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食品类
一. 对食品生产经营单位卫生监督分为哪几种？
（1）预防性卫生监督：对新、改、扩建单位选址、设计、验收进行审核、审查。
（2）卫生许可监督：在办理卫生许可证时实施的对加工经营条件的审查。
（3）日常卫生监督：根据量化分级评定的等级，依法确定的频次进行的监督检查。其中A级单位每年2次，B级单位每年6次，C级单位每年10次。
（4）专项卫生监督：根据政府和各级卫生主管部门的安排开展的监督检查。
（5）其他：根据举报线索或突发事件开展的监督调查工作。
二. 如何办理卫生许可证、管理卫生许可证？
办证：首先由经营单位向卫生局申请，并如实提供必要的材料，材料内容如下：
（1）申请书（卫生监督所提供样本），
（2）单位名称核准证明（工商部门出具），
（3）业主身份证明复印件，
（4）房产证或房屋租赁合同，
（5）加工经营场所平面图，
（6）卫生管理组织及卫生制度，
监督机构进行卫生许可和日常监督工作的重心，对餐饮单位影响深远，主要表现在：
（1）决定单位能否获得合法经营资格，量化评分达不到总分60%不予卫生许可或不予验证。
（2）决定卫生监督机构对单位检查的频次，评级越低，食品安全风险越高，检查频次越多。
（3）影响单位的经济效益，公众对企业有了知情权，将以安全标准选择性消费。
（4）促进餐饮单位公平竞争，在发展过程中不断完善，尽量获得较高的信誉等级，附表：《餐饮业卫生审查量化评分表》
四. 对从业人员有何要求？
从业人员上岗前并每年须进行健康体检、培训，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病、渗出性皮肤病患者不得从事餐饮业工作。严禁未体检先上岗。
从业人员具有下列症状时，应立即暂停餐饮业工作：
（1）呕吐，（2）腹泻，（3）咽喉疼痛，（4）频繁咳嗽、打喷嚏，（5）手部感染（如外伤），（6）长疖子、湿疹、皮肤瘙痒，（7）耳、眼、鼻溢液，（8）发热。
对从业人员个人卫生要求：
（1）勤洗手、消毒。（2）勤换工作服。（3）杜绝加工食品时吸烟、抠鼻涕、挖耳等个人不良习惯。
五. 对餐饮业卫生监督的重点内容有哪些？
（1）卫生许可执证情况。
（2）从业人员健康及个人卫生状况。
（3）原辅料采购索证验收贮存情况。
（4）有无利用病死或死因不明的畜禽和有毒有害物质加工食品行为。（5）环境卫生及交叉污染的防控情况。
尤其国家要求，上述（1）(3)（4）项内容务必做到100%的整治。六. 什么是索证验收制度，如何实施？
索证验收制度指餐饮单位建立的在购进原辅料时向对方索取证明产品合格的相关文件，并由专人保管和验收登记制度，按要求各单位必须建立索证验收制度。
原辅料是保证饭菜卫生的第一关，餐饮单位必须做到如下几点：（1）不得采购经营《食品卫生法》第九条规定的十二类食品
（2）批量采购食品时，向对方索取食品经营许可证件，检验（检疫）报告等产品合格证明，并妥善保管。
（3）索取进货发票（保管二年以上），并据此登记台帐，从感官上初步识别原辅料的卫生质量。
（4）妥善贮存原辅料，防止霉变、防虫、防鼠、防潮。
七. 何为食物中毒，如何积极预防？
食品中毒指摄入了含有生物性、化学性有害有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。食物中毒分为：细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒，临床表现以腹痛、腹泻、恶心、呕
吐等胃肠道症状为主。应从以下几方面加以预防：
（1）不使用非健康从业人员，严格从业人员勤洗手等卫生要求。（2）加强索证，库房管理，杜绝使用不合格、变质的原辅料。（3）杜绝利用有毒动植物（如河豚，动物甲状腺、毒蘑菇、发芽土豆）加工食品。
（4）杜绝使用病死或死因不明的畜禽加工食品。
（5）贮存、切配、盛装严格生熟分开，防止交叉污染。
（6）烧熟、烧透加热食物。
（7）避免昆虫、鼠类及其他动物接触食物。
（8）严格餐具洗消和保洁。
（9）常清洗消毒操作间、卫生间，保持环境卫生。
（10）不使用不符合卫生要求的水。
（11）尽量缩短食品存放时间。
八. 发生食物中毒后餐饮单位应如何处置？
（1）积极配合医疗机构对中毒病人的救治。
（2）及时（2小时内）向当地卫生行政主管部门报告。
（3）停止餐饮经营活动。
（4）保留食物样本及原料、工具、设备，保持原贮存，加工、经营状态，待溯源调查。
（5）积极配合卫生监督部门的调查处理。
九. 餐饮单位那些行为将受到行政处罚和责任追究？
（1）无证生产经营食品及违反卫生许可证管理规定。
（2）用人不符合健康要求。
（3）利用病死畜禽、有毒有害、过期原辅料加工食物。
（4）违反索证验收管理规定。
（5）造成食物中毒或隐瞒、谎称、阻挠报告。
（6）经营环境不符合卫生要求。
（7）餐饮具不符合卫生要求，
（8）用水不符合卫生要求。
（9）擅自扩大生产经营方式。
（10）生产经营不符合营养卫生标准的婴幼儿主辅食品。
（11）生产经营受污染食品。
（12）违反食品容器、包装材料管理。
（13）违反食品添加剂、新资源食品管理。
十. 餐具如何洗消保洁？
清洗：
（1）手工清洗步骤：
a、刮掉餐具表面食物残渣、污垢。
b、用洗涤剂溶液洗净餐具表面。
c、用清水冲去残留的洗涤剂。
洗剂与清冲分池进行。
（2）洗碗机清洗步骤：除掉餐具表面残渣、污垢后，再进入洗碗机清洗，操作按设备使用说明进行。
消毒：主要使用以下物理方法：
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手卫生培训资料 一个人身体上的细菌数超过全中国的人口数。用过水龙头后，接触部位皮肤上每平方厘米可以有35,000个细菌办公场所的桌面上，每 平方英寸面积的细菌可以超过3,000个。 一些病毒可以在干燥光滑物体表面存活20分钟以上。一些病毒可 以飞沫形式在空气中传播。诸如大肠杆菌和沙门氏菌等可以在门把手、电脑键盘和桌子表面等存活2小时以上。许多细菌每20分钟就可以繁殖一代。中午12点三明治上的5个细菌，在适宜的环境下，到当天晚上7点，可以增殖到1千万个，三天后若无细菌死亡，则其可以布满整个地球。 在纷繁的医疗、护理工作中，许多工作都是由手完成的，因此医务人员手上各种细菌的数量往往比其他人群多，手的微生物污染情况相当严重。医院感染大部分为接触性传染，医护人员的手为病原菌重要的传播媒介，由医护人员的手传播细菌而造成的医院感染约占30%洗手是解决医护人员手污染、预防和控制病原菌传播、降低医院感染 率的重要手段。 您会正确洗手吗? 洗手看似简单，却大有学问。许多人在洗手 时，只是简单快速的搓洗一下手心、手背，就以为 已经完成任务，而右图所示的阴影部分往往会被遗 漏。 正确的洗手应遵循以下步骤: 如果您使用流动水+皂液洗手:
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院感知识培训内容
院感知识培训内容 第一季度医院感染知识培训内容 内容：消毒灭菌、手卫生与医疗废物管理 消毒和灭菌 消毒：指用化学、物理、生物的方法杀灭或者消除环境中的病原微生物。 灭菌：杀灭或者消除传播媒介上的一切微生物，包括致病微生物和非致病微生物，也包括细菌芽胞和真菌孢子。医疗器械灭菌合格率100%。 五、各类环境细菌菌落总数卫生标准 环境类别 Ⅰ类：层流洁净手术室、层流洁净病房 Ⅱ类：普通手术室、产房、婴儿室、早产儿室、供应室无菌区、重症监护病房 Ⅲ类：儿科病房、妇科检查室、注射室、治疗室、供应室清洁区、急诊室、化验室、各类普通病房和房间 Ⅳ类：传染病科及病房 母婴同室、早产儿室、婴儿室、新生儿及儿科病房的物体表面和医护人员手上，不得检出沙门氏菌。 消毒灭菌合格的关键是方法剂量 基本程序 医院常用的消毒方法有2种 物理消毒法——热力紫外线远红外线电离辐射 化学消毒法——浸泡、擦拭喷洒、喷雾联合应用 化学消毒剂有4种：灭菌剂高效消毒剂中效消毒剂低效消毒剂 手的清洁与消毒是控制医院感染最重要、最简便的措施之一。 医务人员手卫生要求 卫生手消毒后医务人员手表面的菌落总数应≤10cfu/cm2。 外科手消毒后医务人员手表面的菌落总数应≤ 5cfu/cm2 什么时间洗手?直接接触病人前后；摘手套后（戴手套不能代替洗手）； 不论是否戴手套，进行侵袭性操作前；接触体液或排泄物、粘膜、非完整皮肤或伤口敷料后；护理病人从污染部位移到清洁部位时；接触紧邻病人的物品后（包括医疗设备）； 医疗废物的管理 医疗废物分五类 感染性废物病理性、废物损伤性废物、药物性废物、化学性废物、黄色医疗废物专用包装袋、锐器盒损伤性医疗废物。 关于依法加强对医疗废物规范处置的通知
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食品卫生知识培训 －－保证我们生产的食品安全的基础一食品生产过程中存在的危害 二食品生产必须遵守的安全、卫生事项 ?消费者能够放心食用的食品 –因为安全所以放心 –能够吃得有滋有味 ?对公司的长远发展有重要影响：食品安全第一，以质量求生存 三食品生产过程中的危害有那些呢？生物危害、化学危害、物理危害 1、生物危害 微生物污染： 主要有细菌及其毒素、霉菌及其毒素。细菌污染是食品加工、销售过程中重要污染源之一。 几种常见的细菌：霉菌及酵母均、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌●沙门氏菌 分布：天然存在于哺乳类、鸟类、两栖类、爬行类肠道内，鱼类、甲壳类和软体动物中不存在沙门氏菌，但如果环境受污染或捕捞后受污染，沙门氏菌会进入海产品内。 症状为：引起恶心、呕吐、腹部痉挛、发烧。 控制方法：充分加热产品杀菌；将产品贮存于4 °C（40 °F）温度下冷藏抑制沙门氏菌生长；防止加热杀菌后交叉污染；禁止病人和沙门氏菌携带者进入食品加工间。 ●大肠杆菌 主要致病种类： 肠道致病性大肠埃希氏菌（感染型）、产肠毒素性大肠埃希氏菌（毒素型）、肠道侵袭性大肠埃希氏菌（感染型）、肠道出血性大肠埃希氏菌（毒素型） 分布：天然存在于动物粪便中（厕所卫生间）。 症状为：腹部痉挛、水性或血性腹泻、发烧、恶心和呕吐。 染病剂量：几个至上百万个 控制方法：充分加热杀菌；在4°C（40°F）以下冷藏产品；防止烹调过程中发生交叉污染；禁止有病人员加工食品（腹泻）。 ●金黄色葡萄球菌 分布：广泛存在于空气中，体表及伤口感染处。 症状为：食物中毒。 预防措施：减少食品的暴露时间，特别避免是加热后的半成品积压；控制加工车间的温度；要求食品操作人员保持良好的个人卫生；调离皮肤有创伤的加工人员。 ●志贺氏菌 症状为：腹泻、发烧、腹部痉挛和严重脱水。 预防措施：消除人类粪便对水源的污染；改进加工人员个人卫生；禁止病人和志贺氏菌携带者进入食品加工场所。 ●虫害：虫害的污染：如苍蝇、蚊子及其它飞虫和老鼠等啮齿类动物。 a.切断所有可能的入口是最有效的防鼠措施。 b.清除啮齿类动物的栖息地 c.断绝啮齿类动物的食物来源 2、化学危害
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【关键字】生物、方法、充分、快速、保持、需要、重点、监督、教育、宣传、加强、提高 手卫生知识培训资料 一、洗手指征或使用快速手消毒剂指征 （一）直接接触病人前后，接触不同病人之间，从同一病人身体的污染部位移动到清洁部位时，接触特殊易感病人前后。 （二）接触病人黏膜、破损皮肤或伤口前后，接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后。 （三）穿脱隔离衣前后，摘手套后。 （四）进行无菌操作前后，处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后； （五）当医务人员的手有可见的污染物或者被病人的血液、体液等污染后。 二、洗手的方法 （一）在流动水下，使双手充分淋湿。 （二）取适量肥皂（皂液），均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。 （三）认真揉搓双手至少15 秒钟，应注意清洗双手所有皮肤，包括指背、指尖和指缝，具体揉搓步骤为： 1、掌心相对，手指并拢，相互揉搓，见图A.1。 2、手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行，见图A.2。 3、掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓，见图A.3。
