如何管理好酒店的资产
陈增辉
2009年7月
根据6月开业后，酒店固定资产移交和管理的现状，今天我强调加强固定资产的管理，无论是对业主方还是管理方均处于迫在眉睫之中。
§
§建立资产管理制度，明确移交管理办法，及时提供移交请单，保障业主资产完整性。
§建立酒店资产管理小组，明确界定酒店管理公司代业主负责资产实物管理的责任。
资产类别
固定资产
§ 固定资产是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其它与生产、经营有关的设备、器具、工具等，使用寿命超过一个会计年度。不属于生产经营主要设备的物品，并且使用寿命超过一个会计年度，也应当作固定资产。
§ 酒店固定资产主要分7大类：
§ -土地、房屋、建筑物；
§ -机器设备；
§ -交通运输工具；
§ -家具及设备；
§ -电器及影视设备；
§ -康体及娱乐设备；
§ -消防及其他设备；
固定资产管理
§ 酒店在总经理领导和财务总监具体负责下、实行分级管理办法，贯彻“谁用谁管，管结合”的原则，将全部固定资产列入有关部门，使管理部门负有管、用和维护的责任。由于管理上的漏洞造成的丢失、损坏，必须追究使用部门责任人的责任。
§固定资产按类归口管理、资产分为：
§ 工程部：房屋及建筑物、供电系统设备、供热系统设备、中央空调系统设备、通讯、设备、维修设备、影视设备和电梯设备、办公用家具、电脑。
§ 保安部：消防设备、监控设备、办公用家具、电脑。
§ 客房部：洗涤设备、清洁设备、客房地毯、客房家具设施、客房电视设备、办公用家具、电脑。
§ 康乐部：康体及娱乐设备、美容设备、办公用家具、电脑。
§ 前厅部：客户服务用的复印机、传真机等商务中心设备、车队车辆、办公用家具、电脑。§ 餐饮部：厨房炉具、冰柜等厨房设备设施、餐厅地毯、餐厅设备、营业家具、宴会厅设备设施、办公用家具、电脑。
§ 总经理办公室：办公家具设备、办公用复印、传真设备、办公用电脑。
§ 财务部：办公家具、设备、办公用家具、电脑。
§ 电脑房：电脑房设备设PMS、POS系统、家具。
§ 人力资源部：办公家具、设备、办公用复印、传真设备、办公用家具、电脑。
§ 员工食堂：厨房炉具、冰柜等厨房设施、家具、办公家具、电脑。
§
§ 固定资产日常管理方式
§
根据固定资产品种多、技术性强、分布广等特点，实行分级归口管理，遵循“谁用、谁管”的原则，由总经理领导和财务总监负责，严格落实各部门各级责任制，实行“三定”：即设备定户、保管定人、管理定责。做到一物、一卡、一号、一帐。
§ 固定资产归口管理的具体分工和职责：
?计财部
§（1）组织、协调好各部门在固定资产日常管理中的有关事宜；
§（2）负责办理固定资产增加、转移、调拨、外借、报废等手续并正确计算固定资产价值和提取固定资产折旧；
§（3）每年与固定资产实物主管部门和使用部门的账、卡、物进行核对，并进行一次固定资产全面清点工作，督促处理盘点中出现的问题；
§（4）对固定资产的购建、调拨、报废作好审核工作。
?工程部
§（1）做好固定资产更新、改造、大修等各项计划的编制上报工作以及计划的实施
§（2）负责固定资产分类编号，建立电脑资料档案，建立台帐和卡片，粘贴标牌及技术资料档案保管工作，并负责指导使用部门建立固定资产卡片；
§（3）办理固定资产购建、安装、验收、转移、调拨、报废的各项工作和手续；
§（4）制定机器设备的技术操作规程、操作者的岗位责任和维护保养制度，并定期检查贯彻执行情况，保证安全生产；
§（5）会同使用部门对固定资产实物定期进行盘点。
§使用部门
§（1）应指定专人负责本部门的全部固定资产的完好性与完整性管理。
§（2）建立本部门使用的固定资产实物卡片账；设立一房一卡的饭店客房部门，应将卡中的固定资产和低值易耗品、物料布件、其他用品分别列示清楚，随时和计财部相互核对，并按顺序排列、编号，保管好固定资产，保证账实相符。
§（3）对在用的固定资产落实班组和个人清洁保养责任，妥善使用，不得丢失、损坏附件，以保证固定资产的完整无缺。
§（4）定期与计财部、工程部核对帐卡，每年对固定资产实物进行盘点工作
§（5）随时掌握在用固定资产的动态，经常与工程部及计财部取得联系，办理好在用固定资产的报修、增加、减少、转移、报废等手续。
§
各部门管理职责
§配备专职或兼职的固定资产管理人员负责固定资产管理。
§各项固定资产应设固定资产帐册和卡片，填写有关固定资产详细资料（技术资料、图纸应作为技术档案、由工程部负责保管），确保与财务部固定资产管理系统（或卡片）相符。§定期进行帐物核实。实物盘点最少每年一次。
§所有固定资产的领用、转移、报废均应按规定的程序运作执行。
§
§财务部管理职责
§
§财务部建立固定资产明细帐，对固定资产进行分类、编号、记录固定资产原值、折旧年限、存放位置、照片等。
§组织固定资产管理人员配合业主对固定资产实物贴放标签。
§定期与业主固定资产明细核对，掌握固定资产增减变动情况，配合业主对固定资产盘点、保证帐物相符。
§配合、协助和监督有关部门执行固定资产管理制度。
§
固定资产的购置
§ 使用部门购买属资本性支出的设备设施（固定资产）应填写购买申请，申请书应祥述购买理由，经采购部在市场询价，由财务总监从财务角度评估新增设备设施对酒店经营影响和投资回报向总经理汇报，总经理在全盘详细考虑后报业主；抄报酒店管理公司。由业主批复后，由采购部正式找供应商竞价、购买（参看采购程序FD06001）或业主自行负责办理。固定资产正式投入时，应通知财务部，财务部应从固定资产使用第一天起按其所属类别提折旧（由业主财务负责操作）。
固定资产移交使用
固定资产的移交使用无论其原因是（1）接受业主委托管理使用；（2）部门与部门之间的管理使用的移交，均应按此程序执行。
§固定资产移交时必须由酒店和业主财务部、管理部门、使用部门、工程部会同验收，验收合格后，由管理部门填写固定资产验收单，在验收单上加盖公章。验收单应一式四份，一份交业主存档，另三份由管理部门、财务部和使用部门保留。如该固定资产存在破损或隐患，移交书也应详细列明包括图片。
§财务部和使用部门的固定资产管理员应把移交的资料建立固定资产资料片（手工）或输入系统进行管理。
§工程部应建立技术维护资料和维护档案，对固定资产进行定期维护，如果该固定资产需要外来单位进行维护，应详细阅读保养合同的维护范围。
固定资产的报废/处理
§固定资产是酒店资产的重要组成部分，无论是投资管理或由业主委托管理均应有完整的处置程序和记录。
§在处置固定资产前，部门经理/主管填写固定资产清理申请表、祥述原因、提出意见。
§申请表须由部门总监签字后，交财务总监审核，并按顺序编号。
§经过审核并由财务总监签字后，应送交总经理审批。
§总经理批准后，申请表格应送至业主作处理批复。除非业主另有处理指令，酒店管理公司将按第5或第6条执行。
§在酒店总经理获得业主同意后，采购部应邀请至少三位独立的投标人竞标处置资产，出价最高的投标可中标。随后财务部进行财务处理，并确保竞标过程顺利且未损害饭店的利益。§各酒店业主或相关法规有规定的，按各店业主或相关法规执行。
固定资产盘点
§固定资产必须每年进行清查盘点，最少二次，盘点时间表制定为6月和12月。
§盘点前，由财务部下发盘点时间表。使用部门的固定资产管理人员在盘点必须在场协助。§财务部人员在盘点前，应从财务系统打印出来的固定资产清单，以便现场盘点核实。
§盘点后，使用部门和财务人员应共同在盘点表上签名确认，盘点结果无论是盈还是亏均应查明原因，书面上报总经理和业主，按总经理和业主的处理意见处理
§
小结
§固定资产管理的三字经：“进、出、用”
§ 固定资产管理是财务工作中最容易被忽视的一项工作。也是不容易做好的一项工作。它不象销售、存货、成本等影响企业当期损益的关键工作.
