绿色食品生产与检验专业标准

绿色食品生产与检验专业标准
绿色食品生产与检验专业标准

绿色食品生产与检验专业标准

一、专业名称及代码

绿色食品生产与检验;510114(晋)

二、教育类型及学历层次

高等职业教育;专科

三、招生对象与学制

高中毕业或同等学历;学制三年

四、就业行业与岗位面向

绿色食品生产与检验专业是面向园艺、食品检测行业,培养绿色食品生产链所需要的生产、检测、认证、包装等专业人才。主要服务于绿色果品、蔬菜、食用菌标准化生产企业/基地,绿色食品贮藏、加工企业,物流公司,食品质量控制及监督部门等企事业单位;也可以服务于无公害食品、有机食品相关的企事业单位;也可以针对绿色食品生产链中某一环节、某一项目进行自主创业。

五、专业培养目标

本专业培养具备绿色食品生产链中:从产地认证、原料生产基地建设、产品质量检验、绿色储藏与加工技术、绿色包装、绿色流通等环节的标准化生产、质量保证体系方法及食品检验方法的专业能力,并具有较高的人文素养和创新创业能力的高端技能型人才。

毕业生培养目标

六、各学期时间分配单位:周(见附表)

(一)学习领域主要内容描述

1.思想道德修养与法律基础

该课程主要进行社会主义道德教育和法制教育,帮助学生增强社会主义法制观念,提高思想道德素质,解决成长成才过程中遇到的实际问题。

2.毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

该课程着重讲授马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程,充分反映马克思主义中国化的理论成果,帮助学生系统掌握毛泽东思想和中国特色社会主义理论基本原理,坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路和实现中华民族伟大复兴中国梦的理想信念。

3.形势与政策

该课程坚持以马克思主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论为指导,紧密结合全面建成小康社会的实际,针对学生关注的热点问题和思想特点,帮助学生认清国内外形势,准确理解党的路线、方针和政策,坚定在党的领导下走中国特色社会主义道路和实现中华民族伟大复兴中国梦的信心和决心。

4.高职语文

该课程主要训练学生听说读写及审美能力,以提高学生汉语运用及文书写作水平,并具备较好的文化素质修养和良好的交流表达能力。教学内容由应用文写作、口语表达、中国文化概论和文学欣赏四个模块组成,应用文写作为各专业必修模块,口语表达、中国文化概论和文学欣赏模块根据各专业特点进行选修。

5.高职英语

本课程遵循“实用为主,够用为度”的原则,以培养学生对语言的实际应用能力为目标。其中《高职基础英语》培养学生的英语基础知识,使学生具有一定的听、说、读、写、译能力。《高职专业英语》目的是使学生熟悉并掌握与自己有关的英语专业词汇,具备一定的英语专业知识,为将来走向工作岗位打下坚实的英语专业基础。

6.体育

该课程是为高职学院各专业学生开设的一门公共基础课,教学内容由理论课教学和专项课教学组成。理论课教学是为了提高学生在健康保健、体育锻炼、各专项技能、体育欣赏等方面的认知能力,占总课时的14%左右;专项课教学是以足、篮、排球等为主要内容,使学生能够对1~2个项目的运动知识、技术、技能进行深层次的学习,从而提高专项竞技水平和培养终身体育锻炼的习惯,并达到《学生体质健康标准》规定的要求,提高对体质和健康的自我评价能力。

7.计算机应用基础

该课程主要介绍使用微型计算机的基础知识,操作系统的基本功能、Windows的基本操作和应用,文字处理软件的基本知识、操作和应用,电子表格软件的基本知识、操作和应用,演示文稿的基本概念、操作和应用,计算机网络的基本概念和基本操作等。并为后续计算机技术和应用类课程学习打下基础。

8.大学生职业发展与就业指导

该课程是面向全校毕业生开设的一门公共必修课。通过介绍社会职业和职业生涯设计的有关知识,解释就业政策,分析就业形势,传授求职择业基本方法与技巧,帮助大学生正确自我定位,能根据自身特点和社会发展的需要,进行职业生涯的设计,调整择业心理,做好择业准备,以正确的价值观、择业观和行为规范、良好的心态参与求职择业活动,增强大学生适应新的就业形势的能力,使大学毕业生能顺利就业,愉快地走向工作岗位。

9. 农产品生产环境监测

通过本课程的学习,使学生掌握环境标准体系、环境监测的质量保证、土壤环境监测、

土壤理化性状和土壤肥力指标检测、水环境监测、水处理与营养液的配制、大气环境监测、有机肥料的检测、环境监测数据的应用,主要介绍土壤、水、大气和有机肥料的检测方案的制定规范,样品的采集和检测标准方法。

10. 化学实验基础

本课程以规范的操作技术训练为核心,注重化学实验基本知识、基本操作技能、基本素养的培养。基本原理清晰、简洁、易掌握;基本操作科学、规范、易学、易用。要求学生掌握化学实验基础知识、化学实验基本操作技术、化学实验基本测量技术。主要介绍化学实验基本操作原理、基本操作方法和常用的使用方法。

11.蔬菜标准化栽培

通过学习,使学生掌握绿色蔬菜生产的基础知识和技能(简易园艺设施建造、日光温室环境调控、栽培季节与茬口安排、育苗、定植、田间管理、采后处理)、典型工作任务(无公害蔬菜、绿色蔬菜、出口蔬菜、有机蔬菜、种子繁育、观光采摘、立体观光、蔬菜树等类型蔬菜生产)及实践知识。

12.食用菌标准化生产

通过本课程的学习,使学生掌握菌种标准化生产技术,尤其是食用菌标准化生产过程关键点控制,以及食用菌标准化栽培管理及病虫害防治技术,包括主栽的香菇、黑木耳、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇等菇种的优良品种、高效模式及技术要点、常见问题和主要病虫害及防治技术。

13.绿色食品分析与检验

本课程培养学生的职业素质、样品的采集、制备及前处理、感官检验、水分的测定、灰分的测定、酸度的测定、碳水化合物的测定、脂肪的测定、蛋白质和氨基酸的测定、维生素的测定、矿物质元素的测定能力,以及果蔬中重金属的检测、果蔬中农药残留的检测、果蔬制品中食品添加剂的检测、粮油制品中掺假制假检测、食品中有害物质快速检测等内容。

14.食品微生物检测

本课程要求学生理解、掌握与食品有关的微生物类群的形态、结构及功能,微生物的营养、生长与控制,微生物的代谢,掌握微生物学的基本实验技能和食品微生物的检验方法等,使学生具有扎实的实验技能。同时使学生掌握丰富的食品微生物学的基本原理、技能、方法以及食品质量的控制等,为学生学习以后的专业课以及毕业后从事食品生产奠定基础。

15.安全食品标准与认证

通过本课程的学习,使学生认识安全食品,以及安全食品中存在的问题及解决方案;认识食品相关的法律法规;具有申办食品生产许可证,管理绿色食品、有机食品、无公害农产品认证的能力;认证HACCP体系证,ISO 22000食品安全管理体系,认证ISO 9001质量管理体系。

