在职艺术硕士(MFA)全国联考舞蹈学-试卷2
在职艺术硕士（MFA）全国联考舞蹈学-试卷2
(总分：82.00，做题时间：90分钟)
一、单项选择填空题(总题数：31，分数：62.00)
1.《海神的胜利》的创作者是( )。
（分数：2.00）
A.乌兰诺娃
B.巴兰钦√
C.米歇尔.福金
D.李承祥
解析：
2.出生于中国上海的英国舞蹈演员( )在1956年被封为“女爵士”。
（分数：2.00）
A.玛戈.芳婷√
B.海蒂
C.乌兰诺娃
D.玛丽.塔里奥妮
解析：
3.西方现代舞的创始人是( )。
（分数：2.00）
A.伊莎多拉.邓肯√
B.海蒂
C.玛戈.芳婷
D.玛丽.塔里奥妮
解析：
4.系统地为现代舞派建立起一套较为完整的理论与训练体系的是( )。
（分数：2.00）
A.伊莎多拉.邓肯
B.鲁道夫.拉班√
C.弗拉基米尔.马拉霍夫
D.圣.丹尼斯
解析：
5.“拉班舞谱”的创始人鲁道夫.拉班是( )人。
（分数：2.00）
A.法国
B.奥地利
C.德国
D.匈牙利√
解析：
6.美国现代舞的先驱是( )。
（分数：2.00）
A.伊莎多拉.邓肯
B.鲁道夫.拉班
C.圣.丹尼斯√
D.玛莎.格雷厄姆
解析：
7.“中国现代舞蹈之父”是( )。
（分数：2.00）
A.吴晓邦√
B.戴爱莲
C.吴艺
D.华超
解析：
8.舞蹈作品《马赛曲》的编导是( )。
（分数：2.00）
A.玛莎.格雷厄姆
B.邓肯√
C.泰德.肖恩
D.皮娜.包希
解析：
9.被孔子评价为观后“三月不知肉味”的是( )。
（分数：2.00）
A.《大韶》√
B.《大武》
C.《大夏》
D.《大濩》
解析：
10.《劳工交响曲》的编导是( )。
（分数：2.00）
A.泰德.肖恩√
B.皮娜.包希
C.玛莎.格雷厄姆
D.圣.丹尼斯
解析：
11.《空间点》的编导是( )。
（分数：2.00）
A.艾尔文.埃利
B.皮娜.包希
C.默斯.坎宁汉√
D.吴晓邦
解析：
12.( )制定的《六大舞》和《六小舞》标志着我国宫廷舞蹈的正式建立。（分数：2.00）
A.周代√
B.汉代
C.三国
D.战国
解析：
13.《雷和雨》根据( )的话剧作品《雷雨》改编。
（分数：2.00）
A.吴祖光
B.田汉
C.曹禺√
D.老舍
解析：
14.《半梦》的编导是( )。
（分数：2.00）
A.王玫
B.金星√
C.秦立明
D.戴爱莲
解析：
15.“美国现代舞之父”是( )。
（分数：2.00）
A.肖恩√
B.利蒙
C.玛莎.格雷厄姆
D.艾尔文.埃利
解析：
16.中国第一本舞蹈理论的专著《新舞蹈艺术概论》的作者是( )。
（分数：2.00）
A.曹诚渊
B.吴晓邦√
C.王玫
D.乔扬
解析：
17.首次让女演员立起足尖的芭蕾舞剧是( )。
（分数：2.00）
A.《关不住的女儿》
B.《睡美人》
C.《仙女》√
D.《胡桃夹子》
解析：
18.被誉为中国新舞蹈艺术的开拓者，创作了《饥火》等作品的舞蹈家是( )。（分数：2.00）
A.戴爱莲
B.陈爱莲
C.吴晓邦√
D.贾作光
解析：
19.英国皇家舞蹈学院大厅设立了中国著名舞蹈家( )的头像。
（分数：2.00）
A.戴爱莲√
B.贾作光
C.吴晓邦
D.陈爱莲
解析：
20.被西欧史学家公认为第一部“真正的芭蕾”的作品是( )。
（分数：2.00）
A.《关不住的女儿》
B.《皇后喜剧芭蕾》√
C.《无益的谨慎》
D.《席间芭蕾》
解析：
21.在芭蕾舞史上，成为浪漫主义高峰的芭蕾舞作品是( )。
（分数：2.00）
A.《天鹅湖》
B.《仙女》
C.《吉赛尔》√
D.《葛蓓莉亚》
解析：
22.被誉为中国第一只“白天鹅”的舞蹈家是( )。
（分数：2.00）
A.戴爱莲
B.赵丽萍
C.周洁
D.白淑湘√
解析：
23.“芭蕾”是( )的音译。
（分数：2.00）
A.英文
B.法文√
C.意大利文
D.拉丁文
解析：
24.深受国内外广大观众欢迎的舞蹈《飞天》、《荷花舞》是由( )编创的。（分数：2.00）
A.戴爱莲√
B.贾作光
C.吴晓邦
D.资华筠
解析：
25.下列作品( )不是根据文学名著改编的。
（分数：2.00）
A.《天鹅湖》√
B.《奥涅金》
C.《茶花女》
D.《皇后喜剧芭蕾》
解析：
26.被称为“现代舞之母”的是( )。
（分数：2.00）
A.洛伊.富勒
B.伊莎多拉.邓肯√
C.玛丽.魏格曼
D.玛莎.格雷厄姆
解析：
27.西方现代舞肇始于( )。
（分数：2.00）
A.19世纪90年代至20世纪的初叶√
B.18世纪90年代至19世纪的初叶
C.19世纪80年代至20世纪的初叶
D.19世纪70年代至20世纪的初叶
解析：
28.欧洲古典芭蕾进入浪漫主义高峰期是在( )。
（分数：2.00）
B.18世纪
C.19世纪√
D.20世纪
解析：
29.欧洲古典芭蕾的“黄金期”是在( )。
（分数：2.00）
A.17世纪初
B.18世纪初
C.19世纪初√
D.20世纪初
解析：
30.现代舞作品《致世界的信》的编导是( )。
（分数：2.00）
A.库特.尤斯
B.鲁道夫.拉班
C.米歇尔.福金
D.玛莎.格雷厄姆√
解析：
31.“集体表演，红火热闹”一般属于秧歌表演的( )。（分数：2.00）
A.大场√
B.小场
C.混场
D.逗趣
解析：
二、多项选择填空题(总题数：5，分数：10.00)
32.舒巧在舞剧编导方面成绩突出，她的舞剧代表作有( )。（分数：2.00）
A.《画皮》√
B.《玉卿嫂》√
C.《长恨歌》√
D.《岳飞》√
E.《黄土地》√
解析：
33.属于浪漫主义芭蕾舞剧的有( )。
（分数：2.00）
A.《皇后喜剧芭蕾》
B.《波莫娜》
C.《仙女》√
D.《吉赛尔》√
E.《葛蓓莉亚》√
解析：
34.由柴可夫斯基作曲的三大芭蕾舞剧是( )。
（分数：2.00）
A.《睡美人》√
B.《天鹅湖》√
C.《胡桃夹子》√
D.《天鹅之死》
解析：
35.由米歇尔.福金编导的芭蕾舞作品有( )。
（分数：2.00）
A.《布尔维娅》
B.《天鹅之死》√
C.《仙女们》√
D.《火鸟》√
E.《春之祭》
解析：
36.现代舞形成赤脚跳舞传统的原因有( )。
（分数：2.00）
A.邓肯从古希腊文明中获取了灵感√
B.邓肯反对芭蕾的桎梏√
C.圣.丹尼斯学习东方的传统舞蹈√
D.玛莎.格雷厄姆技术体系要求
E.多丽丝.韩芙丽“跌倒——爬起”技术的要求
解析：
三、论述题(总题数：5，分数：10.00)
37.简述《丝路花雨》的艺术特色
（分数：2.00）
__________________________________________________________________________________________ 正确答案：(正确答案：《丝路花雨》是由甘肃省歌舞团创作并演出的一部饮誉中外的舞剧。1979年在首都舞台与观众见面之后，引起强烈反响。它那花雨漫天飞、仙女凌空舞的神奇美妙、别开生面的舞台画面，以及“扭腰”、“送胯”、“勾脚”，全身体态呈三道弯的“S”形舞姿，开拓了一个自成天地的动作体系，为“敦煌舞蹈”的研究提供了生动的形象基础。《丝路花雨》属于传统的戏剧式“线形结构”样式，归纳起来，《丝路花雨》的艺术特色，可用题材新、构思新、舞蹈新来概括。 (1)题材新。《丝路花雨》以前的舞剧大多是神话传说、民间故事的题材。《丝路花雨》则别开生面地以坐落在甘肃省驰名中外的艺术宝库——莫高窟和穿越甘肃省的友谊通道——丝绸之路为背景，通过老画工神笔张和女儿英娘高超的技艺、悲欢离合的命运，以及他们同波斯商人伊努思之间的深情厚谊，热情歌颂了我们祖先的创造才能和中外人民的传统友谊。在题材开掘上，该剧创造了一个“古为今用”的良好先例，采用了一个全新的题材，使观众在享受艺术美的同时受到了爱国主义和国际主义的教育。 (2)构思新。《丝路花雨》中的人物与莫高窟壁画中的“飞天”、“神女”朝夕相处，剧中许多场面和舞段都是因画而起舞，因舞而有画，画舞交融，相互生辉，使舞剧充满着神奇色彩。特别是在序幕和尾声中，那“天衣飞扬，满壁风动”的“飞天”在太空中自由飞翔的形象，唤起观众无限遐想和万般思绪。此剧被人们赞为“富有想象力的艺术构思”。 (3)舞蹈新。唐代是我国舞蹈艺术发展的鼎盛时期，许多有名的唐舞或唐舞的动态、形态都在敦煌壁画中留存。《丝路花雨》剧的创作者们，深入这座宝库，将壁画上那一个个孤立的、静止的舞姿图像，活化成栩栩如生、别具一格的“敦煌式”舞蹈韵律。《丝路花雨》的出现，不仅为舞蹈艺术增添了新的视觉形象，同时也为中国古代舞蹈的研究提供了新的启示。)
解析：
