健康与健康悖论

健康养生与健康悖论（歪理斜说）

昨天报纸上说：“吃饭喝汤，窈窕健康。”今天广播里又讲：“吃饭喝汤，越来越胖。”甲专家昨天讲：“运动健康长寿”，乙专家今天讲：“静能长寿健康。”朋友张三说：“心态平和能长寿。”朋友李四说：“心理平和是麻木不仁。”这是健康养生的“悖论”即“歪理斜说”。面对这些众说纷纭乃至相互矛盾的养生说法，我们应该听谁的？怎么做？

由于生命的复杂和个体的差异使医学和健康成为当今世界上最复杂、最深奥的科学。一些看似很普通的问题，不同的人有不同的理解，不同的角度有不同的看法，不同的时期有不同的标准，一直难有统一的固定答案，最关键的是要对具体的情况进行具体的分析。比如走路是向前走好还是倒退走好？是早晨锻炼好还是下午锻炼好？睡觉是南北向好还是东西向好？鸡蛋是多吃好还是少吃好？水果是带皮吃好还是削皮吃好？菠菜炒豆角是理想的膳食搭配还是不好的搭配？有人说多吃鱼补脑子又预防心脏病，有人说鱼肉含有重金属，越少吃越好。

一、面对“悖论”要讲辨证法

1、运动健康的“悖论”：有的说饭后散步好，有的饭前散步好。养生要讲辩证法，具体问题一定要具体分析，千万不要听风就是雨，盲目模仿。

就拿“饭后百步走，活到九十九”来说吧，这句话的确有一定的道理。吃饭以后适当运动，可以帮助消化、吸收，但是，并不是所有的人都适合饭后百步走，如果个人身体状况不允许饭后走，却坚决要走，那就起反作用了。而且饭后走多长时间？是放下碗就走，还是休息一下再走？是快走还是慢走？又有许多讲究。这时候，就要根据“走者”的具体情况具体分析。如果是肝病患者，就不适宜饭后走，如果本身患有高血压或者心脏有问题，走的时候就不能太快了。

早晨运动好还是晚上运动好呢？也要因人而异。一个人如果血压很高、心率快、心衰，那就不宜在早晨运动，因为早晨7点～10点是这类患者的“魔鬼时间”，这段时间人的交感神经兴奋，血流加快，这时候那些在临界状态的人再加大运动量，增加心脏负担，就会带来致命的危险。这类人适宜在晚上适当运动。还有人问，跑步好还是散步好？爬楼梯到底好不好？对老年人来说，爬楼、跑步都不好，走路是最好的运动。因为跑步时膝盖半月板承受的压力是体重的3.5到4倍，而走路承受的压力只是体重的1.2倍。老年人的半月板大多已经“磨损过度，年久失修”，不能再雪上加霜了。

生命到底在于运动还是在于静止呢？洪昭光教授认为，生命在于动静结合。静是心灵的宁静、心态的平和；动是适当的运动。过分剧烈的运动，会伤害身体，甚至造成猝死。

2、饮食健康的“悖论”：有的说菠菜和豆腐不能一起吃，有的说菠菜和豆腐就应该一起吃。这样很容易让网友难辨真假，一头雾水。

②用健康的正能量，正确认识明白的、含糊的和胡扯的：洪昭光教授认为，养生健身方面的理念分这样几个层次：

第一个层次是经过科学研究，已经被大量实验证实的。比如，6万多项研究表明，吸烟有害健康，这一点——包括吸烟者在内——恐怕没有人会提出异议。还有，世界卫生组织提

出的健康生活“四大基石”：戒烟限酒、合理膳食、科学运动、心理平衡，这十六字箴言，也都已经得到大家的认可。

第二个层次是也做了一些分析研究，但是非常肤浅，看上去提出了新的观点、不一样的说法，但由于论证不充分，或是抓住一点不顾其余，所以似是而非，把人搞糊涂了。

就拿菠菜炒豆腐的搭配是否合理来说，协和医院营养科主任于康认为，理论上讲，菠菜含有草酸，豆腐含钙，菠菜豆腐搭配会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收，但是这种影响有多大，目前还没有充分的研究数据，只是一种理论上的推测。还有一种观点认为菠菜豆腐的搭配非常合理，因为菠菜里面所缺乏的氨基酸，恰好能够从豆制品里面得到补充，这道菜的蛋白质搭配很合理。还有人提出，为了避免菠菜豆腐形成草酸钙，只要先把菠菜在开水里焯一下就好了，草酸的问题就解决了，可是维生素专家又不答应了，这么一来，菠菜里面的维生素又被破坏了，那您说菠菜炒豆腐到底是好还是不好呢？

