国内淀粉糖行业的基本情况

作者：admin文章来源：本站原创点击数：467更新时间：2009-2-12【字体：小大】

一、淀粉糖产量逐年快速增长

淀粉糖工业是高科技生物工程的重要组成部分，是发酵工业制品乃至许多食品的技术和物质基础，是淀粉深加工产量最大的产品。它的消费领域广，消费数量大，为推动食品工业的发展和促进以生物科技带动农业产业化发展作出了重要贡献。在我国蔗糖尚不能满足市场需求的情况下，淀粉糖的发展为市场提供了多糖源，这对于稳定市场价格，带动农民增收，促进农业和食品工业协调发展有着重要意义。淀粉糖作为新型甜味剂正在越来越广泛应用在食品工业中，不但提升了食品工业的品质，而且功能性淀粉糖也提升了人民健康素质。

淀粉糖产量从2000年100万吨发展到2006年560万吨，平均年增长率为

33.2%。

二、淀粉糖品种不断增加

近年来我国淀粉糖行业快速发展，品种不断增加，到目前为止已由早期的6种发展到现在的28种。

根据中国发酵工业协会的统计，目前我国生产的淀粉糖品种有：

1、粉状和液体麦芽糊精

2、不同DE值液体葡萄糖

3、酸法淀粉糖浆

4、麦芽糖饴（饴糖）

5、麦芽糖浆

6、高麦芽糖浆

7、粉状和结晶麦芽糖8、啤酒用糖浆

9、F42果葡糖浆10、F55果葡糖浆

11、结晶果糖12、粉状果葡糖

13、50型低聚异麦芽糖14、90型低聚异麦芽糖

15、食用葡萄糖16、无水葡萄糖

17、注射葡萄糖18、全糖浆

19、全糖粉20、液体山梨醇

21、粉状山梨醇22、液体麦芽糖醇

23、结晶麦芽糖醇24、海藻糖

25、低聚异麦芽糖醇26、赤藓糖醇

27、氢化淀粉糖浆28、甘露醇

淀粉糖按品种划分在食品中的应用主要有：麦芽糖浆和高麦芽糖浆近几年需求量比较大，主要用于乳制品和糖果的生产和啤酒专用糖浆。液体葡萄糖和结晶葡萄糖一部分用于发酵行业和化工业，一部分用于糕点等食品加工业，还可以作为其它淀粉深加工产品的工业原料。果葡糖浆主要用于饮料、糕点等食品行业，2006年果葡糖浆受蔗糖市场价格的影响，产能出现膨胀扩张态势。糖醇在我国的发展也比较快，其中山梨醇是产量最大的品种，占糖醇产量的96%以上，超过美国成为全球最大的生产基地。

三、淀粉糖企业规模及产能不断扩大

上世纪90年代我国曾建成果葡糖浆厂20多家，其中部分引进了国外的技术及设备，但由于各种原因，产品进入市场困难，有的企业已经倒闭。近几年，我国淀粉糖工业发展迅速，又新建了一批大型工厂，淀粉糖企业的规模及产能不断扩大，改变了以往生产企业生产单一品种的局面。此外，企业的集约化程度也有很大提高。由于工厂规模大，有利于开展综合利用和多层次加工，从而使成本降低，竞争力提高。不少工厂已实现了自动化控制，不但提高了产量，而且提升了产品质量，形成了规模效益。

表1我国淀粉糖工厂数及产能统计表

年

份

1999年2005年

工厂数

产能

万吨50未统计

2万吨以上25

3万吨以上1030

5万吨以上44

10万吨以上211

20万吨以上4

30万吨以上1

50万吨以上1

80万吨以上1

合计6677

（2005年2万吨以下的企业未统计）

资料来源：中国发酵工业协会

从表1可以看出1999年企业规模主要集中在0.5~2万吨的产能上，没有20万吨以上的淀粉糖生产企业；2005年20万吨以上的企业有7家，最大规模达到80万吨，占据了全国年产量的71.42%以上，可以看出企业发展已具规模化。

四、行业技术进步，产品成本降低

近几年来由于生物技术及工程技术广泛应用，淀粉糖产业得到了快速发展，形成了高中低档产品并存、功效性能各异的产品结构，且具备了一定的生产规模。淀粉糖行业全面推广酶法液化、糖化和喷射液化，改善了糖化前后的过滤条件。采用各种新的净化技术和设备，使糖化DＥ值达到98％，糖化率在100％以上，双酶法喷射糖收率也达到90％以。由于收率的提高，淀粉糖的各项单耗在降低，比如，酸法需要用1.8吨左右绝干淀粉生产1吨葡萄糖，而采用双酶法仅用0.99吨绝干淀粉。此外双酶法生产结晶葡萄糖的时间也相对缩短，仅为70小时，而酸法需要120小时以上，从而使结晶葡萄糖的成本相对下降了很多，结晶糖的生产成本在2000元/吨以下，且产品质量优于酸法。

膜分离技术已应用于淀粉糖行业，主要用于分离含低聚果糖、低聚异麦芽糖的葡萄糖，将所含葡萄糖分离出来后，可得76%以上低聚果糖和90%左右的低聚异麦芽糖。将纳滤和微滤应用于无水葡萄糖生产工艺中，可将工艺中21道工序减至11道工序。所以说膜分离技术既能提高我们现有的生产技术水平，又能大大提高产品质量，从长远看还能进一步降低成本。

近年来，我国淀粉糖工业的自动化和连续化水平有很大的提高，利用现代化的管理手段如闭路电视、微机控制等也为数不少，有的大型淀粉糖生产企业还建立了自己的原料（淀粉）生产厂，同时配备了电厂，如：山东西王集团、山东鲁洲集团、保龄宝公司等，这样做的好处是既降低了生产成本，又抢占了市场。

五、玉米深加工产能扩张快速，增长幅度超过玉米产量增长水平

制造淀粉糖的主要原料是玉米，还有很小一部分用木薯。我国盛产玉米，年产量平均约为1.2亿吨，在世界上居第二位，玉米的增产为发展淀粉糖产业的发展提供了物质基础。而广东、广西等地盛产木薯，这些也都是制糖的好原料。

近年来，我国玉米加工业得到了较快发展。2006年深加工业消耗玉米数量达3589万吨，比2003年的1650万吨增加了1939吨，累计增幅118%，年均增

幅高达29.6%。深加工消耗玉米数量占国内玉米消费总量的比重从2003年的

14.0%提高到2006年的26.8%。

六、目前人均消费量低，未来消费速度有望提高

我国淀粉糖人均消费为3.2公斤，预计到2010年我国人均消费将达到4.5公斤。但与其他国家相比，我国未来人均4.5公斤的消费量只达到目前美国人均消费量水平的7.5％，日本人均消费量水平的17.8%，韩国人均消费量水平的17％。

