葡萄酒的介绍
葡萄酒的介绍
一、概述
葡萄酒是由葡萄果实经过压榨、发酵等工艺制成的一种酒类。它具有丰富的口感和香气，是世界上最受欢迎的饮品之一。葡萄酒因其不同的产地、品种和工艺而呈现出多种风味。
二、产地
1. 欧洲
欧洲是著名的葡萄酒产地，其中法国、意大利和西班牙是最重要的三个国家。法国以波尔多、勃艮第和香槟为代表；意大利以托斯卡纳和皮埃蒙特为代表；西班牙以里奥哈和加利西亚为代表。
2. 新世界
新世界指非欧洲地区的葡萄酒产地，如澳大利亚、美国、南非、智利等。这些国家在近几十年中逐渐崭露头角，成为全球重要的葡萄酒生产国。
三、品种
1. 红葡萄酒
红葡萄酒通常采用黑皮诺等黑皮葡萄品种制成，具有浓郁的果香和单宁味。红葡萄酒适合与肉类、奶酪等食物搭配。
2. 白葡萄酒
白葡萄酒通常采用霞多丽等白皮葡萄品种制成，具有清新的口感和花香味。白葡萄酒适合与海鲜、沙拉等食物搭配。
3. 粉红葡萄酒
粉红葡萄酒通常采用黑皮诺等黑皮葡萄品种，但在发酵过程中只与果皮接触一段时间，所以颜色较浅。粉红葡萄酒适合与烤肉、意大利面等食物搭配。
四、工艺
1. 压榨
将新鲜的葡萄放入压榨机中进行压榨，使汁液流出。
2. 发酵
将压榨出来的汁液放入发酵罐中进行发酵，使其转化为含有乙醇的葡萄酒。
3. 醒发
将发酵完成的葡萄酒放入橡木桶中进行醒发，使其味道更加丰富。
4. 瓶装
将醒发完成的葡萄酒进行过滤、调配、瓶装等工艺，最终成为市场上
的产品。
五、品尝技巧
1. 观察色泽
品尝葡萄酒时，应先观察其色泽。红葡萄酒通常为深红色或紫色，白葡萄酒通常为浅黄色或琥珀色。
2. 嗅闻香气
品尝葡萄酒时，应将杯中的酒轻轻晃动后再嗅闻香气。不同品种和产地的葡萄酒具有不同的香气，如果香、花香、草本香等。
3. 品尝口感
品尝葡萄酒时，应先小口品尝后再大口品尝。不同品种和产地的葡萄酒具有不同的口感，如单宁味、甜味、干味等。
4. 搭配食物
品尝葡萄酒时，应根据其口感和香气搭配相应的食物。红葡萄酒适合与肉类、奶酪等食物搭配，白葡萄酒适合与海鲜、沙拉等食物搭配，粉红葡萄酒适合与烤肉、意大利面等食物搭配。
六、结语
葡萄酒是一种具有丰富口感和香气的美味饮品，它的产地、品种和工艺各不相同，品尝时需要注意观察色泽、嗅闻香气、品尝口感和搭配
食物。通过对葡萄酒的了解和品尝，我们可以更好地享受这种美味的饮品。
法国地区红酒酒简介
勃艮第的地理位置
犁地 1、全球最独特无法再造模仿的黑皮诺与霞多丽-勃艮第Burgundy 勃艮第的名声，是像教堂钟声般响亮，还是像餐桌上的摇铃？让我们假设巴黎是法国的头，香槟是她的灵魂，那么勃艮第就是法国的胃了。这是一个美食天堂，生产着最好的食材：西边的Charolais牛肉、东边的Bresse鸡，还有口感超浓稠醇美的Chaource与Epoisses奶酪，如此丰富的物产都来自法国这个古老的公国。早在法国变成一个基督教国家之前，这里就以葡萄酒闻名于世。 勃艮第不是一个大型的葡萄园区，但这个行省却拥有数个不同的出色葡萄酒区。最丰富且最重要的酒区显然是位于心脏地带的金丘区（C魌ed’Or），这是由南边的伯恩丘区（C魌e de Beaune）与北边的夜丘区（C魌e de Nuits）所组成，是霞多丽与黑比诺葡萄的家乡。
其他还有夏布利区（Chablis）的霞多丽、夏隆内丘（C魌e Chalonnaise）的红酒和白酒，以及马孔内区（Maconnais）的白酒（这些都算在勃艮第内）也都绽放着光芒。紧邻马孔内区南边的是博若莱区（Beaujolais），在面积、风格、土壤以及葡萄品种等方面，都与勃艮第相去甚远。 虽然久享盛名，但勃艮第仍让人感觉到单纯而乡土。金丘区从头到尾根本找不到什么宏伟的房子，不像梅多克区（Médoc）到处可见到见证18与19世纪豪奢的高雅庄园。以往勃艮第的葡萄园多半属于教会的，这一传统直到拿破仑时代才被打破。 勃艮第至今仍是一个最分散的重要葡萄酒产区，平均每个葡萄农拥有的葡萄园面积或许比以前稍微大一些，但仍然只有6公顷。 勃艮第如此细碎的葡萄园正是其葡萄酒酿造最大的不利条件。从地理学家的观点来看，人为因素是难以被描绘的，而勃艮第比起绝大多数的产区，更需要一个明确的指引。即便是能正确指出葡萄酒是产自哪个年份哪个村庄的特定climat（一片葡萄园），但在许多情形下，一块小小的葡萄园可能同时分属于六七个酒农，并交由六七家不同的酒厂酿造。 Monopole是这里罕见的例外，亦即由一家酒庄单独所拥有的一整块葡萄园。即使是规模最小的酒农，也可能同时在两三块葡萄园里各占有一小部分，而规模较大的酒农或许拥有总数20——40公顷的葡萄园，但同样也分散于各个区块。光是武若庄园（Clos de Vougeot）50公顷的葡萄园，就分属于90多个酒农。 这也是高达65%的勃艮第会在还是桶子里的新酒阶段，就被酒商（或装瓶商）从酒农手上买走的原因，他们会再将同样产区的葡萄酒加以混合，应付市场对标准酒款的需求量。他们所要展现的不是某个酒农的产量仅有一两桶的特定酒款，而是将产自某一区（小至一块葡萄园大至一个村庄）那些特色相似的葡萄酒一起放在桶中培养熟成（élevé）。 大型酒商的名声好坏不一，但诸如Bouchard Pére et Latour（仅限白酒）这几家酒商是足以信赖的品牌。勃艮第的著名酒商Boisset集团已有大幅进步，也拥有许多自家的葡萄园。 20世纪末期出现了一批有企图心的年轻酒商，他们酿造出勃艮第最优质的酒款，例如Dominique Laurent的红酒以及Verget的白酒，都是当地领先的品牌。现今则有愈来愈多受到敬重的葡萄农，也经营起自家的葡萄酒生意。 勃艮第有近百个法定产区，大都跟地理区域有所关联，我们会在下文中进一步详述。建立这些地理性法定产区就是一种品质上的分级，精巧复杂的程度近似艺术作品。 然而，接下来要介绍的这几个法定产区的葡萄酒，所使用的酿酒葡萄可能来