16.绿色食品概论

通过本课程的学习,使学生了解绿色食品;掌握绿色食品标志的管理、绿色食品标准及绿色食品产业体系建设;了解绿色食品产地选择和环境质量评价。

17.食品包装技术

本课程要求学生掌握食品包装材料和容器、食品包装技术,了解与食品相关的各种包装技术和设备,了解不同类型食品的包装实例,涵盖蛋制品、乳品、肉制品、饮料、调味品、谷物、果蔬以及糖类、茶叶、咖啡等,掌握食品包装标准与法规。

18.现代仪器分析

通过本课程的学习使学生掌握常用仪器分析技术——紫外可见光谱、原子吸收、原子发射、缸外、核磁共振、质谱、气相色谱与高压液相色谱的信息来源、信号特征、定性定量方法与应用,了解仪器的结构和工作原理。

19.植物生长与环境

通过本课程的学习,要求学生掌握植物生长发育的物质基础(植物细胞、植物组织和器官、光合作用、呼吸作用、植物体内有机物的代谢与运输)、植物生长与环境调控(植物生长与土壤环境、水分、温度、养分、气候环境的关系,以及植物的环境胁迫生理)及植物的生长发育和繁殖(植物的生长发育,植物的生殖、衰老和脱落)。

(二)教学计划表(见附表)

(三)综合技能学习领域综合训练项目一览表

(四)毕业资格及要求

本专业毕业生要求修完教学计划各环节规定的全部课程且成绩合格,获得相应的学分。其中基本技能学习领域、综合技能学习领域、基本素质学习领域课程2572学时,101学分;素质拓展学习领域课程156学时,7学分。同时毕业时取得本专业要求的职业资格证和素质

证书,方可毕业。

九、教学组织与管理

依据行动领域(原料生产基地建设、产地认证、产品质量检验、绿色储藏与加工技术、绿色包装)的工作过程确定本专业课程体系。使行动领域所需的知识、能力、素质要求向学习领域转化。

(一)理实一体课程教学组织与要求

1. 依据岗位工作任务确定教学内容

依据完成园艺产品基地建设、产地认证、园艺产品生产、产品检测、产品包装、储藏与运输的典型工作任务所需的知识与能力要求,确定学习领域课程教学内容。教学内容既能满足工作任务的需要,又能满足学生知识学习、专业技能及人文素养培养的需要。

2.选择教学载体

专业核心课程教学内容,应选择本地区绿色食品行业典型的种类、产品作为教学载体。教学内容与生产任务相对接,充分体现了教学的应用性。培养学生生产常见的种类、品种的能力,体现“学中做”,缩短校企距离,不断提高学生的职业适应能力。

3.依据典型工作任务设计学习情境

各学习情境的设计要与生产任务的特性相符合,使课堂教学活动与生产作业同步进行。(二)综合实训教学组织与管理

绿色食品生产与检测专业综合实训教学按照工作过程进行,安排在第二至第五学期,为期9周。依托校外实训基地,通过模拟或真实的工作任务,由多名具备较强生产经验的校内专业教师、实训基地兼职教师、专业技术人员的共同指导下,进一步提高学生独立面对问题、分析和解决问题的能力。以技术服务、学习、生产项目的设计与实施等方式进行,充分体现“做中学”。在生产中亲身接触生产中的新品种、新设备、新技术,有利于培养学生的可持续发展能力。

(三)顶岗实训教学组织与管理

针对绿色食品行业用人单位春季人才需求旺盛的特点,将学生预就业顶岗实习时间安排为第六学期。通过双向选择,安排学生进入绿色食品生产基地、食品检测/监测机构、生态休闲观光园区、农技推广技术站等,使学生亲身感受企业文化内涵、完整的生产过程和企业的组织管理,初步掌握技术服务与技术培训能力,积累工作经验,形成工作能力,为学生就业奠定基础。

学校、学生与企业签订顶岗实习协议书;学校、企业双方联动,共同制定实习方案、实习计划及实习考核方法;以顶岗实习单位管理为主,学校管理为辅,在生产一线技术人员和专业专职教师的共同指导和考核下,使学生形成良好的职业综合素质和工作能力,完成由学校向企业的过渡,实现上岗就业目标。

十、教学方法与成绩考核评价

(一)教学方法和手段建议

1.教学方法建议

教学过程中,为突出职业教育的职业性和开放性等特点,可以采用灵活多变的、适宜的教学方法。依据绿色食品行业对人才的需求,采用符合学生认知水平的教学方法,提高教学效率。在实施过程中,学生为教学主体,教师为主导。教师以教学组织、设计、指导、评价为主,引导学生以个人或小组的形式进行自主式学习、协作式学习、角色式学习。主要采用理实一体化教学、教学做一体化、现场教学法项目教学法、分组讨论法、角色扮演法、案例教学法等多种教学方法。针对不同学习领域、不同学习情境,采取与之相应的教学方法,激发学生的求知欲,最大限度地发挥学生潜能。

2.教学手段建议

本专业教师通过课程建设,积极开发多媒体课件,课件内容紧扣生产过程,配有大量的实例照片,通过多媒体教学进行演示,使教学过程更加直观、形象,提高教学质量和效率;专业核心课程可以建立专业资源学习平台,发布教学内容、图片,师生之间可以进行网上讨论、在线答疑等互动,使资源共享,扩展学习空间;一些课程也可建立课程网站,链接相关网站,为学生自主学习提供资源。

(二)课程考核与评价建议

1.理实一体化课程考核办法

理实一体化课程考核方式由过程性考核评价(40%)和终结性考核评价(60%)两部分组成。

过程性考核:职业素养(50%)、操作过程(50%)

职业素养由教师评价、学生自评、小组评价组成,主要考核点为出勤率、学习态度、团队协作、自主创新能力等方面;

操作过程由教师评价为主,主要考核点为操作的规范性、正确性。

终结性考核:理论考试(40%)、实验报告(30%)、操作结果(30%)

理论考试由任课教师出题,院、系统一安排考试;

实验报告由教师考核,主要考核点为能够如实反应实操的程度、知识拓展;

操作结果由教师、学生共同考核,主要考核点为实训成果。

2.综合实训课程考核办法

综合实训课程考核由操作过程(40%)、实践成果(30%)、职业素养(30%)组成。考核由实训指导教师及企业兼职教师为主,结合企业员工对学生的评价及学生互评等共同评价。

操作过程主要考核学生操作的正确性、规范性及熟练程度;

实践成果主要考核学生完成操作要求或确定目标的程度;

职业素养主要考核学生的工作态度、团队协作及自主创新能力。

3.顶岗实习考核办法

校外顶岗实习考核由实习报告评价(20%)、实习过程评价(30%)和实习单位评价(50%)三部分组成。由校企双方共同对学生顶岗实习过程进行控制和考核,实行以企业为主、学校为辅的校企双方考核制度。实习报告由校内指导教师评价,实习过程由企业指导教师评价。

