【熟食】主要食物营养成分表(豆瓣)

【熟食】主要食物营养成分表(豆瓣)
【熟食】主要食物营养成分表(豆瓣)

主饭:

咖喱饭640卡什锦炒饭781-800卡

什锦比萨100克210-300卡阳春面392卡

牛肉面540卡什锦炒面860卡

意大利面1份470克约500- 700卡

榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385卡

焗海鲜357大卡火腿饭690大卡

烤白菜149大卡炸肉片302大卡

牛肉蔬菜汤362大卡热狗堡263大卡

什锦蛋包227大卡海鲜汤192大卡

排骨饭面1碗480大卡混沌面560大卡

肉丝面1碗440大卡方便面100g 470卡

主食:

白饭1碗(140g) 210 白馒头(1个)280卡

煎饼100克333卡馒头(蒸,标准粉)100克233卡花卷100克217卡小笼包(小的5个)200卡

肉包子(1个)250卡水饺(10个)420卡

菜包1个200大卡咖哩饺一个245卡

猪肉水饺一个40卡蛋饼一份255卡

豆沙包一个215卡鲜肉包一个225-280卡

*烧包一个160卡小水煎包2个约220大卡

韭菜盒子1个260大卡春卷100克463卡

烧饼100克326卡油条1条230大卡

花生豆花一碗180卡三鲜豆皮100克240卡

烧麦100克238卡汤包100克238卡

烙饼100克225卡白水羊头100克193卡

艾窝窝100克190卡爱窝窝100克190卡

白吐司(1片)130卡

米粉汤1碗185卡粉丝100克335卡

粉皮100克64卡凉粉100克37卡

粉条100克336卡肉羹米粉一碗350卡

米粉汤一碗185卡炒米粉一碗275卡

广东粥400卡皮蛋瘦肉粥1碗367卡

鱼肉饭团1个205卡凉粉(带调料)100克50卡

腐竹皮100克489卡腐竹100克489卡

豆腐皮100克409卡桂林腐乳100克204卡

豆腐丝100克201卡薰干100克153卡

酱豆腐100克151卡香干100克147卡

豆腐干100克140卡上海南乳100克138卡

菜干200克136卡腐乳(白)100克133卡

臭豆腐100克130卡北豆腐100克98卡

酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡

白薯干100克612卡土豆粉100克337卡

地瓜粉100克336卡大麦100克307卡

白薯(白心)100克64卡白薯(红心)90克99卡

豆腐脑(带卤)100克47卡豆汁(生)100克10卡

绿豆凸一个320卡红豆馅100克274卡

炒肝100克96卡油茶100克94卡

茶汤100克92卡小豆粥100克61卡

黑轮一串90卡猪血糕一串130kcal

鱼板一串60kcal 玉米棒一串100kcal

油豆腐一块80kcal 贡丸串一串100kcal

香菇丸一串90kcal 蛋丸一串90kcal

多拿滋一串70kcal 鸡香卷一串70kcal

龙虾棒一串95kcal 五味丸一串80kcal

豆鼓:100克244卡

肉类:

鸡蛋1个(58克,较大)86卡(蛋清16卡,蛋黄59卡)油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

鸭蛋(大,65克)114卡

(大,85克). 180卡脂肪13克胆固醇565毫克

咸鸭蛋88克190卡钙118 脂肪12.7 蛋白质12.7

鹌鹑蛋(10克)16卡

火鸡蛋(80克)135卡

松花蛋(鸡)83克178卡

松花蛋(鸭)90克171卡煎蛋1个136 卡

瘦火腿2片(60克) 70卡

白切鸡1块(100克) 200卡

烧鸭3两(120克) 1份356卡

煎˙猪肉(140克) 440

火腿100克320卡香肠100克508卡

蜡肠2条˙煎310

羊肉前腿100克111卡19.7g 蛋白质

羊肉后退100克102卡15.5g 蛋白质

羊肚:100克87卡12.2 g

羊舌100克225卡

羊肉串(炸)100克217卡

羊肉(熟)100克215卡羊肉胸:100克215卡

羊血:100克57卡6.8g 胆固醇92毫克脂肪0.2g

羊肝:134克17.9 g

猪血100克55卡

猪口条:100克233卡

猪耳朵100克190卡22.5g蛋白质

猪蹄(熟) 43克260卡猪肉(肥)100克816卡

猪肉(血脖)90克576卡猪肉(肋条肉)96克568卡

猪肉(软五花)85克349卡猪肉(硬五花)79克339卡

猪肉(前蹄膀)67克338卡

牛肉:100克106卡10.2g

牛肚100克72卡

牛肉松100克445卡牛肉干100克550卡

鸡珍:100克118卡19.2g

扒鸡66克215卡

烤鸡73克240卡

鸡肝100克121卡16.7g 鸡心100克172卡

沙鸡41克147卡鸡腿69克181卡

鸡血100克49卡鸡翅膀:69克194卡17.4 g

鸡翅膀一只(200g)422大卡

鸡心:172卡15.9 g

鳕鱼100克88卡

石斑鱼57克320卡蛋白质19.5g

对虾61克93卡18.6g蛋白质

水果:

每100克水果所含的热量

番茄18卡西瓜20卡/57 7.9mg

柠檬31卡香瓜35卡

草莓35卡杏子40卡7.8mg

桃37卡48/58 12.8mg糖哈密瓜四分之一个48大卡

无花果二个43大卡玉米一根105大卡

梨38卡32/ 橄榄80克49卡

红富士苹果85克45卡橘子42卡

苹果44卡1个个(中) 约55 葡萄54卡提子10粒(大) 约120 猕猴桃54卡

86克56卡VC62毫克M 12 钙27毫克

荔枝57卡8粒(中)约85

香蕉84卡

橙1个(中) 50

芒果1个(中) 100

新鲜菠萝1片(120克) 50

零食:(减肥大敌=零食的热量)

