五类人不宜生吃大蒜 吃大蒜后如何去除口气
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导语：蒜作为日常食材，对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症、肝病、腹泻，那就不能生吃大蒜了。
五类人不宜生吃大蒜吃大蒜后如何去除口气
蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能生吃大蒜了。
五类人不宜生吃大蒜
一、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼
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生吃大蒜的好处及禁忌
生吃大蒜的好处及禁忌 大蒜是既是我们生活中烹调美味佳肴的调味品，同时它又具有一定的保健功效，主要是大蒜能防癌，但怎样吃大蒜才能防癌呢？ 现代医学研究证实，大蒜所含的大蒜素能阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物的合成，阻断其他有毒化学品、重金属和毒素等致癌物的危害。 大蒜中含的硫氨基酸能激活肿瘤的克星——巨噬细胞，包围癌细胞，使其解体死亡或变性，或者刺激人体产生抗癌干扰素，全面提高人体对癌细胞的抗御能力。 大蒜中含有丰富的烷，能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时，烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分，谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”，可以牢牢地“锁住”致癌物质，使其失去毒性。 大蒜素还可以抑制癌细胞的生长，能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。
此外，日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，有研究证明，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用。大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。硒可以使人体的免疫力明显提高，从而发挥抗癌作用，而大蒜中硒的含量居植物之首。 大蒜怎么吃能防癌 1、捣碎吃有保健作用大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。 2、生吃杀菌效果好在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
4类人吃姜伤身不宜吃姜 4种人群吃姜赛砒霜
4类人吃姜伤身不宜吃姜 4种人群吃姜赛砒霜 阴虚体质的人绝对不能吃姜 阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 内热较重者不宜食用生姜 如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。 肝炎病人忌吃姜 一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。 脱发者用姜要注意 很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。 什么时间吃姜要小心？ 古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。 秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛
之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。 生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。 另外有的人常常说“烂姜不烂味”，用烂姜来做调料，这是不对的，姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，有可能会诱发肝癌、
5种人不宜吃大蒜
5种人不宜吃大蒜 那么，哪些人不宜吃大蒜呢? 5种人不宜吃蒜 眼病患者。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。 虚弱有热者。古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。 肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。 重病者慎食。蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。 如果有以上5种症状就要慎吃大蒜哦。 吃肉要吃蒜的原因 肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。 而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维
七类人群不宜吃姜
七类人群不宜吃姜 干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此药膳可治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。 食疗方： 取约500克雄鲤鱼一条，干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼（即雄鱼腹中白色果冻样物质雄鱼精囊腺），与干姜、枸杞子同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食，隔日吃1次，连服5日。 吃鲜生姜的好处：增食欲，缓衰老中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。 什么时间吃姜要小心？ 古代医书中有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”的警示，这是有一定道理的。秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。 七类人群不宜吃姜阴虚体质的人绝对不能吃姜阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 内热较重者不宜食用生姜如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。 肝炎病人忌吃姜一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。 脱发者用姜要注意很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
生大蒜和熟大蒜的区别
生大蒜和熟大蒜的区别 说起大蒜，让人们第一感觉想起的就是大蒜扑鼻的气味。但是，大蒜却有它自己的特点，而且是其它水果蔬菜没有的特殊功效，比如杀菌，降低胆固醇，预防糖尿病等，大蒜可称的上天然抗生素。那么，大蒜生吃与熟大蒜吃起来效果有区别吗?今天就给大家说说生大蒜和熟大蒜的区别。 生蒜捣碎或切片置于空气中氧化一定时间，其中会生成二烯丙基二硫化物，具有抑制肿瘤，杀菌，抗病毒，降低胆固醇等功效；而熟蒜则不含有此种物质。 吃生大蒜和熟大蒜有什么区别？ 让大蒜散发不礼貌味道的物质却有益健康。产生气味的物质是硫磺类化合物――烯丙基硫化物。健康大师们吹嘘大蒜包治百病，事实当 然不是这样。 但很多科学家同意，烯丙基硫化物和大蒜中其他的植物化学物可能有助于保护心脏。研究显示，硫化物可以降低胆固醇，并有可能降低血液的粘稠度。 科学家相当确信，大蒜有抗菌、杀菌的功能。初步的研究报告甚至暗示，大蒜也许还能阻断引发疟疾的寄生虫。一个证据尚不充分的理论是，大蒜可以阻止肿瘤的生长，这个理论目前还只停留在实验室的培养皿中。 为有效释放出大蒜内的化合物，你需要将大蒜切碎或捣碎。
