超市闭店流程
闭店流程
概述
指营业结束后的各部门相关善后工作和商店的正常关闭过程，为商店持续和正常经营作准备。
适用范围：本程序适用于各连锁店停业后的收尾工作。
一、工作内容
2．1、营业结束后各部门的工作
2．1．1、商品部的工作
2．1．2、收银部的工作
2．1．3、顾客服务部的工作
2．1．4、金库的工作
2．1．5、电脑部的工作
2．1．6、收货部的工作
2．2、清场和关店
二、职责
商品部：为第二天的销售进行补货工作；收集残损商品并按处置方式分类；整理货架堆头和展示商品；填写每日的交接记录；检查价签和标识，并进行更换或修复；做好卫生工作，开好晚间例会。
防损部：关闭商店的各个通道；交接相关钥匙；店内巡视，包括检查消防设施和电器开关等；关闭照明设施，并和值班经理共同关闭店门。
收银部：完成当日的日结工作。
金库：完成当日的日结工作。
电脑室：完成当日的日结工作。
顾客服务部：完成当日的日结工作；整理当天退换的商品，并交至商品部；完成当日各种单据的整理和归档工作；填写交接班记录。
收货部：负责给商品部补货（特指仓储超市）；叉车的管理；统计并整理相关表格和单据；填写交接班记录；做好本部的卫生工作。
三、工作程序
便利店盘点流程
便利店盘点流程 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
XX百货零售有限公司 便利店盘点流程V1.0 目录 第一章总则.................................................................................... - 3 –第二章盘点小组的成立................................................................. - 3 –第三章盘点具体实施流程 ............................................................. - 3 –第四章其他注意事项..................................................................... - 7 –第五章附则.................................................................................... - 7 –
XX百货零售有限公司 便利店盘点流程V1.0 第一章总则 第一条为了使公司了解各便利店在某个营业周期内的经营情况，加强便利店商品库存管理，及时发现门店商品损耗状况，最大限度地降低公司财产损失，特制定本盘点流程。 第二条本盘点流程适用于公司所有便利店。 第二章盘点小组的成立 第三条公司便利店规模达到10家店以上时，应成立专职盘点小组，由防损部直接管理。现阶段由于门店较少，可成立临时盘点小组，由防损部和财务部各抽调1人，门店店长及员工予以协助。防损部人员任组长，财务部人员任副组长，组员由门店人员担任。 第四条盘点组长负责门店盘点盈亏数据的整理，店长负责对盘点盈亏情况查明原因，如有漏盘、错盘、串盘、单据未及时审核等情况经盘点组长现场核实后予以修正盘点盈亏表，原因查找无误后由盘点组出具盘点报告报公司领导审批，审批通过后由信息部即时调整门店库存。 第三章盘点具体实施流程 第五条拟定盘点计划 1、盘点组每月应提前5天拟定各门店盘点计划，并知会营
新店开业流程及闭店流程
新店开业流程及闭店流程 一、新店开业流程 店中店 1、合同中位置，面积，年销售任务，装修时间的确认。（副总办） 2、市场部营建人员或市场部业务人员现场确认尺寸（市场部） 3、装修手续的办理（副总办） 4、装修器架的到位情况的核实。（自营经理） 5、市场部经理依据尺寸出具平面图纸交由副总经理审核（市场部） 6、依据平面图出具施工图、电路图、效果图等细图与店铺负责人 确认店铺硬件设施安装到位并开始准备。（市场部） 7、根据公司的成套图纸与经销商或商超确认进场时间。（市场部） 8、市场部营建人员与工程队确认工程预算及施工时间表报副总经 理审批（工程队） 9、营建人员开始制订形象墙、门楣、地板、鞋墙玻璃、器架单等 相关物料并需相关负责人签字确认、落实到位情况及监督及时 无误安装（市场部） 10、市场部和自营部负责将器架按器架单配齐，运至店铺检查，安 装由工程队负责安装完毕。（市场部+自营部） 11、施工完成后，自营部安排员工进场打扫及上货等营业前的准备 工作。（自营部） 12、店铺负责人对店铺的装修进行初审，意见反馈到市场部的相关 工程负责人并及时进行调整（自营部） 13、工程验收。（副总办+市场部）
14、施工手续退清。（副总办） 专卖店： 1、签订合同。（副总办） 2、市场部营建人员或市场部业务人员现场确认尺寸（市场部） 3、与相关部门交涉装修手续的办理。如垃圾清运，门头装修手续， 工商，税务的办理。（副总办） 4、装修器架的到位情况的核实。（自营经理） 5、市场部经理依据尺寸出具平面图纸交由副总经理审核（市场部） 6、依据平面图出具施工图、电路图、等细图与店铺负责人确认店铺 硬件设施安装到位并开始准备。（市场部） 7、根据公司的成套图纸与工程队确认进场时间。（市场部） 8、市场部营建人员与工程队确认工程预算及施工时间表报副总经理 审批（工程队） 9、营建人员开始制订形象墙、门楣、地板、鞋墙玻璃、器架单等相关物料并需相关负责人签字确认、落实到位情况及监督及时无误安装（市场部） 10、市场部和自营部负责将器架按器架单配齐，运至店铺检查，安装由工程队负责安装完毕。（市场部+自营部） 10、施工完成后，安排员工进场打扫及上货等营业前的准备工作。 （自营部） 11、店铺负责人对店铺的装修进行初审，意见反馈到市场部的相关工程负责人并及时进行调整（自营部） 12、工程验收及确认相关手续的到位。（副总办+市场部）
