高中生物必修一导学案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
高中生物必修一导学案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白
质
《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学案
预习案
【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的结构和功能。
【学习难点】1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质多样性的原因。
【自主学习】
1、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有种
2、一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。
3、由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。
4、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、
折叠方式及其形成的______________千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
5、蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①构成___________________的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_______________功能，如血红蛋白；④起_________传递作用，能够________机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有___________作用，如抗体；等等。可以说，_____________________离不开蛋白质，蛋白质是______________________。
预习自测
1、谷氨酸的R基为—C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）
A、4，4
B、5，4
C、4，5
D、5，6
2、氨基酸通式中的R基不同，决定了（）
A、生物种类不同
B、肽键数目不同
C、氨基酸的种类不同
D、蛋白质的种类不同
3、下列选项中，能够正确表示肽键结构的是（）
A、—CO—NH2—
B、—CO—N2H2—
C、—NH2—CO—
D、—CO—NH—
4、下列叙述中，能高度概括出蛋白质功能的一项是（）
A、细胞和生物体的重要结构物质
B、调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质
C、生命活动的主要承担者
D、收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础
探究案
探究一、生命活动的主要承担者——蛋白质。
当你购买某些食品时，包装上常附有食品成分说明。你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。
讨论：1、你能够说出多少种富含蛋白质的食品？
2、你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？
3、为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
探究二、氨基酸及其种类
阅读并分析课本P20思考与讨论,观察几种氨基酸的结构,总结氨基酸的结构通式
讨论：1、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
2、“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
①共同特点：_______________________________________________________________。
②氨基酸的结构通式：
③各种氨基酸的区别在于_____不同。
④必需氨基酸：__________________________________________。
⑤非必需氨基酸：_______________________________________________。
巩固训练1：下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）
A． B. H2N—CH2—CH2—COOH
C． D.
探究三、说明蛋白质的结构及其多样性
学生阅读分析图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，思考下列问题
观察图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
①脱水缩合概念：___________________________________________________。
②尝试写出两个氨基酸脱水缩合的过程
③肽键：_________________________________________。
巩固训练2：形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（）
①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽⑥蛋白质
A．②→①→③→④→⑤→⑥B．②→①→③→⑤→④→⑥
C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥
☆总结结构决定功能，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。探究四、
1、n个氨基酸形成一条肽链时,脱去几个水分子?形成几个肽键? 如果个氨基酸形成m条肽链呢?
2、进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人体细胞后，需要经过怎样的过程才能转变为人体的蛋白质？人体的蛋白质和食物中的蛋白质一样吗？
3、如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质多样性的原因？（题示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）
知识网络图
当堂检测
