蓝莓提取物有哪些功效
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蓝莓提取物有哪些功效
导语：如果你对蓝莓有足够的了解的话，那么你一定知道蓝莓对眼睛的好处，蓝莓保护眼睛的效果是不容小觑的。用过的朋友肯定是相信的，那么蓝莓提取
如果你对蓝莓有足够的了解的话，那么你一定知道蓝莓对眼睛的好处，蓝莓保护眼睛的效果是不容小觑的。用过的朋友肯定是相信的，那么蓝莓提取物有哪些功效呢，大家对蓝莓的提取物是不是有足够的认识，想要有相关了解的朋友千万不要走开哦，下面会有你想要的内容。蓝莓作为作为护眼水果，它的提取物肯定也会有更好的实用价值的。
蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓中含的花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
一、蓝莓提取物 - 药理功能
蓝莓主要功效：保护视力，防止失明、青光明、白内障、视网膜出血、改善近视、黄斑退化、糖尿病性网膜症、色素性视网膜炎及夜盲症等。
增加毛细血管的柔韧性，可以纯净促进血管膨胀和伸缩性，防止血管破裂。
提供抗氧化剂，能消除使血管硬化的自由基，预防动脉硬化。
既能强化眼睛里的毛细血管，当然也能强化身体其他器官组织里的生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
蓝莓的主要特性等详细介绍
2121212121 一．蓝莓的主要特性 蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。1．保健价值 蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA, Vc, VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用: (1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 (2)具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 (3)延缓脑神经衰老，增强记忆力。
(4)具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 (5)具有抗癌作用。 2．品种特性 蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。 植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为： （1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓； （2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓； （3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。 其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。 3.栽培要点
蓝莓对生态环境的要求，尤其是对土壤条件的要求具有独特之处，它的根系生长需要偏酸的环境条件，所以要求土壤PH为4.0～5.2之间,并且还要求土壤湿润、有机质含量高、通气状况良好。在我国北方的大部分地区土壤属于中性沙壤土，栽培越橘时要进行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在辽宁省以北地区冬季需采取防寒措施，防止树木枯稍或枯死。为维持树木正常生长和结果，要适时修剪。育苗通常采取扦插、组织培养等方法。 二、国内外蓝莓栽培概况 1.国外栽培情况 北美在过去的10年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到2003年达10万公顷，总产量超过20万吨。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以30％～50%的速度递增，到2003年为2500公顷，总产量为1万吨。 波兰以出口德国和英国为目标，2000年栽培面积500公顷，到2003年达到1000公顷。 日本2003年全国种植面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的7％。每年进口5万吨。
从越橘中提取原花青素的方法与制作流程
本技术涉及植物有效成分的提取，具体地说，本技术提供了一种从越橘中提取原花青素的生产方法，将越橘原料粉碎后经负压空化法提取，超滤有机膜过滤，树脂纯化步骤，得到原花青素制品。本技术所述方法提高了原花青素的收率，减少对环境的污染，并有利于工厂生产的进行和生产成本的降低。 权利要求书 1.一种从越橘中提取原花青素的方法，其特征在于，包含如下 步骤： （1）粉碎：将越橘洗净、干燥、粉碎、过筛，得到越橘粉末； （2）提取：将越橘粉末及提取溶剂加入负压空化设备，料液比 为1:4～1:6，进行负压空化提取，过滤得到提取液； 其中，提取溶剂为乙醇-水混合物，乙醇与水的体积比为6:4～8:2， 压力为-0.08MPa～-0.06MPa，提取次数2～3次，提取时间30～60min， 提取温度为25～40℃； （3）膜分离：将步骤2）得到的提取液经超滤有机膜截留，得到 透过液； （4）树脂纯化：将步骤3）得到的透过液上预处理好的大孔吸附