百货商场营业运作流程OK
百货商场营业运作流程 一、营业前工作： 步骤内容要求 1、 7:25-7:30 营业员进场值班主管同防损员站 在员工通道打卡机位 置,迎接员工列队打卡 入场,检查工衣、工牌 及仪容仪表 保安防损主管检查各道门锁安全情况无异常 后开启员工通道,并进入各自岗位;电工开启照 明设备,空调设备并检查各项设备运转情况;值 班主管及防损员按员工“仪容仪表规范”对员 工进行检查，不符合要求者劝阻进场。 2、 7:35-7:45 晨会召开各部门管理人员组织 早晨例会,值班主管巡 视各部晨会组织情况 1、通报部门、柜组销售状况； 2、总结目前工作中存在的问题及改正方法； 3、安排当天工作并提出要求； 4、传达上级指 5、示， 6、精神及促销 信息等。 3、 7:45-8:00 营业员进行开店前准备工作各柜组专柜营业员进 入各自柜组、岗位检查 商品情况、陈列状况， 是否补货、货架及商品 的卫生清理等等 1、促销员参与柜组的卫生清洁工作； 2、专柜营业员须对本专柜的货源进行补充、 卫生进行清洁； 3、各柜组营业员整理排面、堆头并准备 4、 补货； 5、各区域人员不 6、得喧哗、打闹、调笑、 串岗或进入非所在服7、务区域； 8、防损员严格照章检查，9、对违规违纪 进行纠正处罚。 4、 7:45-8:00 值班主管巡视检查值班主管巡视各楼层、 各柜组工作状况并进 行指导 1、检查各柜组、各专柜在开门前的一切 2、 准备3、工作是否按要求进行。 4、按商品陈列的要求检查各柜组、各专柜的 商品陈列状况。 5、检查专柜人员情况及其商品是否丰满， 6、 商品陈列是否合理，7、货源是否足 够。 8、检查收银机开启状况，9、收银台准备 10、状况。 5、 8:00开启 大门及电 梯值班主管同保安开启 大门，电工开启电动扶 梯 1、值班主管或防损部主管用对讲机与门外 保安队员了解顾客情况； 2、若大门外有异常情况暂不 3、开门， 4、 立即抽调保安队员一道支援门外岗位、维 持秩序，5、待秩序正常后方能开门。 6、 8:00-8:051、播音室播放迎宾1、巡宾曲声音略高于正常背景音乐声；
如何开一家便利店
如何开一家便利店 把便利店引入小区内，我们要怎么经营?有哪些基本要点?以下是给大家带来小区便利店经营要点，以供参阅。 小区便利店经营要点：算账首先是算账：你要确定重开这个便利店是否赚钱，搞清楚上一个老板为啥关张，生意不好还是另有原因。其次分析一下需求，了解一下之前这个便利店一天流水能有多少，畅销商品是哪些，便利店零售的毛利率一般能在15%-20%左右，结合各项成本算一算一个月的毛利有多少钱。均摊各项成本是否盈利，盈利多少，是否达到你心里的预期。成本方面前期要考虑的尽量细致周全，这样你才心里有底，不会半途而废。 成本分为前期投入，中期运营的流动资金，备用金等几部分。以下我简单例举一些成本，可能不够细致，但大概就是这些，你要详细算账; 小区便利店经营要点：成本计算1. 房屋租金(含水电费)：开店最大的开销就是租金了，折合到每月每天均摊下的成本为多少，再结合你预估的日均流水和毛利，至少收入要能Cover你的支出。另外你要看租金的付费形式，需不需要押金，最低一次付几个月的，对你的资金占用压力大不大等等。 2. 装修(含店内设备):既然是重新开张，想必你至少要从新收拾一下。根据店铺的平米数，估算一下最简单的装修需要花费多少，以
一年计算均摊在每个月的成本是多少，结合收入毛利计算一下是否能赚回来。装修完了是店内设备，货架、收银系统(智能的收银系统+实时库存)管理起来会比较简易，如果仅仅是白天开张，自己就能照顾的来，节省了人员成本。另外是否需要公安联网，监控设备，银行联网等等。另外还有库房，如果店面没有地方，还得考虑在就近单独租个房子。(前期如果量不大，供应商不会免费配送，如果没有库房，进货的交通成本会增加) 3. 商品库存：结合你的货架，商品品类，你要估算充盈你的店面的商品库存大概为多少，这些也是你的前期成本，如果店面商品太少，很难让顾客产生购买欲望。商品太多，占压资金大，产品保质期难以控制，商品安全风险高。 4. 进货：进货首先是要有运营的流动资金，不过有长期的供货商以后，可以谈账期的，到时候压力就会小一些。 5. 各种证件：开店要办理各种证件，尤其你要卖烟或者散装食品的话，还要办烟证，食品安全流通许可证等等; 6. 人员成本：取决于你的营业时间，看你描述的是单位职工宿舍楼，相信住户以中老年居多，24小时营业的必要不是很大，一般一个人足够了。不过你在计算房租成本的时候，细分到一天内要以你实际的营业时间为单位，单位时间成本要高一些。如果真的有24小时需求，那你需要至少3个人来倒班，房租单位时间成本低一些。不过这一切还是得靠算账决定! 小区便利店经营要点：日常管理其次重运营：便利店属于零售行
卖场闭店工作流程
