低身弯腰行进以降低高度，防止窒息。 9．生产安全事故责任人员，不包括（ D ） A．生产经营单位中对造成事故负有直接责任的人员
B．生产经营单位中对安全生产负有领导责任的单位负责人 C．有关地方人民政府及其有关部门对安全生产事故的发生负有领导责任或者有失职、渎职情形的有关人员。 D．未能及时控制事故人员 10．下列不是生产经营单位的从业人员权利的是（C ） Ａ．了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施 Ｂ．有权对本单位的安全生产工作提出建议 Ｃ．有权简化安全作业程序 第二题：判断题（每题3分，共30分） 1.当生产和安全发生矛盾时，要把生产放在首位。（x） 2.安全稳固地放置所有的气瓶，所有气瓶必须配备防震圈（√） 3.任何单位、个人都有维护消防安全、保护消防设施以及报告火警的义务。（√） 4.员工可以在不参加公司组织的安全培训的情况下就直接上岗。（x） 5.当看到有人触电时马上用手去拉触电者。（x） 6.漏电保护器发生掉闸时不能强行合闸，应由电工查明原因，排除故障后，才能继 续使用。（√） 7.操作前，应检查设备或工作场地，排除故障和隐患。（√） 8.车间内的安全通道应保持畅通，任何情况下都不允许阻塞。（√） 9.穿脚趾及脚跟外露的凉鞋、拖鞋进入作业场所。（x） 10.非应急状态下，可以未经许可就使用现场配备的应急装备。（x） 第三题：填空题（每题1分，共10分） 1.导致事故的直接原因是人的不安全行为和物的不安全状态。 2.气瓶的安全距离：氧气瓶与乙炔瓶距离超过5米，离动火点的距离超过10米。 安全稳固地放置所有的气瓶，所有气瓶必须配备防震圈。 3.安全色中红色表示禁止的意思。 4.高空作业是距离坠落的基准面2米及以上的作业。 5.动火作业火花飞溅范围须铺设防火毯或设火花收集装置，将火星完全收集。 6.生产调度中心电话: XXX:；XXX 7.公司生产区域要求的基本劳动保护用品：安全帽，安全鞋，长袖工作服，安全眼 镜,耳塞。 第四题：问答题 进入园区十大不可违背条例？ 1、高处作业必须系挂安全带； 2、任何人不得违反受限空间作业安全管理规定； 3、任何人不得违反动火作业安全管理规定； 4、任何人不得未经许可带电作业； 5、任何人不得接触运行设备的运动部件； 6、任何人不得未经审批停用或旁路报警联锁系统； 7、任何人不得瞒报事故； 8、任何人不得在厂区内吸烟； 9、任何人不得在园区内打架、斗殴、饮酒； 10、任何人不得指使他人违反不可违背条例，也不得接受违反不可违背条例的指令
食品从业人员食品安全知识试卷A卷新
食品从业人员食品安全知识试卷（A 卷） 单位 姓名 得分 一、选择题（每题2分，共60分） 1、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）投诉。 A ．食品药品监督管理部门 B.公安部门 C ．质量技术监督部门 D.食品安全委员会 2、《食品安全法》规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（ ）。 A ．公安部门 B.质量监督管部门 C.卫生行政部门 D.食品药品监督管理部门 3、餐饮服务提供者需要延续《食品经营许可证》的，应当在《食品经营许可证》有效期届满（ ）工作日前向食品药品监督管理部门提出申请。 A ．15 B.30 C.60 4、《食品经营可证》必须置于就餐场所场所（ ）位置，亮证经营。 A.悬挂营业执照的旁边 B.进门口 C.醒目 5、餐饮服务提供者，下列那些行为属违法（ ）。 A.合同形式将经营权承包 B.请他人管理 C.出借食品经营许可证 6、重大活动的（ ）依法承担重大活动的食品安全责任，保证食品安全。 A.食品安全监管部门 B.就餐接待单位 C.现场食品安全监督人员 7、食品生产经营者应建立投诉管理制度，对消费者提出的口头和书面投诉，应立即（ ）。 A ．追查原因 B.妥善处理 C.以上都是 8、下列哪项属于《食品安全法》规定禁止生产经营的食品（ ）。 A ．含有致病性寄生虫的食品 B ．含有致病性微生物的食品 C ．以上都是 9、食品经营许可证的有效期为( )。 A 、2年 B 、3年 C 、4年 D 、5年 10、对违反《食品安全法》的行为，有权检举和控告的是（ ）。 A.消费者 B.任何人 C.食品经营者 11、《食品安全法》规定，食品生产经营人员（ ）必须进行健康检查。 A.每半年 B. 每年 C.每两年
化妆品微生物检验培训考试试卷A
微生物室上岗人员操作技术基础测试卷A(化妆品） 说明：1.本试卷命题范围为化妆品微生物检测标准汇编·操作规程及相关专业基础知识 2.本测试为闭卷考试，满分为120分，时间为120分钟 3.本测试在人员入职后进行，以检验人员对工作的掌握程度。 姓名：测试时间：年月日 阅卷：成绩： 一、填空题（44*1） 1. 化妆品微生物检验项目包括：、、 、 、。 2.化妆品微生物检验标准填表： 3.液体供检样品前处理时，水溶性样品用溶解，油溶性样品用 溶解。