红糖100克389卡

冰糖100克397卡

爆米花100g 459卡

虾味仙(大,1包)432卡

虾味先一包102公克460卡

烤玉米条(1包)524卡

巧克力1块100克约550卡左右

巧克力甜甜圈281卡

爆米花100克459 薯片100克555

品客薯片绿色大罐1072卡

品客薯片银色大罐840卡

品客薯片银色小罐270卡

品客薯片绿、红、橘色小罐340

洋芋片(1盒/一片)1072卡/11卡

洋芋片130公(未完待续

铜锣烧(一个50g)约140大卡

麻薯(一个50g)约120大卡

绵花糖35公克140卡

牛奶太妃糖100克366卡

芝麻花生糖约3块160卡

巧克力约2个30克150卡

水果软糖约4块150卡

花生糖约2块150卡果汁糖约6块150卡

冷饮及冰淇淋:

各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁,碎巧克力的冰激凌热量越高哦

果汁冰捧1支80大卡

香草蛋筒:小号:230卡7克脂肪中号:350卡10克脂肪大号:410卡12克脂肪巧克力蛋筒:240卡8克脂肪中号:360卡11克脂肪

冰泡沫红茶(冷饮) 60

冰点(冷饮) 60

冰珍珠奶茶(冷饮) 160

水果果冻(冷饮) 260 微量2个260克

统一布丁(冷饮) 380 11.0 2个200克

高纤椰果(冷饮) 100 微量2个200克

统一鲜奶酪(冷饮) 185 13.0 120克

咖啡冻(冷饮含奶精) 120 微量130克

统一多多(冷饮) 180 2.0 180克

养乐多(冷饮) 100 1.0 100克

统一调味果汁牛乳(冷饮) 130 235c.c.

香豆奶(冷饮) 150 250cc

草莓优酪乳(冷饮) 180 230克

原味优酪乳(冷饮) 180 230克

乳果(冷饮) 65 100克

可果美蕃茄汁(冷饮) 60 一罐300cc

绿力柳橙汁(冷饮) 510 一罐900cc

绿力芭乐汁(冷饮) 510 一罐900cc

藘笋汁(冷饮) 90 250克

莎莎亚(冷饮) 200 320克

酸梅汤(冷饮) 190 375cc

冬瓜茶(冷饮) 100 250cc

雪露(冷饮) 350 350克

芬达葡萄汽水(冷饮) 190 355cc

香吉士苹果汽水(冷饮) 185 350cc

健怡可口可乐(冷饮) 4 355cc

雪碧汽水(冷饮) 135 355cc

奥利多(冷饮) 90 150cc

高纤椰果(冷饮) 80 170克

古道金桔柠檬(冷饮) 200 340ml

冰镇红茶(冷饮) 120 375cc

伯朗咖啡(冷饮) 100 250克

古道贵爵奶茶(冷饮) 150 340ml

水果凉酒5%(淡酒) 200 355cc

薄荷茶(冷饮) 60 一杯石榴红茶(冷饮) 60 一杯

珍珠奶茶(冷饮) 160 一杯桔子茶(冰) (冷饮) 90 一杯椰子汁(冷饮) 180 410克冰淇淋饼乾(冰点) 180 75克玉米冰淇淋冰棒155 一个果汁冰棒(冰点) 240 三支钻石冰(冰点) 220 一个