1、某氨基酸分子含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基应是（）
A、和羧基连在同一个碳原子上
B、一定连在羧基上
C、连在R基上
D、与氨基相连
2、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成
的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（）
A、798、2和2
B、798、12和10
C、799、1和1
D、799、11和9
3、通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有肽键（）
A、63个
B、62个
C、17个
D、16个
4、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）
A、组成肽键的化学元素不同
B、组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同
C、氨基酸的排列顺序不同
D、蛋白质的空间结构不同
5、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）
A、肽键
B、肽链
C、空间结构
D、氨基酸
高中生物必修一导学案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白质
高中生物必修一导学案：2.2生命活动的主要承担者——蛋白 质 《生命活动的主要承担者—蛋白质》教学案 预习案 【学习目标】1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 【学习重点】1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构和功能。 【学习难点】1、氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质多样性的原因。 【自主学习】 1、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：____________________，在生物体中约有___________种。人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸叫做______________，有种；人体细胞能够合成的，叫做_________________。有种 2、一个氨基酸分子的_____________和另一个氨基酸分子的_____________相连接，同时脱去___________分子的水，这种结合方式叫做_____________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做______________。 3、由两个氨基酸分子缩合（失去______分子水）而成的化合物，叫做__________。由三个氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做三肽。由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去_______分子水）而成的化合物，叫做_______，通常呈______状结构，叫做_____________。 4、在细胞内，每种氨基酸的数目_____________，氨基酸形成多肽链时，____________氨基酸的______________千变万化，多肽链的盘曲、
高中生物人教版必修1学案：2.2+生命活动的主要承担者——蛋白质+Word版含解析
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 课前自主预习案 一、氨基酸及其种类 1．氨基酸的结构 (1)写出图中结构名称： ①氨基；②④R基；③羧基。 (2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： H O H N C C OH H R ||| ???? | | (3)氨基酸的结构特点： ①数量关系：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。 ②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。2．氨基酸的种类 (1)根据R基的不同，可将组成蛋白质的氨基酸分为20种。 (2)根据人体细胞能否合成： ①人体细胞能合成的是非必需氨基酸。 ②人体细胞不能合成的是必需氨基酸。 [巧学助记]氨基酸结构通式的形象记忆 中心碳原子——人的躯干； 氨基、羧基——人的左、右臂； H——人的下肢； R基——人的头。 如图 二、蛋白质的结构 1．蛋白质的结构层次[填图]
2．脱水缩合的过程 (1)过程①名称：脱水缩合。 (2)物质②名称：二肽。 (3)结构③名称：肽键，其结构简式为 O H C N || | ??? [巧学助记]蛋白质形成的“四个一” 一组成一种键一过程一场所至少含一个—NH2 和一个—COOH 肽键脱水缩合核糖体三、蛋白质结构多样性和功能多样性
1.判断下列叙述的正误 (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸( ) (2)各种氨基酸共有的结构是：2 H N C COOH H | ?? | ( ) (3)二肽是由两个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键( ) (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质( ) [答案](1)× (2)√ (3)× (4)× 2．试判断下列有机酸，哪些属于组成蛋白质的氨基酸？并说明判断理由。 (1)32 CH H N C COOH H |?? | ????? 判断： (是或不是)理由： 。 (2)2 H COOH H N C C COOH H H | |??? | | ??? ?? 判断： (是或不是)理由： 。 (3)3 H CH C COOH H |?? | ? ???? 判断： (是或不是)理由： 。 [答案] (1)是 —NH 2和—COOH 连在同一个碳原子上 (2)不是 —NH 2和—COOH 没连在同一个碳原子上 (3)不是 没有—NH 2
临清市生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案——张向阳