4.在测定霉菌和酵母菌时，虎红培养基中含有，以抑制其他细菌的生长。 5. 化妆品粪大肠菌群检测时，报告被检样品中检出粪大肠菌群应符合的条件：、、 、。 6.金黄色葡萄球菌革兰氏染色镜检结果为：革兰氏，排列成 状，芽孢，荚膜，致病性葡萄球菌。 7.在电压220V时，普通30W直管型紫外线灯，在室温为20~25℃的使用情况下，253.7nm紫外线辐射强度（垂直1m 处）应≥ 8.卵磷脂吐温80培养基灭菌条件为℃高压灭菌分钟. 9.金黄色葡萄球菌在Baird-Parker 平板上, 菌落直径为,颜色呈,边缘为色,周围为一带,在其外层有一.圈。一般认为阳性的金黄色葡萄球菌菌株有致病力. 10.检测粪大肠菌群时，所用的双料乳糖胆盐培养基中，溴甲酚紫的作用是 11.EMB培养基原理是：蛋白胨提供源和源；糖是大肠菌群可发酵的糖类；磷酸氢二钾是；琼脂是培养基凝固剂；伊红和美蓝是剂和剂，可抑制革兰氏阳性菌，在酸性条件下产生沉淀，形成色菌落或具黑色中心的外围的菌落。 12.高压灭菌锅必须每个月进行一次灭菌效果评价，用
菌进行评价检验，而平时也要用进行检测。 13. 10-1 和10-2两个稀释度每ml的菌落数分别是260,28，则菌落总数报告值为 14.倒平板时虎红培养基的温度应控制在 15.微生物菌检室的温度应控制在，湿度控制在 二..不定项选择题（15分）错选没有分 1.检测化妆品中铜绿假单胞菌所用的分离培养基为（） A. 十六烷基三甲基溴化铵培养基 B. EMB培养基 C. Baird Parker平板 D.乙酰胺培养基 2.检验铜绿假单胞菌的绿脓菌素实验为阴性时，应补充哪几个实验来得出报告结果（） A. 氧化酶试验 B. 明胶液化试验 C. 42℃生长试验 D.硝酸盐还原产气试验 3.粪大肠菌群乳糖发酵实验的培养温度（） A. 36±1℃ B. 28±2℃ C. 44±0.5℃ D. 42±1℃ 4.下列为革兰氏阴性菌的为（） A.大肠菌群 B.金黄色葡萄球菌 C.绿脓杆菌 D.枯草芽孢杆菌 5.细菌总数检测时，在卵磷脂吐温80培养基中加入TTC的作用是
功能性食品考试题[1]
功能性食品考试题 一简答题 1 功能性食品的定义？功能性食品在促进健康方面有哪些作用？ ?我国对保健食品的定义，是指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。增强免疫力、抗衰老、调节血脂、调节血糖、调节血压、改善胃肠道功能（促进消化吸收，调节肠道菌群，润肠通便，保护胃黏膜）、改善骨质疏松、促进排铅、抗突变、抗肿瘤、抗疲劳、提高应激能力、清咽润喉、保护化学性肝 损伤、减肥、美容、促进乳汁分泌、改善营养性贫血、改善睡眠、改 善性功能、提高学习记忆力、增进智力、促进生长发育、改善视力、耐缺氧作用、抗辐射等 2 什么是生理活性肽，生理活性肽的生理功能有哪些？ 它在人的生长发育，新陈代谢，疾病以及衰老，死亡的过程中起着关键作用。生理活性肽是人体中最重要的活性物质。正是因为它在体内分泌量的增多或减少，才使人类有了幼年，童年，成年，老年直到死亡的周期。生理活性肽的的生理功能如下： 1.调节体内的水分、电解质平衡； 2.为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体，提高免疫功能； 3.促进伤口愈合； 4.在体内制造酵素，有助于将食物转化为能量； 5.修复细胞，改善细胞代谢，防止细胞变性，能起到防癌的作用； 6.促进蛋白质、酶、酵素的合成与调控； 7.沟通细胞间、器官间信息的重要化学信使； 8.预防心脑血管疾病； 9.调节内分泌与神经系统； 10.改善消化系统、治疗慢性胃肠道疾病； 11.改善糖尿病、风湿、类风湿等疾病； 12.抗病毒感染、抗衰老，消除体内多余的自由基； 13.促进造血功能，治疗贫血，防止血小板聚集，能提高血红细胞的载氧能力。 14，直接对抗DNA病毒，对病毒细菌有靶向性。 3 膳食纤维的生理功能与缺点？ 1)膳食纤维的吸水溶胀性能有利于增加食糜的体积,刺激胃肠道的蠕动,并软化粪便,防止便秘,促进排便和增加便次,起到一种导泄的作用,减少粪便在肠道中的停滞时间及粪便中有害物质与肠道的接触,保持肠道清洁,从而减少和预防胃肠道疾病。 2)膳食纤维能够抑制胆固醇的吸收,预防高血脂症和高血压。
外协施工人员安全教育试卷
外协施工人员安全教育试卷 一、填空题(每空5分，共70分) 1、进入生产厂区，要戴好-----------------，严禁携带 ------------------。 2、动火作业，必须按规定办理----------------------，动火现场必须配备足够的、相应的-----------------，且要有监火人。 3、使用中的气瓶应---------存放，与明火源距离不少于-----米，氧气瓶与乙炔瓶安全距离不小于------米，气瓶压力表要保证有效。 4、高处作业是指在坠落高度基准面------------米以上，高处作业应系------ 5、外协施工单位使用本公司电源时，应事先向电仪车间办 --------------，再由电工按规定办理，不得自行其事。
6、在工业生产中，毒物主要经和进入体内，亦可经消化道进入。 7、灭火器使用时，先拔去--------，一只手握住喷嘴，另一只手握住----------，将喷嘴对准火焰根部。 二、判断题，打√或×（每空3分，共30分） 1、工作中，穿凉鞋、拖鞋属于违章行为。（） 2、高处作业允许从上往下抛掷任何物料、工具和施工垃圾等。（） 3、班前、班上不准喝酒。（） 4、动火结束后应清理现场，熄灭余火，切断动火作业所需的电源。（）
5、不准踩踏车间保温管道。（） 6、动火作业、进入受限空间作业、临时用电作业、高处作业、起重吊装作业、破土作业、断路作业、设备检维修作业、抽堵盲板作业等应开具作业票。（） 7、未经允许，不准私自动用车间管道、阀门。（） 8、氧气瓶阀不得沾有油脂，焊工不得用沾有油脂的工具、手套或油污工作服去接触其瓶阀或减压器等。（） 9、对特种作业人员的要求是所有特种人员必须持合格有效证件上岗作业，如：电工、电气焊、信号工、架子工、机械操作手等（）。 10、施工中三不伤害是不伤害自己，不伤害他人，不被他人伤害。（）