芋头麻淇冰(冰点) 170 80克/个

冰淇淋(冰点) 200 100克甜筒(冰点) 290 一个

圣代冰淇淋(冰点) 250 一个

芋头牛奶冰棒(冰点) 200 一个

巧克力雪糕(冰点) 280 一个

百吉布丁雪糕(冰点) 200 一个

香草冰淇淋(冰点) 180 75克

芋头蕃薯冰(冰点) 140 85克

情人果脆冰棒(冰点) 120 90克

西瓜棒(冰点) 140 一支

牛奶花生(冷饮) 600 340克

红豆粉粿(冷饮) 300 260克

珍珠圆(冷饮) 240 260克

花生仁汤(热品) 560-580 320克

八宝粥(热品) 440 380克

地瓜芋丸甜汤(热品) 220 一杯

烧仙草(热品) 230 一杯

绿豆汤(热品) 220 350克

热可可(热品) 180 375ml

芝麻奶茶(热品) 345 一壶

绿豆粉圆(热品) 220 一碗

红豆汤圆(热品) 255 一碗

开胃酒(酒类) 65 一杯

红粉佳人(酒类) 105 一杯

Golden ARMS wisky 1150 500cc

蔘茸酒(酒类)575 300ml

保力达-B(酒类) 705 一瓶

台湾啤酒(罐)(酒类) 120 355cc

台湾啤酒(瓶)(酒类) 200 0.6L

黑啤酒(酒类) 160 360cc

白葡萄酒(酒类) 450 0.6L

重量级脆皮巧克力+雪糕250-350

中量级脆皮巧克力170-200

全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕180-200

牛奶+豆类冰棒160-190

牛奶+淀粉类冰棒160-190

轻量级果汁+水果粒90-140

炼乳冰棒90-120

西式中式面包、甜点的热量

苹果Muffins 1.5oz(约42克) 205卡7克脂肪

玉米Muffins 1.5oz 180卡7克脂肪

Banana walnut Muffins 2oz(约57克)220 卡6克脂肪

胡萝卜Muffins 2oz(约57克) 190卡7克脂肪

Bran Muffins 5oz (140克) 405卡21克脂肪

Poppy muffins 5oz 495卡22克脂肪

Cheesecake 1 cake(9'' dia) 3,400卡214克脂肪

Carrot cake 1 cake(10'' dia) 6100卡328克脂肪

巧克力蛋糕1片320大卡

起士面包1个4 (未完待续) (续上) 20大卡

红豆面包280卡

面包(黄油)100克330卡面包(法式牛角)100克375卡

面包(椰圈) :100克320卡面包(果料)100克278卡

面包(咸)100克274卡面包(麦胚)100克246卡

面包(多维)100克318卡肉松面包一个100公克360卡

苹果面包一包96公克280卡传统蛋塔一个95公克255卡苹果派一个270卡热狗240-300卡15克脂肪

cheese蛋糕(1块)224卡水果蛋糕(1块)297卡

桃酥:100克481卡脂肪22G

鸡腿酥:100克436卡脂肪13.4g

京式黄酥100克490卡核桃薄脆100克481卡

凤尾酥100克511卡起酥100克499卡

黑麻香酥100克436卡

福来酥100克465卡黑洋酥100克417卡

蛋黄酥100克386卡蛋麻脆100克452卡

香油炒面100克407卡酥皮糕点100克426卡

开口笑100克512卡硬皮糕点100克470卡

鹅油卷100克461卡混糖糕点100克453卡

麻香糕100克401卡麻烘糕100克397卡

绿豆糕100克350卡开花豆100克446卡

老婆饼一个60公克250卡

京八件100克435卡

状元饼100克435卡

麻花:100克524卡31.5g脂肪

月饼(枣泥) :100克424卡脂肪15.7g

月饼(豆沙) :100克405卡14.6g脂肪

月饼(五仁)100克416卡

月饼(奶油果馅)100克441卡

月饼(奶油松仁)100克438卡

月饼(百寿宴点)100克426卡

月饼(豆沙) :100克405卡14.6g脂肪

焦圈100 544卡

松饼(1片)206卡

年糕100克154卡

江米条:100克439卡11.7g脂肪

驴打滚100克194卡碗糕100克332卡

豌豆黄100克134卡藕粉100克371卡

美味香酥卷100克368卡蜜麻花100克367卡

桂花藕粉100克344卡茯苓夹饼100克332卡

蛋糕(蒸)100克320卡栗羊羹100克300卡

果酱1汤匙18g 50卡岛沙拉酱(1匙)60卡

花生酱1汤匙16g 95卡芝麻酱100克586-620卡番茄酱(1匙)14卡100克433-500之间

辣油豆瓣酱100克180卡

黄酱100克140卡甜面酱100克136 卡

辣酱(麻)100克135卡

奶油(1匙)97卡豆瓣酱(1匙)10卡

白醋(1匙)93卡白糖(1匙)57卡

蜂蜜(1匙)45卡方糖(2颗)27卡

黄油100克639-982之间(98%脂肪)

猪油15ml 13g 115卡

人造奶油15ml 14g 100卡橄榄油15ml 14g 120卡

花生油15ml 14g 120卡大豆油15ml 14g 120卡

葵花油15ml 14g 120卡

水果酱100克400-880卡含糖30%-60%

饮料的热量

麦乳精:429/100

啤酒1罐150卡

可乐1罐145卡

蕃茄汁1罐45卡

苹果汁1杯120卡

葡萄原汁1杯395卡柠檬原汁1杯60卡

柳橙原汁1杯110卡菠萝原汁1杯140卡

汽水1罐140-150 葡萄酒1杯(120ml) 95

绍兴酒100毫升91.6 陈年绍酒100毫升102.8

高梁酒100毫升324.8

MC 汉堡

汉堡Hamburger:260卡9克脂肪

吉士汉堡Cheeseburger:320卡13克脂肪

巨型MC汉堡Big Mac:560卡31克脂肪

鱼柳汉堡:560 28克脂肪

麦香鱼fellet 343卡13克脂肪

火腿蛋堡:314卡

麦香鸡:519卡29克脂肪

鸡块:Chicken McNuggets

Mc Nuggets 4个190卡11克脂肪

Mc Nuggets 6个290卡17克脂肪

Mc Nuggets 9个430卡26克脂肪

薯条(小) 263卡

薯条(中) 479卡

薯条(大) 605卡

苹果派260卡13克脂肪

4种冰旋风Butterfinger McFlurry 620卡22克脂肪

M & M McFlurry 630卡23克脂肪

Nestle Crunch McFlurry 630卡24克脂肪

Oreo McFlurry 570卡20克脂肪

Vanilla Ice Cream Cone

蛋卷冰激凌:182卡6克脂肪

3种口味的奶昔Vanilla strawberry choclate Shake:360卡9克脂肪草莓圣代Strawberry Sundae:290卡7g脂肪

焦糖圣代Hot Caramel Sundae:360卡10g脂肪

巧克力圣代:312卡

沛果:296卡3克脂肪

松饼:186卡3克脂肪

蛋塔Egg McMuffin:290卡13克脂肪

玉米浓汤:85/127

热巧克力:138卡

黄油玉米一根:190卡3克脂肪

KFC 肯德基

肯德基鸡腿堡441卡

辣味鸡香堡:396卡

Hot and Spicy-Drumstick 140 9

Hot and Spicy-Thigh 390 28

鸡块(6块) :286卡

香辣鸡翅膀6个Hot Wings:471卡33克脂肪

辣香鸡翅膀1只Chicken Whole Wing :180 卡11 克脂肪

小腿140卡9克脂肪

整鸡腿Chicken Thigh -:390 卡18克脂肪

鸡胸450卡27克脂肪

苹果派: 260卡

薯条( 小) 205卡

薯条(重量包) 563 卡

奶昔360卡9克脂肪

橘子汁:80卡

雪壁或者可乐:儿童110卡小杯:150卡中杯:210卡大杯:310卡

墨西哥鸡肉卷1个:600卡34克脂肪

咔啦鸡腿堡Triple Crunch Zinger Sandwich w/ Sauce:550KL,32克脂肪

上校鸡块3个Colonels Crispy Strips:340卡16克脂肪

蛋塔Muffin:290卡13克脂肪

6块鸡块+ 薯条(中) + 可乐(中)