于康对记者说：“我们应该注意到，传统的饮食文化与现代的营养科学是有差别的。过去，人们喜欢吃哪一道菜，更多是考虑其口味，而很少想它有什么营养。现在人们提出这类问题，说明大家已经开始重视食品的营养了，从这个角度讲，这是一件好事，关键是要在饮食文化与饮食营养之间找到一个平衡点。还是拿菠菜炒豆腐来说，如果不是经常吃，完全可以不考虑草酸钙的问题；如果缺钙，又是长期食用，那就要考虑草酸钙的影响了。”

于康认为，饮食平衡不是一餐的平衡，饮食治疗一周是一个疗程，平衡是一个月的平衡，从长期的平衡来看，今天吃点小葱拌豆腐，明天就会如何如何的担心是多余的。什么都吃，适可而止，才是理性的选择。

中国农业大学食品科学与营养工程学院硕士生导师沈群指出：“过分强调某种菜肴的优点或缺点，其实都是片面的、不科学的，甚至是有些矫情的。一种菜，如果只偶尔吃一两次，不可能对身体带来什么影响。”

第三个层面的东西最害人，完全是一些人凭空想当然，洪昭光教授说：不知怎么传来传去，就形成了一种“理论”。也就是人们所说的“谬论重复1000次就成了真理。”但这些真理经不起实践的检验。他举例子说：“‘甩手能治百病’的说法，过去曾经流行一时，就有很多人，一边走路，一边不停地往后面甩手，好像通过这样做就能把疾病‘甩’掉。还有‘红茶菌能治百病’，传开来以后，有些人家就在客厅里摆满了一瓶瓶的红茶菌。最荒唐的莫过于‘打鸡血’了，说是给人身上注射点鸡血，就能够治百病——您说它的科学道理在哪里呢？没有人去深究，反正大家都这么做，很是甚嚣尘上了一段时间。”

3、心理健康的“悖论”

④“适者有寿”是至高境界：实践是检验真理的唯一标准，但真理要靠我们去发掘，真金还被沙子埋着呢，还要火炼！洪昭光教授提出的养生新理念是：像心脏一样工作，像蜜蜂一样生活。

像心脏那么工作，永不停息，那不累吗？洪昭光教授是一位资深的心脏病专家，说起心脏的好处，忍不住舞着双手，动情地说：“心脏的工作象行云流水，自然和谐，有前瞻性、原则性、规律性，如果我们能像心脏那样去工作，既有效率，又不会累。”初步观察心脏象永动机，没有停息，日日夜夜，时时刻刻都在工作。但细看心脏最会工作，最会休息，如果把心脏的收缩看作工作，舒张看作休息的话，心脏的收放周期是0.9秒，收缩期是0.3秒，舒张期是0.6秒，晚上的工作周期是1.2秒，收缩期也是0.3秒，0.9秒用来休息休息。但是心脏很敬业，当你需要的时候，它把速度提上去，但它不蛮干，一定是一收一放，张弛有度。”这就是为什么说要像心脏一样工作。

谈起蜜蜂，洪昭光说，蜜蜂的工作不像蚂蚁那样日复一日苦做工，蜜蜂采集花粉不是简单的苦力搬运，而是一种创造性的工作，采回花粉后，进行精加工，把普通的花粉酿成香甜可口的果糖和营养丰富的葡萄糖组成人见人爱的蜂蜜，而蜜蜂创造出的蜂皇浆更是人工高科

技合成技术所无法企及的神奇保健品，蜂皇靠了它能以每天产卵5000到10000的速度，连续产卵30年。蜜蜂不但创造了一流的工作，而且创造了一流的休闲。蜜蜂以蓝天为伴、花儿为友，起居有时、饮食有节，生活规律、快乐轻松，它“出力出汗不出血，拼脑拼劲不拼命”。我们注意观察一下就会发现，蜜蜂即便工作的时候也是在“唱歌跳舞”，很轻松。