38.简述唐代舞蹈的艺术成就
（分数：2.00）
__________________________________________________________________________________________ 正确答案：(正确答案：(1)唐代社会繁荣昌盛，经济发达，政治稳定，开放宽容，气象恢宏。与以往各历史时期舞蹈发展所不同的是，舞蹈在唐代是以独立的表演艺术形式，摘取了古代舞蹈发展的顶冠。 (2)唐代的舞蹈，已形成自己的舞蹈分类法。按照舞蹈的风格特点区分，有“软舞”、“健舞”两大类。“软舞”、“健舞”广泛地流传在宫廷、贵族士大夫和民间之中。“软舞”动作抒情优美，节奏比较舒缓。“健舞”动作矫健有力，节奏明快。“软舞”、“健舞”演出规模不大，多是独舞或双人舞，动作技巧水平比较高。“软舞”、“健舞”都分别包括了不少中外各族的优秀舞蹈，其中著名的舞蹈有西域民间舞蹈《胡旋》、
《胡腾》、《柘枝》，有新创作的舞蹈《剑器》、《绿腰》、《春莺啭》等等。 (3)表演性舞蹈，在唐代
多属于艺术精品，趋于小型化，多用于观赏娱乐。在唐代宫廷宴享典礼活动中，所用的则是大型的“燕乐”，即“宴乐”。“燕乐”用于宴享典礼活动，具有娱乐欣赏和礼仪性双重作用。隋朝时期，宫廷集中整理了
南北朝以来的中外各族乐舞，制定宫廷“燕乐”《七部乐》。隋炀帝时又制定了《九部乐》。唐代宫廷继
承了隋朝《九部乐》，废除《礼毕伎》，创作《燕乐》，制定了《十部乐》。至此，南北朝以来的乐舞文
化交流融合，得到了完整的汇集整理，形成大型完善的乐舞体制。唐代宫廷在宴享典礼中，成套地搬演这
些乐舞。西周还设立了相应的礼制规格，由专门的机构太常寺管理，不遵守礼制规定将受到惩处。 (4)唐代舞蹈的发达繁荣，不仅体现在节目的丰富上，还体现在对乐舞的编排整理方面。唐代宫廷将乐舞节目的
水准高低，按演出形制划分为“坐部伎”和“立部伎”。坐、立部伎的舞蹈节目都比较精致，艺术水平较高。坐、立部伎的节目表演，都带有一定的政治意义，配合歌颂统治者文德武功。坐、立部伎的产生，标
志着唐代舞蹈没有仅仅停留在对前代乐舞的吸收继承上，而是进一步的创造提高，使舞蹈艺术走向成熟。(5)唐代舞蹈的发达，还进一步体现在乐舞形制的完善成熟方面。古代舞蹈往往是舞、乐、诗的结合，所以称
作乐舞。唐代乐舞大曲就是这三者完美结合的典范。唐代大曲是在继承汉代“相和歌”、“相和大曲”的
基础上，吸收西域乐舞形式，进一步创新而成的。它是一种大型乐舞套曲。其结构分为：“散序”——“中序”——“破”三部分。“散序”是乐器演奏部分，“中序”是歌唱部分，“破”是舞蹈部分，每一部分
又有细致编排，形式为歌舞相融，独舞群舞结合，独奏合奏相伴。节奏情绪是由慢渐快、由抒情至热烈的
发展。唐代舞蹈将音乐、舞蹈和器乐的许多精彩节目都纳入其中，集合了歌舞乐的精华。)
解析：
39.简述浪漫主义芭蕾的历史地位
（分数：2.00）
__________________________________________________________________________________________
正确答案：(正确答案：(1)19世纪中期，在巴黎出现了芭蕾舞史上的黄金时代——“浪漫芭蕾”，也称之为“歌剧芭蕾”，它融歌唱、舞蹈和豪华布景于一体。“歌剧芭蕾”是在“喜剧芭蕾”基础上产生的一种
质的飞跃，在题材上开始逐渐向复杂深沉的悲剧发展，而且逐渐取代了“喜剧芭蕾”，舞蹈成分的比例也
大大增加。 (2)1832年上演的《仙女》是这一时期推出的一部里程碑式的作品，1841年上演的《吉赛尔》和《葛蓓丽娅》则是西欧芭蕾舞史上最著名的作品。这些作品都具有浪漫主义典型性，把童话当作并非真
实的真实去体验，还把现实生活和理想中的世界做了鲜明对照。(3)浪漫主义芭蕾有严谨规范、动作舒展、热情奔放、表情细腻的特点，舞蹈艺术非常高超、复杂。但是因为战乱频繁，所以这个时期的舞剧题材多
半来源于古代神话传说，并以爱情悲剧故事为主。主人公主要以普通民众为主，满足了逐渐成为观众主体
的广大民众们逃避战乱等沉重现实的心理需要。在审美观念上奠定的“轻盈飘逸”理想，在动作指向上确
立的“垂直向上习惯，在服装风格上形成的“白色纱裙”模式，对以后各个时期芭蕾从训练到创作、从表
演到观赏上都产生了全方位的、决定性的影响。这个时期的芭蕾舞艺术还极大地丰富了舞蹈语言及表现力，发展了跳跃与旋转技术，尤其是玛丽.塔里奥妮首次在脚尖上的翩翩起舞，也导致了芭蕾舞艺术的一场革命，开始了真正意义上的穿着足尖鞋跳芭蕾的历史，并从理论到实践，进入了“黄金时代”。 (4)遗憾的是，浪漫主义芭蕾在西欧只持续了几十年，这是由以下几个方面造成的：芭蕾终究只是贵族艺术，如果长期脱
离宫廷的资助，必然会导致逐渐萎缩的结局；美丽动人的神话童话题材过于泛滥，舞者和观众都已索然寡味；“为动作而动作”的创作观念和手法占据了过分显要的地位，芭蕾沦为了杂技式的炫耀，导致芭蕾的
戏剧性失去了应有的地位；阴盛阳衰现象非常严重；女演员只是一味炫耀自己的技巧，而忘却了芭蕾的诗
意本质；男演员则长期担任“搬运工”角色，极度缺乏拥有世纪性光彩的巨星，由此使法国芭蕾陷入了无
法自拔的泥潭。)
解析：
40.简述古典芭蕾的艺术成就
（分数：2.00）
__________________________________________________________________________________________
正确答案：(正确答案：(1)以俄罗斯学派的崛起为背景的古典芭蕾又称东方芭蕾。所谓“古典芭蕾”，并
不是人们通常所说的那种“浪漫主义芭蕾时期”之前的“启蒙主义芭蕾时期”，而是“浪漫主义芭蕾时期”之后、“现代芭蕾时期”之前的那种特定风格。 (2)芭蕾在俄国历来得到自上而下的尊重，彼得大帝以后
的历代沙皇对法兰西白色的高雅文化都毫无例外地恭敬，俄国多年的改良政策就是“西欧化”或“法国化”。在这种历史背景下，芭蕾作为一种先进的文明象征被移植到了俄罗斯。因此，1 9世纪下半叶，一
支东方芭蕾舞异军突起，这就是俄罗斯芭蕾舞。由于沙皇十分重视芭蕾艺术，所以许多俄国以外的著名艺术家纷纷来到圣.彼得堡和莫斯科，俄国从此成为了芭蕾舞艺术发展的新的世界中心。俄国进入了芭蕾舞史上的鼎盛时期，并留下了以《睡美人》、《胡桃夹子》和《天鹅湖》“三大舞剧”为首的一大批经典剧目，促使人们形成了“双人舞”和“性格舞”的模式，以及“舞剧是舞蹈的最高形式”等观念。 (3)所谓“双人舞”模式，指的是按照ABA三段体的模式创作和表演的男女双人舞。A代表男女合舞，B代表男女分别独舞，行话叫做“变奏”，通常是指男女分别跳两轮，主要用来展示各自的辉煌技巧；而第一次合舞必定是在慢板的音乐中优美抒情地开始，而第二次合舞则一定是在快板的音乐中欢快活泼地结束。双人舞模式的确立，主要是通过两段变奏，为男主演提供了崭露头角的机会，为扭转芭蕾舞台上自“浪漫主义芭蕾时期”以来愈演愈烈的阴盛阳衰，发挥了重大的作用。 (4)所谓“性格舞”模式，就是根据芭蕾舞剧的内容与形式需要，再创作并表演的一连串各类异国情调的民间舞。它们通常具有渲染气氛、烘托场面、丰富色彩和推动情节等功用。因此，性格舞演员需要具有热情奔放的性格特征，并能把握多种多样的动作风格。 (5)俄罗斯学派的芭蕾集意大利和法兰西两大流派之大成的硕果，并自然天成地带上俄罗斯民间特有的气势恢弘、动作凝重、精力过人、戏剧性强等特点，而这些特点也一直持续至今。)
解析：
41.简述现代芭蕾的艺术成就与特点
（分数：2.00）