卖场闭店工作流程 卖场闭店的清场工作是每日营业结束后一项重要的工作，由卖场值班经理全面负责清场工作，总部值班经理、白班防损人员、夜班值班人员与值班电工共同执行。 一．清场内容： 1. 闭店后要进行三次清场。 2. 清场路线：由超市的入口处开始，按大S路线依次清场。 3. 第一次清场主要对象是顾客，在卖场入口处准时关闭后，由白班值班经理组织白班防损员进行，待顾客全部离开后，关闭出口处卷闸门。 4. 第二次清场由卖场白班值班经理带队进行，此次清场工作的内容包括： （1）员工是否按指定路线撤场。 （2）检查卖场内各个区域包括死角内是否有顾客、员工滞留。 （3）贵重物品柜台是否锁好。 （4）卖场各通道、出口是否畅通正常，各个通道门是否安全关闭。 （5）卖场电源、收银台电源、电子秤电源、卖场灯光是否关闭。 （6）生鲜区水管是否关好。 （7）生鲜区冷库、冰柜温度运转是否正常，冷库门是否关闭。 （8）卖场购物车与购物筐是否归位。 （9）卖场内的消防设备是否保持完好状态。 （10）卖场及地下室有无火灾隐患，各个死角有无危险物品。 （11）一切均正常后，由夜班防损员锁好各出入口大门，将所有紧急出口及防损办公室的钥匙共11把交于夜班值班经理，并在交接班本上填写交接记录，办理好交接班手续。 5. 第三次清场是针对卖场内有部组加班人员或工程施工人员、保洁公司清洁地面人员等情况，白班值班经理需与夜班值班经理在交接班本上进行交接工作，夜班值班经理要安排如下工作：（1）防损部加派一名夜班值班防损员监控现场人员，保证卖场的安全； （2）当加班人员离场后，夜班值班人员除员工通道留守一名防损外，其余人员进场进行每三次的清场工作，清场内容：对重点部位即施工地点、贵重物品柜台、冷库区进行巡查，并在夜班值班记录本上详细登记； 二．人员职责 1. 由卖场值班经理全面负责清场工作，总部值班人员监督并负责做好详细的清场记录，白班防损员、夜班值班人员与值班电工配合清场。 2. 清场人员在清场中要严肃认真，不允许嬉笑打闹。 3. 因清场工作不认真而给公司造成的损失，由清场人员全权承担，其中卖场经理负有60%的责任，总部值班人员与夜班值班人员负有40%的责任。 三．检查及处理办法 1. 由总部督查人员随时抽查清场工作的执行情况，若发现有缺岗、空岗，对当事人第一次处以1 00元/次的罚款，第二次处以500元/次的罚款，并处以严重警告的处分。 2. 对在清场工作中态度不认真、应付的人员由卖场值班经理对相关人员处以50元/次的罚款。 3. 由人力资源部经理与店长互相监督清场执行情况。
商场开闭店管理方案
商场开闭店管理方案 一、目的 为规范商场区域设备设施的统一管理，促使实施设备的管理有序进行，特制定本方案。 二、适用范围 本方案适用于项目管理处工程维修部对商场开闭店期间设备设施维护工作的管理、实施。 三、职责 1.工程部经理负责整体设备设施维护工作的全面把控，综合协调工作； 2.工程部主任领班负责开闭店期间的人员安排及现场监管工作； 3.工程部维修人员负责按照本规程执行、实施。 四、操作规程 (一)照明操作规程 1.商场照明开启流程
2.照明开启后的检查工作 1）首先检查各通道照明情况； 2）其次检查各电梯前室灯光照明情况； 3）最后检查各卫生间灯光照明情况。 3.异常情况处理规程 1）个别灯泡不亮的情况： 通知领班领班派单维修人员接单领料维修报修人检查2）个别照明回路不亮的情况： 通知领班领班到场主任现场跟进恢复正常 3）楼层电源故障的情况 通知领班主任到场经理现场跟进恢复正常 4.应急处理预案 1）电器火灾应急处理预案 遇到电器故障引起的火灾时，应立即切断电器设备电源，利用现场灭火器材控制火势，并及时通知秩序部消防控制中心及上级领导。当秩序部人员到达时应协助灭火，并做好现场配合工作等。机房值班人员按消防要求启动相应设备如排烟风机、气体灭火器等；灭火完毕后，做好善后处理。 2）电器（停电跳闸）处理预案 应首先及时准确判断故障点，查明故障原因。向主任汇报，根据指示要迅速、无误的处理故障。如遇到停电时，值班人员应及时启动柴油发电机组供电，保证大厦公区用电设备正常运行，直到恢复市电。
故障排除后要将施工场地清扫干净，所移动物品要恢复原状，做到工完场清。 完工后维修人员要向主管领导汇报故障处理结果，并做好相应记录。记录中要写明故障原因及发生问题后的处理方法。 5.关闭流程 (二)电梯操作流程 1.商场电梯开启流程
商场开闭店管理规范
开闭店流程及管理规范 1.0营业时间 早：10:00---晚10:00 1.1开店 1.1.1步行街商铺统一开、闭店；遇重大节日或其它原因需变更营业时间时必须提前上报集团商管公司批准后实施； 1.1.2 营运主管\助理在开店前5分钟进场(9:00分—9:25分)，仪容仪表到位；营运主管\助理同商管员在员工通道打卡位置迎接员工列队打卡入场，营运主管\助理负责监督营业员的进场路线及进场时间，营业员开店前30分钟停止进场； 1.1.3 进场后立即进行卫生清理、卖场整理等工作； 1.1.4开店前30分钟(9:30分---9:45分)组织商铺营业员在指定区域召开晨会，营运主管\助理负责组织召开晨会。 1.1.5晨会管理： 1）常规内容：☆早班营业员点到（检查到岗情况）； ☆各个品牌上报前一天销售数据及成交笔数; ☆检查营业员仪容仪表； ☆练习服务用语/品牌介绍/服务案例分享/专项培训； ☆对存在的问题及违纪现象提出整改要求。 2）临时内容: ☆提示、督促各商铺根据季节的变化及时补充应季商品，更换商品陈列和环境布置； ☆通报公司相关管理规定、近期工作安排、要求及相关信息。 3）晨会要求：☆要求各商铺营业员须将每日晨会内容做详细记录，并传达下一班次人员，做 到全员了解，营运主管\营运助理每日对各商铺营业员，晨会重点问题的了解 情况进行检查。 ☆营运部对参会人员出勤、会议内容进行记录，存档；营运主管每周对晨会记 录进行检查；营运部负责每月将晨会会议涉及的重要事项及营业员考勤情况 以书面“沟通函”形式通报给商铺负责人。