玉米汤:114卡

6pcs Nugget Meal + French Fries (M) + Cola (M)

百士吉:260克13克脂肪

KFC肉汁土豆泥:一份136克160卡6G脂肪

Popcorn Chicken small 360卡23克脂肪Large 620卡40克脂肪

PIZZA HUT毕胜客

毕胜客铁板比萨

超级至尊super supereme:100克238卡13克脂肪

香荤只尊meat's love:100克271卡16克脂肪

田院风光veggie's love:100克208卡9克脂肪

乳酪大会cheese's love:100克264卡13克脂肪

香辣精选:100克264卡13克脂肪

低卡区

红茶、咖啡(不加糖、奶精)0-1卡

番茄(100g)19卡蕃茄1个135g 约25卡

海带(100g)23卡

蘑菇(100g)28卡

冬瓜(100g)7卡

芹菜(100g)10卡

芦笋1杯145g 30卡

豆芽菜1杯125g 35卡

包心菜1杯145g 30卡

胡萝卜1条72g 30卡(做蔬菜汤必备,不过最好晚一点放)。

花菜1杯125g 30卡芹菜1条40g 5卡

黄瓜6片28g 5卡香菇1杯70g 20卡

芥菜1杯140g 30卡

洋葱1杯210g 60卡(我经常做蔬菜汤的时候放进去,很多瘦身汤中都有洋葱)青豆1杯170g 150卡青椒1个74g 15卡

雪菜100g 60卡竹笋100g 40卡

菜心100g 40卡白菜100g 40卡

豆苗100g 40卡丝瓜100g 40卡

大蒜100g 40卡(做汤放几个,还有味道)

生菜100g 40卡(经常吃生菜沙拉)

冬瓜100g 40卡

每100克(2.5两)不超过40卡路里

很适合减肥MM的蔬菜

椰菜、西芹、菜心、白菜、青椒、芥菜、椰菜花、蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣,丝瓜、茄子、四季豆。

日常主要食物营养成分表

每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※) 类别食物名称蛋白 质 (克) 脂肪 (克) 碳水 化合 物 (克) 热量 (千 卡) 无机 盐类 (克) 钙 (毫 克) 磷 (毫 克) 铁 (毫 克) 谷类大米7935110100小米7736221240高粱米7838517230玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉7033922180 干豆类黄豆(大豆)25413320570青豆30434240530黑豆19384250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆5833957225蚕豆4931871340 鲜豆类青扁豆荚(鹊豆)63813277白扁豆荚(刀子豆)5368168四季豆(芸豆)4316649豌豆(准豆、小寒豆)12801390蚕豆(胡豆、佛豆)118615217菜豆角4275363 豆类黄豆芽79268102

制品豆腐浆117---北豆腐672110110 豆腐乳530167200 绿豆芽4302351 豆腐渣7411644 根茎 类小葱(火葱、麦葱)5286328大葱(青葱)6311246葱头(大蒜)23111544芋头(土芝)16741951红萝卜5321923荸荠(乌芋)2191568甘薯(红薯)291271820藕6291951白萝卜-6264934马铃薯(土豆、洋芋)281261159 叶菜 类黄花菜(鲜金针菜)12647369黄花(金针菜)60300463173菠菜 2187034韭菜4305645苋菜53420046油菜(胡菜)42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜(椰菜)42410056香菜(芫荽)73917049芹菜茎22016061

食物营养成分速查表修订稿

食物营养成分速查表 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-

表1-1高能量食物含量表(以100g可食部分) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 (菜子油+棕榈油)、胡麻油 900 猪肉(脖) 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾(豆制品) 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽(抄) 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898~895 巧克力(维夫) 572 牛油(炼)、猪油(炼) 898~895 腰果 552 鸭油(炼)羊油(炼) 898~895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻(黑) 531 猪肉(肥) 807 焦圈 530 白脱(牛油) 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子(生) 640 开口笑 512 核桃(干) 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子(抄) 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥(点心) 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃(干) 601 全脂羊乳粉 498 杏仁(抄) 600 腊肉(生) 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子(抄) 594 核桃脆饼 480 花生(抄) 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表(以100g可食部计) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜(茎) 7 丝瓜、油菜苔 20

各类食物的营养价值表

种类蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素 粮谷类 8%-12%。缺乏赖氨酸、苏氨 酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋 氨酸。小米中色氨酸和蛋氨 酸较多。 生物价:大米77;小麦67; 小米57;高粱56;玉米60。 1%-2%,小米和玉米在4%。 主要是甘油三脂和少量植物固醇和 卵磷脂。玉米和小米的胚芽油,80% 为不饱和脂肪酸,其中60%是亚油 酸。 70%-80%,主要是淀粉。 利用率高,90%以上。 1.5%-3%。含丰富的磷、 钙、铁、锌、锰、镁、铜、 钼等。含植酸。 含丰富的B1、B2、 B6、PP和泛酸,谷 胚中含较多E。不含 A、D、C。 大 米 8%软脂酸、油酸和亚油酸 油酸占39%,亚油酸占30% 紫黑米含铁、钙、蛋白质 和脂肪, 紫黑米含血红素可治疗和 预防贫血 小 麦 粉 精白粉10.3% 标准粉11.2% 麦胚粉36.4% 亚油酸40%以上 麦胚芽具有增加细胞活力,改善人 脑细胞功能,增强记忆力,抗衰老, 预防心血管疾病作用 小麦胚芽富含E、B1、B2、 钙、锌、硒,硒的含量是 小麦纷的10倍 类蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素 蔬菜叶菜 类 1%-2%不足1%2%-4% 膳食纤维1.5% 丰富胡萝卜素,核黄素,抗坏血酸 根茎 类 1%-2%不足0.5%低者5%,高者20%以上 膳食纤维1% 丰富 硒:大蒜、芋头、洋葱含量最高。 胡萝卜中胡萝卜素为4130μ g/100g 瓜茄 类 0.4%-1.3%微量0.5%-3%, 膳食纤维1% 辣椒:含丰富的硒、铁、锌胡萝卜素:南瓜、番茄、辣椒最高 抗坏血酸:辣椒、苦瓜较高 鲜豆 类 2%-14%0.5%(毛豆 出外) 4%左右 膳食纤维1%-3% 丰富的钾、钙、铁、锌、硒 铁:发芽豆、刀豆、蚕豆、毛豆最高,3mg/100g 锌:蚕豆、豌豆、芸豆较高,1 mg/100g 硒:玉豆、龙豆、毛豆、豆角、蚕豆最高,2μ g/100g 胡萝卜素普遍较高,200μg/100g 左右 1