§ 一堆固定资产，如果已经购入到了酒店，因为它的成本在一定程度上具备“沉没成本”的特性(一般情况下固定资产购入时都不是为了卖出变现的)，无论该固定资产使用的效率效果如何，一旦折旧年限进行了确定，就每月以折旧费的形式固定计入企业当期的费用。这一特性造成许多酒店在进行费用管理与控制时，往往将“折旧费”列为一项不可控项目，而不去象控制别的费用如交际费、差旅费那样来控制。
§ 这就要求固定资产一定要从最初决定投资的那一时刻来进行管理，即从最初做投资预算的那一刻进行管理。
一是“进”
指的是固定资产的采购一定要严格
§严格的控制包括以下几个层次：
§ 1、年度预算层面。每年的投资预算都要慎重考虑，经过细致论证后才可以获批。
§ 2、事先的投资采购申请。由于年度预算的周期长，而实际的业务环境变化很快，即使有了年度的投资预算，在实施每一项具体的投资计划前，仍然需要由业务部门提出具体的投资采购申请，以获得最新的评估。对于预算外的投资，更需要结合业务情况，谨慎考虑。这一点是很重要的。因为投资与费用不同，一项投资的效益往往要在今后的许多年才能显现出来。所以在实际的审批中，对投资一定要设立比费用更为严密的体系与流程。
§ 3、具体的采购与付款。在这一层面上，同样必需有严格的流程。主要指所有的采购与付款必需有合格的单据来支持。如同存货的采购一样，固定资产也一定要对合同或订单、收货情况(包括质量验收)、及发票进行三单审核。之后才能办理入帐及付款手续。
§ 同时在固定资产到货验收，开始使用前，还需要加贴固定资产标签，标签上的信息与财务固定资产帐上的信息要保持一致。现实中，这一环节的问题非常多，许多酒店就是因为在这一环节控制力不，导致产生了大量的帐外资产和不良会计信息。其实解决的方法非常简单，也非常原始。就是财务固定资产会计岗位人员必需与各个部门保持良好沟通，时时宣传与讲解固定资产管理方法，并亲自对固定资产的验收、位置、使用部门等进行核查。许多财务人士抱怨酒店里其他部门的人员根本没有资产管理的基本认识，在资产处理上随意性很大。却没想到造成这一现象的原因是自己对政策讲解不够。业务部门没做“好“的原因在于业务部门并不清楚自已的行为造成的影响与后果是什么。这些都是需要财务部门去讲解的。§
二是“出”。
指的是固定资产的处置
§ 固定资产无论是报废，还是进行转售，都必需有严格的程序与文档资料支持。事实上，一进一出两个关口把住了，固定资产管理基本上就没有大的风险了。
§ 应该关注的问题有：
§ 每一项资产在向外物理转出时，是否有门卫进行检查，要求提供适当的手续？
§ 资产的处置是由一个部门独立完成的吗？一般来说，必需要求有两个以上部门共同来完成处置。
§ 是否有实物处置的照片或废品公司签收的文件证明？
§ 资产报废事先获得审批了吗？
§ 财务人员是否现场监查了处理过程(包括事前对报废资产的核对)？
§ 许多酒店的财务部门仅凭一纸获批的报废申请就直接对固定资产进行了报废的帐务处理，并不认为对实物的处置监查是自己的工作。在这样的思想指导下，就不可能将固定资产帐务处理清楚。实际上业务部门很可能将申请报废的固定资产先找个仓库一放，之后许多年无人问津，致使仓储费用增加，且白白损失掉了提前变卖的机会与价格。
§ 财务部一定要对报废的过程与文件进行确认后，才能在帐务中进行报废的处理。这是非常重要的。要知道固定资产的处置环节最容易产生腐败，是许多“小金库”的来源。
§
三是“用”
§ 可以说，在前两项内容完成后，这第三件事完全属于酒店内部事务了。如果说“进”和“出”涉及到成本与收益的控制，“用”则更关注的是效率问题。为什么有的酒店资产清查时发现井井有条，而有的企业却是严重的帐实不符？区别就在这个“用”上。要想“用”得明白、“用”得高效，需要注意以下几点：
§ 1、每一项资产都必需有相应的管理责任者，即“Owner”。【??n?r]】这个Owner 可以不是资产的使用者，但必需对资产负起完全管理责任。要保证资产的完整，并掌握资产的使用状态。
§ 2、财务部资产管理人员要与酒店的owner们建立起紧密的联系，通过他们的报告来掌握公司资产状态。在职责分工上，财务必需定期提供给每一位owner所辖的资产清单，让其了解公司固定资产帐目情况，以便owner 进行跟踪与盘点，对不符事项进行报告。这样的定期自查是非常必要的一种管理手段，在此基础上财务人员再进行小范围抽查。财务人员还要与owner共同来解决固定资产转移、分拆、集合等一系列具体的问题，并付诸于文字流程，使得固定资产帐目能与资产实际状态保持一致。
§ 3、每年进行一次固定资产清查。有了1、2项的工作基础，这一工作做起来会非常得心应手。
§
§ 我今天冒昧地提出：
§ 所有的投资都要在未来才能带来收益。对固定资产管理不善而带来的浪费往往比我们想象的要大得多。试想：
§ 如果对当期的每一分费用都精打细算，对一次差旅费用心疼不已，却忽视酒店大量的固定资产的管理？昨天的决策带来了今天的折旧费用居高不下，那么今天的决策同样也会造成明天的损失？
§ 要重视并且实际地投入力量去进行固定资产的管理，千万不要因为几年或几十年的分摊期而忽略任何一笔投资。哪怕只是很小的金额
§。
二、低值与物料的管理
§毛巾面盆大浴缸，
§牙刷牙膏香肥皂，
§汤勺盆子压力锅，
§碗筷调羹切菜刀。
§数目繁多管理难，
§耐心细致解难题。
§领用。
§ 领用时应填写申请单，经使用部门总监签名批准，从仓库领取，使用部门负责人应控制部门使用数量；财务每月统计领用数量与实际需求向总经理汇报。
§内部转移。
§ 低值易耗品内部转移时填写内部调拨单。调拨单应由双方使用部门经理级管理人员签发、签收。调拨单一式三份（互调部门各一份；财务部一份）；财务部接调拨单后，应把相关帐目调整。
§报废。
§ 使用部门应填写报损/废申请单，经部门总监/负责人签名报送财务部，财务部派员察看实物、复核数量和物种，由财务总监签批。报废单一式两份（报废申请部门一份；财务部一份）。财务部接到完整审批同意报废单后，应把相关帐目调整，每月上报报废情况。报废内容应包括原预计使用期和实际使用期、如实际使用期较原预计使用期短，应详细说明原因。§实物处理
§ 报废低值易耗品应移交到酒店财务部指定地方统一存放处理，处理方式可参照本政策与程序第5条-固定资产报废/处理程序。
§
酒店怎样管理好低值易耗品
§ 新开业的酒店都要购进大量的低值易耗物，如中西餐餐具、客房用品等。而酒店运作一段时间后也需要不断补充一些低值易耗品。虽然低值易耗品的价值不及固定资产，但其需求量庞大，数量远比固定资产多得多。酒店怎样管理好低值易耗品？
§ 建立宾客用品定额管理制度。从酒店客房的织品、用具、宾客消耗物品到餐饮部门的餐具、清洁用品，使用部门根据物品的领用、洗涤和消耗情况建立分楼层、分餐厅台账，每月对消耗物品进行盘点，核算消耗率及客房的间天消耗，使饭店的物耗水平保持在低水平。中西餐餐具的管理
§ （1）中西餐餐具的管理
中西餐餐厅楼面和厨房领入的餐具品种繁多，规格多样，价格差别很大，如有的金银器皿价值就高达一千元以上，陶瓷条匙则低至仅一元多，价格对比非常悬殊。一般酒店餐具就有四百多种，数量有六万多件，分布在楼面、厨房和仓库的每一个存放点和角落。如果只靠每月盘点来核实各种餐具的数量，一来准确性大打折扣，二来其损耗数和损耗原因不得而知，这不是一种科学的管理方法。
§作为管辖餐饮部应设置餐具方面的备查帐，配合“低值易耗品”帐户对餐具进行分门别类的管理。当餐厅每领进一批低值易耗品时，按其品名、规格、数量、单价和金额进行登记，作增加处理。当月末盘点发生损耗时，应在备查帐作减少处理。当发现损耗较大，有异常情况时，应查明原因，追究当事人的责任。
§由于酒店日常餐具进出频繁，且品种繁多，所以备查帐最好用我提供的access仓库电脑软件进行管理，以减少繁沓亢长的手工劳动，这样当酒店管理层或餐饮部需要这方面的资料时，就可以及时地和准确地向他们反映这方面的信息，避免餐具的重复购进而加大了部门的费用成本，或造成餐具某个品种的短缺而影响日常运作。
§
§餐饮部应自行建立台帐管理。
§餐具器皿应最少每季度盘点一次，划清责任，控制损耗。
§盘点后应查明差异。填写报损/废单，经餐饮总监/负责人签名，报送财务部，财务部派员察看实物、复核数量和物种，由财务总监签批。报损/废单一式两份（报废申请部门一份；财务部一份）。财务部接到完整审批同意报废单后，应把相关帐目调整，每月上报报损/废情况。
§
§ 酒水的销售管理在饭店餐饮管理中有着重要的地位。酒水的销售管理不同于菜肴食品的销售管理，有其特殊性，因此，加强酒水的销售管理与控制，对有效地控制酒水成本，提高饭店经济效益有着十分重要的意义。
§ 酒水的销售控制历来是很多饭店的薄弱环节，因为，一方面管理人员缺乏应有的专业知识，另一方面，酒水销售成本相对较低，利润较高，少量的流失或管理的疏漏并没有引起管理者足够的重视。因此，加强酒水销售管理首先要求管理者更新观念，牢固树立成本控制意识，其次，不断钻研业务，了解酒水销售过程和特点，有针对性地采取相应的措施，使用正确的管理和控制方法，从而达到酒水销售管理和控制的目的。
§ 在酒吧经营过程中，常见的酒水销售形式有三种，即零杯销售、整瓶销售和配制销售。这三种销售形式各有特点，管理和控制的方法也各不相同。
酒水的逐日盘存表