七、一批具有品牌优势的知名企业的出现，使得行业知名度逐步提高

过去，我国淀粉糖的发展主要依赖数量的增长及质优价廉的优势，一些规模较小的制糖企业未能转换生产及营销思路，没有从制度、观念、技术等方面去全面提高企业素质，创造出本行业认可的知名品牌。近几年来，随着新技术、新设备、新产品的应用和推广，企业生产经营水平和市场信誉的提高，形成了一批以名牌产品为龙头，跨地区、跨行业且具有较强竞争力的优势企业集团。2007年以山东省鲁州食品集团有限公司为代表的六家企业的品牌荣膺“中国名牌”称号，有力的提高了淀粉糖行业的知名度。

八、产品质量体系正在完善，部分产品已达到国际先进水平

目前，我国淀粉糖行业中已有50％以上的企业通过ISO9000认证，其中不少企业还通过了ISO14000、HACCP和GMP认证。这标志着淀粉糖产品品质从整体上接近了国际先进水平，部分产品已达到国际先进水平，如结晶葡萄糖（包括一水、无水、口服）。低聚异麦芽糖质量和产量均超过日本，居亚洲第一位，果葡糖浆（F42）和低聚异麦芽糖质量指标通过了可口可乐公司的多次考察和认证，香港可口可乐公司在其产品中已使用了低聚异麦芽糖。

九、原料利用率得到提高，走循环经济发展道路初见成效

“十五”期间，企业采用先进的生产工艺和生产设备，提高原料的利用率，副产品的增值效应也相应提高。将生产用水封闭循环利用，大力抓好节能降耗，这些措施大大地减低了企业的生产成本，经济效益显著提高。

2011全国建筑业发展状况统计分析

2011全国建筑业发展状况统计分析供稿／住房和城乡建设部计划财务与外事司中国建筑业协会总产值首破十万亿元大关，增加值占全国GDP的6.8% 全国建筑业企业70414个，从业人数431 1万人房屋建筑施工面积84.62亿平方米，竣工29.22亿平方米9个省（市）总产值超5千亿元，前四强为江苏、浙江、山东、北京 14个地区从业人数超百万，江浙均突破600万一、全国建筑业基本情况 2011年是“十二五”开局之年，在党中央、国务院的正确领导下，建筑行业以科学发展为主题，加快推进发展方式转变和产业结构调整，顺利完成年度安居工程建设任务，实现平稳较快发展。全国建筑业企业（指具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业，不含劳务分包建筑业企业，下同）完成建筑业总产值117734亿元，比上年增长22.6%，首次突破十万亿大关；完成竣工产值62024亿元，增长8.6%。房屋建筑施工面积84.6亿平方米，增长19.5%；房屋竣工面积29.2亿平方米，增长5.3%。签订合同总额208532亿元，增长20.8%。实现利润4241亿元，增长24.4%。到2011年底，共有建筑业企业70414个，比2010年减少1449个；从业人数4311.1万人，增加150.7万人。按建筑业总产值计算的劳动生产率为229220元／人，比2010年同期增长12.4%。（一）对国民经济增长贡献突出，支柱产业地位日益增强 2011年，国内生产总值(GDP)达到471564亿元，比上年增长9.2%，与2010年的增速10.4%相比，有所回落。全年全社会建筑业实现增加值32020亿元，比上年增长10.0%，增速高出GDP增速0.8个百分

国外淀粉糖行业发展简介

美国生产淀粉糖已有150多年历史，是世界最大的淀粉糖生产国家，从美国淀粉糖发展历史来看，1850年开始生产酸转化糖浆，1921年起生产结晶葡萄糖，1930年有了酸酶法工艺,1963年利用离子交换技术精制糖液再用喷雾干燥生产全糖粉，1965年用β淀粉酶生产高麦芽糖浆，1966年麦芽糊精投入生产，196 8年42% 果葡糖浆在食品上得到广泛应用，1976年又开发了第二代55％果葡糖浆，1981年又开始生产结晶果糖和含20％～50％果糖的各种糖浆。淀粉糖生产过程需经过高温液化，活性炭脱色，离子交换等一系列净化工艺，所以淀粉糖及其食品一直是美国市场上的放心食品，但自从2001年9月11日美国发生恐怖事件后，食品的安全问题成为第一大事。美国政府下达了一系列有关食品安全和防止恐怖分子破坏的法规，美国国内安全部、农业部、疾病防治中心和食品医药管理部门加强了这方面的管理，加强检查有意或无意造成食品污染的问题，实行从玉米开始直到产品销售到用户桌上（Farm-to-table）的全过程管理，并强调食品安全是所有管理中的首要问题。政府要求工厂周围修建围墙或隔离措施并装有摄像机监控，每个职工进厂或访问者来厂时保卫人员要核对身份证件和照片，厂区增加保卫人员，手边应有一部应急电话，随时检查进入厂区，或靠近设备、设施的各种车辆，发现有可疑活动时，立即报告执法部门，工厂应限制或减少外人来工厂内的活动如参观，学术交流等，对新雇用员工或临时工作人员要事前查阅有关人事资料，工厂生产全部实行GMP和全面质量管理系统，工厂装置如贮槽，反应罐，各类容器等须完全封闭防止异物落入，所有生产设备、建筑、用具等要经过卫生处理并保持良好，车间上空不准有灯泡、日光灯、玻璃等易碎物品，防止落入加工产品中。美国玉米总产量中约1/5供应湿磨工厂, 美国农业部要求选择霉菌污染尽量少的玉米，其质量要符合美国玉米分级标准，重点控制霉菌毒素，霉菌毒素是致癌的，由霉菌生，玉米因气候影响在生长过程，以及后来收割、仓库贮存中，都会生长霉菌，所以应在收割时就对玉米进行霉菌和霉菌毒素检出，玉米进厂后仍要再取样检验，对霉菌毒素高的玉米一律加以拒收。在成品包装灌装和运输方面，对每个容器必需进行清洁卫生检查，每个容器必需经180℉水连续冲洗15分钟，然后再检查一次，如果冲洗过的容器超过24小时尚未装货，就必须再—次冲洗和检查，一旦容器灌装后，立即加封；产品到用户如发现密封有问题，或封印破碎，应予退回。美国各淀粉和淀粉糖生产厂都有市场服务部专门处理产品质量、补偿和撤换等工作，上述一系列安全措施必需有政府部门，玉米种植者，玉米加工工厂，批发商和零售业的紧密合作，其目的是保证食品的安全。一、美国淀粉糖品种美国淀粉糖品种很多，基本上可分为五大类 1、各种DE值淀粉糖浆（也称传统糖浆）:包括麦芽糖浆和高麦芽糖浆，采用酸法、酸酶法、双酶法或几种酶合并糖化的工艺，几乎能随意控制糖分组成，符合用户应用的要求。生产量最大的是酸法中转化糖浆，DE值38～42，酸法生产工艺流程短，设备简单，不需要酶，成本低，酸法工艺可控制转化程度到DE值55，具有较高甜度，超过此DE值会产生带有苦味的物质，甜味不纯。高转化糖浆DE值一般在60 ～70，采用酸酶法，麦芽糖浆DE值42～49，麦芽糖含量从40%一52％，如要高含量麦芽糖或高DE值葡萄糖糖浆就采用双酶法工艺，糖浆的化学、物理性质及其功能特性随DE值高低而不同，所以美国根据应用将糖浆分成四个类型。 ①DE20一30 糖浆，高粘度、低甜度，适合婴儿奶制品中的辅料以及咖啡类制品喷雾干燥时的助剂。 ②E36 ,DE42，DE62，这三种糖浆可用于糖果生产，但生产硬糖，糖浆中葡萄糖含量要低，麦芽糖含量要高。DE36，DM7糖浆也适用于冰淇淋和冷冻甜食，DE62糖浆高甜度，低估度也适用于果酱、蜜饯、果冻。 ③DE62-70 糖浆具有吸湿性，适用于水果伯头和罐头食品。 ④DE70以上糖浆适用于酵母发酵制品，糕点、蛋糕、甜饼干，这类糖浆能控制温度、甜度和延长食品的保质期。也有干燥低DE值淀粉糖浆而得的粉状产品。