学校：临清实验高中学科：生物编写人：张向阳审稿人：尚莉 第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析 本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、教学目标 1．知识目标： (1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。 2．能力目标： (1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 3．情感、态度和价值观目标： (1)关注蛋白质研究的新进展。 三、教学重点难点 重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能； 难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。 四、学情分析 我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。从学生日常生活所吃的食物中的营养成
生物人教版必修一学案：第2章+第2节+生命活动的主要承担者——蛋白质+Word版含答案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 [学习目标] 1.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成。2.说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质过程。 知识点一氨基酸及其种类 知识梳理 1.蛋白质的基本单位：□01氨基酸。 2．氨基酸种类 生物体中组成蛋白质的氨基酸约为□0120种，根据能否在人体内合成可分为两类： ? ? ? ? ? 必需氨基酸 ? ? ?特点：必须从□02外界环境中直接获取 种类：□038种(婴儿9种) 非必需氨基酸 ?? ? ??特点：□04人体细胞能够合成 种类：12种(婴儿11种) 3．氨基酸结构 (1)组成元素：共有元素为□01C、H、O、N，其中半胱氨酸还含有□02S元素。 (2)图中结构的名称：①□03氨基；②□04羧基；④□05R基。
(3)结构通式：□06。 (4)氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个□07氨基和一个□08羧基，并且都有□09一个氨基和一个羧基连接在□10同一个碳原子上。 (5)各种氨基酸之间的区别：□11R基不同。丙氨酸的R基：□12-CH3，半胱氨酸的R基：□13-CH2-SH。 氨基酸中的氨基和羧基位于氨基酸的什么位置？ 提示：氨基酸中都会有一个氨基和一个羧基位于中心碳原子上，在氨基酸的R 基上也可能存在氨基和羧基。 典题分析 题型一氨基酸结构判断 [例1]下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是() 解题分析由组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式可知，每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，题中只有D项能正确表示构成蛋白质的氨基酸分子；A项只有氨基，没有羧基；B项只有羧基，没有氨基；C项的氨基和羧基没有连在同一个碳原子上。 [答案] D
高中生物 《生命活动的主要承担者-蛋白质》教案 新人教版必修1
生命活动的主要承担者──蛋白质 一、教材分析 本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物[生物]新人教版一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能〞。本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、教学目标 1．知识目标： (1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。 2．能力目标： (1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 3．情感、态度和价值观目标： (1)关注蛋白质研究的新进展。 三、教学重点难点 重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能； 难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。 四、学情分析 我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识〔如化学键、结构式等〕，以及数学的排列和组合的有关知识。这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。 五、教学方法 1．自主——合作——探究。 2．学案导学：见后面的学案。 3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习 六、课前准备 1．学生的学习准备：完成课前预习学案。 2．教师的教学准备：制作多媒体课件，印制学案，提前下发课前预习学案。 七、课时安排：1课时 八、教学过程 〔一〕预习检查、总结疑惑
必修一第二章第2节《生命活动的主要承担着——蛋白质》导学案
第二章第2节生命活动的主要承担者──蛋白质 课前预习学案 一、预习目标 预习“生命活动的主要承担者──蛋白质〞的有关内容，熟悉相关根底知识。 二、预习内容 三、提出疑惑 同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中 疑惑点疑惑内容 课内探究学案 一、学习目标 (1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。 学习重难点： 〔1〕氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，〔2〕蛋白质的结构和功能； 二、学习过程 第2节生命活动的主要承担者──蛋白质 探究一：氨基酸有哪些特点 观察四种氨基酸的结构式〔甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸〕 补充： ①化学键是指分子或晶体内相邻原子〔或离子〕间强烈的相互吸引作用。有机物中通常为共价键〔共用电子对〕，常用“—〞来表示。 ②用短线表示一对共用电子对〔共价键〕，用以表示分子中所含原子的结合方式和排列顺序〔不表示空间结构〕。叫作结构式，一般用来表示有机物 教师组织与引导： 1.组成氨基酸的根本元素是什么〔C、H、O、N〕 2.四种氨基酸在结构上有哪些共同点又有哪些差异之处 〔提示：教师引导学生用纸遮住四种氨基酸的下半局部〕 3.尝试写出氨基酸分子的结构通式。 深入探究: 1.甘氨酸的侧链基团是什么丙氨酸的侧链基团是什么 2.R基的不同如何决定氨基酸种类的不同 3.R基上能不能含有-NH2或-COOH 探究二：氨基酸是怎样形成蛋白质的 引导学生观察“氨基酸形成蛋白质的示意图〞 归纳： 课件演示:氨基酸分子脱水缩合形成两条链的过程： 观察“氨基酸脱水缩合示意图〞，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，以小组为单位，讨论交流，并尝试利用手中的模型模拟此过程。 根据模型作出描述。 讨论: 1. 两个氨基酸脱水缩合反响生成一个二肽，失去几分子水