食品安全知识培训考试试卷
食品安全知识培训考试试卷 单位: 姓名: 职务: 成绩: 一、单项选择题(共40道题) 1、《中华人民共与国食品安全法实施条例》就是根据( )制定。 A、《中华人民共与国民法通则》 B、《中华人民共与国消费者权益保护法》 C、《中华人民共与国食品安全法》 D、《中华人民共与国反不正当竞争法》 2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责,( ),为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制,整合、完善食品安全信息网络,实现食品安全信息共享与食品检验等技术资源的共享。 A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制 C、加强食品安全监督管理能力建设 D、成立统一食品检验机构 3、食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。 A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求 C、法律、法规与食品安全标准 D、食品安全地方政府负总责要求 4、食品安全监督管理部门应当依照( )公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织与个人有权向有关部门了解食品安全信息。 A:申请人要求B:各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定 5、下列属于行政法规的就是( )。 A、《中华人民共与国食品安全法》 B、《中华人民共与国食品安全法实施条例》 C、《河北省食品安全条例》 6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( )。 A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 7、设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得( )后,办理工商登记。 A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记 8、食品生产许可、食品流通许可与餐饮服务许可的有效期为( )。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年
实验室认可资质认定内审员培训试题含答案
实验室认可/资质认定内审员培训试题 一、填空题 1、国际标准化（ISO）和国际电工委员会（IEC）于2005年共同发布了有关实 验室能力认可第二版国际标准，文件名称是 ，代号是 2、中国合格评定国际认可委员会等同采用上述国际标准作为我国实验室认可 的依据，文件名称是，代号是 3、实验室资质认定评审的依据文件名称是 4、实验室或实验室作为其一部分的组织须是能承担的实体。 5、如果实验室要作为第三方实验室获得认可，应能证明其。 6、实验室应有政策和程序确保客户的和得到保护。 7、术语“管理体系”一词是指控制实验室运作的、和体系。 8、实验室应建立与其工作范围的管理体系，并维持管理体系的。 9、凡发给实验室人员使用的管理体系文件，都应是版本。 10、在合同中对包括所用方法在内的要求应予，形成文件，并易于理解。实验室 有和满足客户要求。 11、实验室需要将工作分包时，应分包给的分包方，将分包方安排以形式通知客 户，并在适当时得到客户的准许。 12、实验室应确保所购买的影响检测和校准质量的供应品，在经检查证明有关要 求之后才投入使用。应保存所采取的符合性检查活动的。 13、实验室应积极与客户或其代表，并应收集客户的。 14、实验室须有处理投诉的。须保存所有与投诉处理有关的。 15、实验室当发现不符合工作时应进行纠正。 16、实验室应通过实施和、应用、、、和以及来持续改进管理体系的有效性。 17、如果不合格可能再次发生，实验室须按规定的政策和程序采取，此程序须从 调查确定问题的入手。 18、预防是事先主动确定主动行为，消除可能发生不合格的原因。 19、每份记录应包含信息，观察结果、数据和计算须在工作予以记录，出现错误 应该，不许，以免难以辨认。 20、实验室的人员培训计划应与实验室和的任务相适应。实验室应评价这些培训 活动的。 21、实验室的设施须有利于检测或校准的正确实施，环境条件不会使无效或对要 求的产生不良影响。当环境条件危及到结果时，应检测或校准。 22、实验室应采用能满足需要并且的检测或校准方法。应优先使用或中颁布的方 法。使用非标准方法时应进行以证实该方法适用于预期的用途。 23、用于检测、校准和抽样的设备及其软件应达到要求的准确度。对结果有重要 影响的仪器的关键量或值，应制定计划。 24、使用外部校准服务时，需使用能证实其、和的实验室的校准服务。
外协人员培训考试试卷
