济南xx生产加工项目建议书

济南xx生产加工项目

建议书

报告说明—

酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。

该酵母项目计划总投资6030.94万元，其中：固定资产投资4876.56万元，占项目总投资的80.86%；流动资金1154.38万元，占项目总投资的19.14%。

达产年营业收入7835.00万元，总成本费用6134.46万元，税金及附加98.34万元，利润总额1700.54万元，利税总额2033.44万元，税后净利润1275.40万元，达产年纳税总额758.03万元；达产年投资利润率28.20%，投资利税率33.72%，投资回报率21.15%，全部投资回收期6.23年，提供就业职位127个。

酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。

目录

第一章项目总论

第二章项目投资单位

第三章项目建设及必要性第四章项目调研分析

第五章建设规划方案

第六章选址可行性分析

第七章工程设计说明

第八章项目工艺先进性

第九章环保和清洁生产说明第十章企业卫生

第十一章风险评估

第十二章节能评价

第十三章实施方案

第十四章项目投资计划方案第十五章经济收益

第十六章项目总结、建议

第十七章项目招投标方案

第一章项目总论

一、项目提出的理由

酵母是天然的发酵剂。酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。

从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增长6.2%，规模稳中有升。分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。近些年随着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，亚洲和非洲也成为全球酵母产能增长的主要地区。

二、项目概况

（一）项目名称

济南xx生产加工项目

（二）项目选址

某某经济技术开发区

济南，别称泉城，是山东省省会、副省级市、济南都市圈核心城市，国务院批复确定的环渤海地区南翼的中心城市。截至2019年，全市下辖10个区、2个县，总面积10244平方千米，建成区面积760.6平方千米，常住人口890.87万人，城镇人口634.38万人，城镇化率为71.21%。济南地处中国华东地区、山东省中西部、华北平原东部边缘，是中国人民解放军北部战区陆军机关驻地，山东半岛城市群核心城市，北连首都经济圈、南接长三角经济圈，东西连山东半岛，是环渤海经济区和京沪经济轴上的重要交汇点，环渤海地区和黄河中下游地区中心城市之一。济南因境内泉水众多，拥有七十二名泉，被称为泉城，素有四面荷花三面柳，一城山色半城湖的美誉，济南八景闻名于世，是拥有山、泉、湖、河、城独特风貌的旅游城市，是国家历史文化名城、首批中国优秀旅游城市，史前文化——龙山文化的发祥地之一。济南已成功举办亚洲杯、全运会、中国国际园林花卉博览会、中国艺术节等多项国际和国家级盛会，2015年举办第22届国际历史科学大会；2016年4月举办中国绿公司年会，12月被国务院列为第三批国家新型城镇化综合试点地区；2017年中国百强城市排行榜排19位，举办第五届世界摄影大会；2018年1月，国务院正式批复《山东新旧动能转换综合试验区建设总体方案》，支持济南建设国家新旧动能转换先行区；2019年1月进入亚洲城市50强，跻身全球二线城市。2019年地区生产总值9443.4亿元。

项目选址应符合城乡建设总体规划和项目占地使用规划的要求，同时具备便捷的陆路交通和方便的施工场址，并且与大气污染防治、水资源和自然生态资源保护相一致。投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。项目建设方案力求在满足项目产品生产工艺、消防安全、环境保护卫生等要求的前提下尽量合并建筑；充分利用自然空间，坚决贯彻执行“十分珍惜和合理利用土地”的基本国策，因地制宜合理布置。

（三）项目用地规模

项目总用地面积17548.77平方米（折合约26.31亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数52.02%，建筑容积率1.18，建设区域绿化覆盖率6.14%，固定资产投资强度185.35万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积17548.77平方米，建筑物基底占地面积9128.87平方米，总建筑面积20707.55平方米，其中：规划建设主体工程12883.75平方米，项目规划绿化面积1271.20平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计113台（套），设备购置费2357.31万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量732212.63千瓦时，折合89.99吨标准煤。