广东省高一生物必修一第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》全套教案
2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、教学目标 1、知识目标 (1)说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)概述蛋白质的结构和功能。 2、能力目标 通过主动探究得出结论，培养获取和处理信息的能力。 3、情感目标 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、学情分析 通过上一节课的学习，学生对蛋白质已有一些认识，但是由于有机化学方面知识的缺乏，学生对本节课的学习存在一定难度。如，对氨基酸分子结构式，氨基酸脱水缩合的过程，对蛋白质结构多样性等都比较难以理解。因此，如何让学生更好地掌握这些抽象的内容，引导其主动地去探索是本节的关键。 三、重点难点 1、教学重点 (1)氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构和功能。 2、教学难点 (1)氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质结构多样性的原因。 四、教学过程 活动一【导入】创设情境 提问：早餐吃鸡蛋了吗？选择鸡蛋作为早餐的原因是什么？鸡蛋中的蛋白质能否被人体直接吸收？ 从日常生活入手，让学生感受到蛋白质相关知识与生活的密切联系，同时引出蛋白质和氨基酸，从而接下来进一步学习。
活动二【讲授】氨基酸的结构通式 多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸的结构式。 让学生对比观察4种氨基酸的结构，识别几种氨基酸结构的共同点和不同点，并正确地书写出它们相同的结构。 通过观察分析，引导得出氨基酸分子的结构通式，并总结氨基酸结构通式的特点。 由于结构式和分子式之间存在较大差异，学生产生一些疑惑，鼓励其提出，并针对结构式中的共价键、氨基酸分子的空间结构特点进行适当通俗的讲解。活动三【练习】识别出组成蛋白质的氨基酸 教师再通过多媒体给出几种氨基酸，让学生判断哪些是组成蛋白质的氨基酸？并说明理由。 检测学生掌握的情况，又能进一步加深了学生对氨基酸通式的理解。 活动四【讲授】氨基酸形成蛋白质的过程 提出：氨基酸是小分子物质，蛋白质是大分子化合物，氨基酸是怎样组成分子量巨大的蛋白质呢？ 要求学生阅读教材相关内容，写出两个氨基酸脱水缩合的反应式。 让学生代表尝试描述氨基酸脱水缩合的过程。 通过播放课件来演示两个氨基酸脱水缩合的过程。强调生成的水中氢、氧的来源，以及肽键结构及书写。 提问：如果是三个氨基酸脱水缩合形成的物质叫什么？四个？多个？得出多肽、肽链的概念。 活动五【活动】构建蛋白质模型，探究蛋白质结构多样性的原因尝试构建蛋白模型，体会氨基酸形成蛋白质的过程。 给学生发下不同颜色的塑料珠(说明每个颜色的塑料珠相当于一种氨基酸)，让各小组随意穿几条串珠，并盘曲折叠成不同的空间造型。加深学生对氨基酸形成肽链过程的理解。 让学生对小组内不同的蛋白质模型进行比较，总结出差异，引导得出氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的空间结构的不同决定蛋白质的多样性。借助蛋白质模型来增加学生的空间感，认识蛋白质是一种空间结构，了解蛋白质结构多
高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质教案 新人教版必修1
2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质 一、教材分析 高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。 由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。 二、教学目标 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。 三、教学重点和难点 1.教学重点 （1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。 2.教学难点 （1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。 四、课时安排 2课时 五、教学方法 直观教学法、讲解法、实验法。教具准备：挂图，模型教具 六、学生活动 1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。 2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。 七、教学过程 （一）明确目标 （二）重点、难点的学习与目标完成过程
高中生物：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案(1)(新人教版必修1)