4. 技能鉴定

依据专业技能考核标准或技能鉴定站相关要求进行考核。

5.毕业论文(设计)答辩

依据《山西林业职业技术学院毕业论文(设计)要求》进行考核。

绿色食品生产过程标准

绿色食品生产过程标准 绿色食品生产过程控制是绿色食品质量控制的关键环节,绿色食品生产过程标准是绿色食品标准体系的核心。绿色食品生产过程标准包括两部分:生产资料使用准则和生产操作规程。 1、生产资料使用准则 生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性的规定,它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则。 ⑴、生产绿色食品农药使用准则 绿色食品生产应从作物-病虫草等整个生态系统出发,综合运用各种防治措施,创造不利于病虫草害孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件,保持农业生态系统的平衡和生物多样化,减少各类病虫草害所造成的损失。 准则中的农药被禁止使用的原因有如下几种: ①高毒、剧毒,使用不安全; ②高残留,高生物富集性; ③各种慢性毒性作用,如迟发性神经毒性; ④二次中毒或二次药害,如氟乙酰胺的二次中毒现象; ⑤三致作用,致畸、致癌、致突变; ⑥含特殊杂质,如三氯杀螨醇中含有DDT; ⑦代谢产物有特殊作用,如代森类代谢产物为致癌物ETU(乙撑硫脲); ⑧对植物不安全、药害; ⑨对环境、非靶标生物有害。 对允许限量使用的农药除严格规定品种外,对使用量和使用时间作了详细的规定。对安全间隔期(种植业中最后一次用药距收获的时间,在养殖业中最后一次用药距屠宰、捕捞的时间称休药期。)也作了明确的规定。为避免同种农药在作物体内的累积和害虫的抗药性,准则中还规定在A级绿色食品生产过程中,每种允许使用的有机合成农药在一种作物的生产期内只允许使用一次,确保环境和食品不受污染。 ⑵、生产绿色食品的肥料使用准则 绿色食品生产使用的肥料必须是:一是保护和促进使用对象的生长及崐其品质的提高;二是不造成使用对象产生和积累有害物质,不影响人体健康;三是对生态环境无不良影响。规定农家肥是绿色食品的主要养分来源。 准则中规定生产绿色食品允许使用的肥料有七大类26种在AA级绿色食品生产中除可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸钾、锻烧磷酸盐外,不使用其它化学合成肥料,完全和国际接轨。A级绿色食品生产中则允许限量地使用部分化学合成肥料(但仍禁止使用硝态氮肥),以对环境和作物(营养、味道、品质、和植物抗性)不产生不良后果的方法使用。 ⑶、生产绿色食品的其它生产资料及使用原则 生产绿色食品的其它主要生产资料还有兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等,它们的正确合理使用与否,直接影响到绿色食品畜禽产品、水产品、加工品的质量。如兽药残留影响到人们身体健康,甚至危及生命安全。为此中国绿色食品发展中心制订了《生产绿色食品的兽药使用准则》、《生产绿色食品的水产养殖用药使用准则》、《生产绿色食品的食品添加剂使用准则》、《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》,对这些生产资料的允许使用品种、使用剂量、最高残留量和最后一次休药期天数作出了详细的规定,确保绿色食品的质量。 2、绿色食品生产操作规程

绿色食品大仙桃生产技术操作规程

绿色食品大仙桃生产技术操作规程 1、围 本生产技术规程规定了绿色食品桃生产所要求的产品质量、产地选择、栽培技术、采收、分级和包装等生产技术。 2、规性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 394 绿色食品肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T 844 绿色食品温带水果 3、产品质量标准 桃质量标准应符合NY/T844的要求。 4、产地环境选择 桃的产地环境的选择必须符合NY/T391的要求。桃园建在地势高爽、土层深厚、排水良好的地方。 5、栽培技术 5.1 目标和指标 5.1.1 目标

定植3年见果,第5~15年亩产量稳定在1500kg左右。 5.1.2 产量结构指标 单株产量45~50kg,单株坐果≥250个,单果重≥175g。 5.1.3 形态结构指标 定植第1年,三大主枝基本形成;第2年,每一主枝的第一侧枝基本形成,树冠直径2m,新枝有部分花芽形成;第3年,主干直径≥7cm,树冠直径3m,挂果桃树≥80%;第4年,每一主枝上的两个侧枝配置完毕,树体主要骨架形成,树冠直径3.5m。 5.2 育苗 5.2.1 砧木 选用适应性强、根系发达的野生毛桃。 5.2.2 接穗 在三年生以上无病的桃长果枝上,选择健壮的芽作接穗。 5.2.3 嫁接时间 9月中、下旬,采用“T”字形芽接方法嫁接。 5.2.4 嫁接部位 在砧木挺直、光滑,离根颈10cm左右处。 5.3 大田准备 5.3.1 定植前的大田准备 深翻土壤,使之熟化,深度不浅于30cm;按照行距,开好畦沟,沟宽60cm,沟深40cm,做到深沟高畦,畦面呈龟背形,并做到三沟(畦沟、腰沟、垄沟)配套。

绿色食品茄子生产操作规程

绿色食品茄子生产操作规程 绿色食品茄子生产操作规程 1. 主题内容与适用范围 本规程按照绿色食品标准对茄子生产技术做了规定。 本规程适用于华北地区具备良好生态环境,具有较高生产管理水平,适于种茄子的地区。 2. 引用标准 绿色食品茄子行业标准 3、立地条件选择 大气,水质,土壤条件均符合绿色食品优良生态环境标准 4、茬口安排及品种选择 4.1、茬口安排 茄子喜温怕冷,露地栽培必须在无霜期,分为春夏两茬,春茬又分为早熟栽培和中熟栽培,夏茬也称恋秋茬,可一直延续到9、10月,直到下霜为止,此外,还可在塑料薄膜拱棚,日光温室中进行生产,茄子最忌生茬,一般要求5年不重茬,当然也不宜与辣椒,蕃茄等茄果类蔬菜重茬。 4.2、品种选择 茄子依果实形状分为圆茄,长茄,卵茄三大类,圆茄如六叶茄,七叶茄,九叶茄等长茄如线茄,鹰咀茄等,卵茄如灯泡茄等,近几年,茄子的一代杂种已推广应用,如北京市丰台区农科所育出的丰研二号茄子,茄子的类型及品种如此繁多,应根据栽培条件,上市早晚,食用习惯等选用适宜品种或一代杂种,如早熟栽培,应选六叶茄,五叶茄丰研二号茄,如延晚栽培应选用九叶茄,丰研一号茄,十一叶老来黑等,北京市民喜食紫黑色圆茄,张家口地区喜食灯泡茄。 5、育苗 5.1育苗场所