外来施工作业人员 安全教育考核试题 外协单位：姓名：得分： 一、填空题（每题4分） 1、未经批准办理________严禁私自动火、登高、吊装、进入受限空间等危险作业。 2、监护人不在现场监护，作业人应立即________作业。 3、节假日和周日期间一切特殊作业应________。 4、承包商进入作业区域作业时必须先经过___________方可进行作业。 5、违章作业、私自作业时按照托球公司__________进行处罚。 6、在离坠落地___米以上(含2米）有可能坠落的高处进行作业时，一般称为”高处作业”。 7、高空作业时安全带使用必须做到。 8、乙炔气割作业时，乙炔气瓶和氧气瓶之间距离至少__米。 9、移动式、手持式电动工具应加装单独的电源开关和 ________ ___。 10、化工行业是一个高危行业，有相当多的化学品具有_______、_______ 、_______等危险特性。 二、判断题（正确打“√”，错误打“X”，每题4分） 1、生产区内不得吸烟，吸烟人员须至吸烟区吸烟，吸烟完毕掐灭后需将烟头丢至垃圾桶。（） 2、施工作业前、作业中均不得饮酒。（） 3、施工中使用的劳动防护用品只要没有损坏就可以正常使用。（） 4、吊挂作业时需管制作业半径范围内一切人员及车辆进入，所有作业人员及指挥人员必须佩戴安全帽。（
） 5、干粉灭火器可以通过检查其鸭嘴手柄附近压力表指针是否指示在绿色区域判断其能否正常使用。（） 6、在工业生产中，要严格执行各种票证，没有作业许可票不得作业（） 7、用火管理中，企业规定一张火票仅限一处动火。（） 8、采样分析合格的容器内作业，可不必安排监护人员，单独作业是允许的。（） 9、营救触电人员时，救护人员可直接用手、干燥绝缘的工具作为救护工具。（） 10、承包商作业人员不服从公司管理，违反公司安全生产规章制度的、对公司管理人员态度恶劣或进行漫骂殴打等行为的，公司可直接给与该承包商1000-5000元处罚。（） 二、问答题（每题10分） 1、动火作业六大禁令： 3、请写出化工生产单位的八大特种作业？
食品安全知识测试题答案
食品安全知识测试题答案 食品安全知识测试题答案 一、判断题(每题2分) 1、吃下去不会发生食物中毒的食品就是安全的食品( X ) 2、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。( X ) 3、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。(√) 4、冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。( X ) 5、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。(√) 6、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。(√) 7、冰箱内的生熟食物必须分开放置。(√) 8、土豆发芽后就不应该食用。(√) 9 、低温冷藏可以较好地保持食品的原有风味，而且还能杀灭细菌。( X ) 10、含有食品添加剂的食品是不安全的。( X ) 11、不适当的储存温度、储存时间可造成细菌生长繁殖而使食品变质。(√) 12、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。(X ) 13、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。(√) 14、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。(√) 15、食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。(√) 二、单项选择题(每题2分) 1、下列容易引起食物中毒不宜采购的蔬菜(D ) A、发芽马铃薯; B、鲜黄花菜; C、青色番茄; D、以上都是 2、您认为下列哪种场所经营的食品更加安全：(C ) A、学校附近路边摊 B、无卫生许可证的小店 C、正规超市 D、不知道 3、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益( C ) A、铝锅;B 、不锈钢锅;C、铁锅;D、砂锅 4、对于饮食安全，您认为下列哪种做法是正确的：( C ) A、膨化食品味美可口，可以经常吃 B、夏天气温高，可多吃冷饮来降温 C、合理膳食，多吃谷物和水果蔬菜 D、不知道 5、假酒中导致失明的物质为(B ) A、甲醛; B、甲醇; C、乙醇; D、乙醛。 6、您认为下列哪种物质是食品添加剂：( C ) A、三聚氰胺; B、瘦肉精; C、糖精; D、不知道 7、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是( B ) A、细菌总数; B、大肠菌群; C、枯草杆菌; D、酵母菌
安全培训 化验员安全培训试题
化验员安全培训试题 一、选择题（注意选择题里有单选择和多选择答案） １．化验室（或实验室）的定义是（）。 A．化验室是进行化学分析的场所； B．化验室是进行物理化学分析的场所； C．化验室是什么都能分析测试的场所； D．化验室是人类认识自然、改造自然进行实验的场所。 2．已知某数据测量结果的绝对误差为1克，测量结果的平均值为20克，其结果的相对误差是多少。（） A．5%； B．10%； C．4%； D．3% 3．在进行仪器设备操作，还未做好以下哪项工作以前，千万不要开动机器。（） A．通知主管；B．检查所有安全部位是否安全可靠；C．仪器清洁；D．仪器设备摆放。 4．有些压力表常在刻度盘上刻有的红色标线是表示。（） A．最低工作压力；B．最高工作压力；C．中间工作压力；D．不表示什么意义。 5．气瓶在使用过程中，下列哪项操作是不正确的? （） A．当高压气瓶阀冻结时，用敲击或用火烤的方法将冻阀敲开或解冻； B．当瓶阀冻结时，可以用毛巾浸热水包裹瓶阀解冻； C．要慢慢开启瓶阀； D．当瓶阀冻结时，不能用火烤。 6．个体防护用品只能作为一种辅助性措施，不能被视为控制危害的（）。 A．可靠手段； B．主要手段； C．有效手段；D．无效手段。 7．精密仪器着火时，可以使用下列（）灭火器灭火。 A．四氯化碳灭火器； B．1211和二氧化碳灭火器； C．用水或泡沫灭火器； D．沙土。