树脂柱，先用去离子水洗脱至无糖，再用5～10倍柱体积、质量浓度为20～50%的乙醇水溶液洗脱，得到洗脱液；浓缩洗脱液并干燥，得到原花青素。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）取越橘 洗净、60℃真空干燥，用机械粉碎法进行粉碎，过80目筛。 3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中越橘 粉末与提取溶剂的料液比为1:5，提取溶剂中乙醇与水的体积比为3:2，压力为-0.08MPa，提取2次，提取时间30min，提取温度为40℃。 4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（3）中先经 截留分子量为500～1000的超滤有机膜截留，收集截留液，弃透过液，收集到的截留液再经截留分子量为50000～100000的超滤有机膜截留，得到透过液。 5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中大孔 吸附树脂是AB-8、XAD-7、XAD-10或D101。 6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中洗脱 液经浓缩后，冷冻干燥或喷雾干燥，得到原花青素制品。 说明书
蓝莓提取花青素
蓝莓中提取花青素 北京科技大学生物技术0902 刘炎峻 摘要：蓝莓是杜鹃花科越桔属植物，在我国有丰富的蓝莓资源，蓝莓果中含有丰富的营养成分，特别是花青素。花青素又称花色素，是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，由于花色素不稳定，在植物中主要以花色苷存在。本文介绍了花色苷的提取方法，溶剂萃取法、超临界流体萃取法、超声波辅助提取法和酶法等，及分离纯化的方法，吸附解析法、膜分离法、酶法等，并对各个方法进行了介绍与分析,并对国内外蓝莓花青素市场提出了看法。 关键词：蓝莓花青素花色苷提取 Abstract: blueberry is the Ericaceae genus plants, in my state-owned and rich blueberries blueberry fruit resources, rich in nutrients, particularly anthocyanins. Anthocyanins and flower pigments, is a kind of widely exists in plants of water-soluble natural pigment, belongs to a kind of flavonoids, due to instability in plants flower pigments, mainly in the presence of anthocyanins. This paper introduces the method of extracting anthocyanins from, solvent extraction, supercritical fluid extraction, ultrasonic assisted extraction method and enzyme method, separation and purification method, adsorption and analytic method, membrane separation method, enzyme method, and the various methods were introduced and analysis，and puts forward the view of blueberry anthocyanins to domestic and international market. Key words: blueberry anthocyanins anthocyanins extraction
蓝莓的功效与作用
蓝莓的功效与作用 蓝莓的功效与作用 1.保护眼睛、增强视力 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。 2.增强自身免疫力 蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据usda的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g 纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。 3.抗氧化功能、减缓衰老 天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。usda的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。 4.增强记忆力 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有