__________________________________________________________________________________________ 正确答案：(正确答案：当“古典芭蕾时期”在俄罗斯即将消亡之时，1909年，一批不满于保守现状的精英人物跟随天才的俄罗斯芭蕾舞经纪人谢尔盖.佳吉列夫，以“俄罗斯芭蕾舞团”的名义浩浩荡荡地开进了“浪漫芭蕾之都”——巴黎，从此诞生了“现代芭蕾”时期。佳吉列夫俄罗斯芭蕾舞团毅然抛弃了大型芭蕾舞剧，果断采用了短小精悍、新奇多变、具有现代表现主义风格的作品，用崭新的精神与方法复兴了芭蕾，从而开创了“三合一”的芭蕾演出模式，也就是每场晚会由三个半小时左右的作品构成的模式。在这个时期，也使舞蹈开始走出“非舞蹈”的误区，竭力回归到动作的本体。在这个时期里，以美籍俄国芭蕾大师乔治?巴兰钦为首的“纯芭蕾”(即非情节、非舞剧式的芭蕾作品)开始占据主导地位。其实，那些传统的芭蕾经典自身并没有错，只是它们与这个沸腾的时代太不合拍，而从事这项事业的人们又太封闭保守，太妄自尊大，所以才结束了以前芭蕾舞一统天下的局面。与传统的“浪漫”、“古典”芭蕾相比．“现代芭蕾”至少具有四个显著特点： (1)向传统芭蕾所尊崇的古典唯美主义开战，部分编导家甚至采用内扣腿脚、平面动作等回归远古动律的做法。 (2)创作思想呈自由开放型，敢于吸收古今一切有益的东西，为我所用。 (3)创作手法为多样化选择，摒弃任何固有方式，提倡各路编导家“八仙过海，各显神通”。 (4)在内容与形式的关系上，深受现代舞的影响，主张两者完美的统一，而非“旧瓶装新酒’，更认为使用别人和自己过去的旧有形式，实际上是对编导家自身创造力的否定。)
解析：
食品工艺学考试题库附答案
食品工艺学复试题库 《食品工艺学》复试题库－罐藏部分 (1) 《食品工艺学》复试题库－干制部分 (15) 《食品工艺学》复试题库－冷藏部分 (19) 《食品工艺学》复试题库－气调贮藏部分 (25) 《食品工艺学》复试题库－辐射与化学保藏 (29) 《食品工艺学》复试题库－腌渍题库部分 (37) 食品工艺学－综合试卷一 (43) 食品工艺学－综合试卷二 (45) 食品工艺学－综合试卷三 (49)
《食品工艺学》复试试题库－罐藏部分 一、名词解释(每小题2分,共10分) 1.罐头食品(Canned Food/Tinned Food):就是指将符合标准要求的原料经处理、调味后装入金属罐、玻璃罐、 软包装材料等容器,再经排气密封、高温杀菌、冷却等过程制成的一类食品。 2.商业无菌: 罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有对人体健康有害的致病性微生物(包括休眠体),也不含 有在通常温度条件下能在罐头中繁殖的非致病性微生物。 3.铁溶出值(ISV): 指一定面积的镀锡薄板在一定温度的酸液中保持一定时间浸出的铁的数量。 4.酸浸时滞值:指镀锡板的钢基在保持一定温度的酸液中达到一定的溶解速度时为止所需要的时间。 5.真空膨胀:食品放在真空环境中,食品组织间隙内的空气膨胀导致的食品体积膨胀现象。 6.真空吸收:真空密封好的罐头静置20-30min后,其真空度下降(比刚封好时的真空度低)的现象。 7.平盖酸坏:指罐头外观正常而内容物却在平酸菌活动下发生腐败,呈现轻微或严重酸味的变质现象。 8.平酸菌:导致罐头食品出现平盖酸坏变质腐败的细菌。即该类细菌代谢有机物质产酸而不产气。 9.D值:指在一定的条件与热力致死温度下,杀死原有菌数的90%所需要的杀菌时间。 10.Z值:在一定条件下,热力致死时间呈10倍变化时,所对应的热力致死温度的变化值。 11.TDT值:(Thermal Death Time,TDT)热力致死时间,就是指热力致死温度保持不变,将处于一定条件下的食 品(或基质)中的某一对象菌(或芽孢)全部杀死所必须的最短的热处理时间。 12.TRT值:热力指数递减时间(Thermal Reduction Time,TRT)在任何热力致死温度条件下将细菌或芽孢数减 少到某一程度(如10-n)时所需的热处理时间(min)。 13.顶隙:罐头食品上表面表与罐盖之间的垂直距离。 14.叠接率:指卷边内身钩与盖钩重叠的程度。 15.二重卷边:用两个具有不同形状的槽沟的卷边滚轮依次将罐身翻边与罐盖沟边同时弯曲、相互卷合,最后 构成两者紧密重叠的卷边,达到密封的目的。 16.临界压力差:杀菌时开始形成铁罐变形或玻璃罐跳盖时罐内与杀菌锅间的压力差。 17.假封:就是指盖钩自行折迭并紧压在折迭的身钩上,但两者并没有相互钩合起来形成二重卷边。 18.暴溢:就是采用高速真空封罐机进行罐头食品的排气密封时,因罐内顶隙的空气压力瞬间降低,罐内汤汁突 然沸腾,汁液外溢的现象。 19.反压冷却:为防止玻璃罐跳盖或铁罐变形,而需增加杀菌锅内的压力,即利用空气或杀菌锅内水所形成的补 充压力来抵消罐内的空气压力,这种压力称为反压力。 20.硫臭腐败:就是由致黒梭状芽孢杆菌(Clostridium nigrificans)分解含硫蛋白质并产生唯一的H2S气体,H2S 与罐内壁铁质反应生成黑色的FeS,沉积于罐内壁或食品上,使食品发黑并呈有臭味,此现象称黒变或硫臭腐败。 三、填空题(每小题2分,共分) 1.根据原料类型,可将罐头食品分为肉类、禽类、水产品、水果、蔬菜等五种主要类型。 2.对罐藏容器的要求有对人体无害、良好的密封性、良好的耐腐蚀性能、适合工业化生产。 3.镀锡薄钢板的抗腐蚀性能包括:铁溶出值、酸浸时滞值、合金-锡电偶值、锡层晶粒度、锡层与合金层厚度等五项指标。 4.罐头内壁涂料中最重要的组分就是树脂与溶剂。 5.杀菌锅上排气阀的作用主要就是排除空气,它应在升温灭菌时关闭;泄气阀的作用就是促进蒸汽对流,它可在降温时关闭。 6.二重卷边的外部技术指标包括卷边顶部、卷边下缘、卷边轮廓;其内部技术指标中的“三率”就是指叠接率、紧密度(皱纹度)、接缝卷边完整率。 7.低酸性食品常以pH值4、6 来划分,低酸性罐头食品常用高压方式进行杀菌处理,并以肉毒梭菌
mfa在职艺术硕士试题
1．电影《定军山》的出现标志着( A )。 A. 中国电影的诞生 B．中国有声电影的诞生 C．中国电影故事片的诞生 D．中国战争电影的诞生 [解析]电影基础题 该题考查对中国电影史的了解。1895年世界电影诞生，1905年中国电影出现，《定军山》的出现标志着中国电影的诞生。1931年3月，中国第一部有声电影《歌女红牡丹》诞生。严格地说，该是“腊盘发声”的有声片，即将声音刻录在唱盘上，放映时与影片同步播放为电影配音，1934年出品的《桃李劫》是中国最早以有声电影手法创作的影片，音响第一次成为中国电影的一种艺术元素。从《桃李劫》开始，到1936年，有声电影渐渐将默片驱逐出了时代，完全的有声片也逐渐取代了配音片。CD两项的表述不够全面。 2．广播电视作为电子媒介，以( D )为表现形式。 A．新闻 B．文艺 C．栏目 D.节目 [解析]广播电视基础题 该题考查对广播电视的基本性质的掌握。作为电子媒介，广播电视是当今人类进行信息交流的重要中介物，以节目为最终产品。 3．中国著名的舞蹈作品《雀之灵》，是中国舞蹈家( B )的代表作。 A．刀美兰 B. 杨丽萍 C．马惠仙 D．杨桂珍 [解析]舞蹈基础题 杨丽萍以“孔雀舞”闻名，1986年她创作并表演了独舞《雀之灵》，被誉为继毛相、刀美兰之后的“中国第二代孔雀王”，是国内第一个举办个人舞蹈晚会的青年舞蹈家。 4．回忆和描写公孙大娘舞剑器情景的《观公孙大娘弟子舞剑器行》一诗，是著名诗人( B )所作。 A．李白 B．杜甫 C.李贺 D．白居易 [解析]舞蹈基础题 这道题目和中国舞蹈的历史有关，这里只要记住记载舞蹈活动的几个主要作家作品就行。杜甫的《观公孙大娘弟子舞剑器行》，白居易的《霓裳羽衣舞》，李群玉的《绿腰舞》。 5．戴爱莲先生创作的著名舞蹈( C )，是我国第一部根据敦煌壁画中“香音女神”的形象创作的舞蹈作品。 A．《双飞天》 B．《童子飞天》C．《飞天》 D．《六臂飞天》
