微生物课件思考题 -

微生物思考题1

微生物思考题1 微生物学思考题介绍 1、微生物包括哪些类群？微生物有哪五大共性？ 2、试述微生物与当代人类实践的重要关系。 3、什么是微生物？原核微生物菌落、芽孢、phb、鞭毛伴孢晶体菌毛、lps、基内菌丝、气生菌丝、孢子丝、糖被、异形胞、磁小体、原生质体、l型细菌、性菌毛。－ 1、g+、g细菌的细胞壁化学成分、结构及相关的特点有何区别？ 2、依据鞭毛的数目和着生位置不同,可将鞭毛菌分为哪几种类型?6、试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制。9、细菌主要贮藏物的特点及生理功能是什么？ 10.细菌的基本形式是什么？根据分离后的不同排列，将球菌分为哪些种类？12.典型细菌的大小和重量是多少？14.蓝藻及其特征？ 15、简述革兰氏染色机理、染色方法、步骤、结果是什么? 16.比较了链霉菌和大肠杆菌的形态、结构、功能和化学成分。18.细菌糖原的化学成分是什么？它对细菌本身有什么影响？与人类的关系是什么？细菌糖可以根据其现有特性分为几种类型？简要描述了它们的特点。 19、细菌芽孢的作用是什么？是什么样的结构和化学组成使之具有这种作用？真核微生物假根、子实体、吸器菌丝、菌丝体、真菌丝、假菌丝 1.霉菌营养菌丝和气生菌丝的特征是什么？它们能区分哪些特殊结构？ 2.尝试比较各种真菌孢子的特征。 3、细菌、放线菌、酵母菌、霉菌四大类微生物的菌落有何不同？ 4、试比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌细胞壁成分的异同。 5、比较真核与原核生物的异同。7、真菌及其特点？病毒斑块、病毒、轻度噬菌体、强效噬菌体、溶原细菌、类病毒、类病毒、朊病毒、亚病毒、包涵体、包膜、原噬菌体、噬菌体滴度、一步生长曲线1、病毒颗粒和核壳之间的关系？

微生物课件上思考题及答案

第一章细菌的形态与结构 1.细菌有哪3种形态？ 2.细菌的基本结构和特殊结构有哪些？特殊结构各有何作用？ 3.G+菌和G-菌细胞壁的结构由哪几部分组成？ 4.青霉素和溶菌酶为什么不能杀灭革兰阴性菌？ 5.简述革兰染色法操作步骤参考答案 1 基本形态三种：球菌；杆菌；螺形菌 2基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞荚膜功能：抗吞噬作用：是病原菌的重要毒力因子抗杀菌物质损伤：如溶酶体、补体粘附作用：形成生物膜与致病性有关鞭毛功能；有鉴别意义, 鞭毛蛋白有抗原性：H抗原某些细菌的鞭毛与致病有关菌毛功能：细菌的黏附结构介导细菌在局部定植与细菌的致病性密切相关性菌毛还能传递细菌的毒力和耐药性芽孢功能：具有很强的抗高温、抗干燥、抗化学消毒剂和抗射线能力 3 革兰阳性菌：由肽聚糖和磷壁酸组成。其中肽聚糖又由聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥构成三维立体结构。革兰阴性菌：由肽聚糖和外膜组成。肽聚糖仅由聚糖骨架、四肽侧链构成二维平面结构 4 G-有外膜阻止抗菌素进入；保护细胞壁组分肽聚糖不受溶菌酶分解 5 革兰染色法步骤：涂片→固定→结晶紫初染→碘液媒染→95%酒精脱色→复红复染观察结果：Ｇ＋菌：紫色Ｇ－菌：红色第二章细菌的生理 2.细菌生长曲线分哪4个阶段？ 3.细菌根据对氧的需要程度分为哪几种类型？ 4.细菌合成代谢产物有哪几种？ 5.常用的消毒剂有哪些种类？ 6.简述化学消毒剂的杀菌机制？ 7简述紫外线杀菌的作用机制 8.在温度和时间相同的情况下，为什么湿热灭菌法的效果比干热法好？参考答案 2.迟缓期、对数期、稳定期、衰退期四阶段 3．专性需氧菌2）专性厌氧菌3）兼性厌氧菌4）微需氧菌 4．源质、毒素和侵袭性酶、抗生素、细菌素、维生素、色素等 5．①酚类②醇类③重金属盐类④氧化剂⑤表面活性剂 6.①使菌体蛋白质变性或凝固②破坏细菌的酶系统③改变细菌细胞壁或胞浆膜的通透性，导致细菌死亡7．其波长在200-300nm有杀菌作用，其中以265-266nm最强，这与细菌DNA吸收光谱一致。细菌DNA吸收紫外线后，使一DNA条链上两个相邻胸腺嘧啶公假结合成二聚体，改变了DNA分子构型，干扰了DNA的复制和转录，导致细菌变异或死亡。

微生物思考题答案

微生物思考题答案【篇一：微生物课后习题答案】图题：真核细胞构造；根霉的形态和构造；青霉和曲霉分生孢子头的构造；蕈菌的典型构造（见课本或课件）第三章病毒和亚病毒 1、名词解释：病毒：是一类结构简单、个体微小、只含单一核酸、在活细胞内以复制方式增殖的非细胞型微生物。亚病毒：凡在核酸和蛋白质两种成分中，只含其中之一的分子病原体。类病毒：是一类只含rna一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。噬菌体：原核生物的病毒。裂解量：每一个宿主细胞裂解后产生的子代噬菌体数。温和噬菌体：菌体侵入宿主细胞后，其基因整合到宿主细胞基因组上，并随宿主细胞的复制而进行同步复制，不引起宿主细胞裂解的噬菌体。烈性噬菌体：在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段而实现其繁殖的噬菌体。溶源性：噬菌体侵入宿主细胞后，其基因整合到宿主细胞基因组上，并随宿主细胞的复制而进行同步复制，不引起宿主细胞裂解，此即称溶源性。 2、病毒的特点、病毒的结构及对称体制答：个体微小；无细胞结构；只含单一核酸；严格细胞内寄生。病毒的核心是核酸，衣壳是蛋白质，包膜是类脂、蛋白质、有些有糖蛋白。螺旋对称、二十面体、复合对称 3、e. coli 的t偶数噬菌体结构答：头部是二十面体对称，衣壳有212衣壳粒，核心是双链dna：颈部包括颈环、颈须；尾部是螺旋对称，包括尾鞘、尾管、基板、刺突（6个）、尾丝（6条）。 4、噬菌体的繁殖过程答：（1）吸附；：（2）侵入：尾丝收缩→基板构象发生变化→尾鞘收缩→尾管释放溶菌酶→

