八角茴香挥发性风味成分的研究

八角茴香油的提取和检识

【实训目的】 1.掌握挥发油的水蒸汽蒸馏提取法。 2.能够组装挥发油测定器。 3.根据挥发油的理化性质并对挥发油进行检识。 【化学成分概述】 八角茴香油在八角茴香干果中含量可达8-12%，茴香脑有顺、反两种异构体，这两种成分的混合物在挥发油中含量可达80%，冷时常自油中析出白色结晶。 【实训原理】 利用挥发油具有挥发性，能随水蒸汽一同蒸出的性质，采用水蒸汽蒸馏法提取挥发油，也可采用共水蒸馏。 【实训材料】 电炉（电热套）、挥发油测定器、八角茴香、滤纸、圆底烧瓶、冷凝器 【操作步骤】 1．挥发油的提取：取八角茴香粗粉适量，置圆底烧瓶内，加适量水浸润，安装挥发油测定器，加热蒸馏，至馏出液不出现混浊为止。冷却放置，分取油层。 2．挥发油的检识： 油斑试验将八角茴香油1滴，滴于滤纸片上，常温放置数分钟（或加热烘烤），观察油斑是否消失。 【实训说明】 1．置圆底烧瓶中加水量不得超过2/3。 2．加热温度不可过高，并加沸石避免暴沸。 3．挥发油测定管中应充满水。 4．提取完毕，须待油水完全分层后，方可将油放出，注意尽量避免带出水分。 【实训思考】 1．计算八角茴香中挥发油的含量。 (计算公式：挥发油含量（ml/g）=挥发油体积/八角茴香重量×100%) 2．提取挥发油常用方法有哪几种？哪种方法较好，为什么？

八角茴香中挥发油的提取分离与鉴定实训测试 项目技能测试标准分值得分备注 称重1、选择合适的天平 1 2、放置平稳 1 3、每次称重前先调准“0” 1 4、选择适当容器作衬垫 1 5、砝码放于盘中心 1 6、用镊子或纸包住取放砝码 1 7、称取时瓶盖内向上放于台面 1 8、称完后即盖上 1 9、药匙应专一，每次用后洗净 1 10、称样时慢慢添加，称多的试药不能放 回原瓶 1 11、称样正确，称重准确，节约用药 1 12、保持天平、台面清洁 1 13、称毕后清洁天平，并回“0”处于休 止状态 1 提取分离1、正确选择挥发油测定器 5 2、正确浸润药材 5 3、正确安装和使用测定器25 4、正确判断实验的终点15 5、正确进行油水分离15 鉴定1、正确选择滤纸片 5 2、正确加样品 5 3、观察现象 5 4、正确得出结论7

八角茴香种植

八角茴香种植 主产我国广西龙州一带山区，广东、台湾、云南、贵州、福建等地也有栽培。越南也有分布。1982年广西栽培面积3.6万公顷，年产八角4000吨-6400吨。常年出口量1500吨-2000吨，茴香油约200吨。 主产我国广西龙州一带山区，广东、台湾、云南、贵州、福建等地也有栽培。越南也有分布。1982年广西栽培面积3.6万公顷，年产八角4000吨-6400吨。常年出口量1500吨-2000吨，茴香油约200吨。世界干八角常年销售量3000-4000吨，茴香油约500吨。中国广西“天宝”香油，驰名西欧，在国际上享有盛誉。 八角茴香植株高10米-15米，树皮灰褐色。单叶互生，半革质，全缘，椭圆形或椭圆状披针形。花两性，单生于叶腋间，粉红色至深红色，每年开花结果两次，2月-3月开花，9月-10月果熟；8月-9月开花，翌年3月-4月果熟。蓇葖果，星状放射八角形。 八角茴香适生于亚热带南部山区的阴湿温暖环境，年平均温度不低于0℃，年雨量1300毫米-1400毫米，相对湿度80％以上。土壤以深厚、肥沃、pH5-6为宜。幼树喜荫，成龄树喜光。根浅、枝条脆，不抗风。主要用种子繁殖。每公斤种子8000粒-9000粒，每公顷播种量25公斤-45公斤。苗高50厘米-70厘米，即可出圃定植。 宜林地以多雾、静风、低海拔山谷为好。果用林株行距5米×5米，

叶用林1米×1米，穴施基肥，雨季定植。早期可间种木薯等高秆作物遮荫。及时除草、松土。植后3年-4年，叶用植株在离地60厘米-70厘米处截干，促进萌生侧枝。也可直播造林或天然更新。 主要害虫有八角尺蠖、金花虫、象鼻虫为害叶片，可用70％敌百虫300倍液喷杀。病害有炭疽病，可喷波尔多液防治。种后7年-10年开始结果，15年进入盛产期，在水肥良好的条件下，盛产期长达70年左右。采收后及时晒干或烘干，鲜干比3：1左右。叶用林植后4年开始采叶，每公顷产鲜叶1200公斤，6年-20年单株产鲜叶2.5公斤-3.5公斤。