4、弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，见图A.4。 5、右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行，见图A.5。 6、将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，见图A.6。 （四）在流动水下彻底冲净双手，擦干，取适量护手液护肤。 三、手消毒的指征 （一）检查、治疗、护理免疫功能低下的病人之前。 （二）出入隔离病房、重症监护病房、伤伤病房、新生儿重症病房和感染性疾病科病房等重点部门前后。 （三）接触被传染的血液、体液和分泌物以及传染性致病微生物污染的物品后。 （四）双手直接为传染病人进行检查、治疗、护理或处理传染病人污物之后。 （五）需要双手保持较长时间抗菌活性时。 四、手卫生指征 （一）直接接触病人前、后。 （二）摘手套后（戴手套不能代替洗手）。 （三）进行侵袭性操作前，不论是否戴手套。 （四）接触体液或排泄物、黏膜、破损皮肤或伤口敷料之后。
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我们为何要洗手？ 一个人身体上的细菌数超过全中国的人口数。用过水龙头后，接触部位皮肤上每平方厘米可以有35,000个细菌办公场所的桌面上，每平方英寸面积的细菌可以超过3,000个。 一些病毒可以在干燥光滑物体表面存活20分钟以上。一些病毒可以飞沫形式在空气中传播。诸如大肠杆菌和沙门氏菌等可以在门把手、电脑键盘和桌子表面等存活2小时以上。许多细菌每20分钟就可以繁殖一代。中午12点三明治上的5个细菌，在适宜的环境下，到当天晚上7点，可以增殖到1千万个，三天后若无细菌死亡，则其可以布满整个地球。 在纷繁的医疗、护理工作中，许多工作都是由手完成的，因此医务人员手上各种细菌的数量往往比其他人群多，手的微生物污染情况相当严重。医院感染大部分为接触性传染，医护人员的手为病原菌重要的传播媒介，由医护人员的手传播细菌而造成的医院感染约占30%。洗手是解决医护人员手污染、预防和控制病原菌传播、降低医院感染率的重要手段。 您会正确洗手吗？ 洗手看似简单，却大有学问。许多人在洗手时， 只是简单快速的搓洗一下手心、手背，就以为已经 完成任务，而右图所示的阴影部分往往会被遗漏。 正确的洗手应遵循以下步骤： ◆如果您使用流动水+皂液洗手： 小提示： ?图示中第2-7步即为我们常说的六步洗手法，如果加上搓洗手腕即为七
步洗手法。 ?洗手法不必拘泥于顺序，但要求每步必须做到。 ?请记住七步洗手法口诀：内、外、夹、弓、大、立、腕。 ◆如果您使用快速手消毒剂： 非触摸式水龙头请用肘或感应开关水龙头，如为触摸式水龙头，关水龙头时，请记得冲洗水龙头，并用擦手纸巾包裹关闭开关，以避免双手洗净之后又再次污染。此外，洗手前最好脱下手表或戒指，这些部分容易藏污纳垢。擦手一定不要用公用毛巾或工作服，应使用个人专用毛巾、一次性纸巾擦干或用干手器烘干。万一身边缺乏毛巾或纸巾，又没有干手器，自动“风干”也不错。 何时应该洗手 ◆《WHO医疗活动中手卫生指南（2005年最新版）》中手卫生的指征： 1、直接接触病人前后； 2、摘手套后； 3、不论是否戴手套，进行侵袭性操作前； 4、接触体液或排泄物、粘膜、非完整皮肤或伤口敷料后； 5、护理病人从污染部位移到清洁部位时； 6、接触紧邻病人的物品后（包括医疗设备）。 ◆《医务人员手卫生规范（2009年）》中手卫生的指征： 1、直接接触每个患者前后，从同一患者身体的污染部位移动到清洁部位时；
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手卫生知识培训资料 一、术语和定义 二、手卫生的管理与基本要求 三、洗手的方法 四、手卫生注意事项 五、洗手与手消毒设施 六、洗手与卫生手消毒 ①洗手或使用速干手消毒剂的指征 ②“先洗手，后卫生手消毒”的指征 ③正确干手 七、洗手与卫生手消毒遵循的原则 八、手卫生效果的监测 九、提高手卫生依从性的技巧
手卫生知识培训（第一期） 培训时间：___________ 培训地点:____________ 一、术语和定义 ①洗手依从性：指医务人员能够按照洗手（手消毒）的指征坚持必要的洗手次数，并且洗手的步骤、时间和范围都符合规定。依从性也称顺从性、顺应性,指医生按规定进行洗手。 ②手卫生：医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。 ③洗手：医务人员用肥皂（皂液）和流动水洗手，去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌的过程。 ④卫生手消毒：医务人员用速干手消毒剂搓揉双手，以减少手部暂居菌的过程。 ⑤速干手消毒剂：指含有醇类和护肤成分的消毒剂。包括水剂、凝胶和泡沫型。以减少手部细菌的消毒剂。 ⑥常居菌：也称固有性细菌，能从大部分人的皮肤上分离出来的微生物。这种微生物是皮肤上持久的固有的寄居者，不易被机械的摩擦清除。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌属、不动杆菌属等。 ⑦暂居菌：寄居在皮肤表面，常规洗手容易被清洁的
二、手卫生的管理与基本要求 ①制定并落实手卫生管理制度，配备有效、便捷的手 卫生设施。 ②定期开展手卫生全员培训，医务人员应掌握正确的 手卫生知识和手卫生方法，保障洗手和手消毒效果。 ③加强对医务人员手卫生工作的指导和监督，提高医 务人员手卫生的依从性。 三、洗手的方法（七步洗手法） ①洗手掌流水湿润双手，涂抹洗手液（或肥皂），掌 心相对，手指并拢相互揉搓； ②洗背侧指缝手心对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行； ③洗掌侧指缝掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓； ④洗指背弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一 手掌心旋转揉搓，双手交换进行； ⑤洗拇指一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进 行； ⑥洗指尖弯曲各手指关节，把指尖合拢在另一手掌心 旋转揉搓，双手交换进行；
手卫生知识培训答题及答案