防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。 5.抗癌功能 蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。 蓝莓的营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素c 外，富含维生素e、维生素a、维生素b、超氧化物歧化酶(sod)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。 另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下： 1.预防疾病 花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。 2.增进视力 医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(rhodopsin)的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。 3.美容
[蓝莓的功效与作用] 蓝莓一天吃多少为宜
[蓝莓的功效与作用] 蓝莓一天吃多少为宜 很多人都喜欢吃蓝莓，蓝莓不仅可以生吃，还可以做成果酱、干果、蓝莓汁、蓝莓酒呢，除了这些你还知道蓝莓有哪些功效与作用吗?接下来小编就来和大家分享一下蓝莓的功效与作用，一起来看吧! 蓝莓的功效与作用 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。 此外蓝莓中还含有大量的胡青素，而且花青素的含量是非常的丰富，接着往下看：
1.预防疾病 花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。 2.增进视力 根据医学临床报告表明蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，对于重度近视及视网膜剥离有一定的预防作用，可以提高视力。 3.美容 花青素在欧洲，被称为口服的皮肤化妆品，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
4.改善睡眠 花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。 5.加固血管、改善循环 花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。 蓝莓富含的营养对于是人体的健康是很有帮助的，尤其是对于眼部来讲，可以帮助我们进行眼部疾病的预防以及保养。 按摩能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。其实，如果我们在日常的饮食中，多吃点蓝莓和奶酪，不仅能让瞳仁变得漂亮，还可以有效地缓解眼部疲劳。
蓝莓品种
高丛蓝莓主要来源于野生种的伞房花越橘（Vaccinium corymbosum L.）的选育种 和杂交种。 植株为落叶灌木，高3～4m左右。叶椭圆状披针形至卵形，长4～8cm，宽2～4cm，嫩时全缘并无毛，成熟时叶背沿叶脉有毛，叶缘有锯齿和睫毛。秋季叶片变为美丽的红色，持续时间较长。花白色、乳白色或带粉红色，花萼有白粉而无毛，花冠壶形、呈吊钟状，长6～12mm，直径4～6mm。浆果球形至扁圆形，重约0.5g左右，蓝色至蓝黑色，被有粉霜，味甜而多汁。5～6月开花，果实成熟期为6月底到9月初。枝条每年不断延伸和增粗，形成比较高大的灌木，但枝条老化后产量下降，果实变小，需要用根颈部发出的基生枝代替老枝形成新的结果枝。 天然分布在北美。不耐旱，适生于潮湿的土壤上，多在沼泽、溪流、潮湿的沙地以及山麓有地下水渗漏的地方形成群落。 北部高丛蓝莓是最早的栽培种类，为野生的伞房花越橘（V. corymbosum L.）的变异品种及其种间杂交产生的不同园艺品种，该类是所有蓝莓种类中经济价值最高的一类，目前已有近百个品种在生产上应用。一般树高约1～2m，果实品质优良，是广为栽培的种类。北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗－30～－35℃的低温，休眠期需要低温的时间较长，一般要求<7.2℃的冷温需要量在800－1200小时左右，有些品种在600小时以上。注意点是，土壤必须为酸性，适宜生长的土壤PH值在4.3～5.2之间，多数品种PH>5.5则生长表现不良。 矮丛蓝莓也称做野生蓝莓，目前经济价值较高的主要为狭叶越橘（V. angustifolium Aiton）及其变种。 植株高5～40cm，株丛大而密，树形匍匐状。叶和小枝光滑元毛。叶片狭长。花冠白色，有红条纹。果小，平均重约0.28g，圆形，浅蓝色，有光泽，味甜浓。花期4～5月。果实成熟早于伞房花越橘而风味与其相似。一般是在7～8月成熟，但在最北部收获期可延续到9月份。矮丛蓝莓主要依靠地下茎繁殖蔓延，定期焚烧可使其群落复壮。 矮丛蓝莓天然分布于美国东北部的缅因州至明尼苏达州一带和加拿大东部部分地区，在开阔、干旱的石质或砂质高地上分布普遍，有时形成单一的植被群落，也常分布到废弃的干草地上。当森林被砍伐或烧毁时，就自然地蔓延起来。人工种植产量低，经济效益差，至今仍依托野生资源的抚育利用。果实主要用作食品的加工原料，具有极高的经济价值。多数矮丛蓝莓要求＜7.2℃的冷温需要量一般在1000小时以上。 半高丛蓝莓是北部高丛蓝莓（V. corymbosum L.）与美国等地的野生种矮丛越橘（V. angustifolium，V. uliginosum等）杂交而得。该种类结合了矮丛蓝莓植株矮小、抗寒性强和高丛蓝莓果实品质优良得特点，一般树高在50~100cm，果实比矮丛越橘大，但比高丛越橘小，抗寒力强，一般可抗-35℃低温。最显著特征之一是冬季在有雪覆盖的寒冷地区不会受到冻害。休眠期要求＜7.2℃的冷温需要量在1000小时以上。