八角茴香的研究进展

文章编号:1000-9973-(2005)05-0018-05 八角茴香的研究进展 王琴1,3,蒋林2.3,温其标1 (1.华南理工大学　轻工与食品学院,广东广州　510640; 2.中山大学　药学院,广东广州　510080; 3.仲恺农业技术学院　食品科学与工程系,广东广州　510225) 摘要:综述八角茴香的化学成分、药理作用、加工利用现状;通过深加工,可提取八角芳香油及八角茴香油树脂。 关键词:八角茴香;化学成分;药理作用;加工利用中图分类号:TS264.2 文献标识码:A Advances in studies on I llicium verum WAN G Qin 1,3,J IAN G Lin 2,3,WEN Qi -biao 1 (1.College of Light Indust ry and Food ,Sout h China U niversity of Technology ,Guangzhou ,510640,China ;2.School of Phamaceutical Sciences of Sun Yat -sen U niversity ,Guangzhou ,510080,China ;　3.Department of Food Science and Engineering ,Zhongkai Agrotechnical College ,Guangzhou ,510225,China ) Absract :Chemical constit uent s ,p harmacological activities ,p rocessing and application of I llici um verum are summarized.Star anise oil and star anise resin can be f urt her ext racted f rom I llici um verum f ruit. Key words :I llici um verum ;Chemical constit uent s ;p harmacological activities ;processing and ap 2plication 八角茴香(I llici um verum Hook.f .),是木兰科八角属植物,是我国南方重要的“药 食同源”的经济树种,主要分布在我国的广西、广东、云南等省[1]。其干燥成熟果实含有芳香油约5%～8%、脂肪油约22%以及蛋白质、树脂等,为我国的特产香辛料和中药,也是居家必备的调料,在食品加工业及香料工 业广泛应用;同时八角具有健胃止咳的功效,医药上用于治疗神经衰弱、消化不良、疥癣等症[2～3]。我国目前消费的八角大约95%用作香料,5%作为药物使用。 1　八角茴香(Illicium verum )的化学成分 1.1　挥发性化合物 发稿日期:2004-12-31 项目来源:广西科技攻关项目(桂科攻0424008-1C ) 作者简介:王琴(1973-),女,江西南昌人,副教授,硕士,现为华南理工大学在读博士,研究方向为天然活性物质的提取与应用研究。 No.5 May.2005 第5期2005年5月 中国调味品CHINA CON DIMENT

美丽马醉木茎的化学成分及药理活性研究大八角根中倍半萜类化学成分研究

美丽马醉木茎的化学成分及药理活性研究大八角根中倍半萜类 化学成分研究 本论文包括美丽马醉木茎的化学成分及药理活性研究和大八角根中倍半萜类化学成分研究两部分。美丽马醉木(Pieris formosa)为杜鹃花科(Ericaceae)马醉木属(Pieris D. D on)植物,别称兴山马醉木、长苞美丽马醉木、泡泡花、红蜡烛树,国内分布于浙江、江西、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等省区；国外分布于越南、缅甸、尼泊尔、不丹、印度。 生于海拔900～2300米的灌丛中。美丽马醉木全株有毒人畜误食,会导致昏迷、呼吸困难、运动失调。 叶子和根作为传统民间中药可以治疗由于中暑引起的呕吐腹泻和疥疮,也可作为农药杀灭害虫。国内外很多学者已经对美丽马醉木做了较为深入的研究,其化学成分主要有黄酮类、萜类、酚苷、甾体、苯丙素类以及一些含氮化合物。 为了进一步了解美丽马醉木化学成分以及生物活性的物质基础,对美丽马醉木茎进行了较为系统的研究。从中共分离得到60个化合物,其中二萜类化合物17个(1*-10*,11-17)、降倍半萜2个(18-19)、三萜类化合物2个(20-21)、黄酮类化合物14个(22-35)、木质素类化合物4个(36*-37*,38-39)、苯丙素类化合物5个(40-44)以及其他类化合物16个(45-60),其中新化合物12个(*标记为新化合物)。 通过波谱学分析和化学方法确定了上述60个化合物的结构,分别鉴定为：pieristoxin L-U (1*-10*), grayanoside D (11)、rhodo molin Ⅰ (12)、pieristoxin H (13)、grayanotoxin Ⅱ (14)、pierisformoside B (15)、grayanoside C (16)、bis-deacetylkalmitoxin-VI (17)、

八角茴香挥发油水提取工艺

八角茵香挥发油＊提取工艺伐化研究 谢 毅9赵志强9蒲 嵩9豆新志9赵 磊 (成都蓉生药业有限责任公司9四 成都610000 )摘 要 目的 研究水蒸气提取分离八角苗香挥发油的最佳工艺条件0方法 以水为溶剂9采用蒸馏法考 察不同料剂比下八角苗香挥发油的出油率9于隔夜静置后水浴加热对油水混合物进行分离0结果 料剂比为1 10(g /m L )9粒径为60目9蒸出油水混合物为30m L 时9出油率最高9约为4.9%3将收集的油水混合物静置过夜9于40C 下在水浴锅中加热20m i n 9即可分离除去水得到小苗香挥发油0结论 该法简单易操作9无有机溶剂残留9耗时短9收率稳定9可为八角苗香挥发油的工业化提取及生产提供理论依 据0 关键词 八角苗香3挥发油3提取工艺3分离工艺 中图分类号 R 284.2 文献标识码 A 文章编号 1673-2197(2013)12-0065-02 收稿日期 2013-08-23 作者简介 谢毅(1986-) 9男9成都蓉生药业有限责任公司助理工程师9研究方向为药物分析0S t n d y o n t h eO p t i m a l t e c h n i c a l o fA