阳畦,小拱棚,大棚,日光温室都可做为育苗场所,冬季日光温室由于播后进入严寒季节,宜选温室中间部分做育苗畦,这里温度高,阳光足,利于培育壮苗。 5.2浸种催芽 5.2.1、药剂浸种 选用10%磷酸三钠溶液或1%高锰酸钾溶液浸种20分钟,反复用清水冲洗种子再进行温烫浸种,有利于消除种皮带菌,加速出苗。 5.2.2、热水浸种 用50-600c热水浸种,对杀灭病菌和促进发芽均有利,浸种时要先倒水,后放种子,并不断搅拌,以免烫伤种子,当水温降到300c后再静置7-8小时,搓洗并捞出种子。 5.2.3、催芽 将捞出的种子放入消毒沙布内,外面再用湿麻袋片包好,放在30-350c条件下催芽,催芽过程中,每天淘1-2次,每6-8小时翻动一次,以便补水补氧,受热均匀,当种子萌动后降温至25-300c,并进行16小时300c,8小时200c变温处理,一般有5-6天出小芽即可播种。 5.3、播种 5.3.1、播种畦的准备 为操作方便,每个播种畦面积不超过10M2,第畦内施100kg优质腐熟有机肥0.5kg三元复合肥,肥土掺匀后过筛,平铺畦面,踩平耙平,为防止地下害虫,播前畦面喷撒辛硫磷800倍液,并覆0.5cm厚拌有多菌灵的过筛细圭防病,播前畦面浇足底水。 5.3.2、播种 将出小芽的种子均匀撒播于畦内,不可过密,每100CM2撒种40粒,播后覆1-1.3CM 厚拌有多菌灵可湿性粉剂孤过筛细土。播种宜选择晴天上午进行。 5.4播后至分苗前期管理 5.4.1、温度管理 寒冷季节播后应在播种畦面上扣小棚保温。其温度管理见下表。 生育时期白天温度(0c)夜间温度(0c) 10CM地温(0c)

绿色食品种植质量控制和种植规范及生产记录

绿色(食品)种植质量控制和种植规及生产 记录 质量控制规 基地人员管理制度 基地组织人员架构 1、基地组织人员要严肃纪律和端正员工基本行为规,维护和保障基地良好的工作秩序和工作环境。 2、基地人员实行绩效考评管理。 3、基地生产人员严格按照技术生产规程进行生产。 4、实行请假、销假制度,请假前要协调补岗。 5、严肃纪律和端正员工基本行为规,维护和保障基地良好的工作秩序和工作环境。 6、基地办公区实行轮流值日制度。 基地生产资料管理制度

1、坚持先入库,后发料的管理原则,入库时必须把入库单填写清楚,手续完备,检查数量和质量,如有差错和质量问题,要判断原因、分清责任,及时向供方经手人退货或补办手续。 2、领料人必须依据蔬菜种植指导书操作规在领料单上填写所领物资的品种和数量,领用人签字、后基地经理或技术主管主管签字后方可发料。 3、仓管员正确填写出入库单据,每日根据进出库单登记材料明细账、每月做好各类物资库存盘点表。 4、仓库员对库存材料要分门别类摆放,进行定位编号,堆放整齐,保证物资领取、存放方便;及时清理不合格或过期产品;多次使用的低值耗品或包装材料(如周转筐和再利用资材)建立台账,提高再利用率;注意仓库卫生、防潮防鼠防盗、防资材变质;注意安全,防止发生火灾等。 5、仓管员兼管本基地生活、劳保等用品(如棉被、被套、枕头、床、炊事用具、水鞋、雨衣、自行车等)和其它固定资产都要入账,并做好领用登记,当员工调离时需及时办理物品移交手续。 6、仓管员离职或调动,对所管仓库物资必须列出清单,办理严格移交手续,经领导确认工作交接完毕后方可离任。 基地种植管理制度 (一)基地农业投入品监督管理制度 1、建立基地农业投入品公告制度。公司技术部定期公布并明示基地允许使用、禁用或限用的农业投入品目录。 2、建立基地农业投入品市场准入制,从源头上把好投入品的使用关。公司技术部对基地所需的各种物资的招标、选购,尤其是肥料和农药,选购时必须审查肥料、农药是否符合绿色食品使用的肥料、农药准则,肥料、农药经销企业经营手续是否齐全,所销售的肥料、农药是否三证(生产可证、经营许可证、登记证号)齐全,经审查合格后,将所选择的肥料、农药销售企业上报公司技术部批准、备案,方可进货使用。 3、严格执行肥料合理使用准则,按照《绿色食品肥料使用准则》施用。在肥料施用上,坚持以增施农家肥为主,配之以生物有机肥和绿色食品专用肥。积极推广测土配方施肥,严格控制化肥施用量。根据植物生长

绿色食品蔬菜基地的生产操作规程.

绿色食品蔬菜基地的生产操作规程 一、绿色蔬菜的概念:“绿色蔬菜”的特定指标之一是指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。绿色蔬菜需要符合的5个标准:标准一:产品生产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二:蔬菜种植及产品加工必须符合绿色食品生产操作规程。标准三:产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四:产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五:符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。二、绿色蔬菜的分类: A级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求,生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品标准,经专门机构认定,许可使用A 级绿色食品标志的产品。 AA级绿色蔬菜系指生产地的环境质量符合NY/T391-2000要求,生产过程中不使用化学合成的肥料、农药,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。三、绿色蔬菜生产环境:环境条件要求环境条件要求严格按NY/T391执行。产地应选择在无污染和生态条件良好的地区。远离工矿区和公路、铁路干线 2km,避开工业和城市污染源的影响。同时绿色蔬菜生产基地应选择土层较厚,土壤有机质含量高,理化性能好,肥力高的地块,应具有可持续发展的生产能力。四、绿色蔬菜生产规程:㈠品种选择要求:品种选择选用抗病虫、抗逆性强适应性广、产量高、品质优的蔬菜良种。种子质量符合GB8079中的二级以上要求。严格实行种子处理对蔬菜种子进行筛选,剔除病子、霉子、瘪子、虫蛀等。种子用物理方法消毒,如热水烫种消毒,严禁使用化学物质处理种子,可用各种植物或动物制剂、微生物活化剂、细菌接种等处理种子,以减少种子带病菌。㈡培育壮苗:育苗床土无虫、无病、无杂草种子,床土用草炭土和大田土配制,施有有机肥,配合微生物肥,A级可适合施用磷酸二铵和硫酸钾,AA级严禁使用人工合成的化学肥料。床土配制过程,严禁用化学杀虫、杀菌剂消毒,可用高温发酵堆制消毒。苗期控制生态环境培育壮苗。AA级严禁用人工合成激素,允许使用由植物或动物生产的天然生长调节剂、矿物悬浮液等。瓜类、茄果类推广嫁接育苗技术。育苗要控制好温湿度,精心管理,移栽前7天要降温炼苗,以加强幼苗抗性。㈢品种轮作要求:茄果类瓜类蔬菜不少于2年轮作1次,叶菜类、块根类蔬菜采用品种之间和茬口之间轮作。以利于减少病虫害的传播和改善田间生态环境。设施蔬菜栽培区除采用蔬菜品种间轮作外,还必须进行土壤消毒处理。一般采用夏季灌水,覆盖薄膜进行高温消毒7~14天,或用药剂消毒,以杀死土壤中的病菌和害虫及杂草。 ㈣肥料使用要求: AA级:禁止使用化学合成肥料、有害的城市垃圾、污泥、医院粪便垃圾、工业垃圾等。严禁追施未腐熟的人粪尿。叶面肥不得含化学合成的生长调节剂,并且叶面肥必须在收获前20d喷施。微生物肥用于

绿色食品认证及申报要求教程文件

新疆第三期绿色(有机) 食品生产管理培训班材料 绿色食品标志认证与申报要求 新疆维吾尔自治区绿色食品发展中心 北京中绿华夏有机食品认证中心新疆分中心 二〇〇六年三月