蓝莓功效及意义
越桔酸类植物(Vacinnium)是所有蓝莓的总称，包含450多种不同的品种。这种植物在世界各地 自然生长，人们给不同的蓝莓起了许多不同的名字。鉴于实际考虑和商业目的，我们主要集中研究 三种不同类型的蓝莓： 1.- Corymbosum（北方高灌木）自然生长于北美的森林，被用作栽种现代高灌木或和 另外一种蓝莓品种Ashei一起开发蓝莓产业。（植物学资料） 2.- Ashei（南方兔眼）你可以惊奇地发现这种蓝莓在美国的南部很兴盛。这种品种之 所以被称为兔眼是因为它的花萼和兔子的眼睛看起来很相似。（植物学资料） 3.- Angustifolium（矮灌木，也被称作“野生蓝莓”）这些矮灌木非常耐寒，可以生长于 北美最北极的地方。这种蓝莓植物只有1或2英尺高（1英尺约30.5厘米）甜蓝莓也包括 在angustifolium这一品种中。从北极地区到明尼苏达州到纽约的山上及新汉普郡，我们都 可以发现这种甜蓝莓。在新英格兰及整个西部地区还有种酸的蓝莓，是属于myrtilloides 这一品种的。（植物学资料） 其他术语：越桔酸类植物(Vacinnium)中包含各种可食用的水果莓，所以他们的名称也多种多样，例如Blueberry, Bilberry, Cowberry, Cranberry, Crowberry, Farkleberry, Lingonberry, Partridgeberry, Huckleberry(不是真正的Huckleberry,而是Gaylussacia), Whortleberry和Sparkleberry。在此仅罗列一部分。 资料来源：https://www.360docs.net/doc/e711387201.html,/vaccinium.html 年生落叶或常绿果树，呈灌木，果实为浆果。其栽培历史不到100年，最早始于美国，1906年美国人考夫莱(F.V.Coville)首先开始了野生蓝莓的选种工作。经过30多年的选种选育，于1937年他将选育出的15个蓝莓品种首次进行商业性栽培。到20世纪80年代末，已选育出适合各地气候条件栽培的优良品种100多个，形成了美国南部、东部、北部各洲蓝莓产区。目前，蓝莓已成为美国主栽果树品种之一。继美国之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，其中以欧洲、澳洲、大洋洲、日本等发达国家和地区为典型代表，相继进入商业性栽培和生产阶段。 蓝莓果实呈蓝色，近圆形，单果重0.5-2.5g，最大可达3.5-5.0g，果肉细腻，种子极小，甜酸适度，且具有香爽宜人的香气，可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品、蓝莓果实营养丰富，据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质 400-700mg、脂肪500-600mg、碳水化合物12.3-15.3mg、维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5ug、SOD5.39国际单位，维生素都高于其它水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920ug，磷蓝莓果(Blueberry)味鲜美，营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质约0.27g，碳水化合物（以葡萄糖、果糖为多）约6g，柠檬酸、苹果酸等有机酸含量约2.3g，胡萝卜素0.25mg，维生素C含量高达53mg，经国家标准物质研究中心检测，蓝莓果汁中含有19种氨基酸，其中含有人体必需的八种氨基酸，而且比例适当。此外，果汁中还检测出维生
越桔提取物花青素
越桔提取物中花青素（Anthocyanidin）含量测定方法 一、仪器与试剂 紫外—可见光分光光度计. 无水乙醇（A.R.） 37%浓盐酸 5%盐酸甲醇溶液：取5ml 37%浓酸盐加甲醇至100 ml。 二、样品溶液制备 准确称取越桔提取物约10mg，置100ml 圆底烧瓶中，加入60ml 5%的盐酸-甲醇溶液，沸水浴中加热回流60min，放凉转移至100ml 容量瓶中，用5%的盐酸-甲醇溶液定容，再吸取10ml用5%的盐酸-甲醇溶液稀释至100ml作为供试样品溶液。 用1cm比色皿，以5%的盐酸-甲醇溶液做空白在535nm处测其吸光度（A）。 计算公式如下（以飞燕草素计）： A×1000 含量（%）＝ 1020×W 式中：A——样品吸光度 1020——为飞燕草素的吸收系数 W——样品称样量（g） 花色甙（Anthocyanosides）含量%＝飞燕草素（delphinidin）%×1.44|