手卫生知识考试试卷 科室姓名人员类别 一、单选题 1、手部没有肉眼可见污染时，可采用下列哪种方式洗手？（A） A 使用速干手消毒剂消毒双手 B 流动水洗手 C 外科手消毒 2、洗手时揉搓双手至少需要多少时间？（ D） A 1分钟 B 40秒 C 30秒 D 15秒 3、外科手消毒必须在何种洗手方式的基础上进行方式？（B） A 使用速干手消毒剂消毒双手 B 流动水洗手 C 先流动水洗手后再用 使用速干手消毒剂消毒双手 D 外科洗手 4、最佳干燥双手方法是（D） A 烘干机 B 毛巾 C 布巾 D干手纸巾 5、戴手套能代替洗手吗？（B） A能 B不能 二、多选题 1、以下哪种情况需要洗手？（ ABCEF ） A 医生查房直接接触病人前后（如听诊、触诊、查看病人伤口等） B 摘除手套后 C 穿脱隔离衣前后 D 戴手套之前 E 为同一病人吸痰后,需再做静脉穿刺前 F 接触病人周围环境及物品 2、什么情况下需采用先流动水洗手再进行卫生手消毒？（ AB ） A 直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后 B 接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后 C 接触普 通患者后,手上有可见污染时
3、洗手的步骤包括哪些？（ ABCDEF ） A 流动水打湿双手 B 取适量清洁剂涂抹所有手部皮肤 C 双手相互揉搓至少15秒 D 流动水冲洗 E 用纸巾干燥双手 F 取护肤液护肤 4、揉搓双手应包括哪些部位？（ ABCDEF ） A掌心 B手背 C指缝 D大拇指 E指关节 F指尖 5、有效的洗手设施包括以下哪些？（ ABCDEF ） A洗手池 B非手触式水龙头开关 C清洁剂或速干手消毒剂D干手用品 E洗手流程图 F 流动水。
公共场所从业人员卫生知识培训资料
游泳场所从业人员培训资料 总论部分 一、公共场所的定义 公共场所是指在自然或人工环境的基础上，根据公众生活活动和社会活动的需要，由人工建成的具有多种服务功能的封闭式和开放式的公共建筑设施，供公众进行学习、工作、旅游、度假、娱乐、交际等活动的临时性生活环境。 二、公共场所的特点 公共场所人群密集，流动性大，易混杂各种污染源；设备及物品供人群重复使用，易造成污染；健康和非健康个体混杂，易造成疾病特别是传染病的传播、甚至流行，对消费者的身体健康构成潜在威胁。 三、国家对公共场所实施依法监管 为创造良好公共场所卫生条件,预防疾病,保障人体健康,国务院1987年4月1日颁布施行了《公共场所卫生管理条例》。全文共五章十九条，分为总则、卫生管理、卫生监督、罚则、附则。《公共场所卫生管理条例》，是我国对公共场所实行卫生管理的主要法律依据。 为了加强艾滋病的防治工作，预防、控制艾滋病的发生与流行，保障人体健康和公共卫生，根据《中华人民共和国传染病防治法》第二十四条的规定，国务院于2006年3月1日颁布实施了《艾滋病防治条例》。按照《艾滋病防治条例》的规定：1.政府确定的公共场所的经营者应当在公共场所内放置安全套或设置安全套发售设施；2.公共场所的服务人员应当依照《公共场所卫生管理条例》的规定，定期进行相关健康检查，取得健康合格证明；3.经营者应当查验其健康合格证明，不得允许未取得健康合格证明的人员从事服务工作。 四、公共场所中应符合国家卫生标准和要求的项目 按照《公共场所卫生管理条例》第三条规定，公共场所下列项目应符合国家卫生标准和要求：1.空气、微小气候（温度、湿度、风速）；2.水质；3.采光、照明；4.噪音；5.顾客用具和卫生设施。 五、公共场所危害健康事故的报告 按照《公共场所卫生管理条例》第九条规定，公共场所危害健康事故的报告范围是：1.微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；2.生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；3.公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；4.意外事故所致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。 事故报告责任人是经营单位负责人及卫生负责人，其他人员也有义务报告。 六、公共场所经营者资质要求 按照国家《公共场所卫生管理条例》的规定，公共场所经营者应当依法取得公共场所卫生许可证方能经营。经营者应严格按照卫生许可的项目范围开展经营活动。 七、公共场所卫生管理要求 公共场所经营单位负责人是卫生管理第一责任人，对本单位的卫生管理负全面责任。各类公共场所经营单位应设立卫生管理小组，有分管领导负责，配备专职或兼职的卫生管理人员，对卫生工作进行全面管理和督促落实。 卫生管理人员的职责是：制定卫生管理制度，检查本单位的卫生状况，定期对本单位从业人员进行卫生知识培训，对卫生监督部门检查中发现的卫生问题及顾客反映的卫生问题督促整改，并记录在案。 八、从业人员卫生要求 公共场所各类直接为顾客服务的从业人员，包括经理、迎宾、服务员、技师、清洁员、临时工等，必须经过健康检查和卫生知识培训，取得“健康合格证”和“卫生知识培训合格证”后方能上岗。按照国家《公共场所卫生管理条例实施细则》的规定，患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。患病人员必须调离直接为顾客服务的工作岗位。从业人员上班时应穿戴整齐干净的工作服，不戴首饰、不留长指甲，保持良好的个人卫生，工作前后洗手消毒。为顾客服务时严禁吸烟、吃食物。 九、公共场所环境卫生要求 各类公共场所外环境应干净整洁。室内环境整洁、空气清洁，微小气候、空气质量、水质、噪音和通风等符合国家卫生标准。室内无蛛网、挂尘，门、窗无积尘，地面无垃圾和卫生死角。更衣室、卫生间地面清洁，无异味、积水，无积尘和霉斑。垃圾桶外观干净，有明显标识、密闭加盖并及时清除废弃物。采用分体式空调机的包房应安装向室内送风的送风扇。空调的新风口过滤网、回风口过滤网、机械通风装置、电风扇定期清洁，保持无积尘。 十、公共用品保洁卫生要求 不同公共场所已消毒的各类公共用品用具，应按照不同类别分类、分柜、分层存放在密闭的保洁柜内，保洁柜上有明显标识，专柜专用，柜内不得存放私人物品及杂物。 游泳场所 一、用语含义 游泳场所，是指能够满足人们进行游泳健身、训练、比赛、娱乐等项活动的室内外水面（域）及其设施设备。 循环净化给水系统，是指将使用过的游泳池池水，按规定的流量和流速从池内抽出，经过滤净化使池水澄清并经消毒杀菌处理后，符合相关水质标准后，再送回游泳池内重复使用的系统。 浸脚消毒池，是指为使游泳者在进入游泳池之前强制接受脚部消毒而在通道上设置的含有消毒液的水池。 强制淋浴，是指为使游泳者在进入游泳池之前强制接受身体清洗而在通道上设置的淋浴装置。 二、场所卫生要求 （一）人工游泳场所设施与布局 1.人工建造游泳场所应设置游泳池及急救室、更衣室、淋浴室、公共卫生间、水质循环净化消毒设备控制室及库房。