如家酒店员工手册
员工手册（酒店）
Employee Handbook （ HomeInn）
目录
一、总经理致辞
??????????????????????????????? 5 二、总则
?????????????????????????????????? 6
三、惠通酒店简介??????????????????????????7
公司愿景
????????????????????????????????7 我们的使命
???????????????????????????????7 公司理念
????????????????????????????????7 公司简介
????????????????????????????????7
四、惠通酒店的组织架构???????????????????????8
服务支持中心
??????????????????????????????8 经营中心
????????????????????????????????9 酒店组织结构图
?????????????????????????????9
五、惠通酒店人力资源政策??????????????????????9
（一）聘用
???????????????????????????????9
1、聘用原则
??????????????????????????????9
2、背景调查
??????????????????????????????9
3、录用前体检
?????????????????????????????9
4、劳动合同
??????????????????????????????9
5、人事档案与录用手续
?????????????????????????9
6、试用期
???????????????????????????????9
7、业绩评估
??????????????????????????????9
8、晋升
????????????????????????????????9
9、内部调动
??????????????????????????????9
10、员工离职
??????????????????????????????10
10.1 解除合同
????????????????????????????10
10.2 辞退
??????????????????????????????10
10.3 退休
??????????????????????????????10
11、员工返聘
??????????????????????????????10 12、亲属聘用
??????????????????????????????10 （二）考勤制度
?????????????????????????????10 1、工作时间
??????????????????????????????10 2、考勤
????????????????????????????????10
2.1 考勤周期
?????????????????????????????10
2.2 考勤确认
?????????????????????????????10
2. 3 考勤规范
?????????????????????????????10
2.3.
1 迟到??????????????????????????????10
2.3.
2 早退??????????????????????????????11
2.3.
3 旷工??????????????????????????????11 3、休假制度
???????????????????????????????11
3. 1 法定假期
?????????????????????????????11
3. 2 年假
???????????????????????????????11
3. 3 带薪病假
?????????????????????????????11
3. 4 婚假
???????????????????????????????11
3. 5 丧假
???????????????????????????????11
3. 6 计划生育假
????????????????????????????11
3.6.
1 产假??????????????????????????????1
2 3.6.
2 陪产假?????????????????????????????12
3. 7 哺乳假
??????????????????????????????12
3. 8 事假
???????????????????????????????12
3. 9 请假程序
?????????????????????????????12
（三）薪酬福利
?????????????????????????????12 1、薪酬原则
??????????????????????????????12 2、支付形式
??????????????????????????????12 3、试用期工资
?????????????????????????????12
4、加班????????????????????????????????12
4.1 加班费率
????????????????????????????12
4.2 加班时间管理
??????????????????????????13
5、餐费????????????????????????????????13
6、社会保险金
?????????????????????????????13
（四）员工福利?????????????????????????????13 1、生日礼物?
?????????????????????????????13 2、娱乐活动
??????????????????????????????13 3、体检规定
??????????????????????????????13
4、其他????????????????????????????????13
（五）员工关系?????????????????????????????13 1、员工基层委员会
???????????????????????????13
2、布告栏???????????????????????????????14
3、建议箱?
??????????????????????????????14 4、申诉程序
??????????????????????????????14 5、培训和发展
?????????????????????????????14
（六）行为规范?????????????????????????????14 1、工作态度
??????????????????????????????14
2、仪容仪表
??????????????????????????????14
2.1 员工仪表?????????????????????????????14
2.2 铭牌???????????????????????????????14
2.3 员工着装?????????????????????????????15
3、员工餐厅
??????????????????????????????15
4、酒店安全
??????????????????????????????15
4.1 保安检查?????????????????????????????15
4.2 更衣柜??????????????????????????????15
4.3 私人财物?????????????????????????????15
4.4 吸烟???????????????????????????????15
5、员工签到
??????????????????????????????15
6、值班表
???????????????????????????????15
7、拾遗
????????????????????????????????15
8、维护声誉及爱护酒店财物
???????????????????????15 （七）奖惩????????????????????????????????16
1、奖励????????????????????????????????16
1.
1奖励形式????????????????????????????16 1.
2奖励细则????????????????????????????16
2、处罚????????????????????????????????16
2.1 处罚形式
????????????????????????????16
2.2 处罚细则
????????????????????????????16
2.2.1 口头警告
????????????????????????????16 2.2.2 书面警告
????????????????????????????17 2.2.3 严重警告
????????????????????????????17
2.3 违纪审批
????????????????????????????18
2.4 处理权限
????????????????????????????18
（八）安全条例
?????????????????????????????18
1、安全须知
???????????????????????????????19
2、消防须知
???????????????????????????????19
3、保密制度