(完整版)中国的制糖历史回眸汇总

中国的制糖历史中国是世界上最早制糖的国家之一。早期制得的糖，主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。将谷物用来酿酒造糖。是人类的一大进步。《诗经·大雅》中就有：“周原朊朊，堇荼如饴”，意思是：周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。这说明，中国远在西周时代，就有了饴糖。饴糖，被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖，属淀粉糖，所以也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。饴糖，用米（淀粉）和麦芽，经过糖化熬煮而成，呈粘稠状，俗称麦芽糖。自西周创制以来，饴糖在中国民间流传普遍，广泛食用。西周至汉代的史书中，都有饴糖食用、制作的记载。其中，北魏贾思勰所著的《齐民要术》第89篇中，记述最为详尽。对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述，为后人长期沿用。时至今日，街边还有小贩在售卖麦芽糖。但是，现代通常所说的制糖，是指以甘蔗、甜菜为原料的制糖。甘蔗制糖，最早记载于公元前300年的印度《吠陀经》和中国的《楚辞》。中国和印度，是世界上最早种植甘蔗的国家，也是两大甘蔗制糖发源地。在世界早期制糖史上，中国和印度占有重要地位。在中国，最早记载甘蔗种植的，是在东周时代。公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。屈原《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。说明早在战国时代，楚国已能对甘蔗进行原始加工。西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中，有“亮使黄门以银椀并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗饧……”的记述。交州，在现在的广东、广西一带，与上述的楚国，同是中国的南方，是中国甘蔗制糖最早的地区。甘蔗饧，是一种液体糖，呈粘稠状，是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度（粘稠），便于储存食用。这里的加工技术已经提高了一大步。

中国建筑业发展现状与展望

o中投顾问提示：2006年，中国建筑业总产值达到40975.5亿元，比上年增长18.59%；利润总额达1071亿元，比2005年同期增长18%。2007年，建筑业总产值为50018.62亿元，比2006年同期增长20.4%，实现利润总额1561.1亿元，比2006年增长30.9%；2008年1-9月，建筑业总产值达到37552亿元，同比增长22.8%，全国建筑业企业实现利润总额835亿元，同比增长26.8%。如此高速的行业利润增长在近几年行业持续高景气中也实属罕见。一、中国建筑业进入健康、快速发展轨道 1、宏观环境向好拉动建筑业高增长 2001年以来，我国宏观经济步入新一轮景气周期，与建筑业密切相关的全社会固定资产投资（FAI）总额增速持续在15%以上的高位运行，2003至2006年全社会固定资产投资增速更是达到了24%以上。建筑和安装工程固定资产投资总额基本与全社会固定资产投资总额走势相似，近几年增速也维持在25%。由于我国全社会固定资产投资总额基本决定了建筑工程的市场规模，近年来FAI持续高位，导致建筑业总产值及利润总额增速也在20%的高位波动。2006年，中国建筑业总产值达到40975.5亿元，比上年增长18.59%；利润总额达1071亿元，比2005年同期增长18%。2007年，建筑业总产值为50018.62亿元，比2006年同期增长20.4%，实现利润总额1561.1亿元，比2006年增长30.9%；2008年1-9月，建筑业总产值达到37552亿元，同比增长22.8%，全国建筑业企业实现利润总额835亿元，同比增长26.8%。如此高速的行业利润增长在近几年行业持续高景气中也实属罕见。

淀粉糖工艺培训教材(doc 106页)

第一章淀粉糖概述第一节淀粉糖发展史淀粉糖是利用淀粉为原料生产的糖品的总称，产品种类多，生产历史悠久。1811年德国化学家柯乔夫（Kirchoff）用硫酸处理马铃薯淀粉，原意是制造可能替代阿拉伯树胶用胶粘剂，但酸的作用过度，所得产物为粘度很低的液体，澄清，具有甜味。柯乔夫经过研究将其制成一种糖浆，放置一段时间后有结晶析出，用布袋装盛，压榨，除去大部分母液，得固体产品，即较为粗糙的结晶糖产品。由淀粉制糖的化学反应称为水解反应，完全水解的最终产品与葡萄果汁中的葡萄糖成分完全相同。这个事实被一位法国化学家沙苏里于1815年确定。在19世纪初，法国人曾研究用许多种原料制糖，1801年朴罗斯特试验成功由葡萄汁提制出葡萄糖，葡萄糖的名称便由此得来，一直沿用到现在。 19世纪曾有很多人从事制造结晶葡萄糖的研究，但成就不大，主要是对于葡萄糖的几种异构体的化学及结晶规律缺乏了解的缘故，沿用蔗糖结晶的方法，困难很多。淀粉糖的生产主要为糖浆和包含糖蜜的固体糖，少量的结晶葡萄糖产品是用有机溶剂重复结晶而得，纯度也相当高，但是成本高，不能大量生产。大约于1920年美国人牛柯克（Newkirk）发现含水α-葡萄糖比无水α-葡萄糖容易结晶，使用25%-30%湿晶种的冷却结晶法容易控制，所得结晶产品易于用离心机分离，产品质量高，被世界各国普遍采用，现在工业基本上还应用此结晶工艺。应用麦芽生产饴糖虽已有很悠久的酶法技术，但近年来淀粉酶制剂和技术大发展，促进了淀粉制糖工业大发展。约于1940年美国开始采用酸酶合并糖化工艺生产糖浆，能避免葡萄糖的复合和分解反应，产品甜味纯正。约于1960年日本开始用淀粉酶液化和葡萄糖酶糖化的双酶法生产结晶糖工艺，并被各国普遍采用，逐渐淘汰了酸法制糖工艺。这种双酶法所得糖化液纯度高、甜味纯正，能省去结晶工序直接制成全糖，工艺简单，生产成本低，质量虽不及结晶葡萄

