江苏xx生产加工项目建议书

江苏xx生产加工项目

建议书

报告说明—

酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗和甜菜制糖后的副产品。从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。下游受益于烘焙行业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。

该酵母项目计划总投资7334.01万元，其中：固定资产投资5007.77万元，占项目总投资的68.28%；流动资金2326.24万元，占项目总投资的31.72%。

达产年营业收入17469.00万元，总成本费用13368.13万元，税金及附加146.53万元，利润总额4100.87万元，利税总额4813.04万元，税后净利润3075.65万元，达产年纳税总额1737.39万元；达产年投资利润率55.92%，投资利税率65.63%，投资回报率41.94%，全部投资回收期3.88年，提供就业职位272个。

酵母是用糖蜜进行微生物分解而来，其主要原材料糖蜜源于甘蔗和甜菜制糖后的副产品。从上游供给端来看，糖价高位运行，糖料产区扩产带动糖蜜供给充足。预计未来3年蔗糖生产将进入增长周期，糖价亦在下滑周期，糖蜜也将因蔗糖丰产周期而维持较低价格区间。下游受益于烘焙行

业的高速增长以及酵母相比于其他两种发酵方式在发酵效果、营养价值和便利性上的优势而产生的替代效应，需求强劲。

目录

第一章项目基本情况

第二章项目单位概况

第三章建设背景及必要性分析第四章市场分析预测

第五章项目建设内容分析

第六章项目选址

第七章工程设计

第八章工艺原则

第九章环境保护可行性

第十章安全卫生

第十一章风险应对评价分析

第十二章节能分析

第十三章项目进度说明

第十四章投资方案说明

第十五章项目经营效益

第十六章结论

第十七章项目招投标方案

第一章项目基本情况

一、项目提出的理由

从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增长

6.2%，规模稳中有升。分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。近些年随

着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，亚洲和非洲也成为

全球酵母产能增长的主要地区。

酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性

新兴产业之一。

二、项目概况

（一）项目名称

江苏xx生产加工项目

（二）项目选址

xxx新区

江苏，简称苏，是中华人民共和国省级行政区。省会南京，位于中国

大陆东部沿海，江苏界于北纬30°45'～35°20'，东经116°18'～

121°57'之间，北接山东，东濒黄海，东南与浙江和上海毗邻，西接安徽

江苏跨江滨海，湖泊众多，地势平坦，地貌由平原、水域、低山丘陵构成；地跨长江、淮河两大水系。江苏省属东亚季风气候区，处在亚热带和暖温

带的气候过渡地带，气候同时具有南方和北方的特征。江苏地处长江经济带，下辖13个设区市，全部进入百强，是唯一所有地级市都跻身百强的省份。江苏人均GD、综合竞争力、地区发展与民生指数（DLI）均居中国各省前列，成为中国综合发展水平最高的省份之一，已步入中上等发达国家水平。江苏省域经济综合竞争力居全国前列，是中国经济最活跃的省份之一，与上海、浙江、安徽共同构成的长江三角洲城市群成为国际六大世界级城

市群之一。江苏省总面积10.72万平方公里，辖13个地级市。截至2019

年末，江苏省常住人口8070万人，是中国人口密度第一大省。实现地区生

产总值99631.52亿元，人均地区生产总值123607元。

所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特

别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等

配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。对周围环境不应产生污染或对

周围环境污染不超过国家有关法律和现行标准的允许范围，不会引起当地

居民的不满，不会造成不良的社会影响。

（三）项目用地规模

项目总用地面积19663.16平方米（折合约29.48亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数56.69%，建筑容积率1.53，建设区域绿化覆盖率7.18%，固定资产投资强度169.87万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积19663.16平方米，建筑物基底占地面积11147.05平

方米，总建筑面积30084.63平方米，其中：规划建设主体工程19762.47

平方米，项目规划绿化面积2159.25平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计112台（套），设备购置费2576.68万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量665329.78千瓦时，折合81.77吨标准煤。