???????????????????????????????19 （九）修订与解释????????????????????????????19 六、员工签名????????????????????????????????20
一、总经理致辞
欢迎您加入“惠通”这个大家庭，成为公司未来事业发展团队中的一员。“惠通” 是一个年轻、充满活力而又积极向上的团队。团队中的每一位员工
都秉承“诚信、多赢、结果导向、创新”的核心价值观，专业、敬业地服务于我们的客人。
“惠通”最宝贵的财富是员工，公司将关注每一位员工的成长，关心每一
位员工的未来。也为员工提供相互尊重、公平竞争的工作环境，完善且公正的薪酬福利待遇和系统专业的培训，相信您在这样的氛围中工作，定能最大限度地发挥自己的聪明才智，您的努力和付出也必将得到客观的评价和应有的回报。
“惠通” 未来事业正在健康、高速的发展，这也为您提供了实现人生价值的最好舞台。期待看到您在这个充满了激情、关爱的团队中尽显才华，成就事业，和公司共成长。
愿您在“惠通”工作愉快！
总经理：王博
二、总则
本手册的宗旨在于为惠通酒店的员工提供有关公司人力资源的政策规定，所有规定是依据国家有关法规及公司相关规章制度而制定的，员工受雇于酒店均应了解可以享有的福利和应该遵守的规则。
本手册中的内容如有变动，公司将在适当的时候将需要修订部分公布给全体员工。
员工应妥善保存本手册，如要离开酒店，应主动将手册归还酒店。
本手册为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等法律效力。
三、惠通酒店简介
惠通使命：
用我们的专业知识和精心策划，使我们的服务和产品的效益最高，从而为我们的客
户提供“干净、温馨” 的商务型酒店产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在“惠
通”工作而自豪；同时使得投资者能够获得稳定而有竞争力的回报；由此创造我们的“惠通”
品牌。
公司理念：
Honest--------------
诚信
----
Object-oriented------
结果导向
---
Multi-win------------
多赢
----
Evolution------------
创新
----
酒店简介
惠通酒店位于宁夏石嘴山市惠农区惠安大街，于2009 年 10 月 1 日开业。是一家规模宏
大，设施齐全，集商务、网络、餐饮、客房于一体的多功能现代化酒店。
酒店楼高六层，建筑面积 5500 平方米，按照三星级酒店标准投资兴建。拥有各类豪华
客房 74 间，于 2009 年 10 月 1 日开业。
四、惠通酒店组织架构
酒店组织结构图
总经理
公司与酒店双重领导
副总经理
值班经理
客房主管 /或领班
前客公餐厨保工会台房共饮师安程计服服区服/员维/务务服务杂修出员员务员工员纳
员员
五、惠通酒店人力资源政策
（一）聘用
1、聘用原则
酒店应遵循公平的聘用原则，择优录用员工。
2、背景调查
对酒店有意录取的应聘者，酒店会在录用前进行电话或书面的诚信调查，只有具备良
好诚信记录的候选人才有可能成为惠通的员工。
3、录用前体检
应聘者必须按要求提供在有效期内的健康证明，方可录用。
4、劳动合同
劳动合同系酒店与员工明确聘用关系的法律文本，酒店员工实行劳动合同制（或聘用协议），劳动合同（或聘用协议）只有在酒店与员工双方共同签署后方能正式生效。劳动合同
（或聘用协议）一式两份，双方各执一份。
5、人事档案与录用手续
酒店为每位正式员工办理招工录用手续，并负责委托有关部门办理员工人事档案转移与保管。员工应在报到当日将退工单与劳动手册及其他保险资料等相关文件递交给酒店，酒店将上述资料一并递交给所属区域人力资源部。
6、试用期
所有员工都必须经过劳动合同中规定的试用期。试用期从报到之日起开始计算。酒店员工试用期 1 至 3 个月。试用期满前，部门经理对本部门员工的工作表现进行评估。通过评估者，将转为正式员工，享受正式员工的一切待遇。尚未通过评估者，必要时，试用期的期限
可以变更，但最长不得超过六个月。
7、业绩评估
除了试用期内对员工进行工作评估外，部门经理每年至少一次同本部门员工一起评价员
工的工作成绩，并制定今后的工作目标。评估的内容酒店将严格保密。
8、晋升
酒店根据公司建立的内部晋升体系，为优秀员工提供发展平台。晋升后前三个月属试用期，试用期满，经考核合格，正式任职。
9、内部调动
酒店根据工作需要和员工个人状况，可以改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并
积极做好工作，薪酬随岗位的变动而变动。
10、员工离职
10.1 解除合同
试用期内员工被酒店解除合同将提前七天被告知。通过试用期的员工在合同期内被酒店
解除合同将提前三十天被告知。自通知之日起三十日内，酒店将对员工承担劳动约定的义务。下列情况会导致立即解聘，并且无赔偿金：
----严重违反酒店规章制度的。
----严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害的。
----被依法追究刑事责任的。
10.2 辞职
试用期内员工辞职需提前七天通知酒店。
通过试用期的员工在合同期内辞职需提前三十天通知酒店。
经过酒店出资培训的人员在约定的服务期内离职，要按照培训协议承担违约的培训费
用。
11、员工返聘
酒店欢迎符合录用条件的离职员工重新应聘，聘用的岗位、级别将重新核定。但被酒店因违纪解除劳动合同的员工不予再聘。
12、亲属聘用
受聘时要如实填写与酒店或公司在职员工的关联关系，酒店本着择优录用的原则，在工作安排时将避免同酒店或直线上下级关系。
（二）考勤制度
1、工作时间
酒店实行每周 40 小时的工作时间。
酒店各岗位按工作需要排班，每月工作时间不超过167.4 小时。
2、考勤
2.1 考勤周期：
每月一日至三十一日为一个考勤周期，员工应自觉签到、签退。
2.2 考勤确认：
各岗位考勤表（含各类休假证明）于月末最后工作日（遇节假日则提前）报送人力资源部审批确认。
2.3 考勤规范：
2.3.1 迟到：
未按规定的上班时间到岗且未请假者，不论什么理由应计迟到，30 分钟以上仍未签到应计旷工。
2.3.2 早退：等同于迟到条件和计算，早退时间超过30 分钟的记为旷工。
2.3.3 旷工：下列情况之一计旷工：
―未事先办理请假手续而缺勤或未准假而擅自休假者，以及各种假期逾期不归而无续假者；
―不按规定岗位上岗的；
―迟到、早退 30 分钟以上者；
―其它应按旷工处理的情况。
3、休假制度
3.1 法定假期：
假期名称天数
元旦 1
春节 3
五一国际劳动节 1
清明节 1
端午节 1
国庆节 3
中秋节 1
共计11
3.2 年假：
酒店员工工作满一年的下一个年度可享受有薪年假7 个工作日，工作满三年后
为
10
个
工作日。年假当年休完，不能累积。员工休年假原则上应提前两周申请。
3.3 带薪病假：
公司为充分保障员工利益，让每一位员工享有一年最多 5 个工作日的有薪病假（工作不满一年的，按比例计算）。病假须有区级以上医院证明及就诊医疗卡、收费凭证，否则以事
假处理。病假须于员工恢复工作后一天内报部门经理批准，凡连续病假期间的各类假期均视作病假处理。员工当年超过 5 个工作日的病假，作事假处理。
3.4 婚假：
员工凭结婚证明，可享受婚假三天。如符合晚婚规定，初婚者可增加晚婚假七天
（含节假日和公休）。婚假应在结婚证书生效日起半年之内一次性连续使用。
3.5 丧假：
员工直系亲属及公婆、岳父母死亡时，可休假三天（历日），非直系亲属死亡时，可休假一天。员工请丧假时，需出示有关证明。
3.6 计划生育假：
3.6.1 产假 (适用于女性员工) ：凡符合国家生育政策，在酒店工作满二年以上的员工，
即可休带薪产假，产假为90 天。符合晚育条件的可增加产
假
30 天，产假包括休息日和公众
假期。
3.6.2 陪产假：男性员工在其妻子生产时可得到带薪陪
产假
3 天（含节假日和公休）。
3.7 哺乳假：女员工产假期满后可申请每
天
1 小时的照顾性哺乳假直至婴儿一周岁。
3.8 事假：
酒店不鼓励员工请无薪事假。特殊情况下，员工每年最多可休15 个工作日的无薪事假。事假至少以 4 小时起算，一次不可超过 5 个工作日。事假应事先取得部门经理的批准。
3.9 请假程序：
员工休假需提前两周填写请假单和相关证明，经部门经理批准后方可执行。
（三）薪酬福利
1、薪酬原则
公司的薪酬原则是：
---定岗定薪
---对内具有公平性，对外具有竞争力
---市场调查与公司承受力相结合
---与绩效挂钩
2、支付形式
公司在次月 10 日将员工工资直接存进指定银行的员工个人账户，当工资支付日为节假
日时，公司通常提前一个工作日将工资存进员工的账户。
3、试用期工资
新招聘员工有 1-3 个月试用期。试用期间工资按相应岗位职务工资的 80%发放。试用期期满经考核合格后，核定转正工资。
4、加班
按公司要求延长工作时间或于国定节假日上班，均作加班计算。所有员工加班均需事先经过部门主管级以上人员批准。
酒店人员为综合考评制，需主动完成自身工作。
4.1 加班费率
（正常班次员工）：
---工作日延时加班工资按其工资的150% 计算；
---休息日尽可能安排员工补休，无法补休的加班工资按200% 计算；
---法定节假日加班工资按 300% ；
加班费率（法定节假日轮班班次员工）；
---按照排班计划出勤，酒店支付300%的加班工资；
---按照排班计划休息但出勤，酒店支付300% 的加班工资并安排一天补休。
加班费计算公式：加班时间X 加班费
率
X 小时工资，