8．化验室理化分析中经常有加热操作。实际工作中若不明了这些基本知识，必然出现差错，甚至造成化验事故。而使用的玻璃仪器有可加热的和不可加热的两类。请问下面那种玻璃仪器可在电炉上加热使用。（） A．量筒、量杯； B．容量瓶、试剂瓶； C．烧杯、烧瓶； D．蒸馏瓶。 9．安全“四懂四会”的内容是（）。 A．一懂本岗位的火灾危险性,二懂预防火灾的措施,三懂灭火的方法,四懂自救逃生办法； B．一会报警, 二会使用灭火器材, 三会扑救初起火灾, 四会组织疏散逃生； C．一懂本岗位安全操作规程,二懂预防火灾的措施,三懂灭火的方法,四懂自救逃生办法； D．一会报警, 二会使用灭火器材, 三会扑救初起火灾, 四会脱离危险区。 10．氢气单独存在时比较稳定。但因分子量和密度小，极易从微孔漏出。而且它漏气扩散速度很快，易和其它气体混合。因此要检查氢气导管或连接部位是否漏气，最简便的检漏方法是用（）检查漏气现象。 A．肥皂泡； B．水； C．明火； D．嗅觉。 11．用分析天平称量样品时，其称量误差来源有哪些？（） A．称量时样品吸水，天平和砝码的影响； B．环境因素的影响； C．空气浮力的影响； D．操作者自身造成的影响。 12．百分率（数）有几种表示方法？（） A．%--100克溶液中含有溶质的克数； B．%（m/m）--100克固体或液体中含有成份的质量； C．%（v/v）--100ml液体或气体中含有成份的容量； D．ppm。 13．标准物质是（），而标准溶液是（）。
保健食品试题
保健食品试题 预赛1 1、必答题 （1）个人必答 1、保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有（调节机体）功能，不以（治疗疾病）为目的的食品。 2、生产特殊用途的化妆品，必须经（国家食品药品监督管理局）批准，取得（批准文号）后方可生产。 3、《化妆品卫生监督条例》所称的化妆品，是指以（涂擦）、（喷洒）或者其他类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化学工业产品。 （2）集体必答 保健食品生产经营企业索证索票、进货查验记录和购销台账档案的有关文件，应当保存至产品保质期结束后1年，且保存期限不得少于2年。 2、快答题 （1）、生产经营中使用假冒保健食品批准文号的行为，可按照《特别规定》第三条予以处罚。正确
（2）、1989年发布的《化妆品卫生监督条例》目前已经废止，不再适用。错误（3）、有关化妆品的违法行为处理，不能适用《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》。错误（4）、保健食品广告批准文号有效期为两年。错误（5）、不得以新闻报道等形式发布保健食品广告。正确（6）、保健食品命名禁止使用人名、地名、汉语拼音。正确（7）、保健食品保健功能可以有预防老年性心血管疾病这个功能。 错误（8）、保健食品一个产品只能有一个品牌名。正确（9）、保健食品的通用名不得使用特定人群名称。正确（10）、患有手癣、手部湿疹的人可以直接从事化妆品生产活动。 错误 3、抢答题 1、违反《陕西省保健用品管理条例》规定，保健用品生产经营者以举办健康讲座、免费试用、体检、培训等方式欺骗或者误导消费者购买其保健用品的，由县级以上食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，处（B）罚款；情节严重的，吊销保健用品生产批准证书。 A、两千元以上三万元以下 B、五千元以上三万元以下 C、五千元以上两万元以下 D、两千元以上两万元以下 2、《陕西省保健用品管理条例》所称保健用品，是指列入保健用品类别目录，具有（A、B、C）等特定保健功效的外用产品，但法律、行政法规另有规定的除外。
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确（） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬
8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、96311 C、12315 10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A、学习文具 B、五金制品 C、食品 11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( ) A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( ) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14、下列调味品与患高血压有关的是（） A、胡椒面 B、食盐 C、味精 15、儿童不宜经常食用哪种食品（）
检验员培训试卷含答案