2、项目年总用水量11586.80立方米，折合0.99吨标准煤。

3、“江苏xx生产加工项目投资建设项目”，年用电量665329.78千

瓦时，年总用水量11586.80立方米，项目年综合总耗能量（当量值）

82.76吨标准煤/年。达产年综合节能量29.08吨标准煤/年，项目总节能率28.41%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合xxx新区发展规划，符合xxx新区产业结构调整规划和国家

的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严

格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显

的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资7334.01万元，其中：固定资产投资5007.77万元，

占项目总投资的68.28%；流动资金2326.24万元，占项目总投资的31.72%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入17469.00万元，总成本费用13368.13万元，税

金及附加146.53万元，利润总额4100.87万元，利税总额4813.04万元，

税后净利润3075.65万元，达产年纳税总额1737.39万元；达产年投资利

润率55.92%，投资利税率65.63%，投资回报率41.94%，全部投资回收期

3.88年，提供就业职位272个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

认真做好施工技术准备工作，预测分析施工过程中可能出现的技术难点，提前进行技术准备，确保施工顺利进行。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xxx新区及xxx新区酵母行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xxx新区酵母产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx有限责任公司为适应国内外市场需求，拟建“江苏xx生产加工项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xxx新区经济发展，为社会提

供就业职位272个，达产年纳税总额1737.39万元，可以促进xxx新区区

域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率55.92%，投资利税率65.63%，全部投资回

报率41.94%，全部投资回收期3.88年，固定资产投资回收期3.88年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

2016年7月，工业和信息化部与发展改革委等11部门联合发布了《关于引导企业创新管理提质增效的指导意见》，并采取了一系列卓有成效的

具体措施。认真贯彻落实十八届三中全会提出“鼓励有条件的私营企业建

立现代企业制度”，会同发展改革委等有关部门，推动有条件的地区开展

非公有制企业建立现代企业制度试点工作，引导企业树立现代企业经营管

理理念，增强企业内在活力和创造力。开展管理咨询服务，建立中小企业

管理咨询服务专家信息库，并在中国中小企业信息网和中国企业家联合会

网站公布，供广大民营企业、中小企业选用，为各地开展管理咨询服务提

供支撑；鼓励和支持管理咨询机构和志愿者开展管理诊断、管理咨询服务，帮助企业提升管理水平。实施企业经营管理人才素质提升工程和中小企业

银河培训工程，全年完成对50万中小企业经营管理者和1000名中小企业

领军人才的培训，推动企业提升管理水平。提振民营经济、激发民间投资

已被列入重要清单。民营经济是经济和社会发展的重要组成部分，在壮大

区域经济、安排劳动就业、增加城乡居民收入、维护社会和谐稳定以及全

面建成小康社会进程中起着不可替代的作用，如何做大做强民营经济，已

成为当前的一项重要课题。

坚持开放共赢，重点依托“一带一路”国家战略，积极参与国际产能合作，培育一批具有全球影响力的先进制造业基地和经济区，增强我省制造的国际影响力。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章项目单位概况

一、项目承办单位基本情况

（一）公司名称

xxx实业发展公司

（二）公司简介

公司是全球领先的产品提供商。我们在续为客户创造价值，坚持围绕

客户需求持续创新，加大基础研究投入，厚积薄发，合作共赢。

公司根据市场调研，结合国家产业发展政策，在大力发展相关产业的

同时，积极实施以“节能降耗、环境保护、清洁生产”为重点的技术改造

和产品升级换代，取得了较好的经济效益和社会效益；企业将以全国性的

销售网络、现代化的物流运作、科学的管理、良好的经济效益、与客户双

赢的经营方针，努力把公司发展成为国内综合实力较强的相关行业领军企

业之一。展望未来，公司将立足先进制造业，加强国内外技术交流合作，

不断提升自主研发与生产工艺的核心技术能力，以客户服务、品质树品牌，以品牌推市场；致力成为产业的领跑者及值得信赖的合作伙伴。

二、公司经济效益分析

上一年度，xxx有限责任公司实现营业收入13843.91万元，同比增长17.16%（2027.34万元）。其中，主营业业务酵母生产及销售收入为11840.03万元，占营业总收入的85.53%。