其中，小时工资=月基本工
资
*70%/167.36 。
4.2 加班时间管理
一次加班时间不能少于0.5 小时，每天加班时间不得超过 3 小时，每月加班时间累计不能超过 36 小时，加班时数统计最低不能少于 0.5 小时，就餐、娱乐、休息及路途时间不算
作加班时间。
5、餐费
酒店为员工提供免费工作餐一日三餐
6、社会保险金
按照国家规定，员工按时交齐办理社保和公积金所需资料，酒店为所有正式员工缴纳社
会保险金，其每年缴纳基数和百分比按照国家的有关规定执行。
（四）员工福利
1、生日礼物
员工过生日的当月，酒店向员工赠送礼品并向员工表示祝贺与关怀。
2、娱乐活动
公司鼓励各酒店尽可能为员工安排一些娱乐活动，如羽毛球、健身、郊游、年终庆典等。
3、体检服务
酒店每年组织员工进行体检和健康证复查。
4、其他
作为酒店为员工提供福利的一部分，当每位员工遇到红白喜事时，都会感受到来自酒店给予的关怀与温暖。
（五）员工关系
公司将通过提供各种沟通渠道，为员工营造一个良好的工作气氛与环境，使员工能更好
地工作。
1、员工基层委员会
酒店定期召开由员工代表参加的基层委员会，传达公司的政策及最新的发展动态，同时
听取员工对公司发展的建议和目前存在问题的反映，利于公司管理工作的改进，提高员工的满意度。
2、布告栏
酒店在办公室设置布告栏，通过布告栏宣传公司最新的规章制度及与员工相关的信息，
便于员工了解。
3、建议箱
酒店设有“建议箱” ，便于收集员工的建议、意见和反馈。对有价值并被采纳的建议，
公司可给予一定奖励。
4、申诉程序
为了使员工的投诉得到公平、合理的解决，公司鼓励员工按正常的投诉程序投诉：
酒店：申诉人部门主管部门经理
公司欢迎员工有不同的意见，对于员工的反映公司会认真调查，并将调查结果在一个月内反馈给总经理和投诉员工。投诉无回应时，员工也可以通过致电总经理反映情况；
但公司要求反应事件必须属实，并由申诉人署名。
5、培训和发展
公司定期对表现良好有发展潜力的员工进行推荐，评估合格后，公司会提供专业培训，
帮助员工提升个人能力，使员工胜任更高的工作岗位，以实现公司和员工的共同成长。
（六）行为规范
1、工作态度：作为酒店的从业人员，应具备以下之工作态度：
---友善 : 应以微笑来欢迎宾客及与同事相处；
---礼仪 : 应举止温文而雅，尊敬客人与同事；
---勤奋 : 应勤奋能力工作，注重效率；
---诚信 : 应忠诚老实，不说谎话，注重信誉；
---守时 : 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位；
---负责 : 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产；
---服从 : 应服从上级指令；
---整洁 : 应不但要经常保持个人仪容整洁，更要保持工作环境及工具之整洁。
2、仪容仪表
2.1 员工仪表
员工应在工作中保持衣着整洁。男性员工不可留胡须，头发应常修剪，发脚长度以不
盖及耳部与衣领为宜。女员工之发型与化妆保持清雅。酒店女员工饰物限于手表、一枚订
婚戒或结婚戒及耳钉。
2.2 铭牌
酒店将发给每个员工铭牌一枚，员工在酒店工作期间应佩带于左胸前。如有遗失或损坏，
应及时报告酒店，并办理补领手续，费用为人民币二十元。
2.3 员工着装
2.3.1 酒店将按照员工之岗位发给其制服；
2.3.2 员工不得穿着制服出酒店；
2.3.3 员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服；
2.3.4 员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁；
2.3.5 员工制服脱线，应及时缝补，故意损坏制服，按价赔偿。
3、员工餐厅
酒店员工应在指定的时间和餐厅用餐；
4、酒店安全
4.1 保安检查
4.1.1 员工上下班必须从指定的通道进出；
4.1.2 酒店授权保安人员有权检查员工手袋及包裹，员工应接受检查；
4.1.3 员工携带私人物品进酒店应在值勤保安人员处登记；
4.1.4 员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由部门经理签署的放行证明，并交保安人员验证。
4.2 更衣柜
4.2.1 酒店将安排每个员工更衣柜一个，以作更衣使用；
4.2.2 员工须经常保持更衣柜清洁整齐；
4.2.3 员工应将更衣柜上锁，酒店不负责任何财物之损失的赔偿；
4.2.4 员工不得在更衣柜贮藏饮料、食物、贵重物品及易燃易爆危险品；
4.2.5 员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换锁或加锁；
4.2.6 员工不得私自相互调换更衣柜；
4.2.7 酒店值班经理将不定期连同保安人员检查更衣柜；
4.3 私人财物
员工有责任保管好个人的财物。贵重物品不宜带进工作场所，倘有任何损失，酒店恕不负责。
4.4 吸烟：员工应在指定地点吸烟。
5、员工签到、签退
除部门经理以外，所有员工均需在上下班时间执行签到、签退手续；
5.1 代人或托人签到、签退者，均属违犯酒店规定；
5.2 因公未能及时签到、签退者，应及时与部门主管签名确认。
6、值班时间表
6.1 酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。
6.2 酒店所有员工调班必须征得本部门主管级以上人员同意。
7、拾遗
7.1 员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交部门主管；
7.2 员工在酒店范围内若有私人物品遗失，应立即向部门主管报告。
8、维护声誉及爱护酒店财物
8.1 员工不得擅用酒店名义在外从事任何活动；
8.2 员工应注意在社会上的言行举止，以免损坏酒店的声誉；
8.3 员工必须爱护酒店财物，不得故意损坏或偷拿。
（七）奖惩
1、奖励
1.1 奖励形式：通报表扬、公司嘉奖、授予荣誉称号、奖励晋级。在给予上述奖励时，可发给一次性奖金。
1.2 奖励细则
---积极提合理化建议被采纳后给企业带来较好效益者。
---改善经营管理，提高服务质量，做出显著成绩者。
---为宾客提供最佳服务，屡受宾客表扬，为企业赢得良好声誉者。
---修旧利废、降低成本费用做出显著成绩者。
---保护企业财产，保护宾客及同事安全，发现并排除重大隐患，防止重大事故者。
---忠于职守，自觉奉献，表现突出者。
---拾金不昧者。
---为维护企业利益，忍受羞辱，承受委屈者。
---在其他方面做出显著成绩者。
2、处罚
员工应严格遵守惠通手册中的各项操作流程和管理规定。当员工违反行为准则或酒店制度时，酒店将根据情节轻重，进行不同程度处罚，以下行为包括且不仅包括：。
2.1 处罚形式：口头警告、书面警告、严重书面警告并解除劳动合同
2.2 处罚细则：
2.2.1 口头警告 : 根据当事人所犯过失的性质，酌情给予50 元 -100 元的经济处罚；
酒店对有下列行为之一的员工，可进行口头警告一次。
---无故迟到、早退或未经批准在上班时间外出或早退；
---仪容仪表不符合规定标准；
---非因公在宾客活动区穿行或走动；
---当值时唱歌曲、吹口哨、叉腰、插口袋、倚墙靠物、化妆、嬉笑打闹、挖鼻、
剔牙、高声喧哗、打响指、剪指甲等；
---当值时扎堆聊天、行为懒散、无精打采、动作缓慢、工作效率低；
---当值时未经批准因私打电话或私自会客；
---当值时翻阅书刊、报纸、杂志、画册或从事与工作无关的事情；
---不使用服务敬语，怠慢宾客，嘲讽或模仿客人动作；
---在规定的营业时间内，未能向客人提供服务；
---无故或借故不参加公司和酒店组织的业务培训；
---将个人物品带入工作岗位；
---不遵守岗位责任制，违反操作规程和服务程序；
---工作、服务、卫生未能达到规定标准；
---不按规定时间用餐、将食品带出员工餐厅；
---推委或拒绝其它岗位正当要求者；
--- 后勤、维修保障人员，接到报修后，无正当理由 15 分钟内未到达维修现场；
---进出饭店拒绝接受保安人员检查；
---下班后在餐厅、工作岗位睡觉或着便装在宾客活动区内逗留；
除了上述行为外，违反酒店各项规章制度且情节较轻者，酒店将记录口头警告一次，并要求员工对违纪行为做出改进。
2.2.2 书面警告：根据当事人所犯过失的性质，酌情给予100 元— 200 元的经济处罚：
酒店将视情节轻重给予书面警若员工无法按照要求改进业绩或出现进一步的违纪行
为，
告。
---口头警告半年内累计发生两次；
---违反公司假期管理制度，未经批准，或未经公司授权的机构证明擅自休假；
---旷工半天以上；
---因个人原因拒不服从管理人员合理的指挥或工作安排；
---办事推诿、不承担责任、耽误工作；
---不能按规定程序为宾客提供服务，导致宾客一般性投诉；
--- 未经批准擅自离开工作岗位长达15 分钟以上；
---当值时睡觉、看电视、听录音、打扑克、玩麻将、下棋或变相赌博者；
---偷看、窥视、骚扰客人私生活；
---当值时饮酒或带有酒气上班；
---毁坏酒店配置的公共设施、设备；
---未通过正当渠道、正当方式，反映意见；
---在禁烟区吸烟；
---擅自移动或拆卸消防器材；
---向客人索要小费或其它物品；
---在同事之间、领导之间、员工与领导之间拨弄是非，制造不团结；编造、传
播有损酒店或员工声誉的谣言；
---未经批准在员工宿舍内留外部人员住宿；
---因个人行为不检点，被有关部门批评教育的；
---擅自动用专供客人使用的物品和器具的；
2.2.3 严重书面警告并解除劳动合同