八角茴香中挥发油的提取鉴定

八角茴香油的提取及定性定量分析 八角茴香来源于八角科植物八角茴香成熟果实。辛，温。归肝、肾、脾、胃经。温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。八角茴香主要含挥发油，主要是反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量桉数脑、柠檬烯、a蒎烯等。自20世纪80年代至 今，从不同产地、不同品种的数皮、枝叶和果实中分离坚定出多种化合物，分别为茴香醛、 4-顺式丙烯基茴香醚、3-蒎烯、1,8-桉叶素、3■水芹烯、a-水芹烯、1-（3 -甲基-2- 丁烯氧基） -4-反式丙烯基苯、L-柠檬烯、异松油烯、a-松油醇和萜品烯醇及苯甲酸、水杨酸、棕榈酸、 顺-2-甲基丁烯酸和其他一些酚酸。药典规定：八角茴香油不得少于4%。 【实验目的】 1. 掌握从含挥发油中草药中提取挥发油的原理及测定方法。 2. 练习挥发油测定器的使用方法。 3. 了解挥发油的一般检识方法。 【实验原理】 挥发油与水不相混溶，当受热后，二者的蒸气压和大气压相等时，溶液即开始沸腾，继续加热则挥发油可随水蒸气蒸馏出来。因此天然药物中挥发油成份可用蒸馏法提取。 挥发油所含成份比较复杂，构成挥发油的成份类型大体有萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物、其他类化合物。挥发油再常温下可自行挥发而不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。【实验步骤】 1. 提取挥发油 称取八角茴香20g （精确至1 %）,捣碎①，装入500ml烧瓶中加水250ml摇匀，连接挥发油测定器与回流冷凝管②。自冷凝管上端加水使充满挥发油测定器的刻度部分，并溢流入 烧瓶③时为止。置电热套中缓缓加热至沸④，并保持微沸，至测定器中油量不再增加，停止加热，放置片刻，开启测定器下端的活塞，将水缓缓放出，至油层上端到达刻度0线上面5mm 处为止。放置15?20min以上，再开启活塞使油层下降至其上端恰与刻度0线平齐，读取挥发油量⑤，并计算八角茴香中挥发油的含量（% ）。 2. 定性分析 ⑴ CMC-Na 硅胶板TLC 鉴定⑥ 样品：提取所得挥发油 对照品：茴香醚的乙酸乙酯溶液（0.2宀1ml）

八角茴香油的提取

八角茴香油的提取 一、实验原理 植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法提取精油要根据所用植物原料的特点来决定。 八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其果实含有含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、黄樟醚（Safrole）、水芹烯等，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香油几乎不溶于水，常温下为油状液体，且大多数比水轻，能随水蒸气蒸出，因此我们采用水蒸气蒸馏法进行茴香油的提取。 水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其原理是利用水蒸气将挥发性较强、能随水蒸汽蒸出而不被破坏、且与水不发生反应、又难溶于水的有效成分携带出来，形成油水混合物；冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏。 收集到的馏出液体为油水混合物，根据获得馏出液的体积，加入NaCl固体适量，使NaCl 质量分数大致为10%。由于NaCl固体溶于水层，较高浓度的NaCl溶液使水层加重而易与较轻的油层分离。但由于精油含量很少，分层现象不明显，因此只能用注射器小心的吸取上层的精油。 二、实验目的 了解精油的概念及相关特征； 了解精油提取的原理和方法； 学会多组分物质分离的原理和方法； 通过本实验的设计思路学会科学的探究思考方法。 三、实验材料与器具 实验材料：干八角 实验试剂：蒸馏水、NaCl固体 实验器具：精油提取器、1000ml蒸馏烧瓶、蒸馏头、尾接管、试管、 温度计套管、蛇形冷凝管、出入水管、离心机、注射器。 四、实验设计 本实验将分为三组进行，其中两组都是用传统的蒸馏设备进行精油的提取；最后剩下的一组用传统蒸馏装置进行香樟精油的提取。 五、实验方法与步骤 (一)材料预处理 在超市购买干八角，在实验前捣碎。 (二)使用精油提取器进行蒸馏