尾管插入宿主细胞→核酸注入细胞内（3）增殖：核酸的复制、蛋白质的生物合成（4）成熟（装配）将各种“部件”进行装配（5）裂解（释放）：脂肪酶－水解细胞膜宿主细胞裂解释放子代溶菌酶－水解细胞壁第四章微生物的营养和培养基 1、名词解释：碳源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物。氮源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养物质。培养基：是指由人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。天然培养基：指一类利用动、植物或微生物体包括其提取物制成的培养基。选择性培养基：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能。固体培养基：在液体培养基中加入一定量凝固剂，使其呈固体状态的培养基即为固体培养基。答：鉴别培养基是一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须用肉眼鉴别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。emb 培养基中的伊红和美蓝可抑制革兰氏阳性菌和一些难养的革兰氏阴性菌。产酸菌由于产酸能力不同，菌体表面带质子，与伊红美蓝结合从而有不同的颜色反应，可用肉眼直接判断。 4、微生物的主要营养物质及其功能。答：1、碳源：1）、为微生物合成自身细胞物质（糖类、脂类、蛋白质）提供碳元素。2）、提供微生物代谢产物中的碳元素。3）、为微生物提供生命活动所需能量。 2、氮源：1）、为微生物合成自身细胞物质（蛋白质、核酸）提供氮元素。 2）、提供微生物代谢产物中的氮元素。3、能源：为微生物代谢提供能量。 4、生长因子：1）、为微生物提供重要细胞化学物质（蛋白质、核酸、脂质、辅酶、辅基）中的组分。2）、参与代谢。

4微生物复习思考题加答案

1.什么是微生物？有哪些主要类群？定义：微生物是所有形体微小、单细胞或结构较为简单的多细胞生物、甚至没有细胞结构的生物的通称。种类：微生物类群十分庞杂，包括：无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等，属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等，属于真核生物的酵母菌和霉菌，单细胞藻类、原生动物等。非细胞：病毒、朊病毒原核生物：细菌、支原体、放线菌真核生物：酵母、真菌等一些国家的微生物教学体系内容中还涉及藻、地衣、线虫、原生动物等 2.微生物有哪些主要特点？举例加以说明。体形微小，结构简单易变异，适应性强：变异率10－6 易于培养与繁殖：大肠杆菌20min/代体积小，比表面积大：易于营养物质的吸收种类多，分布广：海洋、硫矿、热泉 3.微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？感性认识阶段（史前时期）形态学发展阶段（初创时期）1664年，英国人虎克（Robert Hooke）曾用原始的显微镜对生长在皮革表面及蔷薇枯叶上的霉菌进行观察。生理学发展阶段（奠基时期）法国人巴斯德（Louis Pasteur）（1822～1895）发现并证实发酵是由微生物引起的彻底否定了“自然发生”学说德国人柯赫（Robert Koch））微生物学基本操作技术方面的贡献细菌纯培养方法的建立（1843～1910b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养微生物快速发展时期青霉素的发现大量抗生素的发现发酵工业技术的发展分子生物学发展阶段（成熟时期)微生物成熟时期 1950s DNA双螺旋的发现， 1970 基因工程技术、分子生物学发展 4.试述微生物学的奠基人及其贡献。 1676年，微生物学的先驱荷兰人列文虎克（Antonyvan leeuwenhoek）首次观察到了细菌他没有过大学，是一个只会荷兰语的小商人，但却在1680年被选为英国皇家学会的会员。巴斯德发现并证实发酵是由微生物引起的彻底否定了“自然发生”学说；免疫学——预防接种,首次制成狂犬疫苗巴斯德消毒法：60～65℃作短时间加热处理，杀死有害微生物.柯赫（1）微生物学基本操作技术方面的贡献细菌纯培养方法的建立设计了各种培养基，实了在实验室内对各种微生物的培养流动蒸汽灭菌染色观察和显微摄影;对病原细菌的研究作出了突出的贡献,具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌,发现了肺结核病的病原菌（1905年获诺贝尔奖,证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——著名的柯赫原则

微生物学思考题

总大肠菌群:总大肠菌群是指一群需氧及兼性厌氧的,在37℃生长时能使乳糖发酵,在24h内产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌与医学细菌学分类中的大肠杆菌不同。它包括肠杆科的四个菌属:艾希氏菌属、柠檬酸杆菌、克雪伯氏杆菌以及副肠杆菌细菌总数的测定：国家对自来水中的细菌总数有一定标准，那么各地能否自行改变测试条件进行测定水中的细菌总数？为什么？不能，如果自行设计测定条件，比如说改变培养温度和培养时间，细菌总数都会有所改变平板划线法 1、用平板划线法进行纯种分离的原理是什么?为什么？平板划线分离法是指把混杂在一起的微生物或同一微生物群体中的不同细胞用接种环在平板培养基表点击此处添加图片说明面通过分区划线稀释而得到较多独立分布的单个细胞，经培养后生长繁殖成单菌落，通常把这种单菌落当作待分离微生物的纯种。有时这种单菌落并非都由单个细胞繁殖而来的，故必须反复分离多次才可得到纯种。其原理是将微生物样品在固体培养基表面多次作“由点到线”稀释而达到分离目的的。 2、要防止平板被划破应采取哪些措施？可以从两方面改善:提高平板的硬度,也即可适当提高琼脂的含量,另外最好要等平板完全凝固了再涂;第二呢你的操作技术还得加强,不用急的,只要有一点菌丝就能长的 3、在划完A区后要将环上的残菌烧死？划后面几区时是否也要经过同样的处理？因为划完A区后接种环上可能还带有细菌烧死后再划B区用没有菌体的接种环可以充分使A区的菌液稀释如果不烧去残菌接着就从A区向B区引菌液环上的细菌也会和A区的细菌一起进入B区起不到稀释菌液效果会难以得到单菌落。同理划后面几区时都应先烧去环上的残菌保证后一区的菌液全部来源于前一区。