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《化工工艺学》题库 1.什么叫烃类的热裂解 裂解（splitting）是将烃类原料（气或油品）在隔绝空气和高温作用下，使烃类分子发生断链或脱氢反应，生成分子量较小的烯烃和烷烃及炔烃 热裂解不加催化剂及添加剂裂解的分类 2. 目前世界上主要乙烯生产国的产量是多少 3. 什么叫烃类热裂解过程的一次反应和二次反应 一次反应：即由原料烃类经热裂解生成乙烯、丙烯的主反应。 二次反应：即一次反应生成的乙烯、丙烯进一步反应生成多种产物，甚至最后生成焦和碳 一次反应和二次反应的共同点：是随着反应的进行，气体产物的氢含量增加，液体产物的氢含量降低。 各族烃进行一次反应的容易程度顺序: P (链烷)＞N（环烷）＞A（芳环） 各族烃进行二次反应的容易程度顺序： P(链烷)＜N(环烷)＜A(芳环） 4. 什么叫键能 5. 简述一次裂解反应的规律性。 可见规律： ⑴热效应很大的吸热反应，断链易于脱氢； ⑵ 断两端易于断中间； ⑶ M↑ ，断中间↑，断两端↓ ； ⑷ 生成大烯烃易于生成小烯烃； ⑸裂解产物中甲烷含量总是高于氢。 6. 烃类热裂解的一次反应主要有哪几个烃类热裂解的二次反应主要有哪几个 7. 什么叫焦，什么叫碳结焦与生碳的区别有哪些
裂解过程中，生成的乙烯在900~1000℃或更高的温度下，主要经过乙炔阶段而生碳，即烯烃经过炔烃中间阶段而生碳。 裂解反应所生成的乙烯，在500℃以上的温度下，经过生成芳烃的中间阶段而结焦。焦中，碳含量高于95%，且含有一定量的H2。 8. 试述烃类热裂解的反应机理。 9. 什么叫一级反应写出一级反应动力学方程式和以转化率表示的动力学方程式。 10.烃类裂解有什么特点 11.11. 裂解供热方式有哪两种 12.12. 什么叫族组成，PONA的含义是什么什么叫芳烃指数什么叫特性因素 P—烷烃；O—烯烃；N—环烷烃；A—芳香烃 特性因素特性因素是用作反映石脑油、轻柴油等油品的化学组成特性的一种因素，用K表示。原料烃的K值愈大,乙烯的收率愈高。烷烃的K 值大，芳烃的K值小。 13. 裂解炉温度对烃的转化率有何影响，为什么说提高裂解温度更有利于一次反应和二次反应的竞争 裂解反应是强烈的吸热反应，温度越高，越有利于反应的进行。 14. 什么叫停留时间，停留时间与裂解产物分布有何影响 15. 应用化学平衡常数表达式推导低烃分压有利于裂解反应进行的结论。 16. 为什么要采用加入稀释剂的方法来实现减压的目的在裂解反应中，工业上采用水蒸汽作为稀释剂的优点是什么 17. 什么叫KSF,为什么要用正戊烷作为衡量石脑油裂解深度的当量组分。
在职艺术硕士(MFA)全国联考艺术学基础知识历年真题试卷汇编2
在职艺术硕士（MFA）全国联考艺术学基础知识历年真题试卷汇 编2 (总分：60.00，做题时间：90分钟) 一、单项选择填空题(总题数：23，分数：46.00) 1.( )是指影视剧拍摄中的主观镜头。[2011年真题] （分数：2.00） A.导演视角 B.观众视角 C.角色视角√ D.摄像师视角 解析：解析：电影有客观镜头和主观镜头两种。凡是代表导演的眼睛，从导演角度(以中立的态度)来叙述和表现一切的镜头，统称为客观镜头。主观镜头是指在影视活动中把摄像机的镜头当作剧中人的眼睛，直接“目击”剧中人所看到的景象，或者表现人物的幻觉、梦幻、情绪等的镜头。 2.在电影中的“移镜头”是指( )。[2011年真题] （分数：2.00） A.摄影机沿着光轴方向后移拍摄 B.摄影机沿着水平方向运动拍摄√ C.摄影机在空问中上下运动拍摄 D.摄影机向被拍摄休逐渐靠近 解析：解析：电影运动指的是摄像机的运动，主要包括推、拉、摇、移、跟、升降6种。其中，移镜头指的是摄像机沿着水平方向运动拍摄被摄体，包括横移、斜移、纵深移三种。 3.在电影中交叉蒙太奇是指( )。[2011年真题] （分数：2.00） A.不同时间空间的情节线索并列出现、分别叙述 B.同一时间的情节线索齐头并进、频繁交替√ C.按照事件发生的逻辑顺序连续叙述 D.按照事件发生的反向逻辑分别叙述 解析： 4.在影像世界中，“特写”主要是指( )。[2010年真题] （分数：2.00） A.整个人的全部身体 B.人的整体和全貌 C.肩部以上头像和被摄体局部√ D.膝盖以上或场景局部 解析： 5.电影中的“拉镜头”是指( )。[20lO年真题] （分数：2.00） A.摄影机沿着光轴方向后移拍摄√ B.摄影机沿着水平方向运动拍摄 C.摄影机在空问中上下运动拍摄 D.摄影机向被拍摄体逐渐靠近 解析： 6.在电影中，“声画对立”指镜头中声音所负载的信息与画面呈现的信息之间( )的相互关系。[2010年真题] （分数：2.00）
化学工艺学试题答案
《化学工艺学》考查课期末试题 班级：08化工（1）班学号：08003028姓名：李强 1.现代化学工业的特点是什么？ 答：1、原料、生产方法和产品的多样性与复杂性；2、向大型化、综合化、精细化发展；3、多学科合作、技术密集型生产；4、重视能量合理利用、积极采用节能工艺和方法；5、资金密集，投资回收速度快，利润高；6、安全与环境保护问题日益突出。 2.什么是转化率？什么是选择性？对于多反应体系，为什么要同时考 虑转化率和选择性两个指标？ 答：1、转化率：指某一反应物参加反应而转化的数量占该反应物起始量的分率 或百分率，用符号X表示。定义式为X=某一反应物的转化量/该反应物的起始量对于循环式流程转化率有单程转化率和全程转化率之分。 单程转化率：系指原料每次通过反应器的转化率 XA=组分A在反应器中的转化量/反应器进口物料中组分A的量 =组分A在反应器中的转化量/新鲜原料中组分A的量+循环物料中组分A的量全程转化率：系指新鲜原料进入反应系统到离开该系统所达到的转化率 XA,tot=组分A在反应器中的转化量/新鲜原料中组分A的量 2、选择性：用来评价反应过程的效率。选择性系指体系中转化成目的产物的某 反应量与参加所有反应而转化的该反应物总量之比。用符号S表示， 定义式S=转化为目的产物的某反应物的量/该反应物的转化总量 或S=实际所得的目的产物量/按某反应物的转化总量计算应得到的目的产物理论量 3、因为对于复杂反应体系，同时存在着生成目的产物的主反应和生成副产物的 许多副反应，只用转化率来衡量是不够的。因为，尽管有的反应体系原料转化率很高，但大多数转变成副产物，目的产物很少，意味着许多原料浪费了。所以，需要用选择性这个指标来评价反应过程的效率。 3.催化剂有哪些基本特征？它在化工生产中起到什么作用？在生产 中如何正确使用催化剂？ 答：1、基本特征包括：催化剂是参与了反应的，但反应终止时，催化剂本身未 发生化学性质和数量的变化，因此催化剂在生成过程中可以在较长时间内使用；催化剂只能缩短达到化学平衡的时间（即加速反应），但不能改变平衡；催化剂具有明显的选择性，特定的催化剂只能催化特定的反应。 2、作用：提高反应速率和选择性；改进操作条件；催化剂有助于开发新的反应
(完整版)2017食品工艺学试卷及答案
1. 在面包、饼干和挂面生产中，和面加水量的大小顺序为（ A ） A. 面包>挂面>饼干B．饼干>挂面> 面包 C．饼干>面包>挂面D．挂面>面包> 饼干 2. 在生产分离大豆蛋白时，应选用原料（ C ） A．高温焙烤豆粕B．高变性豆粕 C．低变性豆粕D．以上都可以 3. 在面制食品加工中要求面粉蛋白质含量高且筋力强的产品为（ D ） A. 饼干B．糕点C．馒头 D．面包 4. 油炸方便面α度约为（ B ） A．75% B．85% C．90-95% D．95%以上 5. 饼干制作工艺中，不需经过面团辊轧工序的是（ D ） A. 酥性饼干B．韧性饼干 C．苏打饼干D．酥性饼干和甜酥饼干 6．玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用分段冷却法冷至40℃左右，分段冷却用水常采用（ A ）A．80℃，60 ℃，40 ℃B．90℃，70 ℃，40 ℃ C．80 ℃，65℃，45 ℃D．90℃，60 ℃，38 ℃ 7．下列关于水果罐头糖液配制的说法，错误的是（ B ）A．需要煮沸过滤 B．糖液中需要添加酸时，应尽早添加 C．一般要求糖液温度维持在65～85℃ D．配制糖液所用的水，硬度不能过高。 8．下列不能用作罐藏用畜禽原料的是（ C ）A．来自非疫区B．经排酸处理的肉酮体 c 二次冷冻肉D．宰前宰后经兽医检验合格 9．为提高果蔬浑浊汁的稳定性，下列做法不正确的是（ C ）A．添加稳定剂B．均质处理 C．冷冻处理D．脱气处理 10．下列操作容易导致果脯蜜饯出现皱缩现象的是（ A ）