洪昭光说：“古人讲得好：适者有寿。这四个字概括了生理的、心理的、心灵的、人际关系的至高境界，是科学发展观在健康观念上的体现。真正的快乐只有15％与财富有关，并且主要表现在财富的早期增加阶段，另外85％的快乐并不是来自物质和感官享受，而是来自心灵、精神层面诸如生活态度、观念意志、友情、家庭、人际关系等方面，这就涉及到‘物质永远不会人人平等，但生活快乐可以人人平等’的人生本质问题。”

在采访将要结束的时候，洪昭光感慨地对记者说：“生命的复杂性和人的认识的局限性，造成了许多的‘养生悖论’，但这并不意味着养生是无所适从的虚无。具体问题具体分析，在专家的指导下给自己‘量身定做’健康计划，才是理性、科学、负责的选择。”

4、烟酒健康的“悖论”

例如，有人问，都说吸烟不好，可是我爷爷活了90岁，每天要吸十几支烟，邓小平、邱吉尔同样吸烟，也都活了八九十岁，吸烟到底好不好呢？

有两点可以说明这问题，第一是经过科学研究，已经被大量实验证实的。比如，6万多项研究表明，吸烟有害健康，这一点——包括吸烟者在内，恐怕没有人会提出异议。还有，世界卫生组织提出的健康生活“四大基石”：戒烟限酒、合理膳食、科学运动、心理平衡，这十六字箴言，也都已经得到大家的认可。

第二是有循证医学论证了，国内外一致公认的，如：吸烟导致肺癌、冠心病，有害健康；高血压、高血脂造成心脑血管病，必须及早控制；肥胖引发代谢综合征；健康的四大基石等，这些都是可信的。

有关健康的论点大体分三类：二是没有任何科学论据的，如鸡血疗法，喝凉水疗法，红茶菌疗法，甩手疗法，喝尿疗法等，不但无效，还伤害身体。三是有一些理论根据或临床实践，或由相关理论延伸的推测，但又没有循证医学论据或严格的临床实践证实的，需要根据具体情况具体分析的，比如一天应吃15种食物，还是20种食物，还是30种食物？牛奶是早上喝好还是晚上喝好？空腹喝好还是进餐时喝好？是喝热的好还是凉的好？一天吃一个鸡蛋好还是两个鸡蛋好，还是两天吃一个鸡蛋好？食物是生吃营养好还是炖补营养好？这些问题是大量的、复杂的，也是最需要用辩证的观点，用科学的知识，结合不同人的具体情况进行具体的分析，同一个人不同时期，不同健康状态的需求也是不同的、动态的。还要看看作者的学术水平及经历、是否从事本专业科研教学或临床实践的。

总的说来，健康分文化、医术、技术三个方面。在技术层面上，最重要的是没有固定的答案。人与人差异很大，不能“一刀切”，最高准则是“对具体情况、进行科学地具体分析。”原载于《健康时报》作者赵安平)

春日阳光明媚，正是踏青沐浴的时光，但要当心过敏患皮炎

春季是美丽容颜的首要季节。春日阳光明媚，正是春季又是外出踏青的好时节，沐浴春

日的阳光，可以晒晒太阳，使皮肤晒成古铜色，皮肤更加健康。但要做个白皙佳人，为了避免晒黑而放弃盎然春意实在不舍。就要从春季开始防晒，阳光是造成肌肤老化与形成皮肤表面斑点的主要因素，哪怕是春天，如果任由阳光暴晒10分钟，皮肤就会早衰10天。不过，其实，只有做好防晒，才能有效预防黑色素产生，晒不黑、晒不伤，就可以时刻保持皮肤的青春润泽。

春日的紫外线并不弱，要当心过敏患皮炎

有人觉得很奇怪，春季那么和煦的阳光也要防晒吗？美容专家给出了肯定的答案。研究证明，阳光紫外线是由长波UVA、中波UVB和短波UVC构成的，其中穿透力最强的UVA更是不论阴晴早晚，一年四季存在于你周围。它能穿透表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，久而久之，使皮肤产生松弛、皱纹、微血管浮现等问题。