§ 盘存表的填写方法是，调酒员每天上班时安照表中品名逐项盘存，填写存货基数，营业结束前统计当班销售情况，填写售出数，再检查有无内部调拨，若有则填上相应的数字，最后，用"基数＋调进数＋领进数－调出数－售出数＝实际盘存数"的方法计算出实际盘存数填入表中，并将此数据与酒吧存货数进行核对，以确保帐物相符。酒水领货按惯例一般每天一次，此项可根据饭店实际情况列入相应的班次。管理人员必须经常不定期检查盘点表中的数量是否与实际贮存量相符，如有出入应及时检查，及时纠正，堵塞漏洞，减少损失。
§
客房布草和用品的管理
§
虽然客房的布草品种不多，就酒店而言，品种大约只有十多种，但其库存价值较大，管理不好，会影响客房的费用；
§ 客房用品虽然价值少，但其品种较多，用量较多，进出较频繁。客房布草和客用品被领用到楼层后，分布到各房间和工作间，不容易随时掌握和了解其实际的使用量和库存量。一般酒店靠月末盘点来了解其库存量和分布情况，但其用量和损耗没有直接掌握，如有人为因素而影响其用量，平时不容易察觉，对费用成本影响较大。
§ 以上对这两种低值易耗品的管理，建议设立备查帐，当客房领入报废客房布草和用品时，客房应按其品名、规格、数量、单价和金额在备查帐作记录。客房布草使用时间较长，当月领用时其价值应作一次性摊销处理；客房用品多属一次性用品，每天应统计耗用数，当月末楼层盘点与实际库存相吻合，如发现用量有异常时，应寻找原因并追究当事人的责任。
备查帐最好还是用电脑软件来进行设置，代替繁重的手工记帐和结帐工作，为酒店管理层和客房部提供更快更准确的资料信息，避免由于信息不准确造成重复购进而造成积压或个别品种造成短缺。另一方面，可以准确地核算客房的费用成本，提高经济效益。
§ 其次是按照客房消耗品标准费用(即消耗品定额)控制单位变动费用支出。消耗品定额是对可变费用进行控制的依据，必须按酒店的不同档次，制定消耗品的配备数量和配备规定。对一次性消耗品的配备数量，要按照客房的出租情况落实到每个岗位和个人，领班和服务员要按规定领用和分发各种消耗品，并做好登记，以便对每人所管辖的客房消耗品数量进行对比和考核，对费用控制好的班组和个人要给以奖励，对费用支出超出定额标准的要寻找原因，分清责任，对由于主观因素造成的超标准支出要给以一定处罚。对于非一次性用品的消耗，要按酒店的档次和正常磨损的要求确定耗用量，尽量减少使用不当造成的损耗，加强领发料控制和安全保卫工作，减少丢失。通过对固定费用和变动费用的有效控制和管理，就能达到降低消耗，增加盈利的目的。
§
酒店制服的管理
§ 酒店因运作需要招收大量的员工，也因此而需要添置大量的员工制服，对于员工制服的管理，不同的酒店有不同的核算方法。
§ 一般员工制服购进后，会存放到制服仓里管理，员工领用时，作出仓处理，如有员工离职，制服交回仓库，作入仓处理。由于员工离职退回制服时，制服因使用过而存在着不同程度的损耗，如果对制服仓按一般的仓库核算，就会忽略了制服的损耗问题，也就虚增了制服的价值。所以制服仓的管理方法不同于一般的仓库管理正确的做法是：
§ 当制服购进时，将其价值挂在“低值易耗品”帐户反映，制服领用后按制服的使用年限，其价值逐月摊销，制服回收会计不作账务处理。
§ 但为了监控制服仓的制服收、发、存情况。布件小组可用仓库电脑软件设置备查帐，当制服仓购进或收回制服时，作入仓处理，当领出制服或制服发生损耗时，作出仓处理，每月月末核对制服的收、发、存的数量和金额。这样，既能符合国家财务制度规定的低值易耗品的会计处理原则，又可以监控制服仓的日常运作。
§
工程部低值易耗品和工具
§工程部低值易耗品和工具。
§工程部应自行建立台帐管理。
§工程部应设由专人管理工程物料仓库、工具。
§工程部应对物品、工具建立帐卡，每月盘点库存物品，包括个人使用工具。
§帐、物不符时，应找出原因，盘点表应有总工程师签署，发送财务部。
§个人使用工具应有保管制度。
§应划清工具丢失，损耗责任。填写报损/废单，经工程总监/负责人签名，报送财务部，财务部派员察看实物、复核数量和物种，由财务总监签批。报损/废单一式两份（报废申请部门一份；财务部一份）。财务部接到完整审批同意报废单后，应把相关帐目调整，每月上报报损/废情况。
其他的管理
§ 酒店除了中西餐餐具、客房布草和用品与及制服等低值易耗品外，还有如娱乐酒具和桑拿用品与及后勤部门的办公用品等，对领用后的低值易耗品应作监控处理。
§ 可由负责各部门文员兼管，这样，酒店数量庞大的低值易耗品就能处于监控之下，不至于因为失控而盲目购进而造成积压，加大了酒店的经营和管理费用，影响酒店的经济效益；也不至于因为心中无数而少购进某个品种而影响酒店的日常运作。
§ 严格控制各部门的库存量
§ 我强调必须根据酒店经营收支以及市场供应的情况对库存物资设置最高或最低限额，减少库存量，避免重复进货。对于滞用的物品则由仓库每月填写报表提醒使用部门，以避免物资变质浪费。同时，随着市场供应情况的不断变化，逐年压缩库存定额，以提高存货周转率。
§ 购进的管理
§ 存货的购进管理
§一、存货的购进采取“采购审批制”：
§1、流程（省）
§2、对不同存货，采取不同时期申报计划：
§（1）日计划：指需购进的各种基础性原材料食品，由厨部、餐饮部于头一天预测第二天的需要量，据此拟定需求，在NC填制《请订单》，报使用部门负责人审核后，交采购部办理正式采购业务。申报计划时间为每天下午4:00-5:30。
§（2）周计划：指需购进的冻品、烟等，由部门或仓库申报，在NC填制《请订单》交采购部办理采购业务。申报计划时间为每周六下午。
§（3）半月计划：指需购进的干货调料，由仓库报计划，在NC填制《请订单》，仓库领班签字后，送交采购部办理正式采购业务。申报计划时间为每月1-5号和15-20号.
§（4）月计划：指需购进的客房用品、印刷用品等，由各部预测该月需要量(办公用品由行政办) ，并据此拟定需求，在NC填制《请订单》，送交采购部，并办理正式采购业务。申报计划时间为每月25-30号。
§3、上述在NC填制《请订单》，采购部需核查需购进的物品在仓库中实有（包括可代用品）库存数量，并修改相应的数量。
§4、对需特别制作（指经营物品上需加注酒店的标识）的各种经营性材料及物品（如一次性餐具、纸巾、客房洗具、拖鞋、茶具等），原则上应采取招标的方式选择相对固定的制作供应商，签订定期的供货合同（除非因产品质量、结算价格及其他合作方面的原因需更换）及价格协议（按时间段）；每月末，各物料使用部门（指客房部、餐饮部和休闲娱乐部）根据酒店预计需要量拟定需求计划，在NC填制《请订单》交采购部办理采购业务。
§
§ 建立和完善酒店内部调拨制度（省）
§
三、仓库的管理
§一、酒店仓库及各部门实物管理责任人，对各库存的物品，必须按照物品的属性和具体物品的保存要求分类或专门存放，严禁将不同属性和不同存放要求的物品混存。
§二、库存实物的进库和发出，必须依据上述规定的程序和凭证进行，严禁无单、无手续的
物品进库和发放；办妥物品进库和发放手续后，应及时依据相关凭证，登记实物库存卡，并定期（各部门实物管理责任人于每天下班前；酒店仓库库管每天对库存异动的物品，每三天对全部的库存物品）进行库存物品的账实核对盘点工作，发现差异，及时查明原因，予以解决，无法解决的，报财务部负责人处理；对超过保质期和有质量问题的货品，不得对外发放，并及时填制《质量问题物品报告表》（一式三联，一联仓库留存备查，另二联经财务部签字后一联留存财务部处理、一联返回仓库据此处理质量问题物品），经部门负责人审核签字，送交财务部稽核人员核实后，报财务部负责人处理。各实物管理责任人当所保管的实物库存接近或达到最低库存储备量时，应及时主动地向部门负责人或相关部门提出采购（领用）申请计划。
§三、各实物管理责任人在发放各物品时，必须严格按照“先进先出”的原则发放实物。
§先进先出：是指按照物品购进的先后顺序和物品保质期的短长顺序，进行物品的发放。即先购进和保质期短的物品先发放，后购进和保质期长的物品后发放。
仓库的管理
四、各部门具体规定：
§1、客房部：
§（1）对客房迷你吧的库存，各楼层服务员必须在客房卫生清洁时和客人需退房信息的第一时间（或接到前堂收银处电话通知客人退房结账的当时）及时进行清查盘点，发现住客饮用，及时通知前堂收银处入数；若客人结账后再返回房间拿取行李时，应由其楼层服务员主动开门和锁门，关注迷你吧的开启动向，以防止迷你吧酒水走数。同时，将各楼层迷你吧酒水的实际走数结果与客房部各楼层主管的绩效考核直接挂勾。
§（2）对需清洗的周转性物品（如床单、被套、浴巾等等），在移交给负责清洗的部门时，必须办理实物移交手续，同时，规定固定的送返时间（并界定超时送返责任，以免影响正常使用的周转），送返时，必须办理实物数量和质量的验收手续，如有出入，当面界定责任，出具书面证明，送交财务部处理；对超过规定时间仍未送返的，应立即催促，必要时，说明原因、报客房部负责人批准后，向酒店仓库增领该部分物品，待清洗部门送返后立即返还。§（3）客房部实物库管于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；同时，汇总填制《本月部门物品领、用、存报告表》，经部门负责人审核签字后，报送财务部。
仓库的管理
§2、餐饮部：