2、项目年总用水量6461.53立方米，折合0.55吨标准煤。

3、“济南xx生产加工项目投资建设项目”，年用电量732212.63千

瓦时，年总用水量6461.53立方米，项目年综合总耗能量（当量值）90.54

吨标准煤/年。达产年综合节能量31.81吨标准煤/年，项目总节能率

25.67%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某某经济技术开发区发展规划，符合某某经济技术开发区产

业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切

实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对

区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资6030.94万元，其中：固定资产投资4876.56万元，

占项目总投资的80.86%；流动资金1154.38万元，占项目总投资的19.14%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入7835.00万元，总成本费用6134.46万元，税金

及附加98.34万元，利润总额1700.54万元，利税总额2033.44万元，税

后净利润1275.40万元，达产年纳税总额758.03万元；达产年投资利润率28.20%，投资利税率33.72%，投资回报率21.15%，全部投资回收期6.23年，提供就业职位127个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制定和安排赶工计划并及时付诸实施。项目承办单位要在技术准备、人员配备、施工机械、材料供应等方面给予充分保证。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某某经济技术开发区及某某经济技术开发区酵母行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某某经济技术开发区酵母产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx（集团）有限公司为适应国内外市场需求，拟建“济南xx生产加工项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某某经济技术开发区经济发展，为社会提供就业职位127个，达产年纳税总额758.03万元，可以促进某某经济技术开发区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率28.20%，投资利税率33.72%，全部投资回

报率21.15%，全部投资回收期6.23年，固定资产投资回收期6.23年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发是由民营企业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%，而新增就业贡献率超过了90%。国家支持民营经济发展，是明确的、一贯的，而且是不断深化的，不是一时的权宜之计，更不是过河拆桥式的策略性利用。对

于非公有制经济的地位和作用，“三个没有变”的判断：“非公有制经济

在我国经济社会发展中的地位和作用没有变，我们毫不动摇鼓励、支持、

引导非公有制经济发展的方针政策没有变，我们致力于为非公有制经济发

展营造良好环境和提供更多机会的方针政策没有变。”同时，公有制为主体、多种所有制经济共同发展，是写入党章和宪法的基本经济制度，这是

不会变的，也是不能变的。进入新时代，中国的民营经济只会壮大、不会

离场，只会越来越好、不会越来越差。2016年7月，工业和信息化部与发

展改革委等11部门联合发布了《关于引导企业创新管理提质增效的指导意见》，并采取了一系列卓有成效的具体措施。认真贯彻落实十八届三中全

会提出“鼓励有条件的私营企业建立现代企业制度”，会同发展改革委等

有关部门，推动有条件的地区开展非公有制企业建立现代企业制度试点工作，引导企业树立现代企业经营管理理念，增强企业内在活力和创造力。开展管理咨询服务，建立中小企业管理咨询服务专家信息库，并在中国中小企业信息网和中国企业家联合会网站公布，供广大民营企业、中小企业选用，为各地开展管理咨询服务提供支撑；鼓励和支持管理咨询机构和志愿者开展管理诊断、管理咨询服务，帮助企业提升管理水平。实施企业经营管理人才素质提升工程和中小企业银河培训工程，全年完成对50万中小企业经营管理者和1000名中小企业领军人才的培训，推动企业提升管理水平。

“十二五”期间，全省制造业累计完成技术改造投资4.9万亿元，年均增长19.3%，一批高水平重大项目集群式落地，企业装备水平大幅提升，产业和产品结构明显优化。传统产业先进产能比重进一步上升。水泥行业结束了机立窑时代，钢铁行业1000立方以上炼铁高炉产能占比达到50%，120吨以上炼钢转炉产能占比达到47%，造纸企业产业集中度达到71.5%。高新技术产业占比提高。2015年，全省新口径高新技术产业产值占规模以上工业的32.5%，较“十二五”初期提高5.2个百分点；装备制造业增加值占规模以上工业比重达到28.8%，比“十一五”末提高2.3个百分点；工业总集成总承包、合同能源管理、工业研发设计等一大批新兴服务业态不断涌现，全省生产性服务业增加值占服务业的比重超过50%。企业组织体系呈现新格局。截至2015年，共有51家企业入围中国企业500强，我省能源