最全的葡萄酒品种详细介绍
最全的葡萄酒品种详细介绍 【摘要】葡萄酒的原料，比如是生产BrunelloDiMontalcino葡萄酒的唯一原料，也是驰安酬(Chianti)葡萄酒的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出...... 1、CabernetFranc品丽珠 别名卡门耐特，原种解百纳，原产法国，为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠蛇龙珠的姊妹品种。中国最早是1892年由西欧引入山东烟台，目前主要产区均有栽培。该品总是世界著名的、古老的酿红酒品种，它就酒质不如赤霞珠，适应性不如龙蛇珠。近年新引入的“品丽珠”营养系在栽培性状方面有很大提高，值得引起重视。 2、Merlot梅鹿辄 别名梅鹿汁，原产法国。在法国波尔多（BordeauX）与其他品种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。中国最早是1892年有西欧引入山东烟台。20世纪70年代后，又多次从法国、美国、澳大利亚等引入，目前各主要产区均有栽培。 该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽，近年因果香型的干红受欢迎，特别是美国自1978年首次以梅鹿辄酿成的干红获得成功后，其栽培面积迅速发展。中国虽然早期引进有近百年历史，但一直未能推广，近年来受外界影响，开始在各主要产区大力推广发展。 3、CabernetSauvignon赤霞珠 红葡萄酒赤霞珠是有君王之尊的红色葡萄品种。果穗长圆锥形，有歧肩，果穗平均重约250克，最大果穗重300克，果蓝黑色，近圆形。单果重1.3克，出汁率72.7%，可溶性固形物含16.3%，每果枝平均有花序1.83个。3月中、下旬萌芽，4月中旬花开，7月下旬至8月上旬成熟，生长期平均143天左右，有效积温2732.3℃。该品种适应性较强，抗病力中等，但在昆明地区成熟时正值雨季集中阶段，影响固形物含量的积累，果实成熟时，尚有部分绿果。 理想的赤霞珠葡萄酒富含单宁酸，酒体适中或丰满，口味通常较干涩。由熟透的葡萄酿制的色泽很深的加本力酒经常有一种薄荷或雪松的气味，同样伴有黑樱桃或巧克力的味道。 赤霞珠(CabernetSauvignon)别名百解纳、解百纳索维浓、苏味浓。解百纳赤霞珠是解百纳家族中最著名的一个品种。它不仅是法国传统波尔多红葡萄酒的主要酿造品种，而且在许多新兴葡萄产区栽培，用以酿造最优雅高贵的红葡萄酒。 赤霞珠酿的酒稳定澄清，单独使用时会给酒中带来一股轻柔的“生青”味和清新的方向气息，酒的“骨架”感很清晰。酒经陈酿以后更加柔和细致，香气浓郁悠长。在法国波尔多地区，习惯用上赤霞珠混合其他品种酿酒，现在一些新产酒区生产时间证明此举并无可取之处。总之，赤霞珠在各产区广泛载植，并且得到了一致好评。 4、Gamay佳美
(完整)葡萄酒之葡萄品种介绍
【梅洛—Merlot】梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。 【西拉子-Shiraz（Syrah）】西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值.完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种,色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡. 【赤霞珠—Cabernet Sauvignon】赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓.葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。 【雷司令-Riesling】著名的白葡萄品种,因为耐寒抗冻,是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种.所酿的酒种类多、变化大,从干型到甜型均有，也是酿制冰酒的主要品种。经陈年的优质雷司令在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香，并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色. 【仙粉黛-Zinfandel】仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地,小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。 【天帕尼洛-Tempranillo】天帕尼洛原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意.贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，适合较凉爽温和的气候。天帕尼洛是西班牙里奥哈最重要的品种,在北部也普遍种植。