微生物思考题大全

●从细菌生长繁殖的条件入手，如何进行细菌的人工培养？充足的营养成分、适合的酸碱度、合适的酸碱度、适宜的温度、一定的气体环境、渗透压等、及时高压灭菌、适宜的培养基 ●什么是生长曲线？简述其分期及各期意义。迟缓期：细菌被接种培养基的最初一段时间，主要是适应新环境，同时为分裂繁殖作物质准备，此时细菌体积比较大，含有丰富的酶和中间代谢产物。对数期：细菌分裂繁殖最快的时期，菌数以几何级数增长，研究细菌的最佳时期。稳定期：由于营养物质的消耗，代谢产物的堆积，繁殖数与死亡数几乎相等。活菌数保持稳定。一些细菌的芽胞、外毒素和抗生素等代谢产物大多在稳定期产生。衰退期：繁殖变慢，死菌数超过活菌数。细菌形态发生改变，生理活动趋于停滞。 ●如何利用细菌分解代谢产物鉴别细菌？糖发酵试验：葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、蔗糖 IMViC 试验常用于肠道杆菌的鉴定：吲哚（I）、甲基红（M）、VP（Vi）、枸橼酸盐利用（C）实验。结果：大肠埃希菌：++-- 产气杆菌--++ ●简述细菌合成代谢产物在医药学上的意义。 1、热原质（致热源）：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。产生热致源的细菌大都为格兰阴性菌，热致源即其细胞壁的脂多糖。 2、毒素及侵袭性酶：①外毒素：多数G+菌和少数G-菌在生长繁殖过程中释放菌体外的蛋白质；②内毒素：G-菌细胞壁的脂多糖；外毒素毒性强于内毒素。 ③侵袭性酶：某些细菌产生的，能损伤机体组织，促使菌体的侵袭和扩散，是细菌重要的致病物质。 3、色素：①水溶性；②脂溶性。 4、抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微生物或肿瘤细胞的物质。抗生素大多由放线菌和真菌产生。 5、细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。细菌素仅对与产生菌有亲缘关系的细菌有杀伤作用。 6、维生素 ●简述微生物的分类及各类微生物的特点 P4

微生物学课程思考题

微生物学课程思考题《微生物学》课程复习思考题绪论 1.什么是微生物？它包括哪些类群？ 2.人类迟至19世纪才真正认识微生物其中主要克服了哪些重大障碍？ 3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 4.什么是微生物学？学习微生物学的任务是什么？ 5. 用一个具体事例说明人类与微生物的关系，为什么说微生物是人类的敌人，更是我们的朋友？（建议将一些具体事例延伸成为展板制作的题目） 6. 为什么微生物能成为生命科学研究的“明星”? 7. 为什么说巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人? （请不要简单罗列二个人的工作，而应该对他们的工作及意义进行评论）第一章 1.试图示G+和G-细菌细胞壁的主要构造井简要说明其异同。 2.试图示肽聚糖的模式构造，并指出G+和G-细茵肽聚糖结构的差别。 3.试述革兰氏染色法的机制并说明此法的重要性。 4.渗透调节皮层膨胀学说是如间解释芽袍耐热机制的？ 5.裂异形胞原体与始体．类支原体，浚酶体袍囊，磁小体。第二章 1.试解释菌物、真菌、酵母茵、霉菌和章菌。 2.试简介菌丝、茵丝体、菌丝球、真酵母、假酵母、芽痕、蒂痕、真菌丝、假菌丝等名词。 3.霉菌的营养菌丝恻气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造？ 4.试列表比较各种真菌胞子的特点。

5.细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类微生物的菌落有何不同？为什么？第三章 1.什么是真病毒？什么是亚病毒？ 2.病毒的一般太小如何？试图示病毒的典型构造。 3.病毒粒有哪几种对称形式？每种对称又有几类特殊外形？试各举一例。 4.什么叫烈性噬菌体？简述其裂解性生活史。 5.什么是一步生长曲线？它可分几期？各期有何特点？ 6.试解释溶源性、溶源菌、温和噬菌体。第四章 1.什么叫能源？试以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型进行分类。 2.什么叫生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子的关系有哪几类？试举例加以说明。 3.什么叫水活度（a ）？它对微生物的生命活动有间影响？对人类的生产实践 w 和日常生活有何意义？ 4.什么是选择性培养基？试举一例并分析其中的原理。 5.什么是鉴别性培养基？试以EMB培养基为例分析其鉴别作用的原理。 6. 微生物由于个体微小一般都是以其群体形式进行研究或利用，这必然就要涉及到对微生物的培养。能否找到一种培养基，使所有的微生物都能良好地生长？为什么？ 7. 试结合微生物学实验课的内容，谈谈在选择、配制和使用培养基时应注意哪些方面的内容。你们在实验中是如何做的？有何体会？ 8. 试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。第五章 1.在化能异养微生物的生物氧化中，其基质脱氢和产能途径主要

微生物思考题

绪论复习题 1、什么是微生物？包括哪些类群？ 2、人类迟至19世纪中叶才真正认识微生物世界，其中的障碍有哪些？它们是如何被克服的？ 3、试举五例说明人类历史上致病微生物导致的传染病大流行。 4、微生物学史可分哪五期？各期的时间、实质、创始人和特点。我国在微生物学发展史上有什么值得反思？ 5、说明微生物在推动生命科学基础研究中的贡献。 6、什么是微生物的五大共性？其中最关键的是什么？ 7、你对微生物学的发展前景有何观点？原核微生物思考题 1、细菌的一般构造和特殊构造有哪些？ 2、比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁的结构。 3、比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌肽聚糖单体。 4、细菌革兰氏染色过程的基本步骤及基本原理。 5、比较4类缺壁细菌。 6、液态镶嵌模型。 7、比较真细菌与古生菌细胞膜。 8、说明细菌芽孢的结构和各部分成分。 9、研究芽孢的意义。 10、渗透调节皮层膨胀学说。