A．煮制过程中一次性加入所有的糖B．延长浸渍时间 C．真空渗透糖液D．煮制前用CaCl2溶液浸泡 11. 婴幼儿配方奶粉的调整原则，错误的是（ C ） A.降低酪蛋白的含量 B.适当增加亚油酸的含量 C.增加无机盐的含量，如Fe盐等 D.强化维生素 12. 肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切，形成的肉糊是（ A ） A.水包油型 B.油包水型 C.水包水型 D.油包油型 13. 肉品在干制过程中最重要的变化是（ A ） A.水分和重量的损失 B.蛋白的变性 C.脂肪的氧化 D.风味增加 14. 下列制品属于发酵乳制品的是（ B ） A. 巴氏乳 B.干酪 C. 乳粉 D.炼乳 15. 下列肠衣类型中，可以食用的肠衣是（ D ） A. 纤维素肠衣 B. 聚丙二氯乙烯肠衣 C. 聚乙烯薄膜肠衣 D. 自然肠衣 二、填空题（每空1分，共15分） 1.面包制作的主要工序包括__面团调制____、面团发酵和___面团焙烤_____。 2.大豆中的抗营养因子有胰蛋白酶抑制剂和__胰凝乳蛋白酶抑制因子________。 3.饼干成型方式有冲印成型、_辊印成型、辊轧成型_____和挤浆成型等多种成型方法。 4.内酯豆腐生产是添加的蛋白凝固剂是_葡萄糖酸内酯____。 5.碳酸饮料现调式和预调式的区别在于现调式是先将水碳酸化，糖浆和碳酸水再分别灌 入瓶内，而预调式是将糖浆和水定量混合后，再进行碳酸化，之后一次灌入瓶内。 6.果汁加工过程中，常采用破碎、加热处理及果胶酶处理等预处理方法 提高出汁率。 7.果蔬汁浓缩常用的方法包括真空浓缩、冷冻浓缩及反渗透浓缩。 8.肉制品的颜色主要取决于____肌红_______蛋白。 9.干酪生产的核心工艺是___凝乳___ ____和乳清分离。 10.肉松的保藏原理是低水分活度抑制微生物和酶的活力。 11.速溶乳粉的特征是要具有快速的__吸湿性___ ____、溶解性和分散性。
化学工艺学试题
化学工艺学：是研究由化工原料加工成化工产品的化学生产过程的一门科学，内容包括生产方法的评估，过程原理的阐述，工艺流程的组织和设备的选用和设计。 焙烧：是将矿石，精矿在空气，氯气，氢气，甲烷，一氧化碳和二氧化碳等气流中，不加或配加一定的物料，加热至低于炉料的熔点，发生氧化，还原或其他化学变化的单元过程煅烧：是在低于熔点的适当温度下加热物料使其分解，并除去所含结晶水二氧化碳或三氧化硫等挥发性物质的过程 平衡转化率：可逆化学反应达到化学平衡状态时，转化为目的产物的某种原料量占该种原料起始量的百分数 浸取：应用溶剂将固体原料中可溶组分提取出来的单元过程 烷基化：指利用取代反应或加成反应，在有机化合物分子中的N、O、S、C等原子上引入烷基（R--）或芳香基的反应。 羰基合成：指由烯烃，CO和H2在催化作用下合成比原料烯烃多一个碳原子醛的反应。 煤干馏：煤在隔绝空气条件下受强热而发生的复杂系列物化反应过程。 水煤气：以水蒸气为气化剂制得的煤气（CO+H2） 精细化学品：对基本化学工业生产的初级或次级化学品进行深加工而制取的具有特定功能，特定用途，小批量生产的高附加值系列产品。 高分子化合物：指相对分子质量高达104~106的化合物 原子经济性：指化学品合成过程中，合成方法和工艺应被设计成能把反应过程中所用到的所有原料尽可能多的转化到产物中。=目的产物分子量/所有产物分子量 环境因子：=废物质量/目标产物质量 1.化学工业的主要原料：化学矿，煤，石油，天然气 2.化工生产过程一般可概括为原料预处理，化学反应，产品分离及精制。 3.三烯：乙烯，丙烯，丁二烯。三苯：苯，甲苯，二甲苯。 4.石油一次加工方法为：预处理，常减压蒸馏。二次加工方法：催化裂化，加氢裂化，催化重整，焦化等。石油中的化合物可分为：烷烃，环烷烃，芳香烃。 5.天然气制合成气的方法：蒸汽转化法，部分氧化法。主要反应为：CH4+H2O-----?CO+3H2 和CH4+0.5O2-----?CO+2H2 CH4+CO2----?2CO+2H2 6.硫酸生产的原料有：硫磺，硫铁矿，有色金属冶炼炉气，石膏。 7.工业废气脱硫，高硫含量用湿法脱硫，低硫含量用干法脱硫。 8.硝酸生产的原料：氨，空气，水。 9.浓硝酸生产方法：直接法，间接法，超共沸酸精馏法。 10.氨的主要用途：生产化肥，生产硝酸。平衡氨浓度与温度，压力，氢氮比，惰性气体浓 度有关。温度降低或压力升高时，都能使平衡氨浓度增大。 11.合成氨反应方程式：N2+3H2?-----?2NH3 300--600℃ 8--45MPa，催化剂。 12.甲烷化反应：CO+3H2＝＝CH4+H2O 13.变换反应：CO+H2O===CO2+H2 14.氯在氯碱厂主要用于生产：液氨，盐酸。氯碱厂主要产品有：烧碱，盐酸，液氨。 15.食盐水电解阳极产物是：Cl2，阴极产物是：NaCl，H2 16.氯碱工业三种电解槽：隔膜，离子交换膜，汞阴极法。 17.汽提法生产尿素工艺中，常用气提气有：CO2和NH3 18.铬铁矿焙烧方法：有钙焙烧，无钙焙烧。有钙焙烧的主要废物是：铬渣。含有致癌物：六价铬。常见铬盐产品：重铬酸钾，重铬酸钠，铬酐，铬绿（Cr2O3）。 19.索尔维制碱法主要原料：NH3，CaCO3，NaCl。主要产品：Na2CO3，CaCl2 侯氏制碱法：NH3，CO2，NaCl 。主要产品：Na2Co3，NH4Cl
1351 南京大学文学院艺术硕士(MFA)戏剧(创意写作方向)培养方案(2019版)
南京大学艺术硕士（MFA）戏剧(创意写作方向)培养方案（修订） 一、培养目标： 实现“双一流建设”培养拔尖创新型人才的目标，探索“双创”人才的培养途径，借鉴国际创意写作人才的培养经验，提升文学艺术人才理论与实践相结合的能力，使之胜任各种文学体裁的专业写作，培养具有中国特色的高学历、创意型写作人才。 二、招生对象及考试方式： 南京大学艺术硕士（MFA）戏剧(创意写作方向)的招生对象必须符合下列条件之一：（1）国家承认学历的应届本科毕业生；（2）具有国家承认的大学本科毕业学历的人员；（3）已获硕士学位或博士学位人员；（4）大学专科毕业两年或两年以上、创作成绩优秀者也可报考，但须提供公开出版的一定数量的文学作品原件。如获得省部级以上文学创作奖的作品、在高水平的文学刊物上发表万字以上的作品等，需提供复印件与获奖证明。报考者需提供大学专科毕业证书复印件。 考生须参加全国硕士研究生招生统一入学考试，取得复试资格。全国统考中的两门专业考试科目为：文学艺术基础、文学写作。复试内容为文学创作基本素质的考察，复试形式为面试。 三、基本学制： 基本学制三年。 四、课程设置： 课程分为公共基础课、专业必修课和选修课，不少于50学分。 （一）公共基础课（9学分） 1、马列文论（1学分） 2、中国文化专题（2学分） 3、美学专题（2学分） 4、外语（4学分） （二）专业必修课（共36学分） A、专业基础课（25学分）： 1、中国古代文学研究（4学分） 2、中国现当代文学研究（4学分） 3、外国文学研究（4学分） 4、作品研读与写作（4学分） 5、戏剧与影视艺术理论（3学分） 6、电影创作案例（4学分）
食品工艺学试卷及参考答案
食品工艺学试卷及参考 答案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
本科课程考试试卷 考试课程与试卷类型：食品工艺学姓名： 学年学期：学号： 考试时间：班级： 一．名词解释 1．Aw： 2．F值： 3．Q10： 4．食品添加剂： 5．商业灭菌： 二．判断题（判断以下论述的正误，认为正确的在答题相应的位置划“T”；错者划“F”，在错误的地方划线，并改正确方可得分。） 1．一般食品的冻结点会低于纯水的冰点。 2．D值越大，表示微生物对热的抵抗力越强。 3．相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压上升。 4．罐头二重卷边时，卷边重合率大于30％即可。 5．超滤主要用于水和小分子量物质间的分离。 6．食品比表面积愈大，传热愈慢。 7．食品含水量越低，水分活度越大。 8．冷冻过程中，微生物也会慢慢死亡。 9．低酸性食品的杀菌条件通常会比酸性食品的严格。 10．亚硫酸盐在食品加工中具漂白和还原的作用。 11．α－射线的穿透力比β－射线强。 12．玻璃瓶抵抗热震的能力与玻璃中矾盐的含量有关。 三．简答题 1．简述罐头食品的杀菌公式。 2．简述罐头食品的一般工艺过程。 3．常见食品的变质主要由哪些因素引起 4．影响食品干燥速度的因素有那些 四．填空题 1．油脂中常用的抗氧化剂有：、、、。 2．罐头食品的杀菌工艺条件主要有：、、三个主要因素。