中囯糖业的特殊性和食糖市场分析

中囯糖业的特殊性和食糖市场分析中囯糖业的特殊性和食糖市场分析中国糖业的特殊性 2008/09制糖期产销分析 2009/10制糖期产销分析 11>.中国糖业的特殊性为什么不少资金投资白糖效果不理想, 供术关系怎么去判断, 广西08,09又见减产180万吨, 2008年信是错的，2009年不信更是错的～如何理性投资白糖, 关键问题在哪, 我们没有把握行业的本质～中国食糖生产和消费主要是一级白砂糖，而世界糖业采用两步法先生产原糖，再精炼白糖。中国糖业在今后相当长时间没能同世界接轨，具有其特殊性。我们要牢牢把握中国糖业的特性，才能在生产和经营中立于不败之地。 1.1 季产年销甘蔗,般冬春季种植，来年冬春收获。榨季生产,般从11~12月开始至来年3~5月份结束(甜菜糖厂10月份开榨)。产品为一级白砂糖为主，保质期为两年以下，当制糖期生产的白糖当期销售清库，制糖企业一般不跨年度存糖。 1.2 工业占主导地位白糖是工业化的农产品，制糖企业主导市场，容易形成工业联盟;

在市场博奕中存在信息不对称。对产量信息的获取商业和行业外投资者处于弱势地位; 在市场利益的博奕中商家和农民也外于弱势。 2007/2008制糖期产量1484万吨，其中: 广西938万吨，占63.2% 云南215万吨，占14.4% 广东145万吨，占9.8% 海南52万吨，占3.5% 其他甘蔗糖17万吨新疆、黑龙江、内蒙: 116万吨，占7.8% 广西南华、东亚、南糖、来宾东糖、南糖、凤山、三博、广西农垦、永鑫、永凯等10大产糖集团占广西产量近90%。 1.3 终端用户不跨期存糖白糖作为工业原料消费为主，但又区别于其他原料，用户一般只采购当年度所需，很少跨年度库存。新制糖期开始后终端用户不愿意用旧糖，尽管旧糖比新糖价格要低。 1.4 政策市场特征明显糖业生产关系到4000万糖农的增收和边远地区的脱贫致富，国家会对供求和价格进行调控，稳定市场,保护农民利益,经常会出现政策市。国家调控储备调控:收储量、收储价、收储时机; 投放量、投放价、投放节奏进口调控:配额发放量，进口量控制，技术壁垒(如限制成品糖进囗) 2006年国家拍卖吨储备糖120万吨; 2008~2009年国家收储白糖111万吨; 2008~2009年广西收储白糖61万吨; 收储表面是保企业利益，背后是三农问题。

建筑业发展统计分析报告

2015年建筑业发展统计分析报告一、2015年全国建筑业基本情况 2015年，面对国内经济下行压力加大、投资增长乏力的复杂局面，建筑业深入贯彻落实党的十八大和十八届三中、四中、五中全会精神，全面深化改革，加快转型升级，积极推进建筑产业现代化，攻坚克难，开拓进取，整体发展稳中有进。全国建筑业企业(指具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业，不含劳务分包建筑业企业，下同)完成建筑业总产值180757.47亿元，增长2.29%;完成竣工产值110115.93亿元，增长9.33%;房屋施工面积达到124.26亿平方米，下降0.58%;房屋竣工面积达到42.08亿平方米，下降0.60%;签订合同额338001.42亿元，增长4.48%;实现利润6508亿元，增长1.57%。截至2015年底，全国有施工活动的建筑业企业80911个，减少0.28%;从业人数5003.40万人，增长10.28%;按建筑业总产值计算的劳动生产率为323733元/人，增长1.92%。 (一)建筑业增加值增速略低于国内生产总值增速支柱产业地位稳固经初步核算，2015年全年国内生产总值676708亿元，比上年增长6.9%。全年全社会建筑业实现增加值46456亿元，比上年增长6.8%，增速低于国内生产总值增速0.1个百分点，自2009年以来首次低于国内生产总值增速(图1)。

图1 2006-2015年国内生产总值、建筑业增加值及增速 2006年以来，建筑业增加值占国内生产总值的比重始终保持在5.7%以上。2015年虽然比上年回落了0.22个百分点，但仍然达到了6.86%的高点，与2013年持平(图2)，建筑业的国民经济支柱产业地位稳固。

淀粉糖工艺培训教材(106页)

第一章淀粉糖概述第一节淀粉糖发展史淀粉糖是利用淀粉为原料生产的糖品的总称，产品种类多，生产历史悠久。1811年德国化学家柯乔夫（）用硫酸处理马铃薯淀粉，原意是制造可能替代阿拉伯树胶用胶粘剂，但酸的作用过度，所得产物为粘度很低的液体，澄清，具有甜味。柯乔夫经过研究将其制成一种糖浆，放置一段时间后有结晶析出，用布袋装盛，压榨，除去大部分母液，得固体产品，即较为粗糙的结晶糖产品。由淀粉制糖的化学反应称为水解反应，完全水解的最终产品与葡萄果汁中的葡萄糖成分完全相同。这个事实被一位法国化学家沙苏里于1815年确定。在19世纪初，法国人曾研究用许多种原料制糖，1801年朴罗斯特试验成功由葡萄汁提制出葡萄糖，葡萄糖的名称便由此得来，一直沿用到现在。 19世纪曾有很多人从事制造结晶葡萄糖的研究，但成就不大，主要是对于葡萄糖的几种异构体的化学及结晶规律缺乏了解的缘故，沿用蔗糖结晶的方法，困难很多。淀粉糖的生产主要为糖浆和包含糖蜜的固体糖，少量的结晶葡萄糖产品是用有机溶剂重复结晶而得，纯度也相当高，但是成本高，不能大量生产。大约于1920年美国人牛柯克（）发现含水α-葡萄糖比无水α-葡萄糖容易结晶，使用2530%湿晶种的冷却结晶法容易控制，所得结晶产品易于用离心机分离，产品质量高，被世界各国普遍采用，现在工业基本上还应用此结晶工艺。应用麦芽生产饴糖虽已有很悠久的酶法技术，但近年来淀粉酶制剂和技术大发展，促进了淀粉制糖工业大发展。约于1940年美国开始采用酸酶合并糖化工艺生产糖浆，能避免葡萄糖的复合和分解反应，产品甜味纯正。约于1960年日本开始用淀粉酶液化和葡萄糖酶糖化的双酶法生产结晶糖工艺，并被各国普遍采用，逐渐淘汰了酸法制糖工艺。这种双酶法所得糖化液纯度高、甜味纯正，能省去结晶工序直接制成全糖，工艺简单，生产成本低，质量虽不及结晶葡萄糖，但适用于若干种食品工业应用。我国淀粉制糖历史悠久。首先发明了利用麦芽和米制糖的酶法工艺，麦芽中

