商品学基础课程标准

《商品学基础》课程标准

课程名称《商品学基础》课程类型专业理论课课程性质技术基础课程适用专业市场营销专业

学期安排第 X学期教学时数84学时合作开发企业

执笔人XXX企业人员

1.前言

1.1 课程定位

《商品学基础》是市场营销专业技术基础课程。其教学任务是使学生掌握商品的基本概

念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面

的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。

1.2 设计思路

本课程以“任务引领”型的课程思想为指导，以市场营销专业学生就业为导向，确定本课程的课程内容和工作模块。本课程分为商品与商品学、商品质量与标准、商品检验与评价、商品分类与包装、商品的储存与养护、品类商品的质量要求、检验评价、储存管理六个模块，以项目为单位组织教学，在案例分析中掌握商品学的基本知识，着重培养学生的工作能力，

适应岗位实际运用的需要，提高分析问题和解决问题的能力。

本课程建议课时数84，其中实验实训课时数22。

2．课程目标

2.1总体目标

通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌

握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。

2.2知识目标

（1）掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌

握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。

（2）理解商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；

理解商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与

编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。

（3）理解商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握

商品检验和商品抽样的基本方法和内容。

（4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装

技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。

（5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及

蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。

2.3能力目标

（1）能熟练检验商品的质量，并具备在国内国际贸易过程中加强对商品质量的控制；

（2）具备科学地商品分类的能力，并能根据不同情况选择最佳的商品分类标志；

（3）能够灵活设计、选用各种商品的运输包装、销售包装、防护包装；

（4）能够区分国际贸易中常见的商品条形码，并能熟练计算商品条形码中的校验码。

2.4素质目标

（1）培养学生认真、细致、严谨的工作态度和敬业精神，形成营销人员应具备的良好职业

习惯和职业素养。

（2）培养学生积极乐观、努力进取的职业态度，树立良好的职业观念。

（3）团队合作能力。要求学生富有团队精神，能够在学习和工作过程中积极与他人合作，

取长补短，有效沟通，高效率地完成学习和工作任务。

（4）学习与信息收集能力。能够根据学习和工作需要，不断学习新知识，并能有针对性地

收集相关信息。

（5）创新能力。能够突破条条框框的限制，打破原有的思维模式，进行思维创新，提出独

到的见解。

3．课程内容和要求

序号学习单元知识要求技能要求课时

（1）了解商品的概念及构成共 8 课

（2）熟悉商品学的研究对象与（ 1）能够明确商品学的概；时，其项目一

1任务；（ 2）能够准确界定商品学的研中实商品与商品学

（ 3）了解商品学的产生和发究范畴。训 0 课

展。时

（1）理解商品质量的概念及构

成；（ 1）能够根据质量要求鉴别商

共 16

（ 2）掌握商品质量的基本要品的质量等级；

项目二课时，

求；（ 2）能够根据影响商品质量的2商品质量与标其中

（3）掌握影响商品质量的主要因素排除对商品造成不良影响准实训 2

因素；的负面因素。

课时

（4）掌握商品标准的概念和分

级。

（1）掌握商品检验的形式和内

（ 1）能够用抽样的方式对商品

容；共 14

进行感官检验；

项目三（2）掌握商品检验的方法；课时，

（ 2）能够鉴别假冒商品；

3商品检验与评（3）掌握商品质量评价与管理其中

（ 3）能够对商品质量进行监督价方法；实训 4

管理。

（4）掌握商品质量监督的基本课时

方法。

（1）熟悉商品分类的含义、标

志和基本方法；

（ 2）掌握商品分类目录和编（ 1）能够用不同形式对商品进

共 14

码；行恰当的分类；

项目四课时，

（3）熟悉商品包装的概念及其（ 2）能够对不同包装标识的适4商品分类与商其中

作用；用范围进行有效辨别；

品包装实训 4

（4）掌握商品的销售包装的基（ 3）能够明确商品包装的不同

课时

本形式；类别及实际应用。

（5）掌握商品运输包装的基本

形式。

（1）掌握商品储存管理的基本（ 1）能够准确把握不同的商品共 16项目五方式；在存储期间的质量变化；课时，5商品的储存与（2）掌握不同商品在存储期间（ 2）能够分析不同商品质量变其中养护可能发生的质量变化；化的原因；实训 6