品质部质量检验员培训考试试题（2014年3月） 一、填空题：（在括号里填写适当的文字、符号等，每空3分，共20分） 1.质量“三不”原则具体内容是：不接收不良品、不制造不良品、不（流出）不良品。 2.带表卡尺读数时，先读尺身上（整数），再读表盘上（小数），最后两数相加。 3.外径千分尺读数时，应先读固定套管上（整数），再读微分筒上（小数）；还应注意0.5 毫米刻度线是否 出现，如果出现要加（0.5㎜）。 4.设备和工装夹具安装调试后生产的第一件叫（首件）。 5.请读出图1所示的百分表读数是（51.74㎜）。 6.请读出图2所示游标读数是（） 7.请读出图3所示角度读数是（） 8.外径千分尺微分筒，转三整圈的读数为（ 1.5）㎜。 9.百分表小表针的1格是（ 1㎜），大表针10格是（0.1㎜）。 10.图纸、工艺中形位公差基本符号的识别： 二、判断题（你认为对的打“√”，错的打“×”;每题3分,共20分） 1.千分尺、卡尺使用完后，要将它擦干净，放在专用量具盒里。（√） 图1 图3
2.百分表、卡尺在使用中如果有卡住现象，可以强行推拉，只要指针能动就行了。（×） 3.带表卡尺在测量时，只要将量爪与产品接触就行，推力的大小无关紧要。（×） 4.外径千分尺在测量时，不需要测力装置，只要将微分筒拧紧就行。（×） 5.搬运、堆放、加工、保管各种物料、零部件，应按定置定位区域摆放整齐、标识清楚。(√) 6.产品状态标识卡（4色标识卡）是由制造部完成装箱后张挂的（×） 7.产品加工过程中如出现不合格品其不合格原因没有消除检验员有权劝阻继续加工. (√ ) 8.“首检”就是每批次零部件加工的第一件检验，不包含其它内容。（×） 9.检验就是将合格与不合格区分开。（×）. 10.检验过程中发现超差产品，只要及时处理掉就没有必要在检验记录上如实作记录（×） 三、选择题（选择你认为正确的答案，每个选项5分，可选多项，共40分） 1.生产现场五要素变动，都要对产品重新进行检验。这个五要素指的是（）。 a. 2. 四、简答题（加分题，考察检验技能水平，每题10分，共20分） 1.下图示6档尺寸，请说明分别适宜用何种量检具测量，并说明原因。
食品检验工试题库附答案
食品检验检疫 第一部分：单项选择 1、我国电力的标准频率是( D )Hz。 A、220 B、110 C、60 D、50 2、标准是对（D ）事物和概念所做的统一规定。 A、单一 B、复杂性 C、综合性 D、重复性 3、实验室安全守则中规定，严格任何（B ）入口或接触伤口，不能用（B ）代替餐具。 A、食品，烧杯 B、药品，玻璃仪器 C、药品，烧杯 D、食品，玻璃仪器 4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。 A、酒精 B、丙酮 C、石油醚 D、CCl4 5、滴定管的最小刻度为（ B ）。 A、0.1ml B、0.01ml C、1ml D、0.02ml 6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。 A、GB/T为推荐性国家标准 B、13662是产品代号 C、92是标准发布年号 D、13662是标准顺序号 7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。 A、电极电位不随溶液PH值变化 B、通过的电极电流始终相同
C、电极电位随溶液PH值变化 D、电极电位始终在变 8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。 1 / 24 A、CH4 B、CHCl3 C、CH2Cl2 D、CH3Cl 9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。 A、碘水溶液 B、碘化钾溶液 C、硝酸银溶液 D、硝酸银溶液、碘水溶液 0、仪器中的光源基本功能是（C） A、发光 B、发热 C、发射被测元素的特征辐射 D、无很大的作用 1、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（C ）的商品。 A、使用方法； B、产品的性质； C、量值（或者数量） D、内容物种类 2、标注净含量为＜Qn≤的产品净含量标注字符高度不得低于（B ）mm A、2 B、3 C、4 D、6 3、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（B ）。 A、固定时间 B、死时间 C、保留时间 D、相对保留时间
(答案)外协作业人员安全培训考试试题
外协作业人员安全培训考试试题 单位名称：姓名：成绩：一、选择 题（共24分，每题3分） 1.安全带适用于以下作业（ C ） A吊物B悬挂C高处作业 2.消火栓在以下哪种情况下才可以使用（C ） A 生产急需用水随便可以使用 B 任何时间都可以随便使用 C只有发生火灾时才可以使用 3.正常压力的灭火器指针应该指示在（ A ） A 绿区 B 红区 C 黑区 4.如有化学品溅到眼睛里，应用（A ）进行冲洗 A 洗眼器 B 水龙头 C 循环水 5.如有化学品泄漏，逃生是正确方向是（C ） A 原地不动 B 下风向 C 上风向 6.进入设备内作业应办理的手续是（B ） A动火作业证B受限空间作业证 C高处安全作业证 7.遇有（B ）级以上大风时应停止脚手架作业。 A、4级 B、5级 C、6级 8.我国的安全方针是：（B ） A、生产必须安全，安全必须促进生产 B、安全第一，预防为主 C、预防为主，群防群治 二、填空题（共36分，每空3分）