§实物库管于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；同时汇总填制《本月部门物品领、用、存报告表》，经部门负责人审核签字后，报送财务部。
§3、厨部：
§处理同餐饮部。
§4、工程部：
§处理同餐饮部。
仓库的管理
§5、酒店仓库：
§仓库库管员于每月末扎账前，应对实有库存进行实物盘点，与对应的实物保管账期末结存实物数量进行核对，发现问题，及时查清解决；
§6、财务部：
§（1）财务部稽核人员应定期抽查酒店各仓库的实物库存是否与其实际账存数量相符；各
项库存实物的管理是否符合相关规定，发放实物是否严格按照“先进先出”的原则执行；
§（2）每月末，财务部稽核人员应参与各仓库库存的实物盘点工作，一方面，核实库存实物的账实情况；另一方面，核查库存实物的质量（有无质变、过期产品）和各品种库存是否合理；同时，对各部门填制的《本月部门物品领、用、存报告表》列数据进行核实（依据平时收到的各进、出、领用物品凭证进行核对）和确认；发现问题，及时查明原因，界定责任，报财务部负责人处理。
§（3）财务部负责人收到各种报告时，应及时依据酒店的相关规定进行处理，或会同各部门负责人协商后，报酒店总经理处理。
§
五、最后谢谢各位的支持和配合。
关于酒店管理公司发展的展望
关于酒店管理公司发展 的展望 标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]
酒店管理公司发展的展望 集团成立酒店管理公司已经多时，目前集团酒店管理公司主要从事新项目的调研工作。根据集团发展态势以及酒店行业发展形势，酒店管理公司制度的健全迫在眉睫，就酒店管理公司的发展作如下展望。 一、成立酒店管理公司的意义 1、目前我们集团主要是发展房地产项目，酒店管理公司可以更好的配合公司房地产项目，互相带动品牌的建立，吸引当地的消费群体，在当地拓展酒店、配套餐饮，带动项目影响力和品牌的升值。 2、打造属于酒店管理公司的有忠诚度、高服从度和执行力的标准队伍，建立自有酒店体系。一方面在拓展日后的旅游、商业、酒店项目时，就可以复制成功的经营模式，保证酒店赢利能力，从而提高带动地产、楼盘的升值；另一方面会有专业的高水平的管理团队负责从新项目分析、筹建、培训到后期管理。 3、打造集团自有的酒店品牌，并能抓住品牌的特色。品牌是企业产品和服务的标志，是企业产品质量、等级的概括性象征，它标志着企业的风格、精神和信誉，在酒店产品的质量差异日益缩小的情况下，酒店品牌成为消费者选择的重要依据。经营管理就是借助集团的力量、发挥品牌优势、借助品牌忠诚提高集团和公司市场竞争力，扩大市场占有率，增强凝聚力 5、节省大量资金。在新建旅游行业、酒店项目时，如：投资策划论证，一般性的公司只是从行业和数据角度分析，而成立我们自身酒店管理公司，不但站在行业角度考虑，还更加根据集团和行业未来趋势做更加细致的论证和策划，这会节省庞大的资金数目，降低公司经营成本，实现利益最大化。 二、酒店管理公司体制 董事会领导下的总经理负责制，总经理只向集团董事会负责。 酒店管理公司总经理的责权体现在以下几个方面：1、在酒店板块的指挥系统上实行一个船长制度，也是酒店集团的突出形象代表人，计划实施的最终决策人，副总经理和下辖酒店总经理是酒店管理公司总经理的助手。2、管理体系上实行一条线制度，垂直管理模式，各级管理人员向上只有一个领导。3、酒店管理公司总经理对直接下属和他的助手有充分的任免权，保证令行禁止的有效系统指挥。 三、酒店管理公司的职能
酒店固定资产管理规定
酒店固定资产管理规定文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）
三亚凤凰岛度假酒店 固定资产管理办法 第一章总则 第一条资产管理是酒店管理的重要组成部分，是提高服务质量和经济效益的必备条件。 第二条为了加强固定资产的管理，发挥其效用，保证业主资产的安全和酒店资产经常处于完好状态，结合公司与酒店实际，特制定本办法。 第二章固定资产界定 第三条固定资产 依照财务管理及核算要求，结合酒店实际运作把单位价值在1000元以上且使用年限在一年以上的房屋、建筑物、机器、设备、器具、工具等在使用过程中能保持原有实物形态的属于酒店主要经营设备的有形资产做为固定资产；对于不属于酒店主要经营设备的物品，只要其单位价值在2000元以上，并且使用年限在2年以上的，也作为固定资产进行管理。 第四条固定资产来源 （一）新开业酒店，由筹开酒店使用开办费采购固定资产、酒店经营成本购置的固定资产、其它形式，如赠与、赞助； （二）由业主及公司委托或交接管理的固定资产。 第五条固定资产分为：房屋及建筑物；机器设备、交通运输工具；家具设备；酒店地毯；电子设备；康乐设备；厨房设备；其它设备。固定资产分类目录参照（附表1） 第三章固定资产分级管理 第六条财务部根据公司或业主移交和酒店经营成本购置建立酒店各部门的财产台帐，并设立酒店资产管理员，负责全酒店固定资产及其他资产的管理。各
部门要建立部门的资产台帐，并指定部门资产管理员负责本部门的固定资产及其他财产的管理，酒店实行分级归口，划片包干，把财产管理落实到部门和个人，做到“物物有人管，人人有专责”。 第七条财务部根据国家的会计制度，建立固定资产分类明细帐，负责监控固定资产的购置、调入、变卖、报废等正常业务，及时做帐务处理，保证帐物相符，帐帐相符。 第八条各部门对自己管辖的各类财产负责维护、保养、严格执行技术操作规程和有关制度，确保设备性能和工作量负荷正常，减轻磨损和人为的损坏，未经领导批准不得擅自拆卸、改装、迁移设备，延长机器设备、设施等寿命，保持设备的完好率。 第九条工程部负责酒店财产维修和保养的技术管理，建立各类设备、设施的长、短期维护保养计划，对设备、设施的拆卸、安装等技术项目负责施工的质量验收，保证设备安全及始终处于良好的技术状态。 第十条各部门定期对自己部门所管理的财产清查盘点，并配合财务部每年进行酒店财产清查和与各部门核对台帐、实物，部门总监调离岗位要进行财产移交，财务部负责监交工作。部门资产管理员调动、离职前要与新任资产管理员对资产进行移交，由酒店资产管理员进行监交。否则，人事部不予以办理调动、离职等相关手续。坚持谁使用，谁维护，谁管理的部门负责制。 第十一条酒店资产管理是一项严肃、复杂的工作，各部门负责人要高度重视并积极参与对资产的管理，尤其是固定资产。应了解和掌握本部门资产的种类、价值、存放地点、使用状况等，制定本部门的盘点制度，并督导资产管理员落实。防止丢失、损坏不报、随意借用、搬移等失控现象，保证本部门资产的正常使用和安全。
酒店资产管理制度
酒店资产管理制度 1.0 资产的管理 1.1酒店全部资产的账务管理和计提折旧等，由财务部负责，实物管理则按哪个部门使用，就由哪个部门管理的原则进行分工。 1.2根据上述分工，各部门同时必须列表登记资产簿，记录资产名称、规格、数量、单价、总值金额、购建日期、放置地段。 1.3领用部门或个人应负保管责任。部门应指定专人负责资产的管理工作。 1.4调拨:一切资产在部门之间的调出、调入，必须经财务部批准及在财务部备案。否则不予认可。 1.5资产应以“勤进少储”为原则，防止积压和浪费。购进物料用品后，立即全部交付使用部门领用。 2.0资产的验收 2.1属修建工程，要有工程负责人、使用负责人、财务负责人、单位领导人在验收单上签字并附上经批准的报告，财务部才能结帐付款。 2.2属机器设备、交通运输设备、电器设备、其他设备的购置，要有领导批准的报告，并有经手人、验收人、财务负责人、单位领导人的签字手续，经会计核实后，出纳才予付款结算。 3.0资产的盘点: 3.1各部门根据财务部的布置要求，对本部门在库、在用的各类机器设备、家具、卧具、餐具等进行自盘并登记到册上报，如发现与帐面数字有差异。应及时查明原因(附盘点表)。 3.2盘点时间:电器类、家具类每季交叉盘点一次;布草类、餐具类每月交叉盘点一次。
4.0资产的报损: 4.1财产使用到一定年限或操作不慎和质量问题，需要报废时，由使用部门填写财产报废申请表，上报财务部，由财务部、工程部或有关部门人员进行技术鉴定，如有修复价值的可能，应尽量修复。 4.2审批。凡出现残损并失去使用价值者，必须说明原因，填写报损单，由部门经理加具意见，经财务部审查，报总经理审批，作报废处理。原值在300元以上的由董事会审批。 4.3设备、物资失去使用价值需变卖时，一般物品由设备管理部门和财务部共同商量定价，进行内部或外部公开定价处理(按废旧处理执行)。如属贵重设备要请拍卖部门进行估价公开处理，所收回款项全部上交财务部，按规定入帐处理。 5.0资产自然损耗指标:见资产报损管理制度 6.0资产的赔偿: 6.1属自然损耗的,不承担赔偿责任。 6.2不属人力不可抗拒的丢失、毁损。由当事人负责赔偿或部分赔偿。 6.3凡发生丢失，应由当事人或部门经理写明原因及处理方案转报财务部审查并呈总经理审批。 6.4赔偿办法: A、查明属个人原因的, 由当事人赔偿。 B、部门自盘发现且无法查明原因的的:部门经理承担X%、专项管理员X%、其他管理人员、X%; C、财务部盘点发现且无法查明原因的的:部门经理承担X%、专项管理员X%、其他管理人员X%; 6.5 计算公式:赔偿金额=进价-折旧额(折旧后计算按国家制定会计制度标准执行)
酒店固定资产低值易耗品管理制度[资料]