天帕尼洛的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合. 【佳美—Gamay】佳美原产自法国勃艮第，现在主要产于薄若来村.所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低,口感清淡，富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。 【黑比诺-Pinot Noir 】黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后.其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕,黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。 【灰比诺—Pinot Gris】灰比诺,被认为是黑比诺(Pinot Noir）葡萄的变异品种，可呈灰蓝、淡粉和灰白等多样色泽，所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色.优质的酒有着花和蜜的芳香，也常混有坚果或水果香，酒体适中或丰满，酸度较低，风格较独特. 【白比诺—Pinot Blanc】早先常见于法国的阿尔萨斯及德国，目前在其它国家也有少量的种植。也可称为Pinot Bianco(意大利）或Weissburgunder（德国).所酿的酒较清淡，缺乏鲜明的个性。有些较好品质的酒经橡木桶陈年后可有着类似霞多丽葡萄酒的风格，但价钱却比优质霞多丽酒便宜. 【麝香—Muscat】麝香葡萄，也有译为玫瑰香或蜜思嘉,是一大类葡萄的名称,有着近200个相似品种，其中以白麝香葡萄最有名，被视为古老而高贵的品种,世界各地都有栽种，法国为主要产地,常用于酿制加烈甜酒，也可用于酿制白葡萄酒及起泡葡萄酒，如意大利著名起泡葡萄酒Asti等。
葡萄酒的介绍
葡萄酒的介绍 一、概述 葡萄酒是由葡萄果实经过压榨、发酵等工艺制成的一种酒类。它具有丰富的口感和香气，是世界上最受欢迎的饮品之一。葡萄酒因其不同的产地、品种和工艺而呈现出多种风味。 二、产地 1. 欧洲 欧洲是著名的葡萄酒产地，其中法国、意大利和西班牙是最重要的三个国家。法国以波尔多、勃艮第和香槟为代表；意大利以托斯卡纳和皮埃蒙特为代表；西班牙以里奥哈和加利西亚为代表。 2. 新世界 新世界指非欧洲地区的葡萄酒产地，如澳大利亚、美国、南非、智利等。这些国家在近几十年中逐渐崭露头角，成为全球重要的葡萄酒生产国。 三、品种 1. 红葡萄酒 红葡萄酒通常采用黑皮诺等黑皮葡萄品种制成，具有浓郁的果香和单宁味。红葡萄酒适合与肉类、奶酪等食物搭配。
2. 白葡萄酒 白葡萄酒通常采用霞多丽等白皮葡萄品种制成，具有清新的口感和花香味。白葡萄酒适合与海鲜、沙拉等食物搭配。 3. 粉红葡萄酒 粉红葡萄酒通常采用黑皮诺等黑皮葡萄品种，但在发酵过程中只与果皮接触一段时间，所以颜色较浅。粉红葡萄酒适合与烤肉、意大利面等食物搭配。 四、工艺 1. 压榨 将新鲜的葡萄放入压榨机中进行压榨，使汁液流出。 2. 发酵 将压榨出来的汁液放入发酵罐中进行发酵，使其转化为含有乙醇的葡萄酒。 3. 醒发 将发酵完成的葡萄酒放入橡木桶中进行醒发，使其味道更加丰富。 4. 瓶装 将醒发完成的葡萄酒进行过滤、调配、瓶装等工艺，最终成为市场上
的产品。 五、品尝技巧 1. 观察色泽 品尝葡萄酒时，应先观察其色泽。红葡萄酒通常为深红色或紫色，白葡萄酒通常为浅黄色或琥珀色。 2. 嗅闻香气 品尝葡萄酒时，应将杯中的酒轻轻晃动后再嗅闻香气。不同品种和产地的葡萄酒具有不同的香气，如果香、花香、草本香等。 3. 品尝口感 品尝葡萄酒时，应先小口品尝后再大口品尝。不同品种和产地的葡萄酒具有不同的口感，如单宁味、甜味、干味等。 4. 搭配食物 品尝葡萄酒时，应根据其口感和香气搭配相应的食物。红葡萄酒适合与肉类、奶酪等食物搭配，白葡萄酒适合与海鲜、沙拉等食物搭配，粉红葡萄酒适合与烤肉、意大利面等食物搭配。 六、结语 葡萄酒是一种具有丰富口感和香气的美味饮品，它的产地、品种和工艺各不相同，品尝时需要注意观察色泽、嗅闻香气、品尝口感和搭配
法国红酒品种介绍
法国红酒品种介绍 法国是红酒之乡，不仅仅因为它拥有丰富的红酒历史和文化，更是因为拥有多种不同类型的红酒品种。从波尔多到勃艮第再到隆河谷，每一种地区都有独特的葡萄品种和酒款风格。在这篇文章中，我们将介绍一些最受欢迎的法国红酒品种。 一. 勃艮第葡萄酒 勃艮第葡萄酒被誉为世界上最优秀的葡萄酒之一。勃艮第是由两个重要的红葡萄品种Pinot Noir和Gamay制成的。Pinot Noir是勃艮第最著名的葡萄品种，其酸度高，单宁柔和，呈现出浓郁的果香和飘逸的花香。而Gamay则呈现出淡雅的花香和鲜艳的水果口感。勃艮第葡萄酒通常被称为“古老的世界密码”，其味道、气味和品质是不可替代的。 二. 波尔多葡萄酒 波尔多葡萄酒是法国最著名的葡萄酒产区之一。这里的葡萄品种包括Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Malbec。Cabernet Sauvignon是波尔多最受欢迎的葡萄品种之一，它在波尔
