保健蔬菜南北方别名
保健蔬菜南北方别名
1、高丽菜(又称：甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜，
也叫甘蓝、椰菜)
是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘蓝（白菜一类），其叶片是一种常见蔬菜。
高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜: 口感较不脆。一般紫色高丽菜（紫色甘蓝）用于生菜沙拉居多。
A.台湾高丽菜（甘蓝）
B.甘蓝
原产地：福清
圆球形，紧实，浅绿色
C.紫甘蓝
原产地：山东潍坊
D.甘蓝
原产地：山东地区
D.椰菜
原产地：中国
注：也有称椰菜指的不是
普通甘蓝菜，而是是硬花球花椰菜的（菜花、花椰菜）, 也叫茎椰菜, 花茎甘蓝。
2、花椰菜（菜花）
花椰菜俗称菜花。十字花科的一种草本植物（芸苔属甘蓝或花椰菜），与洋白菜和花茎甘蓝有联系，生有白色未充分发育的花朵和有大的可食的花头。
白（黄）花椰菜绿花菜
注：也有称椰菜就是指花椰菜的。3、芥蓝菜
芥蓝：学名中国甘蓝（CHINESE KALE）。是中国特产蔬菜，主要分布在华南，近年来北方种植芥蓝有逐年增加的趋势。开白花的称白花芥蓝，开黄花的称黄花芥蓝，目前以栽培白花芥蓝为多。
芥蓝嫩花茎叶含有甘蓝类特
有的芳香物质，是甘蓝类蔬菜中
营养比较丰富的一种，我国华南
地区也把它作为重要出口蔬菜。
芥蓝每100克含维生素C 51.3－
68.8毫克、钙176毫克、镁52
毫克、磷56毫克。芥蓝(白花芥蓝)白花芥蓝主食嫩薹，叶质较粗；黄花芥蓝为叶薹兼用种，叶质柔嫩，而菜薹较细。
芥蓝主要食用肉质莱薹，薹叶也可食用。食用方法都为熟食，把莱薹切成7－8厘米然后清炒，也可与荤菜同炒。烹煮时，油要多，时间要短，这样就可得到清香、脆滑、口味特佳的莱肴。
4、芥兰花
原产地：山东
营养价值高，在东南亚、
日本等国畅销。
5、芥兰
原产地：北京
6、芥菜
芥菜：一种二年生草本植物，开黄花，茎叶及块根可吃，种子味辛辣研成细末可调味，特别是棕芥和芥菜。欧亚大陆芸苔属中的各种植物的一种，芥末由一些这些植物的种子磨成粉末制成的佐料调味品。
芥末：是芥菜种子研成的粉末。
芥菜的根茎是一种咸菜原料。根茎疑是撇拉、榨菜一类。汕头香咸菜
原产地：中国广东汕头。
本产品精选稚嫩芥菜芯，
配上南姜等辅助调料精
心制作而成。香脆可口，
是潮汕地区传统出口土
特产品。贡菜粒 原产地：中国广东汕头。本产品精选优质芥菜，采用潮汕传统腌制工艺
7、 雪菜
又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，台湾叫雪菜。富含多种维生素、矿物质，其中硫胺素(B1)，核黄素，提升身体的体能运作，钙、铁、磷、维生素C ，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。
8、 结头菜（球茎甘蓝）
是一种根茎呈圆球形的白萝卜。食用其肥大呈扁球状的茎部。
甘蓝属于十字花科。甘蓝 菜有很多种，有些吃叶子（如 高丽菜、包菜、白菜等），有些 则吃根茎（如结头菜、萝卜等）。 结头菜（球茎甘蓝）
9、 黄花菜（金针菜）
黄花菜又名金针菜，古时称 作萱草、鹿剑、宜男等， 产成品是采摘其含苞欲放的 花蕾加工而成，它以其花香、 色黄亮、鲜甜、味美、营养 丰富而闻名于世。
注：一般俗称黄花菜的不是金针菜，而是黄花的花椰菜。金针也不是金针菇。
10、 牛蒡(b àng) (别名：东洋参、牛鞭菜)
原产地： 徐州
牛蒡：原产地中国，属两年 生草本植物，性温味甘。
11、 百页（干豆腐）：
百页是一种干豆腐皮，层层迭起，北方又叫“千张”。
12、 豆鸡：
色泽褐黄光亮，表层如鸡皮皱纹， 故名“豆鸡”。是一种薄薄的豆皮， 经晾晒后加入香油、酱油、芝麻 等原料精制而成。 “豆鸡”中含有人体不可缺 少的植物蛋白、锌、铁和 20多中氨基酸，含钙是猪 肉的33倍，含磷是猪肉的 3倍，食用后能增强人体造
血功能、调剂大脑神经系统、增强食欲。
13、 鸡屎藤（别名：鸡矢藤、牛皮冻、臭藤、红骨
蛇、五德藤、鸡香藤，民间叫土参）
鸡屎藤为叶类蔓薯植物，生长在热带潮湿的灌木丛之下，山地路旁或岩石缝隙、田埂沟边草丛中。产于华南、西南、东南地区。根及茎能够入药，中药店有卖。又能制作风味美食，民间叫土参。
“鸡屎藤”是广东的农村的一种营养主食，乍闻像鸡屎，吃进嘴里，瞬间就觉得奇香无比。鸡屎藤汤圆是海南三亚富有特色的风味小吃。鸡屎藤闻久则香，其味通心入肺，令你脑醒志清心旷神怡。山民们夏季多以其当茶饮，但平原地区和城里人更多的是以其制作成汤圆。
鸡屎藤叶尖长， 酷似穿心莲叶，而叶 比穿心莲薄，叶随藤
蔓铺地生长，繁殖力 强。风调雨满山飘香。
鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。
鸡屎藤汤圆的制作方法是：首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条，接着随着浸软的糯米一起辗（或舂）成粉末；然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆；最后放入滚烫的水中煮，待汤圆熟了，才放入适量的砂糖，美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。
14、 鸡尿藤
注意，鸡尿藤与鸡屎藤不是同一种植物。
鸡尿藤是一种野生的草本植物，是一种天然中草药。鸡尿藤在茶园里被常当作一种野草而剪除。鸡尿藤、鸡屎藤都具有天然活性成份鸡尿藤甙、鸡屎藤次甙甲酯。
15、 九层塔（别名：罗勒香、菜熏草、零陵菜、西
王母菜、千层塔、光明子）
就是荆芥。九层塔花是荆芥穗。
台湾如此变更，甚至别名也没有荆芥，何故？？？ 分布在热带地区及中国大陆。一至多年生草本，全株具芳香，株高约60－100公分，嫩茎具白色或淡紫色，老茎略木质化；长卵形披针叶，全缘
至疏齿缘；花冠
唇形，白色、淡
红色或紫色；种
子细小，黑色。
用途：全株可作菜蔬食用。在调味料的蔬菜中，九层塔应是最为人们所熟知的，因为它的芳香独具。根茎捣泥，治跌伤疔疮。叶茎可以提炼香精油，用于食品香料或调合香水。 图1、九层塔植株
图2、九层塔花(绿萼种) 图3、九层塔花(紫萼种)
16、 鲍鱼菇
一种蘑菇，肉质较软， 形似鲍鱼肉而得名。
产地: 中国
出口价：6元/袋250g
17、 胚芽
胚芽米
是加工得介于糙米和精白米之间的白米。因为加工的不够精细，胚芽米保留了大米的胚芽，胚芽很有营养。米类依加碾程度可分为：糙米、胚芽米、精白米 。精白米营养不如糙米和胚芽米。但糙米最不好消化，精白米最易消化。 小麦胚芽油：
具有调整血脂、消除疲劳、预防心脑管疾病等的保健作用。麦胚油胶丸获国家卫生部保健食品称号。 莲子胚芽（莲子芯）
莲子芯是莲子中央的 青绿色胚芽，味苦，有清 热、固精、安神、强心之 功效。
图：莲子胚芽
豆类歌诀
白豆、青豆和花豆，豆花要做是黄豆； 敏豆、菜豆和肉豆，最难吃是黄帝豆； 大豆、小豆和蚕豆，清凉退火煮绿豆； 扁豆、刀豆和豌豆，长疮最好用是巴豆。
18、 白肉豆（又名：白梅豆、四季梅、白扁豆、
峨眉豆、白花鹊豆）
白肉豆，豆荚肥厚、白色或带淡绿色，豆籽比荷兰豆大，在种子饱满而果皮未转黄前采下带荚食用作蔬菜。
在北方也有的地方管这种豆荚叫扁豆，但在南方扁豆是一种豆籽，不是豆荚。
吃豆荚时，像吃刀豆一样先剥去两旁的粗纤维 ( 筋 ) , 如此吃起来才会脆嫩。
图：白梅豆植株 图：红梅豆植株
19、 红肉豆（又名：红梅豆、红扁豆、红四季梅、
红花鹊豆）
红肉豆，豆荚肥厚、红色或紫色。豆籽比荷兰豆大，在种子饱满而果皮未转黄前采下带荚食用作蔬菜。
20、 荷兰豆（别名：小梅豆、港台称碗豆）。
是一种绿色带荚食用的豆类蔬菜，籽比梅豆籽小。豆子不鼓起、外表青脆细滑。
大陆产荷兰豆（梅豆） 台湾的碗豆（荷兰豆）
从图片上看，港台叫碗豆（也写成“豌豆”）的荷兰豆，没有大陆产的荷兰豆豆荚大。是一种瘦长小夹的绿色扁豆品种。
大陆叫豌豆（注意，不是碗豆）的，是一种粮食，它的豆荚不能当蔬菜。
21、 黄帝豆（菜豆，芸豆）
黄帝豆是一种不带荚食用的菜豆，豆籽绿色。是普
