便利店行业研究报告

便利店行业研究报告
便利店行业研究报告

便利店行业:布局为先经营为王

报告摘要:

中国便利店仍处于发展初期。目前我国便利店发展特点:(1)便利店销售占比低,增长快;(2)各区域发展极不均衡;(3)网点布局以区域内集中加密为主;(4)门店经营以加盟连锁为主;(5)商品销售占比中烟类最高;(6)具有销售毛利高、客单价低、周转快的特点;(7)外资便利公司综合竞争力普遍强于内资便利公司。

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上海便利店:竞争非常激烈,外资成追赶之势。上海连锁便利行业已出现大规模收购,洗牌加速。目前上海呈现“四大”内资便利品牌与“四大”外资品牌相互激励竞争的格局。但外资便利公司的经营能力普遍强于内资,近年来外资便利超市呈迅猛追赶之势。上海便利店行业的发展历程是中国便利店行业未来发展的缩影。

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广州便利店:外资占主导地位,洗牌还将继续。广州便利店的发展由外资便利公司主导,外资便利公司进入时间早,且门店数多,总体发展超过内资便利公司。目前,广州形成了以

7-Eleven、OK等外资便利连锁企业为主的连锁便利市场格局。

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成都便利店:内外资竞争刚刚开始。成都主要有四家当地便利企业——红旗连锁、互惠超市、舞东风和Wowo便利。2011年和2012年7-11和全家相继进入成都,成都连锁便利行业开始受到外资便利店的挑战。可以预见,未来1、2年成都便利店的竞争格局将发生重大变化。?

未来发展:布局为先,经营为王。虽然连锁便利行业仍将呈现快速增长的趋势,但是我国各地区的经济发展、消费习惯和生活方式存在很大差异,一些竞争激烈的区域便利店行业已经开始洗牌。抢先布局的便利公司即便门店数占据优势,但由于经营方面存在短板,在激烈的竞争下很快败下阵来。便利企业的核心价值在于管理能力,而不是门店数量。

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对股票投资建议:重点关注红旗连锁的发展。即将上市发行的红旗连锁以便利超市经营为主,抢先布局成都地区,国际知名便利品牌进入成都地区,红旗连锁的24小时便利店在成都的扩张压力加大,提升经营管理能力成红旗连锁未来发展的重中之重。

风险提示:连锁便利市场竞争加剧,行业整合洗牌加速。

1. 中国便利店:处于发展初期

相比欧美、日本将近半个世纪的便利店发展历史,中国的连锁便利行业仅渡过了15 个春秋,目前处于发展初期,但一些一线城市已出现饱和。1987 年广州开出中国大陆首家便利店,1992 年全球最大的连锁便利公司7-Eleven 登陆深圳,1993 年香港百里臣也在深圳开设第一家门店,1996 年、2004 年日本第二和第三大连锁便利公司罗森和全家都在上海开业,同时又有内资连锁便利公司,如可的、美宜佳、快客、好德等连锁品牌迅速扩张。目前已经形成了新老、内外资品牌激烈竞争的态势。

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1.1. 便利店销售占比低,增长快

便利店业态占整个零售收入的比重非常低,仅1.1%。2010 年,我国家庭百货零售业态的销售收入占零售行业收入41%。其中家庭百货零售收入来看,超市占比44.4%,大卖场占比14%,而便利店占比仅1.1%。便利店占整个零售收入市场比重非常低,而在日本便利店的行业销售收入已经超过百货店。便利店销售收入和门店数均保持迅速增长。从2003 年到2011 年,中国便利店门店数和收入复合年均增长率分别达20%和24%。9 年间,便利店的门店数和收入都增长4 倍多,2011 年便利店门店数达27600家,收入近500 亿元。可见

我国便利店未来发展空间很大,并保持较快增长。

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1.2. 各区域发展极不均衡

目前上海、广东便利店发展最快,其次是北京、四川、江苏、浙江等地,而一些二线城市和多数三线城市还处于空白状态。零售研究认为,人均GDP 达到3000 美元时,便利店行业进入发展初期;人均GDP 达到5000 美元时,便利店行业进入快速发展期;人均GDP 达到1 万美元时,便利店行业进入激烈竞争期。由于我国大部分地区人均GDP 较低,不足以支撑便利店的扩张和发展,因此全国大部分省份便利店总数在500 间以下,甚至是空白。天津、河北、重庆便利店数在500-1000 家。东部沿海地区山东、江苏、浙江门店数在1000-5000 家之间;内陆的四川省和山西省也加入了这一行列。竞争最大的地区是广东和上海,也是国内便利店发展较早的区域,其便利店门店数超过了5000 家。

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1.3. 网点布局以区域内集中加密为主

便利店区域内集中加密布局的特点是由其行业特点决定的。由于便利店经营商品较少,仅2000-3000 种,并且还需要根据顾客需求经常调整商品种类,同时有的便利店还经营便当、早餐等鲜食,门店配送要求一天一送,甚至两送,因此要求连锁便利公司必须建立完善的物流系统保证门店的供货。由此连锁便利公司必将是集中密集开店,在一个区域做大做强后再抢占另一个区域市场。目前,快客便利、东莞星翰和7-Eleven 跨区域经营已有一定规模,美宜佳、可的、全家等刚刚跨走出区域经营,大多数便利企业以省内或核心城市集中开店为主,整个便利店行业仍处于发展初期。

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1.4. 门店经营以加盟连锁经营为主

目前我国便利店门店主要以加盟连锁经营为主,排名靠前的便利企业加盟门店

占比都比较高,如东莞美宜佳甚至100%采取加盟连锁经营。加盟连锁经营模式为企业迅速扩张提供了强力支持,并迅速提升品牌价值,占领市场先机。但便利企业的经营重心仍是物流、品类管理、培训等专业化经营方面,只有夯实后台,才能保证门店经营成功。