酒店固定资产、低值易耗品管理制度 1、编制购置计划： 在年底前各部门应根据实际需要编制本部门下一年度的固定资产及低值易耗品的购置计划。编制完毕交财务部复核，并由财务部汇总，编制出饭店的固定资产购置计划，请饭店行政部门审议，审议通过后由总经理签字确认，上报业主批准。业主批准后由财务部安排具体执行计划。 2、固定资产、低值易耗品的购入、验收、领用手续： (1)购入：饭店所有的采购工作均由采购部办理，采购部须按照经饭店批准的预算进行采购，临时追加计划的要由使用部门写报告，报送总经理批准方可执行。使用部门不得自行购置。任何物品无购置计划或未经财务部同意采购的财产物资，库房应拒绝验收，财务部不予报销，如使用部门在品种规格上有特殊要求，可派人与采购部人员共同选购，或由使用部门自行采购，但也要由采购部办理入库、报销手续。 (2)验收：收货部接到采购员购进财产，要根据定单和原始发票，检查规格、 质量、数量等，验收合格后需填制收货报告。收货报告要列明财产的品名、牌号、规格、数量、价格金额等内容，收货报告一式五份，如发现购进的物品与批准购进合同所要求的标准不符，或与原始发票不符者可以拒收，并报请经理处理。 (3)领用：收货部验收合格后，通知使用部门领用，使用部门在收货单上签字。购进财产入库需填写入库单，由仓库保管员办理入库手续。部门领走后，财务保管组应予以登记，并建立一式两份物品卡，一卡自留，一卡给使用部门。 3、在库及在用物品的管理： (1)职责分工： 饭店在库在用固定资产及低值易耗品由财务部成本设置专职会计负责统一管理。在库财产由仓库保管员负责分管。在用财产由使用部门指定专。人(或兼职)负责管理。 (2)成本组负责管理全饭店财产，各类财产按规定分类，并按品名、规格、数量、单价、在用和在库地点，分别独立立帐，控制库房的进、销存数量。凭入库、领物、调拨单据等凭证及时登记财产帐。并设置帐卡。帐卡一式两份，成本小组一份，使用部门一份。要与使用部门经常核对帐卡。每年清点核对一次，如发现帐物不符情况，必须及时查明原因，按照规定审批手续调整帐卡，以保障帐物相符。
如何管理好酒店的资产
如何管理好酒店的资产（PPT讲稿） 陈增辉 2009年7月 一、酒店固定资产的管理 根据6月开业后，酒店固定资产移交和管理的现状，今天我强调加强固定资产的管理，无论是对业主方还是管理方均处于迫在眉睫之中。 § §建立资产管理制度，明确移交管理办法，及时提供移交请单，保障业主资产完整性。 §建立酒店资产管理小组，明确界定酒店管理公司代业主负责资产实物管理的责任。 资产类别 固定资产 § 固定资产是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其它与生产、经营有关的设备、器具、工具等，使用寿命超过一个会计年度。不属于生产经营主要设备的物品，并且使用寿命超过一个会计年度，也应当作固定资产。 § 酒店固定资产主要分7大类： § -土地、房屋、建筑物； § -机器设备； § -交通运输工具； § -家具及设备； § -电器及影视设备； § -康体及娱乐设备； § -消防及其他设备； 固定资产管理 § 酒店在总经理领导和财务总监具体负责下、实行分级管理办法，贯彻“谁用谁管，管结合”的原则，将全部固定资产列入有关部门，使管理部门负有管、用和维护的责任。由于管理上的漏洞造成的丢失、损坏，必须追究使用部门责任人的责任。 §固定资产按类归口管理、资产分为： § 工程部：房屋及建筑物、供电系统设备、供热系统设备、中央空调系统设备、通讯、设备、维修设备、影视设备和电梯设备、办公用家具、电脑。 § 保安部：消防设备、监控设备、办公用家具、电脑。 § 客房部：洗涤设备、清洁设备、客房地毯、客房家具设施、客房电视设备、办公用家具、电脑。 § 康乐部：康体及娱乐设备、美容设备、办公用家具、电脑。 § 前厅部：客户服务用的复印机、传真机等商务中心设备、车队车辆、办公用家具、电脑。
酒店固定资产管理办法
酒店固定资产管理办法 为加强对固定资产的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。 固定资产是指公司使用期限超过一年，单位价值超过1000元的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与经营有关的设备、器具、工具等。 第三条固定资产按直线法每月计提折旧，计提折旧时预留5%的残值。 第四条固定资产的分类划分标准及折旧年限： （一）房屋及建筑物分类 1、房屋 营业用房30 年非营业用房35 年简易房5 年 注：非营业用房指不与营业用房连成一体的办公室、职工宿舍、招待所、职工食堂、浴室、理发室、托儿所、幼儿园等。 2 、建筑物 包括；水塔、蓄水池、水井、油罐、停车场、园林设施、围墙、室外游泳池、网球场、高尔夫球场等。建筑物折旧年限统一规定为15年。 （二）机器设备分类 l 、供电系统设备15 年包括：变压器、高低压开关拒、发电机、充电机等。 2、供热系统设备11 年包括：热水锅炉、热气锅炉、烤炉、管道等。 3 、小锅炉5 年 4 、中央空调系统设备10 年包括：制冷机（组）、冷却塔等。 5 、通讯设备5年其中内部呼叫器、手机 3 年 6 、洗涤设备5 年包括：洗衣机、干（湿）洗机、平烫机等。 7 、维修设备10 年 8 、厨房机具设备5 年包括：冰箱、冷柜、洗碗机、饺于机、和面机等。 9 、电子计算机系统设备6 年包括：计算机、终端收款机（带电脑）等。 10、电梯10 年
11、相片冲印设备8 年 12 、复印、打字设备3 年 13 、其他机器设备10 年 （三）交通运输工具分类 1 、大型客车（33 座以上）8 年30 万公里 2 、中型客车（32 座以下）8 年30 万公里 3 、小轿车5 年20 万公里 4 、行李车7 年30 万公里 5 、货车12 年50 万公里 6 、摩托车5 年5 万公里 （四）家具设备分类 1 、营业用家具5—10 年包括：床、沙发、写字台、会议桌、餐桌、橱柜、柜台、货架、美容设备、卫生设备等。 2 、办公用设备10 年 （五）地毯分类 1 、纯毛地毯5 年 2 、混织地毯 3 年 3 、化纤地毯3 年 （六）电器及影视设备分类 1 、闭路电视播放设备10 年 2 、音响设备5 年 3 、电视机5 年 4 、电冰箱 5 年 5 、空调器
酒店固定资产管理办法
固定资产管理办法 为加强对固定资产的管理与控制，杜绝工作中的随意性，特制定本办法。 固定资产是指公司使用期限超过一年，单位价值超过1000元的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与经营有关的设备、器具、工具等。 第三条固定资产按直线法每月计提折旧，计提折旧时预留5%的残值。 第四条固定资产的分类划分标准及折旧年限： （一）房屋及建筑物分类 1、房屋 营业用房30 年非营业用房35 年简易房5 年 注：非营业用房指不与营业用房连成一体的办公室、职工宿舍、招待所、职工食堂、浴室、理发室、托儿所、幼儿园等。 2 、建筑物 包括；水塔、蓄水池、水井、油罐、停车场、园林设施、围墙、室外游泳池、网球场、高尔夫球场等。建筑物折旧年限统一规定为15年。 （二）机器设备分类 l 、供电系统设备15 年包括：变压器、高低压开关拒、发电机、充电机等。 2、供热系统设备11 年包括：热水锅炉、热气锅炉、烤炉、管道等。 3 、小锅炉 5 年 4 、中央空调系统设备10 年包括：制冷机（组）、冷却塔等。 5 、通讯设备5年其中内部呼叫器、手机3 年 6 、洗涤设备5 年包括：洗衣机、干（湿）洗机、平烫机等。 7 、维修设备10 年 8 、厨房机具设备5 年包括：冰箱、冷柜、洗碗机、饺于机、和面机等。
9 、电子计算机系统设备6 年包括：计算机、终端收款机（带电脑）等。 10、电梯10 年 11、相片冲印设备8 年 12 、复印、打字设备 3 年 13 、其他机器设备10 年 （三）交通运输工具分类 1 、大型客车（33 座以上）8 年30 万公里 2 、中型客车（32 座以下）8 年30 万公里 3 、小轿车 5 年20 万公里 4 、行李车7 年30 万公里 5 、货车12 年50 万公里 6 、摩托车 5 年5 万公里 （四）家具设备分类 1 、营业用家具5—10 年包括：床、沙发、写字台、会议桌、餐桌、橱柜、柜台、货架、美容设备、卫生设备等。 2 、办公用设备10 年 （五）地毯分类 1 、纯毛地毯5 年 2 、混织地毯 3 年 3 、化纤地毯3 年 （六）电器及影视设备分类 1 、闭路电视播放设备10 年 2 、音响设备5 年
酒店固定资产管理制度
酒店固定资产管理制度-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