通蔬菜，
外形类似毛豆。
市场上叫菜豆的便是。
二月中旬
栽种，采收期七月至十一月。
选择吃豆仁时，宜外型完整、大小均匀、外表无萎
缩现象。黄帝豆在煮粥之前最好先泡过夜。
芸豆，菜豆的通称，其籽做蔬菜食用。按豆子的颜色分白芸豆、红芸豆、黑芸豆、红花芸豆、奶花芸豆等。
黄帝豆（菜豆）毛豆仁
22、刀豆（四季豆）
又叫四季豆，是一种狭长饱满的青豆角，可以整个作蔬菜食用，长约10－15厘米。比那种长豆角（20厘米以上）要短。
吃豆荚时先剥去两旁的粗纤维( 筋) , 如此吃起来才会脆嫩。一般用在大火清炒居多，想吃软一点, 可加些水稍微闷煮一下。干扁四季豆是四川的名菜。
刀豆（四季豆）
23、马铃薯（土豆、地蛋）
马铃薯是一种常见块茎蔬菜。
需要注意的是：发芽的马铃薯，因其芽眼含有“美茄灵”毒素，不宜食用！
24、芋头（旱藕）
是一种常见农产品。有旱芋、水芋之分。其块茎表皮棕色毛糙，内部洁白如玉，煮熟以后较黏、滑。
芋头的汁液对有些人容易过敏发痒，所以切削时宜戴塑料卫生手套以防范之。
注：北方有称向日葵的块茎为洋芋头的，用来做咸菜。北方农村有叫红薯为红芋的。
芋头
台东的彩芋叶
25、芋叶
芋头的叶，绿色，类似荷叶或芭蕉叶，可作饲料。芋叶有毒素，在中午时分采摘的芋叶直接擦在皮肤上，可治脚气、湿疹、皮肤痒等。台东有庭院观赏用彩色芋叶。
北方农村有叫红薯为红芋的，管红薯叶叫红芋叶，杂面条下红芋叶（红薯叶）是一种普通主食。
26、空心菜
图：
空心菜植株
27、锅仔菜
华南、西南等地有这种菜，不是一种蔬菜，而是一种菜的做法。如云南腾冲一只有荤有素的锅仔菜5元，花15元钱两人就可以吃得口舌生香。在广东深圳一个叫彩菊苑的酒店，锅仔菜和老火汤也是其拿手菜。广州一个饭店有菜名叫锅仔菜胆。新派粤菜有个锅仔菜树豆付芋丝枝竹等。
28、发菜
发菜（学名念珠藻）是高原特有的野生陆地藻类生物。发菜是一种名贵的山珍，生长在宁夏中部和与宁夏毗邻的内蒙古西部的荒漠、半荒漠的草原上，属于构造比
较简单的低级隐花藻类植物，因
其形状很像人的头发，所以叫头
发菜或旃毛菜。
因其与“发财”谐音，是喜
庆宴席必不可少的山珍。发菜的
蛋白质含量达20%以上，比肉类、
牛奶、鸡蛋都高；而且含钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素。是一种高档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”。曾经风靡一时，深受港澳台同胞及海外侨胞喜爱。宁夏特产：特级发菜：1两３５元，一等发菜：1两３０元。
发菜还有药用价值助消化，解积腻，清肠胃，降血压，治疗妇女病、能加速伤口愈合等。
我国早在唐、宋时代就开始采集发菜，并且远销海外。解放以后，宁夏的发菜采收量比解放前增加200多倍。发菜采收很难，在夏末秋初的多雨季节，雨后，天刚亮，趁太阳还没出来的时候，到荒漠上去采收。农民用铁耙子耙地把草都破坏了，一亩地采几两发菜。因采摘发菜对环境造成巨大伤害，现已被国务院禁止销售。
如今，为了满足国内外市场的需要，中国科学院和宁夏有关部门正在研究发菜的人工栽培，有的公司从澳大利亚引进海生发菜的饲养。
发菜的做法很简单，把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短，加入鲜姜丝及葱丝，并加酱油、
醋、糖等作料调
均即可食用。还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼，冷却以后根据需要切成各种形状，加入调料，也是一道风味独特的菜肴。用发菜做汤，味道也十分鲜美。
青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
29、皇宫菜
五色蔬菜上一种补益肝胆的青绿色蔬菜。
？？？
30、鹅菜（苦卖菜、良麻、苦麻菜、山莴苣、八月老、
苦参、苦菜、苦苣、氨基酸草）
即苦卖菜，菊科莴苣，属一年生或多年生草本植物。别名有：良麻、苦麻菜、鹅菜、山莴苣、八月老、苦参、苦菜、苦苣，近年来又有人称为氨基酸草。
属于野生牧草类。台湾有人把它当作一种有益肝胆的青色蔬菜。
31、红杏菜
台湾常用，大陆不知何物？？？
铁质含量较多的蔬菜有：红凤菜、红杏菜、山芹菜、菠菜等。坐月子食谱有红菜、红杏菜或红萝卜。
32、凤梨（即菠萝）
就是菠萝，热带凤梨科植物（凤梨属），具有大如剑的叶子和很多大、肉质、可食并伴有一簇叶子的果实。
凤梨也是一种观赏花卉。植株高30－40厘米，一棵一次结一个果实。
果型圆筒形，果肉淡黄色或金黄色，肉厚多汁，香脆可口。菠萝风味独特，营养价值高，是四大热带水果之一。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效。
（索引：看图识字水果有）
33、菠罗蜜（又名树菠萝）
即树波萝，果实圆形至长椭圆形，果肉金黄，肉质或浆质，香气飘溢、鲜食爽滑、香甜如蜜。素有"水果皇后"之美誉。种核含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，味美如栗，可治妇女产后乳汁缺乏症。
34、柳丁
柳丁是台湾独有的水果。大陆不常见。
在台湾，俗话说“酸橘子，甜柳丁”。人们常常喝柳丁汁。有保健作用。柳丁果成熟后是黑色的。台湾有一首歌叫《黑色柳丁》：“头上有橘色的加州阳光，我的口袋只有黑色的柳丁。”
35、柳橙（柳澄）
柳橙花原产于地中海与亚热带地区。台湾、贵州等华南地区有。
橙叶大色深绿而具光泽，橙花为白色，橙在热带为绿色，而在亚热带为橘色，花香浓郁喜人。
威尼斯人用橙花预防瘟疫：喝橙花茶，用橙花蒸馏水抹身体，一天两次。匈牙利人、法国人用橙花制作香水。
36、榴莲（木波萝）
华南一种热带水果树，其果实绿色，表面布满突起（比波萝的突起尖），一颗果实重3－5公斤。
榴莲初闻有一种特别的臭味，吃起来是香味，榴莲飘香上市，因有异味而被禁止上飞机。
37、莲雾（又名水蒲桃、水石榴、紫蒲桃、洋蒲桃、爪
哇蒲桃，海南叫“点不”。）
莲雾是一种热带水果。
原产于印度和马来半岛，它
是良好的热带果树、庭园绿
化树和蜜源树。莲雾果实的
像是挂着的铃铛，放在地上
像个莲台，所以称为莲雾。
莲雾果色美丽夺目，果
肉呈海绵质，略有苹果香
味。在炎热夏季，冰凉或蘸
少许食盐食用，清凉解渴。
莲雾的皮很薄，稍微地碰一
下，也许就会让它“皮绽肉
裂”，所以莲雾只适合购买后立即食用，不适合携带。
莲雾种类有很多，有清绿色的、粉红色的、大红色等等。清绿色的丝丝清甜；粉红色的水份较多，甜中带酸；大红色的水份较少，但香甜可口。
38、番石榴
是一种热带水果，
华南有产。果实圆形，肉
质白色嫩滑，尖部咧嘴象
石榴，味清甜而芳香，果
实含有核黄素，胡萝卜素
等多种维生素，可治糖尿
病、腹泻、
伤口出血、
牙
痛等。主要品种有宫粉
红、醉红、七月熟等。
39、毛叶枣（又名印度枣、滇刺枣、长寿果）
我国南方枣种。有“日食三枣，长生不老”之誉。果实颜色为青黄色、赤褐色，鲜味香甜、清脆可口、营养丰富，属上等保健果品。也是高品位药、食两用佳品。鲜食、蒸食或煎汁饮均味道鲜美，是理想的补血强身食品。有治疗高血压、贫血、眩晕虚弱、营养不良等作用，用于烹调配料对强身健体、调理气血有独到功效。
40、西番莲（百香果）
原产澳大利亚和南美洲巴西，又名百香果，果汁中有165种化合物，构成特
殊香味，含有番石榴、
菠萝、芒果、柑橘、柠檬、
香蕉、苹果、酸梅等多种
水果的风味，果实为圆
形，成熟时果皮呈深黄色或紫红色，果汁鲜黄，风味浓，有养颜美容、消除疲劳、防止衰老、搞高血压及动脉硬化等功用，直接食用汁液，也可制高级的天然果汁饮料。
41、杨桃
主要品种：热带水果。肉质浆果，橙黄色、恒看长圆形，竖看有五瓣（横截面）象五角星。
肉厚汁多，果味清甜，有蜜味。含有胡萝卜素，硫胺素、核黄素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃、呼吸系统疾病有一定辅助疗效。
42、水蜜桃
不是普通桃子。？？？
台湾版“饮食性味表”中，平性食物中，桃子、水蜜桃，杨桃（寒性食物），分别列为三种不同食物。
43、桃子
44、奇异果（猕猴桃）
即猕猴桃。一种表皮棕色带毛，果肉绿色的山野生桃子。是一种寒性水果。