并按更衣室、强制淋浴室和浸脚池、游泳池的顺序合理布局，相互间的比例适当，符合安全、卫生的使用要求。 2.更衣室地面应使用防滑、防渗水、易于清洗的材料建造，墙壁及内顶用防水、防霉、无毒材料覆涂。更衣室应配备与设计接待量相匹配的密闭更衣柜、鞋架等更衣设施，并设置流动水洗手及消毒设施。 3.淋浴室与浸脚消毒池之间应当设置强制通过式淋浴装置，淋浴室每20～30人设一个淋浴喷头。地面应用防滑、防渗水、易于清洗的材料建造，设有给排水设施。 4.为顾客提供饮具的应设置饮具专用消毒间。 5.淋浴室通往游泳池通道上应设强制通过式浸脚消毒池，池长不小于2米，宽度应与走道相同，深度20厘米。 6.游泳池应当具有池水循环净化和消毒设施设备，设计参数应能满足水质处理的要求。 7.游泳场所应配备余氯、PH值、水温度计等水质检测设备。 8.卫生间内应设置流动水洗手设施，应有独立的排风设施。 （二）水质 游泳池水质应符合国家有关标准要求，提供的饮水设施设备及饮用水水质应符合国家相关卫生标准。 三、卫生操作要求 （一）人工游泳场所应当制订以下操作规程： 1.池水循环、净化、补充、消毒操作规程； 2.浸脚消毒池水更换消毒操作规程； 3.公共用品用具清洗消毒操作规程； 4.集中空调通风系统清洗消毒规程； 5.池水循环净化设备维护、污水处理排放等操作规程。 （二）公共用品用具采购 游泳场所使用的公共用品用具、净化剂、清洁剂、杀虫剂、消毒药剂、消毒设施、饮水设备、急救物品及设施、池水循环净化设备等各类用品用具应到证照齐全的生产厂家或经营单位购买，采购时应建立验收制度并做好记录，按照国家有关规定索取检验合格证和生产企业卫生许可证或有关产品卫生许可批件。 （三）公共用品用具储藏 库房应存放一定数量的公共用品用具、消毒药剂、急救物品与设施等，物品应分类存放，标记明显。库房内不得堆放杂物。消毒药剂和急救药物应有专人负责管理，专间或专柜存放且密闭上锁，并严格执行使用登记制度。按药品有效期分类存放，并及时清理过期药品。 （四）公共用品用具消毒 游泳场所提供游泳者使用的公共用品用具（包括拖鞋、茶具等）应一客一换一消毒。消毒后的饮用具应存放于保洁柜。 （五）人工游泳池水净化消毒 1.经净化消毒的游泳池水质应符合相关国家卫生标准的要求。采用臭氧、紫外线或其它消毒方法消毒时，还应辅助氯消毒。 2.游泳池水（包括儿童涉水池连续供给的新水）应保持游离余氯浓度为0.3～0.5毫克/升。 3.浸脚消毒池池水余氯含量应保持5～10毫克/升，应当每4小时更换一次。 4.游泳池水循环过滤净化设备每日应进行反冲洗，反冲洗水应排入下水道。 5.池水水质消毒液投入口位置应设置在游泳池水水质净化过滤装置出水口与游泳池给水口之间。 （六）游泳场所消毒
手卫生知识培训资料(知识材料)
手卫生知识培训资料 一、洗手指征或使用快速手消毒剂指征 （一）直接接触病人前后，接触不同病人之间，从同一病人身体的污染部位移动到清洁部位时，接触特殊易感病人前后。 （二）接触病人黏膜、破损皮肤或伤口前后，接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后。 （三）穿脱隔离衣前后，摘手套后。 （四）进行无菌操作前后，处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后； （五）当医务人员的手有可见的污染物或者被病人的血液、体液等污染后。 二、洗手的方法 （一）在流动水下，使双手充分淋湿。 （二）取适量肥皂（皂液），均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。 （三）认真揉搓双手至少15 秒钟，应注意清洗双手所有皮肤，包括指背、指尖和指缝，具体揉搓步骤为： 1、掌心相对，手指并拢，相互揉搓，见图A.1。 2、手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行，见图A.2。 3、掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓，见图A.3。 4、弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，见图A.4。 5、右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行，见图A.5。 6、将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，见图A.6。 （四）在流动水下彻底冲净双手，擦干，取适量护手液护肤。
三、手消毒的指征 （一）检查、治疗、护理免疫功能低下的病人之前。 （二）出入隔离病房、重症监护病房、伤伤病房、新生儿重症病房和感染性疾病科病房等重点部门前后。 （三）接触被传染的血液、体液和分泌物以及传染性致病微生物污染的物品后。 （四）双手直接为传染病人进行检查、治疗、护理或处理传染病人污物之后。 （五）需要双手保持较长时间抗菌活性时。 四、手卫生指征 （一）直接接触病人前、后。 （二）摘手套后（戴手套不能代替洗手）。 （三）进行侵袭性操作前，不论是否戴手套。 （四）接触体液或排泄物、黏膜、破损皮肤或伤口敷料之后。 （五）护理患者从污染部位移到清洁部位时。 （六）接触患者周围的物品（医疗设备）之后。 五、手卫生的注意事项 （一）对于部分酒精不能杀灭的病原体，应采用流动水洗手做为手卫生的方法。
手卫生知识培训
1.何谓常居菌? 答：常居菌是指能从大部分人体皮肤上分离出来的微生物，是皮肤上持久的固有寄居菌，不易被机械的摩擦清除。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杆菌类、丙酸菌属、不动杆菌等。常居菌一般情况下不致病。 2.何谓暂居菌? 答：暂居菌是指寄居在皮肤表层，常规洗手容易被清除的微生物。直接接触患者或被污染的物体表面时可获得，可随时通过手传播，与医院感染密切相关。 3.何谓手卫生? 答：手卫生为洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。 4.手卫生能降低医院感染吗? 答：手卫生能有效降低医院感染。因为经手接触传播，是病原微生物在医患之间的主要传播途径。不良的手部卫生是引起医源性感染、促使耐药菌传播、导致医院感染暴发的主要因素。手卫生措施是标准预防的重要措施之一，是保证患者获得高质量医疗保健的一项基本措施。清洁的手能预防疾病，挽救生命。 5.手卫生能去除手部常居菌与暂居菌吗?