固定资产管理制度 固定资产是酒店经营，提高服务质量必不可少的物质技术基础，做好固定资产管理工作，保护酒店财产的完整无缺，提高固定资产的使用效率，充分挖掘现有固定资产的潜力，正确计算现有固定资产的损耗，对酒店的经营发展具有重要的意义。 一、固定资产定义 固定资产是指使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备物品，单位价值在2000元以上并且使用期限超过两年的资产，也应当作为固定资产核算。 二、固定资产的分类目录 酒店购置的固定资产，根据《中华人民共和国旅游服务行业会计制度》进行分类核算，固定资产分为以下几类： 1、房屋及建筑物：指酒店所有的营业用房和其他建筑物。 2、机器设备类：包括供电系统、供热系统、中央空调系统、电子系统、 厨房机具、电梯、通讯设备、大型洗涤设备、维修器械及其他机械设备等。 3、电器设备类。包括电脑网络系统、复印打字设备，闭路电视播放设 备，音响设备，电视机，电冰箱，空调机及其他电器设备。 4、交通运输类。包括客车，货车，行李车等 5、家俱类。包括酒店各部门使用的所有家具、办公用家具设备、灯具、 地毯及工艺摆设等。
6、其他类。指消防监控设备，贵重器皿，健身房设备等不在上述分类的 固定资产 三、具体管理制度 1. 固定资产管理实行分级管理，部门负责的原则，把属于酒店的固定资产 落实到部门和个人，执行岗位经济责任制，做到“物物有人管，人人有专职”。 2. 固定资产的账务管理归口财务部，每年由财务部负责牵头，组织有关部 门人员进行清查盘点，使之账实相符；固定资产的实物管理方面，酒店机器设备、仪表仪器等设备归口工程部管理；其他资产由所在部门负责管理。 3.酒店各部门主要负责人为该部资产责任人，部门资产责任人对部门所辖 范围内的资产负责，并委托专人（部门资产管理员）进行部门内各项资产的账卡管理和盘点工作。 4. 各部门要做好固定资产的维护保养工作，严格执行技术操作规程，遵守 操作管理制度，确保设备性能和工作量负荷，减轻磨损，未经批准，不得擅自拆卸改装设备。 5. 财务部对固定资产建立分类明细账，实行金额控制，负责监督和控制固定资产的购置、调入、调出、出售、报废等正常业务，定期检查账目，随时掌握固定资产的变动情况。 6. 工程部负责固定资产的维护保养和技术管理工作，对设备的拆卸、安装 等技术项目负责施工及质量验收、保证设备安全、降低消耗，保证各种设备始终处于良好状态。
酒店发展策划案
酒店发展策划案
文档仅供参考 某酒店企业发展策划案 （管理 篇）
第一章: 酒店管理与经营的关系阐述 第二章: 举例分析酒店管理当前的问题 第三章酒店企业化管理的阐述 第四章: 外向型市场开拓和资源整合的合作关系 第五章: 营销系统启动的四个内容和步骤 第六章: 关于酒店销售部门协作关系的重要性 第七章: 关于酒店销售活动的举例 第八章: 关于管理环节的总结分析 第一章: 酒店管理与经营的关系阐述 在不少企业, 企业业主都容易对企业经营与管理的认识进入一个怪圈, 即经营就是管理, 管理就是经营, 往往将2 项工作统一化, 集权利于一身。现在我们就这个问题进行分析与阐述: 首先是经营与管理的关系: 企业如果没有经营, 就不存在管理, 管理的职能是为了辅助企业更好的经营, 而经营又属于企业管理内容的一个重要组成部分,（而非全部）, 简单的说: 经营是目的, 管理是确保这一目的的职能与行为, 将企业的综合条件进行运用的保障。因此经营和管理是 2 回事, 不能统一而论。 其次是经营与管理的不同: 经营的区域是企业对外的市场, 而管理是企业对内, 以人这一单位进行的管理活动,2 者首先从工作区域与工作
内容就体现出不同, 另外, 管理与经营有各自范围内的学科, 如经营首先需要掌握市场营销学等, 而管理则要懂得人力资源管理, 这明显是2 个工作区域,是不能同话而论的。有这样一个例子, 长虹集团的老总对企业的管理人员推荐了 2 本书, 建议企业管理者去看＜红楼梦＞, 而负责经营管理者去看＜三国演义＞。 最后是经营与管理在权利与职能的区别: 企业管理者掌握企业的最终决策权与企业各个部门领导权, 而集权利与一身的领导者行使权利的对象与目的前面已经说过就是辅助经营, 比如在酒店, 就是要进行产品的研发,服务体系的健全,财务的保障与控制, 工程技术的设施维护, 人力资源的管理与调整等, 而这些综合内容实质都是为了保障市场的经营, 而经营的作用体现在 1 对现有市场的经营,2 还要开辟新的市场, 利用企业的特定的资源, 经过营销创新与产品组合, 关系拓展进行, 而后者是经营的关键, 只有不断的创新与开辟市场, 企业才有更为广阔的发展与生存空间。 综合上述, 无非是想向企业阐述 2 个观念,1 管理与经营是 2 个工作范畴, 要明晰她们的不同,其次 经营与管理虽然属于质的不同,可是必须相互配合, 才能产生实际作用。 第二章: 举例分析酒店管理当前的问题 营销环节: 酒店领导曾经提出乌市温州酒店会员卡入住的问题并要求在酒店实施此方案。可是当时大家并不知道这不是一个关系卡的表面现象。实质是一种销售方法( 变相降价与吸引顾客重复
完酒店资产管理办法及细则
资产管理办法及细则 为了保证公司资产物资不受损失,确保酒店资产物资有专人管理,加强酒店所有员工的责任心,特制订资产管理办法及细则： 总则资产管理办法的执行1．为了落实责任,各部门应设兼职的资产管理员，(通常为本部门领班级以上的人员)负责本部门内各项物资的分管工作，此项工作通常由各部门负责人指派。 2.各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、对于固定资产还要登记购置的厂家、规定的使用年限、必要的技术参数、物品的存放位置等,每月1日把部门的资产盘点表上交财务部。 3.财务部资产会计将定期对各部门的物品进行盘查，如发现丢失、损坏将追究部门第一负责人的责任。 第一节低值易耗品管理 一、低值易耗品标准与分类 1.低值易耗品标准：低值易耗品是指单位价值在1000元以下在经营活动中新使用的家具类、 办公及管理用具类、工器具类、仪器、仪表及构不成固定资产的设备等。 2.低值易耗品分类： A.家具类:各种桌、椅、凳、床、沙发、茶几等； B.办公及管理用具类：计算器、电风扇、钟表等； C.工器具类：万用表、摇表、电流表、电压表、测绘仪器等。 D.玻璃器皿:各种量杯、玻璃杯、酒杯、扎壶等； E.瓷器：各种瓷杯、骨碟、烟灰盅、汤煲等; F.金银器类：各种金银器、镀金餐具或用具等;
G.布草类:各种口布、台布、毛巾、床单等。 二、低值易耗品管理与分工 1、财务部资产会计负责对低值易耗品的日常核算与管理工作，负责组织各部门资产管理人员对低 值易耗品进行盘点清查,保证低值易耗品帐卡物三相符。 2、各部门第一负责人对使用中的低值易耗品的实物管理负全面责任,各部门资产管理员负责低值易 耗品的日常管理,确保卡物相符。 三、低值易耗品的核算与管理 1、低值易耗品增加:低值易耗品增加时,各部门的资产管理员应及时对发至本部门、或由本部门购进 的物品进行分类登记。登记的内容包括物品的单价、数量、质量、规格、物品的存放位置或交至相应岗位保管等。 2、低值易耗品减少：低值易耗品出现报废、毁损,使用部门应填制《报损单》应说明原因并提出处 理意见,由财务部资产会计、工程部进行鉴定交财务总监、总经理审批后由财务部进行帐务处理登记帐卡。 ３、低值易耗品的内部转移:低值易耗品发生内部转移时,由转入的部门提出申请,经转出的分部门和财务部核批后，由转入部门资产管理员填制《内部调拨单》,转入转出部门办理移交和验收手续并签字后,报财务部进行帐务和卡片调整，卡随物走。 1.低值易耗品的摊销:根据酒店的实际情况,对价值或批次在100０元以下及易破损的低值易耗品 采用“一次摊销法”,即一次摊入部门营业费用。对价值或批次在100０元以上的采用“分次摊销法”,按受益年限分次摊销。 2.低值易耗品清查:财务部负责组织各部门资产管理员每月对低值易耗品进行一次清查，保证资产的安全、完整。根据各部门经营特点以及低值易耗品性质的不同，对各部门低值易耗品的损耗标准规定如下： 餐饮部: 1.瓷器、玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的0．1%。 2.不锈钢、金银器的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的0．0１%。 3.餐饮布草的月度损耗流失金额不超过该月度餐饮收入的0．02％。 客房部:客房布草的月度损耗流失金额不超过该月度客房（不含小商品）收入的0.02%。 娱乐部：瓷器玻璃器皿的月度损耗流失金额不超过该月度娱乐部单纯酒水收入的0．１%。 备注: a)不列入损耗流失核算的项目： ①不按规程操作，造成损耗流失,可视情节的轻重，由当事人负责按原价或折旧后残值赔偿。
商务酒店管理制度范本
商务酒店管理制度 范本 1
目录 第一部分:行政管理制度 一、例会管理制 二、考勤管理制度 三、办公用品管理办法 四、员工配发个人物品管理规定 五、员工食堂就餐管理制度 六、员工宿舍管理制度 七、员工洗浴管理规定 八、关于对讲机的使用规定 第二部分:财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法 二、会计核算管理办法 三、成本核算管理办法 四、现金及流动资金管理办法 五、收取支票管理办法 六、盘点管理制度 七、出入库管理办法 八、固定资产管理办法 九、原材料及其它物品采购管理办法 十、保管员工作规范 2
