美食城生意不好怎么办

美食城生意不好怎么办？

现在由于美团、饿了么等外卖平台的强势出现，对实体餐饮企业冲击非常大，根据这几年我们走访的餐饮企业统计数据显示:每年大约有30%的餐饮企业会倒闭歇业。美食城也不例外，现在很多美食城档口招不满，还会频频出现解除合约的事情。那么美食城真的没有未来了吗？美食城这种特殊的业态到底应该怎么发展？

要解答这个问题，我们先分析一下美食城自身的特点：美食城一般都处于人口特别集中的地方，一般为了节约成本，会把位置选在租金便宜的区域，例如：地下室等。所以美食城的优势是：人流集中。缺点是：位置一般多少有些缺陷，经常是通风不好，手机信号不好。

美食城人流集中这个特点，造成了美食城具有天然的优势。但是由于很多美食城老板不懂得宣传，另外通风性能差，尤其是夏天，很多客户不愿意去这么闷热嘈杂的环境就餐。这个时候美团和饿了么就有了很大的机会，客户可以在办公室凉爽的环境下，吃上香喷喷的饭菜。

美食城也可以上美团饿了么，但是美团饿了么的抽点太高，让美食城和小商贩不堪重负，所以现在上美团饿了么的美食城不多，就算上了美团和饿了么，大部分是以宣传为主，靠美团和饿了么赚钱的寥寥无几。

那么有没有一种解决方案能够帮助商家利用好人力集中的优势，同时规避掉环境差的劣势呢？答案是：有！在这方面，西安易简信息（微信：victorxa）的“区域性餐饮外卖解决方案”具有国内领先优势，并且在大专院校和美食城都有成功案例，主要是做一套美食城自己的点餐外卖和物流运送平台，把美团饿了么的钱让商家自己挣到。另外这一套解决方案还有美团饿了么不具备的优势，就是送餐速度特别快，由于美食城的业态决定了取餐地固定，送餐地相对规定，相对于美团饿了么的取餐点和送餐点不统一的特点，具有非常大的优势，所

以可以大幅度节约送餐时间，提高效率。有不少美食城因为这个系统的上线起死回生，重新找到了春天。另外易简信息的解决方案采用目前最新技术—微信小程序作为前端用户交互界面，真正做到了方便快捷。另外，还有一个特别重要的问题：引流。易简信息在美食城引流方面也积累了不少成功的经验，不仅是一套技术解决方案，更是一套全方位的营销解决方案，保证您的美食城生意蒸蒸日上。

七大营销手段,让你的餐厅顾客盈门!

精心整理七大营销手段，让你的餐厅顾客盈门！如何让食客记住你的餐厅？如何让食客再次来你的餐厅？一定是需要一些营销技巧的，以下七大营销手段，看看你在用哪个？一、餐厅的名字，决定了你成功的一半特立独行的名字个毫无个性的餐厅名字会导致你迅速被淹没，比如胜利餐馆，迎宾酒店，好再来饭店。看看餐饮界永恒的战场四川，每家店的名字已经到了语不惊人死不休的地步。最近杀出来的互联网餐饮，都是名字占了大便宜。但并不是随便乱起，店名和餐厅风格要保持一致，明明叫“大娘家常菜”，进去却是小资装修风，这就尴尬了。二、消费人群的对应关系店名有两个功能 1、说清楚我是什么菜。比如大董烤鸭，西贝莜面村，小肥羊火锅，常用格式是：创始人＋主打菜，发源地＋主打菜，特点＋主打菜，这也是市面上比较常见的格式。 2、说清楚我是什么调调。比如赵小姐不等位，很高兴遇见你，俏江南，巴黎红蓝白系列，这种餐厅暗含了一种讯息，就是我的环境碉堡了，要知道吃环境也是很重要附加值。三、管理服务员不要学海底捞，学肯德基和麦当劳海底捞是依靠后勤管理的高投入成功的，比如那些刚进城的店员，海底捞细致到了教他们怎么

坐公交地铁，怎么买东西和以及如何保护自身安全。并且教授良好的生活习惯。但我们知道，餐饮界的人员流动率是非常高的，培养基础员工有模版就好，可是高端人才，刚教好一个就跑一个，企业就觉得特别亏。就连海底捞都出现过店长跳槽，马上就到马路对面开了家火锅店这种对着干的事。我觉得可以参考麦当劳和肯德基的的员工模式，他们设备投入非常大，每样器材和制作工艺都做到了超级标准化，对人的依赖大大减少。毕竟设备是不会跳槽的，设备越先进，替代人工的部分越多，越容易实行标准化管理。对人，是从基本的素质要求开始，比如高中以上文凭，本地户口等，然后上岗时，由于每个工位有非常细致的操作手册，又相对简单，一学就会。这种服务员你留不住，基本上就是小时工，但好在基础素质高。四、新菜就是广告促销优惠不是最吸引人的，菜品的更新才是进店的最大理由，招牌菜一直都在，人吃过一次就像成就解锁一样，任务完成了。但是新菜是钩子，会勾引顾客反复进店尝鲜，新菜不是一道大而全的经典菜，新菜往往是吸引一部分人关注的，或者迎合趋势的菜。春天的龙井炒虾仁，海外空运的生鲜，限量特供的菌菇，新大厨的拿手菜，追网络热点的话题菜，情人节的情人套餐，明星代言的明星专属。这种菜，不是菜，是能吃的广告。五、食欲感图片很重要我刚进奥美红坊的时候，看到一个做后期的同事在修图，屏幕上一片马赛克，我心想这是啥玩