春季虽不像夏季般炎热，但紫外线照射并不弱于夏季，因为春季是全球臭氧层含量最少的季节，所以阳光中的紫外线含量仍然较高。然而一般人都忽略了春季防晒的重要性，往往使皮肤在不知不觉中受到伤害，容易患上日光性皮炎，使暴露的皮肤上出现红斑、小疹子，奇痒难忍。

盲目相信网上的一些信息可能会延误就诊时间。很多年轻人遇到一些慢性病，往往会从网上先了解。但网上的信息并不全面，且疾病本身很复杂，每个人的体征也不一样，如果硬去套的话是不对的。不同的病可能会有同样的症状，如肚子疼，肠胃的恶性肿瘤可能肚子疼，胃溃疡也可能肚子疼，消化系统紊乱也可能肚子疼。如果仅通过网上的一些信息进行处理，很可能会错过就诊的最佳时间。

近日出版的《科学》杂志在“新闻焦点”栏目发表了一篇叙事体科学小品文，介绍美国人类学家杰夫〃里奇深入坦桑尼亚北部哈德扎地区的游牧部落，跟那里的牧民们同吃同住，而且像他们一样不洗澡，看看这种“脏”生活是否会让自己体表及体内的“坏菌”（致病菌）变成“好菌”（益生菌）。

最近国内外媒体广泛报道，伊朗南部法尔斯省一位80高龄的老翁阿莫〃哈吉，已有60年未洗澡，打破了印度68岁老翁古鲁〃凯拉什〃辛格40年不洗澡的纪录。令人诧异的是，哈吉老人还喜欢吃腐肉，喝脏水，睡泥地，但却从不生病，莫非“脏”生活更有利于健康？

【点评】“邪气”助长“正气”

人们往往强调病原体如何如何凶险，却总是低估免疫系统抵御病原体感染的能力。在抗生素与细菌的较量中，人们更多的是担心抗生素终究会因抗药性“超级细菌”的产生而失效，而很少认识到强大的人体免疫功能足以消灭任何抗药性细菌。不过，让免疫系统有效的前提是必须让它经常“锻炼”，这就是“小病不断

大病不犯”的道理。如为了保护羊的生存环境，人为地把羊与狼分隔开来，但这样一来，羊的体质下降，运动能力下降，种群品质结构下降，其自然繁衍生存能力下降，人为地打破其自然规律。弱肉强食。当一个生命生病时得到的只有唾弃和杀戮，生物种群也因此得到了最强的基因遗传。

免疫潜力是先天带来的，抗病能力则由后天习得。中和抗体的产生必须依赖抗原（病原体）的刺激，生病一场就相当于“接种”一次疫苗。如果把抗原比喻为“邪气”，那么抗体就是“正气”，只有“邪气”才能助长“正气”。相反，失去“邪气”的恶作剧，“正气”也就没有用武之地了。从这个意义上来说，“脏”往往比“净”好，只不过这里的“脏”是指病原体而不是污垢和泥泞。

哈吉老人对疾病的抵抗力应该是逐渐养成的，腐肉和脏水显然磨练了他的免疫系统。如果没有年轻时的“脏”和生小病，就不可能有年老时的“净”和不生大病。因此，儿童和少年有点头痛脑热，父母不必大惊小怪，也不要动不动就打针吃药，不妨让他们的身体经受适度的疾病“折磨”。

“有菌”生病，“无菌”也生病

从不接触病原体的免疫系统往往是脆弱的。当人体遭遇“陌生”病原体时，由于体内不存在“预制”抗体，病原体就像进入一座“不设防的城堡”那样轻而易举。当年SARS冠状病毒突然降临人间，让人体免疫系统措手不及，许多不幸的感染者因此病入膏肓甚至命丧黄泉。人体在受“坏菌”感染时会生病，而体内缺乏“好菌”也会生病。

上面提到的杰夫〃里奇，他有一个女儿在11年前仅有两岁时，就被诊断患上了Ⅰ型糖尿病。原来，他女儿是剖腹产，没有机会接触产道“好菌”，而且只吃了几个月的奶，从乳汁中获得的“好菌”严重不足，加上她生活的环境几乎无菌，用的是抗菌香皂，接触的是用消毒液反复擦拭过的桌椅和板凳。