3．液体食品的浓缩方式有：、、。 4．冷冻循环系统的四个基本组成是：、、、。 5、制冷中的3T理论是指：、、。 6．常见的空气对流干燥形式包括：、、、、 、、。 7．病毒通常用的辐射剂量才能抑制其生长。 8．常用的人工干燥方式有：空气对流干燥、、、。 9．食品常用的腌制方法有：、、、。 10．食品冷却常用的方法有：、、、。 五．问答题 1．常见罐头食品腐败变质的现象有哪些解释其原因。 2．绿茶PET瓶装饮料的生产工艺及操作要点。 参考答案： 一．名词解释 1．Aw：把食品中水的逸度和纯水的逸度之比称为水分活度。 2．F值：是在121.1℃温度条件下杀死一定浓度的细菌所需要的时间——F值与原始菌数是相关的。 3．Q10：温度商数Q10表示温度每升高10℃时反应速度所增加的倍数。换言之，温度商数表示温度每下降10℃反应速度所减缓的倍数。低温保藏的目的是抑制反应速度，所以温度商越高，低温保藏的效果就越显着。 4．食品添加剂：为改善食品的色、香、味以及防腐变质，适应食品加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。 5．商业灭菌：将病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐败的微生物杀死，罐头内允许残留有微生物或芽孢，不过，在常温无冷藏状况的商业贮运过程中，在一定的保质期内，不引起食品腐败变质，这种加热处理方法称为商业灭菌法。 二．判断题（判断以下论述的正误，认为正确的在答题相应的位置划“T”；错者划“F”，在错误的地方划线，并改正确方可得分。） 1．一般食品的冻结点会低于纯水的冰点。 T 2． D值越大，表示微生物对热的抵抗力越强。 T 3．相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压上升。 F 相同质量下，溶质分子量上升，则该溶液的渗透压下降。 4．罐头二重卷边时，卷边重合率大于30％即可。
在职研究生全国联考艺术硕士真题练习
在职研究生全国联考艺术硕士真题练习 2017在职研究生全国联考艺术硕士真题练习 一、单选 1.欧洲巴洛克音乐最具代表性的作曲家() A莫扎特B亨德尔C鲍罗丁D德魁西 2.贝多芬《第九“合唱”交响曲》第四乐章合唱部分的歌词是取自德国诗人()的作品 A席勒B海涅C普希金D歌德 3.《列宁格勒交响曲》亦称《第七交响曲》，其作者是() A柴可夫斯基B舒伯特C肖斯塔科维奇D普罗科菲耶夫 4.《黄河大合唱》是作曲家冼星海代表作，其中女高音独唱的名曲() A保卫黄河B黄河颂C黄河谣D黄河怨 5.由田汉作词、聂耳谱曲的《义勇军进行曲》是影片()的主题歌，创作于1935年。 A,《风云儿女》B《渔光曲》C《马路天使》D《大路》 6.《兰亭序》是()的作品 A张旭B王羲之C欧阳修D王献之 7.《富春山居图》是()的作品。 A黄公望B徐渭C虚谷D倪瓒 8.意大利文艺复兴时期的画家拉斐尔创作了()
A《最后的审判》B《自由领导人民》C《雅典学派》D《日出·印象》 9.法国雕塑家罗丹创作了() A《加莱义民》B《大卫》C《舞女》D《骑士像》 10.()是后印象派画家梵高的代表作之一。 A《向日葵》B《紫丁香》C《睡莲》D《郁金香》 11.“离间效果”或“陌生化效果”理论是由()提出的。 A斯坦尼斯拉夫斯基B布莱希特C格洛托夫斯基D阿尔托 12.西方戏剧在中国于20世纪()被改成为话剧。 A30年代末B40年代初C20年代末D30年代初 13.金子是曹禺剧本()中的人物。 A《原野》B《北京人》C《雷雨》D《日出》 14.()是古希腊喜剧作家阿里斯多芬的作品。 A《美狄亚》B《被束缚的普罗米修斯》C《安提戈涅》D《鸟》 15.()不是挪威剧作家易卜生的剧本。 A《玩偶之家》B《樱桃园》C《社会支柱》D《培尔金特》 16.《伪君子》是()的作品。 A高乃依B拉辛C莫里哀D萨特 17.()是中国著名的芭蕾表演艺术家，被誉为中国的第一只“白天鹅”。 A胡蓉蓉B薛菁华C白淑湘D石忠琴 18.“英歌”是具有()地区特色的舞蹈。 A福建B安徽C江苏D广东
化工工艺学题库
《化工工艺学》题库 1.什么叫烃类的热裂解? 裂解（splitting）是将烃类原料（气或油品）在隔绝空气和高温作用下，使烃类分子发生断链或脱氢反应，生成分子量较小的烯烃和烷烃及炔烃 热裂解不加催化剂及添加剂裂解的分类 2. 目前世界上主要乙烯生产国的产量是多少？ 3. 什么叫烃类热裂解过程的一次反应和二次反应？ 一次反应：即由原料烃类经热裂解生成乙烯、丙烯的主反应。 二次反应：即一次反应生成的乙烯、丙烯进一步反应生成多种产物，甚至最后生成焦和碳一次反应和二次反应的共同点：是随着反应的进行，气体产物的氢含量增加，液体产物的氢含量降低。 各族烃进行一次反应的容易程度顺序: P (链烷)＞N（环烷）＞A（芳环） 各族烃进行二次反应的容易程度顺序： P(链烷)＜N(环烷)＜A(芳环） 4. 什么叫键能？ 5. 简述一次裂解反应的规律性。 可见规律： ⑴热效应很大的吸热反应，断链易于脱氢； ⑵断两端易于断中间； ⑶ M↑ ，断中间↑，断两端↓ ； ⑷生成大烯烃易于生成小烯烃； ⑸裂解产物中甲烷含量总是高于氢。 6. 烃类热裂解的一次反应主要有哪几个？烃类热裂解的二次反应主要有哪几个？ 7. 什么叫焦，什么叫碳？结焦与生碳的区别有哪些？ 裂解过程中，生成的乙烯在900~1000℃或更高的温度下，主要经过乙炔阶段而生碳，即烯烃经过炔烃中间阶段而生碳。 裂解反应所生成的乙烯，在500℃以上的温度下，经过生成芳烃的中间阶段而结焦。焦中，碳含量高于95%，且含有一定量的H2。 8. 试述烃类热裂解的反应机理。 9. 什么叫一级反应？写出一级反应动力学方程式和以转化率表示的动力学方程式。 10.烃类裂解有什么特点？ 11. 裂解供热方式有哪两种？ 12. 什么叫族组成，PONA的含义是什么？什么叫芳烃指数？什么叫特性因素？
2015年北京电影学院在职艺术硕士(MFA)考研招生简章详解
2015年北京电影学院在职艺术硕士（MFA)考研招生简章详解 一、培养目标 为繁荣和发展我国文化事业，不断满足广大人民群众日益增长的文化需求，培养适应社会、经济、文化和艺术事业发展需要的高层次、应用型艺术专门人才，2014年我校继续在职艺术硕士(MFA)专业学位研究生。 艺术硕士专业学位(其英文名称为Master of Fine Arts，简称MFA)设音乐、戏剧、戏曲、电影、广播电视、舞蹈、美术、艺术设计8个招生领域，2014年我校招收艺术硕士专业学位的招生领域为电影、美术和戏剧等三个领域，培养目标为高层次、应用型电影艺术专门人才。艺术硕士专业学位获得者应具有高水平的艺术创作技能、系统的专业知识、较高的艺术审美能力和较强的艺术理解力与表现力，能够胜任本专业艺术创作领域的各项工作。 一、提前进入“角色” 考前一个晚上睡足八个小时，早晨吃好清淡早餐，按清单带齐一切用具，提前半小时到达考区。一方面可以消除紧张、稳定情绪、从容进场，另一方面也留有时间提前进入“角色”——让大脑开始简单的数学活动，进入单一的数学情境。如： 1.清点一下用具是否带齐(笔、橡皮、作图工具、身份证、准考证等)。
2.把一些基本数据、常用公式、重要定理在脑子里“过过电影”。 3.最后看一眼难记易忘的知识点。 4.互问互答一些不太复杂的问题。 二、精神要放松，情绪要自控 最易导致紧张、焦虑和恐惧心理的是入场后与答卷前的“临战”阶段，此时保持心态平衡的方法有三种：①转移注意法②自我安慰法③抑制思维法 三、迅速摸透“题情” 刚拿到试卷，一般心情比较紧张，不忙匆匆作答，可先从头到尾、正面反面通览全卷，尽量从卷面上获取最多的信息，为实施正确的解题策略作全面调查，一般可在十分钟之内做完三件事： 1.顺利解答那些一眼看得出结论的简单选择或填空题(一旦解出，情绪立即会稳定)。 2.对不能立即作答的题目，可一面通览，一面粗略分为A、B两类：A类指题型比较熟悉、估计上手比较容易的题目，B类是题型比较陌生、自我感觉比较困难的题目。 3.做到三个心中有数：对全卷一共有几道大小题有数，防止漏做题，对每道题各占几分心中有数，大致区分一下哪些属于代数题，哪些属于高数题，哪些属于概率题。