建筑业发展情况范文

建筑业发展情况范文 xx年版中国建筑行业深度调研及发展趋势分析报告报告编号：1589185 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网Cir.基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息报告名称： xx年版中国建筑行业深度调研及发展趋势分析报告报告编号： 1589185 ←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥6750 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍 xx年，全国建筑业总产值为159313亿元，同比增长16.1%;全国建筑业房屋建筑施工面积为113亿平方米，同比增长14.6%，增速较xx年持续放缓。我国建筑业在xx年发展增速超过20%后，多年保持高速增长，但xx年开始走下坡路，xx年增速创新低。建筑业发展与国民经济发展“三驾马车”之一的投资需求密切相关。xx 年，全国固定资产投资为不含农户436528亿元，比xx年名义增长19.6%扣除价格因素实际增长19.2%。这也是自xx年以来，全年固定资产投资名义增速首次降到20%以下。

淀粉及淀粉糖制造工职业技能标准

淀粉及淀粉糖制造工职业技能标准一、职业概况 1.职业名称：淀粉及淀粉糖制造工 2.职业编码 6-01-07-01 3.职业定义操作清洗、浸泡、磨碎、分离、干燥等设备，将玉米加工成淀粉，并对淀粉进行液化、糖化等工序加工，制取淀粉糖及其副产品的人员。 4.职业技能等级本职业共设五个等级，分别为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。 5.职业环境条件室内、外保持清洁、常温且部分存在高温或高处作业，存在一定的粉尘、噪声及化学品。 6.职业能力特征具有一定的学习、理解、判断、计算及表达能力，空间感强，四肢灵活，动作协调，听觉、嗅觉较灵敏，视力、色觉良好。 7.普通受教育程度初中毕业（或相当文化程度）。 8.职业技能鉴定要求

8.1申报条件（见第四部分） 8.2鉴定方式分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以闭机考方式为主，主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求；技能考核主要采用现场操作、模拟操作、口试、闭卷笔试等方式进行，主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平。理论知识考试、技能考核实行百分制，成绩皆达 60 分（含）以上者为合格。职业标准中标注“★”的为涉及安全生产或操作的关键技能，如考生在技能考核中违反操作规程或未达到该技能要求的，则技能考核成绩为不合格。监考人员、考评人员与考生配比理论知识考试中的监考人员与考生配比为１∶１５，且每个考场不少于２名监考人员。技能考核中要求每个工位不少于３名考评人员，综合评审委员不少于５人。 8.3鉴定时间理论知识考试时间均90min；技能考核时间均不少于60min；技师、高级技师评审时间不少于20min。 8.4鉴定场所设备理论知识考试在标准教室进行；技能考核可在生产装置、标准教室进行，应具有满足本职业鉴定所需的装备、工具、劳保用具和安全设施。

全国各地区建筑业发展概况大数据分析报告_第二期

根据国家统计局公布的数据，从全国各地建筑业总产值、新签合同额及增速情况、跨省完成的建筑业总产值及外向度、建筑从业人数及增长、建筑业劳动生产率及增长、中标量及增速、开放度及增速、公投市场、EPC趋势、下浮率趋势等方面，对2019年建筑业各地区情况进行分析。供大家参考！ 1．全国各地区建筑业总产值分布情况江苏省建筑业总产值领跑全国，藏、粤两地区增速较大。2019年，江苏省建筑业总产值位居榜首，远远超过全国其他各地区，达到33,103.64亿元，占全国建筑业总值的13.32%。浙江省建筑业总产值仍位居第二，较上年同比下降29.09%，与江苏省差距拉大。除苏、浙两省外，总产值超过万亿元的还有湖北、广东、四川、山东、福建、河南、北京、湖南这8个地区，上述10省市总产值累计占全国建筑业总产值的66.3%。从各地区建筑业总产值增速来看，全国有28个地区出现了正增长，其中增速最高的前五地区排序及百分比分别为：西藏27.5%、广东21.3%、广西15.7%、山西14.3%、福建14%，增速高于去年的有16个地区，它们分别是：黑龙江、新疆、天津、内蒙古、西藏、甘肃、辽宁、广西、宁夏、海南、重庆、广东、上海、河北、江西、山西。3个地区出现了负增长，其中浙江出现了近30%的负增长，吉林跌逾14%，黑龙江负增长超过1%。

2．全国各地区建筑企业新签合同额及增速情况新签合同额11个地区超过1万亿元浙黑两地出现负增长。2019年，全国建筑业企业新签合同额为289,234.99亿元，较上年增长6%。江苏、浙江两省建筑业企业新签合同额继续占据前两位，分别达到29,790.46亿元、22,440.79亿元，各自占全国新签合同总额的10.30%、7.76%，分别占各自签订合同总额的55.14%，53.37%。新签合同额超1万亿以上的共有11个地区，其中增幅超过20%的地区与增速分别为：甘肃38.50%、内蒙古28.79%、山西24.91%、四川23.26%、广西21.84%。浙江与黑龙江分别出现26.27%与1.99%的负增长。 3．全国各地区跨省完成的建筑业总产值及外向度分布情况跨省完成建筑业产值增速放缓，外向度总体略有下降。2019年，全国各地区跨省完成的建筑业产值为83,435.15亿元，比上年增长1.56%，增速同比下

第三届全国淀粉糖行业二十强企业要点

第三届全国淀粉糖行业二十强企业申报材料制作及填写说明一、申报材料要求 1．申报材料装订成一册（一式五份），不要分上下册。 2．所有申报材料一律使用统一的申请表。幅面A4，双面打印。申请表不另制作封面及封底，不采用硬皮材质，沿长边装订。在材料侧脊打印企业名称。 3．申报材料页码用阿拉伯数字连续编页，位于页脚的外侧，综述内容采用四号字体。 4．提供的有关证明材料复印件或图形扫描件，请在保证内容清楚的前提下紧凑排版,建议两份证书占用一页。 5．材料装订顺序为：《全国淀粉糖行业二十强企业申报书》、申报材料附件目录（按照“需提交的材料清单”顺序编排页码）、申报材料附件等，同时报送电子版文件（邮箱：ljj@https://www.360docs.net/doc/5c6073127.html,，邮件注明“XX企业淀粉糖二十强申报材料”）。二、填表说明 1．表中产品不包括淀粉，产品产量及销售额均是指淀粉糖和糖醇，请注意。 2．按表中所列内容认真、详实填写，填报内容均06年至08年三年中的情况，获得资质认证和获奖情况按照“需提交的材料清单”中规定的年限提供。 3．表中涉及金额单位，除出口额为万美元外，其余为万元人民币。 4．地址、法定代表人、注册资本、企业类型、成立日期、法人营业执照号以企业法人营业执照内容为准填报； 5．主营业务及兼营业务内容根据企业最近一年经营状况填报。 6．参照近三年资产负债表和损益表填写。其中新品销售收入指近三年企业每年上市的新产品的销售收入，需提供市级以上新产品认定证书。 7．有关指标解释。 a．总资产贡献率（%） =（利润总额+税金总额+利息支出）/平均资产总额×100% b．工业成本费用利税率（%） =（利润总额+税金总额）/成本费用总额×100%