主题餐厅创业计划书

主题餐厅创业计划书 (2011-05-04 19:22:22) 转载标签：美食浙江餐厅餐馆顾客财经一发展前景民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；

7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。二市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength（优势）：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。三发展战略

主题餐厅策划方案

主题餐厅策划方案首先，一进入度假村大门，就会有专门的门童身穿红色对襟中式服装，衣服正中绣有醒目的福字，接过客人的行李和包，高喊：＂贵客光临，福气多多＂。里面的人听到后会立刻着手准备分配房间等相关事宜，待到客人走到大厅前台，事情已经安排好了，就等着客人选房间。房间的名字应该全部以吉祥话命名，其中最豪华最贵的一间叫做＂五福临门＂，接下来有针对老人的＂寿比南山＂、新婚度蜜月的夫妇的＂百年好合＂、生意人的＂财源滚滚＂、高考学子的＂金榜题名＂、全家旅游的＂合家欢乐＂等等。在餐饮上，如果是专门的＂福＂套餐，没有专门的解释的话恐怕顾客很难理解，如果有文字解释的话又不够简洁。据我所知，一般饭店上菜之前都会赠送咸菜之类的小菜，倒不如在这些小菜上做做功夫，选五样小菜，例如把普通的萝卜丝摆成精美的福字图案，服务员在上菜前用托盘盛有这五盘小菜，在走向桌子时高喊：＂福来喽！＂然后一样样的上小菜，同时介绍：＂第一福长寿，第二福富贵，第三福康宁，第四福好德，最后五福临门。＂（真正的第五福为善终，考虑这个场合不宜用，改为五福临门）。其中餐桌上的手帕、

餐巾都印有福字，尤其是餐厅房间内的摆设，墙上要挂有大大的福字，窗上贴有红色的＂福＂字剪纸，结合东北农家过年浓浓的祈福味道来设计餐厅，给顾客营造一种喜庆的气氛。在度假村，设有一系列有关福的项目，称为＂幸福游＂，包括＂幸福墙＂，在此建立快速拍照厅，鼓动游客们拍照，并同时冲印两张，一张给顾客留念，一张贴在幸福墙上，高调炫耀他们的幸福。＂祈福树＂，选一棵枝繁叶茂的百年老树作为祈福树，树干上绑有一条条红色的丝绸，一元钱一条，游客们可以买一条用黑色水笔写上自己的祈福心愿，然后高挂在祈福树上。＂惜福桥＂，在桥上种满娇艳的鲜花，无论是情侣、家人、朋友走过这条路都会永远的拥有和珍惜这份幸福。＂映福井＂，一口清澈的水井，用电脑特技在水面上映出大大的福字，传说看到这个福字的人就会看到未来的幸福。＂同福锁＂，小小的制作精良的锁，情侣或朋友们可以一人买一个锁在一起，祈祷永远幸福的在一起，然后挂在一个专门制作的大大的锁，这个锁也称为同福锁。＂祝福灯＂有专门的船渡游客在湖上观赏风景，船上备有孔明灯，灯上印有福字，游客们可以放孔明灯，同时默默地祝福自己的家人、朋友等。＂洪福路＂，枣红色或黑色大马拉着马车，带你奔走在整个度假村，奔走在洪福大路上。

生意差的心情说说,生意难做心情不好语录

生意差的心情说说,生意难做心情不好语录 1、海到尽头天做岸，山登绝顶我为峰。 2、既然要雇店员为自己工作，就要在待遇，福利方面订立合理的制度。 3、服务是全世界最贵的产品，所以最佳的服务就是不要服务，最好的服务就是不需要服务。 4、生意场上无朋友。 5、买衣服的时候，要自己去挑，不要让家人给你买，虽然你第一第二次买的都不怎么样，可是，你会慢慢有眼光的。 6、如果两个人有了生意，就不能再做朋友了！ 7、只有今天的埋头，才有明天的出头。 8、从谈判的技巧来说，生意场上绝对没有个人问题，都是大家的问题，都是大家生意上的问题，哪里有什么个人问题呢？虽然生意场实际还是个人的问题。 9、出售好商品是件善事，为好商品作宣传更是件善事。 10、真诚服务春夏秋冬勤备置，质优价廉东南西北此处佳。 11、行动是通向成功的唯一途径。 12、巨大的机会，人生中只能有一次。 13、人生之中的许多变故都是有征兆的，但是人们又经常忽略这些征兆，这大约就是人生的悲哀吧。 14、作为一个商人，一个讲究尊严的商人，生意上所遭遇的巨大失败