在职艺术硕士(MFA)全国联考音乐学导论-试卷1.doc
在职艺术硕士（MFA）全国联考音乐学导论-试卷1 (总分：68.00，做题时间：90分钟) 一、单项选择填空题(总题数：20，分数：40.00) 1.《大濩》是( )的乐舞。（分数： 2.00） A.夏 B.商 C.周 D.西汉 2.《凤阳花鼓》是一种流行于我国( )省的民间歌舞形式。（分数：2.00） A.陕西 B.河北 C.山东 D.安徽 3.我国严格的礼乐制度建立于( )。（分数：2.00） A.夏 B.周 C.战国 D.东汉末年 4.1978年在湖北随县出土的曾侯乙墓编钟展现了( )时期中国的音乐成就。（分数：2.00） A.先秦 B.西汉 C.东汉 D.三国 5.从( )开始，我国音乐的发展中心从宫廷转向城市。（分数：2.00） A.唐朝 B.宋朝 C.元朝 D.明朝 6.采茶是广泛流行于我国( )的民间歌舞形式。（分数：2.00） A.西部 B.北方 C.南方 D.东北 7.曲式的最小完整单位被称作( )。（分数：2.00） A.乐段 B.乐章 C.乐句 D.声段 8.乐府始建于( )。（分数：2.00） A.秦朝 B.西汉 C.三国 D.唐朝 9.信天游主要流行于我国( )各地。（分数：2.00） A.江南 B.陕北 C.西南
D.东北 10.《义勇军进行曲》创作的背景是( )。（分数：2.00） A.辛亥革命 B.解放战争 C.抗日战争 D.抗美援朝 11.中国钢琴音乐的重要文献《牧童短笛》的作者是( )。（分数：2.00） A.贺敬之 B.贺绿汀 C.黄自 D.赵元任 12.( )标志着摇滚乐在中国的崛起。（分数：2.00） A.《花火》 B.《浪子归》 C.《新长征路上》 D.《一无所有》 13.俗称的“小曲”也就是民歌中的( )类。（分数：2.00） A.山歌 B.小调 C.号子 D.抒情谣 14.在西方音乐史的不同时期中，复调音乐达到巅峰，代表新趋势的主调音乐正在兴起的时期是( )。（分数：2.00） A.巴洛克时期 B.文艺复兴时期 C.古典主义时期 D.浪漫主义时期 15.歌剧《佩里亚斯与梅丽桑德》的作者是( )。（分数：2.00） A.柴可夫斯基 B.理查.施特劳斯 C.德彪西 D.勋伯格 16.《列宁格勒交响曲》是俄罗斯著名作曲家( )的( )的别称。（分数：2.00） A.肖斯塔科维奇《第六交响曲》 B.柴可夫斯基《第六交响曲》 C.肖斯塔科维奇《第七交响曲》 D.柴可夫斯基《第七交响曲》 17.( )的德沃夏克是19世纪“民族乐派”的代表人物之一。（分数：2.00） A.波兰 B.挪威 C.俄罗斯 D.捷克 18.在我国传统音乐的类型中，( )是基础。（分数：2.00） A.宫廷音乐 B.文人音乐 C.宗教音乐 D.民间音乐 19.《第六“悲怆”交响曲》的曲作者是( )。（分数：2.00） A.柴可夫斯基
化工工艺学试题库部分范文精选
《化工工艺学》复习题（部分） （说明：红色部分作为重点看，黄色部分内容 以达到了解程度为主） （填空20分，选择30分判断题10分，简答20 分，流程说明20分） 复习以上课画的重点为主 1．基本有机化工产品是指什么？ 2．衡量裂解结果的几个指标：转化率、产气率、选择性、收率和质量收率。 4.乙烯液相加氯生产二氯乙烷的反应机理是什么？乙烯氧氯化生产氯乙烯的反应机理是什么？甲烷热氯化反应机理是什么？ 5.目前氯乙烯生产的主要方法有哪几种。平衡型氯乙烯生产工艺流程的主要特点是指什么？ 6.不同族烃类，如链烷烃、环烷烃、芳烃，其氢含量高低顺序？ 7．基本有机化学工业原料包括哪些？ 8．基本有机化学工业的主要产品? 9. 什么叫烃类热裂解过程的一次反应和二次反应？ 10. 简述一次裂解反应的规律性。 11. 烃类热裂解的一次反应主要有哪几个？烃类热裂解的二次反应主要有哪几个？ 12. 什么叫焦，什么叫碳？结焦与生碳的区别有哪些？ 13. 试述烃类热裂解的反应机理。 14. 什么叫一级反应？写出一级反应动力学方程式和以转化率表示的动力学方程式。 15. 烃类裂解有什么特点？ 16. 裂解供热方式有哪两种？ 17. 什么叫族组成，PONA的含义是什么？什么叫芳烃指数？什么叫特性因素？ 18. 裂解炉温度对烃的转化率有何影响，为什么说提高裂解温度更有利于一次反应和二次反应的竞争？ 19. 什么叫停留时间，停留时间与裂解产物分布有何影响？ 20. 为什么要采用加入稀释剂的方法来实现减压的目的？在裂解反应中，工业上采用水蒸汽作为稀释剂的优点是什么？
21. 烃类热裂解过程中为实现减压而采用加入稀释剂的方法，稀释剂可以是惰性气体或水蒸气。工业上都是用水蒸气作为稀释剂，其优点是什么？ 22. 什么叫KSF，为什么要用正戊烷作为衡量石脑油裂解深度的当量组分。 23. 为了提高烯烃收率裂解反应条件应如何控制？ 24. 为什么要对裂解气急冷，急冷有哪两种？ 25. 管式裂解炉结焦的现象有哪些，如何清焦？ 26. 裂解气净化分离的任务是什么？裂解气的分离方法有哪几种？ 27. 什么是深冷？什么是深冷分离？深冷分离流程包括那几部分？ 28. 裂解气中的酸性气体主要有哪些组分？若这些气体过多时，对分离过程带来什么样的危害？工业上采用什么方法来脱除酸性气体？ 29. 裂解气中含有哪些杂质？为什么在分离前必须除去？方法有哪些? 30. 什么叫分子筛？分子筛吸附有哪些特点，有哪些规律？ 31. 在烃类裂解流程中，什么叫前加氢流程？什么叫后加氢流程？各有什么优缺点？ 32．根据顺序深冷分离流程图，用文字描述有物料经过时，在各装置发生的变化，如脱去何物质，塔顶分离出何物质，塔釜分离出何物质等，将每一条流向都尽量详细说明。 33．说明三种深冷分离流程(顺序分离、前脱乙烷、前脱丙烷流程)有什么特点. 34．脱丙塔塔底温度为何不能超过100℃？ 35. 什么叫“前冷”流程，什么叫“后冷”流程？前冷流程有什么优缺点？ 36. 脱甲烷塔在深冷分离中的地位和作用是什么？脱甲烷塔的特点是什么？ 37. 脱甲烷过程有哪两种方法，各有什么优缺点？乙烯塔在深冷分离中的地位是什么？乙烯塔应当怎样改进？ 38．简述影响乙烯回收的诸因素。 39. 能量回收在整个裂解工艺流程中，主要有哪三个途径? 40. 脱甲烷塔和乙烯塔采用中间冷凝器和中间再沸器各有什么优缺点? 41. 举例说明复迭制冷的原理。 42. 多级循环制冷的原理是什么？应当采取哪些措施，才能使多级循环制冷的能量得到合理利用？43．苯酚和丙酮均为重要的基本有机原料，由苯和丙烯烷基化通过均相自氧化生成过氧化异丙苯，再在酸的催化作用下分解为苯酚和丙酮。请画出异丙苯法生产苯酚和丙酮的原则流程图(图中标出物料流向，原料名称等)和指明各过程所起的作用？ 44. 什么叫热泵？ 45.精馏塔的热泵制冷方式有哪几种？ 46.除了烃类裂解制乙烯的方法外，还有哪些方法有可能生产乙烯?
食品工艺学(二十套)试题答案