上年度营收情况一览表

根据初步统计测算，公司实现利润总额3846.62万元，较去年同期相比增长824.42万元，增长率27.28%；实现净利润2884.97万元，较去年同期相比增长551.78万元，增长率23.65%。

上年度主要经济指标

第三章建设背景及必要性分析

一、酵母项目背景分析

酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战略性新兴产业之一。

二、酵母项目建设必要性分析

酵母是天然的发酵剂。酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。

酵母根据含水量的多少，可以分为干酵母、半干酵母和湿酵母，

鲜酵母需要0度左右保存，半干酵母需要-18度以下保存，而干酵母常温保存即可，因半干酵母储存和运输难度高，因此较为常用的干酵母

和湿酵母。对比来看，鲜酵母发酵时间更短、成本更低但保质期一般

在40天左右，而干酵母虽然发酵时间和成本不及鲜酵母但更易于储存

和运输。

鲜酵母多用于欧美等国家，主要因欧美酵母厂多建于大城市等销

售地附近且面包等发酵类产品食用量大，酵母的使用频率高、运输半

径短使得欧美逐渐形成了湿酵母为主的烹饪和饮食习惯。国内和亚非

等国家发酵多以干酵母为主，主因国内酵母厂多建在原材料产地附近，减低原材料成本的同时提升了运输时间，更适用于保质期在2年以上

的干酵母，家庭和下游制造工厂也适应了干酵母的烹饪和添加习惯。

因此国内生产销售酵母的企业基本都为干酵母企业；国外酵母企业以

湿酵母企业居多，但也有部分干酵母生产线满足市场需求。

酵母产业上联制糖、下联发酵。从产业链来看，酵母处于产业链

的核心位置，上游是以糖蜜为主的原材料，其中糖蜜是甘蔗或甜菜制

糖的工业副产品，每年在榨季集中采购。酵母下游用途广泛，如可作

为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂；

在婴儿食品、健康食品中作为食品营养强化剂；并且酵母可用作制药

的添加剂，制作用于治疗消化不良、延缓细胞衰老等的药物；酵母也

广泛用作动物饲料的蛋白质补充物，家庭也可将酵母用于面食发酵等。酵母需求量最大、使用频次最高的是中式面食发酵和烘焙。

第四章市场分析预测

一、酵母行业分析

从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增

长6.2%，规模稳中有升。分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中

在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。近些年随着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，

亚洲和非洲也成为全球酵母产能增长的主要地区。

烘焙和面食行业主导酵母需求。酵母最为广泛的用途是面食发酵，面食发酵类酵母主要用于烘焙和面食。

面食类酵母的需求增长一方面随着饮食不断西化带动烘焙行业高

速增长，烘焙酵母作为不可或缺的添加剂源源不断的被供应到其生产

线中；同时在消费升级的背景下，相比成本低廉，效率低下的老面发

酵，人们逐渐更青睐于口味和质量更佳的酵母发酵，两大主导需求旺盛，奠定酵母行业成长基础。

烘焙行业进入黄金发展期。烘焙食品于20世纪80年代被引入中国，已在中国发展了30多年，随着居民收入的不断增加，消费者的消

费能力和消费水平不断提高，叠加新一轮城镇化浪潮，以烘焙为主的

西式餐点受到消费者追捧和喜爱，推动烘焙行业快速发展，市场规模

超过两千亿元。

面包酵母添加量为0.8%-1.5%，酵母需求达到10.36万吨。面包发酵过程中酵母的添加比例约为0.8%-1.5%，面包酵母的需求量变化与面包消费量直接相关。面包消费量的增长一方面源于消费群体的扩张，