便利店调研报告模板

便利店调研报告模板 1

小组成员: 陈元杰、韦东恒、韦彩华 卢昌广、苏莉萍 指导老师: 覃逢 完成时间: 11月14日星期三

目录 前言 .................................................................... 错误!未定义书签。正文部分 ............................................................ 错误!未定义书签。 一、店面简介................................................. 错误!未定义书签。 二、运营模式分析 ........................................... 错误!未定义书签。 三、门店营业额分析 ....................................... 错误!未定义书签。 四、商品布局分析 ........................................... 错误!未定义书签。 五、数据分析 ................................................... 错误!未定义书签。 六、捷家便利店SWOT分析 ......................... 错误!未定义书签。 七、总结 ........................................................... 错误!未定义书签。 八、优化方案 ................................................... 错误!未定义书签。附件一 ................................................................ 错误!未定义书签。附件二 ................................................................ 错误!未定义书签。备注: 无 .............................................................. 错误!未定义书签。参考资料: 无...................................................... 错误!未定义书签。

全家便利店现状及优化方案

全家便利店现状及优化 方案 Company Document number:WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

全家便利店现状及优化方案 摘要:便利店既是食品杂货店的供应方便,而且超市销售和管理技术的零售企业组织,是以方便为主要手段吸引顾客,满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点:一是商品的方便;二是顾客的方便;三是为消费者方便的位置和时间。此外,便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度,如白领阶层,单身家庭,年轻学生,游客等,以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小,但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场,然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景,本文对全家便利店现状进行了分析与研究,并给出了相应的优化方案。 关键词:全家便利店;现状;优化方案 第 1 章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员(约占客户总数的 80%)。这个群体很容易接受新事物,强大的消费能力和追求时尚的产品。因此,家庭便利店一般是在城市中心大型社区,学校或商业区开放。为消费者提供一个 24小时的家庭,体贴、方便的环境的最高使命,秉承诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展的经营理念,和诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和的企业文化,希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导,使消费者购物获得更多的附加价值,所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象,有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题,在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然,公司的实力也可以自己经营。可以说,全家人围绕服务是第一个主题。 第 2 章全家便利店现状 优质的营业环境 以全家就是你家为概念,朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进,并开发出厂区型概念的新型态店铺风格,未来亦将秉持商圈第一的质量,展现

便利店日常管理规范标准

第一条为促进便利店管理现代化,建立科学的管理制度,充分发挥每位员工的积极性和创造性,结合便利实际情况,特制定本办法。 第二条适用范围 便利店所有在职员工须参加考核。 考核对象具体分为运营部、店长、营业员。 第三条考核目的 员工考核的目的在于评价和开发。评价的目的为了正确估价员工的行为和绩效,以便适时给予奖惩,如提薪、发奖金、晋升等。开发的目的在于提高员工的素质,如更新员工知识结构与技能、激发创造力等,最终提高员工的绩效,从而有效提升超市的整体绩效。 1.不断提高公司的经营管理水平,使公司保持可持续发展的动力,达到企业员工的双赢工作。 2.加深员工了解自己的工作职责和工作目标 3.不断提高员工的工作能力,改进工作业绩,提高员工在工作中的主动性和积极性。 4.建立以部门、门店为单位的团结协作、工作严谨高效创优的团队 5.通过考核结果的合理应用(奖惩或待遇调整,精神奖励等),营造一个激励员工奋发向上的工作氛围。 第四条考核原则 (一)以提高员工绩效为导向; (二)定性与定量考核相结合; (三)多角度考核; (四)公平、公正、公开; (五)定期化和制度化; (六)百分制; (七)灵活性。 第五条考核用途 考核结果的用途主要体现在以下几个方面: (一)薪酬分配; (二)职务升降; (三)岗位调动; (四)员工培训。 第六条考核周期 考核分为月度考核、季度考核、年度考核。其中月度考核于次月五日之前结束,季度考核于各季度结束后十日内完成;年度考核于次年一月二十日前完成。 第七条考核职责划分 (一)考核管理委员会职责 由店长、主管组成便利考核管理委员会进行考核工作,承担以下职责: 1、最终考核结果的审批; 2、员工员考核等级的综合评定; 3、员工考核申诉的最终处理。 (二)店长职责 作为考核工作具体组织者和指导者,主要负责: 1、制定考核原则、方针和政策; 4、拟定考核制度和考核工作计划; 5、组织协调各部门的考核工作; 6、对各部门进行各项考核工作的培训与指导;

便利店市场调查总结报告

便利店市场调查总结报告 一、便利店的发展现状 传统便利店数量众多,同质化严重,缺乏综合竞争力;店容店貌脏、乱、差现象普遍存在;经营品种单一,服务意识淡薄;进销存管理混乱,存在食品安全隐患。随着社会经济发展消费者对便利店的要求越来越高,便利店必须朝着信息化、专业化、规模化的方向发展;微小型的传统便利店必将退出历史舞台这是大势所趋。近期外来品牌十足、百分百进军玉环市场生动说明了这个事实。我们发展便利店事业的前景是光明地,但道路是曲折地。目前,我们主要面临以下几种发展障碍:1、在思想上过于满足现状,缺乏忧患意识。2、在人员配备上缺乏一批有魄力、有能力、有毅力,勇于承担风险,具有开拓精神的得力干将。3、在操作上无现成模式可借鉴,缺乏经验。事实胜于雄辩,与其空谈不如先行摸索,合资合作共同发展是我们进军便利店市场的一个直接有效的方法。 二、便利店的开拓 (一)便利店的开拓是通过目标锁定来实现的。目标锁定可分为三个步骤:1、锁定目标区域:目标区域的选择要充分考虑以下几个客观要求:①就近配送,降低费用②需求旺盛,以量生存③稳健发展,计划开发。2、锁定目标地段:首先分析该地段的主要消费引擎,如医院、学校、车站、小区、市场、景点、娱乐场所等等。其次分析该地段顾客的消费便利性,根据消费习惯,选择交叉路口或传统便利店集中的地段。再分析主要竞争对手的优劣势,克短扬长,确保开一家成功一家。3、锁定目标店面:目标店面根据攻关的难易程度,可分