《第2节生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计 说课稿 各位评委、各位老师，大家好！ 我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的教学设计。请看屏幕。 一、教材分析及课时安排 高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。本教学设计是针对第一课时来进行的。 二、教学目标的确立 教学目标我分为以下三个子目标来完成。 1、知识目标：〔1〕说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。 2、能力目标：〔1〕通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； 〔2〕通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。 3、情感目标：通过氨基酸结构比拼活动，培养学生探究的意识以及合作意识。通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义 三、教学重点、难点 本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式； 四、学情分析及教法设计 生物必修1面向的是高一学生。他们学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重
高中生物(板书设计+基础练习+变式训练) 2.2《生命活动的主要承担者 蛋白质》教案 新人教版必修1
第2章组成细胞的分子 第1节生命活动的主要承担者——蛋白质 一、教学目标： 知识方面： 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 情感态度方面： 1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 2、关注蛋白质的新进展。 二、教学重难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；而 氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。 三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。 四、课前准备： 五、教学课时：1课时
（四）蛋白质的功 能 （五）课后练习以及扩展内容 （六）科学史话、科学前沿（七）本节小结氨基酸与氨基酸之间是依靠什么进行结合？ 4、你怎么理解蛋白质的空间结构？ 归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质 的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的 氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同的 蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相连的 （板书或者幻灯片展示缩合的过程）（可以尝 试让学生跟着老师做一两个范例）3、肽链最 后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透一点 蛋白质的各级结构。氨基酸的排列顺序决定了 蛋白质的种类、空间结构。 旁栏部分：用实际的例子推导出，水分子 数量＝肽键数目＝氨基酸数目－肽链数目。 用演示实验简单介绍关于蛋白质变性的 内容 引导学生阅读P23内容，然后进行归纳。 1、生物体的基本结构物质：肌肉干重 80％、皮肤70％、血液90％；2、生命化学反 应的主要物质，简单讲讲酶的重要性；3、有 运输能力；调节生命活动，例如某些蛋白质类 的激素；免疫功能。 1、对、对； 2、A（羧基与氨基要连在同 一个C上）；3、B。 举出一些蛋白质相关功 能的其他例子。 与老师共同完成练习。 第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的化学元素组成： 1、都含C、H、O、N四种化学元素，且主要由这四种元素组成。 2、有很多重要的蛋白质还含P、S，少数还含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。 二、蛋白质的基本单位：氨基酸 1、种类：大约有20种。 2、结构通式： 3、结构特点 ①每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基； ②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上； ③不同的氨基酸分子，具有不同的R基。
人教版高一生物必修1第2章第2节教案-生命活动的主要承担者——蛋白质(含答案)
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质 ●从容说课 关于蛋白质的结构是本节教学的重点和难点。教师在讲述蛋白质的组成和结构时,可以按照以下教学思路来设计教学过程：通过列举日常生活中我们每天必须摄取的营养物质入手使学生认识到蛋白质的重要性；指出对生物大分子结构的研究,常采取分层认识的方法；对蛋白质的组成和结构的教学,可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。 在讲述肽时,要注意讲清缩合、肽键、二肽和多肽的概念。要指出每种多肽具有特定的氨基酸种类、数目和排列顺序,这种特点决定着肽的空间结构。为学生理解多肽间的区别和蛋白质的多样性打下基础。 对于蛋白质的空间结构,教师不必详细讲述,可以让学生通过对教材中某种胰岛素空间结构示意图的观察,了解蛋白质具有一定的空间结构就可以了。但是应该对学生指出,蛋白质的生理作用依赖于其自身特定的空间结构。 在讲述蛋白质的功能时,应该注意从列举典型的、易于理解的例子中,概括出蛋白质是构成细胞和生物体的重要结构成分和在生命活动中发挥的重要作用。 另外,在关于蛋白质结构内容的教学中,要充分利用剪贴图、投影片和教材中的示意图,来帮助学生理解动态的、抽象的知识内容。 ●三维目标 1.知识与技能 （１）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 （２）蛋白质的结构和功能。 2.过程与方法 （１）培养学生跨学科的分析综合能力。 （２）收集资料、分析资料的能力。 3.情感态度与价值观 （１）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 （２）关注蛋白质研究的新进展。 ●教学重点 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能。
高一生物生命活动的主要承担者——蛋白质优秀导学案