集团、魏桥集团进入世界500强，营业收入过百亿元的工业企业达到135家，比“十一五”末增加了58家；全省中小企业户数、年销售收入过百亿元的产业集群数量均较“十一五”末翻了一番。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章项目投资单位

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx投资公司

（二）公司简介

通过持续快速发展，公司经济规模和综合实力不断增长，企业贡献力

和影响力大幅提升。本公司集研发、生产、销售为一体。公司拥有雄厚

的技术力量，先进的生产设备以及完善、科学的管理体系。面对科技高速

发展的二十一世纪，本公司不断创新，勇于开拓，以优质的产品、广泛的

营销网络、优良的售后服务赢得了市场。产品不仅畅销国内，还出口全球

几十个国家和地区，深受国内外用户的一致好评。未来，在保持健康、稳定、快速、持续发展的同时，公司以“和谐发展”为目标，践行社会责任，秉承“责任、公平、开放、求实”的企业责任，服务全国。公司是一家集

研发、生产、销售为一体的高新技术企业，专注于产品，致力于产品的设

计与开发，各种生产流水线工艺的自动化智能化改造，为客户设计开发各

种产品生产线。

公司主要客户在国内、国外均衡分布，没有集中度过高的风险，并不

存在对某个或某几个固定客户的重大依赖，公司采购的主要原材料市场竞

争充分，供应商数量众多，在采购方面具有非常大的自主权，项目承办单

位通过供应商评价体系与部分供应商建立了长期合作关系，不存在对单一

供应商依赖的风险。公司生产的项目产品系列产品，各项技术指标已经达

到国内同类产品的领先水平，可广泛应用于国民经济相关的各个领域，产

品受到了广大用户的一致好评；公司设备先进，技术实力雄厚，拥有一批

多年从事项目产品研制、开发、制造、管理、销售的人才团队，企业管理人员经验丰富，其知识、年龄结构合理，具备配合高端制造研发新品的能力，保障了企业的可持续发展；在原料供应链及产品销售渠道方面，已经与主要原材料供应商及主要目标客户达成战略合作意向，在工艺设计和生产布局以及设备选型方面采用了系统优化设计，充分考虑了自动化生产、智能化节电、节水和互联网技术的应用，产品远销全国二十余个省、市、自治区，并部分出口东南亚、欧洲各国，深受广大客户的欢迎。公司始终秉承“集领先智造，创美好未来”的企业使命，发展先进制造，不断提升自主研发与生产工艺的核心技术能力，贴近客户需求，助力中国智造，持续为社会提供先进科技，覆盖上下游业务领域的行业综合服务商。

二、公司经济效益分析

上一年度，xxx（集团）有限公司实现营业收入6022.78万元，同比增长17.65%（903.61万元）。其中，主营业业务酵母生产及销售收入为5342.39万元，占营业总收入的88.70%。

上年度营收情况一览表

根据初步统计测算，公司实现利润总额1266.26万元，较去年同期相比增长232.35万元，增长率22.47%；实现净利润949.69万元，较去年同期相比增长140.82万元，增长率17.41%。

上年度主要经济指标

第三章项目建设及必要性

一、酵母项目背景分析

从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增长6.2%，规模稳中有升。分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。近些年随着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，亚洲和非洲也成为全球酵母产能增长的主要地区。

二、酵母项目建设必要性分析

酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗和甜菜制糖后的副产品。从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。

下游受益于烘焙行业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在

发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。

酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗

和甜菜制糖后的副产品，主要产于甘蔗和甜菜种植地区。在酵母的各

项成本中，糖蜜占比最大，达到36%。

供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。2018糖价高位运行的背景下，各大糖料产区均扩产，广西、云南、广