简直就是残酷的人生悲剧。 15、这世界上的东西，管它是看得见的，还是看不见的，都有生意人敢卖，也都有生意人敢买。 16、经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。17、任何一个行业，一个市场，都是先来的有肉吃，后来的汤都没的喝。 18、这些年来，我身边做生意的朋友能撑住的不算多，他们总是感叹：生意太难做了，商场险恶啊！我不好说什么，但心里明白：如果你的野心不太大，如果诚实地做，如果你肯吃亏，如果你讲信用，生意就可以慢慢做大。 19、一个年轻人，如果三年的时间里，没有任何想法，他这一生，就基本这个样子，没有多大改变了。 20、浪费一张纸，也会使商品价格上涨。 21、朝着心中目标前进的人，整个世界都在为他让路。 22、看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。 23、宁可输事，不可输心。 24、一个生意人不想破产，好比一个将军永远不预备吃败仗，只自得半个商人。 25、严谨而不拘谨，自信而不自傲，平常而不平庸，随和而不随便，

开小餐馆的五点建议

开小餐馆的五点建议【篇一：开小餐馆的五点建议】做的，总是大型饭店能压得住气势，和小餐饮店不能比，那也成为了许多餐饮创业者的梦想。做大做强做加盟，开饭店是需要一定的经营方法的，一起来看看开饭店的5个注意事项：创业计划开饭店？首先注意两点： 1、开业准备一是从形象广告语着手，为宾馆和宾客策划了具有共同吉祥、美好前景的广告语步入东方，人生辉煌。这句广告语不但简洁明了，朗朗上口，还给步入东方的宾客一种精神上的愉悦和享受，打消了客人对新宾馆的陌生感，缩短了客人与宾馆的距离，使客人对宾馆产生了亲和力，也促进客人增强对宾馆的忠诚度。二是充分利用政府重视招商引资的政策，积极鼓励外商投资，我们利用合资项目，就可名正言顺邀请地方政府首脑参加开业典礼，因为这不是一般的企业行为，而涉及到政府的政策导向问题，具有一定的政治意义。所以，这样的开业典礼，一般能邀请到地方首脑。既然地方首脑都参加了，试问，还有哪些部门、企业首脑不愿来参加开业典礼的好事呢?更何况我们的营销工作早已做上前了。既然政府首脑都来了，新闻媒体自然也会不请自到，并且卖力地帮助做免费宣传报道。所以，这样的开业典礼，这样的策划，实际上已不局限于一般层面的开业典礼活动，而是一次绝好的大市场营销观念的具体运作。因此，宾馆开业后，宾客盈门是自然的事。后来的事实证明了这一点，第一年营业额就跃居当地行业前茅，且被省旅游局评为三星级宾馆。 2、利用资源，创造热点比较平稳的饭店，如何挖掘现有资源，注入新的活力，创造新的卖点，再添新的经济增长点，是现代饭店在激烈的市场竞争中，要立于不败之地，必须考虑和研究的课题。永康市明珠大酒店已实现四星挂牌，开房率、年营业收入也比较稳定，但能否进一步将酒店创建成具有鲜明个性特点，又能最大满足市场需要的现代化酒店，使营业收入稳中有升呢?结合永康是中国科技五金城所在地的特定市场环境隋况，运用现代大市场营销学理论，利用五金产品遍布世界，五金商人云集永康，以及国家四a级方岩风景名胜区的资源，进行整合运作，将酒店打造成市场需要的、并

高端餐饮营销报告

中国高端餐饮营销报告——低调与奢华低调与奢华我在《天下美食》工作已经两年，在采访过程中，经常会遇到一些碰壁的情况。我们最想要介绍给读者的是整体氛围与出品都一流的餐厅，可是往往杂志越是想报导的餐厅，它越不肯合作。现在我已经理解，真正的高端餐厅是不需要做广告的，不管是传统媒介还是新兴媒体对于他们的关注都是一种伤害，他们怕张扬，餐厅如此，顾客亦如此——处于社会上层的名士名媛谁会愿意在大庭广众之下抛头露面并受到干扰？这些餐厅极其隐秘又高高在上的姿态，同它的客人们一样，与大众保持着非常清晰的距离，不可逾越。但同时，你要明白的是，它有多不愿意被大众侵入，就意味着它有多强烈地欲望要表明自己优越的品牌立场。以奢侈品为例，消费者在自己喜欢的品牌中寻求品味，并不喜欢被人称作是暴发户。但在保持低调的同时，也希望能让人理解到他消费的奢侈含意，所以奢侈品营销就需要在“彰显”与“低调”中寻求平衡，换句话说，所谓“低调的奢华”。对于高端餐厅而言，如果没有传播，品牌精神不能被人理解，就谈不上销售；如果传播泛滥，品牌贬值，作用适得其反。顶级的餐厅靠口碑传播，高端的餐厅在杂志上和圈子里做营销，而如果上了某个电视美食节目，那就离大众品牌不远了。所以，现在的高端餐厅越来越朝着私人会所方向发展了，并强调隐秘、私享、尊宠和领地感，低调中彰显奢华，甚至很多高端餐厅连招牌都没有，但是里面的巅峰盛宴却令人惊叹。私密私享是餐厅的门牌号，美人美景美食美事则是开启食客心智的密码。贴身与距离、低调与奢华这些矛盾的营销关键词，在这里得到和谐统一。 Q&A 访问嘉宾：御园酒家驻店总经理 H=何猛，Q=《ZEST》 Q：你个人在选择销售人员的时候，有没有什么准则？ H：个人的素质是第一要求，首先你必须不怯场，有知识才有胆识；然后是必须见多识广，对各地的风土人情就有一定的了解，能很快与客户找到共同点；最后当然是努力，努力去结识开发更多的客户，也努力学习更多的餐饮专业知识。 Q：一个优秀的营销人员离开餐厅，会不会带走他的大批客户，损害到餐厅利益？ H：通常餐厅都需要有统一管理的系统化客户资料系统，每个客户的资料都会录入其中。基本上没有说一个人的离开带走一批客户的情况，最重要是餐厅本身定位好、出品好，就不