十一、报损、报废管理规定 十二、内部审计管理规定 十三、厨房成本的控制和管理 第三部分:商务酒店部管理制度 一、餐饮客房部管理制度 二、康乐部管理制度 三、厨房部管理制度 四、工程部管理制度 五、销售部管理制度 六、商务酒店部关于质量检查的规定 七、销售部管理制度 八、出入门管理制度 九、公司安全守则 第四部分:激励机制 附则 第一部分:行政管理制度 3
一、例会管理制度 为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法 目的:加强每周经理例会,提高会议效率。 第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条．会议主要内容为: a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决 的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布 置和安排。 d. 其它需要解决的问题。 第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留 意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。 第四条．严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得 私自泄漏会议内容,影响决议实施。 4
酒店经营管理方案
酒店经营管理方案 一、概况： 合肥万紫千红酒店坐落在合肥市滨湖新区金源购物中心，紧邻商业、贸易和购物热点优势。此外，滨湖医院、四十二中、机场等亦近在咫尺，交通四通八达，令观光、购物或进行商贸活动时，倍觉方便。 万紫千红以粤菜、杭帮菜、徽菜为代表的南方菜系，特色菜有：野生鱼头皇、有机大甲鱼等，山肴珍味有蕨菜、野山菌、野山笋、马兰头等。 万紫千红面积1752平方米，是目前世纪金源购物中心四楼餐饮业态里面规模最大的一家酒店，设有包厢16个（其中豪华包厢3个），大厅一览通透，无障碍物，适宜举办宴席，可同时容纳36桌客人。 二、合作方式： （一）全权委托任琳经营管理。 （二）自2013年5月15日至2020年6月30日止，酒店交予任琳经营管理。在此日期之前酒店所有债权债务均与任琳无关，经营期间所有债权债务由任琳负责，经营期间酒店所得利润由任琳与许立平分。 （三）经营期间若任琳有意可与许立协商将整个酒店股权买下，酒店股权作价经双方协商付款金额及付款方式，许立应无条件积极协助任琳办理此项事宜。 三、管理方案： 1．经营思想和方针 1.1顾客满意 顾客是酒店的衣食父母，是酒店赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务和优秀的产品，我们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念和产品理念： 我们的工作是销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报!服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。对于服务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。 酒店的核心产品永远是菜肴，为客人提供色香味俱全的菜肴是我们整个酒店所有同仁的努力目标，立足本土市场，结合时尚品味，向客人提供美味佳肴将是整个酒店的努力方向。
酒店固定资产管理制度
固定资产管理制度 为规范酒店资产管理与核算，保证酒店财产安全与完整，完善资产管理，特制订酒店固定资产管理制度如下： 一、固定资产标准与分类: 1、固定资产的标准 按照国家新会计准则的规定：为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的；使用寿命超过一个会计年度的资产均可列为固定资产。 2 二、固定资产的管理 1、成立酒店资产管理小组，搭建资产管理网络，落实部门负责制，形成层级管理。 2、固定资产的购置及验收 （1）各部门于每年度末编制固定资产购置预算，经财务部审核汇总，总经理批准； （2）添置固定资产时，由使用部门以报告形式向总经理报批，经总经理审批后凭报告填写固定资产申请单，2万元以上固定资产申购需报集团副总裁审批； （3）进口设备，专业要求较高的固定资产购置，由采购中心协助有关部门完成； （4）固定资产购入后，应由使用部门及验收员清点验收。复杂精密的机器设备，须开箱验收，注意有关附件、专用工具、随机备件及技术文件的清点，未经授权，任何人不得随意拆箱； 3、固定资产的记录 （1）由财务部建立固定资产账册，各部门建立部门资产台账，每月由酒店资产管理员与部门资产管理员进行账目核对，做到账账相符。 （2）为固定资拍摄图片并存档，待日后盘点清查时容易对号入座。 （3）财务部负责监督和控制固定资产的购置、调入、调出、出售、报废等常规业务，
定期检查账目，随时记录固定资产的变动情况，保证固定资产的真实和完整。 （4）固定资产在酒店部门之间的调动，必须由调入部门提出申请，经调出部门总监/经理及财务总监同意，办理“内部调拨单”。调出部门、调入部门、财务部各一联。 三、固定资产的报废 1、属于机器设备的报损，由使用部门填写“固定资产报废单”报工程部，由工 程部进行技术鉴定，提出处理意见，报财务部总监、总经理审批； 2、属于电脑设备的报损，由使用部门填写“固定资产报废单”报电脑部，由电 脑部进行技术鉴定，提出处理意见，报财务部总监、总经理审批； 3、固定资产经批准报废后，由工程部会同财务部进行固定资产的清理、报废处理，同时 进行固定资产目录、卡片、帐目等注销。 四、固定资产清查盘点 1、固定资产应每半年进行一次清查盘点，财务部和酒店各部门应组织人员根据固定资产 明细表到现场进行清点。 2、发现盘盈盘亏，应认真查明原因，提出处理意见，填制“固定资产盘点报告表”，按 以下审批权限报批准后处理。 （1）盘盈的固定资产，经财务总监批准后，按盘盈的重置完全价值入帐； （2）盘亏的固定资产，由财务部编制资产盘亏报表，上报总经理审批处理意见后进行相关账务的处理； （3）固定资产的盘亏属于人为因素的，参照罚责处理。 五、固定资产管理的原则 1、各部门负责本部门固定资产的维护保养工作，严格执行技术操作规程，遵 守劳动纪律和管理制度，确保设备性能和工作量负荷，减轻磨损，未经批准，不得擅自 拆卸改装设备。 2、工程部负责固定资产的维修保养和技术管理工作，对设备的拆卸、安装等技术项目 负责施工及质量验收、保证设备安全、降低消耗，保证各种设备始终处于良好状态。 3、固定资产管理实行分口分级管理，部门负责的原则，把属于酒店的固定资产落实到 部门和个人，执行岗位经济责任制，做到“物物有人管，人人有专职”。建立固定资产台账，部门资产管理员离职或更换时必须办理交接手续，由部门经理监交。 六、罚则 ※固定资产：
酒店经营管理方案及制度汇编
XXXX 国际酒店 经 营 与 管 理 制 度 二O一七年二月二十二日编制
一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责 （一）总经理： 职级：1 级； 直属上司：董事长 直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。 职务概述： 1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责范围： 1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。 3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。 （1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。 （2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。 （3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。 5、实现每年的收入预算总额。按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。 6、与顾客保持良好的关系。 7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。 （2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 8、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
酒店管理方案