淀粉糖工艺

包装材料液体食品包装用原辅材料ZBY39002 二、过程检验及控制 1、淀粉乳精制为进一步提高淀粉乳的质量，要进一步分离去除蛋白质等杂质，提取纯淀粉乳。1）蛋白质分离：出料淀粉乳含量为22%～40%。 2）淀粉洗涤：蛋白含量0.4%～0.5%。在这一工序中，操作人员应严格控制出料淀粉乳的蛋白含量。蛋白质含量控制：定时检测出料淀粉乳的蛋白质含量，不达标的淀粉乳回流继续进行洗涤，直至检测达标后才能往下一工序出料。并分析蛋白含量不达标的原因，是洗涤不彻底，还是蛋白质分离效果不好，及时调整洗涤水流量，同时控制分离机蛋白分离效果。如果淀粉乳蛋白含量过高，在后续生产中，虽然离子交换工序有去除蛋白质和氨基酸的功能，但是因其浓度高，漏过离子交换树脂的机率也增大，所以，有时虽离子交换后糖液色泽好，但一经加热后色泽就变深。这是由于糖类的还原性羰基与蛋白质分子中氨基酸的氨基在加热过程中进行美拉德反应，产生具有特殊气味的棕褐色缩合物。检测内容：品控员每天检查旋流分离器分离记录，抽测精制淀粉乳蛋白质含量，控制在0.4%～0.5%。 2、液化 1）液化调浆为液化做准备，在液化之前将各工艺参数调到工艺指标： ①淀粉乳浓度一般控制淀粉乳干物质含量30%～35% （16～18°Be）。实际生产中，为了达到比较好的液化效果和好的流速，结合所使用的酶制剂，并通过生产实践，淀粉乳浓度控制在17°Be。最高可调到18.5°Be，再高就影响液化效果。在酶质量受限、蒸汽压力达不到等不利于液化的情况下，可以适当降低淀粉乳浓度。 ② pH值所使用的液化酶来自诺维信，其使用pH值范围：5.2～5.8，最佳pH值5.5。（市场上出售的液化酶，使用pH值范围一般在6.0～6.5。）在此范围内，pH值低，液化液色泽相对比较好；液化时产生的麦芽酮糖比较少，能保证糖化时DX值≥96%。淀粉乳pH值不稳定，液化时pH值一直在下降，喷射结束后仍处于淀粉糊状态，无法生产。 ③ Ca2+含量耐热性α-淀粉酶只需要很少量的钙离子维持活力的稳定性，5mg/kg已足够。淀粉乳中一般含有此量的钙离子，无须另外添加。 ④加酶量：加酶量与酶活力有关，加入耐高温α-淀粉酶4L/T干基淀粉，在生产设备及操作完备的情况下可降低加酶量，使用0.35L/T干基淀粉，在生产稳定条件下，可减少原辅料用量。 2）喷射液化

当今我国建筑业发展现状分析

当今我国建筑业发展现状分析摘要:建筑行业作为我国城市经济体制改革的先行领域，在从计划经济走向市场经济的过程中，率先承担了体制变革带来的各种成本，并为其他各行各业的改革提供了宝贵的经验，目前已是市场化程度最高的行业之一。因此，建筑市场是一个发展潜力很大、前景广阔并充满活力的市场。本文阐述了建筑业的概念，结合我国实际情况，分析了我国建筑业发展的现状和存在的问题，从建筑业的国际化、技术创新、绿色建筑和循环经济等方面对我国建筑业今后的发展趋势进行了探讨。关键字:建筑业；现状；问题；解决方法 1 引言建筑业是我国国民经济的支柱产业，对保增长、保就业、保稳定有着极为重要的作用。改革开放以来，建筑施工行业作为我国城市经济体制改革的先行领域，在从计划经济走向市场经济的过程中，率先承担了体制变革带来的各种成本，并为其他各行各业的改革提供了宝贵的经验，目前已是市场化程度最高的行业之一。因此，建筑市场是一个发展潜力很大、前景广阔并充满活力的市场。我国是一个农业大国、人口大国，也是建筑业大国，但不是建筑业强国。因而，把建筑业做大做强作为实现富民强国的重大战略目标，迫在眉睫，势在必行。 2中国建筑业现状分析 2.1固定资产投资规模不断加大自改革开放以来，在中央一系列的方针政策指引下，以政府投资为导向，不断完善投资建设环境，吸引了大量外资、侨资、港澳台投资、国内外金融贷款和自筹资金等，以较高的投资率，注入了巨大的资金。 2.2重大工程建设成就辉煌我国建筑业在巨大的投资建设浪潮推动下，建设了许多国际一流的我国空前

的大型建设项目。改革开放以来国家进行了史无前例的大规模建设，如北京的金融街、东方商场、新南站、地铁、国家大剧院、奥运会场的鸟巢、水立方等大型建筑；上海的宝钢、东方明珠电视塔、过江隧道、环球金融中心；京九、青藏、南疆铁路等建设；以全国各省（市）会为中心的高速公路、杭州湾大桥，苏通大桥和五纵七横全国城乡公路网建设以及正在开展的农村公路建设；三峡电站、秦山核电、西电东送等电力建设；西气东输及其油气田建设；南水北调和城市供水建设；城市公交和污水处理建设；以及港口机场建设；新一批城市群带建设，布及全国城市的大量住房和工业、服务业和公共建筑。都凝聚了建设业者的聪明智慧、科技创新和辛勤劳动。 2.3产业规模增长迅速 2001 年至今,我国建筑业总产值和增加值持续增长，以国家重点建设项目、基础设施建设、房地产开发、交通能源建设、工业项目建设、社会主义新农村建设为主体的建筑市场呈现勃勃生机，建筑业保持快速发展势头，产业规模和增长速度都达到历史最高水平。建筑业增加值占 GDP 的比重稳定在 6％左右，成为拉动国民经济快速增长的重要力量。这说明,建筑业是带动国民经济增长的重要产业。从企业数量、人员规模上看,建筑业企业数量一直低速增长，但建筑业从业人数则以 7％左右的速度稳定增长。这表明建筑业企业近年来在结构上有所调整，大中型企业发展较快，产业集中度有所上升。 2.4在国民经济中的支柱产业地位不断加强近年来，在国民经济总量大幅度提升的情况下，建筑业增加值占国内生产总值的比重仍保持在 6% 以上。从业人员达到 4 000 万人以上，成为稳定提供就业、转移农村富余劳动力的重要产业。按每个建筑职工供养 2 人计算，建筑业为 1. 2亿多人（约为全国人口总数的 1/10）提供了生活来源。建筑业对相关的上下游产业，包括钢铁、水泥、机械设备制造、家具、家用电器、相关的研发、咨询服务以及各类新型建材产业的发展发挥着重要的拉动和辐射作用。建筑业支柱产业地位保持稳定并不断加强。 3建筑业发展中存在的问题我国建筑业各级领导和广大从业者，在上述重大项目中和众多工地上，战高