11、什么叫“拴菌”试验？分析该试验在思维方式和试验方法上的创新。 12、比较细菌鞭毛、菌毛和性毛。 13、放线菌形态、繁殖方式、菌落形态。 14、为什么蓝细菌会成为“先锋生物”？其细胞有几种特化形式？功能怎样？ 15、比较衣原体、立克次氏体和支原体。真核微生物思考题 1、在形态、构造和生理功能上比较真细菌、古生菌和真核微生物。 2、比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能等方面的差别。 3、比较细菌鞭毛与真核微生物鞭毛在结构及运动方式上的差别。 4、总结酵母菌的五个特点，并列出各个特点的例外。 5、简要说明酵母菌生活史类型，并说明各阶段的特点。 6、真核生物细胞的细胞之内细胞骨架结构怎样？功能如何？ 7、以粗糙脉孢菌为例简述霉菌菌丝延伸过程中细胞壁成分的变化。 8、比较细菌、酵母菌和霉菌的细胞壁和细胞膜成分的差异。 9、比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落。 10、比较细菌、放线菌和霉菌的个体及菌落的形态特征。 11、介绍霉菌的营养菌丝和气生菌丝的特化构造并说明它们的功能。 12、比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分，说明各自原生质体的制备方法。 13、什么是锁状联合？生理意义如何？

微生物思考题

第一章一、选择题： 1．属于细菌细胞基本结构的为 A、荚膜 B、细胞壁 C、芽胞 D、鞭毛 2．生鞭毛最多的菌属于 A、螺旋菌 B、杆菌 C、球菌 D、假菌丝 3．在放线菌发育过程中,吸收水分和营养的器官为 A、基质菌丝 B、气生菌丝 C、孢子丝 D、孢子 4．放线菌属于 A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生物界5．菌苔是微生物培养特征。 A、固体平板 B、固体斜面 C、液体表面 D、明胶穿刺6．放线菌的形态是 A、单细胞 B、多细胞 C、单或多细胞 D、非细胞 7．用来测量细菌大小的单位是 A、cm B、mm C、um D、nm 8．细菌缺乏下列哪一种结构仍可存活 A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、核质 9．下列结构中并非细菌生活的必须结构的为 A、细胞壁 B、细胞膜 C、核 D、核糖体 10．下列微生物器官耐温顺序为 A、营养体＞孢子＞芽孢 B、芽孢＞孢子＞营养体 C、孢子＞营养体＞芽孢 D、芽孢＞营养体＞孢子 11．放线菌适宜生长的pH范围为

A、＜4.0 B、4.0～6.0 C、6.5～8.0 D、7.5～8.5 12．革兰氏染色结果中，革兰氏阳性菌应为 A、无色 B、红色 C、紫色 D、黄色 13．细菌主要繁殖方式为 A、增殖 B、芽殖 C、裂殖 D、孢子生殖 14．大肠杆菌经革兰氏染色后,菌体应呈 A、无色 B、红色 C、黑色 D、紫色 15．下列耐热能力最强的是 A、营养细胞 B、菌丝 C、孢子 D、芽孢 16．细菌生长的最适PH为 A、6.5～7.5 B、7.0～8.0 C、7.5～8.5 D、3.8～6.0 17．属于细菌细胞的特殊结构部分为 A、细胞壁 B、芽孢 C、细胞膜 D、原生质 18．革兰氏染色的关键步骤是 A、结晶紫(初染) B、碘液(媒染) C、酒精(脱色) D、蕃红(复染) 19．细菌形态通常有球状、杆状、螺丝状三类。自然界中最常见的是 A、螺旋菌 B、杆菌 C、球菌 D、弧菌 20．自然界长期进化形成的缺壁细菌是 A、支原体 B、L型细菌 C、原生质体 D、原生质球 21．革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是 A、肽聚糖 B、几丁质 C、脂多糖 D、磷壁酸 22．革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是 A、肽聚糖 B、几丁质 C、脂多糖 D、磷壁酸 23．原核细胞细胞壁上特有的成分是

微生物思考题答案

微生物思考题答案《食品微生物学》思考题第1章绪论 1、微生物的定义？它包括哪些类群？答：微生物的定义：是指所有形体微小，具有单细胞或简单的多细胞结构，或没有细胞结构,并需借助显微镜才能观察到的一群微小低等生物的总称。包括属于原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体；属于真菌类的真菌(酵母菌、霉菌)、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。 2、简述微生物的特点？答：1.个体微小、分布广泛2.种类多、食谱杂3. 代谢能力强、繁殖快4.适应性强、易变异5、观察和研究手段特殊 3、试根据微生物的特点，谈谈为什么说微生物既是人类的敌人，更是人类的朋友？答：①有害方面：引起疾病：如爱滋病、非典型肺炎、细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、大肠杆菌O157H7、皮肤病等。食品腐败、变质。②有利方面生产食品：如酸奶、面包、酒、醋等；生产药物：

如抗生素、激素、干扰素等；自然界物质循环；废水、环境治理等。 4、简述微生物发展史上主要时期的特点和代表人物？答：远古时期：在食品，农业，医学防治方面都有很好的发展。微生物学初创期-形态阶段安东.列文虎克微生物学奠基期-生理水平罗伯特柯赫，路易斯巴菲特。微生物学的发展期-生化水平微生物学的成熟期-分子生物学水平 5、阐述列文虎克、巴期德及柯赫的主要贡献？答：列文虎克：第一个真正看见并描述微生物的人，自制放大50倍到300倍的显微镜。巴斯德：1．证明发酵是微生物引起的2．创立巴氏消毒 3．预防接种提高机体免疫功能 4．彻底否定了自然发生说(鹅颈瓶实验) 柯赫： 1．第一个发明了微生物的纯培养。 2．创立了某一微生物是否为相应疾病的病原基本原则－柯赫法则。 6、什么是学名、双名法、三名法？答：学名：是按国际命名法规进行命名的。拉丁词、希