八角茴香成分及药理

药食两用中药-八角茴香的成分、药理、临床及安全性 1．成分 1．1挥发性化合物 八角茴香油主要成分为反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量桉树脑、柠檬烯、α一蒎烯等。1．2倍半萜内酯及其衍生物 30多种高度氧化倍半萜内酯及其衍生物，如莽草毒素，伪莽草毒素和6一去氧伪莽草毒素、八角莽草毒素A和B、红花八角素、6一去氧红花八角素、1一羟基新莽草毒素、6一去羟基一l一羟基新莽草毒素、3，4一去羟基一15et一甲基一2一氧一6一去氧新莽草毒素，3，4一去羟基一2一氧一6一去氧新莽草毒素和其它新的倍半萜类。 1．3黄酮类成分 八角茴香果实中含有3一芸香糖，3一葡萄糖，3一半乳糖取代山萘酚和槲皮素，3一鼠李糖槲皮素，3一木糖槲皮素及游离山萘酚和槲皮素等。 1．4苯丙烷和木脂素类 2，3一二氢一7一甲氧基一2一(4?一羟基一3?一甲氧基苯基)一3-羟甲基一5一苯并呋喃丙醇一4?一O一α一D一鼠李糖苷和伊卡苷。红花八角还含有红花八角醇，异红花八角醇，厚朴酚。 1．5 其它 糖脂，磷脂(包括卵磷脂、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇)，β一谷甾醇，菜油甾醇和维生素E，胡萝卜苷和莽草酸。红花八角茎、叶中还含有三十烷醇一l，莽草酸和槲皮素一3—0一鼠李糖苷。八角种子还含油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等脂肪酸。 2．药理 2．1抑菌作用 八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。国外学者发现八角茴香甲醇提取物对LPS ／D一半乳糖胺诱导的脓毒症具有预防作用，而新发现的苯丙糖苷在TNF—α诱导小鼠脓毒性休克的模型试验中可降低血浆丙氨酸转氨酶水平。且八角茴香中重要的药用成份莽草酸还可作为抗病毒和抗癌药物中间体，也是合成临床上有效抗击禽流感病毒的有效药物“达菲”的重要原料，对禽流感病毒有一定的抑制作用。 2．2升高白细胞作用 湖南医学院肿瘤科试用安粒素(茴香醚制剂)治疗癌症和长期接触放射线或药物所致、或原因不明低白细胞患者30余例，取得良好效果。 2．3镇痛作用 热板法、烫尾法、扭体法和电刺激法试验表明，从红花八角中提取毒八角酸给小鼠50～100 mg／kg，具显著镇痛作用，并证实作用部位在中枢且无成瘾性“。 2．4 抑制血小板聚集作用 马怡、孙建宁通过莽草酸对胶原诱导的兔血小板聚集实验，发现其具有较强的抑制作用；而胶原引起的血小板聚集与花生四烯酸的释放和代谢有密切的关系，提示莽草酸抗血小板聚集作用与其影响花生四烯酸代谢有关。黄丰阳等也探讨了以莽草酸为母核人工半合成的新化合物三乙酞莽草酸对血小板聚集功能的抑制作用及其作用机理，认为三乙酞莽草酸可能成为一种新的抗血小板聚集的药物。王宏涛发现莽草酸的衍生物异亚丙基莽草酸对血小板的聚集也

中药化学实验指导—实验六 八角茴香油的提取分离与检识

实验六八角茴香油的提取分离与检识 （一）目的要求 学习挥发油的提取和各类组成成分的检识，通过实验要求： 1．掌握挥发油的水蒸气蒸馏提取法。 2．学习挥发油的一般检识及挥发油中固体成分的分离。 3．掌握挥发油中化学成分的薄层点滴定性检识。 4．了解挥发油单向二次薄层色谱检识。 （二）主要化学成分的结构及性质 八角茴香为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook..f.的干燥成熟果实。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。含挥发油4％～9％，一般约5％（果皮中较多）、脂肪油约22％（主要存在于种子中）及蛋白质、树胶、树脂等。挥发油中主要成分是茴香醚，约为总挥发油的80％～90％，冷时常自油中析出，故称茴香脑。此外，尚含莽草酸及少量甲基胡椒酚、茴香醛、茴香酸等。 O C H3 C H C H C H3 C O O H O H O H H O O C H3 C H C H C H2 2 C HO O C H3 C O O H O C H3 茴香醚（脑）甲基胡椒酚茴香醛莽草酸茴香酸1．茴香脑(anethole) 又称大茴香醚、茴香烯、茴香醚。分子式C10H12O，分子量148.21。为白色结晶，mp.21.4℃，bp.235℃。与乙醚、氯仿混溶，溶于苯、醋酸乙酯、丙酮、二硫化碳及石油醚，几不溶于水。 2．莽草酸(shikimic acid) 又称毒八角酸。分子式C7H10O5,分子量174.15。无色针状结晶（甲醇—醋酸乙酯），mp.190～191℃。在100ml水中可溶解18g，100ml无水乙醇中可溶解2.5g，几乎不溶于氯仿、苯、石油醚。 3．甲基胡椒酚(methylchavicol) 分子式C10H12O，为无色液体，bp.215～216℃。 4．茴香醛(anisaldehyde) 分子式C8H8O2，有两种状态：棱晶，mp.36.3℃，bp.236℃；液体，mp.0℃，bp.248℃。 5.茴香酸(anisic acid) 分子式C8H8O3，为针状结晶，mp.184℃，bp.275～280℃。

八角茴香中药材详细说明书

八角茴香 药材名称： 八角茴香 拼音名称： BAJIAOHUIXIANG 别名： 舶上茴香、舶茴香、八角珠、八角香、八角大茴、八角、原油茴、八月珠、大料、五香八角、大茴香、茴香八角珠、大八角。 科属： 为木兰科植物八角茴香的果实。 产地： 分布于我国福建、台湾、广西、广东、贵州、云南等地 性味： [性味、归经]温，辛。归肝、肾、脾、胃经。 功效： 温阳散寒，理气止痛。 中成药： 共有45种中成药使用八角茴香:复方贝母氯化铵片复方樟脑酊小儿大黄碳酸氢钠片复方甘草浙贝氯化铵片复方甘草含片复方甘草片复方甘草片复方甘草浙贝氯化铵片复方甘草浙贝氯化铵片十香暖脐膏等。 应用： 寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。