食物营养成分速查表

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表1-1高能量食物含量表(以100g可食部分) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 (菜子油+棕榈油)、胡麻油 900 猪肉(脖) 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾(豆制品) 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽(抄) 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898~895 巧克力(维夫) 572 牛油(炼)、猪油(炼) 898~895 腰果 552 鸭油(炼)羊油(炼) 898~895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻(黑) 531 猪肉(肥) 807 焦圈 530 白脱(牛油) 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子(生) 640 开口笑 512 核桃(干) 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子(抄) 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥(点心) 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃(干) 601 全脂羊乳粉 498 杏仁(抄) 600 腊肉(生) 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子(抄) 594 核桃脆饼 480 花生(抄) 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表(以100g可食部计) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜(茎) 7 丝瓜、油菜苔 20 白瓜、西葫芦 10 木儿菜 20 冬瓜、油菜 11 芹菜(茎) 20 笋瓜、节瓜 12 空心菜 20 海带 12 茼蒿 21

食物营养成分速查表

表1-1高能量食物含量表(以100g可食部分) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)棕榈油、辣椒油、混合油 900 腊肠 584 (菜子油+棕榈油)、胡麻油 900 猪肉(脖) 577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油 899 炸素虾(豆制品) 576 葵花子油、花生油、红花油 899 抄南瓜籽 574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油 899 西瓜籽(抄) 573 芝麻油、色拉油、玉米油 898~895 巧克力(维夫) 572 牛油(炼)、猪油(炼) 898~895 腰果 552 鸭油(炼)羊油(炼) 898~895 牛肉干 550 黄油 888 曲奇饼 546 奶油 879 全蛋粉 545 酥油 860 木榧 539 牛油 835 芝麻南糖 538 猪油 827 鸭皮 538 羊油 824 芝麻(黑) 531 猪肉(肥) 807 焦圈 530 白脱(牛油) 744 维夫饼干 528 松子仁 698 麻花 524 蛋黄粉 644 白芝麻 517 松子(生) 640 开口笑 512 核桃(干) 627 凤尾酥 511 芝麻酱 618 香肠 508 葵花子(抄) 616 奶油 504 油炸土豆片 612 起酥(点心) 499 炸杏仁 607 猪头皮 499 山核桃(干) 601 全脂羊乳粉 498 杏仁(抄) 600 腊肉(生) 498 黄油渣 599 油面筋 490 葵花子 597 全脂加糖奶粉 490 花生酱 594 桃酥 481 榛子(抄) 594 核桃脆饼 480 花生(抄) 594 全脂奶粉 478 羊肉干 588 方便面 472 巧克力 586 奶片 472 表1-2 低能量食物含量表(以100g可食部计) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)灵蜜瓜 3 西葫芦 18 籽瓜 4 小水箩卜 18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜 19 玉米笋罐头 6 香菇 19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子 19 白醋 6 姜 19 芥菜(茎) 7 丝瓜、油菜苔 20 白瓜、西葫芦 10 木儿菜 20 冬瓜、油菜 11 芹菜(茎) 20 笋瓜、节瓜 12 空心菜 20 海带 12 茼蒿 21

食品标签营养成分表规定

卫生部通知印发《食品营养标签管理规范》(全文) 中央政府门户网站 https://www.360docs.net/doc/ea5740760.html, 2008年01月11日 来源:卫生部网站 【字体:大 中 小】 【E-mail 推荐 】 食品营养标签是食品标签的重要内容,它显示了食品的营养特性和相关营养学信息,是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和身体健康,卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》),将于2008年5月1日起施行。 《食品卫生法》规定“食品应当无毒无害,符合应当有的营养要求。”食品营养标签能够显示食品的营养特性和相关营养学信息。食品营养标签的管理工作受到国际组织和许多国家重视,大多数国家都制订有关法规和标准,国际食品法典委员会(CAC )先后制定了相关标准和技术文件。世界卫生组织(WHO )2004年调查的74个国家中,没有食品营养标签管理法规的国家只有19个(占25.7%),有法规的国家为55个(74.3%),其中10个国家强制性执行。在当前国际食品营养标签制度已经确立的大背景下,《规范》起草主要基于以下目的:一是指导消费者平衡膳食,当前我国居民存在营养不足和营养过剩的双重问题,这些与每日的膳食营养状况密切相关,在食品标签中标注营养信息将有效预防和减少营养性疾病。二是满足消费者知情权,当前越来越多的