（索引：看图识字水果有）
45、龙眼（桂圆）
状如眼珠，故称"龙眼"，原产品国南部和越南北部，是南亚热带著名的特产，果壳黄褐色，光滑美观，果肉淡黄色或乳白色，爽脆韧滑、味密甜奇香、汁多。
（索引：看图识字水果有）
46、番荔枝（佛头果）
为热带名果。与荔枝不是同一种水果。果实为球形聚合果，食用部分为假种皮、乳白色，味道极甜，有芳香，营养丰富，其碳水化合物、蛋白质、脂肪及铁的含部分水果之首。除鲜食外，还可制作果酱、果酒、饮料，其根可作泻药，叶可作伤口消毒。
47、番木瓜（又名木瓜）
原产品美洲热带，素有"岭
南佳果"美誉，含有多种维生素
(特别是A)，含糖量较低，为佐
餐佳果，有助于减肥。果实除鲜
食外，生果可作果脯、果酱、罐
头，也可制酒、入药。
匏瓜、
48、茼蒿（蓬蒿）
即蓬蒿。一年生或隔年
生草本植物，花白色或淡黄
色，高二三尺，茎叶嫩时可
食用。
绿色。
有一种补益肝胆的青绿色蔬菜青大茼？，不知是不是茼蒿？？
49
、
小西红柿（圣女西红柿）
也叫圣女西红柿，比西红柿小，象大枣一样大，味道与西红柿一样。
果蔬营养与健康
蔬菜营养与健康 摘要：中国第一部医学专著《黄帝内经》中提出，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”其中的“五菜”是指各类蔬菜，能营养人体、充实脏气。但是每个人对营养的需求不同，而且每种蔬菜的营养成分也不尽相同，所以我们必须了解蔬菜的营养价值，才能各取所需，使人体内各种营养素更完善、更充实。 关键词：蔬菜分类蔬菜颜色营养烹饪注意点 引言蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，古人云：“三日可无肉，日菜不可无”。这是因为蔬菜中含有多种营养素，是无机盐和维生素的主要来源。因此，我们有必要更好地了解蔬菜的营养价值及食用方法，从而提供人体所需物质，打造健康体魄。 一蔬菜的种类 蔬菜一般可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类。 根茎类蔬菜主要有胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高，如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。其它营养成分又各有不同，如胡萝卜含碘、溴、淀粉酶；土豆中含钾盐和维生素C；大蒜中含有多种无机盐，胡萝卜中含有较高的胡萝卜素。 瓜茄类蔬菜主要有冬瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜、葫芦瓜、番茄、茄子、辣椒等。这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多 鲜豆类蔬菜主要有毛豆、扁豆、蚕豆、广豆、绿豆、碗豆、豇豆等，这类蔬菜含有植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其它蔬菜高。维生素的含量以B族类维生素较高，维生素B的含量最多。 叶菜类蔬菜，特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。 二蔬菜的颜色与营养 蔬菜的营养价值与其颜色有密切关系。这是营养学家分析各类蔬菜的营养成分后得出的结论。营养学家发现，青菜、菠菜、韭菜、油菜、芥菜、芹菜等绿色蔬菜的营养价值最高，胡萝卜，莴笋、甘薯、南瓜等黄色蔬菜次之。而竹笋、茭白、冬瓜等无色蔬菜则最低。此外，营养医师王兴国饮食营养科普讲座营养食疗食补健康饮食减肥保健不同颜色的同种蔬菜，其营养价值也不相同。如紫色茄子的营养价值就比白色的高。日本预防癌症研究所平山雄所长进行的调查表明，绿黄色蔬菜能降低癌症的发病率。 判断蔬菜的营养价值高不高，主要看里面含有多少维生素、微量元素、纤维素、对人体有益的活性成分等。科学家在分析各种蔬菜的营养成分后，发现一个规律：蔬菜的颜色越深，营养价值就越高；颜色浅的则营养价值比较低。其中，按着绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序，营养价值依次降低。即使是同一品种或同一蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。。 不过，不同颜色的蔬菜之间营养成分不尽相同，对健康的作用也有所不同，吃的时候还要尽量搭配食用。 绿色蔬菜主要包括芥菜、菠菜等，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素，对高血压及失眠有一定的治疗作用，并有益肝脏。 黄色蔬菜主要有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，调节胃肠道消化功能，对脾、胰等脏器有益。 红色蔬菜有番茄、红辣椒等，能提高食欲、刺激神经系统兴奋。 紫色蔬菜有紫茄子、紫扁豆等，有调节神经和增加肾上腺分泌的功效。紫茄子中的维生素P 还能增强细胞之间的黏附力，降低脑血栓的发生几率。
俄罗斯西布尔公司情况介绍
俄罗斯西布尔公司情况介绍 一、企业基本情况 西布尔（SIBUR）公司成立于1995年，是俄罗斯最大的油气化工公司及东欧石化领域的领军者，是一个垂直一体化的集团公司，俄气（Gazprom）银行是其最大的股东（持股70%）。公司经营范围涉及整个石油化学处理产业链，囊括了石油伴生气加工以及单体、塑料、橡胶、矿物肥、轮胎、橡胶工业制品的生产和塑料加工等整个生产过程。生产产品多达2000多个。在俄罗斯市场中其产品生产比例分别为：石油伴生气占50%以上，丙烯占23%、聚丙烯占23%、聚乙烯占17%、各类橡胶占30%-49 %、轮胎占34%、氮肥占16%，以及大量的其它石化产品。 该集团在俄罗斯20个地区拥有企业，职工总人数超过5万人。公司管理是按产品门类构筑的：集团下设3个总部（即碳氢化合物原料部、塑料及有机合成制品部和合成橡胶部）以及2个子公司（西布尔–矿物肥公司和西布尔–俄罗斯轮胎公司）。
该公司业务战略目标是要成为世界级的石化公司并在全球市场上扩大竞争能力。在满足俄罗斯本国市场基本需求的基础上，通过原料的深加工来创造额外价值和利润，建造在世界市场上具有竞争
力的大型工厂。其主要业务战略目标及目前企业分布情况如下：西部尔公司各项业务战略目标
二、企业主要生产资源情况 1、西部尔公司在天然气化工方面具有技术优势，可从俄罗斯大型石油天然气公司获得占全俄总量50%以上的石油伴生气资源。同天然气工业石油公司和秋明–BP石油公司建立了石油伴生气加工合资企业，以及拥有6个石油伴生气加工原料部门，还拥有西西伯利亚石油伴生气及其加工产品的运输基础设施以及位于托博尔斯克和新古比雪夫斯克市的加工轻烃的石化企业。目前该公司正在实施一项现代化以及新建石油伴生气加工厂的综合性计划，预计到2012年将石油伴生气的加工能力从140亿m3增加到225亿m3。 此部分业务由其总部碳氢化合物原料部管理，该部所辖企 业如下： ? 西布尔秋明燃气股份公司 ? 尤格拉石油伴生气加工有限责任公司 (与秋明–BP油公司 的合资企业) ? 托博尔斯克–石化有限责任公司 ? 西布尔–东方有限责任公司 ? 新古比雪夫斯克石化厂股份公司 ? 南鄂毕河沿岸石油伴生气加工厂有限责任公司（与天然气 工业石油公司的合资企业） ? 西布尔-燃气服务股份公司 ? 托博尔斯克–聚合物有限责任公司 ? 西布尔-港口能源有限责任公司
女性功能性保健饮品广告策划书-
