[农业]黄河口大闸蟹养殖技术规程

[农业]黄河口大闸蟹养殖技术规程东营市玉峰水产品加工有限公司养大蟹

示范项目技术规程

一、池塘条件及水源条件

1、池塘地点选择: 蟹池位于位永安镇政府以北～永莘路以北旅游南线以西。此处水源充足、注排水畅通、水质无污染、池底淤泥少、多草、位置较僻静、通电、通路。

2、池塘条件:单个池塘面积在20亩～其中～环沟面积占40%—50%～池塘环沟呈“口”字形～环沟坡度1:5～平均水深1-2米～池埂坚实不漏水。池底平整少淤泥且有一定的坡度。

3、水源水质要求:水源充足～无工业、农业及生活污染～水质符合农业部

NY5051—2001《无公害食品淡水养殖用水水质》要求。

4、水源水质监测:对水库水每年进行三次检测～第一次在年度生产开始前即早春水库充库后进行～检测水库水质是否达标。水质不达标不向水库投苗。第二次在投苗后20天左右进行～即在水库用水高峰过后、水位下降到最低时检测一次。若发现水质不达标～应及时提请水库管理部门充库。第三次在捕捞前20天检测一次水质。当用水高峰过后～通过对水库投入品,如药物、饲料,的控制～即可有效控制水库水质。

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二、放苗前的准备工作

1、防逃设施:大闸蟹具有一定的逃逸习性～养殖池塘四周一定要设置防逃设施～防逃设施用加厚簿膜制作。防逃材料埋入土中20厘米-30厘米～高出埂面50厘米～每隔50

-2厘米用竹桩支撑～拐弯处呈圆弧状～防逃设施内留出1米米的堤埂～池塘外围用聚乙烯网片包围～网高1米～以利防逃和检查。

2、清整消毒: 秋后大闸蟹成熟收捕后～要及时将池水排干～铲除池底腐殖质和淤泥～彻底曝晒池底。翌年春季蟹种放养前一个月～池底放水5厘米-10厘米～每亩用生石灰70公斤—100 公斤～溶化后全池泼洒～这样即可消毒～杀灭病原体和残余的野杂鱼～又可改善池塘底质～提高池水的pH值和增加水中钙的含量～促进大闸蟹的生长发育。清塘以后进水时～用规格60目的尼龙绢网袋过滤～防止野杂鱼类及其鱼卵进入池塘。

3、种植水草、放养螺蛳:池塘中种植一定量的水草～既可提供大闸蟹栖息、避敌的场所～又可作为部分青饲料来源～还可起到净化水质的作用～这样即可提高大闸蟹的成活率～又能促进其生长。蟹池中的水草分布要均匀～种类搭配要科学合理～挺水性、沉水性及漂浮性水草栽植要保持相应的比例～以适应大闸蟹生长栖息的要求。水草的品种以挺水性的芦苇、沉水性的苦草、轮叶黑藻、伊乐藻和浮水性的水花生为主～水草面积为池塘总面积的1/3—1/2。螺蛳是水质

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的“净化剂”～池塘放养螺蛳可吸食水中浮游生物和有机质～同时又可提供鲜活饵料。

,1,水草种养方法 a栽插法移植轮叶黑藻、伊乐藻:在池塘浅水区将轮叶黑藻、伊乐藻等带茎水草切成小段～长度15cm，20cm～然后向插秧一样～一束一束均匀地插入池底～株间距为20×20cm左右～每亩用嫩草茎40Kg，60Kg。池底淤泥较多～可直接栽插。若池底坚硬～可事先疏松底泥后再插栽。b播种法种植苦草、轮叶黑藻:在清明前后～池塘水位20-30厘米～每亩用草籽50-150克～播种前草籽先用水浸泡1-2天～然后用细泥拌匀～全池散播或条播～播种后一个月即可长成5厘米以上的幼草。 c水花生种植:在4-5月份～割取陆生水花生～在池塘四周离塘边1

米处设置宽约2米的水草带。d芦苇等挺水性植物的移栽:移植时应去掉伤叶及纤细劣质的秧苗～移栽在池塘边的浅水处～秧苗根部要插入泥中10 cm，20cm之间～移栽株数应根据池塘及水草条件灵活掌握～不能过多过密～一般每亩30棵，50棵即可～否则会大量占用水体～反而造成不良影响。在生长旺季应割除过多的水草～以防缺氧和水质恶化。

,2,螺蛳放养在五月份～亩放螺蛳150公斤-200公斤～全池均匀抛放。

4、设置“蟹种暂养区” 蟹种放养的初期～在池塘的环沟内～用网围拦一块面积占池塘总面积1/3-1/5的环沟作为暂养区～或将池塘内的浅水区用网围围起来～将蟹种先放养

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在池塘环沟内的暂养区培育到5月底至6月初～待池塘内浅水区中的水草生长和螺蛳繁殖到一定的数量时～再将蟹种放入大池塘中。

三、苗种放养

1、蟹种的放养蟹种选择的好与差～直接关系到养殖的成败。由于气候、土壤条件的不同及运输等因素的影响～本地培育的种质纯正黄河口大闸蟹蟹种其成活率、抗病性及生长速度都明显好于外购的蟹种。因此～宜选择自已培育或本地培育的黄河口大闸蟹蟹种。蟹种放养时间在2011年的10下旬至11月底和2012年的3月初至4月中旬～放养水温4-10?～应避开冰冻严寒期。放养密度为每亩一龄蟹种400只-700只～蟹种规格每公斤60只-80只～要求规格整齐～无断肢～无性早熟。