多获得了很高的地位。它带有浓烈的黑醋栗、黑樱桃和烤盘口感，具有浓郁的单宁和高酸度。Merlot是波尔多最常用的葡萄品种之一，它带有丰富的成熟水果口感，单宁级别通常比Cabernet Sauvignon更低，口感也更柔软。 三. 隆河谷葡萄酒 隆河谷是法国南部的葡萄酒产区，以其丰富多彩的红酒品种著名。这里的葡萄品种包括Syrah、Grenache、Mourvèdre和Cinsault。Syrah带有类似于黑胡椒和皮革的口感，高酸度和单宁质感。Grenache是另一种常用的葡萄品种，它带有丰富的黑醋栗、黑樱 桃和草莓的口感，单宁柔和，味道也比较丰满。 四. 梅多克葡萄酒 梅多克是波尔多葡萄酒的一个子区，拥有一些世界上最著名的 葡萄酒品牌，如拉菲(Rothschild)、玛歌(Margaux)和拉图(Latour)。 这里的葡萄品种主要是Cabernet Sauvignon和Merlot的混合。梅多克优质葡萄酒带有令人难以抗拒的黑醋栗、皮革和橡木香味，具 有高酸度和强烈的单宁，备受年轻消费者的喜爱。
世界五大葡萄酒产区及葡萄酒介绍
精心整理一法国的葡萄酒 法国葡萄酒等级 高 Vinsdepays：产地酒质 VinsdeTable：佐餐葡萄酒 低 “屈居第二” （三）产地酒（Vinsdepays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。 1. 2. 3. 1.； 2. 3. 优良的气1. （1）最优级：GrandCru （2）优级：PremierCru （3）夏布里级：Chablis （4）小夏布里级：PetitChablis 最优级夏布里酒口感细腻纯正，能生产这类酒的葡萄园寥寥无几。其贮藏期长，一般可达到8~10年。其代表酒为：ChablisLesClos。 2.保祖利：是深受欢迎的大众化红酒，酿成后很短时间内饮用，由于陈酿时间短，酒具有浓郁的葡萄果香，很容易从其他酒中辨认出来。此外，这类酒与其他酒相比，还具有清淡爽口的个性，适于冰冻后饮用。其代表酒有：BeaujolaisVillayes。 3.夜山坡：此地因盛产顶级红葡萄酒而闻名，其中由佛努罗玛涅村生产的Roman’eeConti享有“梦幻葡萄酒”之
称，其酒味醇厚和谐，香味浓郁，一年仅生产6000瓶左右，其价格对于工薪阶层来说，可谓天文数字，是世界上最为昂贵的葡萄酒。 4.布蒙山坡：该地方的白葡萄酒较为闻名，其中有世界最佳的不甜白葡萄酒ChevalierMontrachet。 （三）香摈地区（塞纳河支流马尔努河流域） 法国的香摈地区生产世界着名的起泡酒——香摈，其质量之优，无“酒”能比。香摈的酿造工艺为：（1）先用不同品种的葡萄分别酿造；（2）然后再选用不同年份产的这些葡萄酒进行调配；（3）装瓶加料后经二次发酵便得到了某一风味的香摈。法国香摈的代表有： 1.DomP’erignon：香摈中的顶极品 2.MummCordonRouge：欧洲各王室选用品 https://www.360docs.net/doc/7819296181.html,nsonRedBrut：英国王室御用品 4.Perrier-JouetBelleEpoque 而且酒的 ；如：Ros’ 二意大利的葡萄酒 在世界葡萄酒王国里，能与法国相抗衡的首推意大利。无论是葡萄酒的生产量，还是消费量，意大利总与法国在竞争世界第一的宝座，且意大利保持着世界葡萄酒出口量冠军的称号。从葡萄酒在欧洲的发展史来看，葡萄及葡萄酒酿造技术从古埃及传入欧洲时，首先是经今意大利登陆，然后才随罗马帝国的扩张而传入其他欧洲国家的。由此看，意大利的葡萄酒文明应该是早于法国的，但为什么意大利却没有得到“葡萄酒王国” 一、意大利葡萄酒的等级区分 地处亚平宁半岛的意大利，其地形为南北延伸的长条形，除北部与欧洲大陆相连外，其他三面临海。这些因素使得各个地区的气候各不相同，因而同一品种在不同地区栽培，其葡萄各具特色，各有所长，因此，意大利生
培训资料：经典法国红酒介绍(中英文)
培训资料：经典法国红酒介绍(中英文) 1、 CH. Lafite Rothschild拉斐豪杰，拉斐庄★★★★★ 八大顶级酒庄第一位Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 谈到波尔多红酒，相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。早在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄(当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别，排名百多年变动不大)。成熟的Lafite红酒特性是平衡、柔顺，入口有浓烈的橡木味道，十分独特。除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创立了Los Vasco的副牌，大量生产价格低廉的红白酒，积极拓展大众市场。 葡萄种类：Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 最佳年份1953 , *1959 , 1961 , 1966 , 1970 , 1979 , *1982 , 1983 , 1985 , 1986 , 1988 , 1989 , *1990 , 1994 , 1995 , 1996 , 1997 五大名庄之一，是目前世界上最出名的红酒。 产地：法国，波尔多美度区-菩依乐村 是Pauillac酒庄最早也是最好的产品，以其复杂但柔和平衡的口感而著名。它虽不是波尔多口味最好的酒，但是它好年份产的酒的高贵和典雅却是其它酒无法比拟的。