消费者将食品营养标签作为选购食品的重要参考和比较依据,食品营养标签也有助向公众宣传和普及营养知识。三是规范企业正确标注,促进食品贸易。随着中国加入世界贸易组织(WTO),其他国家对进口食品的营养标签要求促使我国部分食品企业已经认识到其重要性并开始使用营养标签,但由于缺乏相关的规定,标示的营养素名称、种类、单位和依据均不相同,甚至还出现了虚假夸大标注营养内容,欺骗和误导消费者的现象,亟需相关法规予以规范。《规范》充分借鉴国际上的先进经验,统筹考虑我国居民的膳食结构、食品营养特性、不同人群的消费特点和消费者具备的营养知识,以及企业条件、管理能力和生产经营等具体情况,明确政府、消费者和食品企业在营养标签管理中的职责和作用,注重与相关规范和法规有效衔接和配套,起草过程两次网上公开征求意见,充分吸收各方意见和建议。 《规范》共21条,包括3个技术附件,即《食品营养成分标示准则》、《中国食品标签营养素参考值》和《食品营养声称和营养成分功能声称准则》。《规范》要求,在我国销售的预包装食品,其标示营养标签时,应当符合《规范》管理规定。国家鼓励食品企业对其生产的产品标示营养标签。卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要,确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。《规范》中的营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。《规范》规定,食品企业标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。食品营养标签上还可以标示饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。营养标签中营养成分标示应当以每100 克(毫升)和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素参考值(NRV)的百分比。营养声称是食品营养属性的说明和营养宣教的重要工具,《规范》包括了营养声称和营养成分功能声称,营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包

(整理)81种食品的概括营养成分列表.

81种食品的概括营养成分列表 实用学习2009-04-21 07:19:23 阅读8 评论0 字号:大中小 1.木瓜 营养成分:蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。 食疗作用:木瓜性平味甘,易于人体消化和吸收,可使肌肉饱满,使肌肤细嫩润滑,有助于消除黑 斑。 注意事项:胃酸过多者不宜多吃。此外,过量食用会损害牙齿。 2.南瓜 营养成分:含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等,南瓜 的营养全面,平衡合理。 食疗作用:南瓜又名倭瓜、番瓜,性温味甘,具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等,对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特 殊的食疗作用。 注意事项:温热气滞者忌食。长期存放,表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。 3.苦瓜 营养成分:含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、 磷等。其中,维生素C含量非常丰富。 食疗作用:苦瓜性寒味苦,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。此外,常食还能降低血糖、增强机体免疫力,使皮肤细嫩柔滑。 注意事项:苦瓜忌多吃,因为苦瓜中草酸多,影响钙的吸收。 4.黄瓜 营养成分:蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等 食疗作用:黄瓜性凉味甘,具有清热解毒的功效,有助于降低胆固醇,对治疗咽喉肿痛、红眼病等 有辅助疗效,可滋润皮肤,防治毛孔堵塞。 注意事项:肠胃病患者不宜过量食用。 5.丝瓜

各种食物的营养成分对照表

各种食物的营养成分对照表 2010-05-29 07:02:53| 分类:科学与技术|字号 各种食物的营养成分对照表健康2010-05-28 10:46:52 阅读5 评论1 字号:大中小 干果及 硬果类 水果类瓜果类海菜类菌类叶菜类根茎类豆类制鲜豆类干豆类谷类蛋类营油脂及 其它 乳品类肉类 食物名称蛋 白 质 (克) 脂 肪 ( 克 ) 碳水化 合物 (克) 热 量 (千 卡) 无机 盐类 (克) 钙 (毫 克) 磷 (毫克) 铁 (毫克) 花生仁(炒熟)26. 5 4 4. 8 20 58 9 3.1 71 399 2.0 栗子(生及熟)4.8 1. 5 44 20 9 1.1 15 91 1.7 杏仁(炒熟)25. 7 5 1 9 59 7 2.5 141 202 3.9 菱角(生) 3.6 0. 5 24 11 5 1.7 9 49 0.7 红枣(干) 3.3 0. 5 73 30 9 1.4 61 55 1.6

食物名称蛋 白 质 (克) 脂 肪 ( 克 ) 碳水化合 物(克) 热 量 (千 卡) 无机 盐类 (克) 钙 (毫 克) 磷 (毫克) 铁 (毫克) 柿0.7 0. 1 11 48 2.9 10 19 0.2 枣 1.2 0. 2 24 10 3 0.4 41 23 0.5 苹果0.2 0. 6 15 60 0.2 11 9 0.3 香蕉 1.2 0. 6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨0.1 0. 1 12 49 0.3 5 6 0.2 杏0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8 李0.5 0. 2 9 40 - 17 20 0.5 桃0.8 0. 1 7 32 0.5 8 20 1.0 樱桃 1.2 0. 3 8 40 0.6 6 31 5.9 葡萄0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6 食物名称蛋 白 质 (克) 脂 肪 ( 克 ) 碳水化合 物(克) 热 量 (千 卡) 无机 盐类 (克) 钙 (毫 克) 磷 (毫克) 铁 (毫 克) 南瓜0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2 西葫芦0.6 - 2 10 0.6 17 47 0.2 瓠子(龙蛋瓜)0.6 0. 1 3 15 0. 4 12 17 0.3

日常主要食物营养成分表

. 每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※) 类别食物名称 蛋白 质 (克) 脂肪 (克) 碳水 化合 物 (克) 热量 (千 卡) 无机 盐类 (克) 钙 (毫 克) 磷 (毫 克) 铁 (毫 克) 谷类大米7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0 小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7 高粱米8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0 玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6 干豆类黄豆(大豆)39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9 青豆37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4 黑豆49.8 12.1 19 384 4.0 250 450 10.5 赤小豆20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2 绿豆22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9 豌豆24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0 鲜豆类青扁豆荚(鹊豆) 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9 白扁豆荚(刀子豆) 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4 四季豆(芸豆) 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6 豌豆(准豆、小寒豆)7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 蚕豆(胡豆、佛豆)9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7 菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0 豆类制品黄豆芽11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - - 北豆腐9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6 豆腐乳14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0 绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0 根茎类小葱(火葱、麦葱) 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0 大葱(青葱) 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6 葱头(大蒜) 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4 芋头(土芝) 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9 荸荠(乌芋) 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5 甘薯(红薯) 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4 藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5 白萝卜0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5 马铃薯(土豆、洋芋) 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 叶黄花菜(鲜金针菜) 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花(金针菜)14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5