长时间或高温烹调可能会破坏其有益成份。 1、加温后失去杀菌作用，因此适合生吃。大蒜所含蒜氨酸与蒜酶，碾碎后暴露在空气中会互相接触，形成大蒜素，具有保健作用。 2、加热后，起到抗菌有机硫化物含量下降，起不到杀菌效果。 3、有腹泻人群不适合吃。强烈刺激性会刺激胃肠道，使腹泻加重。 4、有胃痛病史人群适合生吃。大蒜的强刺激性会损伤胃粘膜，所以对于有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡人群，不适合生吃。 5、有肝病史人群不适合吃。大蒜虽然可以抑制许多致病菌，但是对肝炎没有作用。相反，大蒜会抑制肠道消化液分泌，加重肝炎人群的恶心症状。 6、有眼部疾病人群少吃。患有结膜炎、青光眼、白内障等，长期吃大蒜会出现视力下降、耳鸣等症状。
不适宜长期食用红枣的四类人群
不适宜长期食用红枣的四类人群 说起吃大枣的益处来，恐怕知道的人很多，的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。大枣属于药食同源之品，有自己独特的药性，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时非但起不到保健作用，甚至还会帮倒忙。百枣纲目今天要为大家详细列举一下，哪些人不宜长期食用红枣。 大枣的功效 1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。 2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。百枣纲目提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。日常中也可以百枣纲目金丝小枣熬粥入饭，温和滋补。另有百枣纲目阿胶蜜枣，又称阿胶枣脯凰，含有阿胶成分，对女性养身安神能起到很好作用。 4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：“十枣汤”中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 4类人，最好少吃或不吃大枣 痰湿偏盛者 这样的人常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。百枣纲目建议这类人多吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。 爱上火的人 这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。 感冒初期患者 感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。 糖尿病患者 大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。 红枣的食用方法： 中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若选取百枣纲目金丝小枣与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。 大枣桂莲粥做法 将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量，先用旺水烧开，再转用文火煮熟，待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖，再稍煮一会儿即可食用。 此方具有生津润燥、安神养血之功效，适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症，并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。 红枣菊花粥做法 材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，
大蒜再好五类人也不能吃
大蒜再好五类人也不能吃 生吃大蒜保留蒜素 大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。 由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。 另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。 五类人不宜生吃大蒜 蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。 一、眼病患者 古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。 二、虚弱有热者 古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。 三、肝病患者 很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。 四、脾虚腹泻患者 生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
每天生吃大蒜不宜超过几瓣
每天生吃大蒜不宜超过几瓣 二千多年前，大蒜由西汉张骞出使西域时带回内地。目前全国各地都有栽培，据介绍，古埃及用它治疗61种疾病，士兵吃大蒜后可以增加壮胆；古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使声音洪亮；英国在第二世界大战期间购买了几千吨大蒜用于治疗士兵的创伤。 至于大蒜的抗癌作用，也早为国内外学者关注和研究。朝鲜人癌症发生率较低。有人认为与他们平时大量食用大蒜的习惯有关。美国学者实验证明：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。 我国湖南医科大学大蒜抗癌研究协作组，在体外试验大蒜对鼻咽癌细胞分裂有抑制作用的基础上，进行了体内抗动物肿瘤实验，结果表明对小鼠网织细胞肉瘤较敏感。 除了抗菌、抗癌作用之外，大蒜还可降低血清胆固醇、甘油三脂及增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白，因而可防治动脉粥样硬化和高血压病。 大蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为大蒜素在起作用。但是，高温烹饪会破坏大蒜素，使大蒜失去其抗癌作用。 【捣碎吃有保健作用】大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
【生吃杀菌效果好】在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。 【独头蒜更抗癌】独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。 【紫皮蒜比白皮蒜更抑菌】大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显 【在黑暗处保存】新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。 【每天生吃不宜超过2~3瓣】大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
你真的会吃山药三类人不能用 三类人要这么用!