第2章 组成细胞的分子 第2节 生命活动的主要承担者一一蛋白质 第2课时 一、 学习目标 1. 阐述氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。 2. 说出蛋白质结构多样性的原因及功能。 二、 学习重难点 1. 氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。 2. 蛋白质结构多样性的原因。 三、 课堂导学与展示 （一）氨基酸结合的方式——脱水缩合 阅读教材P22,回答下面的问题。 1. 蛋白质是以 _________ 为基本单位构成的生物大分子。 2. 脱水缩合： R R R FbN -C I -co — -OH +H- -NH- I -C COOH —N ⅛-C- -co — NH- I -C-COCH I H H Γ H 失去 键 βθ⅛⅛- 一个氨基酸分子的 ___________________ 和另一个氨基酸分子的 ____________________ 相连接，同时脱去 分子水，这种结合方式叫做 ，连接两个氨基酸分子的化学键 （ ）叫做 。 3.由两个氨基酸分子脱水缩合（失去 ________ 分子水）而成的化合物，叫做二肽。 由三个氨基酸分子脱水缩合（失去 _______ 分子水）而成的化合物，叫做 。 由多个（n 个）氨基酸分子脱水缩合（失去 ____________ 分子水）而成的化合物，叫做 ______________ ,通常呈 ______ 状结构，叫做 _____________ 。 思考与讨论：脱水缩合过程中，脱去的水分子中的 H 和O 分别来自于哪个基团？ 【即时训练】以下是蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是 （） ①氨基酸 ②C H 、O N 等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽盘曲、折叠 ⑤多肽 ⑥蛋白质 A. ②①③④⑥⑤ B. ①②③④⑥⑤ C. ①②⑥③④⑤ D.②①③⑤④⑥ （二）蛋白质的结构多样性 阅读课本P23第一段并比较下列每组肽链或蛋白质结构的差异（□△表示两种不同的氨 基酸，线条表示肽 链）： ① ；-□ - □ - □ - □ - □ - □ - □ - □- ■■■- □ - □ - □ - □ - □- 氨基酸的 不同，构成的肽链不同。 ④ jo∞∞αx×x×l 肽链的 和 不同，构成的 不同。 在细胞内，每种氨基酸的数目 __________________ ,氨基酸形成多肽链时， ___________________ 氨基酸的 _______________ 千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 ___________________ 千差万别，因此蛋白质分 子的结构是极其多样的。 【即时训练】生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A 组成肽键的化学元素不同 B •组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C.氨基酸排列顺序不同 D .蛋白质的空间结构不同 □ - □ - □ - □ - □ - □ - □ - □- 氨基酸的 ______ 不同，构成的肽链不同。 -「- □ - △ - △ - □ - △ - □- ③Y L △ - □ - △ - □ - □ - △- 氨基酸的 不同，构成的肽链不同。
蛋白质是生命活动的主要承担者学案-高一上学期生物人教版必修1
生物学科新授课导学案 【课题】生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1.通过分析蛋白质的形成过程，加深对物质与功能观的认识。 2.通过对蛋白质形成过程的相关计算，强化逻辑思维。 3.通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，强化社会责任。 【重点难点】 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能。 3.能通过数量关系的计算进一步理解氨基酸的结构和脱水缩合的过程。 【导学流程】 自主学习（15分钟） 一、蛋白质的功能 二．氨基酸及其种类 1._________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中其约有_______种。 2.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________和一个_______，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_____________________。这个碳原子还连接一个______和一个________。 3.各种氨基酸的区别在于_______的不同。 4.氨基酸分子结构通式（写右侧空白处）： 三．蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的________（_________）和另一个氨基酸分子的______（_______）相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做____________。 2.连接两个氨基酸分子的化学键叫做____________。 3.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物， 叫做________；由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______；多肽通常呈链状结构，叫做_________。 4.肽链能_________________，形成具有一定_____________的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有___条或___条肽链，它们通过一定的_______如______互相结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的 。 5.蛋白质分子的结构极其多样的原因是：每种氨基酸的_________成百上千，不同种类氨基酸的___________千变万化，肽链的___________________及其形成的___________千差万别。 功能多样性 结构蛋白：组成____________________，例如：__________ 功能蛋白 ________________，如大多数酶 运输作用，如载体、血红蛋白 _______________，如抗体 调节作用（信息传递），如胰岛素等
人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者蛋白质》优秀教案