前言:功能性饮料是饮料市场的一大细分,而功能性保健饮料是又一细分门类,目前市场上仍属于空白状态。而针对女性研发的饮料产品在市场上也难觅其踪。因此女性功能性保健饮料有着巨大的市场空白。另一方面,作为该细分市场下的女性消费者的确有着巨大的需求。现代社会女性越来越注重健康、美丽,希望青春永驻,但同时生活和工作的压力又在摧残着她们,不少城市女性处于亚健康状态。没有了健康何谈美丽呢?于是作者从这一市场需求角度出发,假想了一款女性功能性保健饮料—花果晶,并在市场分析的基础上,对该商品具体的广告活动进行策划,制定了相应的战略战术。 市场分析:(1功能饮料市场分析:一、功能性饮料处于市场起步阶段功能性饮料正处于一个加速发展期,上市品种不断增加,品类进一步丰富,消费者认可度增长迅速,行业呈现出良好的发展趋势。 二、功能性饮料的目标客户狭窄功能性饮料是针对客户的需求,在饮料中添加了一定的功能因子,并不适合所有人群,适合儿童老人饮用的,也许并不适合于成年人非运动状态下使用,反之亦然。 三、品牌忠诚度低中国功能性饮料市场品牌种类繁多,既有本土品牌:激活、脉动等,也有洋品牌:红牛、佳得乐等等。除了中国消费者最早接触的红牛外,其它不管是本土的还是外来的,对全国消费者来说或多或少有些陌生,很难谈得上对某个品牌绝对忠诚。 四、产品同质化严重 (2目标市场分析:功能性饮料品类很多,但其中真正适合女性的并不多,主 要有益生菌类饮料、低能量类饮料和粗粮类等,但也不是专为女性打造,更多的是没有选择下的无奈之选。同时,现代女性对健康和美丽的追求的需求日益增强,甚至有人戏说,女人愿意为了年轻两岁,不惜一切代价。这也说明了女性保健市场的庞大。品牌名称:花果晶女性功能保健饮料
保健蔬菜南北方别名
保健蔬菜南北方别名 1、高丽菜(又称：甘蓝菜、包菜、包心菜、卷心菜， 也叫甘蓝、椰菜) 是一种叶片紧紧包在一起呈圆球形的蔬菜，属于甘蓝（白菜一类），其叶片是一种常见蔬菜。 高山高丽菜：口感较脆、颜色较绿。平地高丽菜: 口感较不脆。一般紫色高丽菜（紫色甘蓝）用于生菜沙拉居多。 A.台湾高丽菜（甘蓝） B.甘蓝 原产地：福清 圆球形，紧实，浅绿色 C.紫甘蓝 原产地：山东潍坊 D.甘蓝 原产地：山东地区 D.椰菜 原产地：中国 注：也有称椰菜指的不是 普通甘蓝菜，而是是硬花球花椰菜的（菜花、花椰菜）, 也叫茎椰菜, 花茎甘蓝。 2、花椰菜（菜花） 花椰菜俗称菜花。十字花科的一种草本植物（芸苔属甘蓝或花椰菜），与洋白菜和花茎甘蓝有联系，生有白色未充分发育的花朵和有大的可食的花头。 白（黄）花椰菜绿花菜 注：也有称椰菜就是指花椰菜的。3、芥蓝菜 芥蓝：学名中国甘蓝（CHINESE KALE）。是中国特产蔬菜，主要分布在华南，近年来北方种植芥蓝有逐年增加的趋势。开白花的称白花芥蓝，开黄花的称黄花芥蓝，目前以栽培白花芥蓝为多。 芥蓝嫩花茎叶含有甘蓝类特 有的芳香物质，是甘蓝类蔬菜中 营养比较丰富的一种，我国华南 地区也把它作为重要出口蔬菜。 芥蓝每100克含维生素C 51.3－ 68.8毫克、钙176毫克、镁52 毫克、磷56毫克。芥蓝(白花芥蓝)白花芥蓝主食嫩薹，叶质较粗；黄花芥蓝为叶薹兼用种，叶质柔嫩，而菜薹较细。 芥蓝主要食用肉质莱薹，薹叶也可食用。食用方法都为熟食，把莱薹切成7－8厘米然后清炒，也可与荤菜同炒。烹煮时，油要多，时间要短，这样就可得到清香、脆滑、口味特佳的莱肴。 4、芥兰花 原产地：山东 营养价值高，在东南亚、 日本等国畅销。 5、芥兰 原产地：北京 6、芥菜 芥菜：一种二年生草本植物，开黄花，茎叶及块根可吃，种子味辛辣研成细末可调味，特别是棕芥和芥菜。欧亚大陆芸苔属中的各种植物的一种，芥末由一些这些植物的种子磨成粉末制成的佐料调味品。 芥末：是芥菜种子研成的粉末。 芥菜的根茎是一种咸菜原料。根茎疑是撇拉、榨菜一类。汕头香咸菜 原产地：中国广东汕头。 本产品精选稚嫩芥菜芯， 配上南姜等辅助调料精 心制作而成。香脆可口， 是潮汕地区传统出口土
各种蔬菜功效及作用
各种蔬菜功效及作用 1、菠菜-通便清热的青菜各种营养素含量较均匀，且有不少微量元素，还有不少成分具有医疗作用煮汤食之，有寒冷润滑的性能，能通小便，利肠胃，清积热 2、韭菜--娇嫩鲜美的起阳草韭菜不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药 3、莴苣--苦凉利五脏也叫莴笋，也叫千金菜。肉质细嫩，含比较丰富的营养。 4、大白菜（北方）被誉为“百菜之王”。 --清爽适口的养生主菜白菜中含有较多的 VC 具有四时常青营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适口等特点白菜有养胃消食之功 5、洋白菜--疗效广泛的家常菜又叫卷心菜、园白菜、包心菜，能促进人体物质代谢，对正在发育的儿童，有特别重要意义
6、马铃薯马铃薯有和胃调中、健脾益气、 强身益肾等作用，可治神疲乏力、筋骨损伤、心脏病、关节肿痛等 7、苦瓜。苦瓜气味苦寒无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效 8、西红柿。西红柿性味甘、酸、微寒。具有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降血压功效 9、茄子。茄子性味甘、寒、无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功。茄子含皂草甙，具有降胆固醇的效能。 香菇。别称香菌。甘平，开胃，治溲浊不禁。痧豆后、产后、病后忌之。性能动风。含有许多种氨基酸，还含有降低血脂的物质 10、木耳。性味甘、平，功能为益气不饥，润肺补脑，轻身强志，断谷治痔，和血养荣 11、豆腐保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。豆腐保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。
12、韭菜。韭菜温中下气，补虚，调和脏腑，益 阳，止泄血脓。 13、大葱的葱绿部分比葱白部分营养价值要高得多 14、牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 15、猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气 16、鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。 17、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素 B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视
世界卫生组织推荐的十大蔬菜
世界卫生组织推荐的十大蔬菜 世界卫生组织最近公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜，其中之一是“蔬菜榜”。红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、韭菜、金针茹、雪里红和大白菜。 红薯 近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。 首先红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。 其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 第三，红薯是一种碱性食品，含有较多的钙、镁、钾等矿物质，钙和镁可预防骨质疏松症；钾能有效防止高血压，预防中风。 红薯还能与肉、蛋等酸性食品中和，可调节人体的酸碱平衡，对维持健康有重要意义。此外，红薯内含丰富的抗氧化物质，能有效地消除人体内的自由基，抑制癌细胞。美国科学家还从红薯中提取出一种活性物质，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 芦笋 芦笋，又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽，而是因其状如
春笋而得名。它有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。 芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、排尿困难等。 芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。 芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 卷心菜 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。 1、中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。 2、卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进