和其它波爾多产的许多酒一样，最适宜和烤牛羊肉或无酱牛排一起食用。 拉菲还是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson(汤马士杰弗逊是美国的第三任总统，也是18****最出名的酒评家，相当于今天的派克(Robert Parker)****的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes 杂志老板Malcolm Forbes投得。由此创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 可配食物：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鸭肉、其它肉类、蛋/乳酪 全名为LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1er CRU CLASSE。该酒1855年就被评为第一好酒，其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛选：要扔掉每年收成的三分之二! 2、CH. Latour拉图豪杰，拉图庄★★★★★ 八大顶级酒庄第二位Chateau Latour--Chateau Latour (Pauillac) 在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名)。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原
酒类行业的葡萄酒种类与产地介绍
酒类行业的葡萄酒种类与产地介绍葡萄酒种类与产地介绍 葡萄酒是一种古老而多样化的饮品，它由葡萄经过酵母发酵而成。 随着时间的推移，不同地区和国家发展出了各种各样的葡萄酒种类。 本文将介绍几种常见的葡萄酒种类以及它们的产地。 一、红葡萄酒 红葡萄酒是由黑色葡萄发酵而成的，其特点是色泽深红、味道丰富、单宁高。以下是一些著名的红葡萄酒种类及其产地。 1. 波尔多红葡萄酒（Bordeaux） 波尔多地区位于法国西南部，以其出产的优质红葡萄酒而闻名于世。波尔多红葡萄酒区分为左岸和右岸，左岸著名产区有梅多克（Médoc）和帕伊亚克（Pauillac），右岸著名产区有圣爱美浓（Saint-Émilion）和波美侯（Pomerol）。 2. 皮埃蒙特红葡萄酒（Piedmont） 皮埃蒙特地区位于意大利北部，其红葡萄酒以巴罗洛（Barolo）和 巴巴雷斯科（Barbaresco）为代表。这些红葡萄酒具有高酸度、浓郁的 水果香味和较高的单宁含量。 3. 南澳红葡萄酒（South Australia）
南澳大利亚地区以其出产的优质红葡萄酒而闻名。巴罗莎谷（Barossa Valley）和麦克拉伦谷（McLaren Vale）是南澳大利亚最为 著名的葡萄种植区。南澳红葡萄酒通常具有丰富的果味和柔和的单宁。 二、白葡萄酒 白葡萄酒是由白色或浅色葡萄发酵而成的，其特点是颜色较浅、清 爽宜人。以下是一些常见的白葡萄酒种类及其产地介绍。 1. 勃艮第白葡萄酒（Burgundy） 勃艮第地区位于法国东部，以出产高质量的白葡萄酒而闻名。莎斯 卡雷（Chassagne-Montrachet）、普里尼（Puligny-Montrachet）和马孔（Meursault）是勃艮第著名的白葡萄酒产区。 2. 洛矶白葡萄酒（Loire） 洛矶地区位于法国中部，以其出产的白葡萄酒多样且口感鲜明。桑 瑟尔（Sancerre）和浓夏萨（Pouilly-Fumé）是洛矶地区最为著名的白 葡萄酒产区。 3. 马尔贝拉白葡萄酒（Marlborough） 新西兰马尔贝拉地区以其清爽而精致的白葡萄酒而闻名。这里的长 相思（Sauvignon Blanc）口感独特，具有鲜明的柑橘和热带水果香气。 三、起泡酒 起泡酒是通过对发酵过程进行控制来产生气泡的葡萄酒类型。以下 是几种常见的起泡酒种类及其产地介绍。
葡萄酒的简介
“葡萄酒就是红酒吗？那些干白、干红、桃红术语都是什么意思？香槟和起泡酒是一样的吗？” 一、什么是葡萄酒？ 要全方位了解葡萄酒是什么，那我们首先要从原料说起。我们称之为酿酒葡萄，大家从名字上就可以知道这和我们平时接触到的食用葡萄可不是一个类型哦。酿酒葡萄和鲜食葡萄有所不同，它皮厚肉少，颗粒较食用葡萄要小，普遍带有高糖分和高酸度。 现有的十大酿酒葡萄分别是：黑皮诺（Pinot Noir）、特雷比奥罗/白玉霓（Trebbiano/Ugni Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、歌海娜（Grenache）、西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、丹魄（Tempranillo）、阿依伦（Airen）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。（如果有人问你一般喝什么品牌的葡萄酒啊，你可不能回答赤霞珠，这就好比，人家问你一般穿什么牌子的鞋，你说帆布鞋） 葡萄酒（wine）是以葡萄为原料，经过发酵酿制而成的一种果酒，是世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。 其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡萄酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。 二、葡萄酒的分类 A、按颜色分类 红葡萄酒：一种由红葡萄品种压榨/浸皮后，经带皮发酵而来的葡萄酒。在发酵过程中，酒液可以充分萃取果皮中的颜色和风味物质，呈现紫红、宝石红、石榴红、茶红色甚至红棕色等各种不同程度的颜色，同时带有较为丰富的口感特征。 红葡萄酒 白葡萄酒：白葡萄酒会由白葡萄品种破皮压榨后，经不带皮发酵制成，所以酒液颜色大多浅淡，多为柠檬绿色、柠檬色、金黄色、琥珀色甚至棕色等。有时候，白葡萄酒也可以经红葡萄品种去皮压榨后发酵而来。