中国各种常见食物营养成分表

中国各种食物营养成分表(绝对经典~)各种食物营养成分表

健美运动员的常见食物 1.鸡蛋 鸡蛋是蛋白质的丰富来源。蛋清几乎全部为蛋白质,蛋黄中含有胆固醇,应尽量少吃,如果你的胆固醇指标正常,一天一只鸡蛋足够了。若只吃蛋清,则可将蛋黄分离出去。食时,烤、煎或煮皆可。 整只鸡蛋:76千卡热量,6.5克蛋白质,0.6克碳水化合物,5克脂肪。 蛋清:1 6千卡热量,3.5克蛋白质,0.3克碳水化合物,0克脂肪。 2.瘦牛肉 这是我们推荐的强力食品的最好选择之一。除了能长肌肉的蛋白质外,它还含有铁、锌、烟酸及维生素B6和B12。尽量吃低脂肪的牛腰部周围的肉,并要去掉看得见的肥肉。 100克上等的上腰部牛肉:199千卡热量,28克蛋白质,0克胆固醇,9克脂肪。 3.燕麦粥 这是六届奥林匹亚先生多里安?耶茨的主食。燕麦片可提供碳水化合物、蛋白质及可溶性纤维。你可在其中添加蛋白粉、调料、水果或蛋清。 一碗做好的燕麦粥:145千卡热量,6克蛋白质,2 5克碳水化合物,2克脂肪,4克纤维。 4.通心粉 用什么办法能更好地摄取碳水化合物及蛋白质呢?面条应成为训练食谱中的主要食品。每碗面条含有近200千卡热量的复合碳水化合物,再加上精瘦牛肉和果酱,营养而美味,对健康大有益处。 一份面(一碗通心粉,半杯果酱,85克精瘦牛肉):437千卡热量,33克蛋白质,51克碳水化合物,11克脂肪。 5.葡萄干 此种干果可提供使你体力充沛的大量碳水化合物。 半杯葡萄干:210千卡热量,6克蛋白质,4 7克碳水化合物,l克脂肪,5克纤维。 6.自制巨无霸 这个巨大的三明治不但可满足你对复合碳水化合物、蛋白质及蔬菜的需要,而且还美味无比,满足你的口腹之欲。最大的好处在于你可以自己动手做,原料包括一个面包卷、60克火鸡肉(或其他瘦肉)、两片低脂肪乳酪、绿莴苣、西红柿、洋葱、绿椒条、芥茉及微量醋。比起在快餐店里买的夹干酪肉三明治,它含有更多的蛋白质、碳水化合物和较少的脂肪。 自制巨无霸:339千卡热量,2 7克蛋白质,41克碳水化合物,7克脂肪。 7.鸡胸肉

各类蔬菜水果的营养价值表

各类蔬菜水果的营养价值表 蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分: ⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源 ⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在100mg/100g以上。但要注意在烹调时去除部分草酸,可有利于无机盐的吸收。 ⑷芳香物质、有机酸和色素:水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主,此外还有乳酸、琥珀酸等,有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲,有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度,对维生素C的穏定性具有保护作用。此外,蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。各种水果蔬菜的营养价值表 铁: 食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 保健功效:*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。

钙: 花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品 锌: 麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类 镁: 无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 锰: 坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 钾: 柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 碘: 海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类 铬: 玉米、麦谷类 硒: 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素A: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta 胡萝卜素(Beta-Carotene) :红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类 维生素B1: 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等 维生素B2: 燕麦、谷类、绿色蔬果类 维生素B3: 全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等 维生素B6: 麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等

主要食物营养成分表

精心整理主要食物营养成分表 类别食物名称 蛋白质 (克) 脂肪 (克) 碳水化合 物 (克) 热量无机盐类 (千卡)(克) 钙 (毫克) 磷 (毫克) 铁 (毫克) 谷类大米 小米 高粱米 玉署黍 7.5 9.7 8.2 8.5 0.5 1.7 2.2 4.3 79 77 78 73 351 362 385 365 0.4 1.4 0.4 1.7 10 21 17 22 100 240 230 210 1.0 4.7 5.0 1.6大麦仁 面粉 黄豆(大豆) 青豆 干黑豆 赤小豆10.5 12.0 39.2 37.3 49.8 20.7 2.2 0.8 17.4 18.3 12.1 0.5 66 70 25 30 19 58 326 339 413 434 384 318 2.6 1.5 5.0 5.0 4.0 3.3 43 22 320 240 250 67 400 180 570 530 450 305 4.1 7.6 5.9 5.4 10.5 5.2 豆 绿豆 类花豇豆 豌豆 蚕豆 青扁豆荚(鹊豆)鲜白扁豆荚(刀子豆)四季豆(芸豆)22.1 22.6 24.0 28.2 3.0 3.2 1.9 0.8 2.1 1.0 0.8 0.2 0.3 0.8 59 58 58 49 6 5 4 332 341 339 318 38 36 31 3.3 2.5 2.9 2.7 0.7 0.8 0.7 34 100 57 71 132 81 66 222 456 225 340 77 68 49 9.7 7.9 0.8 7.0 0.9 3.4 1.6 豆 豌豆(准豆、小寒豆)类蚕豆(胡豆、佛豆)菜豆角 黄豆芽 豆 豆腐浆 类北豆腐 制豆腐乳 7.2 9.0 2.4 11.5 1.6 9.2 14.6 0.3 0.7 0.2 2.0 0.7 1.2 5.7 12 11 4 7 1 6 5 80 86 27 92 17 72 30 0.9 1.2 0.6 1.4 0.2 0.9 7.8 13 15 53 68 - 110 167 90 217 63 102 - 110 200 0.8 1.7 1.0 6.4 - 3.6 12.0 品绿豆芽 3.20.14300.423510.9 豆腐渣 根 小葱(火葱、麦葱) 大葱(青葱) 茎葱头(大蒜) 芋头(土芝)2.6 1.4 1.0 4.4 2.2 0.3 0.3 0.3 0.2 0.1 7 5 6 23 16 41 28 31 111 74 0.7 0.8 0.3 1.3 0.8 16 63 12 5 19 44 28 46 44 51 4.0 1.0 0.6 0.4 0.6