常识积累丨蔬菜的保健功能
常识积累丨蔬菜的保健功能 葱 味辛，性温，无毒。能散寒脏，通气活血，通阳，解毒，明目，利耳，通便。用于感冒风寒，恶寒，无汗，头痛，身紧，目肿。亦可用于气滞寒凝引起的腹痛，二便不畅。 葱有使人出汗较多的弊端，故平常多汗者要慎用或不可多食。忌与蜂蜜同食，会腹泻。忌与枣同食，可使人病。 蒜 能温中化食，理气消胀，消肿散毒。用于寒泻，冷痢，禁口痢，鼻衄。可解水毒、暑毒、鱼毒、肉毒、蟹毒。多食生痰动火，耗气伤血，损目昏神。凡葱、韭、胡荽、莱菔俱损目，唯蒜最为明显。肺胃有热及狐臭病忌食。 韭菜 味辛、酸、温、涩、无毒。辛归心，宜肝。可久食。安五脏，除胃中热。患包疱疹、眼部疾病的应忌食。 藕 生用能清热生津，凉血止血，破血消瘀。熟甘温，能补中养心，益血，生肌，止泻。 苦瓜 苦瓜具有生津消暑、促进食欲、增强免疫力的作用。
生姜 能开胃止呕，散寒解表，开郁散气，辟秽清神。用于风寒头痛，伤风鼻塞，咳逆上气；脾胃虚寒引起的恶心呕吐，食欲不振。 姜汁可擦冻疮，除狐臭。凡中风、中暑、中气、中酒、昏晕，一切暴病用姜汁与童便可解救。 冬瓜 能清热解暑，除烦止渴，利水消肿，和中益气。用于痰热喘咳，热病烦渴，或消渴；治十种水气，浮肿，小便不利；有减肥消胖的效果；解木耳毒。病人宜食瓜饯。以老熟为佳。 脾胃虚寒，阳气不足，大便滑泄，气弱体瘦，阴寒消瘦都不宜食。 黄瓜 能清热，解渴，利水。治咽喉热肿，火眼赤肿，暑热口渴。发生腹泻脾胃虚寒不可食。小儿过食，容易发生腹泻和患疳病（消化不良）。 芹菜 具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 萝卜
果蔬营养与保健
果蔬营养与保健 果蔬营养与保健 姓名： 学号： 专业：工程造价 摘要：水果蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，其富含的各种营养物质对维持人体日常活动起到非常重要的作用，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜，部分水果还有抗癌作用。 关键词：果蔬营养价值保健 俗话说“民以食为天”，现在的人们越开越关心饮食这个话题。我们需要合理饮食，才能有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
蔬菜篇 洋葱。洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。 大蒜。大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。 豆豉。日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B 族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。 萝卜。萝卜含有大量的维生素 C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症。 苦瓜。苦瓜口感略苦，余味甘甜。一般说来，苦味食品都具有解毒功能。苦瓜具有消内热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。 黄瓜。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸、柔软细纤维等，都对人体排毒有帮助，它对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。黄瓜同时还有利尿作用，可以清洁尿道，帮助排出泌尿系统的毒素。
公认的十大健康蔬菜
十大健康蔬菜要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面所列 的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者，也是公认的十大健康蔬菜。 1．西兰花又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、 青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝 卜素含量要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。小编提示：菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易 生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑 也来了，还可去除残留农药。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于 营养的吸收。不要煮得过烂。 ２．四季豆小编提示：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是 不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有 熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢 复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。 ３．白菜（绍菜）大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题 句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王， 何也？”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来。在我国北方 的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。适合 人群：大众人群均合食用。小编提示：切白菜时，宜顺丝切，这 样白菜易熟。烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成 分的大量损失。白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能 使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生 命危险。 ４．茄子茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常 见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其 他蔬菜所不能比的。茄子的功效：紫茄子富含维生素P，可软化微 细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下 出血、淤血）及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法，”食 用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
功能饮料的卖点挖掘