进口红酒介绍美文
进口红酒介绍美文 RESERVE DU儿ONG SAINT EMILION珍藏圣达美隆干红葡萄酒明 亮而鲜艳的红色。此款葡萄酒的美妙就在于完美的色泽外加红浆果的芳香。圆润且如丝般的口感。丰富而饱满，结合酒体结构的优雅，造就了完美的葡萄酒。延续在口中的是甘草还有红、黑浆果的芳香。 酒精度：12 年份：XX 国家法国Region:MEDOC产区：梅泽产区品尝特征： 这是一款强劲饱满的葡萄酒，有明显的李子的香气莱绕其间。酒体圆润，栩栩如生，单宁的特质妙不可言。 Country:France国家：法国产区；罗纳河谷Designation:AOC 级别：A.O.C. 级品尝特征： 美妙的红色浆果的味道，入口单宁的酸甜达到完美的平衡，入口后也充斥着水果的芳香，而且后味沉长，单宁的特质呈现了陈良的潜力，可以长时间存放。葡萄品种娜：8%西拉：8%佳丽浓：8%辛索12%dry red wine康佰莉干红葡萄酒是用100%鲜葡萄汁精制良造，法国优质地区餐酒，为XX年年份，明亮的宝石红色，有树薛的芳香，口感桑和，顺滑。
最佳饮用温度：17-19度，佐以冷的肉类，香肠类，奶酪。 保质期：10年 等级：VDP原产地：法国 净含量750ML 酒精度：12%(VW) 级别：波尔多酒庄A.0.C级Vintage:2005葡萄年份：2005年颜色：此款葡萄酒呈鲜艳明亮的深红色。 -Nose:In full bloom,with blackcurrant and ripe fruit.味道：香气芬芳，混合着黑醋栗和成熟水果的芳香。.口感：口感饱满而强劲，熟，果的芳香和桑和的单宁充分的融合。.配餐建议：脆皮鸭肉，白肉，蒸豆，乳酪保存条件：在16-18°C条件下饮用最佳Alcohol content:12.5%酒精度：12.5%。 XX年波尔多红酒竞赛银奖 色泽深澈而有光泽，有明显有成熟的红色水果香味，浓郁优雅的橡木香味。口感：柔和的单宁，入口亲切，余味香浓可口，酒体饱满醇厚。级别：A0C酒精度数：12.5%葡萄品种：30%赤霞珠，70%海洛特，来自30年的老慈饮用及配餐建议：饮用前半小时开瓶，最佳饮用温度16-22 枫花堡梅罗特干红葡萄酒级别：VDP红酒France.葡萄园：在奥德和埃罗省生长的葡萄，产区为朗克多克鲁西永，位于法国南部。葡
葡萄酒简介
葡萄酒简介 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。 葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化硫及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。 红葡萄酒酒杯 葡萄酒（pútáojiǔ）：按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 成分 红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： A．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 B． 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C．酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 D．酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 E ．每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 F ．芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。 G．氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。 所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。 功效 医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。 葡萄酒的营养作用 葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。 葡萄酒助消化作用 饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。 糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点： 1．血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症； 2．不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药； 3．肝功能正常； 4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖； 5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml，不饮白酒，上述酒量约相当于主食25g，应从饮食计划中减去，每周饮酒不超2次。 按酒的颜色分类