主题餐厅创业项目计划书

主题餐厅创业计划书一发展前景民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，2014年全国零售和餐饮企业实现营业额6107，因此，餐饮业的前景看好。我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。从投资门槛来说，如麦当劳、肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。再者，我们来看下2014年餐饮业的消费趋势： 1.餐饮品牌发展速度加快； 2.低碳成为餐饮发展流行主题； 3.餐饮人才人才呈多元化发展； 4.餐饮信息化，科学化营销加快； 5.餐饮行业发展层次呈多样化； 6.餐饮行业政策更规范，行业自律需提高； 7.餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。二市场分析 SWOT分析： Strength（优势）：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市

做生意如何白手起家

做生意如何白手起家 1.不花一分钱，复制别人的项目赚.钱。有一个河南的小伙，在一家超市门口看见别人搭了个简易台子在卖集团手机充值卡，这种卡就是买100元送100元的，打电话很便宜，不过这种充值卡充的钱，只能打电话，不能发短信。但是也非常吸引消费者。引起很多人围观，十分钟就卖出去5张了。小伙子看这人卖得这么快，便趁人家不忙的时候，过去打听打听。因为这个商场还有另外一个出口，如果这个卡很赚钱的话，可以在另外的一个出口搭个台子再卖。打听之后得知，买卡的人也是从老板那里批发的，每卖出一张卡可以赚8元，人流量大的时候，1个小时能卖30张，1个小时就能赚240元。每天这个商场人流量大的时间也就这么几个小时。交完场地租金，每天还能赚1000多元。当然了，这个生意成本比较大，进货的时候一次进了1000张。这位河南的小伙就跟他商量，让他第二天多带一个台子过来，再多带一些卡，他在超市的另外一个出口帮他卖，每张只需提成5元第二天这小伙就在超市的另外一个出口，卖了五个小时，总共卖出去100来张，就轻轻松松赚了500元。总结一下，不要看到什么就是什么，要善于联想！这个生意的本质在于，看见别人卖什么卖得好，果断地加入，但是最好不要自己进货，不要自己搭台子，借用别人的货，借用别人的台子，以最小的成本，来借用别人的资源为自己赚钱。最关键的是，在这个过程中，别人还会告诉你一些宝贵的经验！以后当你走在大街小巷，看见别人卖什么卖得好的时候，不管是人家卖首饰项链，还是卖鞋垫皮带，或者是卖什么狗皮膏药，你都主动过去看看，看看能不能让老板为你垫点货，你帮他卖，然后给他分点钱，既然人家卖得好，就一定有卖得好的道理，大胆地借他的货，在你们合作的时候，也是在帮他赚钱，他一定会将卖这个货的经验告诉你，这样，你不光卖货赚钱了，还学到了他的经验，这是借鸡生蛋最直接的办法。 2.借开店人的货，为自己赚钱。朋友开了一个鸭脖子店，但是没有开1个月，因为没有可观的人流量，于是以失败而告终，手头的钱也不多了。有一天他突然想到，他在开鸭脖店的时候，在批发市场进货，认识了几个同样也是开鸭脖店的老板，一交谈才知道，大家生意都不好做。他在想，能不能找这些老板进货，卖到网吧里面去呢，开始的时候少进点，有了熟人的关系，可以先卖货后付款。风险也不大，关键是不需要自己亲自制作，自己跑跑腿就行了。大家都是熟人，卖完了货再付钱，这些鸭脖店的老板，也很乐意多了这么一个业务员。于是，他买了一辆二手电动车，上各大网吧去卖鸭脖，鸭腿，鸭肠等等，卖出去多少，再给老板分一部分利润。那种大点的网吧，每个网吧卖出去20个鸭腿，就能挣40元，给老板分10元，还剩30元。一天跑10家网吧，也能赚300百元。要是在勤奋点，就能多赚更多了。再举个例子，在一个南方的小镇发生的故事。当然了，他们的小镇比较大，可能相当于内地的县城面积那么大，这个小镇有一个卖包子的人，天天骑着电动车，到处走到处卖，老远都能听到他的喇叭的声音“馒头，包子，山东馒头。。。”，他的包子个头小，但是味道特别好，价格也比较贵，3元一个包子，他至少能赚2元，一天到晚至少也得赚500以上。最后一问才知道，他自己是不起早做包子的，他也是从老板那里拿的货，总结：开店的人开的店是死的，不能移.动，都是等顾客上门，我们为何不能成为