微生物学思考题

绪论` 1、微生物包括哪些类群？非细胞类：病毒亚病毒原核类：细菌古细菌真核类：真菌原生生物藻类 2、微生物有哪些特殊的属性？体积小、面积大；吸收多、转换快；生长旺，繁殖快；适应强；变异易；分布广，数量多。 3、巴斯德的什么著名实验是如何击败了自然发生理论的？曲颈瓶实验 4、柯赫原则是如何证明疾病的因果关系？（1）病原微生物一定存在于一切患病个体中；（2）能从患病个体中分离出这种微生物，并能纯培养；（3）将分离出的纯培养微生物接种健康的个体时，同样导致相同的疾病；（4）从试验发病的个体中能重新分离培养出这种病原微生物。 5、谁是第一人在微生物学中使用固体培养基的？柯赫 6、举例说明微生物在生命科学发展中的重大贡献动植物细胞培养技术;基因工程技术、细胞工程技术、酶工程技术、发酵工程技术、抗体工程技术的建立和实施做出了巨大贡献微生物形态结构——细胞壁 G+、G-菌细胞壁化学组成的主要区别是什么？都由肽聚糖组成，但肽聚糖G-交联低，无肽桥，DAP取代L-Lys，G+有磷壁酸，G-有脂多糖 G+、G-菌细胞壁结构的主要区别是什么？ G+：肽聚糖分子组成的三维网状结构磷壁酸分子包埋在其中周质（膜壁间）G-：内壁层：肽聚糖外壁层：外膜（含脂多糖层）周质（外膜与膜间隙）从G+、G-菌细胞壁化学组成和结构的区别阐明革兰氏染色的基本原理。 1、用碱性染料结晶紫对菌液涂片进行初染 2、用碘溶液进行媒染，其作用是提高染料和细胞间的相互作用从而使二者结合

得更牢固。 3、用乙醇或丙酮冲洗进行脱色。在经历脱色后仍将结晶紫保留在细胞内的为革兰氏阳性细菌，而革兰氏阴性细菌的结晶紫被洗掉（溶解掉了脂多糖），细胞呈无色。 4、用一种与结晶紫具有不同颜色的碱性染料对涂片进行复染。例如沙黄，它使原来无色的革兰氏阴性细菌最后呈现桃红到红色，而革兰氏阳性细菌继续保持深紫色 G-外壁层含有脂多糖层有机溶剂可以溶解脂多糖洗去染色(7 8 9 10 11-) 12周质位置膜壁间外膜与壁之间13肽聚糖交联度高低 14肽聚糖有无肽桥有无 1. 试根据细菌细胞结构的特点，分析并举例说明为什么它们能在自然界中分布广泛。细菌体积小，面积大，且具有芽孢结构 2. 简述细菌与古生菌在细胞壁结构和化学组成、细胞质膜脂类结构等方面的区别。细胞壁与细菌的区别（4）——假肽聚糖与肽聚糖（甲烷杆菌属）热原体属没有细胞壁（1）肽聚糖双糖单位为N-乙酰葡萄糖胺（NAG）和N-乙酰胞壁酸（NAM）假肽聚糖为N-乙酰葡萄糖胺（NAG）和N-乙酰塔罗糖苷糖醛酸（NAT）（2）连接双糖的是β-1,3-糖苷键而不是β-1,4糖苷键，不能被溶菌酶水解（3）肽尾有三个L型氨基酸组成肽聚糖由两个L型氨基酸和两个D型氨基酸组成（4）肽桥为一个氨基酸组成，肽聚糖的肽桥由五个氨基酸或无肽桥细胞膜的区别（3）

食品微生物学复习思考题(附答案)

食品微生物学复习思考题一、是非题判断下列句子正确则在句前画“ ”，错误则在句前画“×” 1、（×）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。 2、（×）病毒被认为是原核生物因为它们具备全部原核生物的特征。 3、（×）所有细菌都有细胞壁。（支原体没有细胞壁，最小的原核细胞） 4、（×）微生物中的原生动物、真菌和细菌被认为是真核生物。 5、（×）在微生物生长的稳定期，细胞快速分裂。（对数期） 6、（×）微生物单菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先。 7、（×）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢。 8、（×）在实验室中细菌很难形成菌落。 9、（V ）用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。 10、（V ）为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。 11、（×）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基，又名半合成培养基。（合成培养基） 13、（×）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂。 14、（×）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。（酵母菌） 15、（×）称为嗜碱菌的那些细菌是能够在pH7.0以上生长的。（通常在9-10之间的微生物，称之为嗜碱菌） 16、（×）真菌最适的生长条件是有点碱性的。（4.0到6.0） 17、（V ）特殊抗微生物剂的选择取决于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。 18、（×）有机物可促进抗微生物剂成功的使用。 19、（×）消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。（不是所有孢子） 20、（×）抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂。 21、（×）放在煮沸的水中灭菌需要30分钟。 22、（×）干热较湿热灭菌效果好，因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。（湿热灭菌好） 23、（×）巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。（杀菌） 24、（×）微波对微生物有很严重的副作用，因它们与生物的核酸反应，改变它们的结构。（改变细胞膜的通透性能） 25、（×）酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。 26、（×）只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。 27、（V ）对已知细菌种分类列表的权威手册是《伯杰氏系统细菌学手册》。 28、（×）所有藻类都是真核生物。（蓝藻原核） 29、（×）病毒蛋白外壳称为衣壳，只由糖类和核酸组成。（蛋白质） 30、（V ）大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构，或二者的结合。 31、（V ）噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。 32、（V ）病毒复制过程中由宿主细胞提供的结构之一是核糖体。 33、（× 34、（V ）灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。 35、（×）巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。（芽孢） 36、（×）生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。 37、（V ）食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。 38、（×）将食品在沸水中浸30—60分钟，芽孢通常被破坏。 39、（×）在制备要出售的果汁时，通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。（芽孢） 40、（V ）作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇。 41、（×）字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物。（蛋白）