☆营运部每季进行一次广场全员晨会，总结季度工作、表彰优秀员工及优秀商户。(每月组织商铺店长或相关负责人进行一次见面沟通会) 1.1.6晨会结束后营运主管\助理进行卖场巡视检查： 检查各店铺卫生状况、货品摆放情况、店铺开店情况等。依据《日常运营巡视记录表》、《营业员奖罚单》的汇总记录，后期评选优秀员工和评选优秀商户。 1.1.7 营业员进行开店前准备工作： 1）清洁货柜、地面、橱窗、货品的卫生； 2）货品补充，保证陈列丰满美观，并且有助于销售； 3）大面调整陈列，更换橱窗形象应在此时间完成； 4）营业员入场后不得喧哗、嬉笑打闹、串岗； 5）灯具等设施损坏立即进行报修； 6）相互检查仪容仪表。 1.1.8迎宾工作： 1）开店\闭店时由营运部经理带队,营运部所有当班人员站立在入口处进行迎宾\送宾。 2）迎宾点位及人数： ☆广场主入口4人(店铺营业员由各个品牌进行排班) 一层东门: 总台1人+营运1人+店铺营业员2人 一层西门: 总台1人+营运1人+店铺营业员2人 ☆广场非主入口F2-F3电梯口2人 二层A1、A2电梯口：店铺营业员2人 二层A3、A4电梯口：店铺营业员2人 二层A5、A6电梯口：店铺营业员2人 二层A7、A8电梯口：店铺营业员2人 ☆广场非主入口F3电梯口2人 三层A1、A2电梯口：店铺营业员2人 三层A3、A4电梯口：店铺营业员2人 三层A5、A6电梯口：店铺营业员2人 三层A7、A8电梯口：店铺营业员2人
便利店收银工作流程安排(建文)
便利店收银工作进程安排安排 收银工作的内容繁杂而琐碎，除了有每日的例行工作之外，还有每周及每月的固定作业。如果能将这些林林总总的原则及细节予以整理并列成表，并且依据各超市的作业习惯及特性自行安排固定的作业进度，可使超市的收银员在进行收银工作、主管执行工作检核，以及收银业务交接和代理时有一定的规范可循。 以下即针对每日、每周、每月的收银工作安排予以介绍。 一、每日工作进程安排安排 收银工作的区域范围除了包括一般为顾客结帐的收银柜台之外，还有服务台的部分。兹将这两个工作区每日的收银工作进程安排归纳成表一。 二、每周工作进程安排安排 (一)订货(指收银业务用必备物品)。 (二)清洗购物车、篮。 (三)更新特价宣传单。 (四)确定收银员轮班表。 (五)向银行兑换零钱（包括硬币和小额纸币）。 (六)营业所得存入银行。 (七)整理并传送以周为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。 三、每月工作进程安排安排 (一)月初库存上月份的统一发票存根联。 (二)月底购买下月份的统一发票。 (三)必备文具的申请或购买。 (四)单月份申报营业税。 (五)整理并传送以月为登录单位的各式收银表单至相关部门或主管。 (六)收银机定期维修。 表一每日收银工作进程安排表
便利店连锁门店收银员管理 一、任职资格 、了解公司及门店有关的各项规章制度。、熟悉收银业务运作。、熟练掌握各种收银设备的操作技能。、具备一定的服务思想和销售技巧，服从性、协作思想强。、具备基本的电脑知识和财务知识。、具有识别假钞和鉴别支票真伪的能力。、思想素质好，金钱价值观念清晰。二、岗位职责、为顾客提供快速、优质的结算服务。、防止商品从收银通道流失。、准时参加公司组 织的各种培训与考核。 三、操作要求上班时：、到指定地点领取备用金，并在登记本上签名，兑换充足的零钞，当面点清。、检查收银台周围的小商品及香烟柜有无异常情况应立即向店长或店长助理汇报。、取下机罩，叠好放在抽屉里。、收银机开机程序：开电源，显示屏、主机，将显示屏及客户屏调整到最佳角度。、输入密码，进入销售状态，打开钱箱，放入备用金（面值大的放上格，面值小的零钞放 格）。、认真检查收银机、扫描枪是否正常，如有异常立即向店长或店长助理汇报。、将营业所需的计算器等摆放好，清洁收银台和清点办公用品是否齐全，并注意合理摆放，检查购物袋存量是否足够。、分类整理好报刊及公司有关促销宣传单，并合理摆放，准备营业。、严禁带私人现金进入门店。、严禁将营业款带出门店或收银台。、上岗时严禁携带私人物品（私款）和私换外币。、顾客来到收银台前，收银员应及时接待，不得以任何理由推托。入机前应根据顾客购买量的大小，选择合适的购物袋，
门店闭店管理流程
门店闭店管理流程XX店试行版 为规范门店日常管理，加强员工素质培养，提高全员工作效率，针对门店目前存在的各项问题推行门店闭店管理流程，旨在达到门店日常管理工作日清日闭，良性循环，提高团队整体专业度。 每日门店闭店流程开始时间为21：00，结束时间为22：00，值班店长21：30开始检查，跟进各部门闭店工作执行情况，现场提出整改，并每日反馈结果。一值班店长检查顺序： 生鲜加工间、冷库、常温原料库房、包材库房→生鲜排面→家庭、日配部门排面→酒窖、休闲排面→非食排面→客服台、收银台→常温库房、办公区→收货平台二检查内容 1.生鲜加工间 卫生清理：不锈钢水池、地面、下水明沟、不锈钢操作台、刀具消毒柜、置物架、周转箱、垃圾桶、玻璃等清理干净 用电安全：打包机、照明、热水器电源关闭 定制整理：冷柜内原料摆放整齐，入库标贴使用规范、无过期，包装物整理到位，刀具归类，各类器具按类存放 其他：灭蝇灯正常开启，灭火器、防毒面具、灭火毯无异常，紫外线消毒灯正常工作，原料、包材拆包后二次密封、垃圾桶无遗留垃圾，一次性口罩帽子配备充足 2.冷库、常温原料库 卫生清理：货架、地面卫生清理干净，风机无尘土，风机下无货物堆放 原料整理：货架商品箱体码放整齐，报损区、破损区、待报损区、冷冻商品解冻区商品摆放规范并配备专用存放器具，地面无商品就地存放 其他：冷库温度正常，原料库房无拆封原料、鼠咬商品专区存放 3.