这样一来，肠道内“坏菌”当道，“好菌”难存，由此可引起慢性肠炎，细菌有毒产物（如内毒素）“渗漏”进入血流，导致胰腺中分泌胰岛素的β细胞发炎，从而受到免疫细胞的攻击而遭到破坏。事实上，菌群失调不仅是腹泻和肠炎的主因，而且与肥胖有关，还可能导致抑郁症、迟发型自闭症、过敏症、癫痫和癌症等疾病。

“好菌”可以驱除“坏菌”

“成也萧何败也萧何”用来形容抗生素再贴切不过了，因为抗生素既能消灭外来的致病菌，也能杀死内在的益生菌。由于抗生素的长期滥用，导致抗药性超级细菌滋生，使大多数抗生素失去作用，仅有万古霉素等少数抗生素仍然有效。

于是，万古霉素就成了那些超级细菌感染者的“救命药”，但也因此不可避免会出现万古霉素耐药菌。

将健康小鼠粪便或粪便中经无氧培养的细菌移植给服用过万古霉素的小鼠，可以清除万古霉素抗性菌，而把粪便中经有氧培养的细菌移植给服用过万古霉素的小鼠却不能清除万古霉素抗性菌。菌类分析表明，两者的最大区别在于前者含有厌氧杆菌属细菌而后者无。骨髓移植患者往往是易受万古霉素抗性菌感染的高风险人群，但若他们体内含有上述厌氧杆菌属细菌，就不会受到万古霉素抗性菌的感染。

肠道菌群：适应与进化

对来自古代木乃伊（1400-1800年前）的粪便样品分析显示，古代微生物仍然存留在现代乡村人群中，但在现代城市人群中早已绝迹，说明城市生活因消毒剂和抗生素的大量使用导致现代人肠道菌群发生了剧变，其代价是损害体内免疫系统引起“城市病”及“文明病”。当然，有时菌群对环境的适应性进化是好事，比如欧洲农民的肠道菌群所具备的乳糖耐性，可以有效分解牛奶中的乳糖，能避免发生乳糖不耐受症。

最近还发现，肠粘膜上皮细胞可以通过分泌特定的营养物质来“选择并滋养”有益微生物，使有害微生物失去占领肠道“地盘”的可乘之机。尽管生长缓慢的有益微生物容易丧失，但只要肠道细胞分泌少量营养就能让他们快速扩增。

食谱“塑造”肠道菌群

乡村与城市的“食谱”大不相同，前者是高纤维，后者是高糖和高脂。坦桑尼亚北部牧民每天要吃70-100克来自浆果及面包树果种子的植物纤维，这比美国人的平均纤维食用量高出7倍之多。更重要的是，某些肠道微生物可以将这些纤维转变成短链脂肪酸，促进肠道变酸，提高抗炎能力。另外，牧民们偶尔会生吃还在滴着血的猎物，也常常吞下整块蜂巢，上面就沾染了各种细菌。

动物性食物会增加耐胆汁细菌（另支菌属、嗜胆菌属、拟杆菌属）的丰度，同时降低厚壁菌门中代谢膳食纤维的细菌（罗斯氏菌属、直肠真杆菌、瘤胃球菌）数量。沃氏嗜胆菌的丰度提高与活力增强预示膳食脂肪摄入过量，会造成胆酸形成加剧以及炎性肠病相关细菌过度生长。

母乳是“好菌”的最佳来源

过去早已知道，顺产婴儿体内的“好菌”比剖腹产婴儿多。有趣的是，最近一项新研究表明，母亲的肠道细菌竟然可以通过哺乳传给婴儿！在母乳及母亲和婴儿的粪便中，均发现短双歧杆菌和几种梭菌属细菌，它们不仅对婴儿肠道健康发育有益，而且有助于其粘膜免疫系统发育，减少将来患自身免疫病（如哮喘）

的机会。

虽然目前尚未鉴定出母体肠道细菌进入乳汁的通道，但通过细菌培养、分离、测序和指纹图谱分析等方法确认肠道内的菌群与乳汁中的菌群完全相同。因此，对于婴儿的健康来说，母乳是最好的！

孕妇肠道菌群变得更“坏”