微生物学实验思考题

微生物学实验思考题微生物学实验思考题实验1 培养基的配置 1、简述配置培养基的基本步骤及注意事项。步骤：配料-溶解-调PH-加入琼脂-融化-分装-封口（棉花纱布或封口膜）-灭菌注意事项 ①加热溶化过程中，要不断的搅拌，防止琼脂糊底。最后，补足所失水分。 ② pH值要按照各种不同培养基的要求调整。 ③分装时注意不要使培养基沾染在管口或者瓶口上，以免沾污棉塞引起杂菌污染。 ④培养基的灭菌时间和温度需要按照各种培养基的规定进行，培养基灭菌后，须放在37℃温箱培养24-48h，以检查灭菌是否彻底。 2、为什么微生物实验室所用的三角瓶口或试管口要塞上棉塞才能使用？为了防止外界微生物进入三角瓶或试管，保持三角瓶或试管内部无菌状态或微生物的纯培养状态。同时又允许空气进入，给内部菌种提供适宜生存环境。 3、培养基配好后，为什么必须立即灭菌？如何检查灭菌后的培养基是无菌的？如果不进行灭菌培养料内的微生物就会发酵生长，从而破坏培养基内的营养成分，并且由于这些微生物的生长过程中分分泌一种或多种毒素从而抑制目的菌的生长。检查无菌的方法：将灭菌的培养基放入37℃温室中培养24~48小时，若无杂菌生长，即可证明为无菌的。。 4、配置培养基为什么要调节pH？因为不同微生物所需环境的PH不同,同时在微生物的生长过程中由于营养物质的分解、代谢产物的积累,培养基的PH也会发生改变,故

培养基在配置时以及在微生物培养过程中都需要调节PH。 5、什么是选择培养基？它在微生物工作中有何重要性？选择性培养基是指根据某种微生物的特殊要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。利用这种培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来。实验2 高压蒸汽灭菌 1、如何检查培养基灭菌是否彻底？将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24h，若无杂菌生长即已彻底。 2、高压蒸汽灭菌开始之前为什么要将锅内冷空气排尽？灭菌完毕后，为什么要待压力降到0是才能打开排气阀？灭菌主要因素是温度而非压力，排出冷空气后关上排气阀，维持所需压力。压力未降至”0“便开盖取物可能会导致的后果：压力锅压力骤然降低，引起容器中的溶液喷出容器口导致污染或者导致人烫伤。 3、灭菌在微生物实验操作中有何重要意义？防止培养基被污染；防止杂菌影响实验结果。 4、黑曲霉的孢子与芽孢杆菌的芽孢子对热的抗性哪个最强？为什么？芽孢杆菌的芽孢强。因为前者主要用于繁殖，抗逆性弱，后者是休眠体，抗逆性强。 5、干热灭菌完毕后，在什么情况下才能开箱取物？为什么？待电烘箱内温度降到70℃以下后才能开箱取物。电烘箱温度未降到70℃以前，切勿打开箱门，以免玻璃器皿炸裂。实验3 微生物的接种技术如何做到避免在接种时污染杂菌？从接种前准备工作和接种时的无菌操作法两方面来说明。 ②在超净工作台上操作,工作台在使用前要紫外消毒,酒精消毒等

(完整版)微生物实验思考题

微生物实验思考题 1、用油镜观察时应该注意哪些问题？在载破片和镜头之间加滴什么油？起什么作用？答：应该先用擦镜纸将镜头擦干净，以防上次实验的污染。操作时,先低倍再高倍。用完要擦掉油。加滴香柏油。作用:增加折光率，也就是增加了显微镜的分辨率. 2、根据实验体会，谈谈应如何根据所观察微生物的大小，选择不同的物镜进行有效的观察. 答：细菌用油镜，真菌用高倍镜.都是先用低倍镜找到目标后，再用高倍镜调到合适的视野和合适的清晰度. 放线菌、酵母菌、多细胞真菌相对较大，用放大 40 倍的物镜就可以看了,细菌小，要用放大 1000 倍的物镜看，感觉还很小。病毒那就要用电子显微镜看了。 3、哪些环节会影响革兰氏染色结果的正确性?其中最关键的环节是什么？答:涂片环节、加热固定环节、脱色环节;其中最关键的环节是脱色环节。 4、进行革兰氏染色时，为什么特别强调菌龄不能太老，用老龄细菌染色会出现什么问题？答：着色不均，染色效果不好。阴性阳性不明显分不太清楚，问题是：不便于显微镜下观察是阳性菌还是阴性菌。 5、革兰氏染色时，初染前能加碘液吗?乙醇脱色后复染之前，革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌应分别是什么颜色？答:不可以.因为碘与染料会结合成大分子，使得染料分子不能穿过细胞的细胞壁,对实验结果造成影响。脱色后复染前，革兰氏阳性菌呈紫色,阴性菌无色. 6、不经过复染这一步,能否区别革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌？答：不行。在复染之前,革兰氏阴性菌是无色透明的,在显微镜下很难观察到；或者脱色过度，也会造成阳性菌脱色，不经过复染，无法进一步区别。 7、你认为制备细菌染色标本时，应该注意哪些环节? 答：1制备适宜的培养基 2在超净工作台上进行,保持无菌环境