为选择性店面、挑战性店面。选择性店面一般可通过出租、转租、购买产权等方式取得使用权;挑战性店面一般是针对经营状况良好的店面,主要通过联营合作、转让兼并等各种灵活手段取得使用权。一般一个地段会有数个店面可供选择,要注意比较分析。 (二)目标地段和店面的的调查评估。 目标店面首先要进行摸底调查店面的基本情况,如门牌、店面宽度、面积、租金、出租人、到期时间、付款方式、主要消费引擎、门前客流量、可比性数据等。其次进行投资预算分析:①总投资额预算②单日费用预算③单日保本营业额预算。详见后附《目标地段评估表》。 三、便利店的发展策略 便利店的发展必须遵循稳步发展、计划开发、不断巩固、长期占领的原则,借鉴世界先进发展理念,正确的竞争策略至关重要。第一坚持成本领先:有效的控制产品采购成本和企业运营成本,竞争的最后结局是总成本最低者获胜。第二坚持目标集聚:着力重点做好某一方面工作,达到同业第一的效果,带动其他部分最后获得全胜。第三坚持标新立异:通过对竞争对手策略的研究,出奇制胜。以上三种策略可单独或同时使用,必须注意从实际从发,才能取得最大效益。同时必须建立一个完善的内部管理制度,在人事上实行店长负责制,在流程管理上实行无缝对接,有效的防范串货、盗窃等违纪违法行为。 综上所述便利店市场前景广阔,潜力巨大,存在可行性前提,我相信通过与贵公司的精诚合作一定可以做强、做大、做精、做细玉环便利店市场。 二〇一二年六月二十六日

全家便利店现状及优化方案

联合职业技术学院 工业园区分院 毕业设计(论文) 专业班级 11 级物流管理专业 4 班 学生靓学号 4 2 指导教师然职称 指导教师单位工业园区工业技术学校 毕业设计(论文)提交日期年月日

全家便利店现状及优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 (3) 第2章全家便利店现状 (3) 2.1优质的营业环境 (3) 2.2 一流的配送和一流的管理 (4) 2.3全家的专业经营指导 (4) 第3章全家便利店优化方案 (5) 3.1 产品和服务 (5) 3.2定价 (5) 3.3促销 (5) 3.4定位分析 (5) 第4章结论 (5) 致 (6) 参考文献 (6)

全家便利店现状及优化方案 摘要:便利店既是食品杂货店的供应方便,而且超市销售和管理技术的零售企业组织,是以“方便”为主要手段吸引顾客,满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点:一是商品的方便;二是顾客的方便;三是为消费者方便的位置和时间。此外,便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度,如白领阶层,单身家庭,年轻学生,游客等,以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小,但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场,然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景,本文对全家便利店现状进行了分析与研究,并给出了相应的优化方案。 关键词:全家便利店;现状;优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员(约占客户总数的80%)。这个群体很容易接受新事物,强大的消费能力和追求时尚的产品。因此,家庭便利店一般是在城市中心大型社区,学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭,体贴、方便的环境的最高使命,秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念,和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化,希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导,使消费者购物获得更多的附加价值,所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象,有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题,在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然,公司的实力也可以自己经营。可以说,全家人围绕“服务”是第一个主题。 第2章全家便利店现状 2.1优质的营业环境 以「全家就是你家」为概念,朝外环、环集中开店与优势开店的目标迈进,并开发出厂区型概念的新型态店铺风格,未来亦将秉持商圈第一的质量,展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区,完成服务封闭商圈客户,鉴于地铁生活趋势,及各区距离缩短,全家便利商店导入地铁型概念店,将店铺设于交通干线上,提供便利的购物环境、商品组合等,开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮,不会觉得很暗而且环境很干净,

便利店日常管理制度2018完整版

日常管理制度 为了给顾客提供一个舒适整洁的购物环境,提升店内形象,通过日常的细节管理提升便利店销售业绩,为公司创造利润,为员工争取福利,特拟定本制度,自公布之日起实行。 1、各便利店每月必须保证一次定期大扫除(日期暂定为每月的15号)可根据实际情况做适当调整。 2.各便利店的日常工作必须责任到人,以保证店内的整体卫生的清洁,购物环境的舒适。具体工作由店长根据实际情况落实,人员分工按区域进行划分。 店内卫生工作要求: 1.地面,角落,无明显垃圾,无污迹; 2.天花板无蜘蛛肉,墙壁无破旧广告、过期广告(POP); 3.门窗无积尘墙面无蜘蛛网,玻璃明净无污迹,水渍; 4.卫生间干净整洁,地面无积水,无异味; 5.仓库,储物柜里物品分类摆放整齐,无异味,无垃圾; 6.休闲桌椅干净整洁,无污迹摆放整齐; 7.店入口走道干净无明显垃圾,无障碍物; 8.所有设备必须安全摆放,设备外观不得有明显的污迹,冷柜(卧式冰柜,保鲜柜,立式冰柜等)不得有积水,厚霜,杂物,蒸包

机,热狗机,饮水机,必须每天保持清洁,不得有异味,水渍,POS 机的显示器,键盘定期做清洁工作,保持整体的干净整洁。 9.收银区干净整洁,包括收银机,收银台,收银抽屉等,每天保持清洁; 10.货架的清洁包括:商品,层板的清洁工作,标价签是否做到与商品对好入座,商品陈列整齐; 11.对清洁工具(桶/盆/抹布/拖把/扫把等)必须定位放置在后仓或相对隐藏的地方,不得随意放置在店堂内,以避免影响店内整洁美观; 12.未尽事宜,界时补议! 备注:以上卫生工作每周检查一次,不符合要求者限期整改,整改不合格者,店长处处20元/次、责任人处10元/次罚款。 二、工作十不准 1.顾客永远是对的,当顾客有意见和抱怨时要虚心听取,微笑服务,不得顶撞谩骂顾客; 2.营业人员在当值时不能弓腰驼背,左右摇晃,倚靠货架,走神发呆; 3.工作时不能敲打桌子,不能当顾客面做一些不雅的举动; 4.营业人员不能在当值时大声喧哗,追逐打闹,不可说粗言秽语,