（3）掌握不同商品养护的基本（ 3）能够根据商品特质对商品课时

措施。 进行恰当的养护工作。

（ 1）能够对食品类商品的质量 （1）掌握食品类商品的基本特 进行鉴别；

（ 2）能够对食品类商品进行有

征、质量要求、质量评价及储

效的存储；

存管理措施；

共 16

项目六 （ 3）能够对服装类商品的质量

（2）掌握服装类商品的基本特 课时，

6

品类商品的质 进行鉴别；

征、质量要求、感官检验方法、 其中

量要求、检验评 （ 4）能够对服装类商品进行有

储存措施等；

实训 6

价、储存管理

效的存储；

（3）掌握日用类商品的基本特 课时

征、质量要求、感官检验、储 （ 5）能够对日用品类商品的质

量进行鉴别；

存措施等。

（ 6）能够对日用品类商品进行

有效的存储。

总课时（机动 6课时） 84

4. 实施建议

4.1 教材编写和选用

（ 1）必须依据本课程标准编写教材，

（ 2）教材应充分体现任务引领、实践导向课程的设计思想。教材应根据本专业职业特点，从市场营销的角度研究商品，针对市场对商品的品质要求、标准化要求、检验检疫要求、包装要求，以及商品分类与编码、 商品质量认证等要求，进行独到的阐述。引入必须的理论知识的同时，增加实践实操内容，强调理论在实践过程中的应用。

（ 3）教材应图文并茂，提高学生学习兴趣，加深学生对商品学理论知识的认识和理解。教材表达必须精炼、准确、科学。

（ 4）教材内容应体现先进性、通用性、实用性，教材要贴近专业的发展和实际的需要。

（ 5）教材中活动设计的内容要具体，并具有可操作性。

4.2 教学方法

（ 1）在教学过程中，应立足于加强学生实际操作能力的培养，采用项目教学，以工作任务引领提高学生学习兴趣，激发学生的学习动机。

（ 2）本课程教学的关键是实训教学，可以直接进行小型实践销售活动，在教学过程中，教师示范和学生分组讨论、训练互动，学生提问与教师解答、指导有机结合，让学生在“教”与“学”过程中，对商品学知识理解得更透彻。

（3）在教学过程中，要创设工作情景，在实践实操过程中，尽量互相之间找出各自的不足

加以改正，提高学生的岗位适应能力。

（4）在教学过程中，要重视本专业领域新发展趋势，贴近企业、贴近社会。为学生提供职

业生涯发展的空间，努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。

（5）教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养，提高职业道德。

4.3 课程资源

（1）在多媒体教室中，借助于计算机、网络设备、多媒体教学软件、音像系统等设备，在

常规的课堂教学方式基础上引入图形、声音、动画、视频等多媒体，对学生进行知识点讲授、实

务实训演示、案例分析等。

（2）充分利用网络资源、教育网站等信息资源，使教学媒体从单一媒体向多媒体转变；使

教学活动从信息的单向传递向双向交换转变；使学生从单独学习向合作学习转变。

4.4 教学评价

（1）考核方式

本课程的考核评价分为认知水平考核和知识运用能力考核。认知水平分为“了解”、“理解”等层次，运用能力主要指运用营销知识解决实际问题能力。

本课程考核方法采用百分制，包括形成性过程考核和结果考核两部分。过程考核主要从学生上课纪律及考勤情况、学习态度及参加讨论、回答问题、作业、平时测验、训练活动等方面进行，形成性过程考核成绩占 30%（即平时成绩）。结果考核主要期中考试和期终考试，

成绩分别占 30％和 40％。期中、期末考试题目中突出实践性教学内容的考核比重，引导和

培养学生动手操作能力、分析和解决问题的能力。基本知识考核分值占 30%，基本技能考核的分值占 70%。

（2）考核标准

项目所占

评分标准分数

职业素质20具备诚实、朴素的品行和强烈的责任心，细心、沟通能力、语言表达能力强、实际操作能力强

学习态度主动、及时完成教师布置的任务；能够完全理解老师的授课

课上表现10内容，并迅速掌握技能，学以致用；积极参与各种讨论与演讲，并清

楚表达自己观点，说服别人采取自己方案。

期末测验30以期末试卷得分为标准。

实训前准备资料完善，认真制定实施方案，基本操作正确，遇到问题

实验过程30 能积极思考，并用学过的知识进行解决，在团队合作中会协作处理好人际

关系。

实验结果10报告完整及时、清晰规范、提出的意见有创意。

5、其他说明

本课程教学标准适用于中职学校市场营销专业《商品学基础》课程的开发、建设和实施。