你真的会吃山药？三类人不能用三类人要这么用！ 山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。按：大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补一补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好，也有性子，不能随意跟各种肉菜搭配开来。三类人不能用01中医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。02山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤患者不宜食用，否则会促进肿瘤生长。03糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从 中医四大经典之一的《神农本草经》开始，《本草经集注》《雷公炮炙药性解》等代表性医书都说山药“久服耳聪目明，轻身，
不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！八类禁忌搭配01 胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。02 猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 03 碱性食物或药物：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。04 虾：山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。05 鹿肉：山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。06 鱼：山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。07 甘遂：药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。08 荞麦米：山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。五类最佳伴侣01 扁豆、莲子、红枣、玉米：这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。02 鸭肉、银耳：鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。03 核桃：山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。04 芝麻：芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。05 鸡胗：山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是，
什么人不适合吃腊八蒜
什么人不适合吃腊八蒜 文章目录*一、什么人不适合吃腊八蒜*二、腊八蒜怎么做好吃*三、腊八蒜腊八蒜和糖蒜的区别 什么人不适合吃腊八蒜1、什么人不适合吃腊八蒜非细菌性腹泻患者--发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。 肝病患者--大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。 其他重症患者--而对得重病、正在服药的病人,则有明显的副作用,不但会使药失效,还有可能与药物产生连锁反应,使病人遭到危险。 肠、胃疾病患者--主要指的是急性胃炎、胃与十二指肠溃疡患者,因为腊八蒜会刺激胃黏膜,导致胃酸增多,刺激溃疡部位,不利于疾病恢复,还可能加重病情。 患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。 2、腊八蒜的主要功效 它酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。 还能诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。 腊八蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老。
经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。 另外,腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可 以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 另外,普通大蒜性温,多食生热,且对局部有刺激,因此阴虚 火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。 3、腊八蒜的副作用 什么东西都有它的短处,腊八蒜也不例外,腊八蒜因为有刺 激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外,已经患有较严重腹泻者,应和腊八蒜划清界限,因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。 腊八蒜没有毒,蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有健 体之功效,但吃多了会产生抗物酶,这就会让人精神疲惫。 腊八蒜怎么做好吃1、一定要用紫皮蒜和米醋 这是因为紫皮蒜蒜瓣小,腌得透,还有就是紫皮蒜含有的蒜 素高,泡出的蒜脆、香,口感好。那么,又为什么一定要用米醋呢?殷海霞的解释是,这主要是从口感上和色泽上考虑的,米醋色淡,泡出来的蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜;陈醋泡过的蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差。腊八蒜虽好,却非人人皆
你真的会吃山药三类人不能用三类人要这么用!
你真的会吃山药？三类人不能用 三类人要这么用！ 山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。 山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的 山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀 满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可 次吃过量的山药， 食用量较大时应适当减少主食的量。 按： 大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补 补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好， 也有性子， 不能随意跟各种肉菜搭配开来。 三类人不能用 01 医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满 或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的 人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易 引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合 吃。 02 山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙， 对一般人有益， 但 不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。 补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到 的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业 术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从 中医四大经典之一的 《神农本草经》 开始，《本草经集注》《雷 公炮炙药性解》 等代表性医书都说山药“久服耳聪目明， 轻身， 来。 妇科肿瘤患者不宜食用， 否则会促进肿瘤生长。 03 糖尿病者
不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！ 八类禁忌搭配 01 胡萝卜、 黄瓜、 南瓜 ：山药内含丰富的维 生素 C ，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素 C 分解 酶，如果同吃，山药中的维生素 C 就会被分解破坏。 02 猪 肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生 素 C 。维生素 C 遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 03 碱性食物或药物 ：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀 粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。 04 虾 ：山药与虾 是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等 症状发生。 05 鹿肉 ：山药不能搭鹿肉， 山药和鹿肉都生涩， 同食山药与鹿肉生涩易便秘。 06 鱼 ：山药和鱼是不能一起 吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹 遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用 最佳伴侣 01 扁豆、莲子、红枣、玉米 ：这些食物和山药同 吃，可以增强其健脾、益肾的作用。 02 鸭肉、银耳 ：鸭肉 或者银耳加山药可以补阴养肺。 03 核桃 ：山药与核桃一起 麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。 05 鸡胗 ：山药 与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是， 山药含淀粉较多， 吃后要适当减少主食量， 以保证热量平衡。 四道山药好汤菜： 01 清炒木耳山药做法：木耳发好以后洗 干净，撕成大小合适小片。山药切片，没入水中。锅子烧热 痛等情况发生。 07 甘遂 ：药是补肾健脾润肺的食物，而甘 相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。 08 荞 麦米 ：山药与荞麦米 米 相克，一起吃会引起身体不适。五类 吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。 04 芝麻 ：芝
大蒜的功效与作用及食用方法