包材库房 卫生清理：地面、货架下方清洁无杂物，货架无尘土 定制整理：包材箱体按类码放整齐，物料规整到位，厂家标识清晰，无拆封裸露包装物 其他：灭火器、防毒面具无异常 4.生鲜排面 卫生清理：货架、陈列道具、冷柜等清理干净 商品质量：品质差不能售卖商品挑选后下架，孤儿品回收并处理，商品正常报损 标识：到期标识已撤除，价签无缺失 其他：敞口冷柜21：50覆盖，关联陈列商品已补货，冷链温度正常 5.家庭、日配、酒窖、休食、非食 卫生清理：货架、专柜、冷柜等清理干净，商品无尘土 商品陈列：价签无缺失，堆头、端架、排面商品已补货，商品陈列符合标准，禁止拉排面 标识：到期标识已撤除，价签无缺失、无破损 其他：立风柜卷帘21：50覆盖，关联陈列商品已补货，冷链温度正常，排面无破包、破损商品，防盗磁条、扣使用到位，专柜照明关闭 6.客服、收银台 卫生清理：客服台、临时库房、收银台清理干净，物料归类摆放整齐，柜内
教你一步步把便利店开起来 新手一定要看
教你一步步把便利店开起来新手一定要看！！！ 前几年，我和大家一样准备开超市，也开始不断的在百度搜索相关信息，和大家问一样的问题，什么开一家便利店要多少钱?一年能赚多少钱?加盟好就是自创品牌好?2年后也就是09年我开了第一家500平米的超市，从每天6000元的营业额到现在的50000万元，4年来共发展十几家连锁店，今年下半年和股东分家，目前自己经营的只有4家便利店和已经签约的2500平米卖场，预计明年5月可开业。 先说一下我对这个行业的一些拙见：超市便利店属于提供便利快销等服务零售行业，在我国发展迅速，目前已经进入成熟期;由于门槛太低，行业发展出现泛滥和恶性竞争状态。就连家乐福沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯羹，目前我国大部分小超市和便利店处于低盈利或者举步维艰甚至亏损处境;加上电商的快速发展，当前行业虽然受冲击较小，但从中长期发展事态来看，未来电商将是传统超市便利店零售行业的终结者，所以我告诫朋友们，入行需谨慎! 曾经有许多朋友问我对该行业未来发展做下评论，我说这个行业是朝阳行业，是可以健康持续发展，是永远不会被淘汰的行业，今天我会说也许我说错了，但关键还是看经营者能否与时俱进，不断在竞争中突围不断在万变的市场里华丽转身，不要等待市场变化来牵着你的鼻子走。 那么这个行业还能做吗?当然可以做，起码在10年内，传统业态不会受太大改变，如何避免自己的超市便利店关门倒闭，选址最关键。接下来我会在有空了时候每个步骤教新手们怎么走。
步骤1：给自己定位 许多朋友在入行前都很迷茫，这个行业到底好不好，要投资多少，是加盟好还是自己做好，位置怎么选择? 这个行业虽门槛低，但不容易经营，如果你不善人际关系，每天手机小说游戏不离手，心态又懒邋遢不爱卫生，我劝你到此为止。 有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱，这个问题谁回答你都只是个大概，因为每个地方的租金不同，转让费不同，租金交付方式不同，装修不同，定位不同而不同。我说个标准型的，在2-3线城市开一家50平米便利店需要15-20万，100平米的需要20-30万，至于几万能不能开，也可以，可以开在房租便宜的地方，比如大型小区里的车库杂物间或郊区农村，房子不需要怎么装修，连收银系统监控防盗系统都免了。 现在便利店超市连锁企业是越来越多，加盟他们好还是自立品牌好，这个问题只能仁者见仁，相当部分连锁企业是只收加盟费不管事的，有的是赚点管理费和配送费的，加盟他们唯一的优点是你前期不需要操什么心，缺点是你要多30-50%d 投资. 还有一些朋友或许对我所说的嗤之以鼻，都说开超市供货商会免费铺货，自己不用投什么钱等等，我告诉你朋友，没有那么好的事。你还没到那个地步。前期你都要一分一厘的投进去。还有最后你如何给经营定位，你是想在小区门口开一家综合型的超市还是只做生鲜超市，你是想在写字楼里卖烟酒还是副食百货，你是想在餐饮娱乐一条街卖烟酒零食还是在医院学校开一家副食为主百货为辅的便利店呢? 想好了，我接下来告诉你如何选址。
便利店开店流程(参考模板)
便利店开店流程 一、便利店的潜力及趋势 近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态-----便利店。 便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。 便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。 主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。 因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。 未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。 国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。 二、选址