用法用量： 煎汤，3~6克；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。 注意事项： 阴虚火旺者慎服。 采收加工： 栽培8年有少量结果，10年进入盛果期，可连续采收50～70年。春果在4 月间果实老熟落地时拾取，晒干。秋果在10-11月采收，采后置沸水锅中煮沸，搅拌约5～10MIN后，捞出，晒干或烘干。 炮制工艺： 筛去泥屑种子，拣去果柄杂质。《本草蒙筌》：盐酒炒用。 现代研究： 1、化学成分：果实含茴香油约5%、脂肪油约22％以及蛋白质、树脂等。 茴香油的主要成分为茴香醚，含量为80%～90%。此外,尚有少量甲基胡椒酚、 茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、1,8-桉叶素、黄樟醚等。 2、药理作用：本品醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等有不同程度 的抑菌作用。此外，本品乙醇提取物对离体豚鼠气管有抗组胺作用，其作用快、强而且持久。 辨别真伪： 1、辨形：大料八角果肥大，角尖平直；莽草果瘦长，角尖弯曲。 2、辨色：真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土黄色。 3、辨味：真八角香味浓烈，尝之辛甜；莽草有花露水或樟脑的气味，尝之有麻舌感。 4、辨角：真八角荚角为7-10只，以8只居多；假八角莽草则有11-12只荚角。

八角

药理作用编辑本段回目录 大茴香 1.抑菌作用本品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌均有较强的抑制作用。 醇提取物在体外对革兰氏阳性细菌(金黄色葡萄球菌。肺炎球菌、白喉杆菌等)之抑茵作用与青霉素钾盐20单位/ml相似；对革兰氏阴性细菌(枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧茵及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等)之抑菌作用与硫酸链霉素50单位/ml相似；对真菌之抑菌作用大于1%的苯甲酸及水杨酸。 2.刺激作用挥发油中的茴香醚具有刺激作用，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛；对呼吸道分泌细胞有刺激作用而促进分泌。可用于祛痰。 3.升白细胞作用本品提取物甲基胡椒酚，给正常家兔和猴iml00mg/只，给药后24小时白细胞为给药前150%(P＜0.05＝，正常犬im300mg/只，给药后24小时出现升白现象，连续用药白细胞连续增加，停药后2小时白细胞仍为用药前的157%，骨髓细胞数为用药前188%，骨髓有核细胞呈活跃状态。正常犬1次po肠丸200mg/只，24小时白细胞升高，48小时为用药前的161%P＜0.05。手术直接灌入肠道，6-24小时出现明显白细胞升高现象，为用药前的166-181%(P＜0.01)。犬用环磷酰胺所致的白细胞减少症，若同时服用甲基胡椒酚则可使犬全部存活，白细胞下降慢，恢复快。对化疗和放疗病人的白细胞减少症有较好疗效。 4.具雌激素活性本品所含茴香脑具有雌激素活性，其活性为50小鼠M.U./ml或100大鼠单位(R.U./ml)。 中药化学成分编辑本段回目录

八角茴香油的抗菌作用

八角茴香油的抗菌作用 [关键词] 八角茴香油；提取；抗菌；抗氧化 [key words] star anise oil; extraction; antibacterial; antioxidative 八角茴香（《本草纲目》）、大茴香等，主产于我国；干燥的成熟果实入药，为常用中药，有祛风理气、和胃调中、温阳散寒、理气止痛等功效。而且其味之浓郁，常用于食品和药物制剂的矫味和防腐。八角果实含挥发油、有机酸类、黄酮类、茴香醚、茴香醛等有效成分，具有抑菌作用。近年来，科学家对天然植物的抗菌防腐作用进行了深入研究并发现了不少新颖“植物抗菌素”，并从植物体内的次生物质中寻找能抑制有害生物的有效成分，用人工直接提取应用或明确有效成分结构后，人工合成制作新型抗生素成为新药开发热点之一。同时开发高效、无毒、安全的天然抗氧化剂，具有广阔的前景。笔者对八角的有效成分——八角茴香油的提取、抗菌及抗氧化性方面进行了初步的研究，结果如下： 1 仪器与试药 1.1 仪器 分析天平（上海tg328a，上海精密科学仪器）；753型紫外可见分光光度计（上海第三仪器厂）；岛津uv-240z紫外分析仪；sxt-2索氏提取器（上海洪纪仪器设备有限公司）；微量移液器（thermofish，芬兰雷勃）；八角（广州市药材公司）；95%乙醇（药