餐饮店容易出现的74个问题的处理办法

餐饮店容易出现的74个问题的处理办法 1、在开餐中，发现发病客人，怎么办答：（1）不能擅自搬动客人（2）迅速通知上级（3）征得亲人同意，立即拨打120急救电话（4）尽量避免打扰餐厅其他用餐的客人（5）掌握有关附近的医院救护车队的号码，位置和到达时间（6）在亲人的要求下，帮助客人解决问题。 2、对伤残顾客来餐厅用餐，怎么办答：（1）将餐位可安排在不显眼的地方或者安排在餐厅大门口附近（2）千万不要投以奇异的眼光（3）随时为客人提供方便（4）主动询问，尽力满足客人的要求 3、一桌客人当中有位先生饮酒过量，这位先生还要添加酒水，怎么办答：（1）判断要准确（2）如果客人是饮酒过量，可以建议他饮一些不含酒精的饮料（3）主动为其上小毛巾或续茶等服务（4）判断没有把握、请上级帮忙处理（5）对已醉的客人，服务应更注意，仔细小心，特别是语言方面（6）征得同桌客人的同意取酒水，取回后不要主动打开，最好给同桌客人自己打开并由他们斟酒。 4、服务员在服务中把汤水洒到宾客身上，怎么办答（1）服务员首先不要慌张，先把手里的菜放在服务桌上（2）向宾客表示歉意（3）找来干净的湿毛巾，为客人檫拭（4）事态较大，报告上级 5、客人在用餐当中发现菜肴里有异物，怎么办答：（1）首先向客人表示诚恳地歉意（2）立即为客人更换（3）报告上级，餐厅经理可以出面向客人道歉（4）如客人提出非分要求，我们要灵活处理，讲究语言艺术，尽力满足（4）尽可能的不让饭店受到更大的损失。 6、如果客人在餐厅用完餐没有结帐走了，怎么办答：（1）有礼貌的说：“对不起，先生，我忘记跟你们结帐了。”这样说让客人情面上过得去，即使客人想逃帐，也不好意思(2) 客人已经走到吧台旁，可告诉客人，吧台在那边 7、在操作过程中，把客人的菜打翻了，怎么办答：（1）真诚的向客人道歉：“实在对不起，我做错了，把你们的菜打翻了，我马上给你重新补上。”（2）迅速开单、下单：（3）上菜前再向客人表示歉意，请客人原谅（4）汇报上级。 8、客人在用餐时损坏了餐具，怎么办答：（1）不要斥责或训斥客人（2）立即为客人补上干净的餐具（3）迅速清理碎片（3）对有意损坏餐具的客人，按酒店规定赔偿（5）必要时报告有关部门协助处理。 9、客人要求敬客人酒，怎么办答：（1）向客人委婉的解释：“对不起，承蒙您的好意，但是我们酒店有规定，上班时间不能喝酒。”（2）有意识地回避（3）如果客人一直纠缠你，你可以请示上级帮助处理。 10、当客人说不礼貌的语言，怎么办：答：（1）不要和客人发生争执（2）严肃而大方对客人说：“对不起，先生是不是我哪方面做错了惹您生气了”（3）如果我做错了，您可以向我提出来，我会虚心接受并且改正的。 11、客人给小费时，怎么办

餐饮营销模式论文

餐饮营销模式论文摘要：小型餐饮企业营销已经成为迎合消费者深层诉求，建立企业差异化优势，提高企业核心竞争力的有力手段。本文以廊坊小型餐饮行业为例，阐释了小型餐饮企业营销策略的可行性和有效性，并重点探讨了其成功营销的策略选择。关键词：小型餐饮企业避强就弱定位法避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法立足双赢换位思考坚持长效促销的定位法引言现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。从2006年起我国餐饮消费全年的零售总额已经突破了1万亿元大关，达到亿元，差不多可以建造一座城市。在这个数字的背后，是餐饮业已经全面进入了战国时代——群雄逐鹿，攻城略地，外销内合，手段频出。正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，要想使自己的企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销

策略和广告策略。特别是对那些缺乏市场竞争力的小餐饮企业来说，它们的市场定位显得就尤为重要，那么小餐饮企业该如何对市场进行一个明确的定位呢？一、小餐饮企业可以采取“避强就弱”定位法小餐饮企业有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位，切忌好高骛远。当然，这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人，而是要把小餐饮企业主要的精力放在具有相当规模、能给本小餐饮企业创造经济效益的顾客群体上。例如：廊坊市场上带有浓郁地方特色的“大城驴肉火烧”以其贴近百姓生活、价廉物美而深受百姓喜欢。许多店铺有自己相对固定的顾客群，在原来早点的基础上，增加汤类和简单的炒菜、凉菜，就餐时间自然也由早点转变为全天营业。虽然大街小巷遍布这一特色小吃，但经营条件存在参差不齐、店名毫无特色等缺点。所以，大众的感觉是：多家小店门前冷落、苦苦支撑，旧的倒、新的开，万变不离其宗——“驴肉火烧”。在这“百花”都想“一枝独秀”的市场，在多年的拼杀中崭露头角的有文明路“新亚驴肉”身处居民区，以其“烧饼个儿大、驴肉鲜美”而闻名，新开路“新亚驴肉”以其“烧饼松脆，驴肉味儿道足”而闻名，尽管重名很多，但丝毫也没有影响其每日宾客盈门、新老顾客争相光顾。成功的原因：夹缝中求生存！第一、保证食品原材料供应，确保产品色、香、味、形的并重，坚持以产品质量和特