(店铺管理)2020年便利店调研报告

小组成员:陈元杰、韦东恒、韦彩华 卢昌广、苏莉萍 指导老师:覃逢 完成时间:2012年11月14日星期三

目录 前言 (1) 正文部分 (2) 一、店面简介 (2) 二、运营模式分析 (6) 三、门店营业额分析 (6) 四、商品布局分析 (10) 五、数据分析 (14) 六、捷家便利店SWOT分析 (15) 七、总结 (17) 八、优化方案 (17) 附件一 (23) 附件二 (25) 备注:无 (25) 参考资料:无 (25)

琅西捷家便利店经营分析报告前言 在经济学原理中,“小城市开大店,大城市开小店”是一则成功的经营策略。这则原理告诉我们,在小的城镇,店铺面积最大的店面往往能吸引更多的消费者,而在大型城市,受到交通和商圈范围的影响,再大的店面也无法覆盖整个城市。所以,为人们提供便捷服务的小型便利店就营运而生。 便利店旨在为广大消费者提供便捷、及时的服务,为了配合琅西捷家便利店进行门店优化并且制定相应的优化方案,对琅西捷家便利店进行经营分析得的调研就很有必要。此次的市场调研主要围绕市场环境、消费者以及周边的竞争者为中心来进行。 概述 (一)调研目的 在琅西捷家便利店9月——10月的毛利润为22000左右,平均每一平方米毛利润约为338元。其中店面房租为15000元,支付员工工资9000元)员工6人,其中店长月薪为2400元,两名老员工月薪为1500元,3名新员工月薪为1200元),亏损约2000元。为了找出亏损原因,提高门店的营业额,我们对琅西捷家便利店进行进行分析,以达到提高营业额的目的。 (二)调研对象和调研内容

调研时间:11月1日——11月3日 调研地点:琅西综合市场周边 调研对象:琅西综合市场周围消费者、琅西捷家便利店。 调研要点:通过消费者对琅西捷家便利店的满意度进行门店经营的优化,同时调研琅西捷家便利店周围的消费人群的消费水平和消费群体,做出全面的分析。 (三)调研方法 此次的调研主要是通过随机抽样的方法进行调研。采取随机发放调查问卷的方式来了解周边消费者对琅西捷家便利店的满意度,同时通过收集调研数据分析周围的购物环境结合店面的营业额,从而进行门店优化管理。通过问卷收集到的数据进行店面经营分析,从消费者、购物环境以及店面的门店管理三方面做出优化方案。 正文部分 一、店面简介 琅西捷家便利店位于琅西综合市场附近,周围有学校、饭店、宾馆、市场、居民楼。。。。。。。门店占地约65平方米,员工一共6名,经营的商品主要为休闲食品、日用品、调味品等等便捷商品。主要为来往的消费者提供便捷快速地服务,以满足消费者快节奏的生活方式。门店于2012年6月17日正式开业。门店靠近市场,位于一条主干道,是学生和上班族每天的必经之路,店面以简洁明了白色为主调,给人以便捷舒

全家便利店市场分析

Family mart 的市場分析 1、背景介紹 Family mart品牌源自於日本,自1972年成立33年以來,已經成為亞洲最大國際連鎖便利店之一。其服務網點遍及日本、韓國、中國、臺灣、泰國、美國洛杉磯等地,截止2013年其店數已達22269店。 2、市場細分 1、地理細分 (1)國家:除了日本總部,全家便利店首選的是東亞地區的國家例如韓國、中國大陸、臺灣及泰國等,這樣文 化差異不會很大也便於溝通和管理,西方發達國家中 全家選擇了美國作為突破口。 (2)城市;關於城市規模,全家便利店傾向於人口密度較大的一線城市作為首家分店的選址點。例如美國洛杉 磯和中國上海。 2、人口細分 (1)年齡;全家便利店的消費群體是年齡30歲以下的群體。這一群體易於接受新事物,消費能力強勁並且樂 於追求時尚產品。 (2)全家便利店定位的目標顧客主要是學生和白領上班族,這類對於便利店的需求更大。 3、行為細分 (1)購買時機:全家便利店主要銷售補充消費品,所以其購買時機為日常購買時機,一個消費者一天內進入便 利店的次數很可能會大於一次。 (2)追求利益;全家便利店的目標顧客追求的主要是便利、速度和服務,這也是全家便利店最大的特點。3、目標市場選擇 全家便利店的目標市場主要是30歲以下的學生和上班族(占其顧客總量的80%左右),所以全家便利店一般開在市中心大型社區、學校或商務區內。 全家便利店的目標市場選擇的戰略是無差異行銷戰略。對於消費者來說,便利店相當於同質市場,不同便利店裡銷售的產品沒有顯著不同,因此,基本成本等其他因素因素,全家便利店選擇了無差異行銷戰略,更加側重于消費者需求的共性,即便利和

便利店的规章制度

竭诚为您提供优质文档/双击可除 便利店的规章制度 篇一:便利店员工规章制度 便利店员工规章制度 一、每天早上提前十分钟正常开门营业。 二、(衣服整洁、严禁披头散发、留海须齐眉毛,严禁穿高跟鞋、拖鞋、短裤、裙子),(违反规定给以经济处罚10元),必须提前做好营业时的准备,到岗位后应认真、迅速的上货、擦货,拉架,保证商品货架的整齐、干净卫生和货架的丰满,(违反规定给以经济处罚5—50元)。 三、上班时间必须站立规范,严禁坐、手插口袋、抱肩、靠货架,(违反规定给以经济处罚10元),严禁在营业场内吃东西,嚼口香糖、哼歌、吸烟、聚堆聊天、嘻笑打闹、看书看报,(违反规定给以经济处罚5—50元)。 四、文明用语、热情为顾客服务,不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人,(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店,热情告之对方稍等,立即通知副店长,若副店长不在,可电话联系,