Method of determination of anthocyanidin in Bilberry Extract 1、Apparatus and reagent Ultra – violet visible spectrophotometer Anhydrous alcohol (A.R) 37% hydrochloric acid 5% hydrochloric acid-methanol solution: 5ml hydrochloric acid was added into methanol to reach 100 ml 2、Preparation of sample solution Accurately weigh some 10mg Bilberry P.E. into a 100ml Erienmeyer flask, dilute with 60ml 5% hydrochloric acid-methanol solution. The solution was heated and refluxed in boiled water bath for 60mins and transferred to 100ml volumetric flask after its cooling down. 5% hydrochloric acid-methanol solution was used to reach the volume. Extract 10 ml, then use 5% hydrochloric acid-methanol solution to dilute to 100ml, obtain the sample. 1cm cell was used. Use 5% hydrochloric acid-methanol solution as blank at 535nm to determine the absorbance capacity of the sample solution. 3、Calculate the result by formula (calculated by delphinidin) A×1000 Content (%)＝ 1020×W A: absorbance of sample 1020: absorbance coefficient of delphinidin W: weight of sample (g) Anthocyanosides%＝delphinidin%×1.44
[蓝莓花青素的功效与作用]蓝莓花青素能减肥
[蓝莓花青素的功效与作用]蓝莓花青素能减肥 众所周知蓝莓是一种对身体有很多好处的水果，其本身富含花青素，那么蓝莓花青素究竟有什么功效与作用呢？在此了蓝莓花青素的功效与作用，希望大家在阅读过程中有所收获! 蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称“世界水果之王”。不过因为蓝莓比较高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎，其实有五类人群最宜食用蓝莓。 爱美女性的时尚之选。 蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。 儿童及电脑族的护眼之星。
蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。 上班族和老年人的健康之选。 蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人的肌体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。 1.防癌 现如今各种各样的癌症发病率越来越高，这与不良的饮食习惯以及环境污染都有着很大的因素，因此我们不仅可以通过纠正饮食习惯来预防癌症，同时花青素同样具有很好的防癌抗癌功效。癌症多半是因为自由基毁坏遗传物质(dna)所引起的，而花青素则具有间接保护遗传物质的作用，从而让我们更好的去对抗各种高发的癌症。 除此之外花青素还具有清除自由基的功效，因此经常吃这类食物还可以让癌细胞无法顺利扩散，因此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。
蓝莓提取物对小鼠记忆力及抗衰老作用的研究
万方数据
万方数据
万方数据
蓝莓提取物对小鼠记忆力及抗衰老作用的研究 作者：孟宪军， 于欣灵， 孙仁艳， 张锐， MENG Xian-jun， YU Xin-ling， SUN Ren-yan， ZHANG Rui 作者单位：孟宪军,于欣灵,孙仁艳,MENG Xian-jun,YU Xin-ling,SUN Ren-yan(沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161)， 张锐,ZHANG Rui(辽宁省农业科学院食品与加工研究所,沈阳,110161) 刊名： 沈阳农业大学学报 英文刊名：Journal of Shenyang Agricultural University(Social and Edition) 年，卷(期)：2011,42(6) 参考文献(8条) 1.崔 剑;李兆陇;洪啸吟自由基生物抗氧化与疾病[期刊论文]-清华大学学报(自然科学版) 2000(06) 2.杨红澎;蒋与刚;庞伟蓝莓花色苷单体改善老龄小鼠学习记忆的研究[期刊论文]-营养学报 2009(06) 3.李颖畅;孟宪军蓝莓花青素的提取及理化性质的研究[期刊论文]-食品研究与开发 2008(09) 4.孟志卿;许愿;杨旭姜感米酒对小鼠记忆力及抗氧化作用的影响 2011(02) 5.BASSON ABK A comparative study on the effects of aging and training on the level of lipofuscin in various tissues of the nat[外文期刊] 1982(03) 6.SOHAL RS Relationship between fluoresent age pigment,physioloial age and physial ativity in the housefly musa domestica[外文期刊] 1981(03) 7.EDDINGTON D Exercise and longevity:evidence for a threshold age 1972(03) 8.JOHNSON JE Free radials,aging and degenerative diseases 1986 本文读者也读过(7条) 1.