酒店对有下列行为之一的员工，可记录严重过失一次，并解除当事人与企业的劳动合同：---书面警告一年内累计两次；
---连续旷工两日或全年累计旷工三天以上；
---利用职权之便为其它竞争对手提供信息或服务；
---泄露工资等公司机密信息；
---故意毁坏公司财物、破坏公司设备制造工作障碍；
---违反国家法律、法规、条例，被司法机关追究刑事责任或拘留审查；
---违反国家计划生育规定；
---从关系单位收取贿赂，损害酒店利益；
---随意泄露客人信息、酒店秘密或尚未在酒店内发布执行的各类事项；
---私开客房；
---篡改、伪造、销毁原始记录、帐单、凭证、从中谋利，中饱私囊；
---偷拿酒店、客人、同事物品；
---与客人私做交易、行贿、受贿或有其它不道德行为；
---无事生非、打架斗殴、破坏工作秩序；
---违反岗位责任制、安全操作规程、违章指挥造成事故；
---因违反国家对食品卫生的有关规定，导致宾客或员工食物中毒；
---对客人投诉意见进行敷衍、涂改、撕毁、不按时上交；
---与客人做淫秽性交易或参与此类活动；
---在工作时间从事第二职业或其它与工作无关的营利性活动；
---未经许可私自用酒店食品、饮料、物品免费款待朋友、亲属或免费安排住宿；
---服务不周造成客人恶性投诉；
---故意制造、开具各类虚假证明；
---在病休证明上弄虚作假骗取休息；
---将枪支、弹药及其它伤人凶器、易燃、易爆物品带入酒店；
---未通过正当渠道、正当方式，反映意见，且不听劝阻，故意扰乱会场、办公
秩序或在公共场所、宾客活动区吵闹；
---故意破坏或违反酒店各项规章制度的执行；
口头警告以六个月累计统计。书面警告以十二个月累计统计。累计两次书面警告者，公司将解除劳动合同。
2.3 违纪审批
各种程度的违纪行为均应由部门经理确认审批《员工过失单》。
2.4 处理权限
口头警告和书面警告，酒店部门经理有行使处罚的权限。解除劳动合同，由部门经理核实后报总经理审批，人力资源部备案。
（八）安全条例
目的在于保护员工、宾客及酒店生命财产安全，保证酒店正常运营秩序，保护酒店的利
如家酒店员工手册
员工手册（酒店） Employee Handbook （ HomeInn）
目录 一、总经理致辞 ??????????????????????????????? 5 二、总则 ?????????????????????????????????? 6 三、惠通酒店简介??????????????????????????7 公司愿景 ????????????????????????????????7 我们的使命 ???????????????????????????????7 公司理念 ????????????????????????????????7 公司简介 ????????????????????????????????7 四、惠通酒店的组织架构???????????????????????8 服务支持中心 ??????????????????????????????8 经营中心 ????????????????????????????????9 酒店组织结构图 ?????????????????????????????9 五、惠通酒店人力资源政策??????????????????????9 （一）聘用 ???????????????????????????????9 1、聘用原则 ??????????????????????????????9 2、背景调查 ??????????????????????????????9 3、录用前体检 ?????????????????????????????9 4、劳动合同 ??????????????????????????????9 5、人事档案与录用手续 ?????????????????????????9 6、试用期 ???????????????????????????????9 7、业绩评估 ??????????????????????????????9 8、晋升 ????????????????????????????????9 9、内部调动 ??????????????????????????????9 10、员工离职 ??????????????????????????????10 10.1 解除合同 ????????????????????????????10 10.2 辞退 ??????????????????????????????10 10.3 退休 ??????????????????????????????10
如家酒店案例分析报告文案
案例讨论作业 题目：“如家酒店连锁上市后的发展战略”案例分析课程名称：战略管理 年级: 2015研 组号:第三小组 组员: 提交时间: 2015 年 10 月 21 日
目录 一、公司简介 (3) 二、如家酒店发展历程及现状 (3) 三、如家SWOT分析 (4) （一）优势(Strength) (5) （二）劣势（Weakness） (6) （三）机会（Opportunity） (7) （四）威胁（Threat） (8) 四、如家酒店现行战略及未来战略发展分析建议 (10) （一）集团化战略 (10) （二）强化网络营销战略 (10) （三）差异化战略 (11) （四）品牌化战略 (11) （五）精品化战略 (11)
一、公司简介 如家酒店集团于2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建。2006年10月在美国纳斯达克上市，作为中国酒店业海外上市第一股，如家酒店集团以“成为全球酒店行业前三甲的酒店管理企业”为愿景，始终秉承“家”文化，用真挚的如家招牌式的微笑和贴心的服务使住“家”者宾至如归，为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品，倡导“适度生活，自然自在”的生活理念。 如家酒店集团旗下现有五个酒店品牌：和颐酒店、如家精选酒店、如家酒店、莫泰酒店和云上四季酒店。截至2015年6月30日，如家共在中国市场342座城市经营了2750家酒店，形成了行业领先的国连锁酒店网络体系。其中今年第二季度净增加了89家酒店。 如家成立至今，通过自身敏锐的市场洞察力、完善的管理系统、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为国最大的综合性酒店集团之一，如家正用通过标准化、简洁、舒适的酒店住宿服务，使大众商务以及休闲旅行宾客收获温馨、便捷的住宿体验。到今天其无论从市场占有率、客房规模和品牌知名度上都成为目前中国经济型酒店市场中的领导者。 二、如家酒店发展历程及现状 纵观如家酒店集团的发展历程，根据其发展战略的部署情况，可将其分为三大阶段： 筹划阶段：2001年8月，携程旅行网在旗下设立了唐人酒店管理（香港），作为在国发展经济型连锁酒店的载体，并就国宾业经营特点开发了经济型连锁酒店的商业模式。同年8月起，该公司打出了“唐人”（Tang’s Inn）品牌，明确要将三星级以下的宾馆发展成为唐人品牌的连锁加盟店。到12月，该公司正式将“如家酒店”（Home Inn）定为品牌，遂申请商标注册。2002年6月，如家完成了自己第一家样板店—背景燕莎如家酒店，由于没有经营酒店的经验，如家一开始借鉴了外国的经济型酒店的成熟模式，然后通过嫁接自己的优势资源
如家商业模式分析
如家商业模式分析 经济型酒店案例分析-如家快捷的商业模式 如家并不是中国经济型酒店的第一人，但却是第一个用连锁复制的商业模式打造的经济型酒店 品牌。如家构建的连锁意味着规模经济，意味着快速扩张带来的市场份额，意味着标准化的统一:统一的品牌、质量、服务模式、客源销售网络和管理系统。 和传统商业地产概念的酒店经营模式不同，如家采取轻资产的策略——租赁经营，先后引入风险投资和上市融资，实现了年收入和经营利润连年翻倍的增长奇迹。从2002年6月创建到开出第100家连锁酒店，拥有11000间以上的客房，如家仅仅用了4年零2个月的时间。 截至到2006年底，如家已经有94家租赁酒店投入使用和48家租赁酒店正在建设中;特许经营酒店也达到了40家，外加正在发展的48家特许经营酒店，连锁网络覆盖了中国50个拥有100万以上人口、GDP超过1000亿的城市。从2004年起，客房入住率一直稳定在90%左右。目前，如家酒店已发展了约13万名稳定会员。到2008年将开店350-400家，2010年在全国编织出一个500家门店的大网络。 与开店数量对应，如家酒店2002年的营业额为2000万元人民币，截至2006 年末，如家的总收 入已达到5.885 亿元人民币，运营利润达到人民币7460 万元，年复合增长率超过100%。 如家的愿景是做“中国最著名的住宿业品牌”。 2006年1月，如家荣获“中国自主创新经济型连锁酒店最具影响力第一品牌称号”。在4月公布的“金枕头奖”这一中国乃至亚洲地区最引人瞩目的商务及度假酒店的评选活动中，如家品牌