（一）商圈理念 便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60---200平方， （二）经营选址 一般都在社区（拥有自己的商圈）及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边（借助人家的商圈），以此来达到自己的经营赢利 三、投资计划 （一）CI设计 1、企业标识 要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI 既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识 2 、企业理念 为大众提供便利购物条件为消费者提供优质的服务为消费者提供适合的商品 （二）投资计划 1、固定设施 天花-------便利店的装修不必讲究奢华, 只要符合自己的经营特点, 且能达到给顾客留下清洁,舒适的环境即可,一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可, 但是在布局装饰时比较讲究搭配, 比较常见的有白色腻子顶, 或者是石膏板
开闭店流程
开、闭店作业规范 1.0 目的 规范广场的开闭店时间，保证开、闭店过程的有序和安全。 2.0 营业时间 10:00—21:00 2.人员出入控制 2.1人员进场控制（8：00开始）： 2.1.1安管班长8：00对内场各岗位进行检查，并下达口令： “各岗位请注意，我是100，请管控好各个出入口的人员。”各岗位回复为：1#岗明白、2#岗明白、3#岗明白、4#岗明白。 2.1.2 8：00至开店前，人员全部从员工通道进出，102#岗负责在员工通道口管控各类人员进场秩序，检查相关证件，监督打卡情况，严禁任何无关人员从此通道进入步行街。 2.1.3货物全部从货梯出入；在货梯B1层出口布置固定岗，严禁无关人员进出，严禁危险品进入，货品出门要有经物业部确认的《物品出门单》并严格检查清点。 2.2 各类人员入场时间： 2.2.1保洁员进场时间：8:00。 2.2.2商户营业员进场时间：开店前1.5小时。 2.2.3送货进场人员：8:00-10:00 2.2.4商管公司员工进场时间：9：00前 2.3 进场路线： 2.3.1所有商户及营业员由员工通道进入商场。 2.3.2华联超市的员工从自己的员工通道进出（华联超市的员工通道由营运部和华联超市进行确认） 3.开店准备（准备口令下达时间为开店前15分钟） 3.1 物业部开店准备工作： 3.1.1 开店前45分钟安管班长由消防监控室领取钥匙分发到各岗位安管员。 3.1.2 开店前25分钟安管班长下达口令：“各岗位请注意，我是100，现在进入开店前准备工作。 （1）一层102#岗安管员升起与哈尼小镇相联联通口的卷帘门。 （2）二层各通道门的开启由希乐城物业部安排人员同步开启。
开家便利店的一般流程
许多创业者对便利店这个项目都充满了兴趣，但是，却因为缺少经验而无从下手，下面，我们就按照开店的一般流程，来看看如何开一家便利店。 1：便利店,便利店指小型的自选式商店[营业面积150平方内],以方便消费者购物为本，服务为主。经营商品以烟酒。食品。粮油。日常生活用品为主。提供消费者就近方便的购物为目的。 2：选址[以人为本] 便利店选址，要以人员集中或流量大的路口。如：车站。学校。厂区。宿舍。住宅小区等。 3：投资预算 房租。装潢。设备。首货。前期广告。备用资金 4：装潢设计 主要室内。室外两大装潢。 室内装潢颜色以清亮淡白为主，显室内清爽明亮。室外装潢以本店主体颜色，体现特色。 装潢时把所有设备。照明设计进去，结合设备货架的摆放，美观实用。 5：设备货架的选购 货架。收款系统设备。监控系统。冷冻冷藏柜。空调等。购买设备要结合空间及装潢设计标准。 6：员工招聘管理培训 门店招聘或中介公司代理招聘。 招聘员工在正式上班前应进行正规的培训，学习产品的陈列。产品介绍。及时补货。
怎样听取顾客的意见。建议，做经营分析。 7：进货 以配送。批发市场。就近批发为主。 如果是加盟连锁，一般总公司配送为主。批发市场产品比较齐全，就近批发主要就是配送方便。8：产品分类陈列 要做好商品陈列分类，既方便选购又整洁美观。 陈列规律：从下往上从大到小 特殊商品要做到特别陈列，如：烟。高档酒等，做到专柜陈列。 9：商品定价 商品定价是比较重要的一个环节。 一样商品的售价，怎样能让顾客显的实惠而不贵。还要结合周边商店的正常售价。 [具体定价以商店实际为已] 10：开业促销广告宣传 促销商品以日常生活必须商品主销商品为主，价格要显的让顾客觉得真正的实惠。 可以发放特价促销商品广告宣传单，吸引顾客前来购物。 11：日常经营管理 管理和服务是一个店的生存法则。严格管理，热情服务。
开闭店流程
综合维修开闭店流程 开店 根据商场运营时间. 4月26日——10月15日 10：00——22：00 10月16日——次年4月25日 10：00——21：30 1.开关灯和扶梯 在商场规定的开店时间前5分钟，安排6名技工同时做开灯，开扶梯工作,进入运营模式 具体分配为：1层北区开灯和西北，东北扶梯由809完成； 服务台开灯，开天梯以及五层照明由817完成； 西电井3层，4层照明由一名空调工完成； 东电井3层，4层照明由一名空调工完成； 东南和西南角扶梯由808完成，同时检查各个区域开店状态 注意，开灯或者开扶梯前做好检查，以防意外情况发生 其它人员步行街巡视，随时待命处，听从808安排在开店时接到的各个工种报修工作。 2.空调系统的开启 开店前半小时,根据步行街室内温度夏季高于28度,开启空调末端,同时通知制冷站运行人员根据回水温度高于18度的时候开启制冷机 闭店 1. 关灯和关闭扶梯 闭店时间,根据客服广播送宾曲结束,客服通知闭店,(夏季22:00 冬季21:30)开始关闭步行街灯带,扶梯上行关闭整个过程大约5分钟,闭店人员按开店人员安排.15分钟后,关闭步行街筒灯,关闭下行扶梯保留夜间照明.进入节能模式闭店注意:大歌星,影城,一层24号通道,电梯口,1层4号通道所有照明不能关闭.大歌星,影城照明天亮关闭(冬季7点,夏季6点) 2. 空调系统的关闭 闭店前1小时,运行值班员关闭冷站主机,循环泵继续开启,小机组保留至凌晨3点,以保证KTV冷气供应.闭店前半小时,步行街所有空调末端全部关闭 工程部: 综合维修班