1.动火作业必须办理（动火作业许可证），一级动火作业批准人 为（厂长）。 2.漏电保护器的使用是防止（触电事故）。 3.凡在（2米）及其以上有可能坠落的高处进行的作业,均称为高 处作业。 4. 一级动火作业许可证，依次由动火作业区域单位负责人、消防队 长审查签字，作业区域单位（分管厂长）批准签字；再由安全科长 审查签字，（厂长）最终批准签字，一级动火作业的作业时间为 ( 8 )小时。 5.使用气焊动火作业时，氧气瓶与乙炔瓶间距应不小于（5米）,二 者与动火作业点均应不小于（小于10米）,并不准在烈日下爆晒。 6.进入厂区禁止携带手机，必须戴好（安全帽），穿好（工作服），工作时戴好（劳动防护用品）。 三、判断题（12分） 1、强令工人冒险作业时，工人有权拒绝。（√） 2、常用的安全电压是50伏。（×） 3、施工现场明火作业必须办动火证（√） 4、高处作业时，石棉瓦屋顶可以站人。（×） 5、如操作不便，可将安全带接长使用。（×） 6、采用电动吊篮作业时，吊篮的任何部位与输电线的距离不应小于10米。（√） 四、问答题（共28分） 1、灭火的基本方法是什么？ 答：冷却法隔离法窒息法化学抑制法
食品安全知识测试卷及答案
食品安全知识测试卷 测试卷题型分两类：单项选择题和判断题。试卷共80道题，其中单项选择题10道，每小题3分，共30分，判断题70道，每小题1分，共70分，满分100分。 一、单项选择题 1、人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把( C )列为第七大营养素。 A、维生素 B、蛋白质 C、膳食纤维 D、糖类 2、食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是（A ）。 A、脂肪 B、碳水化合物 C、蛋白质 D、糖类 3、钙是组成人体骨骼和牙齿不可缺少的元素，缺钙小孩会得（ B ），成人会得软骨病或致骨质疏松。 A、呆小症 B、佝偻病 C、营养不良 D、骨质疏松 4、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（C ） A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素D 5、人体铁质缺乏易导致（C ）。食物中含铁最多的是动
物肝脏及其它内脏，瘦肉和蛋黄。维生素C可促进铁的吸收。 A、侏儒症 B、甲亢 C、缺铁性贫血 D、周围神经炎 6、消化系统各主要器官的功能：（ D ）是人体最主要的消化和吸收器官。 A、胃 B、大肠 C、肝脏 D、小肠 7、新生儿缺碘易引起智力低下“呆小症”；成人缺碘会引起“大脖子病”（ C ）。 A、甲亢 B、呆小症 C、甲状腺肿大 D、夜盲症 8、蛋白质在人体中的作用不包括：（ D ） A、构成人体组织 B、构成抗体，维持体内免疫功能 C、调节生理功能 D、提供能量 9、食物中毒后错误的做法是：（D ） A、饮水稀释 B、催吐减毒 C、联系急救 D、倒掉食物 10、人体消化道不包括：（ C ） A、口腔 B、咽 C、气管 D、食管 二、判断题 1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不抓食物。（√） 2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。（√） 3.不在街头无证小摊点购买食品。（√） 4.不购买来历不明的产品或过期食品。（√）
检验人员培训考试试卷
小学少先队组织机构 少先队组织由少先队大队部及各中队组成，其成员包括少先队辅导员、大队长、中队长、小队长、少先队员，为了健全完善我校少先队组织，特制定以下方案： 一、成员的确定 1、大队长由纪律部门、卫生部门、升旗手、鼓号队四个组织各推荐一名优秀学生担任（共四名），该部门就主要由大队长负责部门内的纪律。 2、中、小队长由各班中队公开、公平选举产生，中队长各班一名（共11名），一般由班长担任，也可以根据本班的实际情况另行选举。小队长各班各小组先选举出一名（共8个小组，就8名小队长）然后各班可以根据需要添加小队长几名。 3、在进行班级选举中、小队长时应注意，必须把卫生、纪律部门的检查学生先选举在中、小队长之内，剩余的中、小队长名额由班级其他优秀学生担任。 4、在班级公开、公平选举出中、小队长之后，由班主任老师授予中、小队长标志，大队长由少先队大队部授予大队长标志。 二、成员的职责及任免 1、大、中、小队长属于学校少先队组织，各队长不管是遇见该班的、外班的，不管是否在值勤，只要发现任何人在学校内出现说脏话、乱扔果皮纸屑、追逐打闹、攀爬栏杆、乱写乱画等等一些违纪现象，都可以站出来制止或者报告老师。 2、班主任在各中队要对中、小队长提出具体的责任，如设置管卫生的小队长，管纪律的小队长，管文明礼貌的、管服装整洁的等等，根据你班的需要自行定出若干相应职责，让各位队长清楚自己的职权，有具体可操作的事情去管理，让各位队长成为班主任真正的助手，让学生管理学生。各中队长可以负责全班的任何违纪现象，并负责每天早上检查红领巾与校牌及各小队长标志的佩戴情况。 3、大、中、小队长标志要求各队长必须每天佩戴，以身作则，不得违纪，如有违纪现象，班主任可根据中、小队长的表现撤消该同学中、小队长的职务，另行选举，大队长由纪律、卫生部门及少先队大队部撤消，另行选举。 4、各班中、小队长在管理班级的过程中负责，表现优秀，期末评为少先队部门优秀干部。 检验人员培训考试试卷 一．填空题（70分） 1．对检验人员的工作质量考核，主要是________________、________________和________________的及时性和完整性。 （检验工作量）（检验准确性）（数据记录） 2．QC小组选择活动课题的依据一般有三条，一是________________，二是________________