在所有参选经济型品牌中以最高得分荣获“中国最佳经济型连锁酒店品牌”，如家CEO孙坚先生也荣获“年度酒店经理人大奖”。与此同时，如家还在被中国连锁经营协会授予“2005年——2006年年度中国特许奖”中的“最具成长力奖”，成为酒店行业唯一获此殊荣的品牌。 如家在清晰的商业模式基础上，不仅实现了规模和速度，而且塑造了中国经济型连锁酒店行业最具影响力的领导品牌。 一、定位 任何成功的企业都是从一个好的定位开始:进入什么样的市场、为什么样的顾客服务、提供什么样的产品、追求什么样的价值诉求等等。事实上，这些内容并非零散而抽象的概念组合，而是遵循一定逻辑有机结合的。 市场定位是第一步，它决定了企业的目标之所在，就好比挑选靶位。几乎所有对如家的褒奖都是在重点强调经济型酒店运作的成功，但经济型酒店作为一种业态和模式只是射中靶心的一颗子弹——如家早在选靶时就已确立了成功的起点。 1、市场定位:中低档市场，供给数量有余，质量不足 不管是市场细分还是开辟蓝海，都是为了寻找供需的不对称——不对称便意味着商机，而且回报往往是巨大的。但在如家建立之初，中国酒店业正面临着分散而激烈的竞争，呈现出供大于求的态势，集中表现为全行业入住率不足(平均60,)，星级酒店举步唯艰，五星以下全面亏损。 貌似唯一有利可图的策略只有进入高端市场。但如家却选择了中低端市场——原因很简单，供给不足。一个市场的亏损可能原因有两个，一是供给过剩，消费者往往是得利的渔翁，二是输给了可替代 品，也就是说供给质量的不足使得消费者被迫转移了选择。而当一个行业中需求最大的一块市场——二三星级酒店——处于严重亏损状态时无疑是有问题的。当时，携程创始人季琦注意到一位网友抱怨在携程上预订宾馆的价格偏贵。(如果选
(管理制度)规章制度如家酒店开业手册
（管理制度）规章制度如家酒店开业手册
如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo. 如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，于“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 壹个成功的酒店连锁组织的所有组织行为均是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、壹致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和壹致性，如家酒店连锁公司制定了壹套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许运营店的管理和服务。
目录 壹、店长岗位职责……………………………………………P.4 二、开业工作流程……………………………………………P.6 三、开业工作内容……………………………………………P.7 四、开业验收程序和标准………………………………………P.16 五、开业遵循的如家标准手册………………………………P.17 六、开业工作表单和参考资料……………………………P.17一、店长岗位职责
二、开业工作流程
三、开业工作内容 （壹）人员准备 1.店长到位 ?根据公司新店项目进度，店长于开业前75天到位； ?店长由区域总经理向公司提名推荐（如果没有区域总经理的由城市总经 理推荐），由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，主管总经理审批。 财务人员由酒店推荐，公司财务部任命。 ?店长到位前需经过如家学院店长培训，或已经取得如家店长资格； ?酒店开业前，城市总经理或区域总经理对开业工作负责，店长配合城市 总经理或区域总经理负责酒店开业的具体工作； ?酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店运营管理工作； 2.前期准备 ?店长经过开业工作专项培训，培训由城市总经理或区域总经理落实； ?店长到位后，首先到公司法务部，了解新店项目合同内容、业主情况（包 括联系人、联系方法），且取得合同副本（复印件）； ?到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒
如家快捷酒店管理资料(员工手册)(精细)
员工手册（酒店）Employee Handbook （ HomeInn） 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.
一、总裁致辞 欢迎您加入“如家”这个大家庭，成为公司未来事业发展团队中的一员。 “如家”是一个年轻、充满活力而又积极向上的团队。团队中的每一位员工都以把“如家”建设成为中国最著名的住宿业品牌为梦想，秉承“诚信、结果导向、多赢、创新”的核心价值观，专业、敬业地服务于我们的客人。 “如家”最宝贵的财富是员工，公司将关注每一位员工的成长，关心每一位员工的未来。也为员工提供相互尊重、公平竞争的工作环境，完善且公正的薪酬福利待遇和系统专业的培训，相信您在这样的氛围中工作，定能最大限度地发挥自己的聪明才智，您的努力和付出也必将得到客观的评价和应有的回报。 “如家”未来事业正在健康、高速的发展，这也为您提供了实现人生价值的最好舞台。期待看到您在这个充满了激情、关爱的团队中尽显才华，成就事业，和公司共成长。 愿您在“如家”工作愉快！ 总裁
二、总则 本手册的宗旨在于为如家快捷酒店的员工提供有关公司人力资源的政策规定，所有规定是依据国家有关法规及公司相关规章制度而制定的，员工受雇于酒店均应了解可以享有的福利和应该遵守的规则。 本手册中的内容如有变动，公司将在适当的时候将需要修订部分公布给全体员工。 员工应妥善保存本手册，如要离开酒店，应主动将手册归还酒店。 本手册为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等法律效力。
三、如家酒店连锁公司简介 如家愿景： 中国最著名的住宿业品牌 如家使命： 用我们的专业知识和精心策划，使我们的服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”的经济型酒店产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在“如家”工作而自豪；同时使得投资者能够获得稳定而有竞争力的回报；由此创造我们的“如家”品牌。 公司理念： Honest------------------诚信 Object-oriented---------结果导向 Multi-win----------------多赢 Evolution---------------- 创新
如家快捷酒店店长管理手册
直营店管理手册----- 店长管理手册-----
如家酒店连锁 Home Inns Hotel Management Limited 目录 编写手册指导思想……………………………………………………………………… 如家公司的企业文化……………………………………………………… 如家品牌 如家愿景和使命 如家的经营理念和服务理念 如家的核心价值观 组织结构和职责…………………………………………………………………………… 如家公司组织结构……………………………………………………… 如家公司职能部门……………………………………………………………… 直营店组织结构………………………………………………………………………… 酒店岗位职责……………………………………………………………… 店长级管理制度………………………………………………………………………… 适用范围…………………………………………………………………………… 管理流程招聘与入职……………………………………………………………………………
内部晋升和认定………………………………………………………………………… 店长工资标准和定级原则……………………………………………………………… 考核标准（平衡记分卡）………………………………………………………………… 考核与奖惩方法……………………………………………………………………… 外派管理人员补贴规定……………………………………………………………… 见习店长培训期制度…………………………………………………………………… 实习店长辅导期制度……………………………………………………… 直营店会议制度……………………………………………………………… 直营店提交例行报告……………………………………………………………… 如家公司保密制度………………………………………………………… 店长离职移交制度 …………………………………………………… 人事管理制度……………………………………………………………………………… 员工招聘和入职 员工离职和升职 员工合同终止、辞职、辞退/开除………………………………… 员工迎新入职培训 员工薪金和奖励 员工岗位考核标准 员工利益共享计划 劳动合同签定 社会保险缴纳规定 人事管理（档案）规定 工资额度审批和发放…………………………………………………… 员工满意度调查…………………………………………………………… 财务管理制度………………………………………………………………………………… 财务管理体系……………………………………………………………………… 财务工作职责………………………………………………………………………… 年度预算………………………………………………………………………… 提交月报和日报……………………………………………………………… 月度经营分析………………………………………………………………………… 签字审批流程………………………………………………………………………… 直营店资金管理………………………………………………………………………… 直营店资产管理…………………………………………………………………………
如家酒店-餐厅服务手册范本
. . 如家酒店连锁公司 服务手册（餐厅）Policy & Procedure（ Restraurant） 如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo.