生命活动的主要承当者--蛋白质教案 一、教学目标 〔一〕知识目标 1、掌握氨基酸的结构特点; 2、理解氨基酸形成蛋白质的过程。 〔二〕能力目标 1、培养学生积极思维、善于发现问题、解决问题的科学态度和科学精神 ; 2、能解释日常生活中常见的生物现象。 〔三〕情感目标 让学生通过分析“毒奶粉〞的背景,让学生树立起正确的价值导向。 二、学情分析 本课时的内容牵扯到高中有机物局部的内容,但是化学未学到该模块的内容,学生在接受方面有一些困难。但是高一的学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容,对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识,还有学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说,具备了一定的知识根底。另外, 对于高一的学生来说,思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了能力根底。 三、教学重点 1、氨基酸的结构特点； 2、蛋白质的形成过程。 四、教学难点 蛋白质的形成过程。
布置学生阅读课本21页“与生活的联系〞局部内容加强学生对氨基酸种类的理解 ,并补充8种具体的必需氨基酸：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。〔携一两本单色书来〕 利用多媒体展示如下一些氨基酸的结构 布置学生思考：〔1〕观察结构通式 ,不同的氨基酸在结构上只是什么不同？那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么？ （2）如果说从氨基和羧基的角度来看这些氨基酸又有哪些共同结构特点。 （3）根据你们的发现写出结构的通式 根据学生的答复进行讲解 （1）每一种氨基酸至少含有一个氨基和羧基； （2）氨基和羧基连接在同一个碳原子上； （3）同时氢原子与R基团也与这个碳原子相连。 这个碳原子分别与四个不同的基团连接 ,这样的碳原子称为手性碳原子。
人教版高中生物必修1第二章第2节 生命活动的主要承担者教案
第三讲生命活动的承担着---蛋白质复习课教学设计 一、教材分析 "生命活动的主要承担者——蛋白质"是高中人教版必修一第二章的内容,它是构成细胞和生物体的重要有机物,在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。它不仅在必修一中讲到,在必修二、必修三、选修三中也涉及。如细胞膜及细胞器膜的成分含蛋白质；核糖体是蛋白质的合成场所；染色体主要由蛋白质和DNA组成；细胞分裂间期要先完成DNA的复制和相关蛋白质的合成；生物体内一系列的生化反应都需要酶的参与，而绝大多数酶都是蛋白质；生命活动调节需要激素，有些激素是蛋白质；因此是一个十分重要的课题。 本节课的主要内容包括蛋白质的元素组成、基本组成单位以及蛋白质的结构和功能的多样性。本节课的重点和难点是氨基酸的结构特点、结构通式以及氨基酸如何脱水缩合形成肽链。通过认识蛋白质的结构特点，可以让学生理解蛋白质结构和功能相适应的基本生物学观点。与实际生活、科技联系是本节的一个特点，要注意学生理论联系实际。因为其与生活、社会、科学联系相当紧密（蛋白质的研究是继基因研究后一个新兴研究领域），也成了高考改革以来一个热点. 二、学情分析 学生在以前新课中学习过化学元素、化合物、无机物、有机物的知识，这为我们的教学提供了一定的知识基础。但该部分内容联系化学的知识比较多很抽象，需要相当的空间想象能力，而且在新课学习时因尚未学习有机化学对氨基酸、蛋白质结构和形成理解不够。这又为我们的教学增加了难度。因此要结合多媒体，有效地加以克服。在学习方法上，教师要注意引导学生对教材中提供的资料进行对比分析和归纳，让学生充分思考，理解结论。 三、教学目标 1.知识与能力 理解氨基酸的结构特点、明确蛋白质的功能及其实例、掌握氨基酸形成蛋白质的过程、准确计算蛋白质的肽键数、相对分子质量、氧原子个数等数据。 2．过程与方法 比较能力、迁移能力、表达能力、发散思维能力以及分析问题和解决问题的能力。 3.情感、态度与价值观 认同生命存在的本质是蛋白质与外界不断的新陈代谢、初步形成生物体的结构与功能，多样性与统一性相统一的观点。 四、教学重点
新教材人教版生物必修1学案-第2章-第4节-蛋白质是生命活动的主要承担者-含答案
第4节蛋白质是生命活动的主要承担者课标内容要求核心素养对接 阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。1．生命观念——通过对蛋白质的学习，建立生命的物质性的观点，从结构与功能观角度阐明不同氨基酸的理化性质可能不同并理解蛋白质的多样性。 2．科学思维——运用归纳与概括，构建21种氨基酸的结构模型；并从氨基酸的结构特点理解氨基酸脱水缩合的过程，构建数学模型解答与蛋白质有关的计算问题。 3．社会责任——从蛋白质功能多样性角度明确蛋白质与人体健康的关系。 一、蛋白质的功能 1．蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才能起作用。 2．主要功能及举例 类别功能举例 结构蛋白许多蛋白质是构成细胞和生物 体结构的重要物质 肌动蛋白、肌球蛋白等 功能蛋白信息 传递 对细胞和生物体的生命活动有 重要的调节作用 胰岛素、生长激素等
催化 作用 催化细胞内的多种化学反应大多数酶等运输 作用 有些蛋白质具有运输功能血红蛋白等 防御作用能抵御侵入人体或高等动物体 内的抗原物质 抗体等 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．种类 (1)在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。 (2)分类 ①依据：人体细胞能否合成。 ②必需氨基酸：8种。人体细胞内不能合成，必须从外界环境中获取。 ③非必需氨基酸：13种。人体细胞内能够合成，也可从外界环境中获取。2．氨基酸的元素组成及结构特点 (1)组成氨基酸的共有元素是C、H、O、N，有的氨基酸含有S等元素。 (2)结构 ①写出图中结构名称 a．氨基；b、d．R基；c．羧基。 ②比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： 。 ③氨基酸的结构特点 数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。 位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。