大纲: 一、绿色食品概念及标志 1、绿色食品概念 2、绿色食品分类 3、绿色食品标志(标志、编号) 二、绿色食品认证及标准 1、绿色食品申报条件(申请者、生产、申报范围) 2、绿色食品申报程序(申请、审核、现场检查、上报、发证) 3、绿色食品标准 三、绿色食品申报材料的准备 1、绿色食品申报材料目录 2、申请书及调查表 3、生产规程(种植规程、养殖规程、加工规程) 4、质量控制体系(管理制度、原料收购合同、基地图、农户名单) 5、其他材料 6、外购原料

一、绿色食品概念及绿色食品标志 1. 绿色食品概念 1、什么是绿色食品? 绿色食品是遵循可持续发展原则,按照绿色食品标准生产、加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品商标标志的安全、优质、营养食品。 绿色食品并非指“绿颜色”的食品,而是对无污染食品的一种形象表述。由于与环境、健康和安全相关的事物通常冠之以“绿色”,为了突出这类食品出自良好的生态环境,对环境保护的有利性和产品自身的无污染与安全性,因此命名为绿色食品。 2、绿色食品分类 绿色食品按照是否有化学合成物质的投入以及相关标准的不同,分为A级绿色食品和AA级绿色食品。 A 级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产的,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。 AA 级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地生产的,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品等同于国际上的有机食品。 2. 绿色食品标志及其含义

标准与技术法规

摘要:本文主要介绍有关绿色食品生产技术和种植业绿色食品生产技术标准。!!! 关键字:绿色食品绿色食品生产技术标准 前言 绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 1990年5月,中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。 标准规定:①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准;②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。 ③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。 ④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案,上方为太阳,下方为叶片与蓓蕾,标志的寓意为保护。 正文 绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心,它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两个部分。 绿色食品生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定,它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则,对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量等做出了明确规定。绿色食品生产技术操作规程是以上述准则为依据,按作为种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的,用于指导绿色食品生产活动,规范绿色食品生产技术的技术规定,包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖等技术操作规程。 绿色食品产品标准此项标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品质要求高于国家现行标准,主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。而且,使用的主要原料必须是来自绿色食品产地的、按绿色食品生产技术操作规程生产出来的产品。 1、绿色食品生产资料使用准则 对生产绿色食品过程中物质投入一个原则性规定,它包括农药、肥料、兽药、水产养殖用药、食品添加剂和饲料添加剂的使用准则,对允许、限制和禁止使用的物资及其使用方法、使用剂量、使用次数、休药期等作出了明确规定。例如,生产绿色食品的农药使用准则规定,在AA级绿色食品生产中禁止使用有机合成的化学农药,但允许使用生物源农药和矿物源农药中的硫制剂、铜制剂和矿物油乳剂,在A级绿色食品生产中对化学合成农药只允许限量使用限定的品种。 1、1肥料使用准则 1、1、1、绿色食品生产肥料的筛选与开发原则 以无害化处理的有机肥、生物有机肥和无机矿质肥料为主,以生物菌肥、腐殖酸类、氨基酸类叶面肥为必要补充。 1、1、2 、绿色食品生产对肥料的要求 保护和促进作物生长品质的提高。不造成作物积累有害物质,不影响人体健康。对生态环境无不良影响。 1、1、3、允许使用的肥料种类 (1)、农家肥:堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥。 (2)、商品肥:商品有机肥、腐殖酸类肥料、微生物肥料(根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料)、半有机肥(有机复合肥)、无机矿质肥料、叶面肥料(微肥、植物生长辅助物质肥料)。 (3)、其他肥料:不含合成添加剂的食品、纺织工业副产物、不含防腐剂的鱼渣、骨粉、氨

绿色食品 苹果生产操作规程.

绿色食品苹果生产操作规程 一、范围 本标准规定了A级绿色食品苹果的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 二、要求 (一)产地条件 1、环境条件。环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》的规定要求。 2、气候条件。年平均气温7.5℃~14.0℃,1月份平均气温不低于-10℃,生长季平均气温12.0℃~18.0℃。年降雨量500毫米~800毫米。年日照在2200小时~2800小时。 3、土壤条件。土层深厚,排水良好的沙壤土、轻壤土和中壤土。土壤有机质含量1%以上。pH5.5~pH7.5。含盐量在0.13%以下。 4、轮作。前茬为苹果、梨树地,不宜继续栽植苹果,如需再植,要改种其他作物4~5年后方可。 (二)品种选择 1、品种组成。选择适合本地区的优良品种,一般以晚熟和中晚熟优良品种为主,主栽品种应占70%~80%,辅栽品种应是主栽品种的良好授粉树。授粉品种作为辅栽品种一般占总株树的20%左右,授粉效果好的,可减为10%。在大城市和大工矿区附近,少量栽培早、中熟品种。 2、根据当地具体情况,注意选择抗病虫害、抗逆性和适应性强的砧木和品种。 3、品种配置上注意授粉品种的选择。 (三)苗木和定植 1、苗木 (1)苗木要求按农业行业441—2001标准中的规定执行。 (2)尽量采用无病毒苗、矮化砧或矮化中间砧苗、带分枝苗。乔砧宜采用八棱海棠等砧木。 2、定植 (1)定植密度。生产中应根据立地条件,砧穗组合与栽植密度等,确定适宜的栽植方式。新建果园土壤是平泊地的,提倡实行高畦栽培,以集中地表土壤和减轻根系受涝程度。乔化砧园株行距4米~5米×6米~8米,畦宽2米,高20~30厘米;矮化和半矮化砧园株行距1.5米~4米×3米~5米。 (2)授粉树配置。以行为单位配置授粉树,主栽品种与授粉品种的比例:稀植时为1~3:1;密植时可增至4:1。以株为单位,最低比例为8:1,即每3行8株主栽品种的中心定植1株授粉树,最好选用专用授粉品种。有1个三倍体品种时,必须选择2个能相互授粉的二倍体品种作为授粉树或配置一个专用授粉品种。

绿色食品生产资料年度检查工作管理办法

绿色食品生产资料年度检查工作管理办法 第一章总则 第一条为进一步规范绿色食品生产资料(以下简称绿色生资)企业年度检查(以下简称年检)工作,加强绿色生资产品质量和标志使用监督检查,根据《绿色食品生产资料标志管理办法》及有关《实施细则》,制定本办法。 第二条年检是指绿色食品工作机构对辖区内获得绿色生资标志使用权的企业,在一个标志使用年度内的绿色生资生产经营活动、产品质量及标志使用行为实施的监督、检查、考核、评定等。 第二章年检的组织实施 第三条年检工作由省级绿色食品工作机构(以下简称省绿办)负责组织实施,绿色生资管理员具体执行。 第四条省绿办根据本地区的实际情况,制定年检工作实施办法,并报中国绿色食品协会(以下简称协会)备案。 第五条省绿办要建立完整的企业年检工作档案,内容包括产品用标简况、年检时间、年检中的问题(质量、用标、缴费、其他)及处理意见、绿色生资管理员签字等。档案至少保存三年。 第六条协会对各地年检工作进行指导、监督和检查。 第三章年检程序 第七条企业使用绿色生资标志一个年度期满前个月,省绿办向企业发出实施年检通知,并告知年检的程序和要求。 第八条企业接到通知后,应按年检内容和要求对年度用标