用）；dpph自由基（sigma，批号：s90790-379）。 1.2 供试菌种 金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、黑曲霉菌、酵母菌均由广州工业微生物检测中心提供。 2 方法与结果 2.1 正交试验优选提取工艺 2.1.1 供试验用八角原料的制备将八角置于60℃烘箱中烘干，粉碎，过60目筛得，备用。 2.1.2 乙醇回流提取试验条件的筛选采用正交试验设计，将影响提取效率的主要因素：八角与95%乙醇的用量比例、索氏提取的虹吸次数、室温下八角在95%乙醇中浸泡时间作为试验因子，进行3因素3水平的正交试验设计，每个试验方案重复3次，每次投放供试用八角原料20 g，收集所得八角茴香油，计算八角茴香油的提取率，取3次试验值的平均值作为各试验方案的评价指标。因素水平见表1。 2.1.3 八角茴香油提取称取置于60℃烘箱中烘干，粉碎，过60目筛的八角原料20 g放入烧瓶，加入适量95%乙醇分别浸泡1.2、1.8、2.4 h，过滤，直接用过滤滤纸将过滤后的八角粉包成圆柱形，放入索氏提取器内，用少量95%乙醇洗涤烧瓶2~3次，洗涤液和滤液一起全部集合在烧瓶，加入95%乙醇至预定量，加热回流提取，回流至预定条件，停止加热，自然冷却，用倾泻法将烧瓶中的提取

八角茴香_丁香

八角茴香丁香（精油）在腊肉中的研究现状 摘要：八角茴香丁香（精油）为我国的特产香辛料，是肉类（腊肉）加工中常用的调味料，研究显示八角茴香精油具有较强的抗菌活性，现代研究发现，八角茴香中具有生理活性的成分主要是以精油的成分存在的。本论文从八角茴香精油抑菌的角度，研究了八角茴香精油的最佳提取工艺、成分分析、精油的抗菌活性、精油的抗菌机理、八角茴香精油对肉类（腊肉）抗菌效果稳定性和八角茴香精油复合防腐剂对腊肉肉抑菌效果，主要研究结果如下： 关键词：八角茴香丁香（精油）香辛料抑菌防腐作用 1 八角茴香： 八角茴香是木兰科八角属植物,主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等省[3],其干燥成熟果实有强烈的山楂花香气,味甘,性温,具有开胃下气散寒、暖肾等效果,为我国的特产香辛料和中药,也是居家必备的调料。近年来研究表明；八角茴香精油是脱水剂,蛋白质变性剂,是脂溶液剂,可使蛋白质脱水,变性,损害细胞膜而具杀菌能力,还具有抗氧化性,可以作为一种天然的抗氧化剂被应用于腊肉食品中,保护食品避免氧化变质,其具有较好的抑菌、杀虫活性的抗自由基氧化作用，对肉的气态防腐试验表明:茴香精油能有效的抑制肉类表面细菌的繁殖并度。八角，英文名为(Illicium verum)，也称八角茴香，是木兰科八角属植，是我国南方重要“药食同源”经济树种，主要分布在我国广西，广东，云南等省。其干燥成熟果实含有芳香油5%～8%，脂肪油约22%及蛋白质，树脂等，为我国特产香辛料和中药，也是居家必备调料，在食品加工业及香料工业广泛应用;同时八角具有健胃止咳功效，医药上用于治疗神经衰弱，消化不良，疥廯等症。我国目前八角消费大约95%用作香料，5%作为药材使用八角是传统意义上的调味品，八角能作为调味料主要是因为八角的挥发性成分能赋予食品独特的味道。 李祖光等对八角茴香挥发性风味成分进行了定量分析，鉴定了44种化合物，其中大多是茴香醚、萜烯和萜醇类化合物。其中主要成分是反式茴香脑(80.76%)，其它含量较多的成分是柠檬烯(6.93%)、草蒿脑(2.07%)、p一石竹烯(l.45%)、。α一香柠檬烯(0.99%)、△’一曹烯(0.89%)等。反式茴香脑、顺式茴香脑、草篙脑和茴香醛具有八角茴香气味，是八角茴香特征风味成分。柠檬烯具有柠檬水果气味，p一石竹烯具有木香和辛辣气味，△’一曹烯也具有一定辛辣味，a一香柠檬烯具有微弱木香气味，芳樟醇具有花香气味，这些成分对八角茴香特殊风味也有一定贡献，它们赋予了八角芳香调味和健胃等功能【4】 1.1提取工艺优化及化学成分分析：采用水蒸气蒸馏法、超临界CO2萃取法和溶剂提取法(乙醇回流/乙醇浸提)三种方法，分别提取了八角茴香精油，并对以上三种方法的提取工艺进行了优化。最终，在最优的提取条件下，八角茴香精油的得率分别达到了4.50%，9.19%和34.52%(乙醇回流)/20.38%（乙醇浸提）。其中，超临界CO2萃取法提取的精油具有浓郁的八角茴香香味，香气丰富，溶剂提取法虽得率高，但是需要耗费大量溶剂，造成浪费。故确定后续均采用超临界CO2萃取法提取得到的八角茴香精油进行实验。GC/MS分析结果显示，八角茴香精油中共检出48种成分，其中最主要的成分是大茴香脑、柠檬烯和大茴香醛.