表达心情不好的句子大全

表达心情不好的句子大全导读：经典语句表达心情不好的句子大全 1、生活本不苦，苦的是我们欲望过多，人心本无累，累的是放不下的太多。 2、为了赞美而去修行，有如被践踏的香花美草。 3、哭过，放弃过，但别忘记你曾经拥有过。 4、每个人都有一段告白，忐忑、不安，却饱含真心和勇气。 5、灿烂晴空和阴霾岁月的混沌年少，我也拥有过。 6、日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇事不钻牛角尖，人也舒坦，心也舒坦。 7、一个女子的寂寞就是这样的不堪一击。如果一个男人对我伸出手。如果他的手指是热的。她是谁对我其实已经并不重要。 8、行为胜于雄辩，愚人的眼睛是比他们的耳朵聪明得多的。

9、能够把自己压得低低的，那才是真正的尊贵。 10、没有比较，就显不出长处；没有欣赏的人，乌鸦的歌声也就和云雀一样。要是夜莺在白天杂在聒噪里歌唱，人家绝不以为它比鹪鹩唱得更美。多少事情因为逢到有利的环境，才能达到尽善的境界，博得一声恰当的赞赏。 11、为何，这遍地盛开的鲜花却更让我感觉颓废，她们的灿烂仿佛在嘲笑我的沮丧，草依然青翠，树依然屹立，可我的快乐却没有在这明丽的景色下升起，心中膨胀起的，依旧是灰心。 12、他不喜好你了，哭有用吗？忧伤有用吗？要坚强的起来，这才是报复他的最好方法。 13、伤就伤吧，伤过后，最少我还知道怎么去留恋。 14、藏在心底的话并不是故意要去隐瞒，只是并不是所有的疼痛都可以呐喊。 15、有时，喜好也是种毁伤。残酷的人，选择毁伤别人，仁爱的人，选择毁伤自己。

16、小时候，幸福是件很简单的事；长大后，简单是件很幸福的事。 17、一切恶法，本是虚妄的，你不要太自卑你自己。一切善法，也是虚妄的，你也不要太狂妄你自己。医生难医命终之人，佛陀难渡无缘的众生。 18、最了解自己的人是自己，最不了解自己的人也是自己。 19、不要随意说喜好，许下的承诺就是欠下的债！ 20、世上最奢侈的人，是肯花时间陪你的人。时间如白驹过隙，把时间分给了你，就等于把自己的世界分给了你。 21、再长的路，一步步也能走完；再短的路，不迈开双脚也无法到达。 22、人生的真理，只是藏在平淡无味之中。 23、谁都想有个天长地久，但是有时不及一笑而散来得快。 24、假如你想要一件东西，就放它走。它若能回来找你，就永远

餐饮营销策划方案

餐饮活动营销方案考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点：一、四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容：当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。圣诞火鸡套餐一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容：每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。（前3位顾客获得红包中：元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传：圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。活动组织人员1-2名丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。五、定期推出具本店特色的周边礼品及换购活动（不定期活动）

生意不好的心情说说,生意不好的说说

生意不好的心情说说,生意不好的说说导读：1、不要随便说脏话，这会让别人觉得你没涵养，不大愿意和你交往。即使交往，也是敷衍。因为他内心认定你素质很差。 2、很多生意就靠着一个“赌”字，而且无非是赌运气，赌头脑和赌胆量。 3、在生意场上，只有愚蠢的商人是单凭外表判断一个商人的。 4、即使赠品只是一张纸，顾客也是高兴的。如果没有赠品，就赠送“笑容”。 5、展鸿图得心应手，创大业马到成功。 6、看不起小本小利，想一口吃成胖子，这样永远也发不了大财。只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，最后才能爬上财富的顶峰。 7、行动是通向成功的唯一途径。 8、真诚服务春夏秋冬勤备置，质优价廉东南西北此处佳。 9、人生之中的许多变故都是有征兆的，但是人们又经常忽略这些征兆，这大约就是人生的悲哀吧。 10、朝着心中目标前进的人，整个世界都在为他让路。 11、只有今天的埋头，才有明天的出头。 12、一位朋友说：“如果别人说你精，你肯定做垮；如果别人说你憨，你肯定做大。”这话说到我心里去了，经商这么多年，我就是这样做的，所以我做的生意蒸蒸日上。

13、伟大的投机首先都是天意，然后才是人意。 14、如果两个人有了生意，就不能再做朋友了！ 15、这个世界上，总有一些和平是打出来的，又总有一些和平是谈出来的。简直就像是在生意场上一样。 16、经商不跑不活，商品市场瞬息万变，商品交流讲究时效性，坐门难见客。只有跑动，才能得知市场信息，找准时机，方能盈利。 17、巨大的机会，人生中只能有一次。 18、这世界上的东西，管它是看得见的，还是看不见的，都有生意人敢卖，也都有生意人敢买。 19、任何一个行业，一个市场，都是先来的有肉吃，后来的汤都没的喝。 20、一个生意人不想破产，好比一个将军永远不预备吃败仗，只自得半个商人。 21、严谨而不拘谨，自信而不自傲，平常而不平庸，随和而不随便，放松而不放纵，最后认真而不较真——这才是企业家应有的风格。 22、生意场上无朋友。 23、从谈判的技巧来说，生意场上绝对没有个人问题，都是大家的问题，都是大家生意上的问题，哪里有什么个人问题呢？虽然生意场实际还是个人的问题。 24、越是巨大的冒险，越是需要巨大的谨慎。 25、这些年来，我身边做生意的朋友能撑住的不算多，他们总是