情况进行自检,并向省绿办提交自检报告。 第九条省绿办指派绿色生资管理员对企业自检报告进行审查,审查按年检内容逐项进行,根据企业实际情况提出问题,并确定企业年检的重点和日程。 第十条绿色生资管理员按年检内容及检查重点对企业进行现场检查,填写《绿色生资年度检查表》(附表)。 第十一条省绿办须于每年月日前将本年度年检工作总结和《绿色生资年度检查表》电子版报协会备案。 第四章年检内容 第十二条年检的内容是通过现场检查企业的产品质量控制体系情况、规范使用绿色生资标志情况和绿色生资使用许可合同执行情况等。 第十三条产品质量控制体系情况,主要检查以下方面: (一)企业的绿色生资管理机构设置和运行情况; (二)绿色生资原、辅料购销合同(协议)及其执行情况,发票和出入库记录登记等情况; (三)自建原料基地的环境质量、基地范围、生产组织及质量管理体系等变化情况; (四)绿色生资与非绿色生资(原料、成品)防混控制措施落实情况; (五)产品生产操作规程、产品标准及绿色食品投入品准则执行情况; (六)是否存在违规使用绿色生资禁用或限用物料情况;

绿色食品 葡萄生产操作规程

绿色食品葡萄生产操作规程 一、范围 本标准规定了A级绿色食品葡萄的产地条件、品种选择、苗木和定植、土肥水管理、整形修剪、果穗管理、埋土防寒和出土上架、病虫害防治、采收与包装贮运等技术要求。 二、要求 (一)产地条件 1、环境条件。绿色食品产地环境应符合《绿色食品产地环境技术条件》要求。 2、气候条件。以≥10℃的有效积温来选择不同成熟期的品种。早熟品种为2500℃~2900℃;中熟品种为2900℃~3300℃;晚熟品种为3300℃~3700℃;极晚熟品种为3700℃以上。年降雨量500毫米~800毫米。 3、土壤条件。土层深厚、排水良好的砾质壤土或沙质壤土;pH6.0~pH8.0;含盐量不超过0.18%。 (二)品种选择。选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好、耐贮运的中晚熟品种为主。其中,鲜食品种:巨峰、玫瑰香、红提、绿宝石、红手指等;无核品种:无核白、大列核白、京早晶、爱神玫瑰等;酿酒品种:雷司令、赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等;制汁品种:康可、康早、黑贝蒂等。 (三)苗木和定植 1、苗木 (1)苗木应符合《葡萄苗木标准》要求。 (2)尽量采用无病毒苗木。 (3)寒冷地区尽量采用抗寒砧木的嫁接苗。 (4)不从有葡萄根瘤蚜疫区调入苗木。 2、定植 (1)定植密度。单壁篱架111~333株/亩,(株行距1.0~2.0米×2.0~3.0米)。双壁篱架95~267株/亩(株行距1.0~2.0米×2.5~3.5米)。棚篱架83~127株/亩(株行距1.5~2.0米×3.5~4.0米)。小棚架56~167株/亩(株行距1.0~2.0米×4.0~6.0米)。 (2)定植时期。一般地区可秋季定植,冬季寒冷,冻地层深的地区以春季定植为宜。 (3)定植技术。定植穴宽40厘米,深50厘米;于穴中施入腐熟的有机肥20~30公斤,并加少量过磷酸钙,肥料与表土混合好填入穴底,成馒头状,踩实。一般葡萄多开沟定植,沟宽、深50厘米。 定植前将苗木在水中浸1天左右,然后沾泥浆栽植。定植时将苗木的根系在坑中分布均匀,填土1/2深,将定植穴填平,踩实,立即灌水,待水渗下后,覆一层土。春季定植可覆地膜保摘。 (四)土肥水管理 1、土壤管理 (1)深翻改土。一般在秋季落叶前后进行深翻,并结合施入基肥。成年果园深翻50~60厘米,幼年果园30~50厘米,如春季深翻以20厘米左右为宜。篱架栽培应距植株50厘米以外处深翻,棚架应以架下土壤为主。 (2)除草。采用人工除草外,不用化学除草,草长到一定高度时进行刈割,有利于防止绿盲蝽上树。 (3)间作。幼年果园可间作豆科作物。

绿色食品生产质量控制规范

绿色食品质量安全控制规范 为加强绿色食品生产全程监管,全面规范生产管理秩序,保障产地环境和产品质量符合绿色食品生产标准和要求,根据《农产品质量安全法》和《绿色食品管理办法》等有关法律法规规定,制定本办法。 一、机构设置 (一)成立以公司经理为组长,公司副经理为副组长,相关科室负责人为成员的绿色食品生产领导小组,负责绿色食品生产组织协调、制度制定、生产计划、基地建设、生产监督管理,保障绿色食品生产工作有序推进。 (二)设立绿色食品办公室,加强绿色食品质量监督管理。设负责人1名,质量监管员(内检员)1名、质量检验检测员1名。 (三)生产技术科设生产基地负责人1名,技术员2名(绿色食品技术负责人1名),保管员1名。 (四)营销科设销售员3名,管理员1名,运输员1名。 二、工作职责 (一)领导小组职责 1、组长(公司经理)是企业法人,绿色食品质量安全的第一负责人,负责绿色食品基地规划和建设指挥协调,负责绿色食品生产计划的审批,负责绿色食品基地建设与产品认证的请示和工作衔接,负责绿色食品生产监督与绩效考核。 2、副组长负责绿色食品基地建设具体组织实施,负责绿色食品制度和生产计划的制定,负责绿色食品基地的管理工作,指导各相关部门协调开展工作,确保绿色食品基地管理和产品生产全过程相关制度的有效规范运行,负责参与绿色食品生产绩效考核与评价。 (二)生产技术科 1、生产科负责拟定生产布局、生产计划、基地建设,按照绿色食品产地环境和绿色食品生产标准、规范和要求,以及绿色食品生产

技术操作规程组织生产管理,病虫害防治等。 2、科长主要负责对绿色食品生产基地建设和产品生产标准、规范和要求的监督实施。 3、基地负责人主要负责对绿色食品生产基地建设和产品生产标准、规范和要求的具体实施和生产管理,负责管理基地环境卫生,调查病虫害发生状况及趋势,负责拟定病虫害综合防治方案,统一选购药物,负责跟踪病虫害防治技术及药物效果并总结。 4、技术员主要负责对绿色食品生产技术操作规程有具体组织实施,指导生产人员按照生产技术规程和相关制度进行科学种植、施肥、用药,负责病虫害防治作业和病虫害防治技术培训,负责生产记录、档案整理保管。 5、保管员负责种子、农药、肥料等农业投入品入库、出库验货,按照绿色食品肥料准则做好入库保管保存和发放等工作。 (三)质量监管科(绿色食品办公室) 1、监管科负责绿色食品监管制度和产品质量追溯体系建立,负责绿色食品生产全过程的监督管理,提供绿色食品生产计划,组织开展绿色食品生产知识培训。 2、科长主要负责绿色食品监管制度和产品质量追溯体系建立,负责绿色食品生产全过程的监督管理,提供绿色食品生产计划,协助开展产品质量检验检测和质量验收,负责组织开展绿色食品生产知识培训。 3、内检员(质量监管员)主要负责宣贯绿色食品标准,按照绿色食品标准和管理要求,协调、指导、检查和监督企业内部绿色食品原料采购、基地建设、投入品使用、产品检验、包装印制、防伪标签、广告宣传等工作;配合绿色食品工作机构开展绿色食品监督管理工作;负责绿色食品相关数据及信息的汇总、统计、编制,及与各级绿色食品工作机构的沟通工作;承担本企业绿色食品证书和《绿色食品标志商标使用许可合同》的管理,以及产品增报和续展工作;开展对企业内部员工有关绿色食品知识的培训。