室内步行街开关灯时间表 备注:请维修班人员严格执行开关灯时间,因天气原因或者其他特殊情况,带班班长可根据需要灵活调整. 工程部: 综合维修班
超市开闭店流程
超市迎宾流程 塔里木超市2013年06月
一时间 每天 二人员 全体员工(生鲜、企划、财务人员、信息、收货除外) 三地点 超市入口、超市主通道、收银区、客服中心 四程序 A 超市入口处 1迎宾人数8人，入口两侧各站4人； 2参迎人员：店值班经理，客服台一人，防损部一人，营运部5人； 3所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，双手交叉放于前腹，以立正姿势站立，迎宾时不可交头接耳左顾右盼； 4参迎人员必须佩寿带在开店前三分钟到达迎宾位置 5迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束； 6迎宾词：当有顾客进来时，值班经理喊“早上好！”其他人员喊“欢迎光临塔里木”同时所有人员90度鞠躬； 7声音:洪亮、亲切、整齐； 8值班经理宣布迎宾结束后方可离开；
B超市主通道 1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在主通道两侧；2所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，迎宾时不可交头接耳左顾右盼； 3迎宾时所有员工须停下手中工作，更不可在通道中来回走动，如特殊情况在走动时必须就地迎宾； 4迎宾时如有顾客需要服务，区域员工须立即前往服务，完毕后返回迎宾区； 5参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置 6迎宾时间：迎宾曲开始至迎宾曲结束； 7迎宾词：当有顾客到达本区域时，参迎人员须喊“早上好！欢迎光临”同时90度鞠躬； 8声音:洪亮、亲切、整齐； 9迎宾曲结束后方可回到各自区域； C收银区台、客服中心 1所有人员双手交叉于前腹，以立正姿势站立在各自的款台里2所有参迎人员须面带微笑，衣着整齐，精神饱满，迎宾时不可交头接耳左顾右盼； 3迎宾时所有员工须停下手中工作，更不可在收银通道中来回走动，如顾客需要交款则立即服务；完毕后回到迎宾状态； 4参迎人员必须在开店前三分钟到达迎宾位置
商场开闭店时间流程表
商场开闭店时间流程表 (以 8：30 上班 9:00 开店 18:00 闭店下班为准) 时间部门工作内容工作要求 8:30: 以前 物业部 安管工作 提前 15 分钟：在指定通道前列队进入卖场各自指定位置, 负责员工通道入场管理,负责开启通道灯,负责卖场内安全工作； 保洁工作 提前 10 分钟：保洁人员从指定通道在安管人员的监督下进入卖场开始 各自公共区域的保洁工作； 客服人员岗前准备 按时到岗，规范打卡，着装整洁，女员工淡装上岗、着统一工作 服、工号牌、星级牌 管理部人员岗前准备 当值经理提前 15 分钟到岗、监督安管、保洁工作； 其余管理人员按时到岗，规范打卡，着装整洁，着统一工作服、 工牌； 营业人员岗前准备 按时到岗，规范打卡进场， 到换衣间着装，着统一工作服、工牌、着装整洁、女员工淡装上 岗 8：30---- 8：55 物业部 安管工作坚守岗位，保证营业前的安全工作； 保洁工作完成自己区域的卫生保洁工作； 客服人员营业准备 检查客服物料、单据准备情况； 播音人员 8：30 准时开始播音（内容见播音稿）、播音人员不参加晨 会； 管理部人 员 晨会 8：40 分以前，管理人员检查卖场、清洁、陈列；检查照明、装修、通 道等； 8：45--8：55 开晨会：检查到岗情况、仪容仪表检查、着装是否 规范、妆容是否按公司要求； 宣布工作事项、安排当日事项；促销安排及进度等 前一天突发事件/相关需跟进工作 培训（内容根据实际需要拟定），资深销售人员提供宝贵经验分 享 有关商品资讯；同业状况、商场资讯、新商品介绍 商品知识与销售重点说明；传达重要事项 安排领导交办的临时性工作 营业人员营业准备 打扫卫生，要求商品、柜台无灰尘，无指印 检查商品陈列够不够整齐、美观、丰满 检查价格签 POP 是不是合理 发现缺货，及时补充 准时参加晨会，了解一天工作，以饱满的姿态迎接新的一天 物业部迎宾准备到达各自岗位、参加迎宾工作 XXXXXX有限公司 XXXXXX LIMITED COMPANY LOGO 编号XX-X-XX
商场开闭店管理
商场开闭店管理规范 为规范商场区域的统一管理，促使商场全面运营的有序进行,本商场实行整体开闭店管理，具体工作要求及流程如下： 一、营业时间 早9:00——晚10:00 二、开店管理 （一）工作要点 商场内各商户与本商场职工同时进场(走员工通道)，各商铺严格按照商场营业时间营业。各商户自行保管店铺钥匙。未经允许不准其他时间坐店经营。 （二）开店流程 1.商场全体员工（商场商管人员、工程维修部人员以及保洁人员、营业员）按商场正式开店营业前30分钟到商场。 2.工程维修部负责开启商场内所有设施（电源、扶梯、客梯、中央空调等），为确保商场正常运营商场开启前要严格检查安全状况，客梯、扶梯在营业前10分钟开启。 3.保洁人员开始进行卫生清洁工作。 4.商管部门人员开始进行开店营业前的巡查工作。 5.以上所有准备工作就绪后，开店整点播放开店音乐，商管部门人员开启商场正侧门，正式营业。 三、闭店管理