大蒜的功效与作用及食用方法 大蒜的功效和作用 1.强力杀菌 大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2.防治肿瘤和癌症 大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3.排毒清肠 大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4.降低血糖 大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。 5.防治心脑血管疾病 大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，
降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。 6.保护肝功能 大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。 7.旺盛精力 大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。 8.预防感冒 大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。 大蒜的食用方法 首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次～3瓣。 如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。
这6类人不宜吃花生
这6类人不宜吃花生 1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。 2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。 3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。 4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能 5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。 6、高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。 通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。 量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。 “上床萝卜下床姜” 俗话常说“饭不香，吃生姜。”吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，能够改善食欲，增加饭量。着凉、感冒时不妨熬些姜汤，能够起到很好的预防、治疗作用。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统的治疗恶心、呕吐中药，有“呕家圣药”之誉。生姜，不独食材，实为药食同源。 如此种种，皆因生姜的神奇功效。生姜辛温，具有促进血行、祛散寒邪的作用。内里富含挥发油，可加速血液循环。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的
生活养生-哪些人不适宜吃鱼这四类人群不适宜吃鱼
文章导读 鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素，还含有多种不饱和脂肪酸。但是并非所有人都适合吃鱼，有些人吃鱼非但不能补充营养，反而会给身体带来巨大负担和伤害。主要有以下四类人群不适宜吃鱼。 体质过敏者最好不吃鱼 体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。 文章导读 创伤者急性期不宜吃太多鱼 中医理论认为鱼是发物，所以身体有伤口(尤其是烧伤)、皮肤炎症、手术前后，不可以吃鱼，而现代营养学并没有这样严格限制，但为了安全起见，应根据自身病情的发生、发展来选择吃鱼。创伤者急性期由于应激反应，导致胃肠道功能减弱，此时对高营养、高蛋白食物未必能消化吸收，这时如果吃较多的高蛋白鱼类，就会造成消化不良，反而降低了营养物质的吸收和利用，还会影响伤口愈合，这就是俗话说的“虚不胜补”，所以在伤口发炎严重或急性期间，不应吃太多的鱼类。 文章导读 痛风病人急性期不要吃鱼 鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急性期不要吃鱼，而慢性期间可以限量、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。 文章导读 严重肝、肾功能损害者应限量吃鱼 鱼、虾、贝类食物含有较高的蛋白质，过多摄入会加重肝、肾的负担，因此，严重肝、肾功能损害者应在营养医师的指导下，限量吃鱼。 总之，不同的患者应根据自身身体状况有选择性地吃鱼，注意鱼的种类和控制摄入量，以免加重身体病情，带来恶性后果。 文章导读
大蒜的正确用法
大蒜这样吃才抗癌，90%人吃法都错了 如今，癌症的年轻化和多样化让很多人将防癌提上了生活重心的一部分，而食疗作为防癌抗癌方法之一，对于老百姓来说既经济又能达到较好的效果，而大蒜作为防癌的佳品，备受人们的喜爱，不过健康专家表示，人们选择大蒜防癌抗癌实属不错，不过如果食用方式不对，则其防癌抗癌的效果不佳，因此正确的食用方式对于防癌抗癌十分重要，那么要让大蒜起到很好的防癌抗癌的效果，怎样食用才是正确的呢?今天我们就为大家提供大蒜防癌抗癌的正确食用方法，相信一定会对大家有所帮助，下面就让我们一起来看看吧： 紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。 大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。 捣碎吃有保健作用。 大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10～15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。 炝锅加点儿糖保护大蒜素。 用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。 独头蒜更抗癌。 独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。 每天生吃不宜超过2～3瓣。 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2～3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。 在黑暗处保存。 新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。生吃杀菌效果好。 在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
告诉你不能和山楂一起吃8种的食物
告诉你不能和山楂一起吃8种的食物，快来了解一下吧。 1、猪肝 山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素C。因为山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。 2、海鲜 海鲜类的食物含有的蛋白质和钙物质成分都特别丰富，但是如果和山楂一起吃，不但会使蛋白质的营养价值降低，而且还很容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物。从而引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。 3、胡萝卜 山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。 另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。 4、鸭肉 鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。 5、蕺菜 蕺菜也就是鱼腥草是与山楂相克的，因为蕺菜和山楂都是寒凉之品，同食会很容易伤脾胃。 6、人参
清·严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。 7、柠檬 柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。 8、海参 海参是海味食品，它富含蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分，胆固醇的含量则几乎为零。但海参不能与山楂同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
大蒜不为人知的8种保健作用
大蒜不为人知的8种保健作用 大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。 另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病，如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此，大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品，更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。 现在让我们从宏观到微观，全面看看大蒜的作用。 1、抗癌作用 国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。 此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗肿瘤功效。 2、治疗阳痿作用 有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环，这对勃起功能很重要。是什么机制，目前说不清楚，可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶，而这个酶又是男性勃起所必需的酶。 此外，有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题，从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康，改善血液循环，从而也有利于改善勃起功能。 3、抗衰老作用 大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。 推荐吃法：蛋黄大蒜美容抗衰老 大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤)，又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。 制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成。 4、抗疲劳作用
大蒜虽然能防癌,但五类人吃了会致命!