当把孕妇肠道内的微生物移植给无菌小鼠时，惊奇地发现凡接受怀孕后期菌群的小鼠会发胖，并出现高水平炎症标志物及不良糖代谢指标，而接受怀孕早期菌群的小鼠则不会出现这种现象，表明怀孕导致“好菌”逐渐减少，“坏菌”逐渐增加。研究人员解释说：在孕妇体内，“坏菌”可以促进能量以脂肪形式贮存，因而有利于胎儿的生长发育。相反，这些“坏菌”在正常人体内可能导致Ⅱ型糖尿病或引起其他疾病。

健康靠什么，不是靠饮食，不是靠养生，不是靠医药，而是靠智慧。

对生命有敬畏感，对健康有认识，有行动，对生命自身组织系统的觉知，对生命本自具足的能力（生命本能）的信任才是健康的源泉。

“每个人都希望自己健康”这句话似乎无可挑剔，殊不知，就是因为“希望”反而使人们远离健康，真正的健康是在认识健康，做到健康养生而享受健康中获得的，如果只是“希望健康”就等于默认自己现在还不健康，健康是将来的事，人们往往就在追求健康的同时失去了健康。这种健康悖论几乎在每个人身上都上演过，很少有人觉知。

博主按语：今年以来，有关养生的科学性问题一度成为人们议论的热点。有人说：一杯牛奶强壮一个民族。又有人说，牛奶是牛喝的，不是人喝的，人喝牛奶不科学；有人说，太医后人刘汉章的养生方法是胡扯、是骗子，但是我的一个朋友多次给我打电话，说他的姐夫已经是癌症晚期，被医生判处死刑，认为活不过半个月，没办法了，抱着试一试的态度找到刘汉章，刘太医听了介绍后，免费提供了两个方子：一个开胃方，一个是牛蹄筋方。说是等3个月后，如果有起色，再开药方子。2个月过去了，就靠着开胃汤和牛蹄筋汤，这位晚期癌症患者竟然精神状态越来越好。体重增加，面色红润，还能下地走动。虽然住在中国目前排在前三名的医院的高档病房，但主要是喝“二汤”。朋友认为这是一个很有意思的事情。

朋友要求我去采访这个事情，我没有马上答应，还想再等等看。而且我也知道，即便朋友的姐夫在刘太医的治疗下真的好了，由于中医无法重复验证的死穴，反对者还是会认为这只是个例，不足为信的，然后又会陷入中西医之争里面。我认为在这个层面上的争论是没有任何意义的。

该怎么看待这些养生的争论呢？本来想专门写一篇，突然想起在《健康时报》供职的时候，采写过一篇关于如何看待养生悖论的稿子，今天又仔细看了一下，感到其实这篇文章已经回答了这个问题了。现在把这篇文章钩沉出来，供大家参考

洪昭光，中国首席健康教育专家、卫生部血管病专家咨询委员副主任

先来看一个现象：同样吃了不干净的食物、同样呼吸了有流感病菌的空气，有人病了、有人没事，原因当然是抵抗力不同。现代医学也证实，癌症也是从身体某个薄弱点突破的。这些归根结底是遗传的基因健康度在起作用。

在我们生活的星球上，生命的进化一直遵循着自然规律：适者生存。在较高等的动物生存中，可以直观的看到：弱肉强食。当一个生命生病时得到的只有唾弃和杀戮，生物种群也因此得到了最强的基因遗传。

人类则不同，首先是病人会得到关怀照顾，更有现代医疗挽救了无数的生命。我们常感叹现在病真多，绝症也多。不要都抱怨环境所致，更主要的原因是人类对待病人的方法，必须承认是违背自然规律的。我们不断的拯救下一个又一个生命，同时也保留下不健康的基因，并且让他们传宗接代扩散开来。

认真想一下，我们人类还有没有完全健康的基因携带者？看看身边、问问自己，如果没有医疗，有几个人能来到这个世界、会活到今天？如果再尝试一下脱离医疗数年的野外生存，还有能活下来的吗？仅仅百年前的人类有这么脆弱吗？我认识一位老医生，心地善良医术精湛，现已退休了，她曾感叹一生到底是在救人还是害人？也许在遥远的未来的某一天，人们闲谈时会说：在人类历史上曾经有过一个滑稽可笑的职业叫做医生！