不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题 等事情,(违反规定给以经济处罚50元/次)。 五、严禁私自倒班,若确需要倒班者应提前给副店长说明原因,以便及时安排、调整。请事假者,应提前一天递交假条,店长批准后,方可休假。 六、各街区员工要及时在各管辖区内巡视,及时拉架并 为顾客导购,同时应提防盗窃行为,保证商品安全。 七、凡遇仓库送货,必须先核实数量,方可上架,按规定标价,如若不按规定标价,谁标错价由谁补齐标错差价。过期商品及被损商品要及时下架,如不及时下架而给门店造成损失者,由店长、副店长承担一切责任。 八、上班时间员工不得购物,早班员工须在下班时间购物,晚班员工必须在下班前五分钟购物,若未吃(用)完者,必须于当日下班时间带离超市。带离超市必须让副店长查看实物和电脑小票才可下班离开超市,(违反规定给以经济处罚10元/次)。 九、上班期间,不得干与工作无关事情.不准携带手机,携带手机必须静音(违反规定给以经济处罚5-50元)。 十、每天上班前10分钟要签到,迟到五分钟处罚5元,迟到半小时扣除当天工资并参加当日工作,如不参加工作者视为旷工计算。 十一、全体员工偷、吃、用行为一经发现,给以此商品

2018年便利店行业7-11分析报告

2018年便利店行业7-11分析报告 2018年11月

目录 一、7-11:世界级便利店企业,门店遍及全球 (5) 1、7-11:全球首个&最强便利店品牌 (6) (1)诞生于美国,兴盛于日本 (6) (2)背靠多元化零售集团7&I 控股 (8) (3)7-11是世界排名第一的便利店企业 (9) 2、7-11业绩表现优于日本同业 (11) 二、7-11零售文化:以把握消费者需求为核心 (14) 1、卖方社会阶段:价值链经营 (15) 2、买方社会阶段:平台经营 (16) 3、价值共创社会:价值共创经营 (16) 三、7-11竞争力分析:强大的创新和服务能力 (18) 1、供应端:颠覆传统模式,提升上游效率 (19) (1)首创共同配送模式,提升物流实力 (19) (2)提增研发实力,提高自有商品比例 (20) 2、运营端:以“便利”为核心创新经营模式 (21) (1)17-11特许经营:加盟成本低,回报相对高 (22) (2)协作与沟通机制:保障经营理念和战略落实到门店 (23) (3)密集型选址策略:追求数量不如重视整体协同 (24) (4)数字化运营:从POS 机到综合信息系统化 (25) 3、用户端:不断创新的商品和不断升级的服务 (27) (1)堪称完美的消费者购物体验 (27) (2)丰富且贴近消费者需求的SKU 布局 (28) (3)对消费市场及消费者敏锐的洞察力 (29) (4)增值服务:不仅仅止于便利店 (30)

四、结论 (32) 1、永辉超市 (32) 2、家家悦 (33) 3、苏宁小店 (34) 4、红旗连锁 (34) 五、主要风险 (35) 1、经济下行压力持续,居民收入增速放缓 (35) 2、行业竞争加剧 (35) 3、门店扩张不及预期 (35) 4、租金成本上升 (35)

全家便利店现状及优化方案

江苏联合职业技术学院 苏州工业园区分院 毕业设计(论文) 全家 便利店现 状及优化 方案 全家便利 店现状案 ................... 及优化方第1章 全家便利店的背景介绍 (3) 第2章 全家便利店现状 (3) 专业班级 11 级 物流管理 专业 4 班 学生姓名 陈 靓 学号 4 2 指导教师 李 然 职称 指导教师单位 苏州工业园区工业技术学校 毕业设计(论文)提交日期 年 月 日

2.1优质的营业环境 (3) 2.2 一流的配送和一流的管理 (4) 2.3全家的专业经营指导 (4) 第3章全家便利店优化方案 (4) 3.1 产品和服务 (4) 3.2定价 (4) 3.3促销 (5) 3.4定位分析 (5) 3.5 配送管理 (5) 第4章结论 (5) 致谢 (6) 参考文献 (6)

全家便利店现状及优化方案 摘要:便利店既是食品杂货店的供应方便,而且超市销售和管理技术的零售企业组织,是以“方便”为主要手段吸引顾客,满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点:一是商品的方便;二是顾客的方便;三是为消费者方便的位置和时间。此外,便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度,如白领阶层,单身家庭,年轻学生,游客等,以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小,但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场,然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景,本文对全家便利店现状进行了分析与研究,并给出了相应的优化方案。 关键词:全家便利店;现状;优化方案 第1章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员(约占客户总数的80%)。这个群体很容易接受新事物,强大的消费能力和追求时尚的产品。因此,家庭便利店一般是在城市中心大型社区,学校或商业区开放。为消费者提供一个24小时的家庭,体贴、方便的环境的最高使命,秉承“诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展”的经营理念,和“诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和”的企业文化,希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导,使消费者购物获得更多的附加价值,所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象,有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题,在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然,公司的实力也可以自己经营。可以说,全家人围绕“服务”是第一个主题。 第2章全家便利店现状 2.1优质的营业环境 以「全家就是你家」为概念,朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进,并开发出厂区型概念的新型态店铺风格,未来亦将秉持商圈第一的质量,展现优质的展店能力。全家便利商店在2005年进驻厂区、医院地区,完成服务封闭商圈客户,鉴于地铁生活趋势,及各区距离缩短,全家便利商店导入地铁型概念店,将店铺设于交通干线上,提供便利的购物环境、商品组合等,开发新颖的店铺风格。走近全家超市给人的第一印象就是很明亮,不会觉得很暗而且环境很干净,它的店铺设计重点在于增加店内外的透视性、强化空间气氛及质感,全方位拉近与消费者的距离,架构[全家就是你家]的温馨感触。 同时,全家便利店的地理位置非常好,每天的人流量都很大。便利店里的服务员收到专门的训练,而且服务态度很好也很周到。全家便利店的装潢布景非常温馨,也很干净让每一位顾客到店里都有一种到家的感觉。每逢特殊节假日,全家都会搞一些促销活动:如满积分送全家公仔,第二件商品半折等优惠活动。请五月天代言全家,以“五月天”亚洲天团这一组合在年轻人当中的影响力和