(月报)建筑业企业基本情况表——指标解释

Ⅰ.建筑业企业基本情况表（建施101表）本表为一次性调查表，企业情况发生变化时需重新填报。填报本“快速调查”表的建筑业企业。 01.组织机构代码：指根据中华人民共和国国家标准《全国组织机构代码编制规则》（GB11714-1997），由组织机构代码登记主管部门给每个企业、事业单位、机关和社会团体颁发的在全国范围内唯一的、始终不变的法定代码。组织机构代码共9位，由8位无属性的数字和一位检验码组成。在填写时，要按照技术监督部门颁发的《中华人民共和国组织机构代码证》上的代码填写。 02.法人单位名称：即经有关部门批准正式使用的单位全称，与单位公章所使用的名称完全一致。 03.法定代表人(负责人)和职务：即依照法律或法人组织章程规定，代表法人行使职权的负责人。 04.单位所在地及行政区划代码：即为单位实际所处的详细地址及行政区划代码等。分三部分填写：第一部分：单位实际所在地的详细地址。写明单位所在的省、地市、县（市）、乡（镇）以及具体街（村）的名称和门牌号码，不能填写通讯号码或通讯信箱号码。第二部分：单位归属的街道办事处、居委会或村委会。位于城市内的单位填写所在街道办事处及居委会的名称；位于农村的单位填写所在村委会的名称。第三部分：行政区划代码。 05.联系方式：包括电话号码、邮政编码以及电子信箱和网址。 06.行业代码：是以本单位从事的主要业务活动，比照《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）建筑业中的小类填写，即四位小类码。 07.企业资质证书编号：建筑业企业资质证书编号由16位代码组成，分主码（14位）及副码（2位）二个部分。本调查表只要求填写主码，应按照已批准的建筑业企业资质证书上的代码填写。 08.登记注册类型：企业或企业生产经营性活动单位的登记注册类型，按其在工商行政管理机关登记注册的类型填写；如单位登记注册类型改变，但未重新办理变更登记，应按原登记注册类型填写。机关、事业单位和社会团体及其他组织的登记注册类型，按其主要经费来源和管理方式，根据实际情况，比照《企业登记注册类型与代码》确定。工商行政管理部门对企业（单位）登记注册的类型分为以下几种：（1）国有企业：指企业全部资产归国家所有，并按《中华人民共和国企业法人登记管理条例》规定登记注册的非公司制的经济组织。不包括有限责任公司中的国有独资公司。（2）集体企业：指企业资产归集体所有，并按《中华人民共和国企业法人登记管理条例》规定登记注册的经济组织。

淀粉糖的种类

淀粉糖的种类、特性和制造工艺淀粉糖是以淀粉为原料，通过酸或酶的催化水解反应生产的糖品的总称，是淀粉深加工的主要产品。在美国，淀粉糖年产量已达1 000万t，占玉米深加工总量的60％，从20世纪80年代中期开始，美国国内淀粉糖消费量已超过蔗糖。我国淀粉糖工业目前仍处于发展的起步阶段，从20世纪90年代以来，由于现代生物工程技术的应用，生产淀粉糖所用酶制剂品种的增加及质量的提高，使淀粉糖行业得到快速发展，产量以年均10％的速度增长，而且品种也日益增加，形成了各种不同甜度及功能的麦芽糊精、葡萄糖、麦芽糖、功能性糖及糖醇等几大系列的淀粉糖产品。淀粉糖的原料是淀粉，任何含淀粉的农作物，如玉米、大米、木薯等均可用来生产淀粉糖，生产不受地区和季节的限制。淀粉糖在口感、功能性上比蔗糖更能适应不同消费者的需要，并可改善食品的品质和加工性能，如低聚异麦芽糖可以增殖双歧杆菌、防龋齿；麦芽糖浆、淀粉糖浆在糖果、蜜饯制造中代替部分蔗糖可防止“返砂”、“发烊”等，这些都是蔗糖无可比拟的。因此，淀粉糖具有很好的发展前景。第一节淀粉糖的种类及特性一、淀粉糖的种类淀粉糖种类按成分组成来分大致可分为液体葡萄糖、结晶葡萄糖(全糖)、麦芽糖浆(饴糖、高麦芽糖浆、麦芽糖)、麦芽糊精、麦芽低聚糖、果葡糖浆等。 1 液体葡萄糖：是控制淀粉适度水解得到的以葡萄糖、麦芽糖以及麦芽低聚糖组成的混合糖浆，葡萄糖和麦芽糖均属于还原性较强的糖，淀粉水解程度越大，葡萄糖等含量越高，还原性越强。淀粉糖工业上常用葡萄糖值(dextrose equivalent)简称DE值(糖化液中还原性糖全部当做葡萄糖计算，占干物质的百分率称葡萄糖值)来表示淀粉水解的程度。液体葡萄糖按转化程度可分为高、中、低3大类。工业上产量最大、应用最广的中等转化糖浆，其

中国建筑业的现状及发展趋势

中国建筑业的现状及发展趋势建筑业是生产和经营建筑的行业，这其中包含了建设的规划、勘察和设计、建筑构配件的生产及安装、建筑环境的运营和管理等。建筑业作为我国主要的支柱产业，对我国的就业问题起着关键的作用，本文从建筑行业特殊性质还有统计数据等方面进行分析，对我国建筑业目前的情况、问题还有以后的发展趋势进行讨论分析，这也是众多建筑学家、建筑业精英着重关注的问题。建筑企业的施工单位是指拥有一定的施工机械设备，并有足够的流动资金以及具有施工生产能力，还要具有承包建设工程任务的营业资质，在建筑工程项目里面能够合理按照业主方的要求，并依据国家的法律法规提供不同形式的建筑产品，按合同得到相应工程款的建筑施工单位[1]。按照施工的种类不同，可以分为好几大类。有专业生产混凝土的单位，有专业生产预制构件的单位，还有负责专业劳务输出的单位。依据他们提供建筑产品的不同，还可以分为水电、冶金、铁路、市政等专业生产公司，或者分为各种承包形式的单位。建筑市场是一个拥有着巨大的利润和风险的市场。自从中国进入世界贸易组织，面对激烈的市场竞争，中国的建筑市场也产生了许多问题需要解[2]：建筑企业如何提高自身的市场竞争能力，才能在市场竞争中保持优势，需要通过哪些方法提高市场竞争力。

一、中国建筑业现状（一）建筑业成就辉煌最近几年，我国建筑企业生产的一些重大工程让全世界瞩目，这其中重要的代表有：北京鸟巢、水立方，其牵涉的工程结构造型复杂、设计理念超前、使用要求高、科技含量高、施工工艺复杂；在上海世博会的工程中充分展示了“城市，让生活更美好”这一伟大主题的建筑群落；青藏铁路这一位于全球海拔最高也是全线最长的高原铁路；杭州湾跨海大桥、最大跨径斜拉桥苏通大桥；新建的北京南站、京沪高速铁路、西气东输工程等。这些伟大工程的建造，彰显了中国建筑业的成熟和杰出能力。（二）建筑业发展的规模 21世纪，中国建筑业总产值以及增加值得到了良好的增长，在2007年，中国的建筑业总产值超过了5万亿元，平均每年增长达到22%。建筑从业人员达到2878万人，建筑业增加值占GPD的6%左右，是拉动国民经济增长的重要力量。建筑企业在一直增加，可是建筑业从业人员却每年保持7%的速度增长。这些数据有效地说明了我国大中型企业得到了良好的发展，建筑产业的集中度在逐步上升。中国建