NYT391-2000 绿色食品 产地环境技术条件

NY/T391-2000 绿色食品产地环境技术条件 时间:2005-12-13 16:54:00 来源:食品商务网 前言 为了保证绿色食品的质量,合理选择符合绿色食品生产要求的环境条件,防止人类生产和生活活动产生的污染对绿色食品产地的影响,并促进生产者通过综合措施增施改进土壤肥力,特制定本标准。本标准从2000年04月OI日实施,同时代替1995年8月颁布的《绿色食品产地生态环境质量标准》。 --标准名称; --定义(增加了绿色食品产地环境质量); --环境空气质量(调整了限值); --农田灌溉水质(调整了部分项目和限值); --渔业水质(调整了部分项目和限值); --土壤环境质量(调整了评价体系和含量限值); --附录(增加了土壤肥力分级); 本标准的附录A是标准的附录。 本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。 本标准主要起草单位:中国农业大学资源和环境学院。 本标准主要起草人:沈德中、杨林书、张从、孟凡乔、刘英。 1范围 本标准规定了绿色食三产地的环境空气质量、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖水质和土壤环境质量的各项指标及浓度限值,监测和评价方法。适用于绿色食品AA级和A级隆产的农田、蔬菜地、果园、茶园、饲养场、放牧场和水产养殖场。 本标准还提出了绿色食品产池土壤肥力分级,供评价和改进土壤肥力状况时参考,列于附录之中。适用于栽培作物土禁,不适于野生植物土壤。 2引用标准 下列标准所包括的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版

本的可能性, GB3O95-1996环境空气质量标准 GB5O84-92农田灌溉水质标准 GB116O7-89渔业水质标准 GB5749-85生活饮用水质标准 GB15618-1995土壤环境质量标准 GB9137-88保护农作物的大气污染物最高允许浓度 GB7173-87土壤全氮测定法 GB7845-87森林土壤颗粒组成(机械组成)的测定 GB7853-87森林土壤有效磷的测定 GB7856-87森林土壤速效钾的测定 GB7863-87森林土壤阳离子交换量的测定 3定义 本标准采用下列定义。 3.1绿色食品:系指遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的,无污染的安全、优质、营养类食品。 3.2AA级绿色食品:系指生产地的环境质量符合NY/T391要求,生产过程中不使用化学合成的肥料。农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质,按有机生产方式生产,产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。 3.3A级绿色食品:系指生产地的环境质量符合NY/T391的要求,生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料,产品质量符合绿色食品产品标准经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。 3.4绿色食品产地环境质量:绿色食品植物生长池和动物养殖地的空气环境、水环境和土壤环境质量。 4环境质量要求 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线,避开工业和城市污染源的影响,同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能

【食品行业类标准】绿色食品标准

绿色食品标准1 绿色食品概念 (中国绿色食品发展中心,1995) (一)绿色食品 绿色食品系指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的元污染的安全、优质,营养食品。 (二)AA级绿色食品 AA级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。 (三)A级绿色食品 A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的生产操作规程生产。加工,产品质量及包装经检测。检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。 绿色食品分级标准 (一)绿色食品标准构成 绿色食品标准包括环境质量标准、生产操作规程。产品标准。包装标准。储藏和运输标准及其它相关标准,构成一个完整的质量控制标准体系。 绿色食品产地的生态环境质量标准是指:农业初级产品或食品的主要原料,其生长区域内没有工业企业的直接污染,水域上游、上风口没有污染源对该区域构成污染威胁,使该区域内的大气、地壤质量及灌溉用水。养殖用水质量均符合绿色食品大气标准、绿色食品土壤标准、绿色食品水质标准,并有一套保证措施,确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。 绿色食品的生产操作规程包括种植业。畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序,以及农药,肥料、食品添加剂、饲料添加剂和兽药的使用原则。 绿色食品产品标准参照有关国际、国家、部门、行业标准制定,通常高于或等同现行标准,有些还增,。了检测项目。绿色食品产品标准包括质量和卫生标准两部分,其中卫生标准包括农药残留。有害重金属污染和有害微生物污染。 绿色食品产品的包装。装磺应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。取得绿色食品标志使用资格的单位,应将绿色食品标志用于产品的内外包装。“绿色食品标志设计标准

绿色食品期末复习题题库

.. 绿色食品复习题 名词解释 1、复种同一块土地上在一年内连续种植超过一熟(茬)作物的种植制度,又称多次作。 2、动物福利:动物应得到的自由,包括排出营养不良、物理不适、损伤、疾病和恐吓等。即让动物享有免受饥渴的自由、生活舒适的自由、免受痛苦的自由、生活无恐惧感和悲伤感的自由以及表达天性的自由。 3、食物链:指生物成员之间通过取食与被取食的关系所联系起来的链状结构。 4、轮作:同一块地有顺序轮种不同作物的种植方式 5、间种:在一块地上,同时期按一定行数的比例间隔种植两种以上的作物,这种栽培方式叫间种。 6、土壤质量:指土壤提供植物养分和生产生物物质的土壤肥力质量,容纳、吸收、净化污染物的土壤环境质量,以及维护保障人类和动植物健康的土壤健康质量的总和。 7、绿色食品:是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式进行生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养食品。 8、绿色食品基地:指中国绿色食品发展中心根据一定标准所认定的具有一定生产规模、生产设施条件及技术保证措施的食品生产企业或行政区域。 9、绿色食品产业:是指由绿色食品的生产和加工制造企业(直接企业)及经专门认定的产前、产后专业化配套企业(原料、生产资料、商业),以及其他绿色食品专业部门(科技、监测、检测、管理)所组成的经济综合体。 10、绿色食品标志是指“绿色食品”,“GreenFood”,绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种形式,注册在以食品为主的共九大类食品上,并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 11、A级绿色绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地生产,生产过程允许限量使用限定的化学合成物质,按特定生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经中国绿色食品标志的产品。 12、AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中基本不使用化学合成物资,按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经中国绿色食品发展中心认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。 13、农业生态系统:在人类生产活动的干预下,农业生物群体与其周围的自然和社会经济因c .. 素彼此联系、相互作用而共同建立起的固定、转化太阳能和其他营养物质,获取一系列农副产品的经过人工驯化的生态系统。 14、生态系统多样性:是指生物及某一生态系统内生境、生物群落和生态过程的多样化,也称生态多样性。 15、物种的多样性:物种是指具有一定的形态特征和生理特性以及一定自然分布区的生物类群。 16、绿色食品产地的建设:是指对已经确定为绿色食品的产地或备用地进行生态建设与环境污染控制,使其保持良好的生态环境质量。