(完整版)功能性食品题库及答案,推荐文档
1、什么叫功能性食品？为什么世界上都受到欢迎？功能性食品的定义，是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。1搞清了许多有益健康的功效成分、疾病发生与膳食间的关系，使得通过改善膳食和发挥食品本身的生理调节功能，达到提高人类健康的目的。2高龄化社会的形成，各种老年病、儿童病以及成人病发病率的上升，引起人们的恐慌。3营养学知识的普及和新闻媒介的大力宣传，使得人们更加关注健康和膳食的关系，对食品、医药和营养的认识水平得以提高。4收入增加和消费水平提高，人们有钱来购买相对昂贵的功能性食品，从而形成了相对稳定的特殊营养消费群。 2、什么叫保健食品？它必须符合哪些条件？ 指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。 ①保健食品首先必须是食品，必须无毒、无害，符合应有的营养要求。 ②保健食品又不同于一般食品，它具有特定保健功能。 ③保健食品通常是针对需要调整某方面机体功能的特定人群而研制生产的，不存在对所有 人都有同样作用的所谓“老少皆宜”的保健食品。 ④保健食品不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。 3、什么叫功能性食品的功效成分？可分为哪几大类？ 功能性食品中真正起生理作用的成分，称为功效成分或称活性成分、功能因子。富含这些 成分的配料，称为功能性食品基料，或活性配料、活性物质。 1．功能性碳水化合物：如活性多糖、功能性低聚糖等。 2．功能性脂类：多不饱和脂肪酸、磷脂等 3.氨基酸、肽与蛋白质：如牛磺酸、GSH 、免疫球蛋白、酶蛋白等。 4．维生素和维生素类似物：黄酮等 5．矿物元素: 硒 6．植物活性成分：如皂苷、生物碱、萜类化合物、有机硫化合物等。 7．益生菌：乳酸菌类，双歧杆菌。 8．低能量食品成分：包括蔗糖、脂肪替代品等。 4、什么叫健康与亚健康？功能性食品在促进健康方面有什么作用？ 健康一词是指一个人在身体、心理和社会适应等各方面都处于完满的状态，而不仅仅是指 无疾病或不虚弱而已。1.身体(躯体)健康:各器官结构功能完好.2.心理健康:精神健康 3.社会适应能力 亚健康是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变 力衰退，但又没有发现器质性病变的状态 作用：功能性食品除了具有普通食品的营养和感官享受两大功能外，还具有调节生理活动 的第三大功能，也就是其体现在促进机体健康、突破亚健康、祛除疾病等方面的重要作用。5、功能性食品与医药品有什么区别？功能性食品与药品有着严格的区别，不能认为功能性食品是介于食品与药品之间的一种中 间产品或加药产品。 建议收藏下载本文，以便随时学习！ 我去人也就有人！为UR扼腕入站内信不存在向你偶同意调剖沙
外协人员安规考试试卷(B卷)
外协人员安规考试试卷（B卷） 单位姓名成绩 一、单选题：（每题2分、20题、共40分） 1、作业现场的生产条件和安全设施等应符合有关标准规范的要求，工作人员的（ A ）应合格、齐备。 A. 劳动防护用品 B. 工作票 C. 安全工器具 2、各类作业人员应被告知其作业现场和工作岗位存在的危险因素、防范措施与( A )。 A. 事故紧急处理措施 B. 紧急救护措施 C. 应急预案 D. 逃生方法 3、工作负责人、（ B ）应始终在工作现场，对工作班人员的安全认真监护，与时纠正不安全的行为。 A. 工作票签发人 B. 专责监护人 C. 工作许可人 4、工作监护制度规定，（ A ）工作负责人可以参加工作班工作。 A. 全部停电 B. 邻近设备已停电 C. 部分停电 D. 一经操作即可停电 5、一个（ A ）不能同时执行多张工作票。 A. 工作负责人 B. 施工班组 C. 施工单位6、承发包工程中，工作票可实行“双签发”形式。签发工作票时，（ B ）工作票签发人在工作票上分别签名，各自承担本规程工作票签发人相应的安全责任。 A. 设备运行单位 B.双方 C.承发包单位 7、（ A ）是在电气设备上工作保证安全的组织措施之一。 A. 工作监护制度 B. 停役申请 C. 交接班制度 8、室外高压设备发生接地时，不得接近故障点（ C ）m以内。 A. 2.0 B. 4.0 C. 8.0 D. 6.0 9、作业人员的基本条件规定，作业人员的体格检查每（ C ）至少一次。 A. 三年 B. 四年 C. 两年 D. 一年 10、以下所列的安全责任中，（ C ）是动火工作票负责人的一项安全责任。 A. 负责动火现场配备必要的、足够的消防设施 B. 工作的安全性 C. 向有关人员布置动火工作，交待防火安全措施和进行安全教育 D. 工作票所列安全措施是否正确完备，是否符合现场条件 11、触电急救，在医务人员（ B ）前，不应放弃现场抢救，更不能只根据没有呼吸或脉搏的表现，擅自判定伤员死亡，放弃抢救。 A. 未到来之前 B. 未接替救治 C. 作出死亡诊断 12、工作票制度规定，需要变更工作班成员时，应经（ B ）同意。