. . 如家酒店 服务手册
. . 如家酒店连锁公司餐厅岗位职责和工作容 餐厅主管/值班经理（餐厅） [直属上级]：店长、店长助理 [直属下级]：餐厅服务员、厨房人员 [岗位职责]：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅 服务员的全部工作容。 [工作容]： 1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服 务。 2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指 标。 3. 对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。 4. 与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。 5. 协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。 6. 严格控制原材料和辅料成本，做好采购和库房管理，合理控制餐饮毛 利率。 7. 严格控制能源费用、合理安排人员，有效地降低餐饮费用。 8. 定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的需求。 9. 及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。 10.做好餐具、用具和设备的财产保管，降低损耗。 11.熟悉餐厅布置、台面布局、菜肴酒水特点特色,以及服务标准。 12.负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工 作。 13.加强对物品的领用及日常消费进行监督管理。 14.定期指导、督促餐厅、厨房及库房进行盘点工作。 15.根据经营管理中发现的问题，及时向店长及店长助理提出合理化建 议。 16.制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技 能。 17.按照规定，负责酒店员工餐的供应计划，确保菜肴和服务质量。 18.加强对安全、消防、食品卫生等有关制度和法规的培训和监督 19.做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协作工作，满足客人的需 求。 20.完成店长及店长助理交办的其他工作任务。 餐厅服务人员岗位职责： [直属上级]：值班经理/餐饮主管
如家酒店员工待遇
如家酒店员工待遇 为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国人大酒店《工资管理暂行办法》如下：1. 酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差别和技能的高低及对酒店的贡献确定工资级别。 2. 酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效体现工资差别，即根据员工个人表现和贡献可升可降。 3. 各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊贡献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。 4. 工资构成：月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资1) 岗位工资：是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项基本收入保障。岗位工资=工资总额×60% 2) 考核工资：根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。考核工资=工资总额×40% 3) 相关补贴： a) 夜班津贴：根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：00以后下班的夜班人员（含实习生），享受每天2元的夜班津贴。 b) 店龄补贴：自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。 c) 英语补贴：凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴—
—A级：10元，B级：8元，C级：5元。如再参加第二次考核不及格者则取消。 d) 技术补贴：酒店将对持有有关技术证（经劳动部门鉴定认可的）且得到酒店认可其技术（经酒店考核）的技术工种（如工程人员、厨师等）增加相应的技术补贴。由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A 级：80元，B级：50元，C级：30元。（技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴） e) 医疗补贴：酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。 f) 交通补贴：酒店为非住店乘坐公交车上下班的员工提供交通补贴，单站往返的补贴50元，中转一站以上的补贴80元。 4) 绩效工资：根据各部门经营指标的完成情况，将部门超额或未完成部分按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。 5. 月实际工资计算方法：月工资总额÷30天×实际出勤天数（含有薪假） 6. 试用期工资： 1) 员工入店须经三个月试用，工资标准在500元/月以上的试用期工资为工资标准的80%，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。 2) 新招聘管理人员试用期工资享受所在职务最低工资标准的80%，试
如家酒店分析
开课单位：管理学院考试学年、学期： 2013-2014-1 考试课程： 微观经济学 试卷编号：试卷类型：开卷A试卷页数：6 出题教师：郭玉坤专业：2013级会计学双学 位 学生姓名：行政班：座位号： 学号： 题号一二三四五六七八九十总分得分 如家快捷酒店 ——微观经济学全程案例 背景 经济型酒店是在欧美及日本等发达国家发展起来的一种成熟的酒店经营模式，其定位于普通消费大众，基本设施齐全，以B&B（住宿bed和早餐breakfast）为核心产品，为客人提供有限服务（limited-service）。在国内城市居民已进入大规模休闲度假旅游消费阶段以及中小型商务客人日益增多的大背景下，中国经济型酒店酝酿了无限的商机，与传统星级酒店共同瓜分市场。中国星级酒店有1.1万多家，其中三星级以上酒店5000家，但这些中高档酒店不能满足这部分市场需求。 如家简介 如家酒店集团创立于2002年， 2006年10月在美国纳斯达克上市（股票代码：HMIN）。作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。 如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店、莫泰酒店三大品牌，截至2011年底已在全国250多座城市，拥有连锁酒店1600多家，形成了遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。在最新的《财富》杂志评选出的全球最具成长性公司100强榜单中，如家酒店集团凭借良好的业绩进入十强，名列第九。 经济型连锁酒店品牌——如家快捷酒店，提供标准化、干净、温馨、简洁、贴心的酒店住宿产品，为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。
如家酒店礼仪手册(V3.0)
如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.