微生物部分思考题

1、为什么说Koch等建立的微生物纯培养技术是微生物学建立与发展的基石？一般可用哪些方法获得微生物的纯培养？不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞藻类能在固体培养基上形成孤立的菌落，采用适宜的平板分离法很容易得到纯培养。所谓平板，即培养平板(culture plate)的简称，它是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却凝固后，盛有固体培养基的平皿。这方法包括将单个微生物分离和固定在固体培养基表面或里面。固体培养基是用琼脂或其他凝胶物质固化的培养基，每个孤立的活微生物体生长、繁殖形成菌落，形成的菌落便于移植。最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼脂固体培养基平板。这种由Koch建立的采用平板分离微生物纯培养的技术简便易行，100多年来一直是各种菌种分离的最常用手段。常用固体培养基分离纯培养： 1、稀释倒平板法(pour plate method) 2、涂布平板法(spread platemethod) 3、平板划线分离法(streak plate method) 4、稀释摇管法(dilutlon shake culture method) 此外还有液体培养基分离纯培养。通常采用的液体培养基分离纯化法是稀释法。接种物在液体培养基中进行顺序稀释，以得到高度稀释的效果，使一支试管中分配不到一个微生物。如果经稀释后的大多数试管中没有微生物生长，那么有微生物生长的试管得到的培养物可能就是纯培养物。如果经稀释后的试管中有微生物生长的比例提高了，得到纯培养物的概率就会急剧下降。因此，采用稀释法进行液体分离，必须在同一个稀释度的许多平行试管中，大多数(一般应超过95%)表现为不生长。单细胞（孢子）分离：采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体进行培养以获得纯培养。单细胞分离法的难度与细胞或个体的大小成反比。 2、微生物的最显著特征就是个体微小，通常只能通过显微镜进行观察。试列举在显微观察中（光镜和电镜）通过改变样品的反差以改善观察效果的技术及方法。暗视野法：暗视野显微镜利用特殊的聚光器实现斜射照明，给样品照明的光不直接穿过物镜，而是由样品反射或折射后再进入物镜，因此，整个视野是暗的，而样品是明亮的。可以清晰地观察到在明视野显微镜中不易看清的活菌体等透明的微小颗粒。主要用于观察生活细菌的运动性。相差显微镜：由于细胞各部分的折射率和厚度的不同，光线通过未经染色的标本时，直射光和衍射光的光程会有差别，随着光程的增加或减少，加快或落后的光波的相位会发生改变，产生相位差。相差显微镜配备有特殊的光学装置——环状光阑和相差板，利用光的干涉现象，能将光的相位差转变为人眼可以察觉的振幅差，从而使原来透明的物体表现出明显的明暗差异，对比度增强。使人们能在不染色的情况下比较清楚地观察到在普通光学显微镜和暗视野显微镜下都看不到或看不清的活细胞及细胞内的某些细微结构。荧光显微技术：在紫外线的照射下，发荧光的物体会在黑暗的背景下表现为光亮的有色物体。 1、以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。答：鉴别性培养基是在培养基中加入能与某菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB培养基中大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳

微生物思考题答案

微生物思考题答案绪论 1、你如何使你的朋友相信微生物不仅仅是一种病原？尽管目前微生物仍在严重威胁人类的生存，但另一方面，我们必须强调，大多数微生物对人类是无害的。事实上，大多数微生物对人类社会还有巨大的价值。整个农业系统在许多方面都依赖微生物的活动。许多主要的农作物属于豆科植物，它们的生长同专一性细菌紧密相连，这些细菌可在植物的根部形成根瘤结构。根瘤结构中，大气中的氮转变成可用于生长的氮化物。根瘤细菌的固氮活动，减少了昂贵肥料的需要。微生物在农业上的另一个重要性在于，某些动物是反刍动物，这些主要的农业动物具有瘤胃，微生物在瘤胃中进行消化。没有这些微生物牛羊的饲养是不可能的。植物营养方面，微生物在碳、氮、硫这些重要营养成分的循环起着关键作用。土壤和水中的微生物可见这些元素转化成植物容易利用的形式。微生物与食品的关系，不仅仅是产生腐败变质等不利影响。奶制品的制造至少部分是借助微生物的活动，包括乳酪、酸乳酪和黄油，都是主要的具有经济价值的产品。泡菜、腌制食品和一些腊肠也归功于微生物的活动。可烘焙的食品及乙醇的制造也基于酵母菌的发酵。微生物在能源生产方面也起着重要作用。天然气是细菌作用的产物，由甲烷细菌代谢产生。光营养的微生物能够收集太阳能生产生命有机体中的储存物——生物量。废物如生活垃圾、剩余谷物、动物废料等通过微生物转化微生物燃料——甲醇和乙醇。利用微生物清理被人类活动污染的大气——生物整治。利用微生物降解油污、溶剂、杀虫剂和其他环境污染物。通过基因操纵技术，能在微生物种生产出人类胰岛素。利用基因组学方法搜索带几百个目的蛋白的基因蓝图，然后将它们转入到合适的受体中由于生产重要的、有商业价值的蛋白质。

微生物思考题及参考答案

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微生物思考题及参考答案 1.用油镜观察时应注意哪些问题在载玻片和镜头之间加滴什么油起什么作用答：应该先用擦镜纸将镜头擦干净,以防上次实验的污染.操作时,先低倍再高倍.用完要擦掉油.加香柏油,作用是增加折光率,也就是增加了显微镜的分辨率.油的折光率和分辨率成反比有公式,同时与波长成正比. 2.什么是物镜的同焦现象它在显微镜观察中有什么意义答：在一般情况下,当物像在一种物镜中已清晰聚焦后,转动物镜转换器将其他物镜转到工作位置进行观察时,物像将保持基本准焦的状态,这种现象称为物镜的同焦.利用这种同焦现象,可以保证在使用高倍镜或油镜等放大倍数高、工作距离短的物镜时仅用细调节器即可对物像清晰聚焦,从而避免由于使用粗调节器时可能的误操作而损坏镜头或载玻片. 3.影响显微镜分辨率的因素有哪些答：物镜的NA值物镜的数值孔径与照明光源的波长. 4.美蓝染色液作用时间的不同,对酵母菌死细胞数量有何影响,试分析原因答：会造成更多的死细胞,在显微镜下观察,活的是透明无色,衰老的是淡蓝色,死亡的是蓝色,如果美蓝染色液作用时间过长,会造成细胞脱水死亡并渗透染液,影响实验结果. 5.镜检时如何区分放线菌基内菌丝,气生菌丝以及孢子丝一般气生菌丝颜色较深,直生或分枝丝状,比基内菌丝粗；而基内菌丝色浅、发亮,可看到横隔膜,继而断裂成球状或杆状小体. 6.在进行细菌涂片时应注意哪些环节 1、载玻片应该冷却后再涂片. 2、如果是涂布液体,可以用毛细管或接种环滴一小滴,然后轻轻抹开,一圈足够. 3、如果是涂布菌落或菌苔,应该在载玻片上先滴一滴水,再将菌落或菌苔涂布上去,接种环的尖蘸一点点即可. 4、为了节省时间,可以将干燥和热固定合并成一步.但是应该避免高温,因为温度一高,细菌会变形. 5、染色时间视染色液种类而定.如结晶紫只需几十秒,亚甲基蓝则需一到两分钟. 6、冲洗时,水流不能太大,而且尽量避免水流直接冲在涂片上. 7、冲洗后干燥,可以用酒精灯加热以节省时间,同样的,应该避免高温,因为温度一高,细菌会变形. 7.进行细菌制片时为什么要进行加热固定在加热固定时应注意什么固定的目的有三个： 1杀死微生物,固定细胞结构. 2保证菌体能更牢的粘附在载玻片上,防止标本被水冲洗掉. 3改变染料对细胞的通透性,因为死的原生质比活的原生质易于染色. 固定时应注意：手持玻片,菌膜朝上,在微火过3次手指触摸玻片反面,不烫手为宜,固定时应尽可能维持细胞原有形态,防止细胞膨胀或收缩. 8.为什么要求制片完全干燥后才能用油镜观察 1.因为用油镜观察时,镜头离玻片会很近.如果未完全干燥,载玻片上的液体会污染油镜镜头.镜头非常精密,被污染后不利于下次观察.2、若未完全干燥,水滴会影响油与玻璃之间折光率,造成视野不够清晰. 9.哪些环节会影响革兰色染色结果的正确性其中最关键的环节是什么答：涂片环节、加热固定环节、脱色环节；其中最关键的环节是脱色环节. 10.进行革兰氏染色时,为什么特别强调菌龄不能太老,用老龄细菌染色会出现什么问题答：菌龄太老,细胞壁通透性改变.着色不均,染色效果不好.阴性阳性不明显分不太清楚,问题是：不便于显微镜下观察是阳性菌还是阴性菌.