桃红葡萄酒的介绍
桃红葡萄酒的介绍 桃红葡萄酒的介绍 桃红葡萄酒外观粉嫩娇艳，口感清新爽口，一般会带有草莓、樱桃和覆盆子等风味，有时还会散发着西瓜的气息。下面店铺详细介绍桃红葡萄酒的相关内容，希望大家喜欢! 桃红葡萄酒的资料 桃红葡萄酒，是被所有人都忽视了的葡萄酒的一个小族群。大多数人都已经习惯了红酒的艳丽，甚至用“红酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相当的一部分人喜欢白酒的清爽。红的白的，各有所，就唯独忽略了介乎于二者之间的桃红酒。不论在餐厅酒吧，还是家庭聚会，选酒时几乎所有人想到的无非是红白葡萄酒，而没有人想到具有可爱颜色的桃红葡萄酒。 桃红葡萄酒世界各地也都有生产，美国加州的White Zinfandel，法国卢瓦河谷的Rose d’Anjour，罗讷河谷的Tavel都是很有名的产品。但是产量最大而且最有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光，并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性，特意要和蔚蓝的海水与天空，“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。 桃红葡萄酒口味清爽、色泽亮丽，仅仅从感官上就能给人以时尚、亲切的气息。桃红葡萄酒的生产历史很早，但由于市场推广的'原因，在中国一直没有兴起。但作为葡萄酒从颜色划分的三大正宗品类，桃红在葡萄酒成熟国家早已是非常畅销，并且是销量持续上升的酒精类饮料之一。 全球最经典5大桃红葡萄酒 1. 法国卢瓦尔河谷：安茹解百纳桃红(Cabernet d'Anjou) 卢瓦尔河谷的安茹产区所产的桃红葡萄酒尤为出名，其中以安茹解百纳桃红最受大众青睐。此酒一般呈半干型，果香突出，散发着草莓、覆盆子和玫瑰花的芳香，余味中甚至还有少量白胡椒的气息(即品丽珠的标志性风味)。此外，这种葡萄酒酸较均衡，单宁架构突出，因
红葡萄酒的发展历史、人文和地域文化简介
红葡萄酒的发展历史 人文和地域文化简介 一、红葡萄酒的历史起源: 红葡萄酒的起源,最早,可追溯到2500年前的上古时期。 2000多年前,是古代罗马时期。罗马帝国,是人类史上最伟大的古代文明国家之一!古罗马时期,也是人类步入文明社会以来,最辉煌与最灿烂的时期!罗马时代,人类文明、社会生产力,都得到了飞速发展,工商业、手工业、农业、建筑、造船、人文等等,都取得了自人类有史以来,最辉煌、最伟大的成就!这其中,就包括酿酒! 今天,全世界的红葡萄酒(红酒),属法国的红酒,最有名!那么,到底是什么原因,使得法国产的红葡萄酒,如此知名、享誉世界呢? 要知道这个问题的答案,还需要咱们从古罗马时期的一件事说起。 公元前58年,恺撒(盖乌斯·尤利乌斯·凯撒。拉丁文:Gaius Julius Caesar,凯撒大帝,罗马共和国末期杰出的军事统帅、政治家。前100年~前44年,罗马帝国的实际开创者!),出任高卢总督。他统率大军,经过3年的征战,到公元前56年底,基本上征服了整个高卢。而高卢,就是今天的法国!凯撒大帝,就是以高卢(法国)为基地,培植自己的势力,发展忠于自己的军队!最终,他彻底击败了所有反对他的人;同时,也彻底征服了所有欧、亚、非大陆西部的各个民族,建立了称霸西方世界、主宰人类社会上千年的大罗马帝国!也是凯撒大帝,将罗马文化,传播到了世界各地!这其中,也包括罗马人的酿酒技术! 古罗马帝国时期,地中海,彻底成了罗马帝国的内湖!而罗马人,在征服高卢人(凯尔特人)、(古代)不列颠人、古希腊人、犹太人、日耳曼人、古埃及人、腓尼基人(迦太基人)、古波斯人等等若干西方民族的同时,也将先进的科学技术、罗马文化,带给了这些民族。
红酒的简介
红酒的简介： 1．红酒的分类：红酒是大家对葡萄酒的俗称，也指红葡萄酒。葡萄酒按颜色分为：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒（玫瑰红葡萄酒）、汽泡酒。白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。玫瑰红酒所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 2．关于葡萄酒的起源:古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。 葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。 3．红酒的喝法：品红酒有观、闻、品三个步骤。 观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。红酒与酒杯文化： 品酒前准备工作及注意事项： 1、观察酒的标签：酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特点。 2、品尝前通常要将葡萄酒转换至另一容器，作用除了将酒与酒瓶中所产生的沉淀物分离之外，因为一瓶经过长期贮存的葡萄酒在饮用前，为了更好的将它的特色发挥出来，让它与空气接触是必不可少的一道程序。 3、侍酒温度：葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给