主要食物营养成分表

主要食物营养成分表 (每百克食物所含的成分。五百克为一市斤※仅供参考※)

上等牛腰肉 180 30 0 6牛肉 190 29 0 5 瘦牛肉 171 28 0 16去皮鸡胸脯肉 165 31 0 4 去皮火鸡胸脯肉135 30 0 1鲑 鱼184 27 0 虾 99 21 0 1烤牛肉 50 8 2 1 火腿145 21 2 6小羊腿 191 28 0 8燕麦粥(1 碗) 145 6 25 2全谷类食物 110 3 24 1全麦面包(1 片)69 3 13 1小煎饼(1块) 128 26 20 1松糕(1 块) 127 5 25 1果酱馅饼(1块) 170 6 35 2白米饭(1 碗) 205 4 44 0黑米饭(1碗 216 5 45 1通心粉(1 碗) 197 7 40 1面条(1碗)197 7 40 1全麦饼干 (5 89 2 14 3全麦点心(1块) 103 3 23 1 食物总能量kcal 蛋白质g 脂肪g 碳水化合物g 【一块44克重的德芙巧克力含碳水化合物27.76克蛋白质1.85克脂肪13.2克钙14.08毫克磷58.08毫克镁50.6毫克钾160.60毫克钠4.84毫克】米饭112.6 0.3 25.9 馒头221 7 1.1 47面条284 8.3 0.7 61.9 油条386 6.9 17.6 51 方便面472 9.5 21.1 60.9 花卷217 6.4 1.0 45.6 猪肉(瘦)395 13.2 37 2.4 羊肉(瘦)118 20.5 3.9 0.2 鸡腿181 16 13 0鸡翅194 17.4 11.8 4.6 鸡胸肉133 19.4 5 2.5火腿肠212 14 10.4 15.6 鸡蛋147 12.8 10.1 1.4 鸡蛋白60 11.6 0.1 3.1 鸭蛋180 12.6 13 3.1 鱼肉113 16.6 5.2 0 虾肉83 16.6 1.5 0.8 虾皮153 30.7 2.2 2.5 海带77 1.8 0.1 17.3牛奶543 3.2 3.4 酸奶72 2.5 2.3 9.3 奶酪328 25.7 23.5 3.5 全脂奶粉478 20.1 21.2 51.7 脱脂奶粉360 35.9 0.8 52.3 豆奶423 19 8 68.7白糖396 …… 98.9 冰糖397 … …99.3 1、碳水化合物(糖)每天每公斤体重需要7.5g。每公斤碳水化合物产生4千卡能量。占人体总能量来源的40-50%。2.脂肪占人体总能量来源的20-25%(不宜超过30%)每天每公斤体重需要1-1.5g。每公斤脂肪能产生9千卡能量。 3.蛋白质每天每公斤体重需:0.8-1.2克:2.5克左右/公斤体重。每公斤能产生4千卡能量。 4.矿物质约占人体体重的5-6%。 5.消耗每卡热能需要1毫升的水分,每公斤体重需要30-40毫升的水分,大米含水15%、肉类含水50%等。

食物营养成分速查表

精品资料 表1-1高能量食物含量表(以100g可食部分) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)棕榈油、辣椒油、混合油900 腊肠584(菜子油+棕榈油)、胡麻油900 猪肉(脖)577 橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油899 炸素虾(豆制品)576 葵花子油、花生油、红花油899 抄南瓜籽574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油899 西瓜籽(抄)573 芝麻油、色拉油、玉米油898~895 巧克力(维夫)572 牛油(炼)、猪油(炼)898~895 腰果552 鸭油(炼)羊油(炼)898~895 牛肉干550 黄油888 曲奇饼546 奶油879 全蛋粉545 酥油860 木榧539 牛油835 芝麻南糖538 猪油827 鸭皮538 羊油824 芝麻(黑)531 猪肉(肥)807 焦圈530 白脱(牛油)744 维夫饼干528 松子仁698 麻花524 蛋黄粉644 白芝麻517 松子(生)640 开口笑512 核桃(干)627 凤尾酥511 芝麻酱618 香肠508 葵花子(抄)616 奶油504 油炸土豆片612 起酥(点心)499 炸杏仁607 猪头皮499 山核桃(干)601 全脂羊乳粉498 杏仁(抄)600 腊肉(生)498 黄油渣599 油面筋490 葵花子597 全脂加糖奶粉490 花生酱594 桃酥481 榛子(抄)594 核桃脆饼480 花生(抄)594 全脂奶粉478 羊肉干588 方便面472 巧克力586 奶片472 表1-2 低能量食物含量表(以100g可食部计) 食物名称含量(kcal)食物名称含量(kcal)灵蜜瓜 3 西葫芦18 籽瓜 4 小水箩卜18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜19 玉米笋罐头 6 香菇19 水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子19 白醋 6 姜19 芥菜(茎)7 丝瓜、油菜苔20 白瓜、西葫芦10 木儿菜20 冬瓜、油菜11 芹菜(茎)20 可修改

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