开餐厅心得

餐厅的创业秘笈开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。做好开业的规划尤其重要，有时候直接影响着这个餐馆的成败。以30万投资为例，我们对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，介绍餐饮业内创业秘笈。秘笈一：正确而有远见的选址如何开一家财源滚滚的餐厅，成功者的经验是：在经营之前选择投资的地点是最重要的一步，选择有升值潜力的地段。对于30万左右的投资，两种地方是最好的选择。一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。可以利用店多隆市的效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察。秘笈二：以专精“俘虏”顾客餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能“四不像”，餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。以开一家200平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如多年前“沸腾鱼乡”十分流行，一家300多平方米的店，一

高端酒店餐饮多层次经营策略研究

高端酒店餐饮多层次经营策略研究近年高端酒店餐饮经营状况堪忧，为此笔者提出了高端酒店各功能餐饮区进行高、中、低档多层次经营的发展策略，以采用多种价格满足每个细分市场的方法，来促进最大限度的销售量，使生产经营成本费用降到最低，从而达到收入、利润和市场占有率最大化。改革开放以来我国酒店得到飞速发展，但随着经济放缓及“八项规定、六条禁令”的全面贯彻落实，中国高端酒店行业出现了整体严重亏损。在高端酒店亏损的同时社会大众餐饮营业状况一片大好。据国家统计局统计数据，2014年1-9月份餐饮收入19934亿元，同比增长9.7%；2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%。鉴于冰火二重天的情况，笔者认为公转私的多层次经营是高端酒店餐饮转型发展的途径之一。一、餐饮多层次经营的概念在高档公费餐饮消费被遏制同时，一方面餐饮有着庞大的大众消费市场，另一方面企业商务及个人高档消费还在。作为高档酒店餐饮类型是多元化的，如西餐厅、中餐厅、宴会等，而实际不同类型的餐饮经营状况存在着较大的差异，如宴会厅是经营效益最好的部门，中餐厅是经营效益较差的，特别是中餐厅的零点餐厅基本处于闲置状态。在这种背景下依据航空业收益管理的经

验，高端酒店餐饮应从单一高档向“高档包厢、中高档宴会、中低档零点”的多层次经营转型，方能化解困境。由此餐饮多层次经营是指根据酒店消费市场供求关系，以及消费者行为规律，对酒店内不同的餐饮区进行精确化定价和分销的活动。是对酒店餐饮产品和服务、市场、价格和营销渠道等的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场，促进最大限度的销售量，使生产经营成本费用降到最低，从而达到收入、利润和市场占有率最大化。二、餐饮多层次化的可行性分析（一）市场开发的可行性分析 2014前公款高档餐饮消费在高端酒店餐饮中占主导地位，市场供需基本平衡。但随八项规定的全面落实，高档餐饮消费市场大面积萎缩，供需出现了严重失衡。因此高端酒店的高档餐饮产品须随市场的减少而减少，对于“富余”的餐饮产品可通过降低价格层次去吸引具有较大市场的中档餐饮消费者。作为高档酒店拥有顶尖的环境设施，有饮食住宿休闲等配套设施，是身份象征，因此对各层次的消费者都具有非常强的消费欲望，多层次利于消费市场开发。（二）盈利能力的可行性分析高档餐饮的萎缩，大众餐饮的兴旺，使许多高端餐饮纷纷转型大众餐饮，其实这是不可取的，一是有损酒店的品牌形象，二是高成本低售价的结果只会亏损。高端酒店包厢空间大，装饰设计豪华，所以必须保持高档消费；零点餐厅结构上属大通间，可

描写心情不好的说说句子大全

描写心情不好的说说句子大全一、人到了某一个阶段，生活就会开始给你做减法。拿走你的一些朋友，让你知道谁才是真正的朋友。拿走你的一些梦想，让你认清现实是什么。当你能看着自己忙里忙外，成为自己生活的旁观者，你才能找到自己的节奏。二、心情不好的时候，觉得全世界怎么就你倒霉，觉得所有悲伤的歌词写的全是你。心情好的时候，又觉得之前所有的事情都是浮云，再悲伤的歌还是那么动听。你看，你所谓的挫折，实际都是无足挂齿，自己矫情的把自己想象成悲剧，因为缺乏经历，屁大点事也值得一提。三、做事也好，爱人也罢，稳定性应该比爆发力重要多了，习惯的坚持胜过三天的热情，永恒的平淡胜过瞬间的浪漫。四、我要你相信温暖、美好、信任、尊严、坚强这些老掉牙的字眼。我不要你颓废、空虚、迷茫、糟践自己、伤害别人。你要有强大的内心。要有任凭时间流逝，不会磨折和屈服的信念。不是因为在象牙塔中，才说出我爱世界这样的话。是知道外面的黑、脏、丑陋之后，还要说出这样的话。五、只有一个人在旅行时，才听得到自己的声音。它会告诉你，这世界比想象中的宽阔。你的人生不会没有出口，你会发现自己有一双翅膀，不必经过任何人同意就能飞。六、喜欢的吃的食物，可以排队多等一会;赶时间等的那班公