文光琴.聂飞.廖优江.WEN Guang-qin.NIE Fei.LIAO You-jiang蓝莓果实理化成分含量比较分析与功能评价[期刊论文]-江西农业学报2012,24(1) 2.周朋良.吕铭辉用工业化理念发展现代农业——访沃林现代农业公司青岛张家楼蓝莓基地[期刊论文]-农村新技术2009(22) 3.罗传凤麻江县推进蓝莓产业化发展的主要做法及建议[期刊论文]-吉林农业C版2011(9) 4.谭敦民水果新贵——蓝莓[期刊论文]-食品与生活2012(5) 5.吴林山东沿海地区蓝莓发展概况[期刊论文]-烟台果树2011(4) 6.黄杏娥.和加卫.杨正松.李燕.杨洪涛.毕海林.王朝文.和文佳.和志娇.杨燕林现代蓝莓栽培技术研究概况[期刊论文]-云南农业科技2012(2) 7.陆爽.程明亮.李宏.吴君.王豫萍.LU Shuang.CHENG Ming-liang.LI Hong.WU Jun.WANG Yu-ping蓝莓对大鼠肝纤维化及肝细胞超微结构的影响[期刊论文]-中华医学杂志2012,92(13) 本文链接：https://www.360docs.net/doc/e711387201.html,/Periodical_synydxxb201106021.aspx
日常护眼,首选越橘叶黄素!补充眼部所需营养
眼睛是心灵的窗户，所以不论什么时候，我们都应该把护眼视为一件重要的事情，若避免不了因用眼过度而导致的眼部疲劳，建议通过以下这几种方法，以及适当补充眼部营养，来缓解眼疲劳，保护视力。 一、让眼睛劳逸结合 让眼睛及时得到休息，其实就是最有效的护眼方法之一，所以，刷手机、看电视、玩电脑，玩电子游戏的时间要有所节制，在使用手机及电脑的时候，每隔1小时必须要休息片刻，日常作息要有规律，尽量不要让眼睛一直处于工作状态。 二、用眼姿势要正确 日常中，尽量不要趴着或是躺着看书，这会导致眼疲劳，在看书或写字时要保持正确姿势，眼睛与读物之间至少要保持33厘米左右的距离。很多人喜欢躺着玩手机，其实这也很容易导致眼疲劳，还会对眼睛造成伤害。 三、热敷眼睛 用热毛巾或者热敷袋来热敷眼睛，一方面可以湿润眼表，另一方面还可以促进眼部血液循环，有助于缓解眼疲劳，达到护眼的效果。需注意的是，一定要用干净的毛巾，另外需注意温度不能过高。用茶水或开水的蒸汽熏浴眼睛，同样也能达到热敷效果。
四、灯光不要过亮也不要太暗 灯光过亮或是过暗其实都很伤眼，所以，家里的灯光应尽量自然，自然光的灯会令人眼最舒服。日常中，尤其要避免关灯玩手机或是电脑，因为那样做真的很伤眼，容易导致眼疲劳，还会产生异物感或干涩感。 五、适当补充眼部营养 适当补充眼部所需营养，如叶黄素，不仅能够有效缓解眼疲劳，还能达到不错的护眼效果。叶黄素不仅是人眼黄斑区域的主要色素，它还具有较强的抗氧化及光保护作用，有助于阻挡蓝光对眼睛的伤害，人体是无法自行合成叶黄素的，只能通过外界摄入来补充。 补充叶黄素，首选汤臣倍健健视佳越橘叶黄素，其含有越橘提取物、叶黄素酯、天然β-胡萝卜素三种护眼营养，能更全面地补充眼部营养。 在护眼一事上，建议坚持食用健视佳，在补充到眼部营养的同时，还能更好地保护视力。
蓝莓果实中营养成分的生物学功能
专题综述 北方园艺2010(24):222~224 第一作者简介:贺强(1985 ),男,农业推广硕士,现从事浆果资源育种及栽培等研究工作。通讯作者:吴立仁(1965 ),男,副研究员,硕士生导师,现主要从事果树育种,资源收集整理及果树生理栽培技术的研究工作。E mall:jgyjs@https://www.360docs.net/doc/e711387201.html, 。收稿日期:2010-09-29 蓝莓果实中营养成分的生物学功能 贺 强,吴立仁 (黑龙江省农业科学院浆果研究所,黑龙江绥棱152204) 摘 要:整理分析了蓝莓果实中果胶、微量元素K 、维生素、花青素等成分的功能与功效;阐述了蓝莓具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、抑制动脉内斑块的形成和预防多种癌症的多种营养保健功能。以期对蓝莓果实成分的分析和为蓝莓产品的开发提供借鉴。 关键词:蓝莓;成分;营养保健;功效 中图分类号:S 668.9 文献标识码:A 文章编号:1001-0009(2010)24-0222-03 蓝莓(Blueberry)属于杜鹃花科越桔属植物,学名越桔。果实呈蓝色,并披一层白色果粉,果肉细腻,果味酸甜,风味独特。蓝莓果实营养丰富,而且具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用。蓝莓浆果中有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。蓝莓中的花青素抗自由基氧化能力是VC 的20倍,是VE 的50倍,尤其是其体内活性,更是其它抗氧化剂无法比拟的。在保护视力方面,花青素是一种已知具有辅助功效的物质之一。而蓝莓产品是最好的花青素来源。蓝莓适应性强,喜酸性土壤,一般要求pH 在5.5以下;耐贫瘠,抗寒、抗旱能力强,喜冷凉气候;4月中旬开花,7~11月陆续结果。