八角茴香质量标准及检验操作规程

XXXXXX药业有限公司成品质量标准及检验操作规程 1 品名： 1.1 中文名：八角茴香 1.2 汉语拼音：Bajiaohuixiang 2 代码： 3 取样文件编号： 4 检验方法文件编号： 5 依据：《中国药典》（2015版一部）。 6 质量标准：

7 检验操作规程： 7.1 试药与试剂：石油醚（60～90℃）、乙醚、无水乙醇、间苯三酚盐酸试液、八角茴香对照药材、茴香醛对照品、石油醚（30～60℃）、丙酮、乙酸乙酯、反式茴香脑对照品、甲基红乙醇指示液、氢氧化钠滴定液。 7.2 仪器与用具：电子天平、挥发油测定装置、显微镜、硅胶G板、超声波清洗器、气相色谱仪、紫外-可见分光光度计、中药二氧化硫测定仪。 7.3 性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。 7.4 鉴别： 7.4.1取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。 7.4.2.1取本品粉末1g，加石油醚（60～90℃）：乙醚（1 ：1）混合溶液15ml，密塞，振摇15分钟，滤过，滤液挥干，残渣加无水乙醇2ml使溶解，作为供试品溶液。吸取供试品溶液2ml ，点于硅胶G薄层板上，挥干，再点加间苯三酚盐酸试液2μl，即显粉红色至紫红色的圆环。 7.4.2.2精密吸取〔鉴别〕（2）项下的供试品溶液10μl，置10ml量瓶中，

加无水乙醇至刻度，摇匀，照紫外-可见分光光度法（附录5）测定，在259nm 波长处有最大吸收。 7.4.2.3取八角茴香对照药材1g，照〔鉴别〕（2）项下的供试品溶液制备方法，制成对照药材溶液。另取茴香醛对照品，加无水乙醇制成每1ml含10μl 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录7）试验，吸取〔鉴别〕（2）项下的供试品溶液及上述两种对照溶液各5～10μl ，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（30～60℃）-丙酮-乙酸乙酯（19 ：1 ：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以间苯三酚盐酸试液。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；在与对照品色谱相应的位置上，显相同的橙色至橙红色斑点。 7.5 检查：二氧化硫残留量：照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。 7.6 含量测定 7.6.1挥发油照挥发油测定法（附录33）测定。 本品含挥发油不得少于4.0%（ml/g）。 7.6.2含量测定：反式茴香脑照气相色谱法（附录9）测定。 色谱条件与系统适用性试验聚乙二醇20000（PEG-20M）毛细管柱（柱长为30m，内径为0.32mm ，膜厚度为0.25μm）；程序升温：初始温度100℃，以每分钟5℃的速率升温至200℃，保持8分钟；进样口温度200℃，检测器温度200℃。理论板数按反式茴香脑峰计算应不低于30000。 对照品溶液的制备取反式茴香脑对照品适量，精密称定，加乙醇制成每1ml含0.4mg的溶液，即得。 供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.5g，精密称定，精密

八角科植物果皮化学成分的特征及其在分类和药材鉴别上的意义

八角科植物果皮化学成分的LC -M S 图谱特征 及其在分类和药材鉴别上的意义 胡岩,段天璇,曹枫,于继平,黄建梅 * (北京中医药大学中药学院,北京100102) [摘要] 目的:研究八角科植物果皮化学成分的特点以及部分倍半萜内酯类成分在八角科植物中的分布情况,一方面为进一步开发八角科植物资源奠定基础,另一方面探讨其在八角科植物分类以及八角茴香类药材真伪鉴别上的意义。方法:采用LC -M S 法分别测定了八角科植物的17种22个果皮样品的总离子流图和质谱图,应用SAS 软件对得到的数据进行聚类统计处理。结果:根据样品所含成分的相似性可将17种八角科植物按化学成分特征分为5类。同时初步确定pseudoanisa tin ,6-deoxypseudoan i sati n ,pseudo m a j uc i n 3种倍半萜内酯类化合物在17种果皮样品中的分布情况。结论:LC -M S 法得到的色谱图能够很好地表征八角科植物果皮的化学成分特点;根据LC -M S 图谱得到的化学分类结果与传统的植物分类结果吻合度不高;八角茴香药材和其他八角科植物果实的LC -M S 图谱有较大的差别,可以根据图谱进行原药材或药材粉末的鉴别。 [关键词] 八角科;化学成分;倍半萜内酯;LC -M S ;分类;鉴别 [稿件编号] 20090919001 [基金项目] 霍英东教育基金会青年教师基金(101034)[通信作者] * 黄建梅,教授,Te:l (010)84738619 八角科为单属科,全世界共有34种,其中有31种分布于亚洲东部和东南部,中国为其分布中心。八角科大多数植物以根、根皮、树皮、叶和果实入药,八角茴香是唯一被药典收载的八角科果实类药材,其他种类的果实多为民间用药,而且其中的一些种 类据记载有一定的毒性[1] 。为了用药安全及明确活性成分,到目前为止,文献已对13种植物果实的化学成分进行研究 [2-12] ,结果表明八角科植物果皮 中主要含有骨架奇特的seco -prezizaane 类和ania l a c -tone 类倍半萜内酯类成分、苯丙烷类、黄酮类、有机酸、二萜及三萜类成分以及一些挥发性的成分,其中,倍半萜内酯类成分是八角科植物的特征成分,且 在大部分果实中的含量较大。现代研究还表明八角科植物果皮的倍半萜内酯类具有一定的生物活性,比如倍半萜内酯类成分isodunnian i n [13] ,m errilactone A [14] 具有促进神经细胞突起生长的活性。因此,八角科植物中的倍半萜内酯类的资源分布状况值得关注。 本课题主要以倍半萜内酯类成分为研究对象,采用LC-M S 法,一方面研究该类成分在八角科植物中的分布特点,另一方面明确一些倍半萜 内酯类成分的分布情况。并在上述研究的基础 上,从植物化学分类的角度对八角科植物进行分类学评价,同时,探讨LC-M S 图谱在药材鉴别上的应用。 1 材料 H P -1100系列液相色谱-质谱联用仪(Ag ilent Trap XCT /P l u s 型,多级离子阱质谱仪,高压二元梯度系统,DAD 型检测器,自动进样器,柱温箱);0 45 m 滤膜;乙腈(fisher 色谱纯),娃哈哈纯净水。pseudoan isati n ,6-deoxypseudoanisatin ,pseudo m ajuc i n 3种对照品均为自制。八角科植物果实样品为来自八角科17种植物的22个品种,见表1,样品经本校中药学院生药系杨春澍教授鉴定。2 方法与结果2 1 色谱质谱条件 Ag il e nt ZOBAX-SB -CN 色谱柱(4 6mm 250mm,5 m ),柱温30 ;乙腈-水梯度洗脱,梯度设置见表2;质谱检测条件:ESI 离子源,雾化气(N 2)压力40Ps,i 干燥气(N 2)流速10 00L m i n -1 ,干燥气温度350 ,离子扫描范围100~500,正离子方式检测。 2 2 溶液的制备 2 2 1 供试品溶液的制备八角科植物果皮样品经过粉碎,干燥,过40目筛后,分别精密称取2g 八角粉末,加入45m L 乙酸乙酯,连续回流提取6h ,回收 1836