答：不同的手卫生方法去除手部微生物的效果有所不同： (1)洗手：通过使用肥皂(皂液)和流动水，能去除手部皮肤污垢和部分暂居菌。 (2)卫生手消毒：通过使用速干手消毒剂揉搓双手，能减少手部暂居菌。 (3)外科手消毒：通过使用肥皂(皂液)和流动水洗手，再用手消毒剂，能清除或杀灭手部暂居菌，并减少常居菌。 6.医疗机构应具备哪些手卫生设施? 答：医疗机构应具备用于洗手与手消毒的设施，包括洗手池、水龙头、流动水、清洁剂、干手用品、手消毒剂等。 7.在什么情况下应选择洗手或卫生手消毒? 答：执行手卫生时，选择洗手或卫生手消毒应遵循的原则是： (1)当手部有血液或其他体液等肉眼可见的污染时，应选择使用肥皂(皂液)和流动水洗手。 (2)手部没有肉眼可见污染时，应首选使用速干手消毒剂消毒双手。 8.医务人员在下列哪些情况下，应执行手卫生?
食品安全卫生知识培训资料
2016东营市第一中学食堂食品安全知识系列培训 一.食品生产经营人员个人卫生 1、食品从业人员每年必须进行预防性的身体健康检查。 2、食品从业人员必须先取得健康证并经培训合格后方可上岗工作。 3、健康检查的“五病”包括病毒性肝炎，痢疾，伤寒，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病。 4、为防止食品污染，保障食品安全卫生，食品从业人员应养成经常洗手的好习惯，工作中途离开岗位再上岗，休息后再次返回岗位必须坚持洗净手再工作的原则。 5、食品从业人员要养成良好的个人卫生习惯，坚持“四勤”，即勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理发；勤洗衣服，被褥；勤换工作服。 6、食品从业人员发生原因不明腹泻，发烧，咳嗽和皮肤伤口感染时，必须立即去医院就医，病愈后方可上班，不能边上班边看病。 7、食品从业人员的工作服必须定期清洗，并不得穿戴工作服出入非工作场所。 8、食品从业人员开始工作前必须坚持洗手消毒。 二.食品包装及容器卫生 1、食品的容器要用国家允许的材料制成，并符合有关国家标准，无毒无害。 2、罐头食品必须封口严密，罐体清洁干净，无锈斑，无破损，无胖听。 3、食品包装标识必须清楚，容易辨识，必须有中文标识，标识的内容包括品名，产地，厂名，生产日期，生产批号或者代号，规格，配方
或主要成分，保质期限等。 4、定型包装食品和食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的宣传内容。 三.食品贮藏卫生 1、贮藏食品的方法主要有两种，即常温贮存和低温贮存。 2、贮藏食品应做到“四防”即做到防尘，防蝇，防鼠，防潮。 3、食品库房在门上安置防鼠铁皮的高度至少应达60厘米。 4、食品贮藏库房要设专人进行管理，建立入库，出库食品登记制度，并按入库时间做到分类存放，先进先出。 5、存放食品应与墙壁，地面保持离地，离墙均应要求在10厘米以上距离。 6、保存新鲜水果，蔬菜类食品最适宜的温度是2-8度 7、烹饪后至食用前的食品放置时间需要超过2小时的，应当在高于60摄氏度或低于8摄氏度的条件下存放。在温度低于60度，高于8度条件下放置2小时以上的食品，需要再一次充分加热方可食用，加热前还需要确认食品未变质。 8、冷却肉或冻肉应置于-20度低温冷库中贮存。鲜乳，酸乳，奶油应置于2-8度的冷库中保存。 9、食品贮存库房应有机械通风设施，分主，副食品库房设置隔墙离地存放，各类食品应分类分架，分区存放。不能与清洁杀虫物品同库存放。 10、冰柜不能塞满食品，食品之间应有空隙，剩余熟食存入冰柜内必
卫生知识培训材料
卫生知识培训材料 食品类 一. 对食品生产经营单位卫生监督分为哪几种？ （1）预防性卫生监督：对新、改、扩建单位选址、设计、验收进行审核、审查。 （2）卫生许可监督：在办理卫生许可证时实施的对加工经营条件的审查。 （3）日常卫生监督：根据量化分级评定的等级，依法确定的频次进行的监督检查。其中A级单位每年2次，B级单位每年6次，C级单位每年10次。 （4）专项卫生监督：根据政府和各级卫生主管部门的安排开展的监督检查。 （5）其他：根据举报线索或突发事件开展的监督调查工作。 二. 如何办理卫生许可证、管理卫生许可证？ 办证：首先由经营单位向卫生局申请，并如实提供必要的材料，材料内容如下： （1）申请书（卫生监督所提供样本）， （2）单位名称核准证明（工商部门出具）， （3）业主身份证明复印件， （4）房产证或房屋租赁合同， （5）加工经营场所平面图， （6）卫生管理组织及卫生制度，
（7）从业人员健康及培训合格证明材料， （8）加工经营场所超200㎡，提交消防安全证明（公安局消防科出具）， （9）现场审查材料（由卫生监督员制作）。 其次由卫生局卫生监督所对申报材料和经营场所进行审查。经营场所的检查依据《餐饮单位审查量化评分表》内容进行（评分表详见第3问附表），审查合格并经领导批准后方可办理。 管理：卫生许可证是办理营业执照的前置条件，是业主重要的合法经营证明，从此登记业主（法人）对所经营的食品安全负法律责任，须妥善管理： （1）卫生许可证悬挂醒目处（亮证）。 （2）卫生许可证不得转让、出借（租）、倒卖、涂改。 （3）有效期四年，每年校验一次，到期前60日内续营者重新申办。（4）有效期满未延续及停业单位由办证单位办理注销手续。 （5）单位名称、生产工艺、主要设施、法定代表人或业主变动、改扩建场所及时办理变更手续。 （6）地址、许可范围变动需重新办证。 （7）对限期整改不合格或拒不整改者，吊销原卫生许可证。 三. 什么是量化分级管理制度、对企业单位有何影响？ 量化分级管理制度是我国推行的通过食品安全危险性评估，确认企业信誉等级的制度。旨在构建监督机构依法行政，消费者参与的企业公开、公平、公正的诚信机制（主要内容详见附表）。此项工作是卫生
食堂员工安全知识培训资料