我国的蓝莓品种主要来源于美国和日本,现已引进适宜我国南北各地种植的品种100多个,适合在全国各气候条件下栽培。其中矮丛蓝莓适于在我国东北地区种植、北高丛蓝莓和半高丛蓝莓适宜在我国东北以南和长江以北大部分地区种植、南高丛蓝莓和兔眼蓝莓适宜在我国长江以南的地区种植。我国蓝莓的种植区域广阔,加上保护地栽培的应用为建立蓝莓的周年生产供应提供了保证。目前蓝莓全国种植面积不足700hm 2。据估算,如果产量按1500kg/667m 2、市场最低售价(鲜果)按20元/kg 计算,则667m 2可收入3万元,其经济效益十分可观,是苹果、桃等大众品种收益的20多倍。因此种植蓝莓必将成为我国一项新兴的快速致富产业[1]。 1 蓝莓的营养价值及保健功能 1.1 蓝莓的营养成分 蓝莓含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。据测定,每100g 蓝莓含蛋白质0.5g,脂肪0.1g,碳水化合物12.9g,钙8mg,铁0.2mg,磷9mg,钾70mg,钠1.0mg,锌0.26mg,硒0.1mg 。1.2 蓝莓的保健功能 蓝莓果实不仅营养价值高,而且甜酸适度、风味好,含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物(VA 、VC 、VE)、鞣酸、叶酸、抗菌成分和丰富的食用纤维等,概况起来有以下几方面的保健功能。一是蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力;二是具有保护毛细血管及抗氧化的作用。美国农业部人类营养研究中心的研究报告显示,蓝莓是它们曾经研究过的40多种水果和蔬菜中含抗氧化植物营养成分最丰富的一种资源;三是抑制血小板凝固,预防血栓的形成及动脉硬化;四是具有增强关节及软组织的功能;五是对患有糖尿病及糖尿病引起的视网膜症都有医疗效果,并具有预防白内障的作用;六是具有抗尿路感染的医疗效果,如美国妇女常用蓝莓汁来调制鸡尾酒,经常饮用以抵抗泌尿系统感染、心脏疾病,延缓衰老;七是蓝莓果实含有抗癌性物质,这种物质能使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制;八是对与心血管疾病发生有关的活性酶有很强的抑制作用[2] 。 2 蓝莓中主要成分的营养保健功能 2.1 蓝莓中果胶的保健功能 蓝莓中果胶含量丰富,果实中的果胶质含量高达(0.3g/73g 鲜重),是苹果、香蕉果胶含量的1.4~3.0倍。果胶是一类多糖的总称。存在于植物的细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质[3]。果胶是高档的天然食品添加剂和保健品,在食品上作胶凝剂、增稠剂、稳 222
蓝莓干的功效与作用
蓝莓干 我们都知道蓝莓的营养非常丰富，但是这种小小的紫色果实在我国只有大兴安岭和小兴安岭有种植，而且蓝莓的保存又需要一定的条件，能吃上新鲜的蓝莓对很多人来说不是一件容易的事，现在在超市和网店能看到一种热门的商品--野生蓝莓干。买不到新鲜蓝莓的朋友可以试试蓝莓干，蓝莓干的味道也不错呢，比新鲜的蓝莓还要甜，而且用途广泛。 蓝莓干的功效 现在我们就来了解一下蓝莓的营养成分，蓝莓是一种营养价值相当高的水果，蓝莓的抗氧化力是蔬果第一名，水溶性及非水溶性食物纤维是奇异果的2倍、苹果的3倍;抗氧化作用是银杏叶精的5倍蓝莓含有高量的抗氧化剂，低度的脂肪。胆固醇或钠;同时，还会提供请求营养者一套非常健康的食品。做为维生素C和食物纤维的来源提供者，野蓝莓含有许多维生素和矿物质。 蓝莓是皮肤的美容师类花青素苷经研究发现能替人类消除伤痕、皱纹与静脉肿瘤等。类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素，这些色素均有助于人类皮肤的修复。因为类花色素苷可以到达脂溶性维生素不能到达的只能有水溶性的地方。譬如毛细血管，尤其是皮肤上的毛细血管，最佳且能够通达的东西就是类花青素。静脉管的紧缩或因受伤而肿胀时，极易导致脚或踝的肿胀，其他部分也极易导致皱纹。也就是，胶原质纤维蛋白越健康，人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活，而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通，并阻止抗氧化物在体内积累。因此，带蓝青色的食物如蓝莓，就必须经常性的补充。 蓝莓为促进视觉健康的得力帮手蓝莓和它们欧洲的表情覆盆子每一样含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外，还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处，已经将野生蓝莓尊称为视力果。蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。
蓝莓介绍
蓝莓介绍： 别名：蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔、笃斯越橘 禁忌人群：肾脏或胆囊未治愈的患者少食。 蓝莓的基本介绍 是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。 莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区。 蓝莓的营养价值 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。 蓝莓的功效与作用 1.保护眼睛、增强视力 能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。 2.增强自身免疫力 蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA
植物提取物行业及公司分析
植物提取物行业及公司分析 一、植物提取物概述 植物提取物是以植物为原料，按照提取产品用途的需要，经过物理、化学提取、分离工序，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分且不改变其有效成分结构，最终所形成的产品。 按照成分不同，植物提取物可以分为甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等类别；按照产品性状不同，可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等类别。 植物提取物丰富多样，目前进入工业提取的已达300多种，它是一类十分重要的中间体产品，应用领域广泛，既可用于药品原料，又可用于保健品、营养补充剂、食品添加剂、化妆品等行业。 二、植物提取物行业发展历程 20世纪80年代初，基本完成工业化的欧美等发达国家掀起了回归大自然的潮流，人们对具有副作用的化工合成产品关注度和排斥度逐渐上升，对天然、安全的植物提取物好感回归、大为推崇，行业应势兴起。 1994年，美国颁布了《膳食补充剂健康与教育法》，正式认可接受植物提取物作为一种食品补充剂使用，植物提取物行业迅猛发展起来。 我国中医历史悠久，医药人员自古重视对植物的性状、药性的分析。至20世纪70年代，国内部分制药厂开始采用机械设备提取植物成分，但这只作为药品制造的一个生产环节，并未发展成一个独立行业。 90年代中期以后，随着对外开放程度加深，对外贸易开始兴旺，受政策制约较少的植物提取物行业开始发展起来。 2000年以来，植物提取物行业进入了黄金时期。这一方面源于生活水平的改善和健康意识的增强带动了人们对植物提取物产品的强烈需求；另一方面受益于更先进的植物提取技术（如酶法提取、超声提取、超临界萃取、微波萃取、膜分离技术等新）的应用，极大地提高了生产效率。 三、植物提取物行业上下游 植物提取的对象是植物资源，行业上游主要是种植业；行业下游主要是医药、保健品、食品添加剂、化妆品等行业。 行业上游方面。我国国土广袤，横跨经度60多度，纵贯维度49多度，气候多样，海拔高低不同，孕育了丰富多样的植物资源，可用于工业提取的植物品种已超过300种。由于经济类作物的收益通常高于粮食作物，有利于增加农户收入和农业产业升级，近年来政府从税收、财政、土地等多方面给予了大力支持，在此背景
沙棘蓝莓汁功效
沙棘蓝莓汁功效 沙棘蓝莓汁就是一种用沙棘和蓝莓共同榨成的水果汁，也是一种比较健康的饮品。沙棘蓝莓汁不仅口感好，而且营养物质是非常丰富的，经常饮用沙棘蓝莓汁，可以达到降低胆固醇、延缓衰老、增强免疫力以及保护眼睛等多方面的作用。下面就为大家介绍沙棘蓝莓汁的功效作用！ 1、降低胆固醇 降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。 2、延缓衰老 沙棘中SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果SOD含量达到2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基，而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。 3、增强免疫力 中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力。自由基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋
白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。 4、保护眼睛 速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA(花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。
蓝莓的基本介绍
蓝莓的基本介绍 莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区。 蓝莓的功效与作用 1.保护眼睛、增强视力 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。 2.增强自身免疫力 蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有8 0个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。 3.抗氧化功能、减缓衰老 天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。 4.增强记忆力 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。 5.抗癌功能 蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。 蓝莓的营养价值 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，具体如下：