功能饮料产品的卖点如何挖掘与体现 随着人们在生活水平与消费需求方面的不断提高，饮料产品的功能化、多样化发展已是大势所趋，有专家预测：未来国内功能饮料的市场份额可以占到整个饮料市场的20%左右。因而，巨大的市场潜力使不少企业近年来争相打出“功能”牌，继红牛之后，国内功能饮料市场可谓新品不断，不仅有饮料巨头的涉足，更有业外资本的介入。不过现在看来，相比矿泉水、果汁等饮料市场，国内功能饮料市场的整体放量却不大，发展相对滞后，可以说目前还占不到软饮料市场的8%，不少品牌也多是昙花一现便消失了。那么，如此具有广阔发展空间的饮料市场，为何多数企业却显得举步维艰呢？有业界人士认为：“口味、价格、功能受限是功能饮料产品发展的三大硬伤”！在笔者看来，除了这些原因之外，更重要的是我们不少的企业在对功能饮料产品的市场定位上还没有准确地找出一个好的卖点，同时更没有通过有效的方式来体现产品的卖点，以至销售不畅，下面略谈一二，算是 抛砖引玉。 毋须质疑，功能饮料的最大卖点自在“功能”之中，因而从“功能”本身去挖掘产品卖点应该是最明智的选择，但怎样通过功能定位来满足目标消费群体的需求却不是一件容易的事情！客观上讲，功能饮料的产品卖点不仅要求要有异于其它饮料产品，同时还要与同类品牌区别开来。目前，饮料生产企业主要在这几方面忧心犯愁：第一、产品
的功能不能无中生有，更不好打胡乱说；第二、产品功能太多，不知道究竟该表现哪种；第三，功能定位如太特别、太差异化了吧，又在一定程度上局限了消费群体，市场培育工作也不轻松；第四，饮料本身就是一个大众化产品，有时太突出了功能反而拉长了品牌与消费者之间的距离。基于这些因素，笔者认为有两点至关重要，一是你的主体功能必须是消费者最需要的，它有可能是很普通的，但却是很实际的。目前好多产品都称含有这样维生素那样营养成分的，但哪样最能让消费者产生购买欲望最为关键！如果你说能大量补充维C，消费者可能会说我还不如瓶买维C片吃。就以王老吉凉茶为例，其虽然具有清热解暑、去湿排毒等诸多功效，但该品牌并没有什么都推，而只是把“降火”作为主要功能定位，因为消费者遇炎热夏季，吃辛辣食物，“降火”的饮料最能满足其根本的需求。一句“怕上火，喝王老吉”对产品功能也是诠释得相当微妙，不仅让王老吉找到了细分的目标消费群体，同时也让王老吉结束了以前始终在药与茶之间的徘徊，从而顺利地步入到了功能饮料市场。另外，就是功能不能太多，太超前，太特殊！功能太多了，不仅使产品缺乏一个功能主体，更会使产品在消费市场缺乏公信力，因为功能饮料只是含有一定营养元素、具有某种保健作用的一瓶普通饮料而已！功能饮料产品的功能定位也并非多多益善，只能选择一个消费者最需要的普通功能来进行市场定位。而如果太超前、太特殊的话，不仅局限了市场消费，同时还加重了市场培育的难度，相反，消费者也会质疑你的产品功能，因为，饮料产品最基本的功能就是解渴，消费者对饮品之功能的希望绝对不会象药品
农村六大重点工程建设情况汇报
农村六大重点工程建设情况汇报
全区2011年农村六大重点工程建设 工作情况汇报 中共任城区委任城区人民政府 （2012年1月17日） 今年以来，按照市委、市政府的安排部署，我区高度重视农村六大重点工程建设，广泛舆论宣传，明确重点项目，及时总结盘点，集中精力推进，扎实做好了农村六大重点工程建设的开局之年、关键之年的各项工作，为全面完成农村六大重点工程三年任务目标打下坚实基础。现将工作情况汇报如下： 一、工作进展情况 （一）发展现代农业，实现农民增收致富。以产业化发展为载体，提高现代农业发展水平，为农民增收致富提供持久动力。一是在示范园区上建精品。长沟葡萄观光园跻身全省农业休闲精品园区行列，李营世纪童话生态园、石桥荷花园、南张花卉园等五家被评为济宁市农业休闲精品园区。二是在示范基地上提档次。实现“公司﹢基地﹢合作社﹢农户”的发展模式。投资1000万元建设的千户蔬菜基地，生产的航椒、高山娃娃菜等10多个希特品种，已成为我市高档酒店餐厅的首选。投资2200万元建设的南韩蔬菜基地，建设“设施配套、技术先进、产品一流”的西红柿生产基地；建成投产的大成肉鸡养殖场和众和肉鸭养殖场，分别采用自动换气、 - 2 -
自动清理粪便和自动化温控等先进技术，产值均可实现过千万元；投资10亿元的方健广育堂项目正在加紧建设，已与农户达成3000亩中药材种植协议。三是在服务组织上增数量。为农业提供产前、产中、产后服务，新增规模以上农业龙头企业7个，其中耐特食品等投资过亿元。新增农民专业合作社28个，在农户与市场、农户与企业之间架起桥梁。四是在村集体收入上求突破。把增加村（居）集体经济收入作为全区村（居）民增收致富的主攻方向之一，今年仙营街道已完成集体经济收入2448万余元，实现了村（居）平均近500万元的目标。五是在转移性收入上创新高。出台了一系列支农惠农政策措施，据不完全统计，今年全区农民已享受各级强农惠农转移支付资金约6000万元，其中种粮补贴3146万元，良种补贴559 万元，农机购置补贴1183万元，渔用燃油补贴102万元，农业综合开发资金925万元，农民享受到改革发展的成果。加强农村土地流转，全区新增土地流转面积7000亩，其中世纪童话生态观光园、颐和农高园、农业精准示范园集中流转面积达3000亩以上。 （二）抢抓政策机遇，完善农村水利设施。以中央2011年1号文为指导，制定了区委、区政府《关于加强全区水利设施建设的意见》，以开展“水利建设年”活动为契机，通过多元化、多渠道筹集资金，带动农村水利设施大建设。一是抢抓省小农水重点县的机遇。积极争取上级政策，投资1.2亿元将覆盖4个镇街、42%的村庄、43%的农民的约13万亩耕地，建设成为旱能浇、涝能排，现代化、生态化的高标准良田。二是抢抓饮水安全试点的机遇。农村饮水安全工程已列为区政府为民办的十件实事之一，投资1794万元城中城郊村 - 3 -
各类蔬菜水果的健康价值表1638(活动za)
各类蔬菜水果的健康价值 一、主要健康元素含量丰富的果蔬品种 蔬菜、水果的健康价值蔬菜水果的健康成分： ⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。 ⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源 ⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作用。绿叶蔬菜一般含钙在以上。但要注意在烹调时去除部分草酸，可有利于无机盐的吸收。 ⑷芳香物质、有机酸和色素：水果中有的机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主，此外还有乳酸、琥珀酸等，有机酸因水果种类、品种和成熟度不同而异。有机酸促进食欲，有利于食物的消化。同时有机酸可使食物保持一定酸度，对维生素的穏定性具有保护作用。此外，蔬菜水果中还含有一些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。各种水果蔬菜的健康价值表 铁:食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐 保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。 钙:花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品 锌:麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类 镁:无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类 锰:坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类 钾:柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等 海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类 铬:玉米、麦谷类 硒: 麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰 维生素: 红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类