便利店员工管理守则及门店日常工作制度守则

精心整理门店日常工作制度 为了保证给顾客提供干净、整洁、便利的购物环境,给顾客提供令人愉悦的购物感觉,更好的体现幸福之源商贸有限公司的管理水平和企业形象,特制订本制度。 一、考勤管理 1.上下班时间 夏季: 冬季: 2.签到签退: 各店店长负责上下班按实际时间签到签退,各店长每月向综合办公室文员领取《考勤表》《考勤汇总表》 3.迟到管理: ①超过5分钟为迟到; ②超过5分钟—1小时以内按旷工半天论处; ③超过1小时按旷工1天论处; 4.早退 ①提前10分钟以内的下班者为早退; ②超过10分钟提前下班者按旷工半天论处; 5.处罚 迟到——20元罚款; 旷工半天扣除全天工资; 旷工一天扣除3天工资;

旷工2天扣除6天工资; 旷工3天开除。 6.上述处罚从本人当月工资中扣除; 7.销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗,并及时留下查岗记录,依据查岗记录作出处罚建议,将处罚建议提交销售经理审批后执行。 二、请假管理 1.请公休假手续。 ①提前1天申请,写出《请假条》,向店长提交《请假条》,批准后方可公休,但不得影响店内销售业务; ②上班第一时间内找店长报到; ③公休假不得超过4天,超过4天连公休天数在内按请假天数处理。 2. 请事假手续 ①请公休假己够两天,因有事还需请假,须提前1天申请,写出《请假条》,向店长提交《请假条》; ②上班第一时间内向店长报到; ③请假时间超过3天,报销售督导批准,方可请假; 3. 店长公休手续 ①提前1天申请,写出《请假条》,向销售主管提交《请假条》,批准后方可公休,但不得影响店内销售业务; ②上班第一时间内找销售督导报到; ③公休假不得超过4天,超过4天连公休天数在内按请假天数处理 4. 店长请事假手续 ①请公休假己够两天,因有事还需请假,须提前1天申请,写出《请假条》,向销售

全家便利店的stp战略分析

全家便利店的STP战略分析 一、背景介绍 FamilyMart品牌原自于日本,自1972年成立32年以来,已成为亚洲最大国际连锁便利店之一,其服务网点遍及日本、韩国、中国、台湾、泰国、美国洛杉矶等地,截止2013年3月31日其店数已达22269店。 随着无国界时代来临,零售通路品牌在全球化浪潮下,一波波走向国际化;中国大陆零售业门户开放之后,这波浪潮益发汹涌。中国大陆地区于2002年成立上海FamilyMart筹备处,2004年7月,全家便利由顶新(开曼岛)控股有限公司、台湾全家便利商店股份有限公司、日本FamilyMart 株式会社、伊藤忠商事株式会社以及中信信托投资有限责任公司共同申请设立"上海福满家便利有限公司" ,上海福满家便利有限公司获商务部批准成立。全家FamilyMart品牌正式进入中国上海市场,开始中国大陆地区之便利店经营事业,其微笑的店头标志高挂中国上海,并以崭新、专业的服务,深获各界喜爱,成为当地市场店质最佳的便利商店。预计五年内上海开出400店、2010年开设1000家店铺,以成为中国最大连锁便利店品牌为目标。不单如此,FamilyMart品牌已于2005年进入美国市场,形成[泛太平洋]之国际品牌,成为第一家由亚洲发起进入美国市场之便利店企业。未来全家便利将以服务力NO.1 和深化品牌价值,争取市场第一品牌的地位。 二、市场细分 全家超市的市场细分主要从以下几个方面进行: 1.地理细分 (1)国家:除了总部日本,全家便利店首先选择的是东亚地区的国家例如中国,韩国和泰国等,这样文化差异不会很大也便于沟通和管理,西方发达国家中全家选择了美国作为突破口。 (2)城市:关于城市规模,全家便利店首先是倾向于人口密集程度较大的一线城市作为首家分店的选址点,例如美国的洛杉矶和中国的上海。 2.人口细分 (1)年龄:全家便利店的主要消费群体是年龄在30岁以下的群体。这一群体易于接受新事物,消费能力强劲并且乐于追求时尚产品。 (2)职业:全家便利店定位的目标顾客主要集中在学生和白领上班族等人群,这类对于便利店的需求更大。 3.行为细分 (1)购买时机:全家便利店主要是销售补充消费品,所以其购买时机为日常购买时机,一个消费者一天内进入便利店的次数很可能会大于1次。 (2)追求利益:全家便利店的目标顾客追求的主要是便利、速度和服务,这也是全家便利店的特点之一。 三、目标市场选择 全家便利店的目标市场是30岁以下的学生和上班族(占其顾客总量的80%左右),所以全家便利店一般开在市中心大型社区、学校或者商务区内。 全家便利店的目标市场选择战略是无差异营销战略。对于消费者来说,便利店可以相当于同质市场,不同便利店里所销售的产品并没有显著的不同,因此,基本成本等其他因素,全家便利店选择了无差异营销战略,更加侧重于消费者需求的共性,即便利和服务,而非个