如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
目录 一、酒店服务理念………………………………………P. 4 二、酒店服务礼仪基本知识…………………………………P. 6 三、如家酒店接待服务礼仪……………………………………P. 11 四、如家酒店服务规范“十要、十不要”……………………P.19
一、服务理念 1、服务的概念 服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”, 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国客人都理解的世界性欢迎性语言。 “Exce l lent”，即“出色”， 酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”， 在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”， 酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视客人提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”，即“邀请”， 酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向客人主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更多的服务项目。 “Creating”，即“创造”， 酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造一个舒适愉快的氛围。 “Eye”，即“眼光”， 酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左 顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供有效的服务,让顾客感觉 到酒店员工对自己的关注和重视。
中国快捷酒店之风投案例分析
风险投资分析—携程、如家、xx 经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国。经济型酒店的特点之一是功能简化，把服务功能集中在住宿上，力求在该核心服务上精益求精，而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化，投入运营成本大幅降低。目前中国经济型酒店市场的竞争日益激烈，一个个优秀的企业日趋成长。在这样一个环境下，创业者们先是成功创立了携程网，为了满足不同口味的消费者，然后在此基础上他们又建立了如家连锁酒店，为了更好的服务大众，在如家的基础上他们又进一步完善酒店的管理系统，更高档的汉庭经济型酒店也随之而生。 一、携程、如家、汉庭的简介 携程旅行服务有限公司，创立于1999年，总部设在中国上海。携程旅行网向超过一千余万注册会员提供包括酒店预订、机票预订、度假预订、商旅管理、特惠商户以及旅游资讯在内的全方位旅行服务。目前，携程旅行网拥有国内外五千余家会员酒店可供预订，是中国领先的酒店预订服务中心，每月酒店预订量达到五十余万间夜。 如家酒店连锁于 2002年6月由中国资产最大的酒店集团――首都旅游国际酒店集团、中国最大的酒店分销商――携程旅行服务公司共同投资组建，作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，现已在全国30多个省和直辖市覆盖100多座主要城市，拥有连锁酒店700多家，形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。 2005年初，汉庭在中国创立，同年8月，第1家门店开业。 2008年2月，汉庭酒店集团正式成立，是国内第一家多品牌的经济型连锁酒店集团。集团旗下目前拥有“汉庭快捷”、“汉庭全季酒店”、“汉庭海友客栈”三个系列品牌，汉庭坚持时尚现代、便捷舒适、高性价比的优势特点，力争塑造中国经济型酒店的典范。2008年底，汉庭在全国开业门店数达到近200家，签约门店总数近250家。
尚客优快捷酒店餐厅管理手册
尚客优快捷酒店餐厅管理手册 3.0酒店餐厅管理手册 The Restaurant Policy & Procedure 尚客优快捷酒店 Thank You Inns Express 3.0餐厅管理手册 Page 1 of 23 集团愿景: 逐步成为覆盖二三线城市吃、喝、玩、乐、住、行全方位的服务商～让二三线城市消费者尊享快乐生活。 集团目标: 做中国二三线城市最大的连锁服务业综合运营商。 集团使命:
用我们的专业知识和精心策划～致力于提高尚客优的服务水平和产品质量～从而为我们的顾客提供享受"时尚、快乐、尊贵"的生活环境和条件,为境内外的投资者或合作伙伴提供更多的连锁型投资项目～并使其获得稳定而有竞争力的回报,同时为我们的员工提供得到尊重～接受培训、施展才华、成就事业、提升自我的平台和空间。由此创造我们的“尚客优”品牌。 集团理念: 诚信无论做人做事～诚信永远是最根本的原则。 专注我们深信～只有专注才能专业～只有专业才有我们存在的价值。双赢 无论对我们的顾客还是公司的员工～也无论对投资者还是合作伙伴～双赢才是“尚客优”得以快速和长久发展的前提。我们要悉心地照顾好每位顾客～真诚地关心每位员工～更多地考虑投资者和合作伙伴的利益。创新要确保我们走在行业的最前列～学习和创新是我们发展的引擎和动力。 3.0餐厅管理手册 Page 2 of 23 3.0酒店餐厅岗位技能目录 1. 餐厅、厨房各岗位职能…………………………………………………… P4 2. 餐厅服务员每日工作……………………………………………………… P6 3. 厨房每日工作……………………………………………………………… P7 3.1.1餐厅服务员岗位职能 4. 服务员餐前准备流程……………………………………………………… P8 适用岗位,餐厅服务员适用品牌,尚客优快捷酒店 5. 早餐服务流程……………………………………………………………… P9 6. 餐后清理流程……………………………………………………………… P11 7. 原材料采购保管流程……………………………………………………… P12 8. 洗皿工作流程……………………………………………………………… P13 9. 早餐建议标准菜单………………………………………………………… P14 10. 餐厅电器类物品配置标准…………………………………………………
如家酒店-餐厅服务手册
精心整理 如家酒店连锁公司 服务手册（餐厅） Policy & Procedure（Restraurant） 如家酒店连锁公司 HomeInns&HotelsManagementCo.
如家酒店 服务手册
如家酒店连锁公司餐厅岗位职责和工作内容 餐厅主管/值班经理（餐厅） [直属上级]：店长、店长助理 [直属下级]：餐厅服务员、厨房人员 [岗位职责]：协助店长做好对客服务、菜肴质量控制、人员培训和考核、成本控制的日常经营管理等方面实施管理和服务工作。包含餐厅 服务员的全部工作内容。 [工作内容]： 1. 负责酒店餐厅、厨房的经营管理工作。确保为宾客提供优质的餐饮服 务。 2. 协助店长指定酒店的餐饮经营预算，并完成酒店下达的餐饮经营指 标。 [直属上级]：值班经理/餐饮主管 [岗位职责]：为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务。在任何工作时间，如家酒店 服务手册
如家酒店连锁公司提供主动、热情、耐心、细致、准确、高效的服务，严格执行酒 店各项服务标准，努力树立酒店良好的品牌和公众形象。 [工作内容]： 1. 按照酒店餐饮着装要求上岗，保持良好的精神状态。 2. 礼貌待客，微笑服务。遇到客人主动招呼，尽可能用姓氏称呼客人。 3. 引领客人入座，并及时做好餐前服务。 4. 按照服务标准做好开餐前的准备工作。 5. 熟练掌握各种酒水饮料的名称、特性及价格。 6. 熟悉本酒店餐饮的风格及菜肴的口味特点和烹饪方法。 7. 适时向客人推荐各种菜肴和酒水饮料，了解客人的消费心理。 8. 掌握正确的上菜方式，介绍每道菜名。 9. 确保厨房的卫生清洁，按规范摆放和储存食品和餐具。 10.做好厨房用具、设备、设施的清洁和维护保养。 11.增强节能意识，减少能源费用。严格控制费用。 12.做好酒店员工每日三餐的供应工作，确保质量。 13.做好厨房安全防火工作，时刻检查厨房设备的安全。 14.完成上级交给的其他工作任务。 如家酒店 服务手册
如家酒店_财务管理系统手册簿
财务管理手册 Policy & Procedure（Finance） 如家酒店连锁公司Home Inns & Hotels Management Co.