大蒜虽然能防癌，但五类人吃了会致命！ 有人爱吃蒜，因为蒜的独特味道。但蒜的独特味道，也是有人不喜欢的原因。吃大蒜能防癌，是因为大蒜里面含有蒜素。大蒜虽能防癌，但不是人人都适合吃的，五类人吃了可是不好的。 说到大蒜，人们对它的态度经常是两个极端，一种是非常喜爱，每天都要吃很多;另一种呢，则是有多远躲多远，甚至闻不得一点味道。近年来，越来越多的人知道大蒜是非常好的食物，但是你真的会吃吗？ 大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质“蒜素”，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。 由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。 另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。
五类人不宜生吃大蒜 蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、癌症、以及高血压、动脉硬化等心血管疾病的患者很有好处。但是，如果你有眼疾，或患有癌症，或患有肝病，或腹泻，那就不能忙不生吃大蒜了。 1、肝病患者 很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。 2、虚弱有热者 古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。 3、脾虚腹泻患者 生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。 4、眼病患者 古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不
千万不能吃阿胶的五类人
千万不能吃阿胶的五类人 对于“女人补血吃什么好”的问题，相信很多人首先就会想到阿胶。对于阿胶的功效与作用我们也都相对比较了解，阿胶主要是用来补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽等。正是因为阿胶是一种很不错的滋补佳品，所以很多人都会盲目的认为阿胶具有有病治病，无病防病的作用。其实不然，阿胶也存在一定的副作用，而且并不是每一个人都适合吃阿胶补血的，如果吃错了，反而会让你越补越虚。以下五种人不适合吃阿胶： 一、爱上火的人不宜吃阿胶。比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况，火会越来越大。 二、体内湿邪重的人不宜吃阿胶。可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。 三、有伤口的人不宜吃阿胶。阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。 四、体内有淤血的人不宜吃阿胶。肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色
黑，月经期短等。 五、脾虚者不宜吃阿胶。即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。 健康提示： 一、服用阿胶后，如果出现肠胃不适等症状，可暂时停用一段时间，吃清淡饮食。待脾胃功能恢复正常后，再根据情况服用阿胶。 二、阿胶的气味比较浓烈，如果直接冲服，不仅腥腻，味道也不好。中医建议，块状阿胶，要将其砸成小块，越小越好，这样可以方便融化。将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入一个金属容器内，上火蒸，时间是30--45分钟，大火烧开后，再改小火慢蒸。蒸化的阿胶晾凉后会变黏变稠，即可食用。
什么样的大蒜不能吃
养生馆为大众（https://www.360docs.net/doc/f719064588.html,）提供各种养生常识。健康之路（https://www.360docs.net/doc/f719064588.html,）_养生常识_生活小常识_疾病预防_你身边的健康管家。蚂蚁社区（https://www.360docs.net/doc/f719064588.html,）_中国最专业的育儿和母婴知识分享！ 什么样的大蒜不能吃 发芽的大蒜能吃吗?要看情况。在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。 大家都知道。土豆发芽之后有毒，是不能吃的。那同样也会发芽的大蒜呢，大蒜发芽之后能吃吗?我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗? 大蒜发芽能吃吗?在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。 大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。 所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。 大蒜的营养价值： 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。 2、防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 3、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。 4、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。