便利店管理制度

便利店管理制度 便利店管理制度 一、店面员工工作程序 2、参加班前会,了解公司得规章,信息以及面临得问题; 4、清理自己负责区域得卫生; 6、整理货架,确保整齐,安全; 7、准备好足够得购物车,购物篮及相关工具; 8、微笑服务,隔三米向顾客问好; 9、同事之间协调工作,轮换工作; 10、不断整理货架,补充商品; 11、将散放与各区域得商品归原位; 12、处理破损索赔商品; 13、做好楼面卫生; 14、做好交接班记录; 15、夜班员工,工作分派。 二、商品布置,陈列,销售 1、一般商品得陈列 (1)分类清晰; (2)价格从高至低顺序排列; (3)高价商品放在主信道附近; (4)展示面统一,整齐; (5)重与易碎商品应尽量放置在下层. 2、新奇商品得布置 (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品; (2)商品交叉布置; (3)连续进行为时几周得专销货展销。 3、货架头商品布置

(1)销售量很大得商品; (2B奇商品; (3)销售呈上升趋势得商品; (4)季节性商品. 4、店内商品补充 (1)将较少卡板上得商品移到较多卡板上; (2)一种商品快售完,且存货不多,则安排其它商品; (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来; (4)应尽量节省人力,时间. 5、店面整理 (1)随时保证店面干凈,整洁及清晰得面貌; (2)了解哪些商品已大量销售,哪些已无存货; (3)哪些商品须添加或调货; (4)扔掉空箱,整平商品表面一层(先进先出原则); (5)错置商品得收集。 (2)商品得计算机库存显示为负数,但店内仍有该商品在销售; (3)商品无销售报告. 8、破损控制 (1)不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下; (2)扔掉得商品需征得管理人员同意; (3)严格执行操作流程(验收,陈列,温度,保险)。 9、退货给供货商 (1)商品滞销或过季,供货商应同意将有关商品退货; (2)程序:1)退货商品送至索赔办;2)楼面人员将有关商品撤出。 10、相关标准 (1)卡板使用标准:1)不得有破损得卡板上至店面;2)横梁坚固,不破损椅;3)保持干凈不得将卡板站立放置或在卡板上站立.

全家便利店商品结构调查-连锁123-洛柯组--最终版解读

上海商学院品类管理课程全家便利店商品结构调查(精简版) 班级:连锁经营管理123 小组名称:洛克小分队 小组成员:王语晴王越 吴文艳许雅琪 陈晓芸张媛媛 杨瑾瑞张璐

一、调查背景 近年来连锁便利店发展势头强劲,以“小灵便”的特征极大满足消费者日常“便利性”需求,是零售业的重要组成部分,是变化最快、最具活力的行业之一然而连锁便利店商品结构合理性与否,决定了它的经营特色,商品结构是作为一家便利店生存与发展的基础,是便利店决胜市场的关键所在;完善与优化商品结构是在竞争越来越激烈的市场环境下取胜关键筹码之一。本调查报告,正是从全家便利店商品结构调查入手,着力研究便利店的商品品类结构管理策略。 二、项目概况 本次调查旨在研究我国连锁便利店商品结构分类情况,将通过实地考,设计、分发调查问卷等方式了解消费者对便利店内商品品牌、价格、数量等的选择情况,通过分析整理,最终将所有调查结果汇总成一份完整的调查报告。 三、调查内容 小组成员(部分)在2015年3月23日去到全家便利店(奉贤新都汇店)进行实地调查,就全家便利店的商品分类进行调研,包括拍照以及数据记录等方式。我们将全家便利店里的商品按用途分为五大类,分别是速食、洗护用品、酒水饮料、日用品、小食品。下面将以表格和语言叙述进行具体说明。

图一全家便利店商品摆放俯视图 1.速食 速食即快餐,指可以快速准备或供应的食物,于消费者而言,更为方便快捷,满足他们日常较为匆忙的都市生活。我们将便利店中供应的速食分为热汤类(关东煮)、热制类、自制饮品三大类。

2.洗护用品 生活中我们需要一些特定的商品来进行身体的清洁和护理,这些商品在便利店中通常以小瓶装(350ml以内)为主,以便利人们的使用。 3.酒水饮料

便利店员工手册及门店日常工作制度

门店日常工作制度 为了保证给顾客提供干净、整洁、便利的购物环境,给顾客提供令人愉悦的购物感觉,更好的体现幸福之源商贸有限公司的管理水平和企业形象,特制订本制度。 一、考勤管理 1.上下班时间 夏季: 冬季: 2.签到签退: 各店店长负责上下班按实际时间签到签退,各店长每月向综合办公室文员领取《考勤表》《考勤汇总表》 3.迟到管理: ①超过5分钟为迟到; ②超过5分钟—1小时以内按旷工半天论处; ③超过1小时按旷工1天论处;

4.早退 ①提前10分钟以内的下班者为早退; ②超过10分钟提前下班者按旷工半天论处; 5.处罚 迟到——20元罚款; 旷工半天扣除全天工资; 旷工一天扣除3天工资; 旷工2天扣除6天工资; 旷工3天开除。 6.上述处罚从本人当月工资中扣除; 7.销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗,并及时留下查 岗记录,依据查岗记录作出处罚建议,将处罚建议提交销售经理审批后执行。7y9VUE。 二、请假管理 1.请公休假手续。 ①提前1天申请,写出《请假条》,向店长提交《请假条》,批准后方可公休,但不得影响店内销售业务;

②上班第一时间内找店长报到; ③公休假不得超过4天,超过4天连公休天数在内按请假天数处理。 2. 请事假手续 ①请公休假己够两天,因有事还需请假,须提前1天申请,写出《请假条》,向店长提交《请假条》; ②上班第一时间内向店长报到; ③请假时间超过3天,报销售督导批准,方可请假; 3. 店长公休手续 ①提前1天申请,写出《请假条》,向销售主管提交《请假条》,批准后方可公休,但不得影响店内销售业务; ②上班第一时间内找销售督导报到; ③公休假不得超过4天,超过4天连公休天数在内按请假天数处理 4. 店长请事假手续 ①请公休假己够两天,因有事还需请假,须提前1天申请,写出《请假条》,向销售经理提交《请假条》; ②上班第一时间内向销售经理报到; ③请假时间超过3天,报销售销售经理批准,方可请假; 5. 工资