（一）工作要点 各商户在商场规定时间同时闭市，关好门窗，各部门人员准时到位，准备闭店工作。 （二）闭店流程 1.闭店整点播放闭店音乐，各商户开始闭店，各商户闭店前进行消防、电源等安全自检。 2.商管人员开始巡店并引导未及时离开商场的顾客离开。 3.工程维修部门人员关闭中央空调、扶梯、客梯、电源（特殊情况商户需留电源的，必须提前一天告知商场运营部门）。 4.商场清场完毕，确认所有顾客离开后由商管人员锁闭商场正侧门。未离场的商户员工从员工通道离开。 5.闭市以后，当天商管及工程运营总值人员开始检查商场（各商户店门是否锁好、电源是否断开、安全隐患是否排除、商场办公室门窗是否锁好）各项安全排查工作完成后，从员工通道撤场。 三、其他管理规定 1.营业时间改动 遇重大节日或因其他原因需变更营业时间，商场提前一天以书面形式张贴商场公告栏处，另商场的商管人员会逐个通知各门店，以保证商场正常运转。 2.商户需在夜间对商铺进行施工维修的，需要提前一天向商场运营部门申请，经批准允许后，方可执行。程序如下； 商场闭店前维修工作人员到指定区域等侯，待本商场闭店完毕经许可
开一家便利店要多少钱
开一家便利店要多少钱 开一家便利店要多少钱？目前在深圳，投资一家 50 至70 平方米的便利店，一般需要 20 万至 30 万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等；房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般 200 至 300 元 / 平方米；在管理方面，因为要 24 小时经营，因此一般需要工作人员 8 到 10 名左右。 经营窍门：便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变；门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果；店铺的走道设置在 80 至 90 厘米左右。根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物；货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于 165 厘米，最好不要超过 6 层。同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。 经营要诀：生意从细处做起。据了解 , 在每间便利店每次花费在 20 元以内的消费者占 68.2% ， 40 元以上的仅有 8% ，基本上没有超过 100 元的。因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，
如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。 此外，由于便利店的主要消费群体定位在 30 岁以下的学生和上班族 , 针对这一群体易接受新事物、消费力强劲和追求时尚的特点，因此在商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。 选择好店址尤为重要。投资便利店，选择合适的店址非常重要，这是便利店成功最重要的因素。便利店的优势在于“便利”，因此便利店大多设在社区和娱乐设施比较集中的地区，使得顾客购物更加方便。
商场开闭店管理
商场开闭店管理规范 为规范商场区域设备设施的统一管理，促使实施设备的管理有序进行,本商场实行整体开闭店管理，具体工作要求及流程如下： 一、营业时间 早9:00——晚10:00 二、开店管理 （一）工作要点 商场内各商户与本商场职工同时进场(走员工通道)，各商铺严格按照商场营业时间营业。各商户自行保管店铺钥匙。未经允许不准其他时间坐店经营。 （二）开店流程 1.商场全体员工（商场商管人员、工程运营部人员以及保洁人员、营业员）按商场正式开店营业前30分钟到商场。 2.工程运营部负责开启商场内所有设施（电源、扶梯、客梯、中央空调等），为确保商场正常运营商场开启前要严格检查安全状况，客梯、扶梯在营业前10分钟开启。 3.保洁人员开始进行卫生清洁工作。 4.商管部门人员开始进行开店营业前的巡查工作。 5.以上所有准备工作就绪后，开店整点播放开店音乐，商管部门人员开启商场正侧门，正式营业。 三、闭店管理 （一）工作要点
各商户在商场规定时间同时闭市，关好门窗，各部门人员准时到位，准备闭店工作。 （二）闭店流程 1.闭店整点播放闭店音乐，各商户开始闭店，各商户闭店前进行消防、电源等安全自检。 2.商管人员开始巡店并引导未及时离开商场的顾客离开。 3.工程运营部门人员关闭中央空调、扶梯、客梯、电源（特殊情况商户需留电源的，必须提前一天告知商场运营部门）。 4.商场清场完毕，确认所有顾客离开后由商管人员锁闭商场正侧门。未离场的商户员工从员工通道离开。 5.闭市以后，当天商管及工程运营总值人员开始检查商场（各商户店门是否锁好、电源是否断开、安全隐患是否排除、商场办公室门窗是否锁好）各项安全排查工作完成后，从员工通道撤场。 三、其他管理规定 1.营业时间改动 遇重大节日或因其他原因需变更营业时间，商场提前一天以书面形式张贴商场公告栏处，另商场的商管人员会逐个通知各门店，以保证商场正常运转。 2.商户需在夜间对商铺进行施工维修的，需要提前一天向商场运营部门申请，经批准允许后，方可执行。程序如下； 商场闭店前维修工作人员到指定区域等侯，待本商场闭店完毕经许可后进入店铺作业。未经许可，不能随便带工作人员进入商场作业。