东等甘蔗主产区种植面积均有不同程度增加，黑龙江和内蒙古的甜菜

产区也均有扩张。

根据中国糖业协会数据，2018/19榨季我国糖产量达到1076.0万吨，较2017/18榨季增加约45万吨，每生产3吨糖约产生1吨副产品

糖蜜，糖蜜产量有望增加约15万吨。

预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖

蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。

需求端来看，高污染及环保趋严使得糖蜜需求疲软。糖蜜的下游60%用于酒精生产，而酒精生产除使用糖蜜外，还可替代性地使用木薯、玉米这两种原料酿造，糖蜜作为酒精原材料，虽价格便宜，但废液治

理成本高昂，在环保法实施以来，2017年广西糖蜜酒精厂开工率由过

去100%降低至50%以下，相比之下，木薯/玉米价格一直走低且环保投入较小，因此未来会更多地用木薯/玉米酒精替代糖蜜酒精，糖蜜酒精的需求下降，因此上游糖蜜的价格会持稳微降。

相关性来看，糖蜜价格走势跟酒精高度吻合，酒精价格目前走下行趋势。食用酒精是糖蜜的主要用途，酒精价格的上涨会带动糖蜜价格的上涨，二者价格走势高度相关，2018年酒精价格不断下行，以此推断糖蜜价格呈下行趋势。

烘焙“西学东渐”，增长稳定。在酵母产品主要应用中，烘焙及发酵面食业务占据收入的51%。烘焙来自欧美，而随着年轻消费群体的崛起，中国饮食习惯的“西学东渐”现象显现。

2013年我国烘焙行业市场规模约为1407.05亿元，并呈现逐年增长态势，截至2017年，我国烘焙行业市场规模增长至1878.89亿元，较2013年增长了33.5%。初步测算我国烘焙行业市场规模将突破2000亿元，达到2033亿元左右。

酵母发酵优势替代，国内需求量有成倍发展空间。目前我国面用酵母行业销量约为35万吨，过去五年保持了10%左右增速，发展驱动因素不仅在于烘焙行业乃至面包消费量的增加，而且在健康意识的提升。

目前常用的发酵方法共有3种，分别是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵。相比其他两种发酵模式，酵母发酵在发酵效果、营养价值和便利性上更具优势。在当前健康意识普遍提升的消费大背景下，消费者也更倾向于选择酵母发酵的方式来保证食品营养和风味。目前国内发酵需求中尚有30%依赖于化学发酵和老面发酵，2014年国家出台的禁止含铝化学蓬松剂在发酵领域使用的政策将进一步扩大酵母的使用量。

第四章项目调研分析

一、酵母行业分析

酵母是天然的发酵剂。酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。

酵母根据含水量的多少，可以分为干酵母、半干酵母和湿酵母，鲜酵母需要0度左右保存，半干酵母需要-18度以下保存，而干酵母常

温保存即可，因半干酵母储存和运输难度高，因此较为常用的干酵母

和湿酵母。对比来看，鲜酵母发酵时间更短、成本更低但保质期一般

在40天左右，而干酵母虽然发酵时间和成本不及鲜酵母但更易于储存

和运输。

鲜酵母多用于欧美等国家，主要因欧美酵母厂多建于大城市等销

售地附近且面包等发酵类产品食用量大，酵母的使用频率高、运输半

径短使得欧美逐渐形成了湿酵母为主的烹饪和饮食习惯。国内和亚非

等国家发酵多以干酵母为主，主因国内酵母厂多建在原材料产地附近，减低原材料成本的同时提升了运输时间，更适用于保质期在2年以上

的干酵母，家庭和下游制造工厂也适应了干酵母的烹饪和添加习惯。

因此国内生产销售酵母的企业基本都为干酵母企业；国外酵母企业以

湿酵母企业居多，但也有部分干酵母生产线满足市场需求。

酵母产业上联制糖、下联发酵。从产业链来看，酵母处于产业链

的核心位置，上游是以糖蜜为主的原材料，其中糖蜜是甘蔗或甜菜制

糖的工业副产品，每年在榨季集中采购。酵母下游用途广泛，如可作

为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；

在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂；并且酵母可用作制药

的添加剂，制作用于治疗消化不良、延缓细胞衰老等的药物；酵母也