胡萝卜素() 红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类 维生素 麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等 维生素 燕麦、谷类、绿色蔬果类 维生素 全麦类、燕麦、花生、酪梨()等 维生素 麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等 维他命类复合体() 米糖、麦胚、谷类、糖蜜等 维生素 柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜 维生素: 多晒太阳可获得足量维生素，或自富化豆奶（）中摄取。 食品来源：乳酪、添加维他命的健康强化食品 抗坏血酸(. . ) 玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等 维生素: 全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜 维生素: 坚果类、果类、糙米类、乳品等 叶绿素: 大麦草、小麦草、蔬菜的叶子 烟酸胺() 麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨()等 叶酸( ) 绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等 胱胺酸() 组成蛋白质之种胺酸之一，存在于各种天然植物中 二、蔬菜的健康价值高低 科学家根据蔬菜所含健康成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁类。 甲类蔬菜 富含胡罗卜素、核黄素、维生素、钙、纤维等，健康价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。 乙类蔬菜 健康次于甲类，通常又分种。 第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽。 第二种含胡萝卜素和维生素较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等。 第三类主要含维生素，包括大白菜、包心菜、菜花等。
功能保健饮料的市场竞争
贰、功能保健饮料的市场竞争 一、市场竞争分析图 我们分别把功能保健饮料的档次、消费者的年龄、性别作为维度，编制了“抗疲劳”功能性饮料的产品/市场分析图，来了解这个市场的竞争状况。 图2-1 “抗疲劳”功能饮料市场竞争图 竞争对手“红牛”的产品线上有2个产品，○1普通装250ML红牛，市场售价5.5左右；○2强化型250ML红牛，市场售价6.5左右。
竞争对手“力保健”的产品线上有3个产品，○1100ML普通装力保健，售价在4.5左右，120ML产品市场售价为5.5左右；○2100M伊人装力保健，售价在4.8左右；120ML产品市场售价为6.5左右；○3100ML人参王浆型力保健，售价在6.8左右。 竞争对手“日加满”的产品线上有4个产品，250ML动感活动型日加满（碳酸饮料），市场售价为4.00左右，120ML动感商务型日加满，市场售价为 6.2左右，100ML时尚淑女型日加满，市场售价为6.5左右，100ML娇养 护肤型日加满，市场售价为一三.00。 由于受到“保健食品”行业规范的限制，市场竞争分析图忽略了功能饮品的单位价值，只对产品的市场售价进行定位分析。由图可知，人参饮料可能存在的市场机会为：35-50中端男性市场，35-50高端男性市场，35-50高端女性市场，25-35岁的高端女性市场，50岁以上的低端市场，50岁以上的高端市场，这些市场竞争对手相对较少，在资源不占绝对优势的情况下，“人参饮料”在这些市场上突进将会有一定的机会。 二、主要竞争对手的状况 1、竞争者的现状 （1）“红牛”公司 “红牛”功能饮料源于泰国，至今已有40年之行销历史，凭着卓著的品质和功能，产品行销全球140个国家和地区，凭借着强劲的实力和信誉，“红牛”创造了非凡的业绩，功能饮料销售规模位居世界前列，全球销量超过40亿罐。
养生保健的蔬菜有哪些呢
养生保健的蔬菜有哪些呢 如今，随着人们生活水平的提高，越来越多的人想要提高自己的生活质量。如何通过食物养生也自然而然成为很多人关注的焦点。而蔬菜作为我们餐桌上必不可少的食材，它可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质。因此蔬菜也是一种养生保健食材。蔬菜的种类很多，那么养生保健食材有哪些呢？下面我为大家具体介绍一下。 一、色彩缤纷的彩椒与普通大辣椒相比，彩椒肉厚、味甜，具有较高的含糖量和维生素C。主要用于生食或切丝拌沙拉酱。 二、颜色鲜艳的菊苣其以脆嫩的口感、微苦带甜的味道、适宜鲜食的特点，在蔬菜中占有独特的地位，既可开胃，也可解荤腻，还有清肝利胆的功效。主要用于鲜食，洗净后掰下叶片蘸酱生食，或切成细丝拌沙拉。菊苣叶肉叶脉红白相间，颜色鲜艳，可为沙拉添色不少，别具一格。 三、小巧可爱的抱子甘蓝抱子甘蓝外形小巧，是典型的微型蔬菜，营养丰富，蛋白质含量高于普通甘蓝，肉质鲜嫩，清香可口，适宜炒食、凉拌、腌渍、泡菜等。 四、西方人多用热水焯后，浇上调味品食用。将洗净的抱子甘蓝用小刀在底部划一个“一”或“十”字刀口，深度约为抱子甘蓝的1/3，然后放入沸水煮5至7分钟;捞出后浇汁或者放入喜欢的调味料如：黄油、奶油、肉汁等，也可用高汤煮抱子甘蓝或做肉丸汤，还可以直接生食，味道甚美。抱子甘蓝也可作为
涮菜用。 五、健肠整胃的黄秋葵它含有丰富的微量元素硒以及可溶性纤维和多糖类化合物，具有保护皮肤、肠胃和肝脏的功效。现代保健观念认为，黄秋葵有健肠整胃之功效，是一种保健蔬菜。黄秋葵在凉拌和炒食之前，必须在沸水中烫三五分钟以去涩。 六、翠绿清香的番杏番杏可全株入药，有凉血、解毒、利尿、消疥疮、解蛇毒的功效，对胃癌、食道癌有治疗作用。番杏因含有单宁，在食用前一般需要开水烫过，然后配以蒜蓉等调味品凉拌、炒食，口感柔嫩，颜色翠绿，味道清香。 七、貌似香蕉的迷你西葫芦迷你西葫芦鲜嫩爽口、皮薄光滑、肉厚籽少、食味清香、营养丰富、质嫩，尤其黄皮品种，皮色金黄、光彩诱人，因似香蕉而被称为“香蕉西葫芦”。可以切片凉拌或直接蘸酱生食，也可以清炒或做火锅的涮菜。 八、降火爽口的菊花脑营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质盐类。方法是采摘其鲜嫩头部茎叶，洗净待用，将做汤的水烧沸，放入汤料，先打个鸡蛋搅成花，待汤再沸后，即将洗净待用的菊花脑放入沸水中，待水开即可起锅装碗，再淋上几滴麻油，即成一碗绿莹莹、香喷喷，风味独特、清凉解渴、降火明目的上好素汤。也可炒食、凉拌、制馅。 以上就是我为大家介绍的几种养生保健蔬菜了，大家可以尝试一下。常吃蔬菜，可以补充维生素，对人体健康很有好处。要注意的是，在烹饪蔬菜的时候一定要煮熟以避免中毒。另外，养生保健还要从很多方面综合调节，良好的生活习惯和规律的作
87种药食同源品种按27种保健功能分类表
87药食同源品种按27种功能分类表 保健功能 名称 1、免疫调节 茯苓、枸杞、大枣、阿胶、桑椹、银耳、 2、促进消化功能 山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、陈皮、茯苓、大枣、佛手、 3、改善记忆功能 茯苓、黄精 4、促进生长发育功能 山楂、鸡内金、 5、缓解体力疲劳功能 枸杞、砂仁、肉桂、丁香 6、提高缺氧耐受力功能 沙棘籽油、枸杞、黄精、 7、对辐射危害有辅助保护功能 银耳、枸杞、香菇、 8、通便功能 火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘皮、山楂、郁李仁、桑椹、 9、辅助降血脂功能 山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油、 10、辅助降血糖功能 葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、苦瓜、桑叶、百合。 11、调节肠道菌群功能 12、改善睡眠功能 酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓、 13、减肥功能 荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、莱菔子、乌龙茶。 14、改善营养性贫血 阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、枸杞。 15、对化学性肝损伤有辅助保护功能 山楂、桑椹、麦芽、葛根、黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮。 16、促进泌乳功能 龙眼肉、大枣。 17、对胃粘膜损伤有辅助保护功能 茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞。 18、促进排铅功能 海带、茶叶、猕猴桃。 19、清咽润喉功能 菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草。 20、辅助降血压功能