2、混养青虾的放养在五月中下旬投放抱卵青虾～抱卵虾选择卵粒呈黄绿色～无伤残～平均规格4厘米-6厘米的优质抱卵青虾～放养数量为每亩3公斤左右。亲虾直接下塘2天-3天后～亩施发酵好的粪肥100公斤～肥水培育生物饵料～待仔虾孵出后3天-5天～每亩施用1公斤黄豆制作的豆浆,去渣,～沿池边均匀泼洒

～促其快速变态生长～这不但为大闸蟹提供更多优质鲜活饵料～也为幸存幼虾创造了更好的生活环境～达到蟹、虾双丰收的目的。

3、混养花鲢鱼种的放养蟹池中搭养适量的花鲢鱼种～可调节水质～减少蓝绿藻数量～增加池塘产出。每亩池塘放

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养一龄花鲢鱼种15尾-20尾～鱼种规格为每公斤10尾-20尾。

四、投饲管理

池塘中培育有螺蛳、水草等天然饵料～可解决大闸蟹部分饲料来源。在养殖过程投喂的饲料主要种类有:大闸蟹配合饲料、螺蚬、冰鲜鱼～另搭配少量的小麦、麸皮、豆粕、玉米等植物性饲料。投饲原则“荤素搭配～两头精中间粗”～即在饲养前期,4-6月,～以投喂配合饲料和鲜鱼块、螺蚬为主～同时摄食池塘中自然生长的水草。在饲养中期,7-8月,～正是高温天气～应减少动物性饲料投喂数量～增加水草、小麦、麸皮、玉米等植物性饲料的投喂量～防止大闸蟹过早性成熟和消化道疾病的发生。在饲养后期,8月下旬-11月,～以动物性饲料和配合饲料为主～满足大闸蟹后期生长和育肥所需～适当搭配少量植物性饲料。投喂的饲料要求新鲜不变质。颗粒饲料应按照大闸蟹生长的营养需要～符合农业部NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。投饲量要适当～每日投喂1-2次～饲养前期每日1次～饲养中后期每日2次～上午投饲占当天投饲总量30%～晚上投饲占当天投饲总量70%,精饲料与鲜活饲料隔日或隔餐交替投喂～均匀投在浅水区～坚持每日检查吃食情况～根据每日的吃食情况适当调整投饲量～以当日全部吃完为宜～不宜过量投喂。

五、水质管理

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整个养殖期间～应始终保持水质清新～溶氧丰富。生长最适温度在26-30?之间～此时透明度应控制在35厘米-50厘米～前期偏肥～后期偏瘦。养殖初期,4月-5月,池塘水深应保持0.5米-0.8米～6月份后逐步加深水位～每5天-7天添加新水一次～到高温季节～池塘水深保持在1.2米-1.5米～并每天灌注新水20厘米左右～水草的覆盖率达池塘面积40%左右～以降低水温～保持大闸蟹良好生长的水环境。当池塘水质不良时～应及时换水或采取其它的措施改善水质。一是使用生石灰来调节水质～使池水呈微碱性～增加水中钙离子含量～促进大闸蟹脱壳生长。一般每亩每米水深每次用生石灰5公斤-10公斤～化浆后全池均匀泼洒～注意在高温季节减量或停用。二是施用复合生物制剂,EM菌、光合细菌等,～分解水中的有机物～降低氨氮、硫化氢等有毒物质的含量～改善池塘水质～特别在换水不便或高温季节效果更加明显。同时还可预防病害的发生。

六、病害防治

病害防治坚持以防为主～防治结合的原则。积极推广应用健康养殖技术～以生态调控防病为主～药物治疗为辅～采取严格的清塘消毒、放养健康蟹种、保持池塘良好水质、投喂新鲜优质饲料等技术措施。同时经常使用光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂调节水质～伴服维生素、免疫多糖等体质增强剂～可有效预防病害的发生。如果发生病害～应按农业部NY5071-2002《无公害食品渔用药物使用准则》～使用国家允

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许的高效、低毒、副作用小的渔药。

七、越冬管理

到9月中下旬～利用大闸蟹巡池上岸的特点抓捕～公母分池暂养。暂养用水,暂养期间禁止投料,使用引自黄河达到NY/T391,2000 绿色食品产地环境质量标准渔业水质要求的一村水库水。按时送样检测水库的水质。暂养池按计划定期换水和

清洗～夏季5天换一次水、30天清洗一次,春秋7天换一次水、50天清洗一次,冬季10天换一次水、80天清洗一次。

包装外包装物为纸箱～内包装为尼龙袋。外包装箱必须保持内外清洁～尼龙袋用前必须进行清洗。包装规格根据客户需要而定。

,四,储藏

10?恒温储藏～时间不超过48小时。

,五,出库

1、检验。每50箱抽取一箱～检查河蟹的成活率～平均成活率低于80%～整批产品做非有机产品处理。

2、程序。仓库保管员凭质量监督管理员签发的产品检验合格单、会计人员签发的出库单发货。产品检验合格单、出库单由仓库保管员保存。

八、销售

根据市场价格适时下笼抓捕销售。

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