食堂员工安全知识培训资料 一、食堂从业人员卫生要求 1、食堂从业人员必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有上述讲的疾病，手是否受伤，一旦发现应立即调离工作岗位。 3、食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 4、食堂从业人员应有良好的卫生习惯。必须做到：处理原料后、便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接入口的食品前双手还应进行消毒；工作时应穿戴干净的工作衣帽；出售食品或分餐时应戴口罩。不得留长指甲、戴戒指、涂指甲油；不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。 二、禁止加工的食品 1 、腐败变质、油脂酸败、霉变、污秽不洁、混有异物或其它感官性状异常的。 腐败变质：一般认为腐败变质是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变 化 , 感官性状发生改变而丧失可食性的现象。这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有致病菌，从而易于造成食物中毒。油脂酸败：指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。霉变：指霉菌污染繁殖，有时表面可有菌丝和霉变现象，有可能产生毒素。霉变食品可造成食物中毒或死亡。 2 、含有有毒、有害物质或被有毒有害物质污染的。 三、有毒、有害物质包括： 1、食品本身含有有害物质（如河豚鱼、毒蘑菇、野生菌、四季豆）。 2、在一定条件下产生毒素（发芽土豆产生龙葵素，死亡的鱼类产生组织胺） 3、含有致病性微生物或产生毒素物质（如葡萄球菌产生肠毒素）。 4、被“有毒、有害物质”污染的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等。 5、食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染。 6、未经兽医检验或检验不合格的肉类及其制品。 7、超过保质期限的。 8、标签、标识不完整的定型包装食品。定型包装食品：按一定数量、一定标志并有固定包装时构成的一些零售单位的包装食品。
手卫生培训试卷及答案
手卫生知识试题 一、多项选择题 1. 关于手卫生设施的配备正确的是（） A. 水池应方便医务人员使用，重点部门应当采用非手触式水龙头开关 B. 尽量使用皂液洗手，使用的固体肥皂应保持干燥 C. 干手物品或者设施应当避免造成二次污染 D. 科室内可以设公用擦手毛巾方便医务人员 2. 手卫生包括（） A. 洗手 B.卫生手消毒 C. 外科手消毒 D.消毒剂泡手E手消毒剂使用 3. 手消毒指征（） A. 进入和离开隔离病房、穿脱隔离衣前后 B. 接触特殊感染病原体后 C.接触血液、体液和被污染的物品后 D. 接触消毒物品后 E.无菌操作前 4. 关于戴手套的描述正确的是（） A.进行侵入性操作时应当戴无菌手套 B.戴手套前应当洗手 C. 摘手套后应当洗手 D.戴手套前不用洗手 E. 若不是无菌操作不同病人之间可以不换手套 5 .医务人员在下列哪些情况下应当洗手？（） A.直接接触病人前 B.接触特殊易感病人前 C .从同一病人身体一个部位移动到另一部位时
二、判断题 1. 洗手与卫生手消毒应遵循以下原则：a）当手部有血液或其他体 液等肉眼可见的污染时，应用肥皂（皂液）和流动水洗手。b）手部没有肉眼可见污染时，宜使用速干手消毒剂消毒双代替洗手。（） 2. 手皮肤消毒方法：用清洁剂认真揉搓掌心、指缝、手背、手指关节、指腹、指尖、拇指、腕部，时间不少于10-15 秒钟，流动水洗手（）。 3. 《医院感染管理规范》中规定，手消毒可以选用快速手消毒剂 揉搓双手或用消毒剂浸泡双手。（） 4. 只要手套没有破就不用担心有害微生物会污染到手。（） 5. 外科手术前医务人员用肥皂（皂液）和流动水洗手，再用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。使用的手消毒剂可具有持续抗菌活性。（） 6. 不同患者手术之间、手套破损或手被污染时，应重新进行外科手消毒。（） 7. 接触病人黏膜、破损皮肤或伤口之前可以不洗手，接触之后必须洗手。（） 8. 严格实施正确的洗手规则，可减少30% 的医院感染。（） 9. 医生为病人查体前可以采用速干手消毒剂进行手的消毒然后为病人查体。（）
手卫生知识培训内容
-----------------------------------精品考试资料---------------------学资学习网----------------------------------- 手卫生知识培训内容 一、洗手指征或使用快速手消毒剂指征从同一病人身体的污染部位接触不同病人之间，（一）直接接触病人前后，移动到清洁部位时，接触特殊易感病人前后。（二）接触病人黏膜、破
接触病人损皮肤或伤口前后，的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后。（三）穿脱隔离衣前后，摘手套后。（四）进行无菌操作前无菌物品之前，处理清洁、后，处理污染物品之后； （五）当医务人员的手有可见的污染物或者被病人的血液、体液等污染后。 二、洗手的方法 （一）在流动水下，使双手充分淋湿。 （二）取适量肥皂（皂液），均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。（三）认真揉搓双手至少15 秒钟，应注意清洗双手所有皮肤，包括指背、指尖和指缝，具体揉搓步骤为： 1、掌心相对，手指并拢，相互揉搓，见图A.1。 2、手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行，见图A.2。 3、掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓，见图A.3。 4、弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，见图A.4。
5、右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行，见图A.5。 6、将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，见图A.6。（四）在流动水下彻底冲净双手，擦干，取适量护手液护肤。
三、手消毒的指征 （一）检查、治疗、护理免疫功能低下的病人之前。 （二）出入隔离病房、重症监护病房、伤伤病房、新生儿重症病房和感染性疾病科病房等重点部门前后。 （三）接触被传染的血液、体液和分泌物以及传染性致病微生物污染的物品后。 （四）双手直接为传染病人进行检查、治疗、护理或处理传染病人污物之后。 （五）需要双手保持较长时间抗菌活性时。 四、手卫生指征 （一）直接接触病人前、后。 （二）摘手套后（戴手套不能代替洗手）。
院感相关知识及手卫生管理知识培训小结