决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花。 21、增强骨密度功能 22、抗氧化功能 茶多酚、番茄红素、桃仁、 23、缓解视疲劳功能 枸杞子、越橘、菊花、决明子。 24、祛痤疮功能 决明子、白芷、茯苓、枸杞、金银花、栀子、桑叶、马齿苋、鱼腥草、山楂、菊花、薏苡仁、杏仁、乌梢蛇。 25、祛黄褐斑功能 枸杞、桃仁、桑椹、菊花、决明子、茯苓、葛根、桑叶、干姜。 26、改善皮肤水分功能 白芷、葛根、杏仁、乌梅、山药、枸杞、昆布、桑椹。 维生素、微量元素、新资源类食品等按功能分类 1、免疫调节 硒、锌、维生素A、维生素E、蜂胶、精氨酸、亮氨酸、多聚核苷酸、免疫核糖核酸、蜂花粉。 2、促进消化功能 低聚果糖、牛磺酸、乳酸锌、果寡糖、微晶纤维素、低聚半乳糖、大豆低聚糖。 3、改善记忆功能 大豆卵磷脂、、牛磺酸、DHA、EPA、角鲨烯、深海鱼油、花生四烯酸。 4、促进生长发育功能 肌醇、牛磺酸、锌和富锌物质、牛初乳、铁、维生素A、D、B2、C、钙、 5、缓解体力疲劳功能 二十八醇、牛磺酸。 6、提高缺氧耐受力功能 鱼鲨烯、沙棘籽油、维生素E、螺旋藻、茶多酚、牛初乳。 7、对辐射危害有辅助保护功能 茶多酚、维生素C、蜂胶、原花青素、维生素E、螺旋藻、壳聚糖、β-胡萝卜。 8、通便功能 膳食纤维、大豆膳食纤维、低聚果糖、低聚半果糖、大豆低聚糖、螺旋藻、几丁聚糖、双岐杆菌、 9、辅助降血脂功能 卵磷脂、大豆低菊糖 10、辅助降血糖功能 11、调节肠道菌群功能 12、改善睡眠功能 13、减肥功能 L-肉碱
大班科学活动：各种各样的蔬菜
大班科学活动：各种各样的蔬菜 科学：各种各样的蔬菜 活动目标： 1、认识常见的几种蔬菜，知道其名称和外形特征。 2、丰富幼儿相应知识，引导幼儿学会按植物食用部分的不同名称分类。 活动准备：芹菜萝卜白菜花菜玉米茄子实物各一 各种蔬菜图片每组一套 活动过程： 一、导入：今天蔬菜宝宝们要开一个联欢会，想请小朋友们一起来参加，你们愿意吗？ 二、集体学习活动 1、分别出示各种蔬菜，引导幼儿认识各种蔬菜，联系生活经验说说它们的外形特征和各种吃法、味道等。 2、蔬菜宝宝们都出场了，可是，它们却为了“比谁的贡献大”吵起来了。有的说：“我的贡献比你大，人们可以吃我的根。”有的说：“我的贡献最大，我开的花人们最爱吃，营养可丰富了。”就这样，它们你一句我一句地吵起来了，谁也不肯让步，怎么办呢？ 3、小朋友们快来做调解员，帮它们分分类、评评理吧！ 4、教师手拿实物，以蔬菜宝宝的口吻分别介绍自己的特点： 芹菜：我是芹菜宝宝，人们最爱吃我的杆（茎），我的杆又鲜又嫩又好吃。
萝卜：我是萝卜宝宝，人们最爱吃我的根，我的根营养丰富，还有杀菌的作用呢。 白菜：我是白菜宝宝，人们最爱吃我的叶，我的叶子又大又白又水灵，真好吃。 花菜：我是花菜宝宝，人们最爱吃我的花，我的开的花好看又好吃，还有抗癌功能呢。 茄子：我是茄子宝宝，人们最爱吃我的果，我的果实又黑又亮，营养也很丰富。 玉米：我是玉米宝宝，人们最爱吃我的籽，我的籽煮熟了香喷喷的，可好吃了，人们还说我是一种保健食品呢。 5、它们都作了自我介绍，小朋友们来给它们评评理吧。 （引导幼儿认识蔬菜的根、茎、叶、花、果、籽六种不同组成部分，知道各种蔬菜都可以为人们提供不同的食用部分，每种蔬菜的营养都很丰富） 6、蔬菜宝宝们说：小朋友们说得真好，评得也很有理，它们都成了好朋友，高高兴兴地去参加联欢会了。 三、分组学习活动 蔬菜宝宝还有许多好朋友，你能帮它们分别找到好朋友吗？ （引导幼儿按蔬菜不同组成部分分类） 四、评价活动 请分得又快又对的一组幼儿选一名代表上来演示，师作适当评价。
国际公认六大保健饮品及相关保健知识
国际公认的六大保健饮料 1.绿茶（抗癌）（软化血管）（饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病）； 2.红葡萄酒（少量） 红葡萄皮（延缓衰老，防自由基）（防止心脏 病）（防止心脏突然停勃）（早晨不能剧烈运动）； 3.豆浆； 4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）； 5.骨头汤（延年益寿）； 6.蘑菇汤（提高抵抗力）； 一.绿茶：有八大保健作用： 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于辅助治疗水肿、水潴留。 3、强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 4、抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。 6、减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙 茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆
固醇和血脂，所以饮茶能减肥。 7、防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”， 就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 8、抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色 素和儿茶素。 二.红葡萄酒：
三十种养生蔬菜
三十种养生蔬菜 1、菠菜 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 2、西兰花 西兰花营养丰富且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。维生素C能够促进消化吸收，改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，降低血脂。 西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用。粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦。而且100克的西兰花只有 33大卡的热量，绝对是减肥MM的不二之选哦。 3、卷心菜 增强饱足感，多吃也不会热量超标!而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收!能快速清除毒素，避免体内毒素的堆积。丰富的维生素C，能增强免疫力，并预防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生和伤口愈合，具有护肤美容的效果呢! 营养师从营养分析的角度，卷心菜含有极强劲的纤维、多种维生素和矿物质，而热量却很低，根本不用担心食用过量的问题，还有预防衰老、改善皮肤质素等美容功效。”卷心菜无疑是冬季中低卡以及富含维生素u和维生素c的蔬菜了。通常被运用到各类锅类料理中。卷心菜的维生素u是能调理肠胃的脂溶性维生素。卷心菜的维生素c较多地集中在外侧绿色的部分，以及中间芯的部分。 4、白萝卜 白萝卜的营养成分相当丰富，钙质的含量是菠菜的4倍，维生素C是柠檬的10倍以上，铁含量是肝脏和鳗鱼的3倍，维生素B1比豆桨多60%，维生素B2则是牛肉的2倍。而且同样富含胡萝卜素，辛味成分能刺激血液循环，加速新陈代谢。解毒排毒，利尿，改善便秘，都是白萝卜的减肥特色哦! 胆碱物质——能消积化滞，促进脂肪分解，并有降低血脂、血压的功效。