如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
目录 第一篇酒店组织架构和岗位职责 第二篇会计工作流程和标准 一．开业前准备工作 (5) 1.设置科目 (5) 2.注册资本验资 (5) 3.协助店长办理证照 (6) 4.询问办理税收优惠政策 (6) 5.开立银行基本 (4) 6.POS机的安装 (6) 7.整理开业凭证，并核对往来帐目 (7) 二．开业后工作 (8) 1.整理合同并贴印花税 (8) 2.固定资产盘点，帐卡建立，贴标签 (8) 3.日常工作 (9) a收入类凭证处理 (9) b—c审核报销单据及凭证 (10) d编制应收应付明细表 (10) e特殊信用卡的处理 (11) f 发票的管理……………………………….…………………………….………….……. .11 g—h调整及合同的管理 (11) i---j前台后台备用金的盘点 (11) k.PMS中客人找零款的处理 (11) l.信用卡长款的处理 (11) m．调帐的处理 (12) 4.月末结帐工作 (12) a—b凭证的编制………………………………..……………………………………12--18 5.备份数据 (18) 6.制作报表 (18) 7.装订凭证 (18) 8.填制管理平台 (19) 9.打印报表及帐册 (19)
如家连锁酒店全套手册目录P51
如家酒店手册大全 序号文档名称页数格式大小在线浏览网址 1前厅培训手册89页D O C2.2M B 2酒店会员手册21页D O C158K B 3客房服务手册62页D O C2.53M B 4销售培训手册47页D O C670K B 5工程培训手册21页D O C497K B 6保安培训手册36页P P T523K B 7餐厅培训手册46页D O C1.96M B 8硬件装修手册25页P P T3.82M B 9礼仪培训手册20页D O C141K B 10经营管理手册45页D O C460K B 11品牌标准手册41页D O C13.7M B 12开业管理手册72页D O C5.16M B 13开业经理手册23页D O C735K B 14开业培训手册13页D O C1.77M B 15安全培训手册18页P P T69K B 16财务管理制度135页D O C1.11M B 17店长管理手册92页D O C1.82M B 18入职培训手册38页P P T1.82M B 19特许经营手册31页P P T475K B 20运营汇编手册206页P D F2.44K B 21值班经理手册22页D O C150K B 22质量管理手册124页P P T2.96M B 23工程硬件手册103页P P T5.95M B 24培训体系手册41页P P T842K B 25管理系统手册41页P P T1.23M B 26酒店员工手册16页D O C136K B 27自我评估调查问卷手册172页P D F938K B 28前台问讯模板13页D O C239K B 29前台确认单18页P D F589K B 30酒店绩效考核手册36页P D F3.21M B 31酒店的能耗评估管理6页P D F230K B 32G O P考核规则12页P D F94.7K B 33采购平台手册23页D O C1.74M B 说明：文档名称及网址如有变动，恕不另行通知，最终解释权规辰建科技所有！
噶米如家酒店安全手册V30
豆丁网精品文档 服务手册（安全） Policy & Procedure （ Security 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Man ageme nt Co. 如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品; 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞
争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想： 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。 特别提醒! 本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料， 任何人未经许可不得翻印和外传。 安保人员岗位职责和工作内容---------------- ［直属上级］:值班经理 ［岗位职责］:在值班经理的督导下，负责酒店日常安全保卫和消防工作。在任何工作时间，维护酒店治安秩序，做好消防工作的管理和放火检查，确保酒 店客人和员工的生命和财产安全。并在日常的工作中，按照酒店接待标 准，协助酒店做好相关的客人接待服务工作，为酒店树立良好的品牌和 公众形象。 ［工作内容］: 1.服从命令，听从指挥，做好酒店的日常保卫工作，确保酒店和客人的生命和财产安 全，保障酒店良好的安全经营环境。 2.对酒店各重要部位、楼层、公共场所进行巡视和检查，及时发现和解决安全问题， 对可以情况及时报告和跟踪解决。 3.认真检查烟感报警系统，密切监视安全保卫监控系统，发现异常情况要妥善处理， 并做好详细记录。 4.定期检查和维护保养安全消防设施、设备和器材，保证所有的安全消防设备和器材 始终处于正常有效状态，发现问题及时处理，并做好记录。 5.做好每天的安全巡视记录，并做好交接班工作，对重要事件必须立即汇报上级主管
如家连锁酒店---绩效考核手册
服务手册绩效）（Policy & Procedure（Performance） 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.
如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益 最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
目录 1、酒店内部员工考核制度 2、酒店员工考核细则及表格 3、安保员工日考核记录表 4、值班经理年度工作表现考核表 5、值班经理日考核记录表 6、酒店员工考核统计表 7、酒店日／月考核统计表
8、主管领班月考核记录表 9、主管领班日考核记录表 10、餐厅员工日／月考核记录表 11、工程员工日考核记录表 12、客房员工日考核记录表 13、前台员工日考核记录表 14、值班经理及接待员考核表 15、店助考核细则及表格 16、酒店内部员工考核制度 酒店内部员工考核制度 一、考核对象：总经理助理、会计、出纳、值班经理、前厅接待、客房主管或领班、客房服务员、工程部人员、保安人员、厨师、餐厅服务员 二、考核评分标准备注：每月考核评分一次 1、80分以下为不合格 2、80－85分为达标 4、90分以上为优秀 3、85－90分为优良 三、考核评分标准适用范围备注：员工转正制度参照公司员工标准手册 1、已转正员工 2、使用期员工 四、奖金分配系数标准 1、总经理助理1.8 9、工程2 1.0
如家快捷星级酒店店长管理手册酒店管理
如家快捷星级酒店店长管理手册酒店管理 公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
直营店提交例行报告……………………………………………………………… 如家公司保密制度………………………………………………………… 店长离职移交制度 …………………………………………………… 人事管理制度……………………………………………………………………………… 员工招聘和入职 员工离职和升职 员工合同终止、辞职、辞退/开除………………………………… 员工迎新入职培训 员工薪金和奖励 员工岗位考核标准 员工利益共享计划 劳动合同签定 社会保险缴纳规定 人事管理（档案）规定 工资额度审批和发放…………………………………………………… 员工满意度调查…………………………………………………………… 财务管理制度…………………………………………………………………………………
诚信制度…………………………………………………………………………… 报损制度……………………………………………………………………… 市场销售体系………………………………………………………………………………… 新店基本信息资料 酒店客房、客源、价格分类……………………………………………………………… 价格制定流程……………………………………………………………………… 酒店促销活动审批………………………………………………………………… 每周和每月销售报告…………………………………………………………… 家宾卡俱乐部……………………………………………………………………… 中央预订（CRS系统）……………………………………………………………… 宾客投诉……………………………………………………………… 如家VI用品维护………………………………………………………………
如家酒店礼仪手册(V3.0)培训课件
服务手册（礼仪）Policy & Procedure（ courtesy） 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.
如家愿景： 创建中国最著名的住宿业品牌！ 如家使命： 用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。 指导思想: 一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。 特别提醒！ 本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料， 任何人未经许可不得翻印和外传。
目录 一、酒店服务理念………………………………………P. 4 二、酒店服务礼仪基本知识…………………………………P. 6 三、如家酒店接待服务礼仪……………………………………P. 11 四、如家酒店服务规范“十要、十不要”……………………P.19
一、服务理念 1、服务的概念 服务的概念可以用英语SERVICE（服务）理解。 “Smile”, 即”微笑”, 酒店员工在服务过程中应该带有真诚的微笑,表现出发自服务员内心的热情,是一种自然的,富有感情的,热情周到的服务. 用一个真诚的微笑开始交谈,表达我们的热情款待和帮助,这是最好的方法.微笑是各国客人都理解的世界性欢迎性语言。 “Excel lent”，即“出色”， 酒店员工不仅仅是一般的为顾客提供服务，而是要超出顾客的预想，在服务态度、服务标准、服务程序上要再现的非常出色。也就是超前服务。 “Ready”，即“准备好”， 在为顾客提供服务前就准备好物质、心理、技能等条件，随时准备好开展服务并能满足顾客的需求，娴熟地为顾客提供周到的服务。 “Viewing”，即“看待”， 酒店员工应将每一位顾客视为贵宾，重视客人提出的每一个要求，竭诚予以满足。 “Inviting”，即“邀请”， 酒店员工在每一位顾客接受了一次完整的服务后，都应当礼貌地向顾客发出“欢迎再次光临”的邀请，或者向客人主动推荐酒店的服务项目，邀请顾客在酒店享受更 多的服务项目。 “Creating”，即“创造”， 酒店员工在为顾客提供服务的过程中，除了遵守既定的服务程序外，还应当发挥自己的主观能动性，针对顾客的特点和顾客的需求，创造性地满足顾客，为顾客营造 一个舒适愉快的氛围。 “Eye”，即“眼光”， 酒店员工在服务过程中，应当注意自己眼睛的神态和指向，不应当漫无目的、左 顾右盼，而应当随时注视顾客，预测顾客需求,及时提供有效的服务,让顾客感觉 到酒店员工对自己的关注和重视。