院感相关知识及手卫生管理知识培训小结 时间:2015年12月25日 地点:八楼会议室 主讲人:支淑华张莉王辉 内容:(1)加强医院感染防控保障患者安全 (2)多模式管理全面提升手卫生执行力 (3)消毒技术和医院感染控制新动态 为深入学习安徽省《医院感染管理办法》,进一步贯彻安徽省卫计委关于“加强手卫生管理”活动方案精神,我院定于2015年12月25日(星期五)下午3时在八楼会议室举行全院各级各类人员院感相关知识及手卫生管理知识培训。 在会上,纪检书记支淑华总结了2015年我院院感工作,并对来年工作进行部署。强调我院坚持“预防为主,防治结合”的方针,认真分析感染管理中存在的问题,及时采取有力措施,提高医疗质量和患者就医安全系数。 院感科主任张莉结合安徽省医院感染管理第十一届学术会议内容,进行了多模式管理全面提升手卫生执行力专项讲座,从“系统改变”、“培训与教育”、“评估与反馈”、“工作场所的提醒”、“机构安全氛围”五方面介绍了世界卫生组织多模式手卫生改善策略,再次普及了手卫生基础知识,强化医务人员手卫生意识,从不同层面阐述医院感染控制工作紧迫性与面临新挑战。 院感科副主任王辉进行了“医院消毒与医院感染控制”专题讲座,主要内容包括消毒技术规范、医院消毒卫生标准、消毒隔离防护技术等等。进一步加强对《消毒管理办法》《消毒技术规范》《感染管理办法》和相关的法律、法规、规章、制
度及消毒专业知识的讲解。督促医务人员在日常的消毒灭菌工作中争取做到科学规范工作,持续质量改进,加强专科内涵,提高服务质量。健全岗位职责,规范岗位培训,加强科学管理,加大质量控制,保证医疗安全。 培训期间,参训人员认真记录,现场纪律良好。讲座结束就授课内容进行知识 测试,手卫生知识部分:合格(≥95分)167人,不合格6人,合格率97%,消毒隔离部分:合格(≥95分)172人,不合格1人,合格率99%。通过这次培训不仅能增加院感 知识的积累,同时也能改变临床医务人员对手卫生及消毒隔离制度执行中的抵触情绪,加强医务人员自我职业防范措施,也熟知相关法律法规、规范的流程、规范的行为,增强院感防控意识。 这次培训仍存在不足的地方,时间紧,内容较多,总体来看还是达到了我们预期培训的效果。通过本次培训,使医务人员加强了医院感染方面知识的掌握和巩固,在今后我们更要尽可能多地加大培训次数和力度,以提高医务人员的业务水平和专业知识。 医院感染管理科 2015年12月27日
手卫生知识培训具体内容.doc
手卫生知识培训具体内容 培训时间：培训地点： 一、术语和定义 ①洗手依从性：指医务人员能够按照洗手（手消毒）的指征坚持必要的洗 手次数，并且洗手的步骤、时间和范围都符合规定。 依从性也称顺从性、顺应性，指医生按规定进行洗手。②手卫生：医务人员 洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。③洗手：医务人员用肥皂（皂液） 和流动水洗手，去除手部皮肤污垢、碎屑 和部分致病菌的过程。 ④卫生手消毒：医务人员用速干手消毒剂搓揉双手，以减少手部暂居菌的过程。 ⑤速干手消毒剂：指含有醇类和护肤成分的消毒剂。包括水剂、凝胶和泡沫型。以减少手部细菌的消毒剂。 ⑥常居菌：也称固有性细菌，能从大部分人的皮肤上分离出来的微生物。这种微生物是皮肤上持久的固有的寄居者，不易被机械的摩擦清除。如凝固酶阴性葡萄球菌、棒状杄菌类、丙酸菌属、不动杆菌属等。 ⑦暂居菌：寄居在皮肤表面，常规洗手容易被清洁的微生物，直接接触者或被污染物表面时刻获得，可随时通过手传播，与医院感染密切相关 二、手卫生的管理与基本要求 ①制定并落实手卫生管理制度，配备有效、便捷的手卫生设施， ②定期开展手卫生全员培训，医务人员应掌握正确的手卫生知识和手卫生方法，保障洗手和手消毒效果 ③加强对医务人员手卫生工作的指导和监督，提高医务人员手卫生的依从性。 三、洗手的方法（七步洗手法） ①洗手掌流水湿润双手，涂抹洗手液（或肥皂），掌心相对手指并拢相互揉搓； ②洗背侧指缝手心对手背沿指缝相互揉搓，双手交换进行； ③洗掌侧指缝掌心相对，双手交叉沿指缝相互揉搓；
④洗指背弯曲各手指关节，半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进行； ⑤洗拇指一手握另一手大拇指旋转揉搓，双手交换进行；⑥洗指尖弯曲各手指 关节，把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓，双手交换进 行； ⑦洗手腕、手臂揉搓手腕、手臂，双手交换进行。
最新手卫生知识培训内容 3篇
(一)什么是手卫生? ? 洗手：医务人员用肥皂(皂液)和流动水洗手，去除手部皮肤污垢、碎屑和部分致病菌的过程。 ? 卫生手消毒：医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程。 ? 外科手消毒：外科手术前医务人员用肥皂(皂液)和流动水洗手，再用手消毒剂清除或者杀灭手部暂居菌和减少常居菌的过程。使用的手消毒剂可具有持续抗菌活性。 (二)手卫生的管理与基本要求 ? 应制定并落实手卫生管理制度，配备有效、便捷的手卫生设施。 ? 应定期开展手卫生的全员培训，医务人员应掌握手卫生知识和正确的手卫生方法，保障洗手与手消毒的效果。 ? 应加强对医务人员手卫生工作的指导与监督，提高医务人员手卫生的依从性。? 手消毒效果应达到如下相应要求。 ?卫生手消毒，监测的细菌数应≤10cfu/cm2。 ?外科手消毒，监测的细菌数应≤5cfu/cm2。 1. 手卫生是预防感染最有效.最方便.最经济的方法，但也是存在问题最多的医院感染控制措施之一。根据 2014 年 12 月 1 日执行的《医务人员手卫生规范》，结合我院实际情况，特制定本制度，请全院工作人员遵照执行。手卫生知识培训应作为医院感染知识培训和考核的重要内容之一，并做好参加培训人员统计，做到全院工作人员手卫生知识培训全覆盖。手卫生指征.洗手与卫生手消毒应遵循原则.手卫生方法和注意事项按《医院感染控制操作规程(SOP) 》执行。为提高手卫生的依从性，各临床科室要做好手卫生自查工作，并做好记录。医院感染管理办公室定期和不定期下科室检查，检查成绩与科室绩效挂钩。手术室负责手术医生的外科手消毒督查工作，对于外科手消毒不规范的医生，责令其重新进行外科手消毒，以确保外科手消毒质量。每月手术室将手卫生规范执行情况报院感办，日常监督与每月考核挂钩。医院感染管理办公室根据“手卫生考核规范” 定期各科医务人员手卫生及外科手消毒质量进行考核，考核结果与科室绩效挂钩。 为了进一步加强友华医院全体医务人员的医院感染知识，提高院感防控意识，经领导决定同意于2019年5月28日18：30分在员工会堂，由护理部组织，对全院医务人员(在岗值班除外)，进行"职业暴露及手卫生"相关知识培训。本次培训由张院长进行会前宣教，护理部干事马婷主讲。 友华医院积极开展手卫生知识院感培训 首先，张院长在培训前作了重要讲话，张院长指出：对老百姓来说，当病痛来袭时，医务人员伸出的手意味着治疗与康复;在遭遇意外时，医务人员的手意味着帮助与希望;在日常护理中，医务人员则用手传递着一份温暖与关怀。因此，加强院感规范化管理严抓不懈，是关系医患安全、医疗质量的大事，对预防控制医院感染至关重要，希望友华医院的每一位医务人员坚持严格执行手卫生的安全防范措施。