绿色食品生产投入品记录表

包河区农业投入品出入库登记表 序号采购 日期 产品 名称 主要成 分含量 剂 型 登记证号、 标准证号 生产企业 包装规 格 数量经销单位 经办 人 领货 日期 领货数量领货人 1 3.5 石硫 合剂 45% 结 晶 PD90105-2 河北双吉 化工有限 公司 400g/ 袋×25 袋/件 100 件 合肥禾健农 用化工有限 公司 杨浩 川 3.14 50件徐远昌 2 3.5 波尔 多液80% 粉 剂 PD2008104 4 美国仙农 有限公司 100g× 10袋/ 件 13件砀山合益农 资有限公司 杨浩 川 7.4 13件徐远昌 3 3.5 复合 肥15-15- 15 颗 粒 GB15063-2 009 中化山东 肥业有限 公司 50kg/ 袋 230 袋 中化化肥(安 徽)有限公司 杨浩 川 4.2 45袋魏立刚 6.24 180袋徐远昌 4 3. 5 多菌 灵50% 可 湿 性 粉 剂 PD85150-1 苏州遍净 植保科技 有限公司 400g× 25袋/ 件 4件合肥禾健农 用化工有限 公司 杨浩 川 4.7 2件徐远昌 5 3.5 吡虫 啉25% 可 湿 性 粉 剂 PD2005015 5 苏州遍净 植保科技 有限公司 100g× 100袋 /件 5件砀山合益农 资有限公司 杨浩 川 5.6 2件徐远昌 6.5 3件魏立刚 6 3.14 保倍 硼21% 粉 剂 农肥准字 2181号 河南锦绣 之星作物 保护有限 公司 1kg/袋12kg 郑州果树研 究所 杨浩 川 5.6 10kg 徐远昌

包河区农业投入品出入库登记表 序号采购 日期 产品 名称 主要成 分含量 剂 型 登记证号、 标准证号 生产企业 包装规 格 数量经销单位 经办 人 领货 日期 领货数量领货人 7 3.14 保倍 钙21% 水 剂 NY1429-20 10 河南锦绣 之星作物 保护有限 公司 250g× 20瓶/ 件 5件郑州果树研 究所 杨浩 川 5.6 4件徐远昌 8 3.25 联苯 菊酯10% 乳 油 PD2008465 1 柳州市惠 农化工有 限公司 100ml ×20 瓶/件 10件郑州果树研 究所 杨浩 川 5.6 10件徐远昌 9 3.25 嘧菌 酯25% 悬 浮 剂 PD2014031 1 浙江威尔 达化工有 限公司 100ml ×20 瓶/件 10件郑州果树研 究所 杨浩 川 5.6 10件徐远昌 10 4.20 硫酸 钾51% 颗 粒 GB/T20406 -2009 国投新疆 罗布泊钾 盐有限责 任公司 50kg/ 袋 180 袋 砀山合益农 资有限公司 杨浩 川 6.14 180袋徐远昌 11 5.9 抑霉 唑22% 水 乳 剂 PD2012176 2 柳州市惠 农化工有 限公司 100ml ×20 瓶/件 10件郑州果树研 究所 杨浩 川 6.5 徐远昌 12 8.6 生物 有机 肥25% 粉 剂 微生物肥 (2008)临 字(0717) 号 北京六合 新星生物 技术有限 公司生物 肥料厂 1kg/袋 ×25 袋/件 1000 件 砀山合益农 资有限公司 杨浩 川 10.7 600件徐远昌

绿色食品企业内部检查员知识竞赛题含答案

绿色食品企业内部检查员知识竞赛题 分)一、单选题(每题21.农业部对绿色食品发展的总体要求是:以绿色食品引领农业品牌化,以品牌化带动农业标准化,以标准化来提升B,促进农业生产方式的转变,实现农业增效和农民增收,推动绿色食品事业持续健康发展。农业现代化水平B.A.农产品安全水平农业集约化和规模化水平D.C.农业产业化水平上保证绿色食品产品质量和规范绿色食品标志使用。C2.建立企业内部检查员制度是从市场源头C.D.A.认证B.标准D3.绿色食品标志是经国家工商行政管理局注册的质量证明商标集体商标D.B.服务商标C.A.商品商标 许可。C4.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志,必须获得国家食品药品监督管理局B.A.国家工商行政管理总局国家质量监督检验检疫总局D.C.中国绿色食品发展中心5.按《绿色食品标志商标使用许可合同》的规定,未经中国绿色食品发展中心书面同意,未缴纳标志使用费将取消标志使用权。逾期B个月D.12C.9个月个月A.3个月B.66.获得绿色食品标志使用权的企业,当企业名称、产品名称或商标发生变化时,应办理A手续。公告声明D.申请备案C.重新申报B.证书变更A. 7.对授权使用绿色食品标志的企业和产品,各地绿色食品管理机构每年都组织年检,在年检后企业须到省级绿色食品管理机构办理绿色食品证书核准手续,方为有效。重新换发B.A.加盖“年检合格章”出具证明D.C.领取副证开始只能使用企业信息码,而不再使用绿色食品产品编号。C88.绿色食品产品包装从日月1日B.2007年71A.2003年1月日1年D.20128月C.2009年8月1日承担。D9.绿色食品产品质量检验工作由各级质量监督部门的质检机构A.有检验资质的食品质检机构B.农业部下属的农产品质检机构C.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构D.绿色食品 产品包装标签上产品标准代码应标示产品所执行的10.代号和顺序号。B国家标准A.B.《绿色食品产品适用标准目录》中相对应的标准或经中国绿色食品发展中心核准的标准无公害农产品标准C.企业标准D.分)3二、多选题(每题. 1.绿色食品遵循可持续发展原则,产自优良环境,实行全程质量控制,具有BC 的特性。保健D.安全C.优质A.无污染B.。ABCD 2.绿色食品全程标准化生产管理模式是操作有规程B.A.环境有监测产品有检验D.C.生产有纪录。绿色食品企业年检主要是检查企业ABCD 3.质量控制体系是否健全A.使用绿色食品标志是否规范B.投入品使用是否符合绿色食品标准要求C.产地环境是否发生变化D.。ABCD 4.绿色食品认证程序主要包括认证审核和专家评审D.C.产品检测A.环境监测B.现场检查 5.认证绿色食品产品,需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。主要监测的环境因子。包括ABCD 灌溉水D.C.土壤大气A.生物多样性B.。绿色食品标准的基本特点主要有ABC6. 坚持“从土地到餐桌”的全程质量控制技术路线A.符合保护生态环境的可持续发展原则B.强调产品安全、优质C. 突出产品的外观要求D.。ABCD7.绿色食品生产中对纸类包装要求包括 可重复使用回收利用或可降解A.表面不允许涂蜡和上油B.毫米2C.包装壁厚度不超过不允许涂塑料等防潮材料D.。绿色食品产品标准中的安全卫生指标

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