葡萄酒简介
葡萄酒简介 葡萄酒是最具全民性与健康性的产品，什么缘故人们会这么沉迷于葡萄酒的魅力，好奇心是部分缘故之一，另外多样话与多变性是人们喜爱葡萄酒的因素。喜爱葡萄酒的您，除了与三五同好的朋友酌瘾之外是否了解香醇的葡萄酒的成分与其在酿造过程的内在隐秘呢以下将为您作一连串的介绍。 葡萄酒的定义 凡是新奇葡萄经压榨成汁，透过酦酵过程而成为一种含酒精之饮料，即称之为葡萄酒什么是「发酵」？公式如下： 糖+酵母=酒精&二氧化碳 糖份自然存在于成熟的葡萄内，酵母也自然存在于葡萄表皮白色果皮上，所有糖分被转换成酒精货酒精度达15%而将酵母菌杀死时，发酵过程即完成，除了香槟和其他气泡酒会经由专门方式将二氧化碳储存起来外，他都会消逝于空气中。 葡萄酒的种类： 1.静态葡萄酒：如红酒、白酒及玫瑰红酒，酒精浓度约8%~14%。 2.气泡葡萄酒：如香槟及其他气泡酒，酒精浓度约8%~14%，并含二氧化碳。 3.强化酒精（Fortified Wine）葡萄酒：酒精浓度约17%~22%。 阻碍葡萄酒质量的因素： 1.品种：不同的品种有不同的特性并可依实际需要与其它品种加入调配 2.土壤：葡萄与其它农产品不同葡萄需要瘦脊土壤上生长其中以沙白垩土及石灰土最适宜生长 葡萄种植在劣质土地上会将其根部尽可能延伸藉以获得充足的水奉份及养份 3.气候：均衡的适度的湿度及温度是一切优先的因素专门是冬季干燥而长的良好夏天及适当的 散布是葡萄最理想生长环境相反地在收成期每年九月过量的雨水及阳光会阻碍的质量另外霜雪寒雾狂风暴雨等会为葡萄带来灾难 4.专业技术：因为树需长期的细心照管正确的修剪方法虫害的防止土地的耕种等等都需要熟练 及专业性知识的人员而在酿造过程及储存期更需要专业的人士加入细心处理才能酿出上好的葡萄酒。 葡萄酒的酿造方式： 葡萄树经生长一～二年后，必经再通过四年的细心栽培才能够生长出上乘的葡萄作酿酒之用。葡萄树通常在九、十月间成熟，采摘后赶忙运送至压榨房，通过净化枝叶等杂质之后，再被倒入一个呈水平状前压榨器之内，这部机器由木头所制成，内有旋转旋状枝条，两端由一大的钢制转轴承接，其间的链条、铁勾会将一团团的葡萄压榨成汁浆。现在那些称为葡萄汁（Must）的液体转入一个发酵用的庞大容器中等待发酵。葡萄汁中所含的糖分经酵母菌的发酵作用转化成酒精及碳气，排去碳气后新葡萄酒就产生了。在装瓶前，这些新酒需置入橡木桶内，储存约二～三年的
长城干红知识 红酒知识 喝红酒好处
长城干红知识 长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌，是中国葡萄酒第一品牌, 是“中国名牌产品”和“行业标志性品牌”，连续多年产销量居全国第一。 2004年，“长城”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2006年，长城葡萄酒成为北京2008年奥运会正式葡萄酒产品。同年，以125.87亿元的品牌价值荣登“2006中国品牌500强”行业榜首。2009年，长城葡萄酒成为2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 长城葡萄酒在中国最好的葡萄产区河北沙城、河北昌黎和山东烟台拥有三大葡萄酒庄，其旗下著名产品长城桑干酒庄系列、华夏葡园小产区系列、星级干红系列、海岸葡萄酒系列等产品多次在巴黎、布鲁塞尔、伦敦等多个国际专业评酒会上捧得最高奖项，远销法国等20多个国家和地区，以独具个性的风格和品味带给消费者丰富多彩的葡萄酒体验。长城葡萄酒亦是唯一荣登全球权威商业调查机构美国盖洛普“21世纪奢华品牌榜之顶级品牌榜”的中国葡萄酒。 长城分三个产区：河北昌黎、山东烟台、河北沙城 昌黎产区:华夏葡园小产区 火山坡地三层土壤结构：昌黎产区华夏葡园位于北纬40度，是中国第一个实施葡萄酒原产地域保护的区域。它具有亿年火山坡地形成的独一无二的三层土壤结构，是中国唯一世界级AA级绿色有机葡萄种植园。目前，该产区葡萄树已全面进入成熟期，平均树龄15年以上。 亚洲最大山体地下花岗岩陈酿酒窖：华夏葡园先后从德、法、意、美引进国际先进酿酒设备，超一流的装备，为酿造各具风格的长城葡萄酒提供了多种工艺选择。 开创中国小产区葡萄酒先河：华夏葡园依据国际顶级酒庄特定小产区的划分标准，按照光照、通风、方位和水分等四个核心因素划分成核心小产区A区、中心小产区B区、海岸小产区S区、坡地小产区H区、坡顶小产区T区、山谷小产区V区等6个特定小产区，使其在华夏葡园所具备的优势基础上实现了“特定的葡萄生长环境+特定的小气候+特定的葡萄品种+特定的酿造工艺=特定小产区酒”的中国葡萄酒业的新突破。 中国干红第一产区：中国第一瓶干红诞生在华夏产区，长城华夏葡园小产区系列酒中的A区、B区和H区是其中的三款代表产品，A区曾获得第五届布鲁塞尔中国国际评酒会最高奖项—特别金奖；B区荣获2005年伦敦中国国际评酒会最高奖项—特别金奖，H区因浓郁自然，奔放热烈而被誉为具有印象派气质的中国干红，因此长城华夏葡园小产区系列产品深受高端商务人士和消费者的信赖和推崇