玉米淀粉行业概述

1.1国内淀粉糖加工发展状况 1.1.1淀粉糖的主要品种、基本用途、加工技术水平。 A 淀粉糖的主要品种和用途淀粉糖是品种多用途广的重要糖品，它是以淀粉为原料应用酶制剂等生物技术生产的天然甜味剂。其用途一是作为甜味剂用于食品工业，二是作为工业原料用于发酵工业等行业。它具有食用糖属性，广泛用于食品加工。根据食品加工要求和市场需要，通过控制水解过程或采取其他延伸加工方法，可产生不同的淀粉糖品。淀粉糖的品种很多，主要有：葡萄糖类：各种DE值(含葡萄糖、麦芽糖等还原糖的量不同)的液体葡萄糖；结晶葡萄糖(医用注射葡萄糖、营养保健用口服葡萄糖、食品级糖、工业用糖)；全糖粉等。麦芽糖类：普通麦芽糖浆(即传统的饴糖)；高麦芽糖浆；超高麦芽糖浆；低聚麦芽糖浆；低聚异麦芽糖浆；结晶麦芽糖。果葡糖浆：根据果糖含量的不同，有第一代产品F一42(含果糖42％)，第二代产品F～55(含果糖55％)第三代产品F一90，即高纯果糖浆(含果糖90％)。结晶果糖也早有工业化生产。麦芽糊精：也属淀粉水解产品，有液态和粉态。啤酒用糖浆：作为啤酒生产的辅料，淀粉糖浆可以代替大米和部分大麦，而啤酒质量仍然良好，这是近年来淀粉糖行业和啤酒行业共同推出的产品[3]。 B 加工技术水平 ——近年来从传统生产的6个品种已开发出生产26个品种的生产技术。 ——产品质量提高，2008年淀粉糖出口82.2万吨，创汇6.04亿美元（来源于中国发酵工业协会统计），主要淀粉糖品种全年出口量基本保持稳定增长态势，年平均增长率为42%。 ——高新技术膜分离和模拟流动床分离技术已经用于工业化生产，双酶法及喷射液化技术已经普遍应用[3]。 ——设备方面开发了结晶葡萄糖110m3立式连续式冷却结晶器和结晶葡萄糖卧式连续式结晶工艺及设备，单线能力8万吨/年，填补了国内空白。 1.1.2我国淀粉糖08-09年的生产情况。淀粉糖是淀粉深加工行业中的一个大行业，在经历了“十五”“十一五”两个五年计划的洗礼，在国家和各地各级政府的政策指引下，我国的淀粉糖行业以

国内淀粉糖行业的基本情况

国内淀粉糖行业的基本情况作者：admin文章来源：本站原创点击数：467更新时间：2009-2-12【字体：小大】一、淀粉糖产量逐年快速增长淀粉糖工业是高科技生物工程的重要组成部分，是发酵工业制品乃至许多食品的技术和物质基础，是淀粉深加工产量最大的产品。它的消费领域广，消费数量大，为推动食品工业的发展和促进以生物科技带动农业产业化发展作出了重要贡献。在我国蔗糖尚不能满足市场需求的情况下，淀粉糖的发展为市场提供了多糖源，这对于稳定市场价格，带动农民增收，促进农业和食品工业协调发展有着重要意义。淀粉糖作为新型甜味剂正在越来越广泛应用在食品工业中，不但提升了食品工业的品质，而且功能性淀粉糖也提升了人民健康素质。淀粉糖产量从2000年100万吨发展到2006年560万吨，平均年增长率为 33.2%。二、淀粉糖品种不断增加近年来我国淀粉糖行业快速发展，品种不断增加，到目前为止已由早期的6种发展到现在的28种。根据中国发酵工业协会的统计，目前我国生产的淀粉糖品种有： 1、粉状和液体麦芽糊精 2、不同DE值液体葡萄糖 3、酸法淀粉糖浆 4、麦芽糖饴（饴糖） 5、麦芽糖浆 6、高麦芽糖浆 7、粉状和结晶麦芽糖8、啤酒用糖浆 9、F42果葡糖浆10、F55果葡糖浆 11、结晶果糖12、粉状果葡糖 13、50型低聚异麦芽糖14、90型低聚异麦芽糖 15、食用葡萄糖16、无水葡萄糖 17、注射葡萄糖18、全糖浆 19、全糖粉20、液体山梨醇 21、粉状山梨醇22、液体麦芽糖醇 23、结晶麦芽糖醇24、海藻糖 25、低聚异麦芽糖醇26、赤藓糖醇 27、氢化淀粉糖浆28、甘露醇

中国建筑业发展分析报告

根据国家统计局公布的数据，从建筑业增加值、建筑业固定资产投资和总产值、从业人数和企业数量、劳动生产率、企业利润总量和行业产值利润率、合同总额和新签合同额、房屋建筑施工面积和竣工面积、对外承包工程完成营业额和新签合同额、对外劳务人员、施工企业中标量、公投市场专业分析、下浮率和开放度等方面，对去年建筑业总体情况进行分析。供大家参考！ 1 全国国内生产总值、建筑业增加值及两者占比情况建筑业增加值增速与国内生产总值增速偏差收窄，建筑产业地位稳固。据国家统计局数据显示，2019年全国国内生产总值为990,865亿元，按可比价格计算，比上年增长6.1%，增速下降了0.6个百分点，实现了年初6%-6.5%的预期发展目标。 2019全年全社会建筑业实现增加值为70,904亿元，比上年增长5.6%，增速上升了0.8个百分点。建筑业增加值增速低于国内生产总值增速0.5个百分点。2019年，建筑业增加值占国内生产总值的7.16%，较上年上升了0.04个百分点，达到了近十年最高点。建筑业作为国民经济支柱产业之一，地位依旧稳固。 2 全国建筑业固定资产投资及建筑业总产值情况建筑业固定资产投资持续下滑，总产值增速出现放缓。2019年，全国固定资产投资（不含农户）551,478亿元，比上年下降13.24%。其中，建筑业固定资产投资2,519亿元，比上年降低了19.8%，占全国固定资产投资的0.46%，比上年下降0.03个百分点。建筑业总产值逐年增长，2019年达到248,446亿元，比上年增长了6%，增速比上年下降了4个百分点。

3 全社会就业人员、建筑业从业人数情况建筑业从业人数减少。2019年底，全社会就业人员总数77,471万人，其中，建筑业从业人数5,427万人，比上年减少136万人，降幅2.44%。建筑业从业人数占全社会就业人员总数的7.01%，仅比上年减少了0.16个百分点。建筑业对吸纳农村劳动力就业、维护社会稳定性等方面继续发挥着重要作用。