当然，我决不是倒退论者，也不会倡议漠视病人。但是我们不应该回避上述事实。也许你会说，这就是进步，我们会进一步发展更好的医疗。没错，会的！但这毕竟是一个悖论，不断进步的技术保留越来越多的致病基因并加以扩散，然后就越依赖医疗维持。这样的恶性循环会没有终点吗？基因医学会不会真正替代自然进化规律，成为人类的新医疗法宝？我是悲观的，我不相信人定胜天！

今天报纸上说：“饭后百步走，活到九十九。”明天广播里又讲：“饭后百步走，活不到九十九。”甲专家今天说：“菠菜炒豆腐搭配最合理。”乙专家明天又讲：“菠菜炒豆腐不利于钙吸收，不能吃。”朋友张三说：“早起锻炼好。”朋友李四讲：“晚上锻炼有益身心。”……在本报接到的大量读者来信、来电中，有相当一部分向我

们咨询：面对众说纷纭乃至互相矛盾的养生说法，老百姓到底该听谁的？

北京安贞医院原副院长、著名健康教育专家洪昭光教授谈到养生保健方面的“悖论”时说：

①面对健康“悖论”要讲辩证法：“出现这种情况很正常，这首先说明社会进步了，健康已经成为人们日益关心的一个重要问题。这个世界上最奥妙的莫过于生命了，产生各种说法一点也不奇怪。”

人类现在已经可以上九天揽月，下五洋捉鳖，但是对人体自身的认识才刚刚起步，波音747飞机有600万个零件，但与人体相比还是太简单了。人体一个细胞里面有30亿个碱基对，粗略估计人体约有10万亿个细胞。在上个世纪六七十年代，美国雄心勃勃地提出要搞两大工程———阿波罗登月计划和征服癌症计划。结果阿波罗登月计划圆满完成，而庞大的征服癌症计划在花费了200多亿美元巨资后，因无法完成预期目标而不得不宣布失败，至今，癌症还是威胁人类生命健康的头号杀手。

近几年来，洪昭光教授利用业余时间，致力于健康知识的普及宣传，在全国各地做健康报告1000多场。在做报告的时候，他经常遇到人们有关“养生悖论”的提问，对那些相互矛盾的说法，到底该听谁的呢？

洪昭光教授的回答是：

③用健康的观点，调适“适宜自己的养生”习惯：洪昭光教授说他在做养生报告的时候，遇到最多的还有一类问题，就是怎样看

待个性化的养生经验？例如，有人问，都说吸烟不好，可是我爷爷活了90岁，每天要吸十几支烟，吸烟到底好不好呢？还有人说，都说鸡蛋吃多了胆固醇高，可是我们村的李奶奶今年100岁了，每天的饮食就是4个鸡蛋两块肉，该怎么看待鸡蛋的功过呢？

洪昭光教授对这类问题的回答是：“这些恰好说明人体的复杂性，生命的复杂性，也说明养生要讲个性化，要讲辩证法，这些长寿者找到了适宜他们的养生方法，所以才长寿。但吸烟的危害是有目共睹的，你的爷爷如果不吸烟的话，应该能长寿百岁的。英国著名政治家丘吉尔80岁生日的时候，一个记者调侃他：不知明年的今天能不能再见到您。丘吉尔马上说，小伙子，你身体这么好，应该有信心活到明年，我相信你肯定会再见到我的。他机智的回答令人叫绝，有人问他的养生经验，他说，能坐着我不站着，能躺着我不坐着。那我们是不是都这样呢？很显然不行。”

中国农业大学食品科学与营养工程学院硕士生导师陈芳告诉记者，他们食品学院的专家人群里没有胖子，大家的体重都比较匀称，现在想想里面的原因，吃的也都是家常饭，只不过都是搞食品营养科学的，在买菜或点菜的时候，没有刻意的去做，只是“脑子里过那么一下”，潜意识告诉自己要把饮食结构搭配好，这已经成为一种习惯了。

洪昭光教授说：“大众对健康的关注，是社会经济发展的标志。现在人们越来越重视预防了———不怕挣得少，就怕走得早。如果疾病预防投入1块钱，治疗就能减少8块钱，抢救就能减少100块钱，划

得来！”