食品工艺学试题一答案及评分标准 一、填空题（20分，每空1分） 1、原果胶、果胶、果胶酸。 2、单宁、色素、有机酸。 3、氮溶解指数（NSI ）。 4、面筋蛋白。 5、凝胶结构、蛋白质所带净电荷的数量。 6、初溶解度、终溶解度、过溶解度。 7、加热排气法、真空排气法、喷蒸汽排气法。 8、自然解冻、解冻和烹煮。 9、返砂、流汤。 二、选择题（12分，每空1.5分） 1、C 2、C 3、D 4、B 5、A 6、C 7、D 8、B 三、名词解释（15分，每题3分） 1、局部腐蚀是指罐内壁气液交界部位发生的腐蚀现象，发生局部腐蚀的罐头，开罐后在顶隙和液面交界处可看到有一暗灰色的腐蚀圈。 2、市乳系指以鲜乳为原料，经标准化（或调剂）、均质、杀菌、冷却、灌装、封口等处理后制成的供直接饮用的乳。 3、无菌包装系指蒸汽、热风或化学试剂将包装材料灭菌后，再以蒸汽、热水或无菌空气等形成正压环境，在防止细菌污染的条件下进行的灭菌乳包装。 4、食品工艺学是根据技术上先经、经济上合理的原则，研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。 四、简答题（25分，每题5分） 1、答：单宁的加工特性为：（1）涩味。（2）变色：a 、酶促褐变；b 、酸性加热条件下，本身含量较高时，对变色有利；c 、金属离子引起变色，如单宁遇铁变黑。（3）单宁与蛋白质产生絮凝。 2、答：杀菌工艺表达式为 )(3 21p t t t t -- 杀菌条件的合理性通常通过杀菌值下的计算来判别，杀菌值包括安全杀菌F 值和实际杀菌值Fo 。若实际杀菌值Fo 小于安全杀菌值F 值，说明该杀菌条件不合理，杀菌不足或说杀菌强度不够，罐内食品仍可能出现因微生物作用引起的变败，就应该适当提高杀菌温度或延长杀菌时间，若实际杀菌值等于或略大于安全杀菌，说明该杀菌条件合理，达到了商业灭菌的要求，若实际杀菌Fo 值比安全杀菌F 大得多，说明杀菌过度，使食品遭受了不必要的热损伤，杀菌条件也不合理，应适当降低杀菌温度或缩短杀菌时间。 3、答：冰淇淋产生收缩的原因：（1）膨胀率过高；（2）蛋白质稳定性差；（3）糖含 量过高。 4、答：在下列三种情况下需补充加热：（1）真空封罐机的性能不好，真空仓的真空
在职艺术硕士(MFA)全国联考英文阅读理解-试卷12
在职艺术硕士（MFA）全国联考英文阅读理解-试卷12 (总分：50.00，做题时间：90分钟) 一、英文阅读理解题(总题数：5，分数：50.00) In the world of entertainment, TV talk shows have undoubtedly flooded every inch of space on daytime television. And anyone who watches them regularly knows that each one varies in style and format. But no two shows are more profoundly opposite in content, while at the same time standing out above the rest, than the Jerry Springer and the Oprah Winfrey shows. Jerry Springer could easily be considered the king of "trash talk (废话)". The topics on his show are as shocking as shocking can be. For example, the show takes the ever-common talk show themes of love, sex, cheating, guilt, hate, conflict and morality to a different level. Clearly, the Jerry Springer show is a display and exploitation of society"s moral catastrophes (灾难)， yet people are willing to eat up the intriguing predicaments (困境) of other people"s lives. Like Jerry Springer, Oprah Winfrey takes TV talk show to its extreme, but Oprah goes in the opposite direction. The show focuses on the improvement of society and an individual"s quality of life. Topics range from teaching your children responsibility, managing your work week, to getting to know your neighbors. Compared to Oprah, the Jerry Springer show looks like poisonous waste being dumped on society. Jerry ends every show with a "final word". He makes a small speech that sums up the entire moral of the show. Hopefully, this is the part where most people will learn something very valuable. Clean as it is, the Oprah show is not for everyone. The show"s main target audience are middle-class Americans. Most of these people have the time, money, and stability to deal with life"s tougher problems. Jerry Springer, on the other hand, has more of an association with the young adults of society. These are 18 to 21-year-olds whose main troubles in life involve love, relationship, sex, money and peers. They are the ones who see some value and lessons to be learned underneath the show"s exploitation. While the two shows are as different as night and day, both have ruled the talk show circuit for many years now. Each one caters to a different audience while both have a strong following from large groups of fans. Ironically, both could also be considered pioneers in the talk show world. (388 words)（分数：10.00） (1).Compared with other TV talk shows, both the Jerry Springer and the Oprah Winfrey are______.（分数：2.00） A.more family-oriented B.unusually popular √ C.more profound D.relatively formal 解析： (2).Though the social problems Jerry Springer talks about appear distasteful, the audience ______.（分数：2.00） A.remain fascinated by them √ B.are ready to face up to them C.remain indifferent to them D.are willing to get involved in them 解析： (3).Which of the following is likely to be a topic of the Oprah Winfrey show?（分数：2.00） A.A new type of robot. B.Racist hatred. C.Family budget planning. √ D.Street violence. 解析：