酒店客房管理方案 一、酒店管理目标Management aim: 远景（Vision） 面对激烈的市场竞争与挑战，精诚合作，同心拓展，我们充满信心展望未来 的远景： 目标（Objectives） 透过我们的团队精神，自始至终的延续服务，全方位的管理资源共享，高效快捷的专业管理技巧，国际化、专业化、高品质的服务宗旨，定会实现我们的理想目标，完成我们的管理使命： 1.开业后二年内，逐鹿于本市同类型三星级酒店首位： 其先导代表标志： （1）房平均收入：实现或突破预算客房平均收入，名列前茅。 （2）入住率：实现或突破预测指标，名列前茅。 （3）客房平均利润：制定经营管理预算，实行预测目标管理，控制各项运营成本，定期进行收益评估，实现利润最大化，创客房平均利润排名前茅。 2.开业后一年内，获取客户最佳满意度。 高效而殷勤，热情而贴切，国际化、专业化、智能化、特色化、人性化、亲切化的服务令我们的宾客下榻在物超所值、温馨舒适、安全放心的住所，让每一位享受卓越服务的宾客，都将愿意再次光临并成为忠实客户，客户回头率和口碑推介率超过50%。 3.销售网络成功确立，展示信息化、现代化的先进管理。 及时准确收集相关信息，拓展销售渠道，分析目标市场，追逐目标客户，适时推出促销方案，建立销售网络，创南昌市大型合资企业超过40%曾使用我店成为固定客户的最佳业绩。 4.开业后一年内建立知名度，成为著名酒店品牌。 用创意、热情、辛勤和优质服务，创建知名品牌，在开业一年内实现出租车知名率超过90%，市民知名度率超过80%。 5.开业后一年内建立团结、稳定、富有战斗力的工作队伍。 凝聚团队力量，激励雇员争创最佳绩效，最大限度保持薪酬计划和奖励计划实施公正，不断注入先进管理理念、服务意识、专业知识、工作技能，妥善处理各级员工关系，实现开业后二年内人力资源流动率低于30%，月人均接受专业培
酒店固定资产的管理
对酒店固定资产进行管理方法：酒店应加强固定资产、低值易耗品的管理，减少资金占用，高效率地使用酒店资金，提高固定资产、低值易耗品及物品的利用率，确保酒店财产的安全完整。 第一、固定资产及低值易耗吕的区分及分类： 酒店固定资产是指使用年限在一年以上的永恒建筑、机器设备、工具以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营用的主要设备，但单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的物品，也固定资产。属于生产经营使用的各种设备，按使用年限确认是否属于固定资产;不属于生产经营使用的各种设备，按使用年限和单位价值标准两个条件确认是否属于固定资产。 1、低值易耗品是指使用年限不足一年且单位价值超过100元的各种器具、用具和物品，即非固定资产的劳动资料。单位价值低于100元的物品，采购后直接计入费用。 2、酒店固定资产按经济用途分为以下五类： （1）房屋、建筑物; （2）机器机械及其他设备; （3）交通运输设备; （4）电子通信办公自动化设备; （5）仪器仪表、家电、家具等。 第二、固定资产、低值易耗品的购建、购置： 酒店一切固定资产、低值易耗品的购置，均按预算计划执行。 属于房屋建筑物购建项目，必须由有关部门事先提出专项报告（基建计划），经批准后纳入年度财务收支计划。在项目构建期间，必须坚持按工程进度村款。工程项目竣工后，财务部根据项目竣工决算和固定资产交付使用清单，办理固定资产的有关账务处理，建立固定资产有关账卡。 凡购置机器、机械及其他生产设备、运输设备、电子设备及低值易耗品必须先办理申请报批手续，于购置前一个月填写酒店物品请购单，该单一式三份。经逐级认真审批后，按有关财务工作程序办理相关手续。未经申请报批手续者，未纳入财务收支计划者财务部有权不予安排，不予报销。 第三、固定资产、低值易耗品的管理与维修 一、固定资产、低值易耗品的管理 酒店财务部，负责对酒店固定资产及低植易耗品的价值管理，核算固定资产、低值易耗品的增减变化及结算情况，计算固定资产折旧，办理固定资产内部调拨的账簿调整。
酒店固定资产管理
酒店财务监控政策和程序编号 P&P-F-A05 主题：酒店固定资产管理生效日期： 目的 监督并指导酒店建立完善的固定资产管理制度，保障业主资产的安全，提高资产的利用率。 政策: 固定资产管理 固定资产的定义 为生产商品、提供劳务、出租或经营管理而持有的并且使用寿命超过一个会计年度的有形资产。固定资产单位价值一般大于等于2000元。 固定资产的构成 1.由项目公司、酒店项目部建造酒店购置、于酒店开业时交接给酒店经营使用的资产，如家具、洗衣房设 备、厨房设备等固定资产。 2.通过开办物资（FF&E 和HOE）采购购置的固定资产。 3.运营过程中酒店自行购置和动用资产准备金购置的固定资产。 固定资产的管理责任 1.酒店拥有固定资产的使用权和负有管理义务,总经理对酒店资产向业主公司负责。 2.酒店资产实行部门经理实物负责制，部门建立资产备查账，由部门资产管理员(部门指定)管理，财务部 负责固定资产的会计核算（或者台账管理）。 3.酒店业主财务副总监督导本酒店固定资产管理工作。 4.酒店财务部在本酒店业主财务副总监指导下,负责酒店固定资产的会计核算（或台账管理）和酒店的资产 管理工作。在财务部门内设置专职或兼职的资产管理员，具体负责固定资产的日常管理。 5.对有专人使用的固定资产，实行“谁使用，谁保管，谁负责”的办法，落实责任部门和责任人；对于公 用固定资产，由部门经理负责并将责任落实到人。 6.部门经理离职时，必须进行其负责部门的固定资产移交手续。如在移交中发现有固定资产遗失或毁损， 酒店应即时上报业主公司，并且在问题解决之前不得为该部门经理办理离职手续。 设立固定资产账目的酒店的固定资产账务处理 1.设立固定资产账目仅限2009年11月18日《酒店分公司与业主方关联业务会计处理暂行办法》发布前酒 店购置的资产。 2.建账：“固定资产”账，利用财务软件中的固定资产模块，建立固定资产卡片，卡片列明资产编号、名 称、规格型号、厂牌、附属设备、金额、使用年限、购置时间、凭证编号、使用时间、使用部门、存放地点等详细资料。如果财务软件没有固定资产模块则需建立手工固定资产卡片。 3.入账：购进的资产，根据申购单、正式发票、合同协议及收货记录，由财务资产管理员，按资产编号、 分门别类入酒店资产明细账，同时部门入资产备查账, 确定责任部门和责任人，进行实物管理。 4.卡片管理：建卡贴标识，根据新进的资产信息填制固定资产卡片，一式三份，分别由财务和使用部门存 档；在相应的位置贴上资产标识，并对资产拍照，将照片存入固定资产管理系统。 5.资产转移：内部转移资产，由资产使用人提出申请，填《资产调拨申请单》，报财务资产管理员，经财 务副总监审批后，办理资产转移；并在《部门资产备查账》、固定资产模块中作变更登记。 6.报废、变卖：报废、变卖的资产由资产使用部门填制《资产报废申请单》，报财务资产管理员与工程技 术人员核实后，由酒店管理层审核后报业主公司批准后方可处理,变卖款项冲抵资产储备金( 如由资产储备金购置)。
酒店业财产管理制度
第一条为规范集团酒店业财产管理与核算，保证酒店业财产安全与完整，特制定本制度。 第二条本制度所指酒店业的财产定义是：为了生产经营、提供劳务、出租或行政管理目的而持有的具有实物形态的资产。本制度中财产包括： 1、固定资产：预计使用年限超过一年，单位价值在2000元以上的具有实物形态并且能够独立存在的的资产。 2、低值易耗品：预计使用年限超过一年，单位价值在2000元以下200 元以上，具有实物形态并且能够独立存在的的资产。 第二章申购程序 第三条酒店所需财产在购入时，必须本着节约及实用性的原则，先由需求部门填制购置申请，按规定的审批权限上报，经批准后方可购买。具体审批权限如下： 1、年度资本性预算需求以及单位价值在五千元以上的财产购置，直接报集团总部审批； 2、单位价值在二千元以上五千元以内的财产购置，由酒店管理公司总经理审批； 3、单位价值在二千元以内的财产购置，由需求部门提出申购计划，部门负责人审核签字后，报酒店总经理审批； 第四条所须财产经批准购入后，由物供部会同工程部或其他相关部门编制购置计划，签定购建合同。原则上要求合同约定按照合同总金额的5%－10%留质保金。 第五条财产类合同必须真实准确地注明保修约定、厂家联系方式及其他财务要求的相关付款资料。相关部门必须将财产类合同转财务部一份，作为付款的依据。同时，转工程部一份，作为维修保养的资料。
第六条酒店购入和取得的各项财产，必须办理验收入库手续。对于取得的固定资产，在交付使用时需经酒店工程部或集团公司技术权威机构进行检验鉴定。即对固定资产的数量、规格、名称、出厂或建成日期、备品备件、原始价值、技术性能、使用年限、新旧程度等进行逐项验收，填制固定资产验收清单。 工程部应建立固定资产卡片，跟踪财产维修保养及使用情况。财务部根据固定资产验收清单，结合各项固定资产可供使用年限和折旧率的规定入账。 第七条按照合同支付质保金时，由酒店工程部负责人在请款单上签字，注明资产使用情况和质保金支付意见。 第四章登记和领用 第八条经验收合格后的财产在部门领用或交付使用时，由酒店资产会计负责统一编号，并做到： 1、按财产类别进行分类编号并登记台帐：如属于固定资产范围，则应按固定资产类别编号，登记酒店固定资产明细帐；如属于低值易耗品范围，则应按低耗品类别编号，并按使用部门登记在用低值易耗品明细帐（财务软件中没有明细帐的，应采用手工或电子表格形式的台帐登记）。 2、采用记号笔或标签的形式将编号反映在实物上。对于交付使用的固定资产（除房屋建筑物外），还须按该项资产的规格型号、使用性能、开始使用日期、保管和使用责任人等内容用标贴形式标识于该项资产上。 第九条参照以下财产分类标准进行分类管理： （一）固定资产类