全二维气相色谱飞行时间质谱分析八角茴香油挥发性成分

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/824899986.html, 全二维气相色谱飞行时间质谱分析八角茴香油挥发性成分 作者：吴晶晶李小兰陈志燕等 来源：《安徽农业科学》2014年第01期 摘要[目的]了解食用的八角茴香油有效成分，并分析其对烟草加香的效果。[方法]采用全二维气相色谱飞行时间质谱联用仪分析广西八角茴香油挥发性成分及它们对其香气的影响。[结果]分析显示，全二维气相色谱飞行时间质谱法共鉴定出匹配度较高的31种香味成分，占挥发油总比例的91.7%；利用二维色谱分离出在GCMS中无法分离的1甲基4（1甲基乙烯基）苯、3，7二甲基1，6辛二烯3醇等组分；在所分离的八角茴香油的主要成分中，对香味贡献较大的有：β蒎烯、a水芹烯、柠檬烯、草蒿脑。[结论] 研究可为深入了解茴香油的组成成分 提供依据。 关键词全二维气相色谱；飞行时间质谱；八角茴香油；烟草；香味成分 中图分类号S567.2文献标识码A文章编号0517-6611（2014）01-00216-03 作者简介吴晶晶（1983-），女，安徽阜阳人，工程师，从事食品科学研究，Email：wujingjing3421@https://www.360docs.net/doc/824899986.html,。*通讯作者，硕士，从事烟草化学研究，Email： xiaolandg@https://www.360docs.net/doc/824899986.html,。 收稿日期20131129八角茴香油主要是八角茴香的新鲜枝叶或成熟果实经蒸馏提取的挥发油。八角茴香分布在广西、广东、云南等省，是重要的调味香料及中药品种[1]，其干燥成熟 果实含有芳香油5%～8%，脂肪油约22%及蛋白质、树脂等，它易溶于乙醇和乙醚，其主要成分是茴香脑，含量达80%～90%，并含有乙醛等物质[2]，主要用于提取茴香脑，配制牙膏香精及药物、饮料、食品增香剂等[1]。医药中用作兴奋、祛风、镇咳剂。从此油中可分离大茴香脑，并用作制备大茴香醛和大茴香醇等香料的原料。有研究报道，茴香精油具有抗氧化和抑菌能力[3]。全二维气相色谱-飞行时间质谱联用快速分析是分析复杂体系的有效方法，对于茴香油这种多组分复杂体系，可采用全二维气相色谱飞行时间质谱联用技术分析其挥发性成分，以期为深入了解茴香油的组成提供依据。 全二维气相色谱利用串联二维色谱的优势，具有比常规一维色谱更高分辨率的优势[4]， 再结合飞行时间质谱的扫描速度快、扫描分子量范围宽的优点，实现色谱峰有效分离和高通量检测[5]。对于挥发油这种复杂体系，由于组分重叠严重，使用常规的色谱分析方法，不易得 到满意的分析结果[4]。目前全二维气相色谱已应用到植物精油[6] 、食品[7]、石油[8-9]、农药[10]及烟草[11]等领域。笔者利用GC×GC分离分析分辨率高的特点，使样品的组分得到在不同极性的两根柱子实现正交分离，进而了解八角茴香油的成分，可对探寻其香味的贡献提供依据。