周德庆微生物学教程思考题参考答案

一、名词解释。 1.原核生物：就是广义的细菌没有核膜包被的细胞核，只有称作核区的裸露0附的原始的单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。 2.细菌：一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 3.费氏刺尾鱼菌：是在红海和澳大利亚海域生活的刺尾鱼肠道中发现的巨型的共生细菌, 细胞长度达到了 200-500〃m。 4.纳米比亚嗜硫珠菌：是迄今为止发现的最大的细菌，球状细胞，直径为0.32-1mm,用肉眼就可以看清楚，是在非洲西部大陆架的土壤中发现的，以海底散发的硫化氢为生。 5.革兰氏染色法：各种细菌经过革兰氏染色法染色后，可以分成两类，一类是被染成紫色的革兰氏阳性细菌，另一类是被染成红色的革兰氏阳性细菌，由丹麦医生C.Cram发明，故名。 6.（细菌）细胞壁：是位于细菌细胞最外层的一层厚实坚韧的外被，肽聚糖是其主要成分，具有固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤；是细胞生长、分裂和鞭毛运动所必须的；阻拦大分子的有害物质进入细胞；赋予细菌以特定的抗原性和对特定抗生素及噬菌体的敏感性。 7.肽聚糖：又称黏肽，是真细菌细胞壁中的特有成分。每一个肽聚糖单体都有三部分组成：双塘单位由一个N-乙酰葡糖胺通过6-1,4-糖苷键与另外一个N-乙酰胞壁酸相连；四肽尾由四个氨基酸分子按照L型和D型交替的方式连接而成；肽桥连接前后两个四肽尾分子，起桥梁作用。 8.磷壁酸：是革兰氏阳性菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要由甘油磷酸或核糖醇磷酸构成。与肽聚糖分子共价结合的，成为壁磷壁酸；跨越肽聚糖层与细胞膜的脂质层共价结合的，称为膜磷壁酸。 9.外膜：又称外壁，是革兰氏阳性菌细胞壁的特有结构，位于壁的最外层，由脂多糖、磷脂和若干种外膜蛋白构成。有控制细胞透性、提高Mg2+浓度、决定细胞抗原多样性的作用。10.脂多糖：由类脂A、核心多糖和O-特异侧链三部分组成，是位于革兰氏阳性细菌细胞壁最外层的一层较厚的类脂多糖类物质，其中的类脂A是革兰氏阳性病原菌致病物质内毒素的物质基础。 11.孔蛋白：一类中间有孔道、可以控制相对分子质量大于600的物质进入外膜的三聚体跨膜蛋白，是多种小分子成分进入细胞的通道，有特异性和非特异性两种。 12.周质空间：是革兰氏阳性菌外膜与细胞膜之间宽约12-15nm的胶质空间，存在有多种周质蛋白，包括水解酶类、合成酶类和运输蛋白等物质。 13.古生菌：又称古细菌，一类在进化途径上与真细菌和真核生物相互独立的生物类群，主要是一些独特生态类型的原核生物，其细胞壁中不含真正的肽聚糖，一些含有假肽聚糖，14.假肽聚糖：结构与肽聚糖相似，但是其多糖骨架由N-乙酰葡糖胺和N-乙酰塔罗糖胺糖醛酸以6-1, 3-糖苷键交替连接，连接在后一氨基糖上的肽尾由三个L型氨基酸组成，分别是L-Glu、L-Ala和L-Lys,肽桥由L-Glu 一个氨基酸组成。 15.抗酸细菌：这一类细菌被酸性复红染色后，不能像其他革兰氏阳性菌那样被盐酸乙醇脱色，故名。其实是一类细胞壁中含有大量分枝菌酸等蜡质的特殊的革兰氏阳性细菌。如麻风分枝杆菌。 16.索状因子：分枝杆菌细胞表面的一种糖脂，化学名称为6,6-二分枝菌酸海藻糖。菌体可以通过索状因子“肩并肩”的聚集和使大量菌体呈长链状缠绕，使其沿着器壁出现索状生长，直达培养液表面形成菌膜。索状因子与结核分枝杆菌的致病性密切相关。 17.缺壁细菌：在自然界长期进化中和在实验室菌种的自发突变中会产生的少数缺少细胞壁的种类，即为缺壁细菌，可以人工制造。 18. L型细菌：专指那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的稳定遗传的细胞壁缺损菌