一方面源于面包代替传统面食。2018年中国我国人均烘焙食品消费量

约为7.4kg，按照酵母比例0.8%计算，目前面包烘焙类产品发酵对酵

母的需求达10.36万吨。我国面包人均消费量仍在以每年8%的速度在

增长，也将不断提升酵母的需求量。

酵母行业进入门槛较高，每次产能建设需要投入大量资金以及2-3

年的建设周期，因此行业格局稳定，先发企业能够享受规模效应。从

全球来看。酵母行业CR3达到65%，其中乐斯福为全球第一大酵母企业，

市占率达到31%，英联马利和安琪各占17%的市场，位列二、三位。而

在国内市场，安琪酵母市占率达到55%，是绝对的国内第一大酵母企业。

安琪酵母在国内酵母市场占据产能优势，拥有7家工厂。国内酵

母市场中，安琪酵母市占率第一，约55%。产能分布上，公司拥有湖北、赤峰、伊犁、滨州、雎县等7家工厂，合计年产能15.4万吨。目前公

司在国内的酵母产能处于市场绝对领先地位。

乐斯福国内市占率排名第二，在国内拥有酵母产能约7万吨。乐

斯福是全球最大的酵母生产企业。目前乐斯福中国酵母产能合计7万吨，中国区市占率约14%。乐斯福在中国产能主要包括安徽明光酵母厂（1999年收购，酵母产能约1.4万吨）、广西丹宝利酵母有限公司（2006年与东糖集团在广西来宾合办，酵母产能约3万吨）、以及新

建的年产2万吨活性干酵母及1万吨酵母抽提物生产线项目（2016年

与湘桂集团合办，2019年竣工）。

英联马利国内市占率排名第三，在国内拥有酵母产能约4万吨。

英联马利目前在国内拥有5家酵母工厂包括河北马利、番禺马利、新

疆马利、烟台马利（1.8万吨产能）、英联马利食品上海有限公司，公司中国工厂合计产能约为4万吨，中国地区市占率约11%。

二、酵母市场分析预测

酵母工业属于生物产业中的生物制造业，生物产业是我国七大战

略性新兴产业之一。

从产能分布上看，目前全球酵母总产能约为150万吨，乐思福、

AB马利、安琪分列行业前三位；酵母行业产能主要集中在欧美，超过

总产能一半。

近年来中国成为全球酵母产能增长最为迅猛的区域，带动了亚太

乃至全球酵母产能的快速增长，2016年中国酵母类总产能达到30万吨。

从消费市场上看，酵母消费市场增长不平衡，欧美及大洋洲活性

酵母应用成熟，市场增长潜力有限，酵母衍生品需求潜力较大；非洲、亚太等区域人口增长块，活性酵母市场需求增长迅速。

从应用领域上看，酵母应用的传统和主导领域为面食发酵、烘焙、酿酒，行业发展相对成熟；酵母在饲料养殖、生物发酵等新兴领域市

场容量巨大，应用前景广阔；酵母衍生品在风味、营养、健康等领域

应用的广度和深度正在进一步拓展。

从地域分布上看，中国已成为全球酵母行业竞争的主战场，行业

龙头凭借规模、品牌、技术、渠道等优势进一步巩固市场地位；中国

酵抽提物产能平稳增长，行业集中度提升；酵母传统应用领域平稳增

长；酵母衍生品领域潜力较大，下游应用领域不断增加；中国酵母行业整合持续进行。

第五章项目建设内容分析

一、产品规划

项目主要产品为酵母，根据市场情况，预计年产值17469.00万元。

随着全球经济一体化格局的形成，相关行业的市场竞争愈加激烈，要想在市场上站稳脚跟、求得突破，就要聘请有营销经验的营销专家领衔组织一定规模的营销队伍，创新机制建立起一套行之有效的营销策略。

二、建设规模

（一）用地规模

该项目总征地面积19663.16平方米（折合约29.48亩），其中：净用地面积19663.16平方米（红线范围折合约29.48亩）。项目规划总建筑面积30084.63平方米，其中：规划建设主体工程19762.47平方米，计容建筑面积30084.63平方米；预计建筑工程投资2437.09万元。

（二）设备购置

项目计划购置设备共计112台（套），设备购置费2576.68万元。

（三）产能规模