车没有坐就可以站过去，想去的地方现在就可以订车票，喜欢的人不用等到特殊的日子再去表白，你表白的那天才是特殊的日子。人生中有很多事情，遗憾的不是失去，而是在可以去做的时候，选择了保留。七、交往是一种能力，独处更是一种能力，不擅交际是性格弱点，不耐孤独则是灵魂缺陷。八、年轻时我们总是在开始时毫无所谓，在结束时痛彻心肺，而长大后成熟的我们避免了幼稚的伤害，却也错过了开始的勇气。最怕的，不是在错误的年龄，遇到正确的人，而是在错误的年龄，我们竟花光了毕生所有的勇气。九、相思是篇冗长的腹稿，可发表出来却往往很短。十、醉酒后的人，往往都会变得感性而又勇敢。有意中人的，会拿起电话找个角落对其说出平时羞于启口的肉麻情话;失恋的人，醉了会哭，思念也会翻倍，或者还会趁着酒劲，放下面子去同前任主动示好。事实上，酒只是喝醉了人，而心却不会醉，醉的是一个人的自尊心。十一、别对生活要求太多，生活才会充满惊喜。在感情的世界里，是没有输赢的，赢的是感情，输的也是感情。不是所有的爱情都需要开始，需要结果的。爱情是简单纯粹的，不掺杂任何物质和利益的关系，爱情是崇拜，爱情是真心的付出和责任。爱情从来都没有试用期，爱就爱了，不是赌注，而是每一场都全力以赴…… 十二、某些男人可耻之处在于：想找个女人跟妈似的伺候自

主题餐厅营销方案共3篇

主题餐厅营销方案共3篇方案一：主题餐厅营销方案引言：在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。 1、营销目的。 1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己

公司的特色餐饮文化餐饮产品。 1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。 1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售目标。 2、营销原因。 2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。 2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。 2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是

餐厅顾客流失的原因

餐厅顾客流失的原因餐厅老板经常会反复咨询、思考一个问题：为什么我的客户不停流失？这是所有餐厅老板所烦恼的，但是对于绝大多数的老板来说，并不了解导致顾客流失的原因，还总是希望用一些活动去吸引新客，如果你连老顾客都没办法留住，开源最后还是会流失，一直做无用功。只有确定了顾客流失的原因，才能找到解决办法。 1、没有做好会员管理餐厅刚开业时人声鼎沸生意火爆，老板们最容易被繁华热闹迷惑双眼，等到顾客流失生意不好的时候，却怎么都找不出原因。如果开业之初就让进店的每一个人成为你的会员，那么哪个常来的顾客突然不来了，一个微信或者电话过去你就明白了。同时，做好会员管理也能让你全面了解每一个顾客的消费习惯，哪些产品最受欢迎，哪些产品需要下架，顾客什么时候生日，新品上架或促销活动怎样让更多人知道……这些，都需要通过会员管理来完成。 2、打折优惠活动太频繁优惠是为了吸引人气，刺激更多消费，但如果打折优惠太频繁，顾客在你搞优惠的时候才来，一旦优惠停止，很多客户会选择放弃。另外，优惠活动太频繁，甚至会让顾客认为你的餐厅有问题，或难以继续经营，不利于树立餐厅整体形象。所以，除了节假日和店庆，建议大家平时不要做太多促销优惠，而应该把握好消费的核心，多提升产品品质和服务。 3、没有特色爆款产品俗话说，一招鲜吃遍天。很多店面并不大的餐厅，只凭借某一个特色产品或服务就能常年屹立不倒，天天顾客排队。你偌大一个餐厅，没有自己的特色爆款怎么能长久吸引顾客？如果在你家吃饭，和在其他家吃感觉一样，而别家还比你多了某些特色，顾客还有什么理由会选择继续在你家吃呢？ 4、产品味道质量下降很多餐厅刚开业时味道和产品都很好吃，但时间长了，可能会出现味道、产品质量下降等问题，让顾客不满。这可能是工作人员在出菜配料时偷工减料，或者新换了厨师等原因。这就要求餐厅老板一定要把好质量关，不要让顾客对你的产品失望。 5、细节让人不舒服很多时候，客户流失店面生意不好，并不是存在什么大问题，一些细节可能会被忽视。有时候，一张小小的餐巾纸就能将顾客赶跑。另外，卫生间如果“惨不忍睹”，相信顾客不会再来第二次。也有一些餐厅遇到过，顾客吃完饭，一身的饭菜味，大大降低了顾客二次进店消费的欲望。 6、等位太无聊消费者都有从众心理，每每看到某家店前排了长队，就会好奇地也排上去尝尝味道。但是，餐厅排队有时候却未必是好事。 “这家餐厅是在马路边，等位的时候我们只能站在马路旁边，来来往往的人流，既尴尬又无聊，下次再也不去这家餐厅了。” 等位的顾客在门前排队，这是少有的能与顾客长时间接触的机会。把握好这个时机和顾客互