全家便利店现状及优化方案

全家便利店现状及优化方案 江苏联合职业技术学院 苏州工业园区分院 毕业设计(论文) 专业班级 11 级物流管理专业 4 班 4 2 学生姓名陈靓学号 指导教师李然职称指导教师单位苏州工业园区工业技术学校 毕业设计(论文)提交期日年月日 1 全家便利店现状及优化方案 第1章全家便利店的背景介 绍 ..................................................................... ................. 3 第2章全家便利店现 状 ..................................................................... ............................ 3 2.1优质的营业环境...................................................................... ............................... 3 2.2 一流的配送和一流的管 理 ..................................................................... ................ 4 2.3全家的专业经营指 导 ..................................................................... ........................ 4 第3章全家便利店优化方 案 ..................................................................... ..................... 5 3.1 产品和服

便利店调研报告

便利店调研报告 目录 第一篇:2020年关于喜士多便利店的调研报告 第二篇:社区便利店行业调研报告 第三篇:关于交通路院区校园门口便利店的市场调研报告 第四篇:蔬菜便利店分析报告 第五篇:711便利店实习报告更多相关范文正文 第一篇:2020年关于喜士多便利店的调研报告2020年关于喜士多便利店的调研报告 (一)调研目的:通过对喜士多便利店调研,全面了解发展战略对于连锁便利店企业的成长所起到的作用。 (二)调研时间、地点、过程 调研时间:2020年1月18日—2020年1月25日 调研地点:喜士多广州海珠区珠江新城店 调研过程:在店内观察访问店员上网搜索相关内容和文件制作问卷访问沿路途人 (三)调研方法和调研内容 调研方法:访谈法网络调查抽样问卷调查调研内容: 一、迅捷易用的计算机网络 这种能密切联系供应商、商店、员工和银行的内部网络系统,对许多零售企业来说,甚至在互联网技术已经降低了系统建设成本和复杂程度的今天仍然是个梦想,这一新技术系统与

其他连锁零售商相比有着三大优势, 第一,可以监控顾客的需求情况。竞争的本质就是变化。企业要做的不是将商品推销给 顾客,而是要让顾客的需求推动企业的发展, 第二,喜士多便利店可以使用销售数据和软件改善企业的质量控制、产品定价和产品开 发等工作。有了这个系统,便利店可以一天三次收集所有商店的销售信息,并在 20分钟内分析完毕。这就使便利店更快分辨出哪些商品 或包装吸引顾客。 第三,喜士多便利店的电子投资可大大提高公司供应链的效率。订单流动加快了,订单 的电子处理过程不超过7分钟。货物配送中心的卡车司机都携带着有条形码的卡 片,当他们到达运货点就可以将卡放在商店的计算机扫描。 二、集中化的物流管理 喜士多便利店店面面积非常小,场地面积平均仅100平方米左右,但就是这样的店 面提供的日常生活用品达3000多种。虽然便利店供应的 商品品种广发,通常却没有储存场所,为提高商品销售量,售卖场地原则上应尽量大。这样,所有商品必须能通过配送中心得到及时补充。 第一、设立区域配送中心 为了保证有效率地供应商品,喜士多便利店学习日本7-eleven。对就有分销渠道 进行合理化改造。每个批发商都要单独用卡车向零售商送货,送货效率极低,而且

全家便利店现状及优化方案知识分享

全家便利店现状及优 化方案

全家便利店现状及优化方案 摘要:便利店既是食品杂货店的供应方便,而且超市销售和管理技术的零售企业组织,是以方便为主要手段吸引顾客,满足顾客购物的简单和紧急情况需要的零售业态。它有三个特点:一是商品的方便;二是顾客的方便;三是为消费者方便的位置和时间。此外,便利店的目标客户主要是那些具有较低的价格敏感度,如白领阶层,单身家庭,年轻学生,游客等,以满足他们的直接消费。有一家便利店的一般商店营业面积很小,但连锁店有更广泛的网络覆盖。这些特点也让便利店在应用集成营销传播有其自身的特点。便利店将整合营销传播首先确定传播目标和目的的发展品牌定位策略。确定目标的传播是一个细分市场,然后针对目标市场的选择和品牌定位的过程。基于此背景,本文对全家便利店现状进行了分析与研究,并给出了相应的优化方案。 关键词:全家便利店;现状;优化方案 第 1 章全家便利店的背景介绍 家庭便利店的主要消费群体是在30岁的学生和办公室工作人员(约占客户总数的 80%)。这个群体很容易接受新事物,强大的消费能力和追求时尚的产品。因此,家庭便利店一般是在城市中心大型社区,学校或商业区开放。为消费者提供一个 24小时的家庭,体贴、方便的环境的最高使命,秉承诚信、务实、价值创新、顾客满意、共同发展的经营理念,和诚信、积极、勤奋、认真、谦虚、和的企业文化,希望达到让加盟商得到最好的后勤支持和引导,使消费者购物获得更多的附加价值,所有的员工和供应商能与公司共同成长。品牌定位的目的是在目标市场中树立一个形象,有利于实现传播目的。以上过程可以产生一个营销传播的主题,在所有的推广工具使用或营销传播应紧紧围绕主题进行。可以用在广告代理商和专业营销组织开展各种促销手段或营销传播整合。当然,公司的实力也可以自己经营。可以说,全家人围绕服务是第一个主题。 第 2 章全家便利店现状 2.1优质的营业环境 以全家就是你家为概念,朝外环、内环集中开店与优势开店的目标迈进,并开发出厂区型概念的新型态店铺风格,未来亦将秉持商圈第一的质量,展现

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